Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.
Mleto mesne kroglice
Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.
Sestavine
- svinjska kaša;
- goveja kaša;
- piščančji file (prsi, stegna);
- čebulo.
Naredi nadev
- Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
- Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
- Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
- Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ljubezni in še več.
- Preskočite meso skozi mlin za meso.
- Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
- Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.
Klobase iz govejega mesa
Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.
Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.
Piščančje mesne kroglice
Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.
Piščančje mesne kroglice
Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.
Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.
Kako narediti okusne mesne kroglice za juho
Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.
Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.
Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.
Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.
Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.
S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.
V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.
Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.
V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.
Kako kuhati mesne kroglice v juhi
Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.
Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.
Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.
Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.
Juha z mletimi svinjskimi mesnimi kroglicami
Mesne kroglice - mesne kroglice, ki jih kuhamo v vodi ali buji, kuhamo v različnih omakah ali pečemo v pečici. Vendar pa ne hitite, saj lahko koliko dejavnikov vpliva na tehnologijo priprave, kompleksnost, okus in celo finančno komponento. Mesne juhe so zelo priljubljene na naših jedilnih mizah. Ta jed je preprosta, ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti, zdravih in prehranskih, če ne boste dali veliko začimb in začimb.
Primerno za otroško hrano, če so mesne kroglice izdelane iz piščančjega, puranjega, zajčjega, telečjega mesa. Imam recept za svinjsko mesno juho. Če ne vzamete maščobne svinjine, jo lahko imenujemo tudi dokaj enostavno. Na splošno je posoda hranljiva in okusna. Kuhal sem juho na vodi, saj je meso v mesnih kroglicah dovolj. Ampak to lahko storite na kateri koli mesni juhi. Da bi bila juha z mletimi svinjskimi kroglicami še bolj zadovoljiva, je dovoljeno dodati vermicelli, riž, ajdo ali zdrob.
Sestavine
- svinjina - 350 g;
- čebula - 2 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2-3 kos;
- sončnično olje - 30 ml;
- bela štruca - 50 g;
- voda - 1,2 l;
- sol - po okusu.
Kako kuhati svinjsko mesno juho
Začnite kuhati juho z dejstvom, da pripravite glavno sestavino - mleto meso. Umijte svinjsko meso, lupite eno čebulo in operite. Bela štruca, namočite v mrzlo vodo. Potem po petih do sedmih minutah stisnite. Twist v meso mlinček svinjske kaše, čebulo in seveda beli kruh, ampak hlebec. Vzemite svinjsko meso glede na vaše želje in prisotnost v hladilniku: hrbet, lopatica, vrat.
Po okusu sirijte sol. Dodate lahko črni poper, vse suhe začimbe. Dobro premešamo. To ne boli, da bruhate mleto meso z mešalnikom ali ga pretepete z mize, tako da postane bolj viskozna in enakomerna.
Pripravite nadev v hladilnik in vzemite juho. V posodo nalijte čisto, filtrirano ali ustekleničeno vodo. Krompir je treba olupiti, seveda oprati in narezati na kocke. Nato ga vlijte v posodo z vodo, jo položite na peč in začnite kuhati juho.
Čebulo in korenje je treba očistiti in oprati. Čebula, naravno drobno sesekljana in korenje je lahko poljubno. To ne bo napaka, če ga drgnete na ribec. In nato dal zelenjavo v ponev in prelijemo rafinirano sončnično olje. Korenje in čebulo položimo v ponvi 7-8 minut in občasno premešamo.
Nato dodajte čebulo in korenje v posodo in juho še naprej kuhajte.
Mince izstopi iz hladilnika. Mokre roke, da nastanejo majhne kroglice mesnih kroglic.
Pošljite mesne kroglice v vrelo juho. Sol po okusu.
Juho kuhamo še 20-25 minut in jo izklopimo. V končno juho dodamo sesekljan koper ali peteršilj.
Pripravljena je krepka, zdrava in nenavadno okusna juha s svinjskimi mesnimi kroglicami in krompirjem. Postrezite najprej za kosilo.
Piščančje meso
Želim vam povedati, kako kuhati mesne kroglice iz svinjine, vendar ne preprosto, ampak zelo praznično! Tukaj je celotna skrivnost v posebni orientalski omaki, ki pa jo je zelo enostavno pripraviti. Poskusite!
SESTAVINE
- Svinjska kaša 1 kilogram
- Rastlinsko olje 1 Art. žlico
svetovati oljčno ali sezamovo - Sušen česen 1 Art. žlico
ali enako količino svežega sesekljanega česna - Ingver, nariban 1 Art. žlico
- Poper 1 čajna žlička
- Sol 2 žlički
- Jajca 2 kosov
- Riževo vino 60 mililitrov
lahko katero koli drugo rdeče sladko vino ali sojino omako - Zeleni 1 kos
1 sveženj - Kruhove drobtine 1 Steklo
- Škrob 1 žlička
1. korak
1. Mleto meso zmešajte z jajcem, krušnimi drobtinami, sesekljano čebulo. Tukaj je sol in poper. Dobro premešajte.
2. korak
2. Oblikujte mleto meso in jih pošljite v ogreto pečico, dokler ne postanejo rdeče.
3. korak
3. Zdaj - omaka. Zmešajte vino, škrob in rastlinsko olje, segrejte na majhnem ognju. Pri grgljenju dodajte začimbe (česen in ingver). Okusite omako in po želji dodajte še več začimb. Pirjajte, dokler se ne začne strjevati.
4. korak
4. V tem času bodo mesne kroglice pripravljene, - jih prestavimo na omako in vse skupaj držimo še 5 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
Piščančje meso
Običajno kuham svinjske mesne kroglice ob koncu tedna, da gledam film ali se dobro zabavam z družino in prijatelji, pri tem pa imam pri srcu okusen prigrizek. To so okusne krompirjeve in mesne kroglice, ki se pečejo na svež. Dodajte jim svojo najljubšo omako in jedi ne boste našli boljše!
Sestavine za kuhanje svinjskih mesnih kroglic
- Mleta svinjina 1 kilogram
- Čebula 1 kos (velika)
- Krompir 3 kose
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Paprika po okusu
- Timijan po okusu
- Bazilika po okusu
- Kracke izbirne
- Rastlinsko olje za cvrtje
Ni primerno za izdelke? Izberi podoben recept od drugih!
Oglasni prostor:
Mešalnik, ponve, sito, lopatico, žlico.
Kuhanje:
Korak 1: krompir sesekljajte.
2. korak: Mešano meso zmešajte s krompirjem.
3. korak: dodajte druge sestavine.
4. korak: krompirčke zvijte v drobtine.
5. Fry svinjske mesne kroglice.
V ponvi segrejte veliko rastlinskega olja in mu pošljite svinjske mesne kroglice. Morajo ležati na ponvi v eni plasti, če se vse ne prilegajo takoj, vzemite drugo posodo ali prepražite v serijah.
Kuhajte na srednji visoki temperaturi, dokler z vseh strani ne dobite zlato rjave barve.
Po prenosu mesnih kroglic v sito za odstranitev odvečne maščobe iz njih. Mesne kroglice lahko pobrišete tudi s papirnatimi brisačami.
6. Postrezite svinjske mesne kroglice.
Nasveti za recept:
- V nadev lahko dodate sveža zelišča, kot so peteršilj ali koper.
Svinjina, mesne kroglice
Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.
Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!
Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))
Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?
Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.
Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.
Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.
Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.
Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.
Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!
Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho
Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.
Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic
Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.
Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.
Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.
Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!
Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.
Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.
- Za bogat okus in aromo
Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.
Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:
- Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
- Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
- Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
- Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.
Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice
Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.
Roke navlažimo pred modeliranjem
Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.
"Mi zmehčamo" nadev
Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.
Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.
Hlajenje obdelovanca
Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.
Kako kuhati
Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.
Čas kuhanja:
Prihodek na vsebnik: 6.
Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):
- 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
- 1 majhna čebula;
- 2 žlici. l drobtine;
- 3 žlice. l maslo;
- sol, črni mleti poper.
Kot dodatek (neobvezno):
- sveža zelenjava (peteršilj, koper);
- kisla smetana.
Začnimo s kuhanjem
1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.
2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.
Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.
3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.
4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.
5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.
Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!
Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.
Pražene mesne kroglice
- 1/2 kg Mleto meso (svinjina);
- 5 strok česna;
- ščepec črnega popra;
- 2 rezini kruha;
Čebulo, česen in koper sesekljamo. V skledi zmešamo mleto svinjino, čebulo, česen in koper.
Namočite rezine kruha v vodo za nekaj minut in stisnite. Dodajte kruh kescu, dajte jajca, sol, poper in timijan. Mešajte nadev in zavrtite kroglice. Zavijte jih v moki.
Posodo segrejemo z rastlinskim oljem. Mesne kroglice prepražimo z vseh strani do zlate rjave barve. Nanesite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne nafte.
Postrezite jih kot ločeno posodo ali s prilogo.
Vonj čebule bo izginil, če se po razrezu čebule, plošča podrgne s soljo in najprej spere s hladno vodo in nato vroča.
Piščančje mesne klobase
• svinjina - 200-250 g,
• piščančje meso - 400 g,
• sojina omaka - 2 žlički,
• sesekljane zelene čebule - 4 žlice. l.,
• zdrobljen ingver - 2 žlici. l.,
• suho belo vino - 3 žlice. l.,
• sezam - 1 žlička.,
• moka - 2 žlici. l.,
• peteršilj - 5–6 vejic,
• jajca - 1 kos,
• sol in začimbe po okusu.
Umijte meso, odstranite filme in dvakrat posite. Dodajte na mlete 3 žlice. l vino, sojino omako, sezam, jajce, ingver, sol in začimbe, dobro premešamo 10 minut. Iz nastalega mleto meso oblikujejo mesne kroglice, panirane v moki. Postavite v sito in kuhajte v ponvi ali kuhajte v električnem dvojnem kotlu. Nato se v ponvi segreje preostalo vino, vlijemo drobno sesekljan peteršilj in nanesemo mesne kroglice, kuhamo pod pokrovom 3-5 minut. Končane mesne kroglice potresemo z zeleno čebulo.
Piščančje meso
Komponente
Svinjska svinjina - 600 g Čebulica - 2 kos. Mesna juha - 2 skodelici svinjska mast - 70 g jajca - 1 kos. Lovorjev list - 2 kos. Piment - 8-10 graha Sol - po okusu
Metoda kuhanja
Svinjsko meso narežemo na čebulo in mleto meso, dodamo surovo jajce v mleto meso, solimo in temeljito premešamo, oblikujemo kroglice in jih z vseh strani prepražimo v stopljenem mesu.
Postavite mesne kroglice v lonček iz litega železa, dodajte juho, dodajte začimbe. Pokrijte ponev, položite v vročo pečico in kuhajte posodo, dokler ne kuhate.
Podobna poglavja iz drugih knjig
Mesne kroglice
Mesne kroglice 400 gramov mletega svinjskega mesa; 150 gramov pšeničnega kruha; 1 jajce; 1 čebula; 2 stroka česna; gorčica; sol; poper Namočite kruh v hladno vodo, stisnite, dodajte nadev z jajcem, sesekljan česen in čebulo; vse temeljito premešajte. Začinite z gorčico, soljo in
Pečene mesne kroglice
Pečene mesne kroglice Na 125 g govedine: 200 g krompirja, 25 g stopljenega masla, 1/4 jajc, 15 g krekerjev, 15 g limone; sol, poper in koriandra po okusu, goveje meso dvakrat preskočite s pomočjo mlinca za meso, dodajte sol, poper, rumenjake, drobno nasekljane cilantro in dobro premešajte.
Mesne kroglice
Mesne kroglice 7 srednjih ščukov, 0,5 kg maščobe, pri sveži ščuki ločite meso od kosti in kože. Preskočite s slanino skozi mlinček za meso (da naredite mleto meso, kot na koščkih, vendar ne dajajte kruha ali jajc). Oblikujte mesne kroglice, prepražite v rastlinskem olju, dajte v kozarce in prelijte omako
Mesne kroglice
Mesne kroglice 500 gramov mesa,? skodelice riža, 2 čebuli, 2 jajci, sol, poper, zelišča za dekoracijo, meso z mlinom za meso. Iz riža kuhamo viskozno kašo, ohladimo in združimo z mesom. Nastalo maso narežemo s pomočjo mlinca za meso, dodamo jajce, dobro premagamo in
Klobase s špinačo
Špinaste mesne kroglice Sestavine8 včerajšnje žemljice, 125-250 ml mleka, 800 g sveže špinače, sol, 100 g dimljenega ledja, 1 majhna čebula, 1 strok česna, 110 g masla, 2 jajci, poper, muškatni orešček, 1 žlica. l moke, 2 žlici. l naravni sir
Mesne kroglice
Mesne klobase Sestavine 300 g govedine, 50 g svinjske masti, čebula, 200 g soljene sledi, soli, začimb, kopra in korianda. Mince in mesa. Čebulo tudi mleto, združite z mletim mesom. V
Mesne kroglice
Mesne klobase Sestavine: 500 g govedine in svinjine, 1 čebula, 1 jajce, 4 rezine štruce, 100 g orehov (zemlja), 200 g omake (katerokoli, začinjeno), 100 ml rastlinskega olja, pehtran, poper, sol. Priprava: Namakajte kruh v vodi. Nastala masa
Mesne kroglice
Mesne klobase Sestavine: 500 g mlete govedine, 200 g mletega svinjskega mesa, drobtine, 50 g masla, 500 ml mesne juhe, 100 ml mleka, 3 žlice kisle smetane, pšenične moke, 2 piščančjih jajc, 1 čebulica, črna mleta poper, sol
Piščančje meso
Piščančje mesne kroglice KomponentePrvo lean - 600 g Čebula - 2 kos. Mesna juha - 2 skodelici svinjska mast - 70 g jajca - 1 kos. Lovorjev list - 2 kos. Piment - 8-10 graha Sol - po okusu Način kuhanja Svinjina s čebulo mesa,
Svinjske mesne kroglice v lončkih
Piščančje mesne kroglice v sestavnih delih lonca Svinjska svinjina - 600 g čebulice - 2 kos. Mesna juha - 2 skodelici svinjska mast - 70 g jajca - 1 kos. Lovorjev list - 2 kos. Piment - 8-10 graha Sol - po okusu Način priprave Svinjina in olupljena čebula preskočita
Mesne kroglice in mesne kroglice
Mesne kroglice in mesne kroglice Piščančje mesne klobase Sestavine 500 g svinjskega mesa, 3 čebula, 50 g riža, 30 ml rastlinskega olja, 100 ml paradižnikove omake, sol Način kuhanja: Luščeno čebulo, grobo nasekljano meso.
Mesne kroglice
Mesne kroglice 500 g govedine, 200 g mleto svinjino, 200 g krušne drobtine, 50 g masla, 500 ml mesne juhe, 100 ml mleka, 3 žlice kisle smetane, 3 žlice pšenične moke, 2 jajci, 1 čebula, črna mleti poper, sol, očistite in drobno narežite.
Piščančje meso
Meso svinjsko meso svinjsko meso svinjsko - 500 g čebula čebula - 1 kos. Jajca - 2 kos. Kuhani riž - 0,75 skodelice Vrtno zelenjavo - nekaj vejic Sol in mleti poper - po okusu Način pripraveMeso meso in čebulo z mlinom za meso, dodamo riž in jajca na mleto meso
Mesne kroglice
Mesne kroglice Mesne kroglice iz govejega mesa v pikantni omakiČas peke 1 ura 10 minut | sestava: | Goveje meso - 600–700 g, jajca - 1 kos., Ovsena kaša - 1 skodelica, mleko - 100 ml, česen - 2 klinčki, srednje čebula - 1 kos, sol in začimbe po okusu.
Klobase iz kitajske svinjine
Klobase iz kitajske svinjine
Svinjske mesne kroglice v kitajščini ZAHTEVANI IZDELKI: kitajsko zelje - 225 g svinjskega mletega mesa - 450 glutchy luk - 2 kosov sojine omake - 2 žlici. Žlička suha - 1 žlica. Razvajeno jajce - 1 kos zamrznjenih gob - 3-4 kos rastlinskega olja - 1 žlica. žličke ingverjeve mleto mleto svežo
Mleto meso s paradižnikovo omako
Včasih preprosto pozabite kupiti riž, mesne kroglice, obljubljene za večerjo, pa se spremenijo v zapestje. Transform. Preoblecite se v enako okusne mesne kroglice z omako. Recept s fotografijo, korak za korakom, ki ponazarja vsako stopnjo kuhanja, in resnica se ne razlikuje veliko od metode kuhanja mesnih kroglic ali ježev. V mesnih kroglicah ni riža, so manjše velikosti in morda vse. Toda to ne pomeni, da ne morete eksperimentirati! Želite narediti omako bolj rahlo, dodajte kislo smetano. Ali imate radi jedi z značajem? V omako polagajte vročo papriko in česen.
Sestavine:
Za mesne kroglice:
Za paradižnikovo omako:
Kako kuhati mesne kroglice z omako (preprost recept s fotografijami korak za korakom):
Pripravite lahko rdeče mesne kroglice iz kakršnega koli mletega mesa: svinjsko, goveje, piščančje ali kombinacijo. Zaradi dejstva, da bodo mesne kroglice dušene v omaki, se ne posušijo. Imel sem zmerno mastno svinjsko kavo. Čebula daje jedu dodatno sočnost. Lahko se fino seseklja z nožem ali raztrga v mešalcu do stanja kaše. Operite in narežite zelenice. Na nadev nalijte skupaj s čebulo. Stisnite eno ali nekaj strok s česnom. Da bi preprečili razpadanje mesnih kroglic med cvrtjem in kuhanjem, pretepite v enem piščančjem jajcu. Posolite. Po želji dodajte ščepec suhih začimb za meso.
Mešajte vsebino posode. Nadev mora biti enakomeren in viskozen. Torej ga zgnetemo nekaj minut, dokler se sok čebule ne zmeša z mesom.
Nasvet: Če je nadev preveč tekoč, ga dodajte 1-2 žlički. l zdrob. Premešamo. Pustite stati pri sobni temperaturi, tako da zdroba oteče. In če je masa suha, vlijemo nekaj žlic mleka, kefira ali juhe.
Sijaj okrogle mesne kroglice velikosti majhne slive.
Prsi jih v pšenični moki. Ne dovoljuje samo, da se mesne kroglice deformirajo v ponvi, temveč tudi postanejo debelejši in zadovoljnejši.
Postavite snopice, da se popražijo v dobro segretem olju. Kuhajte na močnem ognju 2-3 minute.
Nežno obrnite mesne kroglice. Na drugi strani prepražimo do zlato rjave barve. Popečene mesne kroglice dajte v pekač ali na krožnik (če jih kuhate v ponvi).
Medtem bodo mesne kroglice pečene in "počivale", pripravile sestavine za omako. Korenje narežite na trakove ali jih naribajte.
Čebulo narežite na majhne kocke.
Nasvet: V paradižnikovo omako lahko dodate drugo zelenjavo, ki je v receptu ni navedena, npr. Paprika ali zelena.
Zelenjavo v maslu prepražimo po mesnih kroglicah. Najprej položite korenček. Ko se porjavi, dodamo čebulo. Z mešanjem nadaljujte kuhanje na srednjem ognju 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
Z paradižnikom odstranite lupino. Da bi bilo lažje, jih držite 3-4 minute v vreli vodi. Smetanovo kašo razbijte z mešalnikom. Namesto svežih paradižnikov lahko uporabite paradižnikovo pasto, razredčeno v več skodelicah vode. Na zelenjavo nalijte paradižnik. Nalijte sol, sladkor (če so paradižniki preveč kisli), začimbe. Dodala sem malo suhe adjike. Premešamo. Zavremo in izklopimo toploto.
Nalijte omako na mesne kroglice. Ali pa, nasprotno, prenašajte kroglice v omako, če kuhate posodo na štedilniku. Kalup postavite v pečico, segreto na 180 stopinj ali na srednjo toploto (po vretju tekočine zmanjšajte intenziteto toplote). Zaprite mesne kroglice za 40-50 minut. Nasičeni so s paradižnikovo omako in postajajo še bolj sočni.