Kako kuhati pesa

Rdeča pesa je uporaben, vendar težko pripravljiv izdelek. Pogosto novinci ne uspejo pravilno kuhati koreninice, tako da postane mehka, vendar ohrani svojo elastično strukturo in se ne spremeni v kašo. Kako izbrati okusno in sladko zelenjavo? Koliko zavrejo obdelovanec tako, da ne ostane pretežko in težko? Kaj dodati k vreli vodi za izboljšanje okusa pese? In kako pospešiti pripravo korenine, ampak ohraniti vse koristne lastnosti?

Popoln okus in kakovost

Za solate, enolončnice in prve jedi uporabljajte majhno in srednje zelenjavo. Če so pesa prevelika in okrogla, se nanaša na vrsto krme. Takšna korenina zelenjava je nesladkana in nežna, kuhana je že dolgo časa in vsebuje manj vitaminov kot mize.

Osnova za solato je skrbno pregledana. Kopije z gnilobo, zelene pike in bledo kožo niso vredne nakupa. Redna pesa ima enakomerno, nasičeno rdečo ali vinsko rjavo barvo. Katere sorte so bolj okusne? Okrogli ali podolgovati in sploščeni? Drugi. So bolj sočni in slajši.

Preprosto preverite okus predoblike: odstranite lupino iz ene zelenjave ali jo razrežite na pol. Če je barva celuloze svetla in nasičena, od korena dobite popolno solato. Svetle pese so običajno sveže in okusne, kot trava.

Cook obdelovanca s poškodovano kožo ne more. Toda kaj storiti s kontrolnim izvodom? Uporabite za pripravo svežega soka. Ali pa narežite na trakove in zaspite v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Zelenjava se zmehča 20-25 minut. Pripravek lahko dodate hranilni solati ali razbijete z mešalnikom z rastlinskim oljem in soljo. Izkazalo se je, da je prehranski prigrizek z minimalno količino vitamina C, ker askorbinska kislina izhlapi med obdelavo s paro.

Priprava zelenjave

Vitamini se ne vsebujejo samo v korenasti zelenjavi, ampak tudi v listih. Stari vrhovi so težki, mladi pa so nežni in sočni. Sveži in zeleni vrhovi se ne zavržejo, temveč se dodajo hladnim in zelenjavnim solatam.

Rezina pese se pere pod pipo. Lupina je rahlo polirana z mehko krtačo, da se umije zlepljena zemlja, vendar ne poškoduje zgornje plasti. Korenina zelenjava pred kuhanjem ne čisti. Oprane praznine se dajo v posodo in se pripravijo.

Hitro

Kako prihraniti pol ure in dobili mehko sočno zelenjavo, katere koža se odstrani v nekaj sekundah? Uporabite skrivnosti profesionalnih kuharjev. Traja samo dve sestavini: vrelo vodo in 40-60 ml rastlinskega olja. Plus velika ponev in skledo z ledom.

Pri 2-3 srednjih koreninah vzamemo približno 4–5 l vode. Če je veliko tekočine in nekaj izdelkov, vlaga hitro izhlapi in se močneje segreje. Najprej nalijte olje v vrelo bazo. Mešamo in po 3-5 minutah postavimo pesa. Ujemite pol ure, izpraznite tekočino in vroče korenaste zelenjave vrgete v led.

Celuloza zaradi temperaturnih sprememb ostaja elastična, vendar ne preveč trda. Lupina se odstrani in se enostavno odstrani tudi brez noža. Metoda ima samo en minus. Askorbinska kislina izhlapi zaradi nenadne spremembe temperature. Toda železo, kalij, beta karoten in kalcij ostanejo v kuhani pese.

Možnost za vinaigrette

Da bi korenina obdržala svojo bogato barvo, se ne postavlja v vročo, temveč v hladno vodo. Dodajte tudi sveže stisnjen limonin sok ali kis. Acid ohranja vitamine in barvila, ki jih vsebuje pesa. Pri 3-5 litrih tekočine boste potrebovali 30-40 ml dodatka. In tako, da zelenjava ostane sladkasta, je voda za kuhanje napolnjena z 1-2 žlički. l sladkorja

Oprana pesa se položi v ponev in se namesti na maksimalno toploto. Ko vre tekoča baza, označite 2 uri. Kapaciteta nujno pokriti s pokrovom za dvig temperature vode in pospešiti pripravo korenin. V prazno palico se ujema. Če ga je enostavno vnesti, odstranite posodo. Pivo lahko polivamo s hladno vodo, da se olupi za kašo, vendar to ni predpogoj.

Če želite, da zelenjava postane sladka brez sladkorja in medu, potem jih je treba peči. Najprej v vrelo vodo napolnite do polovice. Nato odstranite in položite na papirnate brisače 5–10 minut, da absorbirajo vlago. Polsušena korenska zelenjava se da v folijo ali pekač in pošlje v pečico. Izberite temperaturo od 190 do 250 stopinj. Priprava bo trajala od 30 do 40 minut. Old pesa prihajajo do pripravljenosti dlje, in mladi - hitreje.

Dodatni nasveti

  1. Da bi ohranili vitamine, se zelenjava zavre na maksimalni temperaturi in nato preklopi na minimalno temperaturo. Izdelek trne od 3 do 4 ure, vedno pod pokrovom.
  2. Zmanjšajte čas kuhanja lahko sol. Dodajte 25–35 g začimb v vrelo vodo, mešajte 5 minut. Začimba očisti vodo iz kisika, zaradi česar elementi v sledovih izhlapijo. Pesa v slano vrelo bazo. Toda, da ne izgubi sladkastega okusa, dodamo sladkor in malo kisa.

Pesa se kuhajo na različne načine: v ponev, pečici, parni peči in celo v mikrovalovni pečici. Glavna stvar pri kuhanju ni odrezati repov in lupine, tako da obdelovanec ne izgubi vitaminov in barve. Vroč koren, namočen v hladno vodo ali led. Nato bo barva proizvoda nasičena, lupina pa bo enostavno ločena od celuloze.

Kako hitro in pravilno kuhamo pesa

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" iz kuhanja.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva ne le "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pese?

Kako dolgo bo kuhala pesa?

Pesa kuhana od 20 minut do 3 ur, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če jo položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, nutricionisti pravijo, nekaj vitaminov ostanejo.

Kuhamo 1 uro

Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.

Profesionalen pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo postavijo pod potok hladne vode (hladnejši je boljši) 15 minut, temperaturna razlika pa pripelje sladkorno peso. Torej celoten proces traja 40-50 minut.

Kuhamo pesa v 15-25 minutah!

Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar v tem primeru od vitamina C ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Kuhamo 40 minut +

Metoda »dolgozvana«: velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad ravnijo pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.

  • Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 stopinj C.

Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.

Več o niansah hitro kuhanje pese:

Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.

Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).

Barbarski način: olupite pese, jih narežite na kose, z eno besedo, delajte kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut in ga narežemo na trakove.

10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo

1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celovitost sladkorne pese zlomljena, bo iz nje iztekel sok, ki bo voden in belkast. Pese se olupijo, če se uporabljajo za dušenje.

2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, ker sol še vedno izhlapi in ni smiselno. Poleg tega bo sol pripravila rastlinsko podjetje, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Slano neposredno kuhamo. Vendar se s tem ne strinjajo vse gospodinje. Nekateri menijo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dobro.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko sladkorja ali limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi ga nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preveri z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.

6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t

7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte jo z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga položite na ogenj brez spreminjanja vode.

8. Kako ne "barvati" zelenjave v vinaigrette. Ali boste kuhali vinaigrette? Narežemo kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druga zelenjava (na primer krompir) ne bo obarvala.

9. Koristi bujona iz pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pese! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine odkritega). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretikom, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim delovanjem.

10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja obremenitev dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa: 7 najboljših nasvetov

Mi vse ljubimo pesa za svoje edinstvene, za razliko od nič okus in veliko koristnih lastnosti. Predvsem pa je cenjen zaradi preprečevanja bolezni srca in krvnih žil ter anemije: pesa je bogata s snovmi, kot so železo, kalij in magnezij, ki blagodejno vplivajo na tvorbo krvi v telesu.

Visoka vsebnost vlaken naredi pese resnično prehranski proizvod, ki izboljša presnovo in odstrani toksine. Ne pozabite na niz vitaminov (A, B1, B5, B9, C in PP), zaradi katerih nam pesa pomaga pri obvladovanju slabega zdravja in pomanjkanja vitaminov.

Na žalost smo navajeni, da kuhanje pese traja dolgo in utrujajoče: če ga preprosto položite v posodo s hladno vodo, se bo kuhala 2 do 3 ure, kar ne more odvrniti vseh, ki cenijo svoj čas od tega izdelka..

Odločili smo se, da bomo zbrali najučinkovitejše nasvete za čim hitrejšo kuhanje pese in hkrati ohranili vse njene edinstvene koristne lastnosti.

Temperatura pade

Ta metoda je idealna za tiste, ki se odločijo za hitro kuhanje pese celoto v ponvi.

Če nujno potrebujete kuhano pesa za kuhanje, vam svetujemo, da delujejo kot poklicni kuhar: pustite ga v vreli vodi za pol ure, izpraznite vodo in takoj jo postavite pod tok ledene vode.

Pustite, da se pesa ohladi pod vodo 10–15 minut: tako ostra temperaturna razlika jo bo pripravila.

Kako in koliko za kuhanje pese

Pri kuhanju je rdeča pesa nepogrešljiva zelenjava za pripravo solat, prvih jedi, pijač in sladic. Vsak način kuhanja sladkorne pese je odvisen od tega, katero jed in kako kuhate. Pesa je kuhana v vodi (v večnamenskem štedilniku ali ponev), kuhana v paru v dvojnem kotlu ali pečena v mikrovalovni pečici ali pečici. Končana pesa se očisti, narežemo na trakove ali naribamo, nato dodamo v posodo. Obstajajo hitri načini za pripravo pese, ko so surovi, olupljeni plodovi narezani na kocke ali trakove in kuhani v obliki tal. Tudi za kuhanje borča ali rdeče pese lahko naribano surovo naribano sladkorno zeleno naribamo in kuhamo z dodatkom kisa ali limone, nato dodamo juho.

Čas kuhanja sladkorne pese

V ponvi: 30-40 minut.
V počasnem štedilniku: 35-40 minut.
V dvojnem kotlu: 1 uro.
V pečici: 30-40 minut.
V mikrovalovni pečici: 10-12 minut.
V počasnem štedilniku rezine: 15 minut.

Metode kuhanja

Kako očistiti pesa pred kuhanjem

Pesa predhodno namočite v hladno vodo in jo temeljito operite s čopičem.

Ločite gomolje od vrhov, ker gomolji in vrhovi pese so vedno pripravljeni ločeno.

Kako kuhati pesa v ponvi

1. Pesa mora biti dobro oprati pod tekočo vodo, ne čiščenje in ne odstranjevanje repov - odstranite le liste vrhov.

2. Postavite v ponev, nalijte hladno vodo tako, da so gomolji popolnoma prekriti, zavrite.
3. Kuhano pesa v povprečju 30-40 minut. Pripravljenost lahko preverite s pokingom zelenjave z vilicami - končna pesa je v sredini mehka.
4. Izlijte vodo, očistite pivo, pripravljeno za vroče - pod tekočo hladno vodo, ali pred čiščenjem, dajte v ponev s hladno vodo 10 minut. Potem očistite, odstranite kožo.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku

Izberemo srednje veliko sadje, kot tudi za kuhanje v ponvi.
S svojo pesa ločimo vrhove, jih položimo v skledo z večnamensko kuhinjo, napolnimo z vodo.
Pripravite zelenjavo v načinu "Pečenje". Čas kuhanja pese v počasnem štedilniku je 35-40 minut. Za velike pese se čas podaljša na eno uro.
Lahko spečete pesa v multicooker, kot v tem receptu: "Kaviar iz pese v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Kako speči pesa v pečici

V pečici se lahko peko peče, zavije v folijo ali v vrečko za peko. Kuhamo približno 30 minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Čas je odvisen od velikosti pese in posameznih značilnosti vaše pečice.

1. Operite pesa, ločite vrhove.
2. Gomolje ovijte v folijo ali jih položite v pekač.
3. Postavite pekač.
4. Pekel pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj Celzija.
5. Čas pečenja: 30-40 minut.
6. Odprite folijo ali vrečko, pustite, da se zelenjava ohladi.
7. Odlepite.


Hitro kuhanje

Mikrovalovna pesa

Očiščeno sadje, prebodeno na več mestih, položimo v posebno posodo za mikrovalovno pečico ali hrano. Kuhajte v mikrovalovni pečici 10-12 minut pri moči 800 vatov.

Hitro pivo v počasnem štedilniku

Hrano lahko hitro kuhate v počasnem štedilniku - narežemo na rezine ali slamice. Da bi to naredili, je treba pesa olupiti in sesekljati.

V posodo za večkratno kuhanje nalijte rastlinsko olje, dodajte pesa, dobro premešajte in kuhajte v načinu peke 15 minut.
Takšna pesa se lahko doda v solato, boršč, ali kuhani iz njega pese kaviar.

Kuhane pese - recepti

Rdeča pesa je trdno vstopila v našo prehrano in brez nje si preprosto ni mogoče predstavljati našega dnevnega in prazničnega menija.
Pri kuhanju se pesa uporablja za pripravo hladnih predjedi in solat, ne le iz korenike, ampak tudi iz vrhov. Težko si je predstavljati boršč ali juho rdeče pese brez pese, botvinnika ali okroske rdeče pese, da ne omenjamo vinaigreta ali slavne in uporabne solate "Brush". Pese izdelujejo zdrave in okusne pijače, celo sladice in sladkarije.

* Enostavno surovo solato iz pese.
Zelo koristno je pripraviti solate iz surove pese, saj so v surovi pesa shranjene vse vitamine in hranila. Torej smo kupili, oprali in posušili pesa. Ogulite nekaj gomoljev in jih naribajte na grobo naribano ali naribano korejsko korenje. Kuhajte toliko, kolikor lahko jeste v eni seji, ker, čeprav so shranjene v hladilniku, pesa iz pese izgubi vse svoje magične lastnosti.
200 g pese rešetke in zmešamo z 1 žlico. l limonin sok.
Dodajte ščepec rdečega popra. Kisle koriander semena v malti, sol po okusu in začinite z oljčnim oljem, dodajte 1 žlica. l zeleno drobno narezano čebulo.

* Kuhano pesa z olivnim oljem in limono.
Zelo priljubljena predjed v Grčiji, ki jo postrežejo z Dorado ali Salmon maščobnimi ribami, ki se pečejo na oglju ali pod žarom.
200 gramov neolupljenih gomoljev pese in vrhov pese kuhamo v počasnem štedilniku v načinu "pare". Rastlin pripraviti veliko hitreje kot gomolji, tako da dobite v približno 15 minutah.Preverite pripravljenost gomoljev, jih piercing z vilicami, ki pride v enostavno in nežno v pripravljen gomoljev. Očistimo vroče gomolje, narežemo na kroge in lepo položimo na posodo. Nato morate razširiti vrhovi, nalijemo 2 žlici. l rastlinsko olje in 2 žlici. l limonin sok, potresemo z origanom po okusu.

* Hrasta repa z orehi in suhimi slivami.
Zavijte pivo (200 g) v folijo in jo postavite v pečico. Pečemo, olupimo dokončano pesa in naribamo na majhno (korenčino) Rende, lahko punch s mešalcem.
Drobno narežemo majhno čebulo in jo popežemo v dveh žlicah rastlinskega olja. Posušene in zelo mehke sliv 5-6 kosov. drobno nasekljan. S suhim oreščkom nož nasekajte. Vse skupaj zmešamo in napolnimo z limoninim sokom 2 žlici. I., dodajanje malo tal v koriander malto, sol in črni poper po okusu.

Solate in predjedi
Rosa iz čipov sladkorne pese https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Sok pese je odlična naravna barva in se uporablja pri pripravi sladic in peke: Barvni piškoti iz jagode https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Koristne lastnosti pese

Pesa je dragocen živilski proizvod, ki vsebuje vitamine, beljakovine in ogljikove hidrate, magnezij, kalij, železo itd. Ter organske kisline in barvila. To je pravi vir hrane bakra, železa, fosforja in vitamina "C". Njeni listi vsebujejo veliko vitamina A, prisotnost folne kisline v pese pa prispeva k nastanku novih celic in pomlajevanju telesa. Vitamin B 9 preprečuje bolezni srca, ker je odgovoren za tvorbo hemoglobina v telesu. Prisotnost pektina v pese pomaga odstraniti težke kovine in sevanje iz telesa, znižuje holesterol.
Kljub vsebnosti sladkorja v sladkorni pesi je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in zadrževanja tekočine. Čisti jetra in ledvice, stimulira možgane, znižuje krvni tlak, hkrati pa ni priporočljiva za osebe s šibkim želodcem in visoko kislostjo.
Rdeča pesa, bogata s hranili, je pomembna in potrebna za vse nas. Pomaga ženskam v kritičnih dneh in se spopade z menopavzo, pri moških pa spodbuja spolno in mišično aktivnost, za otroke pa je vir vitaminov, železa in joda.

Energetska vrednost sladkorne pese

Energetska vrednost na 100 gr. sveža pesa 43 kcal 180 kJ.
Beljakovine - 1,6 g, Maščobe - 0,2 g, Ogljikovi hidrati - 9,6 g. - vključno s sladkorjem 6,8 gramov.

Sorte sladkorne pese

Vse vrste pese izvirajo iz divjine, ki raste v Indiji in na Daljnem vzhodu. Najpogostejši in znani, da nas vrste pesa: sladkor, krmo in navadne, precej nezahtevne, rastejo in se nahajajo povsod, razen Antarktike. Govorimo o navadni pesa, ki jo uporabljamo za pripravo naših jedi, kupujemo v trgovinah in na bazarju, kot tudi raste v naših poletnih hišicah. Torej, pesa ima veliko sort: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet in Red Ball. Najbolj priljubljena in ljubljena, zaradi svoje bogate burgundije barve in vsebnosti sladkorja pese sorte Bordeaux.

Izbira, nakup, predelava, skladiščenje

Pri nakupu pesa poskušajte izbrati gomolje srednje in enake velikosti, s tanko kožo in bogato burgundsko barvo.
Če pesa z vrhovi, ne hitenja, da jih premetavati - se lahko uporabljajo za izdelavo solato, boršč in juho pese.
Gomolje ločite od vrhov, temeljito posušite, če pesa ne uporabite takoj. Bolje je shraniti gomolje na spodnji polici hladilnika v posebnih posodah za zelenjavo ali na suhem in temnem hladnem mestu. Vrhovi se lahko zamrznejo in zamrznejo v vrečki za hrano.


Zanimiva dejstva
• Tako da rezina, ki je narezana za mešane solate, ne obarva preostalih sestavin, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in pustite stati nekaj minut.
• V antičnih časih so v Sredozemlju jedli le liste pese, korenine pa so uporabljali le v medicinske namene.

Delite svoje poletne recepte s prijatelji!

Kako kuhati pesa

Pri kuhanju sladkorne pese ni nič zapletenega, vendar ta kulinarični postopek pogosto povzroča nekatere težave. Konec koncev je pomembno, da kuhamo zelenjavo, tako da se izkaže, da je mehka, vendar elastična in ne prekuhana. Da bi še bolj izključili morebitne težave, se je »kulinarični raj« odločil podrobno povedati, kako kuhati pese, da bi ga nato uspešno uporabili za pripravo različnih jedi, kot so solate, juhe, enolončnice, priloge ali prigrizki.

Najprej izberite pravo korenasto zelenjavo. Pri kuhanju se uporabljajo majhne ali srednje velike pese s tankim burgundskim pilingom. Zelenjava ima okroglo, podolgovato ali ravno obliko - vredno je razmisliti, da se zadnji dve možnosti odlikujejo po posebni sočnosti in sladkosti. Pri nakupu vas opozori prisotnost bledo luščeno peso, poškodbe, zelene lise in še več gnilobe - takšne vzorce takoj zavrnemo. V notranjosti, bi morala imeti pesa svetlo meso bogate barve - to je zagotovilo, da ko bo kuhano, bo krasen. Najboljše za kuhanje se šteje, da je rdeča pesa Bordeaux - taka zelenjava se kuha hitreje in izkaže, da je zelo okusna.

Pred kuhanjem morajo pesa rezati vrhove, če sploh, in temeljito umiti zelenjavo, da se odstranijo vse kontaminacije. V prisotnosti lepljive zemlje, lahko uporabite gobo ali krtačo, vendar je to treba storiti previdno, da ne poškoduje občutljivo kožo. Tails pa ni treba odstraniti, saj pomagajo ohraniti celoten sok pese v zelenjavi. Iz istega razloga v nobenem primeru ni treba lupiti pese, drugače, zaradi razpoka soka, bo korenina postala bleda, nežna in popolnoma neuporabna v prehranskih izrazih. Prav tako ne pozabite, da je nemogoče kuhati pesa, ki je poškodovala lupino. Pivo lahko kuhate na štedilniku, v mikrovalovni pečici in v počasnem štedilniku. Oglejmo si podrobnejšo metodo.

Kako kuhati pesa v ponvi na štedilniku.

Klasična metoda kuhanja pese je najdaljša in traja približno 2 uri. Če želite to narediti, dajte korenine v lonec in dodajte vodo, tako da popolnoma pokrije pesa. Za 2-3 srednje velikih zelenjav bo potrebnih približno 4-5 litrov vode. Voda, v kateri so pivo kuhana, ni treba soliti, saj bo sol že dolgo kuhala še dlje. Toda sladkor ni dovoljeno dodajati, saj pomaga pri pridelavi sladkorne pese bolj sladko - zato, če dvomite v končno sladkost zelenjave, dodajte v vodo 1-2 žlic sladkorja. Po vreliśću se ponev prekrije s pokrovom, pesa se skuha na majhnem ognju, dokler se ne zmehća. Da bi ohranili bogato barvo korenine v vodi, lahko dodate limonin sok - 1 liter vode bo dovolj pol čajne žličke. Uporabite lahko tudi namizni kis. Pripravljenost pese se preveri z nožem - če z lahkoto vstopi v zelenjavo, je pesa pripravljena. Po kuhanju se lahko pesa potopi v hladno vodo - zaradi tega bo zelenjava obdržala svojo svetlo barvo, lupino pa lahko enostavno odstranimo.

Hitro kuhanje s hladno vodo pomaga prihraniti čas. Podobno možnost - le z ledom namesto z vodo - uporabljajo profesionalni kuharji. Najprej morate piti vodo do vrenja in dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja, premešajte in v nekaj minutah postavite pesa. Po 30-35 minutah se lonec s pesa postavi pod tok hladne vode 20 minut, zaradi tako velike temperaturne razlike pa zelenjava hitro doseže pripravljenost, njeno meso pa ostane elastično, lupina pa se zlahka odlepi. Kljub temu pa ta metoda trpi zaradi popolnega izginotja vitamina C, ki ga, če ga kuhamo na klasičen način, v zelenjavi ostane v določeni količini. Treba je omeniti, da če želite obdržati največ vitaminov v pese, je treba korenasto zelenjavo kuhati na počasnejšem ognju pod pokrovom.

Kako kuhati pese v mikrovalovni pečici.

Kuhanje pese v mikrovalovni pečici je najhitrejši način kuhanja zelenjavnih korenin. V povprečju traja celoten postopek 10-20 minut, odvisno od velikosti zelenjave in moči mikrovalovne pečice. Strinjam se, velik prihranek časa! Takoj je vredno rezervirati, da ima okus popolnoma enako kot pesa, kuhano na štedilniku. Tu je vse zelo preprosto - pesa postavimo v stekleni kozarec (bolje, če se večja zelenjava nahaja ob robovih in manjša v sredini), vlijemo 100 ml vode in pokrijemo kozarec s steklenim pokrovom ali poseben pokrov za mikrovalovno pečico. Z mikrovalovno močjo 1000 vatov ali več bo pesa pripravljena v 8-10 minutah. Preverjamo zelenjavo in, če niso dovolj mehki, jih še nekaj minut pošljemo v mikrovalovno pečico. Podobno, vendar brez vode, lahko v paketu skuhate pese. Robovi embalaže so vezani in pripravljeni tudi 10-20 minut. Ko začne vreča nabrekniti, so pesa pripravljena.

Prednost uporabe mikrovalovne pečice je v tem, da lahko kuhamo pesa, narežemo na kose želene velikosti. Postavite koščke pese v stekleno posodo z majhno količino vode (ne pozabite na pokrov) ali v vrečki, ki jo morate zatiči z zobotrebcem, saj sesekljana zelenjava bolj aktivno sprosti paro. Po 5-7 minutah bo pesa pripravljena. V prvem primeru morate takoj sprazniti vodo iz posode s pesa, tako da je pese ne absorbirajo.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku.

Multicooker pomaga hostesam tudi pri kuhanju pese. Obstaja tudi več možnosti. Za začetek, razmislite, kako kuhati pesa v multicooker za par. Če želite to narediti, položite korenine na posebno mrežo, in na dnu skledo pour kozarec vode. Nastavite način "Steaming" za približno 40 minut. Opozoriti je treba, da ta metoda vključuje uporabo svežih sočnih pese - če se zelenjava posuši, je priporočljivo, da se predhodno namakate nekaj ur v mrzli vodi.

Pivo lahko kuhate tudi v počasnem štedilniku na tradicionalen način, tako da korenine položite v posodo in jih napolnite z vodo. Nato nastavite način "kuhanje", "kaljenje" ali "juho" za 1 uro. S pomočjo noža preverjamo pripravljenost pese in če še vedno potrebujemo pripravljenost, kuhamo v enakem načinu še 20-30 minut.

Ne pozabite, da je kuhana pesa v neolupljeni obliki shranjena v hladilniku za največ 3-4 dni. Zato pohitite in pripravite okusne jedi, nekaj receptov, ki jih bomo delili z vami spodaj.

Rdeča pesa in fižolna solata z jabolkom

  • 1 velika pesa,
  • 200 gramov suhega fižola,
  • 1 čebula,
  • 1 jabolko
  • 2-3 žlice rastlinskega olja,
  • 2 žlici kisa,
  • sol in začimbe po okusu
  • peteršilja ali cilantro.

Kuhanje:
Vnaprej namočen fižol za noč, da zavre do kuhanja. Kuhamo, dokler ni pesa pripravljena, nato jih očistimo in narežemo na trakove. Zmešajte rezine čebule s kisom in pustite stati 30 minut. Mix čebulo, fižol, pesa in jabolka na kocke. Solato popestrite z rastlinskim oljem, dodajte sol in začimbe po okusu. Potresemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo.

Piščančje palačinke z česnom

  • 1 velika pesa,
  • 1 veliko jajce,
  • 2-3 stroke česna,
  • 3-4 žlice moke,
  • 2 žlici majoneze,
  • sol in mleti črni poper po okusu
  • rastlinsko olje.

Kuhanje:
Kuhamo pesa, dokler se ne skuhajo, jo toži in lupi. Zelenjavo naribamo na grobo Rende. Dodajte jajce, majonezo, moko in česen, ki ste jih prešli skozi tisk. Dobro premešajte. Sol in poper po okusu. Palačinke prepražimo v ponvi v rastlinskem olju, pri čemer za vsako palačinko uporabimo 1 žlico mase z drsnikom. Posodo postrezite s kislo smetano.

No, zdaj veste, kako kuhati pese, zato uporabite nasvet v praksi in pustite, da vam jedi z dodatkom pese vedno dobijo okus in zadovoljstvo! Dober tek!

Kuhane pese

Piščančje jedi se zlahka prepoznajo po značilni barvi. Kljub temu, da v široki uporabi ne uporabljamo številnih receptov s pesa, obstaja veliko možnosti za to, kaj kuhati iz pese so okusne. Več o jedi iz sladkorne pese.

Kuhane pese

Nazadnje sem poskušal kuhati kuhane palačinke. Recept za palačinke iz sladkorne pese ni samo v moji družini, sedaj jih pripravljajo vsi sorodniki in prijatelji, prijatelji prijatelji, zelo priporočam poskusiti palačinke iz pese, ki so slastno okusne.

V post bo reševanje pese kaviar. In proračun in koristno in okusno.

Obstaja veliko jedi, ki popolnoma združujejo prehrano, okus in okus. Ponujamo vam recept za zelo okusno, enostavno pripraviti dietno solato sladkorne pese.

Originalna in lepa večbarvna lisasta solata. Recept za solato "Nevesta" uporablja najpreprostejše in cenovno ugodne izdelke, rezultat pa je presenetljiv s svojim čudovitim okusom in spektakularnim videzom. Okrasite počitniško mizo.

Iz minimalnih sestavin lahko pripravite okusne in zdrave piščančje pese, recept, ki ga priporočam.

Kljub dejstvu, da je pesa solata s česnom in majonezo je najpreprostejša različica pese solata, obstaja več skrivnosti kuhanja ta prigrizek.

Kuhanje pese v korejščini?

"Rdeča" ajda - zdrava, svetla in vitaminska posoda iz ajde s pesa ne bo le odlična samostojna jed v pošti, ampak tudi zlahka popestri vaš dnevni meni kot priloga za mesne, ribje ali jajčne jedi.

Rastlinski kaviar je odlična priloga.

Hčerka me je prosila, da ji skuham rdečo peso, ki ji je bila všeč na vrtu. Kuhali smo skupaj, vse je zelo preprosto in dovolj hitro. Izkazalo se je bolj okusno kot na vrtu))) In kar je najpomembneje, vse sestavine so popolnoma naravne.

Kuhana pesa se uporablja za pripravo različnih jedi - predjedi, solate, priloge, itd. Za kuhanje pese na tradicionalen način za dolgo časa, vam predlagam, da kuhamo pesa v mikrovalovni pečici hitreje, v 15 minutah.

Preprosta zelenjavna solata na nov način. No, zelo okusna solata iz pese. Če vzamete vitko majonezo in odstranite jajca, lahko to posodo skuhate na stezi.

Zdrava, okusna in hranljiva juha iz pese, pripravljena iz razpoložljivih izdelkov. Kremna juha ima prijetno žametno teksturo, privlačno svetlo barvo in seveda odličen občutek.

Zelo okusen recept - karpačo iz pese z gorčičnim prelivom.

Okusna in svetla predjed za vsako leto leta - solata iz rdeče pese in korenja s koruzo.

Ponujamo vam recept za lahko okusno solato. Pripravili bomo solato iz pese, kisle kumarice, zeleni grah in tudi iz topljenega sira. Majonez bomo napolnili z mletim česnom.

Zelo lepa in mega preprosta solata iz pese.

Neverjetno okusna in zdrava solata. Pečena pesa je ohranila vse svoje uporabne lastnosti in služi kot glavno ozadje harmoničnega mešanja okusov razvaristogo fižola, sladko-kisle, rahlo dimljene suhe slive in lahka aroma česna.

Nova, zanimiva in okusna solata iz rakovastih palic, pese, jajc in sira.

Ta solata kuhane pese in nasoljene sledi je zelo podobna ljubljenemu sledu pod krznenim plaščem, samo kuhanje je veliko hitrejše in lažje ter lažje za solato iz želodca. Prosimo, upoštevajte, da je to solatni recept brez majoneze, čeprav lahko ljubitelji namesto kisle smetane uporabljajo majonezo.

Večplastna solata z dobro kombinacijo okusa. V tej solati je pikantnost, sladkost in sočnost. Okusna solata s preobratom.

Solata s piščančjim filejem, korenjem in jajčnimi palačinkami je zelo okusna, v navadnem serviranju pa bo videti dolgočasno. Pokazati je treba le domišljijo, jo okrasiti s cvetjem iz korenja, pese in sira, saj se bo solata takoj spremenila v zelo lepo in privlačno malico, vredno najlepše praznične mize!

Porcija praznične sleda pod krznom krzna - nova različica vaše najljubše solate.

Če imate še vedno zelenjavo, in praznine za zimo zavrtel dovolj, nato pa pripravi jutranje za boršč. S takšno obleko lahko kuhamo boršč za nekaj minut, vsi pa bodo navdušeni nad kuhano okusno hrano!

To ni nekakšen "krznen plašč", ampak zelo okusna solata s sledi, pesa, šampinjoni in paradižniki. Salatni puder.

Okusen rdeči boršč za vitko mizo. Ja, ne preprosto, ampak z fižolom :)

Preprost recept za pikantni pes kaviar brez sterilizacije, ki je zelo koristen pozimi.

Boršč brez težav. Odlična priprava zelenjave vam bo pomagala pozimi. In na splošno, ta pripravek se lahko uporablja kot rastlinski kaviar, kot okras.

Enostavna za pripravo, a zelo okusna in svetla solata z rižem, sladkorno peso in slano sledjo. To je odlična možnost za prigrizek ali večerjo. Zahvaljujoč rižu je jed jedel, okusna kombinacija pese in sleda pa je že dolgo znana.

Mesna solata z originalnim imenom "Kralj v jezi" je klasična večplastna solata, preprosta v sestavinah in zanimiva za okus. Sestava solate vključuje kuhano goveje meso, krompir, jabolko, korenje v korejščini in pesa.

Bele polovice jajc, polnjenih s svetlim polnilom pese, bodo okrasile vsako mizo s svojim spektakularnim videzom. Polnjena jajca se kuhajo s pese in sledom hitro in brez veliko težav, vendar se izkažejo okusne in lepe.

Marinirana cvetača bo ne le okusen prigrizek za počitnice, temveč tudi dekoracija vaše mize. Danes bomo zmešali zelje z dodatkom pese, ki bo končnemu jedu dala bogato barvo.

Solata s piščancem, gobami, sirom. Takšna slojevita solata na praznični mizi bo izgledala zelo lepo. Naredite "rose" je enostavno, poskusite. :)

Solata "Sled pod krznenim plaščem" v obliki pogače, pod peno za sladkorno peso, z domačo majonezo.

Sladka solata je okusen, pikanten prigrizek. Trik salate je, da združi tri solate v eno in jih izmenjuje v plasti. Zaradi tega se lahko vsak sloj solate zaužije ločeno.

Odlična predjed iz slanega fileta sleda s kuhano pesa, čebulo in konzerviran grah. Če imate predkuhano pesa, potem bo ta prigrizek čarobna palica v primeru nepričakovanih gostov. In če istočasno zavremo krompir v kožo ali kuhamo pire krompir, potem dobite poln obrok!

Enostavna, slastna solata iz kuhane pese, korenja in kislega zelja. To zelenjavno solato lahko zaužijete vsak dan - ne dolgčas! Kuhanje pesne solate brez majoneze in najbolj cenovno dostopnih izdelkov. In če dodate fižol in krompir v kocke v solati, dobite vinaigrette. Srečno kuhanje!

Sveža rdeča pesa, čičerika in arašidova solata je vitaminska bomba, zlasti pozimi in spomladi, ko je pomanjkanje vitamina v polnem zamahu.

Zagotovo pri mizi je gost, ki se izogiba jedem z majonezo in se drži pravilne prehrane tudi ob novem letu ali božičnem večeru. Zato priporočam kuhanje praznične solate s pesa, buč, sadja, oreščkov - slikovita kombinacija pisane in drugačne narave, sočnost in okus narave darila.

Vsa zelenjava in sadje vsebujejo vitamine in hranila in so nedvomno pomembni za naše telo, zato obstaja veliko receptov za zelenjavne in sadne solate. Upamo, da bo naša solata "Zdravje" sladkorne pese in korenje ne samo koristna, temveč boste tudi morali okusiti.

To je tako okusno jed za boršč - obleka za boršč za zimo. V zimskem času, kuhamo juho, vrgel krompir in zelje, nato dodamo vsebino kozarec in plavajo okoli kuhinje okuse poletja. Polnjenje za boršč za zimo je eno od čudes domačega konzerviranja.

Guriyski zelje je znana gruzijska jed. Zelje, fermentirano s pese in začimbami, je lahko odličen prigrizek ali svetla priloga. Pikanten okus hrustljavega okusa bo zadovoljil ne le ljubitelje kavkaške kuhinje, temveč tudi prave sladokusce. Obstajajo tudi druge prednosti - preprosta metoda kuhanja, hitri rezultati in odlična okrasna okrasitev katere koli mize.

Elegantna puhasta solata na praznični mizi! Salata "General" z dimljenim piščancem bo privlačna za vse goste!

Rdeča pesa se zelo hitro kuha. V moji družini je prvi. Dodati morate samo krompir in meso - in juha je pripravljena! Priprava za rdečo krmo je pripravljena zelo preprosto.

Nenavaden recept za sled pod krznom. Top solata "Sled pod krznen plašč" se vlije sladkorni pes. Izkazalo se je, da je slasten, lep, nov način.

Ena od možnosti za polnjenje boršč (borschevki) za zimo - s sladko papriko. Boršč s takšno pripravo kuhamo 15 minut! Poleg tega se lahko ta rastlinski pripravek uporablja kot navadna solata, prav tako je zelo okusna.

Puff mesna solata s pesa, sirom in jajci je ena od preprostih prazničnih solat. Mnogi menijo, da je solata "Moj general" moška, ​​saj je precej zadovoljiva.

Resnično ljubim solato "Sled pod krznenim plaščem" in tokrat sem se odločil kuhati sled pod krznenim plaščem v obliki zvitka. Izkazalo se je zelo okusno in praznično lepo.

Najbolj priljubljena solata "Sled pod krznenim plaščem" - recept, ki ga običajno kuham.

Enostavna hrana je najbolj okusna. Recept Caviar recept - to je zelo primer. Sladka in kisla sladkorna pesa se dobro ujema s papriko in korenjem. In kar je najpomembneje - lahko nahranite veliko družino s porabo minimalnega zneska sredstev.

Naredite svetlo solato pese s kislimi gobami. Če ste naveličani solate iz majoneze, poskusite ta solatni recept z gobami.

Vsaka gospodinja vsaj enkrat kuha polnjeno zelenjavo z nadevom. Kaj pa polnjene pese? Danes ga bomo kuhali, namreč, da ga napolnimo z zelo okusnim polnjenim mariniranim piščančjim filejem, ocvrtega s čebulo. Izkazalo se je, da je zelo elegantna in okusna jed iz preprostih izdelkov. Beets polnjene s piščančjim filejem, lahko kuhamo za vsakodnevno kosilo, in na praznični mizi - vreden jed!

Recept za solato iz pese in jajc, z orehi in sirom. Pesa solata oblečena z majonezo in se izkaže zelo nežno!

Predlagam kuhati zanimivo solato iz pese, feta sira, orehov in zelenja. Svetlo pečena solata rdeče pese je odličen dodatek kosilu ali večerji.

Solata iz rdeče pese je svetla in okusna "vitaminska bomba", ki jo naše telo potrebuje spomladi. Vse sestavine se odlično ujemajo, zato se ta solata izkaže sočno, okusno in izvirno. In če ga med serviranjem položite v plasti, bo tudi tako preprosta jed postala zelo elegantna.

Recept je okusen in ga je mogoče enostavno pripraviti za solato iz rdeče pese s konzerviranimi sardinami. Solata brez majoneze. Piščančja solata s konzervirano ribo lahko kuhate na praznični mizi. Odličen nadomestek za vinaigrette.

Če želite svojim ženskam 8. marca privoščiti posebno poslastico, pripravite vrtno solato! Slojevita solata s piščancem, suhimi slivami, sirom in zelenjavo je lepo urejena, njen okus pa ni slabši od videza!

Takšna solata z morskim kromom bo privlačna za tiste, ki zaradi različnih razlogov, sled s krznenim plaščem ne ustreza ali želi raznolikosti. Izkazalo se je, da ni manj okusno in hranljivo!

Mleto meso krompirja s pesa in krompirjem je okusno, zdravo, hranljivo in ekonomično ter ima tudi nenavadno barvo zaradi naribane pese v mletem mesu. Tradicionalno so te mesne kroglice postrežene s prepraženo čebulo in kisle kumarice.

V hrani se običajno uporablja rdeča pesa, sladkorna pesa se goji za proizvodnjo sladkorja. Za mnoge, recepti iz pese, je to predvsem vinaigrette in juho. Slavna juha s pesa, seveda boršč. Za številne žene se družinsko življenje začne s pospešenim tečajem o kuhanju juhe. Kako kuhati hladilnik sladkorne pese ve veliko manj ljudi, tako da ugotovitev tega recepta s pesa, ki je še posebej dobro poleti, ne bo na pravem mestu. Ljubitelji začinjene hrane bodo zanimali tudi, kako kuhati hren s pesa in kako kuhajo kisle pese. Recept za kisle pese je res zelo preprost: kuhajte pesa in prelijte marinado v kozarce, naslednji dan so pripravljene kisle pese. Recepti preproste prigrizke iz pese, ki bo okrasil vse mize, to so pesa s česnom in majonezo, pesa s slivami in oreški. Za te jedi se kuhajo pesa. Kuhano pesa se lahko pripravi na običajen način, pesa v počasnem štedilniku in pesa v mikrovalovni pečici dobite še hitreje. Zanimiva, koristna in nezasluženo pozabljena jed, je pražena v pečici.

Kako kuhati pesa

Kako kuhati pesa v ponvi

Hiter način za kuhanje pese!

pot je primerna le za mlade pese
1. Pivo zlijte z vodo, z robom 2 centimetra nad nivojem pese.
2. Posodo položite na ogenj, dodajte 3 žlice rastlinskega olja (tako da je temperatura med kuhanjem nad 100 stopinj) in kuhajte pol ure po vrenju na srednjem ognju.
3. Izlijte vodo in napolnite zelenjavo z ledeno vodo (izlijte prvo vodo in prelijte novo, da ostane v ledeni vodi).

Rezana pesa

V mikrovalovni pečici - 7-8 minut

1. Operite pesa in jo narežite na pol, položite v skledo za mikrovalovno pečico, nalijte tretjo skodelico hladne vode.
2. Prilagodite moč na 800 W, kuhajte majhne kose 5 minut, velike - 7-8 minut.
3. S pomočjo vilic preverite, ali je pripravljenost pripravljena, po potrebi jo nekoliko mehkejšo vrnite v mikrovalovno pečico še 1 minuto.
Več s fotografijami

V loncu pod pritiskom - 10 minut

Postavite pesa v lonec, dodajte vodo in jo nastavite na način "Kuhanje". V loncu pod pritiskom bo pesa kuhana v 10 minutah in zelo velika - v 15. Po končanem kuhanju bo trajalo nadaljnjih 10 minut, da se tlak umiri in se lonec brez napora in varno odpre.

Pomembno pri kuhanju pese

- Pesa pravilno spravimo v vrelo nesoljeno vodo - ker so pesa sladka. Poleg tega sol "strojeno" zelenjavo med kuhanjem, je težko. Salt bolje kuhana jed - potem slan okus bo ekološko.

- Pri kuhanju je potrebno zagotoviti, da voda popolnoma prekrije pesa in po potrebi doda vrelo vodo, po kuhanju pa jo lahko damo v ledeno vodo, da se ohladi.

- Če se pakiranje ne uporablja za kuhanje pese, je priporočljivo dodati vodo z žlico 9% kisa, žlico limoninega soka ali žličko sladkorja, da se barva ohrani.

- Da se znebite močnega vonja pese, dajte v skledo, v kateri se kuhajo pesa, skorjo črnega kruha.

- Mladi listi pese (vrhovi) so primerni za hrano: vrhom morate kuhati 5 minut po vreli vodi. Uporabiti je treba vrhove v juhah in zelenjavnih okrasih.

- Izberite pesa mora biti takole: pesa mora biti srednje velikosti, barva zelenjave mora biti temno rdeče. Če lahko določite v skladišču debelino kože - vedite, da mora biti tanek.

- Kuhana pesa se lahko shrani v hladilniku do 2 dni, potem ko bo pesa začela izgubljati okus, začeli izsušiti. Več kot 3 dni ne shranjujte kuhane pese.

Okusni recepti

Kuhanje z eda offline

Kuhanje z eda offline

Naslovi

  • Nekategorizirane (1)
  • Sendviči (32) t
  • Drugi tečaji (320)
  • Peka (419)
  • Okras (80) t
  • Jedi iz gob (59) t
  • Deserti (150)
  • Prigrizki (347) t
    • Vroče predjedi (129)
    • Hladne predjedi (85)
  • Mesne jedi (334) t
  • Opomba (58)
  • Pijače (25) t
  • Nacionalna kuhinja (12) t
  • Zelenjavne jedi (167) t
  • Prvi tečaji (130)
  • Počitnice (149) t
    • Novo leto (101)
    • Velikonočni (14)
    • Božič (9)
    • Noč čarovnic (20)
  • Ribje jedi (96) t
  • Solate (168)
  • Omake (26) t
  • Testo za (53)

Oznake

Kako kuhati pesa za vinaigrette ali solata v ponvi hitro in pravilno

Na prvi pogled ni težko kuhati rdeče pese za vinaigrette ali solato, toda kljub temu se to vprašanje nanaša tako na začetnike kot na precej izkušene gospodinje od časa do časa. Danes bomo poskušali temeljito razumeti to vprašanje, moj recept po korakih s fotografijami pa bo vizualna pomoč za začetnike kuhinjskih hostes.

Najprej se pogovorimo o izbiri korenine za kuhanje.

Oblika pese je lahko katera koli: valjasta ali okrogla. To ne vpliva na končni rezultat. Glavna stvar pri kuhanju več zelenjave je, da jih vzamete približno enake velikosti.

O velikosti. Najhitrejša kuhana pesa je majhna in srednja. Čas kuhanja 30-40 minut. Če je v zabojih velika korenina, bo vrela v ponvi približno 1,5-2 ure. Nekatere gospodinje priporočajo rezanje velikih pese na koščke, vendar bo to povzročilo veliko izgubo vodotopnih vitaminov. Če želite hitreje kuhati tako veliko zelenjavo korena, lahko dodate 3 žlice rastlinskega olja v vodo. Voda z oljem se segreje na višjo temperaturo, kar bo pospešilo proces kuhanja.

Kako kuhati pesa cel v ponvi hitro in pravilno

Kuhanje začnemo s pranjem pese popolnoma pod pipo. Da bi korenine čim bolj očistili pred umazanijo, lahko hodimo po njih s čopičem, ne da bi poškodovali lupino.

Zelenjavo dajte v ponvico.

Napolnite s hladno vodo. Nekateri ljudje napolnijo pesa z vrelo vodo, toda s to metodo kuhanja se korenina prvotno segreje neenakomerno in notranjost grozi, da ostane nekuhana. Prav tako sem spoznal kulinarične strokovnjake, ki so svetovali, da pri kuhanju sladkorne pese dodamo ocetno kislino, da se barva zelenjave ne bi prebavila. Kuhamo pesa v vodi brez dodatkov, ker verjamem, da katera koli kislina zavira pripravljenost zelenjave. Barva korena je kuhana v lupini, praktično ostane nespremenjena.

Ker je moja pesa majhna, po vreli vodi opazim čas - 30 minut. Po tem času bom začel izvajati prve preglede sladkorne pese za pripravljenost. Mimogrede, zelo pomembno je kuhati zelenjavo pod tesno zaprtim pokrovom. To jih bo obdržalo v največji količini vitaminov. Zato poskusite ogenj peči prilagoditi tako, da bo voda zmerno vreti, vendar ne poskušajte zmanjkati iz ponve.

No, pol ure je minilo. Izberem največjo od treh korenovk in jo preluknem z ostrim nožem. Rezilo je vstopilo brez napora, zato je čas, da izčrpamo vodo. Če nož ne vstopi zlahka, je treba kuhanje podaljšati še 10 minut, nato pa še enkrat ponoviti.

Odcedite vrelo vodo in držite pokrov. Takoj vlijte hladno vodo v lonec. Pomembno je, da ustvarite čim večji padec temperature, zato dodam nekaj skodelic ledu.

Po 15 minutah, ko je zelenjava popolnoma hladna, jih odstranite iz vode.

Za pripravo vinaigrette ali drugih solat, se olupijo korenine. Zelo enostavno se odstrani, včasih tudi brez uporabe noža.

Če nameravate takoj uporabiti kuhano pesa, morate kožo očistiti tik pred uporabo korena.

Kuhano pesa se lahko uporablja za pripravo različnih jedi, kot so vinaigrette, pesa solata s česnom in sirom, ali druge zdrave in okusne solate pese.

Pustite komentar Prekliči odgovor

Če želite objaviti komentar, morate biti prijavljeni.

Kako hitro kuhati pesa?

Pesa - edinstveno zelenjavo z maso koristnih lastnosti, zato je zelo pogosta pri kuhanju. Kuha solate, prvi in ​​drugi tečaj. Za prvo najpogosteje je potrebna korenina zelenjava. Pesa se kuhajo precej dolgo - od 1,5 do 2 uri. To je odvisno od velikosti in starosti. Zato se ta odtenek v večini primerov upošteva in gomolji se vnaprej kuhajo. Ampak včasih se zgodi, da ni časa za dolgo kuhanje, in potem je naloga zmanjšanja časa kuhanja zelenjave. Danes se naučimo enega od teh načinov.

Skrivnosti kuhanja pese in ne samo...

  • Med kuhanjem ne odrežite repa. Če je celovitost sladkorne pese zlomljena, bo iz nje iztekel sok, ki bo postal belkast in voden.
  • Na začetku kuhanja pesa ne sol, saj sol bo še vedno izhlapevala in naredila rastlinsko trdno snov, kar bo povečalo čas kuhanja. Slano že popražimo.
  • Rdeča pesa bo obdržala svojo lepo svetlo barvo, če po vrelišču dodamo 0,5 žličke. kis, 1 žlička sladkorja ali limoninega soka.
  • Ne marate vonja pese? Nevtralizirajte ga s polaganjem skorje kruha v ponev.
  • Če se sladkorna pesa posuši, jo poparimo z vrelo vodo, pokrijemo z vodo pri sobni temperaturi in pustimo nabrekniti. Po tem ga pošljite na ogenj, ne da bi spremenili vodo.
  • Da bi preprečili, da bi druga zelenjava (npr. Krompir) postala "obarvana" v solati, kuhano pesa razrežemo na kose in potresemo z rastlinskim oljem.
  • Kalorije na 100 g - 89 kcal.
  • Število obrokov - 3 kos.
  • Čas kuhanja - 45 minut

Sestavine:

  • Pesa - 3 kos.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Korak za korakom kuhanje hitrega kuhanja pese recept s fotografijami:

1. Vlijte pitno vodo v posodo in jo postavite na peč.

2. V vodo dodajte rastlinsko olje.

3. Nato nalijte citronsko kislino in pustite, da voda zavre.

4. S čopičem očistite pese in jih dobro odlepite. Ne odstranjujte skorje, jo zavrite.

5. Bučo potopite v vrelo vodo, tako da bodo korenine popolnoma prekrite, sicer bo voda kuhala, preden bodo kuhali zelenjavo.

6. Vodo ponovno zavremo na visoki vročini, kot po dodajanju pese se bo temperatura nekoliko ohladila.

7. Kuhano pesa kuhamo pol ure, ne da bi s pokrovom pokrili posodo, in jo položimo v skledo z ledeno vodo. Držite ga 15 minut.

8. Odcedite hladno vodo in uporabite pesa za pripravo solat in drugih jedi.

Skrivnost hitro kuhanje pese leži ravno v padcu temperature, ki pripelje pese do pripravljenosti, celoten proces kuhanja pa traja 40-50 minut. Če postavite korenine v ponev s hladno vodo in jo položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure. Postopek kuhanja vedno končajte s hladno vodo. Potem bo pesa, poleg tega, kar pride do pripravljenosti, lažje očistiti.

Oglejte si tudi video recept za hitro kuhanje pese.