Najbolj slastni in zdravi recepti za pankreatitis in holecistitis

Pankreas in žolčnik sta med najpomembnejšimi organi, ki sodelujejo v prebavnem procesu. Zato je med vsemi terapevtskimi ukrepi, ki se uporabljajo pri zdravljenju holecistitisa in pankreatitisa, prehranska terapija vodilna. Nemogoče je učinkovito zdravljenje, če ne vzpostavite pravilne prehrane.

Pri holelitiazi, pankreatitisu in holecistitisu zdravnik med terapijo priporoča, da upoštevate prehrano na dieti št. 5. In če so te napake že pokazale zaplete in patologije v prebavnem traktu, je bolje paziti na tabelo s hrano št. 5a.

Pomembno je! Našel edinstveno orodje za boj proti bolezni jeter! S tečajem lahko v samo enem tednu premagate skoraj vsako bolezen jeter! Preberite več >>>

Značilnosti prehrane s pankreatitisom in holecistitisom

Bistvo prehrane je, da se držite naslednjih pravil:

  • Dnevni meni je treba razdeliti na 5 obrokov. Pomembno je, da vam želodec napolni vsake 2-3 ure. Takšna shema moči bo a priori omogočila izključitev možnosti stradanja;
  • vsak del ne bi smel biti velik, pomembno je umiriti lakoto, vendar se ne prenašati hkrati in ne preobremeniti organov prebavnega trakta;
  • izključite vnos vrele vode in hrane iz hladilnika. Vsa hrana mora imeti temperaturo okoli 45 ° C, potem je dobro prebavljena, ne bo prinesla neugodja in ne bo dražila sluznice vnetih organov;
  • Da bi odpravili dodatno obremenitev prebavnega sistema, je bolje zmleti in zmeljemo hrano. Priporočljivo je, da se izognete grobim in vlaknastim živilom z visoko vsebnostjo vlaknin;
  • Vse jedi je treba kuhati, kuhati na pari ali peči. Praženje, izumrtje maščobe je popolnoma izključeno;
  • porabo jajc zmanjšamo na dva do največ tri na teden. Priporočljivo je, da dajete prednost beljakovinam;
  • popolnoma izločiti alkoholne pijače, pa tudi močno kavo in čaj;
  • Zaželeno je, da se BJU revidira v dnevni prehrani. Zaželeno je povečati količino beljakovinskih živil, zmanjšati ogljikove hidrate in zmanjšati maščobo.

V skladu s temi pravili lahko pripravite meni po vaših željah, tako da je hranljiva in okusna.

Dovoljeni izdelki

Pekarski izdelki so lahko včerajšnji črn ali pšenični kruh, piškoti, krekerji brez začimb in soli. Od prvih jedi: vegetarijanske juhe brez mesa, mlečne juhe (z razredčenim mlekom), zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žit ali testenin.

Majhna bela riba, pečena, kuhana na pari, ribje mesne kroglice, zrezki. Od mesa, da daje prednost nizko vsebnostjo maščob vrst: piščanec, mlado goveje meso, puran, zajec. Jejte meso samo sesekljan mleto, v obliki parne mesne kroglice ali mesne kroglice.

Kislo-mlečni izdelki so priznani le v obliki brez maščob ali z minimalno maščobo, če govorimo o sirih, ne smejo biti slane in ne ostre. Ugoden učinek na telo ryazhenka, kefir in skuto zrezek skute.

Od drugega tečaja je zaželeno, da se ustavi na ajdi, ovseni kaši, rižasti kaši (pilau z mesom). Lahko se kuhajo v vodi in v mleku. Lahko je začinjena z olji: kremna koruza, oljka (ne več kot 10 g na dan).

Posebna priprava na osnovi naravnih snovi.

Prehrana za holecistitis: meni za teden z recepti - Kaj lahko jeste s poslabšanjem holecistitisa

Objavil / -a 1000diets · Objavljeno dne 8.8.2018 · Posodobljeno 12.12.2018

Žolčnik je zelo pomemben organ prebavnega sistema, ki je odgovoren za to, da se hrana pravilno prebavi in ​​odstrani iz človeškega telesa. Če se škodljiva živila zlorabijo, se prej ali slej pojavi vnetni proces v žolčniku, ki povzroči holecistitis. Če se vam je to zgodilo, boste v tem članku izvedeli, katero prehrano je potrebno upoštevati.

Prehrana za kronični holecistitis: kaj lahko in kaj ne more?

Najpomembnejša stvar pri zdravljenju holecistitisa je prehrana. Potrebno ga je popraviti od prvega dne, takoj ko je bolniku diagnosticirano žolčnokislinsko bolezen.

Zdravniki predpišejo bolnikom z holecistitisom enako prehrano kot pri pankreatitisu. Za začetek bomo razumeli, katere izdelke ta prehrana dovoljuje, in ki so strogo prepovedani:

Lahko jesti s kolecistitisom

  • dietne vrste mesa in rib;
  • kuhana klobasa;
  • rumenjak piščančjega jajca;
  • sveža zelenjava in sadje, ki ne vsebujejo kisline (hruške so zelo uporabne);
  • ovsena kaša;
  • ajda;
  • testenine;
  • razmaščeni mlečni izdelki, ki vsebujejo bifidobakterije;
  • kruh z otrobi;
  • nerafinirano oljčno olje;
  • marshmallows;
  • marmelada;
  • sok iz pese;
  • šibki čaj;
  • zeliščni decoction;
  • kurkuma;
  • raztopina medu s koruznimi storži.

Lahko jesti s kolecistitisom

Strogo je prepovedano jesti s holelitiazo

  • mastno meso in ribe;
  • stročnice;
  • sadje, jagode in zelenjava, ki vsebujejo kisline ali druge snovi, ki izženejo stene želodca;
  • gobe;
  • konzervansi;
  • kisla živila;
  • pečenje;
  • začinjene in slane jedi;
  • alkoholne pijače;
  • gazirane pijače;
  • Kava;
  • sladkorja

Ne morete jesti s holecistitisom

Prehrana med poslabšanjem holecistitisa

Kot smo že omenili, je prehranska tabela št. 5 predpisana za holecistitis. Vendar pa z poslabšanjem bolezni skladnost s to dieto ni dovolj. Tudi meni prehrane 5 z holecistitisom v akutni fazi mora biti znatno omejen:

  • V prvih dneh bolezni, ko oseba doživlja hudo bolečino v žolčniku, morate v celoti opustiti vsako hrano. Priporočljivo je, da pijete samo čisto vodo ali šunko.
  • Nekaj ​​dni kasneje, ko se bolečina umiri, lahko začnete jesti pire. To so lahko ovsena kaša, zdrob, žele, rižev kaša.
  • Po tem je dovoljeno v prehrano vnesti nizko vsebnost maščobe skute in morskih sadežev. To je najbolje, da se pari na vitke ribe. Vse to lahko zaužijete ves dan vsaj petkrat v majhnih količinah.
  • Potem naj v roku enega meseca pacient sledi dieti št. 5.

Z poslabšanjem holecistitisa

Prehrana za kalcijev holecistitis

S simptomi kalkuloznega holecistitisa je treba prehrano upoštevati skozi vse življenje. Hrana mora biti taka, da žolč povzroča žolč in da proces prebave poteka normalno. Dnevno je treba zaužiti kalcijev holecistitis:

  • mlečni in mlečni izdelki;
  • kruh ali krekerji;
  • zelenjavne juhe (ne smejo se kuhati na osnovi mesnih izdelkov);
  • dietne vrste mesa in rib;
  • omleta ali jabolčni souffle;
  • Parna zelenjava (tista, ki prispevajo k nastanku napihovanja, se ne more jesti s holecistitisom);
  • vse vrste žit;
  • sadje in jagode pečene, kuhane ali sveže (glavna stvar je, da ne vsebujejo kisline, ki dražijo želodčno steno).

Prehrana za holecistitis: meni

Pri pripravi dietnega menija za holecistitis za en teden je pomembno upoštevati naslednja priporočila:

  • na dan se ne sme zaužiti več kot 3,5 kg hrane (to vključuje tudi količino tekočine, ki jo lahko pijete podnevi);
  • morate jesti 5-krat na dan, vendar v majhnih količinah - 3 osnovna obroka in 2 prigrizka;
  • vse jedi morajo biti kuhane, pečene, dušene ali kuhane na pari brez uporabe olja ali maščobe (olje se lahko doda samo jedi, ki je že pripravljena);
  • Ne jedite zelo hladnih ali zelo vročih jedi.

Prehrana za holecistitis - tabela številka 5

Vzorec prehranskega menija za holecistitis traja 7 dni

1. dan:

  • lahko zajtrkujete s kašo s kuhano klobaso ali klobaso, lahko jo popijete z juho iz bokov;
  • V prvem prigrizku pojejte eno banano (lahko jo zmešamo z nizko vsebnostjo maščobe skute);
  • lahko si privoščite večerjo z zelenjavno juho in poprom, pečeno v pečici, polnjene s pustim mesom, pijte vse bujne boke;
  • lahko si privoščite drugi obrok s solato iz kumar in paradižnika, začinjeno z olivnim oljem (lahko jeste tudi majhen kos kruha);
  • večerja je dovoljena z nekaj mlečno - idealno bi morala biti rižev kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob.

2. dan:

  • zajtrk s skuto iz skute (lahko dodate okus po raisinih);
  • med zajtrkom in kosilom si privoščite sadno solato jabolk in hrušk ter sesekljane orehe;
  • kosite ajdove s parovim piščančjim filejem, lahko jeste tudi nekaj morskih alg in pijte sadni kompot;
  • drugi prigrizek mora biti enak kot prvi;
  • za večerjo lahko kuhate testenine in jih potresemo z naribanim trdim sirom.

3. dan:

  • imajo zajtrk z cmoki (lahko jih naredite leni), pijte vse juhe iz bokov;
  • imeti sendvič, narejen iz krompirjevega kruha in kaviarja z bučkami;
  • za kosilo, kuhajte svojo juho iz katere koli zelenjave (bolje jo sesekljajte v teksturo pireja), lahko jeste tudi kuhano piščančjo nogo;
  • Ob poldnevu lahko zaužijete solato iz korenja in jabolk, začinjeno s tekočo medno omako;
    večerja z vinom.

4. dan:

  • zajtrk s zdrobo (lahko mu dodate čajno žličko marmelade);
  • prigrizek z omletom in rezino kruha otrobov;
  • za kosilo kuhamo pire krompir in kuhamo ribe za to (lahko tudi sesekljate zelenjavno solato iz paradižnika, kumaric in zelenjave);
  • imajo ugriz nesladkanega čaja in enega Zeperina;
  • Dina pilaf, ampak namesto maščobnega mesa, uporabite piščančje file.

5. dan:

  • zajtrk s pšenično kašo s kosom kuhane klobase, lahko vse pijete s skodelico kakava;
  • kot prvi prigrizek lahko pojedete majhno rezino pečene buče in popijete deco bokovih vrtnic;
  • za večerjo kuhamo golaž s pirejo in kozarec kompota iz suhega sadja;
  • popoldne popijte skodelico čaja in jedite sendvič s rezino trdega sira;
  • Za večerjo naredite obara z zelenjavo in narežite rezino kruha.
Osteochondrosis in bolečine v sklepih bodo izginile Prenesite brezplačno knjigo Alexandre Bonina "17 receptov za okusne in poceni obroke za zdravje hrbtenice in sklepov" in za vedno pozabite na bolečino! Pridi sem

6. dan:

  • zajtrkajte z rezanci in popijte skodelico kakava;
  • si privoščite prigrizek s pečenjem zelenjave in ga popijte z okusom vrtnic;
  • za kosilo lahko pojedete običajno zelenjavno juho in popijete kozarec kompota;
  • majhen del grške solate je dovoljen za kosilo;
  • za večerjo si pečemo majhen košček vitke ribe z zelenjavo, vse pijemo s skodelico juhe.

7. dan:

  • za zajtrk lahko pojedete en kurnik s skodelico zelenega čaja brez dodajanja sladkorja;
  • prigrizek mora biti majhna peščica suhega sadja;
  • za kosilo lahko pojedete majhen del pilafa z govejim in zeljenim zeljem ter solato iz kumaric, vse skupaj boste morali popiti s kompotom;
  • prigrizek je lahko solata iz zelenjave, oblečena v oljčno olje;
  • Za večerjo naredite bučno kašo in skuhajte rosehip.

Prehrana za holecistitis: recepti

Sedaj bomo našteli nekaj receptov, ki jih lahko uporabimo, če sledimo prehrani po holecistitisu in med zdravljenjem:

Juha iz lignjev

  • kuhamo juho na lignjih, narežemo na tanke rezine;
  • po vreli juhi dodamo brstični ohrovt, kumare na kocke in narezano zelenjavo;
  • pustite juho vreti 5 minut in jo nato servirajte na mizo.

Goveji kotleti

Mleto meso

  • naredite mleto goveje meso
  • dodamo narezane korenje in čebulo
  • poper in solni kamen
  • dodajte jajce
  • oblikujejo kose in jih parite

Souffle za ribe

  • pripravite mlete ribe, dodajte začimbe in sol
  • zmešajte mleto meso z jajci
  • beljake ločite ločeno in jih napolnite z mleto ribo
  • vse vlijte v pekač in ga položite v pečico

Polnjene paprike v paradižnikov sok

  • 6 velikih paprik,
  • 0,5 kg govedine ali piščančje prsi,
  • paradižnikov sok (1 skodelica),
  • kuhani riž (3 žlice),
  • korenje (1-2 kosov),
  • čebula (2 kos.).

Paprika mora odrezati dno, izvleči semena in temeljito sprati notranjost in zunanjost. Meso zmeljemo v mlinčku za meso. Narezano čebulo z naribanim korenjem, ki se izloči z majhno količino vode, zmeša se z rižem in mletim mesom. Nadevite zmešano papriko, jih položite v visoki ponvi in ​​dodajte paradižnikov sok. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte posodo 50-60 minut. V pečici lahko popijete tudi poper.

Zelenjavna juha

Recept za to jed s kolecistitisom se lahko spremeni s spremembo sestave, količine in razmerja zelenjave.

  • krompir (5 kosov),
  • bučke (300 g),
  • korenje (2 kosa),
  • jajčevci (2 kos.),
  • žarnica (1 kos),
  • oljčno olje (2 žlici),
  • sveža zelišča (koper, peteršilj), t
  • sladka paprika (2 kosa).

Vso zelenjavo je treba oprati, olupiti in narezati na majhne koščke. Najprej dajte krompir v vrelo vodo, po 10 minutah dodajte vse preostale zelenjave, razen bučk, dodajte jih 5-10 minut, preden je jed pripravljen. Ko bučke postanejo mehke, juho solite, rahlo ohladite in z mešalnikom naredite pire krompir. Zelenjavo lahko tudi drgnete skozi kovinsko sito. Začinite z oljem in dodajte narezano zeleno.

Pečena jabolka

  • skuta (100 g),
  • jabolka (4 velika),
  • jajce
  • sladkor (2 žlici),
  • zdrobljeni orehi.

Pečena jabolka s polnjenjem skute so okusna in zdrava sladica, ki jo lahko vključite v prehrano z holecistitisom.

Jabolka je treba oprati in srca odstraniti z nožem. Rumeni rumenjak iz jajca zdrobimo s sladkorjem, zmešamo s skuto, v mešanico dodamo oreščke. Vsako jabolko napolnimo, na vrh lahko potresemo s cimetom.

Pekalni pekač navlažite z vodo, nanj nanesite jabolka in pecite 15-20 minut. Ta jed s kolecistitisom se lahko uporablja kot sladica: polnjene pečene jabolke ne bodo popuščale okusu celo sladke pogače. Da bi bili še bolj zdravi, lahko nadomestite sladkor z medom in dodajte rozine.

Kot lahko vidite, prehrana za kolecistitis številka 5 ni tako izčrpna. Lahko se zdravite in hkrati dobro jeste. Glavna stvar je, da v skladu z režimom, sledite priporočilom zdravnika in ne pozabite, da se napadi žolčnih kamnov lahko pojavijo kadarkoli, če se ne držite pravilne prehrane.

Video: Holecistitis - zdravljenje

Tanka zgodba

Zgodovina izgube teže Larise Guzeeva za 8 kg Guseyeva je dva tedna kasneje videla svoje prve uspehe pri izgubi teže - izgubila je 2,5 kg. Mesec dni kasneje je zvezda uspelo vrniti 5 kg, za eno in pol za 8 kg...... Beri v celoti

Alla Dukhova je izgubila težo za 25 kg! Prehrana za kri, brez ogljikovih hidratov, ločeni obroki, mono-prehrana, beljakovine, kefir, post, vse vrste čajev za hujšanje. Vse sem poskusil! Ampak nekega dne moj študent... Preberi več

Delicious recepti za holecistitis prehrane

Okusni in zdravi recepti za pankreatitis

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

Pri zdravljenju pankreatitisa bodo prehranski standardi precej strogi. Včasih bo morda potrebna popolna revizija menija bolnikov.

Prehrana s pankreatitisom bo telesu omogočila, da si opomore od napada poslabšanja in prepreči nadaljnje uničevanje trebušne slinavke.

Za pankreatitis in holecistitis morate upoštevati ista osnovna prehranska načela:

  • morate jesti pogosto: potrebujete 5-6 obrokov na dan;
  • deli morajo biti majhni;
  • ne jejte preveč tople ali hladne hrane;
  • Hrano je treba enostavno prebaviti in asimilirati.

Za bolezni trebušne slinavke in holecistitis morate jesti:

  • krompir;
  • rdeča pesa;
  • cvetača;
  • bučke;
  • buče;
  • korenček.

Prehrana omogoča uporabo pustega mesa:

  • teletina in goveje meso;
  • zajci, purani ali piščanci;
  • nekatere vrste rib.

Meso je narejeno iz patties (na zelenjavni pire) ali dodano juhi in jedem.

Seznam dovoljenih živil vključuje tudi: žita, nemastne mlečne izdelke, jajca, različne vrste masla in kruh.

Meni se postopoma širi in lahko vključuje nova živila (če je bilo ob začetku zdravljenja dovoljeno zaužiti zelenjavne juhe, pire krompir ali ribje pogače), potem je treba v fazi remisije uvesti solate, bučke, žele, pecivo, umešana jajca, mesne ali skutrne skute.

Kot za pijače je treba dati prednost mineralni vodi brez plina in šibko kuhanega čaja. Koristna bo uporaba ovčjega želeja.

Košček se proizvaja iz jagod, vendar je bolj primerno, da v meniju uporabimo ovseni žele, ki je primeren tudi za akutna obdobja bolezni in za obdobje remisije.

Z združevanjem dovoljenih prehranskih izdelkov (bučke, krompir, pusto meso itd.), Tudi brez začimb, lahko kuhate okusne jedi (kremna juha, pecivo itd.).

Juhe in meso

Dnevni meni za pankreatitis ali holecistitis praviloma vključuje: prve jedi (juhe) in glavne jedi (žitarice ali zelenjavni pire in meso, mesne kroglice in solate).

Juha iz cvetače se po poslabšanju šteje za najvarnejšo hrano. Da bi bilo, v vodi z mlekom, mešano v enakih deležih, morate kuhati korenje, krompir in zelje.

Zelenjava se pripravlja na pripravljenost, po tem pa je treba pire zmešati.

Lepo, da lahko diverzificirajo meni in dietno kremno juho s kozicami. Da bi ga naredili, morate vzeti kozarec mleka in vode, malo kozic, 1 krompir, bučke (100 gramov), sol in peteršilj.

Krompir in bučke je treba očistiti in naribati na grobo Rende. Škampi so nekaj minut napolnjeni z vrelo vodo in nato pomikani v mešalniku. Mleko in vodo je treba zmešati in kuhati.

V mlečni masi morate zaliti nariban krompir in bučke.

Zelenjavo je treba kuhati približno 15 minut. V nastalem zelenjavnem odkušku morate vrgati veliko kozic in peteršilja in jih kuhati še nekaj minut.

Za pankreatitis in holecistitis strokovnjaki priporočajo uživanje mesa vsak dan. Iz govejega mesa lahko naredite okusne prehrambene burgerje, ki so kot nalašč za pire iz zelenjave.

V nadevu morate dodati drobno nasekljano čebulo, kuhan riž, 1 jajce, krekerje in malo soli.

Diete in mesne kroglice se kuhajo na pari ali dušijo. Približen čas njihove priprave je običajno največ pol ure.

Za parne rezke in perutnino. Turčija za pankreatitis in holecistitis velja za bolj koristno kot piščanca, saj je lažje prebavljiva.

Če želite kuhati na pari prehrano, dodajte mletega kruha, namočenega v mešanico nizko vsebnosti maščob skute in jajc, v mleto meso.

Vse to je treba soliti in zmešati. Takšni burgerji bodo kuhali največ 20 minut.

Recepti za omlet in poljub, Izotov in Momotov

V dnevnem meniju morate dodati puder in omlet, ki je koristen za trebušno slinavko.

Z patologijo trebušne slinavke bo omlet najvarnejši od vseh jedi na osnovi jajc, ki so lahko. Še posebej je potrebno in koristno jesti omlet, narejen na osnovi beljakovin ali jajc prepelic.

Omlet mora biti paren. Za 3 jajca vzemite 1 kozarec mleka in ščepec soli.

Vse sestavine se zmečkajo in vlijejo v majhno posodo. Postaviti ga je treba v skledo z vrelo vodo.

V tem primeru se jed z mešanico jajčnega mleka ne sme dotikati vode. Vse to na vrhu morate pokriti pokrov, da ne bi izgubili pare.

Ta metoda bo pomagala pri kuhanju omleta na pari, ko ni dvojnega kotla. Predviden čas, po katerem bo omlet pripravljen, je 18 minut.

Zgoraj omenjeno in prednosti ovsene kaše. Uporaba ovsene kaše je priporočljiva za vse bolezni prebavnega sistema (patologije trebušne slinavke, holecistitis ali gastritis).

Obstaja več receptov za ovseno kašo.

Prvič, to je Izotov jelly, kuhanje, ki se lahko razdeli na 4 stopnje:

  1. Faza fermentacije, ko 100 ml kefirja in pol kilogramov ovsene kaše dodamo 3 litrom ohlajene vrele vode. Zmogljivost z obdelovancem mora biti tesno zaprta in položena na toplo mesto 2 dni;
  2. Faza filtracije vključuje filtriranje zmesi skozi cedilo iz oblikovane oborine;
  3. Faza, pri kateri se dobljeni filtrat useda nadaljnjih 18 ur in je razdeljen na dve komponenti: ovseni koncentrat in kvas;
  4. Kuhanje žele neposredno. V ta namen vzemite majhno količino koncentrata (po okusu) in ga zmešajte z dvema kozarcema vode. Nastalo raztopino zavremo in kuhamo približno 5 minut. Dokončanje kuhanje ovsene kaše, je vredno dodati malo soli in olja.

Drugič, to je recept za želatino po Momotovu:

  1. Majhno ovseno kašo (približno 300 gramov) je treba zmešati z majhno količino velikih kosmičev (štiri žlice so dovolj) in v njih vlijte 100 gramov kefira. Nastalo maso dajemo v tri-litrski kozarec in preostali prostor napolnimo s toplo vodo. Izdelek je treba zapreti in položiti na toplo mesto dva dni;
  2. Fermentirano tekočino je treba filtrirati iz kosmičev in naliti v bregove. Kosmiči je treba tudi sprati z dvema litroma vode in napolniti z nastalo mešanico novih pločevink;
  3. Po potrebi lahko pripravljene filtrate kuhamo, dokler se ne zgostijo in porabijo.

Sladoled s sirom in pečenje s mesom

Lonec je ena od tistih jedi, ki jih je mogoče kuhati na tisoče različnih načinov. Casseroles so zelenjava (kjer se uporabljajo krompir in bučke), meso ali skuta.

So sladke in slane. Ta dietna jed daje veliko možnosti za realizacijo kulinarične domišljije, poleg tega pa je zdrava in okusna.

Priljubljen po številnih skutkah je pripravljen zelo preprosto, za njegovo pripravo boste potrebovali:

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

  • dvesto gramov skute;
  • 1 žlica zdroba, sladkorja in stopljenega masla;
  • eno jajce;
  • 50 gramov kisle smetane.

Potrebno je ustvariti homogeno mešanico sladkorja, zdroba z jajcem in skuto. Nastalo gredico položite v pekač in na vrhu nanesite kislo smetano.

Zdaj lahko vse to postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Lončena skuta bo pripravljena, ko bo postala zlata barva (v povprečju traja 30 minut).

Pred uporabo je treba pustiti, da se ohladi, in skuto za peko skuto je postrežen na mizo, narežemo na porcije in vlijemo s kislo smetano.

Okusna hrana s testeninami in mesom zahteva več sestavin:

  • približno dva kozarca fine vermicelli;
  • 2 skodelici mleka (0,5 litra) in enako količino vode;
  • 300 gramov pustega mesa;
  • 2 kokošja jajca;
  • nekaj soli;
  • olje namastite pekač.

Da bi naredili pečenje, morate najprej zavreti meso. Piščanec kuhamo približno 50 minut in goveje meso - vsaj dve uri. Kuhano meso se dvakrat pomika v mlinček za meso do stanja pireja.

V tem času kuhamo mleko z vodo in kuhamo rezance v mlečni zmesi. Po testeninah je treba nanesti na predhodno naoljen pekač.

Dodajo se tudi preostale sestavine: meso morate položiti in preliti z jajci, po katerih se vse zmeša.

V pečici mora biti ta pečenka pripravljena v 15 minutah. Jed se postreže s kislo smetano in sesekljanim peteršiljem.

Hrana za pankreatitis in holecistitis mora biti čim lažje prebavljiva in ne sme povzročiti izločanja izločanja.

Zgoraj navedeni recepti (juhe, žele, pečenje itd.) Dokazujejo, da je prehranska hrana lahko tudi okusna.

In čeprav je treba nekatere jedi jesti samo zato, ker so zdrave, lahko drugi uživajo tudi izbirčne sladokusce.

Holekistektomija je stresna. Toda v nekaterih primerih brez kirurškega posega ni dovolj. Takšen presenetljiv primer je postopek za resekcijo žolčnika. Cholecystectomy se izvaja, ko je že prišlo do blokade žolčevoda s kamnom ali če je verjetnost tega dogodka zelo visoka.

V tem primeru je izbira majhna - bodisi operacija ali smrt zaradi preloma žolčevoda. V preteklosti je bila holecistektomija izvedena širokopasovno, zdaj pa se izvaja laparoskopska operacija. Postavlja se vprašanje, kako živeti brez žolčnika?

Prehrana v pooperativnem obdobju

Kirurški posegi na žolčniku popolnoma uravnovesijo celoten prebavni sistem. Zato morate v postoperativnem obdobju upoštevati vsa priporočila zdravnika o prehrani. Prvi teden po holecistektomiji:

  • Intervencijski dan je prva 2 uri popolnega počitka, bolniku ni dovoljeno jesti in piti vode. V skrajnih primerih lahko ustnice in usta obrišete z mokrim brisom.
  • Po 6 urah pitje ni dovoljeno, vendar lahko usta splaknete z odkoščkom zelišč. Katero zdravilno zelišče bo uporabil zdravnik ali medicinska sestra za oživljanje.
  • 2 in 3 dni po posegu - dovoljeno je piti bujne boke. Skupna količina tekočine v tem obdobju je 1 l na dan. Hrano je prepovedano jemati, lahko pa se vstaneš iz postelje in hodiš.
  • 4 dni - v prehrano se vnese sadni kompot, žele, kefir ali nesladkani jogurt. Skupna količina tekočine ne presega 1500 ml na dan. Trdna hrana je prepovedana.
  • 5 dni - kompoti in sadni sokovi, malo krompirjevega ali zelenjavnega pireja. Če ni moč prenašati, je dovoljeno jesti 100 g belih krušnih krekerjev brez soli in začimb.
  • 7 dni - obrok se širi - lahko jeste vsako hrano, razen pečenih, pikantnih, pikantnih, mastnih jedi. Hrano je treba obrisati. Prehrana delna.
  • 10 dni - je dovoljeno jesti trdno hrano, vendar ostanejo splošna priporočila o prehrani.

V prihodnosti bo vaše življenje - upoštevanje prehranske številke 5. Leto ali dve po posegu je dovoljeno občasno prepustiti prepovedanim izdelkom.

Dietna številka 5. Kaj lahko jeste brez strahu?

Vsi bolniki ne razumejo, kako se prehrana št. 5 razlikuje od drugih diet. Zdravniki niso vedno sposobni jasno, jasno in razumljivo pojasniti, kateri izdelki so dovoljeni in kako jih pravilno pripraviti. V začetku prejšnjega stoletja je terapevt Pevzner razvil 15 različnih priporočil o prehrani bolnikov, odvisno od njihove diagnoze.

Prehrana številka 5 je namenjen za razvoj prehrane bolnikov z boleznimi jeter, žolčnika, ciroze, gastritisa in duodenitisa. Dovoljena živila na dieti št. 5:

  • Kruh - samo včeraj - rž, bel, odvisno od želje bolnika. Izdelki iz nesladkanega testa z različnimi nadevi.
  • Juhe brez zazharki - najboljša vegetarijanska ali mlečna.
  • Majhne maščobe in jedi iz nje. Para, kuhana ali pečena.
  • Meso - puste ptice, svinjina, govedina, kunčje meso - dušena, kuhana, pečena.
  • Zelenjava in maslo v primernih odmerkih.
  • Različne žitarice - kaša, krupeniki, kosmiči.
  • Omleti, vendar ne več kot 1 jajce na dan.
  • Zelenjava, razen ocvrtih.
  • Sadje, razen kislega.
  • Vse pijače - sokovi, mesne juhe, polžki, čaj, šibka kava.

Prepovedana živila na dieti št. 5:

  • Praženo testo - o pitah in testeninah je treba pozabiti.
  • Bogato meso, ribje juhe.
  • Maščobe in ribe, drobovina.
  • Smetane, mastne slane sire.
  • Nekatera zelenjava, vloženi izdelki.
  • Začinjene in vroče začimbe.

Ne okrepčajte okusne hrane! Prehrana številka 5 - to ni stavek. Razvili smo veliko število jedi, ki se bodo nahranile koristno in bodo zadovoljile izbrane okuse vsakega gurmana.

Zajtrk

Skuta

Kaj potrebujete:

  1. Najvišja vsebnost maščobe v skuti 9% - 100 g
  2. Kisla smetana ali smetana - 1 žlica. l
  3. Sladkor - 1 žlica. l

Vsi izdelki se dobro premešajo. Ne-neudobne hostese lahko prenesejo maso skozi sito. Različice tega recepta - dodajte sol po okusu, sesekljane zelenice - koper, peteršilj - in imate slano skuto. Na včerajšnjem kosu kruha razporedite pasto, na kožo položite kos kuhanega piščanca ali govejega mesa - na mizi pa imate poln zajtrk, malico ali prigrizek.

Zdrob

  • Manka - 2 žlici. l
  • Mleko - 3/4 skodelice
  • Voda - 1/4 skodelice
  • Maslo - 1 čajna žlička.
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l

Mleko, vodo, sol, sladkor, pošljite v ponev, zavrite in dodajte zdrob. Pustite vreti, dokler se ne zmeša. Dodajte maslo in kašo z okusom s kislim jagodami ali sadnimi kosi. Če želite nenavadno zdrobo, poskusite pri kuhanju dodati sveže korenje. Koreninski pridelek se opere, očisti in podrgne na zelo drobno. Kuhamo kašo po standardni tehnologiji, 3 minute pred koncem kuhanja, dodamo korenje na ponev, premešamo in pustimo zavreti. Končana kaša z maslom.

Protein omleta

  • Protein 3 jajca
  • Mleko - 30 g
  • Sol, maslo

Ločite beljake in jih pobijte z mlekom in soljo. V idealnem primeru je ta omleta pripravljena na parni kopeli v dvojnem kotlu. Kaj pa, če ni takega kuhinjskega pripomočka? Ponev z mastnim premazom namažite z oljem, požarite. Pretočeno veverico nalijte v ogrevano ponjavo, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljena.
Postrezite z zelenjavno solato ali kislo smetano.

Lazni cmoki

  • Skutni sir - 1 pakiranje ali 250 g
  • Moka - 2 žlici. l
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
  • Jajce - 1 kos.
  • Sol

Temeljito premešamo vse izdelke, oblikujete varenike. Kuhamo v vreli vodi. Postrezite s kislo smetano ali jagodno omako.

Kaj imamo za kosilo?

Zelenjavna juha z ovseno kašo

  • Krompir - 200 g
  • Ovsena kaša ali kosmiči za hitro kuhanje - 2 žlici. l
  • Korenje - 1 kos.
  • Morska sol ali kuhanje
  • Maslo ali rastlinsko olje - 5 g

Zelenjavo drobno narežemo, vlijemo 500 ml vode in položimo na ogenj. Kuhaj, dokler ni pol pripravljen. Dodamo ovseno kašo in kuhamo še 5 minut. Na koncu sol, dodamo maslo, zelišča.

Korenčkova juha

  • Rastlinska ali šibka piščančja juha - 500 g
  • Velike korenje - 2 kos.
  • Maslo ali rastlinsko olje - 2 žlički.
  • Sol, zelenice - po okusu

Operite korenje, narežite na majhne kocke. Nalijte zelenjavo ali piščančjo juho in kuhajte, dokler ni popolnoma pripravljena korenina zelenjava. Dodajte sol, olje in zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke strukture, podobne pireju. Postrezite z kruhom iz belega ali črnega kruha, s kislo smetano ali naribanim sirom. Lahko zavremo 1 jajce in okrasimo z polovicami končnega jedi. Tako pripravljena in bučna kremna juha. Postrezite s suhimi bučnimi semeni.

Piščančja kremna juha z zelenjavo

  • Kuhani piščanec - 150 g
  • Rastlinska ali šibka piščančja juha
  • Korenje - 1 kos.
  • Koren zelene, pastinak
  • Sol, zelenice
  • Rastlinsko ali kremno olje - 5 g

Zelenjavo drobno narežemo, pripravimo juho in kuhamo. Dodajte piščančje meso (priporočljivo je, da uporabite prsi), dodamo sol, dodamo maslo in zavremo. Beat v mešalniku. Postrežejo se s krompirji, naribanim sirom, kislo smetano in svežimi zelišči. Za juhe, pire krompir lahko uporabljate sezonsko zelenjavo - korenje, krompir, cvetačo, brokoli, zeleni grah. Kradejo eno tehnologijo.

Ribji kolači ali cmoki

  • Beli ribji file - 200 g
  • Mleko ali smetana za namakanje kruha - 2 žlici. l
  • Kruh - 1 kos
  • Jajce - 1 kos.
  • Sol po okusu

Namočite kruh v mleko ali smetano. Ribo zmeljemo do stanja mletega mesa, dodamo stisnjen kruh, sol, dodamo jajčni beljak. Mleto meso temeljito premešamo. Potem je vse odvisno od izbrane jedi. Če hočete ribje rezine, potem jih oblikujte in zavrite v vodni kopeli. Ali pečemo v pečici. Če želite štruklje, nato oblikujete majhne kroglice in zavrite v vreli vodi ali juhi. Ribji cmoki so postreženi neodvisno, tako da jih lahko dopolnite s katerokoli kremno juho. Rezultat je popolna, bogata jed.

Cmoki ali goveje klobase s skuto

  • Govedina ali teletina z nizko vsebnostjo maščob - 200 g
  • Kruh - 1 kos
  • Majhna maščoba skuta - 100 g
  • Jajce - 1 kos.
  • Mleko za namakanje kruha
  • Sol po okusu

Mešajte meso v mlinčku za meso, dodajte skuto, kruh, jajce, sol. Premešamo nadev. Oblikujte kroglice, mesne kroglice ali cmoke. Kuhajte v pečici ali parni kopeli. Podobno govorijo tudi mesna jeda. Dodate lahko drobno sesekljano zelenjavo - mleto korenje, buče, cvetače ali brokoli.
Stranske jedi za te jedi ustrezajo vsem - kaša, parjena zelenjava, testenine. Dovoljen krompir, korenje, bučno pire. Možne so variacije zelenjavnega pireja. Lahko spremenite recept - na primer, da krompir-buča ali korenček-buča, pire krompir-korenček.

Sladice Življenje brez sladkega je žalostno

Operativni poseg ni razlog, da se ne bi razvajali z okusno in zdravo sladico. Ampak morate vedeti, da je torta z maslo smetano maslo v prvem letu po cholecystectomy grožnja za vaše zdravje. Zato morate preiti na varne prehranske sladkarije.

Orange Jelly

  • Pomaranče
  • Sladkor - 2 žlički. na 1 kozarec pripravljenega soka
  • Želatina - 10 g.

Stisnite sok iz sadja. Če ne marate kosov kaše, lahko tekočino filtrirate skozi sito. Želatina Pour 50 ml hladne vode in pustite, da nabrekne pol ure. Dodajte sladkor v sok in segrejte na štedilnik na temperaturo 70-80 stopinj. Pozor! Sok ne sme zavreti! Dodamo želatino in dobro premešamo. Nalijte sladoledne posode in jih pošljite v hladilnik na zamrzovanje. Na ta način je žele pripravljen iz sadja in jagodičja.

Marelična pena

  • Sveže marelice - 500 g
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
  • Kardamom - 1 škatla, vendar ni potrebna
  • Želatina - 10 g

Želatino prelijemo z vodo pol ure. Sperite sadje, odstranite kosti, zmešajte v mešalniku. Dodajte sladkor in razbijte zrna kardamoma v malti. Pripravljen pire krompir segreje na temperaturo 80 stopinj, vendar ne zavremo. Dodamo želatino in premešamo. Nalijte v skodelice in pošljite v hladilnik.

Pečena jabolka z rozinami, medom in orehi

  • Sour Apples
  • Rozine, oreški, med

Jabolka se sperejo in odstranijo steblo. V depresijo damo rozine, oreščke, potresemo s cimetom, dodamo 1/2 čajne žličke medu. In v pečici 40 minut.

Sladoled s sirom z jagodno omako

  • Sladica - 500 g
  • Sladkor - 15 g
  • Jajca - 3 kos.
  • Griz - 30 g
  • Olje - 5 g

Sladica v mešalniku. Dodajte jajca, sladkor, suho sadje po želji, zdrob. Dobro premešamo.
Spread maslo na obrazcu, dal pripravljeno maso in pošljite v pečico za 40 minut. Postrezite z jagodno omako, marmelado, kislo smetano in dobro voljo. Za omako, zmešajte vse jagode v mešalniku. Dodajte sladkor na okus in uživajte. To je osnova. Po naročilu se korenček, buča in jabolka, zdrobljena na drobnem ribniku, dodajo masi skute. Izkazalo se je novo okusno in zdravo jed.

Resekcija žolčnika ni konec okusnega življenja. Nasprotno, telo bo očiščeno vseh nezdravih sladil, arom in drugih umetnih odpadkov. V prihodnosti se bo pacient spraševal, kako je jedel čips in krekerje in kako neumen je. Izbor jedi je ogromen! To bi bila želja, da se ohrani njihovo zdravje!

Z dieto po odstranitvi žolčnika boste spoznali videoposnetek:

Povejte prijateljem! Povejte o tem članku prijateljem v vaši najljubši družabni mreži s pomočjo družabnih gumbov. Hvala!

Dietni recepti za holecistitis

Kaj je holecistitis?

Namen žolčnika je kopičenje žolča, ki ga proizvajajo jetra, odtekanje katerega poteka iz jeter v žolčnik in nato v dvanajstnik za prebavo hrane. Ko se ta bolezen razvije v vnetje žolčnika, je odtok žolča slab, vsebina črevesa iz dvanajstnika sega nazaj v kanale. Okužba, ki jo vsebuje, je povzročitelj bolezni.

Vzroki holecistitisa

Vzroki kolecistitisa so lahko tudi:

  • okvare nekaterih telesnih sistemov,
  • zmanjšano izločanje želodca,
  • anatomsko strukturo žolčnika,
  • spremembe v sestavi žolča,
  • poškodbe žolčnika ali jeter,
  • prisotnost žolčnih kamnov.

Pri akutnem holecistitisu se bolečina pojavi v desnem hipohondriju. Temperatura se rahlo dvigne, vendar se v težkih primerih, s kopičenjem gnoja in razvojem splošne zastrupitve telesa, temperatura dvigne na 40 stopinj, potek bolezni pa spremljajo slabost in bruhanje. Za pravilno in natančno diagnozo morate poklicati zdravnika. Če se bolezen ne začne zdraviti pravočasno, bo gnoj vstopil v žolčnik, kar lahko povzroči peritonitis.

Kako zdraviti holecistitis

Če sumite na holecistitis, morate takoj poklicati rešilca. Čakanje na zdravnika ne more splakniti želodca ali samopodobnih zdravil. Med zdravljenjem je predpisano antibiotično in antispazmodično zdravljenje, telo je pod vplivom alkohola, odvzeta so zdravila, ki zavirajo izločanje želodca.

Po odpustu in hospitalizaciji, v primeru poslabšanja, morate takoj oditi v bolnišnico. Glavni cilj pri zdravljenju holecistitisa je odpravljanje bolečine pri bolniku, odpravljanje disfunkcije žolčnika, preprečevanje zapletov in obnova okvarjene prebave.
Za zdravljenje holecistitisa se uporabljajo zdravila, ki normalizirajo pretok žolča, pa tudi protitoksična zdravila. Na primer, zdravilo Sirin, zaradi naravnih sestavin njegove sestave, zmanjša tvorbo kamna, obnovi delovanje jeter, izboljša sestavo žolča.

Prehrana za holecistitis

Hrana na začetku zdravljenja je samo intravenozna, če se stanje bolnika izboljša, po enem tednu lahko jeste, v skladu s prehrano.

Bolniki morajo jesti frakcijsko hrano, vsaj 6-krat na dan, ne da bi dovolili lakoto in prenajedanje, ti pogoji pa bodo pripomogli k dobremu odstranjevanju žolča.

Iz prehrane je treba izključiti:

  • ocvrte, prekajene in mastne hrane, t
  • alkohol, gazirane pijače,
  • oreški, kolački,
  • živila, ki vsebujejo velike količine holesterola (jetra, pljuča, ledvice), t
  • mesne juhe: gobe, meso, ribe.

V prehrani so uvedeni:

  • živila z visoko vsebnostjo beljakovin
  • vinaigrette, naribana surova zelenjava: korenje, pesa, zelje,
  • suho sadje: rozine, suhe marelice, fige,
  • vitaminski pripravki.

Med poslabšanjem bolezni se uporablja prehrana 5 tabele, ki jo je razvil M. Pevzner. Namen te diete je varčen učinek na jetra in normalizacijo žolčnega sistema v telesu.

Značilna prehrana 5 tabel:

  • zmanjšanje količine beljakovin in ogljikovih hidratov
  • zmanjšanje maščobe
  • kuhanje samo s kuhanjem, peko,
  • zelenjavo je treba očistiti,
  • omejevanje soli
  • tešče pijemo veliko tekočine.

Poskusno obdobje je 5 dni, v primeru, da ni opaziti neugodja ali disfunkcije, se prehrana podaljša za 5 tednov ali dokler bolnik ne okreva.

Dietni recepti za holecistitis

S to boleznijo lahko kuhate različne jedi, ki niso samo koristne, temveč hkrati tudi prehranske.
Te jedi vključujejo: mesne in ribje mesne kroglice, na pari ali v počasnem štedilniku; žitarice z mlekom ali vodo; kotleta iz različnih vrst zelenjave: pesa, zelja; zelenjavne juhe; decoctions (rosehip, lipa), kompot iz suhega sadja, žele.

10 receptov prehrana holecistitis

1. Zelenjavna pireja

Vzemite jajčevci, bučke, korenje, čebulo, papriko, krompir, zelenjavo, oljčno olje. Pripravite zelenjavo, dobro naseknite. Kuhamo vodo, kuhamo krompir in dodamo preostanek zelenjave. Mešajte mešalnik, dodajte zelišča in maslo. Lahko ga postrežete s krekerji.

2. Pečena jabolka

Vzemite jabolka, jajce, skuto, oreške, sladkor, cimet. Jabolka olupite, jajce zmešajte s sladkorjem, zamenjajte s skuto, dodajte oreške. Pečemo 15 minut.

3. Zelenjavni pilaf

Zelenjava (čebula, bučke, korenje, jajčevci, paradižnik) narežemo na majhne kocke, kuhamo v malo maščobe. Dodajte riž in dodajte slano vodo. Zavremo in kuhamo, dokler se riž ne skuha. Pri pripravi jedi potresemo z zelišči.

4. Pumpkin Dessert

Narezano bučo položimo v pečico, potresemo s cimetom in sladkorjem.
Kuhajte 20 minut. Ko servirate, dodajte malo masla.

5. Ovsena kaša

Ovsena kaša prelijemo z vodo, dodamo sol, zavremo, pustimo stati 10 minut. Med serviranjem dodajte olje.

6. Rice kašo z bučo

Bučino razrežemo na majhne koščke, dodamo vodo, dodamo sladkor. Ko je buča mehka, dodamo riž in kuhamo, dokler ni pripravljena. Na koncu kuhanja dodamo mleko in nekaj masla.

7. Prosena kaša s cvetačo

Kuhamo kašo, dokler ne kuhamo, kuhamo zelje za par. Izdelki za povezovanje in brisanje. Ko postrežete, potresemo z zelišči.

8. Kotleti za goveje meso

Meso narežemo, dodamo namočen kruh, sol. Izdelajte koščke in jih postavite v počasni štedilnik ali dvojni kotel. Čas kuhanja 30 minut.

9. Mesne klobase iz pustega mesa

Kuhanje mlete perutnine, dodamo čebulo, zelišča, sol. Naredite kroglice, zavrite v vreli vodi, dokler ne kuhate. Pri serviranju lahko dodamo kislo smetano z malo maščobe.

10. Omleta s parom krompirja

Krompir naravnajte. Pobijte jajca, dodajte mleko, sol, začimbe. V skledo multicooker, dal prvi sloj krompirja, nato pa jajca z mlekom. Lahko potresemo z zelišči in sirom. Kuhajte 30 minut.

Hrana za kronični holecistitis: recepti

Kronični holecistitis je vnetje žolčnika, ki se najpogosteje pojavi kot zaplet žolčnih kamnov in pankreatitisa, kot tudi zaradi dolgotrajne bakterijske okužbe ali parazitske invazije. Eden najpomembnejših pogojev za uspešno zdravljenje holecistitisa in zdravljenje z zdravili je najstrožje upoštevanje prehrane.

Vendar vsi bolniki ne vedo, kakšna bi morala biti prehrana za kronični holecistitis, katera živila so dovoljena in prepovedana za to bolezen ter kako pripraviti okusne in zdrave prehranske obroke. Vendar pa prehrana pomaga uravnavati pogostost poslabšanj in trajanje obdobja remisije ter s tem kakovost življenja bolnika.

Značilnosti prehrane pri kroničnem holecistitisu

Pri bolnikih s kroničnim holecistitisom se je treba držati zdravega načina prehranjevanja, ki temelji na osnovnih načelih prehrane št. 5. Cilj te prehranske tabele je aktivirati odtok žolča iz žolčnika in znižati raven holesterola v krvi, kar zagotavlja zanesljivo preprečevanje napadov poslabšanja holecistitisa.

Da bi normalizirali delo v žolčnem sistemu, bolniku predpiše delno prehrano vsaj 5-6 krat na dan. Hkrati je treba hrano jemati v majhnih količinah in le v natančno določenem času, ki pomaga uravnavati pretok žolča v dvanajsternik in izboljšuje absorpcijo hranil.

Dnevni vnos kalorij mora biti v razponu od 2400-2600 kcal. Pri sestavljanju dnevnega obroka je priporočljivo upoštevati naslednje deleže: 70% - ogljikovi hidrati, 15% - beljakovine in 15% - maščobe. Čez dan je pomembno piti zadostno količino tekočine - 1,5-2 litra., Ki vključuje vodo in vse druge pijače.

Prehrana za bolnike s kalkuloznim in ne-kalkoznim holecistitisom je skoraj enaka, edina razlika pa je uživanje hrane z visoko vsebnostjo holesterola. To so predvsem jajčni rumenjaki in neodzivne živalske maščobe, katerih uporabo pri žolčnem kamnu je bolje popolnoma opustiti.

Pogoji kuhanja za kronični pankreatitis:

  1. Kuhane so najbolj zdrave jedi. Lahko kuhate hrano v vodi, vendar je bolje, da to naredite za par. V odsotnosti dvojnega kotla je treba hrano kuhati v kovinskem cedilu, ki se postavi na posodo z vrelo vodo;
  2. Pečeno meso, ribe in zelenjava ne morejo biti manj koristne, vendar pod pogojem, da nimajo hrustljave skorje. Da bi preprečili njegovo pojavljanje, je priporočljivo pripraviti jedi pri nizki temperaturi ali dodati malo vode v pekač;
  3. Svežo zelenjavo je najbolje zaužiti. Zlasti je koristno kuhati različne solate iz njih, polnjenje z majhno količino nerafiniranega rastlinskega olja;
  4. Juhe lahko kuhate samo na zelenjavi ali šibki piščančji juhi. Med kuhanjem ni dovoljeno dodajati pospravljene zelenjave (tako imenovano praženje);
  5. Kaše mora nujno vstopiti v prehrano bolnika s kroničnim holecistitisom. Vsebujejo veliko količino vlaknin, ki zagotavljajo zanesljivo preprečevanje zaprtja. Vendar pa je treba kuhati kašo samo vodo ali posneto mleko;
  6. Pri kuhanju dodajte najmanjšo količino soli - ne več kot E10 gr. na dan.

Pomembno je tudi opozoriti, da mora biti vsa hrana, ki jo bolnik uporablja, na ugodni temperaturi - približno 35-50. Najvišja dovoljena temperatura za bolnike s kolecistitisom je 55, najnižja pa 20 ℃.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana za kronični holecistitis je namenjena vzdrževanju zmerne simulacije izločanja žolčnika iz žolčnika. Zato je pri tej vrsti hrane strogo prepovedano uporabljati kakršnekoli izdelke, ki povzročajo intenzivno tvorbo kolere in povzročajo napade žolčne kolike. To so predvsem izdelki, ki so bogati z eteričnimi olji in imajo oster ali pekoč okus (čebula, česen, redkev itd.).

Poleg tega bo za vsako vrsto kroničnega holecistitisa hrana z visoko vsebnostjo holesterola strogo prepovedana. Dejstvo je, da je visoka raven škodljivega holesterola v krvi glavni vzrok žolčnih kamnov in razvoj kalculnega holecistitisa. Obstaja veliko takih izdelkov, toda notranja maščoba in maščoba sta še posebej škodljivi.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje tudi zelenjavo, ki vključuje oksalno kislino. Njegova uporaba včasih poveča tveganje za nastanek kalcijevih kamnov v žolčniku, jetrih in ledvicah. Poleg tega uporaba grobih netopnih vlaken, ki pogosto povzroča razvoj meteorizma, napihnjenosti in driske, ni priporočljiva.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  • Maščobno meso: svinjina, jagnjetina, mastna govedina, raca, gos, masti, goveje in ovčje maščobe, slanina, šunka, dimljeni piščanci;
  • Drobovina: jetra, ledvice, možgani in jezik;
  • Klobase: prekajene klobase, maščobne klobase in sadne klobase;
  • Ribe in morski sadeži: mastne ribe (losos, postrv, losos, som in drugi), črni in rdeči kaviar, vse prekajene ribe in konzervirane ribe;
  • Mleko in mlečni izdelki: polnomastno mleko (4,5%), smetana (več kot 35%), stepena smetana, bogata kisla smetana, maščobne vrste sira (parmezan, Gouda itd.);
  • Jajca: kuhana v strmi, ocvrta jajca in umešana jajca;
  • Zelenjava in zelišča: čebula, česen, redkev, redkev, repa, repa, surova pesa, kislica, špinača, hren, vsa konzervirana zelenjava, čili paprika;
  • Sadje in jagode: grozdje, datumi, mango, ananas;
  • Gobe: vse vrste gob (sveže, vložene in vložene);
  • Stročnice: fižol, grah, čičerka, leča;
  • Pekarski izdelki: beli kruh, pecivo iz peciva, lisnato testo in testo;
  • Izdelki iz moke: cmoki in cmoki (domači in kupljeni);
  • Oreški: vse vrste oreškov in semen;
  • Sladice: torte in pecivo s smetano, čokolado, sladoledom;
  • Omake: majoneza, ketchup gorčica, adjika;
  • Pijače: vse vrste alkohola, brezalkoholne pijače, soda, kava, kakav.

Dovoljena živila:

  1. Pusto meso: telečje meso, pusto goveje meso, piščanec, puran, zajec;
  2. Ribe in morski sadeži: ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob (oslič, polak, trska, iverka, smuč, ščuka, krap, cipelj itd.);
  3. Klobase: zdravnik klobasa, mlečne klobase,
  4. Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nemasten kefir, ryazhenka, jogurt in jogurt;
  5. Jajca: ne več kot 1 na dan. Dovoljena parna omleta Better protein) in jajce v vrečki;
  6. Zelenjava in zelišča: jajčevci, bučke, cvetača in belo zelje, brokoli, korenje, kumare, paradižnik, paprika, buča, zelena solata in ledenica, svež zeleni grah, zeleni fižol, peteršilj, koper in koriander;
  7. Sadje in jagodičje: vse nekisline vrste sadja in jagodičja. Še posebej koristne so jabolka in banane;
  8. Pekarski izdelki: včerajšnji kruh iz moke 1 in 2 razredov, otrobi in polnozrnatim kruhom;
  9. Testenine: vse vrste testenin in rezancev, rezanci iz pšenične in ajdove moke;
  10. Posušeno sadje: suhe marelice, suhe slive;
  11. Žita: ajda, ovsena kaša, riž, ječmen, pšenica, koruza, proso;
  12. Sladice: marmelada, žele, sladkarije, sladkarije, sladkarije, marshmallows, marmelada, piškoti, med, ksilitol (delno nadomestijo s sladkorjem);
  13. Pijače: mineralna voda. zeleni čaj, infuzija šipka, zeliščni čaj, sadni in zelenjavni sokovi, kompoti, žele.

Če se osredotočimo na podatkovne tabele, bo vsak pacient lahko samostojno ustvaril uravnoteženo medicinsko prehrano. Pomembno pa je vedeti, da morate vse jedi sami kuhati doma.

Kot so ugotovili gastroenterologi, sestava skoraj vseh trgovinah ali restavracijah hrane vključuje prepovedano hrano, zlasti nasičene živalske maščobe.

Prehranski recepti

Osnovna prehrana številka 5 se lahko priporoči za zdravljenje odraslega bolnika in otroka z boleznijo žolčnika.

Popolnoma zadovoljuje telesne potrebe po hranilih, kot so: vitamini, minerali, rastlinska vlakna, lahko prebavljivi proteini, kompleksni ogljikovi hidrati, nenasičene maščobne kisline in še veliko več.

Če želite obnoviti delo v žolčnem sistemu, ki ga ogroža kronični holecistitis, upoštevajte to vrsto prehrane, ki je potrebna za dolgo časa - od 1,5 do 2 let. Zato morajo biti vse jedi, ki so vključene v dnevno prehrano bolnika, ne le zdrave, ampak tudi okusne in zadovoljive.

Piščančja juha z bučkami

  • Bučke - 2 srednje sadja;
  • Kuhani piščančji file - 2 kom.
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • Korenje - 2 kom.
  • Krompir - 2 srednje velika gomolja;
  • Paradižnik - 3 kos;
  • Rastlinska juha - 1,5-2 l;
  • Peteršilj in koper - 1 žlička;
  • Sol;
  • Oljčno olje - 1 žlica. žlička;
  • Kisla smetana - 0,5 žlice. žlice.

Korenje narežite in narežite na majhne kocke, popopite na trakove. Zelenjavo vrzemo v ponev, vlijemo pol kozarca vode in oljčnega olja. Zelenjavo potresemo 15 minut. Nalijte juho v posodo in jo položite na ogenj. Krompir olupimo, narežemo na 8 kosov in jih damo v ponev z juho. Dodajte poper in korenje s tekočino.

Juho kuhamo še 20 minut. Paradižnik naribamo in ga vlijemo v juho. Ko voda zavre, dodamo na kocke na kocke piščanec in pustimo vreti še 2 minuti. Sol, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo, začinimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjavni oslič

  1. Krompir - 2 gomolji;
  2. Cvetača - pol majhna glava;
  3. Korenje - 2 kom.
  4. Zeleni grah - 200 gr;
  5. Oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  6. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  7. Sol

Krompir olupite in zavrite, dokler ni pol kuhan.

Krompir in korenje narežemo na rezine, zelje razstavimo v majhne cvetove. Zelenjava položimo v pekač, potresemo z oljčnim oljem in soljo.

Na vrh položite ribji file, rahlo solite in prelijte s kislo smetano. Pečemo v pečici pri 180 ° 20 minut.

Pomembno je zagotoviti, da se na ribah ne pojavijo skorje.

Jajcevec Turčija Lonec

  • Turški file - 2 kos;
  • Jajčevec - 2 srednje sadja;
  • Mleko - 1 skodelica;
  • Moka - 1,5 čl. žlice;
  • Maslo - 2 žlički;
  • Majhni mastni domači sir - 50 gr.
  • Veverice 2 jajca;
  • Sol

Lupine jajčevcev olupite in jih narežite na majhne kocke. Kuhani puranji file narežemo na majhne koščke ali zmeljemo v mlinčku za meso. Sir na rešetki.

Maslo raztopimo v ponev, dodamo moko in dobro segrejemo. Dodajte mleko in zavrite, neprestano mešajte. Združite jajčevce, purane, sir in beljakovine.

Solimo nastalo maso in polijemo polovico mlečne omake. Namazati pekač z rastlinskim oljem in pripraviti mešanico.

Prelijte preostanek omake in ga v pečici pečemo pri temperaturi 180 ° C za 35-40 minut. Postrezite z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.

Bučna kremna juha s kačkavci

  1. Buča - 500 gr.
  2. Riž - 0,5 skodelice;
  3. Mleko - 1 skodelica;
  4. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  5. Rastlinska juha - 2 l;
  6. Peteršilj in cilantro;
  7. Krekerji sivega kruha;
  8. Sol

Riž operemo in 15 minut kuhamo v obilici vode. Bućo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nalijte juho v posodo in jo položite na ogenj. Postavite bučo in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Dodamo juho s krompirjevo maserjem, dodamo kuhan riž in kuhamo še 3 minute. Dodajte mleko, kislo smetano, sol in zavrite, ne da bi ustavili mešanje. Pred serviranjem juho okrasite s svežimi zelišči in krekerji.

Vzorčni meni za teden

Po mnenju gastroenterologov morajo pacienti, da bi lahko vedno upoštevali uveljavljena pravila prehrane, vnaprej pripraviti jedilnik za prihodnji teden. To ga bo razbremenilo potrebe po vsakodnevnem razmišljanju o svoji prehrani in bo zato prihranilo pred prekinitvijo prehrane.

Pri oblikovanju jedilnika je pomembno upoštevati dejavnike, kot so kronični holecistitis, prisotnost ali odsotnost simptomov napredovanja bolezni ter prisotnost kamnitih tvorb v žolčniku. Bolj podrobno je prehrana, pacient bo lažje spremljal razpoložljivost potrebne hrane.

  • Zajtrk: mlečna ovsena kaša, nizka vsebnost maščobe skuta, zeleni čaj z 1 čajno žličko sladkorja;
  • Drugi zajtrk: kefir z nizko vsebnostjo maščob, kruh iz sivega kruha, juha iz bokov.
  • Kosilo: pšenična juha iz žitaric, piščančji krompir, zelenjavni obrok, kompot iz suhega sadja;
    Varno, jabolko;
  • Večerja: umešana jajca, ajdova kaša, zeliščni čaj z žlico medu;
  • Za noč: kozarec jogurta.
  1. Zajtrk: koruzna kaša z maslom, korenček s kislo smetano, sok iz jabolk brez sladkorja;
  2. Drugi zajtrk: hruške, pečene s suhimi marelicami in medom;
  3. Kosilo: juha iz bučnega pireja, puranja smetana, maslene testenine, sok breskev;
  4. Kosilo: leni cmoki z skuto;
  5. Večerja: kuhan ribji file, pečen krompir, zeleni čaj
  6. Za noč: jogurt.
  • Zajtrk: omlet iz pare iz beljakovin, piškotki Maria z maslom in domači sir, zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute z marmelado, bujnimi boki;
  • Kosilo: juha z rezanci in zelenjava; zeljeni zvitki z mletim mesom in rižem, jagodni žele;
  • Kosilo: sok korenja;
  • Večerja: trska s smetanovo omako, kuhani riž, kaviar z jajčevcem, zeleni čaj;
  • Za noč: kefir.
  1. Zajtrk: ajdova kaša z maslom, jajce v vrečki, žele;
  2. Drugi zajtrk: skuta z medom in sokom iz marelic;
  3. Večerja: juha s krompirjem in bučkami, piščančje krompirje, sveža zelenjavna solata, sadni žele;
  4. Prigrizek: pečena jabolka;
  5. Večerja: pečen oslič, zeleni grah z maslom, zeleni čaj z mlekom;
  6. Za noč: kislo mleko.
  • Zajtrk: prosena kaša, sira z jogurtom, sok;
  • Drugi zajtrk: kuhan buča z medom;
  • Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano, piščančja pečenka z zelenjavo, jabolčni kompot;
  • Čajni čas: sok iz sliv, arašidni kolač s skuto;
  • Večerja: krap, pečen z zelenjavo, kuhani riž z maslom, zeleni čaj;
  • Ponoči kefir.
  1. Zajtrk: ovsena kaša, galette piškoti z nizko vsebnostjo maščobe, čaj z mlekom;
  2. Drugi zajtrk: krupenik s skuto;
  3. Kosilo: piščančja juha z rezanci, pečeno kunčje meso, kuhan krompir z maslom in zelenico, kompot iz suhih marelic;
  4. Prigrizek: suh piškot, žele;
  5. Večerja: ribje pogače v omaki iz kisle smetane; ajdova kaša, zelenjavna obara, marelični sok;
  6. Za noč: jogurt.
  • Zajtrk: prava omleta, ječmenova kaša, zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: mesni sufle, paradižnikov sok;
  • Kosilo: sluzasta ovsena kaša, kuhani puranji file, kuhana testenina, kumare in paradižnikova solata, žele;
  • Kosilo: rezanci s skuto, sok breskev;
  • Večerja: kuhan trska z mlečno omako, kuhani riž, solata iz korenja in zelja, čaj z mlekom;
  • Za noč: kefir.