Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če vam je dolgčas z rezinami, golaž, kotletom, potem shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To pomeni, da bo prišlo do piščančjega mesa in govedine. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Presežek zraka bo tako izšel iz kaše in postal bo homogen.

  1. Od čebule, da izvlečemo lupino, jo izperemo na rezu, kjer je izstopal sok.
  2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali zmešamo v mešalniku.
  3. Polovico masla položite v ponvico in pustite.
  4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
  5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
  6. Vse to temeljito zmešajte z rokami, dokler ne postane gladka, lahko se odbijete.
  7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
  8. Mokre roke v majhne mesne kroglice.
  9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
  10. Za nekaj časa prenesite mesne kroglice v majhno posodo.
  11. V preostalem olju v posodi zmešajte moko in jo malo prepražite.
  12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
  13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še 20 minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
  14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se kuhati mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

  1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščobe in filmov.
  2. Narežemo na majhne koščke in narežemo. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
  3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
  4. Dodajte mleto mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
  5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
  6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
  7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
  8. Dodajte maslo na ponev in pustite, da se ogreje.
  9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnatega.
  10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
  11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
  12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
  13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno mešajte trideset minut.

Nasvet: Če želite, da so kroglice začinjene, dodajte še nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

  1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
  2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
  3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
  4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
  5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
  6. Čebulo olupimo in jih narežemo z nožem ali mešalnikom.
  7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
  8. Zmešajte čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
  9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
  10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
  11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
  12. Zložite jih v kalup, ki je naoljen.
  13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
  14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešamo z vodo, ostanki zelišč.
  15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
  16. Vrnite jih še deset minut in nato služite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

  1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebno pinceto.
  2. Meso narežemo na rezine.
  3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
  4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
  5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
  6. Vse skupaj kašo, zmešamo in se ponovno pomaknemo.
  7. Na maso dodajte jajce in sol.
  8. Prelijte mleko, ki je ostalo od kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešajte.
  9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
  10. Nalijte olje v posodo in ga segrevajte na majhnem ognju.
  11. Drugi čebulo olupite, operite in fino sesite z ostrim nožem.
  12. Vlijemo v vroče olje in kuhamo, mešamo, dokler se ne zmehča.
  13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
  14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
  15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
  16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
  17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
  18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
  19. Po tem odstranite iz ognja in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
  20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
  21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tu smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

  1. Ena čebula za čiščenje, pranje in drobno sesanje.
  2. Tudi olupite polovico česna, odstranite suhe konice in preskočite zdrobljen.
  3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škrobom.
  4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
  5. Operite paradižnik, na vsakem plodu naredite kosi.
  6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
  7. Lupine in pranje korenja, sesekljajte ali naribajte.
  8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
  9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
  10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
  11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
  12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
  13. Dodajte začimbe, mešajte in kuhajte približno 10 minut pod pokrovom.
  14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
  15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko na vrhu postavite mesne kroglice.
  16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
  17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  19. Odstranite preostalo čebulo in česen, sesekljajte in postavite v mešalnik.
  20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
  21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
  22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
  23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
  24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
  25. Postavite jih na rastlinsko blazino, ki je že v pekač.
  26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
  27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite klobučevine iz mesnih kroglic, požar povečajte na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ne samo mesne kroglice, ampak polno prvo jed. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Mesne kroglice, Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, ribje mesne kroglice

Mesna juha se zdi okusna, dišeča, krepka. Čas kuhanja je minimalen. Različne vrste okusov juhe z mesnimi kroglicami so odvisne od sestave mesa in sestavin v juhi.

Kako narediti mesne kroglice pravilno -
splošna priporočila

Da bi odgovorili na vprašanje, kako izdelati mesne kroglice, definiramo njihove vrste:

Vrste mesnih kroglic:

  • mesne kroglice;
  • Ribje mesne kroglice;
  • mesne kroglice iz perutnine.

Splošne informacije:

  • Drobno nasekljano čebulo in začimbe dodamo kescu, zelenice so dovoljene po receptu.
  • Dodajanje jajc v mleto moko je možno, vendar juha izgubi svojo transparentnost.
  • V mleto meso lahko dodamo namočeno v vodo ali mlečni štruce (kruh). Istočasno postane konsistenca olja bolj elastična.
  • Toda uvedba žit ali zelenjave je nesprejemljiva. Mleto meso z žitaricami ali zelenjavo ni mesne kroglice, temveč mesne kroglice.

Vrsta predelave mesne kroglice:

  • Kuhanje v vreli vodi, juhi ali juhi.

Če ste nekje videli recept za "ocvrte mesne kroglice", vam bom odgovoril - to niso mesne kroglice! To so majhne mesne kroglice, kotleta ali zrazy, itd. - v vodi, juhi, juhi.

Kako narediti mesne kroglice iz govedine Recept.

Mletje mesne kroglice kuhajte sami. Nadev, ki se prodaja v trgovini, lahko vsebuje različne dodatke, mleto meso, ki ga je mogoče kupiti na trgu, brez dvoma pripravljenih iz odpadkov.

Mesne kroglice so narejene iz govedine, svinjine, jagnjetine ali iz mešanice različnih vrst mesa. Na primer: svinjina in govedina, goveje in jagnječje meso v razmerju 1: 1 ali v drugih razmerjih, po okusu.

Vendar pa prehranske zahteve za pankreatitis postavljajo omejitve pri izbiri mesa. Prepovedano je svinjsko in jagnječje meso. Več informacij o prehranjevanju s pankreatitisom.

Lahko uporabite vitko goveje meso, teletino, zajca. Povezovalno tkivo in kite je nujno odstraniti iz mesa.

Spodaj opisani recept se lahko uporablja v klinični prehrani za pankreatitis - prehranska številka 5p.

Sestavine:

  • Goveje meso (goveje meso) - 500 g
  • Čebula - 42,3 g (1/2 kom povprečne velikosti)
  • Jajca - 1/3 kosov (lahko vzamete 1kom, ne morete položiti jajc)
  • Sol - 10,6 g (1 žlička)

Metoda priprave:

  1. Meso, dobro oprano, osvobojeno od kite in maščobe, preskoči 2-3 krat skozi mlin za meso.
  2. Čebulo drobno narežemo, jo pobelimo (to pomeni, „oparimo“ z vrelo vodo).
  3. Povežite mesno maso, blanširano čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodamo vodo. Dobro premešajte.
  4. Iz dobljenega nadeva oblikujemo kroglice velikosti oreha.
  5. Kuhajte mesne kroglice v vreli vodi, v juhi ali dodajte juho.
  6. Dober tek!

Kako pravilno narediti mleto meso in mesne kroglice >>

Goveje mesne kroglice Kalorije 100g jedi - 221 Kcal

Vsebnost hranil na 100 gramov jedi - goveje mesne kroglice:

  • Beljakovine - 26,27 g
  • Maščoba - 12,63 g
  • Ogljikovi hidrati - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kako narediti mesne kroglice iz ribjih receptov

Ribje jedi so zelo koristne. Ribje jedi vsebujejo vitalne snovi in ​​elemente, kot so fosfor, kalcij, železo, cink, nenasičene maščobe in beljakovine, vitamine B in D.

- Ribje jedi morajo biti vključene v prehrano otroške hrane, v prehrani ljudi, ki vodijo zdrav način življenja.

- Jedi iz rib z nizko vsebnostjo maščob so del beljakovinske prehrane, prehrane za hujšanje.

- Ribje jedi so del številnih terapevtskih diet, tudi tistih s pankreatitisom. Predlagani recept ustreza prehranjevalni številki 5. Naj vas spomnim, da je prehrana številka 5 manj stroga kot dieta številka 5p. Prehod iz prehrane št. 5p na dieto št. 5 se izvede z dovoljenjem zdravnika v obdobju stabilne remisije.

Sestavine:

  • Pollock - 900 g
  • Čebula - 150 g (2 kosa srednje velikosti)
  • Jajca - 1 kos
  • Sol - 5 g (0,5 žličke)

Metoda priprave:

  1. Kuhanje ribjih filetov. Za to dobro umijemo ribe, odstranimo glavo, osvobodimo kosti. Kože ni mogoče odstraniti. Rezano na kose;
  2. S pomočjo mlinca za meso narežite file;
  3. Čebulo drobno narežemo in pobrusimo (to pomeni, da jo opečemo z vrelo vodo).
  4. Povežite maso rib, belo čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodamo vodo. Dobro premešajte.
  5. Iz pridobljene nadev kroglice, ki tehtajo 15-20 g
  6. Mesne kroglice iz mlete ribe kuhamo v vreli vodi, v juhi ali dodamo juhi.
  7. Dober tek!

Ribje mesne kroglice Kalorije 100g jedi - 67.79 Kcal

Vsebnost hranil na 100 gramov jedi - goveje mesne kroglice:

  • Beljakovine - 12,78 g
  • Maščoba - 1,05 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

V zaključku: mesne kroglice iz mletega mesa je krepko jed, hitro kuhano, izkaže se okusno. Če vključite mesne kroglice v vašo prehrano, vam bo to omogočilo, da prihranite veliko časa: en dan - kuhajte nadev, iz njih oblikujte mesne kroglice in jih zamrznite, predpakirane v obroke. Na dan, ko obstaja želja po kuhanju, vzemite eno od vrečk in

  • Kuhajte juho s mesnimi kroglicami. Kmalu bodo objavljeni recepti za prehransko juho.

ali kuhajte mesne kroglice in jih namizno servirajte:

  • Pod omako, na primer, je primerna prehranska omaka bechamel;
  • s pire krompirjem;
  • z zelenjavo.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
  • ½ srednje čebule;
  • 1 kup zelenja;
  • 1 piščančje jajce;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g belih filejev brez kosti;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper - po okusu;
  • 50 g masla;
  • majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • majhen kup korijanta;
  • 100 gramov belega kruha;
  • 75 ml vode ali mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 tsp soli;
  • poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

  • 250 gramov mesa;
  • 150 g cvetače;
  • 1 jajce;
  • 20 g ingverja;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici drobtin;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

  • 1 srednji krompir;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 40 g drobtin;
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 250 g mlete govedine;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

  • ½ zvončice;
  • 1 korenček;
  • 2-3 krompirja;
  • ½ srednje čebule;
  • 2½ litra vode;
  • 300 g klobasičnic;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici masla;
  • 2-3 stroke česna;
  • 1 srednje čebula;
  • 5-6 srednjih paradižnikov;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 ½ žlice sladkorja;
  • sol, poper - po okusu;
  • ½ čajne žličke kurkume;
  • 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

  • 500 g mesnih mesnih kroglic;
  • pšenična moka;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

  • 50 ml vode;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec cimeta;
  • suh ingver;
  • 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mleka;
  • 1 žlička moke;
  • 2 žlici koruznega škroba;
  • 2 žlici sojine omake;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako pripraviti eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Eleganten drugi tečaj - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočamo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če mesne kroglice dodajo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejše, se mesne kroglice sestojijo le iz mesa ali ribjega mesa.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus kot meso)))

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

V moji hiši z užitkom so se mesne kroglice zaužile tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne klobase s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežno kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelamo iz polaka in vseh drugih rib.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom večerno razkošno ribico, mesne kroglice.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout je jed iz alžirske kuhinje (regija Batna), alžirske ribje mesne kroglice. Nimam še tagina za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem piščancu, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO in edino PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Če potrebujete preprosto in zadovoljivo možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov mali modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Bela ribja mesne kroglice, kuhane v pikantni omaki s sladko papriko in paradižnikom - okusna jed za kosilo ali večerjo.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Naredite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo v ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa popečene v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Občutljive mesne kroglice iz ribe v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

V naši družini ljubijo purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitro posodo.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Piščančje in svinjsko mleto kroglo imajo v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z najmanjšo količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje postopek toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, temveč tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz kašnega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, niso daleč. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda, nekateri recepti za mesne kroglice zahtevajo veliko truda od vas. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesne kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarni svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, praviloma pa se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin s mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Mesne kroglice se pripravijo v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.