Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico prehranskega menija, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega prebavnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?


Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p pri pankreatitisu trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavrnitev številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobijo ali drgnejo in kuhajo s paro ali kuhajo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prekinitvi povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje izrazito izboljša.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Ne razlikuje se tako stroga omejitev v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije je nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih proizvodov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Živila, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Krekerji za beli kruh.
  2. Ne maščobno meso, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali na mesu z nizko vsebnostjo maščob in imajo sluzasto konsistenco.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
  10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
  11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

  1. Peko moke, kolački in torte.
  2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
  3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
  5. Kisla masla skuta, pikanten, prekajen, masni sir.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
  9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov


Diet 5p miza za pankreatitis, za povečanje telesne teže ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana dieta 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta iz skute iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pirejem iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruhovi, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Pred spanjem: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano in jagodami, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Kosilo: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirjeva pečenka s kislo smetano z malo maščobami, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhano goveje meso, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in bananami, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, solata iz kuhane pese z rastlinami. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: pečena riba v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallows, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhani riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Pred spanjem: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrob z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p


Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recepte za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte kruh, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 žlice. l (z vrhom) riža;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • cvetovi brokoli (nekateri);
  • sol (po okusu).

Krompir olupimo, narežemo na rezine, damo v posodo in dodamo hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskakuje skozi fino ribe in doda v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Na koncu kuhanja malo soli. Čebulo odstranimo iz končne juhe in pred serviranjem dodamo sveža zelišča in jih gojimo. olja.

Piščančje mesne kroglice

  • 1 piščančji file;
  • beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, privijte ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

  • 200 g surovih korenje;
  • 5 g sliv. Olja;
  • 0,5 žličke. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 žličke. kisla smetana;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 protein;
  • 1 čajna žlička beli krekerji.

Korenje razrežemo na koščke, kuhamo do mehkega skupaj z mlekom, pokritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji dajo v namaščeno, poškropljeno s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehranjevanje, s koristmi za njihovo zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno ponovno preučiti vašo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parov, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo se izčrpa z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Dieta "Tabela številka 5" - je terapevtski prehranski načrt, ki je vključen v kompleks 15 prehranskih možnosti. Vse so jih razvili sovjetski dietetični znanstvenik Mihail Pevzner. "Tabela št. 5" olajša stanje bolnikov s težavami z žolčnikom, jetri in žolčevodom. Sledite tej terapevtski dieti lahko za 1,5-2 let.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje tvorbe izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavi organsko tkivo in povzroči nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom »P« in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcij žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, kar z vneto žlezo vodi do nekroze tkiv. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Živila, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, izvlečke, groba vlakna, se odstranijo iz prehrane.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča občutek udobja po jedi s pankreatitisom.

Izdelki za ljudi, ki trpijo za vnetjem trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da mora vsakodnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

  • energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
  • maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjena odrasli osebi, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Vrste prehrane št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, ki je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je namenjena odpravi dejavnikov, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa in pospešijo proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno počutje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki menijo, da prebavne težave izginejo, ko je mogoče odstraniti zastoj žolča. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih obrokih 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. Med poslabšanjem bolezni na seznamu prepovedanih živil so:

  • svež kruh in pecivo;
  • ocvrte pite in tortilje;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • raca;
  • gosi;
  • Klobase;
  • jetra;
  • ledvice;
  • možgani;
  • maščobne ribe v kakršni koli obliki;
  • nasičene brozge;
  • kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzroča fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilen.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. Pod prepovedjo, črna in rdeča paprika, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5 je priporočljivo, da so pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo,, korena zelene, 1/2 mlade squash ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. Na vrh se namesti list zelene ali peteršilja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo takšne posode se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodamo majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte samo odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih tleh, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

S 5A dieto za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno hrano, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje povrne v normalno stanje, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% maščobnih kislin, 1% kefirja in 2,5% mleka. Z nastopom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne stiske preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo in nadaljevalo med remisijo. Izdelke dajemo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da bolnik vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih jedi lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Sestavljanje prehranjevalnega menija za teden, izberite sadje, ki so bili toplotno obdelani. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Če želite to narediti, primerni krompir, ki se lahko peče v pečici z lupino ali pire v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, kuhajte dušeno sadje iz jagod in listov ribeza, echinacea, meto, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Vzorec menija vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu v različnih fazah pankreatitisa je dovoljeno piti brozge.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
  • Ob drugem zajtrku uporabljajo kompot z domačimi prepečenci.
  • Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
  • Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
  • Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

  • Pire korenje in jabolka z medom, ajdovo kašo.
  • Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
  • Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
  • Pečena jabolka - 120 g
  • Majhna maščobna pečenka. Iz napitkov - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

  • Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
  • Pire korenje in jogurt.
  • Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
  • Skuta brez maščobe s kislo smetano.
  • Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

  • Mlečna kaša z rižem, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
  • Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
  • Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
  • Mesne kroglice iz rib ali mesa.
  • Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo, ko se lahko dieta paro.

Petek

  • Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
  • Berry žele, prepečenec.
  • Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
  • Omleta para z zelenjavno solato.
  • Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko nadomestimo s krušnimi drobtinami.

Sobota

  • Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
  • Omlet
  • Pire krompirjeva juha, pilaf.
  • Pekač za sir.
  • Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Prehranska tabela 5p s pankreatitisom

Prisotnost osebe v akutni ali kronični anamnezi, v fazi ponovitve vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Diet 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutna, ponavljajoča se, kronična) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več variacij in je sposobna v celoti zadostiti potrebam telesa za vsako vrsto bolezni. Tabela št. 5, predpisana, ko imajo ljudje v preteklosti bolna vnetja jeter ali žolčnika, je sprememba Pevsnerjeve diete. Dieta 5p prehrana ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.

Načela prehrane tabela številka 5p

Peta tabela zdravljenja je predpisana na kateri koli stopnji razvoja pankreatitisa, tako v primeru njene ponovitve kot tudi v primeru remisije bolezni. V vsaki posamezni situaciji ima nekaj razlik, vendar je osnovno načelo doseči čim večjo varčnost sluznice prebavil. Rezultat te prehranske prilagoditve zagotavlja popolno zaščito prebavnega trakta pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. To je, če je preprosteje reči, kdaj oseba jede, požiralni kanal, želodec, črevesje in sekrecijski organi, ki zagotavljajo njihovo normalno delovanje, ne trpijo. Za pankreatitis, gastroenterologi priporočajo bolne tabela številka 5 v več različicah, ki ima naslednja načela, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​uživanju hrane:

  1. Kuhanje naj poteka samo s paro ali v vodi, peka brez krastanja in dušenja. Najbolje je, da se za ta namen uporabi multicooker.
  2. Če želite vključiti v sestavo jedi za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke, potrebujete le nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. In tudi je treba opozoriti, da v procesu njihove priprave omejiti uporabo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki daje prednost snovi rastlinskega izvora.
  3. Priporočljivo je, da jedo služi samo v topli obliki. Vroča in prehladna hrana je prepovedana.
  4. Pogosto je potrebna pankreatitis (vsaj 5-6-krat na dan), vendar v majhnih količinah (običajni volumen je treba razdeliti na 2 do 3 dele). Najboljše od vsega, če bolnik poje od majhnih krožnikov, se ne bo počutil prikrajšanega in bo zasićen z minimalnim deležem.

Prehrana številka 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehrambena kultura. Vnesti mora življenje osebe ne eno leto.

Povsem naravno je, da se ljudem pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, v tem primeru pa pomagajo spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se širijo skozi trebušno votlino v primeru poslabšanja. Pomagali ne bodo podlegli skušnjavam.

Dovoljeni izdelki

Izbira hrane je danes velika, zato se lahko vsakdo, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za tabelo zdravljenja. Vsi bolniki ne vedo z gotovostjo, kaj natančno je dovoljeno, ko se vnetni proces razvije v trebušni slinavki in je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, je potrebno zapomniti, katera od njih ne bo povzročila dodatne poškodbe žleze. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:

  • pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, goveje meso);
  • vitke ribe (smuči, ščuke, ščuke, dežele, poloke, trske);
  • morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo);
  • mlečni (prednostno mlečni) izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • žita (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice;
  • jajca piščanca in prepelice (največ 2,5 kosa na dan).

Izbira dovoljenih izdelkov je precej velika, tako da lahko vsaka oseba, tudi ženska, celo moški, od njih kuha ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno medicinsko kosilo ali večerjo.

Pijače s pankreatitisom se lahko zaužije s sadnimi pijačami, želejem, sokom, polovico razredčenim z vodo in šibko kuhanim čajem, v katerega se doda posneto mleko. In strokovnjaki priporočajo tudi pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, toda mineralna voda mora biti brez plina.

Nezaželeni izdelki

Vsak bolnik, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, katera živila so mu absolutno kontraindicirana, in tudi z minimalnim zaužitjem v prebavila lahko sproži napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Hrana, ki je nikakor ne more zaužiti, vključuje izdelke, ki aktivirajo proizvodnjo agresivnih encimov in povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke.

Prvič, alkohol je predmet obvezne izključitve, brez katere ne more storiti niti ena praznična miza. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom veliko željo po pijači, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prekinitve prehrane. Tisti izdelki, ki veljajo za prvi prigrizek med uživanjem alkoholnih pijač - konzervirane hrane, kumarice, kumarice so predmet obveznega izgona iz prehrane.

Nutricionisti in gastroenterologi so opozorili na nekaj več predmetov, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljivi. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morate poznati njihov seznam (bolje je, da ga natisnete, tako da je vedno pri roki):

  • nekaj sveže zelenjave - bolgarski poper, redkev, redkev, zelje, česen;
  • mastno meso in ribe za kuhanje prvega in drugega jedi;
  • vse vrste prekajenih izdelkov;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • žita, pšenica, ječmen, koruza;
  • sveže, soljene in marinirane gobe;
  • današnji peko kruha;
  • pečenje, zlasti pecivo.

Nesprejemljivo je dodati jedi začimbe in vroče začimbe. Paziti je treba na sol in sladkor.

Iz pijač pod popolno prepovedjo so močni čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi. Vsi ti izdelki so okusni in jih ljudje obožujejo, a da bi se izognili pojavu akutnega napada, jih je treba kategorično zapustiti.

Čeprav je treba priznati, da je to zelo težko narediti, še posebej za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (torte in pecivo) začne "pogoltniti slino". V tem primeru strokovnjaki za prehrano priporočajo redke užitke, saj se nihče ne more nenehno držati "pod nadzorom". Toda tudi minimalne kršitve prehrane se lahko uporabijo le občasno, največ enkrat mesečno. In da, da bi se razvajali, je dopustna le, če je bolezen v fazi dolge odprave.

Kemična sestava in kalorijske jedi

Prehrana, predpisana za pankreatitis, kot tudi druge bolezni prebavil, strokovnjaki za prehrano imajo posebne zahteve glede kemijske sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni prebavil mora biti popolnoma popolna in vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za delovanje telesa. Spodaj je tabela z informacijami o optimalni količini osnovnih hranil za dnevni obrok in njeni energijski vrednosti:

Kalorija in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet

Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom

Diet 5 za pankreatitis je vodilna smer učinkovitega zdravljenja bolezni. Ta terapevtska hrana je zasnovana tako, da zmanjša nastajanje izločkov trebušne slinavke, ki lahko iz različnih razlogov samoregulirajo organ in ji odvzamejo funkcionalnost. Bolniki s pankreatitisom, jedo v skladu s tabelo zdravljenja 5, normalizirajo delovanje trebušne slinavke, žolčevodov in drugih notranjih organov.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Prehranska prehrana za pankreatitis mora biti nežna do bolnikovega prebavnega trakta, vendar vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kemična sestava hrane odrasle osebe, ki trpi za pankreatitisom, in njena energijska vrednost mora biti usklajeno združena in ustrezati glavni ideji te prehrane.

Dietovci ponujajo naslednjo kemično sestavo dnevne porabe hrane za pankreatitis:

  • beljakovine - 100-120 g, s pretežno beljakovinsko hrano živalskega izvora;
  • sol - ne sme presegati 10 g;
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g;
  • Maščobe - 80-90 g, od katerih je petina rastlinska olja.

Dnevna kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2600 kcal. Potrebno je nadzorovati porabo vode - najmanj 2 litra na dan. Trajanje skladnosti s to dieto določi posamezni zdravnik.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Prehrana za pankreatitis vključuje obsežno tabelo prepovedanih živil. Popolnoma se mora odreči uporabi:

Pijače s pankreatitisom je prepovedano piti alkohol, kavo, močan čaj, sladke sokove, kvas. Dokler se ne pojavi trajna remisija, bolnik s pankreatitisom ne more vključiti surove zelenjave ali tistih z visoko vsebnostjo grobih vlaken (jajčevcev), gob, ki se v prehrani dlje časa prebavljajo.

Recepti

Raznolikost predlaganih receptov za dietetične jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, omogoča, da je bolnikova hrana ne le zdrava, temveč tudi okusna. Upoštevati je treba nekaj priljubljenih receptov, ki so preprosti za kuhanje. Te vključujejo:

Priporočljivo je, da se okreva po akutnem napadu pankreatitisa z gobasto juho. Za pripravo 1 litra vode vzemite:

  • srednje čebula;
  • polovica mladih bučk;
  • cvetača;
  • 2 krompirja;
  • brokoli

Sestavine kuhamo, dokler niso pripravljene in jim dodamo 100 g vročega mleka. Vse je dobro premešano in zmleto v mešalniku, ki se spremeni v homogeno tekočo maso. Pred serviranjem je lahko sol malo.

Puding za meso bo zahteval:

  • pusto meso (zajec, teletina, piščanec) - 300 g;
  • surovo jajce;
  • maslo - 50 g;
  • zdrob - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velika korenček.

Zaporedje kuhanja je naslednje. Meso zavremo, dokler se ne zmehča in ga v mešalniku zmeljemo v krompirjev pire. Dodajte mleto vodo, jajce, zdrob, naribano korenje in premešajte. Namastite pekač in v njega pripravite pripravljeno kavo. Posodo pripravimo do končne pripravljenosti v predgreti pečici 15 minut.

Za sadni žele, morate vzeti katero koli dovoljeno zrelo sadje in jagode: jabolka, ribez, maline, češnje itd. Potrebovali boste:

  • krompirjev škrob - 10 g;
  • sladkor - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobro oprane jagode in sadje nalijemo vodo, zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Ločimo tekočino iz jagod, sladimo in dodamo škrob, razredčen s hladno vodo. Zavremo.

Pogosto so vključeni v meni bolnikov s pankreatitis omlet omot. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 2 jajci, vodo, maslo. Jajca je treba rahlo stepati in dodati vodo. Sestavek je treba zložiti na sito, da se znebimo beljakovinskih vozlov. Omleta na pari.

Meni prehrana 5 za pankreatitis za en teden

Ko sestavljate prehranski meni pacienta s pankreatitisom za en teden, uporabite le odobrene izdelke. Obroki morajo biti lahki, najbolj zdrobljeni, kuhani na pravi način: kuhanje, parenje, kuhanje, pečenje.

Hrana za pankreatitis mora biti delna, v majhnih porcijah in se izogibati prenajedanju. Na mizo je treba servirati hrano samo v obliki toplote.

Ta priporočila bodo zaščitila poškodovano žlezo pred povečano obremenitvijo in prispevala k njenemu hitremu obnavljanju. Razmislite o vzornem prehranskem meniju za pankreatitis.

Ponedeljek

  • mlečna kaša iz zdroba;
  • Soufflé skute;
  • sadni napitek.
  • solata dovoljenih dušenih zelenjadnic;
  • krekerji, kuhani doma;
  • parni nastavek;
  • ovsena kaša.
  • sadni pire;
  • nesladkani jagodni žele;
  • pijača z limono;
  • rezina starega kruha.
  • vitke ribe, kuhane;
  • rižev pire;
  • sok korenja.

Torek

Začnete lahko dan:

  • z dušeno bučo na mleku;
  • s skuto;
  • s suhimi piškoti;
  • s čajem.
  • Pečeno sadje;
  • decoction of wild rose.

Dnevni obrok:

  • solata kuhane pese;
  • mleta ajdova juha;
  • kuhane piščančje prsi;
  • pire iz korenja;
  • nesladkani jagodni sok.
  • žele;
  • zastareli kruh;
  • pečena hruška brez kože.
  • pire krompir;
  • piščančja kokoš;
  • mineralna voda brez plina.
  • jagodni žele.

Sreda

  • tekoča ovsena kaša;
  • včerajšnje pecivo;
  • razredčenega soka korenja.
  • juha v sekundarni mesni juhi;
  • pečene piščančje prsi s cvetačo v omaki iz kisle smetane;
  • kompot iz jagod.

Četrtek

  • sadni jogurt;
  • namočen kruh v mleku.
  • zelenjavna juha;
  • mesni puding;
  • pečena korenje;
  • sok breskev.
  • puding iz zdroba;
  • sadni napitki;
  • piškotek.

Petek

  • ajdova kaša z razredčenim mlekom;
  • suha sadna pijača;
  • jabolčno omako.
  • ribja juha z rezanci;
  • rastlinska pečenka;
  • čaj
  • zelenjavna solata s kislo smetano;
  • včerajšnji kruh;
  • sadni žele.
  • razrezan kuhani riž;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • mineralna voda brez plina.

Sobota

  • juha s pustimi kroglicami;
  • Mesna pečenka;
  • sok korenja;
  • starega kruha.
  • mesne kroglice iz rib;
  • Ajdova kaša;
  • sok breskev.

Nedelja

  • omleta na pari;
  • pene za sadje;
  • pijača iz šipka;
  • piškotek.
  • tekoči zdrob;
  • sok jagodičja.
  • juha iz piščančjih rezancev;
  • Pari za pare;
  • ajdova kaša;
  • pijača iz suhega sadja.
  • pilaf iz mesa;
  • marmelada;
  • mineralna voda brez plina.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Prehrana 5a je stroga variacija tabele zdravljenja 5. Predpiše se ljudem z akutnim holecistitisom, hepatitisom ali pankreatitisom, ki jih povzročajo te bolezni. Pankreas pogosto trpi zaradi patoloških procesov, ki se pojavljajo v jetrih ali v žolču.

Ta dietna kemična sestava je blizu medicinske mize 5p, vendar ne vključuje sladkarij in vseh izdelkov, ki povzročajo gnitje in fermentacijo. V prehrani je poraba maščob močno zmanjšana. Ta hrana je namenjena ohranjanju trebušne slinavke, črevesja in organov, povezanih s procesom prebave. Stroga prehrana, v skladu s 5a, je opaziti za 2 tedna, potem je pacient prenese v lažjo različico - prehrana 5.

Z jasnim izvajanjem vseh dodeljenih priporočil, pankreatitis obnovi funkcije trebušne slinavke, jeter, izboljša pretok žolča, olajša splošno stanje bolnika.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Prehrana 5p s pankreatitisom pomaga premagati vnetni proces v trebušni slinavki in vzpostaviti funkcionalnost prizadetega organa.

Glede na resnost bolezni in stanje pacienta se lahko uporabita dve različici 5p diete:

  • med primarnim akutnim napadom pankreatitisa ali med poslabšanjem kronične oblike določene patologije;
  • v remisiji kroničnega pankreatitisa, za profilaktične namene.

Enaki postulati veljajo za temelj obeh terapevtskih prehranskih možnosti za pankreatitis. Toda prva možnost je povezana z velikimi omejitvami, z zmanjšanjem dnevnih kalorij. Dieta 5p v drugi različici je blizu pravilni prehrani zdrave osebe, z nekaj izjemami.

Prva možnost

Prva različica prehrane 5p s pankreatitisom je potrebna za izboljšanje stanja bolnika v akutnem obdobju bolezni. Gre za prehod iz obdobja popolnega posta v dobro prehrano. Namen te stroge prehrane je zagotoviti maksimalen počitek z vneto žlezo. Energetska vrednost izdelkov se zmanjša na 1500 kcal na dan. Hrana se proizvaja samo v zdrobljeni poltekoči hrani v obliki toplote, z izjemo prepovedanih živil.

Druga možnost

Druga varianta prehrane 5p je prikazana pri ustavitvi akutnega obdobja bolezni. Pri kronični obliki pankreatitisa se je potrebno dolgo držati predpisane prehrane. Prehrana bolnika postopoma širi uvajanje drugih proizvodov z nadzorom telesa na njihov odziv. Energetska vrednost izdelkov se dvigne na 2600 kcal.

Ocene

Andrey, 48 let, Sankt Peterburg

Dolga leta trpim za kroničnim pankreatitisom, ki ga otežuje holecistitis. Strogo upoštevanje prehrane 5 in sprejem določenih encimov pomagata, da se počutite dobro, brez bolečin v trebuhu, slabosti, prebavnih težav. Pri odstopanju od te prehrane se pankreatitis takoj poslabša z vsemi negativnimi posledicami.

Julia, 51 let, Saratov

Pred časom je bila hospitalizirana z akutnim napadom pankreatitisa. Poleg zdravljenja je bil predpisan tudi post, nato pa prehrana. 5. Prehrana in maščobe so bili popolnoma izključeni iz prehrane. Jedi so bile v obliki tal. Zdaj je zdravnik dovolil olajšanje, razširil prehrano. Prehrana je priporočljiva do popolnega okrevanja.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot po njem, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev hrane, bogate z vitamini / minerali v prehrani.

Prehrana na dieti pankreasa 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - le s toleranco.
  • Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2-krat na dan
  • Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali sesekljana / prečiščena, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pari.
  • Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka jajca in beljakovinska omleta
  • Mlečni izdelki so dovoljeni samo za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domače 9-odstotno skuto, pudingi in sirne pogače, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s prenosljivostjo. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
  • Viskozna kaša (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočeni so krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vse zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje se ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
  • Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
  • Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so kompoti sadja in želeja, pa tudi pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
  • Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mlečnih ali sadnih omakah. Hkrati je prepovedano omakati moko
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
  • Pijače za prehrano: šibek čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Smokve z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
  • Vse začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
  • Maščobni mlečni izdelki
  • Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
  • Vsako mastno meso in mastne ribe
  • Vse konzervirano in dimljeno meso
  • Vse kumarice / marinade, prigrizki
  • Sveži rženi kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (kot okroshka). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Dieta tabele št. 5p ima nekaj razlik za bolezen v fazi poslabšanja in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + parovane burgerje (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Prigrizek: krekerji z bujonimi boki.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

  • Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
  • Zajtrk №2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
  • Varno, - kompot + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
  • Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanske (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Tako kot bujni boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

  • Sladke juhe in tekoča žita
  • Kisele in pireve

Dieta 5p Pevznerja pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), se prikaže naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
  • Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
  • Prigrizek: juha iz pasjega oreha + omlet (parjena, beljakovina)
  • Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
  • Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z eksacerbacijo (in celo z umiranjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zelenim se priporoča, da odidejo do boljših časov, vendar je pri toleranci dovoljen dodatek kopra, peteršilja v posodo.

In z mesom jedi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko kuhamo govejega stroganoffa (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasti obliki.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

Tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je prav tako bolje izključiti.