Kako kuhati s pankreatitisom prehransko sufle mesa

Jed, ki je prišla na naše območje od francoskih kuharjev, se imenuje soufflé. Njegova sestava nujno vsebuje jajčne rumenjake, ki so pomešani z različnimi polnili. Oblikovanje posode se zaključi z uvedbo beljakovin iz jajc, ki se raztrgajo v debelo peno.

Vedno jed ima dve ključni sestavini: podlago za konsistenco debeline kisle smetane, ki daje okus jedi, in stepene beljakovine, ki ustvarjajo pomp in zračnost jed. Ta zanimiva jed je lahko priloga ali dišeča sladica.

Če si jed postrežete z bešamel omako, bo zagotovo temeljila na gobah ali mesu. Običajno se sufle kuhajo v pečici v ustreznih posodah. Vendar pa se lahko odlikuje od tradicionalnega, klasičnega recepta za kuhanje. To bo odgovor na vprašanje, kako pripraviti prehransko meso za pankreatitis.

Značilnosti kuhanje jedi za bolezni

Kot veste, je boj proti pankreatitisu predvsem v vzdrževanju zelo stroge, stroge ali benigne diete. Prehrana z boleznijo postane način življenja. Vključuje ne samo meni jedi, ampak tudi prehrano, metode toplotne obdelave jedi, seznam izdelkov, ki so koristni za bolezen. Meso brez poslabšanja bolezni je mogoče zaužiti. Ampak to bi moralo biti vitke sorte, dobro obrezane filmov, kože. Meso je najbolj primerno:

Iz dietetičnega mesa lahko kuhate različne jedi. Ena od teh jedi je sufle. Za njegovo pripravo se uporablja predhodno kuhano meso z veljavnega seznama. Nato se meso izpostavi mletju ali v mlinu za meso z finim žarom ali mešalnikom.

To je značilnost kuhanja, saj se pri običajni hrani uporablja surovo mleto meso. Druga značilnost je v obliki toplotne obdelave, običajno sufle pečejo v pečici. Ampak v prehrani kuhinjo, je paro z uporabo parne kopeli, ki je jedi s pripravljeno mešanico.

Napredek pri razvoju malih aparatov se odraža v novih napravah, ki omogočajo delo v kuhinji. Zato se paro popolnoma zamenja s kuhanjem v počasnem štedilniku v načinu "parjenje". Prednost takega kuhanja v odsotnosti najmanjše kapljice maščobe.

Recepti originalnega sufla

Ko pankreati recepti soufflles, poleg mesa, vsebujejo tudi druge sestavine. Biti morajo previdni. Vsaka komponenta naj bi pristajala z odobrenimi zdravili za pankreatitis. Tako so na primer začimbe in začimbe, ki izboljšajo okus jedi, nevarne v primeru bolezni, saj povzročajo povečanje sekretorne aktivnosti trebušne slinavke.

Ko je bolezen v remisiji, se to število lahko zgodi, vendar bo veliko bolj žaljivo, če te začimbe vplivajo na preostanek organa. Ali v receptih za pankreatitis, kako kuhati prehransko sufle z mesom, je zelje navedeno v sestavinah. Toda ona je na seznamu nerešenih izdelkov.

Lahko ga nadomesti zelje drugega tipa, ki je dovoljeno. Toda to je še enkrat opomnik, da ne bi morali vsi recepti uporabljati brez pomisleka. Kljub temu pa jed in brez posebnih dodatkov preusmerja mizo.

Pri pripravi sufle je nekaj trikov. To zadeva jajca. Vsaka gospodinja ve, kako ločiti rumenjake od beljakovin. Jedi, na katere so poslani belci in metlica, morajo biti popolnoma suhi. Beljakovine ni mogoče ubiti. Po prejemu pene, ki je v loncu, jo morate takoj vnesti v glavno mešanico. Beljakovino zmešamo v krogu z vilicami. Hkrati se plošča nekoliko obrne v nasprotno smer. Iz te skrivnosti vnosa beljakovin je odvisna zračnost jedi.

Pravilno je, da si recepti za soufflée št. Po takih receptih lahko sami poskusite sami, z dodatki v mešanici z dovoljenimi izdelki. Pacient, ki uporablja dieto, bo sam povedal, da mu je bolj všeč, kar je manj. Pri kuhanju ni ovir za ustvarjalnost.

Eden od Povznerjevih receptov za njegovo dieto št. 5 je piščančji sufle, sestavljen iz naslednjih sestavin:

  • piščančje meso 106g;
  • pol jajca;
  • maslo 5g;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščobe 30 mg;
  • pšenična moka stopnje 1 4g;
  • maslo 4g.

Kalorij za posodo 386.4. Sam recept za kuhanje:

  • Prekuhani kuhan piščanec dobro narežemo, dvakrat drsimo skozi mlinček za meso ali uporabimo mešalnik;
  • maso dodamo mleko in rumenjak;
  • pobijemo beljake v debeli peni;
  • nežno združimo beljakovine z mešanico;
  • kalupe namažite in pripravite pripravljeno mešanico;
  • para;
  • Soufflé postrežite z okrasom in maslom.

To je klasika žanra - vedno okusna in varna. Ribje souffle ni manj izvirno in okusno. Narejena je iz vitkih ribjih vrst. Ker se ribe odvzamejo iz kosti, je bolje uporabiti morske vzorce. Pikeperch in ostriž sta še posebej dobra.

Zdaj lahko razmislite o sestavinah najboljših originalnih receptov za obolenje trebušne slinavke. Metoda kuhanja je enaka in opisana zgoraj.

Metoda 1. Souffle z govedino skuto

  • kuhana teletina ali goveje meso 150g;
  • nizek odstotek skute 75g;
  • piščanca 1 kos ali 2 jajca prepelice;
  • nekaj olja za mazanje lonca, v katerem se pripravlja jed;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščobe 30 ml;
  • rezino belega kruha, namočenega v mleko;
  • malo zelenja in trdega sira za okraševanje jedi na vrhu;
  • nekaj soli.

Moje meso, narežemo na kose, odrežemo vse kite in filme. Meso kuhamo, dokler se ne skuha v slani vodi. Končno meso se ohladi in prenese skozi mlin za meso. Tudi sir se s mesom preskoči z mlinom za meso ali zmelje z mešalnikom, zmeša se z mesom in zmeša z mešalnikom. Dodajte množici rumenjak in maslo, znova pobijte vse. Ločeno raztegnite beljakovine in jih razširite v maso, nežno zmešajte z žlico. Maso po okusu začinite s soljo in poprom. Izdelujemo majhne kroglice, pripravimo sufle iz govejega mesa v dvojnem kotlu.

Metoda 2. Parni soufflé riž in goveje meso

  • kuhano in sesekljano goveje meso 300g;
  • rižev kaša, kuhana iz 1 žlice žit;
  • 1 kom jajca;
  • pol skodelice mleka;
  • maslo 10g;
  • sol

Meso narežemo, dodamo sol, del olja, rumenjak in ga spet pošljemo v mešalnik ali zavrtimo mlinček za meso. Kuhamo riž in dodamo govejega mesa. Prebite belo v suho posodo, dokler ne nastanejo vrhovi in ​​zmešajte mleto meso. Položimo v namaščen vsebnik s plastjo 3 cm in ga postavimo v vodno kopel za tretjino ure.

Isto sufle lahko kuhamo z zdrobom.

3. način zajčjega sufla

  • kuhana kunčja kaša, zdrobljena 106g;
  • jajca1 t
  • mleko 40 ml;
  • olje 3 g;
  • moka 4g;
  • sol

V osnovnih receptih, sestavljenih iz enega samega mletega mesa, lahko dodate dodatek zelenjavi z dovoljenega seznama na osnovo:

  • bučke;
  • korenje;
  • krompir;
  • Dovoljene vrste zelja, kot so cvetača, koleraba, brokoli.

Zelenjava potrebuje malo, da ne bi ubil okus mesa. In ko se uporablja za zabeležiti recept za sprejemljivost. Če je bolniku všeč recept, ga lahko delite na družabnih omrežjih, da bi nekdo drug lahko zadovoljil svoje ljubljene.

Souffle jed je enostavno pripraviti. Okus je primeren za otroke, bolne in zdrave ljudi. Samo malo, lahko razširite okus začimb, začimb, kjer je dovoljeno. Poleg mesa, ribe souffles, lahko pripravite odlične sladice, ki prav tako diverzificira tabelo bolnikov. Opisana je osnova kuhanja, praksa in ustvarjalnost sta vaša. Dober tek.

Dietni soufflé

Danes predlagam, da pripravimo sladko sladico, dietno hrano iz skute in zelenega jabolka, sladkamo z medom. Začnimo

SESTAVINE

  • Majhna maščoba 150 gramov skute
  • Jabolko 1 kos
  • Jajce 1 kos
  • Med 1 čajna žlička

1. korak

1. Pripravite izdelke. Apple pranje. Med, uporabljaj katerokoli, če ne alergično.

2. korak

2. Razdelite jajce na rumenjak in belo.

3. korak

3. Z mešalnikom beljajte beljakovino v močno peno.

4. korak

4. S skodelico dodajte rumenjak z žlico medu. Maso premešamo z vilicami.

Korak 5

5. Apple odlepi, naribamo na grobo Rende.

6. korak

6. Vnesite jabolko v maso skute.

7. korak

7. Na koncu uvajamo beljakovine v maso skute. Previdno jo potopite v skuto.

8. korak

8. Souffle pripravljen za pečenje.

9. korak

9. Vzemite keramične kalupe, razporedite maso skute. Pošljemo v pečico, temperatura praženja sufle je 160 stopinj, čas je 30 minut.

Korak 10

10. Dieta sufle pripravljena! Dober tek!

Soufflé recepti za pankreatitis v prehrani

Pri boleznih vnetne geneze trebušne slinavke mora bolnik strogo upoštevati dieto. To pomaga izboljšati splošno stanje in pospešiti začetek remisije s poslabšanjem simptomov bolezni.

Souffle je del takšne prehrane. Nežna struktura jedi, ki se pripravlja na osnovi mesa, rib, perutnine, zelenjave, mlečnih izdelkov in celo sadja, deluje zelo nežno na prebavni trakt.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni.

Značilnosti kuhanja mesa soufflé


Za vašo jed lahko izberete skoraj vse vrste mesa: goveje meso, zajec, piščanec, puran ali ribe. Glavna stvar za uporabo z nizko vsebnostjo maščob pusto sorte, brez vmesnih slojev, filmov in žil, in izključiti igro. Ne pozabite, da se lahko v primeru odstopanja od prehrane vaša bolezen spremeni v akutno obliko, ki se redno spominja na hude bolečine in bolečine.

Priprava takšnih izdelkov ne povzroči izgube velike količine hranil zaradi pare. Zato jih lahko uživajo ne le ljudje z boleznimi trebušne slinavke, temveč tudi tisti, ki se držijo načel zdrave in razumne prehrane.

Preden začnete pripravljati dietno posodo, morate izbrano meso natančno preveriti: dobro sperite, odrežite maščobo in kožo ter po potrebi odstranite kosti in vene. Morali bi imeti »čisto« rezino fileta, ki je že v celoti pripravljena za kuhanje.

Začimbe in začimbe lahko uporabite za izboljšanje okusa jedi. Vendar pa se ne priporoča uporaba velikega števila, saj lahko vplivajo na sekrecijsko aktivnost trebušne slinavke.

Naloga kuhanja mesnega parnega souffleja je prav tako popolnoma rešena s pomočjo štedilnika v načinu "kuhanje v pari". Ta naprava omogoča življenje številnim gospodinjam in kuha jed brez dodatne kapljice olja in maščobe.

Dokončana jed se izkaže presenetljivo mehka in zračna, proces njegove prebave pa ne bo povzročil obremenitve prebavnega trakta.

Preprost recept za piščančje sufle in zelje


Običajno meso prehrana sufle za pankreatitis kuhanje recepti je zelo različna. Za takšne jedi lahko uporabite govedino ali piščanca brez kože in maščob.

Ko govorimo o tem, kako kuhati mesno soufflé dietno za pankreatitis, je treba omeniti, da mora biti toplotna obdelava čim bolj neškodljiva. Na primer, recept za piščančje sufle s pankreatitisom je prilagojen za kuhanje v počasnem štedilniku ali paro.

Piščančja prehrana za pankreatitis, recept je razmeroma preprost. Za to morate vzeti:

  • 0,5 kg fileja ali mesa, predhodno očiščenih kosti in kože;
  • 0,5 kg zelja;
  • 2 kokošja jajca;
  • 1 srednje čebula.
  • 100 ml malo maščobne kisle smetane;
  • zeleni po okusu.

Pred kuhanjem piščančjega sufle v multicookerju s pankreatitisom morate izbrano meso oprati in narezati na majhne koščke.

Piščančji kosi mesa s pomočjo mlinca za meso z »redko« šobo, tu obrnite narezano zelje in čebulo. Pridobljeno piščančje in zelenjavno kašo in mleto meso priporočamo znova ali zmešamo z mešalnikom, da dobimo mehkobo in nežnost, ki jo potrebujemo.

V ločeni skledi pretlačimo jajca s ščepcem soli. Mleto meso zmešamo s kislo smetano pri sobni temperaturi in nežno proteinsko peno.

Sama toplotna obdelava, odvisno od načina in temperature, traja od 30 minut do ene ure. Iz pripravljenega mleta mesa oblikujte majhne koščke, nato pa jih lahko skuhate v "pari" ali "pečenju". Končno jed pripravite s svežimi zelišči.

Kljub temu, da je jed koristen in se uporablja za bolezni trebušne slinavke, uživanje preveč hrane ni priporočljivo.

Nežna riba s korenjem


Da bi lahko vsaj na nek način popestrili svoj meni, medtem ko opazujete prehrano, poskusite kuhati zračni ribji soufflé za pankreatitis. Navedeni proizvod vsebuje veliko količino hranil in metoda priprave le prispeva k njihovemu ohranjanju.

Uporabite naslednje izdelke:

  • 600 gramov ribjega fileja;
  • 2 beljaki jajc;
  • bela krušna drobtina;
  • 1-2 žlici mleka ali smetane;
  • 2 srednje kuhana korenje.

Začeti je s toploto za ribe. Uporabljajo se fileti belih morskih rib (oslič, morski list, trska). Meso se kuha v vodi ali paro, dokler ni popolnoma kuhano. Temperatura obdelave mora biti majhna, zato se čas kuhanja poveča, da se doseže dober rezultat.

Ko se riba malo ohladi, se meso preveri na prisotnost kosti. Postopek izvajamo zelo previdno, da se izognemo vdiranju majhnih kosti v posodo.

Končni ribji fileti se zmeljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato se ji pridružijo sesekljane korenje, veverice, namočene v mleko, in jajca, ki jih pretepemo v puhasto peno. Mešanico temeljito premešamo, dokler ne postane gladka in jo parimo 20 minut.

Poleg ribjih soufflé, lahko uporabite različne zelenjave, ali drugih stranskih jedi, ki so dovoljene s prehrano. V tem primeru je izbrani proizvod predkuhan in nato z mešalnikom zdrobljen z ribami.

Zračni sufle iz skute za sladico


Kljub strogim prehranskim omejitvam, s pankreatitisom, si lahko bolnik privošči malo srček. Prehranske jedi odlično dopolnjujejo kozarec sveže okusenega čaja ali zeliščni decoction.

Vsi recepti za kuhanje so v bistvu enaki. Potrebno je rahlo spremeniti sestavo in dodati nove sestavine, da dobite neverjetno mešanico okusov.

Uporaba soufflé skute je posledica širokega spektra koristnih lastnosti določenega mlečnega proizvoda. Slednja vsebuje v svoji sestavi veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki prispevajo k izboljšanju splošnega stanja telesa in prebavil, izravnavajo homeostazo, ki jo moti bolezen.

V začetnih fazah pripravimo sufle za omako iz piščančje skute za pankreatitis po standardnem principu:

  • Izdelke zmeljemo z mešalcem, nato pa jih postavimo v posebne oblike.
  • Priprava poteka v vodni kopeli ali v počasnem štedilniku v načinih "na pari" ali "pečenje". Ta postopek traja približno 30-40 minut.

Uporabite lahko vse sestavine - sadje, zelenjavo in jagode. Pomembno je vedeti, da morajo biti v skladu s pogoji prehrane in ne škodovati delu trebušne slinavke.

Klasičen recept za skuto z sadjem


Cottage souffle prehranske za bolnike s pankreatitisom ima veliko načinov kuhanja. V najpreprostejši različici morate uporabiti:

  • 400 gramov kisle skute;
  • 1 povprečno ne-kislo jabolko;
  • 1 majhna hruška;
  • 1-2 žlici sladkorja;
  • 3 beljaki jajc;
  • 2 žlici.
  • limonina lupina za okus.

Sadje in skuto se vzamejo v približno enakih razmerjih - od 1 do 1. Hkrati se morate spomniti na prehrano in izbrati nizko vsebnost maščobe skute ter dati prednost nekislinskim sadjem ali jagodam. Sadni del lahko zamenjate z domačo zelenjavo, kot so buče ali korenje.

Jabolko in hruško je treba predhodno očistiti od lupine in predelnih sten, narežemo na majhne koščke. Ločeno razžvrščene beljake do stanja puhaste pene.

Vse te sestavine, razen jajc, so zmešane in zdrobljene z mešalnikom v stanju pire krompirja. Količina sladkorja in limone v jedi mora biti omejena.

Končno maso združimo s peno beljakovin in nežno zmešamo z lopatico. Souffle je najbolje kuhati na pari približno 30 minut ali pečemo v pečici v posebnih pločevinkah.

Domača zelenjavna ali jagodna soufflé

Z vsemi bogastvom okusov in različnimi rastlinskimi pridelki in jagodami lahko vsak dan pripravite najbolj uporabne jedi in pripravite nove recepte, ki bodo pomagali popestriti bolnikovo prehranjevalno tabelo.

Bučke, korenje, cvetača so popolnoma kombinirane. Od jagod, jagod, malin.

Okusno korenčkov sufle


Korenje je zelo bogato z vitamini in zelenjavo v sledovih. Zato korenčkov soufflé s pankreatitisom ni le okusen, ampak tudi zelo koristen. S pravilno pripravo take jedi bo to odličen dodatek k prehrani bolnika.

Da naredite preprost korenček, ki ga potrebujete

  • 0,5 kg svežega korenja,
  • 1 jajce
  • 120 ml mleka,
  • 1-2 žlici sladkor,
  • olje

Najprej morate narezati korenje na majhne koščke ali naribati na grobo Rende. Zelenjavi dodajte olje in nalijte v mleko.

Mešanico pogasite na majhnem ognju 20-30 minut in občasno premešajte. Po kuhanju se na korenček doda rumenjak in sladkor. Vse je temeljito premešano. Beljakovino ločimo do penjenja.

Nato se mešanice (dušene korenje in stepena beljakovina) mešajo do homogenosti. Pire, sproščen s tem, se vlije v posebne oblike. Kuhamo v vodni kopeli 30-40 minut.

Pogosto se jabolka ali druga polsladka sadja uporabljajo za večjo sočnost jedi.

Berry Souffle


Recept za desertno jed z jagodami bo vedno pomemben poleti, ko bodo še posebej na voljo sveža sadja. Lahko jih najdete na trgu ali v lastnem vrtu.

  • 100 gramov jagod (sladke jagode, jagode ali maline);
  • 1 žlica sladkorja;
  • 2 beljaka.

Preštejte sveže jagode, temeljito sperite in zmešajte v pire. Nastalo maso zmešamo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, in občasno premešamo. Pire krompir je treba kuhati navzdol in debelejši.

V čisto posodo pretepajte beljake do močne pene.

Zmešamo rahlo ohlajen jagodni pire z beljakovinami in ga namestimo v namaščeno obliko. Souffle se peče ne več kot 15 minut pri 180 stopinjah.

Pankreatitis je precej zapletena patologija prebavil.

Ob prisotnosti takšne bolezni mora bolnik poleg taktike zdravljenja slediti ustrezni prehrani. Za uporabo ni priporočljivo veliko število izdelkov.

Souffle je nežna in mehka hrana, ki jo precej dobro prenaša tako želodec kot tudi sama trebušna slinavka. Tako pripravljena hrana dejansko ne izgubi svojih prednosti in hranil. Zato uporaba sufle ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, vendar je jed z dodatkom buče velja za najbolj priljubljeno in okusno, kaša mora biti drobljiva! Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Mesni soufflé za pankreatitis: recepti za piščančje in tele jedi

Soufflé je ena izmed tradicionalnih jedi francoske kuhinje, vedno vsebuje jajčni rumenjak, pomešana je z različnimi sestavinami. Da bi dobili občutljivo, zračno konsistenco, se uporabljajo beljakovine, ki se premešajo v gosto peno. Posoda je lahko sladica ali priloga.

Za bolnike z vneto trebušno slinavko je treba izbrati sufle iz dietetičnih izdelkov. Koristno je pripraviti jed iz teletine, kunčjega mesa, piščanca ali purana, predkuhano in sesekljano z mlinom za meso.

Posebnost pripravka je v tem, da klasični recept vključuje uporabo surovega mletega mesa. V dietetični kuhinji se sufle pripravljajo predvsem na parni kopeli, pečenje v pečici pa je nezaželeno.

Piščančji Soufflé

Posoda ima odličen okus, primerna je za bolnike s pankreatitisom in tiste, ki poskušajo slediti pravilom zdravega prehranjevanja, mesni soufflé pa lahko nahrani otroka. Recept je enostavno pripraviti, vendar ga je lahko razvajati, še posebej, ko gre za kuhanje.

Kako kuhati meso prehrana sufle s pankreatitisom? Za jed morate vzeti 500 g prehranskega mesa, enako količino zelja, 100 g trdnega sira brez začimb, čebulo, eno jajce, malo soli po okusu. Najbolje je uporabiti piščančji file, ni maščob, kit in filmov.

Meso se razreže na majhne koščke, skupaj s čebulo in zeljem, zmleto v kuhinjski stroj ali z mlinom za meso. Izkazalo se je, da je masa homogena konsistenca, kar zagotavlja pravilno strukturo posode. Nato dodamo kislo smetano, segrejemo na sobno temperaturo.

Vzemite ohlajeno jajce, ločite beljakovino:

  1. v suhi skledi pretresite, dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi;
  2. nežno prestavite na mesno maso;
  3. Zmešajte z leseno lopatico.

Medtem pa se rumenjak zdrobi v belo peno, nalije na meso in beljakovine, doda ščepec soli.

Na tej točki se pečica segreje na 180 stopinj, masa se premakne v obliko, v pečico postavimo 40 minut. Ko je souffle pripravljen, ga potresemo s sesekljenim trdim sirom, pustimo nekaj minut v pečici.

Predlagana jed je idealna ne samo za vnetje trebušne slinavke, ampak tudi za druge bolezni prebavil, sladkorno bolezen. Kislo smetano lahko zamenjamo s piščančjo juho.

Recepti soufflé za pankreatitis

Prepoved mesa v primeru pankreatitisa in drugih bolezni prebavil je velika napaka. Pri izbiri jedi, ne po njeni sestavi, ampak bolj pomembna je metoda kuhanja, zato meso v obliki sufle pozdravijo zdravniki in strokovnjaki za prehrano.

Soufflé, narejen iz piščanca ali drugih vrst mesa, se težko imenuje tradicionalna jed - malo jih je, ki bi radi uporabljali čudno obliko, ki je primernejša za dopolnilno hrano za otroke. Vendar pa se v primeru pankreatitisa in v obdobju okrevanja po operacijah soufflé šteje za nekakšno čarobno palico za bolnike. Ne smemo pozabiti, da je osnova prehrane soufflé ne le zmleto stanje izdelka, ki omogoča telesu, da ga hitro in enostavno absorbira, ampak tudi odsotnost kakršnih koli dodatkov, zlasti začimb.

Favor soufflé

Ta jed je pire maso mesa, piščanca, rib, bučk, skute in drugih izdelkov z jajčnimi beljaki. Včasih naredijo rižev soufflé, še posebej pogosto to jed lahko najdete v meniju bolnišnic. Prednost souffléja je pri sekanju mesa in brez potrebe po pečenju originalnih sestavin. Tako bolnik dobi jed, ki po vseh ukrepih ustreza osnovam zdravega prehranjevanja.

Sestavine, ki tvorijo soufflé, imajo koristne lastnosti, živalske beljakovine in številne elemente v sledovih in minerale. Če bolnik trenutno nima poslabšanja bolezni, lahko doda nekaj zelišč, zaradi česar je sestava souffléja še bogatejša za prisotnost vitaminov.

Tudi sufle je enostavna za pripravo, ima odličen okus, zato je idealen ne le za bolnike z diagnozami prebavil, temveč tudi za ljudi, ki spremljajo prehrano in življenjski slog.

Značilnosti uporabe souffles za pankreatitis

Že vrsto let so zdravniki in strokovnjaki za prehrano razvili posebno načelo prehrane, primerno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke. Tako je bila razvita prehrana št. 5, ki je pacientom pomagala čim hitreje doseči olajšanje. Razdeljen je na dve vrsti - za bolnike z akutnim pankreatitisom in za tiste, ki imajo fazo remisije. V obeh primerih je pomembno, da čim manj poškodujemo organ in prebavni sistem.

Po prehrani št. 5 morajo pacienti izključiti maščobne sorte mete, perutnine in rib, njihovih stranskih proizvodov in juh iz njih. Zato morate za sufle vedno izbrati pusto meso. Bolje je, da ne uporabljamo svinjine, race in jagnjetine, saj je tudi pri dolgem kuhanju še vedno preveč „težko“, kar lahko povzroči pankreatitis z zelo neprijetnimi posledicami - prehod v akutno obliko, ki ga spremlja huda bolečina.

Med zelenjavo so dovoljene samo bučke, korenje, krompir. V procesu kuhanja je prepovedano uporabljati agresivne dodatke v obliki vročih začimb, paradižnikove paste, itd. Prav tako je nemogoče prepražiti jedi, samo zavreti, paro, kuhati in peči. Vsa ta pravila, ustrezna prehrana bolnikov s pankreatitisom, je treba upoštevati pri pripravi diete. V nasprotnem primeru jo bo težko pripisati zdravi prehrani, ki je dovoljena pri boleznih prebavil.

Mesni sufle

Izbira različnih mesa za prehrano, ne pozabite, da ne sme biti maščobe - drugače ne morete niti sanjati o enostavni prebavi in ​​namesto, da bi mu pomagali poškodovati. Zato se običajno vzame bodisi pusto goveje meso ali teletina. Hkrati je treba pregledati filete na temo žil in filmov, značilnih za meso. Če obstajajo, jih je treba previdno odrezati, saj zagotovo niso primerni za prehranski meni. Za standardni recept potrebujete 400 gramov. meso, ki ga je treba kuhati v rahlo slani vodi. Če stanje bolnika dovoljuje, lahko dodate zeleno in čebulo.

  • V procesu kuhanja se meso potopi v vrelo vodo in nastalo brozgo se nato lahko uporabi med mletjem.
  • Meso kuhamo, dokler se ne skuha v celoti, nato pa ga mleto skozi mlinček za meso. Sodobni mešalniki ali predelovalci hrane so primerni za bolj temeljito brušenje.
  • Potem jo lahko rahlo posolite - v tem primeru je jed že pripravljen za uporabo, vendar ga lahko naredite še bolj zanimivo.
  • V nastalo maso dodamo nekaj beljakov, dobro premešamo, razmažemo na plesni in pečemo v pečici 10-15 minut.
  • Na tej stopnji je pomembno, da jed ne posušite, drugače bo izgubil okus, zato je bolje, da to naredite pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj.

Mesni soufflé lahko raznovrstite z različnimi dodatki:

  • z rižem - za to, kozarec navadnega belega riža združimo s 3,5 kozarci vode. Potrebno je kuhati travo, jo spremeniti v dokaj viskozno kašo. Nato združimo z mesnim pirejem;
  • z zdrobom - podobno kuhano zdrob in združuje z mesom, nato pa se masa dobro premeša.

Piščančje meso Souffle

Piščančji sufle recept za pankreatitis je praktično ne razlikuje od načina kuhanja mesa, vendar pa obstajajo nekatere razlike. Lahko se kuha na dva načina - bodisi iz celega piščanca, bodisi samo iz piščančjih prsi ali fileja. Razlika je v tem, da bo v drugem primeru maščoba veliko manjša, lahko pa jo poimenujemo razmaščena. V prvi varianti so prisotne maščobe, ki pa se popolnoma ujemajo s povprečnimi normami KBDI, zato bolniki, ki trpijo za boleznimi prebavil, nimajo ničesar skrbeti.

  • Torej, piščančja trupla vre, dokler se ne kuhajo v vodi z minimalnim številom začimb (lahko se omejite na lovorjev list).
  • Nato se meso pobere iz kosti, koža se odstrani in zmelje v mlinček za meso ali mešalnik.
  • Nato lahko takoj solite in jeste, ali pa se kombinirate z rižem ali vevericami in pečete. V tem primeru bo soufflé verjetno izgledal kot pečenka, vendar ne bo manj koristi.

Včasih je želatina narejena iz nastale brozge in mesa. Ta jed je bolj kot žele ali aspik, vendar je primeren tudi za bolnike s pankreatitisom.

Souffle za ribe

Recept za ribe souffle je zelo podoben prejšnjim - morate najprej zavreti ribo ali jo kuhati za par, nato odtrgati kosti in zmleti v mleto meso ter dodati žitno ali zelenjavno pire. Pri izbiri različnih rib morate dati prednost tistim, ki imajo nizko vsebnost maščob - osliča, polaka in drugih.

Rastlinski Soufflé

Če želite to narediti, uporabite korenje ali bučke in lahko kuhate z dvema vrstama zelenjave.

  • Postopek kuhanja se začne z lupljenjem zelenjave, nato pa jih je treba naribati in kuhati v vodi.
  • Nato se dve jajci ali beljakovini vmešata v močno peno, po kateri se doda kuhano pireje.
  • Dodate lahko sladkor, nato dobite sladico in, če je sol, glavno jed.
  • Maso zlijemo v pekač, kuhamo v pečici, segreti na 180 stopinj za največ 10 minut.

Splošna priporočila

Ne glede na stopnjo bolezni, kot tudi vzrok njenega pojava, je treba razumeti, da sama diagnoza ne bo "umaknila". Mnogi bolniki se z njim borijo že leta, nekateri celo živijo. Glavni pogoj za normalen obstoj je jemanje potrebnih zdravil in stroga prehrana, brez katere nobeno zdravilo ne bo imelo želenega učinka.

Souffle, narejen iz piščančjega ali drugega dietnega mesa, zelenjave ali rib, se ne sme zaužiti v velikih količinah. Kljub lahki prebavljivosti in nizki vsebnosti kalorij, lahko velike porcije povzročijo škodljivost jedi in jo težko prebavijo. Podobno je stanje s prenizkimi odmerki - norma je 150 g na odmerek. Intervali med obroki naj bodo približno 3 ure.

Kdor ima izkušnje s prebavnimi boleznimi, se mora zavedati, da so prehranski obroki osnova teh bolnikov. Enostavno jih je pripraviti, saj je načelo kuhanja praktično enako in ne zahteva dodatnih veščin.

Posebnost menija je obvezno drgnjenje vseh sestavin pri pripravi suflov, pire krompirja in drugih jedi. Velike, trde kose lahko povzročijo resne zaplete in poslabšanje bolezni.

Souffle lahko začinimo z vrsto bechamel, ketchup in majonezo in govora ne more iti, ker je sestava teh izdelkov škodljiva tudi za zdravo osebo. Ko ste okrasili košček sufleja z zelenico, lahko dobite ne samo sitosti, temveč tudi estetski užitek. Glavna stvar, da sanje, in celo omejen meni prehrane številka 5 bo bogat, bogat in zanimiv.

Kuhinjski aparati za pomoč

Piščančje sufle lahko pripravimo s sodobnimi asistenti - parniki ali večnamenskimi kuhalniki. Za tovrstno opremo je veliko receptov, najpomembnejši pa ustrezajo osnovam zdravega prehranjevanja in zagotovo ne bodo škodovali bolniku.

Metode kuhanja prehrane piščančje sufle

Prehrana je posebno obdobje v življenju osebe, ko se mora omejiti na uporabo določenih kategorij izdelkov. Razlogi, zakaj se oseba odloči za prehrano, so številni: zdravstvene težave, prekomerna telesna teža, športni način in drugi. Vendar, tudi če ste na dieti iz enega ali drugega razloga, to ni razlog, da se sploh ne prepustite.

Ena od jedi, ki si jih lahko privoščite, je prehranski piščančji sufle. Ja, da, to je sufle. Mnogi verjetno povezujejo to ime s kakšno sladico, danes pa je soufflé lahko odlična alternativa glavnim jedem, če jih kuhamo iz piščančjega mesa.

Koristi in škoda

Piščančja suffle je vrsta jedi, ki jo je lahko prebaviti, zato jo pogosto priporočamo ljudem s pankreatitisom ali gastritisom. Ne le dobro neguje telo, ampak prispeva tudi k njegovemu okrevanju.

Poleg tega piščančje meso spada v prehranske sorte, zato je ta soufflé nizkokalorična, zato ga lahko vključite v prehrano tudi na dieti ali med postom.

Glavne koristne lastnosti jedi s piščančjim suflejem so:

  • številčnost hranil in elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa;
  • v sestavi jedi so samo pirejsko meso, zelenjava, skuta in jajca, to je vse, kar je koristno za tiste, ki so kontraindicirani za grobo, ocvrto in mastno hrano;
  • v posodo se lahko dodajo dišeče začimbe in zelišča;
  • postopek kuhanja je preprost in jasen, to pomeni, da vam ni treba biti nadarjen kuhar, ki ga kuhate;
  • primerna za uporabo ne samo za tiste, ki izgubijo težo, ali tiste, ki imajo kakršnekoli težave s prebavnim sistemom, ampak tudi za popolnoma zdrave ljudi, ki želijo ohraniti kondicijo in poskušati pravilno jesti.

Če govorimo o tistih, ki trpijo zaradi take bolezni, kot je pankreatitis, potem je treba omeniti, da so takšni ljudje prisiljeni, da se držijo omejitev v prehrani ne za določeno časovno obdobje, ampak nenehno. Vsaka motnja prehrane lahko povzroči resne posledice v obliki poslabšanj in zapletov.

Za tiste, ki imajo takšen problem kot pankreatitis, je bila razvita tudi posebna shema moči, ki se je imenovala "Tabela št. V skladu s tem sistemom morajo imeti pacienti samo zelenjavo, sadje, skuto in sir ter meso z nizko vsebnostjo maščob v prehrani. Te omejitve je treba strogo upoštevati, da ne bi povzročili poslabšanja.

Poleg tega je treba vse izdelke kuhati na pari ali dušiti v pečici. Nič ocvrtega, soljenega, dimljenega, seveda, kategorično nemogoče. Majhna odstopanja od sistema so dovoljena, vendar le v obdobjih, ko se bolezen ne pojavi.

Piščančje sufle je idealna jed za takšen prehranski sistem, saj v celoti izpolnjuje vse njegove kriterije. Vendar je v obdobju resnih poslabšanj tudi bolje odložiti uporabo te "sladice". Tukaj je bolje vključiti posodo v prehrano postopoma, začenši šele od petega dneva po akutnem napadu ali ponovitvi bolezni.

Ne pozabite, da lahko vsaka hrana, tudi najbolj zdrava, škoduje telesu, če je njena količina zlorabljena. Vse je dobro, da je zmerno. Velike porcije lahko povzročijo prekomerno obremenitev želodčnega trakta. Priporočeni odmerek ni več kot 150 gramov. in ne več kot vsake 3 ure.

Na splošno, če jeste zmerno, piščančji sufle ne škodujejo telesu. Seveda govorimo o jedi, ki so pripravljene izključno iz svežega mesa.

Splošni kuhinjski namigi

Piščančje sufle je izdelek, bogat z beljakovinami, saj v veliki večini receptov te jedi prevladujejo beljaki. So ključna sestavina jedi, saj jih telo precej dobro absorbira in vsebuje veliko koristnih in celo esencialnih aminokislin. Kljub temu pa obstajajo možnosti za kuhanje brez jajc.

V nekaterih receptih, poleg jajčnega beljaka, vključite tudi rumenjak. Kot del te možnosti ni nič manj koristnih telesnih maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa so ti tisti, ki lahko poškodujejo vašo figuro. Zato je ta vrsta jedi težko uvrstiti med prehranske.

Če želite kuhati dietne piščančje sufle, potem je bolje dati prednost tistim receptom, v katerih prevladujejo zelenjava (z izjemo krompirja) in začimbe.

Recepti

Široka paleta receptov za piščančje souffles vam omogoča, da se prepustite vsakič novi jedi, ne da bi ji dodali škodljive sestavine, ki lahko škodujejo vašemu prebavnemu sistemu in splošnemu zdravju.

Za pripravo piščančjega sufla boste potrebovali sesekljano perutnino, ki jo boste zavili v pastozno stanje. Seveda pa lahko vzamete tudi že pripravljeno mleto meso, kupljeno v supermarketu, v tem primeru pa je možna prisotnost različnih nezdravih sestavin, kar je nezaželeno.

V pečici lahko skuhate jed (potem boste potrebovali posebne oblike) in v počasnem štedilniku.

Da bi parni soufflé postal zračen in bolj sočen, priporočamo, da v peno v kašasto maso dodamo jajčni beljak, mešan z mešalnikom.

Če želite dodati okus po pikantnosti, lahko receptu dodate mleko, malo maščobne kisle smetane ali aromatična zelišča.

V siru ni jajc

Od piščančjega souffléja se pripravi velika jed, ki se malo pripravi proti pravilom: tukaj se ne uporabljajo jajca, sam sufle pa se peče pod sirom. Za ta recept boste potrebovali: nizko vsebnost maščob kisle smetane, piščanca, čebule, malo mleka in, seveda, trdega sira (boljše, če je nizozemsko), kakor tudi soli, začimb in zelišč po okusu.

Perutninsko meso se priporoča, da se ne bi enkrat, ampak dvakrat, zvila v mlin za meso. Tako bo masa bolj homogena in jed bo videti bolj okusno.

Potem mesu dodamo drobno narezano čebulo, kislo smetano, zalijemo malo mleka. Vse to je temeljito premešano, potem pa, ko je mešanica pripravljena, mora biti enakomerno porazdeljena v obliki za peko in poslana v pečico, segreto na 180 stopinj.

Pečemo približno 20-25 minut. Po tem času je treba sufle odstraniti in na vrhu narisati nariban sir, s katerim popolnoma pokrijemo posodo. Nato ponovno pošljite vse v pečico in pustite tam, dokler se sir ne stopi.

Z zelenjavo

Piščančje sufle z zelenjavo je odlična izbira za tiste, ki so v fazi priprave svoje figure, za tiste, ki imajo zdravnika, ki je predpisal sistem »Tabela št. Poleg tega je zelo enostavno kuhati.

Poleg piščančjega fileja je osnova jedi tudi zelenjava. V supermarketu lahko kupite že pripravljeno zamrznjeno mešanico ali pa poberete sveže, ki dajejo prednost tistim, ki jih želite.

Tudi tukaj boste potrebovali beljake in kremo. Spodbuja se uporaba blagih začimb ali dišečih zelišč.

Da bi naredili to vrsto souffléja, mora biti file zmečkan v mešalniku ali v mlinu za meso, nato vlijte smetano in stepene beljake. Rastlinska mešanica, če vam je ljubše zamrznjeno različico, morate nekaj minut potopiti v vročo vodo, nato pa jo potegniti ven in temeljito posušiti. Če ste kupili svežo zelenjavo, jih morate rahlo zavreti in jih nato na drobno nasekljajte.

Zdaj lahko mešate zelenjavo in mleto meso. Poskusite vse razdeliti enakomerno.

Naslednji korak je polnjenje pecilne oblike z nastalo zmesjo. Nato, dajanje jed v počasi štedilnik ali predgreto pečico, morate počakati približno 30-40 minut, in bo pripravljen.

Po kuhanju je priporočljivo, da ga pustite v pečici ali počasnem štedilniku še 15-20 minut. Dejstvo je, da se v procesu kuhanja sprosti ogromna količina soka iz mesa in v času, ko bo souffle stala v hladilni pečici, ga bo lahko absorbirala nazaj in s tem postala veliko bolj sočna.

Z krompirjem

Recept s krompirjem spada med najbolj kalorične možnosti. To ni presenetljivo, saj so sestavine za takšno posodo izdelki, kot so: krompir (ki vsebuje veliko škroba), rezino štruce (ki vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov), ​​jajčne rumenjake, piščanca in mleko.

Kot pri vseh prejšnjih receptih, je treba tukaj s perutninskim mesom opraviti enake manipulacije: rezati in zmleti v mlinček za meso ali z mešalnikom, pripeljati v homogeno maso.

Sledi kuhanje mletega piščanca. Če želite to narediti, zmehčite kos kruha v mleku in ga nato dodajte mesu skupaj z rumenjaki, predhodno ločenimi od beljakovin.

Krompir je treba drobno naribati in zmešati z mletim mesom. Ko dobite maso kaše, mu dodajte stepene beljake.

Vse to dajemo v pekač in kuhamo v pečici, segreti na 180 stopinj za približno 40–45 minut.

O načinih kuhanja piščančjega piščančjega sufla si oglejte spodnji video.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja nekaj (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovredna zamenjavi druge in stranske jedi.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

  • jajca - 3 kos;
  • nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
  • škrob - 2 žlici. l.
  • limona - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • sladkor v prahu - po okusu.
  1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
  2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
  3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
  4. 4. Dodajte skuto v nastalo maso in jo z mešalnikom ali mešalcem enakomerno stisnite. Pekač pokrijte s pergamentnim papirjem in namažite z rastlinskim oljem.
  5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
  6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okrasite skuto soufflé s sadjem ali sirupom.
  • sladkor - 4 žlice. l.
  • vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
  • želatina - 25 g;
  • mleko - 100 ml;
  • voda - 1 skodelica;
  • skuta - 300 g;
  • sirup - po okusu.
  1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
  2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
  3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
  4. 4. Postopno prelivajte mleko in oteklo želatino, nenehno mešajte.
  5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
  6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
  7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.
  • nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
  • kisla smetana - 300g;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
  • citronska kislina - 0,5 tsp;
  • vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
  • mleko - 100 ml.
  1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
  2. 2. Agar-agar prelijte z mlekom in pustite, da se infundira 10 minut.
  3. 3. Sladko, vanilijo, citronsko kislino vlijte v skuto, dodajte kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
  4. 4. Mleko z agar-agarjem pošljite na srednji plamen, zavrite do homogene konsistence.
  5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali mešalcem.
  6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
  7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.
  • korenje - 170 g;
  • skuta - 60 g;
  • mleko - 50 ml;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 žlica. l.
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • sol - na konici noža.
  1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
  2. 2. Nato obrišite skozi sito.
  3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in rumenjakom.
  4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
  5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
  6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
  7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - lahko jo odstranimo, jed pripravljen.
  • skuta - 500 g;
  • kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
  • jajca - 2 kom.
  • kruh - 30 g;
  • mleko - 30 g;
  • nariban sir - 30 g;
  • maslo - 30 g;
  • sol, poper, začimbe - po okusu.
  1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
  2. 2. Mešajte goveje meso z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
  3. 3. V meso dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
  4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
  5. 5. V ločeni posodi pretresite veverice, dokler se pena ne zmeša in premešajte, da se ne usede.
  6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
  7. 7. Pečemo v ogreti pečici na +170 stopinj 35 minut.
  • skuta - 500 g;
  • Piškotki (po okusu) - 100 g;
  • sladkor - 60 g;
  • jajca - 2 kom.
  • mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
  • maslo - 40 g;
  • kisla smetana - 4 žlice. l
  1. 1. Pijte piškote do drobnih drobtin.
  2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
  3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, damo sladkor, rumenjak in maslo.
  4. 4. Zmešajte z metlico ali premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
  5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
  6. 6. Mešanico damo v pekač in kuhamo nekaj 30 minut.
  • skuta - 250 g;
  • kislo smetano - 2 žlici. l.
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • jajca - 3 kos;
  • suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.
  1. 1. Posušeno sadje nalijemo z vrelo vodo, da se mehča.
  2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
  3. 3. V ločeni posodi z beljakom z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
  4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
  5. 5. Pecite pecivo z maslom in prenesite maso skute.
  6. 6. Parno pečico pečemo 30 minut.
  • nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 30 g;
  • jajca - 3 kos;
  • vanilijev sladkor - 1 vrečka.
  1. 1. Surovo sesirno maso se podrgne skozi fino sito, da dobimo zračno konsistenco.
  2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
  3. 3. Bele beljake premestite v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
  4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
  5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.
  • skuta - 500 g;
  • jajca - 3 kos;
  • kisla smetana - 5 žlice. l.
  • škrob - 2 žlici. l;
  • sladkor - 70 g;
  • vanilin - 1 ščepec;
  • rozine - 60 g;
  • maslo - 1 čajna žlička.
  1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
  2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
  3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
  4. 4. Prebite beljake v ločeni posodi do pene.
  5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
  6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
  7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in vlijte zmes skute.
  8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.
  • skuta - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • zdrob - 1 žlica. l.
  • sadje - po okusu.
  1. 1. Sito prelijemo skozi sito, da dobimo zračno maso.
  2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
  3. 3. Surovino, zdrob in premešamo, dokler ne postane gladka.
  4. 4. Pustite stati 5 minut, nato nalijte v pekače.
  5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite sufle za 1 minuto.
  6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
  7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še 1 minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Če želite dobiti okusno jed kot rezultat, morate vedeti nekaj skrivnosti njegove priprave.

Na stopnji priprave izdelka je pomembno:

  • izberite pravo skuto;
  • Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

  • če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
  • mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, v povprečju ta postopek traja od 1 do 3 minute;
  • v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo maščobna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

  • proizvod mora biti mlečno bel, brez rumenega odtenka;
  • visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
  • Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.