Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Recept: domače klobase za mesne koruze korak za korakom

Alyona Tereshina dne 18. februarja 2017. Objavljeno v preprostih receptih

Že prebral: 3113 krat

Okusne domače mesne kroglice so dobre z vsako prilogo in omako. Kako narediti domače zemeljske mesne mesne kroglice prebrati in pogledati naprej.

Recept: domače klobase za mesne koruze korak za korakom

Izvrstno domačo kosilo ali družinska večerja ni popolna brez mesnih jedi. Kotleta ali mesne kroglice se lahko kupijo v trgovini, nato pa popražijo ali pa se pripravijo na večerjo. Ta možnost je dobra za tiste, ki se po delu mudi ali utrujajo. Ampak, če imate čas in želite narediti zdrave mesne kroglice za vašo družino, potem napišite zanimiv recept za mesne kroglice iz govejega mesa.

Zemeljski recept za mesne meso

  • 0,5 kg govedine
  • 2 rezini belega pšeničnega kruha
  • 2 stroka česna
  • 50 gr. naravni sir
  • 3 žlice. l mleka
  • 2-3 jajca
  • sol
  • zmleti črni poper
  • peteršilj

1. V kruh narežite velike kocke in prelijte z mlekom.

2. Česen olupite in nasekljajte drobno.

3. Operite, posušite in drobno narežite peteršilj.

4. Sira poprskajte.

5. V mešalniku zmeljemo kocke kruha, česen in peteršilj v monotoni masi.

6. Goveje meso odrežite iz vezi in kite, narežite na trakove in nato v kocke.

7. Preskočite meso skozi mlin za meso 2-krat.

8. V delih mletega mesa vpeljite dele krušne mase. Dodajte jajca, sol in poper. Na koncu vnesemo nariban sir.

9. Mleto roko previdno zamesite. Za boljše stanje vam priporočam, da nanesete nadev na leseno mizo ali leseno sekalno desko. Nadev pod brisačo pustite na hladnem 1 uro.

10. Nato pokrijte pekač s folijo ali papirjem za peko.

11. Mletje okrog mletih kroglic, bodočih mesnih kroglic.

12. Mesne kroglice razporedite na pekač.

13. Pečico segrejte na 170 stopinj. V predgreto pečico postavite posodo za mesne kroglice.

14. Pečemo mesne kroglice za približno 30 minut.

Vroče mesne kroglice.

Kulinarični nasveti:

- za mesne kroglice ne razpadejo v mesu, lahko dodate 1 žlica. l krompirjev škrob ali 2 žlici. l moka;
- če se mesne kroglice pečejo in ne pečejo, morajo biti prepražene v drobcih ali moki;
- okrasimo domače mesne kroglice, ki so primerne za vse: kuhani riž, pire krompir, testenine ali rezanci;
- Ne dodajte črnega kruha, zdroba ali kuhanega riža v mesne kroglice za mesne kroglice - okus bo veliko slabši in to ne bodo več mesne kroglice, ampak mesne kroglice bodo izginile;
- Mesne kroglice lahko naredite bolj uporabne, če kruh zamenjate z naribanim čebulo ali krompirjem (bučke);
- Domače omake in omake na osnovi česna s paradižnikom ali kislo smetano so dobre za mesne kroglice.

Pripravite razpisane mesne kroglice v paradižnikovi omaki v skladu s spodnjim video receptom.

Video recept F rykadelki v paradižnikovi omaki s testeninami

Kuhajte z veseljem in bodite zdravi!

Vedno tvoja Alena Tereshina.

Oglejte si več podobnih receptov:

Oglejte si sorodne recepte:

Klobase iz govejega mesa

Mesne kroglice - vsakogar najljubša jed. Danes obstaja veliko receptov, ki so dokaz te ljubezni. Raje imam zemeljske mesne kroglice v paradižnikovi omaki.

SESTAVINE

  • Goveja fileja 1 kilogram
  • Jajce 1 kos
  • Beli kruh 60 gramov
  • Mleko 2 kozarca
  • Gnjilice z peteršljo 6-8 kosov
  • Česen 2 zob
  • Peščica pinjolov 1 kos
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Pšenična moka 1 Steklo
  • Tomato Salsa 500 gramov
  • Bolgarski poper 2 kosov

1. korak

Previdno operite meso, očistite žile in ves preostali presežek ter narežite na kocke.

2. korak

Prelijte mleko v Turk ali v pire in postavite na majhen ogenj. Dobesedno po 1 minuti izklopite gorilnik in postavite posodo na stran. Opozorilo: mleko naj bo komaj toplo.

3. korak

Čiste roke razdelijo kruh na več kosov in položijo v globoko skledo. Napolnite komponento s toplim mlekom in ga pustite namakati. Medtem pripravite preostale sestavine za mesne kroglice. Pozor: najbolje je, da kruh vzamete iz sredine štruce in brez skorje.

4. korak

Peršin speremo s tekočo vodo, stresamo odvečno tekočino in jo postavimo na desko za rezanje. Z nožem zelenice dobro narežemo in vlijemo v čisto krožnik.

Korak 5

Z nožem odlepite česen iz lupine in nato rahlo sperite pod tekočo vodo. Mletite klinčke in nalijte v prosti krožnik.

6. korak

Z mlinom za meso zmeljemo koščke mesa. Pozor: da bi bile mesne kroglice homogene v konsistenci, je najbolje uporabiti fino rešetko.

7. korak

V posodo dodajte jajce, drobno sesekljan peteršilj s česnom in pinjolami. Kruh dobro stisnite s čistimi rokami in ga položite v skledo z vsemi sestavinami. Po okusu dodajte sol in poper ter vse skupaj zmešajte z žlico. Mleto meso pustite razveljaviti za 30 minut.

8. korak

Bolgarski poper operite pod tekočo vodo in razmažite na deski za sekanje. Z nožem odstranite repa in semena. Zdaj razrežite zelenjavo na srednje kose in jih premaknite na prosto ploščo.

9. korak

Ko je mleto meso infundirano, začnemo tvoriti mesne kroglice. To storite tako, da v čisto suho skledo zlijte pšenično moko. Rahlo naoljite čiste roke pod tekočo vodo in zberite nekaj mesne mase. Opozorilo: mesne kroglice v velikosti bi morale dobiti malo več kot oreh. Končane kroglice se z mletjem zavijejo v moko in začasno zapustijo na rezalno desko. Pomembno: tako, da pinjoli med postopkom cvrtja ne padejo ven, jih poskusite pritisniti s prsti v notranjosti.

Korak 10

Zdaj vlijte majhno količino rastlinskega olja v posodo in nastavite na srednji ogenj. Ko je posoda z vsebino dobro segreta, previdno položite del mesnih kroglic v njej na kratki razdalji in kuhajte z vseh strani, dokler ne dosežete mehko zlato skorjo. Opozorilo: jed se močno prekuha ni potrebna. Takoj po tem, s pomočjo lesene lopatice, krogle premaknemo nazaj v srednjo skledo (to storimo tako, da posodo speremo s tekočo vodo in jo dobro obrišemo s papirnatimi brisačami). Potem spet položite naslednjo serijo mesnih kroglic v ponev in še naprej prepražite. Kuhajte jih, dokler jih ne pokrijete z zlato skorjo.

11. korak

Zdaj ne izklopite gorilnika in rahlo zmanjšajte ogenj. Postavite čisto posodo in vlijte nekaj rastlinskega olja. Ko je posoda z vsebino dobro segreta, vlijte rezine bolgarskega popra. Od časa do časa, mešamo z leseno lopatico, sestavino popražimo do bledo zlate. Neposredno po tem nalijemo naribane paradižnike v posodo. Po okusu, sol z omako, ponovno dobro premešamo in še vedno kuhamo še 5 minut.

Korak 12

Po določenem času mesne kroglice previdno razdelite v posodo in kuhajte posodo za dodatnih 10-12 minut. Nato izklopite gorilnik in pokrov posode pokrijte. Naj mesne kroglice v paradižnikovi omaki napolnijo še več.

Kako narediti mesne kroglice zelo nežne?

Klobase iz govedine bodo zelo okusne, če bodo pravilno kuhane. Vendar pa ima goveje meso eno posebno značilnost - meso je samo po sebi suho in če ga ne vložite dovolj, lahko postane težko. Tega ne potrebujemo, kajne? Potem pa razmislimo, kako narediti katero koli jed iz mletega mesa, mehka, okusna, nežna. In še posebej danes želim govoriti o pečenih mesnih kroglicah v pečici.

Vzel sem kos govejega mesa. Za njegovo obdelavo se uporablja mešalnik. Imam velik helikopter za skledo. Lahko pa uporabite helikopter, mlinček za meso, združite - kar vam je ljubše. Ali kupite že pripravljeno mleto govedino, če obstaja takšna želja.

Dodala sem ovseno kašo mojim mletim mesnim klobasam. Resnično mi je všeč, da jih uporabim za kotleta in ne le za govedino, ampak tudi za svinjino in piščanca. Tradicionalno, ne pa hitro kuhanje, so zelo uporabne. Poleg tega olajšujejo prebavo. Torej, po mojem mnenju, nekatere prednosti.

Juicy čebula, zmleti v skledo mešalca, tudi delno pridruži mehčanje mesa. Toda glavna sestavina, ki opravlja to funkcijo, še vedno ni čebula, ampak. skuta! Da, da bo pečene mesne kroglice v pečici mehke in nežne! Debelost se lahko izbere na podlagi osebnih preferenc, v tem primeru nima posebne vloge. Toda doslednost - da. Raje uporabljam testo, namesto zrnato. Če vzamete vsa zrna, jih je treba predhodno pripraviti - obrišite skozi sito ali prebodite skozi mešalnik. Poleg tega lahko vzamete več mleka.

No, kakšne začimbe in zelišča boste dodali kletkam iz govejega mesa, je odvisno od vas! Uporabil sem univerzalno začimbo. Vključuje mojo papriko, rdečo papriko, curry, sušeno zelenjavo - čebulo, korenje, zeleno, peteršilj. In iz svežih zelenj sem izbral tudi peteršilj. Toda v tej družbi bo tudi zvok kopra.

Zato poglejmo podrobno, kako kuhati mesne kroglice v pečici!

Sestavine:

  • goveja kaša - 400 g
  • skuta - 100 g
  • Mleko - 1,5 žlice.
  • ovsena kaša - 3 žlice.
  • jajce - 1 majhno
  • čebula - 1 velika glava
  • peteršilj - 0,5
  • Univerzalna začimba - 0,5 žličke.
  • sol - 2 ščita

Kako kuhati mesne kroglice v pečici:

Na veliko skledo mešalca sem takoj poslala ovseno kašo, peteršilj in čebulo.
V peteršilju sem uporabila le liste, odstranjena stebla. Rahlo deževalo. Čebula se samovoljno, precej fino, razreže, da je tehnika lažja.
Če imate majhen helikopter, potem zmešajte vse sestavine posebej.

Udaril je mešalnik, da je ustvaril tako maso:

Oprana goveje meso s hladno tekočo vodo, odcejena. Prerežite precej fino in pošljite tudi v mešalnik. Če uporabljate mlinček za meso, vzemite majhno ali srednje veliko rešetko, vendar ne veliko!

Meso se je udarilo z največjo hitrostjo. Nadev je nalagal maso z oljem. Prav tako zlomil jajce, ki jih je iz skute, vlije v nekaj mleka (s svojo količino lahko prilagodite debelino mleto meso), dodal univerzalno začimbe in sol.

Najbolj temeljito zamesimo mleto meso na pečenih mesnih kroglicah v pečici.
Iz njih sem naredila majhne okrogle mesne kroglice, ki so me vsakič zmočile z mrzlo vodo.

Poslano v pečici, segreto na temperaturo 200 stopinj za 35 minut.

Tako pripravljeni so okusne in nežne mesne kroglice iz govejega mesa! Postrežemo jih lahko ločeno in v kombinaciji s prilogo ali katerokoli drugo jedjo! Poskusite, ne morejo se jim ne zdi;

Oglejte si najnovejše članke! Naročite se na strani za peko na spletu na spletni strani Yandex Zen, VKontakte in Pinterest!

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če vam je dolgčas z rezinami, golaž, kotletom, potem shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To pomeni, da bo prišlo do piščančjega mesa in govedine. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Presežek zraka bo tako izšel iz kaše in postal bo homogen.

  1. Od čebule, da izvlečemo lupino, jo izperemo na rezu, kjer je izstopal sok.
  2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali zmešamo v mešalniku.
  3. Polovico masla položite v ponvico in pustite.
  4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
  5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
  6. Vse to temeljito zmešajte z rokami, dokler ne postane gladka, lahko se odbijete.
  7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
  8. Mokre roke v majhne mesne kroglice.
  9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
  10. Za nekaj časa prenesite mesne kroglice v majhno posodo.
  11. V preostalem olju v posodi zmešajte moko in jo malo prepražite.
  12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
  13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še 20 minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
  14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se kuhati mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

  1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščobe in filmov.
  2. Narežemo na majhne koščke in narežemo. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
  3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
  4. Dodajte mleto mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
  5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
  6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
  7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
  8. Dodajte maslo na ponev in pustite, da se ogreje.
  9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnatega.
  10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
  11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
  12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
  13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno mešajte trideset minut.

Nasvet: Če želite, da so kroglice začinjene, dodajte še nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

  1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
  2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
  3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
  4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
  5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
  6. Čebulo olupimo in jih narežemo z nožem ali mešalnikom.
  7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
  8. Zmešajte čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
  9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
  10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
  11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
  12. Zložite jih v kalup, ki je naoljen.
  13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
  14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešamo z vodo, ostanki zelišč.
  15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
  16. Vrnite jih še deset minut in nato služite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

  1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebno pinceto.
  2. Meso narežemo na rezine.
  3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
  4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
  5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
  6. Vse skupaj kašo, zmešamo in se ponovno pomaknemo.
  7. Na maso dodajte jajce in sol.
  8. Prelijte mleko, ki je ostalo od kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešajte.
  9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
  10. Nalijte olje v posodo in ga segrevajte na majhnem ognju.
  11. Drugi čebulo olupite, operite in fino sesite z ostrim nožem.
  12. Vlijemo v vroče olje in kuhamo, mešamo, dokler se ne zmehča.
  13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
  14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
  15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
  16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
  17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
  18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
  19. Po tem odstranite iz ognja in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
  20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
  21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tu smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

  1. Ena čebula za čiščenje, pranje in drobno sesanje.
  2. Tudi olupite polovico česna, odstranite suhe konice in preskočite zdrobljen.
  3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škrobom.
  4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
  5. Operite paradižnik, na vsakem plodu naredite kosi.
  6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
  7. Lupine in pranje korenja, sesekljajte ali naribajte.
  8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
  9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
  10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
  11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
  12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
  13. Dodajte začimbe, mešajte in kuhajte približno 10 minut pod pokrovom.
  14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
  15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko na vrhu postavite mesne kroglice.
  16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
  17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  19. Odstranite preostalo čebulo in česen, sesekljajte in postavite v mešalnik.
  20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
  21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
  22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
  23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
  24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
  25. Postavite jih na rastlinsko blazino, ki je že v pekač.
  26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
  27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite klobučevine iz mesnih kroglic, požar povečajte na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ne samo mesne kroglice, ampak polno prvo jed. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Govedina, mesne kroglice

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Mesne klobase v paradižnikovi omaki - jed, tradicionalna za številne nacionalne kuhinje. Ponujeni recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki pripada gruzijski kuhinji.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Goveje mesne kroglice v italijanskem jeziku

Mesne kroglice iz govejega mesa v italijanskem jedu so zanimive, vendar sporne. Dejstvo je, da imajo vse svoje preprostosti pri kuhanju nekatere svoje značilnosti. Kako pogosto lahko slišite od kuharja prestižne restavracije - Moje mesne kroglice so najboljše! In ko poskusite, mentalno ne delite tega izraza. Odkrito priznavam, precej sem eksperimentiral, preden sem izbral ta poseben recept.

Prepoznal sem ga od matere, ki ga je slišala od starega Italijana, ki je nekoč z družino pobegnil v Rusijo. Zdi se, da, ko mi je všeč, vedno delam, vendar ni meja do popolnosti, občasno sem pokrit z strastjo do poskusov in tudi jaz sem seveda eksperimentiral z receptom za mesne kroglice. Vendar so stare izkušnje zmagale in ponovno sem se vrnil na začetek poti. Zdaj objavite ta recept za vas.

Kuhanje

Načeloma ni posebnih težav, mislim, da boste dobili okusno jed. Začnimo! Ker uporabljamo že pripravljeno mleto govedino, nam ne bo treba zapravljati časa, ko drobimo meso v mlinčku za meso. Zato naredimo najmanj priprav. Na rezalno desko drobno narežemo liste peteršilja. Poskusite, da ne uporabite stebel sploh, tudi najtanjših. V njih ni nič strašnega, vendar ne mehčajo in ne mažejo na zobe.

Zdaj takoj dajte vse sestavine za mesne kroglice, razen češnja v veliko posodo z visokimi robovi. Nato zdrobimo stroke česna v posebni napravi. Če ga nimate, ni pomembno. Vzemite dve močni žlici in zdrobite rezine med njimi.

Zdaj bomo začeli zelo pomemben trenutek, začeli bomo z gnetenjem nadeva, tako da bomo testo zamesili. Poleg tega je treba posegati z njo z golimi rokami, ne pa s pomočjo predelovalca hrane ali druge naprave. Tako boste najprej dosegli najboljše rezultate, drugič pa boste lahko mleto meso premagali na mizi ali pa preprosto z rokami, kot smo jih pri kuhanju Lula kebaba. Samo na ta način boste dobili mocno mleto meso, ki se ne razširi in ki med kuhanjem ali cvrtjem dobro ohranja svojo obliko.

Ko se nadev pravilno premeša in odbije, razvaljajte srednje veliko "klobaso", premera približno 5-6 cm. Zdaj izvajamo preprosto premikanje na oblikovanju: ščipamo kos iz "klobase" in žogico iz nje povlečemo med dlani. Nastale kroglice so na rezalni deski prepognjene v enakih vrstah. Iz nje bo primerno, da vse mesne kroglice mletega mesa v italijanskem jeziku naenkrat položite v ponev, vse naenkrat, kar bomo storili.

V oljčnem olju jih malo popražite do čudovite zlate barve. Potem, potem je končni jed bo veliko okusnejše kot kuhanje mesne kroglice surovega. Nato skupaj z maslom premestite mesne kroglice v posodo za kuhanje. Namesto ponev lahko uporabite glineni ali keramični lonec, ki se nahaja v pečici.

In zdaj pride trenutek, da odkrijemo glavno skrivnost. Kuhajte naše mesne kroglice iz mletega mesa, ne bo v vodi, ampak takoj v omaki. Ali ni zanimivo? To ni nič takega kot prava italijanska omaka. Najprej popecite cebulo in narezan cesen, dokler se zlato ne zmeša.

Nato v srednji skledi zmešajte paradižnik na grobem. Najbolje je, da jih vnaprej odstranite iz kože. To je enostavno storiti, če vsak paradižnik položite v vrelo vodo za nekaj sekund. Nato naenkrat damo v paradižnikovo kašo vse zgornje sestavine, ocvrto čebulo in česen skupaj z oljem iz ponve in jo večkrat premešamo, dokler ni manj homogena.

Kuhajte na majhnem ognju v mesnih kroglicah v italijanščini približno 3 ure. Zdaj morate poudariti nekaj funkcij. Če mislite, da ima goveje meso neizrazit okus in ga je treba okrepiti, ga lahko razredčite s svinjino in teletino. Mleko se lahko nadomesti s kislo smetano, okus ne bo slabšal. Število začimb in soli je navedeno pogojno, bolj ali manj približno. Koliko ljudi, toliko okusov. Skozi več poskusov, s poskusom, sami hitro ugotovite, koliko jih morate dati, da bi gospodinjstvo z veseljem.

V omako so res vključeni paradižnikova omaka in paradižnik. Dejstvo je, da naj zreli zreli paradižnik daje čudovit okus in aromo, medtem ko bo paradižnikova pasta debelejša za tekočo zmes paradižnika. Torej ne oklevajte, bo vzelo oboje. Če v procesu kuhanja ta omaka zgosti odvečno količino, jo lahko polijemo s pol kozarca vode. To je vse. Dober tek!

Špageti s klobasami iz govejega mesa

Želite zadovoljiti svojega ljubljenega človeka s slastno in zadovoljivo jedjo? Za večerjo kuhajte špagete z mesnimi kroglicami. Morda je videti kot jed in rustikalna, a okus je neprimeren.

Sestavine:

Kuhanje:

  • Za mesne kroglice, narežite čebulo in česen, zmešajte z mletim mesom, dodajte jajce, sol in poper po okusu. Iz nastalega mesa, ki se ga oblikujejo v majhne kroglice, jih zavijemo v moko in rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
  • Paradižnik speremo, sekamo, dodamo mesnim kroglicam in vse skupaj parimo nekaj minut. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo, zlijemo v mesne kroglice, dodamo sol, poper in mešanico italijanskih zelišč ter kuhamo mesne kroglice, dokler se ne zmeša.
  • Kuhamo špagete, dokler ni pripravljena v vreli vodi, ne izpraznite vode, dodajte malo masla ali oljčno olje, dodajte malo soli. Postrezite špagete z mletimi klobasami iz govejega mesa, pomešane v veliko globoko ploščo.

Odbor

Po želji lahko dodamo malo sveže bazilike v paradižnikovo omako, ki bo le izboljšala okus omake. Namesto govejega mesa, lahko vzamete svinjino. Poleg tega špageti niso nujno mešani z omako in mesnimi kroglicami.

recept za mesno meso

Mesne kroglice

Mesne kroglice se običajno pripisujejo italijanski kuhinji, vsaj njihovo ime izvira iz italijanske frittatelle. Ta jed je majhne kroglice mesa ali ribjega mesa, ocvrte v ponvi ali pečene v pečici. Obstajajo mesne kroglice in druge kuhinje, Nemci pa mesne kroglice imenujejo jed, ki je enaka kot naše ruske mesne kroglice. Mesne kroglice se ne strežejo samo s stranskimi jedmi, ampak se uporabljajo tudi pri kuhanju juh. V tej temi smo poskušali zbrati najzanimivejše, najpomembnejše in okusne mesne recepte s fotografijami in korak za korakom kuhanja doma.

Mletje mesne kroglice: recept. Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Lahko kuhamo mesne kroglice iz mesa, ribe in celo zelenjavne kaše. V vsaki različici se izkaže, da je okusen, hranljiv in originalen. Mnogi ljudje pomotoma menijo, da so okrogle mesne kroglice sestavljene le iz začimb. Sploh ne, za razliko od mesnih kroglic, lahko v njihovo sestavo dodate različne žitarice, gobe, zelenice in druge sestavine. Opisali bomo zanimive jedi in vam povedali, kako narediti zelo okusne mesne kroglice iz mletega mesa. Recepti bodo navdušili s svojo preprostostjo - naprej k kulinaričnim mojstrovinam!

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

  • Pol kilograma mesa govejega mesa (lahko izdelamo samostojno);
  • zelenjava: ena korenček, dve čebuli, štirje krompir;
  • prečiščena voda - 3 litre;
  • sveža zelišča - po vašem okusu (koper, koriander, peteršilj);
  • ne more storiti brez začimb: črni poper, sol česna, lovorjev list.

Na ogenj postavite vodo brez soli, in medtem ko zavre, bomo pripravili izdelke. Meso zavijamo (po možnosti večkrat), v glavo postavimo zelo drobno narezano čebulo (bolje je, da jo naribamo), popramo in solimo - damo v hladilnik.

V tem času bomo krompir narezali na majhne kocke in jih vrgli v vrelo vodo - dodali nekaj soli. Nadaljujemo z naslednjim korakom - kuhanjem zelenjave. Sesekljano čebulo rahlo ocvrte na maslu, dodamo naribane korenje, malo kuhamo do zlato rjave barve in prelijemo zmes v krompir.

Izdelava mesnih kroglic mletih govedin, recept je, kot sledi: tako, da med oblikovanjem kroglice meso ne držijo za roke, jih je treba navlažiti v vodi redno. Za juho je bolje, da majhne mesne kroglice - za udobje, lahko uporabite žlico. Ker želimo doseči preglednost, najprej zavremo žoge v ločeno posodo in jih z zelenjavo vrnemo v posodo.

Da se mesne kroglice ne držijo skupaj, jih je treba občasno mešati. Po približno 10 minutah dodamo narezano zelenico in začimbe, pokrijemo s pokrovom in pečemo še nekaj minut. Če želite, lahko postavite rezance ali testenine, ki bodo bolj hranljive in zadovoljive. Kot lahko vidite, so mesne kroglice narejene iz mletega mesa zelo preprosto, recept je sestavljen iz preprostih in uporabnih sestavin. Uživajte v okusu dišeče juhe.

Drugi recept

Sestava jedi: pol kilograma svinjine in govejega mesa, nekaj klinov česna, rdeče čebule, jajce, ½ skodelice krušne drobtine, nariban sir (sto gramov). Poleg tega boste potrebovali baziliko, paradižnikovo pasto (50 g), dve bučki, testenine Rizotti, piščančjo juho (3 litre), zelenico in začimbe.

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa bi se moralo začeti s pripravo mesa: vzamemo v enakih deležih svinjsko in goveje meso (po možnosti pusto), zmeljemo v mlincu za meso skupaj s čebulo. Na maso dodajte zdrobljeni česen, nasekljano baziliko, nariban sir (1/2 del), drobtine in pretepeno jajce.

S pomočjo žlice oblikujejo čiste kroglice. Nalijte juho v lonec in pustite, da zavre. Mesne kroglice vlijemo v vrelo vodo, napolnimo s paradižnikovo pasto in nekaj minut premešamo, da se dvignejo na površino. Kuhaj deset minut.

Potem smo vrgel testenine, narezane bučke - pustite pet minut. Postrežemo s sesekljanim zelenjem in naribanim sirom. Postrezite s kislo smetano in polnozrnate mesne kroglice iz mletega mesa.

Tretji recept

  • tristo gramov piščančjega ali puranjega mletega mesa;
  • jajce;
  • čebula;
  • prečiščena voda (sto gramov);
  • drobtine (dve veliki žlički);
  • začimbe (sol, poper).
  • Napolnite zemeljske krekerje z majhno količino vode, da se nabreknejo. Čistimo čebulo in jo drgnemo na rešetko ali jo prekinemo v mešalniku.
  • Piščančji file potopljen v mlin za mletje mesa in zmeljemo, v nastalo polnilo dajte krekerje, pretepena jajca, začimbe, čebulni pire; pomešamo
  • Zdaj izdelujemo mesne kroglice iz mletega piščanca. Recept je zelo preprost.
  • Kroglice popecite na maslo.
  • Postrežen z brusnično omako ali pire krompirjem. Mesne kroglice se dobro ujemajo s katerokoli prilogo in zeleno solato.

Koristna priporočila

  • V ponvi, kjer so bile mesne kroglice ocvrte, dodajte kozarec juhe (lahko zalivate), malo sojine omake in nemastno kremo - nenehno mešamo, pustimo omako zavreti. Izkazalo se je, da je zelo pikanten kremni preliv.
  • Če želite vaši jedi dati izvirnost, vam priporočamo, da nadevu dodate koriander, kumino ali papriko. Te začimbe poudarjajo okus in dodajo rozine.
  • Če je nadev preveč tanek, vtrite krušne drobtine, vendar nikoli ne dajte običajnega kruha, sicer se bodo vaše mesne kroglice posušile.

Četrti recept za kuhanje mesnih kroglic iz mletih ovsenih kosmičev

Sestavine: piščančji file (500 gramov), ovsena kaša (50 g), čebula, sojina omaka (sladica za okus), črni poper, curry (ščepec), sveže zelenice.

Za Gazpacho omako: dva sveža paradižnika, bolgarski poper, česen, čebula, paradižnikov sok (skodelica), jabolčni kis (5 g), malo soli.

Kašo napolnimo z vrelo vodo in pustimo, da kosmiči nabreknejo. V tem času pripravimo mleto meso, nasekljano čebulo, sveže zelenice, curry, poper, sol, sojino omako in otekle kosmiče. Moraš narediti majhne kroglice in jih položiti v pekač, zaliv Gazpacho. Pečemo več kot pol ure pri 180 o C.

Gazpacho omaka je narejena takole: olupite paradižnik, poper iz semena, lupino in česen pa tudi olupite. Zmešajte vse zelenjavo v mešalniku. Za bolj občutljiv okus dodajte oljčno olje - majhno žličko. V pripravljeno omako nalijemo paradižnikov sok in kis. Nastala obloga je nalila naše mesne kroglice in jih poslala v pečico.

Mimogrede, posodo lahko parite v počasnem štedilniku. Kot prilogo so primerni špageti, kuhani riž ali krompir.

Ribje mesno meso

Zelo okusna in bogata jed je raznolikost vašega jedilnika. Sestavine: ribe brez kosti (pol kilo, po možnosti trska), jajce, moka (nekaj žlic), maslo (50 g), začimbe po okusu.

Ribo zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo vse zgoraj navedene sestavine masi in slepim kroglicam. Popecite v ponvi in ​​servirajte s kislo smetano.

Pečene mesne kroglice: recept z zelenjavo

Izdelki: pol kilograma vitke govedine, jajčevcev, paprike, čebule, dveh svežih paradižnikov, sira (sto gramov), nekaj nageljnov česna, soli in začimb Hmeli-Suneli.

  • Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v predhodno naoljen pekač.
  • Odlepite jajčevcev, ga razrežite v krog, na mesne kroglice.
  • Na vrhu dal čebulo, narežemo na pol obroče.
  • Nato na vsak prstan nanesite poper in narezan paradižnik. Vsak sloj je treba posuti s soljo, začimbami, stisnjenim česnom in poprom.
  • Sir razrežite na tanke rezine in položite na vrh vse zelenjave.
  • Pečemo pol ure pri 200 o C.

Neposredno pred postrežbo okrasite s svežimi zelišči.

Zelenjavne mesne kroglice

Sestavine: bučke, jajčevci, čebula, jajce, sir (kos - okoli 50 g), žlica moke, začimb in koriander. Za cvrtje: oljčno olje.

Lupite jajčevce, jih skuhajte v rahlo slani vodi, jih zelo dobro narežite. Združite z naribanimi bučkami, čebulo, sirom, jajcem, moko, koriander in začimbe. Maso temeljito pregnetemo, da oblikujemo kroglice in prepražimo v globokih posodah, kot so krofi. Postrezite s svežo solato.

Predstavljeni recepti so zelo okusni in ne potrebujejo veliko časa. Zdaj veste, kako izdelati mesne kroglice iz mletega mesa in zelenjave iz razpoložljivih izdelkov. Predstavljajte si, navdušite in navdušite svoje najdražje - dober tek!

Kako kuhati mesne kroglice

Verjetno ni ljudi, ki ne bi želeli mesnih kroglic. Te nežne in okusne mesne kroglice so zelo priljubljene pri vsakem, ki ima radi okusen in zadovoljiv obrok. Povedali vam bomo o glavnih skrivnostih kuhanja okusnih mesnih kroglic.

Menijo, da je najbolj okusna mesne kroglice - narejena iz mešanega mletega mesa: lahko se uporablja govedina, svinjina, piščanec in celo jagnjetina.

Mleto mesne kroglice so najbolje kuhane same. Za 1 kg mletega mesa se vzame 900 g mesa (če se uporabita dve vrsti mesa, jih je treba vzeti 1: 1), približno 100 g pšeničnega kruha (bolje je, da vzamemo suhi kruh, brez skorje, naredi mesne kroglice), 100 ml vode / mleka čebula, poper, sol, česen - po okusu. Potrebno je jemati mesno kašo brez veznega materiala in kite. Meso narežemo na kocke, nadevamo z nadevom in ga združimo s kruhom, namočenim v vodo ali mleko, soljo in poprom, dodamo čebulo (mesne kroglice dobijo posebno sok, ki jo je treba drgniti na ribe).

Da bi bile mesne kroglice zračne in lahke, pomešane z drugimi sestavinami, je treba meso znova zaviti v mlin za meso.

Maslo daje mehurčkom mehkobo, na 1 kg mletega mesa je potrebno približno 30 g, mletemu mesu pa dodamo jajce (2 jajca na 1 kg mletega mesa, najprej rahlo premagamo).

Za obogatitev okusa mesnih krompirjev, mletih suhih gob lahko dodate tudi sesekljane zelenice.

Da bi elastičnost polnjenja, enakomernost, morala premagati ploščo.

Praviloma so mesne kroglice narejene z velikostjo malo več kot češnje, tako da jih je mogoče udobno zaužiti.

Tako, da med modeliranje mleta ne držijo za roke, je mogoče storiti s pomočjo žličke. Ena žlica je namazana z rastlinskim oljem, zrezano je mleto meso, druga žlička pa daje mesni kaši pravilno obliko.

Načini kuhanja mesnih kroglic teže. Na primer, najprej jih popecite v ponvi do zlato rjave barve, nato jih položite v pekač in jih zlijte s smetano, jih postavite v pečico 20 minut in pred kuhanjem potresite z naribanim sirom.

Najbolj znana jed iz mesnih kroglic je juha. Prvič, mesne kroglice se kuhajo 2-3 minute v vodi, nato se voda odvaja (ta tehnika vam omogoča, da dobite čisto, jasno bujon), nato pa se mesne kroglice vlijejo z vrelo vodo, dodajo sesekljani krompir, vse kuhamo 10 minut. V tem času se čebulo in korenje razreže in ocvrti, nato doda juhi. Tudi v tej juhi lahko dodate rezance, ovseno kašo ali riž.

Mleta mesne kroglice - 8 najboljših mesnih receptov za juho ali vroče

Mleto mesno meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi žitaric, testenin, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih elementov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

  1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
  2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
  3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, se mletega mesa previdno odtrga, dvigne in vrže nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Od določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostujejo za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

  1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
  2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
  3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, pregnetemo in odtrgamo.
  4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne kroglice z gravitacijskim receptom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Lahko uporabite katero koli drugo meso, vendar piščanca olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana bo odlično dopolnila prilogo krompirja, riža, ajde in se popolnoma ujemala s kuhanimi testeninami.

  • mletega piščanca - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kos;
  • korenje in paprika - 1 kos;
  • Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
  • kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 skodelice;
  • olje - 50 ml;
  • moka - 1,5 žličke;
  • poper, sol.
  1. Nadev se zmeša z jajcem, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
  2. Čebulo s korenjem prepojimo, dodamo sesekljane paprike, druge sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
  3. Postavite mesne kroglice iz mletega piščanca v ponev in kuhajte 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice mletega mesa, katerih recept boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek s pikantnim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

  • mleta govedina - 800 g;
  • drobtine za kruh - 3 kozarci;
  • mleko - 1 skodelica;
  • pinjole -; skodelica;
  • paradižnikova omaka - 4 skodelice;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • nariban sir, sesekljan peteršilj in moka - po pol ½ skodelice;
  • sol, poper, olje za cvrtje.
  1. Drobtine namočimo v mleku in zmešamo z mletim mesom, orehi, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
  2. Maso začinite, razdelite okrogle izdelke, jih navijete v moko in prepražite v olju.
  3. Goveje mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in pražijo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite samo kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Od določenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

  1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
  2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
  3. Paste nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, prelijemo v juho, vržemo začimbe in pustimo, da zavre.
  4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice, narejene iz purano mletega mesa, katerih recept je opisan spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še vedno zdrav in hranljiv. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na mizi.

  1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjena.
  2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
  3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletih mesa, recept, ki je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasje bolj sočno in okusno, mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno okus z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

  • mleto svinjsko meso - 800 g;
  • čebula - 2 kos;
  • česen - 1 zob;
  • drobtine za kruh - 1 skodelica;
  • korenje - 1 kos;
  • moka - 3 žlice. žlice;
  • smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, začimbe, olje, zelišča.
  1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
  2. Maso začinite, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
  3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
  4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
  5. Zaprejo mesne kroglice iz mletega svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

  • mlete ribe - 700 g;
  • bela krušna drobtina - 150 g;
  • mleko - 100 ml;
  • čebula - 2 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 1-2 kom.
  • paradižniki - 700 g;
  • Bučke (po izbiri) - 200 g;
  • česen - 1 strok;
  • sol, poper, origano, bazilika, olje.
  1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
  2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
  3. Pripravite gredico, jo dajte v omako in 20 minut kuhajte okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

  1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo položite v obliko in pecite pri 200 stopinjah 15 minut.
  2. Čebulo prilepite s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
  3. Posodo pečemo še 15 minut.

Gravilne mesne kroglice

Mesne kroglice z omako - najpreprostejša stvar, ki jo lahko kuhamo iz mletega mesa. Ker ničesar ni dodano mletemu mesu, razen čebule, jajčnega beljaka in začimb. To niso mesne kroglice, za katere morate kuhati riž posebej, in ne mesne kroglice, s katerimi morate klecati, tako da se izkažejo sočne in nimajo časa za opekline med cvrtjem. Z mesnimi kroglicami je vse enostavno. Niso pečene in dušene v debeli kremasti paradižnikovi omaki z dodatkom pražene zelenjave. Pravzaprav je skrivnost uspeha mesnih kroglic za 90 odstotkov odvisna od okusnega omaka in to bomo dobili neverjetno, to vam obljubim. Let's hitro začeli kuhanje mesne kroglice z omako, recept iz fotografije korak za korakom ustrelil za tiste, ki sprejmejo prve korake v domačo kuhinjo. Želim vam uspešno in okusno kosilo ali večerjo!

Sestavine za mesne kroglice z žganjem:

  • Mleto svinjsko in goveje meso - 350-400 g,
  • Velika čebula - 1 kos (ali 2 majhna),
  • Korenje - 1 kos,
  • Beljakovine posamezne kokošje jajca, t
  • Rastlinsko olje - 4 žlice,
  • Majoneza ali kisla smetana - 2 žlici,
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica,
  • Pšenična moka - 1 čajna žlička s hribom,
  • Sol - po okusu
  • Začimbe hmelj-suneli - po okusu,
  • Zelena čebula - 5-6 perja

Kako kuhati mesne kroglice z omako

1. Za mesne kroglice raje vzamem mleto meso, s katerim se pomikam skozi svinjsko in goveje meso. In vzemite meso v enakih razmerjih. Ta nadev se dobi z želeno konsistenco - ne tekočo, zmerno gosto, vendar ne trdo in ne gume. To bo priročno delati z njim, ki tvorijo mesne kroglice. Seveda lahko shranite kakovostno meso (vendar ne pozabite, da je narejeno iz trdega mesa, ki je neusmiljeno namočeno z vodo, zato so prihranki pri kupljenem mletju v resnici vprašljivi). Torej, dajte pravo količino mešanega mesa v skledo. Vzemite jajce in ločite belo od rumenjaka. Če to težko naredite na tradicionalen način, prenašate jajce iz ene lupine v drugo, lahko preprosto nežno razstavite jajce v skodelico in z žlico ulovite rumenjak. Če se zlomi in nekaj kapljic rumenjaka pride v beljakovino, se ne bo zgodilo nič hudega. Čebula v mojem receptu je pokazala veliko, ker polovica gre na nadev, polovica pa na prepražimo. Za mleto čebulo se lahko pomikate skozi mlinček za meso, vendar je najbolje, da ga naribate, nato pa bo nadev še posebej nežen. Ne pozabite soliti in začiniti z mletimi začimbami. Osredotočite se na svoj okus. Toda ne pozabite, da je lahko nesoljeno jed posoljen, toda s soljenim bo vse bolj zapleteno.

2. Mleto meso dobro premešamo in nato iz njega navijemo mesne kroglice. Navlažite dlani v vodi, nato se nadev ne bo držal za vaše roke. Popecite mesne kroglice, jih ne bomo - samo jih dajte v omako.

3. Za omako, drobno narežite preostale čebule, si umijte korenje, jih očistite in obrišite z ričkom. Zelenjavo damo v ponev, dodamo rastlinsko olje, premešamo in prepražimo na srednjem ognju 5-7 minut. Mešajte, poskrbite, da ne bo nič opeklo!

4. Naslednjo zelenjavo potresemo z moko, dodamo paradižnikovo pasto in majonezo. Mimogrede, namesto majoneze lahko uporabite maščobno kislo smetano (od 20%). Vse dobro premešam.

5. V posodo nalijte vrelo vodo (vzelo mi je 1,5 skodelice). Zmešam. Čakam na vrenje.

6. V vreli omaki spremenim mesne kroglice in mesne kroglice. Bodite previdni, ne izlijte vseh mesnih kroglic naenkrat, položite jih v majhne serije, enakomerno porazdelite v omako. Ponev pokrijte s pokrovom. Požar zmanjšam na zmerno. Zaprite mesne kroglice z omako približno 25 minut. V tem času lahko pripravite prilogo za mesno jed. Tokrat sem se odločil kuhati testenine.

7. Na koncu kuhanja pospite mesne kroglice z drobno narezano zeleno čebulo. Lahko vzamete drugo sveže ali posušeno zelišče.

Okusne, sočne in okusne mesne kroglice so pripravljene, uživajte v obroku!