Najbolj slastni in zdravi recepti za pankreatitis in holecistitis

Pankreas in žolčnik sta med najpomembnejšimi organi, ki sodelujejo v prebavnem procesu. Zato je med vsemi terapevtskimi ukrepi, ki se uporabljajo pri zdravljenju holecistitisa in pankreatitisa, prehranska terapija vodilna. Nemogoče je učinkovito zdravljenje, če ne vzpostavite pravilne prehrane.

Pri holelitiazi, pankreatitisu in holecistitisu zdravnik med terapijo priporoča, da upoštevate prehrano na dieti št. 5. In če so te napake že pokazale zaplete in patologije v prebavnem traktu, je bolje paziti na tabelo s hrano št. 5a.

Pomembno je! Našel edinstveno orodje za boj proti bolezni jeter! S tečajem lahko v samo enem tednu premagate skoraj vsako bolezen jeter! Preberite več >>>

Značilnosti prehrane s pankreatitisom in holecistitisom

Bistvo prehrane je, da se držite naslednjih pravil:

Dnevni meni je treba razdeliti na 5 obrokov. Pomembno je, da vam želodec napolni vsake 2-3 ure. Takšna shema moči bo a priori omogočila izključitev možnosti stradanja;
vsak del ne bi smel biti velik, pomembno je umiriti lakoto, vendar se ne prenašati hkrati in ne preobremeniti organov prebavnega trakta;
izključite vnos vrele vode in hrane iz hladilnika. Vsa hrana mora imeti temperaturo okoli 45 ° C, potem je dobro prebavljena, ne bo prinesla neugodja in ne bo dražila sluznice vnetih organov;
Da bi odpravili dodatno obremenitev prebavnega sistema, je bolje zmleti in zmeljemo hrano. Priporočljivo je, da se izognete grobim in vlaknastim živilom z visoko vsebnostjo vlaknin;
Vse jedi je treba kuhati, kuhati na pari ali peči. Praženje, izumrtje maščobe je popolnoma izključeno;
porabo jajc zmanjšamo na dva do največ tri na teden. Priporočljivo je, da dajete prednost beljakovinam;
popolnoma izločiti alkoholne pijače, pa tudi močno kavo in čaj;
Zaželeno je, da se BJU revidira v dnevni prehrani. Zaželeno je povečati količino beljakovinskih živil, zmanjšati ogljikove hidrate in zmanjšati maščobo.

V skladu s temi pravili lahko pripravite meni po vaših željah, tako da je hranljiva in okusna.

Dovoljeni izdelki

Pekarski izdelki so lahko včerajšnji črn ali pšenični kruh, piškoti, krekerji brez začimb in soli. Od prvih jedi: vegetarijanske juhe brez mesa, mlečne juhe (z razredčenim mlekom), zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žit ali testenin.

Majhna bela riba, pečena, kuhana na pari, ribje mesne kroglice, zrezki. Od mesa, da daje prednost nizko vsebnostjo maščob vrst: piščanec, mlado goveje meso, puran, zajec. Jejte meso samo sesekljan mleto, v obliki parne mesne kroglice ali mesne kroglice.

Kislo-mlečni izdelki so priznani le v obliki brez maščob ali z minimalno maščobo, če govorimo o sirih, ne smejo biti slane in ne ostre. Ugoden učinek na telo ryazhenka, kefir in skuto zrezek skute.

Od drugega tečaja je zaželeno, da se ustavi na ajdi, ovseni kaši, rižasti kaši (pilau z mesom). Lahko se kuhajo v vodi in v mleku. Lahko je začinjena z olji: kremna koruza, oljka (ne več kot 10 g na dan).

Posebna priprava na osnovi naravnih snovi.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravim pristopom bolezen preide v fazo remisije, medtem ko pacient ne čuti nobenega posebnega neugodja zaradi prehranskih omejitev, saj nadomestijo druge izdelke, s čimer se izključi pojav lakote.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov.

Značilnosti prehrane z holecistitisom in pankreatitisom

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, saj ju označujejo isti vzroki. Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok bolezni je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalen pretok žolča.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katerim pride do aktivacije encimov tega organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, enake metode se uporabljajo za razbremenitev obolelih organov. Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja, zaradi katere bolezen preide v remisijo.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katerim pride do aktivacije encimov tega organa.

Pankreatitis je akuten in kroničen, prehrana pa je predpisana glede na stopnjo bolezni. Pri tej bolezni priporočamo tako imenovano frakcijsko hrano, ki vključuje pogosto uporabo hrane v majhnih količinah. Pomembno je, da telo dobro absorbira hrano, zato se kaše, juhe, kuhana zelenjava in sadje jedo v tleh. Ko je treba pankreatitis popolnoma izključiti iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjsko meso se nadomesti za vitko teletino, piščanca ali puranje meso. Ne morete jesti ocvrte, dimljene, slane.

Mlečni izdelki so dovoljeni za uživanje, vendar le, če jih telo dobro sprejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuti, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjavo in sadje je najbolje zaužiti v kuhani obliki. V prehrano ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca je mogoče zaužiti samo v kuhani obliki ali kot proteinski omlet. Na dan je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Kaj mineralne vode je bolje piti s pankreatitisom? Odgovor na to vprašanje najdete v tem članku.

Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku.

Dovoljeni proizvodi za pankreatitis in holecistitis:

Drobljenec: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
Kefir, jogurt, rjaženka, mleko, skuta.
Škrob.
Krompir
Buča
Korenje
Draga
Teletina, piščančje in puranje meso.
Testenine.
Sadje brez kislin.
Keks brez začimb.
Krekerji, včerajšnji kruh.

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

Ribe in konzervirano meso.
Domače kisle kumarice.
Prekajeno meso.
Salo.
Klobase.
Svinjsko, raco in gosje meso.
Maščobne ribe.
Slaščice.
Začinjene začimbe.
Zelje
Gobe
Solata, kislica, špinača.
Redkev, redkev.
Stročnice (razen zelenega graha in fižola).
Dragun.
Majoneza, gorčica, hren.
Sl
Datumi.

Za okrevanje pacienta so zelo pomembni načini kuhanja. Za ta namen je najbolje kupiti dvojni kotel.

Sladice lahko nadomestimo z medom, vendar le, če ni sladkorne bolezni. Dragun je izločen iz prehrane med poslabšanjem, kot tudi v prvih mesecih remisije. V prehrani za kronični pankreatitis je dovoljena poraba dragun v omejeni količini (kuhana ali pečena). Za okrevanje pacienta je zelo pomemben način kuhanja. Za ta namen je najbolje kupiti dvojni kotel. V pečici je dovoljeno peči, vendar le v zaprtih posodah, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvorijo škodljive skorje, je hrana sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

Z poslabšanjem bolezni se pojavijo hude bolečine, apetit izgine, bolnik čuti šibkost in splošno slabo počutje. V takem primeru zdravniki predpišejo post na 3-5 dni, kar omogoča uporabo vrele vode. Lahko tudi pijete mineralno vodo brez plina. Ko se bolečina umiri, začnite vstopati v prehrano zmleto zelenjavo in žitne juhe, ki so kuhane v vodi. Pankreatitis je kontraindiciran v prehrani, ki vsebuje mesno in ribjo juho. Dovoljena je uporaba lahke zelenjavne juhe brez začimb in začimb.

Pri kuhanju juhe uporabite ajdo ali ovseno kašo. Proso, ječmen in koruzni zdrob so prepovedani za uživanje v fazi poslabšanja. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je uporaba teh krošenj v prehrani dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah. Če se stanje bolnika izboljša, se v kuhinjo postopoma vnese kuhano piščančje meso ali teletina. Poleg juh uporabljajo tudi ovseno kašo, kuhano v vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jedo pire krompir, razredčen na gosto juho, maslo in mleko se ne dodajo.

Po nekaj tednih uvajamo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. V tej fazi bolezni je najbolje uporabiti kefir ali mleko. Sir se jedo v omejenih količinah. Kaše začnejo vre v vodi z malo dodanega mleka. Dovoljena je uporaba bujnih bokov. Začnite vstopati v prehrano zelenjavo, na pari.

Pri spreminjanju prehrane je pomembno spremljati splošno stanje bolnika. Če izdelki, vključeni v meniju, ne povzročajo negativnih reakcij, jih še naprej uporabljajo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolnika.

Približno 2 meseca po nastopu poslabšanja je predpisana posebna prehrana - tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5-6-krat na dan, medtem ko mora biti obrok minimalen. Potrebno je jesti toliko hrane, kot je dano na dlan. Pomembno je, da temeljito žvečite zaužito hrano - telo jo bo zlahka absorbiralo.

Dnevna količina porabljenih kilokalorij - od 2500 do 2800 kcal. Temelj prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati se zaužijejo v omejenem obsegu, dnevna količina ne presega 400 g, dnevno naj se zaužije 60 g živalskih maščob, ne več kot 20 g rastlinskih maščob na dan, dovoljena je ena čajna žlička sladkorja na dan. Količina soli je zelo omejena. Beli kruh je mogoče zaužiti, vendar je bolje, če je včeraj. Dovoljen je uživanje do 300 gramov kruha. Skupna količina porabljene tekočine na dan - 2,5 litra.

Dieta številka 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni za pankreatitis in holecistitis

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročajo toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, zasnovan za takšne bolnike, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s krožnikom ovsene kaše, kuhanega v vodi ali mleku, na katerega lahko dodamo malo medu in suho sadje.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefirja. Za kuhanje kaše ne uporabljajte instant žitaric (müsli), ker je to precej groba hrana. Bolje je uporabiti križ, ki je dobro kuhana mehka in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko poješ peščico oreškov ali suhega sadja. Za kosilo je ajdova juha, kuhana v zelenjavni juhi, popolna. Na drugem mestu lahko uporabite pire krompir s parno zelenjavo. Hkrati morajo biti deleži minimalni. Po 2 urah po kosilu pripravite lahek prigrizek.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Dovoljena je uporaba brezkislinskega sadja, dobro je jesti pečeno jabolko ali hruško. Kosijo kos kuhane teletine z majhno količino parjene zelenjave.

Naslednje jutro se začne z belim parnim omletom z zelenim grahom. Po nekaj urah, popijte kozarec kefir ali juho juhe, jedite nekaj kuhanega korenja.

Za kosilo se krompirjeva juha servira brez cvrtja in parjenih rib. Popoldanski prigrizek se lahko omeji na majhno količino nizko vsebnosti maščob skute z orehi in medom. Za večerjo postrežemo piščančje prsi, pečemo v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem se oseba ne počuti lačno in dobi dobro prehrano.

Recepti za pankreatitis

Ko pankreatitis v prehrani je zelo koristno, da vključuje buče, kuhamo, da ne bo težko. Pumpkin sladke sorte očistiti od lupine in semena, nato pa narežemo na kose 3-5 cm.

Bučke se kuhajo nekaj minut 20 minut, nato pa se z mešalnikom zmeljejo v stanju pire.

V končno kremo, lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Pumpkin ima naravno sladkost, zato ni treba dodajati sladkorja.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis najdete tukaj.

Zelo okusna buča v pečeni obliki. Podolgovate mošusne buče se razreže na pol, semena se odstranijo iz njega, kosi so narejeni v obliki mreže na mesu. Bučo položimo na pekač (odrtega), pečemo pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo jed pripravljen. Iz te kulture melone lahko naredite pečenje. Bodo pire kuhan buče (1 skodelico), ga zmešamo z nizko vsebnostjo maščobe skuto (1,5 skodelice), dodamo 2 stepeno v peno beljakovin, narežemo na majhne koščke suhe marelice. Končna masa se vlije v obliko, da se v globoko ponev, pošlje v pečico, vlije vrela voda, tako da tekočina doseže sredini oblike. Pripravite pečenje za 35-40 minut pri 180 ° C.

Da bi bila para in meso okusna in dišeča, morate uporabiti majhen trik. Pripravljene koščke ribe postavimo v dvojno posodo za kotel, poleg njih pa česen in poper. Tako bo jed prevzel vse okuse, vendar ne bo začinjen. Enako delajo z mesom.

Kuhanje puranjega mesa je precej težko, pogosto se izkaže, da je suho in težko. Da se to ne bi zgodilo, je potrebno puran v marihuani marinirati eno uro. Po tem mesu solimo, zavijemo v folijo z zelenjavo. V ta namen popoln krompir, papriko in bučke. Perutnino pečejo v pečici pri 200 ° C prvih 10-20 minut, nato pa se temperatura zniža na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti purana.

Kakšna prehrana je potrebna za holecistitis in pankreatitis in kakšen je okvirni meni?

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna. Brez nekaterih omejitev v prehrani zdravljenje z zdravili ne bo dalo želenega učinka. Kršitev funkcij organov in sistemov prebavnega trakta najpogosteje povzroča nepravilno prehrano in uporabo škodljivih proizvodov (hitra hrana, mastna, začinjena in ocvrta hrana).

Pankreatitis in holecistitis: katero prehrano predpisati?

Da bi razumeli, zakaj potrebujete prehrano, morate podrobno preučiti značilnosti vsake bolezni. Vnetni proces, ki se razvije v žolčniku, imenujemo holecistitis. To lahko privede do najbolj neprijetnih posledic - nastanek kamnov, zamašitev žolčnih vodov, popolna zaustavitev funkcij organov.

Potek bolezni spremljajo neprijetni simptomi, v hudih primerih pa je potrebna takojšnja kirurška intervencija, saj resno ogroža življenje bolnika.

Kronični holecistitis pogosto povzroča širjenje vnetnega procesa v sosednje organe, nato pa je na prizadetem območju tudi trebušna slinavka, ki ima pomembno vlogo v prebavnih procesih. Posledično se razvije pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Glede na to, prebavni sistem ne uspe in je že nemogoče brez zdravil. Toda za normalizacijo prebavnega procesa vnosa ene same droge ni dovolj. Pomaga pri prehrani, ki skoraj popolnoma spremeni običajno prehrano. To je prehrana številka 5 s kolecistitisom in pankreatitisom, ki bo morala izpolnjevati preostanek njegovega življenja. Le tako lahko preprečimo nadaljnje napredovanje bolezni in preprečimo ponovitve in možne zaplete.

Osnovna načela prehrane številka 5

Da bi bila prehrana čim bolj učinkovita, je treba strogo upoštevati nekatera priporočila:

Prednost - veverice. Količina beljakovin v prehrani se poveča, poraba maščob in enostavnih ogljikovih hidratov pa se zmanjša. Dnevni obrok naj bo sestavljen iz treh glavnih obrokov in dveh majhnih prigrizkov.
Računovodstvo kalorij. Pravilna prehrana za holecistitis in pankreatitis je polna in delna. Morate jesti pogosto (vsake 3 ure), vendar v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij ne sme presegati 2400Kkal. Ne sme dovoliti prenajedanja ali posta.
Nežna hrana. Grobe izdelke, ki dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina, je treba zavreči. V obdobju poslabšanja bolezni, je najbolje, da služijo hrano v zanikrni obliki, vključujejo v prehrani tekoče viskozno kašo, zelenjavni pire, mesne jedi v obliki pare soufflé, cmoki.
Upoštevanje temperature. Ne jejte preveč tople ali hladne hrane. Vse jedi je treba servirati v obliki toplote (35-40 ° C).
Načini kuhanja. Glavne možnosti za toplotno obdelavo so vrelišče, kuhanje, pečenje, parenje. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite.
Zavrnitev bonbonov. Ko pankreatitis in holecistitis je potrebno zmanjšati količino "hitrih ogljikovih hidratov" v prehrani (sladkor, marmelada, sladkarije, med).
Skladnost z vodno bilanco. Na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (razen prvih).
Zavrnitev hitre hrane in mastnih omak. Prepoved velja za pecivo, hrenovke, hitro prehrano, čips, nasoljene oreške in druge škodljive proizvode. V meniju ne smete vključiti majoneze in drugih začinjenih in mastnih omak (ketchup, gorčica).
Živimo brez soli. Poskusite omejiti vnos soli. Bolje je, da kuhamo jedi brez njega in jo rahlo sol v pripravljeno obliko na mizi.

Pri pripravi menija je treba vsak dan obravnavati posebej skrbno, pri čemer je treba upoštevati, kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom ter katere proizvode je treba zavreči.

Naredimo meni: kaj je mogoče in kaj ne?

Samo mlečni izdelki z malo maščobe!

Dieta številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom prepoveduje veliko običajnih živil. Pri pripravi jedilnika morate razumeti, katera živila se lahko vključijo v prehrano in katera - ne:

Dovoljeni izdelki

nemastno meso in ribe;
Včerajšnja peka kruha (2-3 rezine na dan);
Suhi piškoti (piškoti, krekerji), krekerji;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, skuta);
žita (ajda, proso, ovsena kaša, riž);
testenine (iz trde pšenice);
sveža zelenjava (krompir, korenje, pesa, paradižnik, brokoli, bučke, cvetača);
sladko sadje in jagodičje (breskve, hruške, lubenice, dinja, marelice, češnje, jagode, maline);
zelenice (koper, peteršilj), listnate solate;
Piščančja jajca;
rastlinsko olje;
vegetarijanske juhe iz žit in zelenjave;
iz pijače - mineralna voda brez plina, sokovi, sadne pijače, sadne pijače, žele, zeliščni in zeleni čaji.

Prepovedani izdelki

sveže pecivo, kolački, slaščice (zlasti s smetano);
Sladka soda;
mastno meso;
prekajeno meso, mast, klobase;
maščobne ribe;
Slaščice, čokolada, sladkarije;
maslo in druge maščobe živalskega izvora;
nasičene mesne in ribje juhe;
kisla, soljena in konzervirana živila;
začimbe in začimbe;
gobe, koruza in stročnice (grah, fižol, stročnice), ki povzročajo povečano napenjanje v črevesju;
začinjene ali mastne omake (majoneza, ketchup, gorčica);
smetana, kisla smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščobe;
sladoled;
trdi, predelani in prekajeni siri;
alkoholne pijače;
močna črna kava, kakav.

Izdelki so v dvomih

Ločeno pa se je treba posvetiti nekaterim živilom, ki pacientom postavljajo največ vprašanj.

Pri holecistitisu in pankreatitisu je treba omejiti vnos maščobe, zato je priporočljivo vključiti le dietno meso (piščančje, zajčje, telečje, goveje) in odstraniti maščobno svinjino in ovčetino, ki ju je težko prebaviti. Prepoved velja za mast, prekajeno meso in klobase z visoko vsebnostjo maščob. Pred kuhanjem se meso temeljito očisti iz filmov in usnja ter kuha v mletem ali obrabljenem stanju (parni rezanci, sufle, cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice).

Mleko

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe so izključeni iz prehrane in dajejo prednost mlečnim pijačam z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je bolje uporabiti za pripravo žit, juh, omak, maslo pa se postopoma dodaja pripravljenim obrokom. Med poslabšanjem holecistitisa in pankreatitisa so prepovedani trdi siri, predelani in dimljeni siri (v katerih je veliko konzervansov). Toda v obdobjih odpusta lahko v kuhano testenino postopoma dodajate oster poltrdi sir.

Matice

To je visoko kalorični proizvod, vir beljakovin, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Vendar pa veliko vrst oreškov (arašidi, orehi, mandlji) vsebuje visok odstotek maščob, zato jih ne smemo zaužiti v velikih količinah. Dovolj je, da 2-3 krat tedensko pojeste malo peščice tega okusnega izdelka. Ista zahteva velja za sončnična semena.

Med in marmelado

Med remisijami lahko jeste malo. Toda takšne sadeže, kot so fige, banane, grozdje, datumi, je bolje izključiti iz prehrane, saj povzročajo fermentacijske procese v črevesju in povzročajo napihnjenost.

Salate

Koristne solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, zelenjavnimi juhami, pire krompirjem, dušeno in kuhano zelenjavo. Toda iz prehrane je treba izključiti svežo zelenjavo z grobimi vlakni ali eteričnimi olji. To so belo zelje, buče, bolgarski poper, redkev, redkev, repa. V prehrano ni treba vključiti čebule, česna, špinače, kislice, ingverja. Dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina.

Piščančja jajca

Lahko jedo le v obliki pare omlet ali kuhano mehko kuhano. Vsebujejo koristen lecitin, zato je dovoljeno jesti eno jajce na dan ali 2 jajca 2-3 krat na teden.

Mineralna voda brez plina (ki jo priporoča zdravnik), izrezek iz šipka, zeleni in zeliščni čaj, kompoti, želeji, sadne pijače in sokovi (razen grozdja) bodo pomagali ohraniti vodno ravnovesje v telesu. Sokov ne smete kupiti v trgovinah, bolje jih je kuhati sami iz svežega sadja in zelenjave. Pred uporabo jih morate napolniti z vodo. Če obstajajo sočasne bolezni prebavil, preden vzamete zelenjavne sokove, se je bolje posvetovati z zdravnikom, na primer, ne smete piti krompirjevega soka z nizko kislino in sok korenja z visoko kislostjo želodca.

Dnevni in tedenski meniji za holecistitis in pankreatitis

Kaj moramo upoštevati pri pripravi prehrane, smo ugotovili. Zdaj vam predstavljamo različne možnosti menija, ki dajejo idejo, kako jesti v primeru vnetnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika.

Meni za 1 dan

zelenjavna juha

Za zajtrk, je najbolje, da kuhamo parni omlet iz 2 jajc, ali kuhano viskozno kašo na vodi ali mleko na pol z vodo. Lahko je riž, ovsena kaša ali prosena kaša, ki se lahko polni z majhnim kosom masla. Koristno je zjutraj popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta, bujnih bokov ali soka.

Za kosilo je dobro, da se v šibki piščančji juhi ali v krompirjevi kremni juhi servira pirejska zelenjavna ali žitna juha. Za drugo, lahko izberete različne možnosti - kuhane piščančje prsi, puste ribe, parne kose, mesne peči. In jim postrežite s parjeno zelenjavo, jedmi iz žit ali svežo zelenjavo.

Za večerjo, kuhan žitnih pudingov, cheesecakes, testenine, jih služijo z ribami paro mesne kroglice, mleto meso izdelkov. Dopolnite solato iz kuhane pese, korenja, kumaric ali paradižnika, začinjene z rastlinskim oljem. Koristno je piti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, jogurta ali naravnega jogurta ponoči, jesti nekaj oreščkov, sladkega sadja ali jagodičja, piti zeleni ali zeliščni čaj z majhno žličko medu.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis - podrobno pojasnite

Objavil universal_poster dne 11/02/2019

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov.

Iz članka se boste naučili

Hrana pri različnih oblikah bolezni

Akutna oblika bolezni je varčna prehrana prebavnih organov. V prvih dneh bolezni je treba zaužiti dovolj vode. Prehranska tabela št. 5 postane osnova prehrane za obdobje bolezni, bolnik pa sledi priporočilom do faze popolnega okrevanja. To je dolgo obdobje.

Ko poslabšanje calculous holecistitis, delno vnos hrane je temeljno načelo zdravljenja. Oseba mora strogo spoštovati sprejemni režim in predstavljati življenje brez prepovedanih izdelkov. Apetit normalen. Absorpcija hranil doseže svoj vrh. Poslabšanje se zmanjša. Delovanje žolčnika se postopoma izboljšuje.

Akutni holecistitis negativno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Pacient mora normalizirati vodno bilanco. Voda je nujna sestavina zdrave prehrane. Skladnost s pitnim režimom - nujni pogoj. Spodbuja izločanje toksinov iz telesa in ohranjanje ionskega ravnovesja v celicah.

Cholecystopancreatitis je kompleksna bolezen. Pankreas je prizadet. Ko je zdravljenje z holecistopancreatitisom specifično. Prehranska prehrana je sestavni del zdravil. Zdravnik predpiše prehrano številka 5.

Osnovna načela pacientove prehrane so zasnovana posebej za pripravo žolčnika za normalno delovanje, brez nenadnih obremenitev. Bolezen vpliva na delovanje sosednjih organov. Predvsem na trebušni slinavki in jetrih. Obremenitev jeter je treba zmanjšati. Žolčni kanali delujejo kot običajno. Potrebno preprečevanje nastajanja kamnov. Žuželka se ne sme kopičiti. Zahteva stalni odtok. Če se upoštevajo vsa priporočila, bolezen ne bo napredovala.

Ko je pankreatitis prepovedano piti hrano. Priporočljivo je počakati 15 minut po jedi. Morate jesti v sproščenem vzdušju, ne hitite, previdno žvečite hrano. V odsotnosti želje po jesti, ne na silo. Razočaranje v prehrani negativno vpliva na odstranitev žolča iz telesa. Prispeva k poslabšanju. Zdravljenje ne deluje. Omejitev v živilih se ne sme odražati v številu kalorij. Za preprečevanje holecistitisa in pankreatitisa lahko zdravnik zahteva primeren meni za korekcijo.

Splošna prehranska načela za holecistitis in pankreatitis

Ker so prebavni organi neločljivo povezani anatomsko in funkcionalno, se priporoča prehrana za holecistopancreatitis, pri čemer je treba upoštevati celotno stopnjo vnetja, ki prizadene tako trebušno slinavko kot tudi žolčnik. Vsaka bolezen ima svoje značilnosti, poleg tega pa njihova skupna etiologija (vzrok) in patogeneza (razvoj bolezni) vodita v dejstvo, da je prehrana del celovite obravnave v vseh obdobjih bolezni. Zato so pri imenovanju diete za vnetje trebušne slinavke in žolčnika skupna načela.

Osnova je elektroenergetski sistem, ki ga je razvil profesor M.I. Pevzner pred nekaj desetletji, vendar je zdaj aktivno zahteval. Upošteva vse vrste obstoječih bolezni. Upošteva uporabne in škodljive proizvode za vsako patologijo, naravo njihove predelave in pogostost vnosa hrane.

Prehranska priporočila za holecistitis in pankreatitis za vsak dan upoštevajo splošno stanje bolnika in stopnjo bolezni. V začetni fazi je imenovana prehranska tabela 5p po Pevznerju. Glavni cilj in načela tega je obnoviti prebavne organe po akutnih vnetnih procesih ali operacijah po organih po hudih zapletih in preprečiti ponovitev bolezni.

Število prehrane je odvisno od faze bolezni: v akutnem obdobju je dodeljena tabela št. 5p, nato se pacient prenese na tabelo št. 5, nato pa na št. 1. Katera prehranska tabela se uporablja v vsakem časovnem obdobju, določi zdravnik.

Prehrana je lahko del terapije, ko bolnik še naprej jemlje predpisana zdravila ali je neodvisna metoda zdravljenja in preprečevanja. V slednjem primeru je to še posebej pomembno v fazi nestabilne remisije, ko sta dobro počutje in stanje pacienta odvisna od pravilne prehrane.

Osnovna načela prehrane:

nizko kalorična;
omejevanje maščobe;
izključitev nekaterih proizvodov;
uporaba hrane, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

mastna, ocvrta;
izdelki, ki povzročajo napenjanje;
hrana, ki vsebuje groba vlakna;
hrana s sokogonnym ukrepom - povečuje proizvodnjo želodčnega in pankreasnega soka.

Pri poslabšanju holecistitisa se priporoča pankreatitis:

uživanje jedi v zanikrni obliki;
temperatura hrane mora biti topla;
deli vsake posode so majhni;
vnos hrane se razdeli 6-8 krat na dan;
Obdeluje se izključno z varčnimi metodami: dušenjem, kuhanjem, parom.

Seznam proizvodov, kemična sestava, kalorijske jedi

Obstaja podroben seznam izdelkov, ki so priporočljivi za uporabo pri holecistopankreatitisu. Pri pripravi jedi za te bolezni se uporabi tabela, ki vsebuje vse informacije o kalorični vsebnosti proizvodov in njihovi kemični sestavi. Pri pankreatitisu in holecistitisu so maščobe omejene na minimum, zmanjšan pa je tudi vnos ogljikovih hidratov. To je posledica endokrinih funkcij trebušne slinavke: proizvaja insulin za razgradnjo ogljikovih hidratov, zato se s povečano vsebnostjo obremenitve povečuje.

Kaj ne more biti z holecistopankreatitisom?

Omejevanje maščob je povezano z visoko funkcionalno obremenitvijo prizadetih organov in jeter. Razgradnja maščobnih kislin zahteva veliko število encimov, kar poveča funkcionalno obremenitev prizadetega organa. Med poslabšanjem je dovoljeno uporabljati samo rafinirano olje pri kuhanju. Približen seznam, kjer lahko najdete prepovedane izdelke, ki jih morate vedeti ali imeti na voljo, ko naredite dieto.

ocvrta, marinirana, prekajena, začinjena hrana;
konzervirane in klobase;
maščobna juha z visoko vsebnostjo ekstraktivnih snovi s sokogonnym delovanjem;
sveža zelenjava in sadje;
jajca (rumenjak je strogo kontraindiciran);
močna kava, čaj, sladice z mastno smetano, čokolada, kakav, sladoled;
gazirane pijače;
pecivo, pecivo, kruh, sveže pecivo.

Ne morete jesti stročnice, prav tako izključeni mlečni izdelki, vključno s svežim polnomastnim mlekom. V eni fazi bolezni ne more piti alkohola in alkoholnih pijač. So glavni dejavnik tveganja in povzročajo poslabšanje.

Vsak akutni proizvod lahko povzroči izrazit simptom bolečine in s tem poslabša kronični gastritis. To vodi v še večje poslabšanje: povečano izločanje želodčnega soka, njegova visoka kislost izzove izločanje encimov trebušne slinavke, ki v velikih količinah vplivajo na stanje bližnjih organov.

Obstoječi žolčnati holekistitis povzroča žolčni pankreatitis - sekundarna bolezen, ki prizadene odraslo osebo, pogosteje ženska (v 60% primerov). Razlog za to je večja pogostost tvorbe kamna pri ženskah kot pri moških in razvoj njihove bolezni žolčnih kamnov (GCB).

Razlog za to je nepravilna prehrana - uživanje velikih količin mastne in ocvrte hrane. Ta patologija pri otroku ni opažena. Kamni motijo pretok žolča v žolčevod ali ga vržejo v kanale trebušne slinavke. To povzroča izrazito vnetje trebušne slinavke zaradi prisotnosti proteolitičnih sestavin, ki vsebujejo žolč. Simptomi bolezni so podobni kliničnim manifestacijam drugih bolezni prebavnega sistema, kot so gastroduodenitis, kolitis. Bolezen hitro napreduje in opazimo izgubo telesne teže - znak globokih prebavnih motenj, predelave maščob in pomanjkanja vitaminov.

Odstranitev žolčnika z žolčnimi kamni ali togo prehrano je del zdravljenja te patologije. V mnogih primerih odstranjen žolč povzroča povečano vnetje in pojav edemov trebušne slinavke, zato je potrebno strogo spoštovanje pravilne prehrane. Sladkor in sladkarije je mogoče prepovedati, če se odkrije sladkorna bolezen, sveža peciva, črni kruh, sol pa se lahko omeji na 10 g na dan.

Nosečnost bistveno oteži holecistopankreatitis, zlasti v prvem trimesečju. Zaradi zgodnje toksikoze je težko razlikovati patologijo prebave. Toda plod tudi ni ogrožen, če se upošteva prehrana. V tem obdobju je treba paziti na spreminjanje okusov: kozice ali druge eksotične morske hrane lahko nenadoma poslabšajo stanje in povečajo slabost in bruhanje. Pred začetkom uporabe novih izdelkov je treba predpostaviti, da se pojavijo možni zapleti in jih začeti jemati v majhnih količinah.

Holecistitis in poslabšanje pankreatitisa: kaj lahko jeste?

Poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa spremljajo bolečine, dispeptični simptomi. V tem obdobju se izvaja aktivna zdravilna terapija in priporočajo prvi dnevi lakote in počitka. Omejitve glede hrane, odvisno od resnosti bolnikovega stanja, se lahko dodelijo od 3 do 5 dni. Zdravljenje se izvaja v bolnišnici in če se bruhanje in driska pojavita zmerno, je predpisano pitje:

negazirana alkalna mineralna voda (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
decoction pasme;
kompot iz sadja;
žele;
ne močno kuhanega čaja.

Prehrana se izvaja parenteralno - z intravenskim dajanjem hranilnih raztopin, ki se izberejo za vsakega bolnika posebej.

Od petega dneva je dovoljeno vzeti majhno količino hrane v tabeli št. 5p - izbrisana različica: vsa hrana je treba drgniti do konsistence pire krompirja ali kašastega izgleda. Bistvo prehrane: zmanjšanje dražilnih kemičnih, mehanskih in toplotnih učinkov hrane na sluznico želodca in prizadete organe. Meni vključuje: dovoljeno zelenjavo, proseno juho v zaničnem videzu, kašo (riž, ajda, ovsena kaša in zdrob). Zelenjava se priporoča v kuhani obliki v majhnih porcijah: t

Postopoma se prehrana razširi: t

pusto meso in ribe;
beljaki jajc;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Kozji sir - sir je še posebej uporaben: najmanj maščobe, mehka tekstura, dvomesečno staranje, enostavna asimilacija je uporaben prehranski proizvod za holecistopankreatitis. Ne povzroča povečane proizvodnje želodčnega soka, kar je pomembno za bolnike s to patologijo. Dober pregled nutricionistov omogoča, da se v meniju pogosto uporablja: izjema ni starejša ali otroška starost.

Značilnosti prehrane z holecistitisom in pankreatitisom

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katerim pride do aktivacije encimov tega organa.

Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku.

Dovoljeni proizvodi za pankreatitis in holecistitis:

Drobljenec: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
Kefir, jogurt, rjaženka, mleko, skuta.
Škrob.
Krompir
Buča
Korenje
Draga
Teletina, piščančje in puranje meso.
Testenine.
Sadje brez kislin.
Keks brez začimb.
Krekerji, včerajšnji kruh.

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

Ribe in konzervirano meso.
Domače kisle kumarice.
Prekajeno meso.
Salo.
Klobase.
Svinjsko, raco in gosje meso.
Maščobne ribe.
Slaščice.
Začinjene začimbe.
Zelje
Gobe
Solata, kislica, špinača.
Redkev, redkev.
Stročnice (razen zelenega graha in fižola).
Dragun.
Majoneza, gorčica, hren.
Sl
Datumi.

Za okrevanje pacienta so zelo pomembni načini kuhanja. Za ta namen je najbolje kupiti dvojni kotel.

S kroničnim potekom

Prehrana za pankreatitis in kronični holecistitis se imenuje tudi "tabela 5p". Posebnost je povečana vsebnost beljakovin, najmanj ogljikovih hidratov in maščob. Kaj se lahko zaužije z holecistitisom in pankreatitisom, mora na splošno imeti naslednje značilnosti:

pankreas in pankreatitis

dnevni vnos kalorij ne presega 2800 kcal;
ogljikovi hidrati bodo do 400 g, beljakovine - 120 g in maščobe - do 80 g;
prehrana s kroničnim cholecystopancreatitis vključuje uživanje do 1 tbsp. žlice sladkorja;
zamenjavo saharoze s sorbitolom ali ksilitolom;
voda je priporočljivo piti 2,5 litra na dan;
dovoljeno je do 250 g včerajšnjega belega kruha.

Hrana za holecistitis

Kronični holecistitis in njegovo zdravljenje vključuje delno prehrano. V obdobju poslabšanja kronične oblike se bolezen zdravi z dieto številka 5. Remisija bolezni kaže, da se dieta številka 5a ne uporablja. V fazi remisije lahko prehransko tabelo priporočamo za življenje kot glavno preprečevanje zapletov bolezni. Hrana je redna. Optimalno število metod je približno 5-6 krat na dan.

Zaželeno je, da se enkrat spoštuje. Na tej točki nastane določena količina žolča. Deli so majhni. Ne priporočamo uporabe več kot 250 gramov izdelka. To bo omogočilo proizvodnjo žolča ob pravem času, v količini, ki je za to potrebna. Ne morete se prenašati. Ob hladnem ali vročem je poln žolč. Pitje mora biti toplo. Najmanjša količina soli v hrani. Vsebnost kalorij ni nižja od 2500 kcal. Pri samoproizvodnji menija upoštevajte energijsko vrednost izdelkov. Prehrana se prilagaja glede na stanje in prehranjevalne navade.

Prehrana ne vključuje:

Alkoholne pijače;
Močna kava ali čaj;
Pijače, ki imajo kakršno koli stopnjo prezračevanja, vključno z mineralno vodo s plini;
Čokolada;
Pikantne, slane, ocvrte hrane;
Vse konzervirane ali kisle jedi;
Hladne juhe;
Jedi z gobami;
Živila, bogata z živalskimi maščobami;
Deserti se dovolijo marmelada, suho sadje, pene, žele.

Bodite previdni s sladkarijami in kolački. Lahko pride do zapleta, ki lahko povzroči stagnacijo, odebelitev žolča. To vodi do nastajanja kamnov. Preobremenjeni žolč je podlaga za okužbe. Nezaželeni fermentacijski produkti v prebavnem traktu. Negativno vpliva na sluznico jeter. Dieta bo pozitivno vplivala na stanje celotnega prebavnega sistema. Teža se bo začela zmanjševati. Prihaja do ravnovesja črevesne mikroflore. Povečajte imuniteto.

Pri kroničnem holecistitisu se zmanjša število napadov. Pri akutnem holecistitisu in prehrani je treba slediti predpisanemu zdravljenju. Jedi morajo biti čim bolj enostavne. Pravilen izdelek je treba drgniti ali zmečkati. Calculous holecistitis se ne ponovi, če so v tabelo zdravljenja vključeni izdelki z zvišano vsebnostjo magnezija. Minerali se absorbirajo v pravi količini, ne da bi preobremenili obolele organe. Izogibajte se jedem z veliko začimbami.

Bolnik mora biti prisoten v meniju:

Različne vrste juh;
Meso z malo maščobe ali ribe;
Nekaj rastlinskega olja;
Proizvodi, ki vsebujejo fermentirane mlečne bakterije z minimalnim odstotkom maščobe;
Sezonska zelenjava, sadje s kislim okusom;
Sveži sokovi ali kompoti;
Različne vrste žit in testenin;
Jajčni beljaki;
Sir Izjeme so ostre in maščobne sorte;
Omake na osnovi mleka ali zelenjave;
Rženi ali kruh z otrobi.

Od žit bo koristno ajde, riž ali ovsena kaša. Imajo pozitiven učinek na črevesno sluznico, ne draži jeter. Najprimernejše meso bo telečje meso, kunčje meso. Lahko jedo piščanca. Pred uporabo je treba odstraniti vidno maščobo in filme. Prve jedi so vedno vključene v hrano. Po možnosti na zelenjavnih bujonih. Uporaba kislice je prepovedana. Vsebuje kislino, ki bo povzročila nepotrebno draženje organa.

Da bi ohranili vse hranilne snovi in koristi za žolčnik, so jedi pripravljene v skladu s pravili. Kuhanje na pari je bolje. Dovoljeni so kuhani izdelki. Ni prepovedano peči hrane ali obara. Morate jesti v celoti. Hkrati omejiti porabo živil, ki vsebujejo kisline. Pacient skrbi za svoje zdravje, kar pozitivno vpliva na kakovost življenja.

Prehrana za pankreatitis, holecistitis in gastritis

Prehranski strokovnjak mora pri predpisovanju določene vrste prehrane vedno upoštevati druge komorbidne bolezni, ki se pojavljajo v ozadju osnovne patologije. Gastritis, ki se pojavi v ozadju vnetja žolčnika in trebušne slinavke, zahteva pregled prehranskega vnosa s poudarkom na stopnji kislosti želodčnega soka.

Posebnosti prehrane za pankreatitis, holecistitis in gastritis se lahko uporabljajo za druge bolezni prebavnega trakta. To je delna in zmerna prehrana, odsotnost dolgih presledkov med uporabo hrane, upoštevanje dnevne rutine (načina) prehrane. Pomembno je, da se izogibate prenajedanju, uživanju hrane na suhem in suhih obrokih, ne jemljite alkohola in ne kadite, saj se tobačni dim in katran, pogoltne s slino, prav tako negativno odzivata na sestavo želodčnega soka in dražita želodčno steno.

Hkratni potek vnetnih procesov v trebušni slinavki, želodcu in žolčniku je prisilni signal vašega telesa, kar kaže na večje težave in motnje hranjenja, ki jih ni mogoče prezreti. Če ne začnete spremljati, kaj in kako jeste, upanja za okrevanje morda ne bodo.

Priporočila za prehransko prehrano je treba strogo upoštevati v ozadju zdravljenja z zdravili, ki ga predpisuje terapevt. Samo celostna obravnava bo pospešila obnovo poškodovanih organov in preprečila ponovni razvoj vnetnega procesa. Mimogrede, da bi preprečili ponovitev bolezni, boste morali čim prej upoštevati pravila pravilne prehrane.

Meni cholecystitis in pankreatitis možnosti

Prehrana za bolezni gastrointestinalnega trakta kljub omejitvam ni skromna. V njem lahko uporabljate veliko število izdelkov in kombinirate različne možnosti kuhanja. Primer menija za teden je prikazan v spodnji tabeli.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zgleden meni. Recepti za prehrano 5 za pankreatitis in holecistitis

Proces vnetja v žolčniku, nastajanje kamnov v njem se imenuje holecistitis. Bolezen se pojavi pri osebi z neuravnoteženo prehrano in zaprtju, ki povzroča bruhanje, slabost, bolečine v trebuhu na desni, srbenje in spremembo barve kože. Pri kroničnem holecistitisu se delovanje trebušne slinavke poslabša, kar vodi do druge bolezni - pankreatitisa. Razvoj bolezni povzroča alkoholni stres. Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo podobna, saj se organi nahajajo v bližini. Dobro počutje osebe je odvisno od njihovega dobro usklajenega dela.

Osnovna pravila za prehrano pri holecistitisu in pankreatitisu

Če imate bolezen žolčnika (kolecistitisa) ali trebušne slinavke (pankreatitis), potem za ohranitev optimalnega zdravstvenega stanja morate upoštevati osnovna pravila prehrane, da bi preprečili napredovanje bolezni. Slavni terapevt Pevzner MI priporoča, da se držite prehrane, ki izključuje:

prenajedanje;
ocvrte
začinjeno
kadil
kisle;
kisle snovi v proizvodih;
mesne juhe;
vroče ali hladne hrane;
uporaba alkohola, gaziranih pijač.

Jejte s pankreatitisom ali holecistitisom v majhnih količinah, če je mogoče, pogosteje kot običajno. Če je jed rezine, jih temeljito prežvečite. Da bi zagotovili, da se hrana s pankreatitisom bolje absorbira, uporabite hrano na pari, kuhano ali pečeno, vendar brez grobe skorje. Kadar holecistitis ali pankreatitis omeji vnos maščob, ogljikovih hidratov in uporabo beljakovin, se spodbuja. Priporočljivo je, da dnevno zaužijete približno tri kilograme hrane in pijete do 2,5 litra tekočine.

Prehrana za akutne in kronične bolezni

S tekočo obliko pankreatitisa in holecistitisa (akutna, kronična) se mora oseba naučiti namerno odstranjevati določena živila iz prehrane. Te vključujejo:

meso, gobova juha;
ocvrti krompir;
kaša (yachka, proso, koruza, ječmen);
redkev, zelje;
maline, jagode, druge kisle jagode, sadje, zelenjava;
sveže pripravljen kruh, pecivo;
alkoholne pijače, močan čaj, kava, kakav;
začinjene začimbe, ketchupi.

V primeru pankreatitisa ali holecistitisa ni treba popolnoma zavreči proizvodov, vendar je v prehrani potreben razumen ukrep. Če je prišlo do prehoda bolezni iz kronične v akutno fazo, se zgornji seznam izdelkov ne sme zaužiti! Ko se vaše zdravstveno stanje normalizira, lahko v remisiji pankreatitisa uporabite malo svojega najljubšega izdelka.

Tabela številka 5

Za upočasnitev napredovanja holecistitisa, pankreatitisa, sledite prehrani, imenovani tabela številka 5. Organi so izgubili svojo naravno zmožnost za nemoteno delo, lahko pa odpravite bolečine z uravnavanjem prehrane. Prehrana za kronični pankreatitis in holecistitis je razkladanje žolčnika, trebušne slinavke. Prehrana je razdeljena na več kosov. Vsi izdelki so pečeni ali kuhani, dosegljivi za paro.

Glavna stvar pri zdravljenju pankreatitisa ali holecistitisa je uravnotežena prehrana z zmanjšanjem maščob, ogljikovih hidratov, povečanjem količine beljakovin. Z boleznijo prebave na tabeli številka 5 je koristno:

kaša (riž, ajda, oves, zdrob, drugi);
včerajšnji kruh, slano pecivo;
zelenjava v obliki enolončnic ali pire krompirja (brokoli, krompir, zeleni grah, buče);
pečeno sadje (hruška, jabolko);
majhno količino suhega sadja;
kuhano meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob;
kuhano mehko kuhano jajce ali brez rumenjaka;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
sol ne več kot deset gramov na dan;
maslo 30 gramov;
rastlinsko olje 15 gramov;
decoctions od šipkov, šibek čaj, non-kisle jagodami, sadje mousses.

Tabela št. 5A med poslabšanjem

V primeru poslabšanja bolezni v prehrani z uporabo fino naribano, toplo, ne visoko kalorično hrano. Prehrana za pankreatitis in holecistitis zahteva uporabo mastnega jogurta, kefir. Pogosto jih pijte, malo po malo. Sladice v prehrani za obdobje poslabšanja holecistitisa ali pankreatitisa so strogo prepovedane. Sol je bolje uporabiti v minimalnih količinah ali sesati, da jo zavrne. Preostali del prehrane (prehrana) za bolezni, podobne tabeli številka 5.

Dietni meni za pankreatitis, holecistitis in gastritis

Prehrana za te bolezni vključuje razdelitev obrokov. Če je delež majhen, potem je treba temeljito, počasi žvečiti. Svež kruh, pecivo, boršč, pire zelje v prisotnosti pankreatitisa, gastritis ali holecistitis je strogo prepovedano. Toda včerajšnja (suha, zastarela) ržja ali pšenična rezina kruha se lahko uporablja v prehrani. Popolnoma se absorbira v telo s temi boleznimi, jedi iz korenja, mlečne juhe. Za glavne jedi obroka uporabite kuhan zajček ali piščančje meso, nizko vsebnost maščob. Umijte ga z okusom zdravilnih zelišč.

Prehranski recepti

Zdaj je veliko ljudi s pankreatitisom ali holecistitisom, zato ne bi smeli odnehati, zato je bolje, če zavržete v profesionalce. Post ne ogroža vas, lahko jeste okusno, zdravo, brez začimb v prehrani, maščobnem mesu, ribah, sladkorju in drugih proizvodih, škodljivih s temi boleznimi. Poskusite kuhati zelenjavno juho s sirovimi mesnimi kroglicami. Za to boste potrebovali:

voda ali zelenjavna juha - 2,5 litra;
Bolgarska paprika, korenje, čebula (srednje), jajce - 1 kos;
krompir - 5 kosov;
mehki sir (nizozemski) - 100 g;
moka - 100 g;
malo soli, masla, zelenja.

Po zmehčanju masla, ga vtrite v sir, zmešajte, dodajte jajce, moko, zelišča in sol k skupni teži.
Nato zmešamo, pustimo v hladilniku 30 minut.
Na ogenj damo vodo, zavremo.
V tem času, tri na veliki Rende korenje, in bolgarski poper narežemo na majhne rezine.
Krompir, čebulo narežemo na kocke.
Postavite nastalo zeleno celico v vrelo vodo, počakajte približno petnajst minut.
Nato maso odstranite iz hladilnika. Iz njih se zavihamo majhne kroglice. Postavite jih v skledo juhe, premešajte, kuhajte še petnajst minut.

Pri boleznih, kot so holecistitis ali pankreatitis, se krompirjevi rezanci s klobaso popolnoma absorbirajo. V ta namen:

krompir (srednji) - 7 kosov;
čebula - 1 kos;
trdi sir - 200 gramov;
mlečna klobasa - 250 gramov;
jajce - 3 kos;
moka - 3 žlice;
Kisla smetana in zelenice - malo.

Kuhajte krompir, ohladite, naribajte.
Klobaso drobno narežemo, naribamo sir.
Združite te sestavine, dodajte v skledo surovih jajc, sesekljano čebulo, zelenice.
Potem dal v skupni zmogljivosti dve žlici moke, soli.
Del nastale zmesi se zvije v patties, potopimo v drobtine, kuhamo v dvojnem kotlu.
Ko ste pripravljeni, dodajte kislo smetano.

Za ljudi s pankreatitisom ali holecistitisom je krompirjev omlet iz dvojnega kotla odličen. Za pripravo je potrebno:

kuhani krompir - 200 gramov;
jajce - 4 kom.
mleko - 100 ml;
trdi sir - 50 gramov;
začimbe;
zelenice

Naribamo kuhani krompir.
Vzemite drugo posodo in v njem pretepite jajca, mleko s soljo in začimbami.
V dvojnem kotlu pokrijte skledo s filmom, nanj nanesite plast krompirja in na drugo nalijte tekočo mešanico iz druge posode.
Potresemo z naribanim sirom in zelišči.
Počakajte, da je jed pripravljen (približno pol ure). Dober tek!