Juhe iz pankreatitisa

Pankreatitis je kronična bolezen trebušne slinavke, pri zdravljenju katere je poseben poudarek na prehrani s hrano. Stroga prehrana zmanjša obremenitev prizadetega organa, pomaga povečati čas odprave in obnoviti telesno moč. Juhe so osnova pravilne prehrane za to bolezen. Vendar pa niso dovoljeni vsi prvi tečaji za ljudi, ki trpijo zaradi patologije trebušne slinavke. Naš članek vam bo povedal, kako pripraviti prehranske juhe s pankreatitisom in razkriti principe kuhanja prvega tečaja.

Koristne lastnosti juh

Mnogi se sprašujejo, ali je možno jesti juhe z boleznijo trebušne slinavke. Prve jedi za pankreatitis so nepogrešljive, saj imajo lahko terapevtski učinek, ne samo, da oslabijo bolečino, ampak tudi pogasijo vnetje organa. Vrednost tekočih jedi je, da:

  • vsebujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov;
  • razstrupljanje;
  • izboljša delovanje prebavnega trakta.

Na podlagi teh indikatorjev nutricionisti raje uživajo juhe. Seveda si lahko izberete sestavino jedi po lastnem okusu, vendar se morate strogo držati priporočil strokovnjakov za prehrano in zdravnika.

Osnovna priporočila za kuhanje juh

Med kuhanjem morate biti pozorni na izdelke, ki so vključeni v njihovo sestavo. Najprej je treba njihovo delovanje usmeriti v normalizacijo delovanja trebušne slinavke. Nutricionisti ugotavljajo, da:

  • Meso in ribe je treba vključiti v prehrano. Vendar pa je treba upoštevati, da je pomembno kuhati mesno juho na sekundarni juho. To pomeni, da je treba prvo juho izsušiti, in meso provorit 2-krat. Če želite kuhati hrano, je priporočljivo, da uporabite nizko vsebnost maščob, v kateri ni plasti maščobe. Meso je potrebno rezati zelo fino, za boljšo prebavo. Če juho pripravimo iz mastnega mesa, lahko pride do poslabšanja. Na vprašanje, katere vrste mesa je dovoljeno jesti, strokovnjaki za prehrano odgovarjajo, da je najbolje uporabiti zajca, purana, piščanca, teletino. Od rib je dobro jesti polo, oslič.
  • Bolniki s pankreatitisom ne smejo kuhati proso, sveže zelje, ker lahko ti izdelki povečajo proizvodnjo klorovodikove kisline, kar lahko vodi do slabosti in bolečine.
  • Bolnikom s pankreatitisom je dovoljeno uporabljati krompir, čebulo, korenje, bučke, buče za kuhanje juh. Prav tako je mogoče dodati naslednje začimbe: sol, kurkuma, zelišča, česen.
  • Pri kuhanju prvih mlečnih jedi morate razmisliti o nekaterih odtenkih. Izdelka ne uporabljajte nerazredčenega. Ker lahko povzroči napihnjenost, bruhanje in posledično novo bolečino. Na podlagi tega je dovoljeno jesti razredčeno mleko z vodo v razmerju od 1 do 1. Mlečne juhe ne smete kuhati pogosteje 2-krat na teden.
  • Med pankreatitisom med poslabšanjem ni dovoljeno jesti juhe iz graha, ker se lahko pojavi napenjanje.
  • Dobra uporaba hrane, ki ima mehko teksturo, na primer kremna juha, kremna juha. Ker med izdelavo izgubijo minimalno število uporabnih snovi, imajo mehkejšo podlago, zaradi katere imajo varčen učinek na trebušno slinavko.

Kuhanje boršč

Boršč je najpogostejša jed, ki ljubi veliko ljudi. Za njegovo pripravo na osebe, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, morate med kuhanjem upoštevati nekatera pravila.

Naslednji recepti vam bodo omogočili pripravo dietnih juh za pankreatitis:

  • Boršč je dovoljeno kuhati v zelenjavni juhi, ki temelji na korenju in krompirju, nato pa morate dodati pesa. Potem je dovoljeno, da se sesekljan, pred kuhano pusto govedino, piščanec, puranje meso.
  • Dovoljeno je kuhati zelenjavno juho s pankreatitisom v mesni juhi, v receptu je navedeno, da po vrenju mesa morate izprazniti vodo in preliti sveže. Torej ponovite dvakrat, to je, morate kuhati v tretji juhi. Tako se vsebnost maščobe v prvem tečaju bistveno zmanjša. Pomembni pogoji so uporaba pustega mesa. Prav tako morate v celoti odpraviti cvrtje.

Prve jedi sluznice

Po odstranitvi poslabšanja in konca tridnevnega posta se v prehrano postopoma vnašajo tekoče juhe iz sluznice, ki pomagajo obnovi sluznice prebavnega trakta. Ta vrsta prve posode ima eno samo kuhanje, ki je sestavljeno iz dolgega časa kuhanja, napenjanja, oblačenja z oljem. Če vnaprej za pranje, suho, zmeljemo zrna, je mogoče znatno zmanjšati čas njegove proizvodnje. Prehranska sluzasta juha naj bi dobila homogeno konsistenco s prijetnim vonjem. Najbolj priljubljene prehranske juhe s sluznico so:

  • Ovsena kaša. Če želite, da ovsena kaša se vlije v vrelo vodo, kuhana na majhnem ognju za 1 uro. Potem sev z uporabo sita, dodamo sladkor, sol po okusu, zavremo. Nato malo ohladite in dodajte jajca, zmešana z mlekom, dajte majhen kos masla. Pri 40 gramov. ovsena kaša ima 350 gr. voda, 150 gr. mleko, četrtino jajca, 10 gr. maslo.
  • Riž V kuhano meso meso, vrgel sesekljano čebulo, korenje, koren peteršilja, kuhamo 30 minut, možganov. V ločeni posodi kuhajte riž v pol-pripravljenem stanju. V bujon, ki nastane, kuhamo vsaj tri ure, dokler se riž ne meha. Sol, dajte olje. Pri 40 gramov. riž predstavlja 200 gramov. voda, 300 gr. juha, 10 gr. korenje, 7 gr. čebulo.

Piščančje juhe

Piščančja juha za pankreatitis bo vedno na seznamu prepovedanih jedi v obdobju poslabšanja. Ko je prišlo do dolgotrajne remisije, je dovoljeno postopoma vklopiti ta izdelek. Ko je ta bolezen prepovedana uporaba mladega piščanca. Kupiti morate odraslo ptico, ki ne vsebuje veliko aktivnih snovi. Bolje uporabiti prsi.

Pred kuhanjem je potrebno temeljito čiščenje, odstraniti kite, kožo, hrustanec, vse maščobe iz piščanca. Nato temeljito umijte perutnino in kuhajte na majhnem ognju pol ure, nato izperite celotno juho, sperite meso in kuhajte sekundarno juho. To je treba soljeno, malo vrgel zelenice, krompir, rezanci. Na mizo je dovoljeno postreči z 1 žlico kisle smetane.

Bučna juha

Diverzifikacija prehrane je mogoča s pomočjo juhe iz buče s sirom. Ta vrsta je dovoljena za uporabo šele po poslabšanju, v obdobju dolge remisije. Krožnik je treba kuhati v sekundarni ali terciarni juhi, v katero morate dodati bučo, cvetačo, korenje sesekljano v mešalniku. Nastali debeli pire krompir je treba kuhati bolj tekoče. Kuhana juha mora biti pire. Potem soljen. Dovoljeno je dodajanje krekerjev.

Za bolnike s pankreatitisom je prehranska hrana, ki temelji na juhah, zelo pomembna. Pomemben pogoj so sveži in rafinirani proizvodi.

Zelenjavne in dietne juhe za pankreatitis

Danes se pogosto pojavlja pankreatitis. Glede na to, da bolezen prizadene trebušno slinavko, se morajo bolniki držati najstrožje prehrane.

Toda tudi v takšni situaciji želim, da je hrana prijetna! Prehranske zelenjavne juhe so preprosto nepogrešljiva sestavina prehrane s pankreatitisom.

Osnovna prehranska pravila za bolezni trebušne slinavke

Všeč ali ne, in običajna prehrana se bo morala znatno spremeniti. Najprej morate pozabiti na mastno, začinjeno, slano in ocvrto - jesti take jedi je škodljivo za zdravje.

Med prepovedanimi izdelki so bile tudi stročnice, zelje in pšenica v različnih oblikah.

Mimogrede, semena stročnic, kot so grah, vsebujejo dostojno količino snovi, ki blokirajo encim, ki pomaga pospešiti prebavo beljakovin, posledica uživanja graha ali grahove juhe bo kopičenje ne prebavljenih beljakovin v debelem črevesu, nato pa skupaj z bakterijami tvorijo strupene pline v telesu,.

Na splošno mora prehrana ustrezati določenim standardom BJU, odvisno od resnosti pankreatitisa.

Kako kuhati dietna zelenjavna juha s pankreatitisom, prijetno na okus in ne škoduje zdravju hkrati?

Pravila za pripravo juh za prehrano


Zelenjavne juhe so pomemben element prehrane za pankreatitis, katerega recepti so zelo razširjeni, in ob ustrezni pripravi so lahko kljub omejenim sestavinam zelo okusni.

Nič ni težko v tem procesu, morate samo izbrati izdelke, ki ne predstavljajo škode za telo in so lahko prebavljivi, sicer lahko povzročijo boleče občutke pri bolniku.

Ne pozabite, da tudi vroče in hladne juhe niso najboljša izbira. Kuhate lahko tekoče jedi na ne zelo debeli piščančji juhi. Poleg tega lahko s kuhanjem zelenjavne juhe v multicookerju za pankreatitis znatno skrajšate čas, porabljen v kuhinji.

Internet ponuja številne odgovore na poizvedovalne recepte za vegetarijanske juhe s pankreatitisom, katere pa so najbolj okusne?

Recept za najpreprostejšo vegetarijansko juho

Za pripravo 4 porcij potrebujete:

  • 800 g pese;
  • 200 g korenja;
  • 100 g čebule;
  • eno žlico rastlinskega (prednostno oljčnega) olja;
  • sveže zelenice.

Zelenjavo skuhamo in naribamo na srednjevelikem ribniku, dodamo jih v drobno narezano čebulo, ocvrte v majhni količini olja, ki naj bi bila do takrat rahlo zlate barve.

Medtem vrejte približno liter vode in po kuhanju dodajte vso mešanico zelenjave in kuhajte vsaj 20 minut.

Ko so vse sestavine mehke, ponev dodajte narezano zeleno. Postrezite najprej z jogurtom ali kislo smetano.

Pireja iz cvetače za pankreatitis

Če želite kuhati prvo dovolj za vso družino, morate imeti:

  • 12-13 cvetača;
  • 2-3 korenja;
  • 4-5 krompirja;
  • 500 ml mleka;
  • 500 ml vode;
  • 250 gramov trdnega sira z nizko vsebnostjo maščob.

Vsa zelenjava mora biti oprana, olupljena, razrezana in kuhana v vodi z mlekom. Ko vre vse sestavine, sir naravnajte na drobnem ribniku in pripravite mešalnik.

Pripravite zelenjavo, dodajte sol in jo zmešajte s sirom in kuhajte še 4-5 minut. Ko izklopite posodo, se morate malo ohladiti in jo položiti na mizo.

Takšna juha s cvetačo s pankreatitisom bo postala nepogrešljiva jed v pacientovi prehrani po koncu akutne faze bolezni.

Bučna juha v piščančji juhi

Štetje štirih oseb:

  • ne močna juha iz piščančjega fileja - 900ml;
  • Japonski tofu (sojin sir) - 200 g;
  • pire, kuhana zelenjava (cvetača, buče, korenje) - 300 g;
  • krekerji.

S pomočjo brozge razredčimo zelenjavni pire, vendar poskrbimo, da bo konsistenca ostala pire - vendar je to kremna juha. Dodajte malo soli, drobno narezan ali nariban tofu in kuhajte celotno mešanico za nekaj minut.

Končno jed lahko pojedo z rezinami posušenega kruha kot dekoracijo.

Juha za squash

To je še ena zelenjavna juha za pankreatitis, katere receptura je sestavljena iz:

  • eno čebulo;
  • eno korenček;
  • ena srednje velika squash;
  • 3 krompirja;
  • žlica sončničnega olja;
  • sol;
  • zelenice

Pralni in nasekljani krompir se začne kuhati v eni in pol litra vode, medtem ko drugo zelenjavo drobno narežemo. V ponev prepražimo čebulo v nekaj minutah, nato dodamo korenček in nekaj minut kasneje bučke.

Mešajte zelenjavno mešanico na majhnem ognju nekaj minut, neprestano mešajte in se izogibajte nastanku pražene skorje. V ponev z narezanim krompirjem nalijte obogateno zelenjavo in pripravite juho. Z mešalnikom preteremo juho in jo po ohladitvi namažemo z zelenico.

Sirna juha na zelenjavni juhi z škampi

Prosimo, upoštevajte, da se lahko taki obroki zaužijejo, ko poteka akutna faza bolezni - 2-3 mesece po napadu.

  • zelenjavni pire (kuhan cela čebula, korenje in krompir, pire z mešalnikom ali tolkushko) - 400 g;
  • nariban sir - 150 g;
  • kozice brez lupine - 70 g.

Pripravljen pire kuhanem zelenjavo je treba rahlo razredčiti z vodo, v kateri so kuhani, ali ne močna piščančja juha.

Kuhamo juho z zelenjavo za nekaj minut, na njej nalijemo olupljene kozice in jih kuhamo še 3-4 minute. Po hlajenju je priporočljivo služiti na mizi.

Zelenjavna ječmenova juha

  • 200 gramov ječmena (sperite in nalijte vodo 2,5-3,5 ure);
  • 1 squash;
  • 1 paradižnik;
  • 2 korenje;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavna ali piščančja dekao;
  • kislo smetano in zelišča po okusu.

Odcedite zdrob, nato kuhajte približno 60 minut in nato ponovno napolnite. Mix kaša z zelenjavo, prej dušeni v ponev z rastlinskim oljem in majhno količino juhe.

Vse sestavine kuhamo vsaj 20 minut, nato jih izklopimo in jih ponudimo na mizo s kislo smetano in zelišči.

Zelenjavna juha z ribami

  • 500 gr. ribe z nizko vsebnostjo maščob (file osliča ali polaka);
  • 50 gr. korenje;
  • 40 gr. squash;
  • 50 gr. čebula;
  • 2 žlici. l moka;
  • 150 ml mleka;
  • 50 gr. zelena;
  • zelenice;
  • sol

Ribo kuhamo v slani vodi in jo med vrenjem odstranimo iz pene, nato pa ribe odstranimo iz ponev. V nastali ribje juhe, vrgel na kocke krompir in kuhamo, dokler ni pripravljen, nato dodamo bučke.

Drobno naribane korenje zmešamo s sesekljano čebulo in prepražimo v katerem koli rastlinskem olju, nato vlijemo krompir in bučke. V tem času moko prepražimo do zlato rjave barve in zmešamo z juho.

4-6 minut pred koncem kuhanja dodamo filet, ki ga predhodno narežemo. Prepričajte se, da ribe ne prekuhajo.

Končno juho ohladite in z mešalnikom zmešajte, nato dodajte kuhano mleko. Rezultat je nežna in okusna juha s pire krompirjem, okrašena z zeleno in zeleno.

Suha sadna juha z bučo

Kako kuhati zelenjavno juho za pankreatitis? Na to zahtevo je veliko odgovorov. Vendar pa za pankreatitis ne koristijo samo vegetarijanske juhe. Izumil nenavadne recepte za nas, vendar ne manj okusne sladke prve jedi.

  • posušene suhe marelice - 100 gr.
  • suha jabolka - 100 g;
  • bučna kaša - 200 gr.
  • sladkor in cimet - na mali ščepec;
  • škrob.

Oprane in sesekljane suhe sadje pade v hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut. Po določenem času odcedite juho in suho sadje previdno posušite v pire z uporabo sita, nalijte v sladkor in cimet. Ločeno rezano bučno kašo kuhamo ločeno in po potrebi dodamo decoction sadja.

Bučino zmešamo z mešalnikom, dodamo sadno pireje in vrejemo malo več v sadni juhi. V zadnji fazi je treba mešanico ohladiti in dodati škrob, ki je bil predhodno razredčen z majhno količino ohlajenega plodu. Ko se vse sestavine kombinirajo, mešanico zavremo.

Če povzamemo, je vredno reči, da imajo izdelki na splošno možnost, da izberejo po vašem okusu, poslušanje glavnega pravila - ne škodi trebušni slinavki. Za ljubitelje začimb sta dovoljena kurkuma in omejena korenina ingverja. Imajo protivnetni učinek in zmanjšujejo proizvodnjo želodčnega soka.

Dejstvo je, recepti za zelenjavne juhe s pankreatitisom so zelo raznolike, in vsaka oseba lahko opravi svoje popravke v času priprave, glavna stvar je, da ne poškoduje bolnika.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zelenjavo priporočamo za uporabo v kombinaciji z mesom in ribami. Prav tako ohranijo vsa hranila zaradi nežne toplotne obdelave.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni. Nežna struktura jedi deluje zelo na prebavnem traktu.

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, vendar je jed z dodatkom buče velja za najbolj priljubljeno in okusno, kaša mora biti drobljiva! Ta jed priporočamo za večerjo.

Enostavne juhe za pankreatitis doma (recepti s fotografijami)

Juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek, pomagajo zmanjšati prag bolečine in vnetni proces v trebušni slinavki. Vrednost prvih jedi je, da vključujejo veliko število elementov v sledovih in vitaminov, prispevajo k odstranjevanju toksinov in normalizirajo delovanje prebavnega sistema. Nutricionisti priporočajo v prehrano različne juhe, izbira sestavin jedi, ki temelji na okusu in preferencah, s pogojem, da so vse sestavine, uporabljene za pripravo zdrave jedi, na seznamu dovoljenih izdelkov.

Bolniki s pankreatitisom morajo v dnevni meni vključiti juhe. V primeru poslabšanja bolezni jih je treba zaužiti večkrat čez dan.

Kakšne juhe lahko jeste s pankreatitisom

Pri kuhanju juh morate uporabljati izdelke, ki jih lahko uporabljate s pankreatitisom. Nutricionisti svetujejo v prvih jedi, da vsebujejo sestavine, katerih delovanje je usmerjeno v normalizacijo delovanja trebušne slinavke.

V primeru pankreatitisa je dovoljena uporaba juh z mesom in ribami, upoštevajoč, da je mesna juha kuhana v sekundarni juhi (meso se kuha dvakrat, vlijemo prvo juho). Prednost pri izbiri mesa je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob, v katerih ni maščobe. Meso je treba razrezati zelo fino, da bo bolje prebavljeno. Uporaba maščobne juhe lahko povzroči poslabšanje bolezni. Po mnenju nutricionistov so za pripravo zdravilnih juh najboljši zajec, puran, piščančje in telečje meso. Za kuhanje ribje juhe je priporočljivo uporabiti Pollock, oslič.

Zelo koristne juhe iz zelenjave. Uporaba juh iz krompirja, čebule, korenja, bučk in buč pozitivno vpliva na zdravstveno stanje. Juhe lahko napolnite s soljo, kurkumo, zelišči, česnom. Uporaba svežih zelja in prosenih juh ni priporočljiva, saj ti izdelki povzročajo povečano proizvodnjo klorovodikove kisline in lahko povzročijo slabost in bruhanje.

V primeru patologije trebušne slinavke se lahko v prehrano vključijo tudi mlečne juhe z nekaterimi omejitvami. Kuhanje juhe z nerazredčenim mlekom ni dovoljeno, ker lahko povzroči napihnjenost, bruhanje in povzroči napad pankreatitisa. Priporočljivo je kuhati juho z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1), mlečne juhe pa je treba zaužiti največ dvakrat na teden.

Poraba grahova juha v obdobju poslabšanja pankreatitisa ni priporočljiva, saj lahko takšna jed povzroči povečano napenjanje. Koristne juhe, pire krompir in juhe - kreme. Pri pripravi takšnih jedi se minimalna količina hranilnih snovi izgubi, zaradi mehke strukture jedi v tej obliki pa imajo varčen učinek na trebušno slinavko.

Pankreasne vegetarijanske juhe - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imajo terapevtski učinek na trebušno slinavko. Take juhe imajo velik volumen in nizko vsebnost kalorij, pozitivno vplivajo na prebavni sistem, očistijo telo, normalizirajo presnovne procese in so odlični viri vitaminov in mineralov.

Kuhanje takšnih juh bi moralo biti brez soli ali z zelo majhno količino. Raznovrstite jedi, dajte jim okus in videz okusno z uporabo začimb in zelenja. Če dodamo korenje, curry, kurkumo, lahko izboljšamo okus juhe, na večerjo pa podarimo svetel in lep pogled. Vegetarijanske juhe lahko okrasite s svežimi zelišči: peteršilj, koper, baziliko, koriander, zeleno čebulo - in tako dobite zelo dišečo in okusno jed.

Borscht

Boršč je zelo pogosta jed, mnogi ljudje radi in jo pogosto kuhajo. Bolniki s pankreatitisom morajo pripraviti to jed po posebnem receptu.

Za osnovno juho, uporabite juho 1 korenja in 2 krompirja, nato dodajte tla iz pese. Pri kuhanju morate popolnoma odstraniti pečenko. V končni posodi lahko dodate zelenice.

Juha iz riža

Ta juha je primerna za uporabo v obdobju akutne bolezni. Vzemite vodo - 600 ml, rice skodelico riža, 1 krompir, korenje. Med remisijo je dovoljeno dodati sol, zelišča, kislo smetano.

Zelenjava se olupi, opere, korenje zdrobi na ribe, krompir narežemo na majhne kocke. Voda se zavre in doda predhodno opran riž in nasekljano zelenjavo. Po vrenju juho pustimo kuhati 15 minut, dokler krompir in riž nista pripravljena. Pred uporabo priporočamo, da krompir razžvrkljate z vilicami ali juho razrežete v mešalniku.

Ovsena juha

Kuhano iz ovsenih kosmičev Hercules. Na 1,3 litra vode dodamo nekaj žlic ovsene kaše in kuhamo. Nastala masa se filtrira skozi sito in ponovno spusti na ogenj, preden vre. V juho lahko dodate zelišča, malo krekerjev.

Juha iz ječmenovega ječmena

40 g bisernega ječmena postavimo v 2 litra vode in kuhamo 3 ure na majhnem ognju. Končna tekočina se filtrira in zelenjavna juha se pripravi na nastalo juho, pri čemer izberemo sestavine po okusu. Vsa zelenjava mora biti na drobno narezana ali razrezana.

Decoction je biser ječmen lahko tudi vlije v ploščo, malo soli in potopite v njem krekerji iz belega kruha (ne v trgovini).

Prehranske juhe

Prehranske juhe lahko pripravite samo v kuhanem ali parom. Takšna prehrana vključuje več obrokov, do 5 - 6-krat na dan v majhnih količinah. Za hrano je bila okusna in raznovrstna, razvita prehrana recepti.

Pireja iz cvetače

Potrebno je vzeti 200 g cvetače, 2 korenju in 3 krompirja. Olupljeni in sesekljani zelenjavi se vlijejo z enakim deležem vode in mleka, nato pa se v tej sestavi kuhajo zelenjava. Ko je juha pripravljena, zmešajte vso zelenjavo z mešalnikom, dodajte malo soli in dodajte predrgan trdi sir. Juha se ponovno zažge 5 minut.

Poletna juha

Olupljeni in na kocke narezani 4 krompirja se vlije z mrzlo vodo in počasi segreje do vrelišča, nato pa juho dodamo sesekljano korenje in čebulo. Pre-cut kumare, paradižnik, zelišča in bolgarski poper se zmešajo in dodajo v vrelo zelenjavo, nasoljene (morate dodati ščepec soli) in kuhamo še 5-10 minut. Kot prilogo lahko juho pripravite kuhan riž.

Prehranska goveja juha

Goveje meso se opere, narežemo na majhne koščke, nalijemo s hladno vodo in položimo na ogenj. Nastalo brozgo se vlije, kuhano meso pa dvakrat zdrobi z mlinom za meso.

V predkuhani zelenjavni juhi (krompir, korenje, cvetača, peteršilj, zelena) dodajte nariban meso in ga položite na počasen ogenj 10-15 minut.

Prehranska piščančja juha

Olupljeni piščančji trup se dvakrat zavre. Prvo juho odcedimo, nato meso speremo in ponovno zavremo. Ponovljeno juho je treba kuhati, dodamo malo soli in zelišč. V juho lahko po okusu dodate riž, vermicelli in zelenjavo.

Juha - pražene suhe marelice in suha jabolka

Treba je sprejeti suhe marelice in posušena jabolka v enakih količinah, dobro sperite in narežite na kose. Sesekljane izdelke polivamo s hladno vodo in kuhamo 30 minut. Po juho je treba filtrirati, jabolka in suhe marelice skrbno podrgnil skozi sito, dodamo sladkor in cimet, in vse skupaj ponovno zavrejo v vreli v sadni juhi. Končni sestavek je treba ohladiti in mu dodati razredčeno, v majhnem delu juhe, škroba. Nastalo zmes dodamo ohlajeni masi, premešamo in vse skupaj zavremo.

Recept za ribjo juho

Ko je pankreatitis koristen pri uporabi ribje juhe - pire krompir. Krožnik je zelo okusen in zadovoljiv. Juha vsebuje veliko hranil in pomaga pri pomanjkanju vitaminov v telesu s posebno prehrano.

Za pripravo juhe morate vzeti 0,5 kg rib (ščuka ali osliča), 75 g mleka, 2 žlici. l moka, 3 žlice. l maslo, zelišča po okusu (peteršilj, koper), ena majhna čebula, 2 krompirja in sol.

Ribe ločimo od kosti, nastali file polijemo z vodo in po vrenju kuhamo, odstranimo nastalo peno in maščobo. V bujon dodajte drobno narezan krompir, prepražen čebulo, zelišča in sol. Nastali sestavek se zmelje v mešalniku in začinja z omako iz mleka in moke. Po juhi - pire krompir ponovno spravite na počasen ogenj za 3 minute.

Piščančja juha

Piščančja juha se uživa, ko pride do odpusta. Prepovedana je uporaba mladega piščanca. Juha je bolje kuhati od odraslega piščanca, ki vsebuje veliko število aktivnih snovi.

Ptica se opere, skuha 30 minut, nato se juha odcedi, meso se opere in pripravi sekundarna juha. Bujon je rahlo nasoljen, dodamo zelenici, drobno sesekljani krompir in vermicelli. Juho postrezite z žlico kisle smetane.

Juhe iz sira

Sir se ne priporoča za uporabo med poslabšanjem pankreatitisa. Kadar se pojavi remisija, lahko mlečni izdelek v prehrano dodate v majhnih količinah. Strokovnjaki odobravajo uporabo japonskega tofua, ki spominja na skuto.

Juha iz bučnega sira

Za pripravo takšne sirne juhe morate kot osnovo uporabiti sekundarno piščančjo juho.

200 g buče, 2 korenju, 200 g cvetače, narežemo na majhne koščke in zavremo. Po zmehčanju zelenjave se zmeljejo v mešalniku in zmešajo z juho. Dobljeno maso solimo, dodamo japonsko tofu in kuhamo na majhnem ognju približno 3 minute. Postrezite juho - pire krompir je lahko z domačimi krekerji.

Sirna juha v zelenjavni juhi

Potrebno je vzeti 1 korenček, čebulice srednje velikosti, krompir. Zelenjava zavre, dokler ni kuhana, jih sesekljajte v mešalniku in nastala masa se zmeša z juho. V juho lahko dodamo sir in kislo smetano. Posodo lahko okrasite s kuhanimi kozicami.

Zelenjavne juhe

Prvi obroki zelenjave so koristni v vseh fazah pankreatitisa. Pravilno kuhana zelenjavna juha prispeva k hitri restavraciji trebušne slinavke, povečuje imuniteto. Takšne jedi imajo varčen učinek na prebavni trakt, kar pospešuje začetek remisije.

Zelenjavna pireja

Potrebno je vzeti povprečno čebulo, eno korenček, 2 krompirja in 2 žlici. l sončnično olje.

Čebulo in korenje se prepražimo v sončničnem olju. V ponev nalijte 1 liter vode, dodajte 2 drobno sesekljana krompirja in počakajte na majhen ogenj, po kuhanju dodajte kuhano zelenjavo in kuhajte 30 minut. Juha lahko zaužijete s krekerji.

Juha iz korenja in bučk

Za pripravo vitamina in okusno zelenjavno juho morate vzeti 5 krompirja, 1 bučke, 2 korenje, 1 rdečo papriko, 1 kocko piščančje juhe, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 100 g cvetače.

Zelenjava se fino seseklja in kuha približno eno uro, dokler se ne zmehča in nato zdrobi v mešalniku. Dodajte bujon kocko, ščepec soli in narezano zelenjavno maso na juho. Sestavek se zažge 2 minuti, doda oljčno olje.

Juha iz cvetače in bučk

300 gr. brokoli in ena srednje velika squash se sperejo, narežemo na kocke, vlijemo 1 l vode in požarimo. Kuhano zelenjavo odstranimo iz juhe, zdrobimo v mešalniku, dodamo zelenjavno juho, pustimo vreti 2 minuti.

Krompirjeva juha

Za pripravo morate vzeti 1,5 litra zelenjavne juhe, eno korenje in čebulo, 4 krompirja, 10 g masla in ščepec soli. Za polnjenje juhe potrebuje kislo smetano in zelenice. Zaprite korenje in čebulo z vodo in maslom, nato zlijte zelenjavno juho, dodajte sesekljano ohlajeno zelenjavo in kuhajte 30 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Vitaminska juha

Morate vzeti korenje, čebulo, 4 krompirja, paradižnik, kumare, 2 papriko, maslo, zelišča, sol. Čebulo in korenje se duši z maslom, nastala masa se doda vodi in tu dodamo fino narezano zelenjavo. Juha je kuhana na majhnem ognju 15 minut.

Juha za squash

Za terapevtsko juho morate vzeti 1 bučke, 3 krompir, zelenjavo, eno žarnico in korenje, 3 žlice. l sončnično olje.

Oprana in olupljena zelenjava, narezana na kocke. Kuhani krompir v 1 litru vode. V olju rahlo popražimo čebulo, narežemo na polobročke, dodamo korenje, bučke in prelijemo 2 minuti.

Ne prepražujte. Ko kuhamo krompir, dodamo zelenjavo iz ponve, rahlo solimo, kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Ko služijo juho okrašena z zelenjavo, dodamo žlico kisle smetane. V juho lahko dodate rezance, riž, testenine.

Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice so mesne ali ribje kroglice različnih velikosti, kuhane v vreli vodi ali juhe. Mesna juha izžareva svetlobo in ima nizko kalorično vsebnost, hkrati pa je zelo hranljiva, bogata z vitamini in mikroelementi.

Prehranske mesne kroglice so narejene iz vitke govedine, rib in perutninskega mesa. Mleto meso dodajo začimbe, sol, čebulo, česen in zelenice.

Goveja mesna juha

Sestavine juha - 3 litre vode, 0,5 kg govedine, 2 čebuli, 1 korenček, 2 krompirja, 0,5 majhnih glav cvetače, zelenice (koper ali peteršilj), lovorjev list, grah, sol.

Vreli vodi dodamo prečiščeno čebulo, poper, lovorjev list in mesne kroglice iz mletega mesa, počakamo, da voda ponovno zavre, ter dodamo lupljenemu krompirju in korenju lupino, nasolimo, kuhamo 5 minut, nato dodamo in obarvamo papriko. zelje, razdeljeno na majhne koščke. Juho kuhamo še 10 minut, postrežemo in okrasimo z zelenimi.

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

Potrebno je vzeti 0,5 kg mletih goved, 3 krompirja, 1 korenček, 150 g ajde, sol.

Nastala iz mletih mesnih kroglic, namočenih v vrelo vodo, tu dodamo ajdo in kuhamo 15 minut. Nato dodajte olupljen in sesekljan krompir, narezano korenje na juho. Juho kuhamo 25 minut. Postrežejo se s koprom ali peteršiljem.

Slimy juhe

Sluzna juha ima varčen učinek na stene želodca in črevesja, na trebušno slinavko. Takšne juhe so uporabne pri boleznih želodca in prebavil v pooperativnem obdobju.

Sluzasta juha iz riža

Juha pripravimo s 150 ml juhe, 300 ml vode, 40 g riža in 5 g masla. Riž speremo, pustimo v vreli vodi 15 minut, nato kuhamo 1 uro. Po tem času rižino juho filtriramo skozi fino sito in dodamo v juho. Nastala juha se zavre, zavreči s kosi piščančjega mesa.

Zobna juha iz ovsene kaše

Za pripravo ene količine ovsene kaše, morate vzeti 200 ml mleka, 40 g ovsene kaše, 10 g svežega masla, ½ jajčnega rumenjaka, ½ čajne žličke sladkorja, 200 ml vode. Lonček čiste vode položimo na ogenj in zavremo.

Nato dodamo ovseno kašo in ponovno zavremo v eni uri. Žitna juha se filtrira skozi sito, ne da bi se obrisali ostanki ostanka, in se vlije v posodo, zavre.

Pripravite mešanico mleka in polovico rumenjaka, dobro premešajte, previdno vbrizgajte v končno juho. V juho dodamo sladkor in ščepec soli.

Slimy Hercules Soup

Za pripravo ene postrežbe juhe, morate vzeti 40 g kosmičev ovsenih kosmičev, 350 ml vode, 100 ml mleka, 1 rumenjak, 10 g masla, soli, sladkorja.

Kosmiči zaspijo v vreli vodi, kuhajo na majhnem ognju približno eno uro, filtrirajo. Pre-kuhano jajce - mlečna mešanica vročega mleka in jajčnega rumenjaka, nastala zmes dodamo v sluzasto juho, nasolimo, dodamo maslo in sladkor.

Prvi tečaji za mlečne izdelke

Mlečne juhe s pankreatitisom se zaužijejo samo med remisijo.

Juha iz zdroba z korenjem

Juha je pripravljena iz 0,5 litra mleka (2,5% maščobe), 50 ml vode, 250 g korenja, 3 žlice. l zdrob, 1 čajna žlička. sladkorja in masla.

Korenje narežemo na obročke in kuhamo z vodo do kuhanja, nato pa zdrobimo v mešalniku. Zdrob se postopoma uvaja v vrelo mleko. Poskrbite, da boste ves čas mešali, da preprečite nastanek grudic (10 minut). Nato zdrobimo korenje, sol in sladkor in ga skuhamo še 5 minut. Pripravljena juha je napolnjena z maslom.

Juha iz ajdovega mleka

Potrebno je vzeti 3 žlice. l kuhamo ajdo v slani vodi, dokler se ne zmehča. V ready-made kašo morate dodati 0,5 litra mleka, 1 TSP. sladkor, 1 žlička. masla in kuhamo še 5 minut.

Jabolčna juha iz mleka

Za pripravo juhe potrebujete 0,5 litra mleka, 200 g jabolk, 1 žlica. l sladkorja, 1/3 žličke. škrob, 1 rumenjak, sol.

Jabolka so olupljena, narezana na kocke, dušena z vodo in sladkorjem. Rumenjak iz enega jajca se zmeša s sladkorjem, doda se škrob in približno 100 ml mleka. Nastalo zmes se vlije v vrelo mleko. Po ohladitvi dodajte jabolka. Končno posodo zmeljemo z mešalnikom. Juha lahko zaužijete hladno kot sladico.

Kontraindikacije

Za pripravo prehranskih juh za pankreatitis morate upoštevati nekatere omejitve. Prva juha pri kuhanju juh se vedno zlije. Za juhe izberite čisto filet, tetive in hrustanec se ne uporabljajo.

V juhah je prepovedano dodajati dražilne sestavine, kot tudi izdelke, ki niso dovoljeni za vnetje trebušne slinavke. Uporaba izdelkov, ki povečujejo izločanje želodčnega soka in maščobnega mesa, ni dovoljena.

Ko je pankreatitis kontraindicirana uporaba redkev, kislica, redkev, paprike, solate, česen, rabarbara. Nekatere zelenjave je treba zaužiti v omejenih količinah. Takšna zelenjava vključuje beluše, belo zelje, paradižnik, kumare, jajčevce.

Juhe za pankreatitis so odličen način za diverzifikacijo prehrane brez škode za zdravje. Prve jedi, pripravljene v skladu z navodili strokovnjakov za prehrano, pozitivno vplivajo na telo in pomagajo hitro premagati poslabšanje bolezni.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo veseli, če v komentarjih delite svoje recepte za juhe s pankreatitisom. Uporaben bo tudi za druge uporabnike.

Moj mož ima kronični pankreatitis. Kuham zanj posebej, po posebnih receptih. Še posebej dobre so prve jedi, ki vam omogočajo hitro premagovanje akutnega obdobja bolezni.

Iz dovoljenih izdelkov pripravljam različne okusne in okusne juhe na osnovi zelenjave in dietnega mesa. Možu pomaga mukozna juha. Tudi v povišanem obdobju je takšna juha lahko prebavljiva, potem pa se bolečina zmanjša.

Bil sem ljubitelj maščobne in začinjene hrane, jedel sem neredno, pogosto sem jedel suh obrok. Na podlagi nezdravega načina življenja sem razvil pankreatitis. Zdravnik je predpisal dieto. Sprva mi je bilo zelo težko, mislil sem, da jedo na dieti pomeni samo žito. Toda, ko je nutricionist pojasnil, katere jedi so vključene v posebno prehrano, se zdela prehrana tako neznosna. Še posebej rad imam juhe z mesnimi kroglicami in sirnimi juhami. Mesne kroglice lahko kuhate iz piščančjega mesa, rib. V sirno juho dodam japonski tofu sir, ki daje jedi odličen okus. Po uporabi juh se je moje zdravje začelo izboljševati. Bolečine, slabost in drugi simptomi so izginili. Jem na prehrani za tretji mesec, je koristno in zelo okusno.

Priljubljeni recepti za prehranske juhe za pankreatitis

Vneto trebušno slinavko zahteva počitek. Zato je za razkladanje telesa predpisana prehrana, v kateri se lahko zaužije samo kuhana, pečena, dušena ali kuhana hrana.

Prehranske juhe s recepti za pankreatitis, ki jih spoznavamo v nadaljevanju, prevladujejo v prehrani. Veliko jih je, zato se bo monotonost izognila.

Osnovna načela prehrane

Da bi zmanjšali obremenitev trebušne slinavke, je priporočljivo odstraniti iz običajne prehrane vse izdelke, ki vodijo v povečanje dela telesa. Te vključujejo:

  • Alkohol
  • Debeli.
  • Fried
  • Ostro
  • Močno slano.
  • Prekajen.
  • Pecivo s kremami.
  • Sveže pečenje.
  • Kakav
  • Čokolada
  • Močna kava in črni čaj.
  • Kislo sadje.

Treba je opozoriti, da so stročnice, zelje in proso kontraindicirane. Poraba teh izdelkov lahko poslabša stanje. Ker med pankreatitisom količina encimov, ki jih izloča železo, ni dovolj za prebavo teh proizvodov, začnejo gnitje v debelem črevesu in povzročajo otekanje. To pa lahko povzroči ponovno vnetje.

Kaj je po postu

Po 3-5 dneh medicinskega posta zdravniki priporocajo pripravo sluznic. Takšne jedi bodo pomagale obnoviti sluznice prebavnega trakta, ki bi se lahko poškodovala zaradi povečanega izločanja žolča.

Za kuhanje, kot so juhe, žita, in sicer ovsena kaša, ječmen, riž, morate zavreti dolgo časa, približno 2,5–3 ure v veliki količini vode. Na primer

  1. Ječmen Za en del vzemite 40g. žita, 300 ml vode in 200 ml mesne juhe. Vretje je potrebno 2,5 ure. Nato lahko dodamo malo soli, da dodamo majhno količino masla.
  2. Riž Tehnologija kuhanja je zelo podobna ječmenu, vendar so razmerja nekoliko drugačna. Pri 40 g žitaric vzemite 200 ml vode in 300 ml juhe. Vreti naj bo 3 ure na majhnem ognju.
  3. Ovsena juha. Lahko ga že jedo v enem tednu. Vzemite 40 gramov kosmičev in 350 ml vode. Kuhamo na slabem ognju približno eno uro. Po tem, morate sev in ohladi juho do 70 stopinj. Nato pripravimo zmes beljakovine (1/4) in mleka (150 ml). Mešanica se injicira v juho z neprestanim mešanjem, sicer se lahko beljakovina zvije. Še vedno lahko v juho damo majhno količino soli in masla. Bolniku postrezite samo toplo.

Pomembno je! Juha je narejena iz pustega mesa (piščančje, puranje, goveje) z zelenjavo (čebulo, korenje, zelena). Sol ne more.

Kako kuhati juho

V prvih nekaj mesecih po napadu pankreatitisa je treba mesne juhe na splošno odstraniti iz prehrane. Pred začetkom uporabe se je bolje posvetovati z zdravnikom. Če je dovoljenje pridobljeno, je bolje uporabiti juho za pankreatitis za kuhanje juh in ne kot popolno jed.

Pomembno je tudi, da je prva juha vedno izsušena, saj vsebuje največje število snovi, ki stimulirajo trebušno slinavko. Zdaj pa poglejmo, kako ga pravilno pripravimo na piščančjem primeru.

Če želite to narediti, vzemite piščanca, ne pa piščanca. V mladem telesu je veliko hormonov in drugih snovi, ki slabo vplivajo na človeško telo. Trup se reže. To pomeni, da odstranite vse kosti, kite, kožo in maščobo. Da bi olajšali delo, lahko vzamete samo prsi.

Nato vlijemo meso s hladno vodo, položimo na ogenj in zavremo. Po tem, ko je začela kuhati prihodnja brozga, jo kuhamo še 20 minut. Potem se prvo maščobo izsesa in opere meso. Prva juha vsebuje veliko ekstraktivnih snovi, ki niso nujno potrebne za bolnika s pankreatitisom.

Meso se ponovno potopi v hladno vodo in požari. Nato kuhamo, dokler ne kuhamo. V kuhani juhi lahko dodamo kar nekaj soli in svežih zelišč. Če je bil piščanec zelo debel, potem morate kuhati tretjo juho in jo uporabiti samo.

Ista tehnologija velja tudi za drugo meso.

Zelenjavne jedi

Za hitro okrevanje telesa je potrebna velika količina vitaminov in mineralov. Zelenjava dobro opravlja nalogo obnavljanja vitaminov v telesu. Zato je zelenjavna juha za pankreatitis, recept, ki mora biti v kulinarični knjigi bolnikov s pankreatitisom, kot nalašč za vsakodnevne obroke.

Enostavna krompirjeva juha

Morate vzeti krompir, korenje, čebulo, oljčno olje, koruzni škrob, sol, vodo. Olupljeno zelenjavo narežemo na majhne kocke in na ponvi z olivnim oljem rahlo zamašimo. Ko je čebula postala zlata, se v posodo vlije 300 ml vode, doda se zelenjava in doda malo soli. Morate zavreti, dokler se krompir popolnoma ne skuha.

Potem potopni mešalnik vse spremeni v enotno drozgo in doda malo škroba. Nato še dve minuti kuhamo kremno juho na ognju. Če ne želite pržiti zelenjave, lahko takoj kuhamo.

Juha iz korenja in pese

Za kuhanje potrebujete 3 pese, 1 korenček, 1 čebulo, sol, strok česna ali malo ingverja, vodo. Kot v prejšnji različici lahko zelenjavo rahlo pospite v ponvi z olivnim oljem.

Toda, če so takšne manipulacije nezaželene, lahko vse zavremo. Olupljeno zelenjavo postavimo v lonček z vodo, nasolimo in kuhamo, dokler ne skuhamo. Po tem, z uporabo mešalca, morate zmleti vse in da pire krompir.

Za okus lahko, vendar ne nujno, dodamo sesekljan česen ali ingver. Postrežemo samo toplo na mizo, dodatno lahko napolnimo s kislo smetano ali jogurt.

Juha z bučkami

Za kuhanje, morate vzeti bučke, korenje, čebulo (1 vsak), krompir (3 kos.), Oljčno ali sončnično olje, sol, zelenice, kislo smetano.

Krompir se olupi, narežemo na majhne kocke in kuhamo. Čebulo olupimo, jih na drobno narežemo in jih vrnemo v posodo z maslom, nato dodamo korenček in nato kocke bučk. Pražena zelenjava ne sme. Ne morete dovoliti videza zlate skorje. Zelenjavna obara.

Nato se dodajo krompirju in kuhajo še 15-20 minut, dokler niso popolnoma kuhani. Ko je juha pripravljena, lahko dodate malo soli. Obstaja možnost, da se zmeša z mešalnikom. Potem bo tekstura mehkejša, želodec pa se z lahkoto spopade s prebavo. Po okusu lahko damo kislo smetano in drobno narezano zelenjavo (peteršilj, koper, zeleno).

Kako narediti okusnejše

Prehranski recepti za pankreatitis, ki jih ponujajo strokovnjaki za prehrano, so zelo dolgočasni in jih vsakodnevno uživa. Zato morate iskati načine, kako navadno jed spremeniti v nekaj novega. Za to lahko dodate nekaj sira.

Biti mora z malo maščobe, bolje, če je skuta ali japonski tofu. Pred uvedbo novega izdelka pa se posvetujte z zdravnikom.

Juha iz buče in sira

Peljemo buče, cvetačo, krompir in kuhamo, dokler ni pripravljena, po tem pa roko z zelenjavo v mešalniku. Če želite, da drozge postanejo bolj tekoče, dodajte malo piščančje juhe. Toda doslednost ne sme biti zelo tekoča. Nato je treba naribati sir in vreči juho.

Vse skrbno premešamo in še nekaj minut pošljemo na počasen ogenj. Lahko sol po okusu. Mletje zelenjave v pire krompirju pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega sistema in s tem tudi trebušne slinavke, kar omogoča hitrejše okrevanje. Vendar ne smete eksperimentirati, preden uvedete novo jed ali sestavino, ki jo morate vsekakor vprašati za dovoljenje zdravnika.

Različne juhe za pankreatitis

S patologijo pankreatitisa obstaja neposredna škoda na trebušni slinavki, ker morajo bolniki s takšno diagnozo upoštevati posebno dieto. Gastroenterologi svetujejo vključitev juh v prehrano. Ko pankreatitis, kaj recepti so dovoljeni, je bolje, da vprašate zdravnika, ker posamezne jedi ni mogoče uporabiti v obdobju poslabšanja.

Kako pripraviti prehranske prve jedi

Prehranska prehrana s povišanim sladkorjem in pankreatičnim pankreatitisom je zelo stroga. Pacient mora pozabiti na uživanje maščobnih, začinjenih in pečenih, pa tudi nekaterih vrst žit in zelenjave.

Vsi bolniki s pankreatitisom sledijo prehrani št.

Juhe so razdeljene na 4 vrste.

  1. Iz zelenjave.
  2. Juhe v obliki pireja.
  3. Na juho.
  4. Na osnovi mlečnih izdelkov.

Za pripravo prvih tečajev so pomembne komponente in postopek pripravljenosti. Juha iz pankreatitisa ne vključuje prehodne čebule s korenjem in začimbami. Sestavine je treba zlahka absorbirati v želodec, da se prepreči bolečina.

Zelenjavna juha je ena od enostavnih jedi. Sestavine morate samo sekati in jih nato kuhati. Vzemite piščančjo juho kot osnovo.

Jemanje mora biti toplo, ker lahko hladna hrana povzroči napad bolezni. Sluzaste juhe so koristne tudi za pankreatitis. Pošiljanje ovsene kaše v juho, dobiš sluz, ker je jed potresen s sirom. Vzemite ajdovo in riževo kašo, da naredite metodo sluzi.

Prvi tečaji zelenjave

Juha na zelenjavi je potrebna za bolnika s pankreatitisom v akutnih in dolgotrajnih fazah bolezni. Vključuje samo tisto zelenjavo, ki ima dobro prebavljivost. Samo tako, po jemanju juhe, ne bo nobenih negativnih manifestacij v patologiji kronične oblike.

Krompirjeva juha

V prehrani za pankreatitis bo potrebno:

  • juha na zelenjavi - 1,5 l;
  • korenček;
  • čebula;
  • krompir - 4 kos;
  • maslo - 10 g;
  • sol

Zelenjavno juho začinimo, ko pankreatitis dovolimo za uporabo kisle smetane in zelišč. Na začetku čebulo z korenjem obara z vodo in maslom. Nato se zlije juha in dodajo sesekljana zelenjava. Čas kuhanja pol ure.

Preden vzamete v posodo, dajte malo ne-mastne kisle smetane.

Juha z zelenjavo in ječmenom

Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • biser ječmen - 200 gr.
  • squash;
  • paradižnik;
  • korenček - 2 kos;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjavna ali piščančja juha;
  • kisla smetana z zelenjem.

Očistite biser ječmen in ga pokrijte z vodo 3 ure. Odcedite in kuhajte približno eno uro. Nato zmešamo kašo in zelenjavo, predhodno sušimo z juho in rafiniranim oljem.

Zelenjavna juha se kuha vsaj 20 minut. Postrežen s kislo smetano, okrašen z zelenico.

Vitaminska juha

Za zelenjavno juho za pankreatitis boste potrebovali:

  • čebula;
  • korenček;
  • krompir - 4 kos;
  • paradižnik;
  • kumare;
  • Bolgarski poper;
  • maslo;
  • sol;
  • koper

Zapecite korenje s čebulo z maslom. Nato vlijemo vodo in razrezano zelenjavo pošljemo v kotel. Posodo pripravite 15 minut.

Graška juha

V primeru bolezni je treba pankreatitis zaužiti z grahom. Za pripravo dietne grahove juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

  • grah - 1 skodelica;
  • hladna voda - 1,2 l;
  • korenje - 1/2 celotne zelenjave;
  • čebula;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • dolg hleb - 5 rezin;
  • sol;
  • koper, peteršilj.

Grah izperemo in pokrijemo s hladno vodo. Vztrajati 5 ur. Odcedite vodo vsaj 4-krat in jo zamenjajte s svežo. Da bi se izognili fermentaciji graha, ne smete prekoračiti dodeljenega časa infuzije.

Ko se grah pripravi, ga je treba ponovno sprati, zaliti z vodo in spaliti. Po vrenju se plin zmanjša in izdelek še naprej vre pod rahlo prekritim pokrovom. Odstranite peno.

Čas kuhanja je odvisen od sorte. V bistvu, da kuhamo grah potrebujejo 1,5-2 ure. Prepričajte se, da vlijte samo toplo vodo, ko zavre. Če nalijemo hladno vodo, bo grah težak.

Medtem ko pripravljate grah, morate zmleti predhodno očiščene korenje na drobno Rende. Čebula ni potrebna.

Po eni uri pošljite čebulo in korenje grahu, začinjeno s soljo. Za okus jed je bil bolj nasičen, dal narezan krompir v kocke, lovorjev list.

Ko služite grahova juha za pankreatitis, morate na male kocke narezati kruh in zelenjavo. Dovoljeno je dodajanje rastlinskega olja, zelenja ali vnašanja kuhanega govejega mesa.

Pire juha recepti

Da bi se vaša prehrana spreminjala, ko ste bolni, je dovoljeno dopolniti vašo običajno prehrano z zanimivimi recepti. Ko bo obiskal zdravnika, vam bo povedal, kakšna juha bo koristna med prehrano v prisotnosti pankreatitisa.

Juha za squash

Seznam izdelkov, vključenih v recept:

  • čebula;
  • korenček;
  • srednji squash;
  • krompir - 3 kose;
  • rastlinsko olje - 1 velika žlica;
  • sol;
  • koper

Krompir se spere in seseklja. Pošljimo kuhati. Drobno narežite ostale sestavine. Na ponvi naredite enostaven pečen čebulo, ne več kot 2 minuti, nato dodajte korenje s bučkami.

Zelenjavo kuhajte 2 minuti na majhnem ognju. Nujno jih je treba stalno mešati, da se skorja ne oblikuje. Nato pošljite zelenjavo krompirju. Juha mora doseči pripravljenost.

Zelenjavna juha se prekine z mešalnikom, da ostane homogena masa. Kuhani pire za patologijo pankreatitis, kul in dal na mizo, posuto z kopra.

Zemljana juha ječmena

Za juho boste potrebovali:

  • ječmen - 25 g;
  • krompir;
  • korenček;
  • maslo;
  • koper, peteršilj.

Kri je oprana in spravljena v posodo z vrelo vodo. Po njegovi pripravljenosti je ječmen obrezan na situ, in juha se filtrira. Kuhani krompir, korenje in filtrirana juha se pošljejo v ječmen. Daj tudi maslo in zelenice. Za popolno pripravljenost juha mora zavreti.

Sirna kremna juha

Ko so napadi trebušne slinavke dovoljeno jesti jed z zelenjavo, ki je pripravljena v piščančji juhi.

Recept vsebuje naslednje komponente:

  • juha iz piščančjega fileja - 900 ml;
  • sir tofu - 200 gr.
  • cvetača;
  • buče;
  • korenček;
  • krekerji.

Kuhajte zelenjavo. Kuhano zelje, korenje z bučo, da se ubije v homogeni mešanici. Uporabite juho za utekočinjenje. Vendar pa se prepričajte, da je konsistenca jed ostane pire. Dodamo sol, nariban sir in kuhamo 2-3 minute.

Okrasite z zeleno juho iz sira, postrezite z drobtinami.

Suho sadje in juha iz bučnega pireja

Za kuhanje juhe v prisotnosti pankreatitisa bodo potrebne naslednje komponente:

  • suhe marelice - 100 gr.
  • suha jabolka - 100 g;
  • buče - 200 gr.
  • sladkor in cimet - na ščepec;
  • škrob.

Suho sadje speremo in razrežemo. Pošljite v ponvi s hladno vodo in kuhajte 25 minut, obrnite navzdol ogenj. Oborimo juho, suho sadje zmeljemo v homogeno maso s pomočjo sita. Nato dodajte sladkor s cimetom.

Ločena buča. Po pripravljenosti se buča prekine z mešalnikom, na katero se pošlje sadni pire. Vse sestavine kuhamo nekaj časa v sadni juhi.

Mešanico pustite, da se ohladi, dodajte škrob, ki ga morate predhodno razredčiti v juhi. Po združitvi vseh sestavin se juha zavre, juha pa je topla.

Pri pripravi juh za pankreatitis recepti vključujejo različna živila. Dodate lahko žitarice, sol, sladkor.

Ribja juha

Pogosto postanejo jed z zelenjavo kmalu dolgočasne, zato od rib izdajo recept za juhe s pankreatitisom.

Za hrano bodo potrebovali naslednje izdelke:

  • oslič - 500 gr.
  • mleko - 75 g;
  • moka - 2 žlici;
  • maslo - 3 velike žlice;
  • čebula;
  • krompir - 2 kos;
  • sol;
  • zelenice

Pošljite osliča v vodo in ga pripravite. Pri vreli maščobi odstranimo peno. V skledo dajte nasekljani krompir. Ločeno obrežemo čebulo in jo položimo v kotliček za ribe. Dodajte zelenjavo in začinite s soljo. Pripravljeno maso zmeljemo, napolnimo z mlekom in kuhamo 2 minuti.

Prvi tečaji za mlečne izdelke

Ne manj zdrave jedi, mlečni izdelki. Obstajajo številne recepti juhe v mleku med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa.

Pomemben pogoj je, da je vnos svežega mleka za bolezen nesprejemljiv. Prvi obroki za pankreatitis, pripravljeni z dodatkom mlečnih izdelkov, je dovoljeno jesti samo z remisijo.

Juha iz zdroba

V juhi so izdelki:

  • mleko - 500 ml;
  • korenček - 250 g;
  • zdrob - 3 žlice;
  • sladkor - 1 žlička;
  • maslo –1 žličke;
  • sol

Korenček narežemo na polobročke in ga zamašimo z vodo. Nato ga zmešajte s pirejem. Prekuhajte mleko in počasi vmešajte v zdrob. Čas kuhanja je približno 10 minut. Potem pošljite korenček, začinite s soljo, sladkorjem in kuhajte še 5 minut. Jej, ko si daš kos masla.

Mlečna juha iz ajde

Kuhanje je preprosto. To bo trajalo 3 žlice žit za pranje in kuhanje, soljeno z vodo. V končni ajdovi pour 500 ml vroče mleko z nizkim odstotkom maščobe. Nato z žličko sladkorja z maslom. Pripravljeni smo.

Prehranska piščanca

Bolniki, ki so že doživeli akutni pankreatitis, morajo za določen čas upoštevati dieto. Za posameznike s kronično fazo bolezni se priporoča redna prehrana.

Čeprav uporabe piščanca, kot tudi seznam sestavin 200, ni mogoče jesti v prisotnosti patologije, vendar med remisijo je dovoljeno kuhati piščančjo juho.

Recept za juho vključuje izdelke:

  • mladi piščančji file;
  • voda;
  • čebula;
  • korenček;
  • rezanci;
  • sol;
  • zelenice;
  • kisla smetana.

Bolje je, da vzamete perutninsko meso, v njem ni kit in maščobe. Če se pripravi trup, je treba piščanca odstraniti iz kože, kosti, hrustanca, saj se na teh območjih kopiči veliko število učinkovitih elementov, hormonov, antibiotikov.

Meso se opere v mrzli vodi in kuha 20 minut. Nato se vlije juha, piščančje meso se opere in pošlje nazaj v peč, da se skuha 2. juha. Potem mu pošljite vermicelli z zelenjavo.

Kuhana juha je soljena, okrašena s peteršiljem. Včasih jo je dovoljeno napolniti s kislo smetano.

Pri patologiji žleze pripravimo prehranske juhe iz različnih sestavin, vendar niso vse primerne za posameznega pacienta. Razmislite o pojavu pankreatitisa, prisotnosti eksacerbacij. Bolje je, da se posvetujete z zdravnikom.