Korak za korakom recept za skuto sufle s fotografijo

Vsi dobro vemo o prednostih skute. Vendar pa vsakdo nima rahlo kislega okusa. Zato, da bi združili posel z užitkom, vam priporočamo, da poskusite surovo skuto. Izkazalo se je, da je zelo nežen in zračen. V pečici, večnamenskem štedilniku ali mikrovalovni pečici lahko skuhate soufflé skute. Obstaja recept za surovo skuto z želatino, vendar v tej različici jed zgubi svojo teksturo, za katero jo obožujemo. Nato bomo z vami delili nekaj preprostih receptov za soufflé skuto, ki je kot nalašč za odraslega in za otroka.

Recept prehranske sufle sir v pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Eno jajčno belo ločimo od rumenjaka in ga damo v različne jedi.
  2. Rumenjak združimo s 205 gramov skute in vse zmešamo z mešalnikom, da dobimo maso s kremno teksturo.
  3. K masi skute dodajte 25 gramov moke, 2 grama vanilijevega sladkorja in znova rahlo prekinite mešalnik.
  4. Združite beljakovine z 10 gramov sladkorja in premešajte z mešalnikom, dokler ne nastane bela gosta masa.
  5. Skuto maso previdno združimo z beljakovinsko maso in jo zelo nežno premešamo z lopatico.
  6. Silikonsko maslo namastimo z oljčnim oljem in nanj nanesemo skuto.
  7. Kalupi damo v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 150 stopinj.
  8. Pripravljen souffle premik na priročno ploščo in služil na mizo z marmelado, medom ali kislo smetano.

Video recept

Če želite vizualno videti teksturo skute za sufle v pečici, vam priporočamo, da si ogledate naslednji video.

Souffle v mikrovalovni pečici

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Združite eno jajce s 265 gramov skute v ločeni skledi in ga zmešajte z mešanico, da bi zrna skute razbili čim bolj.
  2. V nastalo maso dodamo 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška, 2 grama vanilijevega sladkorja in zelo temeljito premešamo.
  3. V nastalo maso dodajte 15 gramov sladkorja, 3 g pecilnega praška in zmešajte testo z lopatico.
  4. Pripravljeno maso sira razporedimo na silikonske kalupe. Kalupi postavite v mikrovalovno pečico 3,5-4 minute pri moči 900 vatov.
  5. Pripravljen sufle ven iz mikrovalovne pečice, dal v priročno posodo in služijo na mizi z medom ali marmelado.

Video recept

Če želite vizualno videti, kakšne vrste gotove sufle v mikrovalovni pečici bi morali imeti, vam priporočamo, da si ogledate ta video.

Sufle v siru v počasnem štedilniku

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Rumenjak treh jajc se loči od beljakovin in dajo v različne jedi.
  2. Z beljaki ali mešalnikom potresemo tri beljakovine v stanje pene.
  3. V ločeni posodi združimo 3 jajčne rumenjake, 245 gramov skute, 45 gramov zdroba, 45 gramov kisle smetane in 135 gramov sladkorja. Nastala masa se prekine s pomočjo potopnega mešalnika.
  4. Masa skute se kombinira z beljakovinami in meša z lopatico.
  5. Dno in stranice posode z večnamensko kuhinjo se namazajo z 10 mililitri sončničnega olja.
  6. V počasnem štedilniku razporedite maso skute in ga poravnajte z lopatico.
  7. Souffle potresemo na vrh s 105 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
  8. Zaprite pokrov za več peči, izberite funkcijo peke in kuhajte 30 minut.
  9. Pol ure kasneje se pripravljeno suflo prenese iz multikvalnika na krožnik in postreže na mizo.

Video recept

V naslednjem videu boste lahko vizualno videli vse zgoraj navedene recepte za izdelavo sufle skute v počasnem štedilniku.

V odprtih prostorih moderne kuhinje je veliko preprostih sladic, ki jih lahko pripravite brez težav v domači kuhinji. Na primer, čokoladni mousse, ki je primeren za počitniško mizo in za vsakodnevno uporabo. Čokoladni soufflé vsebuje zelo malo kalorij, ker je narejen na osnovi kakava. Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj časa. Pripravljen je iz mešanice mleka in želatine ali agar-agarja. Domaèa marmelada je pripravljena iz samo treh sestavin, ki so na voljo, in izkaže se celo bolj okusno kot trgovina.

Kako kuhati sufle iz skute

Sufle za domači sir velja za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo čudovit dodatek za vaš zajtrk, še posebej v času, ko je katastrofalno kratek čas za kuhanje jutranjih dobrot. Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo souffles iz skute, ki se peče v mikrovalovni pečici, pečici, multicooker, parnik. In če zamenjate klasični recept za prehrano, potem ta jed diverzificira vašo prehrano v postu.

Sufle iz sira - recepti za kuhanje s fotografijami

Posebna značilnost souffléja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode. Če pa v sufleju ne dodamo sladkorja, bo ta jed odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom:

  1. Skrivnost razkošnega in zračnega souffléja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in skuto, ki ne vsebuje skute, kisla smetana pa mora imeti visoko vsebnost maščob.
  2. Beljakovine je treba vedno zmešati v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za to uporabljate aluminijaste posode, potem se beljakovine pojavijo s sivim odtenkom.
  3. Za izdelavo souffléjev uporabite beljakovine, ki niso prve, da bodo sveže, saj jih bo lažje premagati v močno peno. Da bi dobili debelo, trajno peno, mora biti klobuk popolnoma čist, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za pečenje souffle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov sirnega sufla potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

  • vrečko vanilijevega sladkorja;
  • 2 žlički. kisla smetana;
  • 2 jajca;
  • 2 žlički. zdrob;
  • 1 čajna žlička maslo;
  • 1 žlica. l sladkor;
  • ščepec soli;
  • skuta - 200 g

Navodila po korakih za pripravo okusne skute s skute.

  1. Priprava masa skute. To naredite tako, da skuto, zdrob, vanilin sladkor in maslo, maslo, kislo smetano, dva jajčna rumenjaka v skledo kuhinjskega strojnika ali mešalnika. Sestavine premagamo v enotno konsistenco, ki jo nato pol ure polagamo na mraz.
  2. Potem morate pretepati beljake z ščepcem soli. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega souffléja. Nato združimo skuto z beljakovinami in premešamo.
  3. Za peko lahko uporabite silikonske dele, ki jih je treba napolniti s 75% skuto testo, tako da ima souffle prostor za vzhajanje. Kalupi vstavimo v pečico, ki je segreta na 200 ° 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pri pripravi sufle skute. Za tak del pečenja lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 jajce;
  • peščica rozin;
  • 1 žlica. l sladkor;
  • skuta - 150 g;
  • kakav - 0,5 žličke;
  • sladkor v prahu - 0,5 žličke;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

  1. V majhni skledi prelijte skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastasto maso.
  2. Umiti rozine dodamo skuto in rahlo premešamo z žlico.
  3. V keramično belo skodelico razdelite nastalo testo in ga položite v mikrovalovno pečico 3-5 minut, s čimer nadzorujete proces pečenja. Če se je začel vzpenjati - je pripravljen. Končno sladico premestimo na krožnik, na vrhu pa ga obložimo s sladkorjem v prahu.

V multicooker

Moderna kuhinja je težko predstavljati brez prisotnosti različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki jo lahko uporabite tudi za izdelavo skute. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 5 jajc;
  • 250 gramov kisle smetane;
  • skuta - 750 gramov;
  • 3 žlice. l škrob;
  • eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

  1. Na začetku zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
  2. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom sladkorja v prahu ali mešalnikom, dokler se ne oblikuje močna pena, kot za kolač od bjelančevine. Mešanico združite z maso skute in zmešajte.
  3. Celotno konsistenco je treba nežno položiti v posodo počasnega štedilnika, zapreti s pokrovom in na ploščo postaviti način »pečenje«. Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete postopka pečenja souffleja. Multicooker po 65 minutah samostojno konča kuhanje.
  4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, nastavite način ogrevanja za pol ure pod zaprtim pokrovom.
  5. Končna faza kuhanja bo premikanje končne jedi na lepo ploščo. Na vrhu lahko potresemo sladkor v prahu.

V dvojnem kotlu

Naredite souffle bolj uporaben in manj kalorij, če ga kuhate za par. Parnik pomaga ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Pripravite naslednja živila za to sladico:

  • skuta 7% maščobe - 350 gramov;
  • 15 gramov masla;
  • sveže mleko - 150 gramov;
  • 3 žličke. sladkor;
  • 1 žlica. l mehki med;
  • 1 jajce;
  • 1 žlica. l zdrob;
  • ščepec cimeta.

Souffle za sir je pripravljen v dvojnem kotlu z naslednjo tehnologijo:

  1. Najprej morate zmleti skuto, da dobite pastastno, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
  2. Nato v stekleni posodi ločite beljakovino, ki jo je treba zmečkati, da nastane gosta pena in jo ohladite nekaj minut.
  3. Medtem pa v pripravljeno skuto dodajte en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehki med, ščepec cimeta.
  4. Nato združite dve masi in temeljito zamesite. Nato je treba testo napolniti s tremi preoblikovanimi kalupi, ki so predhodno namazani z maslom. Nato vklopite parni štedilnik v odprtini, odprite pokrov parnega rezervoarja in ga položite na spodnji del naprave. Časovnik nastavimo za pol ure.
  5. Po 30 minutah izklopite paro in odstranite sladico, narejeno z nizko vsebnostjo maščobe. Kalorijske jedi bodo znašale 190 kcal na 100 gramov, zato ta sladica ne bo vplivala na obliko.

Iz tabel lahko ugotovite tudi vsebnost kalorij sadja in jagodičja.

Sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodamo želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali Bird's Milk cake. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

  • smetana 10% maščobe - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pol skodelice mleka;
  • 140 g skute;
  • pol skodelice kondenziranega mleka;
  • silikonske pločevinke;
  • za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko

Priprava je sestavljena iz več faz:

  1. Najprej morate pripraviti želatino, napolniti jo z vodo, 10 minut napolniti.
  2. V ločeni kovinski skledi morate kremo zmešati s kondenziranim mlekom in jo za nekaj minut spaliti.
  3. V vročo maso dodamo želatino, premešamo do homogene konsistence in ohladimo.
  4. Nato je treba hladno mešanico temeljito zmešati z mešalnikom in postopoma dodajati skuto.
  5. Razdelimo v kalupe in nato tri ure v hladilnik. Hladna sladica zlijte z glazuro staljene čokolade na parno kopel z mlekom. Na vrhu lahko še vedno okrasite z orehi.

Parni soufflé s sadjem za 1-letnega otroka

Otroku prvega leta življenja lahko pripravite soufflé s sirom, dodamo mu jabolka ali banane. Ti plodovi se štejejo za hipoalergenične, ki pri otroku ne povzročajo alergij. Sir, ki je osnova za souffles, bo vir kalcija in beljakovin za vašega otroka. Otrok, ki je mučen in ne želi jesti skutnih izdelkov v čisti obliki, vam priporočamo pripravo okusnega in zdravega sufle z dodatkom sadja.

Z jabolki

Za eno hrano morate pripraviti naslednja živila:

  • 3 žlice. l skuta;
  • kos masla;
  • Piščančje jajce;
  • 2 žlički. zdrob;
  • ščepec sladkorja;
  • pol jabolka.
  1. Sir, mehko maslo, sladkor, zdrob in jajce je treba zmešati z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
  2. Jabolko je treba očistiti s kože, semen in nato naribati.
  3. Zmešajte skuto z jabolkom in se premaknite.
  4. Izpolnite obrazec s pripravljenim testom in ga postavite v pečico 15 minut.

Z bananami

Sufle za sirotke za otroke se lahko razširijo z dodajanjem banan testu. Za tako sladico so potrebne naslednje komponente:

  • 2 žlici. l skuta;
  • pol banane;
  • 1 žlica. l zdrob;
  • jajce;
  • 50 g masla.

Recept je pripravljen po naslednji tehnologiji:

  1. Sladko skuto smo pretepali z zdrobom, dodali jajce in zmehčano maslo.
  2. Banana narežemo na majhne koščke in združimo s skuto.
  3. Mešanico dajte v kalup in jo postavite v pečico 15-20 minut.

Kako narediti dietno soufflé: recept

Soufflé, pripravljen z dodatkom nizko vsebnosti maščobe skute, je lahko celo del vaše prehrane. Za dietno različico te sladice morate pripraviti naslednje sestavine:

  • nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
  • ščepec cimeta;
  • jajce;
  • vanilin na konici noža;
  • 1 žlica. l med

Priprava vključuje naslednje korake:

  1. Najprej pripravite maso skute. Če želite to narediti, previdno premagal skuto s cimetom, jajcem, vanilijo in stopljenim medom.
  2. Nastalo zmes dajemo v del silikonskih kalupov, dajemo 10 minut v predgreto pečico za 180 °.
  3. Pripravljeno sladico prestavimo na posodo in pustimo, da se ohladi.

Video recept za skuto

Soufflé, narejen iz skute, bo odlična izbira sladice, ki zaključuje praznično večerjo. Da bi ta recept čim natančneje ponovili, si oglejte videoposnetek, kjer je kuhar za pecivo na voljo in bo postopoma povedal vse skrivnosti kuhanja okusnega souffléja.

10 najboljših receptov prehranske skute sufle

Med vsako prehrano je treba omejiti količino zaužitih bonbonov. Dovoljena je poslastica, kot je dietni soufflé. Čas za pripravo izdelka traja nekaj (v povprečju - do 40 minut), rezultat pa bo zadovoljil vse. Vedno lahko dodate jedi dodatne sestavine, da bo okus bolj originalen, na primer piškoti ali sadje.

Obstajajo tudi recepti za pripravo mesnega souffléja, ki je enakovredna zamenjavi druge in stranske jedi.

Nedvomna prednost te jedi je enostavnost priprave. Različne različice receptov vam omogočajo kuhanje v mikrovalovni pečici, pečici ali večnamenskem štedilniku, zaradi česar je dostopen vsem.

  • jajca - 3 kos;
  • nizko vsebnost maščob skute - 300 g;
  • škrob - 2 žlici. l.
  • limona - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • sladkor v prahu - po okusu.
  1. 1. Skuto se zmelje skozi sito, da se dobi masa zraka.
  2. 2. V ločeni posodi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
  3. 3. Dodajte škrob in stisnite limonin sok, dobro premešajte.
  4. 4. Dodajte skuto v nastalo maso in jo z mešalnikom ali mešalcem enakomerno stisnite. Pekač pokrijte s pergamentnim papirjem in namažite z rastlinskim oljem.
  5. 5. Zmes napolnite z obliko in jo pošljite v pečico, segreto na +180 stopinj.
  6. 6. Kuhajte 10-15 minut, pred uporabo lahko okrasite skuto soufflé s sadjem ali sirupom.
  • sladkor - 4 žlice. l.
  • vaniljev sladkor - vrečka 10 g;
  • želatina - 25 g;
  • mleko - 100 ml;
  • voda - 1 skodelica;
  • skuta - 300 g;
  • sirup - po okusu.
  1. 1. Surovo sirno sito pridobimo tako, da dobimo zračno maso.
  2. 2. Želatino nalijte s kozarcem tople vode in pustite, da nabrekne.
  3. 3. Zmešajte skuto s sladkorjem in vanilijo.
  4. 4. Postopno prelivajte mleko in oteklo želatino, nenehno mešajte.
  5. 5. Zmešajte z mešalom ali zmešajte in razmažite na kalupih.
  6. 6. Pošljite v hladilnik 2 uri.
  7. 7. Po strditvi lahko okrasite s sadjem ali sirupom in postrežete.
  • nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
  • kisla smetana - 300g;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • agar-agar - 2 žlički. brez diapozitivov;
  • citronska kislina - 0,5 tsp;
  • vanilijev sladkor - 0,5 žličke;
  • mleko - 100 ml.
  1. 1. Prelijte skuto skozi fino sito.
  2. 2. Agar-agar prelijte z mlekom in pustite, da se infundira 10 minut.
  3. 3. Sladko, vanilijo, citronsko kislino vlijte v skuto, dodajte kislo smetano. Sladkost skute lahko prilagodimo okusu.
  4. 4. Mleko z agar-agarjem pošljite na srednji plamen, zavrite do homogene konsistence.
  5. 5. Rahlo ohladite in vlijte tanek tok v mešanico skute, nenehno mešajte z mešalnikom ali mešalcem.
  6. 6. Nato hitro zlijte maso v kalupe, ker se strdi veliko hitreje kot želatina in jo pošljete v hladilnik 30 minut.
  7. 7. V tem receptu lahko dodate okus, sadje, sirup, marmelado.
  • korenje - 170 g;
  • skuta - 60 g;
  • mleko - 50 ml;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 žlica. l.
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • sol - na konici noža.
  1. 1. Korenje narežite na srednje kocke in zavrite do mehkega mleka.
  2. 2. Nato obrišite skozi sito.
  3. 3. Mešanica s sladkorjem, maslom, zdrobom, soljo in rumenjakom.
  4. 4. Previdno premestite beljakovino v ločeno posodo, nato jo nežno dodajte masi skute.
  5. 5. Pire od korenja in nežno premešajte.
  6. 6. Vlijte maso v pekač in kuhajte 30 minut.
  7. 7. Pripravljenost na tekmo: če jo preluknja in se ne raztegne, je skorja - lahko jo odstranimo, jed pripravljen.
  • skuta - 500 g;
  • kuhano goveje meso (lahko se nadomesti s piščancem ali svinjino) - 350 g;
  • jajca - 2 kom.
  • kruh - 30 g;
  • mleko - 30 g;
  • nariban sir - 30 g;
  • maslo - 30 g;
  • sol, poper, začimbe - po okusu.
  1. 1. Kruh brez skorje prelijemo z mlekom.
  2. 2. Mešajte goveje meso z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite konsistence pire krompirja. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.
  3. 3. V meso dodajte namočen kruh, začimbe, 2 rumenjaka in maslo.
  4. 4. Zmes dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
  5. 5. V ločeni posodi pretresite veverice, dokler se pena ne zmeša in premešajte, da se ne usede.
  6. 6. Maso dajte v pekač, ki je predhodno naoljen.
  7. 7. Pečemo v ogreti pečici na +170 stopinj 35 minut.
  • skuta - 500 g;
  • Piškotki (po okusu) - 100 g;
  • sladkor - 60 g;
  • jajca - 2 kom.
  • mleko (sobna temperatura) - 80 ml;
  • maslo - 40 g;
  • kisla smetana - 4 žlice. l
  1. 1. Pijte piškote do drobnih drobtin.
  2. 2. V mlečni piškoti nalijte mleko in dodajte sladkor, premešajte.
  3. 3. Skozi sir potresemo skozi fino sito, damo sladkor, rumenjak in maslo.
  4. 4. Zmešajte z metlico ali premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
  5. 5. Beljakovino zmešajte v ločeno posodo, da se peni, in jo skrbno dodajte v celotno sestavo.
  6. 6. Mešanico damo v pekač in kuhamo nekaj 30 minut.
  • skuta - 250 g;
  • kislo smetano - 2 žlici. l.
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • jajca - 3 kos;
  • suho sadje (po okusu: suhe marelice, suhe slive in rozine) - 60 g.
  1. 1. Posušeno sadje nalijemo z vrelo vodo, da se mehča.
  2. 2. S skuto prelijte skozi fino sito, dodajte sladkor in zdrob, dodajte rumenjake in dobro premešajte.
  3. 3. V ločeni posodi z beljakom z mešalnikom prelijte beljakovine v peno in nežno vlijte zmes.
  4. 4. Izsušite preostalo vodo iz suhega sadja in dodajte v celotno sestavo.
  5. 5. Pecite pecivo z maslom in prenesite maso skute.
  6. 6. Parno pečico pečemo 30 minut.
  • nizko vsebnost maščob skute - 250 g;
  • maslo - 50 g;
  • sladkor - 30 g;
  • jajca - 3 kos;
  • vanilijev sladkor - 1 vrečka.
  1. 1. Surovo sesirno maso se podrgne skozi fino sito, da dobimo zračno konsistenco.
  2. 2. Dodajte sladkor, vanilijo, dodajte rumenjake in maslo, premešajte z mešalnikom.
  3. 3. Bele beljake premestite v ločeno posodo, dokler ne postane peneča.
  4. 4. Nežno jih premešajte v maso sira in ga prenesite v pekač.
  5. 5. Pečico segrejte na +180 stopinj in pecite 20 minut.
  • skuta - 500 g;
  • jajca - 3 kos;
  • kisla smetana - 5 žlice. l.
  • škrob - 2 žlici. l;
  • sladkor - 70 g;
  • vanilin - 1 ščepec;
  • rozine - 60 g;
  • maslo - 1 čajna žlička.
  1. 1. Skuto obrišite skozi sito.
  2. 2. Rozin vlijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
  3. 3. Sladko, škrob, vanilin nalijte v skuto, dodajte maslo in rumenjake, dobro premešajte z mešalnikom.
  4. 4. Prebite beljake v ločeni posodi do pene.
  5. 5. Nežno jih dodajte v mešanico.
  6. 6. Odcedite odvečno vodo iz rozin in jo odložite na maso skute.
  7. 7. Razvijte olje v obliki multicookerja in vlijte zmes skute.
  8. 8. Vklopite funkcijo "Oven" za 20-25 minut.
  • skuta - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • zdrob - 1 žlica. l.
  • sadje - po okusu.
  1. 1. Sito prelijemo skozi sito, da dobimo zračno maso.
  2. 2. V ločeni posodi pretresite jajce in sladkor.
  3. 3. Surovino, zdrob in premešamo, dokler ne postane gladka.
  4. 4. Pustite stati 5 minut, nato nalijte v pekače.
  5. 5. Postavite mikrovalovno pečico na največjo moč in pošljite sufle za 1 minuto.
  6. 6. Potem morate videti, kako se jelo obnaša, povečati ga morate in pokriti s skorjo.
  7. 7. Če se to ne zgodi, ga pošljite v mikrovalovno pečico še 1 minuto in preverite pripravljenost vsakih 10 sekund.

Če želite dobiti okusno jed kot rezultat, morate vedeti nekaj skrivnosti njegove priprave.

Na stopnji priprave izdelka je pomembno:

  • izberite pravo skuto;
  • Presejemo skozi zelo fino sito, dokler ne dobimo zmes zraka.

Nekateri triki pri kuhanju:

  • če se sufle kuhajo v pečici, je treba pred pošiljanjem jedi segreti na +180 stopinj;
  • mikrovalovno kuhanje zahteva stalno spremljanje stanja posode, v povprečju ta postopek traja od 1 do 3 minute;
  • v počasnem štedilniku čas kuhanja znaša od 20 do 35 minut.

Pripravljenost jedi lahko preverite s šibo - če z lahkoto preluknja zmes in se nanj ne drži, je sufle pripravljeno. Tudi znak pripravljenosti je videz zlate skorje.

Najvišja kakovost skute - kuhana samostojno doma iz pristnega mleka, vendar se izkaže, da je zelo maščobna. Zato je za dietetične soufflee bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali krepko. V trgovini se že prodaja v zapečatenih škatlah.

Pri izbiri bodite pozorni na videz:

  • proizvod mora biti mlečno bel, brez rumenega odtenka;
  • visoko kakovostna skuta vedno homogena konsistenca;
  • Upoštevajte čas skladiščenja.

Pri odpiranju embalaže preverite vonj. Visokokakovostna skuta nima vonja po gorčici, okus pa ni kisel.

Kako kuhati sufle iz skute

Sufle za domači sir velja za hitro in okusno jed. Sladka, zračna sladica bo čudovit dodatek za vaš zajtrk, še posebej v času, ko je katastrofalno kratek čas za kuhanje jutranjih dobrot. Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo souffles iz skute, ki se peče v mikrovalovni pečici, pečici, multicooker, parnik. In če zamenjate klasični recept za prehrano, potem ta jed diverzificira vašo prehrano v postu.

Sufle iz sira - recepti za kuhanje s fotografijami

Posebna značilnost souffléja sira je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom boste dobili čudovito jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Sir se lahko dopolni s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagode. Če pa v sufleju ne dodamo sladkorja, bo ta jed odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite naslednjim priporočilom:

  1. Skrivnost razkošnega in zračnega souffléja je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in skuto, ki ne vsebuje skute, kisla smetana pa mora imeti visoko vsebnost maščob.
  2. Beljakovine je treba vedno zmešati v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za to uporabljate aluminijaste posode, potem se beljakovine pojavijo s sivim odtenkom.
  3. Za izdelavo souffléjev uporabite beljakovine, ki niso prve, da bodo sveže, saj jih bo lažje premagati v močno peno. Da bi dobili debelo, trajno peno, mora biti klobuk popolnoma čist, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za pečenje souffle je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov sirnega sufla potrebujete štirideset minut časa in naslednje sestavine:

Navodila po korakih za pripravo okusne skute s skute.

  1. Priprava masa skute. To naredite tako, da skuto, zdrob, vanilin sladkor in maslo, maslo, kislo smetano, dva jajčna rumenjaka v skledo kuhinjskega strojnika ali mešalnika. Sestavine premagamo v enotno konsistenco, ki jo nato pol ure polagamo na mraz.
  2. Potem morate pretepati beljake z ščepcem soli. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od nje odvisna kakovost končnega souffléja. Nato združimo skuto z beljakovinami in premešamo.
  3. Za peko lahko uporabite silikonske dele, ki jih je treba napolniti s 75% skuto testo, tako da ima souffle prostor za vzhajanje. Kalupi vstavimo v pečico, ki je segreta na 200 ° 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pri pripravi sufle skute. Za tak del pečenja lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

  1. V majhni skledi prelijte skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastasto maso.
  2. Umiti rozine dodamo skuto in rahlo premešamo z žlico.
  3. V keramično belo skodelico razdelite nastalo testo in ga položite v mikrovalovno pečico 3-5 minut, s čimer nadzorujete proces pečenja. Če se je začel vzpenjati - je pripravljen. Končno sladico premestimo na krožnik, na vrhu pa ga obložimo s sladkorjem v prahu.

V multicooker

Moderna kuhinja je težko predstavljati brez prisotnosti različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki jo lahko uporabite tudi za izdelavo skute. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 5 jajc;
  • 250 gramov kisle smetane;
  • skuta - 750 gramov;
  • 3 žlice. l škrob;
  • eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v počasnem štedilniku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

  1. Na začetku zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
  2. Ohlajene beljakovine prelijemo z mešalnikom sladkorja v prahu ali mešalnikom, dokler se ne oblikuje močna pena, kot za kolač od bjelančevine. Mešanico združite z maso skute in zmešajte.
  3. Celotno konsistenco je treba nežno položiti v posodo počasnega štedilnika, zapreti s pokrovom in na ploščo postaviti način »pečenje«. Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete postopka pečenja souffleja. Multicooker po 65 minutah samostojno konča kuhanje.
  4. Ko vas naprava obvesti o koncu peke, nastavite način ogrevanja za pol ure pod zaprtim pokrovom.
  5. Končna faza kuhanja bo premikanje končne jedi na lepo ploščo. Na vrhu lahko potresemo sladkor v prahu.

V dvojnem kotlu

Naredite souffle bolj uporaben in manj kalorij, če ga kuhate za par. Parnik pomaga ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Pripravite naslednja živila za to sladico:

  • skuta 7% maščobe - 350 gramov;
  • 15 gramov masla; sveže mleko - 150 gramov;
  • 3 žličke. sladkor;
  • 1 žlica. l mehki med;
  • 1 jajce;
  • 1 žlica. l zdrob;
  • ščepec cimeta.

Souffle za sir je pripravljen v dvojnem kotlu z naslednjo tehnologijo:

  1. Najprej morate zmleti skuto, da dobite pastastno, elastično maso. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
  2. Nato v stekleni posodi ločite beljakovino, ki jo je treba zmečkati, da nastane gosta pena in jo ohladite nekaj minut.
  3. Medtem pa v pripravljeno skuto dodajte en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehki med, ščepec cimeta.
  4. Nato združite dve masi in temeljito zamesite. Nato je treba testo napolniti s tremi preoblikovanimi kalupi, ki so predhodno namazani z maslom. Nato vklopite parni štedilnik v odprtini, odprite pokrov parnega rezervoarja in ga položite na spodnji del naprave. Časovnik nastavimo za pol ure.
  5. Po 30 minutah izklopite paro in odstranite sladico, narejeno z nizko vsebnostjo maščobe. Kalorijske jedi bodo znašale 190 kcal na 100 gramov, zato ta sladica ne bo vplivala na obliko.

Sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodamo želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus kot sladkarije ali Bird's Milk cake. Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

  • smetana 10% maščobe - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pol skodelice mleka;
  • 140 g skute;
  • pol skodelice kondenziranega mleka;
  • silikonske pločevinke;
  • za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l mleko

Priprava je sestavljena iz več faz:

  1. Najprej morate pripraviti želatino, napolniti jo z vodo, 10 minut napolniti.
  2. V ločeni kovinski skledi morate kremo zmešati s kondenziranim mlekom in jo za nekaj minut spaliti.
  3. V vročo maso dodamo želatino, premešamo do homogene konsistence in ohladimo.
  4. Nato je treba hladno mešanico temeljito zmešati z mešalnikom in postopoma dodajati skuto.
  5. Razdelimo v kalupe in nato tri ure v hladilnik. Hladna sladica zlijte z glazuro staljene čokolade na parno kopel z mlekom. Na vrhu lahko še vedno okrasite z orehi.

Parni soufflé s sadjem za 1-letnega otroka

Otroku prvega leta življenja lahko pripravite soufflé s sirom, dodamo mu jabolka ali banane. Ti plodovi se štejejo za hipoalergenične, ki pri otroku ne povzročajo alergij. Sir, ki je osnova za souffles, bo vir kalcija in beljakovin za vašega otroka. Otrok, ki je mučen in ne želi jesti skutnih izdelkov v čisti obliki, vam priporočamo pripravo okusnega in zdravega sufle z dodatkom sadja.

Z jabolki

Za eno hrano morate pripraviti naslednja živila:

Priprava po korakih:

  1. Sir, mehko maslo, sladkor, zdrob in jajce je treba zmešati z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
  2. Jabolko je treba očistiti s kože, semen in nato naribati.
  3. Zmešajte skuto z jabolkom in se premaknite.
  4. Izpolnite obrazec s pripravljenim testom in ga postavite v pečico 15 minut.

Z bananami

Sufle za sirotke za otroke se lahko razširijo z dodajanjem banan testu. Za tako sladico so potrebne naslednje komponente:

Recept je pripravljen po naslednji tehnologiji:

  1. Sladko skuto smo pretepali z zdrobom, dodali jajce in zmehčano maslo.
  2. Banana narežemo na majhne koščke in združimo s skuto.
  3. Mešanico dajte v kalup in jo postavite v pečico 15-20 minut.

Kako narediti dietno soufflé: recept

Soufflé, pripravljen z dodatkom nizko vsebnosti maščobe skute, je lahko celo del vaše prehrane. Za dietno različico te sladice morate pripraviti naslednje sestavine:

Priprava vključuje naslednje korake:

  1. Najprej pripravite maso skute. Če želite to narediti, previdno premagal skuto s cimetom, jajcem, vanilijo in stopljenim medom.
  2. Nastalo zmes dajemo v del silikonskih kalupov, dajemo 10 minut v predgreto pečico za 180 °.
  3. Pripravljeno sladico prestavimo na posodo in pustimo, da se ohladi.

Video recept za skuto

Soufflé, narejen iz skute, bo odlična izbira sladice, ki zaključuje praznično večerjo. Da bi ta recept čim natančneje ponovili, si oglejte videoposnetek, kjer je kuhar za pecivo na voljo in bo postopoma povedal vse skrivnosti kuhanja okusnega souffléja.

Sufle v siru

Lepa sladica, katere korenine segajo v Louis XV. V svoji kuhinji je bila ta lahka in zračna sladica prvič ustvarjena. Vsak družinski član bo cenil soufflé s sirom, za njegovo pripravo pa niso potrebni zapleteni in prefinjeni izdelki.

Soufflé ni le lahka sladica, ampak tudi zelo hranljiva.

Za pripravo surovega skute v pečici potrebujete naslednje izdelke:

  • pol kilograma skute;
  • 25 g masla;
  • 3 jajca;
  • 15 g maka (neobvezno);
  • 80 g sladkorja;
  • 55 g zdroba;
  • eno jabolko.

Postopek kuhanja:

  1. Sladko skuto zmešajte z veliko žlico, dokler ne postane gladka.
  2. Zmešamo zdrob z maso skute in dobro premešamo.
  3. Ločite beljake od rumenjakov in beljake pretepite v debelo peno. Stopnjo "zračnosti" sladice je enostavno prilagoditi. Bolj ko je gosta in elastična beljakovinska masa, bolj sijajna souffle bo bolj zračna.
  4. Dodajte sladkor ali sladkor v prahu beljakovinam.
  5. Dodajte rumenjake masi skute in nalijte v stepeno belo.
  6. Dodamo maslo in dobljeno maso dobro premešamo.
  7. Jabolko olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodajte jabolko in mak v skuto.
  8. Nastalo testo razporedimo v posebne kalupe za pecivo in pečemo v pečici približno pol ure.

Takšen soufflé sir v pečici je pripravljen zelo hitro in ne zahteva veliko truda za zdravljenje nepričakovanih gostov ali za zadovoljitev ljubljene z okusnim zajtrkom.

Klasični recept za souffle lahko pripravite v sodobnem kuhinjskem pomočniku - počasnem štedilniku, ki dopolnjuje sladico z različnimi sezonskimi sadeži. To je prilagodljiv recept, ki ga prilagodi okusu.

Sestavine, ki jih potrebujete:

  • pol kilograma skute;
  • 3 jajca;
  • 1 čajna žlička maslo;
  • 6 žlic. l kisla smetana;
  • vanilin (ščepec);
  • 2 žlici. l škrob;
  • 150-200 g sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. V svoji zmogljivosti dajemo skuto s kislo smetano. Ločite beljake od rumenjakov in dodajte rumenjake na skuto.
  2. V mešanico dodamo škrob in mešanico zmešamo z mehurčki do popolne homogenosti.
  3. V ločeni posodi pretresite beljakovine (pomembno je, da je skleda popolnoma suha, sicer proteini ne bodo dosegli vrhov). Ko postanejo beljakovine dovolj gosto in elastično, začnemo postopoma dodajati sladkor.
  4. Povezujemo dve masi. V beljakovino nalijemo skuto. Premešajte brez mešanja. Zmes beljakovin previdno premešamo v maso skute.
  5. Kuhanje v počasnem štedilniku, neposredno v bolj pogosto ali v silikonski ponev. Postavili smo način "Peka". Do časa pečenja traja približno eno uro. Po koncu, počasi ne odprite počasnega štedilnika, pustite, da se sladica ohladi, drugače bo "padla" in ne bo zračna.
  6. Končno okusno okrasimo po svoji presoji. Lahko se potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokolado.

Vsaka gospodinja mora imeti recept za slastno sladico, ki jo pripravijo v 5 minutah. Prehranski sirni sufle v mikrovalovni pečici - ena od njih.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 200 g skute (maščobe ali srednje maščobe)
  • 2 kokošja jajca;
  • 1 žlička limoninega soka;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • 2 žlici. l zdrob

Postopek kuhanja:

  1. Za začetek pripravite mešanico jajc. Razdelite jajca v ločeno posodo in dodajte sladkor in limonin sok (po okusu). Mešalnik ali mešalnik za mehurčke, dokler ni gladka.
  2. Sir se mora temeljito zmešati in zmešati z jajci in sladkorjem.
  3. Dodajte zdrob, ki deluje kot cement za to sladico. Ne dodajajte ga preveč, sicer bo sladica postala gosta in izgubila zračnost.
  4. Mešajte, kako naj nastala masa, v silikonski kalup za večkratno uporabo in jo namestite v mikrovalovno pečico.
  5. Pečemo na poseben način, v dveh pristopih. Najprej nastavite sladico za tri minute, nato se malo ohladi in nastavite še dve minuti.
  6. Naj ohladimo sladico, jo položimo iz oblike.

Če dodate receptu sadje, jagode, džem, marmelado ali zanimive sladke začimbe, ki kažejo domišljijo, se bo njen okus dramatično spremenil.

Dietni recept v dvojnem kotlu

Kuhamo najbolj občutljivo skuto, z rahlim kislim okusom, z rdečim ali črnim ribezom.

Za to boste potrebovali:

  • 1/2 kg skute;
  • ribez (po okusu);
  • 4 žlice. l kisla smetana;
  • 6 piščančjih jajc;
  • 4 žlice. l zdrob;
  • 12 žlic. l sladkorja

Postopek kuhanja:

  1. Ločite beljake od rumenjakov. V ločeni posodi zmešajte skuto, zdrob, sladkor, kislo smetano in rumenjake.
  2. Beljake premagajte z gostim vrhom z mešalnikom.
  3. Poleg tega je zelo natančno vnašanje beljakovin v predhodno pripravljeno maso skute. Silikonski lopatico, kot da bi motili od spodaj navzgor skuto v beljakovinski masi.
  4. Nastalo testo razpršimo v silikonski kalup, ga potresemo z zgornjo plastjo in ga položimo v dvojni kotel. Kuhaj pol ure.

Z želatino

Soufflé s sirom, ki ga kuhamo z dodatkom želatine, se vedno izkaže za bolj zračen in lahek. Gostje bodo cenili žametno in prefinjeno okus.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • pol kilograma skute;
  • 140 g sladkorja;
  • 2 ščita vanilije;
  • 30 g želatine
  • 300 g kisle smetane;
  • 400 ml mleka.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej morate v globoko ploščo združiti skuto, kislo smetano, sladkor in vanilin.
  2. Maso zelo dobro zmešamo z mešalnikom, tako da ne ostane skuta. Če za potapljanje uporabljate potopni mešalnik, bo teža še bolj zračna in porozna. To bo pozitivno vplivalo na sladico.
  3. Uporabljamo instant želatino v prahu. Raztopiti ga je treba v vroči tekočini. Razmerje med želatino in vodo je videti na embalaži. Razmerja so odvisna od vrste želatine.
  4. Še enkrat, premagati maso skute, vendar z uporabo Mešalnik, ki nasičene mešanico z kisikom mehurčki.
  5. Skozi fino cedilo vlijemo maso raztopljene želatine in dobro premešamo. Testo zložimo v hladilnik za nekaj minut, da se želatina nekoliko zatakne.
  6. Nato morate ohladiti maso do takrat, dokler ne postane zrak. Ta korak lahko preskočite, vendar na koncu ne boste dobili suhega skuta, ampak preprosto žele iz skute.
  7. V skuto testo dodamo stepeno smetano in jih nežno premešamo v maso.
  8. Sladico položimo v čaše ali plošče po naročilu in pustimo zamrzniti v hladilniku. Souffle z želatino bo pripravljena čez uro in pol.

Z jabolki

Še en zanimiv recept za soufflé sira.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

  • ščepec cimeta;
  • 6 jabolk;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 600 gramov skute;
  • 4 jajca.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej je treba pripraviti jabolka. Če želite to narediti, jih očistite od kože, semena in zmeljemo v mešalniku na pire krompir.
  2. Stisnite sok iz jabolčne smetane.
  3. Surovino brizgamo skozi sito ali na kakršenkoli prikladen način.
  4. Ločite rumenjake od beljakovin.
  5. Zmešajte jabolčni pire, skuto, rumenjak in cimet.
  6. Beljakovinski bič do močnih vrhov v ločeni posodi. Postopoma vnesite sladkor v prahu.
  7. Dodajte beljakovine v maso skute, nežno jih zmešajte s silikonsko lopatico.
  8. Testo razpršimo v oblike, vrh okrasimo s tankimi rezinami jabolk.
  9. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno pol ure.

Desert z bananami

Dietni recept za skuto sufle v počasnem štedilniku z banano je odlična poslastica za tiste, ki gledajo svojo težo.

Zahtevala bo:

  • 2 veliki zreli banani;
  • 2 žlici. l sladkor ali sladilo;
  • 2 jajca;
  • 330 g skute.

Postopek kuhanja:

  1. Vsak priročen način mletja banan v stanju pire krompirja.
  2. Ločite rumenjake in beljakovine v različnih posodah.
  3. Dodajte banane rumenkam. Premešamo. Vnesite skuto.
  4. Nastalo maso se stisne v mešalnik ali mešalnik, dokler delci skute z banano popolnoma ne izginejo.
  5. Bite pri srednji hitrosti in postopoma dodajte sladkor.
  6. Združite beljakovine in skuto. Nežno vmešajte v stepeno beljakovino.
  7. Testo položimo v silikonske kalupe.
  8. Obrazce postavimo v počasni štedilnik, izberemo način »pečenje«. Čas kuhanja ne traja več kot pol ure.

Zanimiva točka: če pustimo skuto v hladilniku eno uro, bo to še bolj okusno.

Soufflé s čokoladnim sirom

Za ljubitelje čokolade v vseh njegovih manifestacijah obstaja različica recepta z dodatkom kakava.

Zahtevala bo:

  • 15 g želatine;
  • 100 ml 1% mleka;
  • 50 g kakavovega prahu;
  • 400 g malo maščobe skute;
  • 30 g medu.

Postopek kuhanja:

  1. Želatino namočite v kozarec vrele vode za pol ure. Z oteklo želatino odcedite odvečno vodo.
  2. Nanesite malo ognjenega mleka. K temu dodamo želatino in kakav. Dobro segrejte, vendar ne vrejte.
  3. Dodamo med skuto in dobro pretepamo.
  4. Združite skuto in mešanico mleka. Nalijte v silikonske pločevinke in pustite v hladilniku, da se ohladi in zamrzne.

Kako služiti jed na mizo

Desert lahko postrežete na mizo tako, da ga okrasite s cvetnimi palicami cimeta, svežimi listi mete ali jagodami. Deserti z dodatkom želatine na mizo postrežemo ohlajeni, preostali pa so prednostni. Na desertni plošči lahko izvlečete sufle iz skute in jo okrasite s svežim sadjem in orehi.

Prehranska sufle iz skute

Prehrana s hrano je lahko sredstvo za izgubo prekomerne telesne teže in del preprečevanja ali zdravljenja številnih bolezni. Prehranski soufflé, kot del terapevtske prehrane, je tradicionalna stvar. Enostavna in prebavljiva, primerna za tiste, ki jim bo običajna hrana naredila več škode kot koristi. Toda dobro kuhano sufle je prav tako okusno.

Souffle lahko pripravimo iz različnih sestavin - meso, ribe, riž, mlečni izdelki. Z dodajanjem začimb ali drugih sestavin lahko vsakič dobite novo zanimivo jed.

Kadar je sufle del prehrane za to bolezen, ga ni mogoče naložiti s takimi dodatki, vendar za ljudi, ki izgubijo težo, to ni prepovedano.

Za souffle je glavni proizvod običajno kuhan, nato pa je iz mešanice izdelan enakomerna pasta in mešanica z več beljaki ali drugimi proizvodi, ki jih dovoljuje prehrana. Tako lahko kuhate, glavno jed in sladico.

Soufflé sira: Kuhanje

Za sladico je zelo dobra soufflé skute. Mimogrede, to je najbolj slasten soufflé in ga lahko pripravite v različnih možnostih. Sufle iz sira bodo dajale moč in zadovoljile potrebo po sladkarijah, jed pa vsebuje nekaj kalorij (če je sir nizko vsebnost maščob ali nizko vsebnostjo maščob), vendar je za vsako osebo potrebno veliko beljakovin.

Kuhanje souffleja s sirom sploh ni težko, obstaja veliko receptov.

Osnova vsakega recepta za soufflé skute je skuta, jajca, sladkor in polnilo (sadje, zelenjava, otrobi, zdrob, moka, ovsena kaša, mandljeva drobtina itd.).

Sufle v siru

Če je cilj prehrane, da izgubite težo, potem je v receptu za skute s sirom glavna stvar, da zmanjšate število kalorij na porcijo. Potem lahko recept izgleda takole:

  • 300g skute (z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob)
  • 2 jajca
  • 1 žlica sladkorja (lahko uporabite med ali nadomestek za sladkor)
  • 1 žlička otrobov
  • 1-2 žlici mleka

Skuto mora zmeljemo, dokler ne postane gladka, dodamo sladkor ali nadomestek. Najbolj primeren način za to je v mešalniku: bolj gladka je tekstura skute, bolje je, da se posoda izloči.

Zmešamo z mlekom in pustimo stati nekaj minut, da se nabreknejo, nato pa zmešamo s skuto.

Ločite beljake iz rumenjakov, da zmanjšate vsebnost kalorij. Veverice morajo pretepati do močne pene in se nežno premešati v pire skuto. Bolje je mešati maso z žlico gibanja od spodaj navzgor, poskuša ne moti strukture zraka za stepeno beljakovin.

Zmes zlijte v kalup, namazan z rastlinskim oljem brez vonja. Najbolje je, da nastalo "testo" porazdelite po porcijah, tako da je testo najbolje pečeno v pečici in je veliko primernejše za serviranje. Na vrh vsakega serviranja, preden ga pošljete v pečico, lahko v skodelici dodamo ščepec rjavega sladkorja ali cimeta, žlico mleka ali kislo smetano z malo maščobe. To bo naredilo nizko kalorično skuto souffle bolj prijetno tako po videzu kot po okusu.

Najboljši način za peko skute soufflé je, da se plesni v globoko ponev, nalijemo vodo v pol do višine plesni, in segrejte pečico na 170 stopinj. Čas pečenja je 20 minut. Gotovo jed se najbolje jede vroče, postreže z mlekom, jed pa je še posebej dober za zajtrk.

Soufflé iz domačega sira v počasnem štedilniku

Soufflé domačega sira lahko kuhamo ne le v pečici, ampak tudi na pari, potem pa bo veliko bolj razpisan. To je primerno v počasnem štedilniku v načinu "Steaming" za 30 minut. V tem primeru se lahko obrazci dajo na dno sklede multicookerja in opazujejo nivo vode, ki se pri vretju ne sme preliti po jedi.

Zgoraj navedeni recept je recept za bazo, s katero lahko "igrate" s pomočjo aditivov. Ne pozabite na nekaj pomembnih točk:

  1. Pri dodajanju moke, pšenice ali riža, ovsene kaše ali zdroba, se morate zavedati, da bo struktura posode postala gostejša. Bolj ko bo takšnih komponent, bolj bo na koncu videti kot pečenje. Za moko in zdrob, najpogostejše sestavine, je količina v receptu četrtina mase skute: za 300g skute 75 gramov. Če pa se jedu dodajo sadje, jagodičje ali zelenjava (na primer naribana korenje), je treba v večjih količinah uporabiti suhe sestavine, sicer se lahko izkaže, da je tekočina tekoča.
  2. Če je skuta preveč suha, je najbolje, da dodate malo mleka. V nobenem primeru kefir ali jogurt, z njimi jed ne bo verjetno propadel.
  1. Večja vsebnost maščobe skute in vsebnosti kalorij v drugih sestavinah pomeni manjšo količino hrane, vendar je to najverjetneje bolj okusno.

Surono s sirom z želatino brez peke

Za ta soufflé boste potrebovali:

  • 300g skute (tukaj je zaželeno, da se skuta vzame brez maščobe, 7-9%)
  • Sladkor, med ali druga sladila po okusu
  • Pol skodelice mleka
  • Polnila (sadje, jagode, čokolada)
  • 20-25 g želatine ali 2-2,5 žličke agar-agarja (na 500 g mešanice za soufflé, vključno z vsemi polnili)

Želatino je treba namakati v hladnem mleku pol ure. Kravji sir in sladkor (ali med) premešajte v mešalniku, dokler ni gladka. Želatinsko mleko se segreva, vendar se v nobenem primeru ne pregreje ali vre in zmešamo z maso skute. To je tudi priročno v mešalniku. Za strjevanje se zmes vlije v pripravljene oblike. Soufflé z želatino strdi za nekaj ur, ponavadi 3-4, in potem lahko poskusite.

Soufflé s skuto z agar-agarjem

Če je sufle kuhana z agar-agarjem, potem je treba to komponento raztopiti v majhni količini vode, vlijemo mleko in jo segrevati do vrelišča, ne smemo pa pozabiti na mešanje ves čas. Nastalo zmes je treba zmešati s skuto hitro in takoj vlije v obliko, saj se agar strdi veliko hitreje kot želatina. Po tem bo dovolj, da mu damo deset minut, da stoji v hladilniku in da bo jed pripravljen.

Takšen soufflé sira ima zelo občutljivo strukturo, in če ga naredite brez veliko arom, potem je primeren tudi za majhne otroke. Prav tako je dobro dodati vanilin sladkor ali naravno vanilijo, sveže ali zamrznjene jagode in sadje (najbolje je, da jih dodamo skuto pred dodajanjem mlečno-želatinske mešanice), kakav v prahu, koščke piškotov, mandljeve kosmiče. Končno jed lahko okrasimo s stepeno smetano, jagodami, koščki sadja. Rezultat je okusna, lepa in zdrava sladica.