Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Soup Meatballs - Recepti

Možnost 1: Klasičen recept za mesne kroglice za juho

Vsaka gospodinja ve, da je bolje ne kupiti gotovih polizdelkov, ampak jih narediti sami. Enako velja za mesne kroglice za juho, recepti pa se prenašajo iz generacije v generacijo. Takšne mesne kroglice se lahko zamrznejo surovo in kuhajo v juhi, ali celo kuhamo, dobimo juho in nato pripravimo za zamrzovanje. Poleg juhe so primerne tudi za ločeno posodo s prilogo. V tej izbiri receptov si bomo ogledali recepte za mesne kroglice za juho. Začnimo s klasiko.

Sestavine:

  • štiristo gramov govejega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • Sol za verigo l;
  • tla iz črnega popra;
  • mizo l izpraznite olje.

Korak za korakom recept za mesne kroglice za juho

Izpiramo govejo kašo, se znebimo žil, odvečne maščobe in filmov. Lahko ga razrežete ne nekaj velikih kosov, in nato zmeljemo v mešalniku ali preskočite skozi mlin za meso.

Da bi bile mesne kroglice zelo mehke, se lahko meso dvakrat zmelje.

Mistress note: Lahko vzamete kot eno vrsto mesa, in več. V vsakem primeru je meso zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Pomembno je, da meso ni maščobe - sicer se na površini juhe s takšnimi mesnimi kroglicami pojavi nabrana maščoba. In zelo pomembno je, da je bilo meso sveže.

Čebulo olupite, narežemo na pol ali tri do štiri kose, odvisno od velikosti. Tudi čebula preskoči mlinček za meso ali zmelje v mešalniku.

Na opombo: Čebulo lahko drgneš in naribaš. Rendo in zelenjavo izperite samo pod mrzlo vodo, tako da vam ne škoduje oči.

Združite v skledo zavite meso in sesekljano čebulo. Dodajte začimbe in žlico masla, ki so se prej topile v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Sedaj moramo zgrabiti nadev, dokler ne postane gladka.

Vstavimo globoko ploščo s hladno vodo. Roke v njem navlažimo, vzamemo čajno žličko mletega mesa in žoge zavijemo v dlani. Idealni premer bo približno dva centimetra.

Zdaj imamo več možnosti za nadaljnje ukrepanje. Če že pripravljate juho, nato mesne kroglice zavrite skupaj z ostalimi sestavinami, po receptu. Tudi mesne kroglice se lahko zamrznejo in uporabijo, kadar so potrebne.

In mesne kroglice lahko zavrejo in zamrznejo - tako boste vedno imeli pri roki gotove domače polizdelke.

Opomba: Če se odločite za kuhanje in zamrzovanje, lahko pripravite juho iz nastale juhe.

Možnost 2: hiter recept za mesne kroglice za juho

Če želite hitro pripraviti mesne kroglice, si pripravite mleto meso. Lahko je svinjska baza, govedina, piščanec ali mešano. Dodamo recept z majhnimi drobtinami, ne pozabimo na začimbe.

Sestavine:

  • štiristo gramov mletega mesa;
  • majhna čebula;
  • dve žlici krušnih drobtin;
  • tri žlice olja;
  • Sol za verigo l;
  • chayn l pepper tla;
  • pet vejic zelenja.

Kako hitro kuhati mesne kroglice za juho

Torej imamo pripravljeno mleto meso. Ampak za mesne kroglice, da so okusne, to ni dovolj.

Čebulo z nožem olupimo in drobno narežemo. Popecite na maslu v dobro segreti ponvi. Dovolj je samo tri minute.

Hostesa Opomba: V mesu za mesne kroglice se skoraj vedno dodaja čebula. Je zelo fino narezan z nožem ali prešel skozi mlinček za meso skupaj z mesom. Zaradi čebule so mesne kroglice sočnejše in okusnejše.

V skledo za mleto meso dodajte ocvrto čebulo, drobne drobtine, preostalo maslo nalijte iz ponve.

Nalijte sol in poper, dobro premešajte. Zbrusite zelenice, nalijte v skledo in znova premešajte.

Opomba: Če se vam zdi, da se je masa za mesne kroglice izkazala za preveč gosto ali celo precej suho, dodajte eno ali dve žlici mleka ali smetane ali celo kuhano vodo.

Zdaj morate oblikovati čiste kroglice. Velikost je nekoliko večja od sladke češnje, približna teža je deset gramov.

Če danes kuhate mesne kroglice, jih preprosto položite na rezalno desko. Držite razdaljo, tako da se ne držijo skupaj.

Pustite v hladilniku trideset minut. Kuhanje takih mesnih kroglic v približno petih do sedmih minutah.

Lahko se tudi zamrznejo za nadaljnjo uporabo. To je priročno, če jih postavimo v silikonske ali plastične kalupe.

Možnost 3: mesne kroglice za juho - recept za mleko z jajci in mletim mesom

Še ena varianta okusnih, sočnih in hranljivih juhnih mesnih kroglic. Recept je primeren za običajno jed v obliki mesnih kroglic, ocvrte ali dušene v omaki. Najpomembnejša stvar je, da se polnilo izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • dvesto gramov drobnih krušnih drobtin;
  • sto ml mleka;
  • dve jajci;
  • Sol za verigo l;
  • Chayl Pepper Mix;
  • mizo l izpraznite olje.

Recept po korakih

Očistite žarnico, sperite v mrzli vodi. Nato ga lahko zdrobimo z nožem, v mešalniku ali v kombinaciji.

Vzemite maslo, ga raztopite v ponev in na njem prepražite narezano čebulo. Dovolj, da bi na mehko, zlato ne nujno.

V mesno sestavino dodamo čebulo skupaj s preostalim oljem.

Jajca vozimo v isto posodo, prelijemo z mlekom, zalijemo z majhnimi drobtinami in določenimi začimbami.

Dobro premešajte, dokler ni gladka.

Mistress note: Zmešajte mleto najboljšo roko. To vam bo omogočilo, da pazljivo porazdelite vse sestavine, da boste razumeli skladnost mase. In če ga malo premagate, bo to koristno.

Ko si za udobje oblikujete roke z mesnimi kroglicami, so vam roke omočene v mrzli vodi ali razmazane z rastlinskim oljem brez vonja.

Končane mesne kroglice nanesite na delovno površino ali rezalno desko. Zdaj jih lahko uporabite pri kuhanju juhe.

Možnost 4: mesne kroglice za juho - recept z rižem in korenjem

Takšne mesne kroglice niso le bolj zadovoljive, temveč tudi zelo srčkane in zanimive. Puhani riž, rdeče korenje v kombinaciji z mletim mesom - takšne mesne kroglice so primerne za pripravo katerekoli juhe, zlasti v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • en kup dolgozrnatega riža;
  • eno korenček;
  • dve jajci;
  • začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati

Če že imate velik kos mesa, ki tehta približno 700-900 gramov, ga uporabite za mleto meso. Celulozo preprosto speremo pod tekočo vodo in nato zavijemo v mlin za meso.

Če ste mleto meso, ga prenesite iz embalaže v veliko skledo.

Prani dolgozrnati riž zavremo, zložimo na cedilo in ohladimo. V mesno sestavino dodamo kuhan riž.

Čebulo drobno narežemo z nožem, korenček pa očistimo z zgornje plasti in ga drgnemo na ribežu. Grenko podlago vnaprej odrežemo in zavržemo.

Zelenjavo je treba prepražiti do mehke in zlate na zelenjavi ali maslu, prav tako primerno in olivno.

Ohlajeno zazharku prenesite na preostale sestavine, dodajte začimbe, sol, premagajte jajca in iz srca zmešajte v homogeno maso.

Z mokrimi rokami namočimo v mrzlo vodo.

Zdaj, če jih želite pripraviti, ki jih lahko dodate v juho na samem koncu, sledite tem navodilom.

Moulded mesne kroglice, najprej prepražimo v rastlinskem olju, jih pritrdimo, porjavimo - ne bodo razpadli, dobili bomo lep videz.

Nato jih premaknemo v lonec, zalijemo z vodo in v pol ure dosežemo popolno pripravljenost. Poleg tega bomo imeli hranljivo okusno juho.

Možnost 5: preproste jušne mesne kroglice - svinjski recept

Kdo ljubi svinjino, bo cenil ta recept. Izkazalo se je, da so okusne in krepke mesne kroglice. Recept je zelo preprost, vendar dokazan in win-win. Te mesne kroglice lahko takoj pošljete v juho ali zamrznete na zalogi.

Sestavine:

  • petsto gramov svinjine;
  • velika čebula;
  • deset gramov soli;
  • deset gr kladivo črni poper;
  • začimbe za svinjino po okusu.

Recept po korakih

S svinjino, bomo zagotovo odrezali kožo, odstranili kosti, če sploh. Zdaj se lahko celuloza opere in razreže na srednje velike kose, da je bolj primerno, da se zmelje v mleto meso.

Čebulo olupimo, narežemo na štiri dele in pošljemo skupaj z rezinami mesa v mlin za meso.

V isti posodi prelijte vse začimbe in roke premešajte, dokler ne postane gladka. Vse začimbe in čebulo je treba v mesu enakomerno porazdeliti.

Pri oblikovanju mletega mesa ga rahlo potisnite z rokami. Pustimo ga za četrt ure v kuhinji.

Umijte roke v vodo, z žličko vzemite mleto meso na eno mesno kroglo in zavrtite roke v čudovito žogo. Preklopite na delovno površino ali na rezalno desko.

Zdaj zamrznite mesne kroglice ali takoj uporabite juho.

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Mleto meso za kuhanje juhe - klasičen recept

Avtor: admin v Prvi tečaji 03/10/2018 0 15.756 ogledov

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Jedi iz mletega mesa, juha iz mesne kroglice

Recepti prvi tečaji → Juhe → Mesna juha

Mleto meso

Preprost recept za okusno juho s mesnimi kroglicami in zelenjavo.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Ena izmed najljubših domačih jedi je juha z mesnimi kroglicami in rižem.

Hitri recept za juho. Juha s mesnimi kroglicami lahko kuhamo, ko ni časa za kuhanje juhe. Juha lahko kuhate v juhi in vodi.

Recept za okusno debelo italijansko poročno juho z mletimi mesnimi kroglicami s parmezanom.

Kdo ne mara juhe z mesom? In s mesnimi kroglicami? Enostavno in hitro lahko kuhate to juho za kosilo. Samo 45-50 minut - in juha na mizi.

Peseča juha z mesnimi kroglicami - hranljiva, bogata in zelo okusna prva tečaj, ki vas bo zagotovo ogrela in nasičila. Poleg tega bo ta rdeča pesa navdušila s preprostostjo in hitrostjo priprave.

Juha s mesnimi kroglicami in cvetačo - recept za preprosto zelenjavno juho, a tako okusna. Poskusite kuhati..

Leča juha z mesnimi kroglicami, rižem in zelenjavo je debela in bogata. Juha po tem receptu je pripravljena enostavno in hitro, bo popestrila vsakdanji meni in se bo navdušila za ljubitelje eksperimentov.

Okusna in enostavna juha z mesnimi kroglicami. Vsi so vrgli počasni štedilnik - in končali ste.

Tukaj izmišljate vse, dokler je mlada juha jedla. Samo ježi v beli omaki, praktično ne jedo. Odločil sem se, da naredim alternativo - ježo. Izkazalo se je zelo okusno in krepko otroško juho. Recept s fotografijo pred vami.

Okusen recept za pripravo juhe z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami in sirom, z zeleno in paradižnikom.

Prilagodite svoj dnevni meni tako, da za kosilo pripravite juho s mesnimi kroglicami in sirnimi kroglicami (cmoki). Recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo.

Hitra juha s mesnimi kroglicami - kot nalašč za delovni večer.

Okusna in zdrava krompirjeva juha z bučkami in mesnimi kroglicami. Tudi tisti, ki ne marajo buče, bo težko odtrgati od te jedi, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.

Še ena varianta okusne zelenjavne juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami.

Italijanska poročna juha je kuhana z mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku (počasen način kuhanja). Sestavine za juho se popolnoma ujemajo in se popolnoma dopolnjujejo.

Kuhanje doma zdravo, okusno in enostavno kuhano ajdovo juho z gobami in piščančjimi mesnimi kroglicami. Hitro juho za vso družino.

Sibirski boršč, kljub prisotnosti kislega zelja, ima zelo blag okus. Vreden predstavnik boršč.

Kuhana juha s fižolom, ječmenom, zelenjavo in pečenimi mesnimi kroglicami.

Leča je zelo značilna za prve turške jedi, mesne kroglice pa v juhe in glavne jedi. Res mi je všeč kombinacija leče in mesnih kroglic v juhi. Nobenih eksotičnih in redkih izdelkov za juho ni potrebno. Poskusite in uživajte.

Tomato kremna juha iz zelenjave, s mesnimi kroglicami.

Ta juha je narejena iz govejih mesnih kroglic in testenin.

Ljubim okusno juho za kosilo, še bolj pa z mesom.

Za domačo kosilo je preprosta, a neverjetno okusna, aromatična juha z grahom. Obožujem.

Lahka, okusna juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami in bučkami bo odlična možnost za družinsko večerjo.

Aintopf (nemški Eintopf - "vse v enem loncu") - jed iz nemške kuhinje, ki je debela juha z zelenjavo, stročnicami (kot je čičerka), mesnimi izdelki. Aintopf nadomešča obrok z dvema jedema.

Zelo priljubljena juha z hostesami z mesnimi kroglicami. Pogosto pripravljam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, okusno in hitro.

Hitra in krepka riževa juha z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami.

Squashes so popolnoma v kombinaciji z vsemi vrstami zelenjave in mesa, ki bogatijo okus katere koli jedi. Kuhajte juho s bučkami in mesnimi kroglicami - to bo postalo prehransko, enostavno, okusno in zdravo. Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo je pripravljena hitro in enostavno.

Srčan, vendar ne visoko kalorična juha z zelenjavo in mešanico žit. Primerna za ljudi, ki ne želijo pridobiti na teži, medtem ko ne stradajo. In seveda za otroke, ki imajo radi to okusno in lepo juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo!

Želite poskusiti recept okusne juhe s sirom s mesnimi kroglicami? In prosim :)

Okusna, lahka in precej hranljiva juha. Kuhamo juho s piščančjimi mesnimi kroglicami hitro.

Mesna juha je okusna in lahka juha, ki jo radi pripravijo odrasli in otroci.

Srčna juha z okusnimi domačimi mesnimi kroglicami!)

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - za ljubitelje mesa, krepkih in bogatih juh. Cook in ne boste obžalovali.

Hitro juho z nežnimi mesnimi kroglicami.

Recept za pikantno ginger juho s piščančjimi kroglicami in rižem.

Rižino juho z mesnimi kroglicami pripravimo z dodatkom zelene, kislega česna in pikantno ribjo omako ter postrežemo s pečenim česnom in čebulo.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Enostavna in okusna juha z mesnimi kroglicami, ki jo lahko kuhamo zelo hitro in zadovoljivo nahranimo družino.

Paradižnikova juha je narejena iz svežih paradižnikov z mlekom. Mesne kroglice so zelo dobro usklajene s to juho.

Zelo okusna juha z mesnimi kroglicami in kisljo, ali, kot imenujemo juha s kislico, - zeleni boršč.

Sirna juha s piščančjimi kroglicami in krekerji - odlična ideja za kosilo! Okusno in enostavno!

Pred tem sem lahko zanj jedla samo juho. Latvijska rdeča juha z mesnimi kroglicami - moje odkritje, ki je bilo po okusu celotne družine.

Ta tajska juha je narejena iz zelenjave, mletega mesa, rezancev in tipičnih azijskih omak.

Recept za gobovo juho z mesnimi kroglicami je zelo preprost, rezultat pa je krepko, okusno in zdravo jed za kosilo.

Ljubil jo je veliko juhe s mesnimi kroglicami in stopljenim sirom. Dober tek!

To zelenjavno juho kuhamo v goveji juhi z zelenjavo in mesnimi kroglicami.

Domača juha z mesnimi kroglicami in rezanci.

Okusna in lahka juha za otroke - z hobotnico! Ne s pravimi, res, ampak z zelo realističnimi :) Takšna "hobotnica" iz mesnih kroglic in špagetov je narejena, proces izdelave pa ni veliko težje kot oblikovanje navadnih mesnih kroglic. Otroci bodo navdušeni nad "hobotnico", odrasli pa ne bodo zavrgli iz sklede takšne juhe!

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Okusna juha z mleto mesno kroglico

Mesna juha je prva jed, ki jo tako odrasli kot otroci obožujejo, saj se jim zdijo majhne, ​​sočne mesne kroglice veliko bolj okusne kot rezine kuhanega mesa. Malo verjetno je, da bo kdorkoli lahko zavrgel ploščo vroče, dišeče juhe, v kateri plavajo zdrava zelenjava in majhne kroglice. Mesne kroglice, narejene iz mletega mesa, dobesedno skrite v ustih in lahko prebavljive. Poleg tega jih hitro pripravite.

Mleto mesne kroglice lahko vzamete popolnoma vse, primerne za govedino, svinjino, piščanca ali ribe. Recept mletega mesa se lahko takoj pripravi iz več vrst mesa, zmešamo, na primer, z več vrstami mletega mesa v enem. Juha s mesnimi kroglicami je kot nalašč za okusno in zadovoljivo kosilo.

Sestavine:

  • mletega piščanca - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - glava;
  • bela štruca - 2 kosa;
  • sol, poper - po okusu.

Kako kuhati mesne kroglice za mleto juho

Pripravili bomo vse potrebne sestavine. Vzemite koščke bele štruce in nežno odrežite skorje. Meso kruha narežemo na majhne koščke, položimo v majhno posodo, prelijemo z mlekom ali vodo in pustimo 15 minut, nato pa meso dobro stisnemo.

Čebulo olupite z lupine, operite in razrežite sesalce na rezine. Česen je olupljen in razdeljen na več delov. Čebulo in česen postavimo v posodo mešalnika.

Ravno zelenjavo prekrijte v mešalniku, dokler ni gladka.

Mince sprejme vse, kaj okusiti, v našem primeru piščanca. Mleto piščančje damo v globoko ploščo, dodamo stisnjeno meso, čebulo, česen, začimbe in vse dobro premešamo.

Roke navlažite v čisti vodi ali rastlinskem olju z majhnimi kroglicami.

Mesne kroglice za juho pripravljene.

V juho dodamo mesne kroglice skoraj na samem koncu in jih kuhamo 15-20 minut. Okrasite z zelenimi in postrezite.

Recept za okusne mlečne kroglice za juho


Mesne kroglice za juho, recept za mleto meso so izjemno priljubljene iz preprostega razloga, ker je ta različica prve jedi uspešna alternativa vsem, kar je kuhano na mesnih filejih. Ker mesne kroglice, ki so majhne mesne kocke, ne naredijo vode blatne, niso okusne in se kuhajo v nekaj minutah. Torej, če želite prvo jed pripraviti uspešno, morate vsekakor premisliti vnaprej in poiskati dober recept za same mesne kroglice.

V tem gradivu bomo podrobno preučili vprašanje ne le o sestavi mesnih kroglic, temveč o tem, kako jih pravilno oblikovati, kuhati, kaj dodati kašniku, tako da so mini kroglice izjemno okusne in lepe.

Odkrijte skrivnosti okusnih mesnih kroglic

Mesne kroglice za juho, recept za mleto meso s fotografijo pomeni, da mora biti sestava svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih. Piščančje mesne kroglice so prav tako odlične in okusne, hitro postanejo mehke, otroci pa še posebej všeč zaradi lahkega okusa in prijetnega svetlega videza. Različne dodatne sestavine, ki jih lahko dodate v nadev vnaprej, bodo mesnim kroglicam dala poseben pikanten okus.

Prosimo, upoštevajte, da lahko mesu dodate mesne kroglice in za kakšen namen:

  1. Za mehkobo je priporočljivo, da dodate malo razpadajočega kruha v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje vzeti zastarele, ne sveže pecivo. Pour nekaj kosov kruha s toplo mleko ali nekaj vode, in ko pulpa nabrekne, izcedite tekočino, zdrobimo kruh v mešalniku ali se pomaknite skozi mlin za meso.
  2. Če želite, da si privoščite pikanten okus, je priporočljivo, da dodamo zelenico ali samo začimbe. Peršin, koper ali celo majhna količina oreškov so odlični z mesom.
  3. Kar se tiče pompe in volumna, bo dodatek k mletim drobtinam pomagal. Te tekočine iz bujona absorbirajo, ker postanejo mesne kroglice velike. Namesto krušnih drobtin za isti namen lahko uporabite zdrob.
  4. Pri dodajanju krekerjev ali moke naj se mesne kroglice namakajo vsaj pol ure pred uporabo, tako da ima dodatna sestavina dovolj časa za nabrekanje.
  5. Ločeno pa je treba povedati o bogatem okusu in vonju. Če želite izdelati bolj mastno moško juho, lahko mesne kroglice rahlo porjavi v zelenjavi ali maslu.
  6. Mleto meso za kuhanje mesnih kroglic za juho, recept za mleto meso za otroke ali odrasle, morate vzeti srednje maščobe. Preveč zelene solate v sestavi bo naredilo mastno in rahlo okusno juho.
  7. Medeninega oreha si morate predstavljati pri izdelavi mesnih kroglic. Ker se bodo prevelike kroglice pri kuhanju povečale v velikosti in se lahko celo kuhajo mehko.
  8. Izdelava mesnih kroglic je najboljša z rokami, po želji pa lahko uporabite žličko. Izdelamo eno mesno kroglico in takoj vrgnemo v že vrelo vodo.

Nasvet! V nekaterih receptih je zapisano, da je treba kokošjim jajcem dodati kokošja jajca. Po našem mnenju to ne bi smelo biti storjeno iz razloga, da so žoge dobljene zaradi gume. Da se nadev ne razpade, ga morate le dobro odbiti, potem pa se bo brez jajc nadev popolnoma ohranil.

Kako oblikovati

Ima svoje značilnosti in skrivnosti, kako kuhati mesne mini mesne kroglice, tako da pri vrenju v juhi ne kuhajo mehko in prva posoda se takoj izloči. Nič ni povezano z načelom izdelave koščkov, saj ga je mogoče takoj pozabiti. Za to posodo tudi ni primeren mleto meso. Za mini juho morajo biti mesne kroglice zračne konsistence, tako da bodo pri kuhanju napolnjene z juho, postanejo mehke, občutljive v okusu. Ta rezultat lahko dosežete od prvega, če upoštevate določene nasvete.

Preden roke, morate navlažiti z vodo, in da bi bile vse mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati le z rokami. Če je nadev preveč lepljiv, bo kuhanje težko. Zato je treba pripraviti ločeno posodo z odo, tam namočiti konice prstov, vzeti kašo iz druge posode in zavrteti mesne kroglice.

Če je že pred samim oblikovanjem prvotna masa postala preveč gosta ali tog, je vseeno mogoče in je treba narediti kroglice takšnega testa. Pri tem je pomembno, da med kuhanjem, ko je vse namočeno v juhi, kroglice spremenijo teksturo in postanejo občutljive v strukturi. Lahko pa dodate še nekaj žlic stopljenega masla za žametno in prijetno konsistenco v polnjenem mletem mesu.

Pomembno je! Tudi raztopljeno maslo se lahko doda samo za okus. Nekatere gospodinje poudarjajo, da jim ta kulinarična skrivnost pomaga, da mesne kroglice postanejo sočne in nežne.

Preden se potopite v juho, morate končne kroglice ohladiti na spodnji polici hladilnika vsaj pol ure. Nato bodo končne mesne kroglice v juhi ohranile svojo obliko natančno in se med kuhanjem ne bodo držale skupaj.

Okusen recept za mesne juhe

Kot je razvidno iz prvega dela materiala, če poznate majhne trike in skrivnosti, se bodo mesne kroglice hitro kuhale in hitro. Mimogrede, otroke lahko preprosto pritrdite na ta fascinantni kulinarični proces.

Kaj potrebujete za juho (na ponev v treh in pol litrov): 0,4 kg mletega mesa (dobro, če je nadev mešan, na primer, svinjina in govedina), majhna čebula, dve žlici krušne drobtine in maslo, sol, začimbe (po želji dodajte peteršilj, koper, kislo smetano).

Čebulo narežemo na paradižnik na maslu in nekaj minut. Minse minse, premešamo s sesekljano čebulo, sol in poper, dodamo zmehčano maslo. Če je nadev preveč gost, lahko dodate dve žlici mleka, smetane ali kuhane vode.

Od končne mesne mase, da se oblikujejo mesne kroglice, največ 10 gramov vsake žoge. Postavite desko za sekanje in vsaj četrt ure pošljite v hladilnik. V že skoraj pripravljena juha ali zelenjavne juhe, ki zavre, vrzite na eno mesno kroglo. Pripravi se za pet minut, izklopi in pusti stati nekaj časa pod pokrovom.

Načeloma, prav tako kot lahko naredite mesne kroglice za juho, recept mleto meso z rižem. Vendar pa kulinarični guruji svetujejo riž, če res želite uporabiti to žito v prvem obroku, ne dodajte klobučevine, ampak neposredno v juho. Še vedno obstaja primer, ko želite, da meso ostane meso.

Ne pozabite, da lahko kuhate košarice za juho in jih rezervirate, tako da za nekaj časa v zamrzovalnik vstavite del mesnih kroglic. Potem vam ni treba odmrzniti dodatne mesne kroglice, takoj vrzite v vrelo juho in kuhajte 5-10 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano.