Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mleto meso

Mletje mesne kroglice so ena najpreprostejših jedi, ki si jih lahko predstavljate. Mesne kroglice lahko služijo kot okusen dodatek k juham ali pa jih postrežete kot samostojno mleto jed. Te okusne mesne kroglice so tako enostavne za pripravo, da lahko svoje najdražje hitro nahranite z okusno kosilom ali večerjo brez dodatnega napora. Želite vedeti, kako to storiti? Zdaj vam bomo vse povedali!

Mesne kroglice lahko kuhate iz različnih vrst mesa - svinjine, govedine, piščanca ali purana. Lahko uporabite polnilo ene vrste, vendar lahko mešate več možnosti za bolj zanimiv okus. Piščančje mesne kroglice so še posebej lahke, nežne in nizkokalorične, zato jih lahko uspešno uporabimo v prehranski in otroški hrani. Bolje je, da za kuhanje mesnih kroglic ne uporabljate zelo debelega mesa.

Juhe iz mesne kroglice so hitra alternativa za juhe, kuhane v mesni juhi, saj se mesne kroglice kuhajo v vreli vodi le nekaj minut. Mesne kroglice lahko položite v vrelo vodo, kuhate 7-10 minut, nato jih izvlečete iz juhe in kuhate juho, dodajte zelenjavo in druge sestavine, kot so žitarice. Na koncu dodamo mesne kroglice, kuhamo juho in izklopimo toploto. Daj juho, da vztraja pod pokrovom 10-20 minut in voila - okusna lahka juha je pripravljena v samo pol ure! Druga možnost za kuhanje mesne juhe je, da najprej dodamo zelenjavo v vrelo vodo, jih kuhamo 10-15 minut, nato pa postavimo mesne kroglice in juho kuhamo približno 10-15 minut. Mimogrede, preden dodamo mesne kroglice na juho, jih lahko pred-popražimo - to bo jedi dalo zanimive okusne note.

Kljub dejstvu, da najpogosteje mislimo na mesne kroglice, ki dopolnjujejo juho pod mesnimi kroglicami, se kot glavna jed pripravljajo mesne kroglice iz mletega mesa, ki jih lahko pečemo, kuhamo in celo pečemo. Slednja možnost vam omogoča, da dobite dietni obrok, ki se popolnoma prilega vsaki prehrani. Klobase kot samostojna jed so primerne za pire krompir, testenine in žitarice (na primer riž ali ajda), različne omake, kot so kremna, gobja, kisla smetana, paradižnik, brusnice ali brusnice, pa so odlični dodatki.

Če želite, da se mesne kroglice okusne in sočne, dodajte nasekljano čebulo - surovo ali opečeno. Če kuhate mesne kroglice za juho, vam ni treba dodajati jajc v nadev, saj lahko mesne kroglice postanejo pretežke, toda pri cvrtju, kuhanju ali pečenju mesnih kroglic je jajce nujna sestavina, saj mesne kroglice ohranijo obliko med toplotno obdelavo in ne razpadejo. Opozoriti je treba, da dvojno mletje mesa z mlinom za meso s finim žarom ne bo dovolilo, da se mesne kroglice razpadejo tudi v odsotnosti jajc. Poleg tega bo ta postopek naredil mesne kroglice iz mletega mesa bolj mehke in sočne. Tudi za ta namen se lahko nadev odbija.
Mehkobo in pompe mesnih kroglic lahko dajemo z zdrobom ali štruco - v zdrob dodamo malo tekočine in pustimo, da pol ure nabrekne, 10 minut namočimo v vodo ali mleko in nato stisnemo. Uporabite lahko tudi drobtine. Treba je omeniti, da v primeru dodajanja zdroba ali krušnih drobtin na mleto meso, pustite, da meso stoji približno 10 minut pred oblikovanjem mesnih kroglic, tako da so vse komponente dobro povezane med seboj. Če se nadev zdi preveč suh, ga lahko potresemo z nekaj žlicami stopljenega masla. In, seveda, nikoli ni odveč dodati začimbe in sesekljane zelene mesne kroglice za mesne kroglice - izkaže se zelo dišeče in privlačno.

Ločeno pa je treba omeniti velikost mesnih kroglic - ni potrebe, da bi bile prevelike, saj bodo velike mesne kroglice težko ohraniti obliko. Idealne velikosti za mesne kroglice za juho so češnje, velikost mesnih kroglic za drugi tečaj pa je oreh ali nekoliko večji. Krojite mesne kroglice naj bodo mokre roke. Ko ste oblikovali mesne kroglice, jih pustite stati 20-30 minut v hladilniku - to jim bo pomagalo ohraniti dobro obliko. Mletje mesne kroglice so dobre, ker se lahko kuhajo v dvojnem volumnu in zamrznejo. Če dodate juho zamrznjene mesne kroglice, jih ni treba odmrzniti, ker v vreli vodi hitro dosežejo pripravljenost, če pa nameravate kuhati ali peči mesne kroglice, jih je treba odmrzniti.

Mletje mesne kroglice so okusne jedi za vso družino brez težav in začeli bomo z najpreprostejšimi in najbolj priljubljenimi. To je seveda o juhi. Mesna juha je tako priljubljena pri odraslih in otrocih. Poleg čudovitega okusa lahko ta juha gospodinjam prihrani precej časa, saj se mesne kroglice kuhajo zelo hitro. In tukaj je naš prvi recept!

Mesne kroglice za juho

  • 400 g mlete govedine
  • 1 majhna čebula
  • 2 žlici drobtin
  • 60 g masla
  • sol in mleti črni poper po okusu

Kuhanje:
V ponvi stopite 20 g masla. Dodamo nasekljano čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Trajalo bo približno 2-3 minute. Če želite bolj prehransko različico mesnih kroglic, ne popražite čebule. Zmešajte mleto govedino s čebulo, drobtinami in preostalo zmehčano maslo. Sol in poper po okusu. Iz nastale mase naredite majhne mesne kroglice, jih položite na pladenj in vstavite v hladilnik za približno 30 minut. Nato, mesne kroglice je treba dati v vrelo juho in kuhamo 5 do 7 minut, v povprečju.

Za okusno postrežbo mesnih kroglic kot drugega tečaja vam svetujemo, da pripravite sočno, okusno omako, kot je zelenjava, kot v našem naslednjem receptu. Takšne mesne kroglice bodo še posebej dobre z rižem ali pire krompirjem.

Mesne kroglice, zapečene v omaki iz zelenjave

  • 300 g mlete govedine
  • 2 čebuli
  • 1 korenček
  • 1 paprika
  • 1 jajce
  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 čajna žlička paradižnikove paste
  • 1 čajna žlička adjike
  • 1 čajna žlička moke
  • sol in mleti črni poper po okusu
  • zelenice za hranjenje

Kuhanje:
Nadev zmešajte z eno fino narezano čebulo, jajce in adjiko. Sol in poper po okusu. Za oblikovanje srednje velikih mesnih kroglic. V rastlinskem olju segrejemo v ponvi, prepražimo rezine čebule, naribane korenje in bolgarske paprike, narezane v trakove, za 10 minut. Nato vlijemo 1 skodelico vrele vode, dodamo kislo smetano, paradižnikovo pasto in moko. Vse temeljito premešamo in zavremo. Sol in poper po okusu. Postavite omako iz mesne kroglice, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 25 minut. Ko služite, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Na Švedskem obstaja tradicionalna mesna jed, imenovana köttbullar. Gre za ocvrte mesne kroglice mletega mesa, v katere se dodajo čebula, drobtine in mleko. Te mesne kroglice postrežejo s kremno omako ali brusnično omako in krompirjem. No, obvladajmo novo kuhinjo?

  • Mesne kroglice:
  • 500 g mesa (mešanica svinjine in govejega mesa)
  • 1 čebula
  • 2 jajca
  • 1/2 skodelice drobtin
  • 1 strok česna (neobvezno)
  • 70 ml mleka
  • sol in mleti črni poper po okusu
  • rastlinsko olje
  • Omaka:
  • 400 ml bujona
  • 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe
  • 2 žlici moke (s toboganom)
  • 40 g masla
  • sol po okusu

Kuhanje:
V skledi zmešamo mleto meso, drobtine, mleko, sesekljano čebulo s česnom in jajci. Sol in poper po okusu. Oblikujte mesne kroglice, nekoliko večje od orehov. Mesne kroglice v rastlinskem olju prepražimo na vseh straneh, tako da se rjave, nato dajo na posodo.
Da bi omako naredili, rahlo prepražimo moko v vroči vroči ponvi do zlato rjave barve. Dodajte maslo in postopoma nalijte kremo. Mešamo, dodamo juho in sol. Zavremo. Postavite v omake s mesnimi kroglicami, ponovno zavrite in kuhajte 2-3 minute. Postrežite mesne kroglice in jih zalivajte s kremno omako.

Mesne kroglice lahko ne le prepražimo in kuhamo v omaki, ampak tudi pečemo v pečici, tako da dobimo zelo nizko kalorično posodo. Predlagamo, da mesne kroglice pečete takoj s krompirjem, tako da vam ni treba pripraviti priloge za mesne kroglice. Zelo okusno in priročno!

Mesne kroglice, pečene v pečici s krompirjem in sirom

  • 1 kg krompirja
  • 500 g mletega svinjskega mesa
  • 100 g trdega sira
  • 1 čebula
  • 1 jajce
  • 1 skodelica kisle smetane
  • sol in začimbe po okusu
  • rastlinsko olje

Kuhanje:
Mleto meso zmešamo z naribanim na drobni čebuli. Dodajte jajce, sol in začinite okus po začimbah. Na mokre roke oblikujte mesne kroglice velikosti 4-5 cm, krompir narežite na tanke rezine in položite v skledo. Dodajte kislo smetano, sol in začimbe po okusu. Vse premešajte z rokami. Krompir položimo v namaščeno pekač. Nalijte približno 150 ml vode. Postavite mesne kroglice na krompir. Obliko prekrijte s folijo in pecite v pečici, segreti na 180-190 stopinj za približno 40-45 minut, dokler krompir ni mehak. Nato odstranite folijo, potresite z naribanim sirom in pecite približno 10 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Še ena izjemno okusna dietna jed je piščančje mesne kroglice z gobovo omako. Občutljive mesne kroglice iz mlete perutnine se pečejo v pečici brez odvečne maščobe, a okusna gobova omaka, ki jim je na voljo, naredi mesne kroglice slastne.

Piščančje mesne kroglice z gobovo omako

  • 500 g piščančjega prsa
  • 300 g šampinjona
  • 150 g kisle smetane
  • 50 g masla
  • 2 čebuli
  • 1 jajce
  • 3 stroke česna
  • 1 čajna žlička moke
  • sol in mleti črni poper po okusu

Kuhanje:
Piščančji file in ena čebula grobo sesekljana. Preskočite mlinček za meso, dodajte jajce in česen, ki ste ga prešli skozi tisk, sol in poper po okusu. Dobro premešajte. Iz nastalega nadeva oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v namaščeno pekač. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 10-15 minut.
Medtem ko se mesne kroglice pečejo, naredite omako. To naredite tako, da maslo stopite v ponvi in ​​prepražite narezano čebulo, dokler ne postane prozorna. Dodajte narezane gobe in kuhajte še 15 minut. Nato dodajte moko in nalijte kozarec vrele vode. Dobro premešajte, da se izognete grudicam, in pripravite omako še 2-3 minute, med mešanjem. Nato dodajte kislo smetano, sol in poper po okusu. Kuhajte 5 minut. Piščančje mesne kroglice postrezite z gobovo omako.

Čeprav so mesne kroglice iz mletega mesa že preprosta jed, lahko še bolj poenostavite postopek njihove priprave s kuhanjem v počasnem štedilniku. V naslednjem receptu se mesne kroglice skuhajo v paradižnikovo kislo smetanovi omaki, ki jo lahko nato prelijemo na prilogo.

Mesne kroglice v multivariatni omaki v paradižnikovo kislo smetano

  • Mesne kroglice:
  • 350 g mletega svinjskega mesa
  • 1 majhna čebula
  • 1 jajce
  • 2 žlici drobtin
  • sol in mleti črni poper po okusu
  • rastlinsko olje
  • Gravy:
  • 2 kozarca vode
  • 150 g kisle smetane
  • 2 žlički moke
  • 1 čajna žlička paradižnikove paste
  • sol in začimbe po okusu

Kuhanje:
Zmešajte nadev z drobno narezanim čebulo in jajcem. Zmešajte z drobtinami. Sol in poper po okusu. Pustite mleto moko 5 minut, nato pa zabodite mesne kroglice. Dodajte malo rastlinskega olja v skledo z več kuhalnikom in na vseh straneh popecite mesne kroglice v načinu "Frying" za 10 minut, dokler se kroglice ne zardijo. Medtem pripravite omako z mešanjem vode, kisle smetane, moke, paradižnikove paste, soli in začimb. Nalijte mesne kroglice z omako in nastavite način "Quenching" na multicooker 30 minut.

Slastna vroča predjed, krepka glavna jed in lahka hranljiva kosila - vse to je o mletih mesnih kroglicah. Takšne majhne in preproste mesne kroglice so preobremenjene z veliko kuhinjskimi različicami, ki jih morate zagotovo poskusiti! Dober tek!

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če vam je dolgčas z rezinami, golaž, kotletom, potem shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To pomeni, da bo prišlo do piščančjega mesa in govedine. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Presežek zraka bo tako izšel iz kaše in postal bo homogen.

  1. Od čebule, da izvlečemo lupino, jo izperemo na rezu, kjer je izstopal sok.
  2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali zmešamo v mešalniku.
  3. Polovico masla položite v ponvico in pustite.
  4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
  5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
  6. Vse to temeljito zmešajte z rokami, dokler ne postane gladka, lahko se odbijete.
  7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
  8. Mokre roke v majhne mesne kroglice.
  9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
  10. Za nekaj časa prenesite mesne kroglice v majhno posodo.
  11. V preostalem olju v posodi zmešajte moko in jo malo prepražite.
  12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
  13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še 20 minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
  14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se kuhati mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

  1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščobe in filmov.
  2. Narežemo na majhne koščke in narežemo. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
  3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
  4. Dodajte mleto mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
  5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
  6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
  7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
  8. Dodajte maslo na ponev in pustite, da se ogreje.
  9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnatega.
  10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
  11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
  12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
  13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno mešajte trideset minut.

Nasvet: Če želite, da so kroglice začinjene, dodajte še nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

  1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
  2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
  3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
  4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
  5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
  6. Čebulo olupimo in jih narežemo z nožem ali mešalnikom.
  7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
  8. Zmešajte čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
  9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
  10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
  11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
  12. Zložite jih v kalup, ki je naoljen.
  13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
  14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešamo z vodo, ostanki zelišč.
  15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
  16. Vrnite jih še deset minut in nato služite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

  1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebno pinceto.
  2. Meso narežemo na rezine.
  3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
  4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
  5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
  6. Vse skupaj kašo, zmešamo in se ponovno pomaknemo.
  7. Na maso dodajte jajce in sol.
  8. Prelijte mleko, ki je ostalo od kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešajte.
  9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
  10. Nalijte olje v posodo in ga segrevajte na majhnem ognju.
  11. Drugi čebulo olupite, operite in fino sesite z ostrim nožem.
  12. Vlijemo v vroče olje in kuhamo, mešamo, dokler se ne zmehča.
  13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
  14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
  15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
  16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
  17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
  18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
  19. Po tem odstranite iz ognja in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
  20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
  21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tu smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

  1. Ena čebula za čiščenje, pranje in drobno sesanje.
  2. Tudi olupite polovico česna, odstranite suhe konice in preskočite zdrobljen.
  3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škrobom.
  4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
  5. Operite paradižnik, na vsakem plodu naredite kosi.
  6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
  7. Lupine in pranje korenja, sesekljajte ali naribajte.
  8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
  9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
  10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
  11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
  12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
  13. Dodajte začimbe, mešajte in kuhajte približno 10 minut pod pokrovom.
  14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
  15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko na vrhu postavite mesne kroglice.
  16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
  17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  19. Odstranite preostalo čebulo in česen, sesekljajte in postavite v mešalnik.
  20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
  21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
  22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
  23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
  24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
  25. Postavite jih na rastlinsko blazino, ki je že v pekač.
  26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
  27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite klobučevine iz mesnih kroglic, požar povečajte na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ne samo mesne kroglice, ampak polno prvo jed. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako pripraviti eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Eleganten drugi tečaj - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočamo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če mesne kroglice dodajo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejše, se mesne kroglice sestojijo le iz mesa ali ribjega mesa.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus kot meso)))

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

V moji hiši z užitkom so se mesne kroglice zaužile tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne klobase s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežno kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelamo iz polaka in vseh drugih rib.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom večerno razkošno ribico, mesne kroglice.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout je jed iz alžirske kuhinje (regija Batna), alžirske ribje mesne kroglice. Nimam še tagina za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem piščancu, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO in edino PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Če potrebujete preprosto in zadovoljivo možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov mali modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Bela ribja mesne kroglice, kuhane v pikantni omaki s sladko papriko in paradižnikom - okusna jed za kosilo ali večerjo.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Naredite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo v ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa popečene v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Občutljive mesne kroglice iz ribe v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

V naši družini ljubijo purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitro posodo.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Piščančje in svinjsko mleto kroglo imajo v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z najmanjšo količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje postopek toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, temveč tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz kašnega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, niso daleč. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda, nekateri recepti za mesne kroglice zahtevajo veliko truda od vas. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesne kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarni svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, praviloma pa se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin s mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Mesne kroglice se pripravijo v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
  • ½ srednje čebule;
  • 1 kup zelenja;
  • 1 piščančje jajce;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g belih filejev brez kosti;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper - po okusu;
  • 50 g masla;
  • majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • majhen kup korijanta;
  • 100 gramov belega kruha;
  • 75 ml vode ali mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 tsp soli;
  • poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

  • 250 gramov mesa;
  • 150 g cvetače;
  • 1 jajce;
  • 20 g ingverja;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici drobtin;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

  • 1 srednji krompir;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 40 g drobtin;
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 250 g mlete govedine;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

  • ½ zvončice;
  • 1 korenček;
  • 2-3 krompirja;
  • ½ srednje čebule;
  • 2½ litra vode;
  • 300 g klobasičnic;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici masla;
  • 2-3 stroke česna;
  • 1 srednje čebula;
  • 5-6 srednjih paradižnikov;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 ½ žlice sladkorja;
  • sol, poper - po okusu;
  • ½ čajne žličke kurkume;
  • 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

  • 500 g mesnih mesnih kroglic;
  • pšenična moka;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

  • 50 ml vode;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec cimeta;
  • suh ingver;
  • 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mleka;
  • 1 žlička moke;
  • 2 žlici koruznega škroba;
  • 2 žlici sojine omake;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.