Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.
Mleto mesne kroglice
Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.
Sestavine
- svinjska kaša;
- goveja kaša;
- piščančji file (prsi, stegna);
- čebulo.
Naredi nadev
- Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
- Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
- Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
- Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ljubezni in še več.
- Preskočite meso skozi mlin za meso.
- Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
- Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.
Klobase iz govejega mesa
Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.
Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.
Piščančje mesne kroglice
Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.
Piščančje mesne kroglice
Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.
Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.
Kako narediti okusne mesne kroglice za juho
Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.
Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.
Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.
Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.
Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.
S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.
V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.
Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.
V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.
Kako kuhati mesne kroglice v juhi
Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.
Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.
Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.
Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.
Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho
Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.
Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic
Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.
Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.
Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.
Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!
Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.
Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.
- Za bogat okus in aromo
Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.
Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:
- Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
- Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
- Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
- Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.
Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice
Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.
Roke navlažimo pred modeliranjem
Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.
"Mi zmehčamo" nadev
Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.
Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.
Hlajenje obdelovanca
Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.
Kako kuhati
Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.
Čas kuhanja:
Prihodek na vsebnik: 6.
Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):
- 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
- 1 majhna čebula;
- 2 žlici. l drobtine;
- 3 žlice. l maslo;
- sol, črni mleti poper.
Kot dodatek (neobvezno):
- sveža zelenjava (peteršilj, koper);
- kisla smetana.
Začnimo s kuhanjem
1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.
2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.
Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.
3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.
4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.
5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.
Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!
Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.
Soup Meatballs - Recepti
Možnost 1: Klasičen recept za mesne kroglice za juho
Vsaka gospodinja ve, da je bolje ne kupiti gotovih polizdelkov, ampak jih narediti sami. Enako velja za mesne kroglice za juho, recepti pa se prenašajo iz generacije v generacijo. Takšne mesne kroglice se lahko zamrznejo surovo in kuhajo v juhi, ali celo kuhamo, dobimo juho in nato pripravimo za zamrzovanje. Poleg juhe so primerne tudi za ločeno posodo s prilogo. V tej izbiri receptov si bomo ogledali recepte za mesne kroglice za juho. Začnimo s klasiko.
Sestavine:
- štiristo gramov govejega mesa;
- eno veliko čebulo;
- Sol za verigo l;
- tla iz črnega popra;
- mizo l izpraznite olje.
Korak za korakom recept za mesne kroglice za juho
Izpiramo govejo kašo, se znebimo žil, odvečne maščobe in filmov. Lahko ga razrežete ne nekaj velikih kosov, in nato zmeljemo v mešalniku ali preskočite skozi mlin za meso.
Da bi bile mesne kroglice zelo mehke, se lahko meso dvakrat zmelje.
Mistress note: Lahko vzamete kot eno vrsto mesa, in več. V vsakem primeru je meso zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Pomembno je, da meso ni maščobe - sicer se na površini juhe s takšnimi mesnimi kroglicami pojavi nabrana maščoba. In zelo pomembno je, da je bilo meso sveže.
Čebulo olupite, narežemo na pol ali tri do štiri kose, odvisno od velikosti. Tudi čebula preskoči mlinček za meso ali zmelje v mešalniku.
Na opombo: Čebulo lahko drgneš in naribaš. Rendo in zelenjavo izperite samo pod mrzlo vodo, tako da vam ne škoduje oči.
Združite v skledo zavite meso in sesekljano čebulo. Dodajte začimbe in žlico masla, ki so se prej topile v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.
Sedaj moramo zgrabiti nadev, dokler ne postane gladka.
Vstavimo globoko ploščo s hladno vodo. Roke v njem navlažimo, vzamemo čajno žličko mletega mesa in žoge zavijemo v dlani. Idealni premer bo približno dva centimetra.
Zdaj imamo več možnosti za nadaljnje ukrepanje. Če že pripravljate juho, nato mesne kroglice zavrite skupaj z ostalimi sestavinami, po receptu. Tudi mesne kroglice se lahko zamrznejo in uporabijo, kadar so potrebne.
In mesne kroglice lahko zavrejo in zamrznejo - tako boste vedno imeli pri roki gotove domače polizdelke.
Opomba: Če se odločite za kuhanje in zamrzovanje, lahko pripravite juho iz nastale juhe.
Možnost 2: hiter recept za mesne kroglice za juho
Če želite hitro pripraviti mesne kroglice, si pripravite mleto meso. Lahko je svinjska baza, govedina, piščanec ali mešano. Dodamo recept z majhnimi drobtinami, ne pozabimo na začimbe.
Sestavine:
- štiristo gramov mletega mesa;
- majhna čebula;
- dve žlici krušnih drobtin;
- tri žlice olja;
- Sol za verigo l;
- chayn l pepper tla;
- pet vejic zelenja.
Kako hitro kuhati mesne kroglice za juho
Torej imamo pripravljeno mleto meso. Ampak za mesne kroglice, da so okusne, to ni dovolj.
Čebulo z nožem olupimo in drobno narežemo. Popecite na maslu v dobro segreti ponvi. Dovolj je samo tri minute.
Hostesa Opomba: V mesu za mesne kroglice se skoraj vedno dodaja čebula. Je zelo fino narezan z nožem ali prešel skozi mlinček za meso skupaj z mesom. Zaradi čebule so mesne kroglice sočnejše in okusnejše.
V skledo za mleto meso dodajte ocvrto čebulo, drobne drobtine, preostalo maslo nalijte iz ponve.
Nalijte sol in poper, dobro premešajte. Zbrusite zelenice, nalijte v skledo in znova premešajte.
Opomba: Če se vam zdi, da se je masa za mesne kroglice izkazala za preveč gosto ali celo precej suho, dodajte eno ali dve žlici mleka ali smetane ali celo kuhano vodo.
Zdaj morate oblikovati čiste kroglice. Velikost je nekoliko večja od sladke češnje, približna teža je deset gramov.
Če danes kuhate mesne kroglice, jih preprosto položite na rezalno desko. Držite razdaljo, tako da se ne držijo skupaj.
Pustite v hladilniku trideset minut. Kuhanje takih mesnih kroglic v približno petih do sedmih minutah.
Lahko se tudi zamrznejo za nadaljnjo uporabo. To je priročno, če jih postavimo v silikonske ali plastične kalupe.
Možnost 3: mesne kroglice za juho - recept za mleko z jajci in mletim mesom
Še ena varianta okusnih, sočnih in hranljivih juhnih mesnih kroglic. Recept je primeren za običajno jed v obliki mesnih kroglic, ocvrte ali dušene v omaki. Najpomembnejša stvar je, da se polnilo izkaže za zelo okusno.
Sestavine:
- sedemsto gramov mletega mesa;
- eno veliko čebulo;
- dvesto gramov drobnih krušnih drobtin;
- sto ml mleka;
- dve jajci;
- Sol za verigo l;
- Chayl Pepper Mix;
- mizo l izpraznite olje.
Recept po korakih
Očistite žarnico, sperite v mrzli vodi. Nato ga lahko zdrobimo z nožem, v mešalniku ali v kombinaciji.
Vzemite maslo, ga raztopite v ponev in na njem prepražite narezano čebulo. Dovolj, da bi na mehko, zlato ne nujno.
V mesno sestavino dodamo čebulo skupaj s preostalim oljem.
Jajca vozimo v isto posodo, prelijemo z mlekom, zalijemo z majhnimi drobtinami in določenimi začimbami.
Dobro premešajte, dokler ni gladka.
Mistress note: Zmešajte mleto najboljšo roko. To vam bo omogočilo, da pazljivo porazdelite vse sestavine, da boste razumeli skladnost mase. In če ga malo premagate, bo to koristno.
Ko si za udobje oblikujete roke z mesnimi kroglicami, so vam roke omočene v mrzli vodi ali razmazane z rastlinskim oljem brez vonja.
Končane mesne kroglice nanesite na delovno površino ali rezalno desko. Zdaj jih lahko uporabite pri kuhanju juhe.
Možnost 4: mesne kroglice za juho - recept z rižem in korenjem
Takšne mesne kroglice niso le bolj zadovoljive, temveč tudi zelo srčkane in zanimive. Puhani riž, rdeče korenje v kombinaciji z mletim mesom - takšne mesne kroglice so primerne za pripravo katerekoli juhe, zlasti v paradižnikovi omaki.
Sestavine:
- sedemsto gramov mletega mesa;
- eno veliko čebulo;
- en kup dolgozrnatega riža;
- eno korenček;
- dve jajci;
- začimbe in sol po okusu.
Kako kuhati
Če že imate velik kos mesa, ki tehta približno 700-900 gramov, ga uporabite za mleto meso. Celulozo preprosto speremo pod tekočo vodo in nato zavijemo v mlin za meso.
Če ste mleto meso, ga prenesite iz embalaže v veliko skledo.
Prani dolgozrnati riž zavremo, zložimo na cedilo in ohladimo. V mesno sestavino dodamo kuhan riž.
Čebulo drobno narežemo z nožem, korenček pa očistimo z zgornje plasti in ga drgnemo na ribežu. Grenko podlago vnaprej odrežemo in zavržemo.
Zelenjavo je treba prepražiti do mehke in zlate na zelenjavi ali maslu, prav tako primerno in olivno.
Ohlajeno zazharku prenesite na preostale sestavine, dodajte začimbe, sol, premagajte jajca in iz srca zmešajte v homogeno maso.
Z mokrimi rokami namočimo v mrzlo vodo.
Zdaj, če jih želite pripraviti, ki jih lahko dodate v juho na samem koncu, sledite tem navodilom.
Moulded mesne kroglice, najprej prepražimo v rastlinskem olju, jih pritrdimo, porjavimo - ne bodo razpadli, dobili bomo lep videz.
Nato jih premaknemo v lonec, zalijemo z vodo in v pol ure dosežemo popolno pripravljenost. Poleg tega bomo imeli hranljivo okusno juho.
Možnost 5: preproste jušne mesne kroglice - svinjski recept
Kdo ljubi svinjino, bo cenil ta recept. Izkazalo se je, da so okusne in krepke mesne kroglice. Recept je zelo preprost, vendar dokazan in win-win. Te mesne kroglice lahko takoj pošljete v juho ali zamrznete na zalogi.
Sestavine:
- petsto gramov svinjine;
- velika čebula;
- deset gramov soli;
- deset gr kladivo črni poper;
- začimbe za svinjino po okusu.
Recept po korakih
S svinjino, bomo zagotovo odrezali kožo, odstranili kosti, če sploh. Zdaj se lahko celuloza opere in razreže na srednje velike kose, da je bolj primerno, da se zmelje v mleto meso.
Čebulo olupimo, narežemo na štiri dele in pošljemo skupaj z rezinami mesa v mlin za meso.
V isti posodi prelijte vse začimbe in roke premešajte, dokler ne postane gladka. Vse začimbe in čebulo je treba v mesu enakomerno porazdeliti.
Pri oblikovanju mletega mesa ga rahlo potisnite z rokami. Pustimo ga za četrt ure v kuhinji.
Umijte roke v vodo, z žličko vzemite mleto meso na eno mesno kroglo in zavrtite roke v čudovito žogo. Preklopite na delovno površino ali na rezalno desko.
Zdaj zamrznite mesne kroglice ali takoj uporabite juho.
Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho
Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih
1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.
Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.
2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.
3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.
Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.
Poskusite jih narediti enake velikosti.
7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.
Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.
Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.
Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!
Kaše v juhi
Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!
SESTAVINE
- Nadev 400 gramov
- Kruh 2 rezine
+ mleko ali vodo - Luk 0,5 kosov
- Česen 1 Klinček
- Sol po okusu
- Pepper To taste
- Kisla smetana 1 Art. žlico
1. korak
1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.
2. korak
2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.
3. korak
3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.
4. korak
4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.
Korak 5
5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.
Mesna juha
Kako kuhati juho s mesnimi kroglicami, vsaka hostesa bi morala vedeti! Navsezadnje kuhanje juhe s mesnimi kroglicami ne predstavlja težav in ne traja veliko časa, rezultat pa je zadovoljujoča in vedno elegantna prva za vso družino. Več o juhi z mesnimi kroglicami.
Recepti prvi tečaji → Juhe → Mesna juha
Preprost recept za okusno juho s mesnimi kroglicami in zelenjavo.
Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)
Ena izmed najljubših domačih jedi je juha z mesnimi kroglicami in rižem.
Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.
To juho mi je učila babica, ko sem bila zelo mlada. Načeloma se tukaj ničesar ne naučimo, glavna stvar je prisotnost mesnih kroglic. In sekundarne komponente, ki jih uporabljam, so vedno različne, kar je pri roki.
Ljubim okusno juho za kosilo, še bolj pa z mesom.
Okusen recept za pripravo juhe z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami in sirom, z zeleno in paradižnikom.
Hitro juho z nežnimi mesnimi kroglicami.
Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - za ljubitelje mesa, krepkih in bogatih juh. Cook in ne boste obžalovali.
Hitra in krepka riževa juha z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami.
Ni nujno, da je juha iz paradižnika rdeča. Če vzamete rumeni paradižnik, bo juha zlata barva. Juha s prijetnim kislim paradižnikom.
Želite poskusiti recept okusne juhe s sirom s mesnimi kroglicami? In prosim :)
Hitri recept za juho. Juha s mesnimi kroglicami lahko kuhamo, ko ni časa za kuhanje juhe. Juha lahko kuhate v juhi in vodi.
Pred tem sem lahko zanj jedla samo juho. Latvijska rdeča juha z mesnimi kroglicami - moje odkritje, ki je bilo po okusu celotne družine.
Enostavna in okusna juha z mesnimi kroglicami, ki jo lahko kuhamo zelo hitro in zadovoljivo nahranimo družino.
Še ena varianta okusne zelenjavne juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami.
Juha s mesnimi kroglicami po armenskem receptu ni običajna juha s mesnimi kroglicami. Mesne kroglice za to juho so pripravljene z dodatkom bulgurja, juha pa je zgoščena z jajčnim in limoninim sokom, zaradi česar juha postane bela in pridobi rahlo kislost. V krompirju ni krompirja, ni rjavenja, ampak zaradi mesnih kroglic je juha hranljiva!
Leča juha z mesnimi kroglicami, rižem in zelenjavo je debela in bogata. Juha po tem receptu je pripravljena enostavno in hitro, bo popestrila vsakdanji meni in se bo navdušila za ljubitelje eksperimentov.
Juha s mesnimi kroglicami in cvetačo - recept za preprosto zelenjavno juho, a tako okusna. Poskusite kuhati..
Kdo ne mara juhe z mesom? In s mesnimi kroglicami? Enostavno in hitro lahko kuhate to juho za kosilo. Samo 45-50 minut - in juha na mizi.
Recept za okusno debelo italijansko poročno juho z mletimi mesnimi kroglicami s parmezanom.
Peseča juha z mesnimi kroglicami - hranljiva, bogata in zelo okusna prva tečaj, ki vas bo zagotovo ogrela in nasičila. Poleg tega bo ta rdeča pesa navdušila s preprostostjo in hitrostjo priprave.
Okusna in enostavna juha z mesnimi kroglicami. Vsi so vrgli počasni štedilnik - in končali ste.
Zelo otroška juha - okusna, svetla in dišeča. In smešne rižaste mesne kroglice s skuto dobijo le okusno juho. In če ne razkrijete skrivnosti, malo ljudi misli, da mesne kroglice brez mesa!
Bučna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami je lahka, zdrava in okusna jed, ki je primerna za otroško hrano. V tej juhi, kot je že razumel iz imena, je buča, vendar v končnem jedu ni slišno. Čudežno se je preoblekla v korenje, kar je zelo priročno, ko morate v meniju vklopiti bučo, in jedci so popolnoma proti njej. Vzemite v uporabo. :)
Kitajska ribja juha je pripravljena iz ribjih mesnih kroglic z dodatkom steklenih rezancev.
Tukaj izmišljate vse, dokler je mlada juha jedla. Samo ježi v beli omaki, praktično ne jedo. Odločil sem se, da naredim alternativo - ježo. Izkazalo se je zelo okusno in krepko otroško juho. Recept s fotografijo pred vami.
Klobase kuhamo iz svežega in dimljenega sleda. Juha ima prijeten ribji okus. Če ne uporabite jajca in vzamete rastlinsko olje, bo juha vitka.
Prilagodite svoj dnevni meni tako, da za kosilo pripravite juho s mesnimi kroglicami in sirnimi kroglicami (cmoki). Recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo.
Hitra juha s mesnimi kroglicami - kot nalašč za delovni večer.
Hitro juho s piščančjimi mesnimi kroglicami, ki se samo topijo v ustih!
Okusna in zdrava krompirjeva juha z bučkami in mesnimi kroglicami. Tudi tisti, ki ne marajo buče, bo težko odtrgati od te jedi, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.
Italijanska poročna juha je kuhana z mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku (počasen način kuhanja). Sestavine za juho se popolnoma ujemajo in se popolnoma dopolnjujejo.
Kuhanje doma zdravo, okusno in enostavno kuhano ajdovo juho z gobami in piščančjimi mesnimi kroglicami. Hitro juho za vso družino.
Hitro juho iz rib v konzervah lahko naredimo privlačnejšo, če kuhamo mesne kroglice iz rib.
Sibirski boršč, kljub prisotnosti kislega zelja, ima zelo blag okus. Vreden predstavnik boršč.
Eksperimenti s prvimi jedmi so preprosto potrebni, saj najpogosteje z eno frekvenco ponavljamo iste recepte juh, ki utrujajo družino z monotonostjo hrane. Priporočam kuhanje lahke juhe z gobami, korenjem in piščančjim filejem. Takšna piščančja juha je kuhana preprosto in hitro, rezultat pa je več kot pohvale: okusne in nežne mesne kroglice, cmoki v juhi, rahlo sladkaste korenje in elastični šampinjoni.
Kuhana juha s fižolom, ječmenom, zelenjavo in pečenimi mesnimi kroglicami.
Leča je zelo značilna za prve turške jedi, mesne kroglice pa v juhe in glavne jedi. Res mi je všeč kombinacija leče in mesnih kroglic v juhi. Nobenih eksotičnih in redkih izdelkov za juho ni potrebno. Poskusite in uživajte.
Ta moj recept lahko uporabite kot predlogo. Vanje lahko dodate nekaj priljubljenih komponent ali odstranite nekaj, kar si ne želite preprosto gledati. Vse je odvisno od vašega osebnega okusa.
Tomato kremna juha iz zelenjave, s mesnimi kroglicami.
Ta juha je narejena iz govejih mesnih kroglic in testenin.
Za domačo kosilo je preprosta, a neverjetno okusna, aromatična juha z grahom. Obožujem.
Lahka, okusna juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami in bučkami bo odlična možnost za družinsko večerjo.
Predlagam, da se tradicionalni recept za mesne kroglice zamenja z mesnatimi klobasami iz ajde in gob. Kuhajte za kosilo pusto juho z mesnimi kroglicami, in to vam bo všeč!
Lahka, zdrava ajdova juha s mesnimi kroglicami.
Aintopf (nemški Eintopf - "vse v enem loncu") - jed iz nemške kuhinje, ki je debela juha z zelenjavo, stročnicami (kot je čičerka), mesnimi izdelki. Aintopf nadomešča obrok z dvema jedema.
Zelo priljubljena juha z hostesami z mesnimi kroglicami. Pogosto pripravljam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, okusno in hitro.
Squashes so popolnoma v kombinaciji z vsemi vrstami zelenjave in mesa, ki bogatijo okus katere koli jedi. Kuhajte juho s bučkami in mesnimi kroglicami - to bo postalo prehransko, enostavno, okusno in zdravo. Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo je pripravljena hitro in enostavno.
Srčan, vendar ne visoko kalorična juha z zelenjavo in mešanico žit. Primerna za ljudi, ki ne želijo pridobiti na teži, medtem ko ne stradajo. In seveda za otroke, ki imajo radi to okusno in lepo juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo!
Okusna in lahka juha za otroke - z hobotnico! Ne s pravimi, res, ampak z zelo realističnimi :) Takšna "hobotnica" iz mesnih kroglic in špagetov je narejena, proces izdelave pa ni veliko težje kot oblikovanje navadnih mesnih kroglic. Otroci bodo navdušeni nad "hobotnico", odrasli pa ne bodo zavrgli iz sklede takšne juhe!
Recept za jušno meso je fenomenalno preprost. Pogosto kuhamo to juho s mesnimi kroglicami. Piščančja mesna juha, krompirjeva juha s svinjskimi mesnimi kroglicami, rižev juha in goveje mesne kroglice - različne možnosti so omejene samo z vašo domišljijo. Okusna juha z mesnimi kroglicami in rezanci bo zagotovo privlačna za otroke. Za otroke vam bomo povedali, kako narediti juho za mesne kroglice, tako da je še posebej privlačna. Ribja mesna juha, na primer rižev juha z mesnimi kroglicami iz ostriža, vam bo pomagala popestriti jedilnik.
V ustreznem oddelku naše spletne strani boste zagotovo našli ustrezen recept za pripravo juhe s mesnimi kroglicami. Tu se boste naučili kako kuhati juho s mesnimi kroglicami. Recept s fotografije vam bo povedal, kako narediti mesne kroglice za juho in kako narediti juho s mesnimi kroglicami in rezanci.
Mleto meso za kuhanje juhe - klasičen recept
Avtor: admin v Prve jedi 03/10/2018 0 15.783 ogledov
Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho
Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.
Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic
Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.
Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.
Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.
Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!
Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.
Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.
Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.
Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:
- Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
- Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
- Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
- Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.
Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice
Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.
Roke navlažimo pred modeliranjem
Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.
Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.
Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.
Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.
Kako kuhati
Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.
Čas kuhanja:
Prihodek na vsebnik: 6.
Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):
- 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
- 1 majhna čebula;
- 2 žlici. l drobtine;
- 3 žlice. l maslo;
- sol, črni mleti poper.
Kot dodatek (neobvezno):
Začnimo s kuhanjem
1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.
2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.
Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.
3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.
4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.
5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.
Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!
Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.
Mesna juha: 8 receptov s fotografijami po korakih
Juha, kuhana z mesnimi kroglicami, je vsakodnevno najljubša prva hrana mnogih ljudi, pa tudi zelo okusna soljanska mesna ekipa. Zelo je naklonjen tako odraslim kot otrokom. In zelo podobno okusu otroštva. Mnogi se verjetno spominjajo, kako nam je bilo v vrtcu vročeno, potem pa v šoli, kako je moja mama kuhala in jo vedno pojedli, ter prosili za več dodatkov.
Ta juha je mehka, lahka in hkrati zelo zadovoljna. Lahko ga zavremo le z enim krompirjem ali pa dodamo rezance, ječmen, riž in druge žitarice. In tudi zelo okusna z beluši, papriko, paradižnikom in bučkami.
Mleto mesno kroglico vzame kdorkoli, naj bo govedina, svinjina, piščanec ali riba, in še vedno lahko mešate več vrst mesa v eno. Danes bomo pogledali mesno juho s fotografijami v stopnicah, ki se načeloma hitro pripravijo, kar je idealno za ljudi, ki so nenehno zaposleni. In za ljubitelje gruzijske kuhinje si lahko ogledate čudovite recepte kharcho juhe.
Recept za mesno meso in juho iz rezancev
Sestavine:
- Nadev - 350 gr
- voda - 2,5 litra
- čebula - 1 kos
- korenje - 1 kos
- krompir - 2 kosa
- makaroni - 1/2 skodelice
- rastlinsko olje - za cvrtje
- lovorjev list - 3 kos
- črni poper grah - 10 kosov
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
Najprej postavite posodo z vodo na priloženi štedilnik in pripravite zelenjavo.
Zelenjavo operemo in obrusimo na grobo Rende, očistimo čebulo in narežemo na majhne kocke.
Popecite na majhnem ognju v ponvi v rastlinskem olju, dokler ne postane svetlo zlato rjav.
V mleto meso dodamo sol in sladki črni poper po okusu, dodamo pa tudi najljubšo začimbo za meso in dobro premešamo.
Takoj, ko začne voda zavre, začnemo s pomočjo mletega mesa oblikovati majhne kroglice in jih damo v ponvico. Požar se zmanjša na srednje.
Nato vzemite krompir, olupite in narežite na majhne kocke.
Takoj, ko se pojavijo mesne kroglice, jim spustimo narezan krompir.
Po približno 5 minutah kuhanja dodamo testenine in zelenjavo. Kuhamo še 10 minut in dodamo grah, lovorjev list in sol.
Kuhajte še malo in izklopite, pustite juho pod pokrovom.
Juho prelijemo v krožnike, okrasimo s sesekljanim zelenjem in postrežemo na mizo.
Juha s mesnimi kroglicami in rižem - korak po korak recept s fotografijami
Sestavine:
- Domače mleto meso - 250 gr
- krompir - 3 kos
- piščančje jajce - 1 kos
- čebula - 1 kos
- jajčni beljak - 1 kos
- bela pecivo - 2 rezini
- korenje - 1 kos
- okrogli riž - 1/2 skodelice
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- lovorjev list - 1 kos
- črni poper grah - 5-7 kosov
- zelenice - po okusu
- zemeljsko sol in črni poper po okusu.
Metoda priprave:
Odrežite skorjo iz kolena in jo namočite v mrzlo vodo.
Prižgali smo 2-2,5 litra vode v loncu. Medtem voda začne vreti, zmešamo namočen in stisnjen kruh z mletim mesom, dodamo mleti poper, sol in dobro premešamo.
Premagajte rahlo kokošje beljakovine in namažite roke. In oblikujejo mesne kroglice velikosti okrog oreha.
Krompir očistimo in operemo ter narežemo na kose.
Polagamo v vrelo vodo, operemo riž, sesekljan krompir, poper, lovorjev list in narežemo na majhne koščke. Kuhajte 5-7 minut.
Nato očistite in operite preostanek zelenjave. Cebulo narežite na majhne kocke in obrusite na grobo Rende.
Zdaj segrejte posodo na srednje močnem ognju, v njej nalijte rastlinsko olje in redno pecite narezano zelenjavo, mešajte do zlato rjave.
Dodajte praženo zelenjavo v juho.
Nato pustimo naše mesne kroglice v posodo in pustimo, da kuhajo 10 minut.
Juha s mesnimi kroglicami pripravljena, jo okrasite z zelenico in jo lahko postrežete na mizo.
Kako kuhati mesne juhe z rižem in krompirjem
Sestavine:
- Nadev - 250 gr
- krompir - 2 kosa
- riž - 0,5 skodelice
- čebula - 1 kos
- maslo - 20 gr
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlico
- začimbe za meso - 1 čaj. l
- sol in poper po okusu.
Metoda priprave:
Postavite lonček z vodo na štedilnik in zavrite. Medtem pa lupinamo krompir, jih operemo in narežemo na majhne koščke. Spustimo ga v vrelo vodo in kuhamo približno pet minut.
Medtem očistite čebulo in jo razrežite v majhne kocke. Razdelimo ga na pol in en del je rahlo pečen v ponvi ali, kot v mojem primeru, v termomisk, na maslu. Dodajte eno žlico paradižnikove paste, 25 gramov vode, začimbe, premešajte in nato še malo več.
Po 5 minutah prelijemo riž v juho in ga kuhamo še naprej.
Pripravljene mesne kroglice spustimo v ponev in jih pred površino kuhamo.
Sedaj pečemo v skoraj pripravljeno juho, jo pripravimo za pet minut, nato jo izklopimo in pustimo nekaj časa piti.
Juha je pripravljena. Jejte na zdravje!
Okusna juha z mesnimi kroglicami in cmoki
Sestavine:
- Nadev - 350 gr
- krompir - 3 kos
- korenje - 1 kos
- čebula - 2 kos
- jajce - 1 kos
- moka - 3 žlice. žlice
- črni poper grah - 5-7 kosov
- lovorjev list - 2 kosa
- sol in črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
Na ogenj postavimo lonec z vodo in medtem ko zavre, moramo krompir prati in olupiti, narezati na majhne koščke in jih spustiti v lonec.
Medtem pripravite mleto meso. In za to moramo naribati čebulo na grobo Rende, dodati mletega mesa, samo dodamo sol, črni allspice in dobro premešamo.
Zdaj vzamemo skledo z vodo, v njem navlažimo roke in začnemo tvoriti z žličko mesnih kroglic.
Vrzi jih v vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in še naprej kuhamo juho na srednji vročini.
Naprej bomo obravnavali cmoke. In za to moramo peljati jajce v skledo, dodati malo soli po okusu, tri žlice moke in vse temeljito premešati, tako da ni grudic. Testo mora biti kot palačinke.
Čas je, da v juho damo štruklje. Če želite to narediti, vzemite čajno žličko, navlaženo v vodi, in jo polovico zgrabite, nato pa jo spustite v vrelo juho. Obstajajo tudi poper in Lavrushka.
Nežno ga premešajte tako, da se štruklji ne prilepijo na stene posode in da so vse obložene.
Med kuhanjem cmokov ni potrebno, da bi jih naredili velike, dovolj je s pol čajne žličke, saj bo testo v vroči vodi še vedno nabreknilo in naravno postalo večje.
Nato se bomo prepražili in za to bomo umili korenje na velikem Rende in ga narezali na majhne kocke. Po tem, ko smo v predgreti ponvi razporedili čebulo, jo najprej pripravimo, dokler ni pol kuhan, nato zlijemo korenje in ga pripravimo.
Ostane samo pražena zelenjava v juho, sol in poper ter malo kuhajte.
Naša jed je pripravljena, nanesite porcije in zdravite svoje najdražje.
Juha s mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku - recept za kuhanje s fotografijami
Sestavine:
- Nadev - 200 gr
- krompir - 3 kos
- vermicelli - 3-4 žlice
- korenje - 1 kos
- čebula - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- rastlinsko olje -
- lovorjev list - 1 kos
- sol in poper po okusu.
Metoda priprave:
Zelenjavo in lupino očistite. Narevajte korenje na grobo Rende.
Krompir narežite na majhne koščke.
Zdaj vklopite počasen štedilnik na funkciji "Cvrtje", vlijte rastlinsko olje in počakajte, da se segreje. Nato dodajte narezano čebulo in naribano korenje. Popecite do kuhanja.
Zmešajte sol v nadev, premešajte ves črni poper in začnite oblikovati mesne kroglice.
V multicookerju izklopite način "Cvrtje", dodajte narezan krompir, sladko papriko, lovorjev list, sol in poper. Vlijemo vodo, zapremo pokrov in nastavimo funkcijo »Juha« za eno uro. 45 minut je bilo dovolj.
Takoj ko voda zavre, pripravite mesne kroglice in kuhajte še naprej. In približno 5 minut pred koncem kuhanja vrzite rezance.
V pripravljeno juho damo sesekljane zelenice, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se malo skuha.
Juha s mesnimi kroglicami in fižolom
Sestavine:
- Nadev - 150 gr
- krompir - 70 gr
- fižol - 100 gr
- korenček - 30 gr
- čebula - 1 kos
- česen - 5 klinčkov
- lovorjev list - 2 kosa
- paradižnik - 30 gr
- cilantro - 5 gr
- sol in poper po okusu.
Metoda priprave:
Fižol namočite v vodo in pustite nekaj ur. Po tem, kuhamo z dodatkom lovorjev list, pet klinčkov česna in polovice čebule v gazo (ki se odstrani pred serviranjem) za približno 50-60 minut, dokler juha ni nasičena rjava.
Nato razrežemo oprano in olupljeno zelenjavo, na polovico narežemo krompir, na majhno kocko narežemo korenje na velike rezine, čebulo in paradižnik ter jih spustimo v juho.
Zdaj v juho z fižolom dodajte oblikovane mesne kroglice, sol in poper, kuhajte 15 minut.
Pred serviranjem vzemite gazo s česnom, lavrushko in čebulo. Potresemo s koriander in postrežemo.
Recept za juho iz klobase in cvetače
Sestavine:
- Mesne kroglice - 250 gr
- krompir - 3 kos
- cvetača - 1/2 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- korenje - 1 kos
- Paradižnik - 1 kos
- grah - 5 kosov
- lovorjev list - 2 kosa
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
Lonček položimo na ogenj, vlijemo približno 3 litre vode in medtem ko zavre, ga očistimo in narežemo na klin, korenje korenja.
Cvetačo sortiramo v majhne cvetove in jo speremo v slano vodo.
V vreli vodi vržemo krompir, korenje, vejico kopra, olupimo celi čebulo, poper, sol po okusu in krompir zavremo, dokler ni pol kuhan.
V juho vržemo mesne kroglice, položimo cvetačo, narezano papriko, lavrushko in peteršilj. Še naprej kuhamo.
Paradižnik zavijemo v vrelo vodo in takoj s hladno vodo odstranimo kožo, narežemo na rezine in 10 minut pred pripravljenostjo. Ugasnite in pustite, da se pusti pod zaprtim pokrovom.