Meatball Recepti naših kulinaričnih strokovnjakov

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
½ srednje čebule;
1 kup zelenja;
1 piščančje jajce;
sol, poper - po okusu;
1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

300 g belih filejev brez kosti;
1 jajce;
2 žlici moke;
sol, poper - po okusu;
50 g masla;
majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

250 g piščančjega fileja;
1 čebula;
majhen kup korijanta;
100 gramov belega kruha;
75 ml vode ali mleka;
1 piščančje jajce;
1/2 tsp soli;
poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

250 gramov mesa;
150 g cvetače;
1 jajce;
20 g ingverja;
1 žlica sojine omake;
2 žlici drobtin;
sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

1 srednji krompir;
1 čebula;
1 žlica oljčnega olja;
40 g drobtin;
250 gramov mletega svinjskega mesa;
250 g mlete govedine;
1 jajce;
50 ml mleka;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

½ zvončice;
1 korenček;
2-3 krompirja;
½ srednje čebule;
2½ litra vode;
300 g klobasičnic;
sol, poper - po okusu;
zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

2 žlici rastlinskega olja;
2 žlici masla;
2-3 stroke česna;
1 srednje čebula;
5-6 srednjih paradižnikov;
1 kozarec vode;
1 ½ žlice sladkorja;
sol, poper - po okusu;
½ čajne žličke kurkume;
700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

500 g mesnih mesnih kroglic;
pšenična moka;
1 žlica oljčnega olja;
2 žlici masla.

Za jagodno omako:

50 ml vode;
30 gramov sladkorja;
ščepec cimeta;
suh ingver;
100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

200 ml bujona;
100 ml mleka;
1 žlička moke;
2 žlici koruznega škroba;
2 žlici sojine omake;
sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.

Mesne kroglice

Grška juha z mesnimi kroglicami

"Yuvarlakya" - tako imenovana grška mesna juha. Zdi se, da je vse običajno, vendar ne povsem. V juhi je dodana omaka iz limonine jajce, iz te juhe postane prijetna barva, debelejša in žametna, s prijetno kislostjo. Ta tehnologija dodajanja "omake" je zelo pogosta v grški kuhinji.

Mesne kroglice z listnato testo na nabodala

Lepo prigrizek, ki ga lahko naredite doma in vzamete s seboj na piknik.

Latvijska juha z mesnimi kroglicami "Viens, divi, tris!"

Recept te preproste juhe smo našli v mojih starih kulinaričnih zapisih. Takoj sem se spomnil svojih baltskih korenin in se odločil kuhati! To je bil zelo vreden nadomestek za boršč.

Pita z bučkami z mesnimi kroglicami

Za ljubitelje bučk - preprost in zelo okusen recept. Na vrhu hrustljave skorje sira, znotraj - mehka struktura, ki spominja na palačinke iz bučk. Plus mesne kroglice z italijanskimi zelišči.

Indijske zelenjavne mesne kroglice "Jakna"

Dejstvo, da je v Indiji skoraj vsakodnevna hrana, za nas - prava poslastica. Rad bi vam predstavil še en tak primer - veličastno posodo Kofta “Kofta” ali zelenjavne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Jakna je okusna, saj je lepa, dišeča in nenavadna v načinu kuhanja. Vabim vas v čarobni svet indijske kuhinje! Za tekmovanje "Fast with Moulinex"

Ajdova juha z zelje in mesne kroglice

Zelo zanimiva juha, nenavadna kombinacija ajde in zelja, se je izkazala za zelo okusno.

Mesne kroglice s polnilom s sirom

Odlične krompirjeve in mesne kocke s sirnim nadevom. Narejene so zelo hitro, vendar se izkaže zelo nežno in okusno. Recept za to jed je bil objavljen na spletni strani leta 2008 s strani uporabnika Sonca 9, ki se je imenoval "Meatballs" Cheesecards "z garnisom" in me ilustriral v okviru akcije "Coloring".

Meatball Pie

Glavna ideja recepta najdemo na spletni strani "Good Kitchen", kot vedno, se je nekaj spremenilo, nekaj dodanega. In to se je zgodilo! Pomagajte si zdravju! Zelo krepko in nenavadno jed za družinsko večerjo. Hitro in okusno!

Sirna juha z mesnimi kroglicami

Drage deklice, danes bomo naredili kratek oddih, si privoščili oddih iz nacionalnih juh s svojimi zanimivimi zgodbami. Danes bo tu juha, ki je bila nekako sama sestavljena in se je zelo zaljubila v nas za občutek, žameten okus.

Mesna juha

Okusna juha, ki so jo ljubili moji fantje.

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mletje lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem se pomešajo goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima rad. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko malo masla dodamo mesne kroglice za mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhamo pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se ne nalepi nadev in roke, žlice lahko navlažimo z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih vzamejo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice nalijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!

Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako pripraviti eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Eleganten drugi tečaj - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočamo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če mesne kroglice dodajo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejše, se mesne kroglice sestojijo le iz mesa ali ribjega mesa.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus kot meso)))

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne klobase s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelamo iz polaka in vseh drugih rib.

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom večerno razkošno ribico, mesne kroglice.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout je jed iz alžirske kuhinje (regija Batna), alžirske ribje mesne kroglice. Nimam še tagina za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem piščancu, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO in edino PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežno kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

V moji hiši z užitkom so se mesne kroglice zaužile tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov mali modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Naredite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Bela ribja mesne kroglice, kuhane v pikantni omaki s sladko papriko in paradižnikom - okusna jed za kosilo ali večerjo.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa popečene v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo v ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

V naši družini ljubijo purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitro posodo.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Če potrebujete preprosto in zadovoljivo možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Občutljive mesne kroglice iz ribe v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Piščančje in svinjsko mleto kroglo imajo v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z najmanjšo količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje postopek toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, temveč tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz kašnega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, niso daleč. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda, nekateri recepti za mesne kroglice zahtevajo veliko truda od vas. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesne kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarni svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, praviloma pa se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin s mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Mesne kroglice se pripravijo v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kako kuhati mesne kroglice

Juha s mesnimi kroglicami je bila priljubljena že vrsto let, toda kako narediti mesne kroglice iz mletih mesa za juho, tako da so sočne in ne razpadejo v juho? jajca.

Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano. Preberite več: Beshbarmak recepti za kokoši.

Kuhanje:

Da bi mesne kroglice postale sočne, jim lahko dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.
Sedaj dobro premešajte nadev. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.
Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
Zdaj zavrtite nadev med dlani in naredite kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.
Poskusite jih narediti enake velikosti.
Vlijte vodo v ponev in jo zavrite. V vrelo vodo dodamo sol in lovorjev list. Postavite mesne kroglice v vodo in počakajte, da ponovno zavre. Zdaj malo ogenj. Ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.
Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.
Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mesne kroglice v Gravyju

Okusne, začinjene mesne kroglice v omaki za drugega kuharja z mletim mesom. Z paradižnikovo omako iz konzerviranega paradižnika so mesne kroglice kot nalašč za katerokoli prilogo: pire krompir, riž ali testenine.

Sestavine za mesne kroglice v žlički:

500 g mlete govedine
250 gramov mletega svinjskega mesa
3 žlice. žlico drobtin
100 ml mesne ali zelenjavne juhe
jajce
2 stroka česna
repa
čili pod (ali suho mleto papriko)
1 čajna žlička sladke paprike
ščepec kumine
sol
1/2 kupa peteršilja
moko za škropljenje
maslo za cvrtje
kozarec olupljenih konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku (ali funt svežih zrelih paradižnikov) za pripravo omake
čebula v omako
50 ml oljčnega olja
ščepec žafrana
sol, poper
peteršilj za preliv

Kako kuhati mesne kroglice v omako za drugo:

Če želite pripraviti paradižnikovo omako, drobno nasekljano čebulo, jo prelijte z oljčnim oljem, dodajte konzervirane paradižnike s sokom, preostalo polovico čilija. Paradižnikovo omako zavremo in kuhamo malo 8–10 minut, paradižnik pa narežemo z vilicami.
Paradižnikovo omako za mesne kroglice začinite s soljo in poprom. Z žafranom razbijte v malti, prašek žafrana raztopite v 100 ml vroče vode in vlijte v omako.
Drobtine namočite v juho, dokler ne nabreknejo. Drobno narežemo čebulo in peteršilj. Čile očistijo semen in membran, tudi sekajo.
Zmešajte goveje in svinjsko kašo, prelijte v jajce, otekle drobtine, čebulo s peteršiljem in polovico sesekljanega čilija. Dodajte začimbe, začimbe, zmešajte mlino in dobro premešajte.
Mokre roke oblikujte v majhne kroglice (kot so orehi), malo potresite z moko. Mesne kroglice prepražimo z ogrevano rastlinsko olje z vseh strani. Odstranite mesne kroglice in pustite, da se olje odteče.
V zemljo zmešajte mesne kroglice, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Če je paradižnikova omaka predebela, vlijte malo juhe. Mesne kroglice postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo.

P.S. Namesto juhe lahko uporabite vodo ali mleko. In če uporabljate sveže paradižnike, jih morate očistiti s kože in semena, jih narežite na kocke, dodajte na porjavljeno čebulo, malo kuhajte, nalijte v kozarec vode in kuhajte nekaj minut.

Mesne kroglice z nežnim omakom iz paradižnika

Sestavine, potrebne za mesne kroglice:

500-550 gr. Piščančje meso;
nekaj srednje velikih čebulic;
80-90 gr. dolg riž;
1 piščančje jajce;
oljčno olje;
sol

Sestavine za paradižnikovo žganje:

320 ml vode;
30-40 gr. moka;
25-30 gr. mastna kisla smetana;
60 gr. paradižnikova pasta;
Lovorski list;
sol

Kuhanje paradižnikove omake z mesnimi kroglicami:

Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
Čebulico je treba olupiti in drobno sesekljati.
Riž riž umijte v tekoči vodi, dokler ni prosojen, in ga nato kuhajte v vodi s soljo.
Pripravite pripravljen riž in dodajte mleto mleto meso in čebulo.
V mletem mesu zlomite piščančje jajce in nato dodajte sol, nato pa vse dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
Potem morate narediti majhne mesne kroglice z mletim mesom in jih nato zmleti v moki.
Segrejte pekač z rastlinskim oljem in na njega postavite mesne kroglice. Popecite jih do zlate na obeh straneh.
Medtem ko so mesne kroglice roge v ponev, je treba pripraviti paradižnikovo omako. Zmešajte potrebno količino paradižnikove paste s 200 ml vode, dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo z žlico.
Ko imajo mesne kroglice zlati videz, nalijte na posodo mešanico testenin in vode. Zaprite mesne kroglice na majhnem ognju, ki traja največ 15 minut.
Potem morate mešati 120 ml vode z moko in maščobo kislo smetano, dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic.
Dodajte mešanico mesnim kroglicam, nanje nanesite lovorjev list in jih še najmanj 20 minut kuhajte na minimalni toploti.
Vroče mesne kroglice postrežite s paradižnikovim omako. Preberite več: Domači recepti za kuhanje shawarme.

Juicy meatballs s kremasto omako

Sestavine:

500-550 mleta govedina;
3 rezine kruha ali kruha;
1 piščančje jajce;
200-220 ml visoko maščobne kreme;
nekaj srednje velikih čebulic;
75-80 gr. moka;
50-60 ml konjaka;
morska sol;
beli poper ali črni.

Kuhanje mesnih kroglic s smetano omako:

Rezine kruha je treba namočiti v mleko.
Meso zmeljemo z mešalnikom.
Olupite eno čebulo in jo dobro narežite.
Stisnite kruh in dodajte mletemu mesu, postavite čebulo in razdelite piščančje jajce.
Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo in jim dodamo morsko sol ter poper.
Drugi čebulo olupimo in ga narežemo na pol obročke.
Mleto mesno kroglico je treba izdelati iz mesnih kroglic in zaviti v moko.
Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite čebulo, narezano na polobročke.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Odstranite čebulo iz ponve in postavite mesne kroglice v ponvi.
Mesne kroglice prepražimo do zlata, dodamo jim potrebno količino konjaka in počakamo, da se izhlapi.
Za pripravo omaka z mešalnikom zmešajte ocvrto čebulo s 50 ml smetane in dodajte malo soli.
V majhni količini moke potresite mesne kroglice in počakajte, da se pražijo.
Nato dodajte v mesne kroglice stepeno smetano-čebulno maso in prelijte preostalo kremo.
Omako z mesnimi kroglicami premešamo in zavremo ter počakamo, da se omaka dovolj zgosti.
Mesne kroglice s smetanovo omako, pripravljene za postrežbo.

Kako kuhati najbolj okusne mesne kroglice?

Izobilje v prodajnih oknih mesnih kroglic in trgovin raviolov se zdi, da poskuša zanikati kuharsko industrijo za pravo domače mleto meso!

In številni nasveti internetnih kuharjev obravnavajo uporabnike z izkrivljenimi dejstvi o mesnih kroglicah na splošno. Začnimo z dejstvom, da se spomnimo, da so jedi mletega mesa z dodatki poleg soli, popra in drugih začimb najverjetneje mesne kroglice ali mesne kroglice.

Kako izbrati meso za kuhanje okusne mesne kroglice?

Mesne klobase in zrezki so narejeni iz mletega mesa brez polnil.

Kje prihajajo kroglice? Beseda "fricadelle" je prvotno italijanska in pomeni "mesne kroglice". Ampak sesekljan meso naučil kuhati hostesa vseh držav sveta skoraj hkrati.

Mesne kroglice - ta jed ni za bogato mizo, ki jo pokanja ob obilju jedi, ki stojijo na njej. To je proračunska hrana za delovne družine, zato je vredno govoriti o "nežnosti" okusov mesnih kroglic le, če si lahko privoščite, da ne prihranite denarja in naredite mleto meso iz kaše prvega ali celo najvišjega razreda. Druga možnost je, da si lahko skuhate obrobo (golaž), ki se uporablja za mletje, da bi jo prihranili, medtem ko lahko mesne kroglice postanejo okusne, vendar jih je težko imenovati.

Vendar pa so ti izdelki zelo cenjeni, ker jih je mogoče shranjevati precej dolgo v zamrznjeni obliki. Uporabljajo se lahko kot prvi ali drugi tečaji hitre prehrane.

Skrivnosti in triki kuhanja

Okus mesnih kroglic lahko izboljšate z mešanjem dveh vrst mletega mesa (govedina in svinjina) v razmerju 1: 3. Dodate lahko še nekaj mletega mesa (puran, piščanec, jagnjetina), kar bo jedi dala pikantnost.

Klasične mesne kroglice so le malo večje od količine mletega mesa, ki je v cmokih. In to je storjeno samo za hitro kuhanje. Gostiteljica lahko kadarkoli iz zamrzovalnika dobi urejeno mesno kroglico in jih skuha z minimalnim časom.

Mnogi trdijo, da je kuhanje mesne kroglice brez polnil "ni ekonomsko." In to je spet spor glede okusnih preferenc! Nekdo bi raje jedel majhno krožnik okusne juhe s mesnimi kroglicami brez kruha, riža, zdroba ali podobnega, nekdo pa si želi veliko skledo juhe z mesnimi kroglicami iz mesa z dodatkom mletega mesa.

Klasični recepti za mesne kroglice

Na kilogram govejega mesa vzemite tri stotine ali štiristo gramov pustega svinjskega mesa in narežite meso v mlinček za meso. Sol, poper, timijan - po okusu. V nastali masi lahko dodamo 1/6 velikega kozarca vode, da damo sočnost. Najbolje je brusiti eno veliko čebulo, razžeto z mesom. Nekaj zob česna - narezite z nožem (lahko uporabite tudi česen) in dodajte maso. Vse temeljito premešajte. Od tega bo odvisna stopnja nežnosti naših mesnih kroglic. V primeru slabo zmletih ali leno mešanih z mletim mesom, še vedno ne bodo preveč mehki!
Zadnji korak v pripravi bo zvijanje kroglic velikosti srednje velike šljive. Zamrzovanje, mesne kroglice razdelite v toliko obrokov, kot jih nameravate uporabiti za prehrano določenega števila ljudi.

Kaj lahko kuhamo, zamrznemo ali samo kuhane mesne kroglice v arzenalu? Najprej veliko okusnih juh. Najhitrejši je juha z rezanci.

Kako kuhati juho s testeninami in mesnimi kroglicami

Medtem ko voda zavre, v posodi prepustimo narezano zelenjavo: čebulo, korenje, peteršilj, koper, baziliko in tako naprej. Če želite, dodajte paradižnik ali paradižnikovo pasto. V vrelo vodo vržemo mesne kroglice in sesekljan krompir. Nazadnje, dal vermicelli, preberite, koliko naj zavre. Ne pozabite soliti in poperiti juhe 2-3 minute pred koncem kuhanja.
Sestavine: 150 gramov mesnih kroglic, nekaj srednje velikih krompirjev, ena korenček, zelenjava po okusu, rezanci - 50 gramov. Vzemite dva obroka juhe. Seveda se lahko količina gotovih jedi poveča z jemanjem več sestavin.
Poleg rezancev lahko uporabite riž, ajdo, fižol, vendar jih je treba kuhati drugače. Na primer, fižol vržite v vodo 20 minut, preden pošljete mesne kroglice. Rice dovolj za 10 minut kuhanja do mesnih kroglic in deset do petnajst z njimi. Ajda se kuha skupaj največ deset minut. V juho lahko dodamo krompir (čas kuhanja je odvisen od sorte) ali pa brez njega. Zelo okusna je tudi juha iz krompirja in mesnih kroglic (brez testenin in žitaric)!

Kako kuhati okusne mesne kroglice

Kako jih kuhati? Po pečenju zamrznjenih mesnih kroglic v rastlinskem olju s čebulo in korenjem jih lahko pošljete v majhno količino vrele vode, tako da voda skoraj doseže površino dušenih mesnih kroglic. Če je vgrajen počasen štedilnik, je z njim še lažje - naredite prvo fazo kuhanja v načinu cvrtja in nato vklopite gašenje.
Poleg tega lahko naredite belo omako iz majhne količine katere koli juhe + sol, poper, žlico moke (pol kozarca juhe). Moko položite v zadnjem trenutku in ne omamite več močnega vrenja. Zapečene mesne kroglice lahko postrežete z okrasom ali brez njega, odvisno od vaše želje. Količina sestavin bo odvisna od števila gostov.

Delicious Fried Meatballs

Po zamrznjenih mesnih kroglicah v zmletih drobtinah, zdrobu ali moki jih lahko prepražimo, dokler jih ne naredimo (ne zamrznemo - 4-5 minut) in postrežemo z okrasom.
Za sitost jih lahko prepražimo s koščki maščobe (ne prekajene in ne slane). Na vroče mesne kroglice, če želite, lahko dajo malo naribanega sira. Ne pozabite, da sta sir in svinjska mast preveč, izberite eno stvar.

Okusna juha iz graha z mesnimi kroglicami

Z zamrznjenimi mesnimi kroglicami v hladilniku ali s pripravo svežih pečk lahko naredite zelo okusno grahovo juho.
Pre-grah namočite čez noč (upoštevajte, da predhodno namočen grah ne kuhamo dolgo). Izperite in napolnite z vodo. Postavite lonec na ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljen. Postavite mesne kroglice v juho. Če želite, lahko za bogat okus dodate kos dimljene slanine ali piščanca. V ponev shranite čebulo in korenje. Ko so mesne kroglice pripravljene, dajte zelenjavo v lonec, dodajte sol in zelišča.

Če ste zelo omejeni v času, lahko kupite v trgovini za mesne kroglice, polizdelke. Seveda pa bo njihov okus drugačen od doma.

Kako kuhati mesne kroglice: skrivnosti občutljivega okusa

Obroke z mesnimi kroglicami ali z izdelki, ki so podobni njim, lahko najdete v skoraj vsaki tradicionalni svetovni kuhinji. Mesne kroglice so tesno povezane z mesnimi kroglicami, vendar so bolj samozadostne, elegantnejše in bolj harmonične. V mesnih kroglicah mešajte različne žitarice, iz katerih postanejo trdne. Mesne kroglice so v celoti sestavljene iz mletega mesa ali mletih rib, začinjenih z začimbami.

Majhne mesne kroglice so postrežene v najbolj nepričakovanih in zanimivih oblikah. V naši državi so gladke in sočne mesne kroglice večinoma najdene v prvih tečajih. Vendar pa obstajajo izjeme, kjer se pečejo ali pečejo in dopolnjujejo z glavnimi jedmi. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja mesnih mesnih kroglic, da se izkaže, da so mehke in dišeče, in ne okusne grude.

Treba je omeniti, da imajo mesne kroglice precejšen seznam prednosti. Prvič, uporabljene sestavine so preproste in cenovno dostopne. Drugič, popolnoma se tolerirajo z zamrzovanjem, zato so pripravljene v rezervi, tako da lahko hitro pripravijo prvo jed. Tretjič, univerzalne so, ker je lahko osnova ali dodatek skoraj vseh jedi. In glavni namen kuhanja mesnih kroglic - mesne kroglice bi se morale topiti v ustih, krvaviti. Naučili se bomo, kako jih ustrezno kuhati in razkriti vse skrivnosti neverjetnega okusa.

Kalorije na 100 g - 25 kcal.
Število obrokov - 30-40 kosov.
Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

Meso (sorta) - 700 g
Sol - 2/3 žličke. ali po okusu
Čebula - 1 kos.
Mlečni črni poper - ščepec
Česen - 1 strok

Korak za korakom kuhajte mesne kroglice, skrivnosti in recept s fotografijami:

1. Izperite meso, odrežite film in odvečno maščobo. Operite in posušite s papirnato brisačo. Namestite mlinček za meso z drobnim ali srednjim žarom in ga zavrtite.

Za kuhanje izberite meso, pri tem bodite pozorni na barvo in vonj. Svinjina mora biti bledo roza, govedina - temno rdeča ali bordo. Meso ne bi smelo biti temnih krvnih strdkov in preperelih robov rezine. Vsaka sorta mora dobro vonjati.
Uporabite mleto srednjo maščobo. Z veliko količino masti ali maščobe bo mleto meso k hrani dalo maščobo, tako da bo jed spremenjen v kalorij in nizka.
Izkušeni kuharji trdijo, da je najbolje pripraviti polizdelke iz mešanice več vrst mesa: na primer svinjina z govedino ali jagnjetino s svinjino.

2. Čebula s česnom, očistite lupine, operite in tudi skozi mlinček za mletje mesa.

3. V pladenj za mletje mesa vstavite zvito meso s čebulo.

4. In še enkrat zavrtite izdelke.

5. Nato zmečkane roke zgubajte, tako kot testo. Ta postopek opravite približno 3-5 minut.

6. Nato vzemite nadev v roko, ga dvignite in ga silovito vrnite nazaj v posodo, tako da bo nadev glasno padel. Bolj kot je masa homogena, bolj bodo okusne mesne kroglice.

7. To dejanje opravite 5-krat.

Za kremo za olje, se v maso pogosto vnesejo jajca, riž ali pohabljen krompir. Hkrati pa piščančjih jajc na splošno ni priporočljivo dodajati, ker kroglice bodo naredile težke in "gume", dodajanje riža in krompirja pa bo mesne kroglice spremenilo v mesne kroglice. Namesto teh izdelkov za enak namen je treba nadev dobro premešati in večkrat odbiti. Nato se dobro prilega, mesne kroglice bodo ohranile svojo obliko in se med kuhanjem ne bodo razpadle.

8. Mleto meso začinite s soljo in mletim črnim poprom ter premešajte. Če ste vajeni okusnih jedi z zelenjem, začimbami in začimbami, dodajte sesekljan peteršilj, koper ali orehe za pikantnost. Potem, z mokrimi rokami, tako da se nadev ne drži dlani, oblikujejo okrogle mesne kroglice. Njihova velikost se običajno spreminja od premera češnje do oreha. Pripravite polizdelke na rezalno desko in shranite v hladilniku pol ure. Nato uporabite za kuhanje.

Mesne kroglice lahko tudi zamrznejo za prihodnjo uporabo. To naredite tako, da jih položite na krožnik in pošljete v zamrzovalnik. Zamrznjene mesne kroglice vstavite v plastično vrečko in shranite 3-4 mesece.
Ko se mesne kroglice povečajo in postanejo bujne, ko so kuhane, dodamo krušne drobtine. Absorbirajo tekočino iz juhe, mesnih kroglic, nabreknejo in postanejo večje. Podoben učinek lahko dosežemo tudi z dodajanjem mletega zdroba. Pri dodajanju krekerjev ali zdroba pred oblikovanjem kroglic mletega mesa morate prenašati 7-10 minut, da povežete te izdelke z njim.
Mesne kroglice kuhajte na naslednji način. Najprej zavremo vodo, dodamo zelenjavo, ponovno zavremo in nato rahlo spustimo mesne kroglice.

Glej tudi video recept za izdelavo mesnih kroglic.