Prehranske značilnosti GERB: Dieta za gastroezofagealno refluksno bolezen

Bolezen gastroezofagealnega refluksa, kar se imenuje GERD, je neprijetna disfunkcija sfinkterja požiralnika v simptomatskih manifestacijah. V sistemu razvrščanja ICD-10 spada v razred bolezni prebavnega sistema in ima kodo K-21.

Kako se življenje spremeni v gastroezofagealni refluksni bolezni

Za gastroezofagealni refluks so značilni pogosta in huda zgaga, bruhanje, bolečine v prsih in trebuhu, grenak okus v ustih, kašelj, bruhanje in slabost. Razlog za to je vbrizganje kisline iz želodca v požiralnik, ki je posledica okvarjene funkcije sfinkterja. Sčasoma povečana kislost razjeda mehka tkiva v gastrointestinalnem traktu in prej ali slej vodi v vnetje sluznice - ezofagitis, erozijo in razjede na tem mestu požiralnika. Če čas ne začne zdraviti gastroezofagealnega refluksa, se lahko pojavijo prekancerozne lezije.

In kar je najpomembnejše pri zdravljenju - prehrana z GERD z visoko kislostjo. In ko prej začnete jesti po njej, večje so možnosti za obnovitev dobrega zdravja in odpravljanje potrebe po stalnem strogem omejevanju prehranjevanja.

Pojav bolezni jasno poslabšuje kakovost življenja. Spreminjanje ne samo reakcije na hrano. GERB na stopnji brez razjede preprečuje dovolj spanja, ne omogoča upogibanja, povzroča veliko neprijetnih občutkov med dnevnimi aktivnostmi.

Zato je potrebno revidirati in, če je potrebno, spremeniti življenjski slog, da bi odpravili simptome te bolezni, predvsem pa so povezani z prehrano v GERB:

  • ne pojdite v posteljo takoj, ko ste jedli, in organizirajte zadnji obrok zase vsaj 2 uri pred spanjem;
  • bolje je jesti pogosteje, vendar v majhnih količinah - 5-6-krat na dan;
  • ne preobremenjujte, prenajedanje lahko poveča obremenitev požiralnika in to bo povzročilo superflag - uporabite majhno posodo;
  • stradanje je izključeno, ker vodi v poslabšanje zgage in drugih simptomov;
  • agresivni in sokogonny izdelki (čebula, česen), sokovi, veliko začimb bo treba odstraniti, manj soli;
  • v času absorpcije hrane, ne hitite in poiščite priložnost, da se počutite sproščeni in po eni uri tudi ne kažejo telesne dejavnosti.

Obstaja še nekaj nasvetov, ki niso več povezani s prehrano. Med spanjem lahko na primer postavite visoko mesto za glavo, tako da se dvigne najmanj 15 cm nad posteljo. Poskusite prenehati s kajenjem in normalizirati težo glede na vašo višino in starost. Ne nosite ozkih pasov in pasov, ne preobremenjujte trebušnih mišic.

Osnovna načela prehrane

Osnova prehrane za GERD - klasična tabela številka 5. Seveda obstajajo značilnosti. Cilj prehrane je miru zagotoviti notranja tkiva, kljub temu, da redno pridejo v stik z zajtrkom, kosili, večerjo in prigrizki. Zato je v času poslabšanja potrebno takoj odstraniti alkohol in pikantna, groba vlakna, zato morate biti zelo previdni pri mastnih živilih. Idealen način kuhanja je parenje, kuhanje ali pečenje v pečici, nekatera živila se lahko kuhajo.

Če govorimo o številu kilokalorij, če je potrebno, zmanjšanje teže, dnevno število kalorij ne sme presegati 2000-2200, v odsotnosti težav s težo - 2100-2500. To je okoli 350 gramov. ogljikovih hidratov, 90 gr. beljakovine, 80 gr. maščobe

Treba je izključiti suhe prigrizke, zlasti v teku. Iz tekočin lahko pijete vodo do 2,5 litra, kava, sokovi visoke in srednje koncentracije, močan čaj, kvas, sladka soda in mineralna voda s plinom pa so izključeni. Hkrati pa obstajajo mineralne vode, ki samo obravnavajo manifestacije zgage, bruhanje, vendar je treba piti brez plina. Priporočene vrste natrijev-kalcijev-klorid, na primer, "Borjomi".

Pomembno je! Hrana in voda morata biti topli! Temperatura 20-60 stopinj.

O izdelkih za GERD

Kaj ne jesti

  • juhe - boršč, okroska, mesne juhe, juha iz zelja, gobe in zelo bogata zelenjavna juha;
  • zelenjava - repa, kumare, špinača, belo zelje, redkev, kožica s paradižnikom, kislica, repa, čebula, morebitne kisle, soljene, kisle jedi, gobe;
  • iz sadja in jagodičevja - brusnice, banane, citrusi, na splošno vsi kisli, nezreli, z vlakninami;
  • iz mesnih izdelkov - meso s previsoko vsebnostjo maščob, prekajeno, konzervirano, raco in gosjo;
  • iz ribjih proizvodov - soljene, prekajene, konzervirane ribe;
  • iz mlečnih izdelkov - siri, mleko z vsebnostjo maščobe višjo od 2%, mlečni izdelki z visoko kislino, kot so kefir ali ryazhenka, kisla smetana z visokim odstotkom tekočine;
  • kuhana in ocvrta jajca;
  • iz drobljencev - ječmen, proso, ječmen in koruza, grah, stročnice;
  • hitra hrana;
  • kečap, sirne omake, hren, gorčica;
  • predelani proizvodi iz mesa, klavničnih izdelkov - klobase, klobase, paštet itd.;
  • pekarna - vsak svež kruh, rž, kolački, listnato testo;
  • skoraj vse sladkarije, začenši s čokolado in sladkarijami.

Prehranske obroke, ki jih lahko zaužijemo z GERD

  • sladko sadje, zlasti pire in kuhano, pečeno sadje, lubenice;
  • kompoti, poljubki z mlekom;
  • zdrob, ajda, riž, ovsena kaša, vermicelli;
  • parna omleta;
  • vitke ribe in meso, zlasti paro in kuhano;
  • juhe, juhe z mlekom in zelenjavo na šibki juhi;
  • stročji pšenični kruh, zvitki, suhi piškoti;
  • nemastno mleko, ne-ostri siri, acidofil, skuta, ne zelo kisli kefir, maslo;
  • krompir, pesa, korenje, buče, bučke, paradižnik brezkislinskih sort (rumena);
  • sadne omake, bechamel.

Kaj lahko jem za GERD v majhnih porcijah in brez kontraindikacij:

  • koper, peteršilj, cimet, vanilin;
  • žele, žele, marmelad, smetana, med, marmelada brez kisline, marmelade, sladkarije, sladkarije;
  • zelje z blagim učinkom kislosti (cvetača, brokoli, itd.);
  • 1-2 jajci na dan, nežno kuhano.

Meni GERD

Torej, po vseh "pločevinkah" in "je nemogoče", je čas, da navedete primer, kaj se lahko zaužije v obliki posebnega protirepulznega menija za 6 obrokov, od zajtrka in do večerje:

Zajtrk Pareni puding in umešana jajca ali mehko kuhana jajca, kompot s suhimi piškoti.

Drugi zajtrk Vinaigrette ali skute, pšenični kruh, jogurt, bujni boki.

Kosilo Juha pire ali vegetarijanska juha z rižem, ajdo ali vermicelli, kuhano meso ali piščanec, zeliščni čaj z medom.

Visok čaj Lahko preprosto pijete kompot s piškotki ali pašteto ali jedite skuto iz skute.

Večerja Pečene ribe ali ribje klobučevine v paru, zeliščni čaj.

Druga večerja Kefir, mleko z nizko vsebnostjo maščobe ali nesladkan jogurt.

To je samo ena od možnosti. Dejansko je izbira receptov zelo raznolika. Zdravljenje gastroenterologa ali nutricionista vam bo pomagalo narediti tedenski meni z različnimi dietnimi obroki. Na primer, lahko jelly ribe, mesne in zelenjavne solate, dietne klobase, jezik, leni cmoki ali sir pecivo iz pečice, zrazy, cmoki, mesne kroglice, sufle. Seznam je lahko neskončen.

Z GERB ni nujno niti strogo upoštevati zgornjih priporočil. Konec koncev je vsak organizem individualen, zato morate izbrati meni, ki temelji na lastnih občutkih in priporočilih zdravnika. Glavna stvar - ne draži požiralnika, ne jesti izdelke, ki povečajo kislost.

Pravilen pristop k vaši prehrani bo pomagal preprečiti bolečino in poslabšanje GERB, zmanjšati tveganje za smrtne spremembe v požiralniku. In potem bo mogoče počasi uvajati nove izdelke v strog meni, pri čemer bomo opazovali, ali bo prišlo do negativne reakcije. Če ne, bo vaša prehrana bolj raznolika. Samo ne prenašajte se, sledite glavnim priporočilom in zdravje vašega prebavnega trakta vam ne bo prineslo nelagodja in neugodja.

Prehrana z gerbom z ezofagitisom za en teden

Če je po zaužitju neprijeten občutek v obliki zgage, bruhanja, bolečine v prsih in hrane od želodca do požiralnika, se ta bolezen imenuje GERD, ki jo lahko označimo kot gastroezofagealno refluksno bolezen.

Hrana s klorovodikovo kislino, ki vstopa v spodnji požiralnik, draži in poškoduje njene stene. To je posledica kršenja mišičnega obroča, ki se nahaja na sredini in opravlja zaščitno funkcijo.

Svojo nalogo ni sposobna soočiti, saj je stalno v odprtem položaju. Bolezen je kronična in se ne more zdraviti, vendar se simptomi lahko ublažijo.

V ta namen uporabite posebno dieto za GERD. Lahko prilagodi prebavo, izboljša stanje pacienta in odstrani obstoječe simptome bolezni.

Kaj je treba takoj opustiti

Če se obrnete na zdravnika s to težavo, se prepričajte, da boste opravili popolno diagnozo, ki bo predpisana. Dodeljena posebni prehrani, ki vključuje zdrave in dovoljene obroke.

Vendar pa obstaja seznam izdelkov, ki jih ni mogoče. Pojav bolezni lahko poškodujejo in poslabšajo. V nobenem primeru se takšni izdelki ne smejo uvrstiti na tabelo:

  • Vse metine pijače in sama meta
  • Čokoladni izdelki in čokolade
  • Alkoholne pijače
  • Vse pijače, ki vsebujejo kofein. To je kava, čaj, energija, kola in drugi.
  • Vroča paprika (čili)
  • Hrana, ki vsebuje visok odstotek maščobe (mastno mleko, smetana, mastni siri, mastni jogurt, kakav in čokoladni deserti) t
  • Svinjska mast, praženo meso, slanina, klobase
  • Pečena hrana (krompir, pite, ocvrta hrana)
  • Pecivo
  • Visoka vsebnost masla in rastlinskega olja. Dnevni odmerek ne sme presegati 4 žlic.
  • Nekaj ​​sadja in zelenjave, zlasti surovega. Njihov seznam se določi individualno.
  • Prekajeno meso, kumarice, kumarice in pikantna hrana

Kakšni izdelki za prehrano

Če želite narediti pravi meni, morate vedeti, kaj lahko jeste z GERB. Obstaja posebna tabela s seznamom dovoljenih izdelkov. Od teh je priporočljivo narediti dieto.

  • Mleko in mlečni izdelki. Med njimi so: mleko z nizko vsebnostjo maščobe, nemastno kondenzirano mleko, sojino mleko, nizko vsebnost maščob skute, suho mleko, nizko vsebnost maščob, nizko vsebnost maščobe, mleko, sorbet in pinjenec.
  • Beljakovine in mesni izdelki. Ti vključujejo: vse vrste pustega mesa, rib in perutnine.
  • Izdelki iz žita, vendar ne maščobe. Dieta vključuje polovico teh živil.
  • Razpoložljivost zelenjave. Lahko vključite vse zelenjave v prehrani, še posebej oranžna in zelena, vendar jih še vedno poskusite uporabiti ne surovo, ampak v končani obliki.
  • Sadje ni vedno zaželeno, ker prizadenejo sluznico, vse pa banane in nezrele hruške.
  • Ne morete solate, bazilike, čebule, cilantro, špinačo.
  • Hladno stisnjeno rastlinsko olje. Njegova dnevna hitrost ne sme presegati 50 ml. Uporabite lahko oljčno in kanola olje.
  • Brezalkoholne pijače. Kompoti in zeliščni čaji, ki ne vsebujejo meta.
  • Začimbe in začimbe, vendar ne vroče in brez popra.

Z uporabo zgornjih jedi lahko ustvarite zgleden meni za teden, v katerem bo hrana pravilna in varna.

Kuhanje takšnih jedi je treba opraviti brez dodajanja maščobe, potem bo prehrana koristna in bo olajšala simptome GERB.

Več možnosti za prehrano

Prehrana za GERD mora biti delna, vključno z več obroki na dan, po možnosti vsaj petkrat. Obstaja več možnosti menija, v katerih se ohranja uravnotežena prehrana.

Možnost 1:

  • Zajtrk Majhna maščobna skuta, 2 trdo kuhana jajca, rezina včerajšnjega kruha in šibek zeliščni čaj.
  • Kosilo Kuhana riža kašo na osnovi posnetega mleka, pari ribe patty, krem ​​juha, dušena sadja.
  • Prigrizek. Kiseli in suhi piškoti brez maščobe.
  • Večerja Riževa kaša, zrezek piščančjega fileja, krekerji ali včerajšnja gobasta torta, šibki zeliščni čaj.
  • Pozna večerja. Lahki kefir brez maščobe.

Možnost 2:

  • Zajtrk Kuhani rjavi riž v posnetem mleku, jajce 1 kos. kuhani čaj iz kamilice z medom.
  • Prigrizek. Majhna maščoba skuta, kompot.
  • Kosilo Rastlinska solata, zelenjavna juha na osnovi piščančje juhe, parjene mesne kroglice, obara z zelenjavo, sadni koktajl (granatno jabolko z jabolki), stisnjeno v mešalniku.
  • Visok čaj Zdravice, decoction of wild rose.
  • Večerja Pečen krompir, zelenjavni obara z ribami, čaj z ingverjem in medom.
  • Pozna večerja. Domači jagodni jogurt.

To je samo zgleden meni in ga lahko spremenite z dodajanjem drugih možnosti za jedi z GERD. Hrana mora biti zdrava in okusna, potem bo zdravljenje koristilo in dalo dober rezultat.

Prehranski recepti

Obstajajo že pripravljeni recepti, ki sestavljajo dieto, ki je koristna ne le za prebavni sistem, ampak tudi za GERD. Te vključujejo:

  • Kitajsko zelje. Listi so ločeni od pecljev, stebla se razrežejo, namazajo na ponvi z majhno količino olja, dušijo 3 minute, dodajo listi in pol litra vode ali zelenjavne juhe. Ponovno segrejte 10 minut, dodajte začimbe in začimbe.
  • Buča Tanke rezine buče poškropite z majhno količino oljčnega olja, dodajte začimbe, razen popra. V predgreti pečici na 220 stopinj pečemo 15 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Jed je pripravljen.

GERD in kislost

GERB lahko spremljajo druge bolezni, ki povečajo simptome. Zdravljenje je namenjeno odpravi vseh znakov ob upoštevanju posebnosti spremljajoče bolezni.

Prehrana za GERD z visoko kislostjo vključuje naravne antacide. To so različne vrste sadja in zelenjave, ki znatno znižajo raven klorovodikove kisline v želodcu.

  • Sadje. To so: limeta, limona, grenivka, lubenica in avokado.
  • Zelenjava. To so: beluši, artičoke, brokoli, kumare, zelje, zelena solata, zelena, česen, čebula, redkev, pesa, grah, bučke, korenje in špinača.

Vsa zelenjava in sadje se izbere posamično, tako da ne povzročajo simptomov GERB. Dieta je namenjena receptom, ki se lahko spopadajo z visoko kislostjo.

Sadje in zelenjava izberejo tiste, ki so vedno na voljo, varni, zreli in sveži.

GERD in ezofagitis

GERD povzroča poškodbe sluznice spodnjega požiralnika. To se kaže v ezofagitisu ali erozivnem GERB-u.

Esophagitis se imenuje vnetni proces, ki se pojavi kot posledica sproščanja vsebine želodca.

Diet za GERD z ezofagitisom je namenjen zmanjšanju vnetnega procesa, ki lahko povzroči zaplete.

  • Lahko jeste maščobne vrste rib, laneno, oljčno in oljno olje, bučna semena, olje riževih otrobov, olje grozdnih pečk, orehovo olje. Vsa olja so shranjena v hladilniku, da ne pride do oksidacije. Polnijo solate.
  • Sojino, tofu, sojino mleko lahko vključimo v prehrano Sposobni so otrpeti in zmanjšati vnetni proces.
  • Oreški in semena se dodajo jedem v majhnih količinah.
  • Kot začimbe in začimbe lahko dodamo kumino, ingver, kurkumo in curry.

Ko GERB poslušate stanje požiralnika in sledite vsem priporočilom. Izključite vse izdelke, ki povzročajo bolečino in druge manifestacije.

Za udobje imajo poseben dnevnik za teden, v katerem zapišejo celotno prehrano in recepte jedi, ki vključujejo prehrano. Zabeležite vse občutke in odzive nanje.

Esophagitis pri GERD je kronična bolezen, pri kateri se vedno opazi oksidativni stres. Zato prehrana vključuje sadje in zelenjavo, ki jo morate redno jesti.

Okrevanje je posledica antioksidantov, ki zmanjšujejo vnetje. Da bi zagotovili redno prehrano in režim GERB z enako količino sadja in zelenjave, se zamrznejo in posušijo pozimi.

Pomembna priporočila

Obstajajo nekatera priporočila, na katera bi poslušali, popravili moč in način za GERD. Ti vključujejo ne samo prehrano, temveč tudi številna druga pravila.

  • Ko GERB predpisal prehrano, v kateri ni prostora za alkoholne pijače. Ne dražijo samo sluznico, temveč tudi izzovejo tvorbo klorovodikove kisline, kar otežuje boj proti visoki kislosti.
  • Dnevno povečajte porabo vode do 2 litra.
  • Jejte uravnoteženo in racionalno. Iz porabljenih izdelkov dobite vse potrebne vitamine, hranila in elemente. Priporočljivo jih je jesti iz hrane, ker se v tej obliki bolje absorbirajo.
  • Prehrana je strogo upoštevana v obdobju poslabšanja. Med remisijo je dovoljeno povečati vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov. Strogo izključite posode in izdelke, ki vsebujejo in tvorijo kislino.
  • Izključite post s esofagitisom. V nasprotnem primeru se bodo simptomi vrnili in poslabšali.

Kako jesti

Poleg vseh priporočil za GERD obstajajo določena pravila o vnosu hrane, ki jih je treba upoštevati in poslušati.

  • Upoštevajte določeno temperaturo. Hrana ne sme presegati 60 stopinj. Vroča hrana lahko poškoduje sluznico in povzroči krč. Enako velja za hladno hrano. Hrana pod 15 stopinj lahko povzroči bolečino in krče.
  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan. To bo znatno zmanjšalo vnetni proces z zmanjšanjem poškodb požiralnika.
  • Po obroku ni dovoljeno iti na počitek ali spanje. To bo povzročilo številne zgage in povzročilo kilo.
  • Lahko greš v posteljo 2 uri po jedi. Tako boste preprečili, da bi hrana zajela v požiralnik, pri čemer bi se spodnji del in sluznica rešili pred vnetjem.
  • Deli hrane morajo biti majhni. Ne morete preobčutiti in prejesti, je neposredna pot do oblikovanja kile.
  • Vsa hrana mora biti ustrezno kuhana. Pustite vrelišče, kuhajte, kuhajte s paro in peko. Izključite ocvrto hrano, ki izzove nastanek klorovodikove kisline, ki draži sluznico.
  • Odstranite močno bogato meso na osnovi gob, piščanca in govejega mesa.

Za zdravljenje in preprečevanje GERB morate jesti pravilno, dieto in se odreči škodljivim živilom in slabim navadam.

Da bi se izognili zapletom, je treba poiskati pomoč pri zdravniku, ki bo opravil kompetentno posvetovanje in izvedel popolno diagnozo.

V primeru odkrivanja sočasnih bolezni je predpisano posebno zdravljenje, ki je namenjeno ohranjanju prehrane in zdravega načina življenja.

RECEPTI PREHRANSKIH JEDIL - STRAN NA TEMI GERD || Prehrana z gerbo z mizo ezofagitisa

Pravila za predelavo hrane

Prehranska prehrana za bolezen gastroezofagealnega refluksa omejuje vnos nekaterih živil in ima številna pravila, ki jih je treba upoštevati za dosego pozitivnega rezultata.

Ta prehrana za gastroezofagealno refluksno bolezen zagotavlja deljene obroke, to je, da mora bolnik jesti v majhnih porcijah 5-6-krat na dan. Jedi ne smejo biti vroče. Prav tako ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane. Po jesti pacient ne more takoj iti na počitek, kot tudi opravljati fizično delo, povezano z upogibanjem trupa naprej.

Ker je epitelija ezofagealne cevi vnetljiva med kataralnim požiralnikom in gastritis povzroča poškodbe želodčne sluznice, je prehrana za te bolezni namenjena zmanjšanju draženja sluznice teh notranjih organov. Prav tako prispeva k normalnemu razvoju izločanja želodca in izboljšuje njegovo gibljivost.

Ta tabela vključuje sprejem juh, pire krompir, viskozne žitarice, zelenjavni pire, žele. Zdravniki priporočajo peko, kuhanje ali paro.

Ne morete jesti hrane, ki povzročajo napenjanje:

Kozje mleko z refluksnim ezofagitisom, lahko pijete dnevno zjutraj za 1 kozarec. To bo zmanjšalo pekoč občutek v požiralniku, toda s povečanjem odmerka lahko zdravilo povzroči povečano izločanje želodčnega izločanja, kar ni zaželeno za to bolezen. Mleko je priporočljivo uporabiti kot osnovo za kašo, v tem primeru se razredči na polovico z vodo.

Prav tako ni zaželeno jesti sladke hrane (pecivo, slaščice, torte, izdelki iz kvasa) zaradi visoke vsebnosti hitro prebavljivih ogljikovih hidratov, ki prispevajo k fermentaciji hrane in napihnjenosti. To vodi do povečanega pritiska na spodnji del želodca in vrže vsebino v požiralnik.

Oprane jabolke očistiti semen, dal na pekač in pečemo v pečici pri 180 * 20 min.

Mesna pašteta

Kuhano meso (piščanec, zajec, teletina), korenje, čebula. Ko se sestavine ohladijo skozi mlinček za meso 2-krat, dodamo maslo in sol po okusu. Namesto mesa lahko vzamete jetra ali jih zmešate.

Da ne bi škodovali telesu, da ne bi povzročili negativnih manifestacij GERB, bi morali bolniki strogo upoštevati uveljavljena pravila kuhanja, vnos in seveda - prehrano. To ne pomeni, da so bolniki z diagnozo GERD obsojeni na dolgočasno asketsko življenje. Seveda bo treba zapustiti nekaj, kar je ljubil in poznal.

Najprej morate razumeti, kako lahko kuhate hrano, kakšna so pravila za to in v kakšni obliki je najbolje jesti hrano, in da hrana za GERB vključuje svoje značilnosti.

Pogoji kuhanja, njihovo vložitev in sprejem na GERB

  • Pravilo ena - to je varčna obdelava hrane pri kuhanju. Priporočljivo je, da pripravijo vse jedi v obliki pare, zavrite, lahko obara, vendar hkrati vsaj dvakrat na teden za vstop v prehrano pečenih jedi.
  • Pravilo dva - morate jesti pripravljeno hrano z določeno temperaturo, v območju od 30 ° C do 40 ° C in v nobenem primeru ni vroče. V nasprotnem primeru lahko izzovete draženje sluznice v požiralniku.
  • Pravilo tri - hrana mora biti pet ali šestkrat.
  • Četrto pravilo - zadnji vnos obroka (večerja) ne sme biti kasneje od 19.30 - 20.00 in - 2-3 ure pred spanjem (po zaužitju hrane ne morete zavzeti vodoravnega položaja).
  • Pravilo peti - glavni sprejem jedi je priporočljivo, da se razdeli v prvi polovici dneva.
  • Šesto pravilo - prehrana za GERD pomeni popolno odstranitev vseh suhih prigrizkov, vključno s hitro hrano, sendviči itd.
  • Pravilo Sedem - kategorično ne morete jesti na poti, med živahno vadbo, telesno dejavnostjo.
  • Osmo pravilo - sestavljanje individualnega menija za GERD za vsak teden.

Seveda se morajo pacienti nenehno posvetovati s svojim strokovnjakom za prehrano in ne pozabite, da za vsako prehrano s patološko boleznijo obstajajo splošne omejitve - izključitev začinjene in slane hrane, sode, alkohola, dimljene, sladke itd., čeprav obstajajo posebni pogoji.

Da bi ustvarili svojo prehrano in meni za GERD, morate natančno vedeti, katero hrano lahko jeste in ki so strogo prepovedani (in zakaj). Ali veste, kako uporabljati te ali druge izdelke.

Motnje v organih prebavnega trakta in posledično izkrivljanje apetita ovirajo procese normalne sekrecijske obdelave in prebave hrane. Monotonija prehrane ljudi, ki trpijo za GERD, vodi k potrebi po popolni in raznoliki prehrani.

Prehranska prehrana je najpomembnejši del kompleksnega terapevtskega procesa in včasih odločilni dejavnik v procesu zdravljenja.

Pravilna prehrana lahko spremeni fiziologijo procesov v telesu, poveča hitrost in intenzivnost presnovnih reakcij, odpornost telesa in celo poveča učinek uporabe nekaterih zdravil.

Osnovno načelo organizacije prehrane z GERD je njegova raznolikost. Frakcijsko hranjenje je zasnovano tako, da zagotavlja enakomerno obremenitev vseh organov v prebavnem traktu in da se prepreči povečanje pritiska v trebušni votlini.

Obrok se izvaja 5-6-krat na dan in ne več kot 1-krat v 3 urah. Prekomerni obroki hrane raztezajo vneto sluznico želodca, kar moti procese krvnega obtoka v njem, poškoduje in vodi do distrofije in redčenja.

Kosilo je lahko sestavljeno iz ene jedi, ki ni nujno tradicionalno, da jo pripravi iz treh jedi. Potrebno je opazovati intervale med vnosom trdne in tekoče hrane.

Ne priporočamo jemanja hrane manj kot 2 uri pred spanjem. Dokler proces želodčne prebave ni končan in je hrana v želodcu, je LES v sproščenem stanju. Zato takoj po obroku ne smete zavzeti vodoravnega položaja, lahko povzroči refluks. V ležečem položaju, še posebej na desni strani, je verjetnost, da bi vrgli hrano, največja.

Neprekinjeno spremljanje prehrane bo pomagalo razbremeniti akutne simptome v nekaj dneh in zanesljivo preprečiti ponovitev bolezni.

Temeljni pristop kulinarične obdelave hrane in njegov glavni cilj je čim bolj povečati ohranitev hranilne vrednosti, vitaminov in bistvenih elementov v sledovih. Spodaj so preprosti recepti, ki izpolnjujejo te pogoje.

Piščančja juha za krompirjeve riže

Potrebovali boste piščanca, majhno korenje, 1-2 čebulo, riž in jajce. Piščančje kose je treba kuhati brez kože. Med kuhanjem lahko za nekaj časa dodamo majhno čebulo v lupino, pri čemer bo juha dobila okusno zlato barvo in edinstven okus čebule. Narežite majhno čebulo in korenje na kocke in dodajte juho, ko je piščanec pol kuhan.

Medtem ko pripravljate juho, kuhajte riž in na koncu kuhanja dodajte nekaj mleka. Dodajte kuhano jajce in malo masla v kuhanem rižu, oblikujete cmoke, po potrebi zavijte v moko.

Od dokončane juhe je treba dobiti piščanca in dajati cmoke. Kuhamo 10 min. Za okus dodajte malo zelene barve. Med poslabšanjem bolezni juhe je treba polovico razredčiti z vodo.

Prehranske mesne kroglice

Preostalo kuhano meso je treba s sesekljanim nožem ali sesekljenim mesom zmešati z ostanki riža, dodati jajce in pripraviti v dvojnem kotlu.

Pečena cvetača

Cvetačo je treba kuhati v rahlo slani vodi in razstaviti v majhne cvetove. Potem dal v obliko, prelijemo s pretepli jajca in pečemo, izogibanje videz skorjo (ali kuhamo za par).

Soufflé s korenjem in sirom

Olupljene velike korenje je treba narezati na majhne koščke in zavreti v mleku, nato dobro prebrati skozi sito in dodati 50 g skute, previdno zmešamo z vilicami. Dodamo sladkor po okusu, pretepeno jajce, 10 g zdroba, rezino masla v nastali masi, premešamo in kuhamo za par.

Zelenjavna juha

V malo vode zavrite dve žlici opranega riža. Segrejte juho, drgnite skozi fino sito. Nato zmešamo v enakih razmerjih s pire krompirjem in korenjem in ga postavimo v decoction. Dodajte mleko po okusu, zavrite. Pripravljena juha za polnjenje rumenjaka in masla.

Pri tej bolezni mora biti toplotna obdelava hrane čim bolj nežna. Najbolje je jesti hrano, na pari ali dušeno. Koristno je, da pečete svoje najljubše jedi vsaj 2-krat tedensko.

Zelo pomembno je, da je temperatura hrane v določenih mejah. Hrana, ki jo strežemo pri temperaturi 30-40 ° C, ne bo dražila požiralnika. Hkrati naj bi bilo 5-6 obrokov na dan, zadnji pa najkasneje do 20. ure. Prav tako je treba zmanjšati velikost obrokov. Glavna obremenitev požiralnika naj bi padla na začetku dneva.

Hrano je treba uravnotežiti s kalorijami. Na dan je potrebno uporabiti 80-90 g beljakovin, ne več kot 80 g maščobe in ne več kot 350 g ogljikovih hidratov. Treba je shranjevati v območju 2100-2480 kcal.

Ko GERB potrebujejo, da se trajno odvzamejo od hitrih prigrizkov. Vsak suh sendvič in “hitra” hrana je strogo prepovedana ne samo med eksacerbacijami, ampak tudi med remisijo.

Da ne bi dražil požiralnika, med vadbo ni priporočljivo jesti. To pravilo velja za dejavnosti na prostem.

Užitna "sredstva za uničenje"

Glavna načela prehrane za GERB so selektivnost prehrane in ustrezen vnos hrane. Ob upoštevanju etiologije bolezni iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki lahko vplivajo na:

  1. na tono spodnjega esophageal sfinkterja (LES) - močna kava, čaj, alkohol, sladke gazirane pijače, stročnice;
  2. o stanju vnetih sluznic želodca in požiralnika zaradi njegove sestave ali konsistence;
  3. o proizvodnji želodčne klorovodikove kisline - prekomerno količino mesnih jedi, čokolade, mastne hrane;
  4. hitrost in kakovost prebave želodca zaradi njene strukture in (ali) temperature.

Organoleptične lastnosti hrane, ki vplivajo na stanje sluznice in kakovost prebave želodca, vključujejo:

  • vsebnost kislin;
  • doslednost;
  • temperatura;
  • vsebnost maščob;
  • vsebnost plina.

Pri gradnji diete se morate osredotočiti na individualne občutke. Nelagodje (zlasti zgaga) v želodcu, povezano z uporabo določenega izdelka, tudi s seznama dovoljenih - resen razlog za zavrnitev.

Digestivna uvertura

Žvečilna hrana je začetna faza prebavnega procesa. Normalno delo v želodcu in absorpcija hrane sta neposredno odvisna od tega, kako dobro je bila njegova priprava v ustni votlini.

Doslednost živilske mase in njena impregnacija z izločanjem žlez slinavk, ki imajo alkalno reakcijo in zato lahko delno nevtralizirajo delovanje želodčnega soka, je odvisno od načina prehranjevanja. Slabo žvečena groba hrana je lahko dodaten dejavnik draženja sluznic.

Hitra hrana v kombinaciji z živahnimi pogovori prispeva k požiranju zraka, bruhanju in (ali) refluksu.

Kaj lahko jem s to boleznijo

Predlagana prehrana je sestavljena iz pirejastih jedi, viskozne kaše, pirea, skute, jedi v obliki sufle. Pri tej bolezni je prenajedanje zelo nevarno, saj poveča obremenitev vnetje želodca, prispeva k stagnaciji hrane in povzroči refluks. Zato zdravniki priporočajo jemanje hrane v majhnih porcijah in ne za polnjenje.

V prehrani so:

  • kuhana kuhana jajca;
  • brezkislinsko sadje (banane, breskve, marelice, slive);
  • majhna maščoba skuta;
  • ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • bel suh kruh;
  • žita (riž, ajda, ovsena kaša, ječmen);
  • enolončnice, juhe, pečice;
  • sadni sok (ne kislo, razredčen z vodo na pol);
  • žele;
  • kompot.

Za bolnike z GERD so strokovnjaki za prehrano razvili splošne smernice za prehrano, posebno prehransko svetovanje za GERD. Le malo se razlikujejo od nasvetov o pravilni prehrani za ljudi z drugimi boleznimi prebavil.

  • Mesni izdelki lahko jedo piščanca, pusto svinjino in goveje meso, zajec. Ribe so dovoljene (vendar ne prepražene).
  • V prehrani morajo biti različne žitarice.
  • Največja potreba po izključitvi vseh vrst živalskih maščob.
  • Ne jemljite več, obroki morajo biti pogosti in majhne (razdeljeni obroki).
  • Za različne diete lahko bolniki v jedilniku za GERB z esofagitisom jedo malo semen in oreščkov, vendar se prepričajte, da so dobro očiščeni.

Z vsako gastroezofagealno refluksno boleznijo se prehrana postopoma sprošča, počasi uvaja nove izdelke, le z dovoljenjem zdravnika in v določenem vrstnem redu. Dodajo se eno za drugo za nekaj dni. V nasprotnem primeru lahko povzročite močan napad bolezni.

Lastnosti kuhanja

Najpomembnejše vprašanje za vse bolnike z refluksno boleznijo, pri opazovanju pravilne prehrane, je tisto, kar se lahko zaužije, kakšni so recepti za GERD, kako narediti hrano raznoliko in okusno ter ne prekiniti prehrane.

Kot se je izkazalo, obstaja veliko stvari za bolnike s to boleznijo, čeprav v neobičajni obliki za zdravo osebo. To ne pomeni, da je hrana manj okusna.

Kaj lahko jeste z GERB? Večina pacientov se preseneča, da se tega zelo naučijo.

  • Jedi iz vitke teletine, celo svinjine, zajca in piščanca so dovoljene. Iz tega meso kuhane quenelles, paro Patties, soufflés, pire meso, mesne kroglice, casseroles.
  • V majhnih količinah so prikazani jedi klobas, kuhana klobasa.
  • Tudi z poslabšanjem bolezni, in tako manifestacijo zapletov, kot so refluks ezofagitis v meniju, lahko vnesete nizko vsebnost maščobe skuto (vendar ne z najnižjo vsebnostjo maščob), kefir (po zaužitju glavne hrane), kislo mleko ali mleko. Kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) se lahko uporablja le kot jedilni pribor in v majhnih količinah.
  • Takim bolnikom je dovoljeno jesti ribe nekaterih sort - trske, ostriža, ostriža, polaka, sleda, krapa, vendar le za vrenje ali obara.
  • Dovoljeno in celo priporočljivo je, da se jajca uporabljajo kot sestavina drugih jedi ali da se iz njih pripravijo omleti na pari. Vendar jih je mogoče zaužiti največ 2-krat na teden.
  • V jedilnici GERB pa lahko uporabite tudi krompir v posebej pripravljenih jedeh. Lahko se vnese v meni kot kuhani krompir, pire krompir, vendar brez jajc in masla. Krompir je dovoljeno kuhati cmoke (kuhano), ga uporabiti za pecivo.
  • Od kaše dovoljena zdrob, ovsena kaša, ajda ali riž. V primerih, ko se telo dobro odziva na mleko, se v prehrano vnesejo mlečne kaše, ki so nesladkane (ali z majhno količino sladkorja in boljšega medu). Za spremembo je priporočljivo, da jih napolnite s suhim sadjem (predpareno). Vendar pa takih jedi ni treba zlorabljati - dovolj jih je jesti samo enkrat na teden.
  • Vermicelli in testenine je mogoče zaužiti kuhano, vendar brez obdelave z živalskimi maščobami, v skrajnih primerih lahko dodamo malo rastlinskega olja.
  • V jedilnici za GERD različne juhe, pire krompir, prve jedi na osnovi mleka, sadje, vegetarijanske juhe iz zelenjave, ribe, piščanci z nizko vsebnostjo maščob, vendar brez praženja sestavin.
  • Pitje, kot je mineralna voda za GERB, se lahko porabi le po posvetovanju s strokovnjakom za prehrano.

Deserti, sadje in zelenjava

Zelenjava in sadje sta dovoljena v kuhani in pečeni obliki skoraj vse (z nekaterimi izjemami, glej zgoraj). Pečena jabolka z GERD, začinjena z medom in jagodami, so zelo koristna.

Po času zdravljenja in oslabitvi glavnih simptomov bolezni, lahko postopoma dodamo surovo zelenjavo in sadje v prehrano, vendar le lokalne sorte, tako da ne škoduje telesu. Eksotični sadeži so popolnoma izključeni.

Uporaba zelenjave ni omejena (z izjemo pikantnega), poleg tega pa lahko razširi vse recepte za GERD.

Ne smemo pozabiti, da lahko velika količina zeliščnih izdelkov, ko se porabi surovo, povzroči bolečine v prsih, zato jih je najbolje jesti med obdobjem zdravljenja in predelave samo pečenega ali kuhanega v obliki sufle in pire krompirja.

Sladke in sladice za GERD - to je najbolj "šibka točka" za vse sladke zobe. Konec koncev so običajne sladkarije - pecivo in pecivo, čokolada in sladkarije, sladoled, marmelada - prepovedane in kategorično. Čeprav, včasih po glavnem obroku, vam je dovoljeno, da si dovolite majhen kos pogače ali ne-čokoladne sladkarije. Toda na prazen želodec je prepovedano.

Toda v meniju za GERD je dovoljena uporaba takih sladic, kot so jagodičevje in sadni žele, različni pire krompir, sufle in kreme z nizko vsebnostjo maščob, medu z GERD v majhnih odmerkih pa nadomešča sladkor.

V prehrani se priporočajo vse pečene jagode ali sadje. Od njih lahko kuhate tudi različne obrisane kuhane jedi.

Suhi in sladki piškotki so vključeni v meni, sušenje z GERD je nezaželeno, lahko povzročijo draženje požiralnika, povečajo erozijo.

Marmelado ali pastilo se celo priporoča za uživanje, vendar je dovoljeno jesti 1-2 rezin na dan.

Pomembno je! Vse prepovedi in dovoljenja za sprejem določenega živila so absolutno individualne, vsi meniji pa morajo sestavljati le dietetiki, pod nadzorom katerih je pacient.

Znano je, da sta zelenjava in sadje koristna za zdravo telo, vendar sta pri refluksu velika nevarnost. Kadar se snov izloči iz želodca, zlasti v primeru zapletov GERB, izraženih z ezofagitisom, ni priporočljivo uporabiti zelenjave ali sadja v surovem stanju.

To je posledica dejstva, da v tem primeru vsebina želodca, ki vstopa v požiralnik, praska in poškoduje že vneto sluznico, kar le poslabša bolnikovo stanje. Poleg tega surova zelenjava in sadje spodbujata povečano izločanje želodčnega soka, kar povzroča zgago.

Da bi se izognili negativnim manifestacijam bolezni, vendar še vedno ne zavračamo uživanja sadja in zelenjave, vzdržujemo dieto z GERD, mora bolnik poznati nekatere odtenke njihove uporabe.

Načeloma lahko ta vrsta bolezni porabi veliko sadja. Izjeme v prehrani se nanašajo le na tiste, ki močno vplivajo na stanje sluznice - citrusov in eksotičnega sadja.

Za obdobje okrevanja trde hruške (surove) in banane niso prikazane. Poleg tega se morajo pacienti spomniti, da se lahko vse surovo sadje porabi 30-40 minut pred glavnim obrokom.

V tem primeru se želodčni sok, ki nastane kot odziv na njihov vnos, uporabi za prebavo hrane takoj po določenem časovnem intervalu.

Zdravniki dietetika priporočajo uživanje sadja in zelenjave v kuhani obliki - na pari ali na dušeni kuhani (v obliki esence). Zapečena hrana je na splošno zelo uporabna za GERD, saj ima zelo pozitiven učinek na spodnji ezofagealni sfinkter.

Paradižnik, kumare (surovo), kislo in kislo zeleno so izključeni iz zelenjavnega menija. Čeprav z veliko željo nutricionisti dovolijo, da se dodajo solati (v majhnih količinah in brez negativne reakcije nanje), paradižnik pa se najbolje očisti iz zgornje plasti.

V menijskem obdobju GERD ni zaželeno uvajati cilantro, zelene solate, meto, baziliko itd. To je zato, ker je v ekstraktivnih snoveh, ki jih vsebujejo, značilen močan fiziološki učinek na sluznico in dramatično povečuje izločanje želodčnega soka.

Prehranski strokovnjaki vedo, kako se prehrana z GERD z esofagitisom razlikuje od prehrane z isto boleznijo, vendar brez tega zapleta. Obstajajo majhne značilnosti pravilne prehrane ob prisotnosti vnetnega procesa v požiralniku in seveda je tabela za GERD te vrste bolj skromna.

  • Najbolj nežen temperaturni režim - hrana in pijača se najbolje zaužijejo toplo.
  • Potek zdravljenja s to patologijo ne traja do 4 tedne, temveč od 2 mesecev, v prehrano pa se postopoma uvajajo novi izdelki.
  • Skozi celoten potek zdravljenja, strokovnjaki za prehrano vztrajajo na dieti s hujšo vrsto refluksne bolezni - uvedbo samo zelenjave, sadja v obliki pire krompirja (ne surovega) in različnih žit v prehrano.
  • Da bi povečali požiralnik v stanju "počitka", je treba čim bolj izključiti sladko hrano.

Vsi bolniki se razlikujejo od sprejemanja različnih izdelkov, zato so vsa priporočila v tem članku informativna in splošna. Vsak pacient mora prehrano izbrati in ustvariti individualno prehrano ter prilagoditi meni za GERD za en teden, odvisno od bolnikovega stanja, sprememb itd.

Tehnologija priprave dietetičnih jedi temelji na skrbni toplotni in mehanski obdelavi izdelkov: mletju v mlinu za meso, drgnjenju, kuhanju v pari, peki brez skorje. Za praženje se uporablja predkuhano meso.

Tekoča prehrana je temeljno načelo prehrane.

Maščobna, sladka, ocvrta hrana zahteva dodaten čas in povečano izločanje za ustrezno pripravo za prebavo v črevesju, zato se zadržuje v želodcu, kar vodi v stagnacijo, prekomerno proizvodnjo klorovodikove kisline.

Okusne rdeče skorje so lahko nevarne zaradi visoke vsebnosti smol in drugih rakotvornih snovi v njih in tudi spodbujajo povečanje kislosti.

Oblikovanje prehrane

Seveda je vsak bolnik z GERD najbolj zaskrbljen, katere izdelke je treba izključiti, kaj je mogoče jesti z GERD, kateri izdelki morajo biti posebej pripravljeni, časi obrokov in zmožnost, da v celoti zaužijejo okusno hrano, celo iz redko odobrenih izdelkov.

Rdeče meso (govedina, jagnjetina, svinjina) je treba zaužiti največ 2-krat na teden.

Pevznerjeva prehrana

Izbira vsake diete vključuje individualne pristope. Pred skoraj sto leti, sovjetski nutricionist M.

I. Pevzner je razvil sistem prehrane, ki je del celostnega zdravljenja številnih bolezni.

Izjemen znanstvenik je razvil več kot 15 vrst diet, ki pokrivajo največje možno območje bolezni. Vsaka vrsta prehrane se imenuje miza in ima svojo številko.

Uporaba takšnih tabel je pomagala zagotoviti potreben individualni pristop k prehrani.

Spremembe številnih diet so označene s črkami v vsaki skupini. Variante diete zagotavljajo kontinuiteto zdravljenja in postopen nežen prehod na dobro prehrano.

V sodobni dietetiki, težnje, da revidirajo nekatere določbe teorije M. I. Pevsner v zvezi z novimi pristopi v dietetika, da bi se izognili jasni ločitvi tabel, vendar klinična slika GERD omogoča uporabo prehranskih načel tabel 1 in 1b.

Tabela številka 1. V praksi je prehrana popolna prehrana, je indicirana za kompenzirane bolezni želodca in dvanajstnika.

Tabela številka 1b. Indikacije za imenovanje so: peptični ulkus želodca in dvanajstnika v fazi ostrega poslabšanja ali remisije, poslabšanje kroničnega gastritisa s povečano kislinsko ločitvijo in tudi akutni gastritis v fazi remisije.

Uporabni video

Zrazy od krompirja

Prekuhajte meso. Čebulo drobno narežemo, sesekljamo v rastlinskem olju, solimo. Krompir zavremo in zmešamo, solimo in zmešamo s surovo jajce. Mešajte meso s čebulo. Iz pire krompirja pripravimo palačinke, na sredino postavimo mleto meso, oblikujemo zrazy, navijemo v bele drobtine in spečemo na pekač v pečici.

Tradicionalne metode zdravljenja

Aloja, med in Cahors, kadar se refluksni ezofagitis uporablja za pripravo tinkture, ki pomaga tudi pri gastritisu. Zdrobljen pol kilograma aloe listov pomešamo s kozarcem medu, vztrajamo v temi 3 dni, dodamo steklenico cahorsa in še 3 dni držimo v temnem prostoru. Pijte 3-krat na dan in 1 žlica. l 30 minut pred obrokom en mesec.

Je dovoljena mineralna voda z refluksnim ezofagitisom? Mineralna voda "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" se uporablja za zdravljenje refluksnega ezofagitisa, saj so sestavljeni iz alkalij, ki nevtralizirajo delovanje kislega okolja želodčnega soka.

Vzemite ga za ogrevanje do 38-45 * 200 ml pred obroki.

Uporabi se lahko tudi "Borjomi" z refluksnim ezofagitisom.

Vzorčni meni za GERD z ezofagitisom

V času poslabšanja GERB se prehranske zahteve zaostrujejo: namesto drobljivih žit se priporočajo kašaste rozine, suho sadje je treba temeljito podrgniti in mlečne izdelke izključiti iz prehrane.

1 zajtrk: parna omleta, pirea ajdova kaša, čaj z mlekom.

2 zajtrka: skuta, krušna pašteta.

Kosilo: rezanci doma, zelje v kisli smetani, jabolčni kompot.

Kako pripraviti dostojne jedi od minimalnega?

Beseda prehrana je običajno povezana z nečim, kar močno omejuje svobodo, zato se pogosto potreba po takšnem zdravljenju dojema brez ustreznega navdušenja.

Dejstvo je, da je videti veliko manj grozno. In v tem navidezno minimalnem produktu najdemo ne le koristne, temveč tudi najljubše izdelke.

Prehrana z gerbom z ezofagitisom za en teden

Esophagitis je bolezen požiralnika, ki jo povzroča vnetje notranjih sten. Krivci bolezni - škodljiva bakterija, prekomerno uživanje alkohola, prirojena šibkost odprtega ventila želodca.

Simptomi bolezni: zgaga po pol ure po jedi, huda slabost, hude bolečine v trebuhu med uživanjem hrane. Ko se bolezen poveča, se pojavijo novi znaki: bolnikov glas postane hrapav, v bruhanju najdemo delce krvi. Zdravljenje erozivnega refluksa s pomočjo zdravil, prehrane.

Prehrana pravil za GERD

Obstajajo zahteve, ki jih je treba upoštevati pri dieti:

  1. Hrana se absorbira v majhnih količinah. Okrepiti stanje sitosti bo pomagalo majhne plošče. V službi jim hrana hitro zadosti lakoti. Lahko se izognemo prenajedanju, škoduje telesu s pojavom nepotrebnih maščob - številka je prenehala biti vitka, metabolični procesi v telesu so moteni.
  2. Po jedi je prepovedano aktivno premikanje. Ne moreš skočiti, teči, se skloniti. Dovoljena je počasna hoja.
  3. Zadnji obrok je predviden 3 ure pred spanjem. Če je pozneje, bo telo težje prebavljati večerjo.
  4. Ne pijte sode, pijače, kave med prehrano: prebavni sistem je močno obremenjen.
  5. Težka hrana (mastna, začinjena hrana, hrana s povečano količino sladkorja, soli) je prepovedana za dodajanje hrane pacientu.
  6. Bolniku je prepovedano jesti kisla živila: snovi iz njih počasi uničujejo razdraženo sluznico in povzročajo vnetje. Limone, pomaranče, oljke, borovnice, brusnice so izključene s seznama proizvodov.
  7. Pikantna živila dražijo vneto požiralnika in otežujejo bolezen. Izdelki izključeni iz prehrane: jedi z veliko začimbami (začimbe, chili pepper, mleto rdeče), vroče omake (gorčica, hren), česen, čebula.
  8. Za zdravljenje gastroezofagealnega refluksa pomaga zadosten vnos vode. Odrasla oseba potrebuje 2 litra življenjske vlage na dan.

Kaj dodati k prehrani

Zgoraj navedenih izdelkov je strogo prepovedano uporabljati. Kaj potem dodati novemu načrtu prehranjevanja za osebo z ezofagitisom? Uporabite za kuhanje potrebnih izdelkov, ki jih telo enostavno prebavi.

Sadje in zelenjava

Te izdelke je treba jesti vsi odrasli in otroci: koristni so za krepitev imunskega sistema, vsebujejo veliko vitaminov in prispevajo k razvoju telesa. Toda z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERD) je uživanje sadja v surovi obliki nemogoče: hrana draži ranjenega požiralnika, pospešuje proizvodnjo želodčnega soka in povzroča zgago.

Lahko jeste sadje, ki ima malo vpliva na sluznico požiralnika: vse razen banan, nezrelih hrušk, eksotičnih. Pojejo se pol ure pred glavnim obrokom: presežek želodčnega soka se uporabi za prebavo glavne hrane, ne da bi to vplivalo na boleče madeže.

Iz zelenjave je priporočljivo uporabljati surove kumare, kislo zelje. Paradižnik in izdelki iz paradižnika (paradižnikova pasta, omake marinara in salsa, znani ketchup) je treba izključiti iz pacientove prehrane. Preostalo zelenjavo lahko pečemo, kuhamo, na pari. V prehrano bolnika z GERB je strogo prepovedano vključiti solate, cilantro, čebulo, meto, baziliko in špinačo: vsebujejo snovi, ki dražijo požiralnik in upočasnijo zdravljenje.

Meso in beljakovine

Med prehrano je prepovedano jesti mošnje, slanino, svinjino, govedino, klobase in prekajene klobase. Živalske maščobe je treba čim bolj odstraniti: močno obremenijo želodec, povzročajo zgago in ovirajo proces okrevanja. Zato je treba konzumirati vitke vrste mesa.

Ribe je treba zaužiti z nizko vsebnostjo maščob: vse vrste, razen jesetra in lososa. Maščobe, ki jih vsebujejo, dražijo želodec in požiralnik, kar ovira zdravljenje. Prav tako je treba izključiti s seznama izdelkov vse mlečne izdelke, vključno s sirom in skuto.

Toda kljub vsem prepovedim lahko bolnik varno jesti takšno hrano:

  1. V prehrano lahko dodajo teletino, pusto perutnino, zajce v jedem, sufle, parne kose in mesne kroglice.
  2. Priporočljivo je jesti ribje obara. Kupite lahko ostriž, smučko, sled: pomagajo vam, da se telo vrne v normalno stanje brez velikih denarnih izdatkov.
  3. Piščančja jajca uporabljamo 2-krat tedensko. Dovoljeno je dodati jedi, je v kuhani vrsti brez lupine.

Strokovnjaki svetujejo, da kuhamo lahke, manj mastne juhe brez leče, fižola, graha in drugih stročnic. Z GERB je dovoljeno kuhati pire, krompir ali juhe iz buč. Skoraj ne obremenjujejo prebavnega organa, ne da bi povzročili odvečno žolčo v telesu. V meniju lahko dodate rezance, mlečne in sadne juhe. Če se to ne prilega, bodo ribje in piščančje predjedi, vendar se morate zavedati, da sestavin ne smete peči.

Prve jedi ne morejo biti bogate in preveč polne. Prav tako ne bi smeli pripraviti »mešanice«: težko je napovedati, kako bo hrana vplivala na osebo, če dodamo kup dodatnih izdelkov. Izjemno pomembno je, da hrane ne prekomerno solite in da je ne okusite: tudi če je juha zdrava, ga ljudje ne bodo mogli jesti.

Okrasite za meso

Anti-refluks prehrana odpravlja uživanje ocvrtega in med poslabšanjem in pečeno hrano. Med obdobjem zdravljenja je dovoljeno kuhati testenine brez živalskih maščob. Ampak oni so priporočljivo jesti ne več kot 2-krat na teden.

Kuhani krompir se lahko kuha kot pire krompir brez dodatkov: blaga oblika ne bo prizadela poškodovanega požiralnika. Uporabne jedi s krompirjem brez govejega mesa. Kaša, vključena v prehrano: ajda, riž, ovsena kaša in zdrob. V posodo lahko dodamo suho sadje ali žlico medu. Toda žita so prepovedana jesti zvečer: vsebujejo veliko energije, ki ne bodo porabljene in se bodo spremenile v prekomerno težo.

Peka in sladko

Če ima oseba dvanajstno-želodčni refluks in ljubi sladkarije, bo pacientu težko slediti novemu načrtu: veliko najljubših sladkarij bo treba opustiti. Toda v tem primeru bo sladkor pomagal nadomestiti med: dodan je čaju in sladkarijam, vendar pa tudi draži stene požiralnika, tako da 2-3 čajne žličke na dan.

Volja se je končala - enkrat tedensko je dovoljeno jesti majhno torto. Pomembno je vedeti, da ne smete jesti, preden zaužijete, ampak po tem. Ampak ne zanemarite tega pravila in jejte več.

Peka lahko pomaga pri diverzifikaciji hrane: kruh in suhi piškoti. Po obroku jih je treba zaužiti v majhnih količinah. Torej bo pacient manj jedel, ne da bi prenajedal.

Meni GERD

Načrt za teden lahko pripravite skupaj s strokovnjakom za prehrano, kot tudi doma, po preučevanju zanimivih receptov, ki jih želite opisati. Seznam jedi mora izgledati takole:

  1. Zajtrk: rižev kaša z medom in suhim sadjem. Skodelica čaja iz kamilice s kosom keksa.
  2. Pozni zajtrk: zeleno jabolko s kozarcem želeja.
  3. Kosilo: lahka juha z vitkim piščancem in finimi rezanci, kuhana teletina s pire krompirjem.
  4. Med prigrizkom lahko pacient uživa več marelic ali majhnih nektarin z močnim čajem.
  5. Za večerjo lahko kuhate dušeno ostriž v začinjenem limoninem soku, pari z rižem in svežo kumarico brez soli.
  6. Ob zadnjem obroku lahko majhno količino mandljev mlatite s sadnim sokom ali želejem.

GERD je lahko zdraviti z dieto. Naj jim sledijo stroga in "neprijetna" pravila, jedo samo zelenjavo in kašo. Lahko pa dodate še druge okusne in zdrave hrane. Z skrbno skladnost z zahtevami bolezni bo manj moti bolnika, in človeško telo bo bolj zdravo brez esophagitis.

Bolezni prebavil (GIT) prizadenejo vsako drugo osebo na zemlji. Napačna prehrana, junk food, stres - to so glavni vzroki za gastritis, razjede, gastroezofagealno refluksno bolezen (skrajšano GERD) in številne druge težave prebavnega sistema. Malo ljudi ve, da je na poti k okrevanju od katere koli bolezni glavna sestavina kompleksnega zdravljenja posebna prehrana, zdravljenje bolezni prebavil pa je neposredno odvisno od načina prehrane in menija. Torej, kaj je GERD? Kako zdraviti to bolezen? Spodaj so našteti prehrana za GERD, recepti in grobo sestavljen meni.

Kaj je GERD? Vzroki in simptomi bolezni

Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD) je bolezen organov v prebavnem traktu, v kateri se vsebina želodca sprosti v požiralnik skozi njegov spodnji sfinkter, kar povzroča vnetje. Vzrok pojava je najpogosteje kila požiralnika. Simptomi bolezni so bolečine v prsih, kislo zavijanje, zgaga. Včasih se pojavi občutek hitre sitosti, napihnjenost, kratko sapo, kašelj, redko - slabost in bruhanje.

Zdravljenje GERD: splošna priporočila

Pri zdravljenju katere koli bolezni je treba izbrati celostni pristop, ki vključuje: t

1. Zdravila:

  • inhibitorji ali blokatorji protonske črpalke, ki zmanjšujejo kislost želodca (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
  • zdravila proti kislinam (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
  • gastroprotektorji ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • sedativi.

2. Zdravljenje brez zdravil:

  • normalizacija prehrane;
  • prehrana z GERD;
  • ljudska pravna sredstva.

3. Kirurško zdravljenje (kot zadnja možnost).

Glavna priporočila za jelo pri zdravljenju GERD

Glavna priporočila pri zdravljenju GERD:

1. Potrebno je diverzificirati prehrano in jesti 5-6 krat na dan.

2. Zmanjšajte običajen del za polovico. Ne vpletaj se v začimbe in sol.

3. V obdobju poslabšanja izključite pečena in ocvrta živila. Jejte lahka živila, ki ne poškodujejo želodca in ne povzročajo pospešene proizvodnje želodčnega soka. Dva koncepta GERB morata biti trdno povezana: zdravljenje - prehrana.

4. Ne sesajte ponoči! Minimalni interval med spanjem in večerjo je 2 uri.

5. Hrano prežvečite!

6. Po zaužitju ne morete izvajati fizičnega dela.

7. V obdobju odpuščanja se skušajte držati osnovnih pravil.

8. Ne stradaj!

9. Prehrana se izbere na podlagi individualnih značilnosti in preferenc bolnika.

Prepovedani izdelki za GERD

Seznam živil, ki ne vključujejo prehrane z GERD:

  • alkoholne pijače;
  • močan čaj, kava, kakav;
  • gazirane pijače (limonada, kola, energija);
  • metine pijače in meta.

4. Sadje in zelenjava, ki povzročata zgago (za vsakega posamezno).

5. Maščobni mlečni izdelki: t

  • mleko 2%
  • Krema;
  • maščobni jogurti;
  • maščobni siri in skuta.

6. Praženo meso in mesni izdelki.

7. Pražene jedi (krompir, krofi, kaviar z jajčevcem itd.).

Dovoljeni izdelki

Izdelki, ki vključujejo prehrano za GERD:

1. beljakovinska hrana: t

  • mehko kuhana jajca - ne več kot 2 kos. na dan, parna omleta;
  • ribe: trska, ostriž, krap, ščuka, navaga, smuč;
  • pusto meso - teletina, goveje meso, perutnina (brez kože), kunčje meso, kuhano na pari ali v pečici (mesne kroglice, mesne kroglice, pečenje, soufflé);
  • fermentirano mleko in mlečni izdelki: nemastni jogurt, kefir in jogurt po obroku; nizko vsebnost maščobe skuto s kislo smetano ali jedmi; kisla smetana kot preliv; mleko - individualno.
  • rastlinska olja (sončnična, oljčna, koruzna) - 10–20 g na dan;
  • maslo - 10-20 g na dan.
  • V svoji surovi obliki: paradižnik brez kože, kumare, korenje, majhna količina mehkih sort zelja, zelenice.
  • V obliki pire krompirja in pečenj: beluši, krompir, zeleni grah, pesa, bučke, buče.

b. Sadje in jagode - samo mehke, sladke sorte in pire, pecene, kuhane.

c. Kruh pšenica, včeraj.

d. Kaše so poltekoče ali zmleto: zdroba, ovsena kaša, ajda, riž.

e. Testenine.

f. Sladice: marmelada, smetana, masleni piškoti, sladkarije, žele, žele.

GERD: prehrana (približen meni)

Tak meni pripravi dietetik ali gastroenterolog, zato ni standard za vse bolnike.

Zajtrk: buča, krompir, omleta na pari, kisla smetana, zeliščni čaj z medom.

Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano, sadnim kompotom.

Kosilo: juha z rezanci, parne mesne kroglice, rižev kaša, čaj z marmelado.

Prigrizek: toast, bujni boki, oreški (3-4 kosi).

Večerja: ribja omaka, zelenjavna solata, kruh, ingverjev čaj z medom.

Druga večerja: domači jogurt s svežimi jagodami.

Pevsner Diet za GERD

Slavni terapevt Manuel Pevzner je razvil posebne terapevtske diete, ki pomagajo pri zdravljenju določene bolezni. Najprimernejša je prehrana številka 1 za GERD.

Prehrana številka 1 je običajno razdeljena na 1a, 1b, 1m.

Prehrana 1a je predpisana v prvih 6-8 dneh od začetka bolezni ali sezonskega poslabšanja. Prehrana zagotavlja najbolj nežne kemične, toplotne, mehanske učinke na sluznico prebavil, hkrati pa zmanjšuje vnetje in zdravi erozije in razjede. Hrana je kuhana ali kuhana na pari, obrabljena in sprejeta v tekočem ali kašastem stanju. Kontraindicirano vroče in hladno. Uporabite lahko omleto paro, šibko čaj ali zeliščni decoction, žele, juhe in žita. Pred spanjem uporabite mleko, jejte hrano vsake 3 ure.

Če simptomi izginejo, je za GERD 1b predpisana dieta. Skupaj z zgoraj navedenimi dovoljenimi jedmi, vključuje pire juhe, mesne in ribje klobuke in parjene kroglice, bele krušne drobtine.

1m prehrana vključuje vse obroke in recepte za prehrano 1a in 1b, samo obroke je mogoče vzeti v neučinkoviti obliki. Imenovan po slabšanju vseh simptomov.

Prehrana za GERD: Recepti

Bujon jajčnih kosmičev

Iz pustega mesa (perutnina, govedina, teletina) kuhamo juho. Beat dve jajci in jih vlijemo v 1 liter vrele mesne juhe, dobro premešamo, dodamo sol. Dodate lahko drobne kruhke iz kruha.

V mlinu za meso zmeljemo 1 kg teletine ali piščančjega mesa. Dodajte 100 g belega kruha, namočenega v mleku ali vodi, in 1 jajce. Vržemo rahlo slano vodo, počakamo na vrelišče, zmanjšamo toploto in kuhamo 10 minut.

Pire krompir in bučke

1 squash in 3-4 srednje velik krompir narežemo na rezine, kuhamo, prinesemo v pire stanje s tolkushko ali mešalnikom, dodamo 10-20 g masla.

Omlet iz cvetače

V slani vodi, zavremo 1 glavo cvetače, razstavimo v socvetje. Pekač z mastjo namažite z oljem in zelje postavite v obliko. Beat 2 jajca, dodajte 100-150 g mleka, znova pretresite in nalijte na zelje. Par.

Kuhamo 1 kg piščančjega, govejega ali telečjega mesa. Lahko se kombinira. Čez 20 minut do konca kuhanja vrzite kuhano korenje v posodo. Meso razrežemo na kose, zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalcu skupaj s korenjem. Dodajte maslo.

Zmešajte 1 skodelico moke z 1 jajcem in 1 žlica. l vode. Testo razdelimo na 4 dele, iz vsake tanke palačinke raztopimo zelo tanko in sušimo 10-15 minut. Zvalite testo v zvitek in narežite na trakove. Dodajte rezance v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Kuhajte 3,5 žlice. mleko, prelijemo z mlekom rezanci, dodamo 1 žličko. sol, 2 žlički. sladkorja Postrezite z maslom.

Čeprav imajo sodobni farmacevtski izdelki širok arsenal zdravil, ko gre za bolezen, kot je GERD z ezofagitisom, je zdravljenje z ljudskimi zdravili pogosto bolj učinkovito. Pod zmanjšanjem GERD razumemo bolezen gastroezofagealnega refluksa. To je relativno nov izraz, ki v določeni meri nadomešča koncept "refluksne bolezni". Toda za tiste ljudi, ki doživljajo njegove simptome, je razlika običajno minimalna. Veliko bolj pomembno je, kako zdraviti to motnjo.

Značilnosti GERB

Kako se manifestira gastroezofagealna refluksna bolezen? S fiziološkega vidika je v tem primeru kisla vsebina želodca vrnjena nazaj v požiralnik. Iz te osebe se pojavijo najbolj neprijetni simptomi. To se zgodi zaradi številnih dejavnikov. V normalnih razmerah lahko pride do takega odlitja iz nekega razloga, vendar so to običajno osamljeni primeri in ne spadajo pod definicijo bolezni.

Če se ta pojav ponavlja redno, to pomeni, da se požiralnik poskuša znebiti kislih vsebin. Pogosto se to zgodi zaradi vnetja sluznice. To pomeni, da je gastroezofagealna refluksna bolezen sama po sebi nevarna ne samo zato, ker je manifestacija bolj kompleksnega problema. Na primer, lahko je zmanjšanje tonusa mišic požiralnika, nezadostna proizvodnja želodčnega soka. Na splošno pa se gastroezofagealni refluks najpogosteje vidi kot kršitev gibljivosti požiralnika in želodca.

Kako zdravimo GERB? In ali je res potrebno? Zdi se, da simptomi bolezni niso tako grozni. To je zgaga, belching in se pojavljajo manj pogosto - 2-krat tedensko. Včasih pride do kompresije v epigastrični regiji, vendar kot taka ni bolečine. Dejstvo je, da če začnete GERD z ezofagitisom, se bo presnova postopoma poslabšala, pravilna sinteza kislin v želodcu, lahko se začnejo vnetni procesi.

Zdravljenje bolezni doma

Sodobna medicina povezuje razvoj refluksne bolezni, vključno z aktivnostjo Helicobacter - mikroorganizmov, ki povzročajo razjede. Zato je treba iz prehrane odstraniti pijače, kot so kava, čaj, Coca-Cola (vse, kar vsebuje kofein), kot tudi sokove, mleko, ker povečujejo kislost želodca. Tradicionalna medicina priporoča pitje hladnega kravjega mleka, ki naj bi zmanjšalo kislost želodca. Ampak to je zelo težko prebaviti, in to samo okrepi simptome bolezni. To ljudsko zdravilo torej ne deluje.

Poleg tega refluks zahteva omejitve in druge izdelke. To so paradižnik, paprika, čebula, česen, skoraj vse začimbe, saj imajo tudi negativen učinek na želodec.

Refluksna bolezen pomeni, da morate iz prehrane izključiti ocvrte in pikantne jedi, maslo, nekaj zelenjave (kot so redkev), čokolado. Alkohol se ne sme jemati v nobeni obliki. Čeprav se običajno suha rdeča vina štejejo za koristen izdelek, jih ljudje z refluksno boleznijo ne smejo uporabljati.

Zelo pogosto se simptomi bolezni pojavijo po prenajedanju, zato morate jesti pogosto, vendar v majhnih količinah. V tem primeru ni potrebno posebno zdravljenje. Dovolj je, da redno uporabljate alkalno mineralno vodo (vendar le kakovostno in brez kontraindikacij). Prav tako se zgodi, da simptome povzroča neudoben položaj glave med spanjem, kar je v tem primeru zelo nizko. V tem primeru boste morali pregledati svoje navade.

Simptomi GERB z ezofagitisom se pojavljajo tudi z visokim fizičnim naporom, zlasti tistimi, ki so povezani s pogostimi nagibi trupa. V tem primeru zdravljenje tudi ni potrebno, vendar bo treba opustiti preveč mastno hrano in zmanjšati količino pitja.

Recepti tradicionalne medicine

Čeprav smo že omenili zgoraj, s kakšnimi omejitvami je povezana gastroezofagealna refluksna bolezen, to niso vsi potrebni ukrepi. Zlasti boste morali pregledati svoje navade in se odreči alkoholu in kajenju. Zelo pogosto pride do refluksa pri ljudeh s prekomerno telesno težo, zato je pomembna naloga zmanjšanje telesne teže.

Hrani je treba pristopiti posebej odgovorno. Izogibajte se vodoravnemu položaju takoj po jedi - to je polno neprijetnih simptomov. Tudi če prihajate prepozno z dela in ne greste pozno v posteljo, to ne pomeni, da se lahko v tem času prepustite dobrotam. Ponoči, morate popolnoma odpraviti vnos hrane, saj prebavni trakt živi v ritmu in proces prebave bo težaven. Refluksna bolezen v takih primerih napreduje.

Poskusite, da ne nosite steznikov in povojev, to je nekaj, kar lahko poveča pritisk v trebušni votlini. Zelo pogosto takih steznikov ne nosijo v dekorativne namene, ampak za težave s hrbtom. V tem primeru je bolje omejiti nošenje nekaj ur na dan. Refluks ne sme biti ovira pri zdravljenju, vendar se ne smete zanositi.

Folk zdravila je treba kombinirati z medicinsko ali fitoterapevtsko metodo zdravljenja gastroezofagealne bolezni.

Zelišča so najboljše zdravilo.

Zeliščne pristojbine

Tradicionalna medicina zdravi gastroezofagealni refluks z bujonom iz lanenega semena. Pomaga pri gastritisu in to zdravilo pripravimo po enakem principu. Visokokakovostno laneno seme (1 čajna žlička) se varijo v 1 žlici. vrele vode, pustite na majhnem ognju dobesedno 5 minut, nato vztrajajte za pol ure. Po tem, filtrirati juho in piti toplo pred jedjo 3-krat na dan, ne več kot 0,5 žlice.

Gastroezofagealni refluks se lahko pozdravi in ​​zdravilo na osnovi olja rakitovca in pasje vrtnice (navadna juha se pripravi iz njenih jagod). Odmerek je v tem primeru izbran individualno, možne pa so tudi različne možnosti - od 1 do 3-4 žličke. na dan. Dejstvo je, da ima divja vrtnica močan diuretični učinek, hkrati pa je naravni antiseptik. 1 čajna žlička piti ponoči, tudi če povzroča neugodje.

Refluksno zdravljenje in druga sredstva. Mešanica na osnovi medu (katerega koli porekla) in navadnega soka aloe se je dobro izkazala. En del medu vzame trikrat več soka aloe. To mešanico je treba jemati na 0,5 žličke. trikrat na dan, približno 10 minut pred obroki.

Takšno zdravilo je zelo priljubljeno kot zeliščna zbirka na osnovi Hypericum perforatum (ki jo jemljejo 4 deli zelišč), zdravilna neveljka (2 delov cvetov), ​​listi trpotec in korenine sladkega korena (tudi 2 delov), cvetje poprove mete in vrtnina (1 del vsako). Ta zbirka je kuhana kot običajen izrezek in vzeta trikrat na dan za 0,5 žličke. Nosečnicam ni priporočljivo piti te juhe.

Gastroezofagealna motnja v telesu se kaže v različnih simptomih, s katerimi se lahko in je treba tudi ukvarjati. Na primer, med napadom na zgago je priporočljivo jesti dobesedno majhno peščico bučnih semen (samo ne preveč pečenega). Za lajšanje takih simptomov se uporablja zdrobljena brezova lubje, ki se zvaruje z vrelo vodo in pije s nesladkanim zeliščnim čajem (0,5 žličke na dan, ne več) enkrat na dan po obroku.

Uradna medicina priznava, da se gastroezofagealni refluks lahko pozdravi z zeliščnimi pripravki. Vendar se morate pred tem posvetovati s svojim zdravnikom, da preveri odmerek zdravila, oceni možne neželene učinke in ugotovi, ali obstajajo kontraindikacije.