Prehrana za refluksni ezofagitis

Nepravilno delovanje spodnjega živčevja, ki se nahaja med požiralnikom in želodcem, povzroča razvoj takšnih bolezni, kot je refluksni ezofagitis. Posledica je sproščanje klorovodikove kisline iz želodca, ki povzroča poškodbe sluznice požiralnika.

Značilni simptomi refluksa so:

  • bruhanje;
  • podiranje;
  • bolečine v prsih;
  • napihnjenost;
  • zgaga;
  • v želodcu.

Pri diagnozi te bolezni so predpisane terapije z zdravili in varčna prehrana. Prehrana je preventivni ukrep, ki pomaga ublažiti boleče simptome.

Pri pripravi prehrane upoštevamo individualno nestrpnost do izdelkov. Nekateri zdravniki bolnikom priporočajo, da hranijo dnevno evidenco, v kateri so zabeležene uživanje hrane in odziv telesa na njih. V roku 14 dni bodo določeni „proizvodi za ustavitev“, katerih uporabo je treba zavreči.

Glede na stopnjo poškodbe požiralnika v medicini obstajajo:

  1. Kataralni refluksni ezofagitis. To je blaga bolezen. Pri kataralnem ezofagitisu se pojavi edem in požiralnik se poveča. Bolečina za prsnico, med prehodom hrane, zgaga, pri otrocih - redno belching z zrakom ali mleko - glavni znaki te bolezni.
  2. Pri erozivnem ali ulceroznem ezofagitisu je vnetje požiralnika obsežnejše, na sluznici pa se pojavijo erozije in razjede. Bolniki so pogosto slabi, v bruhanju je prisotna kri, pri požiranju se pojavi bolečina. Erozivni refluks ni tako pogost kot kataral, njegovi simptomi pa so veliko bolj boleči kot slednji.

Pravila prehrane z ezofagitisom

Frakcijska prehrana v esophagitis v majhnih porcijah pomaga izboljšati procese prebave in spodbujanje hrane za črevesje. Pred spanjem ne morete jesti 2-3 ure.

Ni priporočljivo, da gredo spat takoj po jedi. To olajša sproščanje klorovodikove kisline iz želodca v požiralnik. No, če hodiš ali samo sediš. Prepovedana in težka vadba.

Če med obroki poslabša občutek lakote, bo voda pomagala, da ga utopimo. Če je mineralna, potem je bolje, da je brez plina. Med eksacerbacijo ni mogoče preobremeniti pasu s pasovi, ker to povzroča vrženje kisline v požiralnik.

Pri refluksu je priporočljivo pripraviti hrano iz pire podobne konsistence: pire, žitarice, naribano zelenjavo in sadje, skuto. Takšna sestava jedi bo zmanjšala proizvodnjo soka v želodcu in preprečila njegovo prodiranje skozi sfinkter.

Obdobje medicinske prehrane je veliko daljše od pogojev zdravljenja z drogami in je 3-5 mesecev. Da bi se izognili ponovitvi bolezni z nadaljnjim okrevanjem, odstranite iz hrane tista živila, na katera se telo najbolj odzove.

Kaj lahko in ne morete jesti z ezofagitisom

Za večjo udobje zaznavanja in nadaljnje delo z recepti, pogojno delimo izdelke na »črni« in »beli« seznam. Glede na odziv telesa na določeno hrano se bo spremenil. To se ugotavlja na podlagi osebnih opazovanj.

Izdelki s "črnega" seznama

Če refluksa ni mogoče uporabiti:

Jedi na mizi so vroče, da ne poškodujejo prebavil. Vsi so izključeni, uporaba katerih katalizira nastanek želodčnega soka.

"Črni seznam" mora biti:

  • začimbe, začimbe;
  • omake;
  • kisla in vložena zelenjava;
  • prekajena in ocvrta živila;
  • bogate mesne juhe;
  • klobase, šunka, klobasa;
  • konzervirana hrana;
  • pečenje;
  • gazirane pijače;
  • močan čaj in kava;
  • ocvrta jajca;
  • agrumi;
  • alkohol;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • zelenjava (paradižnik, sveža čebula in česen, stročnice, razen zelenega graha);
  • groba žita;
  • meso in ribe imajo veliko maščob.

Izdelki iz "belega" seznama

V procesu zdravljenja ezofagitisa lahko jeste hrano, kuhano na pari ali paro.

Uporabite tiste recepte, kjer se pečejo jedi, kar bo v vaši mizi dobro raznovrstno:

  1. Prve jedi. To so juhe, mlečne juhe, rezanci, zelenjavne juhe, kuhane v razredčeni juhi ali vegetarijanci. Rdeči boršč, kisle juhe, juhe iz stročnic so izključeni iz prehrane. Komponente za cvrtje so prepovedane.
  2. Druge jedi. Za druge tečaje, dietetiki priporočajo uporabo piščanca (brez kože), kunčje meso, teletino, pusto svinjino v zmernih količinah. Ribe je bolje, da kuhamo takšne sorte, kot so šunka, ščuka, ostriž, linj, polak, trska, oslič.
  3. Okrasite. Pečena ali dušena zelenjava (razen stročnic) - rdeča pesa, bučke, korenje, bučni krompir in durum iz sort trde pšenice so popolna kot priloga za vsak dan. V kaši, kuhani v vodi (riž, zdrob, ajdovi ovsa), lahko dodamo malo masla.
  4. Omake Omake, narejene na osnovi jogurta, posnetega mleka ali kisle smetane, vode z dodatkom moke, rastlinskih rafiniranih olj, bodo pripomogle k raznolikosti jedilnika.
  5. Desert Zmanjšajte dnevni delež sladkorja na minimum, namesto tega poskusite z medom dodati dieto. Razvajate se lahko s pikantnimi pudingi, želeji, piškoti in pecivom. Sadje je dovoljeno vse razen citrusov. Banana, slive, hruške, ki se jedo za zajtrk, bodo pomagale preprečiti zgago.
  6. Jajca Povratna prehrana omogoča vključitev mehko kuhanih jajc ali parom narejenih omlet, vendar ne več kot 3-krat na teden.
  7. Mlečni izdelki. Samo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob gredo v hrano: mleko, smetana (ne več kot 10% maščobe), naribano skuto. Ryazhenka, jogurt, kefir, kislo mleko normalizira delo črevesja, kar vpliva na splošno stanje telesa.
  8. Pijače. Priporočljivo je takoj zapustiti gazirane pijače, saj povečujejo pritisk v želodcu, kar dodatno obremenjuje sfinkter. Šipka ali kamilica pred spanjem bo imela pomirjujoč učinek na prebavila. V drugih časih lahko pijete mineralno vodo brez plina, zeleni čaj, kompote iz suhega sadja.

Vzorčni meni za teden

  • zajtrk: zdrob na vodi z dodanim maslom, zeleni čaj;
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko;
  • večerja: kuhani piščančji prsi, makaroni, kompot iz suhe marelice;
  • kosilo: naribano skuto z žličko medu;
  • večerja: zelenjavna juha.
  • zajtrk: omleta na pari, slabo kuhani čaj z mlekom;
  • 2. zajtrk: nemasten kefir, hruška;
  • večerja: parna piščančja kotleta, obara iz zelenjave, svežega sadnega želeja;
  • prigrizek: naribano jabolko;
  • Večerja: pečen oslič, zelena solata z oljčnim oljem.
  • zajtrk: ovsena kaša s sadjem, zeliščni čaj (razen mete);
  • 2. zajtrk: rižev puding;
  • večerja: pečen pollock s kuhanim krompirjem, kompot s slivom;
  • popoldanski prigrizek: ryazhenka;
  • Večerja: bučna juha, solata rdeče pese.
  • zajtrk: rižev kaša z maslom, šibek čaj z medom;
  • 2. zajtrk: sadni pire.
  • kosilo: zajec, enolončnica, squash;
  • Kosilo: posneto mleko, prigrizek;
  • Večerja: korenček s smetanovo omako.
  • zajtrk: pečene sirne pogače, kisla smetana, zeleni čaj;
  • 2. zajtrk: banana, jogurt;
  • kosilo: obara z ajdovimi žitaricami, kompot iz hruške;
  • kosilo: jogurt, piškoti;
  • večerja: polnjene bučke, solata iz piščančjih prsi.
  • zajtrk: kaša na vodi z naribanim jabolkom;
  • 2. zajtrk: vsako sadje (slive, kivi);
  • kosilo: pire krompirjeva juha, pečen piščanec;
  • prigrizek: žele, sir z nizko vsebnostjo maščob;
  • večerja: piščančji rezanci, solata iz pese.
  • zajtrk: skuta z kislo smetano;
  • 2. zajtrk: sadni smoothie;
  • večerja: kuhane mesne kroglice mletega piščanca, riž, jabolčni kompot;
  • prigrizek: piškote, hruške ali jabolčni sok;
  • večerja: narezana ribja pogača, solata iz korenja.

Za zdravljenje refluksnega ezofagitisa in preprečevanje poslabšanj lahko nadzorujete samo hrano in način življenja. Odstranite kajenje in alkohol. Sledite preprostim pravilom, prisluhnite telesu - to bo prineslo ne le lajšanje bolečinskih simptomov, ampak tudi popolno odpravo bolezni.

Uravnotežena prehrana hrane normalizira težo, izboljša prebavo in celotno stanje telesa, vi pa boste pridobili moč in lahkotnost.

Pravilna prehrana med ezofagitisom požiralnika

Pozdravljeni prijatelji!
Mi smo to, kar jemo. Ta stavek pogosto slišimo. Blaginja ljudi, oskrba z energijo je odvisna od prehrane, kakovosti hrane, skladnosti z režimom in telesne dejavnosti. Toda pot do prehrane je praviloma posledica potrebe po preprečevanju nevarnosti za zdravje. Pogosto je bolezen želodca tista, ki nas pazi na prehrano. Obrnimo se na skupno bolezen požiralnika, in sicer na ezofagitis. Preglejmo možne simptome in razmislimo o prehrani za esophagitis esophagus.

Kaj je ezofagitis?

Sestavljena beseda se nanaša na bolezen požiralnika, v kateri je vnetje sluznice. Nezadostnost ventila (srčni sfinkter) povzroči prodor klorovodikove kisline v želodec, kar je posledica - draženje in nelagodje. To bolezen praviloma spremljajo druge bolezni želodca in črevesja.

Naštejemo glavne vzroke esofagitisa, ki lahko izzovejo in so vir vzdrževanja bolezni:

  1. nezdrava prehrana;
  2. mastna in ocvrta živila;
  3. slabe navade;
  4. zloraba alkohola;
  5. začinjena hrana in konzervansi;
  6. virusne okužbe;
  7. kemične kisline in baze;
  8. visokotemperaturni režim hrane, kot posledica opeklin na želodčnih stenah.

Bolezen lahko spremljajo kolcanje, slabost, zgaga in neprijetni občutki v prsnici. Če pride do enega od teh dejavnikov, je treba opraviti diagnozo. Izvajanje študij požiralnika, praviloma vključuje: imenovanje endoskopije, določitev stopnje kislosti, raziskovalne analize.

Če se ta bolezen še vedno najde, je glavni pomočnik in zagovornik telesa prehrana.

Opozoriti je treba, da lahko vrsta esofagitisa, kot tudi kompleksnost in resnost bolezni zahtevajo zdravljenje in v nekaterih primerih tudi operacijo. Vzemite resno simptome in rezultate pregleda.

Prehrana za erozivni ezofagitis požiralnika - osnovna pravila

Učinkovitost zdravljenja esofagitisa bo zagotovila in upoštevala naslednja pravila:

  1. Preklopite na šestkrat na dan. Jejte v majhnih porcijah, po možnosti ob istem času. Odpravite obroke ponoči.
  2. Bodite prepričani, da pijete kozarec tople vrele vode. Ta tehnika pomaga zmanjšati stopnjo kislosti in lajša draženje požiralnika.
  3. Da bi zmanjšali kislost, je dovoljeno piti četrt skodelico krompirjevega soka (svežega) pred jedjo ali jesti manjši surovi krompir.
  4. Vključite v prehrano mlečnih izdelkov: nizko vsebnost maščob jogurt in skuto, naravni jogurt.
  5. Del dietne kaše na vodi iz ovsene kaše in prosa. Dobro se absorbirajo in vsebujejo elemente v sledovih, potrebne za telo.
  6. Parno ali v pečici uporabite počasni štedilnik. Pražena skorja ni dovoljena.
  7. Uporabite najmanjšo količino soli.
  8. Pivo in pijača infuzijo jagod, sadni kompoti, kamilica.
  9. Dovoljeno v prehrani sadja: banane, breskve, slive. Jutri jih na prazen želodec.
  10. Popolnoma opustite alkohol. To je najhujši sovražnik in draži požiralnik.
  11. Po obroku se sprehodite. Ne dovolite, da bi takoj odšli v posteljo, kar bo preprečilo zaužitje želodčnega soka v požiralnik. Tako se znebite pretirane zgage.
  12. V trebušnem predelu ne nosite tesnih, tesnih oblačil.

Erozivni ezofagitis je pogosto posledica nekaterih drugih bolezni, ki se pojavljajo v telesu. Zato je njegovo zdravljenje v veliki meri odvisno od vzroka. Glavni način zdravljenja je zdravljenje prvega vzročnega obolenja in nato dajanje zdravil za preprečevanje in zdravljenje zapletov erozivnega ezofagitisa. Bolnik mora strogo upoštevati navodila zdravnika. To je edini način za hitro in učinkovito razbremenitev.

Kako jesti z ezofagitisom

Glavno načelo prehrane z esophagitis je največja schazhenie sluznico požiralnika

  • Najprej je treba hrano piti v zanikanem obrazcu.
  • Drugič, strogo upoštevanje temperature serviranja jedi, hrana ne sme biti zelo vroča ali hladna, temperatura je 37-38 stopinj
  • Tretjič, delni obroki 5-6 krat na dan v velikih porcijah.

Odvisno od poteka bolezni so predpisane diete №1, №1a, 1b.

Prehrana in izdelki, vključeni v te prehrane: t

  • Toplo mleko
  • tekoče mlečne kaše ali na vodi: proso, ječmen, dobro kuhano ajdo
  • pire krompir
  • zelenjavni pire
  • surovo jajce (če ni kontraindikacij)
  • pire
  • Uporaba olje rakitovca 1 žlica na prazen želodec blagodejno vpliva.
  • Pire juhe
  • Slimy juhe

Kaj ne storiti z ezofagitisom

  1. Kava, močan čaj
  2. Paradižnik, jajčevci, agrumi in sočno sadje.
  3. Bogate juhe iz maščobnega mesa
  4. Alkohol
  5. Sladko: sladkarije, piškoti, čokolada
  6. Črni kruh, svež kruh.
  7. Začinjena hrana, z začimbami in začimbami je kontraindicirana
  8. Ne jejte trdih živil, ki bi lahko pri požiranju povzročila bolečino.
  9. Vključujejo oreščke in surovo zelenjavo.
  10. Ne jejte kislih živil, ker povečujejo vsebnost kisline v želodcu.
  11. ocvrte pite, palačinke, pecivo;
  12. juha, maščobna juha, okroška;
  13. Mastna riba ali meso;
  14. Hitra hrana;
  15. Konzervirana hrana;
  16. Klobasa;
  17. Začimbe in začimbe;
  18. Soda in sladke pijače.

Vsi ti izdelki so provokatorji in dražeči želodec, povečujejo napenjanje, zato je treba z erozivnim esofagitisom opustiti.

Recepti v članku, nasprotno, so odlični za tedensko prehrano z ezofagitisom.

Ne pozabite, da hrane ni priporočljivo prepražiti, ampak je treba uporabiti tudi sodobna sredstva za kuhanje, kot je počasen štedilnik. In kljub temu bolezni prebavil vplivajo na splošno stanje in pravočasno posvetovanje z zdravnikom, predpisano prehrano in zdravljenje z drogami - ključ do uspeha popolnega okrevanja.

Meni in okusni recepti

Varianta vzorčnega menija za dva dni

S precej strogo omejitvijo obsega košarice z živili ni razloga za razburjenje. Okusne jedi se lahko pripravijo tudi s to dieto, zdrava prehrana pa bo koristila samo celotnemu telesu.

Vprašanja

Vprašanje: Katera prehrana je potrebna za erozivni ezofagitis?

Katera prehrana je potrebna za erozivni ezofagitis?

Pri erozivnem ezofagitisu je treba upoštevati ohranjeno prehrano, ki ne draži sluznice požiralnika in želodca, ne spodbuja nastanka klorovodikove kisline in ne zmanjša tonice požiralnika. Poleg tega se hrana ne sme dolgo zadrževati v želodcu, da ne bo povzročila refluksa. Tako prehrana z erozivnim ezofagitisom vključuje popolno odstranitev nekaterih živil iz vaše dnevne prehrane, ki lahko poslabša potek bolezni.

Hrana za erozivni ezofagitis mora biti pogosta in delna, kar pomeni, da jo je treba jesti pogosto (4 - 6-krat na dan), vendar v majhnih količinah. Pripravljene jedi je treba zaužiti le v obliki toplote, pri čemer se je treba izogibati prehladu in vročini. Vsa hrana mora biti mehka, dobro narezana ali pire. Za kuhanje je treba uporabljati kuhanje, kuhanje, peko ali paro. Za kuhanje ne uporabljajte cvrtja.

Ko erozivni ezofagitis ne more piti alkohola, konzervirana živila (meso, ribe, zelenjava in sadje), prekajeno meso, kumarice, kisle zelenjavo, začinjene, začinjene in kisle jedi, kot tudi ostre omake in začimbe. V tabeli so prikazani izdelki in jedi, ki naj bi služili meniju za erozivni ezofagitis.

Osnovna načela prehrane z ezofagitisom

Velik pomen za uspeh zdravljenja ezofagitisa je bolnikova skladnost z dieto. Prehrana za ezofagitis, kot tudi prehrana za gastritis, pomaga lajšati prebavni trakt in normalizira njegove funkcije v povezavi z zdravili. Ustrezno sestavljen meni je bogat z hranilnimi in mineralnimi sestavinami, ki pospešujejo proces zdravljenja.

Zdravljenje ezofagitisa vključuje dieto.

Glavna načela prehrane za ezofagitis

Prehrana za ezofagitis mora biti fiziološko popolna, z dovolj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavno načelo terapevtske prehrane pri tej patologiji je zaščita sluznice želodca in požiralnika pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi učinki, zato hrana ne sme spodbujati sinteze klorovodikove kisline, ki draži zgornji prebavni trakt.

Med ezofagitisom bolnikom predpiše tabela št. 1 Pevznerja, pri kateri je dnevna stopnja kilokalorij precej visoka - 2480 kcal na dan.

V procesu zdravljenja je pomembno upoštevati osnovna načela:

  • Frakcijska prehrana: priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan, vsake 3-4 ure. Pogosti obroki v majhnih količinah pomagajo ohranjati koncentracijo želodčnega soka na enaki ravni in preprečujejo prekomerno raztezanje želodca. Poleg tega v ezofagus ni dovoljeno vnašati prehrambenih sokov. Zadnji obrok naj bo 2-3 ure pred spanjem.
  • Optimalna temperatura hrane: pri ezofagitisu je pomembno ohraniti temperaturo preostalega prebavnega trakta. Hrana ne sme biti vroča od 60 ° C in hladnejša od 15 ° C.
  • Pravilna tehnika prehranjevanja: pomembno je jesti počasi, hrano je treba temeljito žvečiti in olajšati delo v želodcu. Razsuti kosi hrane se prebijejo večkrat, kar spodbuja prekomerno izločanje klorovodikove kisline, kar lahko povzroči izčrpavajočo zgago.
  • Izjema od prehrane alkohola: z esophagitis, zlasti v akutni fazi, je absolutno ni priporočljivo piti alkoholne pijače. Pitje alkohola na prazen želodec spodbuja sintezo želodčnega soka in njegovo injiciranje v požiralnik, kar povzroča draženje vnetje sluznice.

Alkohol z ezofagitisom je treba opustiti

  • Zmerna poraba soli in tekočine: v skladu s prehrano št. 1 je dnevna količina soli v razponu od 8 do 10 g. Presežna sol prispeva k eroziji sluznice in povečanemu sproščanju klorovodikove kisline. Količina tekočine na dan ne sme preseči 1,5 litra, po obrokih ni priporočljivo piti, da bi preprečili raztezanje želodčnih sten.
  • Pravilen postopek kuhanja: vsi obroki, ki se zaužijejo med ezofagitisom, morajo biti kuhani, kuhani, pečeni ali parovani. Nemogoče je prepražiti hrano, saj se v procesu kuhanja oblikuje trda skorja, travmatična za sluznico požiralnika in želodca.

Trajanje prehrane določi zdravnik, vendar praviloma traja 3-5 mesecev. Takšno trajanje je posledica dolgega procesa brazgotinjenja obstoječih razjed in erozij na sluznici požiralnika.

Prehrana za akutni in kronični ezofagitis

Kronična oblika esofagitisa zahteva od pacienta, da sledi vseživljenjski prehrani, da prepreči poslabšanje bolezni. Dnevna prehrana v tem primeru lahko prilagodi lečeči zdravnik in morda ni tako omejena, kot to zahteva akutna oblika. V nekaterih primerih se lahko bolniku dovolijo izdelki s seznama prepovedanih, vendar pa tehnologija kuhanja ostaja enaka - ni zaželeno uporabljati ocvrte jedi.

Stopnja poslabšanja vedno zahteva, da ima bolnik strogo omejitev hrane. Vsaka napaka v prehrani lahko povzroči bolečo zgago, napihnjenost in slabost. Pogosto, poslabšanje ezofagitisa zahteva hospitalizacijo bolnika - v bolnišnici je lažje slediti predpisanemu režimu.

Z ezofagitisom prehrana omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

  • Včerajšnji kruh, piškot galetny in "Maria."
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob - kuhano, pečeno ali paro. Lahko je puran, piščanec, zajec, teletina in pusto goveje meso.
  • Riba z nizko vsebnostjo maščob - oslič, polek, trska, kuhana na pari ali kuhana.
  • Juhe v zelenjavni juhi z žitaricami, pirejne juhe so dovoljene na juhe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mlečni izdelki - mleko z nizko vsebnostjo maščob in kefir, kisla smetana, pire skuta.
  • Jajce kuhano mehko (ne več kot 3 na dan).
  • Kaša na vodi in mleko - vse, razen ječmena, koruze in proso, dobro kuhane.
  • Pečena in kuhana zelenjava - krompir, pesa, bučke, korenje.
  • Nekislinski plodovi, kompot iz suhega sadja.
  • Sladice - sladkor, med in marshmallows v majhnih količinah.
  • Pijače - šibek čaj, kakav, razredčeni sadni sokovi.
  • Maslo - kremasto in zelenjavno.

Vse vrste pečenja s esofagitisom so prepovedane

  • Bogata juha iz maščobnega mesa, rib, kot tudi gobova juha, okroshka in boršč.
  • Meso vsebuje veliko maščob (svinjsko meso, raca).
  • Konzervirani in marinirani izdelki.
  • Mastna in soljena riba.
  • Vse ocvrte jedi.
  • Maščobni mlečni izdelki.
  • Sveže zelje in redkev.
  • Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
  • Vsako prekajeno meso in vroče začimbe - hren, gorčica in druge.
  • Hitra hrana.
  • Gazirane pijače, kvas, kava, alkohol.

Prehrana za različne oblike ezofagitisa

Glede na obliko bolezni se lahko pacientova prehrana nekoliko spremeni, da se popravijo neželeni simptomi.

Erozivni ezofagitis

Z erozivno obliko ezofagitisa je prehrana namenjena odpravljanju neprijetnih občutkov po jedi, pa tudi pogostemu bruhanju in kolcanju, ki ga spremlja bolečina. Zanemarjanje prehrane lahko sproži razvoj resnih zapletov - skrajšanje požiralnika, krvavitev, peritonitis. Prehrana za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne prehrane tabele številka 1, pomemben pogoj je skladnost s temperaturnim režimom - vroča in hladna hrana lahko povzroči hude bolečine.

Prepovedano je jesti vročo hrano.

Kataralni ezofagitis

Kataralni ezofagitis je najlažja oblika bolezni, zato lahko pravilna prehrana pomaga preprečiti, da bi patologija prešla v hujše faze. Najpogosteje se kataralna oblika najde pri ljudeh, ki zlorabljajo slano, začinjeno, ocvrto in kislo hrano. Poleg zdravljenja z drogami bolnikom svetujemo, da vzamejo več beljakovin in rastlinskih živil, ki ne dražijo sluznice prebavil.

Vzorčni meni

V skladu s prehranjevalno tabelo št. 1, ki jo je pripravil Pevzner, lahko priporočamo zgleden meni za dan:

  • Zajtrk - 2 kuhana jajca, ovsena kaša iz majhnih kosmičev na vodi ali mleko z nizko vsebnostjo maščobe, šibki čaj ali kakav.
  • Brunch: ne-kislo jabolko, banana ali hruška.
  • Kosilo: juha z zelenjavno juho, kuhano meso ali ribe, priloga krompirja ali kuhana žita.
  • Kosilo: kozarec šipka ali kozarec toplega mleka.
  • Večerja: kuhan krompir, kuhana riba (oslič ali polak).

Krompir je dovoljen kuhano ali pire

Čez dan je dovoljeno zaužiti 30 g sladkorja in masla največ 25 g. Včeraj je dovoljeno sušiti samo kruh, ne več kot 400 g.

Recepti za bolnike z ezofagitisom

Ko prvič pogledate seznam odobrenih izdelkov, lahko čutite občutek depresije, saj boste morali običajno hrano opustiti v korist nenavadnih jedi. S pravim pristopom lahko ustvarjate jedi, ki niso starejše od okusa.

Za njegovo pripravo bo potrebno 0,5 kg sveže buče, 1 liter posnetega mleka, 1 žlica sladkorja in 1 žlica masla. Priprava kaše je enostavna - buča narežemo na majhne koščke in kuhamo v mleku, dokler ni popolnoma zmehčana. Popolnoma kuhano kašo prežemo skozi mešalnik z dodanim sladkorjem in maslom.

Piščančje parne rezine

Vzemite 0,5 kg piščančjega fileja, zavitega v mlin za meso, 100 ml mleka, majhno količino krekerjev in 1 jajce. V meso dodajte drobtine, namočene v mleko, razdelite jajce, sol, oblikujete koščke in jih pošljite na parno pečico.

Piščančje krompirčke je treba kuhati na pari

Pomembno je razumeti načela kuhanja, po katerih lahko ustvarite vse recepte po vašem okusu, vključno s recepti za sladice in solate. Skladnost z vsemi načeli prehrane za obdobje zdravljenja esofagitisa bo pomagalo hitro znebiti bolezni in ohraniti funkcije prebavil v celoti.

Prehrana za ezofagitis in gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD)

Dietna terapija je ena glavnih metod zdravljenja v gastroenterologiji. Kot vsako drugo metodo zdravljenja, jo je treba uporabljati razumno in redno vrednotiti rezultate. Učinkovitost vsake diete mora biti znanstveno potrjena.

Za izvajanje terapevtskih funkcij mora prehrana upoštevati etiologijo bolezni, njen razvoj, fazo (poslabšanje ali remisija). Gastroenterologija je razvila in uvedla prehrano za skoraj vse bolezni prebavnega sistema, vključno z dieto za ezofagitis in refluksni ezofagitis.

Kazalo vsebine

Simptomi in zdravljenje vnetja požiralnika

Glede na resnost in potek vnetnega procesa se esofagitis deli na:

  • kataralna;
  • erozivni;
  • razjede;
  • flegmono;
  • nekrotično.

Vzroki ezofagitisa so lahko:

  1. Refluksni ezofagitis ali GERD je kronična bolezen, ki temelji na kršenju gladko mišičnih aparatov požiralnika in kardije želodca, kar povzroča pogoste vsebine želodca v požiralniku. Posledica tega je erozivno in ulcerozno vnetje distalnega požiralnika.

Neuspeh kardije se lahko pojavi kot posledica funkcionalnih motenj (stres, nezdrava prehrana, nosečnost). Vendar pa je vzrok lahko organska patologija (razjede želodca, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis z visoko kislostjo, pankreatitis, žolčevoda v jetrih).

Glede na stopnjo srčne disfunkcije obstajajo tri stopnje bolezni. Prva stopnja - (sfinkter ni popolnoma stisnjen) se pojavi pogosto. Druga stopnja - (sphincter skrči na polovico) zgaga, se pojavi bolečina. Tretja stopnja - sfinkter sploh ni stisnjen.

  1. Okužbe (glive, bakterije, virusi).

Gobe ​​so obvezni mikroorganizmi. Candida esophagitis se pojavi le, če so zmanjšani vsi zaščitni mehanizmi. Pri tuberkulozi, okužbi s HIV, raku se lahko pojavijo mikotični ezofagitis.

Bakterije. Vnetje požiralnika se lahko pojavi pri tuberkulozi, sifilisu, davici.

Virusi. Pri okužbi z virusom herpes, citomegalovirusom, se lahko pojavi ezofagitis.

  1. Zastrupitve (alkohol, kisline, alkalije).
  2. Alergijska poškodba.
  3. Mehanske poškodbe.

Po naravi poteka je esofagitis razdeljen na akutno (ki se pojavlja v živahni kliniki) in kronično (trenutno manj jasno, značilno je fazni potek).

Simptomi pri bolnikih z ezofagitisom:

  • bolečina, ki se pojavi takoj po zaužitju hrane, ki jo sprožijo pobočji telesa; lokalizacija bolečine je drugačna, pogosteje so lokalizirane za xiphoidnim procesom in v epigastriju, možne pa so tudi bolečine v prsih;
  • zgaga, ki je včasih težko prenašati, se poveča z napakami v prehrani, po kajenju, po aktivnih gibanjih;
  • podrigovanje (zrak, hrana, ki se uživa, kislo);
  • povečano slinjenje.

Zdravljenje bolj pogosto konzervativno vključuje:

  • podrobna prehrana z ezofagitisom (pogostost prehrane, možni recepti);
  • antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetiki (Domperidon, Motilium);
  • antibiotiki;
  • fizioterapevtsko zdravljenje (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija srca želodca).

Kirurško zdravljenje:

  • če neuspešna konzervativna terapija;
  • s ponavljajočo aspiracijsko pljučnico;
  • s predrakavimi boleznimi (Barrettov požiralnik);
  • z neželenimi učinki vnetja požiralnika (strikture, ponavljajoče se krvavitve).

Načela razvoja menija za refluksni ezofagitis

Osnova prehranskega zdravljenja GERB so naslednja načela:

  • hrana ne sme poškodovati vneto sluznico požiralnika;
  • hrana ne sme znižati pH vsebine želodca;
  • hrana ne sme povečati nastajanja plina v črevesju.

Da bi prehrana opravila zdravilno funkcijo, je treba pregledati svoje navade in uporabiti le izdelke, ki spodbujajo zdravljenje.

Bolniki z GERD morajo upoštevati naslednje predpise, kadar jedo:

  • jesti pogosto, v majhnih porcijah; ta način hranjenja preprečuje prelivanje želodca, skrajša čas hrane v želodcu in proizvodnjo prebavnih sokov;
  • jesti hrano na nevtralni temperaturi (zelo vroča ali zelo mrzla hrana lahko sproži povečanje izločanja želodca);
  • hrano je treba dobro žvečiti (veliki kosi hrane zahtevajo več prebave prebavnih sokov in se daljše zadržujejo v želodcu);
  • lahko vzamete samo kuhano hrano ali pa pari;
  • Za povečanje pH želodčnega soka morate pred jedjo popiti kozarec negazirane mineralne vode;
  • po 19.00 ne morete jesti.

Katero hrano lahko zaužijete z GERD-om:

  • sušeni kruh, piškoti;
  • pusto meso, v sesekljani obliki (piščanec, zajec, puran);
  • dobro kuhana kaša na razredčenem mleku (žita: riž zdrob, ovsena kaša, ajda);
  • mlečni žele in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta, kefir, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt),
  • parni omleti, mehko kuhana jajca;
  • zelenjava, kuhana v obliki pire krompirja (brokoli, krompir, cvetača);
  • plodovi morajo biti sladki (banane, hruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
  • kremasto in rafinirano rastlinsko olje;
  • marmelada, soufflé.

Kaj lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

Lahko jeste različne, posebej pripravljene sladice (pečene z medenimi jabolki ali hruškami) z refluksnim ezofagitisom.

Prepovedana živila za vnetje požiralnika:

  • vse alkoholne pijače (vodka, šampanjec, žganje);
  • mehak kruh;
  • maščobna kisla smetana in smetana;
  • zelje, stročnice, gobe;
  • kisla sadja, citrusi;
  • čokolado in mastne sladkarije.

Kaj ne more biti z refluksnim ezofagitisom:

  • ocvrta hrana;
  • prekajeno meso;
  • vse mastne hrane;
  • Majoneza in druge omake za shranjevanje;
  • Pakirani sokovi in ​​gazirane pijače;
  • slane in začinjene začimbe.

Če so prehranske zahteve kršene, se preprost kataralni ezofagitis lahko spremeni v erozijsko obliko in konča s cicatricialnimi spremembami požiralnika ali krvavitev.

Meni za refluksni ezofagitis vsak dan

Dieterapija za GERD je skrbno pretehtana, s to boleznijo predpisuje tabelo št. 1, vendar hkrati določa nekatere podrobnosti.

Kot vsako drugo zdravljenje je prehrana izbrana za vsakega bolnika posebej. To je odvisno od komorbidnosti, stopnje in resnosti bolezni, etiologije bolezni. Pri bolnikih s hudim pankreatitisom ali hepatitisom, zapletenimi zaradi gastroezofagealnega refluksa, za mlado čustveno žensko, za otroka - lahko obstajajo popolnoma drugačna prehranska priporočila. Zato se morate pred prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

Gastroenterologi priporočajo vodenje dnevnika s hrano v obliki tabele, ki v njem ne določa le seznama izdelkov in popolne prehrane, temveč tudi, kako bolniki dopuščajo eno ali drugo posodo, da bi vedeli, kaj kuhati in kaj je treba zavreči.

Žal ima GERB kronični potek, zato je treba prehranska priporočila upoštevati zelo dolgo. Zdravljenje GERB za vedno je zelo problematično, vendar je možno živeti brez zgage.

Prve jedi morajo nujno biti prisotni v dnevnem meniju bolnikov z ezofagitisom, med poslabšanjem pa postanejo osnova dnevne prehrane. Vendar pa je treba opustiti bogate juhe. Ekstrakti stimulirajo izločanje želodčnega soka.

Za kuhanje juh, je bolje, da uporabite zelenjavne juhe, v procesu kuhanja, lahko dodate malo mesa, prej kuhano ločeno, v juho. Najboljše od vsega z esophagitis, pire juhe so primerni, ko so vse sestavine zdrobi do enotne konsistence.

Za pripravo juh ne uporabljajte kosov mesa, in mleto meso, tukaj fit meso zajcev, piščanca, teletino.

Recept za ohlapno brozgo

Juha je narejena iz pustega mesa. Meso damo v vrelo vodo. Celotna lestvica se s skimerjem previdno odstrani, ko se lestvica preneha tvoriti, voda se izsuši, vlije se s čisto vodo. Končno meso se odstrani, prenese skozi mlin za meso in doda končani juhi. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho: jajčne kosmiče, krekerje.

Mesne in ribje jedi

Poleg beljakovinskih jedi za GERB in erozivnega vnetja požiralnika bodo na voljo različne žitarice (riž, zdrob, ovsena kaša). Kaša, kuhana na vodi. Posušeno sadje se doda končnemu jedu. Tudi kuhan krompir, zdrobljen v mešalniku ali testenini, je dovoljen.

Morate jesti samo kunčje meso, piščanec, puran, teletino. Ribe (ostriž, polek, sled) morajo biti tudi vitke. Od njih kuhajo burgerje, cmoke, parjene kroglice.

Recept krompirja zraz

Naredijo mleto meso iz kuhanega mesa in ga zmešajo z drobno narezanim zelenjem. Kuhani krompir se zdrobi in zmeša s surovim jajcem. Nato pripravijo palačinke iz krompirja, v sredino postavijo meso, zrazy in pečemo.

Kaj lahko pijete z refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti svetujejo pitje mineralne vode:

Priporočljivo je tudi:

  • kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • kompoti;
  • žele;
  • šibki čaj;
  • infuzijo pasme.

Prehrana z refluksnim ezofagitisom med poslabšanjem

Če pride do poslabšanja GERB, je treba vse izdelke toplotno obdelati. Na prvi dan lahko pijete samo juhe, žele, kompote. Dodatno hrano v akutnem obdobju je treba izvajati po shemi:

Prehrana za ezofagitis: načela in zgleden meni za teden

Vsaka bolezen prebavnega trakta se lahko pozdravi le, če se hkrati s korekcijo prehrane sprejmejo terapevtski ukrepi.

Prehrana z ezofagitisom požiralnika je predpogoj za kompleksno zdravljenje te bolezni in ključ do dolgoročne remisije.

Prehrana za ezofagitis želodca: zakaj potrebujete

Pravilna prehrana pri ezofagitisu igra veliko vlogo pri kompleksnem zdravljenju bolezni. Vodilni gastroenterologi, ko predpisujejo terapevtski tečaj, ki omogoča ustavitev negativnih simptomov bolezni, poskušajte vsakemu posameznemu bolniku dati individualna priporočila za spremembo prehrane. Potreba po takšnem korekcijskem meniju je očitna, ker je prehranska hrana, ko se bolnik znebi neprijetnih manifestacij ezofagitisa, sposoben:

  • normalizira motnje gibanja, ki se pojavljajo v požiralniku, in izboljša delovanje njegovih ventilov;
  • zmanjša pritisk v želodcu, kar bo preprečilo refluks njegove kisle vsebine, ki draži sluznico, hrbet;
  • zmanjšanje kislosti želodčnega soka;
  • zagotoviti pogoje, potrebne za ustavitev vnetnega procesa.

Esophagitis: Diet in njegove koristi

Kakšna je korist prehrane? Če ima oseba diagnozo ezofagitisa, bo prehrana, meni, ki ga bo strokovnjak pomagal sestaviti, prinesel neprecenljive koristi. Le zaradi pravilno prilagojene prehrane se delo organov prebavil stabilizira in odpravljajo se razlogi, ki prispevajo k razvoju refluksnega ezofagitisa.

Izključitev iz dnevnega menija nekaterih izdelkov, ki lahko dražijo, pomaga bistveno zmanjšati ali popolnoma ustaviti mnoge neprijetne manifestacije bolezni.

Od trenutka, ko bolnik začne pravilno jesti, ima pekoč občutek in bolečine v predelu prsnega koša, kot tudi stalno podrigovanje zaradi kisle vsebine želodca, ki se običajno pojavi po jedi.

Prehrana za gastritis in ezofagitis: kar pacientom omogoča njegovo skladnost

Ko diagnosticiramo esofagitis, je glavni dejavnik okrevanja prehranski meni, ki bo spodaj predlagan. Glavna naloga strokovnjakov pri določanju bolnikov s to prehrano je zagotavljanje mehanske in kemične varčnosti sluznice prebavnega trakta. Doseganje je možno le s popolno izključitvijo iz menija izdelkov, ki povečajo izločanje želodca, pa tudi grobo in vročo hrano.

Prednost pravilno izbrane prehrane (s to boleznijo je priporočljiva tabela št. 1 po Pevznerju) je, da vsebuje zadostno količino mineralnih sestavin, ki pospešujejo proces zdravljenja, kot tudi hranilne snovi, potrebne za vitalno aktivnost telesa. Zaradi tega bolnik prejme popolnoma uravnoteženo in popolno hranilno vsebino mikroelementov in vitaminskega kompleksa.

Takšna prehrana v ezofagitisu, bolezni prebavnega sistema, ki se sproži z metanjem kisle vsebine želodca v požiralnik, lahko bistveno ublaži pacientovo splošno stanje in pospeši proces njegovega okrevanja. Poleg tega bolna oseba zaradi omejenih prehranskih omejitev ne bo doživela neprijetnih občutkov.

Osnovna načela takšne prehrane

Kot je bilo že omenjeno, je korekcija prehranjevanja pri tej bolezni prebavil nujna, da bi čim bolj zaščitili sluznico požiralnika pred negativnimi kemičnimi, toplotnimi in mehanskimi učinki zaužite hrane. Da bi to dosegli, je treba uporabiti nekatera načela v dnevni prehrani, brez katerih bi bila prehrana za ezofagitis požiralnika neučinkovita:

  1. Delna prehrana. Jejte hrano mora biti minimalno porcije (najbolje je, da majhne plošče, tako da ne bo občutek pomanjkanja), vendar pogosto dovolj, vsaj 5-6 krat na dan.
  2. Temperaturni način. Vse jedi, ki jih postrežete osebi z ezofagitisom, ne smejo biti vroče ali hladne. Optimalna temperatura hrane za to bolezen je 36-37 ° C.
  3. Enotnost hrane. Nesprejemljivo je priti v hrano grobe kose, tako da pred pacientom zaužije kakšno hrano, jo je treba temeljito zmešati v pire.
  4. Način pitja. Porabo tekočine je treba omejiti na 1,5 litre na dan. Najbolje je, da uporabite čisto vodo, rahlo kuhani čaj ali kompote iz suhega sadja. Dovoljena je tudi mineralna voda z ezofagitisom požiralnika, vendar pod enim pogojem - brez plina.

Prepovedani in nezaželeni izdelki

Če ima oseba to bolezen, mu gastroenterologi postavijo nalogo, da iz dnevne prehrane odpravi tiste jedi in izdelke, ki lahko dražijo požiralnik ali sluznico želodca. Ta kategorija vključuje:

  • mastno meso in ribe ter bogate juhe iz njih;
  • ocvrte, slane in začinjene jedi;
  • izdelki v pločevinkah, rastlinski in ribji ali mesni;
  • Klobase;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob ali kislostjo;
  • paradižnik in vse jedi, ki vključujejo paradižnikovo pasto;
  • belo zelje, redkev, redkev, čebulo, stročnice, gobe;
  • sadje s kislo in grobo kožo (pred uporabo se odstrani);
  • začinjene začimbe in začimbe.

Obstaja tudi seznam izdelkov, ki jih je priporočljivo čim bolj omejiti in uporabiti le v minimalnih količinah, ko se pojavi neustavljiva želja. Sem spadajo smetana, kisla smetana, pecivo.

Prav tako je treba omejiti koruzne kosmiče, ki jih mnogi ljudje, zlasti otroci, uživajo v ezofagitisu. To ni najbolj uporaben izdelek, saj vsebuje zelo veliko sladkorja. Res je, da je njihova uporaba redko dovoljena, vendar je obvezno upoštevati 2 nianse - jih je treba narediti brez uporabe glazure in jih je treba jesti samo s predhodno posnetim mlekom.

Prehrana dovoljena v prehrani

Da bi dosegli ravnotežje v prehrani, predpisani za zdravljenje esophageal bolezni, strokovnjaki priporočajo uporabo različnih jedi. Kašo je treba vključiti v dnevni obrok. Z njimi je bolan najbolje, da začne svoj dan. Za pripravo te jed uporablja različne žitarice, razen prosa, ječmena in ječmena.

Pozitiven odziv prejmejo tudi tisti bolniki, ki jih zanima vprašanje, ali se lahko lanena kaša uporablja za ezofagitis. Posoda iz parjenih lanenih semen ni dovoljena le, temveč je zelo priporočljiva za uživanje te bolezni.

Za kosilo, se prepričajte, da jedo juhe, kuhane v svetlo zelenjavo ali ne močne ribe in mesne juhe. Tudi izbira drugega ciklusa pri bolnikih z ezofagitisom je precej široka. Ob upoštevanju osnovnih pravil kuhanja lahko jedo meso in ribe. Kot prilogo jim postrežejo s krompirjem, ajdo ali testeninami.

Solate iz odobrenih kuhanih ali svežih zelenjadnic z zelenjavo predstavljajo pomembno sorto prehranske hrane. Za sladico v tej prehranski hrani je dovoljeno jesti majhno količino jagod ali želeja iz njih. Priljubljena in skuta puding z ezofagitisom.

Uporabni videoposnetek:

Pri tej bolezni se priporoča Pevznerjeva tabela št. 1, zato se lahko po ogledu videa podrobneje seznanite z njenim menijem.

Vzorec dnevne prehrane v tednu

Kakšna bi morala biti moč za ezofagitis? V primeru, ko oseba s to boleznijo pripravi svoj dnevni meni za vsak dan, lahko kot osnovo vzame tedensko prehrano, ki jo priporoča večina strokovnjakov. Prehrana za ezofagitis požiralnika za teden dni je naslednja:

  1. Ponedeljek Za zajtrk kašo postrežemo na posnetem mleku z dodatkom suhega sadja in čaja z majhno količino marmelade. Kosilo - majhen delež nizko vsebnosti maščob skute, kompot iz suhega sadja. Kosilo je sestavljeno iz naribane zelenjavne juhe, pire krompirja s kuhanimi ribami in juho iz šipka. Ne popoldanski prigrizek lahko zaužijete piškote s čajem, za večerjo, krompir in mesno pečenko. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja.
  2. Torek Zjutraj lahko zaužijete 2 kuhana jajca ali paro omlet. Drugi zajtrk vključuje uporabo sendviča iz včerajšnjega rahlo posušenega pšeničnega kruha z rezino ne trdega trdega sira in kozarec rahlo kuhanega čaja. Ob kosilu je dobra izbira juha iz testenin na šibki mesni juhi, parni kotlet z ajdovim in kompotom iz suhega sadja. Med prigrizkom lahko jedo skuto z rozinami in mlekom in za večerjo obara. Pred spanjem je kozarec mleka dobra izbira.
  3. Sreda Zajtrk - ovsena kaša in žele iz svežih jagod. Kosilo je sestavljeno iz jogurta z majhno količino suhih piškotov. Kosilo - piščančja juha s vermicelli, prsi, iz katerih je postrežen s kuhanim krompirjem in zelenjavo, bo služil kot drugi tečaj in zeliščni čaj. Ob kosilu ni slabo piti kompot iz svežega ali suhega sadja s krekerji, za večerjo pa jedo cmoke z skuto. Pred spanjem, kot ponavadi, se pije kozarec posnetega jogurta ali mleka.
  4. Četrtek Zajtrk - skuta soufflé in mleko. Za prigrizek lahko piškote vzamete s čajem. Ob kosilu bo dobra izbira zelenjavna juha z mesno juho, kuhana riba s testeninami in kompot iz sadja. Ob poldnevu lahko pojedete majhen del parne omlete, za večerjo pa kuhane ribe s pire krompirjem. Ponoči, dovolj kozarcev kefirja.
  5. Petek Jutro se začne z uporabo jogurta in zeliščnega čaja. 2 zajtrka - žele z keksi. Polnopravno kosilo na ta dan zagotavlja mlečno juho in zelenjavo, poleg tega pa bo tudi kompot iz suhega sadja. V času kosila lahko bolna oseba tiho poje nekaj krekerjev in jih popije z zeliščnim izrezkom, ob večerji pa pripravi rižev pekač z ribami. Pred spanjem popijte kozarec mleka ali kefira.
  6. Sobota Za zajtrk, dobro za uporabo parni omlet. Kosilo bo sestavljen iz kompota in sendviča s sirom. Med kosilom lahko pojedete lahko piščančjo juho, parno kašo z omako iz ajde in kisle smetane ter korenčkasto zeleno gladilko. Berry žele s piškotki bo dobra izbira za kosilo, in večerja bo obara. Ponoči, kot vedno, je vredno piti kefir.
  7. Nedelja. Zjutraj lahko pacient jedo riževo pečenje in pije zeleni čaj. 2. zajtrk - žele s piškotki. Mesna juha z zelenjavo je dobra za kosilo na ta dan. Meso iz prve jedi po pomikanju skozi mlin za meso se lahko uporabi za pripravo jedi s krompirjem. Snack - kompot in sendvič s sirom ter večerja - pečena riba z kuhanim in naribanim rdečo peso, začinjena z majhno količino rastlinskega olja. Pred spanjem popijte kozarec kefirja.

Pravilna prehrana z refluksnim ezofagitisom

Refluksni ezofagitis je bolezen, za katero je značilno vnetje distalnega požiralnika zaradi dolgotrajne izpostavljenosti dražilne vsebine želodca njeni sluznici. Vztrajna zgaga, disfagija, bolečine in bruhanje so glavni simptomi refluksnega ezofagitisa, pri katerih zdravljenje vključuje strogo prehrano in popolno prestrukturiranje prehrane.

Načela prehrane

Kadar je prehrana z refluksnim ezofagitisom zgrajena v skladu z naslednjimi načeli:

  • Delni 5–6 obrokov na dan, brez nenadzorovanih prigrizkov in še posebej prenajedanja: ko je želodec poln hrane, vsebino intenzivneje vržemo v požiralnik, kar daje bolniku veliko neprijetnih občutkov.
  • Velikost enega dela se zmanjša na 250-300 gramov, skupna hranilna vrednost prehrane pa ne sme pasti. Takšno ravnotežje je doseženo zaradi temeljite revizije sestave prehrane s strani CBIL: zdaj bo bolnik moral jesti 70–80 g beljakovin na dan, od 300 do 350 g ogljikovih hidratov in ne več kot 70 g maščobe. Celotna vsebnost kalorij v dnevni prehrani z refluksnim ezofagitisom mora biti v razponu od 2200 do 2500 kcal.
  • V nobenem primeru se ne smete spustiti v vodoravni položaj nekaj časa po jedi (za ublažitev bolečine in zmanjšanje intenzivnosti refluksa ponoči, je treba dvigniti glavo glave bolnikovega postelje).
  • Ne morete jesti ponoči in še bolj ponoči.
  • Prepoved zajema celoten standard: maščobne, grobe, začinjene, alkohol, soda, citrusi, česen in čebula, paradižnik, kava in čaj.
  • Prehrana z erozivnim refluksnim ezofagitisom vam omogoča, da zaužijete do 10 g soli na dan: da ne presežete predpisane stopnje, morate sol dodati izključno v pripravljene jedi.
  • Hrana se predeluje samo z vrelim, vrelim ali pecivom.
  • Trda živila morajo biti zdrobljena ali zmleta v stanju pire krompirja.
  • Po zaužitju morate živilo temeljito žvečiti: tako ga bolje obdelujejo encimi sline.
  • Pri poslabšanju refluksnega ezofagitisa je sladkor popolnoma izključen iz prehrane. Med obdobjem remisije se lahko bolnik osredotoči na osebne občutke, če določena sladkost v zmernih količinah ne oteži stanja, potem si lahko občasno to dovolite. Bolje je dati prednost sadju, na primer dragun ali jabolka.
  • Pomembno je, da se upošteva režim pitja: vsaj en in pol litra čiste ne-gazirane vode na dan bo znatno izboljšalo prebavo.
Po načelih prehrane med ezofagitisom požiralnika se bo bolnik dobro počutil med zdravljenjem in se hitro okreval.

Katera živila se lahko zaužijejo?

Seznam tega, kar lahko in bi morali jesti z refluksnim ezofagitisom, je precej velik:

  • pijače: mleko, mineralna voda brez plina, sladkor iz šipka brez sladkorja, kompot iz suhega sadja ali sladkega svežega sadja, mlečni žele, slabo kuhano zeleno in črno čaj;
  • ovsena kaša, riž, ajda na mleku ali vodi;
  • mlečni izdelki: dietni sir, kefir, 15% kisle smetane, naravni jogurt brez dodatkov in sladkorja;
  • mehko kuhana jajca in bolje brez rumenjakov;
  • sladko sadje: banane, lubenice, hruške, jabolka, breskve, jagode, jagode;
  • dolgi piškotki ("zoološki" ali "Maria");
  • sušeni beli kruh ali krekerji;
  • Žitne in zelenjavne juhe na šibki, bistri juhi;
  • pusto meso, ki ni kuhano ali pečeno brez skorje: piščančje prsi, teletina, govedina, goveji jezik, kunčje meso;
  • kuhane ribe;
  • nemastne mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice;
  • testenine;
  • trdi sir z nizko vsebnostjo maščob;
  • zelenice: koper, peteršilj, koriander; kuhana zelenjava: pesa, brokoli, cvetača, buča, zeleni grah, krompir;
  • med, sufle, sadni žele.

Seznam prepovedanih izdelkov

Naslednja živila so prepovedana z refluksnim ezofagitisom:

  • rženi kruh, sveže pecivo, kolački, palačinke;
  • alkoholne pijače (ne morejo se piti tako med poslabšanjem kot med remisijo);
  • fižol, kaša z grahom;
  • juhe v mastnih, bogatih juhah;
  • prekajeno meso: klobase, balyk, prekajene ribe;
  • začinjeni siri;
  • Sokovi in ​​sadni koncentrati;
  • gazirane pijače;
  • torte, kolački, torte, sladkarije, marmelade, čokolade - ne smete uporabljati;
  • citrusi;
  • kava in močan čaj;
  • paradižnik, kislica, gobe, redkev, repa, daikon, čebula, ingver, česen.
  • matice;
  • omake, začimbe: majoneza, gorčica, čili paprika, kis, začimba s curryjem, rdeča paprika;
  • jesti surovo zelenjavo in sadje, z erozivnim refluksnim ezofagitisom ni priporočljivo: groba in abrazivna hrana draži požiralnik, bolje je kuhati ali peči. Med obnovitvijo lahko v meni postopoma dodajate surovo zelenjavo.

Vzorčni meni

Vzorec menija za refluksni ezofagitis je izdelan ob upoštevanju priporočil ustanovitelja gastroenterološke dietetike - Manuel Isaakovich Pevzner. Meni za teden lahko sestavite tako, da združite različne možnosti, ki so predstavljene spodaj.

  • Puding iz buče, zdrob, parna omleta, čaj in dolgi piškoti.
  • Pečeni krompir in kuhana brokoli s kislo smetano omako, pari.
  • Mlečna kaša z naribanimi sladkimi jagodami, čaj.
  • Kaša na vodi s sesekljanim suhim sadjem, želejem, piškotki, dolgotrajna.
  • Mehka kuhana jajca, sušeni kruh s kosom kuhanega piščanca, čaj.
  • Omleta paro. Recept: jajca zmešamo s kislo smetano, dodamo nekaj kuhane zelenjave, kuhamo pod pokrovom, dokler ne naredimo.
  • Krompirja pečenka (ne moremo jesti med poslabšanjem) in pečenega jabolka z medom, zeliščnim čajem.
  • Skuta, kompot.
  • Kislo skuto z dodatkom kisle smetane in suhega sadja.
  • Jetrna pašteta z kuhanim korenjem, kruhom iz pšeničnega kruha, kompotom.
  • Pire od cvetače, jajca, suhi toast;
  • Sadni žele, banana, kompot.
  • Jabolka, pečena z medom in cimetom, zeliščni čaj.
  • Vinaigrette, malo maščobne juhe z mesom in majhnimi rezanci, kompot.
  • Pečen krompir, kuhane ribe, zeliščni čaj in suhi piškoti.
  • Kuhani vermicelli in parni omlet z zelenjavo in zelišči, čaj.
  • Pire krompir brez masla in mesnih kroglic, nizko vsebnost maščobnega jogurta.
  • Riževa kaša, pari, zelenjava, čaj.
  • Kuhane testenine (prehrana z refluksnim ezofagitisom niso dobrodošle pri živalskih maščobah, zato je ponovno polnjenje le rastlinsko olje v zmernih količinah), parni nastavek, čaj.
  • Juha iz cvetače, kuhane piščančje prsi, hrustljavi kruh s čajem;
  • Bučno in jabolčno pire, kompot s piškoti.
  • Riževa kaša, pari, zelenjava, čaj.
  • Ribe brez kože, pečene v kisle smetane v omaki, zelenjavna solata (to je dovoljeno le med remisijo), kompot.
  • Kefir in piškotki - možnost za lahke obroke nekaj ur pred spanjem.

Takšna prehrana pomaga pri hitrem odpravljanju neprijetnih značilnih simptomov bolezni in podaljšuje obdobje remisije bolnika. Z upoštevanjem zgornjih prehranskih načel lahko preprečite tudi razvoj refluksnega ezofagitisa.