Pregled: Pollockov file, pečen s SytoEd krompirjem in čebulo - okusen in zadovoljiv

Začnimo z embalažo. Proizvod je pripravljen za uporabo in je zamrznjen v plastični posodi. Veliko podobnih jedi so na voljo v podobnih posodah, vendar ima to prednost.

Glede na lepljeno nalepko je posoda posebej pripravljena za hrano. Škoda za to jed, ne more. Tako ga lahko uporabite brez strahu, da bo to povzročilo negativne posledice. Sama posoda je v kartonski škatli, na kateri je napisano, kako uporabljati, sestavo izdelka, ki ga je izdelal. Vse specifikacije so kupcu podrobno pojasnjene. Po kuhanju, ki je približno 5 minut, jed dobro izgleda.

Vendar za mnoge bolj pomembno ni, kako izgleda, ampak kako okusno je osebi.

Tudi s tem ni nobenih težav.

Obstaja lepo in udobno. Vse je kuhano enakomerno in v zadostni količini. Dovolj je, da se med obrokom zmeša vsebina posode še bolj prijetna. No, to sem naredil. Mogoče je naredil narobe, vendar tega še nisem poskusil. Če je mogoče, bom vzel ponovno, to zdravljenje, le pogosto je malo verjetno, da bom naredil. Takšne jedi niso za vsakodnevno uporabo. Bolje je, da uporabite hrano lastne izdelave. To je varno in praktično, sto odstotkov in ne bo povzročilo neprijetnih posledic.

Pregled: Sayda Steak Lenmoreprodukt - okusne ribe

Dober dan vsem!
Pogosto kupujem ribe. Vsakdo v njeni družini jo ima rad.
Danes je na mojem meniju Sidon Steak Lenmoreprodukt.

Zamrznjene ribe se prodajajo v prozorni, pobarvani embalaži, na embalaži so berljive informacije o proizvajalcu in izdelku.

Ribe dobre kakovosti, sveže zamrznjene, elastične kose svetle barve, z ne izrazitim ribjem vonjem. Pozdravil bo tiste, ki ljubijo ribe, vendar ne marajo vonja rib.

Dobre ribe, ne maščobe, ampak ne suhe.

Namočimo ga v strmo slano vodo približno uro do največ ene ure, nato sperite in počakajte, da se malo posuši. In potem, ko sem ga zavila v moko, jo pošljem na ponvico z ogrevano rastlinsko olje (večinoma uporabljam sončnično olje).
Na obeh straneh se pečem in okusna riba je pripravljena, niti nobenega ugriza,
Vse je preprosto in ni drago! En kilologram ribjega zrezka stane 220 rubljev.

Pollock

Ihtiologi in okoljevarstveniki so zaskrbljujoči: svetovna populacija ene od najpogostejših morskih vrst rib, trske, hitro upada. Dejstvo je, da je ta prebivalec globokega morja zaradi svojega okusa in kemične sestave zelo priljubljen med kuharji z vsega sveta.

V zadnjih nekaj letih se je ulov te ribe toliko povečal, da prebivalstvo preprosto nima časa za okrevanje. Vendar pa v morskih globinah živi desetine, če ne stotine ribjih vrst, ki po okusu niso slabše trske. Ena izmed njih je tudi Pollock, ki spada tudi v družino trsk.

Splošne značilnosti

Življenjski prostor polarja je celotni severni Atlantik. Te ribe migrirajo na dolge razdalje, zato jih najdemo od Grenlandije do obale New Yorka, pa tudi v vodah v bližini Norveške in Islandije. Živi na globini 200-250 metrov.

Vljudno izgleda zelo podobno trski, zato se včasih v šali imenujejo "bratje dvojčici". Riba ima koničasto temno glavo, olivno barvo hrbta, stranice pa svetlejše, rumenkasto sive. Trebušček je mlečno bel, včasih srebrnkasto sivkast.

Posebna značilnost polka je lahek, skoraj enak pas, ki je jasno viden na strani telesa rib.

Povprečna dolžina telesa odraslega polaka je od 60 centimetrov do metra, vendar obstajajo pravi velikani, dolgi do 120 centimetrov.

Velik volk lahko tehta tudi do sedemnajst kilogramov, največji posameznik, ki ga je norveški ribič doslej ujel, pa se je "zaostril" za 22,3 kg. Življenjska doba polka je do trideset let.

Pollock je plenilec. Mlade ribe se hranijo predvsem s kaviarjem drugih rib in rakov, medtem ko odrasli lovijo šolske jate manjših dimenzij: sled, kapelin in gerbil. Istočasno se poloja ponavadi lovi v velikih jatah - plenilci obkrožajo bodoči plen z vseh strani, hrup, ki ga povzročajo, pa se sliši tudi na morski površini.

Pollock drsti na svojem ozemlju od januarja do junija. Ženke polagajo jajca na globini do dvesto metrov, na območjih z mehkimi tlemi, če temperatura vode ne presega 10 stopinj, slanost pa 35%. Ena ženska polek je sposobna polagati vsaj pet milijonov jajc, katerih premer je 1 mm.

Ličinke do dolžine 3,5 mm se izležejo v dvanajstih ali štirinajstih dneh, tok pa jih prenaša na stotine kilometrov od mesta, kjer je potekalo drstenje.

Pollock ribolov

Do sredine dvajsetega stoletja Pollock ni uporabil posebnega povpraševanja kot cilja za ribolov. Že v petdesetih letih 20. stoletja se je ulov te ribe dramatično povečal in zdaj poteka vse leto. Glavna ribolovna območja so Severno morje, zahodne in severne obale Norveške.

Danes, glede na količino ribolova v državah zahodne Evrope, se ta riba uvršča na četrto mesto med tri vodilne vodilne skupine, ki so sled, trska in vahnja. Hkrati je prebivalstvo pola v severnih regijah še vedno stabilno.

Število južnih prebivalcev se je v zadnjih letih nekoliko zmanjšalo, zaradi česar so bile določene stopnje ulova in uvedene so bile omejitve za proizvodnjo teh rib na številnih območjih.

Kalorijska in kemijska sestava

Energijska vrednost polka ni previsoka. 100 g izdelka je samo 80 kcal. Vsebnost hranil je naslednja: 19,44 g beljakovin, 0,98 g maščobe in popolna odsotnost ogljikovih hidratov.

Kljub dejstvu, da je pola nizko vsebnost maščobnih rib, ni slabša glede na kemično sestavo in koristne lastnosti lososa. Dejstvo je, da ima meso v resnici resnično skladišče snovi, ki koristijo zdravju ljudi: ne samo vitamini, ampak tudi makro- in mikroelementi.

Vitamin A se učinkovito bori proti bakterijam in virusom ter povečuje odpornost telesa. Poleg tega normalizira presnovne procese, je odgovoren za stanje kože in las.

Vitamin D sodeluje pri presnovi kalcija in fosforja v telesu, potreben pa je tudi za krepitev kostnega tkiva. Poleg tega je vključen v proces sinteze insulina, zato je odgovoren za raven glukoze v telesu.

Vitamin PP, znan tudi kot niacin, izboljša krvni obtok, pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola, sodeluje pri tvorbi hemoglobina in normalizira krvno sliko ter pomaga tudi telesu, da absorbira beljakovine iz rastlinskih živil.

Vitamin E je izjemno močan antioksidant, ki upočasni staranje celic in ugodno vpliva na regeneracijo tkiva.

Poleg tega pomaga odpraviti utrujenost in sindrom kronične utrujenosti.

Vitamin K ugodno vpliva na stanje kostnega tkiva in preprečuje razvoj resne bolezni - osteoporoze. Poleg tega preprečuje kalcifikacijo krvnih žil in jim pomaga ohranjati elastičnost.

Pollock je tudi bogat z minerali.

Pollock je eden izmed nespornih prvakov med ribami glede vsebnosti kalija v mesu - snov, ki je ključna za normalizacijo srčnega utripa in krepitev srčne mišice.

Cink, ki je prisoten v kemični sestavi, spodbuja obnavljanje celic, ugodno vpliva na človeške hormone. Poleg tega je odgovoren za intelektualne dejavnosti, izboljšuje spomin, izboljšuje kognitivne sposobnosti.

Fosfor pomaga ohranjati normalno delovanje živčnega sistema, igra pomembno vlogo pri krepitvi kostnega in zobnega tkiva ter sodeluje v skoraj vseh presnovnih procesih telesa.

Kalcij je pomemben ne samo za stanje kostnega tkiva, temveč tudi za delo mišic. Njegova pomanjkljivost lahko povzroči napade. Poleg tega sodeluje pri sintezi hormonov iz številnih endokrinih organov: nadledvičnih žlez, hipofize, ščitnice.

Hkrati pa se glede na nizko kalorično vsebnost rib polo lahko šteje za odličen izdelek za ljudi, ki vodijo zdrav način življenja in pazijo na svojo prehrano.

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti mesa polka narekuje njegova edinstvena kemična sestava. Zaradi visoke vsebnosti fosforja lahko te ribe priporočamo otrokom in starejšim ljudem za krepitev mišično-skeletnega sistema.

Jod v mesu polaka je potreben za normalizacijo ščitnice.

Prisotni v sestavi vitaminov B pripomorejo k "pospešitvi" presnove, saj se ta izdelek priporoča ljudem, ki si želijo izgubiti težo.

Nizka vsebnost kalorij polka in dejstvo, da ta ribica spada v tako imenovano »vitko« vrsto, je ena glavnih sestavin prehrane ljudi, ki skrbno spremljajo svojo težo.

Okus

Pollock meso je zelo drugačno od običajnih belih ribjih filetov. Zanj je značilna sivkasta barva in visoka gostota. Vendar pa ga niti grobo niti suho ne morete imenovati, za razliko od mesa mnogih drugih pustih rib.

Hkrati ima specifičen vonj, ki ga resnično cenijo pravi sladokusci. Obstaja celo izjava, da tisti, ki nikoli ni poskusil mesa pola, ni jedel prave morske ribe.

Na policah trgovin Pollock prihaja ponavadi v obliki zamrznjenega fileja ali kislega. Poleg tega je konzervirana hrana, ki je na Zahodu zelo priljubljena na Zahodu, iz morske plošče imenovana morski losos. Tanke rezine slanega polka so impregnirane z ribjim oljem in s pomočjo živilskega barvila dajejo rožnato barvo, ki je značilna za meso lososa. Takšna konzervirana hrana se lahko pohvali z visoko hranilno vrednostjo in odličnim okusom.

Poleg tega so v smislu cene bistveno slabše od pravega lososa in so zato dostopne širšim segmentom prebivalstva.

Kontraindikacije

Kljub koristnim lastnostim polka, obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo te ribe. Najprej, kot vse morske sadeže, je vsaka riba močan alergen. Pollock, tako kot druge vrste trske, ni izjema. Zato je treba pri njegovi uporabi previdno ravnati z ljudmi, ki trpijo zaradi individualne nestrpnosti do morskih sadežev, otrok, pa tudi nosečnic in doječih mater.

Aplikacija za kuhanje

Za pripravo kulinaričnih mojstrovin je najprimernejša hladna pollock srednje velikosti. Poskrbite, da je meso tesno povezano s kožo in ima svež vonj. Obstaja veliko načinov, kako narediti pollock. Omeniti je treba, da se ta riba zelo hitro kuha, v procesu toplotne obdelave pa meso, ki ga odlikuje ne preveč estetsko sivkasta barva v surovi obliki, postane belo.

Pollock je dimljen, vložen in soljen. Na praznično mizo lahko postrežemo sendviče s soljenimi fileti iz polaka - gostom bo zagotovo všeč izvrsten okus.

Polek filete lahko preprosto popražite s čebulo in korenjem. Mimogrede, zanimivo dejstvo: Pollock se uporablja za kuhanje svetovno znanega "Filet-o-fish" - enega od McDonald'sovih sendvičev. Fileti se pražijo v vročem olju in postrežejo na bujni štruci s sirom cheddar in tartar omako. Okus te ribe se popolnoma razkrije, če ga postrežemo z zelenjavo. Mnogi kuhajo Pollock na vzglavniku lovorjevih listov, zahvaljujoč čem pridobi poseben okus in aroma. Pravi sladokusci dodajo belo vino v dušene in kuhane jedi polaka.

Pollock lahko uporabite tudi za pripravo juhe. V kuhani ali pečeni obliki riba dobro gre z zelenico, pa tudi z limono in jajci. Saithe meso se lahko uporablja za izdelavo pite, zvitkov, mesnih kroglic in mesnih kroglic. Caviar mesta so prav tako priljubljena in, kot vse trske, jetra, ki vsebujejo edinstvene kemične spojine.

Kuhanje pečene polka v slogu provansalskega

Za pripravo jedi, ki bodo resnična dekoracija vaše počitniške mize, boste potrebovali naslednje sestavine: kostno meso dolžine 60–80 cm, dve sladki papriki, 200 g buče, dve veliki čebulici, pet klinčkov česna, 200 g fižolov, žlico paradižnika omaka, ena limona, nekaj vej rožmarina in timijana, oljčno olje, sol, poper in druge začimbe po okusu.

Pepper operemo, izrežemo jedro. Narežite na velike kose. Čebulice in česen olupite in jih narežite po dolžini. Bućo olupimo in narežemo na ne predebele rezine. V ponvi segrejte oljčno olje. Čebulo prepražimo, dokler ni prozorna. Nato dodajte česen, bučo in poper na čebulo. Popecite tri do pet minut. Solite poper, nato pa zelenjavo premestite v pekač.

Sperite zrna špargljev. Sol, dodamo žlico paradižnikove omake, stisnemo strok česna. Premešamo in postavimo v obliki zelenjave. Ribo lupite, solite in popaprite. Dodajte začimbe. Pollock položite na zelenjavo.

Lemon operemo in narežemo na pol. Iz ene polovice stisnite sok v ribe. Drugo polovico narežite na debele rezine in rjavo v ponvi z rožmarinom, nato pa z ribico in zelenjavo skupaj s timijanom.

Posodo pečemo v pečici trideset do štirideset minut. Temperaturno območje - 200 stopinj. Pekač ne morete pokriti, če pa opazite, da jed skrči, jo pokrijte dvajset minut s folijo za peko.

Kuhanje polaka v kokosovi omaki

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine: en pola file, žlico curry paste, sol po okusu, olivno olje za cvrtje. Za pripravo omake: 100 ml kokosovega mleka, 3-4 zelene čebule, enega vročega čilija, 3-4 žlice curry paste, dva stebla svežega koriandra.

Pripravite pollojev file. Očistite ga s curry pasto na strani, kjer ni kože, nato pa filete narežite na velike dele.

Posodo predgrejemo na srednjem ognju in na njej prelijemo oljčno olje. Na ogreti površini postavite pola z namazano stranjo navzdol. Rahlo pritisnite vsak kos, tako da se začimba spremeni v omako in namakate ribe, prav tako pa oblikuje skorjo. Od časa do časa med cvrtjem premikajte ribe z lopatico, tako da se ne držijo na ponvi.

Takoj, ko se pojavi skorja, obrnite ribo in jo še naprej pečete na strani kože.

Kuhinjska omaka. Obrežite perje zelene čebule in jih poškropite z ribami, hkrati pa jih ohranite na majhnem ognju. Po tem, takoj na ponvi, jo ponovno prekrijemo s curry pasto. Preko ribe nalijte kokosovo mleko in dodajte nasekljano vročo papriko in koriander. Ribe so pripravljene.

Kuhanje pola v omaki iz kisle smetane v francoskem jeziku

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine: 700 g polka, 50 g oljčnega olja, 1 kozarec mleka, 30 g pšenične moke, 100 g kisle smetane, 30 g masla, 50 g pikantne paradižnikove omake in 200 g šampinjonov.

Filete speremo, narežemo na obroke in jih 10 minut postavimo v mleko. Po tem, odstranite, odcedite na papirnato brisačo, sol in paned v moki. Sperite filete v oljčnem olju v predgreti ponvi.

Pripravite gobe. Noge ločite od pokrovčkov. Kapljice v olju prepražimo in jih odrežemo. Dodamo kislo smetano in paradižnikovo omako, nato pa gobe zavremo in neprestano mešamo.

Postavite ribe na posodo in na straneh lepo položite gobe. Krožnik lahko okrasite s svežimi zelenimi zelišči in mu ponudite belo vino.

Saida: opis, sestava, korist in škoda

Za naše zdravje je pomembno, da je uravnotežena prehrana z nizom potrebnih vitaminov in elementov. Vir koristnih nenasičenih maščob in beljakovin so ribe, zlasti morske ribe, zato je treba obroke iz nje vključiti tedensko v prehrano. Ribje trske bodo odlična izbira, saj imajo odličen okus in so cenovno dostopne. Njegova bližnja sorodnica, polak, postaja vedno bolj priljubljena zaradi razširjene trske.

Opis

Pollock je član družine trske, pelagične ribe, ki živijo v šolah in živijo v zgornjih plasteh oceana, v nasprotju z ribami na dnu. Vse trske, razen burbota, imajo raje morsko vodo. Ribiška regija je vse severnoatlantsko, severno, okhotsko, belo in baltsko morje. Pliščice polka selijo na dolge razdalje vsako jesen in pomlad. Ruska obala njenega ribolova poteka v poletnih mesecih. V državah zahodne Evrope je bila polo vedno bolj priljubljena kot v Rusiji, njena količina ulova pa je na četrtem mestu, za sledi, trsko in vahnjo.

Pollock je precej velika plenilska riba, ki se hrani z majhnim sledom, gerbilom, kapelanom, majhnimi raki in kozicami. Način njenega lova je poseben: velika jata plenilcev, ki obdajajo plen, ustvarja močan hrup, ki se sliši celo nad površino vode. Velikost odraslega posameznika je od 60 do 100 cm, njegova teža pa lahko doseže 15-17 kg. Povprečna pričakovana življenjska doba je 15 let, vendar lahko rekorderji preživijo do 30 let.

Videz ima naslednje značilnosti: podolgovato telo, tri hrbtne in dve analni plavuti, črna barva hrbta postane rumenkasto ob straneh in svetlo srebrna na želodcu, vzporedno s hrbtom na strani je tanek svetlobni trak. Riba ima temno konico z izrazito spodnjo čeljustjo. Pollock je podoben svoji znani relativni trski, razlika pa je v obliki repne plavuti: na njej je globoka votlina. Na bradi praktično ni nobenih brkov, kar je značilno za mnoge druge predstavnike vrste.

Družina trske je tako imenovana bela sorta, ki ima nižjo vsebnost maščobe kot okusna rdeča, vendar zaradi edinstvene vitaminsko-mineralne sestave in dostopne cene postanejo zelo privlačne.

Sestava in kalorij

V mesu polka je veliko pomembnih in potrebnih človeških snovi. To je praktično ni slabša od trske in celo meso lososa v svojih dragocenih lastnosti. Pollock vsebuje vitamine, kot so:

  • A;
  • Skupina B - B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3, B4 (holin), B5, B6, B9 (folna kislina);
  • D;
  • E;
  • K;
  • PP.

Ribe so bogate z makro in mikrohranili, in sicer:

Glede na vsebnost maščobe so vse vrste rib razdeljene na naslednje: t

  • pusto maščobo je manj kot 4%;
  • zmerno maščobne - 4–8% maščobe;
  • maščobe - več kot 8% maščobe.

Pollock se šteje za pusto sorto z nizko kalorično, dietno meso, ki je bogato z beljakovinami (19,1 g), vendar vsebuje le 0,5 g maščobe. Energetska vrednost je 81 kcal.

Koristi in škoda

Meso te reprezentativne trske je zelo uporabno za naše telo zaradi edinstvene kemične sestave, ki se kaže v naslednjem:

  • visoka vsebnost kobalta pozitivno vpliva na hematopoetski sistem in je zelo pomembna za zdravo delovanje trebušne slinavke;
  • baker sodeluje pri nastajanju kolagena - obljuba mladosti in elastičnosti kože ter vpliva tudi na sintezo endorfinov;
  • jod zagotavlja zdravje ščitnice, potrebno je za pravilno rast celic in normalno presnovo;
  • natrij ima vazodilatacijski učinek, ki vpliva na krčenje mišic;
  • mangan je uporaben za možgansko aktivnost, podpira pa tudi jetra, ki ga ščiti pred kopičenjem maščob;
  • Kalcij ni potreben le za kosti in mišice, ampak sodeluje tudi pri sintezi hormonov hipofize, nadledvične žleze in ščitnice;
  • fosfor je eden glavnih gradbenih materialov našega mišično-skeletnega sistema;
  • Cink izloča hormone žensk in moških.

Prisotnost številnih vitaminov v izdelku pripomore k zdravemu delovanju vseh naših organov, in sicer:

  • Vitamin A se bori proti virusom in bakterijskim okužbam, izboljšuje stanje kože in las;
  • Vitamini B so vključeni v kri in presnovo; holin (B4) krepi srčno mišico, stimulira možgansko aktivnost, izboljšuje presnovo holesterola;
  • Vitamin D je dober za kosti;
  • Vitamin E je močan antioksidant, ki zavira proces staranja;
  • Vitamin K sodeluje v procesu strjevanja krvi, uravnava njegovo gostoto, pomaga pri redoks procesih, nevtralizira nevarne učinke toksinov, je potreben za tvorbo kosti;
  • Vitamin PP (nikotinska kislina) zmanjšuje količino "slabega" holesterola v krvi, odstranjuje toksine, krepi krvne žile.

Uživanje zelenjave mora biti omejeno na ljudi, ki ne prenašajo hrane z morskimi sadeži. Previdno jo je treba vnesti v otrokovo prehrano, da se odpravi možnost alergijske reakcije. Ta riba je še posebej nasičena s kobaltom, presežek katerega bi lahko škodoval telesu, vendar mikro odmerki kemičnih elementov organskega izvora, ki jih dobimo iz živilskih proizvodov, praktično ne morejo povzročiti prevelikega odmerka. Onesnaževanje svetovnih oceanov je potencialna nevarnost za ljubitelje morskih rib, saj nabira težke kovine in strupene spojine.

Znanstveniki so ugotovili, da največje tveganje vključuje uživanje velikih plenilskih in globokomorskih vrst. Pollock je na seznamu razmeroma varnih sort, ki zagotavljajo več koristi kot škodo zaradi morebitnih ostankov škodljive kemije.

Okus

Meso te reprezentativne trske ima sivo barvo. Odlikuje ga svetel "ribji" vonj in nežen okus. Pollock se je pogosto prodajal pod krinko dražjih rib: proizvedena je bila konzervirana hrana "Sea Salmon", kjer so kot dragoceni losos uporabili pollockove rezine, obarvane z svetlo rožnato barvo in nasičene z ribjim oljem. Proizvajalec je dobil ceno, potrošnik pa je prejel dostojno blago, ki ga skoraj ni bilo mogoče ločiti od stroškov rdečih rib. Na policah trgovin in tržnic najdete svežo in zamrznjeno polo. Seveda, najboljši okus bo v svežih morskih sadežih, vendar ne smete zanemariti sveže zamrznjenega fileja, ga lahko obdržite dolgo časa in ga lahko hitro in enostavno kuhate.

Saithe gurmanski kaviar se prodaja v konzervah. Prenehajte z izbiro neposrednih proizvajalcev iz Murmanska, drugih severnih pristaniških mest ali iz Norveške, takšno blago bo bolj kakovostno. Okus majhnih jajc je nežen, slan, brez grenkobe, barve od kremne do svetlo oranžne barve. Klasični sendviči s kaviarjem so narejeni iz črnega ali belega kruha in masla. Tudi v prodaji lahko najdete konzervirane jetra te ribe - to je neverjetno okusen izdelek, bogat z vitaminom D in polinenasičenimi maščobami.

Jetra se doda solati ali pašteti. Mnogi ljubitelji hitre hrane sploh ne zavedajo, da klasični burger McDonald's Filet-of-Fish iz McDonald'sa pogosto uporablja meso polaka.

Kako izbrati in shraniti?

Za ribje jedi izkazalo, da ni le okusno, ampak varno, morate skrbno preučiti pri nakupu. Brezplačno lahko kupite ribe, ki imajo naslednje značilnosti:

  • krila v zabodih, tesno pritrjena na glavo;
  • škrge same so svetlo rdeče, ne rožnate, brez belkastega odtenka;
  • oči so bleščeče in bistre, niso motne;
  • trup v svežih, nezmrznjenih ribah brez sluzi, nelepljiv na otip;
  • ko pritisnete na telo, se zob iz prsta poravna po približno 2 sekundah;
  • vonj je prijeten, morska svežina.

Če upoštevamo zamrznjeno različico, potem na trupu ne bi smelo biti preveč zmrzali, preperelih območij in rumenkaste barve. Prodajalca lahko vedno prosi, da predloži dokumente za blago in izve, kje je ulovljena riba, ki ima rok trajanja. Če ste kupili svež Pollock, je bolje, da ga očistite in ga takoj kuhajte. V hladilniku je treba predhodno brez drobovja trup shraniti v ločenem delu ali v posodo z ledom za največ dva dni. Rok trajanja zamrznjenega izdelka v zamrzovalniku je lahko več kot 9 mesecev, vendar se je treba zavedati, da ga ne smete izpostavljati odtajanju in zamrzovanju.

Med dolgotrajnim skladiščenjem pri nizkih temperaturah ribe izgubijo svoj okus in vlago, meso postopoma postane rumeno in se suši. Konzervirane ribe ne smejo biti z udrtinami in sledovi rje, se prepričajte, da na banki navedete rok uporabnosti in datum proizvodnje.

Kaj se razlikuje od vahnje in trske?

Družina trske ima približno sto predmetov, vključno s celo razširjenim pola. Trska, polak in vahnja so ena glavnih komercialnih rib, ki živijo na morjih severne poloble. Od te trojice se trska ponaša z največjo velikostjo, npr. Njena atlantska sorta doseže 1,7 m dolžine in več kot 90 kg teže. Značilna zunanja značilnost vahnje je temna stranska črta in dve točki nad prsnimi plavutmi. Obstaja lepa legenda o teh znamenjih, da so to sledovi rok svetega Petra, apostolskega ribiča.

Meso vseh treh rib je vitko, prehransko. V trski in vahnji je bela, drugačna od sivkastega mesa polaka. V različnih državah so se zgodovinsko oblikovale njihove preference: na primer, v Rusiji cenijo več trske in stanejo več, v Združenem kraljestvu pa je vahnja pred priljubljenostjo pred svojimi sorodniki. Zato je težko reči, katera od njih je okusnejša in boljša, gre za nianse občutkov. Vahnjeno meso je rahlo slajše kot trska, polka odlikuje bogat "ribji" okus.

Razlika je zelo težko opaziti, veliko več je odvisno od načina kuhanja, saj lahko celo suhi file postane dober kuhar.

Kako kuhati?

Obstaja veliko možnosti za recepte iz Polloka. To je kuhano, ocvrto, dušeno, pečeno, soljeno, marinirano. Je enostavna za čiščenje, filet ne vsebuje skoraj nobenih kosti. Z uporabo sveže zamrznjenega izdelka ne pozabite, da je odtajanje z vročo vodo nezaželeno, saj bodo ribe izgubile okus, njegova skladnost se bo poslabšala. Izjemno koristne ribe, paro. Sol, peteršilj in cilantro so vse sorodne sestavine. Kuhajte, dokler meso ni motno. Pomembno je, da ne pretiravate, sicer se bo file razpadel.

Pripadniki strogih diet brez uporabe olja in ocvrte hrane lahko priporočijo recept za kuhani pollock z ničelno maščobo. Fileti ali narezani kosi se kuhajo v slani vodi z grobo narezanimi korenčki in čebulo, priporočamo dodajanje začimb in lovorjev list. Potem lahko napolnimo juho in na njej pripravimo omako, ki jo postrežejo z vročimi ribami. Če se načrtuje, da bo kuhana riba hladna, bo dobro omazana kisla smetana.

S sirom in paradižnikom

Pečenje tudi pomaga pri izogibanju povečanju kalorij. Samo 7 g maščobe najdemo v polku, ki se peče s sirom in paradižnikom. Postopek kuhanja te jedi je naslednji:

  • 300 gramov ribe namočite v limonin sok z majhno količino sojine omake;
  • dodamo črno mleto poper in suhi origano, premešamo in pustimo 20 minut;
  • nalijemo paradižnik z vrelo vodo (2–3 kosa), jih olupimo in na rezine razrežemo kašo;
  • vložite kisli file v namazan z oljem, po vrhu nanesite sloj paradižnika in vse posujte z naribanim sirom (priporočamo uporabo mozzarella);
  • pečemo približno 10–15 minut pri + 220 ° C.

Na blazini z zelenjavo

Ribe so popolne z zelenjavo, zato poskusite kuhati polak v foliji na zelenjavni blazini. Upoštevati morate naslednji recept:

  • lupite trup, narežite na kose, marinirajte v limoninem soku in ohladite približno pol ure;
  • sesekljite dve korenčki na trakove, narežite glavico čebule na polobroče;
  • na list folije položimo zelenjavo blazino korenja in čebule, na vrh položimo kose ribe, potresemo z začimbami in folijo dobro ovijemo;
  • poslati v pečico 30–40 minut pri temperaturi + 180 ° C;
  • pred serviranjem je bolje, da se malo ohladi, dodamo prilogo kuhanega krompirja ali riža.

Otroške kroge

Za otrokovo prehrano je primeren recept za mesne kroglice ali mesne kroglice, saj otroci ne želijo jesti rib zaradi strahu pred kostmi. Izvedite naslednje korake:

  • Pred vretjem vode kuhamo 500 g ribjih filetov, nato pa jih odcedimo in ohladimo, ki jih nato zmelje;
  • drobno narežemo veliko čebulo, premešamo z mletim mesom, dodamo 4 žlice pšenične moke, jajca, začimb in 150 g kisle smetane;
  • oblikovane klobuke dajte v ponev z rastlinskim oljem in jih popecite na obeh straneh;
  • lahko postrežemo s papriko in kuhanim rižem.

Pomembno je! V zadnjem času je v prodaji polproizvod - deli filetov v paniranju. Sestava vsebuje filete, krušne drobtine, moko, škrob, sol, maslo. Pred kuhanjem je ni treba odtaliti - hitro se pečemo z obeh strani v ponvi. Ta možnost vam bo pomagala, če ne bo dovolj časa, vendar ne smete zlorabljati takšnega “hitrega” obroka.

Ocene

Kupci, za katere se je z njo odkupil polak, so v večini primerov zadovoljni. V primerjavi s trsko veliko ljudi meni, da je meso pollock bolj izrazito. Negativni pregledi so povezani z nakupom zamrznjenih ali slabo kakovostnih rib, ki so kršile pogoje in način shranjevanja. Neznan širokemu krogu potrošnikov, Pollock najde vedno več oboževalcev, saj so v njem kombinirani okus, vrednost in dostopna cena.

O prednostih in slabostih polaka si oglejte naslednjo številko televizijske oddaje "Live is great!".

Koristne lastnosti polaka

Koristne lastnosti polka pritegnejo veliko ljudi. Meso plenilca iz družine Treskov je cenjeno zaradi svoje hranilne sestave. Ima nenavaden in prijeten okus. Zdravje osebe je odvisno od pravilne prehrane. Morska hrana je potrebna zaradi prisotnosti omega-3 kislin, koristnih vitaminov in mineralov, ki so dragoceni za telo. Ljudje, ki jedo ribe, imajo v normalnih količinah beljakovine. Poleg tega ta izdelek odstrani škodljiv holesterol. Koristi in škodljivost polka so odvisne od kakovosti izdelka in od prisotnosti kontraindikacij.

Kakšne ribe

Vode Atlantika, obale Islandije in Norveške so kraji, kjer se najpogosteje srečujete z jati teh plenilskih rib. Njeno telo je podolgovato, z nagnjeno glavo. Trebuh je svetlo srebrne barve, glava je temnejša, hrbet pa je oljkast. Na straneh je rumena. Možno je razlikovati pola od vseh njegovih sorodnikov s svetlobnim trakom ob hrbtu. Poleg tega je posebnost tega plenilca njegova štrleča spodnja ustnica.

Odrasle ribe so velikosti do enega metra. Takšen ulov tehta vsaj 17 kg. Predatorji živijo v jatah približno 30 let.

Sredi prejšnjega stoletja ta riba ni bila tako dragocena. Ujeli so ga celo leto v majhnih količinah, kar ni vplivalo na prebivalstvo. Čas je minil, ljudje so poskusili okus po mesu, ulov pa se je povečal, kar je povzročilo postopno zmanjšanje količine. Ulov pola je bilo treba poravnati, da bi se prebivalstvo relativno stabiliziralo. To pomaga ohranjati njen ulov pod nadzorom.

Sestava mesa pola

Meso tega plenilca ima edinstven okus in sivo barvo, gosto konsistenco. Ne moremo ga imenovati grobe ali suhe. Zaradi svoje posebne barve in prijetnega okusa je priljubljena pri številnih sladokuscih in poznavalcih morske kuhinje. Uporablja se ne samo za kulinarične mojstrovine, temveč tudi zamrznjena za nadaljnjo pripravo.

Ta riba je neverjeten vir beljakovin. Vsebuje veliko vitaminov B1, B2, B12, PP, A, K, E, kalija, natrija, selena, železa, cinka, bakra, kalija, fosforja, magnezija, kobalta, niklja, mangana.

Kalorija polo

Kalorična vsebnost polka na 100 gramov je 92 kcal. Lahko se pojavi nepomembna odstopanja glede na to, kje živi. Kalorična vsebnost pečenice je 85,07 kcal, ocvrte - 93 kcal in na pari - 87 kcal.

Mnenja o nakupu zamrznjenih rib, vse prednosti in slabosti nakupa

Si vis pacem, para bellum


Profil
Skupina: JV organizatorji
Sporočila: 4055
Uporabniški ID: 52708
Registracija: 06/06/2010 - 13:59

Dragi AUDI, postavite se kot SUPER Asa na ribe. Želeli smo vam malo popraviti:
Prvič, "Atlantika" je file skupine podjetij ITF. Škatla ima tudi značko MTF. Fileti trske, vahnja in polenovke se izdelujejo na ladji @ x, na kateri je zelo dobra oprema. Cene filetov MTF so povsem enake in od vseh filetov na trgu, kot veste, so najvišje. Iz neznanega razloga ne pravite, da je zelo malo proizvajalcev (vključno z MTF), da se ribe filetirajo neposredno v morje (morska zamrznitev), kar omogoča, da ribe ohranijo vse njegove koristne lastnosti, za razliko od obalnih predelav, ko ribe najprej leži na ladji (in ne en dan), nato pa je odmrznjena (če je bila sploh zamrznjena), so fileti ponovno izdelani in zamrznjeni. Zato v takih ribah praktično ni vitaminov in uporabnih snovi, kar seveda vpliva tudi na ceno. Obstaja tudi podjetje "Atlantika", ki izdeluje filete v Moskvi. Cena je precej nižja od cene ITF in veste kakovost.
Drugič, napišete naslednje:
"(toda brezhibno svetla barva, nasprotno, bi opozorila - zelo pogosto, so fileti polka ali vahnje podeljeni za filete trske)". Kaj si drsko lažeš ljudem? Samo polek ima temnejše meso kot vahnja in, seveda, temnejše kot meso trske, kar lahko potrdi fotografija. In zagotovo, vahnjeni file ne more biti okusnejši od fileja trske, trska je višji razred in debelejši. Vaša besna zaščita nakupa Avrorushke je nerazumljiva. Ali Avrorushka prejme blago iz skladišča vašega podjetja?
Tretjič, sodelujemo z več dobavitelji in poskušamo izbrati le visoko kakovostne izdelke iz celotne ponudbe. Konec koncev, če ste govorci v ribah, sami veste, da so cene za isto trsko, rožnate in druge ribe lahko povsem drugačne, in tudi kakovost rib. Izgledamo tudi, da je bila riba lepa. In še več, v bistvu ne prinašajo kitajskih izdelkov (na primer, v zvezi s kozicami), je že dovolj na trgu.
Popolnoma nimamo nič proti nakupom Arvorushkine. Za vsak izdelek je kupec. Nekdo izbere nizko ceno in nekoga visoke kakovosti. To je, da se ljudje sami odločijo, kaj je za njih boljše in bolj pomembno. Kot pravijo: "Vi ste, kar jeste." Toda MTF je visoko kakovosten izdelek, ki kupcu zagotovo ni sramota. In s tem se ne morete strinjati.

Tako izgledajo FILETNA STRANI LESA.

Mimogrede, za tiste, ki si prizadevajo za cenovno ugodnost, vam lahko ponudimo to možnost:

Proizvaja mlado ambiciozno podjetje iz Murmanska. Kakovost MTF-a seveda ni do oznake, vendar pa je v SEA ON A BROD po GOST in precej dobra v nasprotju s COACH.
Cena 205 rubljev / kg. Škatla 6.81 kg (1396r) Kdo je zainteresiran napisati osebno

Ta objava je bila urejena od Ryb Ryb - 30.01.2013 - 14:57

Provansalska pečena Pollock

Končno je našel čas, da delimo recept za hitro kuhanje, lepo, svetlo, barvito in okusno ribjo jed. Pripravite se hitro in brez težav, lahko pa dolgo govorite o okusu in koristi. Ampak ne bom vas obremenjeval z informacijami o pomembni vlogi rib v prehrani ljudi. Samo zavihajte rokave in začnite. Danes imam črno trsko. Ja, ja, to je to - drugo ime tako okusnega in zdravega, vsi poznamo strani!

Vsi izdelki so bili na očeh. Za enega velikega policaja dajem približno količino izdelkov.

1 polak trupa
1-2 kozarec sladkega popra
200 g buče
2 veliki čebuli
4 stroke česna + 1 strok za zeleni fižol
200 g fižolov
1 žlica. žlico paradižnikove omake
1 limona
nekaj vej rožmarina in timijana
sol, poper, začimbe za ribe
oljčno olje

Poper operite, jedro in grobo narežite. Čebulo in česen olupimo in narežemo na rezine. Žarnice sem prerezal na pol, nato pa sem jih prerezal na pol. Bućo olupimo in narežemo na debele rezine.
V ponvi segrejte oljčno olje. Prvič, čebulo rahlo prepražimo, s sabo prinesemo transparentno stanje. Nato se čebula, poper in buča na čebulo. Skupaj, rahlo prepražimo.

Pollock ribe: opis in recepti za kuhanje

Sodobne trgovine in veliki nakupovalni centri imajo velik izbor rečnih in morskih rib. Zlasti na policah lahko pogosto vidite poloja. Ni tako priljubljen kot druge vrste rib. In to je zaman. Če poznate nekaj skrivnosti kuhanja, bo "morska hrana" zelo okusna.

Koristi morskih rib

V morskih ribah, vključno s polakom, je v primerjavi z reko zelo pomembna prednost. Vsa bitja, ki živijo v rekah in ribnikih, so podvržena helmintski invaziji in paraziti, zato je pri uživanju rečnih rib velika nevarnost okužbe z opisthorchiasis in drugimi nevarnimi boleznimi. In ribe, ki živijo v morju, praktično ne trpijo zaradi parazitov zaradi posebnosti morskega ekosistema.

Če torej to vprašanje preučimo s sanitarnega in higienskega vidika, so morske ribe veliko varnejše kot rečne ribe. Jedo te ribe in druge, bolj znane od svojih "sorodnikov" - odličen način za obogatitev dnevne prehrane z beljakovinami in drugimi koristnimi snovmi.

Habitat in videz

Pollock živi v vodah Severnega morja. Ta riba se še posebej ukvarja z ribolovom na Norveškem in na severu Velike Britanije. Na ozemlju Ruske federacije ta vrsta živi v Arktičnem oceanu, zato je ujeta tudi v Murmansku in drugih mestih na Arktiki. Pollock ima podolgovato, rahlo podolgovato telo in sijoče srebrne lestvice. Blizu je "relativna" za tako dragoceno komercialno morsko ribo kot:

V svojem naravnem življenjskem okolju polek hrani plankton, vodne hrošče, male rake in kozice ter druga živa bitja, ki živijo v vodah Severnega morja. Prav tako ni gnusljiva zaradi majhnih rib, ki plavajo v vodi v vodi in jih pogoltnejo. To je pravi plenilec, nevihta morij. Razmnoževanje poteka s kaviarjem. Ribolov se izvaja na poklicnih ribiških plovilih.

V vsakdanjem življenju veliko nevednih ljudi zmotno zamenjujejo pola s Sauryjem. Vendar pa gre za dve povsem različni ribi, ki nimata nobene zveze. Ta zmeda najverjetneje izvira iz dejstva, da je verjetnost, da bo žganje veliko bolj verjetno kot skoraj popolna imenjak, na policah domačih trgovin, trgov in supermarketov.

Pollock je precej velika riba, v povprečju je dolžina odraslega posameznika od 70 do 90 centimetrov. Največji primerek na svetu, ki je bil ulovljen ob obali Norveške, je bil dolg 120 cm, moški pa so nekoliko večji od samic. Ko se ribe drstijo, jajca letijo zelo daleč. Za ribe je značilna plodnost, zato je njen ribolov v zadnjem času zelo razširjen. To je pravi preživeli v Severnem morju: znano je, da so nekateri posamezniki živeli več kot trideset let pod ugodnimi pogoji, in to je pravi zapis za prebivalce globokih morij.

Pred nekaj leti vrsta ni bila priljubljena, ker so bile "v modi" ribe za mastno, na primer losos. Vendar pa je v zadnjih letih, zaradi aktivnega spodbujanja zdravega načina življenja in pravilne prehrane, "suhih" sort je tudi vreden mesto na policah. Če kuhate jedi pollock, nihče ne bo opazil pomanjkanja maščobe.

Koristne lastnosti polaka

Pollock ribe imajo visoko hranilno vrednost in imajo s primerno pripravo občutljivo aromo. Sorta kljub majhni količini maščobe vsebuje visoko koncentracijo uporabnih snovi, kot so: t

  • Veverice;
  • Esencialne maščobne aminokisline;
  • Folna kislina;
  • Vitamini D, E, A.

Tudi pollok, kot drugi morski "sorodniki", je zelo bogat s fosforjem. Fosfor izboljša delovanje možganov, blagodejno vpliva na spomin in stanje živčnega sistema ter pomaga pri krepitvi kosti, zob in nohtov. Koristno je, da te ribe ne uporabljate samo sveže, temveč tudi v pločevinkah: konzervirana hrana vsebuje majhne kosti, ki so dobro prebavljene, telo se dobro absorbira in bogate s kalcijem.

Folna kislina naredi to ribo nepogrešljiv proizvod v prehrani nosečnic in parov, ki nameravajo zanositi otroka. Strokovnjaki trdijo, da redno uživanje morskih pustih rib med nosečnostjo zmanjšuje verjetnost resnih razvojnih napak pri plodu in tudi bistveno izboljša splošno dobro počutje žensk.

Da bi dobili največjo korist od izdelka, je priporočljivo kupiti ohlajeno ali zamrznjeno polo. Cele ribe so bolj zaželene kot fileti, saj so fileti različne kakovosti, včasih med zamrzovanjem, prekriti z debelo plastjo ledu in izgubijo veliko uporabnih lastnosti. Kotletov in tako imenovanih "palic" ne smemo kupiti, ker ne moremo biti 100-odstotno prepričani v kakovost takih polizdelkov.

Možno je, da vsebujejo le 10–20% polaka, preostanek mase pa tudi osliča. Brezobzirni proizvajalci pogosto uporabljajo dejstvo, da imajo vse morske ribe enako okus in izvajajo nepooblaščene "poskuse" s strankami, pri čemer spreminjajo sestavo živil po meri. V tem primeru napis na embalaži ne ustreza vedno dejanski sestavi izdelka.

Pollock je bogat z dragocenimi beljakovinami in je praktično enak hranilni vrednosti vitke govedine. To je nepogrešljiv proizvod za tiste, ki iz zdravstvenih razlogov ne uživajo mesa ali opazujejo verskega posta. Prav tako je treba opozoriti, da se beljakovine, ki jih vsebuje ta sorta, telo absorbira lažje kot goveje ali svinjske beljakovine.

V obvezno prehrano tistih, ki trpijo za raznimi boleznimi prebavil: gastritis, pankreatitis, razjeda želodca in razjeda na dvanajstniku, je treba vključiti jedi (npr. Oslič, sledi, polak). Otroci lahko jedo to ribo od osem mesecev, v obliki pire krompirja ali mesnih kroglic, kot tudi v juhi. Vendar je treba upoštevati, da so lahko vsi ribji izdelki močni alergeni ali povzročajo individualno nestrpnost.

Skrivnosti kuhanja

Mnoge gospodinje menijo, da ima Pollock precej nežnega okusa in je nekoliko suh. Zato ne uživa takega povpraševanja v trgovinah in supermarketih, kot sta rožnata ali losos. Dejansko, če ga samo pečete v olju, kot vse rečne ribe, bo zelo suha in praktično neužitna. Najboljši način kuhanja te sorte je kuhanje na majhnem ognju v globokih posodah, z dodatkom moke in omake iz belega vina. V procesu kuhanja se dodajajo tudi pasirane čebule in korenine (korenje, peteršilj, drobno narezan koren zelene). Tukaj je še nekaj načinov kuhanja morske ribe:

  • Krtoli iz fileja poloka so se pomikali skozi mlin za meso. Da bi bili bujni, morate dodati kakšno jajce ali krompir, nariban na ribe;
  • Pollock juha. Da bi juha bogata in maščobna, lahko dodate uho druge sorte, npr. Losos ali rožnati losos;
  • Pecilni kolač s kvasom, napolnjen s pire krompirjem in ribjimi fileti;
  • Riba zrazy z gobami.

Klobasa iz konzervirane hrane

Včasih na policah supermarketov konzervirane hrane iz Pollock. Najboljši med njimi so tisti, ki so pripravljeni neposredno na ladji, takoj po ulovu rib. Praviloma so izdelani v Murmansku ali na Norveškem. Tu so glavne vrste konzervirane hrane:

  • Pollock v olju ali v lastnem soku;
  • Pollock s konzervirano zelenjavo;
  • Pollock jetra;
  • Kaviar

Kaviar te ribe je rahlo slanega okusa, dobro se ujema s sendviči s črnim kruhom z maslom. Jetra so bogata z vitaminom D in je skoraj tako dobra kot koncentracija jeter trske. Lahko se doda solatam ali namesto masla razširi na sendviče. Ljubitelji domačega konzerviranja lahko samostojno ohranijo filete polka z avtoklavom, rok uporabnosti takih izdelkov pa ni več kot dve leti (ob upoštevanju vseh pogojev shranjevanja).

V posušeni ali posušeni obliki te sorte praktično ni mogoče najti. Izbira konzervirane hrane, morate skrbno preučiti njihovo sestavo. Idealna možnost je banka, na kateri je napisano: "Pollock, voda, črni poper (ali druge začimbe)", brez konzervansov in drugih aditivov za živila.

Merila za izbiro rib

Pri izbiri polenca v supermarketu ali na trgu najprej bodite pozorni na njegov vonj. Morala bi biti sveža, morska. Utrujen vonj pomeni, da izdelek ni več prva svežina, zato bi se morali vzdržati nakupa.

Pri nakupu zamrznjenih filetov ni priporočljivo kupiti izdelkov v neprosojnem paketu. Če ni drugih možnosti, je treba embalažo ustrezno pretresti. Značilen zvok tresenja kaže, da je notri velika količina ledu. To se zgodi, ko se ribe večkrat zamrznejo in odmrznejo, in tudi v teh primerih, če proizvajalec namerno želi povečati težo izdelka zaradi ledu.

Če so ribe spolzke, lepljive, na dotik neprijetne, to kaže tudi na slabo kakovost in morebitno okvaro izdelka. Lestvice dobrega polka bi morale biti sijoče, ne dolgočasne.

"Darila morja" - nepogrešljiv izdelek v prehrani sodobnega človeka. Da bo morska riba okusna, jo morate ustrezno kuhati in izbrati kakovostne izdelke. Pollock je ena njegovih najbolj dragocenih sort. Škoda je, da ga doslej niso vsi cenili. Imeti mora pomembno mesto v prehrani tistih, ki skrbijo za svoje zdravje, skupaj s trsko, osličem in drugimi prebivalci severnih morij. Zelo enostavno je kuhati Pollock, glavna stvar je, da je mehka in dišeča, začimbe in različne omake (kupljene in izdelane doma).

Pollock ribe: ribolov, značilnosti, koristi in škoda

Pollock je dragocena komercialna riba, ki ima dober okus. Jedi prihajajo iz njega sočno in koristno - glavna stvar je poznati nekaj zanimivih receptov.

Njegovo meso je zelo dragoceno za Evropejce. Cena filetov je nekoliko nižja od cene trske. Vendar pa njegove koristne lastnosti in okus niso slabše, v nekaterih primerih celo presegajo trske.

Značilnosti pollock rib

Pollock je precej velika riba. V povprečju njegova teža doseže 17 kg, dolžina telesa pa približno en meter. Ribe se hranijo v velikih jatah, zaradi česar jih je enostavno ujeti.

Za to vrsto je značilno podolgovato telo in črna ter srebrna barva. Pričakovana življenjska doba je od dvajset do petindvajset let.

Habitat

Živi v vodah Baltika in Severnega morja. Vendar pa je najpogostejša v Atlantskem oceanu. Obožuje globino in se zato pogosto zadržuje 250 metrov od površine. Ulovite ga v velikih količinah ob obali Severne Amerike. Zelo redko ogromne jate dosežejo obale Španije.

Diet

Največji del prehrane so majhni raki. Prav tako radi jedo majhne ribe, kot so papaline in sled. Lov vodi cel kup, ki ustvarja hrup, slišen celo na površini. Policija je vedno agresivna.

Vzreja

Mrtveče vrste spomladi. Kaviar je običajno na globini približno 100 metrov. Hočejo razhraniti kaviar v mehkem dnu umazanije. Majhne ribe se pojavijo le dva tedna po drstenju, radi ostanejo v plitvini, pozimi pa živijo v globini.

Ribolov za polaka

Na obali Rusije je ribolov na pola priporočljiv le poleti. V tem obdobju se njihove jate vrnejo z obale Norveške in se pojavijo v naših vodah.

To je izredno dragocena industrijska riba - za njeno lovljenje je potrebna precej draga oprema. Zato posamezni ribolov ni razširjen.

Ribolovna mesta

V večji meri se ujame na velikih globinah. Izbira mesta za ribolov, morate biti zelo previdni. Rada ostati blizu pasti, kjer je veliko alg. Nepazljivost vodi v spenjanje in celo do izgube.

Nekoliko manj plenilec prihaja do plitve vode v lovu na majhne ribe. V tem primeru je dejanski ribolov z obale. Vendar je najbolje, da greste na ribolov z ladjo.

Tackle

Ulovijo polaka na čolnih s pilkerjem. Za ribolov z obale z uporabo predilnic, osel za mrtve ribe. Najpogosteje uporabljeni pripomoček za lovljenje trske.

Vaba

Ker je ta vrsta plenilec, je najbolje uporabiti majhno mrtvo ribo kot vabo. Manj pogosto se priporoča lovljenje mehkužcev, saj so na kljuki precej slabo.

Ribolovni namigi

Prvič, morate zapomniti glavna stvar - ne lovijo ribe v času svojega drstenja, ko živi na globini približno 40 metrov. Takšna dejanja vodijo v zmanjšanje števila prebivalstva, kar pomeni, da se bo v naslednjih letih ulov le poslabšal.

Da bo ribolov vedno uspešen, morate vedeti nekaj nasvetov:

  1. Pollock je najboljši ugriz v globinah in ga lahko ujameš le v plitki vodi z obale, če jata teh plenilcev lovi majhno ribo.
  2. Med ribolovom uporabite pilkerje - znatno povečajo verjetnost grizenja.
  3. Pollock se upira ne slabše kot losos, ampak zato, ker mora izbira orodja pasti na drago in trajno - posamezniki, ki imajo več kot 10 kg, se lahko zlahka spopadejo s poceni orodji.
  4. Za vabo se uporabljajo majhni ribji fileti ali njihovi celotni trupi. Glavna stvar je, da jih pritrdite na kavelj, sicer bo ta morski plenilec zlahka odtrgal meso in odplaval.

Pollock Recepti

Pollock je izjemno cenjen zaradi svojega okusa. Tudi z visokimi stroški filetov ga ljudje še naprej kupujejo.

In tisti, ki uspejo ujeti vsaj en individualni ribolov, je sreča še boljša. Iz nje so pripravljene številne okusne jedi, nekatere se boste zdaj naučili.

File z jabolki v gorčični omaki

Za jed, ki jo potrebujete:

  • file (približno 1 kg);
  • zelena jabolka;
  • sladkor;
  • žlica gorčice;
  • nekaj žlic moke;
  • rastlinsko olje;
  • eno limono.

Prvi korak "karamela" jabolka. Če želite to narediti, so že olupljeni in narežemo na rezine, ocvrte v sladkorju in rastlinskem olju. Nato nadaljujte s filejem rib, ki ga velikodušno obdelamo s svežim limoninim sokom.

Po tem, ko so fileti zlepljeni v moki in pečeni na srednjem ognju. Zanimivo je, da se meso polaka kuha zelo hitro - za vsako stran ni potrebno več kot dve minuti.

Nato nadaljujte s kuhanjem omake iz moke, gorčice, vode in rastlinskega olja. Po pečenju moke v tej zmesi do zlato rjave barve dodajte jabolka in zavrite, jih odstranite iz peči. Ostanite le, da nalijete omako s filejem in uživate v jedi.

Pollock s krompirjem

Za pripravo jedi potrebujete:

  • file približno 1 kg;
  • toliko krompirja;
  • par žarnic;
  • črni poper in sol;
  • Krema;
  • stopljeno maslo.

Za začetek so krompir z čebulo, soljo in začimbami rahlo ocvrte. Po nalivanju v smetano in obarajte do mehčanja. Fileti so na plošči, obdelani s soljo in začimbami, nato pa ocvrti do kuhanja. Pred serviranjem je priporočljivo, da jed potresemo s svežimi zelišči.

Pollock s paradižnikom

  • file;
  • sojina omaka;
  • limonin sok;
  • sir (zaželeno je, da se uporabi sorta mozzarella);
  • črni poper in sol;
  • paradižniki;
  • oljčno olje.

Za začetek je file mariniran v sojini omaki in limoninem soku. Pomembno je, da odstranite olupke iz paradižnika - to lahko enostavno naredite tako, da jih opečete z vrelo vodo. Že olupljeni paradižniki narežemo na majhne rezine.

Riba se namesti na pekač, naoljen. Spread paradižnik na vrhu, nato pa vtrite sir in dal v pečico, da pečemo več kot 10 minut pri temperaturi približno 200 stopinj.

Mushroom Crusted filet

Za kuhanje morate pripraviti:

  • štiri majhne kose fileja - vsaka tehta približno 200 gramov;
  • nariban sir;
  • sol in poper;
  • limonin sok;
  • 300 gramov šampinjonov;
  • par žarnic;
  • mleta rdeča paprika;
  • drobtine;
  • oljčno olje;
  • zelenice;
  • nekaj žlic pšeničnega žita.

Za začetek se file nadeva z limoninim sokom in posuje s poprom. Kaše, namočene v čisto hladno vodo, pol ure. Rezane gobe in čebulo. Čebulo z gobami kuhajte približno 5 minut.

Na ribe se širijo prve gobe s čebulo, po krekerjih, zmešanim z zrni, potresemo na vrhu in naribamo sir. Na koncu se vse to zlije s smetano in pol ure postavi v pečico. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Koristne lastnosti polaka

Meso te ribe se zelo pogosto uporablja pri pripravi kulinaričnih izdelkov.

Posebno vrednost ni le meso, ki je sestavljeno iz lahko prebavljivih beljakovin, ampak tudi maščobe, pridobljene iz jeter.

Meso se priporoča nosečnicam. Ker vsebuje file vsebuje veliko količino fosforja, uživanje mesa pozitivno vpliva na okostje. In jod izboljša delovanje ščitnice.

Vitamini

Meso vsebuje veliko količino vitaminov A, B, D, E, K. Najpomembneje pa je, da je polak dragocen vir vitamina B12, ki se v naravi praktično ne pojavlja.

Minerali

Poleg tega je našel takšne elemente v sledovih, ki so koristni za normalno delovanje telesa kot kalcij, cink, selen, kalij in natrij.

Vsebnost kalorij

100 gramov mesa vsebuje le 92 kalorij, kar kaže na nizko kalorično vsebnost. Zato se pola lahko priporoča tistim, ki opazujejo svojo podobo.

Škoda zaradi uporabe polaka

Pollock ribica je sama po sebi neškodljiva za človeško telo. Edina izjema so ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do mesa. V tem primeru so možne močne alergijske reakcije. Otroci, katerih zastrupitev in alergije so lahko usodne, so še posebej prizadeti.

Tako smo spoznali, da je polo dragocena industrijska riba, ki jo v vseh pogledih uživa evropsko prebivalstvo. V naši državi, jedi iz njega so redki, saj je povprečna cena na kilogram doseže približno 1.700 rubljev. Ime dobre opreme in čolna, lahko poskusite ujeti plenilca sami.

Meso te ribe ima dragocene lastnosti in je polno vitaminov, vključno z izjemno redko B12. Jedi iz saury niso težko kuhati, zato se lahko vsaka gostiteljica ali gostiteljica s tem spopade.

Zdaj samo jaz grizem!

Ta ščuka je ujela z ugrizom aktivatorja. Takšnih ljudi še nikoli nisem ujela, zdaj pa vsakič, ko prinašam kopije iz ribolova! Prišel je čas, da zagotovite svoj ulov.