MEDIMARI

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. In pozabite na vlakna? Danes bomo na MEDIMARI govorili o naravni krpi, ki nam pomaga očistiti se od znotraj.

Fiber, rastlinska vlakna, prehranska vlakna, prehranska vlakna - vseeno.

Kaj je rastlinsko vlakno?

Celuloza je rastlinsko vlakno, ki je osnova rastlin. So v katerem koli delu rastline: korenine, stebla in listi, sadje in gomolji.

Največjo količino vlaken najdemo - v stročnicah in jagodah, v celih zrnih in koreninah, v zelenjavi in ​​sadju, skupaj z lupino.

Če primerjate z živalskimi proizvodi, rafiniranim sladkorjem in maslom, potem ne najdete prehranskih vlaknin.

Vlakna so ena izmed najbolj koristnih sestavin, ki morajo biti prisotne v naši prehrani.

S svojimi učinki na telo lahko vlakna primerjamo z vodo, vitamini in elementi v sledovih. Ne oskrbuje telesa z energijo, temveč je ključnega pomena za telo.

Zakaj potrebujemo vlakna?

Mnogi se lahko sprašujejo: v čem je težava? Jejte zelenjavo in sadje, in dobite vlakna.

In problem je v tem, da za večino ljudi velik del prehrane sestavljajo izdelki, ki ne vsebujejo dovolj prehranskih vlaknin. Zato so bolezni, povezane z razjedanjem telesa, tako pogoste. In toliko ljudi, ki se ne morejo znebiti štrlečega trebuha. Da bi bili zdravi, morate redno čistiti telo. Toda zakaj to storite, če lahko v svojo prehrano vključite vlakna? In redno, neopazno čiščenje nam je zagotovljeno.

Vlakno je netopno prehransko vlakno, ki ga naše telo ne prebavi. Izjemna lastnost vlaken je absorbirati škodljive snovi in ​​jih odstraniti iz telesa. Takšna goba in čopič - dva v enem.

Koristne lastnosti vlaken

  1. Celuloza, ne da bi jo prebavili, prehaja skozi celoten prebavni trakt in absorbira vse, kar je škodljivo.
  2. Uporaba rastlinskih vlaken, kot je korenje, zahteva temeljito žvečenje. Zaradi tega proizvaja slino, ki pospešuje prebavo ogljikovih hidratov.
  3. Prehranska vlakna so vključena v preprečevanje bolezni srca in ožilja, ker jo v črevesju s holesterolom odstranimo iz telesa. Prav tako prispevajo k normalizaciji krvnega tlaka
  4. Prehranska vlakna absorbirajo ali absorbirajo rakotvorne in toksine ter tako zmanjšujejo tveganje za raka na debelem črevesu
  5. Vključeno v meni diabetike. Fiber preprečuje hitro absorpcijo glukoze v tankem črevesu in tako lahko zmanjša raven sladkorja v krvi
  6. Redna uporaba vlaken zmanjša raven hormona estrogena pri ženskah in s tem zmanjša tveganje za raka na dojki.
  7. Spodbuja hujšanje, saj nabrekne v želodcu in ustvarja iluzijo sitosti
  8. Olajša stanje bolnikov z zaprtjem. Intestinalna peristaltika se izboljša. Dokazano je, da je gosta hrana v črevesju do 3 dni, če pa je zmešana z vlakni, jo odstranimo iz telesa veliko hitreje v 24 urah.
  9. Z zmanjšanjem povratne absorpcije holesterola in žolčnih kislin, vlakna preprečujejo nastanek žolčnih kamnov
  10. Zaradi prisotnosti celuloze bifidobakterije (koristne bakterije v črevesju) se dobro razmnožujejo in vzdržujejo zdravje ljudi.

Razvijamo navado prehranjevanja z vlakni

  1. Navado prehranjevanja z vlakni je treba uvajati postopoma. Vsak dan postopoma povečuje delež. V nasprotnem primeru se telo, ki je nenavadno na takšno hrano, odzove z napetostjo v trebuhu, krči in težo. Začnite s 5 gramov na dan in v mesecu prinesite delež na 35 gramov.
  2. Ko porabite vlakna, ne pozabite na pitno vodo. Če pijete malo, boste morda imeli težave z zaprtjem. Voda je potrebna za pitje! Koliko in kdaj piti vodo, preberite članek "Koliko piti vodo"
  3. Dobro je, da imate raje naravna živila, ki vsebujejo prehranska vlakna, farmacevtska zdravila. Navsezadnje je telo bolj navajeno na naravno hrano. Seveda je izbira vaša.
  4. Zelo dobro v kakovostnih vlaknih in sadju, kot so jagode, grozdje in kivi. Konec koncev, vsebujejo užitna semena.
  5. Lahko kupite otrobi in jih potresemo s kefirjem in jogurtom, solatami in žitaricami. Za debelo juho ali omako uporabite otrobi. Uporabljajo se lahko namesto kot pasažo.
  6. Pozorno preberite, kaj je napisano na nalepkah izdelka. Prepričajte se, da so otrobi, prehranskih vlaknin ali rastlinskih vlaken.
  7. Poskusite jesti zelenjavo in sadje. Zelo koristno je jesti jabolko s semeni in lupino.
  8. Ne pozabite na posušeno sadje. Vključite jih v vašo prehrano celo leto.
  9. Ne obožuj! Vnos vlaken je koristen le v kombinaciji z uravnoteženo prehrano, ustreznim vnosom tekočine in aktivnim življenjskim slogom.
  10. Začnite dan z delom žit z mlekom in rozinami. Pridobite uravnotežen obrok, ki vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in vlakna.
  11. Kruh iz zrn grobega mletja in otrobi, naj bo vedno na vaši mizi. Po količini vlaknin bo ena rezina tega kruha nadomestila 8 rezin svežega belega kruha.

Pozor!

  1. Ostra uporaba velike količine vlaken in še posebej brez vode je škodljiva.
    • Morda plin, napihnjenost, slabost
    • Zaprtje ali, nasprotno, driska
    • S pretirano uporabo rastlinskih vlaken se prikažejo koristni minerali: magnezij, železo, kalcij, cink in vitamini skupine B.

20 komentarjev

Fiber, je seveda zelo potreben za naše telo. Hvala za podroben članek!

Zelo koristen članek za tiste, ki želijo voditi pravilen način življenja. Vse povedano je zelo preprosto, dostopno, vendar je zagotovljeno veliko informacij. Postopoma se bom navadila na vlakno.

V mnogih živilih se nahajajo vlakna, tako da lahko dnevno jedete vlakna, hvala za informacije.

Pravilno rečeno. Toda mnogi preprosto častijo in pozabijo. In zaman. Jedemo beli kruh. In bolje bi bilo v skladu s točko 11. Kaj počnem.

Večina prebivalstva po svetu živi v mestih. Tempo življenja je takšen, da je vse praktično na poti. Med vožnjo jedemo, na begu vzgajamo otroke, na begu nadoknadimo in obnovimo zdravje. Čudovito je, da vsaj nekdo razmišlja o pravilni prehrani. Dejstvo, da je rafinirana hrana škodljiva za človeka (ki je zdaj 100% v naših trgovinah), a najtežje je, da se naučimo, kako uporabiti znanje, ki ga dajete vsak dan. To je bolj zapleteno. To je za takšne vedno teče ljudi in ustvaril prehranska dopolnila. Toda na žalost v Rusiji je BAA prekletstvo, kot tudi vse besede, sestavljene iz treh črk. Toda po vsem svetu ljudje razumejo, da je lažje ne ozdraviti bolezni, ampak jo preprečiti. Svetovna zdravstvena organizacija svetuje, da jemljete prehranska dopolnila tistim, ki jedo hrano iz supermarketov, saj ta hrana samo za 30-40% zapolnjuje našo potrebo po hranilih, vključno z vlakni.

Toda BADS prehranska dopolnila so različna. V povezavi z razvojem znanosti se je proizvodnja izboljšala. Danes na trgu obstajajo prehranska dopolnila 5. generacije. Osnova za to so rastlinska vlakna iz guarja in ksantana, polnilo pa je ekološka hrana: sadje, jagode itd. To je živa hrana. Lahko se zavzamete za zdrav življenjski slog čim dlje, pri besedi BAA pa pokopate glavo v pesek ali pa razpršite nosnice pri človeku s pestmi, dokažite, da so to popolnoma nepotrebne stvari, vendar to sploh ni res!

Kaj lahko predlagate osebi, ki je vsak dan jedla bučo ali zeleno solato, kompetentno pripravi dieto, če praktično nima časa za pripravo hrane, odkar so naše babice kuhale? Veliko lažje ga je vzeti, izvleči iz hladilnika in segreti nekaj minut. Zato se delež ljudi s kroničnimi boleznimi povečuje, zato se rodi manj in manj zdravih otrok, rak, tuberkuloza in diabetes pa kosijo ljudi.

Arina, najprej se vam zahvaljujem za zelo zanimivo pripombo, in drugič, dotaknili ste se dveh pomembnih tem, po mojem mnenju. Pomanjkanje časa sodobne osebe, da bi posvetili pozornost svojemu zdravju in zavračanju prehranskih dopolnil iz nevednosti in nesporazuma.
Želim vam in vsem bralcem, da se seznanite s člankom na spletni strani mojega avtorja »100% sreča z lastnimi rokami« in »Kaj so prehranska dopolnila«, ki vam bo pomagal najti odgovore na vprašanja, ki ste jih postavili. Še enkrat hvala. Čakam na vaše nove komentarje.

Raje jaz lupinam jabolka! V svojo prehrano sem začel uvajati celulozo, pogosto kupujem oreščke, vendar se tudi ne morem navaditi na žita!

Že prej mi ni bilo všeč ajda. Zdaj jo zjutraj pojedem z kefirjem ali jogurtom. Malo. Sprva se je prisilila. Zdaj pa je všeč.

Večina svetovnega prebivalstva na dan jede manj kot 20 gramov prehranskih vlaknin, od tega 8–10 gramov običajno prihaja iz kruha in drugih žitnih proizvodov, približno 2-3 gramov iz krompirja, 5-6 gramov iz zelenjave. in samo 1-2 g daje sadje in jagode. Nižja raven vnosa prehranskih vlaknin vodi do izrazitega povečanja številnih bolezni.
V skladu s kanoni zdravega prehranjevanja bi moral vnos prehranskih vlaknin z dnevnim obrokom znašati vsaj 20 g. Ugotovljeno je bilo, da uživanje 14 g prehranskih vlaknin na vsakih 1000 kcal obroka hrane dokazano zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Hkrati se lahko za terapevtske namene njihovo število poveča v prehrani do 40 g, vendar ne sme preseči 60 g na dan.
Pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo, ki omejujejo prehrano na žitne proizvode in žita, je treba pomanjkanje prehranskih vlaknin nadomestiti z ustreznim vnosom zelenjave in sadja. Ni naključje, da mora biti dnevna poraba sadja in zelenjave v skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije vsaj 400 g (hkrati se krompir ne upošteva).

Arina, hvala za takšne potrebne informacije - dodatek k članku.

Enciklopedija vegetarijanstva

Rastlinska vlakna

CELICA - najbolj groba in najtežja za prebavo v našem prebavnem delu rastline. Celuloza je pleksus rastlinskih vlaken, ki sestavljajo liste zelenja in zelja, kožo fižola, sadje, zelenjavo, kot tudi cvetlični plašč semen in žit.

Prehranska vlakna so kompleksna oblika ogljikovih hidratov, ki jih naš prebavni sistem ne more razgraditi. Postavlja se vprašanje: zakaj potem potrebujemo vlakna? Izkazalo se je, da je groba prehranska vlakna eden najpomembnejših elementov prehrane ljudi. Vlakna se nanašajo na hranila, ki kot voda, vitamini in mineralne soli ne zagotavljajo telesu energije, ampak igrajo pomembno vlogo v njeni življenjski dejavnosti.

Fiber skrajša čas, ko hrana ostane v prebavnem traktu.

Prehranska vlakna pospešujejo prehajanje hrane skozi prebavne organe in hkrati pomagajo očistiti telo. Ta lastnost prehranskih vlaknin se je izkazala za zelo pomembno v pogojih hitrega povečanja števila ljudi s prekomerno telesno težo in "generalizirano" disbiozo. Hranjenje dovolj vlaknin normalizira delovanje črevesja.

Ko so rezultati množice poskusov in raziskav v zadnjih desetletjih prepričljivo pokazali, da bi bili bolj zdravi in ​​bi živeli dlje, če bi uporabili bolj surovo in manj prefinjeno hrano, se je veliko ljudi zavestno zanimal za vlakna, čeprav večina od njih ni vedela, da predstavljajo ga različne vrste in te vrste opravljajo različne funkcije.

Naravna živila z visoko vsebnostjo vlaknin (prehranska ali rastlinska vlakna) t

Kaj je vlakno?

Celuloza je polisaharid, ki daje popolno hidrolizo glukoze. Celuloza je del večine rastlinskih organizmov, ki so osnova celičnih sten (membran). Enako kot pulpa.

Vlakno je sestavni del rastlinske hrane, ki se v telesu ne prebavi, vendar igra pomembno vlogo pri njeni življenjski dejavnosti.

Čisti gastrointestinalni trakt in izboljša njegovo delovanje, kar posledično ugodno vpliva na skoraj vse prebavne motnje. Po svoji vrsti se deli na topna in netopna vlakna. Študije so pokazale, da so vlakna sestavni del zdrave prehrane. Drugače pa se vlakna imenujejo tudi prehranska vlakna.

Vrste vlaken

Celuloza

Prisotna je v polnozrnati moki, otrobi, zelju, mladem grahu, zelenem in voskastem fižolu, brokoli, brstični ohrovt, kumare, papriko, jabolka, korenje.

Hemiceluloza

Vsebuje v otrobi, žitaricah, nerafiniranem zrnu, pesa, brstičnem ohrovtu, zelenih kalčkih.

Celuloza in hemiceluloza absorbirata vodo, kar olajša delovanje kolona. V bistvu, "dodajajo količino", da odpadke in jo potisnite hitreje skozi debelo črevo. To ne samo, da preprečuje pojav zaprtja, ampak tudi ščiti pred divertikulozo, spazmodičnim kolitisom, hemoroidi, rakom debelega črevesa in krčnimi žilami.

Lignin

Ta vrsta vlaken najdemo v žitaricah, ki se uporabljajo za zajtrk, v otrobi, stari zelenjavi (pri shranjevanju zelenjave se poveča vsebnost lignina, ki je manj prebavljiva), kot tudi v jajčevci, zeleni fižol, jagode, grah, redkev.

Lignin zmanjša absorpcijo drugih vlaken. Poleg tega se veže na žolčne kisline, pomaga zmanjšati raven holesterola in pospeši prehrano skozi črevesje.

Komedija

Vsebuje v kaši in drugih proizvodih iz ovsa, v posušenem fižolu.

Pektin

Gama in pektin vplivata na absorpcijske procese v želodcu in tankem črevesu. Z vezavo na žolčne kisline zmanjšajo absorpcijo maščob in znižajo raven holesterola. Pomanjkanje praznjenja želodca in obkrožanje črevesja upočasni absorpcijo sladkorja po obroku, kar je koristno za diabetike, saj zmanjšuje potreben odmerek insulina.

Prehranska vlakna

Prehranska vlakna so polimeri monosaharidov in njihovih derivatov. V človeškem telesu prihajajo iz rastlinskih živil v obliki neprebavljivih ogljikovih hidratov. Prehranska vlakna so razdeljena na "grobo" in "mehko".

V grobih prehranskih vlaknih so v izdelkih najpogosteje prisotna vlakna (celuloza). Kot škrob je tudi polimer glukoze, vendar se zaradi razlik v strukturi molekularne verige celuloza ne razgradi v črevesju človeka.

Med "mehke" prehranske vlaknine spadajo pektini, dlesni, dekstrani, agaroza.

Lastnosti vlaken

CELL - najbolj grob del rastline.

To je zmeda rastlinskih vlaken, ki sestavljajo liste zelja, kožo stročnic, sadja, zelenjave in semena. Celuloza je kompleksna oblika ogljikovih hidratov, ki je naš prebavni sistem ne more razgraditi. Postavlja se razumno vprašanje: zakaj je potem potrebno vlakno? Izkazalo se je, da je vlakno eden najpomembnejših elementov človeške prehrane.

Vlakno zmanjšuje čas zadrževanja hrane v prebavnem traktu. Daljša hrana ostane v požiralniku, več časa je potrebnega za njeno odstranitev. Fiber pospešuje ta proces in hkrati pomaga očistiti telo. Poraba zadostne količine vlaken normalizira črevesje.

Ko so rezultati študij pokazali, da bi bila oseba veliko bolj zdrava in bi živela dlje, če bi jedla grobo hrano, se je veliko ljudi zavestno zanimal za vlakna, čeprav jih večina ni vedela, da so vlakna predstavljena z različnimi tipi, in te vrste opravljajo različne funkcije.

Prehranska vlakna

Rafinirana hrana ne prinaša občutka nasičenosti, ker telo ne dobi tistega, kar potrebuje. V upanju, da bo dobil snovi, ki jih potrebuje, zahteva več hrane. Zato izključitev prehranskih vlaknin iz prehrane sodobnega človeka neizogibno vodi v povečanje telesne teže in debelosti, ne samo v obliki kopičenja podkožne maščobe, temveč tudi debelosti vseh notranjih organov. Zakaj nutricionisti priporočajo za hujšanje, predvsem za povečanje količine vlaknin v prehrani?

Dejstvo je, da so prehranska vlakna glavna "hrana" za mikroflore naših črevesja, saj so naše črevesne bakterije pridobile sposobnost sintetiziranja vitalnih sestavin, ki jih v prehrani manjkajo: vitamini, hormoni, aminokisline itd. Z drugimi besedami, pomanjkanje vitaminov, beljakovin, maščob in celo ogljikovih hidratov našega telesa, vsaj, vendar še vedno sposobni nadomestiti stroške notranjih virov. Toda pomanjkanje vlaknin, žal, ne! "Lačni" mikroorganizmi ne morejo opravljati svojih funkcij. Poleg tega, brez zadostnega števila različnih vrst prehranskih vlaknin, naše telo izgubi sposobnost samočiščenja, kar vodi tudi do motenj v presnovnih procesih.

Viri vlaken

Dnevna poraba polnozrnatega kruha popolnoma zadovolji potrebe telesa po prehranskih vlaknih.

Vlakno - polnozrnati kruh

Za povečanje vnosa vlaken brez povečanja količine zaužite hrane morate pregledati prehrano vaše prehrane v smeri povečanja količine:

- polnozrnati proizvodi: žitni kruh (iz polnozrnate moke - tapete), polnozrnate testenine, polnozrnate žitne kaše itd.;

- sveža zelenjava in sadje (v postopku toplotne obdelave se nekatera prehranska vlakna razpadejo);

- oreški in suho sadje, gobe in jagode (poleti);

Vse te izdelke odlikuje dobro ravnovesje vlaknate mase, hranil in biološko aktivnih snovi.

Najmočnejši "udarec" na vsebnost prehranskih vlaknin (vlaken) v hrani je posledica množičnega prečiščevanja (čiščenja) vseh naravnih proizvodov. V rafiniranih vlaken izdelek, kot pravilo, ne ostane na vseh.

Dnevna poraba vlaken

Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan.

Naši predniki, ki so jedli večinoma žita, so prejeli od 40 do 60 gramov vlaknin dnevno. Večino grobih prehranskih vlaknin dobimo s porabo sadja in zelenjave.

Poskusite imeti dnevno količino vlaknin v prehrani vsaj 35 gramov.

Priporočila za porabo vlaken

Postopno povečajte vnos vlaken, dokler ne dosežete priporočenega dnevnega vnosa. Ob tem postopoma povečujemo količino porabljene vode.

Jejte zelenjavo in sadje surovo (kadar je to mogoče). Pri dolgotrajnem kuhanju zelenjava izgubi polovico vlaken. Zato je bolje zateči k gašenju ali rahlo praženju.

Pri čiščenju zelenjave in sadja se celuloza ne uniči, vendar se celo sadno vlakno ne konzervira v sokih, če se pulpa med kuhanjem odstrani.

Začnite dan s krožnikom žitnih zrn z zrnu, bogatimi z vlakni (en kos žit vsebuje 10 ali več gramov vlaknin).

Dodajte kašo sveže ali suho sadje in jagode - tako boste povečali količino vlaknin za še 2-5 gramov.

Redno je treba na mizi imeti stročnice.

Drobljenec kupite samo iz celih zrn.

Za sladice, po možnosti sveže sadje kot sladko.

Jejte zelenjavo in sadje med obroki, in ne samo Hawthorn Honey, čebelnjak Pokrovskega templja med obrokom.

Cela zrna so glavni "dobavitelj" vlaken v prehrani ljudi.

Katera živila vsebujejo vlakna? Različne torte so vsekakor prvaki v vsebnosti vlaken - kar ostane po stiskanju rastlinskega olja (laneno moko, obrok mlečnega čičerka, torta iz konoplje itd.) In otrobi - nekaj, kar gre v odpadke v procesu izdelave visoko kakovostne rafinirane moke.

Zdrobci in oljne pogače vsebujejo grobe prehranske vlaknine v visokih koncentracijah. Jemanje v čisti obliki mora biti skrbno in v zelo majhnih količinah (čeprav v otroštvu, ko je bilo telo mlado in zdravo, se spomnimo, da grizemo sončnično in konopljino torto v dovolj velikih količinah in nihče ni imel nobene zaprtja) uporabite jih kot naravni prehranski dodatek v procesu priprave različnih jedi.

Sledijo cela zrna stročnic in žit ter polnozrnati proizvodi. Ti izdelki imajo naravno obliko, ki je znana našem telesu in se zato lahko jede brez kakršnih koli posebnih omejitev - telo bo imelo koristi le.

Nato sledite oreščkom in suho sadje. »Koncentracija« vlaken v njih je vsekakor manjša kot pri fižolu in žitaricah, vendar so to praviloma tudi druge vrste prehranskih vlaknin, zato jih je treba tudi bolj pogosto vključiti v prehrano, še posebej, ker »ni eno vlakno...«. Oreški in suho sadje vsebujejo veliko količino drugih biološko aktivnih snovi, ki so potrebne za naše zdravje.

Sveža zelenjava, sadje in zelenice vsebujejo tudi vlakna v svoji sestavi, predvsem v obliki pektinov.

Vse vrste "vlaknenih pripravkov" ne predstavljajo absolutno nobene biološke vrednosti za telo. Prehranska vlakna, izolirana celo iz naravnega proizvoda, brez »biološkega okolja«, ki jih spremljajo kot del naravnega naravnega proizvoda (z razdeljeno strukturo, poleg vsega med predelavo), se pretvorijo v navadno „ogljikohidratno lutko“.

Obstaja samo en način, da zagotovite svojemu telesu dovolj prehranskih vlaknin (vlaken), ki jih uporabljajo naši predniki in za katere je Zahod že prišel danes - da v vsakodnevni prehrani uporabljajo kruh, pripravljen iz nerafiniranega (polnozrnatega) polnozrnate moke Kruh je edini izdelek, ki ga jemo vsak dan (in če ne, moramo to storiti!) V zadostni količini in nikoli ni dolgočasen.

Slavni francoski zdravnik Antoine Auguste Parmantier je dejal, da »ko se razbolimo, izgubimo okus za kruh; in takoj, ko se ponovno pojavi, je znak okrevanja. " In naši predniki so verjeli, da je "Kruh glava vsega."

Škoda, da je bil »črni kruh« (celoten kruh iz nerafinirane moke v Rusiji imenovan na ta način) v Rusijo - isti »črni kruh« se danes postopoma vrača, ampak kot »duh zahoda«. Vendar pa je do leta 1917 uporaba rafiniranih izdelkov iz bele moke (belega kruha in peciva) med delovnimi mesti strogo prepovedana (skupaj s proizvodi živalskega izvora) po celotnem Ruskem imperiju in je veljala za greh! Takšen je "zgodovinski obrat".

Medtem pa doma sploh ni težko kuhati polnopravnega zdravega kruha, ki vsebuje vse dele in sestavine celih zrn. Spodaj si lahko ogledate videoposnetek, v katerem smo poskušali pokazati korak za korakom, kako narediti zdrav kruh iz polnozrnate moke:

Peko kruha doma vzame le pripravo katere koli druge jedi, vendar njenih zdravstvenih koristi za vse družinske člane ni mogoče preceniti!

Jejte večinoma naravne proizvode, v obliki, v kateri so ustvarjene po naravi (nerafinirane in ne podvržene drugim "visokotehnološkim" predelavam), narava pa bo poskrbela za vaše zdravje!

Rastlinska vlakna. Vrste rastlinskih vlaken. Korist ali škoda za telo?

Domov »Zdravo prehranjevanje» Rastlinsko vlakno. Vrste rastlinskih vlaken. Korist ali škoda za telo?

Že dolgo sem imel željo, da napišem članek o vlaknih in končno, da se je želja razlila na papir! Na splošno želim povedati, da sem zelo presenečen - koliko sodobne družbe podcenjujejo rastlinska vlakna in kaj je zanemarljiv pomen za človeka. In mnogi na splošno sploh ne vedo, da obstaja tak element, za njih beseda "vlakna" ni nič več kot zabavna kombinacija črk in zvokov. Ali pa je zaman, da sem ogorčen in da je vlakno pravzaprav rudiment in bi moral iti v preteklost?! Zdaj bomo izvedeli...

Kaj je rastlinsko vlakno?

Opredelitev vlaken lahko dajemo na različne načine, osebno mi je všeč: rastlinska vlakna so rastlinska vlakna, ki so odporna na encime človeškega prebavnega sistema. Pod mikroskopom je videti kot kup dolgih niti glukoznih ostankov, povezanih z vodikovimi vezmi. Osnovne fizikalne lastnosti vlaken so elastičnost in moč.

Razvrstitev rastlinskih vlaken se lahko izvaja v dveh fazah: rastlinska vlakna so razdeljena na 2 vrsti:

- netopna (groba vlakna) - je membrana celičnih sten, ki tvorijo "rastlinski skelet". Neprebavljiva vlakna vključujejo kožo sadja in zelenjave, posode in dlake rastlin, povrhnjico žitnih zrn itd. Netopna vlakna, ali kot se imenujejo tudi netopne prehranske vlaknine, so skupina vlaken, ki se ne raztopijo v vodi in so bolj podobna gobici. Ta vrsta vlaken nabrekne v vodi in opravi laksativno funkcijo.

Če je razloženo na prstih, potem netopna vlakna povečajo volumen fekalnih mas, povečajo pogostost in intenzivnost krčenja črevesnih sten, kar prispeva k hitrejšemu prehodu hrane skozi prebavni trakt.

Primeri netopnih vlaken so celuloza, hemiceluloza in lignin itd. Na kratko, govorimo o vsaki od njih:

1. Lignin - daje trdnosti in moči celične stene. Ne raztopi se v vodi ali organskih topilih in ne sodeluje pri presnovnih procesih. Ne vplivajo na druge encime. Zaradi lignina ima netopna rastlinska vlakna tako pomembne lastnosti, kot je pospeševanje gibanja hrane skozi črevesje, zmanjšanje absorpcije drugih vlaken in znižanje ravni holesterola v krvi. Poleg tega lignini vežejo toksine, patogene bakterije, žolčne kisline in jih odstranijo iz telesa.

2. Celuloza in hemiceluloza - te vrste netopnih vlaken absorbirajo vodo, kar olajša delovanje debelega črevesa. Z drugimi besedami, »dodajajo količino«, da bi odpadli in jo hitreje premaknili skozi debelo črevo. Iskanje celuloze in hemiceluloze v hrani je enostavno. Celuloza, na primer, najdemo v otrobi, zelju, brokoli, brstični ohrovt, kumarice, jabolka, korenje itd. Hemiceluloza je prisotna v otrobi, žitaricah, nerafiniranih zrnih, pese, brstičnem ohrovtu itd.

- topen - to je "telo" ali vsebina rastlinskih celic, je naravno gelirno sredstvo in se nahaja v zelenjavi, sadju, stročnicah, ječmenu, ovesu. Topna vlakna so naravna želatinasta snov, ki ob stiku s tekočino ne nabrekne, temveč se spremeni v gelno maso. Obdaja želodec in povzroča občutek sitosti. Ta vrsta vlaken je prebavljiva. Hkrati pa vlakna telesu ne zagotavljajo energije, saj ne vsebuje skoraj nobenih kalorij. Dejstvo, da tako kalorij smo zelo zanimivo povedal v članku "To je jasno o vsebnosti kalorij izdelkov."

Na splošno je topna vlakna odgovorna za trajanje prebave in preprečuje skokove glukoze v krvi. Pomembno je tudi omeniti, da se v debelem črevesu topna vlakna razgradijo z koristnimi bakterijami, ki vzporedno proizvajajo ocetno in masleno kislino. Ohranja ravnotežje kisline v prebavnem sistemu. Zanimivo zgodbo o našem prebavnem sistemu lahko preberete v članku »Delo prebavnega sistema telesa«.

V tej vrsti so tudi vlakna razdeljena na podvrste. Na primer, topna vlakna vključujejo pektine, dlesni, sluz, dlesni, inulin. Vsaka podvrsta ima določene lastnosti in lastnosti. Predlagam, da se podrobneje preuči vsaka od njih.

1. Pektini - celice prebavljive celuloze so med seboj povezane s plastjo pektina, ki se najprej raztopi pod delovanjem želodčnega soka in nato v vsebini dvanajstnika. Veže se v netopne in nevpojljive komplekse z radionuklini, toksini, solmi težkih kovin in jih odstrani iz telesa. Poleg tega pektini z vezavo na žolčne kisline zmanjšajo absorpcijo maščob in znižajo raven holesterola. Pektini so prisotni v eni količini v vseh rastlinskih proizvodih, vendar prevladujejo v jabolkih, agrumih, korenju, zelju, grahu, fižolu, krompirju, jagodah in jagodah.

2. Gum, sluz - kot vse vrste topnih vlaken, imajo ovojne lastnosti in se zato pogosto uporabljajo v obliki zgoščevalcev, stabilizatorjev, emulgatorjev.

3. Smole (dlesni) - ta podvrsta topnih vlaken poveča rok uporabnosti izdelkov, jim daje strukturo in je stabilizator. Ko ga zaužijemo, upočasni absorpcijo glukoze. Ta vrsta vlaken najdemo predvsem v stročnicah in žitih. Najpogostejše vrste dlesni so agar-agar, guar gumi, gumi rožičevih zrn.

4. Inulin - to topno vlakno je probiotik, ki ustvarja ugodno okolje za razmnoževanje koristne črevesne mikroflore.

Koristi in škodo vlaken.

Uporaba rastlinskih vlaken: t

Celuloza se imenuje živahna vlakna. In dejansko je uporaba vlaken ugodno vplivala na delo vseh organov in telesnih sistemov. In to je nesporno dejstvo, ki ga dokazuje uradna medicina in priznano tudi kot netradicionalna medicina. Zdaj bom poskušal navesti glavne koristne lastnosti rastlinskih vlaken:

1. Fiber normalizira raven sladkorja.

Uporaba vlaken in še posebno topnih (zaradi svojih ovojnih lastnosti) upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov in posledični pretok glukoze v kri. Zahvaljujoč tej lastnosti se je mogoče izogniti povečanju ravni sladkorja v krvi.

2. Normalizira prebavo in pravilnost "blata".

Prvi simptomi pomanjkanja vlaknin v hrani so zaprtje ali nepravilna "blata". Zaprtje povzroči zastoj krvi v venah v medenični regiji. Redka "blata" lahko povzroči zastrupitev telesa s "škodljivimi snovmi", ki so obtičale v spodnjih delih telesa. Ne pozabite na besede Marvah Ohaniana - »smrt prihaja iz črevesja«! Mimogrede, na našem blogu lahko prenesete popolnoma brezplačne knjige Oganyana.

3. Bori se proti holesterolu.

Fiber zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi, ki se nagiba k deponiranju v obliki holesterola. Če želite izvedeti več o "dobrem" in "slabem" holesterolu, preberite članek "Zdravju škodljivega holesterola".

4. Bori se z onkologijo.

Dokazano je, da vlakna vežejo in izločajo toksine, ki so odgovorni za razvoj onkoloških bolezni. Glede na študije, vlakna vežejo do 50% nitrozaminov in drugih nevarnih spojin, ki so rakotvorne.

5. Odstrani "dodatno težo".

Ker celuloza absorbira vodo v 4-6-kratnem obsegu, ustvari v želodcu mehko ovojno maso, raztegne stene in ustvari občutek sitosti. Obstajajo posebne diete, ki temeljijo na povečani uporabi rastlinskih vlaken.

6. Diuretični učinek.

Ker je vlakno vir kalija, ima diuretični učinek, tj. spodbuja izločanje vode in natrijevega klorida iz telesa. To je zelo pomembno pri presnovnih motnjah in kardiovaskularnih boleznih.

7. Normalizira delovanje jeter in žolčnika.

Kot sem že zapisal, vlakna zmanjšujejo absorpcijo holesterola in žolčnih kislin. Ta lastnost ugodno vpliva na funkcije jeter in žolčnika ter preprečuje razvoj žolčnih kamnov.

8. Izboljša stanje kože in las.

Pogosto bolezni prebavil, jeter in srca vplivajo na stanje kože. Za zdrave ljudi je uživanje dovolj vlaknin najkrajša pot do zdrave kože in lepote.

9. Bori se s številnimi boleznimi.

Velika količina raziskav, testiranja in nespornih dejstev kaže na medsebojno povezanost pomanjkanja rastlinskih vlaken z boleznimi, kot so rak dojke, karies, kandidiaza in mnogi drugi.

Negativni vpliv rastlinskih vlaken na človeško telo.

Tukaj lahko varno rečem, da ni nobenih negativnih lastnosti rastlinskih vlaken, edina izjema je vprašanje: če vlakno iz telesa zbira in odstranjuje toksine, žlindre itd., Ali ne odstranjuje tudi koristnih snovi?

Ob tej priložnosti je bilo v različnih državah izvedenih ogromno raziskav, vendar se vsi strinjajo o istem mnenju. Da, vlakna žit se vežejo in odstranjujejo nekaj pomembnih elementov iz telesa, in sicer železo, kalcij in cink. Razlog za ta pojav je v fitinski kislini (mimogrede, naš blog ima ločen članek o fitinski kislini) in njenih derivatih, ki s temi elementi tvorijo stabilne komplekse in jih nato »potegne« iz telesa... Na srečo obstaja več načinov za nevtralizacijo fitinske kisline v izdelkih. in o njih smo govorili v članku »Fitinska kislina: metode nevtralizacije«

Sklep sam predlaga...

Če povzamem zgoraj navedeno, lahko rečem, da ima rastlinsko vlakno močan zdravilni učinek, ki vpliva na vse organe našega telesa. Jedo vlakno je ključnega pomena za vsakogar! Ne pozivam nikogar, da uporablja vlakna, ki se sproščajo v obliki prehranskih dopolnil, ker menim, da je v pravilno izbrani prehrani mogoče najti zadostno količino vlaken. Če pa iz kakršnegakoli razloga vaša prehrana nima dovolj vlaknin, so vlakna v bankah odlična alternativa obolelim za boleznimi in boleznimi, s katerimi se bo vaše telo po določenem času odzvalo na pomanjkanje vlaknin! To je vse, hvala in bodite zdravi!

Rastlinska vlakna

Sadje, zelenjava, zelenice, jagode in korenine so koristne za naše telo, predvsem v smislu prisotnosti v njih velikega števila mineralnih in biološko aktivnih snovi. Pravzaprav se spomnimo teh skupin spojin najprej, če se pojavi vprašanje o zdravilni moči teh bonbonov. Vendar pa potencial, ki ga vsebujejo navedena živila, sploh niso izčrpani z vitamini, mikro in mikro elementi. Fiber je tudi pomembna vloga - bistvena sestavina skoraj vsake zelenjave.

Foto: rastlinska vlakna

Kaj je rastlinsko vlakno?

Vlaknena vlakna se imenujejo prehranska vlakna, ki so del velikega deleža rastlinskih proizvodov. V mnogih kulturah jih je mogoče videti z nepripravljenim očesom: na primer v listih zelja ali stebla peteršilja, zelene. Je lahko prepoznati prisotnost vlaken v različnih rastlinskih proizvodov zaradi svojih lastnosti konsistence: je pretirano grobo ali, nasprotno, žele podobne.

Obstaja splošno sprejeto mnenje, da človeško telo ne absorbira prehranskih vlaknin, ki so na voljo v dobrotah rastlinskega izvora. Zato sklepamo, da je vlakno netopna sestavina. Dokazana je podobna celuloza in lignin iz prehranskih vlaken. V navzočnosti velikih količin vode lahko nabreknejo.

Medtem pa obstaja še ena vrsta vlaknin, topnih v rastlinskih vlaknih. Prav tako absorbira tekočino in postane večji po prostornini, nato pa postane podobna gelu. Topna vlakna so pektin, hemiceluloza, gumi, smola.

Funkcije in prednosti rastlinskih vlaken

Dve vrsti vlaken, ki vstopata v človeško telo, takoj začneta zdravniško delo. Najprej gre za učinkovito čiščenje glavnega organa za prebavo iz žlindre. Groba prehranska vlakna, ki se nabrekajo pod vplivom vode, postanejo identična na nekakšni gobici, ki ob gibanju črevesja absorbira škodljive strupe. Še več, netopna vlakna ustvarjajo masažo sten telesa in s tem popolnoma mehansko izločajo slednje iz pridelanih proizvodov za predelavo hrane. Prav tako poveča črevesno peristaltiko, zaradi česar se ustanovi stol. Ko žvečite, groba rastlinska vlakna spodbujajo razvoj potrebne količine sline v ustni votlini, kar olajša in skrajša čas prebave hrane.

Topne prehranske vlaknine, za razliko od netopne, se razgradijo s prebavnimi encimi in nekaterimi vrstami mikroorganizmov. Vendar pa se to večinoma zgodi, ko je vlakno v črevesju. Ko je v želodcu, se pretvori v žele v pogojih prejema zadostne količine tekočine v telesu in izpolni iluzijo o nasičenju telesa s hrano. Pogosto uživanje živilskih proizvodov, ki niso slabi v istem pektinu, lahko bistveno zmanjša apetit ali vsaj zmanjša njegovo moč. To je pri roki hujšanje posameznikov s prekomerno telesno težo. In poleg tega, topne vlaknine, kot netopne, odpravlja zaprtje težave, čisti telo pred škodljivimi sestavinami: toksini, strupi, žlindre.

Na splošno vlakna izboljšajo presnovo. Najprej gre za metabolizem ogljikovih hidratov in lipidov. Prehranska vlakna zavirajo proces asimilacije maščob in ogljikovih hidratov s strani človeškega telesa, odstranjujejo presežke holesterola in žolčnih kislin, zmanjšujejo raven lipoproteinov nizke gostote v krvi in ​​ovirajo ostre skoke ravni glukoze. Dolžnosti rastlinskih vlaken vključujejo tudi normalizacijo procesa proizvodnje žolča, delo jeter in žolčnika v zvezi s tem, preprečevanje holelitiaze.

Zaradi dnevne poslastice rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, se zmanjša disbakterioza, izboljša se arterijski tlak, zmanjša tveganje za možgansko kap, miokardni infarkt in aterosklerozo. Vključitev v prehrano grobih in topnih vlaken je odličen ukrep za preprečevanje rakavih bolezni, saj skupaj s strupi in toksini prehranska vlakna sproščajo telo iz rakotvornih snovi. Zaradi komponente rastlinskih proizvodov, ki nas zanima, ženske pravične spolnosti zmanjšujejo raven hormona estrogena, ki je pogosto osnova za pojav raka dojke.

Koristne prehranske vlaknine za nizko odpornost, saj spodbuja obrambo telesa. Zaradi prisotnosti silicijeve spojine v grobi mineralni sestavi omogoča boljšo nevrokemično komunikacijo možganov glave z določenimi deli človeškega telesa. Topni pektin iz vlaken odpravlja bolečine v želodcu.

Škoda rastlinskih vlaken

Pod določenimi pogoji lahko rastlinska vlakna povzročijo neželene neželene učinke. Če jo daste v hrano na poti in začnete jesti veliko živil, bogatih z vlakninami, lahko postanete žrtev slabosti, bruhanja, napihnjenosti, zelo visoke plinske tvorbe.

Prisotnost bolezni prebavil se šteje kot osnova za pripravljalno posvetovanje z zdravnikom v zvezi s hitrostjo vlaknin v vaši prehrani. Neodvisno povečanje dobavljene količine - od 30 do 50 gramov na dan - je nevarno škodljivo za zdravje, zlasti motnje v prebavnem procesu in poslabšanje kroničnih bolezni. Še posebej nevarna so ostra nihanja v količini vlaknin, ki se porabijo za osebe z gastritisom z nizko kislostjo. Pri tej bolezni je topna prehranska vlakna slabo dovzetna za končno obdelavo encimov. Zaradi tega hrana v želodcu stagnira, še slabše pa v črevesju.

Kje je rastlinsko vlakno

Izdelki, obogateni s prehranskimi vlakni, je veliko. Vendar jih je treba upoštevati z vidika prisotnosti v dobrotah različnih variant rastlinskih vlaken.

Foto: rastlinska vlakna

Glavni viri netopnih vlaken so surove žitarice, polnozrnati kruh in otrobi. Sončnična semena, buče, sezam, vse vrste orehov, stročnice vsebujejo tudi določeno količino grobih prehranskih vlaknin. Zelenjava iz zakladnice netopnih vlaken so brokoli, belo zelje, Peking in cvetača, buče, redkev, repa, redkev, korenje, pesa, raznolika zelenjava (bazilika, zelena, peteršilj, cilantro, zeleni česen in čebulje perje), bob. Sadna lupina je nasičena s to spojino, zaradi česar je vsako sadje, če je mogoče, najbolje jesti neolupljeno.

Topna vlakna so bogata z grahom, fižolom, sojo, lečo, pa tudi z ječmenom, rženim drobljenjem in ovseno kašo. Ampak, praviloma se nahaja v posebnih vrstah zelenjave, jagodičevja in sadja - to so ribez, avokado, kosmulje, kutine, paradižnik, grozdje. Popolni zapisi o prisotnosti pektina in dlesni so slive, jabolka, breskve, marelice, rdeča pesa.

Foto: rastlinska vlakna

V vašo prehrano vključite živila z vlakninami v sestavi - začnite skrbeti za svoje zdravje, ne odlašajte z zadevo za nedoločen čas!

Katera živila vsebujejo vlakna

Na zdravje sodobne osebe vpliva veliko neugodnih dejavnikov, to so čustvena in fizična preobremenitev, pogoste stresne situacije, sedeči način življenja in neugodno ekološko stanje. K vsem tem negativnim učinkom lahko dodamo nepravilno prehrano, pomanjkanje vitaminov in mineralov ter pomanjkanje potrebne količine prehranskih vlaknin za telo, med katerimi imajo vlakna pomembno vlogo.

Vlakno v hrani je bistvena sestavina človeške prehrane, njena pomanjkljivost vodi do resnih, včasih celo smrtno nevarnih bolezni. In če ne moremo bistveno vplivati ​​na okolje okoli nas, potem lahko spreminjamo svojo hrano za naše dobro. In danes, dragi bralci, bomo videli, kaj je vlakno, katere izdelke vsebuje in v kakšni količini.

Kaj je vlakno

Celuloza je prehranska vlakna, ki se ne razdelijo in ne prebavijo v prebavnem traktu. Vlakno se nahaja samo v proizvodih rastlinskega izvora. Ne da bi vstopali v kompleksen mehanizem strukture rastlinskih celic, lahko rečemo, da je celuloza zgoščena v grobih delih rastlin, večinoma so skorja, semena in stebla.

Vlakno v različnih zelenjavah je koncentrirano v različnih delih, na primer v korenčku, v jedru in v pese se nabira v obročkih, ki prodirajo v plod. V sadju celuloza doseže povprečno 1 - 2% teže sadja, v jagodah - 3-5%, v gobah - 2%. Med prehranskimi vlakni imajo najpomembnejšo vlogo celuloza, lignin in pektini.

Večinoma so vlaknine v hrani netopne in jih telo ne absorbira, saj naš prebavni trakt ne proizvaja encimov, ki lahko prebavijo grobo prehransko vlakno. Vendar pa med zdravo črevesno mikrofloro obstajajo bakterije, ki lahko uničijo celulozo, zaradi česar se v debelem črevesu tvorijo spojine, ki se lahko raztopijo v vodi, da se želatinasto stanje in delno absorbirajo.

Zato je običajno, da se vlakna razdelijo na topne in netopne. Če je koža ploda tanjša, mehkejša je njena kaša, bolj se razgrajuje vlakno, ki je v njih. Netopna vlakna vključujejo celulozo in lignin, topna vlakna so pektini.

Med živili, ki so bogata z vlakninami, so najbolj grobe netopne prehranske vlaknine, ki vsebujejo žitarice, pečenke, zelenjavo, gobe. Glavni viri topnih vlaknin so sadje in jagode, listnata zelenjava, ovseni otrobi. Telo potrebuje obe vrsti vlaken, zato mora biti hrana čim bolj raznolika. Idealno razmerje netopnih in topnih vlaken v hrani je ena do tri.

Zakaj potrebujete vlakna

Če telo v živilu skoraj ne absorbira vlaken, se pojavi razumno vprašanje: zakaj je potrebno, kakšna je njegova korist? Vloga vlaken ni tako enostavna, kot se včasih zdi, ne krepi samo črevesne motilitete in služi kot preventivni ukrep za zaprtje. Z uživanjem živil z visoko vsebnostjo vlaknin se rešimo mnogih resnih bolezni. Čarobne prednosti vlaken v naslednjih točkah:

Baktericidno delovanje

Koristna vloga vlaken se začne v ustih, ko žvečimo grobo hrano. Dolgotrajno žvečenje prispeva k sproščanju velikih količin sline, bogatih z encimi, mikroelementi, kar ima pozitiven učinek na zobno sklenino, na mikroflore v ustni votlini. Slina nevtralizira kislino, ima baktericidni učinek, preprečuje gnitje v ustni votlini.

Čiščenje telesa, občutek polnosti

Ko je v želodcu, vlakna absorbirajo vodo, povečujejo velikost in hitro povzročajo nasičenost. V črevesju vlakna izboljšajo prehod hrane skozi črevesje, s čimer zagotavljajo redno blato in pomagajo očistiti telo žolčnih kislin in holesterola. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da živila, ki vsebujejo vlakna, ki prehajajo skozi prebavni trakt, absorbirajo holesterol in ne dopuščajo vstopu v našo kri. Pri ljudeh, ki uživajo veliko surove zelenjave in sadja, holesterol ne presega normalnih vrednosti do starosti.

Vloga pektinov

Med topnimi prehranskimi vlakni imajo pektini neprecenljivo vlogo pri ohranjanju našega zdravja. Pektinske snovi blokirajo črevesno absorpcijo škodljivih snovi v kri, jih vežejo, spremenijo v netopne in neškodljive spojine in osvobodijo naša telesa. Veliko pektina najdemo v jabolkah, bučah, črnem in rdečem ribezu, kumarah, paradižnikih, breskvah, marelicah. Prav tako je zelo pomembno, da se s katerokoli toplotno obdelavo poveča število pektinov v izdelkih.

Ravnotežje črevesne mikroflore

Enako pomembna je vloga vlaken pri ohranjanju ravnovesja črevesne mikroflore. Zavira aktivnost patogenih bakterij, s tem pa zmanjšuje gnitne procese v črevesju in pomaga odstranjevati odpadke iz telesa. Zdravo črevo je zdrava imunost.

Preprečevanje bolezni

Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin se uporablja za preprečevanje raka debelega črevesa in danke. Ta bolezen je prišla na eno od prvih mest v onkologiji prav zaradi priljubljenosti rafiniranih živil, ki so za večino ljudi pripravljena jesti.

Predlagam, da si ogledate zelo podroben videoposnetek o prednostih vlaknin.

Dnevna potreba po vlaknih

Glede na pomembnost prehranskih vlaknin za prebavo in za zdravje celotnega telesa, je 25 gramov netopnih vlaknin in pektina dnevna norma vlaknin za odrasle. Če veste, katera živila imajo veliko vlaknin, ni težko narediti prave prehrane zase, tako da hrana ne prinaša le občutka nasičenosti in zadovoljstva, ampak tudi največje koristi.

Kaj ogroža pomanjkanje vlaknin v proizvodih

Da bi ohranili zdravje že več let, morate prilagoditi prehrano, tako da telo prejme vse potrebne snovi, in vlakna v hrani morajo biti prisotna vsak dan.

Vloga grobih prehranskih vlaken je bila dolga leta podcenjena in le relativno nedavno so znanstveniki po vsem svetu prišli do zaključka, da mora hrana vsebovati vlakna, sicer se oseba ne more izogniti resnim boleznim. Poglejmo, katere bolezni so izpostavljene tveganju za pomanjkanje vlaken.

  • Bolezen črevesja, ki jo spremlja zaprtje, črevesna atonija, spastični kolitis, disbioza, hemoroidi;
  • Ateroskleroza, koronarna bolezen srca, nevarnost srčnega napada in možganske kapi;
  • Tvorba žolčnih kamnov;
  • Diabetes mellitus;
  • Debelost;
  • Rak danke.

Živila, ki vsebujejo vlakna

Živila bogata z vlakni so otrobi, suho sadje, stročnice, gobe, žitarice, polnozrnati kruh, oreški, zelenjava, jagode, sadje. Z rednim uživanjem teh izdelkov lahko dobite količino vlaknin, ki jih telo potrebuje, ne da bi pri tem uporabili posebne dodatke, ki jih vsebujejo. Zdaj so ta zdravila zelo pomembna in se prodajajo v lekarnah, vendar je še bolje dati prednost naravnim proizvodom, koristi od njih pa so veliko bolj za zdravje. Toda otroci zaslužijo pogovor o njih podrobneje.

Odsekaj

Bran je edinstven izdelek, ki preprečuje in zdravi številne bolezni, vendar iz nekega razloga ni priljubljen pri večini nas. Ugodnost otrobov je dokazana, zdaj pa jo lahko kupite v kateri koli lekarni ali na oddelkih zdrave hrane v velikih trgovinah. Bran so pšenica, rž, riž, ovsena kaša, koruza, ječmen. Vsi imajo hranilno vrednost, saj vsebujejo veliko vlaken, ki očistijo naše telo.

Poleg dejstva, da otrobi ima vpojni učinek v črevesju, ki ima samo po sebi neprecenljive koristi, otrobi vsebujejo veliko uporabnih snovi, vključno z vitamini B, vitaminom E, karotenom, nikotinsko kislino. Otroci vsebujejo minerale, kot so kalij, magnezij, cink, krom, selen, baker in drugi.

Bran pred uporabo priporočamo, da se pari z vročo vodo. Po ohlajanju je treba izsušiti vodo, preostale mehke otrobe pa jesti pred jedjo z vodo.

Uvajanje otrobov v vašo prehrano je treba postopoma začeti s pol čajne žličke, da ne povzročite napihnjenosti in drugih neprijetnih črevesnih disfunkcij. Postopoma, več tednov, lahko količino otrobi, ki se injicira v žlico, trikrat dnevno.

Lekarne prodajajo otrobe v obliki hrustljavih kroglic, je izdelek, ki je pripravljen za uživanje, ne potrebujejo pa pare, temveč preprosto jedo po priloženih navodilih. Takšni otrobi so pogosto obogateni z različnimi zelenjavnimi dodatki, da bi povečali njihovo vrednost, sem se srečal z otrobi s korenjem, morsko ohrovt, z ježevino, z borovnicami.

Ker otrobi je sposobnost, da očisti telo vseh tujcev, ne morete jemati drog hkrati z otrobi. Med jemanjem zdravil in uživanjem otrobov je treba vzeti vsaj 6 ur.

Če želite izvedeti več o prednostih otrobov, lahko preberete moje članke.

Drobljenec

Eden od pomembnih dobaviteljev vlaken so žita, ajda, rjavi riž, proso in ovsena kaša. Pomembno je, da uporabljamo cela zrna, hitre prehrambene izdelke, ki so tako priljubljeni in enostavni za uporabo, obdelamo tako, da ne vsebujejo grobih prehranskih vlaken, zato jedi iz njih ne predstavljajo take vrednosti kot celih zrn.

Zelenjava in sadje

Dober dobavitelj grobih rastlinskih vlaken je zelenjava in sadje, ki bi morala biti na naši mizi vsak dan. Zelo pomembno je jesti surovo zelenjavo, s čimer dobimo največ vlaknin od njih. Jasno je, da to ni vedno mogoče, in ni vse zelenjave mogoče jesti surovo, ampak zelje, korenje, sladke paprike, korenska zelena, redkev, repa, repa, daikon, por, vse listnate zelenjave je treba dodati v solate v siru obrazec.

Veliko vlaknin v lupini sadja. Kar se tiče jabolk, je treba razmisliti, kje rastejo ti sadeži, in v sezoni, ko se na trgu pojavljajo lokalna jabolka, jih je treba jesti brez lupljenja kože, tako da lahko telo dobi čim več pektina. To ne velja za uvožena uvožena jabolka, njihovo kožo je treba razsekati, saj so vsa jabolka, ki jih je treba prevažati in skladiščiti dolgo časa, obdelana s posebnimi snovmi, ki za nas niso neškodljive.

Če vam je všeč sadni in jagodičji sokovi, jih poskusite stisniti s kašo, v kateri je veliko vlaknin, vendar je še vedno bolj zdravo jesti cele plodove, pri čemer je za vaše telo veliko bolj uporabnih snovi. Pravilno je, da jedo sladke sadje pred jedjo ali eno uro po jedi, tako da dajejo svoje dobro.