Encimi v želodcu

15. november 2016, 11:59 Strokovni članek: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 4.113

Pomembno vlogo v procesu prebave igrajo encimi želodca, ki se pojavijo kot posledica delovanja organov v prebavnem traktu. Prebavni sistem je eden glavnih, saj je delovanje organizma kot celote odvisno od njegovega delovanja. Prebavo razumemo kot kombinacijo kemičnih, fizikalnih procesov, ki so posledica medsebojnega delovanja, pri katerem se različne potrebne spojine, ki se zaužijejo s hrano, razdelijo na enostavnejše spojine.

Osnove človeške prebave

Ustna votlina je izhodišče za prebavni proces, končno pa je debelo črevo. Hkrati pa ima prebava v njegovi strukturi dve glavni komponenti: mehansko in kemično obdelavo hrane, ki vstopa v telo. V začetni točki se izvaja mehanski način obdelave, ki vključuje mletje in mletje hrane.

Gastrointestinalni trakt obdeluje hrano s peristaltiko, ki pospešuje mešanje. Kemična predelava himu vključuje slinjenje, pri katerem se razgrajujejo ogljikovi hidrati, hrana, ki vstopa v telo, pa se začne nasičevati z različnimi vitamini. V želodčni votlini je nekoliko obdelan himus izpostavljen klorovodikovi kislini, ki pospešuje razgradnjo mikroelementov. Po tem se snovi začnejo medsebojno vplivati ​​z različnimi encimi, ki so se pojavili zaradi delovanja trebušne slinavke in drugih organov.

Kaj imenujemo prebavni encimi želodca?

Pri bolniku se beljakovinski delci in maščobe v glavnem razgradijo v želodcu. Glavne sestavine cepitve beljakovin in drugih delcev so različni encimi v povezavi s klorovodikovo kislino, ki jo proizvaja sluznica. Vse te sestavine skupaj imajo ime želodčnega soka. V prebavnem traktu se prebavijo in absorbirajo vsi elementi, ki so potrebni za telo. Hkrati se encimi, potrebni za prebavo, prenesejo v črevesje iz jeter, žlez slinavk in trebušne slinavke.

Zgornji del črevesne plasti je prekrit s številnimi izločajočimi celicami, ki izločajo sluz, ki ščiti vitamine, encime in globlje plasti. Glavna vloga sluzi je ustvariti pogoje za lažje premikanje hrane v črevesno cono. Poleg tega opravlja zaščitno funkcijo, ki je zavrnitev kemičnih spojin. Tako lahko na dan proizvedemo približno 7 litrov prebavnih sokov, ki vključujejo prebavne encime in sluz.

Obstaja veliko dejavnikov, ki pospešujejo ali upočasnjujejo sekrecijske procese encimov. Vsaka motnja v telesu vodi do tega, da se encimi lahko sprostijo v napačnih količinah, kar vodi v poslabšanje prebavnega procesa.

Vrste encimov in njihov opis

Encimi, ki pospešujejo proces prebave, se izločajo v vseh delih prebavil. Znatno pospešujejo in izboljšujejo predelavo himuma, razgrajujejo različne spojine. Če pa se njihovo število spremeni, to lahko kaže na prisotnost bolezni v telesu. Encimi se lahko izvajajo kot ena ali več funkcij. Glede na lokalizacijo obstaja več vrst.

Encimi, ki nastanejo v ustni votlini

  • Eden od encimov, ki nastanejo v ustni votlini, je ptyalin, ki razgrajuje ogljikove hidrate. Hkrati se njegova aktivnost ohranja v šibko alkalnem mediju pri temperaturi približno 38 stopinj.
  • Naslednje vrste so elementi amilaze in maltaze, ki razgrajujejo maltozne disaharide v glukozo. Ostanejo aktivni pod enakimi pogoji kot ptyalin. Encim lahko najdemo v strukturi krvi, jeter ali sline. Zahvaljujoč njihovemu delu se v ustih hitro začnejo prebavljati različni sadeži, ki nato v svetlejšo obliko vstopijo v želodec.
Nazaj na kazalo

Encimi, ki nastanejo v želodčni votlini

  • Prvi proteolitični encim je pepsin, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Njegova začetna oblika je v obliki pepsinogena, ki je neaktiven, ker ima dodaten del. Kadar je klorovodikova kislina prizadeta, se ta del začne ločevati, kar v končni fazi vodi do tvorbe pepsina, ki ima več vrst (npr. Pepsin A, gastriksin, pepsin B). Pepsini se razgradijo tako, da se lahko beljakovine, ki nastanejo med postopkom, zlahka raztopijo v vodi. Po tem obdelana masa preide v črevesno cono, v kateri se zaključi prebavni proces. Popolnoma vsi proteolitični encimi, ki so se razvili prej, se na koncu absorbirajo.
  • Lipaza je encim, ki razgrajuje maščobe (lipide). Pri odraslih pa ta element ni tako pomemben kot v otroštvu. Zaradi visoke temperature in peristaltike se spojine razgradijo v manjše elemente, pod katerimi se poveča učinkovitost encimskega učinka. To pomaga poenostaviti prebavo maščobnih spojin v črevesju.
  • V človeškem želodcu povečuje aktivnost encimov zaradi proizvodnje klorovodikove kisline, ki se šteje za anorganski element in opravlja eno od glavnih vlog v prebavnem procesu. Prispeva k uničevanju beljakovin, aktivira delovanje teh snovi. V tem primeru kislina popolnoma dezinficira želodčno cono, kar preprečuje rast bakterij, kar lahko nadalje vodi do gnojenja živilske mase.
Nazaj na kazalo

Kaj ogroža pomanjkanje encimov?

Elementi, ki pomagajo procesu prebave, so lahko v telesu v količini, ki odstopa od norme. Najpogosteje se to zgodi, ko bolnik zlorablja alkoholne pijače, maščobne, prekajene in slano hrano ter kadi. Posledično se razvijejo različne bolezni prebavnega trakta, ki zahtevajo takojšnje zdravljenje.

Prvič, bolnik začne imeti zgago, napenjanje, neprijetno podrigovanje. V tem primeru se zadnji znak ne sme upoštevati, če je imel samo eno manifestacijo. Poleg tega lahko pride do prekomerne proizvodnje različnih encimov, ki so posledica delovanja glive. Njegova aktivnost prispeva k motnjam v prebavi, zaradi česar se pojavi patološko bruhanje. Pogosto pa se začne v primerih jemanja antibiotikov, zaradi katerih mikroflora izumre in se razvije disbakterioza. Da bi odpravili neprijetne simptome, je treba svojo prehrano povrniti v normalno stanje, odstraniti izdelke iz nje, ki povečujejo raven proizvodnje plina.

Kako zdraviti stanje?

Kateri so načini zdravljenja bolezni? To vprašanje postavljajo mnogi bolniki, ki imajo motnje v prebavnem traktu. Ampak vsaka oseba se mora spomniti: le zdravnik bo lahko predlagal, katero zdravilo bo najbolje delovalo, pri tem pa bo upoštevalo individualne lastnosti telesa.

To so lahko različna zdravila, ki normalizirajo proizvodnjo encimov (npr. Mezim), kot tudi obnavljanje gastrointestinalnega okolja (Lactiale, ki obogati gastrointestinalni trakt z koristno floro). Vsako bolezen je vedno lažje preprečiti. Če želite to narediti, morate voditi aktivni življenjski slog, začeti spremljati porabljene izdelke, ne zlorabljajo alkohola in ne kadijo.

Prebavni encimi želodca, njihove vrste

Prebavne funkcije igrajo pomembno vlogo v človeškem telesu. Pri prebavljanju hrane se sproščajo pomembna hranila, vitamini in minerali. Želodčni encimi so odgovorni za ta pojav, katerega nastanek se pojavi v sluznici organa.

Načelo prebave hrane in encimsko vlogo

V želodčni votlini obstajata dve vrsti izdelkov za prebavo:

  • mešanje hrane v stanje himus. Brašno ima homogeno utekočinjeno konsistenco;
  • encimski postopek. Na tej točki se delijo beljakovine in maščobne snovi na enostavne spojine.

Tkiva želodčne votline so prekrita s sluznico. Njegova debelina je približno 2 mm. Vsebuje izločalne žleze. Odgovorni so za uravnavanje procesa ločevanja sline v ustni votlini. Pridelava in opustitev encimov poteka vsakih 20 sekund. Različni dejavniki so odgovorni za svojo aktivnost v obliki količine prejete hrane, vsebnosti maščob v posodah, kislosti želodčnega soka. Najboljše od vsega, ta proces se zgodi, ko vhodna hrana ima temperaturo v območju 38-42 stopinj.

V želodcni votlini opazimo absorpcijo vode, alkohola, glukoze in aminokislin. Encimi v želodcu vodijo do hidrolize beljakovin in lipidov. Zaradi tega pojava se beljakovine razgradijo v albumine, peptin, glicerol in nekatere kisline. Nato se te sestavine vključijo v sestavo himusa in se v ozadju krčenja gladkih mišičnih struktur iz želodca preselijo v tanko črevo.

Skozi stene prebavil vstopajo v krvni obtok hranila in se širijo po vsem telesu. Encimi človeškega želodca imajo pomembno vlogo. Pri motnji tega procesa se prebava hrane poslabša.

Sorte prebavnih encimov

V gastrointestinalnem traktu so žleze. Njihovo delovanje se začne, ko oseba diši po hrani in jo začne uporabljati. Glavni cilj encimov je intenzivna obdelava himusa. Pri njihovem pomanjkanju absorpcije pride do razvoja gnilih procesov in dispeptičnih motenj.

Kot del želodčnega soka je 5 bistvenih encimov, ki so odgovorni za normalno prebavo hrane.

    Pepsin.
    Na stenah telesa in dnu želodca so žleze. Izločajo pepsinogen. V skladu s tem konceptom je splošno razumevanje proferment. Je neaktivni predhodnik pepsina. Deluje po tem, ko je zadela klorovodikovo kislino. Ko prodira v druge organe, izgubi svoje sposobnosti.

Pepsin je encim želodca, ki razgrajuje beljakovine v preproste spojine. Vplivajo na veliko beljakovin rastlinske in živalske narave. Pod vplivom klorovodikove kisline iz pepsinogena se ločijo 44 aminokislin. Zaradi tega pojava se oblikuje pepsin. Nadalje, encim deluje na principu avtokatalizma. Obstaja neodvisna aktivacija drugih molekul pepsina.

Ta komponenta ima aktivnost samo v nakisanem mediju. Zato so glavni procesi opaženi na dnu želodčne votline. Gastriksin.
Ta snov se prav tako šteje za proteolitično komponento. Njegov učinek je usmerjen v delitev kompleksnih proteinskih spojin. Po funkcionalnosti je podobna pepsinu. Zato je v nekaterih virih mogoče najti ime pepsin 2 ali pepsin C. Tudi učinek te snovi je namenjen spodbujanju proizvodnje klorovodikove kisline. Zato se poveča količina želodčnega soka.

Gastriksin je aktiven s kislostjo v območju 3-3,5 pH. Vpliva na hrano v telesu želodčne votline. Odgovorna je za razgradnjo 98% beljakovin.

  • Parapepsin.
    Strukture parietalnih celic želodca proizvajajo encim, imenovan parapepsin. Prav tako je odgovoren za razgradnjo beljakovin, kot tudi za gastriksin. Njegova posebnost je, da deluje neposredno na beljakovinske spojine, ki jih najdemo v veznem tkivu. Da je postopek dobro usklajen, je potrebno želodčno okolje okoli 5,5 pH.
  • Chymosin in renin.
    Želodčni encimi zagotavljajo popolno razgradnjo beljakovin. Če govorimo o kimozinu, potem to snov proizvajajo celične strukture sluznice. V medicini se imenuje tudi sirilo. Chymosin je pridobljen iz ekstrakta izločanja želodčne votline prežvekovalcev. Uporablja se za oblikovanje mlečnih izdelkov. Optimalna stopnja kislosti za njeno delovanje se šteje za medij z vsaj 5 pH.

    Med prebavnim procesom kimozin razgradi mlečne beljakovine. Pri pomanjkanju te snovi pri ljudeh pride do intolerance za kazein. S to patologijo obstaja močna motnja v delovanju prebavnega sistema po zaužitju mlečnih izdelkov.

    Renin se nanaša tudi na želodčne encime. Največjo količino snovi opazimo v starostnem razponu od 10 do 15 let.

    V industriji se sintetični chymosin uporablja za izdelavo sirov, skute in drugih mlečnih izdelkov. Lizocim
    Tudi želodčne žleze proizvajajo encim, imenovan lizocim. Ima protibakterijski učinek.

    Zelo pogosto, s pomočjo inverzne peristaltične funkcije med prebavo maščobnih živil, se v želodčno votlino vrže črevesni encim v obliki lipaze. Klorovodikova kislina ima sposobnost delnega razgradnje lipidov.

    Patološki procesi z pomanjkanjem encimov

    Kaj encim proizvaja želodec, ne moremo povedati vsega. Ta proces še vedno ni popolnoma razumljen. Pri njihovem pomanjkanju pride do procesa prebave hrane. Hrana vstopa v želodčno votlino in se ne more popolnoma razdeliti. Ta proces vodi v fermentacijo in gnitje. Če se beljakovinska spojina ne prebavi, potem se v črevesju ne more razgraditi v aminokisline.

    Poleg tega obstaja še en problem. Dodatne proteinske spojine se vežejo na antigene. Nastala snov začne reagirati z limfociti, kar vodi v tvorbo protiteles v imunskem sistemu. Na tej podlagi se kožne bolezni pojavljajo v obliki ekcema, dermatitisa, urtikarije, nevrodermitisa.

    Z dolgotrajnim pomanjkanjem prebavnih encimov v želodcu se pojavi okvara celotnega prebavnega sistema, jeter in trebušne slinavke. Če se pomanjkanje opazijo ne samo v želodcu, temveč tudi v črevesju, se pojavi sindrom Maldigestia. Pod to patologijo se običajno razume kot kršitev prebave hrane s pomanjkanjem vnosa hranil v telo.

    Klinična slika s pomanjkanjem encimov

    Ko prebavni trakt preneha prebavljati hrano, je običajno govoriti o pomanjkanju encimov. Ta proces se kaže v nekaterih simptomih v obliki:

    • napenjanje. Pojavi se v ozadju fermentacijskega procesa z nadaljnjim kopičenjem plinov;
    • stalna regurgitacija zraka po zaužitju hrane. Ko je potek bolezni težak, burping vodi do napadov na bruhanje;
    • spremembe v tonu, teksturi in volumnu blata. Pogosto sekretorna funkcija povzroči nenormalno blato. Fekalne mase pridobijo vonj gnilobe, siraste ali peneče teksture;
    • zgaga. Pekoč občutek spremlja boleč občutek v zgornjem delu trebuha;
    • slabšanje lasnih, kožnih in nohtnih plošč;
    • izguba apetita, napenjanje in napenjanje.

    Če se pojavi takšna simptomatska slika, mora bolnik nujno poiskati zdravniško pomoč.

    Vzroki patološkega procesa

    Želodec in trebušna slinavka morata proizvajati potrebno količino encimov. Na njihovo proizvodnjo vplivajo številni dejavniki v obliki:

    • dolgotrajna uporaba antibakterijskih sredstev;
    • glivične ali nalezljive bolezni;
    • zloraba začimb, začimb, maščob;
    • dolgotrajno sprejemanje alkoholnih pijač.

    Pomanjkanje encimov lahko signalizira prisotnost resnih patologij v obliki gastritisa, ulceroznih lezij in malignih tumorjev. Za take bolezni so značilne hude bolečine v trebuhu, slabost in gagging, splošno slabo počutje.

    V želodčni votlini se pepsin šteje za glavni encim. Ima sposobnost razgradnje beljakovin in izločanja pomembnih aminokislin. Pepsin ni en sam katalizator. To je skupina snovi, ki uravnava motorično funkcijo in je odgovorna za temeljito prebavo hrane.

    Encimi so aktivni samo v kislem mediju. Zato se lahko samo z želodcem spopade z nalogo.

    Če govorimo o maščobah in ogljikovih hidratih, so delno prebavljeni. Lipaza je odgovorna za njihovo cepitev. Ne glede na to, koliko se proizvaja, lipaza ni dovolj za popolno raztapljanje. To je ovirano zaradi kislinsko-baznega ravnovesja in katalizatorja.

    Ogljikovi hidrati lahko reagirajo samo na amilazo. Produkcija encimov poteka v trebušni slinavki. Prav tako je v želodčni votlini, nato pa se njegova aktivnost izgubi zaradi kislega okolja in klorovodikove kisline. Zato se njihova absorpcija pojavi v črevesnem kanalu.

    Železo se na splošno ne absorbira v telesu. V fekalni masi ostane nespremenjen in izstopi skozi rektum. Če ima telo pomanjkanje te snovi, črevesne stene absorbirajo vse železo.

    Postopek izdelave encimov in razdeljevanja izdelkov ima ključno vlogo v življenju vsakega človeka. Ta pojav se začne pojavljati tudi v ustni votlini, takoj ko je hrana prispela tja.

    O prebavnih encimih, njihovih vrstah in funkcijah

    Prebavni encimi so beljakovinske snovi, ki se proizvajajo v prebavnem traktu. Zagotavljajo proces prebave hrane in spodbujajo njeno absorpcijo.

    Encimske funkcije

    Glavna funkcija prebavnih encimov je razgradnja kompleksnih snovi v enostavnejše, ki se zlahka absorbirajo v črevesju človeka.

    Delovanje beljakovinskih molekul je usmerjeno v naslednje skupine snovi:

    • proteini in peptidi;
    • oligo- in polisaharidi;
    • maščobe, lipidi;
    • nukleotidov.

    Vrste encimov

    1. Pepsin. Encim je snov, ki se proizvaja v želodcu. Vpliva na proteinske molekule v sestavi hrane in jih razgradi v elementne sestavine - aminokisline.
    2. Tripsin in kimotripsin. Te snovi spadajo v skupino encimov trebušne slinavke, ki jih proizvaja trebušna slinavka in se dostavljajo v dvanajstnik. Tukaj delujejo tudi na proteinske molekule.
    3. Amilaze. Encim se nanaša na snovi, ki razgrajujejo sladkorje (ogljikove hidrate). Amilaza nastaja v ustni votlini in v tankem črevesu. Razgradi enega glavnih polisaharidov - škroba. Rezultat je majhen ogljikov hidrat - maltoza.
    4. Maltaza Encim vpliva tudi na ogljikove hidrate. Njegov specifični substrat je maltoza. Razgradi se na 2 molekuli glukoze, ki jih absorbira črevesna stena.
    5. Saharaz. Beljakovine delujejo na drug običajen disaharid, saharozo, ki jo najdemo v hrani z veliko ogljikovimi hidrati. Ogljikovi hidrati se razgradijo v fruktozo in glukozo, ki jih telo enostavno absorbira.
    6. Laktaza. Specifični encim, ki deluje na ogljikove hidrate iz mleka, je laktoza. Ko se razgradi, dobimo druge izdelke - glukozo in galaktozo.
    7. Nukleaze Encimi iz te skupine prizadenejo nukleinske kisline - DNA in RNA, ki jih vsebujejo živila. Po njihovem vplivu se snovi razdelijo na ločene komponente - nukleotide.
    8. Nukleotidaza. Druga skupina encimov, ki deluje na nukleinske kisline, se imenuje nukleotidaza. Razgradijo nukleotide, da proizvajajo manjše komponente - nukleozide.
    9. Karboksipeptidaza. Encim deluje na majhne proteinske molekule - peptide. Kot rezultat tega postopka dobimo posamezne aminokisline.
    10. Lipaza. Snov razgrajuje maščobe in lipide, ki vstopajo v prebavni sistem. Obenem se oblikujejo njihovi sestavni deli - alkohol, glicerin in maščobne kisline.

    Pomanjkanje prebavnih encimov

    Nezadostna proizvodnja prebavnih encimov je resen problem, ki zahteva medicinsko intervencijo. Z majhno količino endogenih encimov se hrana običajno ne prebavi v črevesju človeka.

    Če se snovi ne prebavijo, jih ni mogoče absorbirati v črevesju. Prebavni sistem je sposoben asimilirati le majhne fragmente organskih molekul. Velike komponente, ki sestavljajo hrano, ne morejo koristiti osebi. Posledično lahko telo razvije pomanjkanje nekaterih snovi.

    Pomanjkanje ogljikovih hidratov ali maščob bo privedlo do tega, da bo telo izgubilo "gorivo" za živahno dejavnost. Pomanjkanje beljakovin prikrajša človeško telo gradbenega materiala, ki so aminokisline. Poleg tega kršitev prebave povzroči spremembo narave blata, ki lahko negativno vpliva na naravo črevesne peristaltike.

    Razlogi

    • vnetnih procesov v črevesju in želodcu;
    • motnje hranjenja (prenajedanje, nezadostna toplotna obdelava);
    • presnovne bolezni;
    • pankreatitis in druge bolezni trebušne slinavke;
    • poškodbe jeter in žolčevodov;
    • prirojene nepravilnosti encimskega sistema;
    • pooperativni učinki (pomanjkanje encimov zaradi odstranitve dela prebavnega sistema);
    • zdravilne učinke na želodec in črevesje;
    • nosečnost;
    • disbakterioza.

    Simptomi

    • teža ali bolečina v trebuhu;
    • napenjanje, napihnjenost;
    • slabost in bruhanje;
    • občutek mehurčkov v želodcu;
    • driska, spreminjajoče se blato;
    • zgaga;
    • belching.

    Dolgotrajno ohranjanje prebavne motnje spremlja pojav skupnih simptomov, povezanih z zmanjšanim vnosom hranil v telo. Ta skupina vključuje naslednje klinične znake: t

    • splošna šibkost;
    • zmanjšanje delovne sposobnosti;
    • glavoboli;
    • motnje spanja;
    • razdražljivost;
    • v hudih primerih simptome anemije zaradi nezadostne absorpcije železa.

    Presežek prebavnih encimov

    Presežek prebavnih encimov se najpogosteje opazi pri bolezni, kot je pankreatitis. Stanje je povezano s hiperprodukcijo teh snovi s celicami trebušne slinavke in s kršitvijo njihovega izločanja v črevesje. V zvezi s tem se v organskem organu razvije aktivno vnetje, ki ga povzroči delovanje encimov.

    Znaki pankreatitisa so lahko:

    • hude bolečine v trebuhu;
    • slabost;
    • otekanje;
    • kršitev narave predsedovanja.

    Pogosto se razvije splošno poslabšanje bolnika. Splošna slabost, razdražljivost, telesna masa se zmanjša, normalni spanec je moten.

    Kako prepoznati kršitve pri sintezi prebavnih encimov?

    1. Študija blata. Odkrivanje neprebavljenih ostankov hrane v blatu kaže na kršitev delovanja encimskega sistema črevesja. Glede na naravo sprememb lahko sklepamo, da obstaja pomanjkanje encima.
    2. Biokemijska analiza krvi. Študija omogoča oceno stanja presnove bolnika, ki je neposredno odvisna od aktivnosti prebave.
    3. Študija želodčnega soka. Metoda omogoča vrednotenje vsebnosti encimov v votlini želodca, kar kaže na aktivnost prebave.
    4. Študija encimov trebušne slinavke. Analiza omogoča podrobno preučevanje količine tajnega organa, tako da lahko določite vzrok kršitev.
    5. Genetske raziskave. Nekatere fermentopatije so lahko dedne. Diagnosticirajo jih z analizo človeške DNK, v kateri najdemo gene, ki ustrezajo določeni bolezni.

    Osnovna načela zdravljenja encimskih motenj

    Spremembe v proizvodnji prebavnih encimov so razlog za iskanje zdravniške pomoči. Po celovitem pregledu bo zdravnik določil vzrok pojava motnje in predpisal ustrezno zdravljenje. Ni priporočljivo, da se sami spopadate s patologijo.

    Pomembna sestavina zdravljenja je pravilna prehrana. Pacientu je dodeljena ustrezna prehrana, katere namen je olajšati prebavo hrane. Treba se je izogibati prenajedanju, saj povzroča črevesne motnje. Bolnikom se predpisuje zdravljenje z zdravili, vključno z nadomestnim zdravljenjem z encimskimi pripravki.

    Posebna sredstva in njihove odmerke izbere zdravnik.

    Encimi želodca in njihova vloga v prebavnem traktu

    Sluznična plast ima majhno debelino, na njeni površini pa so glandularne celice, ki izločajo sluzasto snov. V globlji plasti se nahajajo celice, ki so odgovorne za proizvodnjo želodčnih encimov. Te snovi pomagajo izboljšati prenos impulzov v možgane, toda njihova glavna vloga je ločiti verižne vezi makronutrientov in jih pretvoriti v oblike, ki so na voljo za asimilacijo.

    Encimski procesi v želodcu

    Glavna encimska funkcija v votlini želodca je proces hidrolize beljakovin do albumoze in peptidov z sproščanjem zmerne količine aminokislin. Želodčni sok opravlja svoje naloge pri delitvi snovi v razmeroma širokem razponu kislosti, vendar pa je največja učinkovitost njegovega dela opažena pri pH 1,5-2,0 in 3,2-4,0.

    V želodčnih izločkih je sedem vrst želodčnih encimov združenih v skupno skupino pepsinov. Njihova sinteza nastane iz neaktivnih komponent - pepsinogena. Ti prekurzorji se nahajajo v žleznih celicah pod krinko zrnatih snovi (zimogeni). Ko se pepsinogen sprosti v želodčno votlino, se aktivira s klorovodikovo kislino, po kateri se sproži zaprta verižna reakcija tvorbe encima - nastane pepsin, ki sproži proces transformacije pepsinogena v njegovo delovno obliko.

    Ko prebavni trakt deluje pravilno, želodčni encimi izvajajo številne ukrepe:

    • cepitev molekularnih vezi proteinske matrice, ki jih tvorijo aminokisline, kot so triptofan, fenilalanin in tirozin;
    • med uničevanjem peptidov nastajajo peptoni in proteaze;
    • Sproščeni pepsin pomaga razgraditi kolagen in druga živilska vlakna, kar zagotavlja absorpcijo koristnih sestavin.

    Razvrstitev encimov

    Vse aktivne snovi, ki sodelujejo pri predelavi vhodne hrane, je mogoče sistematizirati in razdeliti v več skupin:

    1. Oksidoreduktaze - sodelujejo pri redoks procesih (alkoholna dehidrogenaza in katalaza).
    2. Transferaze so odgovorne za molekularni transport.
    3. Hidrolize - opravljajo cepitev kemijskih vezi (pepsini, amilaze, esteraze).
    4. Liaz - vpliva na hitrost lomljenja vezi.
    5. Izomeraze proizvajajo prostorske prerazporeditve molekul.
    6. Ligaze - zagotavljajo "spenjanje" novo nastalih snovi.

    Prebava ogljikovih hidratov se začne v ustih. Pod vplivom maltaze in amilaze se kompleksne molekule pretvorijo v preproste sladkorje, nato pa se njihova obdelava nadaljuje v želodcu pod vplivom želodčnega soka.

    Cepitev lipidov poteka v tankem črevesu, zlasti v votlini dvanajstnika, kjer se mešajo z žolčem in izločanjem trebušne slinavke. Lipidno emulgiranje poteka pod vplivom lipaznih encimov in žolčnih kislin.

    Da bi uničili peptidne vezi beljakovinskih molekul, so potrebne encimske snovi v želodcu.

    Pepsine lahko razdelimo v več skupin:

    1. Pepsin A je encim, ki proizvaja hidrolizo pri pH od 1,5 do 2,0. Majhna količina te snovi vstopi v sistem ledvičnih tubulov skozi krvni obtok, potem pa se izloči v transformirani obliki z urinom. Vsebino uropeptina lahko presojamo o aktivnosti želodčnega soka.
    2. Gastriksin (pepsin C) - ima največjo aktivnost pri pH 3,2-4,0. Nastala iz gastriksinogena z aktivacijo s klorovodikovo kislino. Proizvaja se v približno enaki količini kot prejšnji želodčni encim.
    3. Gelatinaza (pepsin B) je vrsta hidrolaze, ki jo najdemo v želodčnih izločkih. Raztopi želatinasti polipeptid in kolagenska vlakna v mesnih izdelkih.
    4. Rennin (pepsin D, kimosin) - razgrajuje mlečni kazein in tako tvori parakazein in sirotkine beljakovine.

    Poleg snovi, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin, je amilaza prisotna tudi v želodcu, ki razgrajuje škrob, vendar je njegov učinek šibkejši kot pri delu podobnega encima, ki se nahaja v ustni votlini. Tudi želodčna lipaza je drugotnega pomena, saj se glavna emulgacija maščob pojavlja v stenah dvanajstnika.

    Prebavni proces je potreben, da lahko človeško telo v celoti porabi vsa hranila, ki prihajajo iz hrane. Če je delovanje gastrointestinalnega trakta nepopolno, se pojavijo patološke motnje, nato pa se sintetizirani pripravki uporabljajo za stabilizacijo ravni želodčnih encimov.

    Bolezni z nezadostno proizvodnjo encimov

    Motnje nastajanja želodčnega soka in njegovih sestavin povzročajo motnje v delovanju črevesja. To se zgodi zaradi kajenja, zlorabe alkohola, nezdrave prehrane. Posledica takšnih sprememb v delovanju želodčnih encimov je razvoj bolezni.

    Sindrom Maldigestia je kombinacija znakov, ki kažejo na nepopolnost prebavnega sistema.

    To se kaže v naslednjih simptomih in pritožbah bolnikov:

    1. Napenjanje se pojavi zaradi povečanja količine plinov v črevesju in težavnosti njihove odstranitve.
    2. Močna belching, nenehno razvija po jedi. Ta simptom se lahko šteje za normalen, razen v primerih, ko obstaja veliko regurgitacije zraka.
    3. Zgaga je občutek, kot da bi želodec gorel z ognjem.
    4. Neugodje v želodčni votlini takoj po jedi.
    5. Občutek teže v želodcu, dolgo časa moti.
    6. Motnje v procesih prebave, ki se pojavijo ne glede na količino zaužitega dela.
    7. Znaki dispepsije (driska ali bruhanje).

    Zdravila za prebavo

    Da bi odpravili neprijetne učinke prebavnih motenj, je potrebno popraviti prehrano, izključiti proizvode, ki povzročajo fermentacijo v črevesju in povečano tvorbo plinov. Vendar brez uporabe zdravil, ki normalizirajo sintezo želodčnih encimov, ni mogoče doseči ravnovesja.

    Vsa zdravila, ki so namenjena izboljšanju prebave hrane, so sestavljena iz treh skupin aktivnih encimov. Med njimi je amilaza, ki lomi vezi v kompleksnih ogljikovih hidratih, proteazi, ki uravnava predelavo beljakovin, in lipazi, ki razgrajuje maščobe.

    • zdravila, ki temeljijo na pepsinu (Abomin, Atsedinpsini);
    • encime pankreasa, ki sestojijo iz amilaze, lipaze in tripsina (Mezim-forte, Creon, Pancreatin, Panzinorm);
    • kombinirana sredstva, ki vključujejo pankreatične snovi z žolčnimi sestavinami (Festal, Gastal, Enzistal);
    • rastlinski encimi (Oraza, Pepfiz);
    • skupine zdravil, ki vsebujejo pankreatin in fitoenzime (Wobenzym).

    Pomembna značilnost skupine zdravil, namenjenih zamenjavi želodčnih encimov, je njihova oblika sproščanja. Zdravila so na voljo v obliki kapsul, medtem ko so obložena z vodotopno prevleko. Zaradi tega encimi vstopajo neposredno v želodec, kjer pride do resorpcije zaščitne membrane in njihovega sproščanja.

    Motnja prebave pogosto skrbi za osebo, kar ni presenetljivo, saj lahko tudi majhne napake v prehrani povzročijo težave pri proizvodnji želodčnih encimov. Skladnost z načeli pravilne prehrane, kot tudi jemanje encimskih pripravkov, če je potrebno, pomaga odpraviti neprijetne simptome.

    Kaj so želodčni encimi?

    Encimi želodca so kemikalije, ki delujejo kot katalizatorji, so vključeni v vse presnovne procese, kar omogoča pospešitev in izboljšanje vseh reakcij med prebavo hrane. Sprememba števila encimov v telesu govori o razvoju bolezni. Encimi so lahko odgovorni tako za eno reakcijo kot tudi za številne procese, ki se pojavijo v želodcu, ko hrana vstopi.

    Dejavnost želodčnih encimov je odvisna od številnih dejavnikov: temperature, količine in sestave hrane, pH-okolja, prisotnosti soli in drugih nečistoč. Optimalna temperatura, pri kateri bo encimska aktivnost najvišja, je 38–45 ° C. Pri nižjih temperaturah se njihova aktivnost zmanjša, saj so beljakovine del encimov in se uničijo pri višji ali nižji temperaturi.

    Izločena slina vsebuje prebavne encime. In vstopajo v želodec, medtem ko želodčne žleze, ki nato proizvajajo encime, postanejo aktivne in čakajo, da hrana vstopi v želodec. Vendar je treba opozoriti, da so prebavni encimi dodeljeni določenim živilom, vsi vonji in okusi te hrane pa si zapomnijo možgane. Ti encimi so potrebni za prebavo samo te hrane.

    Razvrstitev encimov

    Encime lahko razvrstimo v šest tipov njihovih kataliziranih reakcij. Delimo jih na oksidoreduktazo, lahko je alkohol dehidrogenaza in katalaza, sodelujejo pri redoks reakcijah.

    Druga skupina je transferaza, ki spodbuja prenos ene molekule v drugo. Tretji produkt hidrolize vseh kemičnih vezi, med njimi encimi, kot so lipoprotein lipaza, amilaza, tripsin, pepsin in esteraza.

    Četrta skupina vključuje liaz, ki pospešuje lom kemijskih vezi, peta skupina so izomeri, ki spremenijo geometrijske konfiguracije v molekuli. Slednja je ligaza, ki tvori hidrolizo adinazin trifosfata.

    Treba je opozoriti, da imajo encimi visoko selektivno sposobnost, zato obstajajo tisti, ki spodbujajo samo cepitev beljakovin, med njimi so proteaza, pepsin, kimotripsin in tripsin. Vsi so vključeni v proces prebave bolusne hrane v želodcu.

    Encimi, ki razgrajujejo maščobe, so žolčne kisline in lipaze, žolčna kislina pa vstopi v dvanajstnik po tem, ko se hranilo v alkalizira in vstopi iz kislega okolja v želodec.

    Encimi, kot so maltaza, saharoza, laktoza in amilaza, sodelujejo pri razgradnji živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

    Prebava hrane se začne v ustni votlini, ko se zmelje s pomočjo zob in jo obdaja slina, ki vsebuje encime, ki razgrajujejo sladkor (to je maltrioza, maltoza in tudi encim, ki razgrajuje škrob, to je ptyalin ali alfa-amilaza).

    En encim, kot je pepsin, se izloča v samem želodcu, spodbuja razgradnjo beljakovin in jih spremeni v peptide, kar omogoča izboljšanje prebave.

    Gelatinaza se sprosti, razgradi kolagen in želatino, ki sta večinoma prisotna v mesnih izdelkih.

    Amilaza, ki je prisotna v želodcu, lahko razgradi škrob, vendar nima veliko vrednosti v primerjavi z amilazo žlez slinavk.

    Lipaza v želodcu lahko razgradi tributirinovo olje, vendar ima tudi pomembno vlogo pri prebavi. Znano je, da je proces prebave potreben za osebo, tako da lahko dobi vse hranilne snovi, potrebne za njegovo vitalno dejavnost (to so ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, vitamini, mikroelementi). V primeru, ko želodec ne uspe, lahko za to uporabite encime za želodec, ki močno izboljša prebavo, zlasti beljakovine. Med njimi so praznik, mezim forte, digestal, panzinorm in drugi.

    Encimi za želodec so lahko v obliki naravnega želodčnega soka, ki ga sestavljajo encimi abomin, pepsidil, asedin-pepsin in pepsin.

    Bolezni z nezadostno proizvodnjo encimov

    Znano je, da snovi, ki se izločajo v želodčne stene, igrajo ključno vlogo v prebavnem sistemu. Če njihovo sproščanje ni dovolj, ga lahko povzroči kajenje, pitje alkohola, zloraba maščobnih, dimljenih in slanih živil. Pojavijo se bolezni prebavil.

    Prvi znak nezadostnega izločanja encima v želodcu je izražen v obliki zgage, napenjanje in bruhanje, ki se pojavlja v obliki nenamernega izločanja plinov iz ust, vendar je podrejanje lahko normalno, saj se hrana prebavlja s kislinami. Pojavijo se plini, ki gredo ven.

    Vendar pa je to lahko en sam primer, toda intenzivno sproščanje plina iz želodca je lahko posledica nezadostne proizvodnje encimov, ki bistveno zmanjšajo prebavo. Človek začne trpeti ne le belching, ampak tudi napenjanje.

    Poleg nezadostne proizvodnje elementov v želodcu lahko pride do njihove prekomerne proizvodnje, ki jo povzroča glivica iz rodu Candida. To vodi do slabe prebave in patološkega belchinga. Takšni procesi se običajno pojavijo po poteku antibiotične terapije, ko je naravna flora motena in se lahko razvije disbakterioza.

    V primeru, da pride do kislega bruhanja, to kaže na razvoj peptične razjede ali gastritisa, še posebej s povečano kislostjo želodca.

    Da bi odpravili podrigovanje, je treba normalizirati prehrano, pri tem pa je treba izključiti vse izdelke, ki vodijo v povečano tvorbo plina, da bi se zdravili, ki normalizirajo proizvodnjo encimov.

    Dodatna priporočila

    Z nezadostno proizvodnjo encimov v želodcu, poleg zgage, bruhanja in meteorizma, zaprtja, driske, želodčnih krčev, glavobolov, se oseba začne pridobivati ​​prekomerno telesno težo, debelost pa se razvija. Vse to je posledica slabe prebave hrane.

    Poleg tega so v primeru nezadostne proizvodnje encimov v želodcu motene nadaljnje prebavne motnje, zato sta prizadeta duodenum, jetra, trebušna slinavka, žolčnik in drugi organi v prebavnem traktu.

    Še posebej pogosto trpijo zaradi pomanjkanja encimov v želodcu, ljudi, ki jedo živila, ki vsebujejo minimalno količino encimov, kar kaže na neuravnoteženo prehrano.

    Encimi igrajo vlogo "lovilcev", saj lahko razgradijo škodljive snovi. Nato se odstranijo iz človeškega telesa in ne spadajo v krvni obtok, kar človeku prihrani od mnogih bolezni.

    Številni znanstveniki ugotavljajo, da se število levkocitov v krvi bistveno poveča z vnosom hrane, saj je imunski sistem med vnosom hrane stalno pod stresom, pri uživanju surovega rastlinskega izvora pa se levkociti ne povečajo.

    Opozoriti je treba, da ogljikovi hidrati, ki niso toplotno obdelani, vsebujejo ne le encime, temveč tudi vitamine, elemente v sledovih, ki prispevajo k izboljšanju presnovnih procesov.

    Zato je za povečanje količine encimov v želodcu treba zaužiti semenke pšenice, modro-zelene alge. To so lahko spirulina in klorela.

    Kateri encim povzroča želodčne žleze. Prebava v črevesju

    V človeškem telesu je vse medsebojno povezano, zato odpoved organa povzroča motnje v delovanju mnogih sistemov. Prebava hrane je eden najpomembnejših življenjskih procesov v telesu. Pankreas je aktivno vključen v prebavo. Hitro se odziva na nevarnost in sprosti posebno spojino v amilazi krvi. To snov imenujejo tudi drugi medicinski izrazi: alfa-amilaza, pankreasna amilaza, diastaza.

    Kaj je pankreasna amilaza?

    To je eden od encimov prebave, ki ga v velikih količinah proizvajajo trebušna slinavka in žleze slinavk. Lahko razgradi škrobno snov v polisaharide in pospeši absorpcijo ogljikovih hidratov.

    Običajno se ta snov nahaja v majhnih količinah v človeški krvi, s približno 60% amilaze tipa S in 40% tipa P. Če pride do vnetnih procesov v trebušni slinavki ali pa se sprosti sproščanje amilaze v dvanajstnik, začne spojina, ki se šteje, začeti vstopati v kri. Ta proces signalizira nezadovoljivo stanje tega pomembnega organa v človeškem telesu.

    Določena količina encima se oblikuje tudi v takšnih delih telesa, kot so črevesje, jajčniki in skeletne mišice.

    Če je iz testnih rezultatov razvidno, da je indeks diastaze visok, lahko to kaže na pojav akutnega pankreatitisa in nekaterih drugih, nič manj nevarnih bolezni trebušne slinavke.

    Če je raven prebavnega encima normalna, ne pride do motenj v presnovi ogljikovih hidratov. Vendar odstopanje normalnega indeksa alfa-amilaze kaže na nekatere zelo resne in nevarne bolezni.

    Ko je predpisan test amilaze v krvi

    Za razjasnitev diagnoze v primeru suma akutnega ali kroničnega pankreatitisa mora zdravnik bolniku dati napotnico za krvni test, s katerim lahko ugotovite raven prebavnega encima v krvi.

    Ta študija se izvaja z naslednjimi pritožbami bolnikov:

    • Obstoječe prebavne motnje, pa naj bo to slabost, bruhanje ali driska.
    • Utrujenost.
    • Bolečine v desnem hipohondriju in okoliških predelih trebuha.

    Poleg vnetja trebušne slinavke so lahko vzroki za analizo tudi naslednje bolezni:

    • diabetes mellitus;
    • epidemijski parotitis;
    • različne tumorje ali druge bolezni v trebušni slinavki;
    • hepatitis (v kronični ali akutni obliki).

    Zgodnje odkrivanje bolezni je v večini primerov ključ do hitrega in uspešnega zdravljenja. Ne pozabite na to. Če je zdravnik predpisal napotitev, obiska v laboratoriju ni treba odložiti za nedoločen čas. Bolje je takoj darovati kri.

    Takšen krvni test ima značilnosti priprave. Zdravniki priporočajo naslednje:

    • Pred dajanjem krvi na noben način ne smete jesti hrane. Zaradi tega se test opravi v zgodnjem času na prazen želodec.
    • Nekaj ​​dni pred predlaganim postopkom je treba izključiti iz vaše prehrane maščobne in začinjene jedi.
    • Če je bolnik moral vzeti kakšno zdravilo na dan, mora biti o tem opozorjen specialist.
    • Nekaj ​​ur pred darovanjem krvi je vredno izključiti vse situacije, ki lahko prispevajo k telesnemu in psiho-čustvenemu preobremenitvi telesa.
    • Uro pred analizo prenehajte kaditi.
    • Dan pred predlaganim postopkom za odpravo uporabe alkohola.

    Za preučevanje ravni amilaze je potrebna venska kri. Sam postopek se izvaja s sterilnim instrumentom za enkratno uporabo. Vzorčenje krvi je običajno narejeno iz vene, ki se nahaja na pregibu komolca. Raven diastaze se lahko oceni tudi s preučevanjem urina.

    Vrednosti pankreatične amilaze

    Rezultati so običajno pripravljeni naslednji dan. Prikazujejo 2 indikatorja amilaze: alfa-amilaze in pankreasa. Raven encima v krvi vpliva na starost bolnika.

    Spodaj so kazalniki, ki so norma pankreatične amilaze (v U / l):

    • Za otroke od rojstva do šestih mesecev - ne manj kot 8.
    • Do enega leta starosti - več kot 23 let.
    • Po enem letu - več kot 50 let.
    • Za osebe, mlajše od pol leta - manj kot 40 let.

    Spodaj je normalna raven alfa-amilaze v krvi:

    • Za otroke do dveh let po običajni stopnji od 5 do 60 enot na liter.
    • Pri starosti od tri do sedemdeset let mora biti alfa-amilaza vsebovana v količini od 25 do 125 (U / l).
    • Ljudje, starejši od sedemdeset let, imajo do 160 enot krvi na liter. To velja za normalno.

    Normalna amilaza v urinu je od 20 do 100 enot. Nosečnost ne vpliva na vsebino prebavnega encima. To pomeni, da imajo ženske, ki imajo otroka, običajno enako količino zadevne snovi kot normalni zdravi ljudje. Vsaka nenormalnost lahko signalizira obstoječe patološke procese v telesu.

    Povečanje in zmanjšanje amilaze

    Pri pojavu akutnega pankreatitisa so opazili resno povečanje amilaze (5–8-krat). Po 12 urah po napadu pa se raven encima v krvi začne zmanjševati. Pri kroničnem pankreatitisu se ta številka poveča za 2-4 krat.

    Zaznavanje povečane količine pankreatične amilaze se pojavi v naslednjih primerih:

    1. Akutne vnetne reakcije trebušne slinavke.
    2. Kronični pankreatitis. V tem primeru je raven encima nekoliko povišana, potem pa se lahko zniža na normalno raven. Odvisno je od širjenja poškodb tkiva žleze.
    3. Dekompenzirana sladkorna bolezen.
    4. Različne novotvorbe.
    5. Poškodba telesa zaradi padca, udara ali zaradi operacij.
    6. Blokada kanala (žolčnik ali pankreas) s holelitiazo.
    7. Akutno vnetje v telesu. Na primer, torzija črevesja, akutni apendicitis ali holecistitis, gnojni peritonitis, resen zaplet želodčne razjede.
    8. Kirurški poseg v prebavilih.
    9. Stratifikacija ali ruptura aneurizme v aorti.
    10. Sindrom makroamilazemija. Ta bolezen je zelo redka.
    11. Splav.

    Simptomi, ki se pojavijo pri vnetju trebušne slinavke in povečanju količine amilaze, vključujejo: t

    • Boleče občutke, pogosto skodle, v levem hipohondru in pod žlico.
    • Dispepsija (slabost, bruhanje, driska, odpor do vonja hrane, zlasti maščobnih živil).

    Znižane ravni encimov so možne z naslednjimi patološkimi procesi:

    1. Prisotnost nekroze trebušne slinavke. To je zelo resen in nevaren zaplet pankreatitisa. V večini primerov je zaradi tega stanja usodno. Najdemo ga praviloma, ko osebo odpre patolog.
    2. Rak četrte faze, ki je neuporabna.
    3. Dedne ali prirojene bolezni (nepravilnosti, cistična fibroza).
    4. Različni zapleti po operaciji.
    5. Hepatitis v kronični ali akutni obliki, z boleznijo, ki moti normalno delovanje jeter.
    6. Hiperholesterolemija, to je povišan holesterol.

    Treba je opozoriti, da je v zgodnjem obdobju nosečnosti s toksikozo pri ženskah prišlo do rahlega zmanjšanja ravni zadevne snovi.

    Kako vrniti količino encima v normalnih mejah

    Ker je amilaza encim, ki sodeluje pri prebavi hrane, se lahko vrne v normalno območje v naslednjih primerih:

    • Če je bil določen natančen vir spremembe kazalnikov.
    • Pri predpisovanju posebnega zdravljenja, katerega namen je odpraviti vzrok.
    • S prehodom celotnega poteka učinkovitega zdravljenja.

    Običajno se raven amilaze poveča s pankreatitisom. Potem je bolniku predpisana stroga prehrana, uporaba posebej izbranih zdravil. Stanje trebušne slinavke se praviloma poslabša zaradi preobremenitve prebavil. To se običajno zgodi po velikem prazniku med počitnicami. Učinkovit način v tem primeru je medicinsko postenje.


    Spodaj so najučinkovitejše kategorije zdravil:

    • Antibiotiki.
    • Encimski pripravki.
    • Antispazmodičen.

    Pomembno je vedeti, da se vsa zdravila lahko uporabljajo samo po predpisanem zdravniku. In on, v zameno, predpisuje potrebna zdravila le po prejemu rezultatov vseh testov. Samozdravljenje lahko prispeva k poslabšanju stanja telesa.

    Zdravila lahko le ublažijo simptome, le zdravljenje, ki ga vodi rigidna prehrana, lahko ozdravi.

    Če so med pregledom organizma odkrili različne neoplazme v prebavilih, potem je terapija za njihovo odstranitev izbrana individualno, glede na naravo tumorja. Če je benigna, lahko tumor odstranimo s kirurškim posegom. Ko rakavih tumorjev zagotavlja zdravljenje s kemijsko terapijo.

    Če je povečanje amilaze posledica vnetne bolezni, morate ugotoviti, zakaj se je začela.

    Po celotnem poteku terapije se ponovno pregleda. Če se kazalniki v analizi niso spremenili, je zdravnik najverjetneje napačno določil diagnozo in v skladu s tem predpisal napačno zdravljenje.

    Če pride do okvare prebavnega trakta, takoj obiščite strokovnjaka. Po kratkem času raven amilaze v krvi doseže normo, vendar vnetni procesi ne minejo in negativno vplivajo na telo. Prav tako lahko prispevajo k pojavu resnih zapletov.

    Ta prebavni encim, kot je amilaza, je med preiskavo pomemben. Glede na indikator je mogoče ugotoviti diagnozo v primeru poškodbe organov v trebušni votlini. Preden zdravnik predpiše zdravljenje, oceni zunanje manifestacije bolezni in rezultate analize.

    Po izstopu iz želodca je živilska kaša izpostavljena encimom soka trebušne slinavke, žolča in črevesnega soka, ki jih proizvajajo žleze dvanajstnika in tankega črevesa.

    Prebavni pankreasni sok je bogat z encimi, ki zagotavljajo prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Encimi, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin (tripsin in kimotripsin), povzroči trebušna slinavka v neaktivnem stanju. Da bi postali aktivni, potrebujejo izpostavljenost drugim encimom, ki jih proizvaja sluznica tankega črevesa.

    Encimi, ki razgrajujejo maščobe in ogljikove hidrate: lipazo in amilazo, se sintetizirajo s celicami trebušne slinavke v aktivni obliki. Lipaza deluje samo na površini maščobnih kapljic, torej z zmanjšanjem njihovega volumna (emulgiranje maščob) in posledično povečanjem njihove celotne površine, povečuje se lipazna aktivnost. V tem primeru prispeva k čim hitrejši prebavi maščob. Aktivnost lipaze se poveča v prisotnosti žolčnih soli in kalcijevih ionov. Prebava ogljikovih hidratov se nadaljuje v dvanajstniku pod vplivom encima amilaze.

    Trebušna slinavka začne delovati po 1-3 minutah po začetku obroka. Za razliko od želodčnega izločanja se pri jemanju kruha sprošča največ soka trebušne slinavke, malo manj - mesa. Za mleko pankreas, tako kot želodec, reagira z minimalnim izločanjem.

    Sestava encimov trebušne slinavke (pankreasa - latinsko ime za trebušno slinavko) je »umetniško usklajena« (po IP Pavlov) s količino in kakovostjo hranil, ki vstopajo v tanko črevo. Posebne študije, pri katerih so preiskovanci v obdobju 1-3 tedne prejemali obroke z visoko vsebnostjo maščob ali beljakovin ali ogljikovih hidratov, so pokazali, da se koncentracija in razmerje encimov v soku trebušne slinavke spremeni glede na prehransko snov, ki prevladuje v prehrani. Aktivni patogeni izločki trebušne slinavke so razredčeni zelenjavni sokovi, mesne juhe, različne organske kisline (citronska, jabolčna, ocetna).

    Dejavnost trebušne slinavke ni omejena na proizvodnjo sestavin prebavnega soka. Njegove funkcije so veliko širše. Proizvaja različne hormone, vključno z znanim hormonskim insulinom, ki uravnava koncentracijo sladkorja v krvi.

    Na izločanje trebušne slinavke vplivajo hormoni hipofize, ščitnice, nadledvične žleze in možganske skorje. Torej, v osebi v vzburjenem stanju, se zmanjša encimska aktivnost soka trebušne slinavke, v mirovanju pa se poveča.

    Pri nekaterih boleznih prebavil, kot tudi pri preobremenitvi prehrane z maščobami, „umetniška harmonija“ izgine: zmožnost trebušne slinavke, da izloča sok, v skladu s prehranskimi snovmi, ki vstopajo v tanko črevo, je zmanjšana. Enak učinek ima pomanjkanje beljakovin v prehrani.

    Jetra zasedajo zelo poseben položaj med vsemi organi v prebavnem sistemu. Vsa kri, ki prihaja iz želodca, vranice, trebušne slinavke, tankega in debelega črevesja, teče skozi jetrno veno (eno največjih žil). Vsi izdelki iz prebavil iz želodca in črevesja tako vstopajo predvsem v jetra - glavni kemijski laboratorij v telesu, kjer se obdelujejo kompleksno, nato pa skozi jetrno veno v spodnjo veno cavo. V jetrih se pojavi nevtralizacija (razstrupljanje) strupenih produktov razgradnje beljakovin in mnogih zdravilnih učinkovin, pa tudi presnovnih produktov mikrobov, ki živijo v debelem črevesu. Tudi hemoglobin iz vranice, glavni "depot" krvi. Tako so jetra neke vrste ovira za hranila.

    Produkt sekretornega delovanja jeter - žolča - je aktivno vključen v prebavni proces. Žolc vsebuje žolč, maščobne kisline, holesterol, pigmente, vodo in različne minerale. Žolč vstopi v dvanajsternik 5-10 minut po jedi. Izločanje žolča traja več ur in se ustavi s sprostitvijo zadnjega dela hrane iz želodca. Obrok hrane vpliva na količino in kakovost žolča: večino se proizvaja z mešano prehrano, najmočnejši fiziološki patogeni žolča, ki vstopajo v dvanajstnik, so jajčni rumenjaki, mleko, meso, maščobe in kruh.

    "Glavna vloga žolča je, da nadomesti prebavo želodca s črevesjem, uniči učinek pepsina kot nevarnega sredstva za encime za sok trebušne slinavke in izjemno ugodne encime pankreasnega soka, zlasti maščob."

    Bile krepi delovanje encimov sokov trebušne slinavke (tripsin, amilaza) in aktivira lipazo ter emulgira maščobe, kar pomaga pri razgradnji in absorpciji.

    Najmočnejši učinek emulzije na maščobe v črevesju povzročajo žolčne soli, ki se skupaj z žolčem vlijejo v dvanajstnik.

    Zaradi delovanja žolčnih kislin na maščobe se v črevesju tvori izredno tanka emulzija, ki vodi v ogromno povečanje površine maščobnega stika z lipazo, olajša njeno razgradnjo na sestavne dele - glicerin in maščobne kisline.

    Žuželka ima pomembno vlogo pri absorpciji karotina, vitaminov D, E, K in aminokislin. Povečuje tonus in povečuje črevesno peristaltiko, predvsem dvanajstnika in debelega črevesa, zavira učinek na črevesno mikrobno floro, preprečuje razvoj gnojnih procesov.

    Jetra so vključena v skoraj vse vrste presnove: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, pigment, vodo. Njegovo sodelovanje pri presnovi beljakovin se izraža v sintezi albumina (beljakovine v krvi) in vzdrževanju njegove konstantne količine v krvi, kot tudi pri sintezi beljakovinskih faktorjev koagulacijskega in antikoagulacijskega sistema krvi (fibrinogen, protrombin, heparin). Uree se tvorijo v jetrih - končni produkt presnove beljakovin - z nadaljnjim izločanjem iz telesa skozi ledvice.

    V jetrih nastajajo holesterol in nekateri hormoni. Presežek holesterola se izloča predvsem iz žolča. Poleg tega se v jetrih sintetizirajo kompleksne spojine, sestavljene iz fosforja in maščobnih snovi - fosfolipidov. V prihodnosti so vključene v sestavo živčnih vlaken in nevronov. Jetra so glavni kraj nastajanja glikogena (živalskega škroba) in mesto kopičenja njegovih rezerv. Običajno jetra vsebujejo 2/3 celotne količine glikogena (1/3 je v mišicah). Skupaj s trebušno slinavko jetra vzdržujejo in uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi.

    Hrana prehaja iz želodca v dvanajstnik, ki je začetni del tankega črevesa (njegova skupna dolžina je približno 7 m).

    Duodenum v povezavi s trebušno slinavko in jetri je osrednje vozlišče sekrecijske, motorične in evakuacijske aktivnosti prebavnega sistema. Celične membrane se uničijo v želodcu (začne se delna razgradnja vezivnega tkiva), v duodenalni votlini pa se nadaljujejo glavni procesi prebave beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Tu se absorbirajo skoraj vsi proizvodi, pridobljeni iz razgradnje hranilnih snovi in ​​vitaminov, večina vode in soli.

    V tankem črevesu pride do končne razgradnje hranil. Prehranska kaša se predeluje pod vplivom pankreasnega soka in žolča, ki ga impregnira v dvanajstniku, kakor tudi pod vplivom številnih encimov, ki jih proizvajajo žleze tankega črevesa.

    Proces absorpcije poteka na zelo veliki površini, saj sluznica tankega črevesa tvori veliko gub. Sluznica je gosto prekrita z villi - z vrsto prstnih izboklin (število vilic je zelo veliko: pri odraslem doseže 4 milijone). Poleg tega so na epitelijskih celicah sluznice prisotne mikrovile. Vse to poveča sesalno površino tankega črevesa na stotine krat.

    Hranila iz tankega črevesa preidejo v kri portalne vene in vstopijo v jetra, kjer se predelajo in nevtralizirajo, potem pa se nekatere od njih prenašajo s krvnim tokom po telesu, prodrejo skozi stene kapilar v medcelične prostore in naprej v celice. Drugi del (na primer glikogen) se odlaga v jetrih.

    V debelem črevesu se absorbira voda in nastane izmet. Sok debelega črevesa je označen s prisotnostjo sluzi, v gostem delu pa vsebuje nekaj encimov (alkalna fosfataza, lipaza, amilaza).

    Debelo črevo je mesto bogate reprodukcije mikroorganizmov. 1 g blata vsebuje več milijard mikrobnih celic. Črevesna mikroflora sodeluje pri končni razgradnji sestavin prebavnih sokov in neprebavljenih ostankov hrane, sintetizira encime, vitamine (skupine B in vitamin K) ter druge fiziološko aktivne snovi, ki se absorbirajo v debelem črevesu. Poleg tega črevesna mikroflora ustvarja imunološko pregrado proti patogenom. Tako so živali, gojene v sterilnih pogojih brez mikrobov v črevesju, veliko bolj dovzetne za okužbe kot živali, vzrejene pod normalnimi pogoji. Tako je bilo dokazano, da črevesna mikroflora prispeva k razvoju naravne odpornosti.

    Mikrobi, ki so prisotni v zdravem črevesju, imajo še eno zaščitno funkcijo: imajo izrazit antagonizem do "tujih" bakterij, vključno z bolezenskimi bakterijami, in tako ščitijo gostiteljski organizem pred njihovim vnosom in razmnoževanjem.

    Zaščitne funkcije normalne črevesne mikroflore so še posebej močno prizadete, ko se antibakterijska zdravila vnašajo v prebavila. V poskusih na psih je zatiranje normalne mikroflore z antibiotiki povzročilo obilno rast debelega črevesa glivic, podobnih kvasu. Klinična opazovanja so pokazala, da predolga uporaba antibiotikov pogosto povzroča hude zaplete, ki jih povzroča hitro razmnoževanje odpornih proti antibiotikom oblik stafilokokov in Escherichia coli, ki jih ne omejujejo konkurenčni mikroorganizmi.

    Črevesna mikroflora razgrajuje presežek encimov pankreasnega soka (tripsin in amilaza) in žolča, prispeva k razgradnji holesterola.

    Pri ljudeh približno 4 kg mase hrane dnevno preide iz tankega črevesa v debelo črevo. V cekumu se živilska kaša še naprej prebavlja. Tu se s pomočjo encimov, ki jih proizvajajo mikrobi, razgradi celuloza in voda se absorbira, potem pa se prehrambene mase postopoma spreminjajo v iztrebke. To je olajšano s premikanjem debelega črevesa, mešanjem celuloze in spodbujanjem absorpcije vode. V povprečju se dnevno proizvede 150-250 g nastalega blata, od tega približno tretjina bakterij.

    Narava blata in njegova količina je odvisna od sestave hrane. Pri hranjenju pretežno rastlinske hrane so iztrebki veliko več kot pri prehranjevanju z mešano ali mesno hrano. Po zaužitju rženega kruha ali krompirja se proizvede 5-6 krat več iztrebkov kot po enaki količini mesa.

    Dejanje iztrebljanja ima refleksni učinek na srčno-žilni sistem. V tem času se najvišji in najnižji krvni tlak v krvi dvigne, srčni utrip se poveča za 15-20 utripov na minuto. Večina zdravih ljudi ima blato enkrat na dan.

    Črevesno sproščanje iz fekalnih mas zagotavlja aktivna peristaltika, ki se pojavi med stimulacijo receptorjev črevesne stene s blatom. Ko jedo dovolj hrane, njena groba neprebavljena vlakna dražijo živčne končiče v mišicah majhnega in zlasti debelega črevesa in s tem povzročajo peristaltične gibe, ki pospešujejo gibanje živilske kaše. Pomanjkanje vlaknin otežuje sproščanje črevesja, saj je šibka peristaltika, še bolj pa odsotnost vlaken povzroča veliko zamudo v črevesju ostankov hrane, kar lahko povzroči različne bolezni prebavnega sistema (npr. Disfunkcija žolčnika, hemoroidi). Pri kroničnem zaprtju so iztrebki zelo dehidrirani, saj se v debelem črevesu pretirano absorbira voda, ki jo je treba v normalnih pogojih odstraniti iz blata. Poleg tega, predolgo prisotnost blata v debelem črevesu (kronična zaprtje) krši črevesno "pregrado", in črevesne stene začnejo prenašati v kri ne samo vodo z majhnimi molekulami hranil, temveč tudi velike molekule gnilih in fermentacijskih produktov, škodljivih za telo. samo-zastrupitev telesa.