Seznam belih rib z opisom in fotografijo

Bele ribe so številni prebivalci različnih rezervoarjev s sladko in slano vodo. Odlično se počuti v oceanih, morjih, rekah in jezerih.

V Rusiji so bile bele ribe vedno zelo cenjene, saj je bil ribolov že dolgo ločena industrija, ki vam omogoča, da zaslužite denar.

Naselja in mesta so bila zgrajena predvsem z veliko vodo - ob rekah, jezerih, na morskih obalah. Domačini so v celoti izkoristili to priložnost, lovili, prodajali belo ribo in jo hranili svojim družinam.

Danes ribištvo ni izgubilo svojega pomembnega mesta pri zagotavljanju okusne, zdrave hrane prebivalcem države.

Bela riba je bila vedno v povpraševanju, po ceni je bolj dostopna splošni populaciji, kar pa ne velja za rdeče ribe.

Ujemanje bele ribe je zanimiva dejavnost. Veliko število ribičev od otroštva do starosti je odvisno od tega posla, brez razdalj in zmrzali za njih ni ovir.

Vrste belih rib

Bele ribe, ki živijo v morju, imajo posebno belo barvo. Vendar pa ima razlike:

  • videz (ravno, okroglo);
  • pripadnosti določeni družini.

Ravne ribe vključujejo:

  • iverka
  • tilapia
  • bela riba
  • morski list

Okrogle ribe vključujejo:

  • pollock
  • vahnje
  • oslič
  • trska
  • pollock
  • črtasti bas
  • burbot
  • morska spaka
  • rdeča hlastač

Ta riba ima zaradi svoje krojene oblike zelo izviren videz.

Glavne kosti, ki se razhajajo od zadaj, izgledajo kot žarki, ki gredo na obe strani grebena.

Ravne ribe lahko zrastejo v ogromne velikosti, dosežejo dolžino do 2 metra.

Imena belih rib, kratek opis

Ravne ribe

Flounder

Znanih je več kot trideset sort iverk. Telo ribe je na obeh straneh sploščeno. Oči so nameščene v zgornjem delu, ima svetlejšo barvo. Flounder se nahaja v Črnem, Azovskem, Beringovem, Okhotskem, Sredozemskem, Atlantskem oceanu.

Ta riba se lahko najde blizu dneva. Flounder se mresti zgodaj spomladi in se povzpne na globino 150 metrov. Teža odraslega piha je pogosto do tri kg.

Ptičja populacija se je nedavno zmanjšala na vseh morjih, saj je ujeta v industrijskem obsegu. Flounder - zelo okusna riba, je v veliko povpraševanje.

Halibut ali morski list

Halibut najdemo v Atlantskem oceanu, v hladnih vodah Tihega oceana - v Okotskem morju, Barentsovem morju. Obstaja več vrst jezika:

  • navadne;
  • črna;
  • Asian arrowhead;
  • ameriške puščice

Ta riba je plenilec, hrani se s trsko, ne okleva, ko se muči, mintai, različni mehkužci. Rok za življenje morskega lista je 30 let. Ta okusna, dragocena komercialna riba se ujame v velikih količinah.

Tilapia


Tilapija se nanaša na sladkovodne ribe, ki živijo blizu dna. Ona živi v tropskih rezervoarjih, v zvezi s hrano je popolnoma nezahtevna, poje veliko organizmov, ki živijo v rezervoarjih.

Tilapija dobro uspeva v umetnih rezervoarjih v Aziji, Afriki in Severni Ameriki. Belo ribje meso ima odličen okus, nizko vsebnost maščob in veliko beljakovin. Tilapija ima drugo ime - kraljevski smuči, ki si ga zasluži za svoje okusno meso.

Okrogle ribe

Cod

Družina trsk je razdeljena na več podvrst, od katerih nekatere dosežejo dolžino do 1,7 metra. Obstajajo manjše vrste, katerih dolžina je manj kot meter. Habitatna trska - severne zemljepisne širine Atlantika, Pacifik.

To je komercialna riba, ki jo odlikuje visoka reprodukcija. Hodi v pakiranjih.

Posebno pomembni so primeri v starosti 3-7 let. Do tega obdobja pridobivajo trdno težo in dosežejo približno 10 kg. Nekateri primerki trske lahko živijo do stoletnice.

Najkoristnejša od teh rib je črna trska, prekrita z luskami temne kovinske barve.

Nelma

To je sladkovodna riba z belim mesom, katerega telo je prekrito s čudovitimi srebrnimi luskami. Nanaša se na velike ribe, dolžine enega in pol metra, njegova teža pa lahko znaša do 50 kg. Nelma je plenilec, lovi majhno ribo (bele ribe, smrdijo).

Za nastanek Nelme zapustimo s prihodom prvih jesenskih dni. To je zelo ploden, sweeps do 400 tisoč jajc.

Vahnja

To je dragocena komercialna riba, ki se ujame v velikih količinah (več kot 500 milijonov ton na leto). Prebivališki habitat je Atlantik, Arktični ocean.

Povprečna teža vahnje je 15 kg, nekateri posamezniki lahko zrastejo do 20-30 kg. Na vahnjeni glavi lahko vidite ovalne črne lise, s katerimi se ta riba zlahka razlikuje od drugih vrst rib.

Strokovnjaki pravijo, da vaha zlahka najde svoje sorodnike po določenih identifikacijskih oznakah. Vahnjeno meso je vitko, zato nutricionisti še posebej vztrajajo pri njegovi uporabi. Prekinitev prejema te ribe v trgovinah z živili je skoraj nikoli.

Burbot

Rečna bela riba, burbot, je zelo podobna somu, zato jih nevedni ljudje pogosto zamenjujejo. Burbot, kot tudi njegov bližnji som, je dolgo živel v sladkih vodah Evrope in Azije.

Za udobno življenje, burbum zahteva hladnejše vode, katerih temperatura ne presega +25 stopinj. To je spodnja riba. Če v poletnih vročinah temperatura v rezervoarju postane višja od optimalne, burbim išče odrešenje pod okrilje, v brlogih. Burbot je plenilec, spi čez dan, ponoči gre na lov.

Izkušeni ribiči se tega zavedajo, zato lovijo ponoči. Za ribolov z žametom je potrebno imeti luknje za kljuke, spinerje, dno z uporabo živalskih vab.

To je predstavnik trske, za udobno življenje potrebuje slano vodo, ne preveliko globino. Standardna dolžina osliča je 40-50 cm, redki primerki rastejo do enega in pol metra.

Meso te ribe ima izjemen okus, za svojo vrednost je na prvem mestu med ribami. Z velikim spoštovanjem se pripisujejo strokovnjakom za prehrano, saj meso osliča pustega mesa vsebuje dovolj vitaminov.

Črtasti bas

Morska bela ribica s črtastim smuči se nanaša na reklamo. Njen habitat je Atlantski ocean, Azovsko morje. Za vzrejo progastih basov je potrebna nizka temperatura vode. Lovljenje tega plenilca je zelo priljubljeno pri ribičih-športnikih, saj zahteva posebne priprave.

Prugasta ribica s povsem nepredvidljivim obnašanjem. Aktivno se premika vzdolž vodnih horizontov, za njegov ribolov pa je potrebno posebno sredstvo za zaznavanje (echo sounder). Največji črtasto ostriž, ki je bil kdaj ujet, je imel dokaj težo - 37 kg.

Morski češenj

Ta riba ima drugo ime - evropsko morsko spako. Habitat morske spake je v Atlantskem oceanu, Črni in Barentsovem morju. Ta riba se spušča na velike globine - do 200 metrov in se premika zelo malo.

Morska spaka lahko naraste do trdne velikosti. Tako ime so ribe prejele zaradi velike sploščene glave, ki je dvakrat večja od telesa.

Hrana za morske spake služi majhnim ribam. Vrsta evropskega ribiča ni privlačna, vendar je zelo cenjena zaradi odličnega mesa.

Kako je ribolov?

Bela riba, ki potrebuje slano vodo za udobno življenje, ljubi nizke temperature, že dolgo se je naselila v vodnih telesih severnih zemljepisnih širin. Po ulovu se ribe predelajo neposredno na kraju samem.

Je brez drobovja, podvržen globokemu zamrzovanju. Ribolov v industrijskem merilu, njegovo število se hitro obnovi. Zato prepoved ulova bele ribe ni uvedena.

Okusi in zdrave lastnosti bele ribe

Bela riba je cenjena zaradi odličnega okusa. Uporablja se v kakršni koli obliki - kuhana, ocvrta, sušena, sušena itd.

Številne vrste belih rib veljajo za odličen prehranski proizvod, saj so razvrščene kot vitke.

Nutricionisti priporočajo njihovo vključitev v prehrano za pravilno in uravnoteženo prehrano. Obstajajo debelejše bele ribe - sled, skuša, morski list, som.

Kuhanje bele ribe

Bela riba je v vseh oblikah priznana kot odličen prehrambeni izdelek. Vendar pa obstaja več priporočil o načinu priprave, dokazane dolgoletne izkušnje. Torej, morske plošče, dorado, trska je bolje, da se prepražimo, ali kuhamo na žaru.

Meso te ribe je elastično, tesno in se s takimi načini kuhanja ne sesuje.

Suha roach dolgo časa vztraja. Veliko narodov suhih in suhih belih rib, kar jim omogoča preživetje v dolgi severni zimi.

Riba se ne imenuje "belo zlato morij", je okusen in cenovno dostopen prehrambeni izdelek, ki pritegne s svojo demokratično ceno.

Vrste bele ribe, imena, popoln seznam, sestava koristnih lastnosti

Bela riba je ena od glavnih bivališč ne le morskega prostora, temveč tudi predvsem sladkovodnih ruskih vodnih teles. V stari Rusiji so bele ribe pomenile vse posebno dragocene vrste rib, na primer: bele ribe, bele ribe ali omul. Ribolov bele ribe naših prednikov je bil zelo razvit.

Ribiške vasi in vasi so bile povsod nameščene, glavni viri dohodka za katere so bili ribolov in prodaja belih rib. Danes je bela riba še vedno priljubljena hrana za kuhanje različnih jedi.

To je okusna in zdrava poslastica. Poleg tega je cena je veliko cenejši kot "konkurent" - rdeče ribe. In ribolov na to je zelo zanimiva in zanimiva dejavnost! Preberite več o koristnih lastnostih, sestavi in ​​ulovu belih rib v tem članku.

Kakšne so vrste bele ribe

Morska bela riba ima posebno svetlo barvo. Glede na njihov videz in pripadnost kateri koli družini se razlikujejo naslednje vrste belih rib.

Ravne ribe

Za to sorto je mogoče pripisati, na primer, iverka, morski plošče, bele ribe, tilapia.

Ta riba ima dvostranski videz. Te ribe iz grebenskih kosti se razhajajo v različnih smereh, kot so žarki. Velikost ravne bele ribe je lahko drugačna: na primer, velik posameznik je lahko dolg do dva metra.

V nadaljevanju podajamo informacije o več predstavnikih te vrste.

Flounder

Znanstveniki dodelijo do 30 vrst te ribe. Telo posameznikov je zelo sploščeno, zgornja stran, kjer so obe očesi, je običajno svetlejša. Flounder živi na morskem dnu, najdemo ga zlasti v Azovski, Črni, Beringovi,

Okotsko in Sredozemsko morje, pa tudi Atlantski ocean. Mletje te ribe se začne spomladi in poteka na globini 150 metrov. Teža odraslega posameznika doseže tri kilograme.

Halibut (ali morski list)

Habitat teh rib je severni del pacifiškega in atlantskega oceana. V teritorialnih vodah Rusije živi zlasti morski jezik v Okotskem in Barentsovem morju. Odlikujejo se črni, navadni, azijski puščični zob in ameriški morski pes z zobci.

To je plenilska riba, ki se hrani s trsko, iverko, mintai in različnimi mehkužci. Posamezniki lahko živijo do 30 let. Halibut velja za posebno dragoceno komercialno ribo.

Tilapia

Ta riba je sladka voda, dno, živi v vodnih prostorih s tropskim podnebjem. Razlikuje se v nečitljivosti v hrani - lahko jede različne organizme, ki jih vsebujejo reke in jezera.

Tilapijo se umetno gojijo v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Za dober okus se včasih imenuje "kraljevski smuči". Meso je bogato z beljakovinami, precej vitko.

Okrogle ribe

Ta vrsta vključuje, na primer, naslednje ribe: morsko spako, kirnja, črtasti bas, rdeči hlastač, vahnja, rjavček, oslič, trska

Taka riba je okrogla, debela. Njene oči so z glave na obeh straneh. Kosti so ukrivljene in tečejo od grebena.

Cod

Obstaja več podvrst te ribe iz družine trske. Največji primerki dosegajo dolžino več kot 1,7 metra, vendar je večina rib te vrste manj kot meter.

Ribolov trske se običajno izvaja v pacifiških ali atlantskih oceanih, živi izključno v severnih širinah. Ta riba je družabna in plodna.

Najboljši plen so posamezniki, ki so dosegli starost 3-7 let in težo ne več kot 10 kg. Hkrati je lahko trska tudi dolga jetra - posamezni primerki živijo 100 let in rastejo dovolj veliki.

Nelma

Srebrna sladkovodna riba, ki je del družine lososov. Nelma je dokaj velika riba z dolgim ​​telesom: posamezniki nelme dosežejo dolžino enega in pol metra, njihova teža pa lahko doseže tudi do 50 kilogramov.

Hrani se predvsem z majhnimi ribami: smrdijo ali ribe. Mlečenje te ribe poteka na začetku jeseni in je treba omeniti, da je nelma zelo plodna: lahko ima do 400 tisoč jajc.

Vahnja

Ta komercialna riba se nahaja v vodah Atlantskega in Arktičnega Arktičnega oceana. Je ena izmed treh vrst rib glede na količino ulova - vsako leto se ulovi več kot pol milijona ton na leto. Povprečna teža teh rib je 20-3 kilograma, vendar pa jih je več kot 15 kilogramov.

Posebnost te ribe je prisotnost temne lise ovalne velikosti na obeh straneh glave. Zanimivo je, da s tem znakom ljudje prepoznajo svoje sorodnike in se zbirajo v jatah. Vahnja je vitka riba, ki jo priporočajo strokovnjaki za prehrano. Lahko ga kupite na skoraj vseh prodajnih mestih.

Burbot

Ta sladkovodna riba je zelo podobna somu. Živi v vodnih telesih Evrope in Azije, vendar raje hladno vodo, ki ni višja od 25 stopinj, pri izbiri spodnjih plasti za habitat.

V poletnih mesecih se ribe, kot ponavadi, skrivajo pod prsti ali v brlogih. Burbot ni navajen na svetlobo in je aktiven, predvsem ponoči, zato je v tem času ribolov najbolj relevanten. Ta riba se lahko ujame na zherlitsy ali trolling.

Heck

Predstavlja trsko, živi v slanih morskih vodah in je ujeta v plitvo vodo. Značilno je, da dolžina osliča ne presega 40-50 cm, vendar obstajajo tudi veliki, poldrugi meter posamezniki.

Evropejci so tej ribi dali še eno ribjo ribo - okus osliča je zelo impresiven. Meso te ribe priporočajo strokovnjaki za prehrano: vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, vitaminov in malo maščob.

Črtasti bas

Je dragocena komercialna riba in ima odličen okus. Bivališče črtastega ostriža je Atlantski ocean, kjer se ribe drstijo aktivno na precej hladni temperaturi. V Rusiji se črtasti ostriž pogosto najde na primer v Azovskem morju.

  • Ta plenilec je najbolj priljubljena ribica med ribiči. Vendar je ulov "kitov" precej težaven: nenehno se premika in obnaša zelo nepredvidljivo.
  • Za lovljenje črtastega ostriža je priporočljivo uporabiti sondo in skrbno izbrati vabo (kot tudi živo vabo). Največja kopija ujetega črtastega basa je bila 37 kg.

Morski češenj

Drugače se ta riba imenuje "evropska ribica ribiča". Ta velika in sedeča riba živi na globini 200 metrov. Poimenovanje je dobila ime po grlu, sploščeni glavi, ki zavzema skoraj dve tretjini telesa.

Ta riba živi v Atlantskem oceanu, v Rusiji jo najdemo v Barentsovem in Črnem morju. Ta morski plenilec jede majhne ribe, ribolov pa je dovolj razvit: morska spaka ima kljub neprivlačnemu videzu odlične okusne lastnosti. V redkih primerih so opisani napadi teh rib na ljudi.

Ribolov bele ribe

Bela morska riba raje mrzlo vodo, zato je ujeta v severnih širinah. V tem primeru se ponavadi predelava rib za nadaljnjo prodajo začne na krovu ribiške škune: ribe so brez drobovja in globoko zamrznjene.

Prebivalstvo morskih belih rib je veliko in kljub aktivnemu ribolovu dovolj hitro, da ga je mogoče obnoviti. Kvote za njen ulov praktično niso omejene.

Okusi in zdrave lastnosti bele ribe

Bela morska riba je znana po odličnem okusu. Ponavadi ima morsko svežo aromo, precej gosto meso. Tudi tovrstne ribe so resnično skladišče vitaminov, elementov v sledovih in hranil.

Poleg tega je ta riba prehrana, saj vsebuje zelo malo maščobe. Za precej maščobne sorte je mogoče pripisati razen terpugu, sleda, morskega lista, soma ali skuše. Vse ostale ribe te vrste so precej prehranski proizvod.

Kako se lahko kuhajo okusne bele ribe?

Bela riba je zelo okusna v skoraj vsaki kuhani obliki. Vendar pa za pripravo vsake vrste obstajajo priporočila. Torej je morski list, dorado ali trska najbolje pečen na žaru ali pečen na žaru, saj je ta riba z gostim mesom in se ne razpade.

Morski jezik, iverka ali brancin je kot nalašč za paro, saj imajo dovolj mehkega mesa. Mastna bela riba je kot nalašč za dekapiranje in tudi okusna, če se kadi. Prav tako iz skoraj vseh belih rib dobite okusne zrezke in mesne kroglice.

Bela riba se včasih imenuje tudi "belo zlato morij". Ima odlične okusne lastnosti, ribolov je dobro razvit in malo omejen, kljub temu pa se populacija belih rib hitro okreva. Zato se bele ribe zlahka najdejo na policah trgovin po privlačnih cenah.

Vrste belih rib

Bela riba je že dolgo znana po svojih dietnih lastnostih, veliko hranilnih snovi in ​​dobrem okusu. Danes ga lahko kupite v kateri koli trgovini, izdelek pa je veliko cenejši od rdečih rib. Eno glavnih vprašanj, o katerih razmišljajo stranke, je izbira izdelka, odvisno od njegovega imena in vrste.

Seznam vrst belih rib je precej obsežen, zato je smiselno opisati najbolj priljubljena imena, ki spadajo v večino prodajnih mest.

Obstajajo naslednje sorte: t

  • Kingklip. Ribe iz družine napačnih, najdene v vodah vzhodnega Atlantika in Južne Afrike. V prodaji je v obliki klavnih trupov, ki jih vizualno odlikuje pikasta koža in podolgovata oblika. Kingklip ima okusno meso, ki je mimogrede idealno za otroško hrano.
  • Morski brancin. Uvoženo iz Islandije, trup je majhen, rdeče-rožnate barve. Pogosto kupijo za poznejše kajenje, čeprav se lahko kuha na kakršenkoli drug način, še posebej, ker ribe niso preveč maščobne.
  • Pangasius. Priljubljena komercialna riba, ki jo zlahka prepozna njegova gladka koža na trupu ali maščobni trakovi v pečici. Kupci so pogosto ponujeni tudi pangasius zrezek.
  • Heck. Priljubljena v Evropi in morda največja jedilna riba, ki se pogosto prodaja na trgih, ki se imenujejo "oslič". Okus proizvoda je na visoki ravni, delno pa zamrzne.
  • Cod. Ena izmed vodilnih vrst belih rib v prodaji. Sprva je bila trska ujeta v divjini, danes pa obstaja veliko kmetij za vzrejo (večinoma na Norveškem).

Priljubljene bele ribe

Večina kupcev se ne more presenetiti z enim imenom ali drugo belo ribo. Vendar pa vsi ne vedo, da imajo posamezne sorte značilne značilnosti in podobne lastnosti. Ena od možnosti za razvrščanje belih sort je naslednja: t

  • Visoko kalorična in okusna. Čeprav bele ribe niso znane po posebni vsebnosti maščobe, so nekatere vrste veliko debelejše od drugih in so zato veliko okusnejše. S tovrstno kategorijo lahko varno pripišete skušo, morski puh, som in najljubšo sled.
  • Svetloba in razpis. Ta kategorija združuje prehranske sorte bele ribe, ki imajo tudi dober okus. Obilje vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebuje ta izdelek, bo pomagalo obogatiti prehrano in jo narediti zdravo in zdravo. Med njimi so: trska, vahnja, iverka.
  • Eksotičen in drag. Kdor hoče poskusiti ribe poslastice, mora biti pozoren na takšne sorte, kot so na primer muksun in jegulja. Preživite na teh rib bodo imeli več kot standardni razpon, vendar izkušnje bodo posebni.

7 najbolj uporabnih vrst rib

Ribe so zelo koristen, pogosto prehranski proizvod. Toda katere vrste rib so najbolj uporabne? Ta članek vam bo povedal o prednostih sedmih vrst rib.

Kaj je najbolj koristna riba? Kakšne preference? Zdravniki priporočajo dodajanje ribjih jedi v jedilnik vsaj dvakrat na teden. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine, takšna hrana ne ustvarja občutka teže.

Vsebuje veliko vitaminov A in D ter maščobne kisline, ki preprečujejo bolezni srca in ožilja.

Najbolj uporabne vrste rib

Za vas smo pripravili oceno 7 najbolj uporabnih za telesne vrste rib, redna uporaba katerih bo izboljšala razpoloženje, telesni tonus, kožo in stanje las. In tudi preprečevanje številnih zdravstvenih težav.

Tuna

Na internetu lahko najdete veliko seznamov koristnih rib. V vsaki od njih je tunov. Je vodilna v vsebnosti vitaminov in hranil. Poleg tega njegova vsebnost kalorij ne presega 80 kcal na 100 g. Tuna je čista beljakovina. Ima zelo malo maščobe in je cink, fosfor, kalcij, selen in vitamin D. Na Siciliji lahko poskusite najboljšo tuna na svetu.

Obstaja nekaj splošnih pravil za izbiro zdravih rib:

  • Moralo bi biti morsko. Morske ribe zbirajo vse snovi, potrebne za telo.
  • Ribe morajo biti mastne. Ta ima višjo koncentracijo vitamina D in esencialnih maščobnih kislin.
  • Ribe morajo biti majhne ali mlade. Menijo, da so ribe sposobne absorbirati toksine iz vode in zato manj živi v vodi, manj ima toksinov.

Losos - losos, postrv, roza losos

Uporaba te ribe izboljša srčno-žilni sistem, preprečuje nastanek krvnih strdkov. Obstaja veliko vitaminov skupine B, A in D, kot tudi selen, fosfor in folna kislina.

Postrv je manj kalorična, vsebuje tudi natrij, kalij, kalcij, mangan, magnezij in fluor. Kot tudi potrebne maščobne kisline Omega 3 in Omega 6.

Pomagajo endokrinemu sistemu, spodbujajo pravilno tvorbo kosti in presnovo.

Cod

Najbolj koristen del te ribe so jetra. V trski skoraj ni holesterola. Belo meso vsebuje 19% beljakovin in le 0,3% maščobe. Redno uživanje trske krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje živčnega sistema in presnovo.

Halibut

Z nadaljevanjem raziskovanja, katera riba je najbolj uporabna, ugotavljamo, da morski list vsebuje aminokisline, ki podpirajo infuzijo in uravnavajo spanje - seratonin in melatonin. Priporočljivo je za starejše ljudi. To je preprečevanje Alzheimerjeve bolezni. Beljakovine, ki jih vsebujejo jezik, normalizirajo delovanje možganskih celic, preprečujejo njihovo smrt in izboljšujejo prehrano.

Flounder

Ta luštna riba je dobra, ker vsebuje naravne afrodiziake.

Šaran, krap, krap

To so razmeroma maščobne vrste rib. Vsebujejo do 11% maščob in do 17% beljakovin, zato koristi te ribe za telo ne moremo preceniti. Poleg tega imajo veliko kalcija in žvepla. Uporabne so za kožo in živčno tkivo.

Najbolj uporabna in okusna morska riba za otroke in ženske: seznam

Zdravniki pravijo, da se vse človeške bolezni pojavljajo iz treh razlogov:

  • Nepravilna prehrana;
  • Napačna telesna dejavnost;
  • Napačni temperaturni pogoji;
  • Živčne motnje.

Očitno je eden od najpomembnejših vzrokov resnih negativnih posledic nepravilna prehrana.

Da bi uravnotežili minerale, vitamine in druge hranilne snovi, ki lahko ohranijo zdravo telo, mora oseba jesti ribe.

Zato moramo biti pozorni na pripravo tedenske prehrane, v kateri bodo te jedi zaslužile mesto.

Koristne lastnosti rib

Seafood vsebuje veliko snovi, ki so koristne za ljudi. Še posebej pomembna je ribje olje, ki vsebuje polinenasičene maščobne kisline. Jetra in fileti zagotavljajo telesu arhidonske in linolne kisline, ki so potrebne za normalno delovanje možganov in celičnih membran.

Zaradi uživanja ribjega fileja, zmanjšanja ravni holesterola, se stabilizira delovanje kardiovaskularnega in obtočilnega sistema.

Torej nutricionisti in kuharji menijo, da so naslednje vrste rib najbolj uporabne: t

  • Tuna je 100% beljakovin, je na vrhu seznama vitaminov, ki vsebujejo morske sadeže. Hkrati kalorična vsebnost tuna ne presega 80 kcal / 100g.
  • Losos - postrv, losos, rožnati losos - okrepi srčno-žilni sistem, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, vsebuje vitamine A, B, D, fosfor, selen, omega-3 in omega-6 kisline;
  • Trska, katere najbolj koristen del so jetra. Ker v njeni sestavi skoraj ni holesterola, je meso trske sestavljeno iz beljakovin (19%), maščob (0,3%) in drugih hranil. Trska krepi imunski sistem, pozitivno vpliva na presnovne procese v telesu.

Ocena koristnih rib se lahko nadaljuje za nedoločen čas, vendar je z našega vidika priporočljivo podrobno proučiti, katere vrste so posebej pomembne za ljudi.

Morske ribe: koristi za telo

Seafood vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeško telo. Ribje beljakovine se zlahka absorbirajo v telo, hranilne lastnosti te hrane pa razbijejo vse zapise.

Morski krap, ali orada, je zelo okusen izdelek, čeprav je »oster«. Njegovo meso vsebuje laurinsko, miristinsko kislino, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Flounder v velikih količinah vsebuje vitamine A in D. Koristne lastnosti selena, ki jih vsebuje iverka, je težko preceniti. Zanimivo je, da je v morjih več kot 500 vrst iverk.

Losos je malo kalorij in vsebuje veliko kalcija in beljakovin. Pomembno je upoštevati, da ribe, ki se gojijo v umetnih rezervoarjih, niso tako koristne kot „divje“ življenje v naravnem morskem okolju.

Kapelin - najbolj očarljivo morsko življenje, ki vsebuje veliko uporabnih snovi. Ima odličen okus in ne zahteva veliko časa za pripravo.

Katere vrste rečnih rib so dobre za telo?

Glede na njegove prehranske lastnosti so rečne ribe rahlo slabše od morja, vendar strokovnjaki kažejo na prisotnost hranil v posameznikih, ki živijo v rekah. Zlasti rečne ribe vsebujejo veliko beljakovin v kombinaciji z aminokislinami, tavrinom, lizinom in triptofanom.

Poleg tega so strokovnjaki za prehrano opozorili, da se hranila, kot so fosfor in kalcij, pridobljena iz hrane iz rečnih rib, telo lažje in hitreje absorbira.

Poleg tega zdravniki, ki se držijo prehrane, svetujejo natančno rečni ribi, saj jo telo lažje prebavi.

Kaj je najbolj koristna morska riba?

Spori o koristih rib že dolgo niso več pomembni. Vendar se še vedno postavlja vprašanje, katera riba je bolj koristna - reka ali morje? Čeprav rečne ribe praktično ne zdržijo konkurence z morja.

Zakaj so morske ribe bolj zdrave kot rečne ribe?

Morske ribe

V mesu morskih rib obstaja veliko uporabnih snovi za ljudi:

  • aminokisline - lizin, taurin, metionin, triptofan;
  • polinenasičene omega-3 maščobne kisline;
  • vitamini E, D, A, F;
  • elementi v sledovih - jod, kalcij, mangan, magnezij, brom, baker, fosfor, litij, bor, železo, fluor, cink, selen.

Prisotnost takšnega bogastva naredi morske ribe priljubljene med prehranskimi proizvodi, je odlična preventiva za bolezni srca in ožilja in bolezni živčnega sistema. Toda morske ribe, katerih uporaba je očitna, le, če je enkrat zamrznjena, in vse nadaljnje zmrzali drastično zmanjšajo njeno hranilno vrednost. Iskanje morske ribe iste kakovosti za prodajo je postalo težko.

Seznam najbolj pogostih in koristnih morskih rib na naših policah:

Vse te vrste rib se zelo razlikujejo po hranilni vrednosti in vrednosti.

Rečne ribe

Obstaja tudi veliko uporabnih elementov v sledovih in lahko prebavljivih beljakovin v mesu rečnih rib, zaradi česar je prehranska. Čeprav je vsebnost aminokislin in elementov v sledovih v njej manjša kot pri morskih ribah.

Toda v zadnjem stoletju so ljudje tako pokvarili okolje, da so bazeni skoraj vseh rek postali nevarni, zato so rečne ribe, ki živijo v njih, postale manj okolju prijazne kot morje.

Vsebuje lahko pesticide, spojine težkih kovin in radioaktivne snovi.

Koristne lastnosti priljubljenih vrst morskih rib

Dorada (Redfin, Zlati Spar)

Čeprav ima ta riba nekoliko ostrejšo podobo, vendar je njeno meso belo, okusno, z majhno količino semena in ima izjemno prijetno aromo.

  • Obstaja veliko zelo koristnih nenasičenih maščobnih kislin (palmitinske, laurične in miristične), ki so 1,8 g na 100 g mesa.
  • Dieta s to ribo pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov v žilah in znižuje raven škodljivih prostih radikalov. Neverjetno okusna dorada, pečena s krompirjem.

Flounder

Ta edinstvena riba, ki najprej plava kot vsi ostali, in šele na svoji strani, je zelo bogata z vitamini D in A. Pomembna morska riba pa je še posebej selen, ki ima številne zdravilne lastnosti. Gurmani jo imajo radi nežno belo meso in najmanj kosti.

Losos

Ta rdeča riba je privlačna, saj ima nizko kalorično vsebnost zavidljiv niz koristnih sestavin: beljakovine, nenasičene maščobne kisline, kalcij.

Posebna korist pa ima samo losos, ki raste v naravnih pogojih.

V prodaji, bolj pogoste ribe, gojene v umetnih rezervoarjih, polnjene s hormoni in antibiotiki, zato je bolj verjetno, da bo povzročil škodo kot dobro.

Halibut

Ta morska riba odlično združuje uporabne lastnosti z odličnim okusom, saj ima ta velikodušen vir nenasičenih maščobnih kislin sladko aromo, belo meso pa je zelo nežno.

Najbolj dragoceno v smislu prehrane velja za morske plošče z maščobo, elastičnostjo, snežno belim mesom in minimalnim številom kosti. Poleg koristnih maščobnih kislin vsebuje ta riba fosfor, selen, kalij, magnezij, vitamine B6 in B12. Jedo morskega lista pomaga preprečevati debelost, aritmijo in aterosklerozo.

Halibut je še posebej bogat z magnezijem, ki ima sproščujoč učinek na gladke mišice krvnih žil, lajša krče in izboljšuje pretok krvi.

Kapelin

Ta poceni in majhna riba je cenjena s strani številnih kupcev, še posebej lastnikov mačk. Ta maščobna riba ima toliko joda in natrijevih in kalijevih soli, da bi bilo neumno, če ga ne bi vključili v prehrano.

  • Zelo je bogata z beljakovinami (okoli 23%), vezivnimi tkivi, nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki zavirajo razvoj aterosklerotičnih procesov in zamašitev krvnih žil s kolesterolnimi plaki.
  • Kapelin se pripravlja zelo hitro in je dobro ne samo v ocvrti, temveč tudi v dimljeni ali celo pečeni obliki.

Scad

Meso te ribe je dišeča, okusna in nežna, brez majhnih kosti. Med pitanjem se nabira do 15% lipidov, preostanek časa pa le 3%.

Poleg vitaminov E, A, C, B in PP so v jurju našli tudi jod, baker, mangan, kalcij, fosfor, kalij, natrij in magnezij ter številne elemente v sledovih. Skuša je bogata z lahko prebavljivimi beljakovinami, sestavljenimi iz esencialnih aminokislin za ljudi.

Nizko kalorično pusto meso na ražnju je dragocen dietni izdelek.

Vahnja

Ta riba družine trsk že dolgo ljubi v Rusiji. Glede na ulov na leto se z gotovostjo uvršča na tretje mesto po trski in polu. Mineralne snovi so popolnoma uravnotežene v mesu vahnje, zato je pogosta sestavina prehranskih obrokov.

Sled

To je zelo pogosta morska riba, čeprav zelo koščena, vendar je že dolgo priljubljena pri ljudeh v slanih ali kislih oblikah. To vključuje tudi pločevinasto sled in papalino, ki so jo mnogi ljubili. V njej ni veliko nenasičenih maščobnih kislin, beljakovin in vitamina A. Norveška, Nizozemska in Škotska aktivno lovijo sled.

Losos

To je ena najbolj okusnih vrst lososa. Zelo lepa velika riba vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin. V trgovinah se ponavadi prodaja kot file, kakor tudi soljen ali dimljen. Doma lahko pečemo lososa v foliji v pečici.

Morski brancin (brancin)

V teh ribah je veliko beljakovin, ki jih zelo cenijo prebivalci sredozemske obale. V tej ribi je nekaj kosti, vsebnost maščob pa lahko znatno niha.

Ko so raziskovalci primerjali hranilno vrednost brancina in morskega trupa, so ugotovili, da je v prvem približno 5% več polinenasičenih omega-maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti in so močni antioksidanti.

Zaradi tega se priporoča vključitev brancina v prehrano posameznikov, ki trpijo zaradi patologij, povezanih s starostjo, kardiovaskularnih težav, Alzheimerjeve bolezni ali artritisa.

Skuša

Po vprašanju v Rusiji, kakšne vrste morskih rib je koristno, je treba v mnogih primerih počakati na omembo te posebne ribe, ki je v naši državi zelo priljubljena.

Toda tudi večina poznavalcev skuše ne ve, da je riba jesenskega ulova najbolj dragocena, če je do 30% maščobe. Seveda je bogat s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kot tudi z vitamini B12 in D.

Če se ta riba ujame spomladi, bo vsebovala 10-krat manj maščobe.

Cod

Ta vrsta morskih rib je idealen vir beljakovin in ena najboljših komercialnih rib z odličnimi hranilnimi lastnostmi. Pridobiva se riba olje. Poleg mesa, lahko trska prosim gurmane s svojimi jetra in kaviar.

Postrv

Ta lepa riba je bogata s piroksidinom (vitaminom B12), vitaminom D in A, topnim v maščobah, ter tradicionalnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Členi

Omake za ribe in morske sadeže. Kako izbrati pravo?

V dobri restavraciji za ribe in morske jedi vam bodo zagotovo ponudili več vrst omak, preprostih in kompleksnih.

Omake za ribe in morske sadeže so tradicionalne za evropsko in azijsko kuhinjo in so zasnovane tako, da zasenčijo okus jedi, da postanejo svetlejše ali rahlo pridušene.

Omake se ne strežejo samo ločeno, temveč v njih kuhajo tudi ribe in morske sadeže - pečene, dušene in pečene.

Zakaj poskusiti s kivi?

Kivije so ogromne školjke v zelenkastem lupini, ki živijo ob obali Nove Zelandije. Kivi so dobili ime zaradi videza kivija. V vseh drugih pogledih so kivije običajne školjke, le zelo velike in okusne.

Katera riba velja za maščobo

Vsaka riba - morska, rečna, bela in rdeča - vsebuje maščobe.

Ribje olje je zdrav proizvod, bogat z vitamini, omega-3 in polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kot tudi aminokisline, ki se v procesu metabolizma ne sintetizirajo in se lahko dobavljajo v človeško telo samo s hrano.

Vsebnost maščob v ribah različnih vrst se spreminja. Tako so ribe razdeljene na vitke (vsebnost maščobe do 4%), ribe srednje debele maščobe (ki vsebujejo do 8% maščobe) in maščobne ribe, pri čemer od 8% maščobe od skupne teže užitnega dela.

Kako izbrati roza lososa

Rožnati losos je najpogostejša vrsta lososovih rib. Zaradi svoje številčnosti je odsotnost kvot za ulov in majhnost rožnatega lososa tudi ena najbolj dostopnih dobrot.

  • V okusu in vsebini koristnih snovi je rožnati losos skoraj tako dober kot drugi lososi, vendar obstajajo nekatere razlike med hranilno vrednostjo moškega in samice rožnatega lososa.
  • Samci rožnatega lososa so veliko debelejši, samice so manjše in nepoškodovane, pogosto ujete s kaviarjem.

Kako kuhati okusne ribje pogače

Vse vrste sesekljanih ribjih mesnih jedi so tradicionalne za rusko kuhinjo.

Mleto ribo (narejeno iz več vrst bele ribe) smo imenovali „kornivo“ in jo izdelali iz koščkov, zrazy in polnila za pite.

Recepti trupel, zlasti ribjih rezin, se več stoletij niso bistveno spremenili, zato bo na osnovi izkušenj naših prednikov zelo enostavno pripraviti okusne ribje kolače.

Kaj storiti s papalino?

Papalina se imenuje več vrst šolanja rib, ki jih združuje v nominalno poddružino v veliki družini sleda. Papalina je dobila ime zaradi prisotnosti lusk na trebuhu, ki je po videzu podobna kobilici morskega plovila.

Spadajo v ribjo papalino dveh rodov: papaline in papaline. Evropske papaline so baltska in črnomorska papalina; paprika ima dve glavni podvrsti - Kaspijsko in Azovsko-Črno morje.

Tulka se nanaša tudi na kilko sardona, velike kilke in abrausko tulko.

Congrio ali ribe s kozicami

Congrio, ali kralj posnetek, ali riba iz kozic, ali ameriški bedak, je vrsta morskih jegulj, prebivalec oceanov in morij, ki opere Argentino, Afriko, Avstralijo, Čile in Brazilijo. V naravi lahko congrio zraste do dva metra in pridobi do 20 kg teže.

Congrio je muhast za zunanje okolje, raje najčistejše in najgloblje vode morij in oceanov, zato congrio ni vzgojen na ribogojnicah.

Ribolov Congrio se izvaja na sodobnih ribiških plovilih, opremljen z vso potrebno opremo za zamrzovanje rib na krovu in prostorno hladilnico.

Kozice za kopel

Kozice iz kopeli (Litopenaeus vannamei) ali pacifiške bele kozice, imenovane tudi belkaste kozice, se v Rusiji tradicionalno imenujejo „royal“ zaradi svoje impresivne velikosti in neverjetnega okusa.

Globalno trgovsko ime za kozice za kozice je »Bela kozica«.

Kraljeve kozice pobiramo v vzhodnem delu Tihega oceana in jih gojimo v ribogojnicah v ZDA, Latinski Ameriki in azijskih državah, med katerimi vodijo kitajski proizvajalci.

Ribje sorte - kalorije in zdrave lastnosti

Razvrščanje rib po vsebnosti maščobe: maščobne, zmerno mastne in nizko vsebnosti maščob, njihova kalorična vrednost, uporabne lastnosti in glavni predstavniki vsake skupine.

Ribe cenimo zaradi edinstvenega ravnovesja mikrohranil in vitaminov, ki jih potrebujemo za normalno presnovo, živahno duševno aktivnost, dobro počutje in razpoloženje.

Riba vsebuje od 15 do 26% beljakovin in od 0,2 do 34% maščob. Vsebnost maščobe v ribah lahko razdelimo v tri skupine: nizko vsebnost maščob (vitke), zmerno maščobne (srednje maščobne) in maščobne.

Nizko vsebne maščobe rib

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe do 4% in kalorično vsebnost od 70 do 100 kcal na 100 g.

  • Med morskimi prebivalci sorte z nizko vsebnostjo maščob spadajo: iverka, trska, srebrni oslič, mol, brancin, makrurus, polak, navaga, vahnja, polak, vobla. Od reke - ščuka, šepinja, ostriž, rja, linj, smuč.
  • Trska, vahnja, polek, srebrni oslič, navaga imajo vsebnost maščobe do 1,4%. Najbolj prehranski ribji proizvod je trska. Nekoliko slabše v njenih prehranskih in prehranskih lastnostih pola, sinjega mola in polaka.
  • Ribe se hitro kuhajo, zlahka prebavijo in skoraj popolnoma absorbirajo v telo, še posebej pusto, kar ne drži, na primer, za veliko vrst mesa.
  • Nizko maščobne vrste rib so idealne za tiste, ki želijo izgubiti težo, kot tudi za prehranjevanje nosečnic in otrok. Ribe z zelenjavo, pečene v foliji ali paro, s preprostimi naravnimi začimbami - to je najboljša jed za večerjo.

Zmerno mastne ribe

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe od 4 do 8% in vsebnost kalorij od 90 do 140 kcal na 100 g.

  • Od morskih prebivalcev do zmerno mastnih sort so: šur, som, tuna, rožnati losos, pusto sled, baltski sled, brancin, prijatelj, orada. Od reke - postrv, krap, som, krap, krap, losos. Vsebnost maščobe do 6% ima družbo, šura, baltski sled, brancin, tuna.
  • Zmerno mastna riba je najboljši vir visokokakovostnih beljakovin, zato so, tako kot vitke vrste, idealni za hranjenje športnikov. Enkrat tedensko se lahko uživajo tisti, ki so na dieti.
  • Srednje debela riba je idealna za kuhanje, kajenje in soljenje, vendar je veliko bolj uporabna v pečeni ali parolirani obliki.

Za majhne otroke lahko kuhate jedi iz postrvi, brancina, krapa in lososa.

Debele ribe

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe 8% in kalorično vsebnost od 200 do 250 kcal na 100 g.

Maščobne vrste rib vključujejo: morske plošče, saury, skušo, jegulje, zobate ribe, omul, sled slanine, kaspijsko papalino, jesetrno steblo, spomladanski losos, beluga, nelma, ivashi, sabrefish, burbot, bele ribe, sorte srebra, nonoteny, bele ribe.

Za prehransko prehrano maščobne ribe niso primerne.

  • Res je, da je najbolj uporaben, zlasti morski, vsebuje veliko joda, ki je bistvenega pomena za zdravje ščitnice in omega-3 maščobne kisline, ki ščitijo žile, preprečujejo vnetja, znižujejo raven holesterola v krvi, spodbujajo možgane, uravnavajo krvni tlak, izboljšujejo presnovne procese v vsaki celici našega telesa.
  • Te dragocene snovi ne najdemo nikjer drugje, razen za semena, oreške in rastlinska olja, vendar pa je „zelenjava“ omega-3 veliko manj učinkovita kot „ribe“. 300 g oljne ribe - tedenska stopnja omega-3.

V prehrani tistih, ki načrtujejo dolgo in aktivno življenje, morajo biti prisotne ribe in njene različne sorte. Redno uživanje mesa iz vodnih bitij pomaga zmanjšati tveganje številnih bolezni, ohranja dobro sliko in ohranja celotno telo v odličnem stanju.

Vrste bele ribe, imena in specialitete

Bela riba je eden izmed mnogih prebivalcev rek, morij in oceanov. Enako velja za sladkovodna telesa Rusije. Že v antiki so bile ribe najbolj dragocene vrste rib, zato je bil ribolov razvit bolj kot kdajkoli prej. Praviloma je bila večina vasi in mest v neposredni bližini rek, jezer in morij. Zato je bil primarni vir njihovega bogastva ulov in prodaja bele ribe.

Danes ribištvo tudi ni zadnje mesto, bela riba pa je osnova za pripravo različnih jedi. To ni le okusno, ampak tudi koristno. Poleg tega se bela riba ne šteje za drag izdelek, za razliko od, na primer, rdečih rib. Ujemanje bele ribe je razburljivo in zabavno. Zato je veliko ribičev, katerih glavni cilj je ulov bele ribe.

Vrste belih rib

Morska bela riba ima posebno svetlo barvo. Med seboj se razlikujejo po videzu in pripadnosti določeni družini. Zato ločite naslednje vrste belih rib.

Ravne ribe

V to sorto je primerno vključiti, na primer, iverko, morski list, bele ribe in tilapijo. Za takšno ribo je značilen izvirni videz. Oblika telesa te ribe je pokrita. V tej ribi, glavne kosti, ki odstopajo od hrbta, spominjajo žarki, usmerjeni na obe strani grebena. Hkrati lahko te vrste rastejo v dolžini do dveh metrov. Tukaj je nekaj članov te družine.

Flounder

Znanstveniki poznajo več kot 30 vrst iverk. Telo te ribe je močno sploščeno na obeh straneh. V zgornjem delu, kjer se nahajajo oči, je svetlejša in svetlejša barva. Najraje je na samem dnu, najdemo ga v Azovskem, Črnem, Beringovem, Okhotskem in Sredozemskem morju, pa tudi v Atlantskem oceanu. V začetku pomladi se drstijo brazde, na globini 150 m, ki lahko doseže težo do 3 kg. Zaradi odličnega okusa se lovijo hitreje, kar povzroča zmanjšanje števila prebivalcev v mnogih morjih.

Halibut (podplat)

Te ribe je mogoče izpolniti v severnih delih Pacifika in Atlantskega oceana, v teritorialnih vodah Rusije pa z Okhotskim morjem in Barentsovim morjem. Hkrati je morski jezik razdeljen na črno, navadno, azijsko puščasto in ameriško puščico.

Halibut je plenilska vrsta rib. Njegova prehrana vključuje trsko, iverko, polak in vse vrste mehkužcev. Lahko živi približno 30 let. Halibut je dragocena komercialna riba, zato se ulovi v velikih količinah.

Tilapia

To je sladkovodna riba, ki vodi do življenjskega sloga blizu dna. Naseljuje ribnike, ki se nahajajo v tropih. Hrana je popolnoma nediskriminatorna in se hrani z najrazličnejšimi organizmi v ribniku.

Umetno se goji v azijskih, afriških in severnoameriških državah. Ima odličen okus, za katerega je dobil drugo ime "Royal smučka". Njegovo meso ni maščoba, vsebuje pa veliko beljakovin.

Okrogle ribe

Ta vrsta vključuje ribe, kot so morska spaka, kirnja, rdeči ostriž, rdeči hlastač, vahnja, rjavček, oslič in trska.

Te ribe so zaobljene oblike, rahlo debele. Oči se nahajajo na obeh straneh glave. Ribje kosti imajo ukrivljeno obliko in se premikajo od grebena.

Cod

Družina trske ima določeno število podvrst. Nekatere vrste lahko zrastejo do dolžine 1,7 m, vendar nekatere vrste ne rastejo do dolžine 1 m. To je dragocena komercialna ribja vrsta, ki je praviloma ujeta v severnih širinah Pacifika in Atlantskega oceana. Ribe vodi šolsko življenje in je značilna visoka plodnost.

Osebe, ki so dopolnile starost 3-7 let in dobijo težo približno 10 kg, se vrednotijo. Kljub temu lahko nekateri primerki živijo do 100 let in postanejo resni.

Nelma

Nelma je sladkovodna riba, odlikuje jo srebrn odtenek. Nelma je velika riba, ki lahko tehta približno 50 kg, dolžine do 1,5 m. Njegova prehrana vključuje manjše ribe, kot so taline ali bele ribe. Mletje se s prihodom jeseni. Mimogrede, ta riba je precej plodna in sposobna pometati do 400 tisoč jajc.

Vahnja

Vahnja velja tudi za dragocene komercialne ribe. Letno ga ulovimo v zelo velikih količinah - več kot pol milijona ton. Ta dragocena riba se nahaja v vodah Arktike in Atlantskega oceana. Lahko doseže težo 20-30 kg, vendar povprečna velikost ujete vahnje ne presega 15 kg.

Vahnje je enostavno razlikovati od drugih vrst rib, na značilnih ovalnih črnih barvah, ki se nahajajo na obeh straneh glave. Po mnenju strokovnjakov ta vrsta rib določa svoje sorodnike prav zaradi prisotnosti teh lis. Vahnje priporočajo strokovnjaki za prehrano, saj ima pusto meso. Takšne ribe lahko kupite v kateri koli trgovini z živili.

Burbot

Burbot je riba, ki izgleda kot som. Tako kot som se v sladkih vodah, tako v Evropi kot v Aziji, najde čebula. Hkrati pa ima raje hladnejšo vodo s temperaturo, ki ne presega + 25 ° C. Živi v neposredni bližini dna. Poleti, ko se lahko voda segreje na temperaturo nad optimalno, se burbar skriva v jajcih ali pod okriljem, kjer čaka na prihod hladnega vremena. Barec, tako kot som, gre na lov samo ponoči, tako da je ribolov ponoči najbolj zaželen. Ribolov barabov, žogic ali dna z uporabo živalskih vab.

Obravnava predstavnike vrst trske rib, raje slano vodo in ne velike globine. Ulovljeni posamezniki praviloma ne presegajo dolžine 40-50 cm, v tem primeru so primerki dolžine do 1,5 metra. Zaradi odličnih okusnih lastnosti mesa se osliček uvršča na prvo mesto med ribami trske zaradi svoje mesne vrednosti. Pekarna priporoča nutricionist, saj meso vsebuje dovolj vitaminov in veliko maščobe.

Črtasti bas

To niso nič manj dragocene komercialne ribe z odličnimi okusnimi lastnostmi. Najraje se razmnožuje v Atlantskem oceanu, pri nizkih temperaturah vode. Najdete ga lahko tudi v Azovskem morju.

To je plenilska riba, ki jo športni ribiči raje ujamejo, čeprav lov na ostriž ni tako preprost. Nenehno se premika po vodnih horizontih, zato je njegovo vedenje popolnoma nepredvidljivo. Ujemanje črtastih basov zahteva natančno pripravo in razpoložljivost posebnih orodij za odkrivanje, kot je odmev. Kolikor vemo, je najbolj trdni vzorec, ki je bil ujet, dosegel težo 37 kg.

Morski češenj

Ta riba se imenuje tudi "Evropska ribja ribica". Ta riba živi na globini 200 metrov in vodi sedeči način življenja. Lahko rastejo do velikih velikosti. Tako ga imenujejo zaradi velike sploščene glave, ki zavzema skoraj 2/3 telesa.

Najdemo ga v Atlantskem oceanu, pa tudi v Barentsovem in Črnem morju. Njegova prehrana je majhna riba. Ujemite ga zaradi odličnih okusnih lastnosti, kljub temu, da ni privlačen.

Ribolov bele ribe

Bela riba, ki jo najdemo v slani vodi, ima raje nižje temperature, zato naseljuje severne zemljepisne širine. Ribe se praviloma predelajo neposredno na mestu ulova: tukaj je drobovje in globoko zamrznjeno. Količina bele ribe je zadostna in njena količina se hitro obnavlja. Zato se lahko bele ribe ujamejo brez kakršnih koli omejitev.

Okusi in zdrave lastnosti bele ribe

Odlične lastnosti okusa bele ribe vam omogočajo, da ga uporabljate v različnih jedi, kot tudi uporabo v kakršni koli obliki: ocvrte, kuhane, posušene itd. Poleg tega ribje meso vsebuje zadostno količino različnih vitaminov in mineralov, ki so potrebni za normalno življenje.

Bela riba velja za prehranski proizvod, ker ne vsebuje veliko maščob. Ribje vrste, kot so atlantski sled, tropski ram, morski list, som in skuša, se razlikujejo po specifični vsebnosti maščobe. Kljub temu predstavljajo del človeške prehrane. Vse druge vrste rib priporočajo strokovnjaki za prehrano za pravilno prehrano.

Kako kuhati belo ribo

Bela riba je odlična hrana, ne glede na to, kako je kuhana. Vendar pa ima vsaka vrsta svoja priporočila glede na način priprave. Takšne ribe, kot morski plošča, dorado ali trska, je najbolje peči ali kuhati na žaru. To je posledica dejstva, da ima riba tesno meso, ki se s to kuhalno tehniko ne razpade.

Prednostno so na pari paverka, podplat ali kirnja, saj imajo preveč mehko meso. Za mastno belo ribo se uporabljajo tehnike kuhanja, kot so soljenje ali kajenje. Ne manj zanimiva tehnologija kuhanja bele ribe - je sušenje ovna. Prednost tega pristopa je, da lahko ribe v tem (posušenem) stanju trajajo dlje časa. Veliko ljudstev, ki so osnova prehrane, ki jo uporabljajo bele ribe, kot jih imajo, omogoča preživetje v težkih razmerah severnih zemljepisnih širin.

Možno je kuhati zrezke ali patties iz skoraj vseh belih rib.

Bela riba velja za "belo zlato morij". Ob odličnem okusu se bela riba šteje za enega glavnih živilskih izdelkov človeštva. Kljub dejstvu, da je ribolov ogromen in nima omejitev, se njegove populacije hitro obnovijo. V zvezi s tem je to absolutno cenovno dostopna hrana za splošno prebivalstvo, medtem ko ima precej ugodne cene.