Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: zgleden meni, ki ga ni mogoče zaužiti

Hitri prehod na strani

Pankreatitis je bolezen, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke. Bolezen je lahko akutna in kronična. Glavni znaki akutnega pankreatitisa so: ostra bolečina v levem hipohondriju, ki obkroža celotno levo stran, drisko, slabost, bruhanje. Če se ti simptomi pojavijo, morate takoj poiskati zdravniško pomoč in poklicati zdravniško skupino.

Terapevtska obrok za to patologijo velja za osnovo terapije, saj je sinteza prebavnih encimov, ki jih izvaja zimogeno tkivo trebušne slinavke, neposredno odvisna od sestave hrane.

Vsi zdravniki se strinjajo, da v prvih dneh bolezni (po napadu) bolnik potrebuje lakoto. Veliko zdravnikov ponavlja, da je trebušna slinavka všeč "mraz, lakota in mir".

Prehranska prehrana za pankreatitis je narejena tako, da doseže maksimalno kemično, mehansko in toplotno varčnost vseh organov prebavnega trakta.

Pogosto in delno sprejemanje tople hrane v majhnih porcijah v daljšem časovnem obdobju zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta kot celote in pankreasu omogoča, da popolnoma okrepi in normalizira svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane za pankreatitis:

  • 5-6 enkratnih obrokov;
  • En obrok ne sme presegati 350 gramov;
  • Jedi se strežejo samo v tleh;
  • Za vse izdelke velja obvezno kuhanje s kuhanjem ali paro;
  • Nesprejemljivo je uporabljati surovo zelenjavo, sadje ali jagodičje, tudi z dovoljenega seznama;
  • Količina soli v prehrani ne sme presegati 5 gramov na dan;
  • Bodite prepričani, da uporabljate čisto in mineralno jedilno in medicinsko-mizno vodo (kot jo predpisuje gastroenterolog), pijače na osnovi bokov (infuzije, decoctions);
  • Vse jedi se strežejo samo v obliki toplote, uporaba tople in hladne hrane je kontraindicirana;
  • V skladu s prepovedjo so mastni, ocvrti, konzervirani, vloženi, soljeni, prekajeni izdelki, jedi hitre hrane in živila, pripravljena za kuhanje;
  • Najmanjša kršitev prehrane lahko povzroči vnetje trebušne slinavke in nov napad;
  • Obroki se pripravljajo samo s seznama dovoljenih izdelkov;
  • Individualno prehrano z vsemi značilnostmi bolnika (starost, stanje trebušne slinavke in drugih organov prebavil, prisotnost / odsotnost drugih kroničnih bolezni itd.) Predpisuje izključno gostujoči gastroenterolog ali izkušen nutricionist.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa poteka v bolnišnici. Za zdravljenje akutne faze bolezni je potrebna dieta za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem, ki ima pomembne omejitve in katerih upoštevanje je ključ do doseganja stabilne remisije.

Prehrana za akutni pankreatitis - značilnosti hrane

Glede na stopnjo bolezni se dieta pankreatitisa in približni meni znatno razlikujeta. Med napadom je pacientu na voljo 1-3 dni popolne lakote, da se telo čim bolj izloči. V tej fazi patologije je potrebna normalizacija proizvodnje encimov.

Dovoljeno v tem obdobju uporaba alkalne razplinjene mineralne vode tipa Borjomi v obliki toplote do ½ skodelice 6-7 krat na dan. Od 3-4 dni se prehrana postopoma širi zaradi prehranjevanja z ogljikovimi hidrati, vključno z jedmi na sluznici na vodi, pire kašo, krompirjem, korenjem, bučnim in squash pirejem, poltekočim poliuretanom, šibkim čajem s krušnimi kruhi in majhno količino sladkorja, infuzijo rose boki.

Od 5-6 dni se ogljikovim hidratom doda beljakovinska hrana: omleta na pari, poltekoča kaša na posnetem mleku, mesni in ribji parni souffleji, cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice, sirota z 0% maščobe. S pacientovo blaginjo se maščobe postopoma vnašajo v prehrano: nesoljeno naravno maslo, ki je napolnjeno s pripravljenimi jedmi, kot so žita.

Stroga prehrana, imenovana tabela 5a, se uporablja do 2 tedna. Nato se pacient prenese na tabelo 5 - dieta za bolnike s pankreatitisom v remisiji.

Prehrana za pankreatitis: dovoljena in prepovedana živila, meniji za poslabšanje in kronični potek

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) je nevarna bolezen, ki lahko povzroči motnje v delovanju prebavil in drugih organov. Za lajšanje bolečin, preprečevanje zastrupitve in preprečevanje posledic je dodeljena medicinska lakota, katere naloga je ustaviti proizvodnjo soka trebušne slinavke. Po "lačnih" dneh mora bolnik slediti dolgi prehrani. Vsi izdelki niso dovoljeni za uporabo. Okusen in raznovrsten meni je mogoč, da se držite določenih pravil.

Vrednost in bolezni trebušne slinavke

Pankreas ima v telesu dve glavni funkciji:

  • proizvaja hormone insulin, lipokain in glukagon;
  • izloča sok trebušne slinavke, ki sodeluje pri prebavi hrane.

Lezije trebušne slinavke so različne. Lahko je zastrupitev s toksini, obstrukcijo (prirojeno ali pridobljeno) kanala trebušne slinavke, različne poškodbe, tudi med kirurškimi posegi, bolezni žolčnika in žolčnih poti, izpostavljenost drogam, nalezljivih bolezni, paraziti.

Vsak od dejavnikov lahko privede do vnetja organa. Obstajajo akutni in kronični potek bolezni. Akutni pankreatitis se razvije kot posledica lastne prebave encima. V hudih in napredovalnih primerih to vodi do smrti tkiva žleze in celo sosednjih organov. Pogosto se akutni pankreatitis razvije v ozadju uporabe nekaterih zdravil, bolezni prebavil, zlorabe alkohola. Kronični potek bolezni je dolgotrajen (včasih stalen), občasna poslabšanja, pogosto progresivna.

Simptomi in značilnosti prehrane za pankreatitis

Glavni simptom je bolečina v trebuhu različne intenzivnosti in lokacije. Obstaja zvok, slabost, občutek suhih ust, včasih je temperatura povišana. V hujših primerih so bolečine skodle, simptomi zastrupitve, razvije se zlatenica.

Ogromna vloga pri zdravljenju pankreatitisa različnih oblik toka je prehrana. V hujših primerih, izvajati infuzijo terapijo, prehrana se opravi s sondo s posebnimi mešanicami. Hkrati je pomemben postopen in gladek prehod od posta do terapevtske diete in po dobri prehrani.

Pri akutnem pankreatitisu je cilj prehrane odpraviti stagnacijo kanalov. Pri diagnosticiranju kroničnega pankreatitisa je prehrana namenjena obnavljanju funkcij trebušne slinavke in preprečevanju recidivov.

Dietna hrana za akutni pankreatitis

Akutno obliko spremlja močna bolečina in povečanje ravni encimov trebušne slinavke v krvi. Prehrana za pankreatitis je zasnovana tako, da zmanjša ali ustavi proizvodnjo soka trebušne slinavke. To dosežemo s postom, to je popolno zavrnitvijo hrane. V tem primeru je pomemben pogoj spoštovanje počitka.

Prehrana bolnika s pankreatitisom poteka z dajanjem potrebnih substanc intravensko preko IV. Obrok se izvede takoj po odstranitvi bolečine, saj mora bolnik prejeti polnopravne beljakovine. Proizvodi se v prehrano vnašajo postopoma, postopoma pa povečujejo količino in kalorično vsebnost jedi.

Prvih nekaj dni so predpisani alkalna mineralna voda (Borjomi, na primer), šipki, šibki in nesladkani čaj. Trajanje "lačnega" obdobja je praviloma 2-3 dni.

Prehrana po akutnem in poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Ta varianta prehrane je predpisana po postu, njen cilj je odstraniti bolečino in ustvariti mirovanje trebušne slinavke. Porcije so majhne, ​​samo do 100 gramov, število obrokov se poveča na 8. V prvih štirih dneh se uporabljajo nizkokalorična živila, po stabilizaciji bolnikovega stanja pa se vsebnost kalorij postopoma povečuje.

Prehrana je sestavljena predvsem iz poltekoče in tekoče konsistence, na 6-7 dni zdravljenja pa je mogoče preiti na viskozno hrano. Ugljikohidrati so prednostni, ker najmanj stimulirajo proizvodnjo pankreasnega soka.

Prehrana med pankreatitisom: tabela številka 1, tabela izdelkov: kaj lahko jeste in kaj ne

Pankreatitis je resna patologija trebušne slinavke, ki se razvija iz različnih razlogov. Za hitro odpravo hudih, bolečih simptomov je predpisano veliko število zdravil v obliki tablet ali parenteralne oblike, kot tudi posebna Pevsnerjeva dieta pod št.

Kaj je prehranska tabela številka 1?

Terapevtska prehrana Pevzner št. 1 je prehrana, ki se priporoča bolnikom v procesu okrevanja po akutnih boleznih trebušne slinavke, želodca, v pooperativnem obdobju. Načela prve preglednice:

  1. Energijska vrednost dnevne prehrane: 2500-3000 kcal.
  2. Povprečni dnevni vnos beljakovin je 90–100 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščoba - 100 g
  3. Obroki morajo biti frakcijski: jejte 5 ali 6 krat na dan v majhnih količinah. Skupna masa hrane med obrokom ne sme presegati 350 g.
  4. Zadnji obrok je 3 ure pred spanjem.
  5. Zagotavljanje mehanske schazheniya sluznice prebavnega sistema: večina jedi so pureed za pire stanje izdelkov.
  6. Toplotni schazhenie organi prebavil: jedi se uporabljajo toplo. Vroča in hladna hrana v prehrani številka 1 je izključena.
  7. Ne morete jesti začinjeno, slano (količina soli za 1 dan - do 10 g), grenko hrano, draži sluznico epitela želodca, črevesja, povečanje sekretorne aktivnosti prebavnih žlez, vključno z trebušno slinavko.
  8. Uporaba dovoljenih metod za termično obdelavo izdelkov: kuhanje, kuhanje s paro, peka v pečici brez skorje, kuhanje.
  9. Uporaba zadostne količine tekočine: 1500-2000 ml v smislu čiste vode.

Prehrana v okviru prehrane št. 1 omogoča normalizacijo sekretorne, motorično gastrointestinalne dejavnosti, motiliteto žolčnika in njenih kanalov ter izločajočih kanalov trebušne slinavke. Poleg tega prehrana številka 1 tabele varuje epitelij prebavnega trakta pred nadaljnjo poškodbo, prispeva k hitremu celjenju erozivno-ulceroznih defektov prebavil, zmanjšuje vnetje.

Dejansko prva tabela vključuje fiziološko pravilno prehrano z razmerjem med glavnimi hranili, primernimi za vsako osebo: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vsi vitamini in minerali, ki so potrebni za pravilno presnovo.

V katerih primerih je pri pankreatitisu predpisana prehrana številka 1?

Glavna stvar pri zdravljenju pankreatitisa - spoštovanje posebej izbrane diete. Številko tabele zdravljenja strogo določi zdravnik.

V fazi poslabšanja vnetnega procesa v enem ali dveh dneh se bolniku priporoča lakota. Piti naj bi samo negazirano vodo. To omogoča, da se trebušna slinavka »sprošča«, okreva hitreje: v odsotnosti hrane, ki vstopa v prebavni trakt, ni treba proizvajati encimov za razgradnjo.

Po 2-3 dneh se prehrani dodajo mukozne juhe, pire krompir, kaše. Vsi izdelki so dani bolniku zdrobljena: pire, pire ali tekočina.

V fazi prehoda poslabšanja vnetja v fazo remisije se meni širi v tabeli številka 5P po Pevznerju. Za vsakega pacienta, nutricionist ali gastroenterolog posamezno izbere meni, pri čemer upošteva starost, individualno nestrpnost do vseh izdelkov, pa tudi povezane bolezni. Dodamo ustrezno pripravljene izdelke, ki so dovoljeni za osebe z diagnozo pankreatitisa, ki ne povzročajo povečanja sekrecijske in motorične aktivnosti prebavil.

V primeru remisije kroničnega pankreatitisa ali v času okrevanja po akutnem vnetnem procesu je dovoljeno uporabljati principe prehrane št. Zdravnik lahko pacienta prenese na prvo tabelo zdravljenja, ko se bolnik ne pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, slabosti, povečanega napenjanja, slabega blata in drugih simptomov disfunkcije trebušne slinavke. Poleg tega, da bi bili na dieti št. 1, mora obstajati tudi objektivna utemeljitev: kazalniki laboratorijskih in instrumentalnih študij morajo pokazati pogrezanje akutnega vnetja, normalizacijo endokrinih in eksokrinih funkcij žleze.

Če pankreatitis spremlja gastritis, razjeda želodca, potem je imenovanje prve tabele zdravljenja več kot razumno.

Seznam izdelkov prve prehranske tabele

Tabela vsebuje seznam dovoljenih in neprepovedanih izdelkov v okviru tabele št. 1, ki jo je pripravil Pevzner.

  • pšenični kruh najvišjega razreda, moke prvega razreda, pečenega dan prej, kot tudi krekerji;
  • zelenjava: buča, krompir, korenje, brezkislinski paradižnik, bučke, nekatere stročnice, zelje - skrbno;
  • pusto meso (govedina, teletina, zajec), perutnina: piščanec, puran;
  • ribe;
  • mlečni izdelki, sveži mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (ryazhenka, skuta, kefir);
  • žitna kaša (ovsena kaša, riž, ajda);
  • maslo (majhna količina);
  • šibko varjena naravna kava (po možnosti z mlekom), ekstrakt šipka, decoction, kakav, kompot iz sadja ali jagodičja, kissel, zeliščni čaj, pijača iz cikorije;
  • negazirana mineralna voda, ki zmanjšuje kislost želodca;
  • sladkor, omejen z medom;
  • sadne sladice (marmelada, mousse, marshmallow, žele).
  • otrobi, rženi kruh, sveže pečeni pekarski izdelki;
  • vse primarne juhe na osnovi rib, zelenjave, mesa, gob;
  • meso z veliko količino maščobe (svinjsko, jagnječje, gosje, raca);
  • drobovina;
  • maščobne ribe, kaviar;
  • vse konzervirane hrane (ribe, meso, zelenjava);
  • nekatere žitarice (proso, koruza, ječmen), vse slabo kuhane žitarice;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo grobih vlaken, organske kisline, fitoncidi, eterična olja: redkev, redkev, hren, repa, koruza, zelje, česen, špinača;
  • nezrelo, kislo sadje, agrumi;
  • gobe;
  • tapas, kumarice, kisle jedi;
  • omake industrijske proizvodnje: majoneza, ketchup in druge;
  • močna kava, ki vsebuje alkohol, gazirane pijače;
  • večina sladkarij: čokolada, sladoled in mnoge druge.

Kako se 1 tabela združi s št. 5 za diagnosticiran pankreatitis?

Osnovna načela prve in pete tabele so podobna, zato je kombiniranje za strokovnjaka enostavno.

Obstaja več točk, ki približujejo tabelo št. 1 tabeli št. 5, to je prilagoditev prve tabele po Pevznerju bolniku s pankreatitisom:

  • zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij na 1800–2500 kcal, odvisno od indeksa telesne mase osebe;
  • količina beljakovin ostane v razponu od 80 do 100 g na dan, vendar zmanjša delež maščob na 60 g in ogljikovih hidratov na 200–300 g;
  • večina beljakovin mora biti živalskih beljakovin, potrebnih za regeneracijo tkiv poškodovane trebušne slinavke;
  • skoraj absorbirajo ogljikovi hidrati so skoraj popolnoma izključeni, kar bistveno poveča obremenitev endokrinih tkiv poškodovane trebušne slinavke, ker so hormoni trebušne slinavke potrebni za prevzem glukoze: insulin, glukagon (taki ogljikovi hidrati so popolnoma kontraindicirani pri sladkorni bolezni vseh vrst);
  • izključitev iz prehrane stročnic (fižol, zeleni grah);
  • omejitev polnomastnega mleka: kadar se pankreatitis nadomesti s fermentiranimi mlečnimi proizvodi;
  • izključitev kave, kakava, koncentriranih sadnih in jagodnih sokov.

Preostali seznam dovoljenih proizvodov in načinov kuhanja na prehrani 1 in 5 sta podobna.

Tedenska dieta s prehrano številka 1 med pankreatitisom

Vzorec menija prehrana tabela številka 1 za en teden za bolnika s kroničnim pankreatitisom v fazi remisije bolezni.

Hrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so potrebni za prebavo. Pri vnetju in obstrukciji iztoka soka trebušne slinavke pride do kršitve prebave hrane, bolečine, nestabilnega blata. Pankreatitis se razvije z intoleranco za številne izdelke, motnjo apetita, ostro izgubo teže. Vsaka zdravilna terapija brez pravilno oblikovane diete ne more obnoviti prebave. Za oskrbo pankreatitisa vam ponujamo seznam dovoljenih izdelkov.

Prehranska prehrana za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom so predpisani prehrana po načelu prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu z resnostjo vnetnega procesa:

  • Prehrana s stradanjem v akutnem obdobju treh dni. Dovoljena je topla mineralna voda z alkalno reakcijo.
  • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. Gre za zmleto, poltekočo dieto s pankreasnimi žolčnimi kamni. Lahko jedo samo pire jedi. Dovoljene so kaše na vodi ali mleku, razredčeno z vodo, zelenjavne juhe in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkorja in soli ni mogoče uporabiti.
  • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. V prehrano se dodajo zelenjava in mesne jedi, ki se pečejo in dušijo v vodi. Toplotno obdelano sadje. V pripravljene jedi lahko dodamo 5 g masla ali žlico kisle smetane.
  • Napredna različica - prehrana s pankreatitisom v fazi trajne remisije. Prehrana se postopoma širi s svežo zelenjavo in sadjem. Jedi niso narezane, ampak dobro kuhane.

Pri vseh variantah prehrane je priporočljivo, da se priporoča razdelitev obrokov, pitna voda zunaj obrokov in popolna zavrnitev alkohola, mastnih in ocvrte hrane.

Kuhanje lahko kuhamo na pari, kuhamo, pečemo brez nafte. Vsa hrana in pijača so topli, sveže pripravljeni. Mlečni izdelki in pecivo boljši domači.

Osnova prehrane za pankreatitis je beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob, vključno z živalskim izvorom približno 60%, kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, sadja in zelenjave. Prepovedane živalske maščobe in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov.

Kaj je dovoljeno in prepovedano s pankreatitisom

Meni bo izdelan s pomočjo tabele v obliki seznama dovoljenih in prepovedanih živil za pankreatitis.

Hrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, ki je najresnejši način poškodovanja celotnega človeškega prebavnega trakta. V zdravem stanju trebušna slinavka proizvaja encime, potrebne za zdravo prebavo, in hormoni - z njihovo pomočjo se maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine razgrajujejo in absorbirajo, kislo izločanje želodca pa je nevtralizirano. S to boleznijo je ta proces moten, zato je moč za pankreatitis drugačna od običajne. Zaradi tega se seznam izdelkov, o katerem bomo razpravljali v nadaljevanju, spreminja.

Pankreatitis je bolezen, ki je lahko akutna ali kronična, seznam proizvodov za vsako obliko pa bo drugačen, vendar so splošna načela prehrane za to bolezen pogosta. Ugotovimo, kaj lahko jedo bolan s pankreatitisom, da ne bi ublažili svojega stanja in se hitreje okopali.

Hrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Pankreatitis - na kratko o bolezni

Pankreas je organ, katerega funkcija ne more prevzeti nobena druga oseba. Zato je pankreatitis resna bolezen, ki od pacienta zahteva veliko pozornosti do njihovega zdravja in prehrane. Kaj je pankreatitis?

Vnetje trebušne slinavke je zelo pogosta bolezen pri ženskah in moških.

Trebušna slinavka proizvaja ti sok pankreasa, ki mora doseči dvanajstnik in s pomočjo prebavnih encimov začeti razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki se zaužijejo v telesu. V primeru okvare trebušne slinavke proizvaja ta sok pred časom in s presežkom, ki se začne prebavljati. Vzroki za to napako so:

  • napačna prehrana - mastna in začinjena hrana v velikih količinah, gazirane sladke pijače, hitra hrana, prenajedanje;
  • Zloraba alkohola, pijače na prazen želodec so še posebej nevarne;
  • okužbe, abdominalne travme ali vnetne procese sosednjih organov;
  • bolezen žolčnika, žolčni kamen.

Kakšni so simptomi pankreatitisa? Praviloma je slika zelo svetla in ni razloga za dvom v diagnozo. Bolniki s pankreatitisom se pritožujejo zaradi ostre bolečine v sredini trebuha (lahko dajejo zadaj), šibkosti, slabosti in bruhanja, ki ne prinaša olajšanja, šibkega blata, povečane utrujenosti in povečanega srčnega utripa.

Da bi razumeli, kako zdraviti trebušno slinavko, je treba poslušati nasvete zdravnikov in poznati simptome patologije. O tem vam bomo povedali v našem posebnem članku.

Prehrana za pankreatitis: splošna načela

Vnetje trebušne slinavke je neprijetna bolezen, glavni razlog za zdravljenje je prehrana, še posebej, če govorimo o kronični obliki pankreatitisa. Če oseba, ki trpi zaradi prej omenjene bolezni, dovoljuje, da se vsaj rahlo umakne s seznama odobrenih izdelkov, poslabšanje bolezni in napad bolečine ne bosta dolgo čakala.

Če se prehrana ne upošteva, napad ne bo trajal dolgo

Praviloma zdravniki predpisujejo dieto št. 5 P za bolnike s pankreatitisom, ki jih je treba upoštevati dolgo časa, če ne celo do konca življenja. To prehrano je razvil sovjetski znanstvenik Manuel Pevzner in se razlikuje od klasične prehrane št. 5, ki je prikazana za bolnike z boleznimi jeter.

V skladu z načeli prehrane naj bi pacienti v celoti odpravili maščobne, slane, konzervirane in kisle jedi iz prehrane (to vključuje tudi domače "praznine" s kisom, poprom in podobnimi sestavinami) ter se tudi odrečejo dimljenim in vročim. Zaželeno je, da je osnova za hrano treba biti dušeni izdelki, kuhani na pari, kuhani ali pečeni brez olja in veliko število začimb. Potrebna je sorta živil. Da ne bi ustvarili pomanjkanja biološko pomembnih elementov, morate uporabiti pri kuhanju in jesti hrano iz vseh skupin. Z drugimi besedami, bolnik s pankreatitisom mora nujno dobiti prave beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

Zelenjava in kuhano meso - osnova prehrane za bolnike s pankreatitisom

Prehrana je zasnovana tako, da varuje prebavni trakt, ščiti želodec in črevesje, pomaga trebušni slinavki delovati v stabilnem ritmu in preprečuje "zadrževanje" aktivnosti žolčnika in jeter. Zato je prehrana št. 5 P hranljiva, predpisana je visoka vsebnost beljakovin v živilih in zmanjšana količina sladkorja in maščob, da ne bi preobremenili jeter in preprečili razvoj sladkorne bolezni. Glede na zadevno prehrano mora bolnik s pankreatitisom dnevno prejeti določeno količino hranil, ki so navedene v tabeli.

Tabela 1. Število hranil za pankreatitis

Dnevna energijska vrednost izdelkov v prehrani številka 5 P - največ 2 tisoč 600 kalorij.

Osnovna načela prehrane pacientov

Akutni pankreatitis: kaj jesti?

Bolniki, ki so že doživeli akutni napad bolezni, vedo, da prvi dan ali dva morate opraviti preprosto formulo - "lakota, mir in hlad." Pacient v tem času je v fizični in čustveni neaktivnosti, na želodcu ohranja steklenico tople vode, izključena je vsa hrana, do dva litra na dan mora oseba piti negazirano alkalno vodo.

Steklenička s toplo vodo pomaga pri lajšanju simptomov.

Kasneje pacient prejme pijačo iz divje rože, šibkega čaja brez sladkorja, sluzastih juh, tekočih žit iz odobrenih žit. Kasneje, od petega dne, lahko pacienti jedo omlet iz jajčnih beljakov, zelenjave, kuhane ali kuhane na pari, naribane kaše (ajda, ovsena kaša), krušne kruhke iz belega kruha. Ko se akutno obdobje umiri, se bolnik vrne na tabelo št. 5 P. Pogovorimo se o prehrani s to številko podrobneje.

Kaj je dovoljeno jesti s pankreatitisom?

Vsi izdelki, ki so dovoljeni z dieto št. 5 P, olajšajo delo organov prebavnega trakta, so evakuirani v času, ne povzročajo napetosti in neugodja v prebavnem traktu. Hrana se hitro in enostavno prebavi, bogata z beljakovinami in ne povzroča prekomerne tvorbe prebavnih encimov.

Dietna tabela №5 P je namenjena posebej bolnikom z vnetjem trebušne slinavke

Razumeti je treba, da gre za dokaj strogo prehrano, vendar ni trajno imenovana. Seveda mora pravilna prehranska ureditev vsakega, celo zdravega človeka, vključevati veliko število koristnih izdelkov, navedenih spodaj, vendar je treba tabelo št. 5-P boleti šele med poslabšanjem pankreatitisa. Praviloma je strogo upoštevanje prehrane potrebno za eno in pol do dva meseca, če vam sledi olajšanje, lahko rahlo odstopite od "medicinskega" menija.

Pomembno je razumeti, da tudi če je bolezen odmaknjena in je prišla remisija, je nemogoče v vašo prehrano vrniti najtežje izdelke za prebavila: dimljeno, mastno in začinjeno, veliko sladkarij, alkohol.

Seznam izdelkov in jedi po tabeli prehrane tabele 5 P

Zelenjava

Z ustrezno toplotno obdelavo v prehrani bolnikov s pankreatitisom postane zelenjava glavni proizvod. Zelenjava se kuha na pari, duši, peče in kuha, v šibki zelenjavni juhi lahko kuhate juhe, juhe iz dovoljene zelenjave pa se popolnoma prilegajo prehranski tabeli št. 5 P., krompir, korenje, bučke, pesa. Pesa vsebuje veliko joda, ki je zelo koristen za obnovo trebušne slinavke, zato je to zelenjavo priporočljivo za bolnike, da jedo kuhano vsaj trikrat na teden.

Sadje in jagode

Pri bolnikih s pankreatitisom je seznam dovoljenih sadja in jagodičevja majhen. Vključuje: sladka jabolka, granatna jabolka, jagode, zrele češnje. Dejstvo je, da ti izdelki vsebujejo vlakna, ki upočasnjujejo prebavo, kisline in povzročajo tudi vrenje v prebavnem traktu. Najbolje je, da surovo sadje in jagode zamenjate z ne-sladkimi in brezkislinskimi želeji, mousse, kompoti, želejem. Jabolka lahko na primer pečemo brez sladkorja ali pojedemo majhen delež sadnega pireja.

Sveži jabolčni žele

Seafood

Omenili smo že, da je hrana, bogata z beljakovinami, zelo pomembna za bolnike s pankreatitisom. To so morski sadeži, ki zasedajo skoraj prvo mesto z visoko vsebnostjo beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij. Poleg tega morski sadeži vsebujejo jod, železo in redke vitamine, ki so potrebni za telo vsakega posameznika. Vendar pa so morski sadeži na voljo bolnikom s pankreatitisom samo v fazi remisije in sploh ne v poslabšanju. Prepovedano je jesti surovo morsko hrano - to je suši, zvitki in podobno pod prepovedjo. Obvezna je toplotna obdelava (kuhanje, kuhanje, pečenje). Tako lahko prehrana ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, vključuje: kozice, lignje, jastoge, rake, školjke, pokrovače in podobno.

Meso, ribe, perutnina

Kuhaj za mizo št. 5 P naj bo iz teletine ali zajca, če govorimo o ptici - puranu ali piščancu. Ribe je treba izbrati tudi iz lahkih sort, morskih ali rečnih. Živinorejski proizvodi morajo zavreti, kuhati ali peči. Torej, lahko pošljete trdno kos, zavit v folijo, v pečici, ali lahko kuhamo quenelles, souffles, kotleta ali mesne kroglice, goveje stroganoff in podobno. Pred procesom kuhanja mesa je treba osvoboditi maščobe, kosti in kite, odstraniti kožo.

Mlečni izdelki

Sestavni del prehrane bolnikov z vnetjem trebušne slinavke - to so mlečni izdelki. Prehrana mora vedno vsebovati kefir, ryazhenka, bifidok, domači jogurt in podobno. Pomembno je, da mlečni izdelki nimajo visoke vsebnosti maščobe, je treba izključiti maščobo skuto, kislo smetano, mleko. Mleko iz kravjega mleka, mimogrede, je najbolje previdno vnašati v prehrano, saj lahko povzroči napenjanje. Prednost je bolje dati kozjega mleka, saj je bolje absorbira, ne povzroča alergij in se šteje bolj "bogati" v sestavi.

Žita in žita

V zadevni prehrani se uporabljajo viskozne in polnjene kaše, kuhane v vodi ali na pol vode z mlekom iz riža, zdroba, ovsene kaše ali ajde. Sušeni kruh, moka iz prvega in drugega razreda, krekerji, pikantni piškoti, piškoti so dovoljeni.

Pijače

Broth iz boki, zeliščni čaji in poparki, šibki čaj, sadni sokovi in ​​kompoti (prvič, da se razredči z vodo, ne manj kot tretjina), kissel.

Bujon s kašo je zelo uporaben pri diagnozi "pankreatitisa"

Vzorčni meni za en dan za bolnike s pankreatitisom

Spomnimo vas, da prehranska tabela št. 5 P vključuje delne, pet do šest obrokov. Ponujamo dva primera dnevnega menija.

Tabela 2. Dnevni meni za akutni pankreatitis

Tabela 3. Dnevni meni za kronični potek bolezni

Tri preproste recepte za prehrano številka 5 P

Ponujamo vam po korakih opis receptov, ki vam bodo omogočili hitro kuhanje prve jedi, drugega in celo sladico, ki omogoča ljudem s pankreatitisom kakršnekoli oblike.

Pečen soufflé mol:

  • ribe (sinji mol) - 500 gramov;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • moka - žlička;
  • dva jajčna beljaka;
  • maslo - 15 gramov.

Očistite modro belo kost in kožo, kuhajte do kuhanja in nato v mešalniku mleto mleto mleto meso mleto meso. Moko v ponvi segrejte do rumene barve in jo vlijte v mleko, da dobite mlečno debelo omako. Beljake pretepite z vilicami do gosto pene, zmešajte z mlečno omako in maslom, dodajte mešanico mlini ribi. Daj veliko v majhni obliki, pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj za približno petnajst do dvajset minut.

Zelenjavna pireja:

  • brokoli - 500 gramov;
  • krompir - 500 gramov;
  • korenje - 200 gramov;
  • buče - 200 gramov;
  • oljčno olje - 1 žlička;
  • nekaj soli.

Vse rastlinske sestavine se dobro umijejo in narežemo na kocke, vlijemo krompir v ponvi s hladno vodo in kuhamo do vrelišča. Druge zelenjave prepražimo v oljčnem olju, nato pa jih nahranimo do polovice. Po vreli vodi krompir vrgajte brokoli, korenje in bučo, kuhajte približno dvajset minut. Nastala juha s koščki zelenjave, da se ohladi, zmeljemo v stanju pire krompirja v mešalniku ali mešalniku.

Testenine iz sladkih jabolk:

  • jabolka sladka sorta - 1 kilogram;
  • sladkor ali nadomestek - 100 gramov.

Jabolka je treba oprati, olupiti in olupiti, narezati na rezine in kuhati v vodi, dokler sadje ne zavre mehko. Izpraznite vodo skozi sito, ohladite koščke, naseknite z mešalnikom ali pa drgnite na ribežu. Nastali pire stisnite, ki izhajajo sok kuhati, dokler debela. Sladkor ali njegov nadomestek nalijte v kuhani sok, kuhajte še nekaj minut in nato zmešajte s preostalim pirejem. Mešanica je določena v obliki z nizkimi stranicami, dajo v pečico pri 110 stopinj. Sladkor naj se posuši, dokler ni popolnoma pripravljen.

Zakaj je prehranska prehrana pomembna?

Zgoraj opisana prehrana ne le zmanjšuje vnetje trebušne slinavke in prispeva k njenemu delu na "nežen način", temveč omogoča tudi, da ne povzroča napadov bolečine in preprečuje nevarne zaplete in prehod akutne oblike bolezni v kronično.

Omejevanje prehrane ohranja stabilnost v trebušni slinavki, pomaga pri tvorbi prepotrebnih prebavnih encimov, prav tako pa ne omogoča, da bi žleza »jedla sama«. Ustrezno izbrana živila podpirajo sluznico požiralnika, želodca in črevesja v normalnem stanju, ne omogočajo tvorbe toksinov in na splošno povzročijo stabilnost prebavnega trakta.

Bolniki, ki namerno ne upoštevajo prehrane, morajo razumeti, da je kronični progresivni pankreatitis le „vrh ledene gore“ možnih zapletov. Če bolnik s pankreatitisom sistematično krši prehrano, mora biti previden:

  • razjede, krvavitve in krčne žile v prebavnem traktu;
  • kršitev žolčnega odtoka, posledično - zlatenica;
  • težave z jetri;
  • lezije (tvorba tromba) vene vranice;
  • težave s pljuči, zlasti vnetje pleure;
  • lezije v dvanajstniku;
  • onkološke bolezni, tumorji;
  • diabetes;
  • poškodbe možganov itd.

Da bi se izognili tem groznim posledicam, se morate spomniti ne le seznama zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, temveč tudi tistih, ki jih zdravniki ne priporočajo strogo.

Video - Dieta za pankreatitis

Seznam prepovedanih živil za bolnike

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strogo prepovedani izdelki, ki spodbujajo pretirano proizvodnjo želodčnega soka in izločanje trebušne slinavke. To je posledica dejstva, da se z boleznijo encimi proizvajajo v prekomerni količini, prebavnemu traktu pa take količine ni potrebna. Presežni encimi preprosto ne morejo izginiti iz telesa, ker telo začne prebavljati lastni organ, žlezo, da bi zmanjšalo svojo skrivnost.

Veliko škodljivih proizvodov bo treba opustiti, če ne celo življenje, potem pa še dolgo.

Da bi zaustavili vnetni proces in zmanjšali število proizvedenih encimov, je treba številne jedi in izdelke v celoti odstraniti iz jedilnika do stabilne remisije ali okrevanja. Prepovedana kategorija vključuje:

  • svinjina, divjačina, los, jagnjetina, drobovina, gos, raca;
  • klobase, sardeli in klobase, prekajeni izdelki vseh vrst, drobovina;
  • soljene, ocvrte, prekajene ribe, kaviar, konzervirane, suši in zvitki;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (sir, kisla smetana);
  • krušni izdelki: pite, rž in beli sveže pečen kruh, listnato pecivo, tortilje in podobno;
  • juhe in mesne juhe: meso, gobe, mlečni izdelki in ribe, kompleksne večkomponentne (juhe, soline, kisle kisline), hladne (botvinija, gazpacho in podobno);
  • jajca, kuhana ali ocvrta, rumenjaki (dovoljene so omlete, po možnosti samo iz nekaterih beljakovin);
  • ječmen, koruza, prosena žita, vse stročnice;
  • začinjene, plinaste zelenjave: daikon, redka in redkev, ohrovt, kislica, gobe, česen in čebula, zelje, špinača;
  • začimbe, začimbe, vroče, začinjene ali kisle začimbe: hren, koriander, poper katere koli vrste, gorčica, kis, balzamični kis, cimet in podobno;
  • sladkarije, konzerve, džemi, vse vrste sladoleda, medenjakov, karamele, sladkornih sirupov in podobno;
  • banane, datumi, brez izjeme, citrusi, sorte fig, mango, slive, grozdje, slive, breskve, hruške, večino svežih jagod;
  • kvas, sveže iztisnjeno sadje in jagode, vse plinske, kofeinske ali „stopenjske“ pijače;
  • maščobe, maščobe, olja.

Skratka

Trebušna slinavka - telo je edino in nepogrešljivo, ki opravlja funkcije, ki so neprecenljive za prebavni trakt in celo telo. Če se pojavijo simptomi, ki kažejo na možen razvoj ali akutni napad pankreatitisa, se takoj posvetujte z zdravnikom, v akutnih primerih pokličite rešilca.

Pomembno je razumeti, da bo zdravljenje te bolezni dolgotrajno in da bo velik del uspeha odvisen od pravilne prehrane. V tem besedilu smo podrobno opisali, kaj vključuje tabelo št. 5P, ki je prikazana za bolnike s pankreatitisom, kar je privedlo do popolnih seznamov prepovedanih in dovoljenih izdelkov za bolnike. Jejte z užitkom in ne zbolite!

Prehrana z akutnim in kroničnim pankreatitisom. Seznam izdelkov, tabela, v času poslabšanja, meni za teden, recepti

Glavni vzrok za kršitve pri delu prebavnih organov, vključno z trebušno slinavko, je podhranjenost, neupoštevanje načel dobre prehrane za daljše časovno obdobje. Zdravljenje pankreatitisa zagotavlja predvsem prehrano. Hkrati pa je treba vedeti, kaj se lahko zaužije in kaj ne

Učinkovitost diete pankreatitisa

Trebušna slinavka je najpomembnejši organ v prebavnem sistemu. Je odgovoren za kakovost telesa, s proizvodnjo soka, ki gre v dvanajstnik. Sok hkrati spodbuja delitev hranil. Po tem procesu se tvorijo aminokisline, vitamini in hranila, ki se nato vnesejo v kri.

Zato je njegova vloga v procesu izmenjave neprecenljiva.

Poleg tega je odgovorna za proizvodnjo insulina, ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov in lipokina, kar je odgovorno za preprečevanje maščobne degeneracije jeter.

Zahteva strogo upoštevanje pravilne prehrane akutni pankreatitis. Prehrana, kaj lahko jeste, kaj ne moremo razviti s ciljem hitrega izboljšanja. Razlikujeta se dva tipa: akutna in kronična. Glavni vzrok pankreatitisa je prekomerno uživanje mastne hrane in prekomerno uživanje alkoholnih pijač. Akutna faza se lahko hitro razvije v kronično stanje.

Obe vrsti bolezni resno spremenita delovanje prebavnega sistema:

  1. Poveča se kislost.
  2. Ob pekočem občutku.
  3. Močna bolečina na desni v popku.
  4. Toksini se kopičijo in telo je zastrupljeno.
  5. Proizvodnja insulina je oslabljena.

Prehrana je dovoljena z zadostno količino beljakovin, vendar z zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov, kar je predvsem namenjeno preprečevanju degeneracije jeter. Prehrana kalorij je približno 1800 do 2500 kcal, odvisno od obsega bolezni.

Ocenjena poraba:

  • veverice - 125 gr. (30% zelenjave);
  • maščobe –70 gr. (20% zelenjave);
  • ogljikovi hidrati - 250 gr. (sladkor približno 30 gramov.);
  • sol - ne več kot 8 g;
  • tekočina - približno 2 litra.

Osnovna načela prehrane:

  1. Tehnologija kuhanja. Za maksimalno, da se zagotovi želodec nežen način. V akutni obliki pankreatitisa: hrana izginila, na pari. V kronični: dobro zdrobljen, dovoljeno vrelišče, praženje.
  2. Temperatura je od 20 do 50 o.
  3. Strogo odpravite prenajedanje in se držite delne prehrane, ki bo zmanjšala pritisk, kar bo olajšalo delovanje trebušne slinavke.
  4. Opustitev alkohola. Povzroča nastanek plakov v žleznih kanalih, pride do njihove blokade, moti se odtekanje izločenega izločka. Vnetni proces se poslabša.

Prehranska hrana prispeva k normalizaciji videza encimov prebave, odpravlja "prehranjevanje" s samimi žlezami, obnavlja normalno okolje sluznice v črevesju.

Kateri izdelki so dovoljeni

Akutna faza in kronični pankreatitis. Prehrana: kaj lahko jeste, kaj ne storiti - razvili priporočene izdelke, ki so namenjeni maksimiranju dela žleze. Z uživanjem odobrenih izdelkov je treba zmanjšati količino encimov, ki jih proizvaja.

Izbira hrane je namenjena preprečevanju procesov napenjanja, pa tudi bolečin. Biti mora lahko prebavljiva, z zadostno količino beljakovin (od tega je 30% zelenjave).

· Ne sladki piškotek;

· Krekerji brez začimb.

· Testenine, ovsena kaša in zdrob.

· Mora biti kuhano in obrabljeno.

· Kuhano in zmleto.

Posodice iz žit.

· Ne kislo, brez maščobe skuto;

· Kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt.

· Rastlinsko olje (10-20 g).

· Voda ni gazirana;

· Čaj šipka;

· Sok z dodano vodo.

Kateri izdelki so prepovedani

Prevladujoča metoda zdravljenja pankreatitisa je prehrana: kaj se lahko uživa, kar je nemogoče, zavračanje tega, kar izboljša delovanje želodčnega soka, kot tudi izločanje trebušne slinavke. Da bi zmanjšali količino proizvedenih encimov in s tem zmanjšali vnetje, smo razvili seznam proizvodov, ki jih je treba izključiti.

· Listnato testo;

• Pite, zlasti ocvrte.

· Maščobna ptica

· Posušeno in zelo slano;

· Soljeni siri, visoka vsebnost maščob;

· Ne sadnega sadja;

· Čaj, ki se močno kuha;

· Pijače z vsebnostjo sladkorja;

Osnovna prehrana za pankreatitis

Za izboljšanje dobrega počutja in hitrega okrevanja so bile pripravljene številne prehrane.

Dietna številka 5

Glavni obrok se začne ne prej kot 5. dan. Pred tem ni vseh štirih obrokov.

Načela prehrane:

  1. Jedo se izvaja v zelo majhnih delih približno šestih sprejemov.
  2. Brez prigrizkov med obroki.
  3. Zavrnitev proizvodov, ki so izključeni iz prehrane in porabe, je dovoljena.
  4. Pri poslabšanju bolezni je treba prehrano slediti 8 mesecev.
  5. Deveti mesec je postopno vrnitev k normalni zdravi prehrani. Celo majhna okvara lahko privede do poslabšanja.
  6. Skladnost s tehnologijo kuhanja.
  7. Termično obdelane maščobe so lahko škodljive in jih vbrizgajo v dovoljeno količino v pripravljene jedi.

Prehrana številka 5b

Skladnost s to prehransko metodo je usmerjena v normalizacijo stanja kroničnega pankreatitisa, še posebej, kadar ni poslabšanja ali med okrevanjem.

Načela prehrane:

  1. Strogo upoštevajte tehnologijo kuhanja: izdelki v obliki tal, kuhanje ali parenje. Včasih je dovoljeno jesti pečen.
  2. Skladnost s temperaturo vnosa hrane. Popolna izključitev hladna in vroča.
  3. Z večjo vsebnostjo hrane, obogatene z beljakovinami, zmanjšamo količino ogljikovih hidratov (predvsem sladkorja) in maščob.
  4. Povečan vnos vitaminov.
  5. Izključene so živalske maščobe, zlasti neodzivne, holesterol, z grobimi vlakni.
  6. Priporočena vsebnost kalorij je 2500 kcal. Veverice - 115 gr. (30% rastlinskega izvora), maščobe - 85 gr. (20% rastlinskega tipa), ogljikovi hidrati - 330-450.
  7. Poraba vode - 1-1,5 litra.
  8. Sol - 8 gr.

Dietna številka 5p

Uporablja se v obdobju akutnega pankreatitisa in z normalizacijo stanja bolezni.

Načela prehrane:

  1. Vsebnost kalorij se je zmanjšala na 1800 kcal. Priporočljivo: beljakovine - 80 gr., Ogljikovi hidrati - 180-200 gr., Maščobe - 50-60 gr.
  2. Izključitev izdelkov, ki povzročajo napenjanje.
  3. Strogo upoštevanje priporočenih izdelkov.
  4. Meni je sestavljen iz obroka s šestimi obroki.
  5. Kategorična izključitev iz prehrane prepovedanih živil.
  6. Količina hrane ne presega 3 kg.

Prehrana za kronični pankreatitis

Razviti prehranski predpisi za kronični pankreatitis. Upoštevati je treba, da lahko jeste, da zmanjšate vnetni proces, kar je nemogoče. S tem pankreatitisom se prehrana nekoliko popravi in ​​se razlikuje od zgoraj navedenih načel. Količina vnosa beljakovin in maščob se zviša na minimalno človeško normo. Ogljikovi hidrati pa se zmanjšajo na minimum (moka, sladkor).

Sol in sol sta tudi minimalna. Pod strogo prepovedjo alkohola, pikantnega kisa. Poleg tehnologije priprave po parni metodi je dovoljeno uporabljati tudi gašenje, kuhano, pečeno. Majhna hrana, ki ni nujno čista. Skupno število kalorij ne presega 2700 kcal.

Dovoljeno povečanje vnosa beljakovin na 130 gramov. na dan, 30% od tega - zelenjava.

Živalske veverice so dovoljene: teletina, zajec, puran, piščanec. Izključena gosja raca. Dovoljena je ne debela skuta. Ob najmanjšem poslabšanju stanja gremo v kuhanje s paro.

Prehrana za akutni pankreatitis

Načelo prehranjevanja s takšnim pankreatitisom zagotavlja strogo upoštevanje prehrane. Morate vedeti, kaj lahko jeste in kaj ne in kaj zavrniti. Vse dietne hrane temeljijo na osnovnih pravilih in zahtevah.

Izjema:

  • maščobe;
  • ogljikovi hidrati, zlasti sladkorji in vsi proizvodi, ki ga vsebujejo;
  • ocvrte
  • groba vlakna.

Svetuje uporabo beljakovin, ki niso mastna, s strogo delno prehrano. Skladnost z najstrožjo prehrano spremlja sprejetje vitaminov sintetičnega izvora, saj je težko pridobiti potrebno količino koristnih sestavin iz hrane.

Osnovno pravilo okrevanja je, da strožje upoštevate prehrano, večje so možnosti za hitro in popolno okrevanje.

To zmanjšuje verjetnost prehoda iz akutne v kronično. Osnovna tehnologija kuhanja potrebnih izdelkov - vrelišče in kuhanje s paro. Hrana mora biti čim bolj zdrobljena ali celo obrabljena. V prvih dveh dneh s popolnim postom je dovoljena le voda, ki prispeva k zatiranju proizvodnje soka trebušne slinavke, zmanjšuje bolečino in odpravlja toksine.

V nekaterih primerih je dovoljen samo čaj iz bokov. Začetek obroka le na 3. dan. Jedo nizkokalorično hrano. Visoko kalorična, mastna, slanina in groba vlakna povečajo obseg razmnoževanja želodčnega soka.

Eden glavnih namenov prehrane je čim bolj zaščititi črevesje in njegove sluznice, zato so začinjene, slane, prekajene in različne začimbe strogo kontraindicirane. Pri predpisovanju prehrane št. 5 se vnos hrane začne petič.

Po kvalitativnem zmanjšanju vnetnega procesa lahko preide na:

  • juhe
  • drobno nariban
  • jedo pusto kuhano meso,
  • ribe,
  • nizko vsebnost maščobe skute.

Zelenjava je dovoljena razen zelja (ima grobo vlakno). Dovoljeni so zelenjavni in sadni sokovi, kislo nemastno mleko ali kefir. Uporaba glavnega seznama izključenih izdelkov je dolgotrajna: čebula, mast, kisla kislina, česen, redkev, peka. Približno obdobje prehrane je od šestih mesecev do enega leta. Pri najmanjši kršitvi njenega vnetja se lahko nadaljuje.

Trajanje prehrane za pankreatitis trebušne slinavke

Trajanje prehrane za akutni pankreatitis od šest mesecev do osem mesecev. Po preteku prehoda na normalno zdravo prehrano. Uporaba škodljivih proizvodov lahko privede do nadaljevanja bolezni.

Pri kroničnem pankreatitisu je prehrana predpisana več let, sprememba prehrane pa poteka po dogovoru z zdravnikom. V nekaterih primerih je prehranska hrana konstantna.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Ob upoštevanju dovoljenih produktov je bil razvit vzorčen bolniški meni za teden. Priporočljivo je zamenjati sestavne dele jedi z drugimi dovoljenimi izdelki.

Meni je dan po dnevih:

  • Ponedeljek:
  1. 1. zajtrk - juha z ajdo.
  2. 2. zajtrk - sadni pire.
  3. Kosilo - juha iz pese in kuhane ribe. Decoction sadja.
  4. Ob kosilu - korenje se potrga.
  5. Večerja - zelenjavna solata in kuhan piščanec.
  • Torek:
  1. 1. zajtrk - kaša, pripravljena z zdrobom in kuhanimi ribami.
  2. 2. kaša, kuhana z zdrobom in kotletom. Pijte iz suhega sadja.
  3. Kosilo - zelenjavna juha.
  4. Ob kosilu - sir.
  5. Večerja - kuhan riž. Zeliščni čaj
  • Sreda:
  1. 1. zajtrk - solata s sirom. Kefir.
  2. 2. zajtrk - čaj in sadni pire.
  3. Kosilo - ovsena kaša s solato. Čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe.
  4. Snack - jabolko, pečeno z medom.
  5. Večerja - kuhana ajda in kuhanje s paro. Kisselny pijača.
  • Četrtek:
  1. 1. zajtrk - kuhana ovsena kaša in ribe. Sadni napitek.
  2. Drugi zajtrk ni kisla skuta. Korenčkov sok
  3. Kosilo - kuhanje testenin in mesnih kroglic. Čaj
  4. Prigrizek - kefir, brez maščobe in žele.
  5. Večerja - kuhana riba. Zeliščni čaj
  • Petek:
  1. 1. zajtrk - kuhan ajda in kruh, narejen iz pšenične moke. Čaj iz šipka.
  2. 2. - sadna tla. Čaj
  3. Kosilo - juha, z dodatkom riža, buče.
  4. Prigrizek - kefir.
  5. Večerja - pečena zelenjava s piščančjim mesom. Pijača Kissel.
  • Sobota:
  1. 1. zajtrk - pirevana zelenjava, mesne kroglice, kuhane na pari.
  2. 2. zajtrk - kuhan riž.
  3. Kosilo - kuhano ajdo, mesna štruca.
  4. Varen, parni valj iz beljakovin.
  5. Večerja - ribe, ki jih kuhamo s paro. Pijača Kissel.
  • Nedelja:
  1. 1. zajtrk - kuhana ovsena kaša in mesne kroglice, kuhane na parni način. Kefir.
  2. 2. zajtrk - jabolka kuhana na pečen način.
  3. Kosilo - juha, mesne kroglice, kuhane na pari. Sadne Smoothies
  4. Varne, pečene testenine s paradižnikom.
  5. Večerja - kuhan ajda in mesni zvitek. Slabo kuhani čaj.

Dietni recepti za akutni pankreatitis

Ne obupajte in mislite, da vse ni okusno in da je vse omejeno. Pravzaprav se lahko meni, tudi s številnimi prepovedmi, spreminja.

Obstaja veliko različnih okusnih jedi, pripravljenih z upoštevanjem kuharske tehnologije:

  1. Čaji. Ker ne morete trdno variti čajev, lahko diverzificirate zeliščno prehrano. Mintov čaj je odlična pijača. Nekaj ​​vejic mete, malo cimeta vlijemo vrelo tekočino, pustite, da se ohladi, dodajte rezino limone. Začinjen čaj. Cimet, ingver, muškatni orešček nalijemo vrelo tekočino in vztrajamo.
  2. Za drugo sejo je primerna pečena riba. Olupljen krap z rumenimi zrni, malo notri. Zelenjava, drobno sesekljana, vstavimo v posodo za peko, nato ribe in pokrijemo s preostalo zelenjavo. Zaprite pokrov in kuhajte pri približno 180 minutah.
  3. Parne telečje mesne kroglice. Mešanica mleta, jajca in sira (naribana). Roll majhne kroglice in kuhamo v dvojni kotel. Sir bistveno spremeni okus jedi. Postrezite z ajdo, rižjo kašo.
  4. Zelenjavne juhe. Niz dovoljenih zelenjadnic se lahko spreminja glede na kombinacijo okusa zelenjave. Zelo okusno je pridobljeno iz cvetače in bučne juhe v obliki pire krompirja. Zelenjavo očistite, narežemo na majhne koščke in zavrite v zahtevani količini tekočine. Po kuhanju zmešajte mešalnik. Krompir in korenje lahko spreminjate.
  5. Žele iz ne kislih jagod. Pripravite jagodni pire. Kozarec pire krompirja bo zahteval čajno žličko želatine. Želatino namočite v vodo, po otekanju, segrejte in zlijte v pireje iz jagod, pustite, da se strdi. Za lepoto lahko na dno plesni postavite list metine. Po strjevanju ga odstranite iz kalupa in ga obrnite, list pa na ozadju barvnega želeja praznično izgleda.

Posledice motenj hranjenja

Glavna posledica neuporabe prehrane za akutni pankreatitis je verjetnost, da postane kronična.

Zaradi neupoštevanja prehrane se lahko pojavijo naslednje neželene poslabšanja: t

  • Zlatenica - kot posledica kršitev žolčnih odtokov.
  • Pojav krvavitev v prebavnem traktu.
  • Portalska jetrna hipertenzija.
  • Pleuritis.
  • Tromboza vene vranice.
  • Poraz dvanajstnika.
  • Razvoj onkologije.
  • Diabetes.

Pravilna prehrana je bila in bo glavno načelo zdravja. Kršitev teh načel vodi do številnih bolezni, vključno s pankreatitisom. In samo najstrožja prehrana, v skladu z zahtevami: kaj lahko jeste in kaj ne more voditi do hitrega okrevanja in vrnitve v normalno, zdravo prehrano in življenjski slog.

Video: pankreatitis, prehrana: kaj lahko jem, kaj ne

Kaj lahko in kaj ne morete storiti s pankreatitisom, poglejte v video posnetek:

Prehrana za pankreatitis v videu: