Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke: proizvodi med poslabšanjem

Bistvo pankreatitisa je pojav vnetnega procesa trebušne slinavke. V obdobju poslabšanja, oseba trpi zaradi hude bolečine v trebuhu, je hiperaktivni encimi.

Ti encimi postanejo agresivni in začnejo negativno vplivati, in sicer:

  • uničite stene krvnih žil
  • korodira trebušno slinavko
  • napad na bližnje organe.

Bolezen pogosto vodi do posebnih bolezni in motenj, najpogosteje pa je:

  1. zmanjšana imunost
  2. debelost
  3. pojavu podstandardnih tumorjev.

Pri poslabšanju pankreatitisa je izredno pomembno, da se posebna pozornost nameni prehrani, kar pomeni trajno prehrano, ki bo za vedno zaživela v človekovem življenju.

Načela terapevtske prehrane pri holecistitisu in pankreatitisu

Najprej pankreatitis govori o težavah z trebušno slinavko. Holecistitis pa po drugi strani signalizira motnjo v žolčniku. Te bolezni so enake v simptomih in prehrani.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu in holecistitis sta neposredno odvisna od stopnje bolezni.

Na primer, v kronični fazi se zasleduje cilj: mir v žolčniku in trebušni slinavki. Če povzamemo, je vredno navesti, da taka prehrana ne vključuje:

  • Alkohol
  • Slane, ocvrte, prekajene, začinjene jedi
  • Klobasarski izdelki
  • Konzervirana hrana
  • Čokolada

Hrana za kronični pankreatitis, večina zdravnikov priporoča naslednje:

  1. ribe in meso
  2. obogatena zelenjava in žita
  3. vegetarijanske predjedi
  4. skuta
  5. sadje z minimalno kislostjo
  6. Kisel in mineralna voda.

Pravilna prehrana

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa ali holecistitisa je treba prva dva dneva stradati. 5 ali 6-krat na dan lahko popijete le 200 ml mineralne vode. Prav tako je dovoljeno podobno količino juhe pasme.

Z zelo močnim poslabšanjem je prepovedano pitje, prehrana se daje intravenozno. Dva dni kasneje morate začeti poseben obrok, govorimo o številu 5p, ima več možnosti.

Približna prehrana številka 5p:

  1. Prvi zajtrk: omleta na pari brez rumenjakov, naribane ovsene kaše in čaja.
  2. Drugi zajtrk: skuta z nizkim deležem maščobnih in bujnih kolkov.
  3. Kosilo: kuhano meso, riževa juha, sadni žele in pšenični krekerji.
  4. Čaj: pečena jabolka.
  5. Večerja: soufflé s parno korenje, kuhana morska riba in čaj.
  6. Druga večerja: bujni boki.

Značilnosti prehrane po napadu

Prehrana - najpomembnejša in glavna metoda zdravljenja za poslabšanje pankreatitisa. Takoj po napadu je treba osebo testirati, da bi raziskali encime trebušne slinavke. Po tem bo zdravnik, odvisno od trenutnega stanja, predpisal prehrano.

Ker se encimi zmanjšajo, prehrana postane bolj raznolika in že tretji dan lahko jeste 4-6 krat na dan v manjših količinah.

Pomembno je, da se prepreči nov napad pankreatitisa in da se pankreas ne preobremeni.

Kaj je treba uporabiti po napadu?

  • Pečene in kuhane jedi, pa tudi hrano s paro. Ribe so le nizko vsebnost maščob: krap, srebrenka, som ali jeseter.
  • Pusto meso: zajec, teletina, piščanec in puran. Maščobno meso draži želodec in povzroča bolečino.
  • Lahko pijete sveže sokove, šibek čaj ali kefir. Sokove je treba razredčiti z vodo.

Prehrana po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, zato zdravniki svetujejo, da se v prehrano vključi eno jajce (1krat v 7 dneh), nizko vsebnost maščob skute, trdi siri, pire krompir, kompoti, sadje, sol, sladkor, jogurt, zelenjava.

Obroki s takimi izdelki bodo zagotovili možnost hitrega oblikovanja po napadu pankreatitisa.

Način otroške hrane za pankreatitis

Šteje se za odraslo bolezen pankreatitisa, otroci pa imajo vsaj to bolezen. Gastroenterologi so zaskrbljeni, ker imajo tudi najmanjši otroci kronični pankreatitis.

S tako nevarno boleznijo mora prehrana otroka vključevati dve postavki: hrana mora biti topla, hranjenje mora potekati v več fazah.

Nežna prehrana, ki jo kaže bolezen, mora biti z najmanj ogljikovimi hidrati, vendar s povečano količino beljakovin. Hrani se otroku daje v zanikrni obliki, zlasti če se bolezen poslabša.

Otroci se ne smejo jemati z boleznijo:

  • Glive, mesne in ribje juhe
  • Marinade, začimbe in konzervirana hrana
  • Kislica, jagode, sokovi, sveže sadje
  • Začinjene, ocvrte, dimljene, mastne jedi
  • Izdelki z veliko količino beljakovin
  • Močan čaj in kava
  • Gazirane pijače
  • Svež kruh
  • Testenine in izdelki iz kreme

Pri pankreatitisu lahko otroci uporabljajo:

  1. Nemastni fermentirani mlečni izdelki
  2. Mleko razredčimo z vodo
  3. Zelenjavne juhe in pire krompir
  4. Ovsena kaša in ajdova kaša
  5. Omlet in parni kotleti
  6. Mršavo meso in ribe.

Da bi preprečili razvoj bolezni, kot ukrep za preprečevanje gastritisa, je treba otroka od zgodnje mladosti naučiti, da pravilno jede. Pomembno se je izogibati prenajedanju otroka. Pri pankreatitisu bodo pomembne predvsem juhe, koristi in recepti teh jedi so izredno enostavni.

Soda, velika količina sladke, hitre hrane in prigrizkov je treba otroku izdati le na počitnice, pri čemer je treba omeniti, kako škodljivo je.

Pomembno je, da redno izvajamo preprečevanje črvov in upoštevamo prehrano, ki temelji na znanih načelih zdravega načina življenja.

Živila, ki jih je mogoče vključiti v prehrano

Pri holecistitisu ali pankreatitisu bi morala dnevna prehrana:

  1. Ne več kot 200 g ogljikovih hidratov.
  2. Ne več kot 60 g maščob, 150 g beljakovin: 30% zelenjave, 70% živali.

Glavni dejavnik teh bolezni je nepravilna prehrana. Prehrana mora biti v življenju bolnika ne 3-4 mesece, ampak preostanek njegovega življenja. Pomembno je, da naredimo napake v načinu življenja, ne da bi povzročili hujšo bolezen.

Hrana mora biti delna, to pomeni, da je treba hrano jesti vsake 2-3 ure v majhnih količinah. V enem dnevu morate zaužiti največ tri kilograme proizvodov in najmanj dva litra čiste vode.

Ustrezna živila s poslabšanjem problema pankreatitisa ne bodo le zmanjšala manifestacije pankreatitisa, ampak bodo tudi odličen preventivni ukrep za preprečevanje njegovega razvoja. Sledijo izdelki za pankreatitis:

  • Zelenjava na pari
  • Grozdje
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
  • Zeliščni bujoni
  • Sadje brez kislin
  • Griz, ajda, riž, ovsena kaša in druge kaše na vodi
  • Pečena jabolka in hruške
  • Egg White Parni omlet
  • Rastlinsko nerafinirano olje
  • Naravni jogurti brez dodatkov, najboljši domači jogurt
  • Zelenjavne juhe
  • Paradižnik
  • Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob.
  • Stalni kruh.

Glavna pravila klinične prehrane pri pankreatitisu trebušne slinavke

Kronični pankreatitis je pogosta bolezen, ki zahteva kompleksno in dolgotrajno zdravljenje. Ena od sestavin terapije je prehrana. Samo pravilna prehrana ne more popolnoma ozdraviti dolgotrajnega pankreatitisa, vendar pa so pri bolnikih na dieti simptomi poslabšanja veliko manj pogosti, obdobja remisije pa lažja. Tako dnevna prehrana izboljša kakovost življenja bolnikov in zmanjša tveganje za hude zaplete.

Načela terapevtske prehrane

Kronični pankreatitis je ponavljajoča se bolezen: pojavlja se v obdobjih poslabšanja in remisije. Meni bolnika s kroničnim pankreatitisom je sestavljen glede na fazo vnetnega procesa v trebušni slinavki.

Med poslabšanjem:

  • Prvi dnevi kažejo popolno lakoto in počitek, pacientu je dovoljeno piti čisto vodo.
  • Po 2-3 dneh (po lajšanju simptomov poslabšanja) in pred odpustom iz bolnišnice se pacient prenese na tabelo za zdravljenje št. 5. Njegov meni je zasnovan tako, da ustvarja maksimalni funkcionalni mir vnetje trebušne slinavke.
  • V 1-2 mesecih po izpustu iz bolnišnice se seznam odobrenih izdelkov postopoma razširi, tako da se pacient prenese na glavni prehranski meni, ki je prikazan med remisijo pankreatitisa.
  • Bolniku med celotnim obdobjem priporočamo, da pije čim več tekočine, da razstruplja in ponovno vzpostavi ravnotežje vode in elektrolitov v telesu. Za to so primerne alkalne pijače, običajne pitne vode, ne sladke ali gazirane pijače.

Ko je odpust:

  • Medicinska prehrana je sestavljena iz lahko prebavljive hrane. Da se ne bi zmotili pri izbiri jedi za dan, je bolje sestaviti seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje. Na podlagi tega seznama jih pacienti združijo tako, da dobijo nove jedi.
  • Obroki za kronični pankreatitis so pripravljeni na dietni način: na pari, pečeni ali kuhani.
  • Prehrana je razdeljena na 5-6 polnih obrokov. Meni je sestavljen iz polnega prvega in drugega zajtrka, kosila, popoldanske malice in večerje.
  • Med obroki mora bolnik piti vsaj 2-3 litre tekočine.

Pomembno je! Tako v obdobjih remisije kot poslabšanja s prehrano, težko prebavljive, mastne in sladke hrane so prepovedane za uporabo, kar povzroča večjo funkcionalno obremenitev trebušne slinavke. Da bi zmanjšali obremenitev, so tudi kontraindicirani živilski izdelki, ki dražijo sluznico prebavnega trakta (začimbe in začimbe, vroče paprike, gorčica itd.).

Pomembno je!

Nujna prehrana s poslabšanjem vnetja trebušne slinavke

V prvih dneh akutnega obdobja je potrebno ustvariti popoln funkcionalni počitek trebušne slinavke. Da bi to naredili, je prehrana popolnoma izključena, bolnik poskuša piti čim več vode, da bi iz telesa odstranil razpadne produkte.

Od 2 do 3 dni za zajtrk, kosilo in večerjo se vnašajo majhne količine tekoče, homogene hrane. Za to so primerne supe juhe, jagode in žele. Te jedi ne pritiskajo na delo prebavil in hkrati dopolnjujejo rezerve sil v telesu bolnika. Poleg tega, zaradi homogene konsistence sluzi, te jedi obdajajo sluznico prebavnega trakta, kar ustvarja dodatno zaščitno pregrado.

Pomemben nasvet! Med obroki naj bolnik pije navadno vodo ali pa jih pripravi z okusom jagod in zelišč. Priporočljivo je zavrniti nakup čaja, kave, sode, soka in sladkih kompotov.

Če se simptomi poslabšanja, prehrana poveča: uvajajo se zelenjavni in sadni pireji, rženi krompirji in piškoti, kaše na vodi brez dodajanja soli in sladkorja, juh in kislo-mlečnih napitkov.

Ko poslabšanje pankreatitisa v meniju vključuje čim več beljakovinskih živil in živil, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate. Preprosti ogljikovi hidrati in maščobe se izločijo v največji možni meri. Če je pacient nezavesten, se prenese na parenteralno prehrano: v veno se vsak dan injicira fiziološka raztopina, beljakovine in visoko ogljikohidratne raztopine za vzdrževanje osnovnih funkcij in fizioloških procesov v telesu.

Prehrana s kroničnim pankreatitisom

Ko se simptomi poslabšanja poslabšajo, mora bolnik jesti raznoliko in energijsko dragoceno hrano, da ponovno vzpostavi moč, vendar brez velike obremenitve trebušne slinavke.

Pomembno je! Prehrana za kronični pankreatitis brez poslabšanja v kombinaciji s kompleksnim zdravljenjem pomaga doseči stabilno ali podaljšano remisijo pri bolnikih.

  • Mletje jedi na enotno konsistenco, tako kot med poslabšanjem, ni potrebno, vendar morajo vsi izdelki najprej biti toplotno obdelani, da olajšajo prebavo.
  • Zelenjava, sadje, meso, ribe se lahko kuhajo, pečejo ali kuhajo na pari. Za kosilo postrežejo kot drugi tečaj in za večerjo. Pečeno sadje in zelenjava - odličen prigrizek med obroki, drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek.
  • Za kosilo vam je treba servirati dietno juho s koščki zelenjave, meso, če želite, lahko naredite kremno juho.
  • Za zajtrk pripravite žitno kašo v mleku ali vodi brez dodajanja soli in sladkorja. Ljubitelji slaščic lahko kašo dodajo nekaj zamrznjenih ali svežih jagod in sadja.
  • Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec fermentiranega mlečnega napitka (ne pa polnega mleka). Kefir, naravni jogurt in drugi mlečni izdelki obnavljajo črevesno mikrofloro in izboljšujejo prebavo.
  • Kot pri poslabšanju dneva morate piti 2-3 litre tekočine. Naravni črni ali zeleni čaji, polžki, sadne pijače, nesladkani kompoti bodo obnovili telesno ravnovesje vode in elektrolitov ter odpravili toksične razgradne produkte iz metabolizma.

Izdelki, priporočeni za uporabo pri vnetju trebušne slinavke:

  1. Prehransko meso: puran, piščanec, kolika, teletina;
  2. Ribe in morski sadeži;
  3. Kislo-mlečni napitki (kefir, matsoni, bifidok itd.), Jogurt, nizko vsebnost maščobe skute;
  4. Vse vrste zelenjave, razen česna, redkev, vroče paprike;
  5. Plodovi imajo veliko ogljikovih hidratov, po možnosti jabolka in hruške;
  6. Rženi krekerji, piškoti;
  7. Zrnje in žitarice;
  8. Berry žele in sveže ali zamrznjene jagode v majhnih količinah;
  9. Pijače: zeleni in črni čaj, polžki, kompoti, sadne pijače, poparki in decoctions iz zelišč in jagod.

Medsebojno izmenjavo teh izdelkov bo bolnik nedvomno naredil pravi meni za teden. Ne smemo pozabiti, da so jedi pripravljene in postrežene v majhnih količinah vsaj 5-krat na dan. Bolje je, če bo število obrokov 6-7-krat na dan. To ne bo povzročilo velike obremenitve trebušne slinavke, kar pomeni, da se bo obdobje okrevanja hitreje končalo in bolezen se bo hitreje ponovno oblikovala.

Izdelki, ki jih zdravniki ne priporočajo za uporabo pri vnetju trebušne slinavke:

  1. Pečena hrana;
  2. Maščobne hrane (mastna mesa, ribe, klobase);
  3. Polnomastno mleko;
  4. Pečeni izdelki iz moke, svež kruh;
  5. Čokolada;
  6. Gobe;
  7. Stročnice;
  8. Nekatere vrste zelenjave: redkev, česen, vroče paprike, čebula v čisti obliki;
  9. Kava, alkoholne pijače, soda.

Pomembno je! Da bi dosegli stabilno remisijo in lajšanje poslabšanja, zdravniki priporočajo vsaj začasno prenehanje kajenja, zato je bolje, da se popolnoma znebite te slabe navade. Nikotin in cigaretni dim negativno vplivata na sluznico prebavnega trakta in ga dražita, kar povzroča še eno poslabšanje.

Prav tako morate razumeti, da prehrana za kronični pankreatitis pomaga le, če bolnik popolnoma opusti uporabo alkoholnih pijač. Alkohol draži receptorje trebušne slinavke, včasih povečuje njegovo delo in proizvodnjo insulina. Sprejemanje celo majhnega odmerka alkohola ogroža razvoj poslabšanj ali celo zapletov, kot so nekroza trebušne slinavke, peritonitis, sepsa itd.

Medicinska prehrana, zlasti za bolezni prebavnega sistema - sestavni del kompleksne terapije. Pravilna prehrana ne bo le olajšala bolečih simptomov patologije, temveč bo tudi pospešila okrevanje in zmanjšala tveganje za poslabšanje.

Pravilna prehrana s pankreatitisom

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Med poslabšanjem bolezni oseba doživlja hude bolečine v trebuhu, njegovo telo so hiperaktivni encimi, ki postanejo agresivni za okolje: erodirajo stene krvnih žil, prebavljajo tkivo trebušne slinavke in če so v krvi, napadajo bližnje organe. Bolezen pogosto povzroči zmanjšanje imunosti, debelost, tveganje za nastanek tumorjev nizke stopnje, zato je hrana za pankreatitis trajna prehrana, ki za vedno zaide v življenje osebe.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu in kolecistitisu

Pankreatitis je problem z trebušno slinavko, holecistitis pa je bolezen žolčnika. Simptomi teh bolezni so podobni in njihova prehrana je enaka. Hrana za pankreatitis ali holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri kroničnih boleznih je glavni cilj, ki ga je treba doseči s prehrano, počitek trebušne slinavke in žolčnika, zato prehrana zagotavlja popolno zavrnitev:

  • Alkohol
  • Slano.
  • Fried.
  • Prekajen.
  • Akutna.
  • Konzervirana hrana.
  • Čokolada
  • Klobase.

Ko je pankreatitis v kronični fazi, zdravniki bolniku priporočajo naslednja živila:

  • meso, ribe na pari;
  • vegetarijanske predjedi;
  • žita in parjena zelenjava;
  • sadje z minimalno kislostjo;
  • skuta;
  • mineralna voda brez plina, žele.

Pravilna prehrana pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanje kronične bolezni

Z poslabšanjem kronične oblike holecistitisa ali pankreatitisa v prvih dveh dneh je indicirana lakota. Dovoljeno je samo piti 5-6 krat dnevno okoli 200 ml alkalne mineralne vode ali šipka. Če je poslabšanje premočno, je prepovedano pitje in dajanje intravenozne prehrane. Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Vzorec prehranskega menija številka 5p:

  1. Prvi zajtrk: parna omleta brez rumenjakov, ovsena kaša, ki jo je treba drgniti, čaj.
  2. Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute, šipka.
  3. Kosilo: kuhano meso, rižev juha, pšenični prepečenec, sadni žele.
  4. Prigrizek: jabolka pečena.
  5. Večerja: parni korenček, kuhana morska riba, čaj.
  6. Večerja dva: juha iz pasme.

Značilnosti prehrane po napadu

Prehrana je glavni način zdravljenja pankreatitisa, zato se bolnik po napadu testira, da preveri encime trebušne slinavke, in potem, odvisno od njihovega stanja, zdravnik predpiše dieto. Ker se encimi zmanjšujejo, se prehrana širi in že tretji dan je dovoljeno jesti 4 do 6 krat na dan v majhnih porcijah, da ne povzroči novega napada pankreatitisa in ne preobremeni trebušne slinavke. Fotografija prikazuje, kje je trebušna slinavka:

Kaj je prikazano po napadu?

  • Kuhana, pečena in kuhana hrana. Ribe naj bodo le nizke vsebnosti maščob, kot so jeseter, krap, srebrni krap ali som.
  • Iz mesnih izdelkov izberite nizko vsebnost maščob: piščanec, zajec, puran, govedina. Maščobno meso draži trebušno votlino in povzroča bolečino.
  • Pitje šibkega čaja, svežih sokov, kefirja. Toda sok je treba razredčiti z vodo, da ne bi povzročil novega napada.

Prehranska hrana po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, ki jih potrebuje želodec, zato priporočamo zdravnikom, da vsakodnevni prehrani dodajo izdelke, kot so nizko vsebnost maščob skute, nizko vsebnost maščobe, sir z nizko vsebnostjo maščob, pire krompir, kompoti, mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt.. Prehrana mora biti veliko zelenja, sveža zelenjava, sadje, malo sladkorja, sol. Takšna prehrana bo bolniku po napadu pankreatitisa omogočila hiter vstop v običajni življenjski ritem.

Način otroške hrane za pankreatitis

Čeprav je splošno sprejeto, da je pankreatitis bolezen odraslih, imajo otroci vsaj to bolezen. Gastroenterologi sprožajo alarm in vedno pogosteje se otroci obračajo k zdravnikom s kroničnim pankreatitisom. Hranjenje otroka s tako nevarno diagnozo združuje dva glavna postulata: hrana mora biti topla in krmljenje mora potekati v več fazah. Obroki morajo biti nežni: zmanjšajte količino ogljikovih hidratov in povečajte vnos beljakovin. Zaželeno je, da se otroku daje obrok v obrisanem videzu, zlasti pri poslabšanju pankreatitisa.

Otrokom z boleznijo se ne sme dati:

  • Ribji, mesni ali gobji bujoni.
  • Konzervirana hrana, marinade, začimbe.
  • Maščoba, pikantna, ocvrta, dimljena.
  • Sveže sadje, kislica, sokovi, jagode.
  • Izdelki, ki vsebujejo zvišane beljakovine.
  • Gazirane pijače.
  • Močna kava, čaj.
  • Kremna, testenine.
  • Svež kruh.

Otroci s pankreatitisom so dovoljeni:

  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mleko razredčimo z vodo.
  • Zelenjavni pire, juhe.
  • Ovsena kaša, ajdova kaša.
  • Omleta, pare na pari.
  • Mršava riba, meso.

Da bi se izognili razvoju te nevarne bolezni, je treba kot ukrep za preprečitev nastanka gastritisa otroka naučiti, da bo jedel že od prvih let življenja, da se izogne ​​prekomernemu uživanju, da se čim bolj zmanjša količina sladkarij, sode, hitre hrane, čipsa in drugih škodljivih živil. Redno izvajajte preprečevanje črvov in sledite pravilni prehrani. Kakšna bi morala biti prehrana otroka, tako da nima težav z žolčnikom, se naučimo od dr. Komarovskega iz spodnjega posnetka:

Živila, ki jih je mogoče vključiti v prehrano

Za pankreatitis ali holecistitis mora dnevna prehrana vsebovati:

  1. Ogljikovi hidrati, ne več kot 200 g.
  2. Maščobe, ne več kot 60 g, beljakovine 150 g, od tega zelenjava - 30%, in živali - 70%.

Glavni dejavnik razvoja teh bolezni je nezdrava prehrana, zato je treba prehrano slediti ne 3-4 mesece, ampak do konca življenja, da ne bi povzročili resnejših bolezni. Hrana mora biti delna, kar pomeni, da morate jesti vsake dve ali tri ure v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 3 kg hrane in vsaj 2 litra vode na dan.

Pravilni izdelki ne bodo samo oslabili pankreatitisa, ga prenesli v fazo remisije, temveč bodo tudi odličen preventivni ukrep za njen nadaljnji razvoj. Živila, ki jih zdravniki priporočajo za vključitev v prehrano za pankreatitis:

  • Grozdje
  • Zeliščni decoctions.
  • Zelenjava na pari.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Sadje brez kislin.
  • Tekoča žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  • Parne omlete iz beljakov.
  • Pečene hruške in jabolka.
  • Nerafinirano rastlinsko olje.
  • Naravni jogurt brez dodatkov, bolje kuhan doma.
  • Paradižnik
  • Zelenjavne juhe.
  • Stalni kruh.
  • Mršavo meso in ribe.

Recepti prehrana za pankreatitis trebušne slinavke

Če obstaja določena domišljija in želja, potem je enostavno slediti pravilni prehrani za pankreatitis. Še posebej zdaj, ko so nam sodobne tehnologije olajšale življenje, v trgovinah, parnikih, izdelovalcih jogurta, multicookerjih in ostalih sodobnih pripomočkih za zdravo prehrano, ni več problem. Za bolnike s kroničnim pankreatitisom so pomembne okusne mesne solate z zelenjavo, različni pudingi in souffle. Po lastni presoji vam ponujamo nekaj preprostih okusnih receptov:

  • Bučna kaša je zdrava jed za pankreatitis.

Za njegovo pripravo, morate vzeti zrelo, sladko bučino, odrezati lupine, narežemo na velike kocke in vlijemo vodo v ponev, tako da v celoti pokriva zelenjavo. Bučo kuhamo približno 20 minut, nato dodamo 7 žlic opranega riža, premešamo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Potem v buče-riž kaša mora dodati kozarec mleka, zavremo. Če mešamo kašo do homogene mase, bo to zelo lahka in okusna jed.

  • Pireja iz cvetače je okusna jed za pankreatitis.

Zahteva povprečno cvetačo, predhodno razstavljeno v socvetje, ki se zmeša s sesekljano čebulo in korenje. Zelenjava je kuhana v vodi in mleku, zmešana 1: 1 do kuhanja, nato pa stisnjena na mešalcu, malo nasoljena, posuta s trdo sira, naribana na ribe. Naša negovalna juha je pripravljena! Blagoslovi vas!

Prehrana za kronični pankreatitis

Prehrana za kronični pankreatitis v času rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice močno poveča verjetnost ozdravitve ali stabilizacije bolnika. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje doma je kršitev temeljev prehrane, namesto nujno strogo spoštovanje osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni živila, ki ne zahtevajo dolge in težke kuhinje. Glavno pravilo: hrana mora biti fino sesekljana, zmleta ali zmleta, kuhana s kuhanjem ali paro.

Osnovna načela prehrane bolnika

Potrebno je jesti več beljakovinskih živil in hkrati odstraniti maščobne in ogljikove hidrate. Prvič, svet zadeva sladkor, ocvrte izdelke, ki so sestavljeni iz grobih vlaken. Če je mogoče, začnite jemati vitamine. Treba je jesti v majhnih porcijah, vsaj 5-6-krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Hrana, ki je predpisana v fazi izumrtja, je, da se vnos beljakovin poveča na raven, ki je potrebna za popolno delovanje pacienta. Lipidi in ogljikohidratne snovi so predstavljeni v obliki različnih zrn. Kompleksni sladkorji, med, slaščice so izključeni iz menija, zmanjšan je vnos soli.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. Te vključujejo: alkoholne pijače, ocetno kislino, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestava obrokov

Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo s paro. Priporočljivo je jesti živila, ki so predhodno zdrobljena v mešalniku ali obrisana skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja v enakih časovnih intervalih po 3-4 urah. Hrani je ponujena topla, nesprejemljiva prehrana. Položaji glavnega dnevnega menija naj vključujejo: skupno količino beljakovin - 120 g, maso lipidov - 90 g, ogljikove hidrate - 350 g in imajo energetsko vrednost največ 2,700 kcal.

Bistvo prehranske prehrane

Pri pankreatitisu trebušne slinavke v času upadanja bolezni je število kilokalorij, vključenih v dnevno količino hrane, enako dnevni obremenitvi telesa. Potrebno je jesti s pankreatitisom šestkrat na dan, vključno z dietno hrano z odvajalnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehrani

Posebej pomemben je nadzor dnevnega števila zaužitih beljakovin, nepogrešljivih za regeneracijo telesa. Dnevna količina zaužitih beljakovin ni manjša od 130 gramov, 70% pa mora začeti žival.

Prehrana bolnika s kroničnim pankreatitisom vključuje goveje, tele, kunčje, piščančje in puranske beljakovine. Prepovedano uživanje: jagnjetina, svinjina, gosja, raca in divjačina. Če bolnik nenehno čuti bolečino v epigastriju, je treba mesne jedi sesekljati in kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu. Strogo je prepovedano jesti pečeno, dušeno, ocvrto meso ali ribe. Upoštevajte zahtevo, da morajo biti meso in ribe vitki, priporočamo uporabo skute. Upoštevanje priporočil pomaga bolniku normalno delovati na jetrih, preprečuje spreminjanje organa na podlagi bolezni pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance bolnikov z vnetjem trebušne slinavke ni priporočljivo uporabljati mleka kot ločeno posodo. Bolje je uvesti izdelek v sestavo žit, juh, žele. Če si človek ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, morate piti pijačo v majhnih požirkih pol skodelice na dan.

Kefir in sirotka imata ugodne lastnosti za pankreatitis. Sir je kontraindiciran ali v minimalnem odmerku ob hkratnem izboljšanju počutja.

Prepovedano je v celoti uporabljati jajca, izključno v obliki dodatkov in parnih omletov iz beljakovin. Proteini vstopajo v telo pacienta z riževimi žitaricami, zdrobom, ovseno kašo in ajdovo kašo, testeninami, zastarelim kruhom, krekerji. Stročnice s pankreatitisom so prepovedane.

Maščobe v prehrani bolnika s pankreatitisom

Prehranski režim, predpisan bolniku z vnetjem trebušne slinavke, mora dnevno vsebovati 71 g maščob, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali dodatek k drugim izdelkom.

Olje dodamo v že pripravljeno hrano, pusto olje pa bolje ne uporabimo. Nesprejemljivo je za uporabo pri pripravi margarine, masti in drugih jedilnih olj.

Prehranski ogljikovi hidrati

Največja količina porabljenih ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350 g. V okviru določene norme je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, džem, sirup. Dovoljeno jesti: kruh, zdrob, ovsena kaša, ajda, ječmen biser, rižev kaša, testenine. Bolnikom je dovoljeno jesti krompir, korenje, pesa, buče, bučke, squash. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati. Priporočljivo je, da jih nato obrišete z mešanico žitaric.

Prehranskim bolnikom ni dovoljeno suho sadje. Dovoljeno je, da absorbira plodove, ki se pečejo, podrgnejo skozi sito, da pripravijo kompote in žele. Suho sadje, kuhano v obliki kompotov, je zelo koristno pri tej bolezni.

Jedi iz trebušne slinavke

Prve jedi, dovoljene za pankreatitis, so:

  • juhe z dodatkom ajde, riža, proso, ječmena;
  • juhe na zelenjavni juhi;
  • kaša z mlekom;
  • juha iz pustega mesa in rib;
  • sladke sadne juhe.
  • kuhana govedina, perutnina, ribe;
  • umešana jajca kot omlet.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Iz mleka je dovoljeno: mleko, skuta, kefir, sirotka, jogurt, maslo. Konfiguracija, izdelki iz medu, sladkor in nadomestki za sladkor so dovoljeni v omejenih količinah. Dovoljeno je jesti pečeno in naribano jagodičje, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače so: čaj z dodanim mlekom, sokovi iz sadja in zelenjave.

Kakšno hrano je treba popolnoma opustiti

Možnosti za ocvrto hrano so strogo prepovedane.

Pozabite na uporabo seznama hrane:

  1. Alkohol, soda, kvas, pijača instant in mlete kave, kakav, grozdni sok.
  2. Prašičje meso, slanina, slanina, svinjska mast, losos, losos, sled.
  3. Prekajena, začinjena ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
  4. Fižol, grah, fižol, vse vrste gob, zelena špinača, kislica, vse vrste čebule.
  5. Pekarna, pekovsko pecivo, listnato testo.
  6. Pecivo iz čokolade, kreme, sladke konzervirane, zamrznjene sladice.
  7. Sadje, ki vsebuje veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datuma.
  8. Jajca v kakršni koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorčni meni za pankreatitis

Primer prehrane v vnetnem procesu v trebušni slinavki bo služil takšnim možnostim.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, mlečna ovsena kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajc, jabolko, pečeno z medom in orehi, infuzijo šipka.

Kosilo: juha, goveji pašteti, špageti, kompot iz suhih jabolk.

Kosilo: skuta in čaj.

Večerja: kuhana riba, čaj.

Primer 2

Zajtrk: pire krompir, kuhan piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana.

Kosilo: mlečna juha, testenine s parnimi rezinami, žele.

Kosilo: riževa mlečna kaša, kompot iz suhega sadja.

Večerja: pijača iz mane in šipka.

Primer 3

Zajtrk: rižev kaša ali ajda, omleta s paro, čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko, kompot z galetnimi piškoti.

Kosilo: mesni jušni pire, krekerji, kuhane ribe, naribana pesa.

Kosilo: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: kuhan ribja pašteta, pire krompir, kefir.

Primer 4

Zajtrk: žitna pšenica, pari, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zelenjavni pire, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, doma pripravljena klobasa, pire krompir, šipak ali suho sadje.

Kosilo: parne kose, testenine, nizko vsebnost maščob skute, kompot.

Večerja: zapečeni zajec v kislo smetanovi omaki, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z orehi, žele.

Ne pozabite na nevarnosti prenajedanja. Potreba je pogosto in malo po malo. V skladu z načeli pravilne prehrane za pankreatitis bistveno izboljša učinkovitost zdravljenja bolezni.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

  1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
  2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno se zmanjša aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

  • povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
  • koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hude bolečine na desni popka;
  • zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
  • dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
  • zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
  • je rumena koža in beločnica.

V zadnjih desetletjih je kronični pankreatitis zbolel dvakrat več bolnikov. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa so predpisani encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvok in RCCP. Ena od glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in pravilno izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno pripravljena prehrana bolnikom omogoča, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebnega načina kuhanja.

  1. Potrebno je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
  3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
  4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
  5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
  6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
  7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. Maščoba na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
  8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
  9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur z uporabo samo negazirane mineralne vode.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba raznovrstnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripraviti prehranske recepte;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabljajte toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • vroče omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • Jedilna kaša iz skute;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • žele jagodičja;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jed, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Prehrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se po akutnih napadih razvije in pogosteje se pojavi pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali se prehranjujejo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je proces prebave hrane moten in bolniki doživljajo boleče napade, ki kršijo prehrano. V odsotnosti pravilne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba opazovati do popolnega okrevanja kliničnih kazalcev.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa določajo vzrok in pojav sočasnih bolezni. Kronični pankreatitis je redko samostojna bolezen, običajno vnetje prizadene sosednje organe: želodec, žolčnik in dvanajstnik. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu so lahko simptomi podobni. Bolniki se ukvarjajo z občasnimi bolečinami različne jakosti, ki se sevajo v hrbet, slabost. Zmanjšuje se apetit in ne prenaša maščobnih živil. Obstaja kršitev stol z izmenjavo drisko in zaprtje. Mogoče hujšanje. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Prehrana 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam in pripravki encimov.

Prehrana za kronični pankreatitis v remisiji

Hrana pri kroničnem pankreatitisu bi morala zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Za pankreatitis in holecistitis brez poslabšanja je predpisana tabela Pebsnerjeve prehrane 5b.

Njegova glavna načela so:

  • Hrana se vzame samo v obliki toplote.
  • Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter prekomerno stimulirajo trebušno slinavko.
  • Ni mehanskega varčevanja, vendar je priporočljivo temeljito žvečiti hrano.
  • Prehrana priporočena delna - 5-6 sprejemov. Med obroki ne smemo dovoliti dolgih odmikov, potrebujemo vsaj dva prigrizka.
  • Novi izdelki se uvajajo postopoma.
  • V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Potrebujete 150 g beljakovin na dan, od tega mora biti 60% živalskih beljakovin.
  • Živalske maščobe so močno omejene.
  • Pri kuhanju, kuhanju, pečenju, dušenju je dovoljeno kuhanje s paro. Fried ni dovoljen.
  • V majhne dele menija pod nadzorom dobrega počutja lahko vnesete solate iz sveže zelenjave in sadja.
  • Omejitve količin: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljeni obroki in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo pri odstopanju od pravilne prehrane, morate pripraviti jedilnik z dovoljenimi živili in izdelki:

  • Kaša iz ajde, ovsene kaše, riža, zdroba, bulgurja, kvinoje. Kaše so pripravljene pol-viskozne z dodatkom mleka, masla le v končni jed, lahko dodate paro suho sadje, skuto. Uporablja se za prve jedi, jedi, sufe in pudinge.
  • Testenine dodamo kuhanim juham ali jedem. Samo omake z nizko vsebnostjo maščob - mleko, z Adyghejem ali drugim mehkim sirom.
  • Belega kruha ali suhe, krekerji. Piškoti za pladnje, sušenje.
  • Sladice lahko dodamo v majhnih količinah v skuto in kašo. Dovoljen marmelada, marmelade, sirupi iz sadja ali jagodičja. Na dan lahko jedete žlico medu.
  • Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in pecivo. Dovoljene so kuhane korenje, mlada squash, cvetača, brokoli, pesa, krompir, zeleni fižol in zeleni grah. Lahko kuhamo solato iz sveže naribanega korenja, kumaric in zelenja. Paradižnik je treba dodati meniju previdno, kot tudi jajčevce in belo zelje.
  • Plodovi so zreli in sladki, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Sok lahko pripravite, razredčite polovico z vodo, pene, žele, žele ali sadni sok.
  • Mlečna živila morajo biti sveža, z nizko vsebnostjo maščob. Kislo-mlečni napitki (kefir, jogurt, jogurt in ryazhenka) morajo biti na meniju vsak dan. Sir se lahko doda v jedem in sufle. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in ne-ostri siri.
  • Mesne jedi so lahko narejene iz zajcev, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvit v meso za mletje, brez maščob in kit. Dovoljeno je peči ali pirjati v kosih v obliki govejega stroganoffa in obara.
  • Za pripravo piščanca ali purana se odstrani koža in maščoba. Pečemo, kuhamo in kuhamo.
  • Kuhane ribe in mlete ribje jedi se običajno dobro prenašajo. Prehranska tabela št. 5b vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smuč, smucko, krapa, dežela, soma in tuna.
  • Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhano. Na dan lahko vzamete največ enega piščanca ali dve jajci prepelice.
  • Pri pripravi mesne juhe je treba izčrpati prvo maščobo iz mesa in rib. V prehrano je bolje vključiti vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Pri zmanjševanju bolečine in prehodu z akutnega na kronični pankreatitis se lahko prehrana poveča, vendar obstajajo živila, ki jih nikoli ne smete uporabljati:

  • Alkohol v kakršni koli obliki.
  • Vse ocvrte, mastne ali začinjene jedi.
  • Marinade in kumarice, dimljeni izdelki.
  • Vse konzervirane sladkorje, kis, barve in okusi.
  • Črni kruh in otrobi.
  • Torte, pecivo, sladkarije in čokolade.
  • Kakav in kava.
  • Bogata juha iz mesa, rib ali gob, žuželk.
  • Svinjina, jagnjetina, gos in račka.
  • Klobase, klobase, klobase.
  • Industrijski polizdelki.
  • Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
  • Kislo sadje, jagode in sokovi.
  • Vse omake s poprom, gorčico, kisom, majonezo, ketchupom, hrenom.
  • Redkev, daikon, kislica.

Pogojni tedenski meni in recepti

Če želite ustvariti meni za teden z holecistitis in pankreatitis brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo: