Dieta za pankreatitis tabela 5p po Pevznerju

Prehrana 5p po Pevznerju je predpisana tako pri poslabšanju pankreatitisa kot pri popolnem izginotju simptomov, ko se bolezen ne manifestira. Tabela zdravljenja se izvaja tudi za kronično obliko vnetne bolezni trebušne slinavke.

Značilnosti prehrane

Pankreatitis je skupina sindromov in bolezni, za katere je značilno vnetje trebušne slinavke. Terapevtska prehrana za pankreatitis ni le del celovitega zdravljenja, ampak pomaga pri doseganju remisije in dviguje paciente iz postelje.

Pevznerjeva tabela številka 5p si postavlja cilje:

  • Normalizira izločilno funkcijo trebušne slinavke;
  • Zmanjšati pojave stagnacije v kanalih trebušne slinavke in dvanajstnika;
  • Zmanjšajte refleksno vznemirljivost žolčnika;
  • Zagotovite nežno črevesno funkcijo;
  • Preprečiti mastno infiltracijo in distrofijo jeter in tkiva trebušne slinavke.

Prehrana 5p s pankreatitisom se pojavi 3-4 dni po poslabšanju bolezni in teden dni po tabeli 5a.

Energetska vrednost prehrane se spreminja glede na težo pacienta, njegovo telesno dejavnost in individualne značilnosti metabolizma. Povprečna dnevna količina kalorij ustreza 2500 kalorijam.

Kemična bilanca dnevnega menija:

  • 200 gramov ogljikovih hidratov (30-40 gramov sladkorja);
  • 80 gramov beljakovin (60% živalskega izvora);
  • 40-60 gramov maščobe (15% zelenjave).

Skoraj vsi izdelki in jedi so blagi. Količina soli je omejena na 10 gramov na dan. Količina proste porabljene tekočine, medtem ko se miza drži, je treba povečati do največje možne količine.

Obroki morajo biti pogosti in delni. Priporočamo 250 g serviranja vsakih 2,5-3 ure, dobimo 5-6 obrokov na dan. Obroki so topli, preveč hladno ali vroče hrane ni mogoče zaužiti.

Tabela 5p s pankreatitisom po Pevznerju nima časovne omejitve. Koliko je potrebno opazovati njegov meni 1 teden ali 2-3 mesece, določi zdravnik. Njegova moč je, da pripravi resnično napoved za okrevanje, da določi časovni interval, ki je potreben za ublažitev simptomov in preprečitev ponovitve poslabšanja pankreatitisa.

Kaj lahko, kaj ne more

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu zmanjša količino maščob in ogljikovih hidratov v prehrani. Potrebno je uporabljati predvsem beljakovinske hrane in jedi. Kljub temu pa tabela 5p po Pevznerju ustreza razmerjem, ki je potrebno za zdravje. Ob upoštevanju skladnosti so dovoljene naslednje:

  • Včerajšnji kruh in nekvasni pekarski izdelki iz visoko kakovostne moke;
  • Viskozna in pražena kaša, kuhana v vodi. Prednost morajo imeti ajda, riž, ovsena kaša in zdrob;
  • Juhe z drobljenim drobljenim zdrobom, sluzastimi juhami na zelenjavni juhi;
  • Meso z malo maščobe in perutnino;
  • Mrške morske ribe;
  • Mlečni izdelki v jedi: kremasti mlečni deserti, napihnjena sufle, skuta, skute in parni puding.
  • Jajca se lahko uporabljajo kot omleti za por ali kot sestavina v jedi, če jih zahtevajo recepti;
  • Kuhana in pečena zelenjava v obrabi;
  • Sladke jagode in sadje. Od teh ne smete kuhati samo pudinga, pene, želeja ali želeja, temveč tudi jesti surovo v zanikrni obliki;
  • Črni in zeleni čaj, decoction iz kamilice in šipka, nesladkani nizko koncentrirani sokovi.

Vse izdelke, ki vsebujejo holesterol, grobo vlakno, ekstrakte in purine, je treba odstraniti iz prehrane.

Pod prepovedjo pade:

  • Sveži in rženi kruh, vroče sladko pecivo, palačinke, cmoki, pizza;
  • Proso, ječmen in koruzni zdrob, stročnice;
  • Mlečne juhe, okroska, zelena juha, mlečne juhe niso prav tako dobrodošle;
  • Mesne mesne sorte in mastne ribe, industrijski mesni in ribji proizvodi;
  • Maščobe, vse živalske maščobe, margarine in namazi;
  • Pečena jajca ali trdo kuhana jajca;
  • Zelenjava: zelje, jajčevci, čebula in česen;
  • Neobdelano sadje in kisla jagodičja. Absolutno ne grozdja in banane;
  • Vse slaščice, čokolado, sladoled in marmelado so prepovedane iz sladkarij;
  • Prav tako ne morete gazirane pijače, kavarne, kakav in alkohol.

Primer prehranske tabele 5p

Na prvi dan diete je priporočljivo, da ne uživate skupaj, saj lahko vzamete samo 5-6 odmerkov po 200 mililitrov. Ko hrana vstopi v želodec, trebušna slinavka proizvaja encime, da jo prebavi, in med postom bo telo malo počivalo.

Od 2-3 dni mora bolnikova prehrana izpolnjevati vse pogoje iz tabele 5p po Pevznerju. Meni za teden je sestavljen iz živil in jedi, ki so bogate z vitamini in hranili, potrebnimi za pravilno delovanje telesa.

Vse jedi se kuhajo na pari in strežejo v zdrobljenih ali obrabljenih oblikah, s čimer se organizirajo kemične in mehanske schazhenie bolne organe.

Možen možni meni za teden:

1 dan

  • 6: 00-7: 00 - sluzasta ovsena kaša z mlekom, šibki čaj;
  • 9: 00-10: 00 - pečeno jabolko;
  • 12: 00-13: 00 - vegetarijanska juha, parni ribji soufflé;
  • 16: 00-17: 00 - skuta mousse, sadni žele;
  • 19: 00-20: 00 - korenček v kremni omaki.

2 dni

  • 6: 00-7: 00 - proteinski parni omlet, sadni sok;
  • 9: 00-10: 00 - mesne kroglice iz riža in govejega mesa;
  • 12: 00-13: 00 - zelenjavna juha, zdrobljeni krompir z piščančjim filejem;
  • 16: 00-17: 00 - galetni piškoti, kompot iz suhega sadja;
  • 19: 00-20: 00 - file kuhanega ostriža;

3 dni

  • 6: 00-7: 00 - sendvič včerajšnjega kruha in rahlo slani sir, čaj;
  • 9: 00-10: 00 - puding skute;
  • 12: 00-13: 00 - pirevana zelenjavna juha, ribe z riževimi sluznicami;
  • 16: 00-17: 00 - kuhani jezik s solato iz pese;
  • 19: 00-20: 00 - kuhan jezik z brokoli, jabolčni sok.

4 dni

  • 6: 00-7: 00 - masa skute z rozinami, čaj z mlekom;
  • 9: 00-10: 00 - soufflé iz zajcev in korenja;
  • 12: 00-13: 00 - zelenjavna juha, kuhani mesni zavitek z jajčnim nadevom;
  • 16: 00-17: 00 - žele na sadnem želeju;
  • 19: 00-20: 00 - pečen polo.

5 dni

  • 6: 00-7: 00 - leni cmoki, nesladkan čaj;
  • 9: 00-10: 00 - piščančji sufle s polnjeno viskozno rižo kašo;
  • 12: 00-13: 00 - sluzasta ovsena kaša, kuhana teletina s pire krompirjem;
  • 16: 00-17: 00 - galetni piškoti z juho črnega ribeza;
  • 19: 00-20: 00 - dva kuhanih piščančjih beljakovin s suhim pšeničnim kruhom.

6 dni

  • 6: 00-7: 00 - solata z govedino;
  • 9: 00-10: 00 - ovsena naribana kaša z piščančjimi rezinami;
  • 12: 00-13: 00 - obara z zelenjavnim pirejem;
  • 16: 00-17: 00 - pire od korenja z mesnim soufflejem;
  • 19: 00-20: 00 - makaroni s prepraženim zajcem;

7 dni

  • 6: 00-7: 00 - zdroba soufflé, kuhana v mleku, čaj;
  • 9: 00-10: 00 - obara iz korenja, kompot iz suhega sadja;
  • 12: 00-13: 00 - pire krompir s kuhanim piščančjim filejem;
  • 16: 00-17: 00 - puding iz skute majhnega odstotka vsebnosti maščobe;
  • 19: 00-20: 00 - Kašo z ribjo kašo brez olja, ribji cmoki.

Vsak dan morate piti 1,5-2 litrov proste tekočine in eno uro pred spanjem - kozarec nemastnega jogurta.

Prehrana 5p za otroke

Prehrana za pankreatitis za otroka se razlikuje od menija za odrasle le v velikosti porcij. Pankreas se preprosto ne spopada s presežkom. Zato se za kosilo otroku dajejo le juhe in beljakovinsko posodo, za večerjo pa se otroku lahko hrani glavna jed iz beljakovin skupaj s prilogo. Glavni viri beljakovin za drobtine so jajca in skuta, meso in ribe v omejenih količinah.

Recepti jedi

Da bi izpolnili tabelo 5p po Pevznerju, ni dovolj izbrati dovoljene izdelke in izključiti prepovedane proizvode, temveč jih je treba ustrezno pripraviti. Dovoljeno je kuhanje, kuhanje in pečenje, vredno je zavrniti cvrtje. Če pokažete malo domišljije, bo prehrana ne le koristna in hranljiva, ampak bo postala okusna in raznolika.

Recepti prvih jedi

Zelenjavna juha

  • Cvetača - 1/3 glave;
  • Krompir - 3 kos;
  • Korenje - 1 kos;
  • Rahlo nasoljen sir - 200 gramov;
  • Ščepec soli.

Olupljeno in sesekljano zelenjavo prelijte z vodo in zavrite vsaj pol ure. Nato vse sestavine skupaj z juho, utrip z mešalnikom, sol in dal nazaj na ogenj. Ko juha začne zavre, vlijemo nariban sir in pustimo, da se ohladi. Takšne juhe postrežejo s krušnimi drobtinami in žlico kisle smetane.

Juha iz riža

Najprej morate pripraviti rižev sluzast juho. Če želite to narediti, nalijemo križ s tremi kozarci vode in kuhamo na majhnem ognju 40-45 minut. Vzporedno s tem je potrebno nekajkrat kuhati goveje meso in mletje mesa skozi mlinček za meso. Ko je rižova juha pripravljena, jo združite z mletim mesom, solite in zavrite. Pred serviranjem lahko dodamo maslo.

Recepti za glavne jedi

Korenčkov puding

  • Korenje - 3 kos;
  • Jabolko - 1 kos;
  • Griz - 4 žlice. l.
  • Jajčne beljakovine - 3 kom.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Maslo - 10 gramov;

Korenček z jabolkom očistite, naribajte na grobo Rende in damo v vodo z dodatkom masla. Ko so zelenjava skoraj pripravljene, jih dodajte, nenehno mešajte, zdrob in pustite vreti še 10-15 minut.

Rumene rumenjake ločite od beljakov in jih nato zmešajte s sladkorjem. V pripravljeno zelenjavno mešanico nežno vnesemo beljakovine in nastalo maso damo v pekač. Bodite puding v predgreti pečici 15-20 minut.

Trska v multivariatni obliki

  • File trske - 200 gramov;
  • maslo - 20 gramov;
  • sok iz sveže limone:
  • Ščepec soli.

Perite ribje filete, odstranite luske in kosti. Ribo posolite, posujte z limoninim sokom, maslom in jo pošljite v počasni štedilnik 15-20 minut, vključno s programom »Steaming«.

Desertni recepti

Skutna žele

  • 350 gramov skute je majhen odstotek tekočine;
  • ½ skodelice polnega mleka;
  • 3 majhna jabolka;
  • 1 vrečka želatine;
  • 2 žlici. l sladkor.

Jabolka se olupijo, narežemo na majhne kocke, kuhamo do mehkega in zmeljemo v pire krompir. Raztopite žele v topli vodi in segrejte, da se raztopi. Zmešajte skuto, sladkor in mleko v mešalniku. Zdaj združite vse sestavine, premešajte, razmažite na plesni in pošljite v hladilnik nekaj ur.

Rižni puding

  • 300 gramov riževih žit;
  • 2 jabolka;
  • 3 žlice. l sladkor;
  • 2 jajca;
  • 2 skodelici mleka;
  • 50 gramov masla.

Riž je treba kuhati v mleku. Medtem ko bo kruh kuhal, ločite beljake od rumenjakov. Beite beljake z mešalnikom v debeli peni in previdno vtrite rumenjake s sladkorjem. Jabolka so olupljena in trojni na drobnem. Ko je riž kaša pripravljena, lahko dodate vse druge sestavine. Proteine ​​uvajamo zadnje, nežno mešamo z leseno lopatico. Nastala zmes razlazhivaem v plesni, predhodno mazati z maslom, in poslati v pečico za 15-20 minut.

Prehrana s pankreatitisom po Pevznerju je terapevtska hrana, katere delovanje ni namenjeno le odpravljanju simptomov bolezni, temveč tudi popolnemu okrevanju bolnika.

Ugoden bonus za mizo je hujšanje, z dieto z omejenim številom kalorij, se bo oseba zagotovo znebila dodatnih kilogramov.

Prehranska tabela 5p s pankreatitisom

Prisotnost osebe v akutni ali kronični anamnezi, v fazi ponovitve vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Diet 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutna, ponavljajoča se, kronična) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več variacij in je sposobna v celoti zadostiti potrebam telesa za vsako vrsto bolezni. Tabela št. 5, predpisana, ko imajo ljudje v preteklosti bolna vnetja jeter ali žolčnika, je sprememba Pevsnerjeve diete. Dieta 5p prehrana ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.

Načela prehrane tabela številka 5p

Peta tabela zdravljenja je predpisana na kateri koli stopnji razvoja pankreatitisa, tako v primeru njene ponovitve kot tudi v primeru remisije bolezni. V vsaki posamezni situaciji ima nekaj razlik, vendar je osnovno načelo doseči čim večjo varčnost sluznice prebavil. Rezultat te prehranske prilagoditve zagotavlja popolno zaščito prebavnega trakta pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. To je, če je preprosteje reči, kdaj oseba jede, požiralni kanal, želodec, črevesje in sekrecijski organi, ki zagotavljajo njihovo normalno delovanje, ne trpijo. Za pankreatitis, gastroenterologi priporočajo bolne tabela številka 5 v več različicah, ki ima naslednja načela, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​uživanju hrane:

  1. Kuhanje naj poteka samo s paro ali v vodi, peka brez krastanja in dušenja. Najbolje je, da se za ta namen uporabi multicooker.
  2. Če želite vključiti v sestavo jedi za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke, potrebujete le nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. In tudi je treba opozoriti, da v procesu njihove priprave omejiti uporabo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki daje prednost snovi rastlinskega izvora.
  3. Priporočljivo je, da jedo služi samo v topli obliki. Vroča in prehladna hrana je prepovedana.
  4. Pogosto je potrebna pankreatitis (vsaj 5-6-krat na dan), vendar v majhnih količinah (običajni volumen je treba razdeliti na 2 do 3 dele). Najboljše od vsega, če bolnik poje od majhnih krožnikov, se ne bo počutil prikrajšanega in bo zasićen z minimalnim deležem.

Prehrana številka 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehrambena kultura. Vnesti mora življenje osebe ne eno leto.

Povsem naravno je, da se ljudem pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, v tem primeru pa pomagajo spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se širijo skozi trebušno votlino v primeru poslabšanja. Pomagali ne bodo podlegli skušnjavam.

Dovoljeni izdelki

Izbira hrane je danes velika, zato se lahko vsakdo, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za tabelo zdravljenja. Vsi bolniki ne vedo z gotovostjo, kaj natančno je dovoljeno, ko se vnetni proces razvije v trebušni slinavki in je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, je potrebno zapomniti, katera od njih ne bo povzročila dodatne poškodbe žleze. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:

  • pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, goveje meso);
  • vitke ribe (smuči, ščuke, ščuke, dežele, poloke, trske);
  • morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo);
  • mlečni (prednostno mlečni) izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • žita (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice;
  • jajca piščanca in prepelice (največ 2,5 kosa na dan).

Izbira dovoljenih izdelkov je precej velika, tako da lahko vsaka oseba, tudi ženska, celo moški, od njih kuha ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno medicinsko kosilo ali večerjo.

Pijače s pankreatitisom se lahko zaužije s sadnimi pijačami, želejem, sokom, polovico razredčenim z vodo in šibko kuhanim čajem, v katerega se doda posneto mleko. In strokovnjaki priporočajo tudi pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, toda mineralna voda mora biti brez plina.

Nezaželeni izdelki

Vsak bolnik, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, katera živila so mu absolutno kontraindicirana, in tudi z minimalnim zaužitjem v prebavila lahko sproži napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Hrana, ki je nikakor ne more zaužiti, vključuje izdelke, ki aktivirajo proizvodnjo agresivnih encimov in povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke.

Prvič, alkohol je predmet obvezne izključitve, brez katere ne more storiti niti ena praznična miza. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom veliko željo po pijači, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prekinitve prehrane. Tisti izdelki, ki veljajo za prvi prigrizek med uživanjem alkoholnih pijač - konzervirane hrane, kumarice, kumarice so predmet obveznega izgona iz prehrane.

Nutricionisti in gastroenterologi so opozorili na nekaj več predmetov, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljivi. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morate poznati njihov seznam (bolje je, da ga natisnete, tako da je vedno pri roki):

  • nekaj sveže zelenjave - bolgarski poper, redkev, redkev, zelje, česen;
  • mastno meso in ribe za kuhanje prvega in drugega jedi;
  • vse vrste prekajenih izdelkov;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • žita, pšenica, ječmen, koruza;
  • sveže, soljene in marinirane gobe;
  • današnji peko kruha;
  • pečenje, zlasti pecivo.

Nesprejemljivo je dodati jedi začimbe in vroče začimbe. Paziti je treba na sol in sladkor.

Iz pijač pod popolno prepovedjo so močni čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi. Vsi ti izdelki so okusni in jih ljudje obožujejo, a da bi se izognili pojavu akutnega napada, jih je treba kategorično zapustiti.

Čeprav je treba priznati, da je to zelo težko narediti, še posebej za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (torte in pecivo) začne "pogoltniti slino". V tem primeru strokovnjaki za prehrano priporočajo redke užitke, saj se nihče ne more nenehno držati "pod nadzorom". Toda tudi minimalne kršitve prehrane se lahko uporabijo le občasno, največ enkrat mesečno. In da, da bi se razvajali, je dopustna le, če je bolezen v fazi dolge odprave.

Kemična sestava in kalorijske jedi

Prehrana, predpisana za pankreatitis, kot tudi druge bolezni prebavil, strokovnjaki za prehrano imajo posebne zahteve glede kemijske sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni prebavil mora biti popolnoma popolna in vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za delovanje telesa. Spodaj je tabela z informacijami o optimalni količini osnovnih hranil za dnevni obrok in njeni energijski vrednosti:

Kalorija in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet

Pankreatitis in gastritis, prehrana in meniji za teden dni. Ali je mogoče medu s pankreatitisom in gastritisom.

Prehrana 5 za pankreatitis

Pri predpisovanju prehrane za želodec in trebušno slinavko se uporabljajo enaka načela:

  • drobljenje hrane v majhnih porcijah (4-6 krat dnevno, odvisno od stopnje in resnosti bolezni) hkrati;
  • sekljanje hrane - izključite grobo hrano, velike kose;
  • temperatura - koristno je jesti toplo hrano, da bi se izognili prehladu ali mrazu;
  • opazovati vsebnost kalorij, ki ustreza fazi bolezni, in se izogibati prepovedanim živilom, da ne bi poslabšali bolezni;
  • Ne jedite vsaj 2 uri pred spanjem, da sprostite želodec.

Kuhanje s to patologijo temelji tudi na splošnih pravilih:

  • bolje je kuhati hrano za par ali kuhati (za ta namen je primerna večnamenska), priporočljivo je tudi, da se kuhamo ali pečemo;
  • popolnoma izključijo ocvrta živila;
  • juhe morajo biti brez maščobe in brez ekstraktivov. V ta namen je meso kuhano, vlijemo prvo juho, ki vsebuje večino snovi, škodljivih za sluznico.

Kaj lahko pojeste, ko boli trebuh in trebušna slinavka?

Tabela številka 5 - osnovna metoda klinične prehrane. Razdeljeno je na več podtipov, odvisno od vrste in oblike bolezni. Terapevt M.I. Pevsner je leta 1920 razvil prehranska načela, ki pomagajo odpraviti pankreatitis in obnovijo delovanje vnetih žlez.

Ta prehrana, označena z indeksom "p", blagodejno vpliva na organe prebavnega sistema.

Prehrana številka 5p temelji na naslednjih načelih:

  • prepoved vnosa hrane 2-3 dni v akutnem obdobju pankreatitisa (pri pitni vodi brez omejitev in kapljanjem hranilnih raztopin);
  • prenos na lahko prebavljivo hrano;
  • postopno vključevanje v jedilnik dodatnih jedi s povečanjem kalorij in obrokov;
  • zaščito trebušne slinavke pred dražilnimi dejavniki.

Osnova prehrane so tople jedi poltekoče konsistence ali pire. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, vendar jih ne smemo ocvrti. To je strogo prepovedana jed, ki pospešuje proizvodnjo prebavnih encimov. Vzemite hrano mora biti 5-6 krat na dan z intervalom 2-3 ur.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Med napadi akutnega pankreatitisa ima bolnik hude bolečine, bruhanje. Ne more jesti in lahko pije samo vodo. V zvezi s tem se zdravljenje bolezni začne s postom. In šele po izboljšanju bolnikovega stanja je postopen prehod na tekočo hrano, ki ne vsebuje maščob. Glede na resnost bolezni je prehrana št. 5p predpisana v dveh različicah.

Prva možnost

To je najbolj nežna prehrana, potrebna za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike. Imenuje se od tretjega dneva bolezni do največ enega tedna. Nizkokalorična hrana poltekoče konsistence se vzame v obrokih po 100-200 g 6-8 krat. Na peti ali šesti dan je dovoljena pol-viskozna hrana.

Takoj po postu se pacientu dajejo ogljikovi hidrati: sluznice, tekoče kaše, zelenjavni pireji, žele. In le nekaj dni kasneje - beljakovinske jedi na osnovi nizko vsebnosti maščob skute, kuhanega mesa, piščančjih beljakovin.

Druga možnost

Takšno prehrano preidejo, če se akutni pankreatitis slabša ali pa se poslabšanje kronične oblike zelo hitro razvije. Vse jedi - kuhane ali na pari.

Sprva so dovoljene le gumirane, zdrobljene po nekaj dneh. Načelo izključitve stimulacije vnetih žlez s kemičnimi, toplotnimi in mehanskimi lastnostmi hrane ostane v veljavi.

V tej fazi zdravljenja je pomembno obnoviti prebavni sistem tako, da lahko deluje neodvisno, brez pankreatina, festala ali creona.

To je dolgotrajna prehrana, ki jo je mogoče predpisati do 1 leta.

Še vedno prepovedano mastno meso, zelenjava z grobimi vlakni. Omejitve veljajo za svežo zelenjavo in sadje, sokove, rastlinska olja, rumenjake, bonbone in sol. V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Pri odstopanju od prehrane in poslabšanju zdravja se je treba vrniti na prvo različico prehrane.

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, kar z vneto žlezo vodi do nekroze tkiv. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Živila, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, izvlečke, groba vlakna, se odstranijo iz prehrane.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča občutek udobja po jedi s pankreatitisom.

Izdelki za ljudi, ki trpijo za vnetjem trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Nutricionisti menijo, da mora vsakodnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

  • energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
  • maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • prostornina tekočine je 1,5 litra.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjena odrasli osebi, ki nima velikega fizičnega napora.

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje povrne v normalno stanje, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% maščobnih kislin, 1% kefirja in 2,5% mleka. Z nastopom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne stiske preide v normalno prehrano.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo in nadaljevalo med remisijo. Izdelke dajemo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da bolnik vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Dietna številka 5

Diet za pankreatitis pankreasa št. 5po Pevzneru je popolna zavrnitev hrane, ki izzove povečano izločanje klorovodikove kisline in aktivacijo pankreasne aktivnosti. Prehrana za vnetje trebušne slinavke mora biti delna in ločena.

Zajtrk pri pankreatitisu vključuje zdrave ogljikove hidrate, nekatere beljakovinske hrane. To bo pomagalo začeti želodec, ne da bi dražilo in ne motilo funkcij prebave.

Kosila so koristna za popestritev juha-pire krompirja, na drugi dovoljeni kaši in lahkem mesu z zelenjavo. Večerja ne sme biti težka, saj je škodljiva za prebavo.

Ne morete prenehati jesti vsakič, ko simptomi izginejo, zdravniki priporočajo, da sledite prehranskemu meniju celo življenje in včasih je dovoljeno odstopati od strogih pravil, vendar to ne sme biti pogosto in redno.

Katero hrano je dovoljeno vzeti s hrano številka 5?

Akutni pankreatitis

Ta prehrana je priporočljiva ne le pri poslabšanju, temveč tudi pri zdravljenju kroničnih oblik. Pomaga pri normalizaciji presnove in lajšanju vnetega organa. Vključuje uporabo pretežno visoko beljakovinskih živil z resnimi omejitvami sladke in moke.

Hkrati z zdravili se predpisuje uravnotežena prehrana. Izključuje izdelke, ki lahko povzročijo zaplete in zmanjšajo delovanje trebušne slinavke.

Vse sestavine je treba podrgniti, drobno narezati. Kuhamo jih ali kuhamo z dvojnim kotlom. V tem primeru se koristne sestavine bolje ohranijo, zmanjša se proizvodnja holesterola in obremenitev prebavil.

Prehrana ima dva dela. Prvi je mehkejši in nežen. Začne se lahko od četrtega dne po lajšanju akutnih simptomov. Vključuje vodeno ali pol-vodeno konsistenco. Drugi je omogočil večjo raznolikost izdelkov. Pomembno v obdobju normalizacije.

1. zajtrk: kuhano meso, mlečna ovsena kaša, čaj.

Za ponovno vzpostavitev delovanja trebušne slinavke je potrebno:

  • izključiti proizvode, ki spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke (mastno meso in ribje proizvode, kuhano in sveže zelje, gobe);
  • spremenite razmerje med hranilnimi snovmi tako, da povečate količino zaužitih beljakovin (pusto meso, ribe, skuta) na 150 gramov na dan, zmanjšate količino maščob na 70–80 g, omejite ogljikove hidrate na 300–350 g (posebno lahko prebavljive vrste sladkorja, med);
  • strogo upoštevajte pravila kuhanja;
  • nadzorovati prostornino posamezne krme, ne dovoliti enkratnega prenajedanja, teža vsake posode ne sme presegati 150 g;
  • opazovati način delnega hranjenja do šestkrat na dan (po treh urah);
  • kakršne koli spremembe, dogovorjene z zdravnikom v skladu z rezultati kontrolnih študij.

Možnost 5p je strožja omejitev.

Prehrana po Pevznerju 5p

Pevzner 5p prehrana je potrebna za zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema in predvsem za izboljšanje delovanja in stanja trebušne slinavke in žolča. Zaradi pravilne prehrane je zmanjšano draženje prebavil. Glavni razlog za imenovanje prehranske mize je pankreatitis v kronični obliki. V akutnem toku bolezni je bila prvotno pokazana dieta 5a, po kateri je bila uporabljena dieta 5p.

Bistvo prehrane

Namen prehranske tabele je:

  1. Normalizacija funkcij trebušne slinavke.
  2. Olajšanje prebavnega sistema.
  3. Zmanjšana razburljivost žolča.
  4. Izključitev maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis vključuje veliko beljakovinskih živil v meniju, medtem ko zmanjšuje maščobe in ogljikove hidrate. Pomembno je povečati količino vitaminov, porabljenih lipotropnih elementov. Najbolje je kuhati sesekljane ali skrbno narezane jedi, vse sestavine se kuhajo na pari ali kuhajo v vodi, pečenje v pečici je dovoljeno. Hrana ne sme vsebovati ocvrte hrane, niti hladne ali vroče hrane. Jejte 5-6 krat na dan.

Splošna pravila in načela

Tabela zdravljenja 5 za pankreatitis ima 2 glavna tipa:

  1. V prvem primeru prehrana odpravlja simptome akutne faze. Prehranska korekcija se začne z 2-4 dni poslabšanj. To vam omogoča nemoten prehod po postu v normalno prehrano, dajanje miru vnetem delu.
  2. Druga prehranska možnost je priporočljiva za kronični pankreatitis. Različne sestavine je treba dodajati v meni postopoma, gledati reakcijo. Na koncu je normalizacija prebavnega sistema.

V obeh primerih se prehrana opravi frakcijsko 5-6-krat na dan, pri čemer je treba upoštevati ustrezno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob na dan in vsebnost kalorij v posodah. Ne morete uporabiti kumulativnega učinka, na primer, 5 dni, da bi jedli manj mastne hrane, tako da jih na šestem porabite več, kot to pomeni dnevna potreba.

Meni se izračuna za en teden z različnimi jedmi. To je pomembno ne le za zdravljenje bolezni, ampak tudi s psihološkega vidika. Strokovnjak za prehrano lahko priporoči glavne jedi in sestavine, ki jih lahko uporabite. To olajša štetje kalorij in hranil. Prehransko tabelo 5p označujejo splošna pravila kuhanja za kakršne koli bolezni prebavil.

Ponujamo vam, da se seznanite s terapevtsko dieto številka 1.

Kemijska sestava in energijska vrednost

Glavna kemična sestava, ki jo je treba upoštevati pri tabeli 5p:

  1. Beljakovine - 100-120 gramov (večinoma živalskega izvora).
  2. Maščobe - 70-80 gramov (približno 20% rastlinskih proizvodov).
  3. Ogljikovi hidrati - 300-350 gramov (približno 40 gramov sladkorja).
  4. 10 gramov soli na dan.

Pomembno je nadzorovati režim pitja, bolniki morajo uporabljati 1,5 litra tekočine ves dan. Energetska vrednost prehrane je 2600 kcal.

Indikacije za uporabo

Prehranska tabela 5p pomaga uravnotežiti prehrano in nasičiti telo s potrebnimi hranilnimi snovmi. Glavna indikacija je pankreatitis. S svojim akutnim potekom, ki ga dopolnjujejo bolečine in draženje, je treba opustiti. To je enostavno, ker telo ne zaznava hrane in lahko uživa samo tekočino. Po normalizaciji stanja lahko uvedemo lahke juhe in kaše. Po določenem času dodamo hrano z maščobami.

Dieta 5p dokazano odpravlja akutni potek pankreatitisa. Prehrana se lahko uporablja:

  1. Bolniki z bolečino v trebuhu po jedi. Ta značilnost je značilna za številne bolezni prebavnega trakta.
  2. Pri kolitisu.
  3. Z nagnjenjem k zamudi z iztrebljanjem.

Prehrana nima kontraindikacij, je uravnotežena in uporabna, prav tako pa normalizira telesno težo. Prehrano lahko uporabljate za ženske in moške.

Priporočamo, da se seznanite s tabelo o prehrani izdelkov št.

Meni - miza

Z uporabo prehrane 5p je treba v meniju za teden dni s pankreatitisom vključiti sadje s predhodno toplotno obdelavo, omleta na pari, kašo in dietno meso za pripravo različnih jedi. Priporočljivo je, da vključite kuhano zelenjavo in nato narezano na pire krompir. Dovoljen je pečen krompir s kožo ali rednim pirejem.

Od pijač, lahko uporabite korenček, jabolčni sok, vendar jih je treba razredčiti v enakih delih. Dovoljeni so tudi kompoti, uzvarsi, lahki čaj ali infuzija mete, listi ribeza. Zdravnik vam lahko priporoča, da pijte juho v majhnih odmerkih 3-krat na dan.

Če želite razumeti celotno sliko prehrane, lahko v tabeli uporabite meni za teden. Po želji se lahko spreminja, zamenjajte jedi:

Da bi razumeli, kako dopolniti prehrano ali zamenjati jedi, opisane v meniju, morate poznati glavni seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kaj je na dieti?

Med dovoljenimi proizvodi, ki oddajajo:

  1. Kruh lahko jedo šele včeraj ali dan včeraj. Dovoljena je uporaba piškotkov, suha in brez sladil.
  2. Za juhe je bolje uporabiti zelenjavo in žita. So prizemljeni. Med dovoljeno žita oddaja ajde, riž, zdrob, ovsena kaša. Prav tako lahko kuhate testenine. Zelenjavo je priporočljivo jemati bučke, buče, korenje in krompir.
  3. Za solate in druge prigrizke lahko zaužijete do 100 gramov zrelih paradižnikov in svežih korenje na dan.
  4. Meso se uporablja prehransko, vitko, brez kite. Kuhamo jo na paru, v pečici ali kuhamo. Najboljši piščanec, zajec in teletina.
  5. Ribe se samo kuhajo na pari ali kuhajo. Uporabljajte dieto.
  6. Dovoljena so mehka kuhana jajca ali omleti na pari, brez uporabe rumenjaka.
  7. Mlečni izdelki morajo biti v prehrani z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Kaša mora biti na vodi ali mleku viskozna. Izdelujejo okusne krupeniki, pudinge in jedi.
  9. Uporabite lahko katero koli zelenjavo v kuhani ali pečeni obliki. Zaužijte jih samo kot obrabljene. Zelje je omejeno. Za različne prehrane, da krompir z grahom, korenje s pesa, squash z bučno.
  10. Sadje uporablja sladko, zrelo bolje po toplotni obdelavi. Če uporabljate sveže sestavine, ne pozabite zmleti.
  11. Iz sladkarij lahko samo domač sadni žele, različne kompote, pene.
  12. Dovoljena je priprava omak, ki so narejene na juhi zelenjave ali sadja. Moka se med kuhanjem ne prenaša.
  13. Maslo do 30 gramov na dan, zelenjava do 15 gramov na posodo.
  14. Med pijačami, lahkim čajem z limono, je sladkor izključen ali porabljen za polovico običajne stopnje. Po želji popijte pijačo z mlekom. Sokovi brez dodanega sladkorja z enakim razmerjem vode.

Z vzpostavitvijo dovoljenega seznama izdelkov je za paciente veliko lažje izbrati meni za vsak dan, ki bo raznolik, okusen in uporaben.

Kaj ne more biti na dieti

Seznam proizvodov, ki so prepovedani za ljudi s pankreatitisom, bo:

  1. Vse vrste kolačkov, svež kruh.
  2. Patties, tortilje in druge ocvrte jedi na osnovi testa.
  3. Svinjino, jagnjetino, raco in gosko se poberejo iz mesa.
  4. Polizdelki, klobase.
  5. Jetra, ledvice in drugi stranski proizvodi.
  6. Maščobne ribe.
  7. Bogate glavne jedi ali juhe z različnimi sestavinami.
  8. Popolnoma odpravlja alkohol, kavo, kakav, močne čaje in soda. Ne morete jesti grozdnega soka, saj lahko povzroči prebavo v želodcu.
  9. Med surovo zelenjavo ne more biti zelje in druge sestavine z grobimi vlakni, jajčevci so izključeni. Ne uporabljajte redkev, česna, špinače, popra.
  10. Gobe ​​in stročnice.
  11. Začimbe, začimbe, kis in omake za shranjevanje.
  12. Čokolada, marmelada in sladoled ter druge vrste bonbonov, razen dovoljenih.

Recepti jedi

V prehrani 5p s pankreatitisom so recepti jedi lahko zelo raznoliki. Najpogosteje bolniki poskušajo uporabiti ribe in različne pire krompirje, vendar ni vedno mogoče okusiti jedi. Spodaj sta dve koristni in okusni recepti iz prehrane 5p:

  1. Ribja omaka z zelenjavo je odlična za obroke za kosilo ali večerjo. Ribe in zelenjava se kuhajo hitro, ni potrebe po kulinaričnih veščinah. Glavni seznam sestavin vključuje samo ribje filete in zelenjavo, ki so bolj podobne in dovoljene za bolezen. Postopek kuhanja:
  • Ribe je treba oprati pod tekočo vodo in narezati na rezine;
  • Cut zelenjave, je priporočljivo uporabljati bučke, korenje, cvetača;
  • V ponvi se doda 1 žlica. l rastlinsko olje, ki ga je treba ogreti. Po nekaj minutah se položi riba in doda nekaj vode;
  • Dodamo še korenček in obara za četrt ure, neprestano mešamo;
  • Po 15 minutah dodajte preostalo zelenjavo. Po želji se lahko seznam dopolni in za spremembo spremeni ribe, če se jed uporablja več dni v tednu;
  • Vse sestavine je treba 15 minut dušiti pod pokrovom. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo vodo.

Preden postrežete, dokončano posodo poškropite s koprom, da dodate okus.

  1. Bučna pire - v prehrani se lahko uporablja kot glavna jed, kot tudi sladica. Če dodate kompoziciji cvetačo, dobite odlično kremno juho. Postopek kuhanja:
  • Buča je olupljena in na kocke, zložena v ponev;
  • Dodamo vodo in kuhamo 25 minut. Po kuhanju z vodo razredčite posodo ali kuhajte jušno juho;
  • Po kuhanju pripravljeni proizvod sesekljajte z mešalnikom, da naredite pire. Če je posoda gosta, dodamo malo juhe.

Za sladico dodamo nekaj jagod in medu. Ko služijo kot glavni okras, dodamo malo soli in kopra.

Ocene, rezultati s fotografijami pred in po

Ocene prehranskih 5p so pozitivne, veliko ljudi ugotavlja, da se pri stalni uporabi prehranske tabele uporaba zdravil zmanjša, bolečine v trebuhu izginejo in telesna teža se normalizira. Zaradi prehrane izboljšuje delo vseh organov.

Diet 5p pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke, izboljšati prebavne procese. Prehrana vključuje veliko beljakovinskih živil, manjšo porabo maščob in ogljikovih hidratov. Z uporabo osnovnih pravil prehrane, skupaj z zdravili za zdravljenje, lahko dosežete hitro zdravljenje pankreatitisa.

Dieta številka 5P, ki jo je izdal Pevzner: miza, pregledi

Kaj je prehrana 5 P?

Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p pri pankreatitisu trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavrnitev številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobijo ali drgnejo in kuhajo s paro ali kuhajo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prekinitvi povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje izrazito izboljša.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Ne razlikuje se tako stroga omejitev v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije je nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih proizvodov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Živila, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Krekerji za beli kruh.
  2. Ne maščobno meso, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali na mesu z nizko vsebnostjo maščob in imajo sluzasto konsistenco.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
  10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
  11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

  1. Peko moke, kolački in torte.
  2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
  3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
  5. Kisla masla skuta, pikanten, prekajen, masni sir.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
  9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Diet 5 P se uporablja za poslabšanje poslabšanja kroničnega pankreatitisa in po napadu akutnega pankreatitisa ter je namenjen:

  • zgodnje doseganje remisije;
  • normalizacija zdravja žleze in njenih funkcij;
  • aktiviranje mehanizmov okrevanja in zdravljenja;
  • ponovno vzpostavitev funkcij in delovanja drugih organov;
  • obnovitev in izboljšanje imunitete.

Potrebna raznolikost v prehrani kompenzira naraščajoče potrebe po beljakovinah in dnevno potrebo po maščobah, ogljikovih hidratih in drugih koristnih sestavinah. Prehrana 5 P s pankreatitisom zagotavlja njeno nadaljnjo raznolikost in ekspanzijo.

Količina beljakovin se poveča na 120 gramov na dan. Protein ima regenerativni učinek na žlezo, aktivira mehanizme zdravljenja, odpravlja vnetni proces, podpira imunski sistem, nadomesti pomanjkanje beljakovin v telesu.

Temeljni parametri razširjene prehrane št. 5 P Pevsner:

  • izboljšana funkcija pankreasa;
  • varnost sosednjih organov prebavnega trakta;
  • normalizacijo tona žolčnika;
  • podpora povišani ravni (B) beljakovin, ravno nasprotno, raven (SL) ogljikovih hidratov in maščob je nizka;
  • brušenje, drobljenje, sekljanje - mehanski udar;
  • potrebno je jesti frakcijsko od šest do desetkrat na dan;
  • hrana, naribana, pečena ali para;
  • merilo temperature - od 20 do 55 stopinj;
  • energijska vrednost - približno 2600 kcal;
  • maščoba - približno 80 gramov;
  • beljakovine - približno 120 gramov;
  • ogljikovi hidrati - približno 300 gramov;
  • pijte tekočine do 2 litra na dan.

Različne medicinske prehrane

Dieta 5p obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja pri akutnem pankreatitisu - št. 5a, drugi pa pri kronični - št. 5b.

V prehrani številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in polnjena. V skladu s prepovedjo je hrana, ki lahko stimulira sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V prehrani številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Poveča se količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Izključuje vse juhe in decoctions za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vsa živila so vzeta v obrabi.

Prehrana 5p za otroke

Pevznerjeva prehrana 5 za otroke je podobna kot za odrasle. Ampak težje se je spopasti z malim silopop demonom, ker ima argument - hočem.

Pevznerjeva prehrana 5 za otroka s težavami z jetri je test za psiho staršev. Da bi imeli manj konfliktov in težav, je priporočljivo, da se držite terapevtske prehrane za vso družino. In seveda mora mama nenehno kuhati nekaj novega in okusnega iz dovoljenih izdelkov.

Prehrana otroka ima pomembno vlogo pri kompleksni terapiji bolezni organov prebavnega trakta. Da bi dosegli maksimalno učinkovitost zdravljenja, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil prehranjevanja s hrano po tabeli št.

Štiri načela prehrane 5 (p)

  1. Načelo delne prehrane - hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan.
  2. Pravilno kuhanje - živila morajo biti kuhana, pečena, dušena ali kuhana na pari.
  3. Optimalna konsistenca - vse jedi postrežejo v dobro zdrobljeni in boljši obliki.
  4. Optimalna temperatura - ne jejte preveč vroče ali hladne hrane (samo v obliki toplote).

Otroški meni z dieto 5 je zelo raznolika. Lahko združite vse izdelke z dovoljenega seznama, pridobite nove in zanimive recepte. Takšna prehrana bo pripomogla k ohranjanju zdravja celotne družine in preprečevanju možnih poslabšanj kroničnih bolezni prebavil.

Ribja lonec z zelenjavo

Vse hranilne snovi, ki so potrebne za rast in razvoj otrokovega telesa, se hranijo v zadostnih količinah. Če opazite ta režim, se bodo prebavne težave pri otroku umaknile v ozadje.

Več o prehrani številka 5 lahko izveste tako, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Prehrana za pankreatitis za otroka se razlikuje od menija za odrasle le v velikosti porcij. Pankreas se preprosto ne spopada s presežkom. Zato se za kosilo otroku dajejo le juhe in beljakovinsko posodo, za večerjo pa se otroku lahko hrani glavna jed iz beljakovin skupaj s prilogo.

Indikacije za uporabo tabele prehrane 5 Pevzner

  • žolčnih kamnov;
  • kronični hepatitis (po obdobju poslabšanja);
  • kronični holecistitis in holecistitis med okrevanjem;
  • ciroza jeter (brez pomanjkanja funkcije);
  • akutni hepatitis med okrevanjem;
  • če ni izrazite črevesne patologije.

Menijo, da je prehrana Pevzner 5 najbolj benigna hrana, ki prispeva k hitremu obnavljanju jeter. Hkrati se normalizira aktivnost žolčevodov. Pomen prehrane je preprost - v telesu mora biti v normalni količini beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa se nekoliko zmanjša. Bodite prepričani, da izključite živila, napolnjena s holesterolom, purinskimi, dušikovimi snovmi.

Primerno prehrano lahko izberete sami, tako da pregledate meni za druge mize Pevznerja.

Dieta 5p: recepti

Ribe, ki so bile pripravljene z zelenjavo

Ta jed je kot nalašč za mizo 5p za kosilo ali večerjo. Ribe z zelenjavo se kuhajo hitro in preprosto, in izkaže se okusno in zelo uporabno.

  • nemastni ribji fileti - 500 gr;
  • sončnično olje;
  • squash;
  • cvetača;
  • korenje;
  • koper;
  • sol

Filet speremo in narežemo na majhne koščke. Tudi bučke razrežemo, narežemo naribano korenje ali narežemo na trakove, cvetačo razstavimo v cvetove. Vlijte majhno količino sončničnega olja v ponev ali ponev.

Nato dodamo nasekljano zelenjavo. Mimogrede, ne omejujte jed na več zelenjave. Dodate lahko drugo zelenjavo, dovoljeno na prehranjevalno številko 5p. Na enak način lahko to jed pripravite vsak dan z drugimi vrstami rib in zelenjave.

Ribo kuhajte z zelenjavo še 10-15 minut pod pokrovom. Če morate med postopkom dodati več vode, vlijte potrebno količino v posodo. Pred serviranjem posudite sol in posujte z majhno količino kopra za vonj.

Bučno pire v prehrani tabele 5p lahko pripravimo kot glavno jed, kot tudi sladico. Poleg tega, če mu dodate cvetačo, lahko naredite pire juho.

Bučino odrežemo in narežemo na kocke. Nato ga morate kuhati v vodi 20-25 minut. Ne izlijte vode, v kateri je kuhan, saj bo morda treba razredčiti pire ali narediti juho.

Ko je buča kuhana, jo sesekljite z mešalnikom ali vilicami, dokler ne postane gladka in pire. Nato razredčimo nastalo maso, če je predebela.

Če želite narediti sladki pire krompir, dodamo v nekaj zdrobljenih sladkih jagod. Za slano posodo, rahlo nasoljeno in posuto s koprom.

Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recepte za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte kruh, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.

V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 žlice. l (z vrhom) riža;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • cvetovi brokoli (nekateri);
  • sol (po okusu).

Krompir olupimo, narežemo na rezine, damo v posodo in dodamo hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskakuje skozi fino ribe in doda v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Na koncu kuhanja malo soli. Čebulo odstranimo iz končne juhe in pred serviranjem dodamo sveža zelišča in jih gojimo. olja.

Piščančje mesne kroglice

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, privijte ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

  • 200 g surovih korenje;
  • 5 g sliv. Olja;
  • 0,5 žličke. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 žličke. kisla smetana;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 protein;
  • 1 čajna žlička beli krekerji.

Korenje razrežemo na koščke, kuhamo do mehkega skupaj z mlekom, pokritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.

Pireji dajo v namaščeno, poškropljeno s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehranjevanje, s koristmi za njihovo zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot ena oseba je opazila občutno izboljšanje njihovega zdravja, samo pitje zjutraj...

Najprej, radikalno ponovno preučiti vašo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parov, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo se izčrpa z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Vsi podatki na spletnem mestu so zgolj informativne narave. Ne zdravite se sami. Posvetujte se s svojim zdravnikom.

Diet 5p je namenjen zmanjšanju obremenitve prebavil. Prvič, to je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehansko in kemično draženje želodca in črevesja.

Glavni razlog za predpisovanje diete 5p je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi oslabitve simptomov bolezni. Če pride do poslabšanja kroničnega pankreatitisa, je bolniku najprej predpisana dieta 5a, po lajšanju simptomov vnetja pa se prenesejo na tabelo za zdravljenje 5p.

Ta jed je kot nalašč za mizo 5p za kosilo ali večerjo. Ribe z zelenjavo se kuhajo hitro in preprosto, in izkaže se okusno in zelo koristno.

Filet speremo in narežemo na majhne koščke. Tudi bučke razrežemo, narežemo naribano korenje ali narežemo na trakove, cvetačo razstavimo v cvetove. Vlijte majhno količino sončničnega olja v ponev ali ponev.

Ribo zamašite z zelenjavo in počivajte v pokrovu. Če morate med postopkom dodati več vode, vlijte potrebno količino v posodo. Pred serviranjem posudite sol in posujte z majhno količino kopra za vonj.

Bučino odrežemo in narežemo na kocke. Nato jo morate zavreti v vodi. Ne izlijte vode, v kateri je kuhan, saj bo morda treba razredčiti pire ali narediti juho.

Da bi izpolnili tabelo 5p po Pevznerju, ni dovolj izbrati dovoljene izdelke in izključiti prepovedane proizvode, temveč jih je treba ustrezno pripraviti. Dovoljeno je kuhanje, kuhanje in pečenje, vredno je zavrniti cvrtje. Če pokažete malo domišljije, bo prehrana ne le koristna in hranljiva, ampak bo postala okusna in raznolika.

Recepti prvih jedi

Dieta 5p Pevznerja je tehnika, namenjena zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Ta prehranski sistem se priporoča, da se uporabi tako v primeru poslabšanja kot tudi med remisijo bolezni. S pomočjo prehrane lahko normalizirate trebušno slinavko, zmanjšate kemične in mehanske učinke na prebavne organe, zmanjšate razdražljivost žolčnika in normalizirate presnovo v jetrih.

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravijo se ne le z zdravili, temveč tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana št. 5p.

Meni za teden s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, kot tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizirati vse funkcije trebušne slinavke.

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) narežemo na kocke in damo v ponev. K njej dodamo naribane korenje, nasekljano čebulo, buče in paradižnik. Zelenjava nalijemo 300 g vode, solimo in kuhamo na srednji toploti približno dvajset minut. Končno posodo posujemo z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, razrezane na koščke in položene v folijo. Nato sesekljano čebulo in drgnite korenje. Zelenjavo postavimo na vrh rib, vse posujemo z limoninim sokom in posujemo s soljo. Riba z zelenjavo je zavita v folijo in dušena, dokler ni kuhana v pečici.

Ti recepti prehrana številka 5p za vsak dan bo pomagal diverzificirati meni. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Recepti prvih jedi

9 shranjenih oseb

Zdaj veste približen meni za teden v tabeli 5p. Ustavimo se na receptih najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Pod kakšnimi boleznimi prebavil je navedena prehrana?

Prehranska številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po terapiji s stradanjem, v obdobju nestabilne remisije.

Dieta 5a Pevznerja

Prehrana odpravlja utrujenost

Praviloma se zaradi okvarjenih presnovnih in presnovnih procesov v telesu pojavijo bolezni prebavil, jeter, ledvic in trebušne slinavke.

Sedeči način življenja, slaba prehrana in pomanjkanje pravilne organiziranosti dnevne prehranske strukture prispevajo k temu, da vitalni človeški organi trpijo zaradi pomanjkanja ojačanih in mineralnih snovi, prav tako pa ne prejmejo potrebnega števila elementov v sledovih, ki so bistveni za pravilno delovanje organov.

Video o prehrani številka 5 na Pevznerju in njegovih sortah. Diyu

Video različica članka: quot; Diet 5quot; Celotno besedilo z

Odločil, da izgubijo težo? Preberite več o dietah na uradniku

EKMed - §Terapevtske diete (tabele) Terapevtska dieta (tabela) №5,

Prehranska tabela številka 5, predpisana za bolezni jeter

Edinstvena metoda izgube teže // yagoji.tips4health.ru.

Diet tabela številka 5. Kaj lahko? Kaj ne more? Torej kaj

Začnite izgubljati težo s brezplačno knjigo Tatiana Rybakova -

Po preizkušanju tega načina preprečevanja in zdravljenja zgoraj navedenih bolezni so ljudje dejali:

  • Zmanjšanje občutka bolečine in bolečine v procesu poslabšanja bolezni;
  • Krepitev učinka jemanja zdravil in biološko aktivnih zdravil, kompleksa terapevtskih in fizioterapevtskih postopkov;
  • Odprava sindroma kronične utrujenosti;
  • Normalizacija jutranjega / večernega blata, izločanje presnove in napihnjenost trebuha.

Sklepamo lahko, da je prehrana številka 5 dodatek k glavnemu poteku zdravljenja, ki vam omogoča, da telo prilagodite za okrevanje in okrepite njegovo imunsko zaščito.

Catherine 28.1.2016 11:35

Na žalost je morala biti ta prehrana izpolnjena, ko so otroku diagnosticirali holestazo. Največ težav smo imeli pri prehranjevanju v vrtcu. Niso mu hoteli kuhati ločeno. Najprej sem moral prinesti hrano s seboj.

In otrok je sprva res želel sladkarije. Zamenjana z različnimi svežimi sokovi. Zdaj smo navadeni, da opazujemo pravilno prehrano, in otrokovo zdravje je postalo veliko boljše. Torej prehrana št. 5 po Pevznerju, naša odrešitev.

Olenka 28.01.2016 10:18

Zelo dobra in učinkovita prehrana, sama sem jo ohranila in poskrbela, da je to ena najboljših diet, še posebej, ker mi ustreza. Počutim se odlično, celo malo mlajše))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))).

Želim svetovati tistim, ki so se najprej odločili za to dieto: ni vam treba takoj hiteti v bazen z glavo, sicer boste padli čez nekaj dni, najprej se morate prilagoditi tej dieti, pozorno prebrati članek in začeti postopoma slediti navodilom v njej. vse kar dobiš!

Konstantin 25.1.2016 14:00

Prehrana št. 5 se stalno uporablja v praksi našega kirurškega oddelka v primeru bolezni organov hepatopancreatoduodenalnega območja in po operacijah odstranitve žolčnika. Prehrana v takih primerih je predpisana za šest mesecev s postopno širitvijo nabora dovoljenih izdelkov.