Kako hitro kuhamo kuhano goveje meso v počasnem štedilniku

Kaj bi lahko bilo preprostejše od govedine, kuhane v počasnem štedilniku? Verjetno nič. Ta preprosta, na prvi pogled jed, bo navdušila vsakogar s svojim izjemnim okusom in aromo. Hitro se kuha v počasnem štedilniku in izkaže se izjemno okusno, mehko in sočno.

Kuhano goveje meso, kuhano v počasnem štedilniku, je nizkokalorično in hranljivo meso, ki ga lahko uporabimo za okrasitev katere koli jedi.

Ker je goveje meso lahko kuhati v počasnem štedilniku, mnogi gospodinje uporabljajo ta recept - hitro, enostavno in zelo poceni.

Zlasti to meso je zelo primerna za ljudi, ki ne marajo maščobnih živil. Toda kako kuhati govedino brez maščobe? Pravzaprav je vse zelo preprosto: v procesu gašenja meso topi vso maščobo in gre v juho. Tudi sama trup se izkaže za sočno, saj bodo mesna vlakna postala mehka in jih telo lahko enostavno absorbira.

Ta način kuhanja kuhanega govejega mesa je dober, ker lahko dobite beljakovine v enem obroku, količino beljakovin, ki jih potrebujete, saj se bo zaradi porivanja njen delež v mesu znatno povečal.

Zakaj je kuhanje boljše v počasnem štedilniku

Mnoge gospodinje poskušajo v tej čudoviti pečici poskusiti katerokoli, celo najpreprostejšo jed. In to je pravilno, saj ohranja vse uporabne lastnosti izdelkov, ne dopušča, da bi se olje vpijalo v sestavine, prav tako pa hitro pripravi vsako poslastico.

Kuhanje govejega mesa v počasnem štedilniku je enostavno in zelo preprosto: imeli boste minimalne telesne gibe in maksimalne rezultate.

Kaj je dobro multicooker in zakaj je priporočljivo kuhati goveje meso:

  • V tej napravi, meso postane sočno in zelo nežno, zahvaljujoč več načinom delovanja in optimalni temperaturi.
  • Med kuhanjem ne boste morali spremljati trupa, saj juha ne bo pobegnila in pena se ne bo dvignila.
  • Način "Kaljenje" je odličen program za kuhanje mesa. Na njej bo vsak trupel mehak, okusen in nežen (celo tako trdo meso kot teletina, ki ga nekatere ženske kuhajo ure in ure za kuhanje okusne jedi).
  • V procesu kuhanja teletina ohranja vse koristne lastnosti, ki jih vsebuje meso.
  • Po kuhanju, juho lahko uporabite za juho, omako ali katero koli drugo hrano, saj bo nasičena in zelo dišeča.

Pomembno je tudi opozoriti, da je vrelo goveje meso s pomočjo multicookerja potrebno samo v načinu "Kaljenje", saj bo v drugih programih voda kuhala, pljusknila po počasnem štedilniku in nenehno pobegnila (to se bo zgodilo, še posebej, če se boste odločili, da naredite velik del mesa).

Goveje meso v počasnem štedilniku se pripravi precej hitro, zato lahko v procesu kuhanja začnete pripravljati katerokoli vročo prilogo.

Kaj je mogoče storiti na prilogi

Goveje meso je vsestransko meso, ki je opremljeno s katerokoli prilogo in zelenjavo. Lahko jo varno strežete s kuhanimi žitaricami, krompirjem, testeninami, dušeno zelenjavo in celo slano pecivo.

Lahke solate na osnovi sveže zelenjave (zelje, paradižnik, redkev, jajčevci) so tudi odličen način za postrežbo jedi.

Ni potrebno izključiti iz uma in prigrizkov, kot so vroči sendviči, umešana jajca, enolončnice in tako naprej. V tej kombinaciji se bo okus teletine odprl na svoj način in bo lahko jed z lahkoto obogatil z odličnim okusom.

Kuhanje govejega mesa v počasnem štedilniku je preprosto, glavna stvar je, da se založite s potrebnimi sestavinami, vključno s začimbami, nato pa boste lahko v kratkem času kuhali nenavadno okusno in zdravo jed.

Metoda kuhanja

Če imate radi meso, vendar ne veste, kako ga kuhati okusno - vam ponujamo ta recept. Konec koncev, pečena, kisla in dušena teletina se s časom moti, ta način kuhanja pa vam omogoča, da popestrite dnevni meni in ga nekoliko okusite.

Kuhano goveje meso v počasnem štedilniku

Skrivnosti kuhanega govejega mesa za okusno in zdravo hrano

Govedina v primerjavi z drugimi mesi ima številne prednosti. Prehranske jedi iz tega mesa so idealne za zdravo prehrano. Kuhano, to je lahka beljakovina, ki jo telo skoraj 100% absorbira. Poleg tega prisotnost železa v njegovi sestavi omogoča prilagoditev krvne formule v segmentu povečanja ravni rdečih krvnih celic.

In ne mislite, da je kuhano goveje meso preprosto, banalno in brez okusa. Če jo kuhamo v počasnem štedilniku, dobimo okusne, dišeče in občutljive jedi, ki popestrijo jedilnik vsake družine.

Kuhana govedina klasična

Najlažji recept za kuhanje govejega mesa. Samo morate vedeti, koliko in kako kuhati meso, tako da se izkaže, da je mehka, nežna in sočna. In celotna skrivnost dišečih zelišč in začimb.

Sestavine

  • Goveja fileja - 500 gr.
  • Bay list - 3-4 kos.
  • Zelena - 2-3 peclji
  • Korenje - 1 kos.
  • Bela čebula majhna - 1 kos.
  • Peteršiljova korenina - 1 kos.
  • Sol, začimbe, česen - po okusu za končno jed.

Kuhanje mesa z zelenjavo je vedno ugodno, saj je meso nasičeno z aromami zelenjave in postaja sočno, z nenavadnim okusom.

Kuhanje

    1. Pripravite zelenjavo. Odstranite korenje, čebulo in peteršilj. Čebula narežemo na velike obročke, korenje - v velikih kosih, koren peteršilja pustimo, kot je. Zelena opere in loči več sočnih pecljev.
    2. V počasnem štedilniku nastavimo način »Kaljenje« za 2 uri. Pripravimo zelenjavo, lovorov list in celi kos govejega mesa. Napolnite z vodo, tako da se le rahlo dvigne nad površino izdelkov v posodi.
  1. Zaprite pokrov in kuhajte pred piskom. V tem času bo meso kuhalo zelo počasi, kar bo omogočilo dobesedno »razomlet«.
  2. Končali so meso iz juhe in ga položili na rezalno ploščo. Narežite na porcije. Šele zdaj se lahko napolni s soljo in sesekljenim česnom.

Za serviranje jedi uporabite svežo zelenjavo, zelišča in aromatične začimbe: poper, koriander. Kot prilogo lahko postrežete z zelenjavnimi jedmi ali kuhanimi žitaricami.

Kuhanje jedi iz govedine v počasnem štedilniku je zelo preprosto. Ampak vedno izkažejo okusne in mehke, v nasprotju s splošnim prepričanjem, da je goveje meso trdo in ne zelo okusno meso.

Zapečena goveja slanina

Meso lahko kuhate ne le v juhi, ampak tudi kuhate na pari. Da bi posoda z zanimivim okusom, sočna in nežna ter ne suha in nežna, mora biti ustrezno marinirana. V počasnem štedilniku bo parenje vedno uspešno. Takšne jedi so primerne za prehransko hrano.

Izdelki

  • Goveje meso - 1 kg.
  • Limona - 1 kos.
  • Oljčno olje - 3-4 žlice. l
  • Začimbe (curry, koriander, paprika) - 1 žlica. l
  • Gorčica - 1 žlica. l
  • Sol, sveže zelenice - za končno jed
  • Zelena, peteršilj, čebula, koprski pecelj - za juho.

Sol med dekapiranjem ni potrebna. Sol bo iz mesa vzela sok in bo med kuhanjem v počasnem štedilniku postala suha in trda.

Kuhanje

    1. Goveje meso, očiščeno od prog, lahko narežemo na velike kose vzdolž vlaken in previdno odtrgamo. Sperite in posušite s papirnato brisačo.
  1. Za marinado iztisnite sok iz limone, dodajte oljčno olje, začimbe in gorčico. Vse temeljito premešamo, maso rahlo nabodemo. Če so jedi pripravljene za odrasle, lahko uporabite 1-2 žlici. l Cognac - alkohol bo dal nekaj začimb in mehčanje meso še bolj. Hkrati bo žganje med kuhanjem prihranilo goveji sok.
  2. Meso je treba marinirati. Pri sobni temperaturi zadostuje 2-3 ure. Če kuhate praznične jedi, jih v hladilniku čez noč.
  3. V počasnem štedilniku nastavite način "Steam". Nalijte 2-3 kozarca vode, dajte čebulo v skledo, nekaj koreninic zelene, peteršilj in koper - tako kuhano goveje meso bo bolj dišeče. Pustite vreti 40-50 minut. pod zaprtim pokrovom.

Polnjeno goveje meso napolnimo s soljo, potresemo z drobno narezanim zelenjem. Jedi postrežejo s svežo zelenjavo - paradižnikom, kumaricami, papriko.

Kot prilogo lahko kuhate riž, krompir ali ajdo. Kremna omaka ali začinjena adjika bo dopolnila okusne in dišeče jedi.

Koristni nasveti

Kuhajte goveje meso brez soli, samo z začimbami. Sol "vleče" vlago iz mesa in jo naredi trdo in suho. To velja za pripravo vseh vrst mesa.

Mariniranje govejega mesa je boljše pri sobni temperaturi. Tako se je hitro namočila z začimbami. Koliko mariniranega mesa - dlje, sočnejše jedi iz njega.

Juha se lahko uporablja za kuhanje juhe ali boršč. Če pripravljate omako, jo uporabite kot podlago, namesto vode.

Premagovanje mesa pred kuhanjem zagotavlja njegovo mehkobo in najboljšo sposobnost mariniranja.

V marinadah uporabite rastlinsko olje. Po možnosti - olivno. Zapre pore in preprečuje, da bi mesni sok med kuhanjem tekel, še posebej, ko se kuha na pari.

Naslednje začimbe so idealne za goveje meso: kurkuma, paprika, curry, žafran, koriander, kumina, bazilika, črni poper in piment. Uporabite jih tako za marinade kot za kuhanje v juhah.

Kako kuhati in koliko govedine

Goveje meso je zelo znan izdelek za rojake, ki se uporablja povsod za kuhanje različnih okusnih jedi. Beseda "goveje meso" izvira iz stare ruske besede. Pomeni "govedo".

Od antičnih časov so naši predniki jedli skupaj s svinjino in govedino. Edini hindujci ne jedo takega mesa, ker je krava za njih sveta žival.

V sodobnem svetu je goveje meso dušeno, ocvrto, prekajeno in goveje meso je izdelano tako, da se pripravijo kotleti, ravioli in hamburgerji. Pogosto pa je preprosto kuhana, da jo lahko uporabite v čisti obliki, ki jo lahko dodate na nekatere jedi.

Čas kuhanja

Za pripravo svežega govejega mesa, ki tehta 0,5-1 kg, bo trajalo približno 1-1,5 ure. Toda zamrznjeni izdelek, ki ima enako težo, morate kuhati dlje - približno 1,5-2 ure. V dvojnem kotlu in počasnem štedilniku morate kuhati govedino 40 do 60 minut.

Kako kuhati govedino

V ponvi

  1. Pred kuhanjem se meso dobro opere v vodi, položi v globoko posodo.
  2. Izdelek se vlije z vodo, posoda je izpostavljena močnemu ognju na peči.
  3. Po vreli vodi segrejte 5 minut.
  4. Zamenjamo vodo v ponvi, dodamo sol v novo tekočino, nato goveje meso kuhamo približno 1,5 ure.
  5. Po določenem obdobju boste morali preveriti meso za pripravljenost. Če so vlakna izdelka mehka, se zlahka raztrgajo, potem je meso pripravljeno.

V mikrovalovni pečici

  1. Meso se opere, narežemo na majhne kocke, poper in posolimo.
  2. Meso dajte v posodo za mikrovalovno pečico.
  3. Čebulo, papriko, korenje se olupijo in narežemo na polobročke. Zelenjava mora dodati mesu.
  4. Paradižnikovo pasto, malo masla dodamo, da se premeša. Šele po tem pride voda.
  5. Meso z zelenjavo je pokrito s pokrovom, kuhano pri polni moči za 20-25 minut, nato pa še pri polovični moči - 10-15 minut.
  6. Meso se lahko kuha in v svoji čisti obliki - brez zelenjave. Čas kuhanja se ne spremeni.

V dvojnem kotlu

  1. Pred kuhanjem govejega mesa v dvojnem kotlu priporočamo kuhanje v posebni omaki.
  2. Za pripravo omake se uporabljajo: koruzni škrob (1 čajna žlička), sojina omaka (2 čajni žlički), sherry (2 skodelici), čebula (2 kosa), vinski kis (1 čajna žlička), pa tudi sol in začimbe po lastnem okusu..
  3. Omako je treba pripraviti takole: zmešajte vse sestavine. V tem primeru je čebula narezana na majhne kocke, preostale sestavine pa zadostujejo, da vlijemo v posodo in dobro premešamo.
  4. Goveje meso (1 kg) narežemo na tanke majhne trakove, vlijemo kuhano vinsko omako, pustimo eno uro.
  5. Po določenem obdobju boste morali dobiti meso in ga namestiti v poseben kotel s pokrovom. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano - približno 1 uro.

V multicooker

  1. Vzemite 1 kos govejega mesa (približno 1 kg) in ga temeljito sperite z vodo.
  2. Meso je treba predhodno očistiti iz filma, odstraniti kite in ločiti od kosti.
  3. Goveje meso se razreže na kose, nato pa se velikodušno namasti z rastlinskim oljem.
  4. V multi-kuhinjskih pripomočkih morate naliti 2 skodelici vode in dodati tudi 1 narezano narezano čebulo.
  5. V skledi se položi kos govejega mesa, nato pa popršimo s poprom in soljo.
  6. Voda mora popolnoma pokriti meso. Če to ni dovolj, je potrebno dopolniti do zahtevane količine.
  7. Izberite način "Stewing" in nastavite časovnik za uro ali dve, vse bo odvisno od kakovosti mesa.
  8. Po koncu časa kuhanja lahko preverite pripravljenost mesa tako, da ga preluknete z nožem. Če se vlakna zlahka raztrgajo in je meso postalo mehko in nežno, je kuhanje končano.

Koristni nasveti

Bolj okusno meso ali goveja juha je mogoče dobiti, če po odstranitvi pene v vodo dodamo olupljeno in sesekljano zelenjavo (čebulo, korenje, krompir, zeleno), kot tudi začimbe po okusu (to velja za lovor, črni poper).

Prvih 10-15 minut pri kuhanju na površini vode nastane bela pena. Nenehno ga je treba odstraniti. Nekateri kuharji priporočajo tudi odvajanje prve vode.

Portugalski goveji recept z fižolom

  • Goveje meso - 0,5 kg;
  • Beli fižol - 1 skodelica;
  • Šunka - 0,25 kg;
  • Čebula - 1 kos;
  • Prekajena klobasa - 0,1 kg;
  • Korenje - 2 kom.
  • Maslo - 3 žlice;
  • Poper črni poper in zemlja, sol, lovorjev list - vse na okus.
  1. Za 10 ur je fižol predhodno namočen v hladni vodi.
  2. Goveje meso se razreže, nato se poprši in nasoli.
  3. Skupaj z narezano šunko, klobaso, fižolom, čebulo, korenjem, začimbami morate goveje meso postaviti v skledo. Za pripravo posode traja 20-30 minut, dokler ni popolnoma kuhana.
  4. Maslo z zelenjavo položimo na posodo, ki jo postrežemo z maslom.

Glejte tudi:

Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku?

V Rusiji je govedina na drugem ali tretjem mestu med mesnimi izdelki v primerjavi z Ameriko ali Evropo, kjer se ta izdelek časti. Zakaj ste dobili tako statistiko? Najverjetneje so v naši regiji pogosti tudi svinjina, piščanca in seveda ribe. Kaj živijo Rusi brez rib in juhe? Poleg tega je strošek govejega mesa, za red velikosti višje od ostalih, in nekaj ruskih gospodinje vedo več kot 5-6 receptov iz govejega mesa. Na primer, kako kuhati obara, obstajajo dva znana načina: prvič - goveje meso se ocvrti na maslu v ponvi, nato pa se z varjenjem z zelenjavo ali nič. Druga vključuje kuhanje surovega mesa pod pokrovom v lastnem soku, ki mu sledi cvrtje. Praženje najpogosteje izhaja iz dejstva, da je gospodinja pozabila na svojo jed.

Meso z zmerno količino maščob, žil in še manjših mesnatih delov je najprimernejše za kuhanje. Goveje meso ohrani svoje koristne snovi bolj, če se dolgo segreje, brez vrenja, ohrani pa se tudi polnost okusa. Kuhanje mesa v počasnem štedilniku je dobro, ker meso ne ostane trdo in se ne razgradi na posamezna vlakna. Še ena prednost obroka je njegova širina kuharskih ciljev, saj jemanje takega mesa kot osnove omogoča kuhanje številnih drugih jedi. Na primer, skoraj dokler ni pripravljen, nalijte posodo s kislo smetano in dobite govedino stroganoff. Če družina ljubi sendviče, potem dober kos mesa ne bo nikoli konec. Večina kuharjev kuha meso s kostjo, zato se izkaže, da je meso bolj nasičeno in zadovoljivo.

Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku? Goveje meso se opere, posuši in razreže iz mišičnih filmov. Dalje, meso je namazano z rastlinskim ali oljčnim oljem, soljo in poprom po okusu, lahko pa dodate tudi druge začimbe. V skledi iz multicookerja v plast nanesemo plast narezane čebule, zelenja po okusu, tanko narezane korenje, vse nalijemo z dvema skodelicama vode in meso položimo. Najbolje je, da je kos mesa tesno pritrjen na dno posode. Po počasnem štedilniku postavimo v ogenj 60 minut, če je meso mlade krave ali vola, sicer pa za pol do dve uri. Starost živali lahko določite po velikosti vlaken in barvi maščobnih gub. Mlada mesna vlakna niso velika z belimi žilami.

Kako kuhati meso v počasnem štedilniku s krompirjem? Ta recept je dober v dvojčkih, saj je rezultat polnopravna večerja z mesom in prilogo. Kot veste, počasen štedilnik pomaga pri varčevanju s časom in trudom, takšno posodo pa boste morali odstraniti in jo položiti na mizo. Meso in krompir sta ne samo hitra in enostavna za pripravo, ampak tudi izjemno okusna in zadovoljiva. Za jed, govedino in krompir vzamemo eno za drugo, to je toliko mesa in krompirja. Goveje meso lahko enostavno zamenjate s svinjino. Ena srednja korenček. Ena glava česna, če želite, dodamo posušeno. Začimbe, kot so sol, poper, lovorjev list, vse zelenice.

Meso se razreže na majhne koščke, krompir se naredi večji, približno na štiri dele, sicer lahko krompir zavre mehko, korenje, naribamo ali narežemo na tanke obročke. Vse sestavine so zložene v skledo in napolnjene z vodo. Voda je potrebna v takšni količini, da površina posode popolnoma izgine pod vodo. Odložite način kuhanja in kuhajte približno 60 minut, nato solite, poper, zelenjavo, začimbe, česen in kuhajte še 15-20 minut, da poskusite v jed. Za maščobo in nasičenost, je dobro, da kost skupaj z mesom, s tem bo jed bolj bogat.

Drugo, ne manj preprosto in krepko kosilo lahko pripravimo po naslednjem receptu, ki zahteva meso, boljše goveje meso, lovorov list, bolgarski poper, korenje, pečenko paradižnika, začimbe, zeleno, česen, dva klinčka, vodo. Meso je dobro oprano, posušeno in razrezano na kose. V počasnem štedilniku najprej položite koščke mesa, tanko narezano korenje, bolgarske kocke ali slamo. Nato se namesti nekaj žlic pečenega paradižnika, če ni časa za praženje, potem pa preprosto paradižnik s čebulo, zeleno celoto. Vse je napolnjeno z vodo, solno kapljico, stroki česna z lovorovim listom. Pokrov multicooker je zaprt in nastavljen način gašenja, potrebno je kuhati vsaj 1,5 ure.

Če vam je všeč celo meso, kuhano, potem je kos mesa polnjen z začimbami, česnom, nanesite sol in dodajte vodo. Voda naj bi dosegla le polovico mesa. Če želite okus dodati zelenjavo, lahko celo sveže ali žlico posušene. V načinu hranjenja, kuhajte vsaj dve uri in goveje meso za najmanj tri. Med postopkom je treba meso v počasnem štedilniku obrniti in kuhati do konca nastavljenega časa. Takšno meso je zelo primerno za sendviče in kot hladen prigrizek.

Sendvič kuhano govedino v počasnem štedilniku

Goveje meso očistimo iz filmov in maščobe. Najbolje je, da uporabite slanino ali prsi, ki je v običajnem načinu kuhanja suha. Dajte skupaj z začimbami v počasni štedilnik. Vlijte vodo, da pokrije kos mesa. Izberite način "Kaljenje" in kuhajte 2-2,5 ure. Čas kuhanja je odvisen od kakovosti mesa. Količino mehkejše, hitreje se bo kuhala.

Kuhano goveje meso popolnoma ohladite, ne odpirajte pokrova v počasnem štedilniku. Odstranite iz marinade in prerežite žito. Ostaja samo, da naredite sendvič po vaših željah. Mornada, mimogrede, lahko pustite in uporabite za kuhanje juh.

Le registrirani in pooblaščeni uporabniki lahko pišejo komentarje.

Meso v multivariate - kako kuhati govedino, svinjino, teletino in zajec?

Praksa kaže, da ni tako enostavno kuhati mesa, kot se zdi. Na srečo, s prihodom multicookers, je bil ta proces opazno optimiziran. Zdaj vam ni treba stalno spremljati juhe in spreminjati kulinarični postopek. Izbrati morate samo komponento kakovosti, jo pravilno pripraviti, nastaviti ustrezen način in zagnati delovanje naprave. Res je, tudi s tem pristopom, se boste morali seznaniti s številnimi odtenki, katerih upoštevanje vam bo omogočilo, da pričakujete, da boste dobili okus, okus in teksturo jedi.

Splošna priporočila za postopek

Meso, kuhano v počasnem štedilniku, izpolnjuje vse zahteve le, če se upoštevajo tehnične značilnosti obdelave. Ni dovolj, da izberete ustrezen način na napravi, vstavite izdelek v napravo in zaženete napravo. Najprej je treba izbrati in pripraviti sestavino. Ne glede na to, ali nameravate kuhati - prehransko goveje ali mastno svinjino, se morate spomniti naslednjih točk:

  1. Bolje je, da izberete koščke čistega mesa za kuhanje brez kit, filmov in koščkov maščobe. Vsi ti elementi pokvarijo juho, ki jo nato absorbirajo vlakna.
  2. Meso mora biti rožnato in sveže. Stara in zastarela sestavina, tudi z nenavadno dolgo prebavo v počasnem štedilniku, nikoli ne doseže želene strukture.
  3. V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko zamrznjeno mesno meso zavre. Samo najprej je treba komponento v hladilniku popolnoma odmrzniti. V ta namen ne uporabljajte hladne (še posebej vroče) vode, vlakna preveč nabrekajo.
  4. Za vsako sorto mesa ima svojo pomožno komponento, včasih pa ne. Velika napaka bi bila uporaba običajne čebule in korenja pri delu z vsemi vrstami izdelkov.
  5. Pred kuhanjem mesa v počasnem štedilniku ga lahko rahlo ocvrte v suhi ponvi z visoko toploto. V tem primeru bo končni izdelek čim bolj sočen in mehek.

Upoštevanje teh preprostih priporočil bo omogočilo kuhanje ne le zelo okusne mesne jedi, ampak tudi zdravo in hranljivo, kljub enostavnosti pristopa.

Značilnosti kuhanja govedine v počasnem štedilniku

Težko je pokvariti goveje meso, še posebej, če ga kuhamo v počasnem štedilniku. Mesnatost kot rezultat toplotne obdelave postane mehkejša. Glavna stvar je, da jo pripeljemo v želeno stanje, le v tem primeru bodo vlakna zlahka obdelana s prebavnimi organi.

Sama manipulacija izgleda takole:

  • Meso umijte pod mrzlo tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Potem pa izdelek razrežemo ali pa ga postavimo v počasen štedilnik v enem kosu, vendar ne bi smel imeti več kot polovico volumna posode.

Nasvet: Goveje in telečje meso je bolje kuhati brez kamnov. Pri živalih se kopičijo mineralne soli in različne kemične spojine v živalih, ki v procesu toplotne obdelave padejo v juho in iz nje v mesna vlakna. Večina jih slabo zaznavajo človeško telo, niso predelani in se v tkivih ne spremenijo.

  • Nastavili smo način "juha" ali "kuhanje". Meso zlijte z vodo do oznake največ (lahko takoj uporabite vrelo vodo). Počakamo, da tekočina zavre, iz nje odstranimo peno, dodamo sol, nekaj listov lovorja in šele nato zapremo pokrov.
  • Čas obdelave je odvisen od velikosti kosov in od svežine izdelka. Rezano in mlado goveje meso je dovolj za kuhanje približno 2 uri. Priporočljivo je, da velike ali ostre kose shranite v počasnem štedilniku vsaj 3 ure.

Kuhani izdelek je priporočljivo, da se ven iz juhe takoj po signalu pripravljenosti jed. Ni smisel vztrajati pri govedini, da ne bo mehkejša, lahko pa pridobi vodno teksturo.

Kako kuhati svinjino?

Svinjina, za razliko od govejega mesa, je bolje, da kuhamo na kosti, lahko pa se skupaj s čistim mesom. V procesu predelave je priporočljivo dodati korenje in čebulo v vodo. Te sestavine je treba očistiti in položiti v posodo naprave skupaj z opranim mesom. Napolnite sestavine z vodo, dodajte sol, lovorjev list in začimbe. Svinjina se ne priporoča zmanjšati premajhno, zato se lahko izkaže, da je meso preveč suho. Pustite tekočino, da se zavre, odstranite peno in pokrijte s pokrovom.

Čas obdelave svinjine v počasnem štedilniku je lahko naslednji:

  • Majhni koščki bodo pripravljeni v eni uri po vrenju. Ne smejo se zadrževati dlje, izgubijo želeni okus.
  • Celuloza, ki tehta približno 1-1,5 kg, se kuha v 2 urah. Cut je ni potrebno, bo mehka in nežno brez njega.
  • Toda za kuhanje svinjine na kosti bo treba porabiti vsaj 3 ure.

Nekateri strokovnjaki priporočajo kuhanje svinjine z majhnimi koščki maščobe. V tem primeru jih je treba takoj po obdelavi odrezati in zavreči. In sočno meso je bolje, da takoj narežemo na rezine in nato uporabimo po navodilih.

Pravila za obdelavo telet

Delo z teletino se razlikuje po posebnosti, ki jo povzroča tekstura mesa. Najprej se morate naučiti naslednjih točk:

  1. Odmrzovanje takega mesa ne sme biti v hladilniku, ampak pri sobni temperaturi.
  2. To se vlije samo s hladno vodo, uporaba vrele vode bo negativno vplivala na stanje vlaken.
  3. Sol se doda 10-15 minut pred izklopom naprave.
  4. Ne uporabljajte z začimbami. Teletina kuhana v počasnem štedilniku in brez njih se izkaže, da je okusna in dišeča.
  5. Tender pulpa je najbolje narezati na porcije naenkrat, glede na trajanje izpostavljenosti, nimajo časa, da se posuši.
  6. Pri vrenju je dovoljeno uporabljati ne samo zelenjavo (korenje, čebula, koren zelene), temveč tudi suho sadje. Rezultat na prvi pogled je nenavaden, a zelo okusen.

Meso splaknemo pod hladno tekočo vodo, po potrebi očistimo iz filmov in ga položimo v posodo naprave. Na multicooker nastavite način "Kaljenje". Izdelek napolnite z vodo in dodajte vse, kar potrebujete po receptu (sol, poper, lovorov list, zelenjava ali suho sadje). Če upoštevamo mladost mesa, ne smemo dati pene, zato preprosto zapremo posodo s pokrovom in nastavimo čas. Teletina dovolj za kuhanje 1,5-2 ure, ne glede na velikost kosov.

Ali je možno kuhati zajca v počasnem štedilniku?

Kuhajte zajca v počasnem štedilniku je zelo enostavno, vendar le, če veste, kako dolgo nastavite časovnik. In ta številka je odvisna od kakovosti mesa.

  • Najboljše za vrelišče je meso živali v starosti 4-5 mesecev. To je belo-roza barva, trup tehta približno 1 kg, vlakna so občutljiva in elastična. V tem primeru mora biti čas obdelave v 1,5-2 urah.
  • Če trup tehta več, označuje starost posameznika. Takšno meso je nekoliko težje, treba ga je kuhati vsaj 2,5-3 ure.
  • Kosi mesa kuncev bodo pripravljeni v 35-55 minutah, odvisno od starosti mesa.

Upoštevati je treba, da se kunci kuhajo izključno na majhnem ognju, zato bo »kaljenje« optimalen način pri uporabi multicookerja. Da bi končni izdelek postal mehak, občutljiv in dišeč, je treba trup najprej namočiti 6-8 ur, občasno pa zamenjati vodo. Poseben okus jed je zagotovljen, če je kunec mariniran v vinu pred vrenjem. Da bi zagotovili, da je meso pripravljeno, ga morate preboditi z zobotrebcem. Če instrument preprosto vstopi in čisti sok teče iz mesta vboda v tanek tok, je zajec pripravljen.

Kuhano meso je prehranski proizvod, vendar le, če je pravilno kuhano. V tem primeru bodo kosi zlahka razdeljeni na vlakna, vendar ne na suha. Če se po predelavi v bujonu pojavi neprijeten vonj, je bolje, da je ne uporabite.

Kako kuhati meso v počasnem štedilniku

Kako kuhati meso v počasnem štedilniku (Panasonic, Polaris, Redmond itd.) In koliko ga je treba kuhati za juho? Za kuhanje mesa je počasen štedilnik najbolj primeren in sodoben kuhinjski aparat. Izkazalo se je, da je zelo okusno in uporabno. Za solate lahko uporabite tudi meso, kuhano v multivariate ali preskočite mlinček za meso in naredite nadev za palačinke. Plavi meso lahko kuhate tudi v počasnem štedilniku, mesni jedi v počasnem štedilniku in meso prepražite v počasnem štedilniku.

Za kuhanje mesa v počasnem štedilniku potrebujete naslednje sestavine:

  • 1 kg mesa (govedina ali svinjina);
  • 1 lovorjev list;
  • 2 stroka česna;
  • voda;
  • sol

Kako kuhati meso v počasnem štedilniku: recept za kuhanje

Za kuhanje mesa v počasnem štedilniku dobro umijte ves kos s hladno vodo. Odcedite in narežite na srednje kose. Posušeno meso je lažje rezati.

Postavite meso za kuhanje v počasnem štedilniku. Napolnite z vodo, da bo meso prekrito z njim. Dodamo sol, dajemo stroke česna in lovorjev list. Če imate radi začimbe, jih lahko dodate tudi za okus in okus.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Vključi v omrežje pot. Izberite program. Nastavite čas kuhanja. Na programu "Stewing" ali "Soup" kuhamo meso 1,5 ure. Svinjina se kuha v eni uri. Ko je meso kuhano v počasnem štedilniku, boste slišali signal. Posoda za meso preide v način ogrevanja.

Zgodi se, da je meso potrebno zavreti v počasnem štedilniku v enem kosu, nato pa nadaljevati, kot sledi. Meso speremo s česnom. Postavite ga v počasni štedilnik. Vlijemo vodo na pol kosa mesa. Voda pre-soli malo več kot po okusu.

Dodajte žlico suhega peteršilja in žlico posušenega kopra. Zaprite pokrov posode. V tem primeru kuhajte meso v počasnem štedilniku v načinu "Kaljenje" 2-3 ure (goveje meso se kuha 3 ure). Sredi procesa kuhanja mesa v počasnem štedilniku ga obrnite na drugo stran.

Zdaj veste, kako kuhati meso v počasnem štedilniku - to je zelo enostavno. Meso, kuhano v počasnem štedilniku, ohladite. Postrezite za zajtrk, narežite na rezine. Dober tek!

Tukaj preberite tudi druge mesne recepte za multicooker. Lahko kuhate okusne jedi!

Govedina v počasnem štedilniku

Govedina, po mnenju strokovnjakov, je ena od najbolj dragocenih vrst mesa. Z minimalno količino maščobe vsebuje veliko pomembnih elementov. Naloga vseh kulinaričnih strokovnjakov je, da jih v procesu kuhanja ne izgubijo. In multicooker vam bo v tem pomagal.

Kako kuhati govedino v počasnem štedilniku - namige in skrivnosti

Goveje meso je pri kuhanju precej muhasto, predvsem pa zahteva dolgotrajno kuhanje, da postane mehko in mehko. Zato običajne metode, kot so cvrtje na ponvi, praženje in lovljenje v žerjavici, včasih ne delujejo dovolj učinkovito. Toda v loncu s kvašenjem se govedina izkaže za odlično.

Poleg tega kuhanje govedine v počasnem štedilniku ne odvrne od običajnih stvari. Ni potrebno redno gledati pod pokrovom, da se prepričate, da mesna jed ne bo zgorela in je dovolj pripravljena. Toda tudi v pripravljalni fazi je pomembno poznati nekaj skrivnosti, ki na koncu pomagajo dobiti okusno in zdravo hrano.

Najprej morate skrbno izbrati mesni izdelek. Goveje meso velja za pusto meso, katerega vsebnost kalorij ni veliko višja od piščanca. Na žalost lahko nevestno kupite goveje meso, ki bo tudi po dolgih (3-4 urah) kuhanju ostalo tako težko kot guma. Kulinarični strokovnjaki priporočajo, da raje rezate zgornji del stegna, delce iz trebuha in lopatice.

Za pridobitev posebno občutljivega izdelka na iztoku, pred kuhanjem, je treba goveje meso ustrezno odtrgati. Še bolje je marinirati meso za nekaj ur. Za to je primerna marinada na osnovi limone. Ta sestavina odlično razgrajuje vlakna govejega mesa in izboljšuje njene okusne lastnosti.

Posebno pozornost je treba nameniti začimbam. Prvič, dovoljujejo drastično spreminjanje okusa končnega jedi, drugič, tako kot limona, prispevajo k mehčanju, tretjič pa povečujejo apetit in spodbujajo prebavo.

Kurkuma, lovorjev list, curry, črni poper, rdeča paprika, koriander, gorčica najbolje delujejo z govedino. Toda s soljo morate biti bolj previdni, še posebej, če želite s pomočjo multikvalnika pripraviti izredno uporabno dietno goveje meso.

Multicooker govedina - korak za korakom recept s fotografijami

Prvi recept priporoča kuhanje govejega mesa na klasičen način z uporabo minimalnih sestavin. Priporočljivo je, da meso kuhamo 2-3 ure, odvisno od njegove začetne mehkobe.

  • 1 kg govejega mesa;
  • 1 velika čebula;
  • 2–3 listni listi;
  • sol;
  • olje za cvrtje.

Kuhanje:

  1. Kosov govejega mesa narežite na vlakna v majhne, ​​rahlo podolgovate rezine. Nalijte nekaj rastlinskega olja v skledo, nastavite način "cvrtje" ali "pečenje" in naložite meso.

2. Popecite ga, občasno premešajte približno 10 minut, a čebulo naenkrat razrežite na tanke rezine in naložite v počasni štedilnik.

3. Takoj, ko postane čebula zlata, na koščkih govedine se pojavi značilna skorja, vlijemo malo juhe ali tople vode, spustimo med in sol.

4. Namestite program za 2–2,5 ure in opravite druge stvari.

5. Služite govejega omaka s čebulo, lahko s katero koli prilogo.

Govedina v Multicookerju Redmond, Polaris

Multicooker vsakega modela - idealna vrsta kuhinjske opreme za gašenje. V procesu neprekinjenega dolgotrajnega govejega mesa ohranja vse svoje koristne in okusne lastnosti.

  • 500 gramov goveje kaše;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • sol, poper;
  • 2-3 žlice. sončnično olje.

Kuhanje:

  1. Hitro operite kozico ribice v tekoči vodi, suho brisačo in narežite na miniaturne rezine.
  2. Na dno posode z večnamenskim štedilnikom nalijte olje in ga nastavite tako, da nastavite način cvrtja. Goveje meso mešamo 7–10 minut.
  3. Dodajte kozarec tople juhe ali navadne vode mesu, solite malo in poper. Po želji dodajte začimbe. Prenesite opremo v program "gašenje" za 1,5 ure.
  4. Narežite korenje in naribajte čebulo. Mesu dodajte zelenjavo in podaljšajte program še 30 minut.
  5. Drug preprost recept ponuja video.

Govedina s krompirjem v počasnem štedilniku

Goveji krompir, kuhan v počasnem štedilniku, je vsestranska jed, ki je kot nalašč za posebej zaposlene gospodinje. Zaradi majhnega napora lahko nahranite celotno družino.

  • 500 gramov govejega mesa brez kosti;
  • 500 g krompirja;
  • 1 velika čebula;
  • 1-2 lovnatih listov;
  • 1 čajna žlička paprika;
  • na ščepec suhega česna, črnega popra in provansalskih zelišč;
  • 1 čajna žlička brez hriba soli;
  • 1 pl. sončnično olje.

Kuhanje:

  1. Rezano goveje meso poljubno, glavna stvar je, da kosi niso zelo veliki.
  2. Po namestitvi počasnega štedilnika v način "cvrtje", vkapajte olje v posodo in takoj, ko se peče, ga položite. Počakajte nekaj minut, da se porjavi in ​​zmešamo. Pečemo še 3-5 minut.
  3. Polkrožke čebule položite na meso, ne da bi zmešali sestavine, dajte način "kaljenje" 30–35 minut. Lahko nalijete kar nekaj vode, toda brez njega bo meso zagnalo dovolj lastnega soka, v katerem se bo kuhalo.
  4. Ko je postopek končan, položite kocke na kocke. Sol, poper in celo ni treba mešati. Program podaljšajte še za pol ure.
  5. Zdaj je čas, da dodamo sol in začinjene sestavine k jedi. Mimogrede, posušen česen je povsem mogoče zamenjati sveže.
  6. Ostane le, da vse temeljito premešamo, kuhamo pod pokrovom še pet minut in postrežemo s tako imenovanim cevovodom.

Govedina v počasnem štedilniku z omako - foto recept

Goveje meso lahko kuhamo na povsem različne načine, vendar sodobne gospodinje vse bolj raje kuhajo v počasnem štedilniku. Poleg tega je postopek, ki je podrobno opisan v receptu s fotografijami, zelo preprost in nezahteven.

  • 500 g čistega govejega mesa brez kosti;
  • 1 žlica. rdeče vino;
  • 1 velika čebula in korenček;
  • 4 stroke česna;
  • 2 žlici. debel paradižnik;
  • 500 ml vode;
  • 100 g suhih sliv;
  • za cvrtje rastlinskega olja;
  • ščepec črnega popra, sladke paprike, cimeta, suhega peteršilja.

Kuhanje:

  1. Oprana in posušena goveja fileja, narezana na podolgovate koščke in prepražimo v skromnem deležu olja v načinu "cvrtje".

2. Čebula narežemo na velike četrtletne obročke, korenje - tanke slamice. Zelenjavo položimo v počasni štedilnik in po mešanju še 8-10 minut.

3. Napolnite posodo z rdečim vinom in, ne da bi zaprli pokrov, počakajte, da se popolnoma izhlapi.

4. Nato dodajte paradižnikovo pasto, vodo in začimbe. V zadnjem času v ustreznem načinu mešajte in kuhajte najmanj eno uro.

5. Zdaj v posodo vlijte suhe slive in kuhajte približno eno uro, ne da bi zaprli pokrov. Ta trik bo pomagal izhlapeti odvečno tekočino in narediti omako gosto in še posebej okusno.

Govedina s slivami v počasnem štedilniku

Suhe slive so zelo skrivna sestavina, zaradi katere je goveje meso enolončnik edinstven. Njen slasten, rahlo kisel okus je resnično nepozaben.

  • 0,7 kg mesa;
  • 2 čebuli;
  • 150 g suhih sliv;
  • 3 stroke česna;
  • 0,5 litra vode ali bujona;
  • 3 žlice. moka;
  • izbrane začimbe (lavrushka, timijan, koriander);
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Meso narežemo na debeline, dobro odtrgamo in narežemo na podolgovate kose.
  2. Posodo z večnamenskim štedilnikom rahlo namažite z oljem, napravo nastavite na način »pečenje« ali »cvrtje«. Čebulo vrzite in pražite polizdelek, dokler se ne pozlatijo.
  3. Nato naložite meso, vendar ne zapirajte pokrova. Če se to zgodi, bo goveje meso naredilo sok in takoj začelo z varjenjem, mimo postopka praženja.
  4. Po 8–10 minutah dodamo moko, dobro premešamo. Sedaj je na vrsti česen, sol, suhe slive in izbrane začimbe, ki so bile prenesene skozi tisk.
  5. Nalijte v toplo vodo, počakajte, da zavre, in postavite opremo v način "gašenje". Zdaj lahko pokrov zapremo in kuhamo v povprečju uro in pol.

Govedina stroganoff z govedino v počasnem štedilniku - zelo okusen recept

Goveje meso Stroganoff ali preprosto goveje meso Stroganov spretno združuje rusko in francosko kulinarično tradicijo. V jedi je pikanten okus in okusna omaka.

  • 0,5 kg najboljše govedine;
  • nekaj limoninega soka;
  • 2 veliki bakle;
  • 50 g masla;
  • 3 žlice. olivno;
  • 200 g kisle smetane;
  • lovorjev list, sol, poper.

Kuhanje:

  1. Kos mesa razrežemo v razmeroma tanke plasti. Vsak odtrga dobro, nato narežemo na dolge (približno 5-6 cm) trakove. Solite, poperite in potresite z limoninim sokom, tako da je meso rahlo marinirano in postane še bolj mehko.
  2. Vklopite multicooker v načinu "pečenje". Nalijte v oljčno olje, takoj ko je dovolj toplo, vrgel velikodušno kos masla.
  3. Čebulo, narezano na pol obročke, položimo na enakomerno plast na dnu, zapremo pokrov in pustimo nekaj (3-5) minut.
  4. V moko zavijte trakove mariniranega mesa in jih položite na blazino. Ni treba mešati! Brez zapiranja pokrova sestavine pustite v prvotnem položaju 15 minut.
  5. Dodajte sol in poper po okusu, položite kislo smetano, zmešajte in kuhajte v želenem načinu približno 15 minut.
  6. Izklopite počasen štedilnik, v skledo vrzite nekaj listov lovora in pustite, da jed počiva približno 10 minut.

Goveje meso z zelenjavo v počasnem štedilniku

Kako kuhati zelenjavo z govedino, če ti izdelki zahtevajo popolnoma drugačen čas kuhanja? V skladu z zgornjim receptom, boste dobili popolno v vseh pogledih jedi - mehko meso in gosto zelenjavo.

  • 500 g govedine;
  • 2 čebuli;
  • par korenja;
  • 400 g cvetače;
  • 3-4 paradižnika;
  • 2 papriki;
  • okus soli, popra in drugih začimb.

Kuhanje:

  1. Meso razrežemo na poljubne, vendar ne zelo velike palice. Daj ga v počasni štedilnik. Dodajte polobroče čebule in nalijte v vodo, tako da se proizvod prekriva za približno 2/3. Ne solite!
  2. Program gašenja nastavite v povprečju 2 uri, odvisno od začetne kakovosti mesnega izdelka. Ne pozabite nekajkrat mešati v procesu.
  3. Zdaj lahko zelenjavo, navedeno v receptu (razen krompirja), narežemo na približno enake kose in naložimo v skledo mesa.
  4. Motiti jih je nepotrebno. V tem primeru se bodo parovali. Seveda morate v naslednjih 25-30 minutah nastaviti ustrezen način (parjenje).
  5. Na samem koncu začinite s soljo in poprom, premešajte in postrezite pet minut kasneje.

Goveje meso na pari v počasnem štedilniku

Da bi dobili posebno sočno in zdravo paro goveje meso v multicooker, je pomembno, da veš nekaj trikov. O njih in povejte naslednji recept.

  • 600 gramov goveje kaše;
  • 1 čajna žlička rastlinsko olje;
  • ščepec črnega popra;
  • ½ tsp sol.

Kuhanje:

  1. Meso razrežemo na 2-3 manjše kose. Naribamo jih s soljo in poprom, tesno jih položimo v skledo in pustimo približno 30 minut. (Po želji uporabite druge začimbe in pikantna zelišča ter limonin sok ali vino. Mariniranje lahko podaljšate na 2-3 ure.)
  2. Košarico za kuhanje s paro poravnajte s parom folije. Ta trik bo pomagal obdržati vse mesne sokove.
  3. Folijo namažite z oljem in položite kose mesa. Vlijte vodo v posodo s štedilnikom (300–500 ml). Nastavite način kuhanja na 45 minut.
  4. Po končanem programu odprite pokrov, pustite, da se meso nekoliko ohladi in uživajte v njegovem sočnem in nežnem okusu.
  5. In končno, originalni video recept v karbonatnem karbonatnem štedilniku iz enega kosa govejega mesa.

Kuhano goveje meso v počasnem štedilniku

Samo na prvi pogled je ta jed kot kuhana govedina preveč preprosta in primitivna, če pa jo kuhate v počasnem štedilniku z dišečimi začimbami, bo meso neverjetno.

SESTAVINE

  • Goveje meso 800 gramov
    dolge hrbtne mišice
  • Črni poper 5 kosov
  • Sladke paprike 5 kosov
  • Lovorjev list 2 kosov
  • Nageljnov 1 kos
  • Koriander 1 čajna žlička
    mleta semena
  • Suha mešanica za adjiko 1 čajna žlička
  • Česen 1-2 zob
    za vložitev
  • Sveže zelenice 30 gramov
    za vložitev
  • Sol po okusu

Opis priprave:

Veliko ljudi ne pozna vseh prednosti takega mesa, toda tisti, ki so na beljakovinski prehrani, vas bodo zagotovo iskali, da je ta recept za kuhano goveje meso v počasnem štedilniku resnična najdba. Prvič, v takšnem mesu ni odvečne maščobe, ker se med kuhanjem raztopi in ostane kot posledica bujona, plus goveje meso, pripravljeno na podoben način, je najčistejši vir beljakovin. Prav tako ne pozabite, da boste s tem preprostim receptom za kuhano goveje meso v počasnem štedilniku dobili najbolj mehko in mehko meso, ki se bo v vaših ustih le stopilo. Kot lahko vidite, imamo samo eno korist in nič drugega kot dobro, zato priporočam vsem, brez izjeme, da občasno vključijo takšno jed v svojo prehrano.

1) Najprej moramo temeljito umiti goveje meso pod hladno tekočo vodo in ga razrezati na tri ali štiri dele.

2) Sledi košček govejega mesa v skledo počasnega štedilnika, dodamo začimbe in napolnimo meso z vodo, tako da pokrije meso, vendar se dvigne nad njim previsoko.

3) Izberite način "Quenching" in nastavite čas za 2 uri, pustite, da bo Myasko počasi zavre.

3) Po preteku časa nežno odstranimo dišeče koščke mesa iz posode, jih položimo na krožnik in jih samo posolimo, ker če takoj dodate sol, goveje meso ne bo tako mehko in okus ne bo tako svetel.

4) Meso potresemo s sesekljanim česnom in svežimi zelišči ter ga postrežemo na mizo. Mleko, mimogrede, lahko izsušimo in damo v pripravo kakšno drugo jed, recimo juho.

Skrivnosti kuhanega govejega mesa za okusno in zdravo hrano

Govedina v primerjavi z drugimi mesi ima številne prednosti. Prehranske jedi iz tega mesa so idealne za zdravo prehrano. Kuhano, to je lahka beljakovina, ki jo telo skoraj 100% absorbira. Poleg tega prisotnost železa v njegovi sestavi omogoča prilagoditev krvne formule v segmentu povečanja ravni rdečih krvnih celic.

In ne mislite, da je kuhano goveje meso preprosto, banalno in brez okusa. Če jo kuhamo v počasnem štedilniku, dobimo okusne, dišeče in občutljive jedi, ki popestrijo jedilnik vsake družine.

Kuhana govedina klasična

Najlažji recept za kuhanje govejega mesa. Samo morate vedeti, koliko in kako kuhati meso, tako da se izkaže, da je mehka, nežna in sočna. In celotna skrivnost dišečih zelišč in začimb.

Sestavine

  • Goveja fileja - 500 gr.
  • Bay list - 3-4 kos.
  • Zelena - 2-3 peclji
  • Korenje - 1 kos.
  • Bela čebula majhna - 1 kos.
  • Peteršiljova korenina - 1 kos.
  • Sol, začimbe, česen - po okusu za končno jed.

Kuhanje mesa z zelenjavo je vedno ugodno, saj je meso nasičeno z aromami zelenjave in postaja sočno, z nenavadnim okusom.

Kuhanje

    1. Pripravite zelenjavo. Odstranite korenje, čebulo in peteršilj. Čebula narežemo na velike obročke, korenje - v velikih kosih, koren peteršilja pustimo, kot je. Zelena opere in loči več sočnih pecljev.
    2. V počasnem štedilniku nastavimo način »Kaljenje« za 2 uri. Pripravimo zelenjavo, lovorov list in celi kos govejega mesa. Napolnite z vodo, tako da se le rahlo dvigne nad površino izdelkov v posodi.
  1. Zaprite pokrov in kuhajte pred piskom. V tem času bo meso kuhalo zelo počasi, kar bo omogočilo dobesedno »razomlet«.
  2. Končali so meso iz juhe in ga položili na rezalno ploščo. Narežite na porcije. Šele zdaj se lahko napolni s soljo in sesekljenim česnom.

Za serviranje jedi uporabite svežo zelenjavo, zelišča in aromatične začimbe: poper, koriander. Kot prilogo lahko postrežete z zelenjavnimi jedmi ali kuhanimi žitaricami.

Kuhanje jedi iz govedine v počasnem štedilniku je zelo preprosto. Ampak vedno izkažejo okusne in mehke, v nasprotju s splošnim prepričanjem, da je goveje meso trdo in ne zelo okusno meso.

Zapečena goveja slanina

Meso lahko kuhate ne le v juhi, ampak tudi kuhate na pari. Da bi posoda z zanimivim okusom, sočna in nežna ter ne suha in nežna, mora biti ustrezno marinirana. V počasnem štedilniku bo parenje vedno uspešno. Takšne jedi so primerne za prehransko hrano.

Izdelki

  • Goveje meso - 1 kg.
  • Limona - 1 kos.
  • Oljčno olje - 3-4 žlice. l
  • Začimbe (curry, koriander, paprika) - 1 žlica. l
  • Gorčica - 1 žlica. l
  • Sol, sveže zelenice - za končno jed
  • Zelena, peteršilj, čebula, koprski pecelj - za juho.

Sol med dekapiranjem ni potrebna. Sol bo iz mesa vzela sok in bo med kuhanjem v počasnem štedilniku postala suha in trda.

Kuhanje

    1. Goveje meso, očiščeno od prog, lahko narežemo na velike kose vzdolž vlaken in previdno odtrgamo. Sperite in posušite s papirnato brisačo.
  1. Za marinado iztisnite sok iz limone, dodajte oljčno olje, začimbe in gorčico. Vse temeljito premešamo, maso rahlo nabodemo. Če so jedi pripravljene za odrasle, lahko uporabite 1-2 žlici. l Cognac - alkohol bo dal nekaj začimb in mehčanje meso še bolj. Hkrati bo žganje med kuhanjem prihranilo goveji sok.
  2. Meso je treba marinirati. Pri sobni temperaturi zadostuje 2-3 ure. Če kuhate praznične jedi, jih v hladilniku čez noč.
  3. V počasnem štedilniku nastavite način "Steam". Nalijte 2-3 kozarca vode, dajte čebulo v skledo, nekaj koreninic zelene, peteršilj in koper - tako kuhano goveje meso bo bolj dišeče. Pustite vreti 40-50 minut. pod zaprtim pokrovom.

Polnjeno goveje meso napolnimo s soljo, potresemo z drobno narezanim zelenjem. Jedi postrežejo s svežo zelenjavo - paradižnikom, kumaricami, papriko.

Kot prilogo lahko kuhate riž, krompir ali ajdo. Kremna omaka ali začinjena adjika bo dopolnila okusne in dišeče jedi.

Koristni nasveti

Kuhajte goveje meso brez soli, samo z začimbami. Sol "vleče" vlago iz mesa in jo naredi trdo in suho. To velja za pripravo vseh vrst mesa.

Mariniranje govejega mesa je boljše pri sobni temperaturi. Tako se je hitro namočila z začimbami. Koliko mariniranega mesa - dlje, sočnejše jedi iz njega.

Juha se lahko uporablja za kuhanje juhe ali boršč. Če pripravljate omako, jo uporabite kot podlago, namesto vode.

Premagovanje mesa pred kuhanjem zagotavlja njegovo mehkobo in najboljšo sposobnost mariniranja.

V marinadah uporabite rastlinsko olje. Po možnosti - olivno. Zapre pore in preprečuje, da bi mesni sok med kuhanjem tekel, še posebej, ko se kuha na pari.

Naslednje začimbe so idealne za goveje meso: kurkuma, paprika, curry, žafran, koriander, kumina, bazilika, črni poper in piment. Uporabite jih tako za marinade kot za kuhanje v juhah.