Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripraviti prehranske recepte;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabljajte toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • vroče omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • Jedilna kaša iz skute;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • žele jagodičja;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jed, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: približen meni

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, kot taka, se začne ne prej kot 4 dni (pred tem, le popolna lakota).

V skladu s splošno sprejeto klasifikacijo diet, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana za pankreatitis Penza prehrana št. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan, pri čemer se med glavnimi tehnikami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavrnitev vseh izdelkov, ki povečajo proizvodnjo kisline v želodcu in izzovejo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni, zdravniki močno priporočajo, da sledite dieti za dolgo časa - vsaj 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana s pankreatitisom za vsak dan je pomembna za preprečevanje bolečinskih napadov ali vsaj za zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vso hrano drgniti, kuhati ali kuhati na pari, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - hrani hranila in ne škoduje telesu.
    Jedo je treba v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Prenajedanje ni dovoljeno, ker to povzroča ne le povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega trakta kot celote.
  4. Ne jejte vročih ali hladnih jedi, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora biti hranljiva, vsebuje večjo količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja) za preprečevanje jetrne degeneracije v maščobni hepatozi in razvoj sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki

Iz prehrane je treba izključiti ali celo zavrniti za vedno:

  • maščobne;
  • ocvrte
  • Kumarice;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • Klobase;
  • prekajeno meso;
  • čokolada;
  • Slaščice;
  • alkohol;
  • vroče začimbe in začimbe.

Prepričajte se, da je prehrana raznolika in vključuje hrano rastlin in živalske beljakovine.

Priporočeni izdelki in jedi

Pozornost je treba nameniti takim proizvodom:

  1. Kisla skuta, trde sorte sira.
  2. Vegetarijanske juhe, žitarice in zelenjava, naribane, s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, s testeninami, zdrobom, ajdo, ovseno kašo. V juho dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi pustega mesa in perutnine, kuhane na pari, pečene v pečici, mesne kroglice, mesne kroglice in mesne jedi.
  4. Nesladkana pečena jabolka, žele ali kompot iz sadja.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kuhane kaše (ajda, ovsena kaša, zdrob, riž) ali pire, kuhane v vodi ali mleko na pol z vodo, kuhana vermicelli.
  7. Rahlo pivo čaja z mlekom ali šipka v juho, malo sladkano.

Pomembno je tudi, da se ne prehranjujete, zmanjšanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete. Hrano pogosto jemljemo v majhnih količinah. Po vseh pravilih prehrane za pankreatitis lahko bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Ko poslabšanje kroničnega pankreatitisa je prva 1-2 dni - stradanje prehrana, bolnik sme piti le 1-2 skodelice šipka juhe 0,8-1 litra alkalne mineralne vode tipa Borjomi (1 skodelica 4-5 krat na dan). Vse tekočine dajejo 200 ml 6-krat na dan. V hujših primerih tudi pitje ni dovoljeno, prehrana je le intravenska.

Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njen cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pankreasu omogočiti, da vse sile koncentrirajo na proces boja za preživetje.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili zgleden tedenski meni za pankreatitis trebušne slinavke.

  • Zajtrk Meso na pari (piščanec ali goveje meso). Čaj ali bujon.
  • Drugi zajtrk Ovsena kaša na mleku. Infuzija bujona ali jagnjetine.
  • Kosilo Korenje in bučna juha. Riba na pari. Čaj
  • Visok čaj 1 kozarec otroške hrane.
  • Večerja Rastlinski ragu iz bučk in korenja. Kos kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja.
  • Za noč. Kozarec kefirja
  • Zajtrk Pari iz mesa ali umešana jajca iz beljakovin dveh jajc. Zjutraj lahko zajtrkujete tudi s skutnim pudingom ali kuhano ribo.
  • Drugi zajtrk Sladica - 150 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Kosilo Vegetarijanska naribana krompirjeva juha z malo kisle smetane. Pareni mesni kroglice.
  • Visok čaj Omlet iz 2 jajčnih beljakovin ali 30 gramov sira. Kozarec bujnih bokov.
  • Večerja Mesna palica, polnjena z umešanimi jajci, sestavljena iz 100 g mesa in 10 g kruha; parne kroglice; kuhan piščanec - približno 80-90 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Za noč. Skuta brez maščobe, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: krekerji s sirom.
  • Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
  • Varno, naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.
  • Zajtrk: kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, pečena jabolka, bujni boki.
  • Kosilo: zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Čaj: skuta in čaj.
  • Večerja: ribja juha, čaj.
  • Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne kaše, čaj.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe-pireja, 200 g buče, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.
  • Zajtrk Pire krompir (200 g) s mesnimi kroglicami (105 g), mlečno rižo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Krompirjeva in pirevična juha (250 g), toast, 110 g parom na pari, ajdova kaša (200 g), kompot.
  • Visok čaj 110 g omleta parjenih beljakovin.
  • Večerja Para riba (250 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk Ovsena kaša (300 g), mesni sufle (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Ovsena mleta juha (250 g), parne pizze (110 g) z korenčkovo in krompirjevo kašo (200 g) in mlečno omako, pečeno jabolko.
  • Visok čaj Proteinski omlet
  • Večerja Mesne kroglice (110 g) v mlečnem omaku s pireom iz korenja (150 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec kefirja.

Za udobje se lahko kombinirajo ali zamenjajo dovoljeni izdelki. Nato bo vaš tedenski meni bolj raznolik.

Kaj bi morala biti prehrana za pankreatitis

Ker pankreatitis primarno prizadene trebušno slinavko, je celotna dieta namenjena zmanjšanju proizvodnje kisline v želodcu. To pa vodi v zatiranje encimske funkcije trebušne slinavke in prispeva k zgodnjemu odstranjevanju vnetja.

Pomembno je! Redna dieta pomaga preprečevati operacijo, zavira akutno fazo, povečuje pričakovano življenjsko dobo bolnika. Prehranska prehrana je temeljno načelo pri zdravljenju kroničnega in akutnega pankreatitisa.

Splošna načela prehrane in prehrane za pankreatitis

Zdravniki predpišejo varčno hrano (tabela številka 5). Hrana bolnika je sestavljena iz kuhanih proizvodov in jedi, ki so bile kuhane na pari. Pred jedjo priporočamo mletje hrane z mešalnikom ali na ribežu. Iz jedilnika so izključeni komaj prebavljiva hrana in živila, ki povzročajo aktivno sekrecijsko aktivnost. Namreč:

  • Pečena hrana (svinjina, goveji loj, rastlinske maščobe);
  • Slane in začinjene jedi;
  • Gazirane in alkoholne pijače;
  • Čokolada;
  • Sveži sokovi;
  • Maščobne juhe;
  • Proizvodi iz fižola in proso;
  • Prekajeni izdelki;
  • Konzervirana hrana;
  • Suši;
  • Svež kruh, izdelki iz puff ali sladkega testa;
  • Polnomastno mleko, smetana, sirotka;
  • Soljeni siri;
  • Gobe;
  • Radish;
  • Redkev;
  • Bow;
  • Česen;
  • Pepper;
  • Matice v kakršni koli obliki;
  • Ginger;
  • Citrus;
  • Vse začimbe;

Morda boste opazili, da je dovolj veliko število priljubljenih izdelkov prepovedano ali omejeno. Pomembno pa je, da poznate to prehrano, zato je bolj pomembno, da jo upoštevate. V tem primeru se delo trebušne slinavke izboljšuje in napad se ustavi veliko hitreje.

Pomembno je! Po izpustu iz bolnišnice se priporoča, da se v prehrani zadržite še 8-12 mesecev. Toda to ne pomeni, da se ne more slediti prehrani. Tudi po tem obdobju se morate omejiti na hrano. Dieta mora biti za vas nekakšna prehranska kultura, ki bo trdno in trajno vstopila v vaše vsakdanje življenje.

Pomembno je!

Kako narediti meni za dan s pankreatitisom

Celotna vsebnost kalorij v hrani naj bo 2500-2700 kcal na dan. Poudarek je na beljakovinskih živilih. Meni je zasnovan tako, da bolnik dnevno prejme do 80 g beljakovin, 300 g ogljikovih hidratov in 50 g maščob.

Vse jedi so vroče (vendar ne vroče), v poltekočem ali tekočem stanju.

Prvi obrok vsebuje 40% vseh ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, najbolj energična. Tukaj uporabljajo različne žitarice, žele in druge pijače. V meniju za zajtrk lahko dodate kos pustega mesa.

Kosilo mora vključevati dve jedi, od katerih je ena juha. Večerja je sestavljena iz lahke nehranilne hrane in fermentiranega mlečnega napitka. Med njimi sta potrebni dve prigrizki, pečeno sadje ali skuta.

Vzorčni meni za pacienta s pankreatitisom za teden

Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, izboljšali prebavo in preprečili nadaljnje napredovanje bolezni, je pomembno, da čez dan jeste in pripravite svoj meni prehrane.

Lahko uporabite krekerji rženega kruha na dan, 50 gramov sladkorja in marmelade. Takšna prehrana bo zmanjšala obremenitev trebušne slinavke, normalizirala metabolizem.

Pomembno je! Pravilna prehrana - resnično najpomembnejše zagotovilo za uspešno zdravljenje pankreatitisa. Vendar ne pozabite na zdravljenje z drogami. Predpisana antisekretna zdravila, ki tudi zavirajo nastajanje encimov trebušne slinavke. Vsaka komponenta terapije je pomembna za uspešno zdravljenje, zato strogo upoštevajte vsa priporočila zdravnika, da bi premagali to bolezen.

Prehrana za akutni pankreatitis

Glavno načelo zdravljenja akutnega pankreatitisa je lakota in počitek v prvih štirih dneh po napadu. Dejstvo je, da, ko hrana vstopi v želodec, trebušna slinavka refleksno izgine množico encimov, ki delujejo agresivno, vključno z njo. Zdrava trebušna slinavka jih lahko inaktivira, v nasprotju z vneto. Če se med napadom vnaša hrana, bodo encimi, ki jih sprosti prizadeta trebušna slinavka, še bolj poškodovali.

V akutnem obdobju bolezni bolniki izgubijo apetit. V teh štirih dneh je dovoljeno toplo alkalno pitje (mineralne vode Borjomi, Narzan), ki nevtralizira agresivno kislo okolje želodca, odstranjuje vnetne toksine, zavira encimsko aktivnost trebušne slinavke, zmanjšuje bolečine. Potem naj bi v enem letu bolnik sledil varčni prehrani.

  1. Dovoljene so kaše in juhe, kuhane na zelenjavni juhi.
  2. V meniju lahko vnesete vitke mesne in ribje izdelke, skuto in zelenjavo.
  3. Od sladkega dovoljena uporaba sadnih sokov, medu, sladkorju, pudingom.
  4. Ponoči pijejo laksativne fermentirane mlečne izdelke: kefir, bifidok.

Hrana se zaužije v tleh in zdrobi. Obroki morajo biti delni, petkrat. Porcije se pripravijo v enaki velikosti in velikosti za vsak obrok.

Prehrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis lahko nastane na ozadju akutnega vnetja ali samostojno. Tu bi morala biti hrana delna, pet ali šestkrat.

Ker ima telo vztrajno vnetje, izguba beljakovin pri kroničnem pankreatitisu presega meje norme. Da bi ohranili ravnovesje v telesu in nadomestili izgube, se v jedilnik doda večja količina beljakovinskih živil, 30% teh beljakovin pa mora prihajati iz rastlinskih živil.

Meso z nizko vsebnostjo maščobe se kuha na pari ali kuhamo. Ne more se peči in ocvrti.

Na jedilniku so ribe z nizko vsebnostjo maščob. V zvezi z rastlinskimi beljakovinami bi morale prihajati iz žit, testenin in sušenega kruha.

Polnomastno mleko je popolnoma izključeno. Bolje je uporabiti svežo skuto in piti fermentirane mlečne izdelke ponoči in podnevi.

Glede jajc jih ni mogoče v celoti zaužiti. Dovoljene beljakovinske omlete, paro brez dodajanja masla in rumenjaka.

Telo potrebuje tudi ogljikove hidrate. Prihajajo iz žitaric, krekerjev in testenin. Iz zelenjave v meniju dodajte krompir, bučke, pesa, korenje. Prav tako bo koristno dodati zelenjavne decoctions.

Zaključek

Prehrana za pankreatitis je pomembna sestavina konzervativnega zdravljenja. To pomeni uživanje živil, ki ne povzročajo encimske aktivnosti trebušne slinavke, kar ustvarja njen »varčen« način delovanja. Da bi to naredili, morajo bolniki iz menija izključiti pikantno in slano hrano, ocvrto in mastno hrano, gazirane in alkoholne pijače, kavo in čokolado. V meniju je dodanih več beljakovinskih izdelkov rastlinskega in živalskega izvora. Dovoljeno:

  • Mršavo meso
  • mlečnih izdelkov
  • zelenjava (vse razen stročnic)
  • jabolka
  • Kisel, sokovi, kompoti, čaji.

Če se upoštevajo načela prehrane, je poslabšanje pankreatitisa veliko hitrejše, opazen napredek se pojavi v nekaj dneh, zmanjša se tveganje za razvoj kroničnega pankreatitisa in podaljša obdobje remisije.

Hrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je ena prvih in glavnih ukrepov, ki se sprejmejo po diagnozi. Namenjen je zmanjšanju trpljenja, povezanega z vnetjem, in zagotavljanju najmanj draženja sluznice želodca. Izdelki morajo biti ustrezno kuhani - brez cvrtja, praženja, dokler ne bo hrustljava temna skorja. V jedilnik bodo vključeni samo kuhani, pari, pečeni brez maščobne hrane, ki se kaže v vnetju trebušne slinavke.

Posebej pri bolnikih s pankreatitisom je nastala prehrana št. 5p: prva možnost se uporablja med akutnim potekom bolezni, druga pa kot osnova prehrane v kronični obliki.

Ta shema moči ustvarja pogoje, potrebne za zagotovitev normalnega delovanja trebušne slinavke, in prispeva k: t

  • zmanjšanje draženja žolčnika;
  • preprečevanje kopičenja maščob v celicah jeter in trebušne slinavke;
  • zmanjša draženje prebavnega trakta.

Prehrana za akutni pankreatitis

Med akutnim potekom bolezni in kot dieta s poslabšanjem pankreatitisa je prikazana prva različica tabele 5p.

Osnovna prehranska načela so naslednja:

  1. maksimalno vključitev v jedilnik poltekočih in naribanih živil;
  2. izogibati se uporabi hrane in pijače z zelo nizko ali visoko temperaturo, mora biti v območju 20–50 ° C;
  3. pogoste (od 6 do 8 krat na dan) obroke v majhnih porcijah (po 300 g).
  4. V dnevu telo prejme približno 40 g maščob, 600 g beljakovin in 250 g ogljikovih hidratov.
  5. Vnos soli je omejen na 7–10 g, potreben volumen tekočine pa mora biti približno 2 litra.

Pomembno je!
Zaradi nizke energetske vrednosti, ki se giblje od 1500 do 1700 kcal, in nepopolne skladnosti z normami vnosa hranil, prehrana ni priporočljiva za uporabo dlje kot teden dni.

Prehrana za akutni pankreatitis - opis zglednega menija za tri tedne

Prvi teden se običajno začne z dvodnevno gladovno stavko, med katero lahko pijete samo vodo. Zaželeno je, da je bila to rahlo mineralizirana alkalna voda, ki jo je treba zaužiti 1 kozarec 5-krat na dan. Ta način je treba zapustiti po postopnem umirjanju simptomov, začenši s krepkimi krekerji (ne več kot 50 g na dan), juho iz šipka ali ovsom.

Meni 3 do 5 dni

Zajtrk - galete piškoti, čaj.
Jutranja malica - sušeni kruh z ovseno juho.
Kosilo - zelenjavna juha-pire brez dodajanja maščob, bujnih bokov.
Varen, - Kisel s sladkim sadjem.
Večerja - zdrob, kuhana v mleku in vodi.
Večerni prigrizek - prepečenec s čajem.
V tej fazi mora biti hranilna vrednost največ 800 kalorij. Maščobe so popolnoma izključene, beljakovine se zmanjšajo na 15 g na dan, količina porabljenih ogljikovih hidratov pa ne presega 200 g.

Moral bi vedeti!
Za bolnike z akutnim pankreatitisom je ovseni poljub zelo koristen, zlasti iz kalijev zrna.

Prehrana od 6. do 15. dne

Zajtrk - pari na bučni pari.
Jutranja malica - nizko vsebnost maščob skute v obliki sufle, čaj.
Kosilo - kremna juha z rižem, piščanca in korenje, beljakovinska omleta.
Varen, - žele iz sadja ali jagodičja.
Večerja - mesni sufle, mleta ovsena kaša z žličko masla, čaj.
Večerni prigrizek - kozarec kefirja (s prenosljivostjo) z žličko medu.
V drugem tednu se medu doda med in do 10 g maščobe na dan. Količina beljakovin se poveča na 50 g, ogljikovi hidrati pa na 250 g. Dnevna vsebnost kalorij je že 1000 kilokalorij.

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa na 16-25 dni

Zajtrk - naribana rižev kaša, kuhana v vodi, nizko vsebnost maščob skute, čaj.
Jutranja malica - pena jabolk brez kože.
Kosilo - sesekljana juha iz ječmena iz biserov z ribjimi mesnimi kroglicami, souffle squash, juha iz šipka.
Prigrizek - sadje in jagodičje iz kissela.
Večerja - pekač za rezance, parne mesne kroglice, čaj.
Večerni prigrizek - 50 g suhih sliv.
Od tretjega tedna prehrana s pankreatitisom povečuje hranilno vrednost: do 350 g ogljikovih hidratov, 60 g beljakovin, 20 g maščobe in več kot 1000 kilokalorij.

Nasvet!
Zdrava izbira zajtrka je ena žlica ajdove moke, napolnjena na kozarcu kefira.

Prehrana za kronični pankreatitis

Ta različica tabele za obdelavo 5p se lahko uporablja dolgo časa. Z zmerno energijsko vrednostjo prehrane v razponu od 2400 do 2700 kilokalorij je prehrana bogata z vsemi vitalnimi snovmi. Za dieto za pankreatitis med remisijo je značilna večja vsebnost beljakovin, ki je potrebna za izgradnjo novih celic in krepitev trebušne slinavke. Njegov volumen mora biti okoli 140 g, večina pa izvira iz živalskih beljakovin. Približna količina ogljikovih hidratov v prehrani - 300 g, in maščobe - ne več kot 80 g

Pomembno je!
Zelenjavo in sadje, bogato z vlakni, je treba pred zaužitjem toplotno obdelati.

Prehrana za kronični pankreatitis omogoča uporabo naslednjih izdelkov:

rahlo zastrupljen kruh iz pšenične moke;
teletina, dietna perutnina in kunčje meso;
ribe (po možnosti reke);
beljakovine za piščančja jajca;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
termično obdelane jedi iz krompirja, bučk, cvetače, korenja, buč in pese;
žita (ovsena kaša, ajda, zdrob, riž);
rezanci;
črni, zeleni čaj, juha iz vrtnice, kompot iz sladkega sadja in jagodičja;
brezkislinske sorte jabolk, hrušk, marelic;
predvsem kremasto in nekaj rastlinskega olja.

Proizvodi, ki niso priporočeni za remisijo pri pankreatitisu:

alkohol;
juha iz mesa, gob ali rib;
juha s kislino, juha z zeljem s kislim zeljem;
drobovina, mast;
prekajeno meso;
izdelki s prekomerno soljo;
svinjsko, raco, gosje meso in mastne ribe;
rumenjak piščančjega jajca;
sveži in ocvrti izdelki iz moke, peki;
Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
redkev, česen, zelena čebula, kislica;
gobe, stročnice;
začinjene začimbe, ketchup;
kava, kakav.

Prehrana za pankreatitis - meni vzorec vzorca

Ponedeljek:
Zajtrk - proteinski parni omlet, ajdova kaša, kava iz cikorije.
Jutranja malica - skuta, čaj.
Kosilo - krompir, začinjen z ribjimi mesnimi kroglicami in "Beshamel" omako, šipka.
Prigrizek - jagodni žele.
Večerja - ovsena kaša, parne mesne kroglice, marelični kompot.
Večerni prigrizek - kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja.

Torek:
Zajtrk - zdrob z razredčenim mlekom, piškoti, čajem.
Jutranji prigrizek - parne pogače s sirom z malo maščobe, kavo iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha s kunčjimi kroglicami, dušene bučke, hruškasti kompot.
Čaj - pečen jabolko, čaj.
Večerja - lonec iz cvetače, ribja juha, čaj.
Večerni prigrizek - suhe slive.

Sreda:
Zajtrk - rižev kaša z mareličnim pirejem, čaj.
Jutranji prigrizek - proteinski omlet, ovseni polž.
Kosilo - bučna juha, grška, kompot.
Prigrizki - piškoti, sadni žele.
Večerja - lonec s krompirjevimi ribami, pire od korenja, čaj.
Večerni prigrizek - pusto meso, kefir.

Četrtek:
Zajtrk - pire, korenček in jabolko, piškote, čaj.
Jutranja malica - sladica iz kalcinirane skute, stepena z jogurtom.
Kosilo - kuhana teletina, zelenjavna juha, kompot.
Prigrizek - omlet iz beljakovin, izrezek iz suhega sadja.
Večerja - riževa kaša z bučo, pečena riba pod mlečnim omako, čaj.
Večerni prigrizek - jogurt.

Petek:
Zajtrk - ovsena kaša, oblečena z maslom, čaj z mareličnim marmeladom.
Jutranji prigrizek - pečena korenčka-skuta, kava iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha, ribji zvitek, cvetača, mešanica v čaju, čaj.
Čaj - pečeno jabolko, bujni boki.
Večerja - piščančje mesne kroglice, solata s kuhano pesa, kompot.
Večerni prigrizek - kefir.

Sobota:
Zajtrk - krekerji, soufflé hruške, čaj.
Jutranja malica - skuta sladica z dodatkom ksilitola.
Kosilo - ribja juha, kuhana riba, pire krompir.
Čaj - sladki sadni žele.
Večerja - mesna torta, rižev kaša, kefir.
Večerni prigrizek - piškoti s čajem.

Nedelja:
Zajtrk - parna omleta, pire iz hruška, čaj.
Jutranja malica - vitka mana, kava iz cikorije.
Kosilo - ribja omaka, ajdova juha, bujni boki.
Prigrizek - sadni žele.
Večerja - lonec krompirja in piščančjih prsi, oblečen z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kompot.
Večerni prigrizek - jogurt.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: zgleden meni, ki ga ni mogoče zaužiti

Hitri prehod na strani

Pankreatitis je bolezen, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke. Bolezen je lahko akutna in kronična. Glavni znaki akutnega pankreatitisa so: ostra bolečina v levem hipohondriju, ki obkroža celotno levo stran, drisko, slabost, bruhanje. Če se ti simptomi pojavijo, morate takoj poiskati zdravniško pomoč in poklicati zdravniško skupino.

Terapevtska obrok za to patologijo velja za osnovo terapije, saj je sinteza prebavnih encimov, ki jih izvaja zimogeno tkivo trebušne slinavke, neposredno odvisna od sestave hrane.

Vsi zdravniki se strinjajo, da v prvih dneh bolezni (po napadu) bolnik potrebuje lakoto. Veliko zdravnikov ponavlja, da je trebušna slinavka všeč "mraz, lakota in mir".

Prehranska prehrana za pankreatitis je narejena tako, da doseže maksimalno kemično, mehansko in toplotno varčnost vseh organov prebavnega trakta.

Pogosto in delno sprejemanje tople hrane v majhnih porcijah v daljšem časovnem obdobju zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta kot celote in pankreasu omogoča, da popolnoma okrepi in normalizira svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane za pankreatitis:

  • 5-6 enkratnih obrokov;
  • En obrok ne sme presegati 350 gramov;
  • Jedi se strežejo samo v tleh;
  • Za vse izdelke velja obvezno kuhanje s kuhanjem ali paro;
  • Nesprejemljivo je uporabljati surovo zelenjavo, sadje ali jagodičje, tudi z dovoljenega seznama;
  • Količina soli v prehrani ne sme presegati 5 gramov na dan;
  • Bodite prepričani, da uporabljate čisto in mineralno jedilno in medicinsko-mizno vodo (kot jo predpisuje gastroenterolog), pijače na osnovi bokov (infuzije, decoctions);
  • Vse jedi se strežejo samo v obliki toplote, uporaba tople in hladne hrane je kontraindicirana;
  • V skladu s prepovedjo so mastni, ocvrti, konzervirani, vloženi, soljeni, prekajeni izdelki, jedi hitre hrane in živila, pripravljena za kuhanje;
  • Najmanjša kršitev prehrane lahko povzroči vnetje trebušne slinavke in nov napad;
  • Obroki se pripravljajo samo s seznama dovoljenih izdelkov;
  • Individualno prehrano z vsemi značilnostmi bolnika (starost, stanje trebušne slinavke in drugih organov prebavil, prisotnost / odsotnost drugih kroničnih bolezni itd.) Predpisuje izključno gostujoči gastroenterolog ali izkušen nutricionist.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa poteka v bolnišnici. Za zdravljenje akutne faze bolezni je potrebna dieta za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem, ki ima pomembne omejitve in katerih upoštevanje je ključ do doseganja stabilne remisije.

Prehrana za akutni pankreatitis - značilnosti hrane

Glede na stopnjo bolezni se dieta pankreatitisa in približni meni znatno razlikujeta. Med napadom je pacientu na voljo 1-3 dni popolne lakote, da se telo čim bolj izloči. V tej fazi patologije je potrebna normalizacija proizvodnje encimov.

Dovoljeno v tem obdobju uporaba alkalne razplinjene mineralne vode tipa Borjomi v obliki toplote do ½ skodelice 6-7 krat na dan. Od 3-4 dni se prehrana postopoma širi zaradi prehranjevanja z ogljikovimi hidrati, vključno z jedmi na sluznici na vodi, pire kašo, krompirjem, korenjem, bučnim in squash pirejem, poltekočim poliuretanom, šibkim čajem s krušnimi kruhi in majhno količino sladkorja, infuzijo rose boki.

Od 5-6 dni se ogljikovim hidratom doda beljakovinska hrana: omleta na pari, poltekoča kaša na posnetem mleku, mesni in ribji parni souffleji, cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice, sirota z 0% maščobe. S pacientovo blaginjo se maščobe postopoma vnašajo v prehrano: nesoljeno naravno maslo, ki je napolnjeno s pripravljenimi jedmi, kot so žita.

Stroga prehrana, imenovana tabela 5a, se uporablja do 2 tedna. Nato se pacient prenese na tabelo 5 - dieta za bolnike s pankreatitisom v remisiji.

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o klinični prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne preide brez sledu. Ko bo bolnik dovolil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Toda to ni stavek. Če se kvalificirano zdravite in upoštevate predpisano prehrano, lahko v celoti preživite in se izognete zapletom. Če imate pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrtonosne. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: »prehrana za pankreatitis trebušne slinavke«. Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - pankreatitisa. Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke."

Trebušna slinavka je ena od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je njegova vloga pri zagotavljanju vitalne dejavnosti človeškega telesa nesorazmerna. Nobeno drugo telo celo delno ne more "nadomestiti" trebušne slinavke.

Lahko ga primerjamo s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka invazija tega "predmeta" je polna. Podrobneje smo se pogovarjali o problemih pankreatitisa s članom Mednarodnega pankreatološkega kluba, gastroenterologom Andrejem Naletovim.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Trebušna slinavka sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormone insulin in glukagon, potrebne za telo. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez napak, se takoj odzove na vnos hrane v telo. Človek jede in železo pripravi na prebavo, jedo jedo. Začne se intenzivna prebava prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka popelje skozi kanal v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se pojavlja ovira pri odstranjevanju encimov. Nato je moten odtok encimov, namenjenih za razgradnjo hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, otekanje, poškodbe tkiva.

Pijanost, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

»Vaš cisterno ste že popili,« pravijo zdravniki bolnikom z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. To je redno "sto gramov" za visoko kalorično, mastno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujete več encimov. Pankreasni sok se dobi nasičen, koncentriran in lahko "deluje" prej, ne doseže črevesja.

Poleg tega sam alkohol povzroča krč Oddijevega sfinkterja. To je nekakšen ventil, ki uravnava proces pankreasnega soka v dvanajstniku. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - blokiran je v kanalih. Poveča pritisk, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih in jih začnejo prebavljati. Razvija se telo. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiazi. Kamni žolčnika lahko preprečijo odtekanje izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Še 20% bolnikov s pankreatitisom je povezano z debelostjo.
  • Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so osebe, ki so poškodovale želodec. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije na podlagi gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolezen v trebuhu in poiščete ustrezno pomoč.
  • Nenadzorovan apetit. Še posebej poveča tveganje za pankreatitis, če se naslanjamo na maščobo in pečemo. Izkazalo se je, enako načelo preobremenitve telesa, ki izzove in alkohol. Spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki ugotavljajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom med novoletnimi prazniki. Po tradiciji se ljudje zberejo na veličastne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler se ne izprazni Olivierjeva »bazena« in »vedro« šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijejo na velikonočne dni. Po koncu Lenta in dolgotrajnih omejitvah hrane poteka velikodušen vdor s šiš-kebabom.

Nekatera zdravila lahko povzročijo pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila za dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se pojavi kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev pankreatitisa - hrana, alkohol, kemikalija. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se bo trebušna slinavka vrnila v relativno normalen funkcionalni način. Toda pod pogojem, da je bolnik takoj zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepopravljivo zmanjšanje funkcije organov. In potem bolezen ostaja z bolnikom za vedno: občasno traja "izklop", nato pa se vrne v relapsov v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Bolnik potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Tudi hospitalizacija na intenzivni ali kirurški oddelek je možna. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa lahko smrtna. Simptomi so svetli, ne boste jih prezrli.

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj na levi, skodle;
  • slabost;
  • bruhanje brez olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • napenjanje (napihnjenost);
  • driska;
  • blato postane mastno, hrana postane neprebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis je desetletja ostal zunaj bolnikove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanj) ne povzroča hudih simptomov. V prvih fazah se oseba s tako diagnozo po jesti počuti nelagodno, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možne so slabost, napihnjenost, driska. Toda bolnik teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živi tako, kot je živel in jedel, kot je jedel. Medtem pa bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično, umre. Namesto delujočega organskega tkiva raste vezivno tkivo.

Tukaj je prikazana določena klinična simptomatologija:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, izguba apetita;
  • pogosto in ohlapno blato, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečana tvorba plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • hudo izgubo teže, čeprav se oseba morda ne drži omejitev hrane.

Prehrana za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celosten pristop. In ne gre le za medicinske metode. Pri zapletih je možna operacija. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo pankreatitisa držati terapevtsko prehrano. Dejstvo, da lahko in ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrej Vasiljevič je dejal, da je medicinska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa najprej predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, zmanjšati vnetje.

Zdravnik poudarja, da je v primeru pankreatitisa pomembno, da se iz menija odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje živilskih žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogata juha iz mesa in rib, juhe iz gob. Izključena so tudi živila, ki so bogata z grobimi vlakni. Maščobna hrana bo povzročila tudi vztrajnost simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni.

Zdravnik ugotovi pet glavnih stopenj spremembe bolnikove prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Namenjen je bolnikom z diagnozo akutnega pankreatitisa v prisotnosti sindroma hude bolečine in znakov zastrupitve. Lakota za takšnega bolnika je predpisana v bolnišnici do tri dni. Prepovedano je vsako živilo. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih količinah. Najbolj prednostno alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se sproži proces razgradnje lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjša se imunost in delovanje prebavnega trakta.
  2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja vnosa hrane skozi usta bolniku predpisujemo parenteralno prehrano. Uporablja se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo mimo gastrointestinalnega trakta.
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje izginejo pri bolniku, se prenese na naslednjo stopnjo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmljenje zmesi skozi sondo.
  4. Dietna številka 5p. Predpisuje se po mešanicah z akutnim pankreatitisom in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi na peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega ali tretjega dne. Prehrana je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. V prehrani tabele številka 5P je poudarek na beljakovinski hrani, vendar je količina maščob in ogljikovih hidratov čim manjša. Takšna prehrana med pankreatitisom med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se držijo predpisane prehrane v enem tednu.
  5. Dietna številka 5. Tabela št. 5 je predpisana bolnikom v obdobju akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Prav tako je predpisana za holecistitis, gastritis in razjede. Glede na paleto izdelkov je ta dieta podobna tabeli 5p, toda tukaj se pojavi več ogljikovih hidratov in lahko že jedo ne samo utrljano hrano. Izdelajte meso iz mesa in rib. Kaša je kuhana z mlekom. Lahko imate še malo sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se priporočilo prehrane številka 5 drži vsaj dva do štiri mesece. In idealno - še posebej, da ne presežemo preostanka njegovega življenja. Podrobnosti o pravilih prehrane tabela številka 5 in vzorčni meni za teden so opisane v ločenem članku.

Dieta pravila številka 5p in trgovina z živili

Peta tabela, označena s "p", je namenjena za prehrano pri akutnem pankreatitisu in v času poslabšanja kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelke je treba toplotno obdelati. Vse jedi se kuhajo, kuhajo v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je pečenje dovoljeno.

Hkrati je treba hrano jesti samo v zanikrni obliki. Tudi prve jedi. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, se živilo zmelje z mešalnikom ali prehaja skozi sito z kovinsko osnovo. Vroče in hladno je nemogoče. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor mora biti čim bolj omejen na 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporočajo in kategorično prepovedujejo tabelo 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kronične

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za zdravljenje pankreatitisa terapevtska prehrana.

  • izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
  • pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
  • uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
  • uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
  • jesti ne na poti, počasi žvečiti hrano;
  • vzemite hrano, ne pijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v izdelkih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, razvija se sladkorna bolezen. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi s tem povezanih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke pacient preide na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Nato postopoma dopolnite prehrano z nizkokaloričnimi obroki v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

  • lahke juhe;
  • tekoče kaše;
  • beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
  • sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
  • od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne boste omejili na ta priporočila ali popolnoma ignorirali prehrane, se bo akutna oblika zelo hitro spremenila v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična prehrana

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nehote, je treba računati na diete, skrbno izbirati izdelke v meniju:

  • vsak dan je telo nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
  • maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
  • mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
  • koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
  • Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve v hrani. Dva dni pacient ohrani samo pijačo. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diete pankreatitisa pri odraslih diverzificirajo, toda jedi so dopustne, vendar gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

  • mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
  • vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
  • prekajeno meso, kumarice, začimbe;
  • klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
  • izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
  • zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
  • izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
  • živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenaste zelenjave, modre, belo zelje);
  • preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
  • Mleko z visokim deležem maščob, pikantnim slanim sirom, kislo skuto se ne priporoča;
  • kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
  • ni priporočljivo uporabljati maščob za kuhanje in mast, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
  • popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (medenina in ocvrte), vse vrste sladoleda;
  • pekovske sveže pecivo se ne priporoča in popolnoma zavržejo proizvode iz ržene moke;
  • tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se zgornji seznam imenuje delno omejen, je bolje, da se sestavine s seznama popolnoma odpravijo. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana). Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi enostavno diverzificirati, izmenično vrste žit, ki uvajajo ali mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v »prehrambeno piramido«, zato je meni dokaj uravnotežen, potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki so uvedene, ne osiromašijo prehrane. Z umikom škodljivih živil in pijač iz potrošnje se izločijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.