Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Mesna juha

Dober dan. Danes kuhamo juho s mesnimi kroglicami. To je mojstrski tečaj moje ljubljene taščice Lyudmile Vladimirovne.

Pripravili bomo glavni recept za juho z mesnimi kroglicami, krompirjem in ocvrto zelenjavo. Po želji lahko dodate juho še dodatne sestavine. Tako lahko v juho dodamo testenine, ajdo, riž, zdrob, ječmen ali koruzno moko.

Poleg žit lahko v juho dodate še zelenjavo, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrte jajčevce, koruzo, fižol ali grah.

Lahko naredite sorto in juho dodate 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega topljenega sira, narezanega na majhne kocke.

Recept za sestavine "juha z mesno meso"

  1. Krompir 3 kos.
  2. Korenje 1 kos.
  3. Čebula 1 kos.
  4. Mleto meso 200-300 g
  5. Zeleni 20-30 g
  6. Maslo 20 g
  7. Rastlinsko olje 2-3 žlice. l
  8. Voda 2 l
  9. Sol 1-2 žličke
  10. 2-3 mletega črnega popra
  11. Bay list 1 kos.

Recept za juho iz mesnih kroglic

Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.

Čebula očistimo in drgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. Na 200 g kruha 1/2 dela povprečne čebule.

Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.

Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.

Poleg teh sestavin lahko mletemu mesu dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, narezanega zelenja in drobno narezane paprike.

Zmešajte nadev dobro.

Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko in se med postopkom kuhanja ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, temveč se premagati.

Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.

Začnite oblikovati mesne kroglice.

Z žličko zmešajte del mesa na roke in zavrtite žogo.

Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.

Vlijte vodo v ponev in zavrite.

V vodo dodajte lovor, sol po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piškotke.

Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.

Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali navadne žlice.

Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.

Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.

Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.

Krompir vmešamo v juho, v kateri so kuhali mesne kroglice, in zavremo.

Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.

Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, ter riž in ajdo s krompirjem.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.

Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.

Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.

Nalijte rastlinsko olje na segreto suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.

Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.

10 minut po dodajanju krompirja v juho, dodamo ocvrto zelenjavo.

In po njih se vrnemo k mesni juhi.

Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.

Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Mleto meso za kuhanje juhe - klasičen recept

Avtor: admin v Prvi tečaji 03/10/2018 0 15.777 ogledov

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Soup Meatballs - Recepti

Možnost 1: Klasičen recept za mesne kroglice za juho

Vsaka gospodinja ve, da je bolje ne kupiti gotovih polizdelkov, ampak jih narediti sami. Enako velja za mesne kroglice za juho, recepti pa se prenašajo iz generacije v generacijo. Takšne mesne kroglice se lahko zamrznejo surovo in kuhajo v juhi, ali celo kuhamo, dobimo juho in nato pripravimo za zamrzovanje. Poleg juhe so primerne tudi za ločeno posodo s prilogo. V tej izbiri receptov si bomo ogledali recepte za mesne kroglice za juho. Začnimo s klasiko.

Sestavine:

  • štiristo gramov govejega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • Sol za verigo l;
  • tla iz črnega popra;
  • mizo l izpraznite olje.

Korak za korakom recept za mesne kroglice za juho

Izpiramo govejo kašo, se znebimo žil, odvečne maščobe in filmov. Lahko ga razrežete ne nekaj velikih kosov, in nato zmeljemo v mešalniku ali preskočite skozi mlin za meso.

Da bi bile mesne kroglice zelo mehke, se lahko meso dvakrat zmelje.

Mistress note: Lahko vzamete kot eno vrsto mesa, in več. V vsakem primeru je meso zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Pomembno je, da meso ni maščobe - sicer se na površini juhe s takšnimi mesnimi kroglicami pojavi nabrana maščoba. In zelo pomembno je, da je bilo meso sveže.

Čebulo olupite, narežemo na pol ali tri do štiri kose, odvisno od velikosti. Tudi čebula preskoči mlinček za meso ali zmelje v mešalniku.

Na opombo: Čebulo lahko drgneš in naribaš. Rendo in zelenjavo izperite samo pod mrzlo vodo, tako da vam ne škoduje oči.

Združite v skledo zavite meso in sesekljano čebulo. Dodajte začimbe in žlico masla, ki so se prej topile v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Sedaj moramo zgrabiti nadev, dokler ne postane gladka.

Vstavimo globoko ploščo s hladno vodo. Roke v njem navlažimo, vzamemo čajno žličko mletega mesa in žoge zavijemo v dlani. Idealni premer bo približno dva centimetra.

Zdaj imamo več možnosti za nadaljnje ukrepanje. Če že pripravljate juho, nato mesne kroglice zavrite skupaj z ostalimi sestavinami, po receptu. Tudi mesne kroglice se lahko zamrznejo in uporabijo, kadar so potrebne.

In mesne kroglice lahko zavrejo in zamrznejo - tako boste vedno imeli pri roki gotove domače polizdelke.

Opomba: Če se odločite za kuhanje in zamrzovanje, lahko pripravite juho iz nastale juhe.

Možnost 2: hiter recept za mesne kroglice za juho

Če želite hitro pripraviti mesne kroglice, si pripravite mleto meso. Lahko je svinjska baza, govedina, piščanec ali mešano. Dodamo recept z majhnimi drobtinami, ne pozabimo na začimbe.

Sestavine:

  • štiristo gramov mletega mesa;
  • majhna čebula;
  • dve žlici krušnih drobtin;
  • tri žlice olja;
  • Sol za verigo l;
  • chayn l pepper tla;
  • pet vejic zelenja.

Kako hitro kuhati mesne kroglice za juho

Torej imamo pripravljeno mleto meso. Ampak za mesne kroglice, da so okusne, to ni dovolj.

Čebulo z nožem olupimo in drobno narežemo. Popecite na maslu v dobro segreti ponvi. Dovolj je samo tri minute.

Hostesa Opomba: V mesu za mesne kroglice se skoraj vedno dodaja čebula. Je zelo fino narezan z nožem ali prešel skozi mlinček za meso skupaj z mesom. Zaradi čebule so mesne kroglice sočnejše in okusnejše.

V skledo za mleto meso dodajte ocvrto čebulo, drobne drobtine, preostalo maslo nalijte iz ponve.

Nalijte sol in poper, dobro premešajte. Zbrusite zelenice, nalijte v skledo in znova premešajte.

Opomba: Če se vam zdi, da se je masa za mesne kroglice izkazala za preveč gosto ali celo precej suho, dodajte eno ali dve žlici mleka ali smetane ali celo kuhano vodo.

Zdaj morate oblikovati čiste kroglice. Velikost je nekoliko večja od sladke češnje, približna teža je deset gramov.

Če danes kuhate mesne kroglice, jih preprosto položite na rezalno desko. Držite razdaljo, tako da se ne držijo skupaj.

Pustite v hladilniku trideset minut. Kuhanje takih mesnih kroglic v približno petih do sedmih minutah.

Lahko se tudi zamrznejo za nadaljnjo uporabo. To je priročno, če jih postavimo v silikonske ali plastične kalupe.

Možnost 3: mesne kroglice za juho - recept za mleko z jajci in mletim mesom

Še ena varianta okusnih, sočnih in hranljivih juhnih mesnih kroglic. Recept je primeren za običajno jed v obliki mesnih kroglic, ocvrte ali dušene v omaki. Najpomembnejša stvar je, da se polnilo izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • dvesto gramov drobnih krušnih drobtin;
  • sto ml mleka;
  • dve jajci;
  • Sol za verigo l;
  • Chayl Pepper Mix;
  • mizo l izpraznite olje.

Recept po korakih

Očistite žarnico, sperite v mrzli vodi. Nato ga lahko zdrobimo z nožem, v mešalniku ali v kombinaciji.

Vzemite maslo, ga raztopite v ponev in na njem prepražite narezano čebulo. Dovolj, da bi na mehko, zlato ne nujno.

V mesno sestavino dodamo čebulo skupaj s preostalim oljem.

Jajca vozimo v isto posodo, prelijemo z mlekom, zalijemo z majhnimi drobtinami in določenimi začimbami.

Dobro premešajte, dokler ni gladka.

Mistress note: Zmešajte mleto najboljšo roko. To vam bo omogočilo, da pazljivo porazdelite vse sestavine, da boste razumeli skladnost mase. In če ga malo premagate, bo to koristno.

Ko si za udobje oblikujete roke z mesnimi kroglicami, so vam roke omočene v mrzli vodi ali razmazane z rastlinskim oljem brez vonja.

Končane mesne kroglice nanesite na delovno površino ali rezalno desko. Zdaj jih lahko uporabite pri kuhanju juhe.

Možnost 4: mesne kroglice za juho - recept z rižem in korenjem

Takšne mesne kroglice niso le bolj zadovoljive, temveč tudi zelo srčkane in zanimive. Puhani riž, rdeče korenje v kombinaciji z mletim mesom - takšne mesne kroglice so primerne za pripravo katerekoli juhe, zlasti v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • en kup dolgozrnatega riža;
  • eno korenček;
  • dve jajci;
  • začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati

Če že imate velik kos mesa, ki tehta približno 700-900 gramov, ga uporabite za mleto meso. Celulozo preprosto speremo pod tekočo vodo in nato zavijemo v mlin za meso.

Če ste mleto meso, ga prenesite iz embalaže v veliko skledo.

Prani dolgozrnati riž zavremo, zložimo na cedilo in ohladimo. V mesno sestavino dodamo kuhan riž.

Čebulo drobno narežemo z nožem, korenček pa očistimo z zgornje plasti in ga drgnemo na ribežu. Grenko podlago vnaprej odrežemo in zavržemo.

Zelenjavo je treba prepražiti do mehke in zlate na zelenjavi ali maslu, prav tako primerno in olivno.

Ohlajeno zazharku prenesite na preostale sestavine, dodajte začimbe, sol, premagajte jajca in iz srca zmešajte v homogeno maso.

Z mokrimi rokami namočimo v mrzlo vodo.

Zdaj, če jih želite pripraviti, ki jih lahko dodate v juho na samem koncu, sledite tem navodilom.

Moulded mesne kroglice, najprej prepražimo v rastlinskem olju, jih pritrdimo, porjavimo - ne bodo razpadli, dobili bomo lep videz.

Nato jih premaknemo v lonec, zalijemo z vodo in v pol ure dosežemo popolno pripravljenost. Poleg tega bomo imeli hranljivo okusno juho.

Možnost 5: preproste jušne mesne kroglice - svinjski recept

Kdo ljubi svinjino, bo cenil ta recept. Izkazalo se je, da so okusne in krepke mesne kroglice. Recept je zelo preprost, vendar dokazan in win-win. Te mesne kroglice lahko takoj pošljete v juho ali zamrznete na zalogi.

Sestavine:

  • petsto gramov svinjine;
  • velika čebula;
  • deset gramov soli;
  • deset gr kladivo črni poper;
  • začimbe za svinjino po okusu.

Recept po korakih

S svinjino, bomo zagotovo odrezali kožo, odstranili kosti, če sploh. Zdaj se lahko celuloza opere in razreže na srednje velike kose, da je bolj primerno, da se zmelje v mleto meso.

Čebulo olupimo, narežemo na štiri dele in pošljemo skupaj z rezinami mesa v mlin za meso.

V isti posodi prelijte vse začimbe in roke premešajte, dokler ne postane gladka. Vse začimbe in čebulo je treba v mesu enakomerno porazdeliti.

Pri oblikovanju mletega mesa ga rahlo potisnite z rokami. Pustimo ga za četrt ure v kuhinji.

Umijte roke v vodo, z žličko vzemite mleto meso na eno mesno kroglo in zavrtite roke v čudovito žogo. Preklopite na delovno površino ali na rezalno desko.

Zdaj zamrznite mesne kroglice ali takoj uporabite juho.

Mesna juha

Juha s mesnimi kroglicami - to je verjetno najbolj priljubljena mesna juha otrok vseh starosti, saj se zdi, da so majhne, ​​rahle mesne kroglice veliko bolj okusne in okusnejše od kuhanih kosov mesa. Vendar pa odrasli verjetno ne bodo mogli zapustiti plošče vroče, dišeče juhe, v kateri plavajo za vsak ugriz rezine zdrave zelenjave in srčkane mesne kroglice. Mesne kroglice, narejene iz mletega mesa, so zelo dobro žvečene in se zlahka absorbirajo v telo, zato je juha z njimi idealna ne le za brezzobe otroke in starejše ljudi, ampak tudi za bolne, okrevalne ljudi in ljudi s prebavnimi težavami.

Juha s mesnimi kroglicami, za razliko od večine drugih tradicionalnih juh, kuhamo precej hitro, saj ne zahteva dolgega kuhanja mesne juhe. To je še posebej primerno za delovne gospodinje, saj prihrani čas in napor v kuhinji in v samo eni uri kuhanja celotnega prvega tečaja za vso družino. Poleg tega je ta juha sestavljena iz preprostih in cenovno ugodnih izdelkov, vendar pa je, zahvaljujoč rozinam v obliki mehkih in sočnih mesnih kroglic, sposobna zadovoljiti, da nahrani in razveseli gospodinjstva, mlade in stare.

Če so vaši otroci pogosto poredni in zavrnejo prvo jed, ki je po njihovem mnenju dolgočasna in nezanimiva, jim po tej preprosti recepti skušajte kuhati najbolj okusno jušno mesno juho. Njegova lahka in hranljiva juha, preprosti koščki zelenjave in smešne mesne kroglice lahko utrejo pot tudi do najbolj zahtevnega otroškega srca

Izdelava mesnih kroglic za juho

Juha s mesnimi kroglicami - najboljši prvi tečaj, znan že od otroštva! Vsakdo ga ima rad - tako odrasle kot otroke, in celo tiste, ki načeloma zavrnejo prvo, ne bo stalo pred njim. Povedali vam bomo, kako kuhati mesne kroglice za juho po receptu mletega mesa.

Okusen, univerzalno prvi obrok, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega - niti vaši otroci, ki jedo malo ali slabo, niti vaši gostje, ki jih je težko zadovoljiti zaradi nepoznavanja njihovih okusnih preferenc. Težave pri pripravi ne povzročajo. Vas prosimo, da juho pripravite s mesnimi kroglicami - in uspeh kosila je zagotovljen!

Mesni recept iz mletega mesa

Najbolj okusne mesne kroglice so tiste, ki so narejene iz mešanice mletega mesa z različnimi vrstami mesa - jagnjetino, svinjino, goveje meso, perutnino, celo ribe. Toda tudi če uporabljate samo eno vrsto mesa, se mesne kroglice še vedno razveseljujejo in okusijo. Glavna stvar je, da jih pravilno kuhamo!

Najboljši način za kuhanje mesnih kroglic je, da si doma pridelate mleto meso in ne kupite pladnja s pripravljeno maso.

Glavne sestavine:

  • Meso;
  • Kruh;
  • Mleko / voda;
  • Čebula, česen;
  • Začimbe - sol, poper;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Za kuhanje 1 kg mletega mesa vzemite 900 g mesa (če uporabljate dve vrsti mesa, sta razmerja 1: 1, 450 g vsake vrste), približno 100 g starega pšeničnega kruha (idealno, malo posušeno, vendar brez skorje. bo razpisan), 100 ml mleka ali vode, 2 kosa srednje čebule (čebula dodajo sočnost in okus mesnim jedem), sol, poper in česen - po okusu. Treba je poskusiti ločiti kito in povezovalni film od mesa, razrezati na manjše kose in se pomakniti v mlinčku za meso. Nato dodajte čebulo, pred-namočen kruh v mleku ali vodi v mleto meso, sol in poper.

Za bolj nežne mesne kroglice lahko nastalo zmes ponovno zrežete.

V mešanici lahko dodamo maslo (to bo jedi jedkost). Pri 1 kg mletega mesa - približno 30 g. Tudi v mletem mesu lahko dodamo jajca, ki mu dajejo elastičnost in olajšajo proces oblikovanja kroglic. 1 kg mletega mesa - 2 jajca. Zaželeno je, da pre-beat jajca, in nato dal v nadev.

Kako narediti mesne kroglice za mleto juho: skrivnosti in rozine

  • Da bi dobil zanimiv okus v mletem mesu, lahko dodamo sesekljane zelenice in posušene gobe (predhodno narezane in narezane).
  • Da bi bilo priročno za delo z mletim mesom, ga morate temeljito premešati in ga premagati na mizi ali plošči.
  • Mesne kroglice nastanejo z rokami v obliki kroglic, ki niso večje od češnjeve velikosti. Zato jih je bolj primerno jesti.
  • Da bo mleto meso lažje oblikovati, si umijte roke s sončničnim oljem ali navlažite z vodo. Potem mince v procesu modeliranja ne bo palico na dlani in se kopičijo med prsti.
  • Drug priročen način za izdelavo mesnih kroglic je z žličkami. Dve čajni žlički se namažeta s sončničnim oljem. Potrebno je število mletega mesa, drugo pa zaokroženo. S to metodo roke hostese ostanejo čiste, vendar zahtevajo določeno spretnost.

Alternativne jušne mesne kroglice

  1. Meso speremo, ločimo film in kite, narežemo na kocke srednje velikosti (preidejo v luknjo mlinca za meso), preidemo skozi mlin za meso;
  2. Olupite nekaj čebule, naribajte jih ali pa jih narežite;
  3. Prehladen kruh namočite v mleko ali vodo.
  4. Znova sestavite vse sestavine in po želji nacepite.
  5. Mletemu mesu dodajte začimbe po okusu - sol, poper, česen;
  6. Po želji dodajte jajca in maslo masi, dodajte narezane gobe in zelenice;
  7. Odstranite nadev iz posode in pretepite na desko ali mizo (s prizadevanjem, da jo vržete na mizo);
  8. Oblikujte majhne kroglice (s češnjo).

Mesne kroglice so pripravljene! Ostaja, da jih potopimo v vreli lonec juhe.

Nekatere gospodinje dodajo zdrob ali moko v mesne kroglice v odsotnosti jajc (za boljši oprijem mletega mesa); riža za povečanje skupne mase mletega mesa.

Pred neposredno spuščanjem mesnih kroglic v juho, se včasih pečejo v ponvi z malo olja.

Življenje za mlade gospodinje, ki imajo majhne otroke - dajejo otroku skledo mletega mesa, otroške roke naredijo čudovite kroglice. In dojenček je zaposlen (in hkrati razvoj drobnih motoričnih sposobnosti rok in pozornosti, koncentracije), in mama ima čas, da pripravi druge sestavine za juho.

Layfkhak za bolj premišljene in varčne hostese: kuhajte veliko mesnih kroglic naenkrat in jih položite na krožnik (ki je bil prej položen s plastično vrečko za enkratno uporabo) in pošljite v zamrzovalnik. Takoj, ko mesne kroglice zgrabijo zmrzal, obrnite vrečko navzven - žoge bodo v vrečki. Tako boste vedno pripravili mesne kroglice za juho in postopek kuhanja prvega tečaja bo naslednjič pospešil.

Nasvet 1: Kako narediti juho s mesnimi kroglicami

    • mleta govedina (400-500 gr);
    • čebula (2 kom.);
    • korenje (1 kos);
    • krompir (2-3 kosa);
    • voda (3 1);
    • rastlinsko olje (50 g);
    • zelenice;
    • sol (1 žlica);
    • začimbe po okusu.

Takoj je bolje, da vode ne solimo, ker Temperatura vrele slane vode je nekoliko višja kot pri sladki vodi.

Ko začnemo razdeljevati mesne kroglice v juho, je treba ogenj narediti zelo majhen, tako da voda le rahlo grglje, sicer bo juha blatna.

Riž in ajda zaspite takoj po vstavitvi mesnih kroglic v ponvi in ​​rezanci - pet minut kasneje. Ne zamenjujte! V nasprotnem primeru se bodo rezanci stopili, in križ bo, nasprotno, premalo.