Mesne kroglice z mleto omako v omaki

Mesne kroglice so majhni stožci velikosti oreha. Narejene so iz mesa, piščanca ali ribjega mesa. Dodajo tudi kruh ali riž. Kot želite.

Recepti, kako kuhati te kroglice, veliko. Lahko rečemo, da so zelo podobni mesnim kroglicam. Čeprav so to le majhne velikosti. Zato so zelo naklonjeni otrokom. In hostese so jim všeč, ker jih je hitro in enostavno pripraviti, in se prilegajo vsakemu okrasu. Mesne kroglice so vsestranske, saj lahko z njimi kuhate ne le juho, ampak tudi glavne jedi. Tako lahko vedno spremenite meni.

Pripravil sem okusne recepte za pripravo teh kroglic in omake za njih. Mislim, da jih boste radi kuhali.

Kako kuhati različne omake za mesne kroglice?

Mesne kroglice se običajno kuhajo z omako. Toda vprašanje je: kaj? Vse je odvisno od vaših želja. Ali pa jih pripravite na kakšno praznovanje. Nato vzemite omako, ki bo potrebna.

Možnost 1: Paradižnikova omaka.

  • Paradižnik - 4 kos;
  • Čebula - 3 kos;
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Voda - 1 skodelica.

1. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke. Popecite ga v rastlinskem olju do zlate rjave barve.

2. Paradižnik razrežite na polovice in narežite na tanke rezine. Pošljemo v rjavo čebulo.

3. Ko so zelenjava pripravljena, jim pošljite paradižnikovo pasto. In prekuhala tako malo več časa.

4. Sol in poper. Po želji lahko dodate nekaj začimb. Napolnite s kozarcem vode in kuhajte na majhnem ognju deset minut z zaprtim pokrovom.

Možnost 2: Kisla smetanova omaka.

  • Kisla smetana - 3 žlice;
  • Čebula - 1 kos;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Korenje - 1 kos;
  • Moka - 3 žlice.

1. Čistimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke. Korenje je tudi očiščeno in trije na drobnem. Zelenjavo v rastlinskem olju prepražimo do polovice. Vlijemo z njimi moko in dobro premešamo. Mešamo, kuhamo, dokler moka ne začne malo goreti.

2. Napolnite s tremi kozarci vrele vode. Postavi kislo smetano in dobro premešaj. Sol in poper. Pustite omako, da vre 5 minut. Postala bo debela.

možnost 3: smetana omaka.

  • Krema - 2 kozarca;
  • Sir - 200 gr.
  • Česen - 3 klinčki;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Zeleni - po okusu.

1. Grind zelenice. Sir tri na velikem Rende. Česen drobno narežemo. Vse zmešamo v majhno skodelico in sol.

2. Zmes napolnite s smetano in premešajte. Omaka je pripravljena.

Kako kuhati mesne kroglice z omako v ponvi?

Ker morajo biti mesne kroglice zaradi svoje velikosti zelo majhne, ​​so zelo naklonjene otrokom. Navsezadnje so zelo zainteresirani, da jedo vse, kar je manjše.

Sestavine:

  • Goveje meso - 0,3 kg;
  • Čebula - 2 kom.
  • Česen - 1 strok;
  • 1 piščančje jajce;
  • Baton - 3 kosi;
  • Sol - po okusu;
  • Sladkor - 1 žlička;
  • Mlečni črni poper - po okusu;
  • Posušen koper - po okusu;
  • Lovorjev list - 1 kos;
  • Korenje - 1 kos;
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Meso lahko sprejme vse, kar vam je ljubše. Ampak kuhamo iz govejega fileja. Narežite na majhne koščke in zavijte v mlin za meso. Čistimo 1 čebulo in česen, pošljemo na meso.

2. Namočite koščke štruce v mleko.

3. Skušajte sol in poper po okusu. Razbijmo ga v piščančje jajce, namočeno štruco. Zmešajte in oblikujte naše majhne mesne kroglice. V ponvi jih prepražimo do zlato rjave barve.

Če želite, da se nadev drži vaših rok, uporabite vodo. Pred vsako novo mesno kroglico potopite roke.

4. Očistite drugo čebulo in korenje. Vse narežemo na majhne kocke. Popecite jih v ponvi, dokler jih ne skuhate. Dodajte jim paradižnikovo pasto in nadaljujte s prekuhavanjem. Poper, sol in dodamo še eno žličko sladkorja. Napolnite s kozarcem vode in, če želite, dodajte zelenice: sveže ali suhe, kot tudi lovorjev list.

5. Zložite mesne kroglice v našo omako. Mešajte in kuhajte 15 minut. Postrezite jih z rižem, testeninami ali krompirjem.

Piščančje mesne kroglice v pečici + omaka za njih

Seveda jih lahko skuhate iz karkoli želite. Samo mletega piščanca so bolj razpisani. Takšne mesne kroglice se lahko štejejo za prehranske.

Sestavine:

  • Mleto piščanca - 0,5 kg.
  • Čebula - 2 kom.
  • Paradižnik - 3 kos;
  • Česen - 3 klinčki;
  • Moka - 5 žlic;
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • Sol, poper - po okusu;
  • Zeleni - po okusu.

Kuhanje:

1. Dodajte fino narezan česen v mletega piščanca. Sol in poper. Nalijte 2 - 3 žlice moke.

Ker je piščanec mleta tekočina, moramo narediti malo debelejši. Za to uporabljamo moko, lahko pa uporabimo zdrob ali kruh.

2. Medtem ko je mesa dodana, bomo pripravili zelenjavo. Očistite čebulo. Razrežemo ga na pol obročke in naredimo enako s paradižnikom. Zeleni, v našem primeru koper, drobno narezan.

3. Obliko namažite s krtačo z rastlinskim oljem. Mokre roke tvorijo mesne kroglice in jih navijejo v moko. Zložite v obliko. V pečico segrejemo na 180 °, pečemo 15 minut.

4. Kuhanje paradižnikove omake sem podrobno zapisal zgoraj. Zelenjavo narežite na polobročke in prekuhajte, dokler ne kuhate. Dodajte jim paradižnikovo pasto, sol in poper. Napolnite s kozarcem vode in kuhajte deset minut.

5. Odstranite mesne kroglice iz pečice in jih prelijte s paradižnikovo omako. Pečemo v pečici še 15 minut. Pripravljeni mesne kroglice potresemo z drobno narezanim zelenjem.

Mesne kroglice v počasnem štedilniku. Fotografija po korakih:

S prihodom multikvalnika je življenje mnogih gospodinj postalo lažje. Sestavine sem vrgel v to, čas in vse. Ona bo kuhala in sama signalizirala, da je vse pripravljeno. Toda to ni dovolj. To mora biti slastno.

Sestavine:

  • Nadev - 300 g;
  • Svež paradižnik - 2 kos;
  • Paradižnik v lastnem soku - 3 kos;
  • Zira - 2 ščita;
  • Česen - 1 strok;
  • Chili poper - 1 kos;
  • Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. V nadevu dodajte kumino, sol in poper. Temeljito premešajte in potrkajte, da postane homogena.

2. V počasnem štedilniku nalijte rastlinsko olje in ga s klobasami takoj zložimo v rjavo.

3. Svež paradižnik narežite na majhne kocke in ladjar. V svoj mešalnik pa postavimo paradižnik v lastnem soku. Česen drobno narežemo, dodamo malo čilijevega popra. Sol in poper. Vse zmeljemo v homogeno maso. Nalijte to mesno omako. Zaprite počasni štedilnik in nastavite način gašenja za 10 minut.

Kako narediti (kuhati) mesne kroglice, kot v Ikei?

Mnogi so poskusili mesne kroglice iz Ikee. Večina jih ima radi in jih zato želijo ponoviti doma. Ja, in teči v to trgovino - ne teči. Našli smo ta recept, po katerem lahko kuhate svojo najljubšo jed.

Sestavine:

  • Domači nadev - 250 gr.
  • 1 piščančje jajce;
  • Krompir - 2 kom.
  • Krema - 2 kozarca;
  • Čebula - 1 kos;
  • Drobtine - 50 gr.
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Voda - 1 skodelica;
  • Mlečni črni poper - 1/2 žličke;
  • Sojina omaka - 1 žlica;
  • Maslo - 2 žlici;
  • Moka - 4 žlice.

Kuhanje:

1. Čebulo olupite in narežemo. Popecite ga na maslu do zlato rjave barve.

2. Krompir zavremo in zmešamo v pire krompir, drobtine navlažimo z vodo in premešamo.

3. V skledi zmešajte mleto meso, namočeno prepečenko, pire krompir in kuhano čebulo. Razbijte piščančje jajce in nalijte eno kozarec smetane ali mleka. Samo ne pozabite, da sol in poper. Vse premešajte, dokler ne postane gladka.

4. Pripravite mesne kroglice po omočitvi rok v mrzli vodi in jih zavijte v moko. Popecite na obeh straneh v ponvi z veliko rastlinskega olja do kuhanja.

5. Izdelava omake. Če želite to narediti, vrelo vodo (lahko uporabite meso bujon) vlijemo smetano ali mleko, in pour 1 žlico moke. Dodamo mleti črni poper in sojino omako. Premešamo. Kuhamo omako, dokler ni debela.

Mesne kroglice postrezite s katerokoli prilogo in jih zalijte z omako.

Klobase s krompirjem

Moja babica je kuhala ta recept. Jed se izkaže nenavadno okusen in hkrati malo nenavaden.

Sestavine:

  • Nadev - 0,5 kg;
  • Krompir - 1 kg;
  • Čebula - 2 kom.
  • Korenje - 2 kom.
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Zeleni - po okusu;
  • Lovorjev list - 1 kos;
  • 1 piščančje jajce;
  • Moka - 3 žlice;
  • Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Vsako polnjenje, ki ste ga položili v globoko skodelico. Ena korenček čista in tri na majhnem Rende. Očistite in zmeljemo eno žarnico čebule. Zelenjavo dajte v skodelico nadevu. Vozimo piščančje jajce. Dodajte sesekljana zelišča po okusu. Sol in poper. Vse zmešamo v homogeni masi.

2. Obdelajte mesne kroglice iz mletega mesa in jih zavijte v moko. Popecite jih v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.

3. Preostale čebule in markovka narežemo na kocke in prepražimo v rastlinskem olju do kuhanja.

4. Krompir olupite, če je velik - sesekljajte in v ponev nalijte 2 skodelici vode. Kuhajte 15 minut. Dodajte mu paradižnikovo pasto, začimbe in ocvrto zelenjavo. Mešajte in kuhajte pod pokrovom 10 minut.

5. Ko je krompir mehak, mu pošljemo narezano bolgarsko papriko in mesne kroglice. Vse zmešajte. Po potrebi dodamo sol in poper. Kuhajte še 5 - 10 minut.

Kako kuhati piščančje mesne kroglice za juho?

Juha lahko kuhate, kot želite. Toda obstaja juha z mesnimi kroglicami, ki jo mnogi obožujejo. Povedali vam bomo, kako narediti mesne kroglice iz piščančje juhe.

Sestavine:

  • Piščančji file - 300 gr.
  • Krompir - 3 kos;
  • Belo zelje - 100 gr.
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Korenje - 1 kos;
  • Zeleni - kup;
  • Trdi sir - 50 gr.
  • Sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

1. Zelenjava čista. Zelje zdrobimo. Zelenjavo narežite na majhne kocke. V loncu vrele vode vržemo krompir, zelje in lovorov list.

2. Medtem ko zelenjava vre, kuhajte mleto meso. Lahko ga kuhamo z mlinom za meso ali kombajnom, mi pa bomo uporabili mešalnik. Piščančji file, čebulo in malo svežega peteršilja prepognite v skledo. Vse zmeljemo v mleto meso.

3. Mleta perutnina je praviloma vodena, zato mora biti nekoliko debelejša. Za to bomo uporabili trdi sir (da se v juhi ne bi več topila). Utrgnemo ga na fini drobir in ga damo v mleto meso. Dodajte tudi sol in začimbe po okusu. Premešaj in pripravi majhne kolače.

4. Ko se juha z zelenjavo začne zavreti, jo damo v drobno nasekljano čebulo in korenje, pustimo vreti 5 minut. Vrzi mleto bolgarsko papriko in mesne kroglice. Sol po okusu. Ko mesne kroglice začnejo plavati, so skoraj pripravljene. Kuhamo 5 minut in na koncu vlijemo zelenjavo.

Mesne kroglice, kot v vrtcu:

Večina nas je šla v vrtec, zdaj pa prinašamo naše otroke in vnuke. Otroci v vrtcu radi jedo mesne kroglice (mesne kroglice), ki se kuhajo. Toda doma ponavljati svojo najljubšo jed ne deluje. Te mesne kroglice imajo okus otroštva.

Sestavine:

  • Mleto goveje meso - 0,5 kg;
  • Riž - 200 gr;
  • Kisla smetana - 2 žlici;
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica;
  • Moka - 1 žlica;
  • Čebula - 1 kos;
  • 1 piščančje jajce;
  • Lovorjev list - 1 kos;
  • Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Mletje lahko uporabite vse, kar želite. Samo v vrtcih uporabljajo samo goveje in perutninsko meso, svinjina pa je nemogoča. Kuhajte riž, dokler ga pol kuhamo in vlijemo v nadev. Čebulo olupite in lepo sekljate. Tudi tu prelijemo. Vse dobro premešamo.

2. Razbijte piščančje jajce in posegajte. Da bi nadev postal homogen, ga je treba odpreti 15 do 20-krat. Če želite to narediti, morate z roko zajemati maso in jo vrniti nazaj v skodelico.

Mince premagal, da bi bilo bolj lepljivo in vse sestavine začeli delati bolje med seboj, in mesne kroglice ni razpadla med kuhanjem.

3. Oblikujemo mesne kroglice velikosti kot oreh. Zavijte v moki in prepražite na rastlinskem olju na obeh straneh do zlate rjave barve. Daj jih v ponev.

4. Kuhanje omake. V kozarec kuhane vode dajte paradižnikovo pasto, sol malo in premešajte. Napolnite z mesnimi kroglicami, dodajte lovorjev list in kuhajte 10 minut.

5. V pol kozarca kuhane vode mešamo kislo smetano in moko, dokler ne postane gladka. Nalijte v ponev in nežno premešajte. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 15 do 20 minut.

Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Kako pripraviti ocvrte mesne kroglice iz mletega mesa po receptu po korakih s fotografijo

Mesne kroglice so kot nalašč za kosilo ali večerjo. So odlično kombinirani z različnimi prilogami, zelenjavnimi solatami in omakami. Mesne kroglice lahko izdelamo iz različnih vrst mletega mesa. Povedali vam bomo, kako cenovno dostopne in enostavne za kuhanje mesne kroglice iz mletega mesa.

Goveja in svinjska klobasica s omako

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Cut 150-250 gramov svinjine in 250-350 gramov govejega mesa v majhne koščke.
  2. Izrežite polovico srednje čebule na kocke poljubne velikosti.
  3. Na ponvi segrejte 15-20 mililitrov sončničnega olja, nanesite nasekljano čebulo in prepražite, dokler ne oblikuje svetlo zlato.
  4. Skozi mlinček za meso preskočite ocvrto čebulo, narezano meso in polovico srednje velike čebule.
  5. Mletemu mesu dodajte 120-125 gramov drobtin in premešajte, da so vse drobtine enakomerno porazdeljene.
  6. V pol kozarca vode razredčimo sol po okusu.
  7. Nalijte v nadev, nalijte 2-3 g suhe paprike in skrbno zamesite. Če se vam masa zdi pretežka, lahko dodate še nekaj vode.
  8. Pripravljen nadev pustite 20-25 minut na hladnem, nato pa roke oblikujejo majhne mesne kroglice iz nadeva.
  9. V ponvi segrejte 20 mililitrov sončničnega olja, položite mesne kroglice in prepražite na obeh straneh, da nastane rjava skorja.
  10. Za omako položite brusnice (1/2 skodelice) v lonček ali pire, dodajte 20-25 gramov sladkorja in soli po okusu.
  11. Posode položite na ogenj in zavrite do vrelišča. Iz soka brusnic bi se moralo izstopati.
  12. V pol kozarca vode premešamo 25-30 gramov moke in vlijemo v posodo za omako. Kuhajte, dokler ni debela in jo redno mešajte.
  13. Z mesno kroglico nalijte pripravljeno omako in jo dajte na mizo.

Video recept kuhanje mesne kroglice iz prašičev in govejega mesa

Da bi zagotovili, da ne boste imeli težav pri pripravi omake in mesnih kroglic, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Recept za piščančje mesne klobase

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Združite v helikopterju ali mešalniku steklo 500-700 gramov sesekljanega piščančjega fileja, 3-4 gramov suhega česna, 3-4 gramov drobnega ingverja, 1-1,5 žlice sladke chili omake, 115-20 mililitrov limoninega soka in 1-1, 5 čajnih žličk ribje omake.
  2. Dodamo tudi drobno sesekljan peteršilj (8-9 vejic), sesekljano zeleno čebulo (3-4 kose) in 80-90 gramov krekerja.
  3. Vse sestavine prekinemo tako, da jih utežimo z enakomerno teksturo. Nato se lahko nadev rahlo zgladi z rokami, tako da se mesne kroglice bolje slepijo.
  4. Pripravljene nadev pošljite v hladilnik za 30-35 minut. Po tem pa oblikujemo roke z majhno velikostjo mesnih kroglic.
  5. V ponvi segrejte 35-40 mililitrov sončničnega olja in prepražite mesne kroglice do prijetne zlate skorje.

Po enakem principu lahko kuhate mesne kroglice iz mletega mesa.

Video recept za piščančje mesne kroglice

Če želite videti čim več, kako izdelati mesne kroglice iz piščančjega mleka, vam priporočamo, da si ogledate naslednji videoposnetek.

Mleto meso v receptu za pečico

Sestavine

Kuhanje po korakih

  1. Kombiniramo skupaj 750-800 gramov mletega mesa, enega ali dveh naribanih čebul, drobno sesekljanega svežega peteršilja (15-16 vejic), 85-90 gramov drobtin, sol po okusu in 1-2 klinčke sesekljanega česna.
  2. Roke zelo skrbno zgnetemo.
  3. Iz pripravljene nadev izdelujemo majhne ploščate mesne kroglice.
  4. Rezine narežemo na 8-9 krompirjev.
  5. V pekač jed pustite v več vrstah mesnih kroglic in rezin krompirja.
  6. Dodamo v obliki 1-2 paradižnikov, narežemo na rezine.
  7. V ločeni posodi združimo 30-35 gramov paradižnikove paste s 180-200 mililitri vroče vode in mešamo.
  8. Nastala omaka prelijte posodo v obliki in jo položite v pečico.
  9. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj za 35-40 minut.
  10. Končno posodo položimo na plošče in jo vroče na mizo.

Video recept za izdelavo mesnih kroglic iz mletega mesa v pečici

Da ne bi zamudili nobenih podrobnosti o procesu kuhanja, si oglejte naslednji videoposnetek.

Veliko preprostih in okusnih jedi so narejene iz govejega mesa. Na primer, mleta svinjska kotleta so kot nalašč za krepko kosilo. Če želite več dietetične jedi, vam priporočamo, da poskusite mesne kroglice v počasnem štedilniku za par. Lahko naredite okusne mesne kroglice z omako na osnovi paradižnikovega soka ali kisle smetane iz riža in mletega mesa. Mesne kroglice lahko kuhamo tudi z enako omako.

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če vam je dolgčas z rezinami, golaž, kotletom, potem shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To pomeni, da bo prišlo do piščančjega mesa in govedine. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Presežek zraka bo tako izšel iz kaše in postal bo homogen.

  1. Od čebule, da izvlečemo lupino, jo izperemo na rezu, kjer je izstopal sok.
  2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali zmešamo v mešalniku.
  3. Polovico masla položite v ponvico in pustite.
  4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
  5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
  6. Vse to temeljito zmešajte z rokami, dokler ne postane gladka, lahko se odbijete.
  7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
  8. Mokre roke v majhne mesne kroglice.
  9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
  10. Za nekaj časa prenesite mesne kroglice v majhno posodo.
  11. V preostalem olju v posodi zmešajte moko in jo malo prepražite.
  12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
  13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še 20 minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
  14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se kuhati mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

  1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščobe in filmov.
  2. Narežemo na majhne koščke in narežemo. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
  3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
  4. Dodajte mleto mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
  5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
  6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
  7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
  8. Dodajte maslo na ponev in pustite, da se ogreje.
  9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnatega.
  10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
  11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
  12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
  13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno mešajte trideset minut.

Nasvet: Če želite, da so kroglice začinjene, dodajte še nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

  1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
  2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
  3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
  4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
  5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
  6. Čebulo olupimo in jih narežemo z nožem ali mešalnikom.
  7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
  8. Zmešajte čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
  9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
  10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
  11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
  12. Zložite jih v kalup, ki je naoljen.
  13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
  14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešamo z vodo, ostanki zelišč.
  15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
  16. Vrnite jih še deset minut in nato služite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

  1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebno pinceto.
  2. Meso narežemo na rezine.
  3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
  4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
  5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
  6. Vse skupaj kašo, zmešamo in se ponovno pomaknemo.
  7. Na maso dodajte jajce in sol.
  8. Prelijte mleko, ki je ostalo od kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešajte.
  9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
  10. Nalijte olje v posodo in ga segrevajte na majhnem ognju.
  11. Drugi čebulo olupite, operite in fino sesite z ostrim nožem.
  12. Vlijemo v vroče olje in kuhamo, mešamo, dokler se ne zmehča.
  13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
  14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
  15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
  16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
  17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
  18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
  19. Po tem odstranite iz ognja in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
  20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
  21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tu smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

  1. Ena čebula za čiščenje, pranje in drobno sesanje.
  2. Tudi olupite polovico česna, odstranite suhe konice in preskočite zdrobljen.
  3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škrobom.
  4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
  5. Operite paradižnik, na vsakem plodu naredite kosi.
  6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
  7. Lupine in pranje korenja, sesekljajte ali naribajte.
  8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
  9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
  10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
  11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
  12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
  13. Dodajte začimbe, mešajte in kuhajte približno 10 minut pod pokrovom.
  14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
  15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko na vrhu postavite mesne kroglice.
  16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
  17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.
  18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  19. Odstranite preostalo čebulo in česen, sesekljajte in postavite v mešalnik.
  20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
  21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
  22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
  23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
  24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
  25. Postavite jih na rastlinsko blazino, ki je že v pekač.
  26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
  27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite klobučevine iz mesnih kroglic, požar povečajte na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ne samo mesne kroglice, ampak polno prvo jed. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Mesne kroglice

Klobase s zelenjavno omako

Zdi se mi, da imajo mnoge gospodinje mesne kroglice v zamrzovalniku. Predlagam, da od njih kuhamo okusno in krepko jesensko jed.

Rastlinska omaka z mesnimi kroglicami

Običajno kuham enolončnice z zelenjavo ali mesom. Odločil sem se, da malo spremenim preprost recept in dodam mesne kroglice na obarah. Izkazalo se je zelo okusno in zadovoljivo!

Švedske mesne kroglice "Like from Ikea"

Verjetno so mnogi od vas že preizkusili te znane mesne kroglice, ko ste šli v nakupovanje v slavni trgovini s pohištvom. Nikoli nisem poskusil, ampak sem veliko slišal. Zato mi je bilo zelo zanimivo poskusiti, kakšne mesne kroglice so o katerih govorijo vsi. V katalogu je našla recept, ga kuhala z nekaj spremembami, poskusila... in razumela! Zelo, zelo okusno! Zdaj je še ostalo, da gremo v to trgovino in poskusimo prave, da primerjamo, katere mesne kroglice so okusnejše - trgovina ali domače :)))

Pečene mesne kroglice

Pečen krompir z mesnimi kroglicami v pečici - okusna in izvirna jed. Pri pripravi ni nič težkega. Takšno jed lahko pripravimo tako na praznični mizi kot na vsakodnevni večerji.

Juha s mesnimi kroglicami in pajčevino

Okusna, krepka juha s sočnimi mesnimi kroglicami in pajčevimi rezanci. S to metodo modeliranja in kuhanja mesnih kroglic bo juha pregledna. Plateau vroča juha za vas, pomagajte sami!

Juha s mesnimi kroglicami in rezanci

Preprosta domača juha. Čarobna palica za vsako hosteso, ki se pripravlja preprosto in hitro.

Mesne kroglice v Stroganovcu z ajdo

Okusne piščančje mesne kroglice v mlečni, debeli omaki s kislimi kumarami - odlična kombinacija nežnega mesa in okusne smetane omake! Za kosilo ali večerjo je izbira vaša. Poletni prebivalci, ta recept je ravno za vas - poskusite? Ideja iz interneta z nekaj dodatki, avtor, hvala lepa!

Zamrznjena mesna pita

Res mi je všeč poplavne pogače, saj se pripravljajo dovolj hitro in lahko zamenjajo vroče za večerjo. Običajno je testo v takšnih tortah tekoča masa. V tem receptu se uporablja listnato testo, polnilo pa bo mešanica kisle smetane, sira, jajc in Maggi obleke. Dressing vam omogoča, da dodate dokončen okus končni torto.

Mesne kroglice v squash omaki

Nadev - samo odrešenje, ko se izteče čas! Rolnice mesne kroglice - minuto! In tako, da mesne kroglice z rižem niso suhe, jim dodajte omako - zelo preprosto in okusno - iz squash kaviarja!

Juha iz pese s mesnimi kroglicami

Pogosto kuhamo boršč, žal pa je juha iz pese zelo redka! Priporočila vam bom vrsto prvih tečajev, ki jih boste popestrili s tako okusno juho s piščančjimi mesnimi kroglicami in rižem. Ta juha iz rdeče pese je ZADOVOLJENA, LJUTA in ZELO PRORAČUNSKA. Ta juha je preprosto kuhana in z njo se bo spopadel tudi vsak začetnik. Glavna stvar je kuhati vse sestavine in NAPREJ!

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mletje lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem se pomešajo goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima rad. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko malo masla dodamo mesne kroglice za mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhamo pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se ne nalepi nadev in roke, žlice lahko navlažimo z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih vzamejo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice nalijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
  • ½ srednje čebule;
  • 1 kup zelenja;
  • 1 piščančje jajce;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g belih filejev brez kosti;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper - po okusu;
  • 50 g masla;
  • majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • majhen kup korijanta;
  • 100 gramov belega kruha;
  • 75 ml vode ali mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 tsp soli;
  • poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

  • 250 gramov mesa;
  • 150 g cvetače;
  • 1 jajce;
  • 20 g ingverja;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici drobtin;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

  • 1 srednji krompir;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 40 g drobtin;
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 250 g mlete govedine;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

  • ½ zvončice;
  • 1 korenček;
  • 2-3 krompirja;
  • ½ srednje čebule;
  • 2½ litra vode;
  • 300 g klobasičnic;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici masla;
  • 2-3 stroke česna;
  • 1 srednje čebula;
  • 5-6 srednjih paradižnikov;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 ½ žlice sladkorja;
  • sol, poper - po okusu;
  • ½ čajne žličke kurkume;
  • 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

  • 500 g mesnih mesnih kroglic;
  • pšenična moka;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

  • 50 ml vode;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec cimeta;
  • suh ingver;
  • 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mleka;
  • 1 žlička moke;
  • 2 žlici koruznega škroba;
  • 2 žlici sojine omake;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.