Kako kuhati mesne kroglice: skrivnosti občutljivega okusa

Obroke z mesnimi kroglicami ali z izdelki, ki so podobni njim, lahko najdete v skoraj vsaki tradicionalni svetovni kuhinji. Mesne kroglice so tesno povezane z mesnimi kroglicami, vendar so bolj samozadostne, elegantnejše in bolj harmonične. V mesnih kroglicah mešajte različne žitarice, iz katerih postanejo trdne. Mesne kroglice so v celoti sestavljene iz mletega mesa ali mletih rib, začinjenih z začimbami.

Majhne mesne kroglice so postrežene v najbolj nepričakovanih in zanimivih oblikah. V naši državi so gladke in sočne mesne kroglice večinoma najdene v prvih tečajih. Vendar pa obstajajo izjeme, kjer se pečejo ali pečejo in dopolnjujejo z glavnimi jedmi. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja mesnih mesnih kroglic, da se izkaže, da so mehke in dišeče, in ne okusne grude.

Treba je omeniti, da imajo mesne kroglice precejšen seznam prednosti. Prvič, uporabljene sestavine so preproste in cenovno dostopne. Drugič, popolnoma se tolerirajo z zamrzovanjem, zato so pripravljene v rezervi, tako da lahko hitro pripravijo prvo jed. Tretjič, univerzalne so, ker je lahko osnova ali dodatek skoraj vseh jedi. In glavni namen kuhanja mesnih kroglic - mesne kroglice bi se morale topiti v ustih, krvaviti. Naučili se bomo, kako jih ustrezno kuhati in razkriti vse skrivnosti neverjetnega okusa.

  • Kalorije na 100 g - 25 kcal.
  • Število obrokov - 30-40 kosov.
  • Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

  • Meso (sorta) - 700 g
  • Sol - 2/3 žličke. ali po okusu
  • Čebula - 1 kos.
  • Mlečni črni poper - ščepec
  • Česen - 1 strok

Korak za korakom kuhajte mesne kroglice, skrivnosti in recept s fotografijami:

1. Izperite meso, odrežite film in odvečno maščobo. Operite in posušite s papirnato brisačo. Namestite mlinček za meso z drobnim ali srednjim žarom in ga zavrtite.

  • Za kuhanje izberite meso, pri tem bodite pozorni na barvo in vonj. Svinjina mora biti bledo roza, govedina - temno rdeča ali bordo. Meso ne bi smelo biti temnih krvnih strdkov in preperelih robov rezine. Vsaka sorta mora dobro vonjati.
  • Uporabite mleto srednjo maščobo. Z veliko količino masti ali maščobe bo mleto meso k hrani dalo maščobo, tako da bo jed spremenjen v kalorij in nizka.
  • Izkušeni kuharji trdijo, da je najbolje pripraviti polizdelke iz mešanice več vrst mesa: na primer svinjina z govedino ali jagnjetino s svinjino.

2. Čebula s česnom, očistite lupine, operite in tudi skozi mlinček za mletje mesa.

3. V pladenj za mletje mesa vstavite zvito meso s čebulo.

4. In še enkrat zavrtite izdelke.

5. Nato zmečkane roke zgubajte, tako kot testo. Ta postopek opravite približno 3-5 minut.

6. Nato vzemite nadev v roko, ga dvignite in ga silovito vrnite nazaj v posodo, tako da bo nadev glasno padel. Bolj kot je masa homogena, bolj bodo okusne mesne kroglice.

7. To dejanje opravite 5-krat.

Za kremo za olje, se v maso pogosto vnesejo jajca, riž ali pohabljen krompir. Hkrati pa piščančjih jajc na splošno ni priporočljivo dodajati, ker kroglice bodo naredile težke in "gume", dodajanje riža in krompirja pa bo mesne kroglice spremenilo v mesne kroglice. Namesto teh izdelkov za enak namen je treba nadev dobro premešati in večkrat odbiti. Nato se dobro prilega, mesne kroglice bodo ohranile svojo obliko in se med kuhanjem ne bodo razpadle.

8. Mleto meso začinite s soljo in mletim črnim poprom ter premešajte. Če ste vajeni okusnih jedi z zelenjem, začimbami in začimbami, dodajte sesekljan peteršilj, koper ali orehe za pikantnost. Potem, z mokrimi rokami, tako da se nadev ne drži dlani, oblikujejo okrogle mesne kroglice. Njihova velikost se običajno spreminja od premera češnje do oreha. Pripravite polizdelke na rezalno desko in shranite v hladilniku pol ure. Nato uporabite za kuhanje.

  • Mesne kroglice lahko tudi zamrznejo za prihodnjo uporabo. To naredite tako, da jih položite na krožnik in pošljete v zamrzovalnik. Zamrznjene mesne kroglice vstavite v plastično vrečko in shranite 3-4 mesece.
  • Ko se mesne kroglice povečajo in postanejo bujne, ko so kuhane, dodamo krušne drobtine. Absorbirajo tekočino iz juhe, mesnih kroglic, nabreknejo in postanejo večje. Podoben učinek lahko dosežemo tudi z dodajanjem mletega zdroba. Pri dodajanju krekerjev ali zdroba pred oblikovanjem kroglic mletega mesa morate prenašati 7-10 minut, da povežete te izdelke z njim.
  • Mesne kroglice kuhajte na naslednji način. Najprej zavremo vodo, dodamo zelenjavo, ponovno zavremo in nato rahlo spustimo mesne kroglice.

Glej tudi video recept za izdelavo mesnih kroglic.

Kako narediti mesne kroglice?

Okusne mesne kroglice, z drugimi besedami mesne kroglice, vsakdo jih verjetno obožuje. Lahko so bodisi v juhi, bodisi preprosto služijo kot dodatek k okusu. Obstaja veliko različnih mnenj o tej jedi, vsak kuhar želi prispevati k receptu, vendar še vedno obstaja klasična klasika. Skušali bomo z vami deliti vse skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic.

V tem članku bomo povedali:

1. Kako narediti mesne kroglice za juho?

2. Kako narediti mesne kroglice z omako?

Kako narediti mesne kroglice za juho?

Da bi naredili okusne mesne kroglice, moramo za njih izbrati le najboljše izdelke. Potrebovali bomo:

• Meso (svinjsko in goveje meso v enakih količinah)

• mleti črni poper

Zakaj smo vzeli dve vrsti mesa? Da, ker bo toliko bolj okusno. Samo ne pozabite, da meso ne sme biti preveč maščobe.

1. Začnimo delati z mesom. Dobro se mora umiti. V hladno vodo lahko damo 20 minut in nato odcedimo. Nato razrežite na kose.

2. Naprej, vzemi lok. Operite, očistite in razrežite na 2 ali 4 dele. Da je delež pravilen, vzemite 1 čebulo na 1 kg mesa.

3. Čebulo in meso zložite v kombajn in zelo plitvo. Samo ne postavljajte kombina na polno zmogljivost, sicer bo meso v prihodnosti zelo težko oblikovati. Če kombinacije ni, lahko uporabite mlinček za meso.

4. Mleto meso prenesite v drugo posodo, dodajte sol in poper, vse pomešajte. Ti dodatki bodo povsem dovolj, zato ni treba sodelovati pri različnih začimbah.

5. Izdelajte mesne kroglice.

Mesne kroglice so pripravljene! Zdaj lahko z njimi varno kuhate okusno juho.

Kako narediti mesne kroglice z omako?

Mesne kroglice z omako so prav tako zelo okusne in zelo polne. Treba je upoštevati dejstvo, da so mesne kroglice zelo maščobne, za otroke pa niso zelo uporabne, zato pri izbiri mesa poskusite vzeti ne maščobo. Pripravite naše sestavine:

• Mleto goveje meso, 500 g.

• Mleto svinjino, 200 g.

• krušne drobtine, 200 g.

• Goveja juha, 500 ml.

• Maslo, 10st.l.

In tako lahko začnemo kuhati.

1. Vzemite čebulo, lupite jo in jo na drobno narežite. Za boljše brušenje lahko uporabimo mešalnik.

2. Čebulo na maslu prepražimo do zlato rjave.

3. Nato vzemite veliko odprto posodo (skledo) in nanesite nadev, dodajte sol, poper, čebulo, mleko in krekerje.

4. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite velikega kosu mletega mesa.

5. Iz nastale mase oblikujemo majhne mesne kroglice in jih prepražimo na maslu. Ne prepražite jih veliko.

6. Mesne kroglice prestavite v globoke posode.

7. Zdaj gre za omako. Mi vzamemo ponev, kjer smo pečeni mesne kroglice, in če ni opekline, jo bomo uporabili. Dodajte še malo olja in moke, vse to temeljito premešajte, dokler naša masa ne postane rjava.

8. Naslednji korak - prelijte z vročo juho. Neprekinjeno premešajte.

9. Nalijte pripravljene omake na mesne kroglice in jih še 15 minut kuhajte na srednjem ognju.

10. Ko so mesne kroglice pripravljene, dodamo kislo smetano in jo previdno premešamo!

Mesne kroglice so pripravljene! Lahko jih servirate na prilogo.

Meatball Recepti naših kulinaričnih strokovnjakov

Recept za paradižnikovo meso

Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki je znan mnogim. Ampak vam predlagam, da dodate.

Recept za riževo meso

Moj recept za mesne ribe je v bistvu prehrana plov. C.

Mesne klobase v kremni omaki

Zdi se, da je težko presenetiti z mesnimi jedmi. In še. Pridi.

Mesne klobase v kremni omaki v pečici

Obstaja veliko število receptov za kuhanje mesnih kroglic. Ponujam.

Mesne klobase v kremni sirni omaki

Mesne kroglice so jed, ki nikoli ne postane dolgočasna. Verjetno zato.

Mesne testenine

Testenine z mesnimi kroglicami so hitra in okusna jed. Še posebej hitro.

Ajda z mesnimi kroglicami

Želim vam ponuditi zelo dobro, okusno jed za vsak dan. Moja družina z.

Mesne kroglice v lončkih s krompirjem in gobami

Želim deliti zelo zanimiv recept za kuhanje mesnih kroglic v loncu.

Mesne klobase v omaki

Vsaka gospodinja pripravlja mesne kroglice na različne načine, nekdo dodaja riž in čebulo, da se melje.

Klobase v gobovi omaki

Mesne kroglice v gobovi omaki so zelo nežna in sočna jed. Nadev je lahko.

Klobase v kisli smetani

Moja družina ima rad različne mesne kroglice. Pogosto sem naredil mesne kroglice.

Klobase s krompirjem v pečici

Mesne kroglice s krompirjem v pečici - to je okusna in dokaj preprosta jed..

Zelje z mesnimi kroglicami

Zelje z mesnimi kroglicami je nedvomno okusna jed. Zelo hranljivo.

Piščančji njoki

Piščančji njoki - odličen dietni recept. Srčan, okusen in zdrav! Če

Mesne kroglice s pire krompirjem

Vsi znani pire krompir z mesnimi kroglicami se bodo igrali z novimi barvami, če.

Piščančje kroglice v smetani

Piščančje kroglice, pečene v smetani, so zelo okusne, sočne in.

Sladke in kisle mesne kroglice

Pred kratkim sem delil z vami recept za svinjino, kuhano v sladki in kisli.

Mesne kroglice v pečici

Mesne kroglice - okusna, sočna jed, ki jo kuhamo najlažje.

Mesne sekire z omako

Grenčice se razlikujejo od navadnih okroglih zaokroženih okroglih kosov in v tem, da se v njih nahajajo.

Turška testenina z mesnim mesom z omako iz zelenjave

Prehrana kot testenine s puranjimi kroglicami z zelenjavno omako, sem pripravljena.

Pečene mesne kroglice v gnezdih

Tako odrasli kot otroci imajo radi mesne kroglice, špagete in druge testenine.

Meso ježa

Želim vam ponuditi recept za meso ježeve. So sočne, mehke in.

Krompirjeva omaka z mesnimi kroglicami

Želim vam ponuditi čudovit recept za kuhanje krompirja.

Mesne kroglice z indijskimi in indijskimi začimbami

Predlagam, da skuhamo jed iz indijske kuhinje.

Mesne kroglice z zelenjavno omako

Predlagam, da kuhamo čudovite mesne kroglice v zelenjavni omaki, ki so lahko.

Recept za paradižnikovo meso

Želim deliti recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Okras lahko izberete.

Mesne kroglice v loncu z zelenjavo

Mesne kroglice z zelenjavo v loncu - okusna in zadovoljiva glavna jed. Zelenjava je lahko.

Mesne klobase v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - preprosta in okusna jed.

Farfalle z mesnimi kroglicami v omaki s paradižnikovo baziliko

Farfalle - to testenine v obliki metuljev. V Italiji se pogosto kuhajo.

Polpette (sicilijanske mesne kroglice v pikantno-sladki in kisli omaki)

Za kuhanje sicilijanskih mesnih kroglic v pikantno-sladki in kisli omaki.

Krompirčke

Rad imam mesne kroglice, ponavadi pa jih jemo v juhi. In v tem kuharskem receptu.

Recept za zelenjavne mesne kroglice

Recept za kuhanje mesnih kroglic z zelenjavo je zelo preprost. Krožnik se zdi okusen.

Švedske mesne kroglice

Švedski mesne kroglice so eden od simbolov Švedske. Prisotni so v meniju.

Recept za telečje krokete z bučo

Na trgu sem kupil svežo teletino. Ni potrebno, da dolgo časa, pripravi.

Če niste našli tistega, kar ste iskali, v tem razdelku.
Uporabite iskanje na celotnem spletnem mestu.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako pripraviti eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Eleganten drugi tečaj - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočamo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če mesne kroglice dodajo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejše, se mesne kroglice sestojijo le iz mesa ali ribjega mesa.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus kot meso)))

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

V moji hiši z užitkom so se mesne kroglice zaužile tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne klobase s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežno kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelamo iz polaka in vseh drugih rib.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom večerno razkošno ribico, mesne kroglice.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout je jed iz alžirske kuhinje (regija Batna), alžirske ribje mesne kroglice. Nimam še tagina za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem piščancu, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO in edino PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Če potrebujete preprosto in zadovoljivo možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov mali modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Bela ribja mesne kroglice, kuhane v pikantni omaki s sladko papriko in paradižnikom - okusna jed za kosilo ali večerjo.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Naredite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo v ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa popečene v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Občutljive mesne kroglice iz ribe v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

V naši družini ljubijo purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitro posodo.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Piščančje in svinjsko mleto kroglo imajo v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z najmanjšo količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje postopek toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, temveč tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz kašnega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, niso daleč. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda, nekateri recepti za mesne kroglice zahtevajo veliko truda od vas. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesne kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarni svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, praviloma pa se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin s mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Mesne kroglice se pripravijo v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
  • ½ srednje čebule;
  • 1 kup zelenja;
  • 1 piščančje jajce;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g belih filejev brez kosti;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper - po okusu;
  • 50 g masla;
  • majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • majhen kup korijanta;
  • 100 gramov belega kruha;
  • 75 ml vode ali mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 tsp soli;
  • poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

  • 250 gramov mesa;
  • 150 g cvetače;
  • 1 jajce;
  • 20 g ingverja;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici drobtin;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

  • 1 srednji krompir;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 40 g drobtin;
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 250 g mlete govedine;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

  • ½ zvončice;
  • 1 korenček;
  • 2-3 krompirja;
  • ½ srednje čebule;
  • 2½ litra vode;
  • 300 g klobasičnic;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici masla;
  • 2-3 stroke česna;
  • 1 srednje čebula;
  • 5-6 srednjih paradižnikov;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 ½ žlice sladkorja;
  • sol, poper - po okusu;
  • ½ čajne žličke kurkume;
  • 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

  • 500 g mesnih mesnih kroglic;
  • pšenična moka;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

  • 50 ml vode;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec cimeta;
  • suh ingver;
  • 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mleka;
  • 1 žlička moke;
  • 2 žlici koruznega škroba;
  • 2 žlici sojine omake;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.

Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Mesne kroglice - okusne, sočne in enostavne

V skoraj vsaki tradicionalni svetovni kuhinji lahko najdete jed, ki spominja na naše mesne kroglice, mleto meso, oblikovano v majhne kroglice, pa lahko postrežemo na najbolj nepričakovan in zanimiv način.

V Rusiji in Ukrajini se mesne kroglice najpogosteje pojavljajo v prvih tečajih, čeprav obstajajo izjeme: ocvrte ali pečene mesne kroglice se odlično dopolnjujejo z drugim tečajem, čeprav se v tem primeru pogosto imenujejo mesne kroglice. Kako vedeti, mesne kroglice in mesne kroglice - ali je to ista posoda ali, navsezadnje, obstajajo temeljne razlike?

Izkazalo se je, da so res blizu, edina razlika je, da mesnih kroglic ni mogoče napolniti z nečim tujim (samo meso in začimbe, največ jajc), vendar pa mesne kroglice pogosto dopolnjujejo riž, kruh, zelenjavo in druge.

Pa vendar nimajo bistvenih razlik, kar pomeni, da so recepti za njihovo pripravo že dolgo tesno pomešani z načeli in sestavinami.

Mesne klobase morajo biti po vseh pravilih majhne, ​​ne večje od velike sladke češnje ali oreha v premeru, to je potrebno, da se z lahkoto prekuhajo in se enkrat zlahka prilegajo v usta. Mesne kroglice - okusna in enostavna jed, ki jo je mogoče enostavno kuhati, tudi za začetnike.

Poleg tega imajo te mesne kroglice precejšen seznam prednosti: enostavne in cenovno dostopne sestavine se uporabljajo za kuhanje, dobro prenašajo zamrzovanje, tako jih veliko gospodinj pripravlja v rezervo, da lahko hitro in enostavno pripravijo prvo jed.

Poleg tega so lahko odlična osnova za skoraj vsako jed, s pomočjo različnih dodatkov, omak in prilog jedi, je enostavno ustvariti nove in nenavadne jedi.

Mesne kroglice lahko kuhate iz kakršnega koli mesa, nekatere gospodinje pa z ribami uživajo. Seveda, najbolj okusne mesne kroglice se pridobivajo le iz svežega in kakovostnega mesa, vendar pa nekateri strokovnjaki pravijo, da bi bilo najbolje, da jih kuhamo iz mešanice več vrst: na primer svinjina z govedino ali jagnjetino s svinjino.

Še nekaj skrivnosti in priporočil

  • Da mesne juhe ne bi prekrile z neprijetnim mastnim filmom, je bolje, da ne uporabljate preveč mastnega mesa. V ta namen so idealna lopatica, vrat, hrbet, nekateri deli hrbtne noge in prsi. Ne bi smeli jemati visokokakovostnega in dragega rezanja, na primer govejega mesa, mesne kroglice se lahko izkažejo za precej suhe.
  • Če v nadevu uporabite dovolj pustega mesa (govejega ali piščančjega), potem lahko zaradi svoje sočnosti in nežnosti dodate malo trdega sira, ga naribate na drobnem ribniku in ga pošljete na celotno težo okna v italijansko kuhinjo. V več maščobnih mesa (na primer, svinjina ali jagnjetina), ne morete dodati ničesar, saj bo mleto žganje izkaže precej sočno.
  • Da bi imeli mesne kroglice nenavaden prekajeni okus, ki je idealen za juho iz graha ali fižola, lahko dodate skupno dimljeno meso k skupni masi mletega mesa.
  • Da bi bile mesne kroglice zelo nežne in sočne, včasih dodajo tudi drobno narezane čebule, če jih naredimo zelo fino, potem se v zadnji jedi ne bodo čutile, temveč le dodajajo svetlo aromo in prijetno teksturo. Dodate lahko tudi surovo in praženo čebulo.
  • V mnogih receptih je priporočljivo dodati jajce, da se ohrani nežnost in oblika kroglic, vendar se je izkazalo, da to ni potrebno. Ravno nasprotno, če pretiravate z beljakovinami, se lahko izkaže, da so pretirano trde in podrte, zato, da bi preprečili, da bi se to zgodilo, morate večkrat mleto mlinček za meso s finim žarom. Potem ga dobro pregnetemo, odfugiramo, potem pa se mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo, mimogrede, to bo vplivalo tudi na njihovo velikost: majhne mesne kroglice ne bodo popolnoma izgubile svoje oblike, kar se lahko zgodi z velikimi kroglicami.
  • Da bi imeli mesne kroglice posebno mehkobo, lahko dodate nekaj "tujih" sestavin, kot so riž, nekaj namočenega kruha ali zdroba. Zadnje dovolj, da dodamo žlico 500 g mesa, nabrekne in dobro vpije mesni sok, zaradi česar so mesne kroglice zelo nežne in sočne.
  • Mnogi ljudje radi mesne kroglice kot drugo jed, za to so bodisi ocvrte v ponev do zlato rjave barve, nato pa vlije z omako in dušena na želeno stopnjo pripravljenosti.
  • Če se odločite za peko mesnih kroglic v pečici, potem so domače omake, npr. Brusnice, z baziliko in meto, jogurt ali Tahini omako, idealne za njih.
  • Najbolj koristne in prehranske mesne kroglice se pridobivajo, če se kuhajo v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku - so lahko idealna jed za otroke ali možnost za ljudi, ki se morajo držati stroge hrane ali gledati svojo figuro.

Mesna zelenjavna juha Recept

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleto meso - 300 g;
  • krompir - 3 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • zelje - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 2 kom.
  • sol, lovorjev list, piment.

Na ogenj postavite tri litrski lonec vode, zavrite. Medtem, ko se voda segreva, krompir očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke, zelje se sekljamo, očistimo bolgarskega popra in narežemo na majhne slamice. Ko voda vre, razporedimo krompir, zelje in poper.

Medtem ko zelenjava vre, začnemo tvoriti majhne mesne kroglice, jih dobro premagamo, jih pošljemo v juho. Medtem ko juha ponovno zavre, očistite čebulo in korenje, jih narežite na majhne trakove, prepražite v ponvi in ​​jih pošljite nazaj na ponjavo, zavrite še 5-7 minut.

Na koncu dodamo v vrelo vodo, narežemo na majhne polovice, paradižnik, sol po okusu in dodamo preostale začimbe, kuhamo še 10 minut.

Švedski recept za mesne kroglice

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleto meso (svinjina + govedina) - 300 g;
  • sol, poper, začimbe po okusu (mleto);
  • čebula - 2 kos;
  • za omako: mastna smetana - 50 ml;
  • piščančja juha - 1 skodelica;
  • sol, poper, moka.

V pripravljeno mleto dodamo vse začimbe po okusu, ga dobro zmešamo in nadaljujemo z oblikovanjem kroglic. Pečene mesne kroglice prepražimo na maslu ali sončničnem olju s čebulo do zlato rjave barve.

Omako pripravimo posebej: v maslu prepražimo žlico moke, dodamo pripravljeno piščančjo juho, začimbe in smetano. Dajte omako 5–7 minut vrenje, nato dodajte mesne kroglice na ponev z omako, tako da bodo popolnoma prekrite z njo.

Po 10 minutah peke v omaki je jed pripravljen. Najbolje je, da jih postrežete s sesekljanim koprom ali zeleno solato.