Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o klinični prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne preide brez sledu. Ko bo bolnik dovolil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Toda to ni stavek. Če se kvalificirano zdravite in upoštevate predpisano prehrano, lahko v celoti preživite in se izognete zapletom. Če imate pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrtonosne. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: »prehrana za pankreatitis trebušne slinavke«. Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - pankreatitisa. Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke."

Trebušna slinavka je ena od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je njegova vloga pri zagotavljanju vitalne dejavnosti človeškega telesa nesorazmerna. Nobeno drugo telo celo delno ne more "nadomestiti" trebušne slinavke.

Lahko ga primerjamo s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka invazija tega "predmeta" je polna. Podrobneje smo se pogovarjali o problemih pankreatitisa s članom Mednarodnega pankreatološkega kluba, gastroenterologom Andrejem Naletovim.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Trebušna slinavka sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormone insulin in glukagon, potrebne za telo. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez napak, se takoj odzove na vnos hrane v telo. Človek jede in železo pripravi na prebavo, jedo jedo. Začne se intenzivna prebava prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka popelje skozi kanal v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se pojavlja ovira pri odstranjevanju encimov. Nato je moten odtok encimov, namenjenih za razgradnjo hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, otekanje, poškodbe tkiva.

Pijanost, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

»Vaš cisterno ste že popili,« pravijo zdravniki bolnikom z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. To je redno "sto gramov" za visoko kalorično, mastno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujete več encimov. Pankreasni sok se dobi nasičen, koncentriran in lahko "deluje" prej, ne doseže črevesja.

Poleg tega sam alkohol povzroča krč Oddijevega sfinkterja. To je nekakšen ventil, ki uravnava proces pankreasnega soka v dvanajstniku. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - blokiran je v kanalih. Poveča pritisk, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih in jih začnejo prebavljati. Razvija se telo. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiazi. Kamni žolčnika lahko preprečijo odtekanje izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Še 20% bolnikov s pankreatitisom je povezano z debelostjo.
  • Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so osebe, ki so poškodovale želodec. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije na podlagi gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolezen v trebuhu in poiščete ustrezno pomoč.
  • Nenadzorovan apetit. Še posebej poveča tveganje za pankreatitis, če se naslanjamo na maščobo in pečemo. Izkazalo se je, enako načelo preobremenitve telesa, ki izzove in alkohol. Spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki ugotavljajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom med novoletnimi prazniki. Po tradiciji se ljudje zberejo na veličastne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler se ne izprazni Olivierjeva »bazena« in »vedro« šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijejo na velikonočne dni. Po koncu Lenta in dolgotrajnih omejitvah hrane poteka velikodušen vdor s šiš-kebabom.

Nekatera zdravila lahko povzročijo pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila za dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se pojavi kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev pankreatitisa - hrana, alkohol, kemikalija. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se bo trebušna slinavka vrnila v relativno normalen funkcionalni način. Toda pod pogojem, da je bolnik takoj zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepopravljivo zmanjšanje funkcije organov. In potem bolezen ostaja z bolnikom za vedno: občasno traja "izklop", nato pa se vrne v relapsov v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Bolnik potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Tudi hospitalizacija na intenzivni ali kirurški oddelek je možna. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa lahko smrtna. Simptomi so svetli, ne boste jih prezrli.

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj na levi, skodle;
  • slabost;
  • bruhanje brez olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • napenjanje (napihnjenost);
  • driska;
  • blato postane mastno, hrana postane neprebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis je desetletja ostal zunaj bolnikove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanj) ne povzroča hudih simptomov. V prvih fazah se oseba s tako diagnozo po jesti počuti nelagodno, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možne so slabost, napihnjenost, driska. Toda bolnik teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živi tako, kot je živel in jedel, kot je jedel. Medtem pa bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično, umre. Namesto delujočega organskega tkiva raste vezivno tkivo.

Tukaj je prikazana določena klinična simptomatologija:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, izguba apetita;
  • pogosto in ohlapno blato, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečana tvorba plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • hudo izgubo teže, čeprav se oseba morda ne drži omejitev hrane.

Prehrana za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celosten pristop. In ne gre le za medicinske metode. Pri zapletih je možna operacija. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo pankreatitisa držati terapevtsko prehrano. Dejstvo, da lahko in ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrej Vasiljevič je dejal, da je medicinska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa najprej predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, zmanjšati vnetje.

Zdravnik poudarja, da je v primeru pankreatitisa pomembno, da se iz menija odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje živilskih žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogata juha iz mesa in rib, juhe iz gob. Izključena so tudi živila, ki so bogata z grobimi vlakni. Maščobna hrana bo povzročila tudi vztrajnost simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni.

Zdravnik ugotovi pet glavnih stopenj spremembe bolnikove prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Namenjen je bolnikom z diagnozo akutnega pankreatitisa v prisotnosti sindroma hude bolečine in znakov zastrupitve. Lakota za takšnega bolnika je predpisana v bolnišnici do tri dni. Prepovedano je vsako živilo. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih količinah. Najbolj prednostno alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se sproži proces razgradnje lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjša se imunost in delovanje prebavnega trakta.
  2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja vnosa hrane skozi usta bolniku predpisujemo parenteralno prehrano. Uporablja se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo mimo gastrointestinalnega trakta.
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje izginejo pri bolniku, se prenese na naslednjo stopnjo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmljenje zmesi skozi sondo.
  4. Dietna številka 5p. Predpisuje se po mešanicah z akutnim pankreatitisom in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi na peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega ali tretjega dne. Prehrana je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. V prehrani tabele številka 5P je poudarek na beljakovinski hrani, vendar je količina maščob in ogljikovih hidratov čim manjša. Takšna prehrana med pankreatitisom med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se držijo predpisane prehrane v enem tednu.
  5. Dietna številka 5. Tabela št. 5 je predpisana bolnikom v obdobju akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Prav tako je predpisana za holecistitis, gastritis in razjede. Glede na paleto izdelkov je ta dieta podobna tabeli 5p, toda tukaj se pojavi več ogljikovih hidratov in lahko že jedo ne samo utrljano hrano. Izdelajte meso iz mesa in rib. Kaša je kuhana z mlekom. Lahko imate še malo sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se priporočilo prehrane številka 5 drži vsaj dva do štiri mesece. In idealno - še posebej, da ne presežemo preostanka njegovega življenja. Podrobnosti o pravilih prehrane tabela številka 5 in vzorčni meni za teden so opisane v ločenem članku.

Dieta pravila številka 5p in trgovina z živili

Peta tabela, označena s "p", je namenjena za prehrano pri akutnem pankreatitisu in v času poslabšanja kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelke je treba toplotno obdelati. Vse jedi se kuhajo, kuhajo v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je pečenje dovoljeno.

Hkrati je treba hrano jesti samo v zanikrni obliki. Tudi prve jedi. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, se živilo zmelje z mešalnikom ali prehaja skozi sito z kovinsko osnovo. Vroče in hladno je nemogoče. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor mora biti čim bolj omejen na 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporočajo in kategorično prepovedujejo tabelo 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kronične

Kaj lahko in ne moremo jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Za kaj je prehrana?

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov), slediti dieti. V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vnetja, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek za 1 - 3 dni. Dovoljeno je samo obilno pitje v obliki divjih vrtnic ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeno je tudi pomanjkanje zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodamo majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko vsebnost maščob skute, ali juho iz sira in juhe iz zelenjave. Osnove prehrane pri kroničnem pankreatitisu

  1. Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Beljakovine so zelo uporabne za popravljanje poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žit.
  3. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, peko, med) morajo biti omejeni.
  4. Hrana mora biti delna (vsake 3 - 4 ure) v srednjih delih. Ni nujno, da se jede, ampak tudi ni treba stradati.
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč topla, da ne bo dražila sluznice prebavil in ne povzročila povečanega sproščanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhati ali peči. Hranjenje ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
  7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu zdravniki ne priporočajo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so označena s posebno izdelano pevznerjevo dieto (tabela št. 5).

  • Meso se lahko zaužije vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih rezin. Prženo meso s skorjo se ne sme zaužiti. Ne smemo pozabiti, da se meso bolje absorbira z vlakni (zelenjavo). Zelenjava je bolje jesti kuhano ali dušeno. Idealna izbira bi bila parov obara.
  • Ribo lahko zaužijemo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribice, sufle ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trska, ščuka, krap).

  • Dovoljena je morska hrana (kozice, školjke), saj vsebujejo veliko beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih pojedo kuhano.
  • Kruh je dovoljen za pšenično 1 in 2 sorto, vendar je sušen ali drugi dan peke, možno je tudi pusto pecivo.
  • Zelenjava se lahko porabi v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah se lahko zavrejo. Lahko naredite zelenjavni pire, enolončnice, juhe, pecivo.
  • Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo velike količine beljakovin. Toda polnomastno mleko lahko povzroči napenjanje ali pogostost blata, zato njegova uporaba ni priporočljiva. Lahko se doda pri kuhanju žit ali juh. To bo zelo koristno za uporabo mlečnih izdelkov - kefir, nizko vsebnostjo maščob skuto, nizko vsebnost maščob jogurt brez sadnih dodatkov, ryazhenka, jogurt. Trdi sir se lahko zaužije, vendar ni slan, brez začimb in ne masten. S skuto lahko dodate skuto z dodatkom jabolk.
  • Jajca so dovoljena v obliki omletov na pari, lahko jim dodate nekaj zelenjave.
  • Žita. Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali v mleku.
  • Rastlinsko olje in smetana (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Cikorija je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne snovi, ki spodbujajo gibljivost črevesja, znižujejo krvni sladkor.
  • Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

    Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, lahko pa nadomestijo meso ali ribe v sestavi. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh zdravil ni priporočljiva. V obdobju dobrega počutja, to je stabilna odpustitev, je dovoljeno jesti orehe, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Semena se ne sme zaužiti ocvrta ali v obliki kozinakov. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halva.

    Mandeljni, pistacije in arašidi se lahko uporabljajo le, če ni nobenih težav, ko ni pankreatitisa. Začeti morate z 1-2 orehi, postopoma povečevati njihovo število. Oreščke lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, pečene jedi).

    Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?


    Surovi plodovi niso priporočljivi. Lahko naredite sadne pireje, sadne pijače, jedi. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo tvorbo plina v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, pomaranča, ki vsebuje kislino, poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto v kombinaciji z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

    Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo take hrane je potrebna velika količina encimov. In vneto trebušno slinavko deluje v omejenem načinu.
    • Goveja jetra in piščanca se ne priporočata, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktiviranja apetita.
    • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), še posebej pri pečenju, so strogo prepovedane. Prav tako ne more jesti rib v konzervah.
    • Zelenjavo s kroničnim pankreatitisom ne moremo jesti. Iz zelenjave prepovedano zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Pri velikih količinah pospešujejo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi do napihnjenosti.
    • Gobe ​​niso priporočljive v kakršni koli obliki, kot tudi gobe bujoni.
    • Pečena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja nastajanje žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
    • Uporaba proso in ječmena ni priporočljiva.
    • Prekajeno meso, klobase.
    • Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
    • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

    Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne remisije

    Seznam zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar je količina maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejena.

    • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodi ali mleko, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz pasme.
    • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in kože, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
    • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testeninami ali kašo (ajda, riž), mesne sufle ali parne rezine, jagodni žele (malina, jagoda), kompot iz suhega sadja.
    • Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skute s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
    • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
    • Ponoči lahko popijete kozarec kefira z arašidovimi piškoti.

    Izvedite zaključke

    Če ste prebrali te vrstice, lahko sklepamo, da vas ali vaše ljubljene nekako trpijo zgaga, razjede, gastritis, dysbiosis ali druge bolezni prebavil.

    Opravili smo preiskavo, preučevali kup materialov in kar je najpomembnejše ugotovili vzrok vseh bolezni želodca in črevesja.

    Razsodba je: bolečina v želodcu ali črevesju je posledica parazitov, ki živijo v telesu.

    Še več, to niso vse znane trakulje, ampak mikroorganizmi, ki vodijo do zelo resnih posledic, ki se širijo v krvni obtok po vsem telesu. In vse bi bilo v redu, vendar je težava v tem, da konvencionalna antiparazitna zdravila ne vplivajo na te vrste bakterij.

    Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej ubije vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

    Edino zdravilo, ki ima terapevtski učinek ne le na protozojske parazite, ampak tudi na bakterije, je Pancrenol.

    Glavna prednost tega zdravila je, da enkrat za vselej ubije vse patogene, ne da bi škodovala zdravju ljudi.

    Pozor! Prodaja ponarejene droge Pankrenol je postala pogostejša.

    Naredite naročilo na uradni spletni strani, saj boste zagotovo dobili kakovosten izdelek od proizvajalca. Poleg tega, nakup na uradni spletni strani, dobite jamstvo za povračilo (vključno s stroški prevoza), če zdravilo nima terapevtskega učinka.

    Prehrana za kronični pankreatitis

    Na splošno je pankreatitis vnetje trebušne slinavke. Pri tej bolezni, zlasti v kronični obliki, je treba upoštevati posebno dieto. V idealnem primeru, vse moje življenje, in ne samo med eksacerbacijami.

    Danes bomo govorili o tem, kaj oseba poje pred diagnosticiranjem pankreatitisa, to je o njenih vzrokih, o prehrani ljudi po diagnosticiranju pankreatitisa in drugih pomembnih stvareh.

    Prehrana pred diagnosticiranjem pankreatitisa

    Glede na študije, najpogostejši vzrok težav z trebušno slinavko, vključno s pankreatitisom, je nezdrava prehrana - odvisnost od ocvrte, sladke in slane in druge junk hrane, kot tudi alkohola, prenajedanje.

    O tem, kaj bi morala biti prehrana osebe po diagnozi pankreatitisa, še posebej, kaj se lahko zaužije, in na kateri je potrebno »narediti križ«, preberite spodaj.

    Prehrana po diagnozi pankreatitisa

    Človeška prehrana po diagnosticiranju pankreatitisa temelji na 100% zavrnitvi ocvrte, sladke in slane ter drugih škodljivih živil, kot tudi alkohola in normalne količine hrane. V nasprotnem primeru bo miza popolnoma enaka kot prej - raznolika in hranljiva. In ne mislite, da je zdrava hrana brez okusa. To ni.

    Prehrana "№5": osnove

    Prehrana "№5" so razvili sovjetski zdravniki za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Njegov cilj je zmanjšati izločanje izločkov trebušne slinavke. Gre za odgovoren pristop k izbiri hrane, velikosti obrokov in načinu kuhanja.

    Natančneje, prehrana "№5" temelji na:

    • prednost proteina;
    • najmanj maščob in ogljikovih hidratov;
    • izključitev težkega mesa in grobih vlaken.

    Delci naj ne bodo več kot vaša dva pesti skupaj.

    Kuhanje je najboljše za par, ki, mimogrede, ne bi bil odveč celo v odsotnosti pankreatitisa. Tako nakup dvojnega kotla ubije dve ptici z enim kamnom: uporaben je tako za bolnika kot za vse druge družinske člane.

    Med eksacerbacijami, da bi izboljšali stanje, vam ni treba jesti enega ali dveh dni in piti decoction jagodičja jagode brez sladkorja.

    Nasveti za prehrano

    Prehrana, ki zahteva:

    • da prednost beljakovinam, saj prispevajo k obnovi trebušne slinavke;
    • Ne prenašajte in ne prenašajte občutka lakote že več ur (če greste na dolgo potovanje, se prepričajte, da si privoščite prigrizek);
    • razdeli celotno količino hrane na dan ob 5, in če je mogoče, nato pa še 6 sprejemov;
    • ne jesti ali piti nekaj zelo vročega, ali, nasprotno, zelo hladnega - vse, kar vstopi v prebavni trakt, mora biti pri povprečni temperaturi;
    • omejite vnos soli na 8-10 gramov na dan;
    • da se ne sklicujete na seznam, kaj se lahko zaužije in kaj ne bi smeli jesti s konstantnim pankreatitisom kot končno resnico;
    • upoštevajte vaše dobro počutje po pripravi jedi po receptu za to bolezen;
    • vnašanje novih živil v prehrano precej malo;
    • Ne jejte enega ali dveh dni in pijte decoction divjih vrtnic brez sladkorja med eksacerbacijami.

    Ta priporočila o hranilni vrednosti je treba vedno zapomniti, tudi če je vročena tako neškodljiva jed kot kremna juha.

    Če upoštevate vsa pravila in, prav tako pomembno, to storite redno in ne občasno, bo obremenitev prebavnega sistema postala precej nižja, predvsem pa bo trebušna slinavka povzročila manj izločanja.

    Prehrana "№5": hrana

    Na dieti "№5" s stalnim pankreatitisom (ne v času poslabšanj) je dovoljeno jesti:

    • kruh, če je narejen iz visoko kakovostne moke in se vnese več ur (za suho sveže pecivo), kot tudi drugi izdelki iz moke visoke kakovosti, če je v njih malo sladkorja;
    • testenine;
    • žita - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž v obliki kaše na vodi ali z majhno količino mleka; začinjena z majhnim kosom masla ali žličko kisle smetane;
    • mleko - mleko z nizkim odstotkom maščobe, če je skladiščeno in razredčeno z vodo, če je domače, in potem samo za pripravo žit; skuta z nizkim odstotkom maščobe v čisti obliki ali v obliki jedi, na primer, skuta z jedjo iz skute; trdi sir z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov;
    • meso z nizko vsebnostjo maščob, ki je goveje in telečje meso, piščanec in puran brez skuhane kože ali v obliki kuhane mesne kroglice, parne mesne kroglice;
    • jajca - beljakovine v obliki omleta s paro, rumenjak pa je treba izmetati ali, če je zelo zaželen, razredčiti na pol z vodo in dodati istemu omletu za paro;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki so samo kuhane ali v obliki parnih rezin;
    • zelenjava - krompir, korenje, bučke, cvetača, buče, preprosto kuhana ali v obliki kremne juhe;
    • sadje in jagode so 100% zrele in sladke, tako surove in kuhane, recimo jabolka, pečena v pečici;
    • pijače - črni ali zeleni čaj z limono, mleko, sok brez sladkorja.

    Dovoljene so zelenjava in maslo - njihova prostornina ne sme presegati 10 - 15 ml oziroma 30 ml, kar je enako nepopolni žlici. Lahko jih damo samo v končno posodo.

    Kot za poslabšanja. Kot je navedeno zgoraj, vam ni treba jesti enega ali dva dni in piti decoction šipka jagode brez sladkorja. To pijačo lahko nadomestimo z drugo pijačo z alkalnim medijem - zelenim čajem brez sladkorja, mineralno vodo z natrijevim bikarbonatom brez sladkorja.

    Če v tem času popolnoma brez hrane ne deluje, potem se odločite v korist hrane s homogeno konsistenco - žele, žele, juha iz ovsene kaše. Ne le obdaja sluznico prebavnega trakta, temveč zagotavlja tudi mir za trebušno slinavko, zaradi česar je manj aktivna. Prav tako lahko jeste nekaj kosov včeraj ali danes, vendar sušen kruh, ki ne spodbuja nastajanja izločkov trebušne slinavke.

    Več o prehrani med poslabšanjem

    Takoj, ko je minilo nekaj dni po poslabšanju trajnega pankreatitisa, s 3 na 5, odvisno od bolnikovega stanja, je prehrana dopolnjena s hrano z ogljikovimi hidrati, ker se najmanj "dotaknejo" trebušne slinavke. Te vključujejo:

    • pire krompir;
    • kaše na vodi (mleko z nizko vsebnostjo maščob in mleko, razredčeno z vodo, kot v remisiji, ni dovoljeno);
    • Pirene juhe.

    Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 200 gramov na dan.

    V tem času, v nobenem primeru ne morejo jesti:

    • meso, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
    • ribe, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
    • žele
    • zelenjavo in maslo.

    Po sedmih do desetih dneh se obrok razširi:

    • meso z nizko vsebnostjo maščob;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
    • kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob;
    • zelenjava;
    • sadje.

    Sčasoma se bo meni povečal.

    Prehrana "№5": prepovedana hrana

    S stalnim pankreatitisom pa ni dovoljeno jesti:

    • kruh, tudi če je izdelan iz visoko kakovostne moke, vendar v zadnjem času; izdelki iz lisičjega testa in testa iz testenin; vse vrste dobrote - čokolada, karamela, sladoled, marmelada;
    • žita - ječmen, proso, ječmen;
    • juhe na močni juhi - ne glede na meso, perutnino ali ribe, juhe na nerazredčenem mleku, hladne juhe, kot so okroške in kisle juhe, kot so juha iz zelja in boršč na kislem zelju;
    • meso z visokim odstotkom vsebnosti maščobe, ki je svinjina in raca, klobasa, konzervirano meso;
    • ribe z visokim odstotkom maščobe, vse ribe, če ugasnejo ali pečene, konzervirane ribe;
    • jajca, če so trdo kuhana ali ocvrta;
    • zelenjava - gobe, zelje, redkev, sladko in grenko papriko, kislica, česen;
    • sadje - banane, grozdje, datumi;
    • pijače - črni in zeleni čaj, če so močni, kava, kakav, sok s sladkorjem, sok iz grozdja, čeprav brez sladkorja, sode, alkohola.

    Tako smo bili prepričani, da je prehrana za kronični pankreatitis raznolika in hranljiva - malo je, da pri tej bolezni ne moremo jesti.

    Približen meni med remisijo

    Ker je v obravnavani bolezni dovoljeno veliko živilskih proizvodov, ni težav pri izbiri prehrane, v kateri je veliko beljakovin in najmanj maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

    Približen meni za osebo s trajnim pankreatitisom med remisijo:

    1. Zajtrk №1: kaša na vodi ali mleko - z nizko vsebnostjo maščobe ali razredčeno z vodo (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) ali košček pustega mesa ali perutnine z včerajšnjim kruhom, plus črni ali zeleni čaj brez sladkorja ali, še bolje, decoction jagode divjih vrtnic brez sladkorja.
    2. Zajtrk št. 2, približno eno do dve uri po prvem zajtrku: beljakovine dveh jajc, kuhano mehko kuhano ali v obliki omleta, na paro, skodelica cikorije je vrsta kave, ki je neškodljiva.
    3. Kosilo: juha v lahki piščančji juhi ali zelenjavna juha ali nekaj skrbno kuhane testenine s parnimi rezinami, ter decoction iz suhih marelic in suhih sliv.
    4. Prigrizek: 100 gramov 1% skute s katerim koli sadjem, razen prepovedanega, ter kompot istega sadja.
    5. Večerja: ribja pečenka na pari ali na pari ter črni ali zeleni čaj brez sladkorja.

    Prav tako lahko pred spanjem popijete kozarec 1% kefira z dvema ali tremi piškoti kot kreker.

    Sprejem mineralne vode

    Sprejem mineralne vode s konstantnim pankreatitisom je zelo koristen za telo. Ampak samo, če ni pijan, da bi pogasil žejo, ampak po načrtu, ki ga je razvil zdravnik.

    Pijte mineralno vodo je treba malo, v majhnih požirkih večkrat na dan za 20 - 30 minut pred obroki. Najbolje je, da pijete iz samega vira, lahko pa doma. Pijača mora biti pri sobni temperaturi, ne iz hladilnika.

    Splošni pozitivni učinek na gastrointestinalni trakt opazimo pri jemanju takšne mineralne vode kot:

    Če je pankreatitis prešel v kronično obliko, vendar se ga nadomesti z naslednjo mineralno vodo:

    • Essentuki №4;
    • Borjomi;
    • Smirnovskaya.
    • zmanjšanje verjetnosti stagnacije žolča, neposredno v trebušni slinavki in v žolčnih vodih;
    • zmanjšanje tveganja vnetnih bolezni;
    • odpravljanje napak v prebavnem sistemu.

    Vso navedeno mineralno vodo lahko kupite v kateri koli lekarni. Trajanje zdravljenja je od dveh do treh tednov do šestih mesecev, odvisno od kompleksnosti situacije. Z poslabšanjem se ustavi.

    O semenih in oreščkih

    Ker sončnična semena in bučna semena ter orehi imajo veliko beljakovin in maščob, lahko delujejo kot alternativa mesu ali ribam. Vendar pa jih med zaostrovanjem te bolezni ni mogoče jesti.

    Vendar pa obstaja ena stvar: semena lahko jedo samo surovo ali v obliki halve.

    Za druge oreške - arašidi, pistacije, mandlji. Dovoljene so, kot tudi orehi, vendar le v remisiji.

    Semena in oreščki se lahko zaužijejo kot ločena posoda ali dodajo drugim jedem, kajti kaše.

    Pankreatitis, vključno s trajno - ni tako slaba le, če sledite posebni prehrani. Da bi bilo zdravljenje najučinkovitejše in je življenje skoraj enako kot prej, se obrnite na specialista. Razvil bo načrt obroka, ki je pravi za vas. Ne pozabite, da samo-zdravljenje ne daje le nobenega rezultata, ampak tudi poslabša bolezen.

    Kaj lahko jeste s pankreatitisom

    Pankreatitis, tako kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutna ali kronična. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je proces že nepovraten, mogoče je ohraniti stanje telesa, podaljšati trajanje remisije.

    Akutna oblika se lahko spremeni v kronično. Pogosto so vzroki za kronično obliko razvoj tretjih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

    Hrana za akutni pankreatitis

    Po pojavu simptomov bo treba zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrano za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačni obroki. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ni mogoče jesti, telo se vzdržuje z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decoction jagode divje vrtnice.

    Če je pankreatitis nizke stopnje resnosti, po 3 do 6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

    Da bi preprečili kvarjenje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranitvijo določenih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: mastna, začinjena, kisla, vložena. Prepoved velja za pekarske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

    Hrana za kronični pankreatitis

    Zdravo prehranjevanje je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravih živilih, ki pospešujejo prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno čez dan.

    Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki jajc ni dovoljeno uporabiti kot sestavino jed. Morda poraba nizko vsebnosti maščobnih vrst rib. Mleko pripada prepovedanim proizvodom, dovoljeno je uporabljati v sestavi žit. Priporočeni so fermentirani mlečni izdelki. Sir je dovoljen v remisiji.

    Za kuhanje morate zavreti hrano ali uporabiti dvojni kotel. Praženje s pankreatitisom je nemogoče.

    Priporočeni izdelki vključujejo žita, zelenjavo, brezkislinsko sadje. Kot pijače uporabljajo čaj, kompot, žele. Razvila specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

    Če želite spremeniti seznam izdelkov in uvesti nove, bodite previdni, začnite z majhno žlico ali enakovrednim delom. Če se neželeni učinki ne kažejo, enakomerno povečajte delež. Če se pojavi navzea, bruhanje ali sumljiv simptom, zdravilo takoj prekinemo.

    Kaj jesti za pankreatitis

    Pri sestavljanju menija morate vprašati seznam odobrenih izdelkov, ki jih bo uporabljal lečeči zdravnik, in ne izvajati samozdravljenja, kar otežuje težke razmere.

    Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi zamenjali prepovedanih in dovoljenih izdelkov, se pripravi tabela.

    Kakšno zelenjavo lahko jeste

    Da bi zelenjava obremenila prebavni sistem manj, jih je treba izpostaviti toplotni obdelavi. Kuhanje na pari in vrelišča sta idealna. Izdelki s pankreatitisom so dušeni ali pečeni. Juha iz zelenjavne juhe postane pomemben vir hrane za pankreatitis. In tleh s pomočjo mešalnika na kašo bo kremna juha olajšala delo trebušne slinavke.

    Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bodo buče, pesa, bučke, cvetača in korenje.

    Med remisijo se postopoma dodajajo belo zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne uživa surovo.

    Prepovedana zelenjava vključuje jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

    Jajcevce se ne sme jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki se med zorenjem sadja povecuje. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

    Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje kronične odprave pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

    Med poslabšanjem bolgarske paprike je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjava dovoljena za uživanje.

    Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

    Izbira sadja in jagodičja pri pankreatitisu je majhna. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, granatno jabolko, melono (klinček na dan), avokado, slive in dragun.

    Jagode so dovoljene izven stopnje poslabšanja. Sem spadajo češnja, brusnice, grozdje. Mousses ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmulj, borovnic in brusnic.

    Plodovi izberejo samo zrele, priporočljivo je peči ali kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočljivo je začeti počasi.

    Broth iz jagode divje vrtnice - je koristno za pankreatitis. Pijača vsebuje obilo vitamina C, antioksidantov in drugih koristnih snovi, je tonik, ki regenerira telo.

    Kaj mesni izdelki lahko

    Ni vse vrste mesa dovoljeno v primeru pankreatitisa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, kar vodi do povečanja obremenitve žleze. Primerna za zaužitje kuncev, puranov, govedine in piščanca.

    Za pripravo nanosa je treba očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz surovega mesa so pripravljene juhe, mesne kroglice, parni rezanci, sufle, zvitki, pečeni escalopes, meso z mesom z varjenjem ali parom na pari.

    Broji, mast, klobase spadajo v prepovedano hrano. Ko pankreatitis ne more biti svinjsko, jagnječje in račje meso. Ne glede na to, koliko želite okusiti dišečo skorjo, začinjeno z začimbami, praženo svinjino ali kebabom, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

    Kaj lahko ribe

    Glavni kriterij za izbor izdelkov za pankreatitis je odstotek maščob. Presežek 8% vsebnosti maščobe ogroža slabost, bruhanje, bolečine in driska.

    Pollock, vahnja, trska in rečni ostrić veljajo za najmanj mastne ribe. Potem je tu še iverka, ščuka in milovka. Brancin, sled, skuša, oslič imajo nekoliko višjo vsebnost maščobe.

    Zmerno mastna riba (8% maščobe) se v fazi remisije vnaša v majhnih količinah. Med njimi so rožnata, som, kapelan, krap, losos, tuna in dež. Izjemno mastne sorte so jeseter, skuša, morski list, saury, losos.

    Konzervirana hrana, morski sadeži, suši in dimljena hrana, kaviar, posušene ribe so navedene kot prepovedane jedi.

    Priporočena je parom ali kuhana riba. Dovoljena je kuhanje parov, soufflé, jedi.

    Mlečni izdelki, kaj izbrati

    Mlečni izdelki: kefir, nizko vsebnost maščobe skute, ryazhenka, domači jogurt - se štejejo za nepogrešljiv del prehrane za bolezen.

    Kravjega mleka ni dovoljeno piti v čisti obliki, dovoljeno ga je uporabiti pri kuhanju: kaša, omlet, soufflé, pire krompir. Dovoljeno je dodati čaj.

    Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vključuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

    Maslo je dovoljeno v majhni količini.

    Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujejo. Za prodajo izdelka proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravne, grešijo proti resnici. Če je sestava označena zgoščevanje, barvila, konzervansov in drugih dodatkov, izdelek ni priporočljivo jemati.

    Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, masla skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, izdelki z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

    Ali so dovoljena vsa zrna

    Kot prilogo ali glavno jed za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni z bistvenimi zdravilnimi snovmi.

    Pankreatitis je kaša koristna, vendar ne vse. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Za nevarne so koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi kompleksnosti asimilacije teh žit.

    Nujno je treba zamenjati kaše, da ne uporabljamo stalno izbranih. Tako se bo prebavni sistem navadil na različna živila, telo bo absorbiralo več hranil.

    Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanj. Opisani so redki primeri izjem pri individualni nestrpnosti, vendar ovseni kašelj se težko spopada, vsi zdravniki pa priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je treba ohraniti telo v nasičenosti s koristnimi snovmi, je treba rešiti ovsene kaše.

    Lahko sladkarije za pankreatitis

    Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z bolnim želodcem.

    V dnevih razširitve obrokov lahko v jedilnik dodate sladkarije, zato je bolje, da si sami pripravite okusne obroke. Tako bolnik pozna recept za sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi razmislite, ko pankreatitis ne morejo čokolade, smetane, kondenziranega mleka, alkohola in citronske kisline.

    Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, marmelada, mousse, žele, marshmallow, marmelada, soufflé, suhi piškoti, sladkarije, sladkarije, kot so "krava".

    Tudi z dovoljenimi sladkarijami se morate spomniti na količino zaužitega. Začnite vstopati v dieto s previdnostjo.

    Katere začimbe lahko uporabite

    Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okusu, začimbe postajajo nujen dodatek h hrani. Ko pankreatitis ne more uporabiti večino začimb, celo naravnih: čebula, česen, hren Kritično ne more biti pikantna hrana.

    Popolnoma zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost je zelenica: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetni učinek. V hrano lahko dodamo cimet in vanilijo v majhnih količinah.

    Kaj piti za bolezni trebušne slinavke

    Od pijače je treba dodeliti čaj, Rusi pijejo pijačo pogosto, v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja skodelice čaja? Pijača s pankreatitisom je dovoljena. Čez dan je potrebno piti do litra. Izbira je bolje ustaviti na zeleni čaj ali kitajski puerh. Listi čaja ne smejo vključevati barvil in okusov.

    Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo: t

    • žele;
    • mors;
    • decoction of boki, kamilica, koper;
    • negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
    • razredčeni sokovi - jabolko in buče.

    Prepovedana kava, soda, kvas in koncentrirani sokovi.

    Strogo je prepovedano piti etanolne pijače, ko ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

    Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

    Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, zmanjšanje tveganja zapletov, bolniku ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se posta razširi, da se ugotovijo vzroki za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane damo s posebnimi epruvetami neposredno v črevo.

    Ko se bolezen umiri, se prehrana poveča. Pri poslabšanju sedaj dovoljujemo pol-tekoče pisanje, pri čemer opazujemo temperaturno stanje (18 - 37 stopinj). Količina maščobe se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

    Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je obrok sestavljen iz kaše, pirejnih juh, kompotov, želeja, zelenjavnega pireja iz bučk, krompirja in cvetače. Obroke pripravljamo 6-krat na dan.

    Prepovedana živila in prehrana

    Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Nemogoče je, če se zanašamo na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

    Prepovedani izdelki s pankreatitisom so slabo prebavljeni. To vključuje alkohol, kavo, sodo, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, maščobne, da bi jih izključili iz prehrane.

    Če ne upoštevate prehrane, lahko pride do posledic v obliki krvavitev, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodbe organov. Pri posebej malignih kršitvah pride do smrti.

    Hrana za pankreatitis: seznam izdelkov

    Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so potrebni za prebavo. Pri vnetju in obstrukciji iztoka soka trebušne slinavke pride do kršitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Pankreatitis se razvije z intoleranco za številne izdelke, motnjo apetita, ostro izgubo teže. Vsaka zdravilna terapija brez pravilno oblikovane diete ne more obnoviti prebave. Za oskrbo pankreatitisa vam ponujamo seznam dovoljenih izdelkov.

    Prehranska prehrana za pankreatitis

    Bolniki s pankreatitisom so predpisani prehrana po načelu prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu z resnostjo vnetnega procesa:

    • Prehrana s stradanjem v akutnem obdobju treh dni. Dovoljena je topla mineralna voda z alkalno reakcijo.
    • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. Gre za zmleto, poltekočo dieto s pankreasnimi žolčnimi kamni. Lahko jedo samo pire jedi. Dovoljene so kaše na vodi ali mleku, razredčeno z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkorja in soli ni mogoče uporabiti.
    • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. V prehrano se dodajo zelenjava in mesne jedi, ki se pečejo in dušijo v vodi. Toplotno obdelano sadje. V pripravljene jedi lahko dodamo 5 g masla ali žlico kisle smetane.
    • Napredna različica - prehrana s pankreatitisom v fazi trajne remisije. Prehrana se postopoma širi s svežo zelenjavo in sadjem. Jedi niso narezane, ampak dobro kuhane.

    Pri vseh variantah prehrane je priporočljivo, da se priporoča razdelitev obrokov, pitna voda zunaj obrokov in popolna zavrnitev alkohola, mastnih in ocvrte hrane.

    Kuhanje lahko kuhamo na pari, kuhamo, pečemo brez nafte. Vsa hrana in pijača so topli, sveže pripravljeni. Mlečni izdelki in pecivo boljši domači.

    Osnova prehrane za pankreatitis je beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob, vključno z živalskim izvorom približno 60%, kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, sadja in zelenjave. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

    Kaj je dovoljeno in prepovedano s pankreatitisom

    Meni bo izdelan s pomočjo tabele v obliki seznama dovoljenih in prepovedanih živil za pankreatitis.

    Kaj lahko jeste s kroničnim pankreatitisom

    Če imate diagnozo kroničnega pankreatitisa, morate najprej razmisliti o spremembi prehrane. Naš strokovnjak vam bo povedal, kako jesti športnika za zdravljenje trebušne slinavke.

    Praviloma, po napadu pankreatitisa, zdravnik predpiše 3-5 dni posta za pomiritev trebušne slinavke in zmanjšanje bolečine. Postenje se izvaja samo v zdravstveni ustanovi, kjer se bolniku intravensko vbrizgajo hranila. Sledi prehrana.

    Kako jesti športnika s kroničnim pankreatitisom?

    Elena Kuznetsova, strokovnjak naše spletne strani, ima doktorat iz medicinskih znanosti s specializacijo iz infekcijskih bolezni s praktičnimi izkušnjami 40 let, glavni zdravnik Klinike Vitbiomed v Moskvi priporoča:

    • Jejte 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
    • Izključite mesne, ribje, gobje mesne juhe.
    • Odstranite trdno in suho hrano.
    • Hrano kuhajte v zanikrni obliki, na pari ali v pečici.
    • Hrana ne sme biti prevroča ali hladna.
    • Odstranite alkohol (in kajenje).

    Dobra novica: prehrana za pankreatitis omogoča uživanje velikih količin beljakovin, zato bodo vaše mišice še naprej prejemale material za rast.

    Proizvodi, ki so dovoljeni pri kroničnem pankreatitisu

    Veverice

    Meso z nizko vsebnostjo maščob: goveje meso, piščanec, kunci, teletina, kuhano ali paro.

    Kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob: štuka, smuka, trska, ostriž, ščuka, srebrni oslič.

    Jajca: Omlet z beljakovinskimi jajci iz 1-2 jajc.

    Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščobe, sveža skuta brez kisline, pudingi na pari, sveži kefir, nizko vsebnost maščobnega jogurta, ne-začinjeni sirovi maščobe.

    Fat

    Olja: neoluščena kremna in rafinirana zelenjava v majhnih količinah v pripravljenih obrokih.

    Ogljikovi hidrati

    Drobljenec: ovsena kaša, ajda, ovsena kaša, riž, zdrob, kuhana v vodi ali na pol z obranim mlekom.

    Juhe: Rastlinske, sluzaste žitne juhe (riž, ovsena kaša, zdrob), juhe z kuhanim mesnim mesom.

    Omake: nesladkane ali z majhno količino sladkih sadnih in jagodnih omak.

    Sladice: marshmallow in marshmallow na sorbitolu ali ksilitolu, med v majhnih količinah.

    Celuloza

    Zelenjava: korenje, krompir, bučke, kuhana, pečena ali naribana cvetača.

    Sadje in jagodičje: jabolka, jagode, banane, črni ribez v majhnih količinah, borovnice.

    Kruh: suhi pšenični kruh ali krekerji.

    Pijače

    Nesladki (ali s ksilitol / sorbitol) šibki čaj, jagode, banane, korenčkov sok v majhnih količinah, mineralna voda brez plinov (odvisno od vrste mineralne vode se sprejme pred ali po obroku).

    Vaje za pankreas

    Strokovnjak priporoča:

    Trije kiti, na katerih temelji zdravljenje akutnega (ali poslabšanja kroničnega) pankreatitisa, so »mraz, lakota in mir«. Zato je treba v obdobju poslabšanja usposabljanja preklicati. V obdobju trajne remisije lahko trenirate le pod nadzorom zdravnika ali strokovnjaka za športno medicino.

    Recall pancreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki je odgovorno za proizvodnjo insulina in izločanje večine prebavnih encimov.

    Tako se encimi, ki jih izloča žleza, ne izpuščajo v dvanajstnik, kot je bilo pričakovano, ampak začnejo delovati v trebušni slinavki, kar povzroča njegovo uničenje. Ta postopek sprosti škodljive snovi, ki pogosto vstopajo v krvni obtok in povzročajo poškodbe drugih organov.

    Odlikuje se akutni in kronični pankreatitis. Lahko se pozdravi akutni pankreatitis; pri kroničnem pankreatitisu lahko dosežete dolgo in trajno remisijo brez poslabšanja. Glavna metoda zdravljenja je prehrana.