Značilnosti privrženosti dieti po napadu pankreatitisa

Akutni napad pankreatitisa je stanje, pri katerem vnetje trebušne slinavke onemogoča telesu normalno prebavo hrane. Prehrana po napadu pankreatitisa je zagotoviti maksimalni počitek trebušni slinavki, tako da lahko okreva in normalizira svoje intra- in izločajoče funkcije.

Splošna priporočila

Glavna načela prehrane za pankreatitis:

  • delni obroki (v majhnih porcijah, vendar pogosto - 5-6-krat na dan);
  • kuhana, pečena, kuhana hrana, v vsakem primeru ne ocvrta;
  • zmanjšanje vnosa maščob (največ 60-80 g / dan) in ogljikovih hidratov z zadostnim vnosom beljakovin (100-140 g / dan);
  • popolna opustitev nekaterih izdelkov, ki dražijo želodec in obremenijo trebušno slinavko.

Kaj je prepovedano

Seznam prepovedanih izdelkov po napadu pankreatitisa vključuje:

  • mastno meso in ribe;
  • svež kruh, pecivo;
  • slane, pikantne, kisle in druge jedi z izrazitim okusom;
  • vse gobe;
  • zelje (belo in pekinsko), zelenice;
  • korenovke (redkev, pesa, redkev, rutabaga itd.);
  • stročnice;
  • makaroni iz moke pod prvim razredom in tudi polnozrnati;
  • kisla sadja, citrusi;
  • maščobne juhe iz mesa in rib;
  • kava, kakav, čaj (razen rahlo varjene zelene barve);
  • alkoholne pijače.

Kaj lahko jeste

Po napadu mora bolnikova prehrana vključevati:

  • pusto meso brez pustega mesa (piščančji file, puran, pusto telečje meso);
  • puste ribe (smuči, krapi, moke, trske itd.);
  • zelenjava iz pire ali pire;
  • žita: ovsena kaša, ajda, proso, rjavi riž brez soli in olja;
  • mlečni izdelki brez kislega okusa (nemastni jogurt, kefir, skuta) - vsaj 2 tedna po napadu;
  • zeliščni čaj, žele.

Prehrana po napadu pankreatitisa v prvih dneh

2 ali 3 dni po akutnem napadu pankreatitisa bo pacientova prehrana omejena le na čisto vodo: v majhnih količinah vsakih 30-60 minut.

Glede na resnost bolezni lahko zdravnik spremeni te omejitve: 2-3 dni po napadu dovolite odkritje šipkov, šibkega zelenega čaja ali alkalne mineralne vode ali prepovedi draženja želodca tudi z vodo.

V slednjem primeru bolnik prejme potrebno tekočino z intravensko infuzijo slanice z glukozo.

Bolj pogosto kot ne, se bolnik, ki je imel napad, ne bo takoj potrudil, da bi se vrnil v običajno hrano, ker zaradi neprijetnih simptomov se počutite slabše in odvračate od apetita.

Ob koncu zahtevanega obdobja posta lahko postopoma vstopite v prehransko hrano, ki jo dovoljuje zdravnik, ob upoštevanju individualnega stanja pacienta, ki je doživel napad, ob upoštevanju osnovnih načel prehrane.

Vzorčni meni za teden

Prvih nekaj dni po napadu je treba postopoma izginiti s posta: za 3-4 dni lahko pojedete nekaj krekerjev iz krušnega kruha ali dolgega štruce, dodajte svež žele, sok, sok brusnice ali sok iz ribeza, razredčen z vodo, da čistite vodo.

Če je stanje stabilno, ni poslabšanja zdravja, potem se prehrana dopolni s tekočimi naribanimi kašami (zdroba, ajda, ovsena kaša, riž), tekočim pire krompirjem, suhim kruhom ali piškoti.

Da bi olajšali izbiro izdelkov, dovoljenih po napadu pankreatitisa, spodaj je grob meni za teden. Pomagalo bo razumeti načelo prehrane, ki ga je treba opazovati vsaj nekaj mesecev po akutnem napadu, da ne bi povzročili ponovitve vnetja.

Kako jesti po napadu pankreatitisa, meni za vsak dan

Pankreatitis je disfunkcija trebušne slinavke, pri kateri postane vnet in preneha sproščati encime v zadostnih količinah za razgradnjo hrane. Tako je moten proces prebave in telo trpi zaradi pomanjkanja virov, ki so potrebni za njegovo življenjsko dejavnost. Poleg tega je odstranjevanje encimov iz trebušne slinavke ovirano - telo se kopiči in korodira. Najpomembnejši del zdravljenja bolezni je posebna prehrana. Diet po napadu pankreatitisa je treba opazovati brez izjeme. Brez nje je izterjava nemogoča.

Vzroki

Glavni vzroki za pankreatitis so:

  • vnetje žolčnika;
  • pogosta uporaba alkoholnih pijač;
  • mastna živila;
  • žolčnih kamnov;
  • poškodbe trebušne slinavke;
  • izpostavljenost kemičnim in drugim škodljivim snovem;
  • operacije.

V zgodnji fazi se pankreatitis pojavi skoraj brez bolečin. Pojavlja se slabost, občutek teže na strani po jedi, zgaga. Napadi te bolezni so zelo akutni, slabost, bruhanje, bolečine pod levim rebrom, včasih tudi temperature do 38 stopinj.

Napade spremljajo omotica, tahikardija, prebavne motnje.

Samozdravljenje je strogo prepovedano, sicer lahko pride do nepopravljivih posledic do smrti. Zdravljenje v kateri koli fazi in še posebej po napadih se izvaja izključno v bolnišnici.

Prehrana v prvih dneh

Napad pankreatitisa se kaže v hudih bolečinah, slabosti, bruhanju, vročini. Pacient izgubi apetit, kar je celo dobro, ker je v prvih dneh poslabšanja nemogoče jesti. Vsaka hrana je popolnoma izključena in v večini primerov bolniku ni dovoljeno piti. To omogoča maksimalno razkladanje trebušne slinavke, ki je „razbremenjeno“, da izloča encime in dobi priložnost za okrevanje.

Med suho prehrano s napadom pankreatitisa telo podpirajo glukoza in vitamini, ki se dajejo intravensko preko kapalke. V primerih, ko prepoved ne velja za pitje, pacient dobiva vodo v majhnih količinah - in samo brez ogljika. Najvišja dnevna cena je pol litra. Lahko vzamete zdravilno mineralno vodo tipa "Borjomi".

Takšen post traja od enega do treh dni, odvisno od resnosti stanja. Nato pacient preide na posebno dieto.

Izhod iz posta

Po napadu se postopoma izognite postu, pri čemer upoštevajte največjo previdnost. Približno na 3-4. Dan, lahko bolnik pije šibke decoctions rose-hip z majhno količino sladkorja. Nato se v jedilniku uvrščajo pureed zelenjavne ali mukozne žitne juhe brez soli, pire krompir ali korenje tekoče konsistence, dobro kuhana žita iz ajde, ječmena ali pšeničnega žita, sadni želeji. Dovoljene so tudi mlečne izdelke brez maščobe, kot so kefir ali jogurt.

Postopoma postaja hrana bolj raznolika, vendar je še vedno več omejitev kot dovoljena hrana. Pari ali kuhana riba, skuta in jedi iz nje, mleko z nizko vsebnostjo maščob, se vnašajo v prehrano. Približno 7-10 dni po napadu lahko dodate meso v meni. Seveda, pusto (piščanec, zajec) in dobro kuhano ali paro.

Načela prehrane po napadu

Skladnost s pravili prehrane je izjemno pomembna ne samo v akutnem obdobju, temveč tudi po njej, ko je bolnik odpuščen iz bolnišnice in se vrne v svoje običajno življenje. Bomo morali prenašati zamisel, da hrana ne more biti ista in manifestirati moč volje. Glavna načela prehrane po napadu pankreatitisa so:

  • jedi morajo biti kuhane s kuhanjem v vreli vodi, paro, dušenjem ali peko;
  • velike porcije so izključene, obroki morajo biti delni, razdeljeni na 5-6 odmerkov na dan;
  • hladno in vroče nesprejemljivo;
  • zaželeno je, vsaj na začetku jesti pireed in potem vse skupaj prežvečiti;
  • prepovedani vsi škodljivi dodatki (barvila, arome, konzervansi);
  • proizvodi morajo biti sveži;
  • alkohol je popolnoma izključen iz življenja;
  • maščobne, začinjene, slane, prekajene, ocvrte hrane so tudi tabu;
  • alkalna voda je dobra za pitje;
  • dnevni obrok mora vsebovati veliko beljakovin (približno 160 gramov) in najmanj maščob z ogljikovimi hidrati;
  • na dan ne morete jesti več kot tri kilograme hrane, piti več kot pol litra tekočine.
Kršitev norm je polna posledic v obliki novih napadov. Vsako hrano, ki povzroča neprijetne simptome, je treba takoj odstraniti iz prehrane. Vsak organizem je individualen in tisti, ki koristi nekomu, lahko škoduje drugemu.

Seznam prepovedanih izdelkov

Izdelki, ki po napadu pankreatitisa ne bi smeli biti v prehrani, vključujejo:

  • mastno meso, ribe, mesne juhe na osnovi njih;
  • gobe in juhe z njihovim dodajanjem;
  • kisla sadja, jagode, sokovi iz njih;
  • zelenice;
  • zelje;
  • redkev;
  • redkev;
  • rutabaga;
  • avokado;
  • fižol;
  • repa;
  • testenine nizke kakovosti;
  • sveže pecivo, pecivo;
  • sladoled;
  • Kava;
  • kakav;
  • soda.

Izdelki, ki jih je treba omejiti

Med rehabilitacijo po poslabšanju pankreatitisa je treba omejiti uporabo:

  • Slaščice;
  • rdeče meso;
  • polnomastno mleko;
  • jajca;
  • koruza;
  • soja;
  • beli kruh;
  • surova zelenjava, sadje;
  • olja (zelenjava, smetana);
  • testenine.

Dovoljena hrana

Ljudem, ki trpijo za disfunkcijo trebušne slinavke, je priporočljivo, da v svojo prehrano vključite:

  • vitke ribe (ščuka, som, trska, dežela, jeseter, smuč, srebrenka);
  • mesni izdelki (piščanec, kunec, puran);
  • jogurti, kefir, nizko vsebnost maščobe skute;
  • žita (ajda, proso, ovsena kaša, rjavi riž);
  • kuhana, pečena, parjena zelenjava, sadje, razen tistih, ki so na seznamu prepovedanih, kot tudi kompoti, želeji, slabo koncentrirani sokovi iz njih;
  • čaji, zeliščni čaji.

Okvirni meni za dan

Iz zgornjega seznama izdelkov lahko pripravite veliko število jedi, prehrana pa ne bo skromna. To so juhe, pire krompir, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, pudingi, zrezki, enolončnice, in še veliko več. Tu je indikativni meni za dan, sestavljen kot del prehrane po napadu pankreatitisa.

  • Prvi zajtrk: parne rezine iz pustega mesa ali puste ribe, pečene v pečici, ali umešana jajca iz dveh kuhanih jajc; ovsena ali rižasta kaša; rezino kruha in kozarec zeliščnega čaja.
  • Drugi zajtrk: ovseni kosmiči, krekerji ali nizko vsebnost maščobe skute. Plus čaj z dodanim mlekom.
  • Kosilo: juha brez mesa s krompirjem ali vitki boršč brez zelja; piščančje mesne kroglice ali mesne kroglice; pire iz korenja ali pire iz kuhanega pese z rastlinskim oljem; kos kruha; žele ali jabolčni žele.
  • Prigrizek: zelenjavna pečenka ali kos kuhanega piščanca ali nekaj rezin mesne štruce, polnjene z jajci; kos kruha; zeleni čaj.
  • Večerja: kremna juha iz cvetače, bučke; kos paro rib; kruh; zeliščni čaj.
  • Druga večerja: ingverjev piškoti, banana ali sladko jabolko, žele ali kefir.

Količina jedenega kruha po tem meniju dnevno ne presega 250 gramov.

Zato je treba hrani po napadu pankreatitisa posvetiti veliko pozornost. Brez posebne prehrane je okrevanje nemogoče - je bistveni del terapije. Tudi jemanje zdravil pogosto ne igra tako resne vloge pri vnetju trebušne slinavke, kot dobro premišljena prehrana. Prehranske proizvode, ki lahko bolniku škodujejo, je treba čim bolj odstraniti, hkrati pa hrana (razen prvih nekaj dni) ne more biti "slaba".

Telo potrebuje moč za boj proti bolezni, zato potrebuje hrano in raznoliko hrano. Z uživanjem zadostne količine hranil, ki se držijo osnovnih načel prehrane, kot tudi po priporočilih zdravnika, ima pacient vse možnosti, da pozabi na napade pankreatitisa za vedno.

Kaj lahko pojeste po napadu pankreatitisa, da ne pride do ponovitve bolezni

Po napadu akutnega pankreatitisa bo moral bolnik upoštevati strogo dieto. S tem se boste izognili poznejšim ponovitvam. Koncepti prehrane med akutnim napadom in prehrana po akutnem napadu so različni.

Pravilno izbrana prehrana in prehrana izboljšata stanje bolnika in pospešita začetek okrevanja z minimalno količino zdravil. Praviloma se bolniku za prva dva ali tri dni predpiše polno hitro. Dokazano je, da pije več tekočine, ki ni napolnjena s plini, tuje nečistoče. Čez dan boste morali piti od enega do pol litra vlage. Pogosto morate piti vodo v majhnih količinah. Ena količina vode porabi do 50 gramov. Dovoljeno je piti predpisano količino tekočine vsakih 30 minut. Pitje mora biti toplo in negazirano. V akutnem obdobju je koristno piti segreto alkalno mineralno vodo.

Z dovoljenjem udeleženega zdravnika, začeli piti šibko juho iz bokov ali zelenega čaja, pod pogojem, šibko pivovarstvo. Na 3. dan poskusite rahlo popestriti pitno prehrano s pomočjo šibkega črnega čaja z dodatkom majhne količine medu. Takšna korekcija pitne prehrane ni sama po sebi, samo z dovoljenjem zdravnika.

Od uporabe drugih živil in pijač bo treba nekaj časa opustiti, preden se ustavi akutno stanje. Ko se bolnik počuti bolje, je dovoljeno postopoma razširiti prehrano na račun izdelkov, ki jih dovoljuje zdravnik. Obnovitveno hrano je treba začeti po treh dneh od začetka akutnega obdobja.

Kako jesti po napadu

Prehrana po napadu pankreatitisa temelji na dogovorjenih načelih:

  1. V prvih treh dneh bo imenovanje posta predpogoj za zdravljenje.
  2. Po 4 dneh se pacientu po akutnem pankreatitisu dodeli prehrana v skladu s seznamom tabele 5.
  3. Jedo je potrebno vsaj 5-krat na dan. Deli so majhni.
  4. Prenajedanje je strogo prepovedano. Prehranski strokovnjaki priporočajo prehranjevalno vedenje, ki pacientom po jesti pusti rahlo občutek lakote.
  5. Hrano je treba jemati v obrabljeni poltekoči obliki, pri čemer se izognemo mehanskemu draženju prebavnega trakta.
  6. Številne lahko prebavljive beljakovine so vključene v dnevno prehrano po hudem napadu pankreatitisa.
  7. Količina ogljikovih hidratov v meniju je čim bolj omejena.
  8. Živalske maščobe so izključene iz prehrane.
  9. Slane, začinjene jedi, pikantne začimbe so prepovedane med napadom in po lupini.

Dovoljeni izdelki

Prehrana po akutnem pankreatitisu vključuje podobna živila in živila: t

  1. Kruh, izdelki iz moke se uporabljajo izključno v obliki krekerjev. Količina kruha ne presega 50 gramov na dan.
  2. Od sort mesa, dovoljenega jesti zajec, piščanec, puran, pusto goveje meso. Meso ne sme biti maščobe, vsebovati filmov in živeti. Kuhanje je boljše za par v obliki mesnih kroglic ali sufle.
  3. Ribe se pripravljajo in jedo v nizkokaloričnih sortah.
  4. Enkrat na dan je dovoljeno jesti proteinski parni omlet iz enega ali dveh beljakovin. Rumenjak porabi največ enkrat na teden.
  5. Mlečni izdelki v prehrani po akutnem napadu pankreatitisa predstavljajo nizko vsebnost maščob skute ali jogurta, mleko z nizko vsebnostjo maščob v majhnih odmerkih. Mleko se doda žitom ali omletom. Pudinge ali parovke narejene iz skute.
  6. Maščobe se lahko uporabljajo v obliki nesoljenega masla ali rafiniranih rastlinskih olj. Uporabno za pankreatitis oljčno olje. Kremo je bolje izbrati z vsebnostjo maščobe najmanj 82%. Olje dodamo kaši ali pireju.

Kako kuhati hrano

Kashi se kuha v naribani, močno kuhani obliki. Iz grafa ustrezajo ajda, ovsena kaša, zdrob, riž in pšenica.

Zelenjava se postreže na mizi v kuhani obliki kot pire krompir, pečen v pečici. Lahko jo rahlo posolite z dodajanjem žlice masla. Kuhanje zelenjave je enostavno v dvojnem kotlu.

Prehrana po akutnem pankreatitisu omogoča uživanje sladkarij v obliki želeja, želeja in pene. Pečemo v pečici pečico zrelo, sladko sadje z medom in rozinami.

Dovoljeno je piti ohlajen zeleni čaj in kompote. Naredite šibko infuzijo jagnjetine.

Prepovedana živila in proizvodi

Prehrana po pankreatitisu predvideva izključitev navedenih izdelkov iz pacientovega menija:

  1. Svež beli kruh, pecivo, izdelki iz peciva.
  2. Maščobno meso in perutnina - svinjsko, jagnječje, gosja in raca. Stranski proizvodi in mesni izdelki v pločevinkah so izključeni iz prehrane.
  3. Vsako meso se ne sme zaužiti ali ocvrti.
  4. Klobase, klobase, tovarniške mesne paštete so popolnoma izključene iz prehrane.
  5. Pečene in prekajene mastne ribe, konzervirane ribe.
  6. Jajca se lahko zaužijejo kot omlet parjenih beljakovin.
  7. Iz mlečnih izdelkov je prepovedano piti sveže mleko, jesti kislo skuto, mastno ali kislo kislo smetano. Slane sorte sira so izključene iz prehrane.
  8. Živalske maščobe po akutnem napadu pankreatitisa so prepovedane. Dovoljeno je najmanj masla. Strogo prepovedano je praženje izdelkov za pacienta s pankreatitisom na maščobah.
  9. Nerodne kaše po odloženem napadu se ne rešijo. Ne jejte prosa, ječmena, ječmen kašo.
  10. V vsakem obdobju bolezni so stročnice v kakršni koli obliki izključene, izdelki iz gob. Groba vlakna povzročajo škodo obolelemu želodcu in trebušni slinavki.
  11. Testenine iz sort mehke pšenice.
  12. Zelenjava surova, z obilico grobih vlaken. Sem spadajo zelje, redkev, repa in številne zelenjavne rastline.

Kuhanje je dovoljeno na vodi. Močne juhe iz gob, mastno meso so nujno izključene iz prehrane v subakutni fazi. Bogate juhe na osnovi koncentrirane juhe so prepovedane.

Od jesti sladkarije bo treba opustiti. Izjeme so zgoraj navedene jedi. Ni priporočljivo piti kave in čokolade, alkohola. Uporaba gaziranih pijač, vključno s sladkorjem, ojačevalci arome, je nesprejemljiva.

Spoštovanje pravil, razširitev prehrane postopoma zaradi dovoljenega seznama izdelkov, je mogoče izogniti razvoju recidiva pankreatitisa, postopoma doseči popolno okrevanje.

Hrana po napadu pankreatitisa v prvih 2-3 mesecih

Pankreatitis je resna bolezen trebušne slinavke, ki predstavlja resno nevarnost za zdravje ljudi. Nepravilno zdravljenje pankreatitisa lahko vodi do razvoja najbolj nevarnega zapleta - pankreasne nekroze, katere posledice so pogosto koma in smrt.

Da bi preprečili razvoj zapletov, vam bo pomagalo pravilno in pravočasno zdravljenje pankreatitisa, najpomembnejši del katerega je terapevtska dieta. Odstranil bo breme s pacientovega telesa, pospešil njegovo okrevanje in rešil bolnika pred morebitnim ponovnim pojavom bolezni.

Zato, ljudje nagnjeni k boleznim trebušne slinavke, morate vedeti odgovore na naslednja vprašanja: kaj lahko jeste med napadom pankreatitisa in po njem? Kako pripraviti jedi za bolnika in kaj jih je treba ponovno napolniti? Kako izgleda zgledni meni za bolnika s pankreatitisom?

Vzroki za nastanek pankreatitisa

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Akutni pankreatitis se ponavadi razvije nenadoma in se kaže v akutnih bolečinah v zgornjem delu trebuha, hudem bruhanju, ki ne lajša, trbušne napetosti, zvišane telesne temperature, vročine, hude slabosti, palpitacij, porumenelosti oči, driske ali zaprtja.

Takšno stanje je za človeka zelo nevarno in zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Pri nepravilnem ali poznem zdravljenju se lahko akutni pankreatitis spremeni v kronično obliko s periodičnimi eksacerbacijami. Kronični pankreatitis je veliko težje zdraviti in pogosto napreduje skozi čas.

Glavni vzrok pankreatitisa je nezdrav življenjski slog. Glavno rizično skupino sestavljajo ljudje, ki redno uživajo nezdrave proizvode in zlorabljajo alkoholne pijače. Tudi pankreatitis pogosto prizadene ljudi z nizko imuniteto in pomanjkanjem telesne dejavnosti.

  1. Redno prenajedanje in uživanje velikih količin težke, mastne in začinjene hrane;
  2. Zloraba alkoholnih pijač, vključno s svetlobo (pivo in šibko vino);
  3. Abdominalne poškodbe, ki povzročajo poškodbe trebušnih organov;
  4. Bolezni žolčnika: holecistitis in holelitiaza;
  5. Operacija na želodcu, odstranjevanje jeter ali žolčnika;
  6. Bolezni duodenuma: ulkus in duodenitis;
  7. Nalezljive bolezni, zlasti virusni hepatitis B in C;
  8. Okužba s paraziti: okrogli črv, Giardia, ameba, plazmodij itd.;
  9. Dolgotrajna zdravila, kot so antibiotiki, diuretiki in hormonska zdravila;
  10. Diabetes in druge presnovne motnje;
  11. Tumorji trebušne slinavke;
  12. Bolezni srca in krvnih žil, zlasti ateroskleroza;
  13. Nosečnost

Diet za pankreatitis

V prvih dneh bolezni je treba popolnoma opustiti uživanje hrane in pijače, vključno z vodo. Suho postenje bo pomagalo razbremeniti vneto trebušno slinavko in pospešiti njeno okrevanje. Tudi majhen košček hrane ali požirek tekočine bo prisilil žlezo, da aktivno dela in sprosti prebavne encime.

Da bi zapolnili telesno potrebo po vodi in hranilih, mora bolnik intravensko dati raztopine z glukozo, bistvenimi vitamini in minerali. Zato mora bolnik prvi dan ali nekaj dni po napadu pankreatitisa preživeti v bolnišnici, kjer mu bo zagotovljena potrebna oskrba.

Pojdi ven iz posta je treba postopoma. Hrana po napadu pankreatitisa se mora začeti z majhnim vnosom mineralne negazirane vode, rahlo sladkanega bujona in šibkega čaja (boljši od zelenega). Pomagali bodo aktivirati trebušno slinavko, ne da bi jo obremenili.

Ko se bolnik začne malo okrevati, mora njegova prehrana postati bolj raznolika in vključuje lahke, dietne in lahko prebavljive obroke. Takšna dieta po napadu pankreatitisa bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni, ki je zelo nevarna za zdravje in življenje bolnika.

Kaj lahko jeste po napadu pankreatitisa:

  • Kompoti, želeji in sadne pijače iz jagod in sadja (suho sadje), domače pireje iz sadja in jagodičja ter žele, pečene sadeže (npr. Jabolka ali hruške);
  • Nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov: kefir, ryazhenka in jogurt. Dietna skuta, nesoljeni domači sir;
  • Kuhana, pečena ali kuhana zelenjava, krompir iz zelenjavnega pireja, buče, bučke in korenje;
  • Kuhana kaša na vodi ali z dodatkom pustega mleka iz ajde, riža, ovsene moke in zdroba;
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, kuhane na pari ali pečene v pečici;
  • Parni kotleti in zvitki, kuhane mesne kroglice iz pustega mesa: zajec, teletina in piščanci brez kože;
  • Vegetarijanske juhe z dodatkom različne zelenjave in žit;
  • Parna omleta;
  • Krekerji za beli kruh;
  • Za kuhanje uporabite samo rastlinska olja, po možnosti oljčno olje.

Pravilna prehrana po napadu pankreatitisa prvič 2 3 mesece je glavni pogoj za popolno okrevanje bolnika. Tudi najmanjše kršitve režima lahko negativno vplivajo na bolnika in dodatno povzročijo resno škodo na trebušni slinavki, vključno z rakom.

Osnovna načela prehrane za bolnike s pankreatitisom:

  1. Bolnik je strogo prepovedana mastna ocvrta hrana. Vse izdelke je treba servirati na mizo samo kuhano ali pečeno;
  2. Velike porcije in dolgi presledki med obroki so kontraindicirani za bolnika. Pogosto mora jesti - vsaj 5-krat na dan, vendar v majhnih količinah;
  3. Osebi z diagnozo pankreatitisa je prepovedano jesti hladno in toplo hrano. Vso hrano je treba zaužiti samo v obliki toplote;
  4. Za 1-2 tedna je treba vse izdelke za pacienta stregati samo v zanikrni obliki, nato pa skrbno žvečiti;
  5. Bolniku s pankreatitisom ni priporočljivo jesti zastarele hrane. Vse jedi morajo biti pripravljene samo iz sveže zelenjave, sadja, mleka in mesa;
  6. Alkoholne pijače so strogo prepovedane v vseh količinah, zlasti pri alkoholnem pankreatitisu;
  7. Po napadu pankreatitisa so ne-naravni izdelki pri osebi kontraindicirani, vključno z barvili, okusi, konzervansi in drugimi škodljivimi dodatki;
  8. Maščobne, visokokalorične, začinjene, začinjene, slane, prekajene in vložene živila in živila morajo biti popolnoma izključene iz pacientove prehrane;
  9. Pacientova prehrana mora vključevati vsaj 160 gramov na dan. veverica Najboljše od vseh, če bodo lahki izdelki brez maščobe;
  10. Kot pijača za osebo s pankreatitisom je zelo koristno jemati alkalno mineralno vodo.

Pri pankreatitisu so strogo prepovedani naslednji proizvodi:

  • Maščobe in ribe;
  • Mesne in ribje mesne juhe;
  • Vse vrste gob;
  • Kislo jagodičje in nesladkano sadje, zlasti agrumi;
  • Koper, peteršilj in druge vrste zelenjave;
  • Belo zelje in pekinsko zelje;
  • Redkev, redkev, pesa, repa, rutabaga;
  • Fižol, grah, leča in druge stročnice;
  • Avokado;
  • Polnozrnati makaroni in makaroni, ter testenine iz moke 2. razreda;
  • Sveže pečen kruh in druga peciva;
  • Sladoled;
  • Kava, kakav, močan črni čaj;

Pri boleznih trebušne slinavke je strogo prepovedano piti gazirane pijače s sladkorjem.

Vzorčni meni

Da bi se bolnik popolnoma okreval od napada trebušne slinavke in obnovil sintezo hormonov trebušne slinavke, mora bolnik dolgo časa upoštevati strogo prehrano. Toda tudi po okrevanju se bo moral omejiti na uporabo alkohola, hitre hrane, prekajenega mesa in rib, raznih kumaric, pa tudi maščobnih in začinjenih živil.

Mnogim ljudem je težko slediti dieti, ker ne znajo kuhati okusnih in zdravih prehranskih obrokov. Vendar pa so ti recepti zelo preprosti in lahko

Kuhajte vsako osebo, tudi brez talentov na področju kuhanja.

Zgleden meni za pankreatitis bo pomagal razumeti, katere jedi bodo najbolj koristne za bolnika med njegovo boleznijo in med obdobjem okrevanja. Vsi recepti, ki so v njem vključeni, so izredno enostavni in za njihovo izdelavo se uporabljajo samo poceni izdelki.

Meni za bolnike s pankreatitisom:

  1. Pečena riba Fele;
  2. Parna omleta;
  3. Kosmiči na rahlem mesu;
  4. Kaša iz ovsenih ali riževih žit.

Skupaj z glavno jedjo za zajtrk lahko bolnik poje majhen kos belega kruha in popije skodelico zeliščnega čaja.

  • Keksi;
  • Krekerji za beli kruh;
  • Majhna maščoba skuta.

Na drugem zajtrku je dovoljeno piti zeleni ali šibki črni čaj z mlekom.

  1. Brezmesna juha s krompirjem;
  2. Piščančje mesne kroglice, kuhane v dvojnem kotlu s prilogo rastlinskega pireja (kuhana korenje, bučke ali buče z rastlinskim oljem);
  3. Ribe, pečene ali kuhane na pari z kuhano zelenjavo;

V času kosila lahko pacient tudi jedo majhen kos kruha in pije jabolčni žele.

  • Rastlinska lonec;
  • Majhen kos kuhanega piščanca;
  • Ena ali dve rezini mesne štruce, polnjene z kuhanim jajcem.

Obroke lahko postrežete z rezino kruha in skodelico zelenega čaja.

  1. Juha iz cvetače, brokolija ali bučk;
  2. Parene nemastne ribe.

Za večerjo, namesto kruha, je bolje jesti nekaj belega kruha in piti zeliščni čaj.

  • Banana ali jabolka sladkih sort;
  • Majhni maščobni kefir ali berry kissel.

Skupna količina kruha, ki jo bolnik zaužije čez dan, ne sme presegati 250 gramov.

Kakšna prehrana sledi, ko je pankreatitis opisan v videu v tem članku.

Pancreatitis Attack - opis simptomov, prehrana za pankreatitis

Precej širok krog ljudi je izpostavljen pankreatitisu. Lahko se pojavi z različnimi stopnjami aktivnosti - nekateri primeri bolezni se odlikujejo po nespremenljivosti, vendar obstajajo situacije, ko se poslabšanje spreminja z zmanjšanjem intenzivnosti.

Ključni krivec za vse trpljenje trebušne slinavke je mogoče brez dvoma upoštevati brezskrbno odnos do njenega gospodarja.

Možno je ugotoviti kršitev v njenem delovanju z zvokom zvoka, bolečino v trebuhu.

Poleg tega, če takšne občutljive težave telesa, kot so kronične zaprtje, ali obratno, driska niso mimo osebe, ti dejavniki kažejo tudi na možne »napake« pri trebušni slinavki.

Simptomi pankreatitisa - kako prepoznati bolezen

Morda je glavni simptom, ki jasno navaja, da je napad pankreatitisa tik za vogalom, lahko imenujemo bolečina, to je prvi poziv k telesu.

Praviloma se začnejo desno, nato pa se postopoma premaknejo v levo.

Lahko jih čutite v predelu rebra, prsnega koša.

Angina pektoris srca ima podobne simptome, zato je včasih napad pankreatitisa zamenjan z napadom, ki ga povzroča.

Vendar pa se je treba zavedati, da se z angino, napadi večinoma pojavijo po prekomernem fizičnem naporu in pankreatitisu, ki se odkrito pojavi po zaužitju začinjene hrane ali alkohola.

Slabost, bruhanje - to so široko razširjeni simptomi pankreatitisa, pri emetičnih zahtevah pa lahko rečemo, da je za to stanje značilna ponavljajoča se pojavnost.

Včasih se med napadom zabeleži močna mrzlica, visoka vročina.

Vzroki vnetja trebušne slinavke

Seznam dejavnikov tveganja, ki lahko dajejo začetni impulz za začetek napada pankreatitisa, je precej obsežen. Najbolj resne so naslednje:

1. Prekomerna fascinacija s katerokoli pijačo.

2. Holecistitis bolezni, bolezni žolčevodov.

3. Vaskularne težave, na primer ateroskleroza žil.

4. Neželeni učinki nekaterih zdravil.

6. Redna kršitev zdrave prehrane, zloraba mastne, začinjene hrane.

7. Nazadnje, nosečnost je stanje, pri katerem se napad pogosto tudi sproži.

Predlagam, da se posvetimo prvi in ​​zadnji točki tega seznama.

Vsaka kapljica je strupena

Celo majhna doza alkoholnih pijač lahko močno spodbudi pojav napada.

Ta okoliščina je tako razložena.

Glavna naloga trebušne slinavke je ustvariti sestavine, ki razgrajujejo glavne sestavine hrane (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Sprejem alkohola aktivira nastanek takšnih encimov v telesu, kar je posledica neravnovesja notranjih sil telesa, presežni encimi pa imajo škodljiv učinek na celice, pankreatične žile in uničujejo njeno tkivo.

Za določitev posodobljene diagnoze je potrebno opraviti raziskave z ultrazvokom.

Različne oblike tega raziskovanja lahko prepoznajo poseben problem z trebušno slinavko.

  1. Po statističnih podatkih lahko termično slikanje odkrije akutni pankreatitis v sedemdesetih odstotkih primerov. Zaznava prisotnost tumorjev (maligni, benigni), določa meje tumorskega procesa.
  2. Gastroskopija pa je sposobna diagnosticirati edeme, erozijo sluznice, žarišča sluznice v želodčni votlini, premik zadnje stene želodca.
  3. Možno povečanje velikosti trebušne slinavke, območje zbijanja, redfaction, kamni - vse to je mogoče ugotoviti z računalniško tomografijo.

Oblika alkoholnih lezij s pankreatitisom se odraža v motnji v delovanju različnih organov in s tem bistveno spodkopava zdravje telesa. „Alkoholna izkušnja“ približno deset let kaže na veliko verjetnost, da ima oseba težave s trebušno slinavko.

Pri približno petnajstih letih trpijo alkoholizem, težave s hujšanjem, driska in poslabšanje kože.

Tudi po nekaj letih se proces izgube telesne mase poveča, pojavi se izpuščaj, pojavijo se pustule. No, in končno, po približno četrt stoletja trpljenja trebušne slinavke iz sistematičnega jemanja alkoholnih pijač, pride do stopnje hude zastrupitve, ki je pogosto usodna.

Nosečnost s pankreatitisom

Poslabšanje kronične, razvoj akutne oblike bolezni pogosto najdemo v razvoju med nosečnostjo. Razlog za to so lahko različni razlogi: pretirano navdušenje nad drogami, nalezljive bolezni, vrste debelosti, motnje delovanja jeter.

Simptomatologija bolezni je standardna: ponavljajoče se želje za slabost, bruhanje, prisotnost dolgotrajnih in akutnih bolečin v zgornjem delu trebuha.

Zdravljenje med nosečnostjo poteka na običajen način. Pri pravilni diagnozi, pravilnem poteku zdravljenja je lahko trajanje napada pankreatitisa omejeno na teden dni. V tem obdobju je treba zdravnik strogo nadzorovati uživanje hrane.

Odstranitev omejitve se pojavi, ko se aktivnost gastrointestinalnega trakta nadaljuje (plini izstopajo normalno, obnavlja se peristaltika, „stol“ ima popolno obliko).

Kaj storiti z napadom?

Akutni napad je takojšen signal za obisk zdravnika. Pred prihodom bolnika z »rešilcem« je treba na posteljo položiti ledeni oblog, položiti ledeni oblog na predel trebuha, sprejeti ukrepe za popolno zračenje prostora. V tem trenutku je priporočljivo zaščititi bolnika pred hrano in tekočino. Žrtev je treba prevažati na nosilih.

Prehrana pankreatitisa - splošna načela

Zdravljenje pankreatitisa doma, kot v bolnišnici, pa mora "spoštovati" načela stare formule, ki vključuje prisotnost treh glavnih sestavin, potrebnih za visoko učinkovitost postopka zdravljenja.

Torej, lakota, mraz, mir - ti trije koncepti še vedno ne izgubijo pomena pri zdravljenju pankreatitisa.

Med hudim poslabšanjem bolezni morate prva dva ali tri dni postiti. V tem obdobju je dovoljeno uporabljati samo tekočino, do ene in pol litra volumna čez dan. Ni priporočljivo piti gazirane vode. Koristni bi bili bujni boki, slabo kuhani čaj.

Splošno načelo prehrane za pankreatitis je stroga prehrana za daljše časovno obdobje, po možnosti skozi vse življenje. Priporočljivo je jesti kašo, kuhano v vodi, kuhane rastlinske proizvode, sokove brezkiselnega sadja, piščančje meso, mlečne izdelke z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Ko postavljate diagnozo pankreatitisa, morate stalno nadzorovati svojo prehrano.

Najprej vas opozorim na zmanjšanje količine zaužitih izdelkov, ki vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate.

Hkrati je treba povečati količino proizvodov, ki vsebujejo beljakovine. Razlog za to je, da se cepitev beljakovin ne proizvaja samo z encimi trebušne slinavke, ampak tudi s spojinami, ki jih proizvaja želodec, črevesje. Nato se podobno kot ogljikovi hidrati in maščobe razčlenjujejo izključno z encimi trebušne slinavke.

Vsako živilo za prehrano ljudi mora biti kuhano na pari ali pečeno v pečici. Število obrokov mora biti vsaj pet do šestkrat na dan, hkrati pa se porabi majhna količina hrane.

Priporočljivo je omejiti

Med pankreatitisom je priporočljivo odstraniti naslednje sestavine iz prehrane: konzervirane, klobase, mastno meso, rženi kruh in pecivo. Ne uporabljajte redno belo zelje, redkev, repo.

Dražilni učinek na sluznico trebušne slinavke izvajajo rastline iz skupine stročnic, kislice in svežega sadja. Potrebno je „ustaviti ljubezen“ hladne gazirane, alkoholne pijače, močno kuhano kavo, čaj, kvas.

Izterjava telesa bo počasna, delovna zmogljivost trebušne slinavke pa se bo počasi okrevala, če se ne boste večno poslovili z majonezo, omakami, ki imajo kiselkast, pikanten okus. Iz mlečnih izdelkov morate kupiti izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Sir je kontraindiciran.

Veljavni izdelki

Priporočljivo je, da se včeraj pečejo kruhovi izdelki. Uporabite lahko tudi suhe piškote, sušeni kruh.

Koristno je za zdravje, da pripravi različne kaše na vodi, jedi. Žitaric naj raje riž, ajda.

Vegetarijanske juhe brez zelja, proso so najboljše za prve tečaje.

Pri izbiri mesa je treba dati prednost nizko-maščobnim vrstam teletine, govejega mesa, piščanca in zajca. Iz njih je potrebno pripraviti sorte mesnih jedi - mesnih kroglic, mesnih kroglic in podobnega.

Pomemben vir beljakovin v našem telesu so ribe, ki spadajo v nizko vsebnost maščob (trska, ščuka, ostriž). Pražena riba se ne sme zaužiti, optimalno jo bo kuhala.

V prehrano lahko vključite samo kuhano ali pečeno zelenjavo. Zdravje telesa bo imelo največ koristi od uživanja korenja, buč, cvetače, krompirja.

Od sadnih sadežev je priporočljivo uporabiti pečena jabolka brezkislinskih sort. Velik učinek je redno pitje decoction iz rosehips.

Počasi, v majhnih korakih

Začetni dnevi napada bolnika pojejo samo negazirane alkalne mineralne vode, bujne boke. Tekočina je bolje uporabiti v obliki toplote, v majhnih odmerkih. Pogoji posta so določeni z zdravstvenim stanjem bolnika, običajno je interval 1-3 dni.

Naslednji korak za nekaj dni je predpisana najlažja hrana. Pire, brez solne juhe, nesladkan čaj s krompirjem. Ne pozabite na delno moč. Približno tretji dan je obrok dopolnjen z ajdo, rižjo kašo, kuhano v mleku, ki se polovico razredči z vodo, omleto za paro in beljakovinami.

Od četrtega dne dalje se kaša pripravlja s polnomastnim mlekom, vključno z včerajšnjim belim kruhom, naribanim skuto.

Na dan 6-7 so dovoljena masla (10-15 gramov), zelenjavne juhe (brez zelja), pire od korenja.

Na začetku drugega tedna takšne prehrane, 8. dan lahko začnete vključiti v meni pustega mesa, ribe, v obliki parnega souffléja.

Deseti dan prehrane dovoljuje vključitev parnih mesnih kroglic, cmokov.

Po štirinajstih dneh takšne prehrane dodamo sokove, želeje, razredčene z vodo. Potem zrele sveže sadje sladkih sort.

Trideset do štirideset dni je običajno dovolj, da se popolnoma ustavi napad, pacient se prenese na standardno prehrano pankreasa (N5), ki ima dovolj možnosti.

Malo o dihanju

Poleg prehranskih priporočil je potrebno redno masirati gibanje na trebušni slinavki in bližnjih organih. Takšni postopki izboljšujejo pretok krvi in ​​odtok prebavnih sokov iz trebušne slinavke in jeter, kar pripomore k zmanjšanju vnetja. Vaje je treba opraviti 4-5 krat na dan, medtem ko sedite, stoji. V procesu izvajanja ne dovolite izpolnitve občutkov utrujenosti, bolečine.

1. Vdihnite, izdihnite, zadržite dih. V tej premor, da pripravi želodec na treh računih. Po tem se sprostite.

2. Za vdihavanje, izdihavanje, zadržite dih, na katerem potisnete trebuh na tri točke, nato se sprostite.

S sklepom iz zgoraj navedenega vas opozarjam na resnost te bolezni, pa tudi na dejstvo, da se napad pankreatitisa lahko manifestira samostojno in v povezavi z drugimi boleznimi.

Imenovanje diete po napadu pankreatitisa: pomembne prehranske navade

Vnetje trebušne slinavke se ponavadi pojavi v kronični obliki. Zaradi različnih razlogov lahko pride do poslabšanja, ki se kaže v intenzivnih bolečinah v trebuhu, ki jih obdajajo, slabosti, bruhanju, povečani tvorbi plina v črevesju, slabšem blatu, povišani telesni temperaturi in poslabšanju splošnega stanja. Prehrana po napadu pankreatitisa je glavni pogoj za hitro lajšanje simptomov, ki so bolni za bolnika, skupaj z zdravili, ki jih predpiše zdravnik. Izterjava je nemogoča brez stroge prehrane.

Vzroki napada

Glavni vzroki akutnega pankreatitisa ali poslabšanje kroničnega:

  1. Napake v prehrani - glavni dejavnik tveganja za razvoj napada. Uživanje nedovoljenih živil povzroča povečano tvorbo vseh prebavnih encimov, vključno z trebušno slinavko. Njeni encimi v težavah prevoza iz žleze skozi kanale v črevesje povzročijo uničenje lastnih tkiv (pankreasna nekroza).
  2. Fizični ali živčni napor, hud stres, povečana anksioznost.
  3. Zmanjšanje obrambe telesa po akutnih respiratornih virusnih okužbah in drugih nalezljivih boleznih.
  4. Bolezni mnogih prebavnih organov: poslabšanje gastritisa, peptične razjede, GIB, holecistitis, diskinezija žolčnika, enteritis, kolitis. Povzročajo reaktivni pankreatitis.
  5. Akutna zastrupitev s hrano.
  6. Negativni učinki strupov, kemikalij, toksinov, kot je kajenje.
  7. Tupa bolečina v trebuhu.
  8. Dolgotrajna uporaba nekaterih zdravil (diuretik, antibakterijsko, hormonsko).
  9. Nosečnost: zaradi kompresije maternice trebušne votline, ki je povečana po velikosti, vključno s kanali trebušne slinavke, nastopi izločanje v žlezi, lahko postane vnetje in tkivo se uniči.
  10. Ateroskleroza krvnih žil, ki oskrbujejo prebavne organe.

Kaj lahko jeste v prvih dneh po napadu?

V prvih 2-3 dneh, ko je trebušna slinavka močno vneto, ni nič nemogoče. Postovanje v tem času vam omogoča, da odstranite obremenitev iz žleze, ji daje "počitek" iz potrebe po sintetizaciji encimov, ki razgrajujejo beljakovine, lipide in ogljikove hidrate. V najbolj akutnem obdobju bolnik sam ne more ničesar jesti, saj vsak obrok povzroča hude bolečine, drisko, bruhanje. Tudi trpi, ima simptome zastrupitve: splošno slabost, utrujenost, anoreksija, omotica, palpitacije. V tej fazi je bolezen dovoljena samo za pitje vode ali šibke juhe kolkov.

Koliko in kako piti vodo?

Voda je treba vzeti v enem dnevu vsakih pol ure do četrtine skodelice. Skupna količina zaužite tekočine ne sme biti večja od 500 ml na prvi in ​​drugi dan. Postopoma, do tretjega dne posta, je bila njena številka naravnana na 1–1,5 l. Pijte ga počasi, v majhnih požirkih. Na splošno, koliko in kakšne vrste tekočine je treba zaužiti, odloči zdravnik posebej.

Katere tekočine lahko prvi dan pijete:

  • čista pitna negazirana voda;
  • šibko kuhana juha divjih vrtnic;
  • alkalna mineralna voda;
  • zeleni čaj - v približno tednu dni, z dovoljenjem zdravnika.

Porabljena tekočina med poslabšanjem bolezni in v fazi remisije mora biti topla. Hladni in vroči napitki niso priporočljivi, ker dražijo sluznice prebavnega trakta, negativno vplivajo na stanje trebušne slinavke.

Kako se rešiti posta?

Po fazi posta, simptomi akutnega vnetja izginejo, zdravnik pacienta prenese na terapevtsko dieto, ki temelji na prehrani št. 5 (stroga prehrana št. 5a) po Pevsnerju. Glavna načela za razširitev prehrane po napadu:

  • po zaužitju nove jedi spremljajte svoje stanje približno en dan;
  • če po hranjenju bolnika ne razvije bolečine v trebuhu, slabost, motnje v črevesju, se obseg deleža postopoma poveča;
  • konsistenca jedi mora biti tekoča ali pire (sluzne juhe, pirevine, žele);
  • vsi izdelki morajo biti kuhani pravilno: vreli ali parovali;
  • Pijte prehrambene tekočine ne moremo: pijačo boljše med obroki;
  • proizvodi, ki jih bolnik poje, morajo biti z dovoljenega seznama, vsako odstopanje od medicinskega obroka pa bo povzročilo poslabšanje stanja;
  • jemljite majhne količine 8-krat na dan 1 teden po napadu: po jedi ne sme biti občutka polnosti;
  • bolje je jesti ločeno, to je, za en obrok je dovoljeno jesti samo beljakovinsko ali ogljikohidratno hrano: ne morete mešati različnih vrst živil;
  • Skupni dnevni vnos kalorij ne sme presegati 500–600 kcal v prvih dneh po »lačni« dobi.

Možnost stroga prehrana številka 5 je treba opazovati vsaj 1 mesec, po indikacijah, ki jih določi specialist, pa se lahko obdobje podaljša.

Parenteralna ali enteralna prehrana po napadu?

Prvi dan takoj po napadu mora bolnik stradati. V posebej hudih primerih nastopa napada (s hudo zastrupitvijo, obilno drisko, bruhanjem) je enteralno hranjenje nemogoče, prepovedano je tudi zaužitje tekočin. To stanje je potrebno zdraviti v bolnišnici. S hudim akutnim pankreatitisom, oslabljeno zavest pri pacientu, da bi se izognili dehidraciji, potrebno količino vode, elemente v sledovih, vitamine vbrizgamo po parenteralni poti.

Intravenske infuzije glukoze, solne raztopine, druga zdravila zagotavljajo pacientu potrebne snovi in ​​vodo za normalno življenje prva dva dni, dokler pacient ne more sam piti dovoljenih pijač. Pojdi na naravno enteralno prehrano naj bo čim prej, to je takoj, ko to dovoli zdravnik.

Prehrana za lajšanje simptomov

Po prenehanju bolečih simptomov poslabšanja, ko bolnik ni več zaskrbljen zaradi intenzivnih bolečin v trebuhu, zgage, slabosti, bruhanja, črevesne motnje, se stroga prehrana številka 5 postopoma prenese na naprednejšo različico (tabela številka 5p), ki omogoča večjo izbiro jedi. Načela te prehrane so enaka kot številka 5a, vendar z nekaterimi značilnostmi:

  • dnevni vnos kalorij se postopoma zviša na 2000–2300 kcal za odraslega, glede na otroka pa se problem rešuje glede na njegovo starost in težo;
  • obroki ostajajo delni, vendar se število obrokov zmanjša na 5-6 na dan;
  • Osnova terapevtske prehrane so beljakovine, kompleksni ogljikovi hidrati, lahki sladkorji; maščobe so izključene iz menija;
  • dovoljene metode kuhanja so enake: kuhanje, kuhanje v pari, postaja možno pogasiti ali peči jedi z majhno količino zelenjave ali masla;
  • Prepovedani izdelki še niso vključeni v meni.

Razširjena različica pete diete, ki jo ima pacient s kroničnim pankreatitisom, mora trajati dolgo, po možnosti - vse življenje.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki

Skladnost s posebno dieto za poslabšanje bolezni zahteva, da bolnik uporablja samo odobrene izdelke. Druge možnosti izdelka so popolnoma izključene iz prehrane, da hitro dosežejo stopnjo remisije. Predpogoji so svežina, naravnost izdelkov, odsotnost konzervansov, okusov, zgoščevalcev, ojačevalcev okusa.

Tabela jedi, ki so dovoljene in prepovedane v akutni fazi pankreatitisa:

  • jedi, kuhane s kuhanjem, kuhanjem, peko, paro;
  • pusto meso (govedina, teletina, kunci, perutnina: piščanec, puran);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, skuta, ryazhenka);
  • zelenjava: korenje, bučke, buče, brokoli, cvetača, krompir in nekatere druge v termično obdelani obliki;
  • sadje (banane, hruške, jabolka) se termično obdeluje;
  • puste ribe (polak, oslič, trska, ščuka);
  • koristno za pijačo iz trebušne slinavke: domači sadni žele iz sadja (razen citrusov), brezkislinske jagode, ovsena kaša, mlečni žele, južni juhe, slabo kuhani čaj, pijača iz cikorije, kompot iz suhega sadja, jagode, negazirana mineralna voda, razredčeni sokovi dovoljeno sadje, zelenjava;
  • pšenični kruh, pečen dan pred zaužitjem;
  • žita (ječmen, ječmen, ajda, valjani oves, riž).
  • alkohol (katerikoli);
  • kava, močan čaj, kakav, gazirane pijače;
  • izdelki s slanim, pikantnim, grenkim, kiselkastim okusom;
  • jedi, kuhane s cvrtjem, peke v pečici, dokler se ne oblikuje hrustljava skorja, se kadi;
  • bogate primarne juhe (ribe, meso, gobe);
  • mastno meso (svinjina, jagnjetina, gos, raca);
  • ribe (skuša, jesetra), morski sadeži;
  • drobovina (pljuča, jetra, ledvice);
  • kumarice, kisle jedi;
  • vse klobase, konzervirane hrane: meso, ribe, zelenjava;
  • surova zelenjava, sadje (zlasti citrusi);
  • Koncentrirani sokovi;
  • popolnoma prepovedana zelenjava: redkev, česen, hren, redkev, pa tudi špinača, zelena čebula, stročnice (zaradi velike količine rastlinskih grobih vlaken, eteričnih olj, hlapnih produktov, organskih kislin, spodbujanja izločanja soka trebušne slinavke);
  • gobe;
  • kratko pecivo, kruh iz ržene moke;
  • vse sladkarije, vključno s čokolado, sladoledom, sladkorjem;
  • polnomastno mleko, maščobni mlečni izdelki (kisla smetana, smetana;
  • začimbe, pikantne začimbe.

Pri izbiri izdelkov za obdobje poslabšanja patologije je strokovnjak za prehrano upošteval komorbiditete, ki so bili diagnosticirani pri bolniku: v primeru holelitiaze, sladkorne bolezni, bolezni ledvic in srca se v medicinski prehrani prilagajajo dodatne prilagoditve.

Primeri dovoljenih receptov po napadu

Po odpravi simptomov napada pankreatitisa, ko se izboljša dobro počutje pacienta, postaja pacientov meni bolj raznolik in okusen. Pred uvedbo novega izdelka se posvetujte s strokovnjakom.

Meso Soufflé

Takšna posoda je zelo uporabna, saj telesu zagotavlja živalske beljakovine, potrebne za popravilo poškodovanih tkiv. Za pripravo okusne prehrane boste potrebovali kuhano meso (teletina), vodo, 1 jajce, moko, nekaj soli. Recept:

  1. Pola čajne žličke moke premešamo v 4 žlici vode, zlijemo v posodo in kuhamo, dokler se ne zgosti: tako se pripravi omaka.
  2. Kuhano meso temeljito narežemo.
  3. Mleto meso se zmeša z omako, ščepec soli in rumenjakom.
  4. Jajčni beljaki so intenzivno stisnjeni, dokler ni dosežena pena, ki se dodaja tudi kesanju.
  5. Nastalo zmes se razporedi v silikonske kalupe in pari približno 20 minut.

Diet plov

Za pripravo te okusne, sodeč po pregledih bolnikov, in krepko jedi zahtevajo piščančje prsi - 300 g, 1 skodelico riža, 1 korenček, malo soli. Diet plovni recept:

  1. Meso narežemo na majhne koščke in ga damo v globoko ponev.
  2. Kosi prsi nalijte s pol kozarca vode, dodajte malo ščepec soli.
  3. Ponev na peč postavite na srednjo toploto, kuhajte 10 minut.
  4. Ogulite korenje, naravnajte ga na drobnem ribniku.
  5. Dodajte sesekljano korenje in drugo kozarec vode v posodo, kuhajte še pol ure na majhnem ognju.
  6. Sperite riž, približno 40 minut se usedite v vodo, vodo odcedite.
  7. Dodajte riž mesu s korenjem, dodajte vodo v posodo, da skrijete riž, zaprite pokrov.
  8. Kuhajte na majhnem ognju še 20 minut, izklopite peč in pustite posodo pod pokrovom.
  9. Po 15–20 minutah zmešajte pilaf.

Napad pankreatitisa je zelo nevarno stanje, ki lahko povzroči resne zaplete: pankreasna nekroza, diabetes. Učinkovitost zdravljenja napada je odvisna od pravočasne diagnoze, imenovanja kompleksne terapije, vključno z različnimi skupinami zdravil, in kar je najpomembnejše: od upoštevanja posebej izbrane diete.