Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom. Recepti. Kaj lahko in kaj ne more?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravijo se ne le z zdravili, temveč tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana št. 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, kot tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizirati vse funkcije trebušne slinavke.

Za kaj je namenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčnih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo določenih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo igrajo številni vnos hrane in temperatura zaužitih jedi.

Prehrana številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je leta 1920 razvil zdravnik splošne medicine M. I. Pevzner in trenutno ni izgubil svojega pomena. Predpisana je za poslabšanje pankreatitisa. Ne samo, da bolniku zagotavlja dobro prehrano, temveč tudi normalizira delovanje trebušne slinavke. Pozitiven učinek na izločanje žolča in jetra. Prispeva k kopičenju glikogena, razbremeni presnovo holesterola in maščob. Stabilizira prebavni sistem.

Funkcija kuhanje jedi tabela № 5p

Hrana v prehrani številka 5p bi morala imeti visoko vsebnost pektinov, tekočin, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaknin. V obdobju zdravljenja uvedemo frakcijski način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6-krat na dan. Izdelki so na pari, pečeni ali kuhani. Ko kuhate zelenjavo, ne gredo. Živila, bogata z vlakninami, se drgnejo, preostanek drobno sesekljamo.

Prehrana je omejena na uživanje maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana je sestavljena iz beljakovinskih živil. Iz menija izključite jedi z oksalno kislino, ki vsebujejo veliko holesterola, z grobimi vlakni in s purini. Očistite izdelke, v katerih je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba zaužiti ne več kot 10 g na dan, in voda - do dva litra.

Vzemite hrano na toplo. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehransko prehrano

Prehranska številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po terapiji s stradanjem, v obdobju nestabilne remisije.

Načela prehrane tabela številka 5p

Dieta 5p je namenjena za stabilizacijo trebušne slinavke. Kolikor je mogoče varčuje želodec in črevesje, lajša bolečine, zmanjšuje refleksno razdražljivost žolčnega organa. S spoštovanjem je treba upoštevati naslednja načela:

  • pred prehrano morate postiti od 3 do 7 dni;
  • način prehranjevanja mora biti delen, 5-6-krat na dan;
  • jesti v majhnih porcijah, do 300 g;
  • jedi morajo biti na pari, kuhane ali pečene;
  • uvesti je treba uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje;
  • vsa hrana mora biti poltekoča in obrabljena;
  • temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° С;
  • uporaba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Za zdravljenje je bilo učinkovito, morate upoštevati vsa pravila klinične prehrane. Ne kršite prepovedi, dokler ne pride do popolne odpustitve ali okrevanja.

Dieta 5p: kemična sestava

Prehrana št. 5p bi morala imeti dnevno kalorično vrednost 1700-2500 kcal. V jedilniku je 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin na dan, na dan se porabi največ 10 g soli.

Vsebnost vitaminov retinola v meniju mora biti približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g

Dovoljena hrana

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi predpisi dieta številka 5p. Juhe tukaj priporočamo, da vzamete zelenjavo, z dodatkom žit. V njih je nemogoče dodati mladice. Dovoljeno je jesti ajdo, riž, testenine, ovseno kašo in zdrob. Kruh je treba včerajšnjo pšenico, od 1-2 razred moke. Lahko se uporabljajo nesladkani piškotki.

Zelenjavo jedo kuhano ali zmleto. Dovoljena je uporaba pustega mesa in ribjih vrst z nizko vsebnostjo maščob. Lahko zaužijete mehko kuhana jajca, kot tudi omleto za par, vendar ne več kot enkrat na dan. Vse kaše se kuhajo v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodo. Dovoljene so pečene in sesekljana jabolka, nemastni mlečni izdelki in jedi.

V prehrano vključuje tudi kuhano vermicelli dietno številko 5p. Vzorčni meni vključuje uporabo sadja in jagodičja. Jemljejo se lahko v obliki polirke, v surovi obliki - pražene ali pečene. S to dieto pijejo čaj z limono, ne zelo močno, ali juho pesek, naravni sokovi, razredčeni z vodo, brez dodajanja sladkorja. Rastlinsko olje je dovoljeno - 15 g na eno posodo, kot tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.

Prepovedana hrana

Ima veliko omejitev glede prehrane številka 5p. Izdelki, ki so pri zdravljenju pankreatitisa prepovedani: t

  • mastna mesna in ribja juha;
  • alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
  • hladna, vroča in gazirana pijača;
  • prekajeni izdelki, klobase in klobase;
  • sveže pečen in rženi kruh;
  • ikre za ribe;
  • redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
  • mlečni izdelki, vključno z jogurtom;
  • izdelki iz moke;
  • kisle in začinjene jedi;
  • gobe v kateri koli obliki;
  • soljene in kisle jedi;
  • mlečni izdelki z veliko maščobe;
  • konzervirana hrana;
  • Slaščice;
  • agrumi;
  • grozdni sok;
  • fast food, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, kaj ne more biti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo osredotočili na meni v zdravljenju pankreatitisa.

Različne medicinske prehrane

Dieta 5p obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja pri akutnem pankreatitisu - št. 5a, drugi pa pri kronični - št. 5b.

V prehrani številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in polnjena. V skladu s prepovedjo je hrana, ki lahko stimulira sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V prehrani številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Poveča se količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Izključuje vse juhe in decoctions za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vsa živila so vzeta v obrabi.

Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom

Med tednom z poslabšanjem pankreatitisa, mora biti meni, kot sledi.

Ponedeljek Zjutraj za zajtrk: omleta na paru, narejena iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, ter decoction rosehips. Na drugem zajtrku jejte pečeno hruško. Ob kosilu - juha, mesne kroglice iz puste ribe in kuhani riž. V popoldanski malici je priporočljivo jesti krekerje in popiti kozarec mleka. Za večerjo, naj bi se kuhana piščančja prsa, kaša iz "Hercules" in črni šibki čaj. Pred spanjem popijejo 250 g nemastnega kefirja.

Torek Jutro: mana z rozinami in puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščobe, kot tudi čaj z nizko vsebnostjo maščobe. 2. zajtrk: kuhan riž in zelje. Za kosilo priporočamo vegetarijansko juho, na drugem pa zelje z zvitim mesom. Iz pijač - polir iz jagod. Kosilo: z nizko vsebnostjo maščobe skuta in kompot, ki se skuha iz suhega sadja. Zvečer, za večerjo, pripravite rižo kašo s posnetim mlekom in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g soka korenja.

Sreda Zjutraj: syrniki s suhimi marelicami, plus sir in čaj iz divjih vrtnic. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za večerjo postrežejo goveje kaše s bučnim pirejem in zelenim čajem. Za kosilo snack riž puding. Zvečer jedo zelenjavo pečenko in kuhani piščančji file, pijejo šibek čaj. Spanje: sadni sok z nesladkimi piškoti.

Četrtek Zjutraj: omleta na par dveh beljakovin in paradižnika. Kozarec šibkega čaja. Na 2. zajtrk se zanaša vinaigrette brez kislega zelja in kisle kumare, kos kruha. Za kosilo se pripravijo kuhan trska, juha iz riža in paradižnikov sok. Popoldne jedo marmelado iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Jedo pesno solato s suhimi slivami in pusto kuhano meso ter čaj z mlekom. Ponoči: kozarec ryazhenka.

Petek Zjutraj: kaša iz zdroba, šibki čaj in kruh s trdim sirom. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučnim sokom. V času kosila se priporoča juha z zelenjavo in rezanci, kuhana pusta riba s bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za popoldanski čaj, toplo solato iz korenja in jagode z jagodami. Lahko večerjate s skuto iz skute in ajde ter pijete zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota Za zajtrk: puding skute in kozarec mleka. Ob 2. zajtrku se z dodatkom marmelade zanašajo na pire od korenčka. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega boršča, zrezek kotleta iz purana in šibkega čaja z limono. Ob kosilu priporočajo žele iz jagod. Ob večerji - testeninska juha s sirom, bučna solata z jabolki in čaj z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g ryazhenka.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleko, sadje, mleta skuta, plus žele. Na drugem zajtrku je na voljo eno jabolko, pečeno v pečici. Kosilo: juha iz bučk, zajec pečen v kislo smetano in ajdo, čaj. Kosilo: nesladkana skuta mousse s sokom korenja. Jedo ribje cmoke, kuhani riž in čaj z rezino limone. Spanje: sadni žele.

Neobremenjena možnost hrane: enodnevni meni

Takoj, ko se začne bolečina spuščati, lahko v prehrano vnesete neprotirotye jedi. Približen meni bo izgledal takole:

  • Zajtrk Krhka ajda in vinaigrette brez dodanih kislih kumaric in kislega zelja. Kuhano razrezano meso. Kot napitek se priporoča polsladko čaj.
  • Drugi zajtrk. Čaj s piškoti in nekaj suhih sliv.
  • Kosilo Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhani krompir s kosom kuhanega piščanca. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
  • Visok čaj Majhna maščoba skuta in kompot, kuhana iz suhega sadja.
  • Večerja Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
  • Pred spanjem. Čaj z mlekom in en kreker.

Dva dni po poslabšanju pankreatitisa, zdravniki svetujejo, da pijete toplo mineralno vodo ("Borjomi" ali "Slavyanskaya") do enega litra na dan. Koristne bi bile bujne boke. Od tretjega dne, če se je izboljšalo zdravstveno stanje pacienta, so uvedene tekoče kaše in sluznice, zelenjavni pireji in žele.

Dieta №5p po Pevznerju

Pevznerjeva prehrana nakazuje, da ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo, uporabite naslednji meni:

  • Zajtrk Pire ajdovo ali rižo kašo, iz pijač - mlečni polir.
  • Drugi zajtrk Sadni žele in kozarec mineralne vode Borjomi.
  • Kosilo Ovsena juha, pire od korenja in parni mesni soufflé. Slab čaj.
  • Visok čaj Proteinska parna omleta in decoction rosehips.
  • Večerja Pečeno ajdovo kašo, soufflé s sirom.
  • Druga večerja Kozarec mineralne vode s drobtinami.

Pevznerjeva prehrana ne vključuje uporabe soli, dnevni odmerek sladkorja pa je 20 g.

Dieta 5p: recepti

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) narežemo na kocke in damo v ponev. K njej dodamo naribane korenje, nasekljano čebulo, buče in paradižnik. Zelenjava nalijemo 300 g vode, solimo in kuhamo na srednji toploti približno dvajset minut. Končno posodo posujemo z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, razrezane na koščke in položene v folijo. Nato sesekljano čebulo in drgnite korenje. Zelenjavo postavimo na vrh rib, vse posujemo z limoninim sokom in posujemo s soljo. Riba z zelenjavo je zavita v folijo in dušena, dokler ni kuhana v pečici.

Ti recepti prehrana številka 5p za vsak dan bo pomagal diverzificirati meni. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Glavna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (prehrana št. 5p je zelo učinkovita pri tej bolezni) se v akutni fazi zdravi ne le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, da se dieta 5p obravnava z vso odgovornostjo. Ne dobite odnese brez predpisovanja zdravnik sladko, saj je poraba sladkorja v količini več kot 60 g lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Pri medicinski prehrani je koristno piti mineralno vodo. Za uporabo je najbolje v obliki toplote pred spanjem, v majhnih požirkih. Vso hrano je treba zmleti, grobi kosi bodo dražili notranje organe. Od peteršilja in kopra sta dovoljena.

Zdravniki s pankreatitisom še enkrat svetujejo, da ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo nežne jedi.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico prehranskega menija, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega prebavnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?


Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p pri pankreatitisu trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavrnitev številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobijo ali drgnejo in kuhajo s paro ali kuhajo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prekinitvi povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje izrazito izboljša.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Ne razlikuje se tako stroga omejitev v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije je nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih proizvodov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Živila, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Krekerji za beli kruh.
  2. Ne maščobno meso, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali na mesu z nizko vsebnostjo maščob in imajo sluzasto konsistenco.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
  10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
  11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

  1. Peko moke, kolački in torte.
  2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
  3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
  5. Kisla masla skuta, pikanten, prekajen, masni sir.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
  9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov


Diet 5p miza za pankreatitis, za povečanje telesne teže ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana dieta 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta iz skute iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pirejem iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruhovi, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Pred spanjem: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano in jagodami, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Kosilo: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirjeva pečenka s kislo smetano z malo maščobami, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhano goveje meso, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in bananami, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, solata iz kuhane pese z rastlinami. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: pečena riba v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallows, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhani riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Pred spanjem: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrob z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p


Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recepte za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte kruh, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 žlice. l (z vrhom) riža;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • cvetovi brokoli (nekateri);
  • sol (po okusu).

Krompir olupimo, narežemo na rezine, damo v posodo in dodamo hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskakuje skozi fino ribe in doda v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Na koncu kuhanja malo soli. Čebulo odstranimo iz končne juhe in pred serviranjem dodamo sveža zelišča in jih gojimo. olja.

Piščančje mesne kroglice

  • 1 piščančji file;
  • beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, privijte ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

  • 200 g surovih korenje;
  • 5 g sliv. Olja;
  • 0,5 žličke. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 žličke. kisla smetana;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 protein;
  • 1 čajna žlička beli krekerji.

Korenje razrežemo na koščke, kuhamo do mehkega skupaj z mlekom, pokritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji dajo v namaščeno, poškropljeno s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehranjevanje, s koristmi za njihovo zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno ponovno preučiti vašo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parov, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo se izčrpa z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Dieta "Tabela številka 5" - je terapevtski prehranski načrt, ki je vključen v kompleks 15 prehranskih možnosti. Vse so jih razvili sovjetski dietetični znanstvenik Mihail Pevzner. "Tabela št. 5" olajša stanje bolnikov s težavami z žolčnikom, jetri in žolčevodom. Sledite tej terapevtski dieti lahko za 1,5-2 let.

Pri dieti pankreatitisa 5p

Bolezen pankreatitisa je pogosta bolezen notranjih organov. Patologijo zdravimo ne le z zdravili, temveč tudi s prehranskimi dopolnili, vključno s prehrano 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva odstranitev večine izdelkov iz prehrane in tudi posebne metode kuhanja. Naloga prehranske prehrane je pankreas k normalnemu delovanju.

Kaj je prehrana 5p

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu je pomembna na vsaki stopnji bolezni in lahko vodi do zmanjšanja stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperfermentemijo, zmanjša občutljivost žolča.

Med znaki patologije tabela 5p ugodno vpliva ne samo med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pomagala izboljšati presnovne procese v žlezi, nadaljevala z delom in moteno prehrano, preprečila ponovitev bolezni in napredovanje bolezni.

Prehrana se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo morajo 3 dni stradati Tabela 5p v patologiji pankreatitisa je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Podoben prehranski obrok predpostavlja, da zavrne večino jedi, ki lahko otežijo položaj bolnika.

Izdelki, ki se uporabljajo v pripravljenosti jedi za pankreatitis, bodo morali zmleti ali zmleti. Oba sta parjena in kuhana. Zaradi teh metod priprave se pojavlja rast beljakovin, raven ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko stopnjo celuloze, zmanjšuje aktivnost prebavnih žlez.

Prehrana je razdeljena na dve stopnji. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana pod št. 1 mehkejša in lažja, ne dopušča uporabe posameznih proizvodov, ki jih lahko uživamo v prehrani št. 2.

Diet 5p prvi del

Za pankreatitis je tabela 1 indicirana, če obstaja akutna oblika bolezni in ostro poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5, Pevzner čim bolj pospeši železo in odpravi bolečine.

Prehrana 5 za pankreatitis je benigna in predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa ta tabela ne ustreza fiziološkim standardom porabe hrane in potrebam pacienta, jo imenujemo 5. dan.

Pri kroničnem pankreatitisu 5. tabela vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S to boleznijo prehrana odraslih vključuje ponovni vnos hrane - do 8-krat in razmerje, ki je potrebno za zdravje 100-300 gramov.

Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, na 6. dan pa pankreatitis, jedilnik se polni s pol-viskoznimi izdelki.

Zaradi dejstva, da tekoče in ogljikove hidratne jedi rahlo stimulirajo izločanje trebušne slinavke in želodca, se miza ob preteku gladovne stavke dopolni z izdelki iz ogljikovih hidratov.

  1. Sluzaste juhe, ki lahko temeljijo na raznih žitaricah, decoctions iz zelenjave.
  2. Oprta tekoča kaša, kuhana v vodi.
  3. Svetel čaj s sladkorjem.
  4. Mousse, žele, želeji, narejeni na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
  5. Pire iz zelenjave brez uporabe olja.
  6. Parjeni zelenjavni pudingi.
  7. Kompot s suhim sadjem.
  8. Prepečenec, beli kruh.
  9. Suhi piškoti.

Po 2 dneh po izteku ogljikohidratne diete 5 pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno injicirati beljakovinsko hrano.

  1. Kuhajte kremne juhe, ki lahko temeljijo na kuhanem mesu.
  2. Jajce kot parni omlet, kuhano mehko kuhano beljakovinsko omleto.
  3. Parne mesne kroglice, govedina, piščanec, ribji cmoki.
  4. Pudingi iz skute.
  5. Maslo, uporabljeno v pripravljenih obrokih.

Ko so se bolečine zmanjšale, so se olajšali akutni simptomi pankreatitisa, zdravljenje tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, prehrana je bila postopoma razširjena, predpisovanje prehranske terapije št.

Da bi razumeli, kaj je vključeno v peto tabelo, kaj lahko in kaj ne more povedati zdravnik posebej, po pregledu.

Diet 5p drugi del

Nadaljnje zdravljenje tabele 5 s pankreatitisom se priporoča za dolgo obdobje - do enega leta. Prehrana bo preprečila napade patologije v prihodnosti.

Tabela št. 5 vključuje tudi termične, mehanske in kemijske principe priprave, ki prispevajo k zmanjšanju prebavne stimulacije prizadetega organa.

Raven energije je nizka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko višja glede na terapevtsko prehransko oskrbo št. V primeru pankreatitisa morajo imeti obroki z omejeno prostornino:

Ne smete zaužiti ocvrte hrane, in tiste, ki lahko vodijo do močne tvorbe plinov, fermentacije želodca, črevesja.

Obroke kuhamo s paro ali kuhamo. Prvotno jemljete zdrobljene proizvode in nato zdrobite.

Izdelki za kuhanje

Prehrana za patološki pankreatitis je sestavljena iz več dovoljenih produktov tabele št. 5:

  1. Včerajšnji kruh, izdelan iz moke 1-2 razredov, da bi se izognili distancam v trebuhu, kot tudi suhi piškoti brez sladkorja.
  2. Zelenjavna kaša. Križ v prvi jedi je treba obrabiti. Dovoljeno je uživanje ajde, riža, zdroba, testenin. Od rastlinskih sestavin, ki oddajajo - krompir, korenje. Kisla smetana ali maslo se uporablja kot preliv.
  3. Meso z nizko vsebnostjo maščob so kunci, piščanci, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščob, kit, kože. Obroke kuhamo s parno metodo, mleto, sesekljamo, kuhamo in pečemo. Lahko jedo telečje meso, zajec, bučke, polnjene piščančje, parne mesne kroglice.
  4. Ribe puste, paro ali kuhamo. Ne morete pustiti ribe, ker vsebuje veliko ekstraktivov, v primerjavi z kuhanega proizvoda.
  5. Omleti so beljakovinski, eno mehko kuhano jajce.
  6. Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker mleko slabo prenaša želodec, ga uporabite le pri pripravi mlečnih porš, omak in juh. Dovoljena je uporaba skute, priprava pudingov in jedi iz njega. Jejte brez ostrega naribanega sira. Če ima pacient pomanjkanje kalcija, je treba jesti kalcinirano skuto.
  7. Sladka jabolka, pečena v pečici. Uporaba sadja in jagodičja, je dovoljeno kuhati žele, želeje, marmelado. Posušeno sadje se zmelje. Priporočamo, da uporabite sveže jagode z sadjem v obliki tal.
  8. Od pitja med prehranjevanjem je dovoljen lahek čaj, uporaba sladkorja je mogoče prepoloviti, sokovi raztopljeni v vodi in šipka.
  9. Po napadu trebušne slinavke v prehrani postopoma vključite maščobo. Sprva do 20 gramov masla za apretiranje in nato rastlinsko olje v količini 15 gramov.

Kadar se priporoča prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, izmerjeni meni za teden razvije individualno, na podlagi značilnosti pacientovega telesa.

Približna različica tedenskih obrokov

Kot je že znano, medicinska prehrana za patološki pankreatitis vključuje počasno širitev mize. V začetni fazi zdravljenje z dieto vključuje proizvode iz zemlje in kuhano zelenjavo. Dovoljeno je jesti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja na dan.

V zvezi z drugo različico prehranske tabele, glavne jedi ostanejo nespremenjene, vendar je še vedno dovoljeno jesti solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi obseg izdelkov.

  1. Kruh - rž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Sladkor - 40 gr.
  3. Maslo do 30 gr. na dan.

Meni je v primeru bolezni podpisan vsak dan. Ime izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različni.

  1. Zajtrk - rižev kaša, skuta, čaj.
  2. Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
  3. Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, zelenjava, pire, kompot.
  4. Varno, - krekerji z morsomu.
  5. Večerja - omleta, čaj z limono.
  6. Druga večerja je mleko za noč.
  1. Zajtrk - sirne rezine s suhimi marelicami, sirom, čajem.
  2. Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
  3. Kosilo - mesne kocke, bučna kaša, zeleni čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - rižev puding.
  5. Večerja - pražena zelenjava in kuhana piščančja prsa, čaj.
  6. Druga večerja - piškoti, mors.
  1. Zajtrk - zdrob z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
  2. Kosilni puding z rjaženko.
  3. Kosilo - juha z rezanci, pečeno piščančje meso z zelenjavo.
  4. Prigrizek - jogurt in jabolko, pečeno v pečici.
  5. Večerja - pečenje z mletim mesom, krompirjem, nemastno kislo smetano, kruhom in dušenim sadjem.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - proteinski parni omlet s paradižnikom, čaj.
  2. Kosilo - solata s soljenimi kumarami, zelje, kruh.
  3. Kosilo - trska, parjena, rižev juha, sok iz paradižnika.
  4. Varno, - skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja.
  5. Večerja - kuhana pesa s slivami, govedina, čaj.
  6. Druga večerja - ryazhenka.
  1. Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelado s skuto, kompot.
  2. Kosilo - omlet s sokom.
  3. Kosilo - mesna juha, mesne kroglice, kuhani riž s kosom masla, kompot.
  4. Čaj za čaj - cmoki iz prsi piščanca.
  5. Večerja - plodovi osliča s pirevasto zelenjavo, marelični sok.
  6. Drugi večerni kefir.
  1. Zajtrk - riž, mesni cmoki, čaj.
  2. Kosilo - skuta, žele.
  3. Kosilo - zelenjavna juha na dietno mizo z mleto zelenjavo, puranjec, pire krompir in sadne pijače.
  4. Varno, - prepečenec, čaj.
  5. Večerja - zdrob, umešana jajca, lahki čaj.
  6. Druga večerja je pol kozarca mineralne vode.
  1. Zajtrk - mana z rozinami, skutina, mlečni čaj.
  2. Kosilo - kuhano zelje, riž.
  3. Kosilo - juha iz ovsene kaše, zeljene zvitke z kuhanim mesom, kislo smetano, žele.
  4. Varno, - skuto, sok.
  5. Večerja - rižev kaša, mineralna voda.
  6. Druga večerja je sok korenja.

Prehrana v patologiji pankreatitisa bi morala imeti veliko oskrbo s hrano podnevi. Recepti za vsakodnevne jedi bodo spremenili mizo in vam omogočili, da jo naredite raznoliko.

Recepti za prehrano 5p

Prehrana 5p s pankreatitisom je najpogostejša varianta mize, s prisotnostjo zelo različnih jedi, zato je pacientu lahko na voljo tedenska prehrana.

Vegetarijanska kremna juha

Recept vsebuje naslednje izdelke:

  • korenje - 2 kos;
  • krompir - 250 g;
  • zelenjavna juha - 0,7 l;
  • zelena - 2 stebla;
  • oljčno olje - žlica;
  • čebula - pol.

Cut čebulo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko rahlo posušite v ponvi. Na peč postavimo juho, dodamo čebulo, pripravljeno zelenjavo in dodamo malo soli. Kuhajte 40 minut.

Končni mešalnik z bičem. Lahko jeste s krekerji.

Zelenjavna obara

To bo 5 krompirja narežemo na kocke in dal v kotliček. Za njega pošljite mleto korenje in narezano čebulo, bučo in paradižnik.

Zelenjavo nalijte z vodo, soljo. Kuhajte in počasi segrejte približno 20 minut. Ko servirate, potresite s koprom.

Pečene ribe v pečici

Pri dieti boste potrebovali vitko ribo. Izdelek narežemo na obroke in položimo na pekač. Nato narežite čebulo, drgnite korenček. Zelenjavo položimo na vrh rib, potresemo z limoninim sokom, soljo.

Posodo ovijte v folijo in jo pošljite v pečico pol ure.

Takšni recepti za prehrano 5 za pankreatitis naredijo meni različen, pacient pa bo zadovoljen in užival v hrani.

Diet 5p meni za teden dni s pankreatitisom

Dieta "Tabela 5" zahteva, da ste načeloma disciplinirani in odgovorni pri izbiri izdelka. Posebno mesto v zdravljenju pankreatitisa ima medicinska prehrana. Sledite pravilom prehrane je treba v vsaki fazi razvoja vnetnega procesa. Obstajata dve možnosti za popravek prehrane, od katerih je ena priporočljiva za poslabšanje patologije, drugi - za kronično obliko bolezni. Trajanje prehrane je odvisno od stopnje poškodbe trebušne slinavke, v večini primerov pa morajo bolniki ves čas spoštovati pravila. Izdelki v prepovedani kategoriji, celo v minimalnem znesku, lahko povzročijo poslabšanje napada ali zmanjšajo nagnjenost k okrevanju.

1. Kaj je Dieta 5p?

Diet 5p je prehranski sistem, posebej zasnovan za bolnike z diagnozo vnetnih procesov v trebušni slinavki in žolčniku. Njegova glavna načela so zmanjšanje obremenitve prebavil, izboljšanje funkcionalnega stanja prebavil in preprečevanje draženja hrane na sluznicah. Prehrana 5p je bistven del terapije pankreatitisa v vseh fazah patologije.

Načela prehrane:

  • Po obdobju terapevtskega posta se začenjajo postopoma uvajati sluzne juhe, kaše in polirke. med poslabšanjem napadov pankreatitisa je priporočljivo terapevtsko postenje (v nekaj dneh je prepovedana vsaka hrana, lahko se porabi alkalna mineralna voda);
  • ko se vrača k dobri prehrani, mora meni vsebovati večjo količino beljakovin;
  • vključitev novih proizvodov in jedi v prehrano se izvaja postopoma in z minimalnimi porcijami;
  • vsi izdelki iz menija morajo biti dobro prebavljeni in prebavljeni (groba vlakna, prehranska vlakna lahko povzročijo dodaten stres na trebušni slinavki);
  • dnevna stopnja sladkorja ne sme presegati 30 g, sol - 8 g;
  • delna hrana pomeni uživanje hrane vsakih 2-3 ure (izogibati se je treba prenajedanju in postu, razen pri medicinskem postu med napadom).

2. Značilnosti kuhanje jedi tabela № 5p

Za dieto 5p sta na voljo dve možnosti. Vsaka vrsta vključuje določena pravila za kuhanje in prehranjevanje. Kršitev priporočil lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja in poslabšanje vnetnega procesa. Potrebno je popraviti ne samo meni, ampak tudi načelo predprocesiranja izdelkov.

Prepovedano je kuhanje jedi s cvrtjem. Sprejemljive možnosti so kuhanje, kuhanje in pečenje (za prvi del prehrane lahko uporabite samo vrelišče).

Diet 5p (prvi del)

Prva različica Diet 5p je priporočljiva za akutni pankreatitis in v obdobjih poslabšanja kronične oblike bolezni. Pacientova prehrana se nadaljuje po kratkotrajnem postu z bolečinami (2-3 dni). Trajanje take prehrane ne sme presegati sedem dni. Vsebnost hranil in vitaminov v odobrenih proizvodih ne ustreza potrebam človeškega telesa.

Osnovna načela:

  • Prehranske obroke je treba kuhati ali kuhati na pari. obroki morajo biti nizkokalorični (dnevna norma beljakovin je 60 g, maščoba 50 g, ogljikovi hidrati 200 g);
  • hrana se izvaja do osemkrat na dan (velikost enega obroka ni večja od 200 g);
  • Kuhanje je priporočljivo le po načinu kuhanja;
  • sadje se lahko uporablja za izdelavo želeja, pire krompirja, želeja ali pene;
  • iz prvih jedi so prepovedane sluzne juhe na osnovi žit (prepovedane koruzne in prosene kaše) in dovoljene kremne juhe;
  • meso v prehrani mora biti prisotno le v obliki mesnih kroglic, souffléja ali cmokov (puran, piščanec, puste meso in ribe);
  • zelenjava se lahko zaužije kot pire krompir ali parni puding;
  • dovoljena uporaba omleta za paro, vendar samo iz beljakovin;
  • vse jedi iz prehrane morajo biti viskozne ali tekoče;
  • skuto se lahko uporablja v obliki paste ali pudingov (za kuhanje takšnih jedi je treba uporabiti samo brezalkoholno skuto);
  • kaša mora biti naribana in kuhana v vodi.

Diet 5p (drugi del)

Drugi del Diet 5p je predpisan po najmanj 5-7 dneh nizkokalorične prehrane. Prehrana je dovoljena za razširitev dodatnih izdelkov. Pri kuhanju ni potrebno brusiti jih. Pri pripravi menija je pomembno upoštevati sezname dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

Če se nadaljuje napad vnetnega procesa, se bolnikova prehrana vrne na prvo varianto diete 5p.

Osnovna načela:

  • kalorični obroki se lahko povečajo, vendar dnevna količina maščobe ne sme presegati 80 g;
  • dnevni vnos soli ne presega 8 g;
  • Priporočljivo je, da meso skuhate v majhnih koščkih ali narežete na mesne kroglice, mesne kroglice in druge jedi;
  • v jedilnik lahko dodamo juhe iz zelenjavne juhe (juha s kroglicami, juha z rezanci, itd.);
  • Priporočljivo je, da se zelenjava uporablja v dušeni obliki (sveže sadje lahko povzroči obremenitev prebavnega sistema);
  • sadje je treba zaužiti tudi po toplotni obdelavi (kot del peciva, skute, v obliki kompotov in želeja).

Živila, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

Pri pripravi menija je pomembno, da ne uporabljate samo pooblaščenih izdelkov, temveč tudi upoštevate pravila njihove toplotne obdelave. Na primer, zelenjava in sadje v začetnih fazah prehrane v prehrani morajo biti prisotni le v kuhani ali pečeni obliki. Če se pripravljajo mesne jedi, ki pomenijo praženje, je treba proizvod pred tem kuhati.

Dovoljeni izdelki:

  • buče, cvetača, pesa, krompir, korenje (kumare in paradižnik se lahko uporablja le, če je stabilna odpust);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki;
  • pusto meso (piščanec, govedina, puran, zajec, teletina);
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob (polo, ostriž, smuči, trske, osliči);
  • ovsena kaša, ajda, riž in zdrob (vključno z ovseno kašo);
  • zelenjavne juhe (zelenjavo je priporočljivo narezati na majhne koščke, v juhe lahko dodamo žita);
  • sladko sadje in jagode (jabolka, breskve, marelice, borovnice, lubenice, dinja);
  • matice se lahko zaužijejo v zemlji;
  • pšenični kruh (nujno "včeraj");
  • želeji, kompoti, šibki čaj (vključno z zeleno različico).

Video na temo: Prehrana s pankreatitisom.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

Izdelki s prepovedanega seznama v meniju morajo biti popolnoma odsotni. Nesprejemljivo je celo eno samo uvedbo v prehrano. Taki izdelki vsebujejo sestavine, ki lahko motijo ​​proces prebave hrane in praznjenje črevesja. Posledica je lahko poslabšanje vnetnega procesa. Alkohol je posebna kategorija prepovedi.

Prepovedani izdelki:

  • sadje z vsebnostjo grobih vlaken in kislih sort;
  • svež kruh in pecivo;
  • mastno meso in ribe;
  • juhe na gobji, mesni in ribji juhi;
  • ječmen, proso, koruzni zdrob;
  • redkev, zelje, repa, redkev, kislica;
  • plodovi fižola (fižol, grah);
  • gobe (v kakršni koli obliki);
  • agrumi;
  • drobovina (jetra, ledvice itd.);
  • konzervirane hrane in klobase;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe;
  • začinjene začimbe in začimbe;
  • čokolada, sladoled, marmelada.

3. Meni za teden s pankreatitisom

Iz dovoljenih izdelkov lahko kuhate veliko različnih jedi. Glavno pravilo je upoštevanje vseh načel prehrane (velikost porcije, način predelave proizvodov, priporočila glede načinov kuhanja itd.).

Na primer, če uporabljate pooblaščen izdelek, ampak ga kuhate nepravilno, taka posoda ne bo koristila prebavnemu sistemu.

Prehrana tabele številka 5 se izračuna vnaprej za en teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane.

Dieta številka 5p: meni za teden, recepti so dovolili jedi

Dieta 5p je indicirana za odrasle in otroke s kroničnim in akutnim pankreatitisom med poslabšanjem in po holecistitisu. Namen te diete je zmanjšati vnetje, normalizirati trebušno slinavko, zmanjšati razdražljivost žolčnika in obnoviti delovanje želodca. Tabela 5 je imenovana na 4-5. Dan po pojavu izrazitih simptomov akutnega pankreatitisa, kolecistitisa. Pred tem bolnikom svetujemo, da se vzdržijo hrane, to je, da stradajo.

Dieto št. 5p po Pevznerju odlikuje nizka vsebnost kalorij, izključitev iz jedi živalskih jedi z visoko vsebnostjo maščob, ki spodbuja proizvodnjo velike količine pankreasnega soka in vključitev hrane bogate z vitamini, minerali, mikro in makro elementi.

Za mizo za otroke tudi zmanjšujejo raven maščobe in povečujejo vnos vlaknin in pektina.

Dnevna količina kalorij v dieti 5 mora biti 2400-2600 kcal. Beljakovine - 100-130 g, od katerih je 50-75 g rastlinskega izvora. Maščobe - 50-80 g, kjer je 1/3 - zelenjava. Ogljikovi hidrati - 300-400 g na dan. Pomembno je vedeti, da morate piti dovolj: 1,5 litra tekočine na dan.

Omejite tudi količino porabljenega sladkorja in soli. Prvi lahko ne več kot 25 g, drugi - do 10 g na dan.

V prehrani je priporočljivo zmanjšati uporabo grobih vlaken, holesterola, neodzivnih maščob. Prav tako omejujejo ekstraktivne snovi, ki stimulirajo sekrecijsko aktivnost prebavil, hrano, dražilno sluznico. Iz izdelkov, ki jih ne morete jesti:

  • mastno meso (jagnjetina, svinjina) in perutnina (gosja, raca), drobovina (jetra, ledvice, možgani), maščobe;
  • maščobne ribe (skuša, krap, nonotenija, mastni sled);
  • Klobase;
  • konzervirana hrana;
  • ocvrta, kuhana jajca;
  • ocvrte pite;
  • čokolada, pecivo, svež kruh;
  • sladoled;
  • kislo sadje in jagode;
  • zelenjava in zelenjava (kislica, špinača, redkev, jajčevci);
  • maščobni mlečni izdelki;
  • ječmen, ječmen, koruzni zdrob;
  • gobe;
  • stročnice;
  • kumarice in marinade;
  • surovine in začimbe;
  • kava, kakav;
  • sokovi (grozdni);
  • alkoholne pijače.
  • kruh (pšenična bela in stara), kuhane testenine;
  • žitarice in kaše (ovseni, rižev, ajdov);
  • vitke vrste mesa in perutnine (puran, piščanec, teletina, govedina), ribe (trska, polak, ščuka, oslič, polak), morski sadeži;
  • mleko, kisla smetana, sir, skuta, smetana z nizko vsebnostjo maščobe;
  • beljakovinski omleti;
  • zelenjava (bučke, krompir, pesa, korenje);
  • zelenice (peteršilj, koper);
  • nekislinske jagode, sadje (pečena jabolka, melone, lubenice, slive);
  • sadni žele;
  • slano dušeno sadno meso, juha iz jajčnih pasem, sokovi brez sladkorja;
  • olja in masti (kremasto, zelenjavno) - 2 tedna po akutnem pankreatitisu;
  • oreški, suho sadje.

Tudi, ko je pankreatitis dovoljeno sprejemati mineralno vodo, na primer Borjomi. Zmanjšuje sekretorno aktivnost prebavil, ima protivnetne in anestetične lastnosti.

Prehrana 5p: kaj je to? Vzorčni meni in izbor receptov za prehrano 5p

Dieta 5p Pevznerja je tehnika, namenjena zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Ta prehranski sistem se priporoča, da se uporabi tako v primeru poslabšanja kot tudi med remisijo bolezni. S pomočjo prehrane lahko normalizirate trebušno slinavko, zmanjšate kemične in mehanske učinke na prebavne organe, zmanjšate razdražljivost žolčnika in normalizirate presnovo v jetrih.

Prehrana 5p s pankreatitisom: vzorčni meni

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Medicinska prehrana 5p pomeni varčno hrano, ki ne obremeni obolelih organov. Zmanjšuje hiperfermentemijo, zavira sekrecijsko funkcijo žleze in zmanjšuje stagnacijo v kanalih trebušne slinavke in dvanajstnika.

V prvih 1-2 dneh za bolnika s pankreatitisom svetujemo, da opazujejo počitek v postelji in sledijo lačni prehrani. Kot za tekočino, morate vzeti do 1-1,5 litrov (200 ml 5-6-krat). Priporočljivo je, da pijete negazirane alkalne mineralne vode, čaj šipka, črne in zelene čaj. Od tretjega dne zdravnik (odvisno od poteka bolezni in značilnosti pacienta) predpisuje dieto 5p. V primeru poslabšanja bolezni uporabite strogo prehrano z omejitvijo kalorij.

Med remisijo se bolnikom predpiše prehrana z zadostno energetsko nasičenostjo (2500-2800 kcal), ki jo dopolnjuje število osnovnih hranil. Vsebnost beljakovin se poveča na 130-140 g, kar vodi v zmanjšanje pomanjkanja beljakovin v telesu. Vendar pa poveča sintezo tripsin inhibitorjev, prispeva k hitrejši odpravi kliničnih manifestacij bolezni.

Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan (po možnosti ob istem času).

Dovoljena in prepovedana živila med prehrano: