Kalorijska mlečna juha z rezanci. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Mlečna juha s testeninami, okus katere se vsi spominjamo iz otroštva, je koristna za otroke in ljudi, ki imajo radi pravilno prehrano. To je preprosto kuhana, zelo lahka, dobro absorbira in prebavi v želodcu, ne vsebuje maščob, ki se nahaja v navadnih juh z "zhzharkoy".

Mlekarna za juho s kalorijami s testeninami

Mlekarna za juho s kalorijami s testeninami je le 58 kcal na 100 gramov proizvoda. Lahko pa se spreminja glede na nasičenost juhe.

Sestava mlečne juhe s testeninami

Odraščajoč organizem otrok, starejši in tisti, ki delajo v težki proizvodnji, morajo vsak dan uporabljati mlečne izdelke. Mleko, ki je osnova juhe, vsebuje vse zdrave in nujne za zdravje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine (B, C, D) in elemente v sledovih (jod, kalcij, kalij). Dobra testenina vsebuje vitamin PP, železo, mangan, baker.

Kako kuhati mlečno juho s testeninami

Za kuhanje mlečne juhe z velikimi testeninami. Bolje je, da se odločijo za trdne sorte, ne bodo zlepljene skupaj in se ne bodo spremenile v homogeno maso ali žele. Poleg tega so takšni izdelki koristnejši. Lahko jih nekaj minut zadržite v vreli vodi, saj lahko v mleku ostanejo surovi. Priprava take jedi v majhnih količinah (za eno, največ - dvakrat). Za kuhanje lahko vzamete kot običajno pasterizirano in polnomastno mleko. Brez maščob je primerna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Dodate lahko tudi sladkor ali čokolado.

Rezana mlečna juha

Kako kuhati jed "Mlečna juha s testeninami" t

  1. V posodo nalijte mleko in vodo ter zavrite. Dodajte sladkor in sol.
  2. Postopoma dodajte vermicelli, neprestano mešajte.
  3. Kuhajte na srednjem ognju 10-15 minut.
  • Mleko - 400 gr.
  • Voda - 300 gr.
  • Sladkor - 5 žlic.
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Vermicelli - 75 gr.

Hranilna vrednost jedi „Mlečna juha z rezanci“ (na 100 gramov): t

Kalorije: 111 kcal.

Ogljikovi hidrati: 21,7 gr.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, pišite v komentarje po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami iz naše spletne strani so v razdelku »Recepti«.

Mlečna juha: kalorična

Osnova mlečne juhe je voda in mleko. Sestava te jedi vključuje tudi žita (lahko je kot ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, oves) ali rezanci. Včasih dodamo krompir in zelenjavo, da pripravimo mlečno juho. Izbira sestavin je odvisna od recepta, na primer, lahko kuhate mlečno juho z gobami, fižol, buče.

Mlečna juha za kalorije

Vsebnost kalorij takšne jedi je odvisna od mnogih dejavnikov. Predvsem iz recepta in mlečne maščobe. Pogosto pri proizvodnji mlečne juhe s testeninami ali gobami, maslom in sirom. Včasih za izboljšanje okusa dodano sadje, sladkor, čokolado. Seveda bo kalorična vsebina takšne juhe visoka.

Če govorimo o mlečni juhi brez dodatkov (mleko + vermicelli / žita), potem bo v povprečju 100 g take posode vsebovalo 58 kcal.

Koristi za juho iz mleka

Kar se tiče koristi, ima vsaka mlečna juha pozitivne lastnosti. Treba je omeniti, da lahko mlečno juho uporablja skoraj vsakdo, razen ljudi, ki so alergični na gluten / laktozo.

Ta jed je bogat z vitamini D, C, jodom, manganom, kalcijem in drugimi elementi. V zvezi s tem lahko trdimo, da je mlečna juha popoln vir beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov.

Kako kuhati nizkokalorično večerjo: kalorična mlečna juha s testeninami

Večerja med prehrano mora biti čim manj kalorična, tako da večerni vnos maščob ne vpliva na sliko. Juha s testeninami bo lahko služila osebi za hujšanje, saj je vsebnost kalorij v njem minimalna, seznam koristnih lastnosti pa je odličen.

Kalorijske jedi in kuharske lastnosti

Mlečna juha s testeninami, katere vsebnost kalorij je le 58 kalorij na 100 gramov, je znana mnogim ljudem že od otroštva. Ta lahka in hranljiva juha vsebuje veliko hranil v svoji sestavi in ​​se lahko uporablja z vsako dieto. In vendar, tako da uporaba te jed ne škoduje sliki, je treba ustrezno pripraviti.

Najlažji recept temelji na uporabi samo mleka, testenin in ščepec soli. Za pripravo mleka zavrite mleko in v njem vrzite testenine. Vermicelli je bolje izbrati trdne sorte, ker v procesu kuhanja ne bo kuhal mehko in ne bo izgubil svojih pozitivnih lastnosti. Nekaj ​​minut preden odstranite posodo iz vročine, morate mleku dodati ščepec soli. Bolje je, da ne uporabljate masla in sladkorja, da ne bi nehote povečali vsebnosti maščobe.

Tak preprost recept je osnovni pri kuhanju in traja nekaj časa. Vendar pa lahko gospodinje, ki radi eksperimentirajo s sestavo jed, v juho dodajo še nekaj drugih sestavin. Na primer, priljubljena je mlečna juha z dodatkom belih gob. Ker je ta sestavina nizkokalorična, gostiteljica morda ne skrbi, da bo jed spremenil njeno obliko.

Za pravilno uporabo tega recepta morate najprej zavreti 200 gramov gob v rahlo slani vodi. Ko so gobe pripravljene, jih je treba na drobno nasekljati in ocvrti na olivnem olju s čebulo. 500 ml je treba dodati gobji juhi. nato še kuhanje. Takoj, ko vre zmes mleka in juhe, dodamo ocvrte gobe in durum testenine (približno 100 gramov). To juho kuhamo približno deset minut do popolne pripravljenosti. Pred serviranjem mora biti juha malo več soli, lahko dodate tudi zelenice po okusu, zaradi česar je končna jed še bolj originalna. Približna vsebnost kalorij v 100 gramih te jedi je 80. Tako bo hostesa lahko kuhala dišeče in okusne juhe z originalnimi sestavinami.

Če se zdi, da je jed zgolj suh, lahko na število sestavin dodate rezine krompirja. Dva krompirja bosta nekoliko povečala vsebnost kalorij (na približno 100 kalorij na 100 gramov), vendar bo juha še posebej okusna. Na ta način eksperimentirate z recepti, hostesa pa bo vedno lahko ohranila raznolikost svojega menija.

Ta juha je zelo hranljiva, ker vsebuje magnezij, kalcij, železo. Poleg tega so jedi bogate z vitamini iz skupin PP, B, C in D, zaradi česar je uživanje takšne juhe koristno tako za otroke kot za odrasle vseh starosti.

Še nekaj receptov za mlečno juho

V prehrani se mlečna juha s testeninami, katerih vsebnost kalorij je zelo nizka, uporabljajo številne zvezde in strokovnjaki za prehrano. Vendar pa pogosto in med prehrano želite prehransko raznolikost. Zato je sedaj še nekaj receptov za mlečno juho, med njimi tudi z dodatkom piščančjega fileja.

Za pripravo te juhe mora hostesa izbrati belo meso (približno 200 gramov) brez maščob in kože. Če dodate sestavine maščobnega mesa z vsebino kože, potem bodo vse koristne lastnosti juhe izginile in hostesa verjetno ne bo izgubila na teži. Takšno meso je treba kuhati v rahlo slani vodi, narežemo na kose srednje velikosti. Piščanec mora biti enakomerno kuhan, popolnoma kuhan. Zdaj morate dodati 300-400 ml juhe. mleko, segrevanje sestave na srednji toploti. Takoj ko kuhamo mleko in vodo, v testo vržemo testenine in že kuhani piščančji file. Da bo okus jedi bolj nasičen, naj bo hosta popecila čebulo v sončničnem olju in jo dodala že pripravljenim sestavinam. Ta jed bo vseboval približno 100 kalorij na 100 gramov, kar res ni dovolj za tako okusno in okusno juho s piščančjim mesom.

Da bi juho še bolj okusno in hranljivo, lahko uporabite recept z dodatkom jajc. Algoritem ukrepov bo enak kot pri pripravi običajne juhe iz testenin. Samo 4 minute pred koncem vrenja dodamo suho jajce, ki ga pretepamo. Po dodajanju jajc je treba posodo ves čas mešati, da se zagotovi enakomerna porazdelitev sestavine. Ta sestavina bo okus posode bolj nasičila, juha pa bo še bolj hranljiva. Vsebnost maščobe bo ostala približno enaka - približno 60 kalorij na 100 gramov.

Mlečno juho lahko pripravite v počasnem štedilniku z receptom iz otroštva. Menijo, da bo kuhana v počasni štedilniku mlečna juha še manj kalorična in škodljiva na sliki. Da bi bila juha okusna, priporočamo, da deset minut kuhate mleko v načinu "Kuhanje". Nato dodamo vse sestavine, juho pa postavimo v počasni štedilnik še 10 minut v načinu »Ogrevanje«. Menijo, da je tokrat dovolj, da dobite okusno in nizkokalorično posodo. Lahko kuhamo v počasnem štedilniku kot običajno juho z rezanci in juho na gobe ali piščanca. Ne glede na recept, bo rezultat zadovoljen hostesa!

Mlečna juha je tako priljubljena, da lahko sedaj najdete različne recepte, z dodatkom res nepričakovanih sestavin. Na primer, obstajajo recepti za mlečne juhe, kjer se namesto rezancev uporablja zelenjava vseh vrst. Ta jed ostane nizkokalorična, vendar ima tudi zelo nenavaden in specifičen okus.

Prehrana med prehrano ni nujno skromna in omejena, in primer raznovrstnih receptov za mlečne juhe se samo dokazuje. Z izbiro enega od teh receptov, bo oseba lahko naredila svojo večerjo originalno, hranljivo in neškodljivo za sliko.

Mlečna juha za kalorije (vseh vrst):

V tem poglavju je predstavljena vsebnost kalorij v mlečni juhi v različnih možnostih kuhanja ter vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsi podatki so navedeni na 100 gramov končnega izdelka. Če želite izvedeti vsebino BJUK v servirni plošči, vnesite zahtevano količino izdelka v kalkulator.

1 standardni del krožnika = 250 gramov.

Vsebnost kalorij vseh mlečnih juh v vrsti:

Ali niste našli želenega izdelka ali jedi?

Sporočite nam v komentarjih in dodali ga bomo:

Rezana mlečna juha

Kratka sestava končne jedi: "Mlečna juha s testeninami"

Slabo združljiv: sladkorni sirup - mleko, maslo - sladkorni sirup.

Dovoljeno: maslo - mleko.

Podrobna sestava, na 100 gramov končne jedi: »Mlečna juha z rezanci«

Stalni naslovni recept "Mlečna juha s testeninami":

Analizator bo samodejno našel vse sestavine recepta. Zdaj vam ni treba šteti kalorij, ogljikovih hidratov za vsak izdelek, samo vnesite besedilo s sestavinami recepta in kliknite "analiziraj". Obvezna za različne prehrane (vključno s Kremljem, nizkokaloričnimi ipd.)

Vermicelli mlečna juha - okusen in zdrav zajtrk. Izbor najboljših receptov

Da bi dobili energijo in energijo za prihodnji dan, bi morali imeti bogat in okusen zajtrk. Najboljša jed je mlečna juha z rezanci. Ta prva jed ni le zelo okusna, ampak tudi zelo hranljiva in utrjena. O trikih in značilnostih njegove priprave, pa tudi o najboljših receptih, bomo razpravljali danes.

Kalorija in zdrave lastnosti jedi

Ta juha je kot nalašč za športno prehrano, kot tudi za tiste, ki ravnajo v skladu s prehrano. Kalorična juha s testeninami, pripravljenimi v mleku, znaša samo 132,08 kcal na 100 g proizvoda. Poleg tega skoraj 2/3 energijske mase padajo na ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe pa v enakih količinah, približno 15%.

Kot smo že omenili, boste tako pripravili takšno jed za zajtrk, da boste lahko ne le napolnili svojo oskrbo z energijo, temveč tudi nasičili svoje telo z zdravimi, utrjenimi mikro in makro elementi. Mlečna juha s testeninami ima številne uporabne lastnosti. Kot veste, testenine veljajo za ogljikove hidrate. Te snovi potrebuje telo, da zažge podkožno maščobo in napolni energijo.

Mlečna baza vsebuje kalcij, ki krepi kosti, zobna tkiva in lase. Poleg tega je v tej preprosti jedi veliko koristnih aminokislin in drugih kemičnih elementov, ki lahko obvladajo zgago, okrepijo imunski sistem, normalizirajo delovanje živčnega sistema in zmanjšajo pritisk.

Nasveti za izkušene kuharje

Na prvi pogled se zdi, da priprava mlečne juhe ne sme povzročati težav za hostese. Vendar, pogosto smo soočeni z dejstvom, da testenine niso kuhane, mleko pobegnilo ali spali, ali juha popolnoma pridobil doslednost kašo. Tako majhne težave nam preprečujejo pripravo tako zdrave in hranljive jedi.

Da bi juha na osnovi mleka bila zelo okusna in dišeča, pri kuhanju upoštevajte nekaj kulinaričnih nasvetov:

  • tako da mlečna baza ne gori, za kuhanje prve jedi izberite jedi z debelimi stenami;
  • Na dno ponve ali ponev zlijte malo ohlajene vode, nato pa dodajte mleko v tanek tok;
  • trdna vermicelli je najboljša;
  • pred-testenine se lahko toplotno obdelajo v vodi ali takoj vrejo v mlečni zmesi;
  • Za izdelavo prvega debela na osnovi mleka dodajte škrob (koruza ali krompir);
  • mleku je treba dodati rezance, pri čemer je treba strogo upoštevati razmerje 1: 2;
  • tanke vermicelli je treba nekaj minut toplotno obdelati;
  • zaželeno je, da se majhni makaroni razširijo v kuhano mleko in pusti, da se popolnoma nabreka;
  • predjedi na osnovi mleka morajo biti kuhani z dodano vodo in z minimalno toploto.

Tradicionalni recept za juho z mlečnimi rezanci

V klasični izvedbi se prva posoda pripravi na mlečni osnovi z dodatkom majhne količine vode. To je potrebno, da mešanica mleka ne gori. Izberete lahko katero koli testenine, vendar je bolje dati prednost pšeničnih izdelkov trdnih sort. Količina sladkorja in soli se lahko spremeni v eno ali drugo smer, odvisno od preferenc okusa. Nekatere hostese dodajo cimetov prah ali vanilijo, da mlečna juha postane izredna in izvrstna aroma.

Sestava:

  • 500 ml celega ohlajenega mleka;
  • 0,1 1 prečiščene vode;
  • 100 g testenin;
  • 2 žlici. l sladkorni pesek;
  • ½ tsp solna miza.

Kuhanje:

  1. Pripravimo vse potrebne komponente. Mleko in vodo je treba ohladiti.
  2. Prečiščeno vodo in polnomastno mleko nalijte v jedi z debelimi stenami, temeljito spremenite tekočo podlago.
  3. Nato dodamo izbrane testenine, granulirani sladkor, sol in vse skupaj zmešamo.

  • Ponev ali drugo posodo postavite na visoko vročino, tekočo bazo spravite v vrelišče.
  • Nato ogenj zmanjšajte na minimum in testo pripravite še 3-5 minut.
  • Ne pozabite nenehno mešati juhe tako, da mešanica mleka ne gori, testenine pa se ne držijo na dnu posode.
  • Takoj ko so testenine pripravljene, juho vzamemo iz peči in jo vlijemo po delih.
  • V vsako ploščo razporedite majhno maslo zmehčanega masla.
  • Skrivnosti okusne juhe, kuhane v počasnem štedilniku

    Če ste zaskrbljeni, da bo mleko gorelo ali pobegnilo in se bo testenina stopila, poskusite juho kuhati v počasnem štedilniku. Ne samo, da se lahko izognete incidentom v procesu kuhanja testenin in vrelega mleka, temveč tudi občutno prihranite čas.

    Če za pripravo juhe uporabljate počasen štedilnik, mleka ni treba redčiti s filtrirano ali vrelo vodo. Pri izbiri programskega načina in časa kuhanja juhe, bodite pozorni na model in moč multicookerja. Če imate v kuhinjskem aparatu priloženo posebno kuharsko knjigo, se seznanite z značilnostmi priprave mlečnih jedi, ki so opisane v tem priročniku.

    Sestava:

    • mastno sveže mleko - 1000 ml;
    • 300 g vermicellija;
    • okusiti granulirani sladkor in sol.

    Kuhanje:

    1. Vlijte mlečno bazo v večnamensko odstranljivo posodo.
    2. Dodajte vermicelli ali druge vrste testenin.
    3. Začinite juho po okusu s soljo in sladkorjem, sladki sirup.
    4. Po želji se lahko maslo doda v posodo za večkratno kuhanje, temeljito zmehča ali pa se lahko predhodno namoči s stenami posode.
    5. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in izberite program za kuhanje “Dairy Dishes” ali “Milk Porridges”.
    6. Časovnik nastavimo za pol ure in juho pripravimo pred ustreznim zvočnim signalom.

    Kako kuhati mlečno juho s testeninami za otroka?

    Ko kuhate mlečno juho za svoje potomce, pazite na njegovo starost. Na primer, majhni otroci lahko služijo juho v obliki pire krompirja, kar pomeni, da po kuhanju mleko premeša z mešalnikom za testenine. Če vaš otrok ne mara teh jedi, poskusite malo diverzificirati običajen recept. Mlečne juhe so popolnoma kombinirane z bučno celulozo, sadjem in drugimi zelenjavnimi notami. Dodate lahko tudi kandirano sadje, sesekljane oreške, suho sadje in celo zamrznjene jagode.

    Sestava:

    • 1 žlica. l rezanci;
    • 250 ml vročega mleka;
    • ½ tbsp. prečiščena voda;
    • 1 čajna žlička sladkorni sirup;
    • 1 žlica. l stopljeno maslo;
    • malo ščepec soli.

    Kuhanje:

    1. Vlijte vodo v posodo z debelimi stenami in jo povlecite v vrelo stanje.
    2. Nato dodajte vermicelli in ga kuhajte, dokler ne mehča.
    3. V vodo damo sladkorni sirup in dodamo malo soli, približno na konico noža.
    4. Juho kuhamo 10 minut pri minimalni toploti in nato vlijemo v tanek tok vročega mleka.
    5. Takoj, ko ponovno zavremo juho, jo kuhamo še 3 minute in odložimo s peči.
    6. Juha se vlije v krožnike in po okusu doda stopljeno maslo.

    Glejte tudi:

    Nekatere gospodinje za svoje otroke pripravljajo mlečne juhe v piščančji juhi z dodatkom mesnih filetov. Okus in izjemen okus jedi bodo dali mleti cimet in vanilin. Če želite juho narediti bolj hranljivo, dodajte nasekljana orehova jedrca ali arašide. Da se rezanci ne razpadejo in ne izgubijo svoje oblike, jo lahko preprosto položite v kuhano mlečno zmes in pustite, da nabrekne za nekaj časa. Dober tek!

    Preberite še druge zanimive naslove

    Mlečna juha z rezanci za otroke in odrasle

    Mlečna juha z rezanci je zelo preprosta, a zdrava in, kar je pomembno, okusna jed. Vsebnost kalorij je nizka, zato je primerna tudi za ljudi, ki jim je mar.

    Mlečna juha s testeninami je znana mnogim že od otroštva. Vendar recept, čeprav je najpreprostejši, ni znan vsem. Zapolnimo vrzel!

    Kdo je primeren za juho z rezanci

    Seveda, to jed lahko uporabljajo skoraj vsi (razen ljudi, ki so alergični na laktozo ali gluten). Toda večina mlečne juhe s testeninami je primerna za otroško hrano. Recept za to jed je koristen tudi za družine, v katerih so starejši ljudje in ljudje, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Kljub dejstvu, da ima mlečna juha z rezanci nizko vsebnost kalorij, je njena vrednost neprecenljiva. Navsezadnje je ta jed je bogat:

    • vitamini D, C, skupina B;
    • jod;
    • kalij;
    • mangan;
    • kalcij;
    • baker;
    • železo.

    In to ne omenja dejstva, da je ta juha odličen vir beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov (seveda, pod pogojem, da imate prave testenine - več o tem spodaj).

    Juha je lahko prebavljiva, zato jo je mogoče ponuditi zelo majhnim otrokom od enega leta. Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od tega, kakšen recept želite, kakšna je vsebnost maščobe v mleku in drugih dejavnikov, ki vplivajo nanj. Na primer, maslo, jagode, sladkor, čokolada, marmelada se pogosto dodajajo mlečni juhi iz testenin, zaradi česar je jed še bolj okusen, a seveda bolj hranljiv. To je treba upoštevati. V povprečju je kalorična vsebina takšne juhe brez dodatkov (tradicionalni recept je le mleko in testenine) 58 kcal na 100 gramov.

    Ta jed je odličen za družinski zajtrk. Vendar pa je tako univerzalna, da se lahko pripravi za vsak obrok.

    Skrivnosti, ki naredi mlečno juho z rezanci zdravo in okusno

    To jed lahko kuhamo z rezanci vseh oblik in velikosti. Otroci, na primer, kot prvi tečaji s kodrastimi testeninami - loki, majhne črke, zvezdice, itd. Izbira oblike in velikosti testenin ne vpliva na okus in uporabnost jedi. Toda naslednje nianse vplivajo na:

    1. Bolje je opustiti uporabo posnetega mleka. Seveda se bo z njim mlečna juha z makaroni izkazala za manj visoko kalorično, vendar pa uporaba takega proizvoda ne bo vplivala na okus in uporabnost ne na boljše. Maščoba je potrebna za boljšo asimilacijo takšnega elementa, kot je kalcij. Torej, če je njegova količina minimalna, se kalcij absorbira veliko slabše, kar ni dobro predvsem za telo otroka (ki potrebuje ta element za rast) ali starejšo osebo (njegove kosti so že bolj krhke).
    2. Testenine je potrebno izbrati tiste, ki so narejene iz moke iz trde pšenice. So bogati s tako imenovanimi počasnimi ogljikovimi hidrati (kompleksnimi), ki se počasi prebavljajo, ne povzročajo skoka glukoze v krvi, jih dolgo časa nasičijo in telo obogati s pomembnimi snovmi. Toda iz testenin, narejenih iz bele moke (to so hitri, preprosti ogljikovi hidrati), je malo koristno.

    Preveč debelo juho lahko razredčite z vročim mlekom.

    Vermicelli juha iz mleka: tradicionalni recept

    Kot smo že omenili, se ta jed lahko kuha z vsemi vrstami testenin. Ker pa so rezanci najhitreje kuhani, jih bomo izbrali. Prihranek časa je še posebej pomemben zjutraj pri pripravi zajtrka.

    Čas kuhanja: 10-15 minut.

    Recept je namenjen za 4 obroke.

    Sestava:

    • 500 ml vode;
    • liter mleka;
    • 3-5 čl. l rezanci s pajčevino (odvisno od želene debeline juhe);
    • sol;
    • maslo, sladkor po okusu (neobvezno).

    Kuhanje

    1. Kuhamo vodo, dodamo malo soli, vanjo vlijemo vermiceli in kuhamo, dokler ni pol kuhana (glede na čas kuhanja, ki je prikazan na embalaži: razdelite ga na dva dela). Ponavadi je 3-4 minute. Končane rezance položite na sito ali cedilo, pustite, da voda teče navzdol, vendar naj se rezanci držijo skupaj.
    2. Testenine položite v vrelo mleko in kuhajte preostalo polovico časa, potrebnega za kuhanje rezancev (to je še 3-4 minute).
    3. Na koncu kuhanja dodamo sol (če naredimo slano juho) in po želji kos masla (gramov 15-20). Sedaj lahko dodamo še sladkor, vendar bolje - prav na ploščo. Nenadoma nekdo iz družine ne mara sladke juhe?

    Izlijte končno posodo v krožnike in postrezite. Na mizo dajemo sladkor, jagode, marmelado in druge dodatke, tako da lahko vsak družinski član daje juhi želen okus. In če vas skrbi vsebnost kalorij v hrani, lahko to storite brez dodatkov. In brez njih je jed lep.

    Kaj je koristna mlečna juha v prehrani?

    Mlečna juha je dragocen vir beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je ta jed je nizkokalorična, kar je dobro za tiste, ki želijo izgubiti težo. Obstaja veliko različnih receptov: mlečna juha s testeninami, zelenjava, cmoki.

    Koristi telesa

    Jedi na osnovi mleka so priporočene za odrasle in otroke. Zmanjšujejo tveganje za raka in bolezni srca, izboljšujejo elastičnost krvnih žil, krepijo vid, lajšajo otekanje, znižujejo krvni tlak, normalizirajo kislost želodca. Mleko vsebuje kalcij za rast in krepitev kosti, pa tudi jod, kalij, vitamine skupine B, vitamine A, D, cink in magnezij.
    Mlečne juhe prispevajo k odstranitvi odvečne tekočine iz telesa in s tem odpravijo edeme. Pomagajo tudi pri hipertenziji, aterosklerozi, kroničnih boleznih žolčnika in jeter.
    Mleko ne povzroča povečanega izločanja želodčnega soka. Na stenah želodca tvori zaščitni film in delno nevtralizira agresivne učinke želodčnega soka. Zato bi morale biti mlečne jedi prisotne v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so peptični ulkus in gastritis z visoko kislostjo.

    Mlečna juha je del prehrane številka 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

    Mleko je kontraindicirano za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo. Imenuje se tudi mlečni sladkor. Laktoza je odličen vir energije in stimulans za živčni sistem. Ta snov ohranja normalno stanje črevesne mikroflore in zagotavlja izmenjavo kalcija v telesu. Vendar pa ga ne absorbira 20% prebivalstva.
    Encim laktaza razgradi laktozo na 2 komponenti: glukozo in galaktozo. Zaradi nizke aktivnosti tega encima se pojavi intoleranca za mleko. V telesu se ohrani laktoza in začne se fermentacija, ki povzroča prebavne motnje: zgaga, občutek teže v epigastrični regiji in simptomi črevesja. Ljudje z mlečno nestrpnostjo morajo za mlečne juhe uporabljati mleko, ki ne vsebuje laktoze.

    Kontraindikacije

    Nekateri ljudje imajo naravno večjo občutljivost za mlečne beljakovine. V takih primerih se za kuhanje in pitje mleka razredči z vrelo vodo.
    Mlečni protein vsebuje esencialne aminokisline, tj. Takšne aminokisline, ki jih mora telo prejeti iz hrane. Nezadosten vnos teh snovi v telo vodi k oslabljenemu delovanju živčnega sistema in zaustavitvi rasti. Zato so mleko in jedi iz njega tako koristne za otroke.
    Rezultati raziskave kažejo, da ljudje, ki jedo skledo juhe, dnevno izgubijo težo hitreje kot tisti, ki imajo raje prigrizke. Tekoča živila hitro napolnijo želodec in se tako hitreje nasičijo. Vendar ne pozabite, da je vsebnost kalorij odvisna od sestave. Mlečna juha z cmoki ni tako prehranska, kot je na primer mlečna juha s testeninami.

    Najbolj znani recepti

    Lastnosti in prednosti jedi so odvisne od uporabe sestavin. Na primer, mlečna juha z rižem ne vsebuje glutena, zato jo je mogoče zaužiti in alergije ter majhne otroke. Riž - vir vitaminov skupine B, nepogrešljiv za zdravje živčnega sistema. Večina riža vsebuje kalij, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega tlaka v telesu.
    Mlečna juha z ajdo lahko pospeši metabolizem (metabolizem), zahvaljujoč koristnim lastnostim ajde. Ni čudno, da s to kašo izgubijo težo. Poleg tega ajda vsebuje makro- in mikroelemente, potrebne za človeško telo: jod, železo, fosfor, baker, vitamine E in PP. Proteinska ajdova žita je skoraj tako dobra kot meso.
    Mlečna juha z cmoki bo privlačna za majhne otroke. Če testo naredite bolj tekoče, se bodo cmoki v ustih stopili. Poleg tega je taka posoda hitro nasičena. Cmoki vsebujejo snov holin (vitamin B4) - glavni gradbeni material za človeške možgane, kot tudi različne vitamine (A, B, D, E, H in PP) in minerale (kalij, kalcij, selen, železo, jod, fluor, fosfor). in mnogi drugi).
    Mlečna juha s testeninami - znan recept iz otroštva. To jed smo jedli v vrtcu in v šoli. Vendar, kot mlečna juha s testeninami. Testenine je treba pripraviti iz trde pšenice: vsebujejo malo škroba in dovolj velike količine vitaminov. Testenine iz sort mehke pšenice niso samo neuporabne, ampak tudi pomagajo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.
    Da bi jed bolj koristen in dietetičen, se morate odreči sladkorju in maslu. Bolje je izbrati zdravo alternativo - naravni čebelji med. S soljo, tudi, je treba paziti: preveč slano hrano prispeva k zadrževanju tekočine v telesu in pojavu edema.

    Rezana mlečna juha

    Kalorična vrednost na 100 g končne posode: 110 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 2,9 g, ogljikovi hidrati - 16,4 g

    Sestavine:
    - 0,5 skodelice vermicellija (gossamer);
    - 0,5 litra mleka;
    - voda;
    - sol.

    Odbor

    • Da bi preprečili gorenje mleka, najprej vlijte nekaj vode v posodo.
    • Morda se zdi, da je pajčevina majhna. Vendar ne pozabite, da zelo narašča. Mlečna juha z rezanci mora biti precej tekoča.
    1. Prekuhajte mleko, dodajte sladkor in sol.
    2. Nežno vlijemo vermicelli, nenehno mešamo, tako da ne nastanejo grudice.
    3. Kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo, neprestano mešamo. Nalijte v krožnike, dodajte maslo.

    Testenine mlečne juhe

    Za ta recept, lahko uporabite vse testenine, razen vermicelli: spirale, školjke, rezanci.

    Odbor
    Mlečna juha s testeninami ni primerna le za kosilo, ampak tudi za zajtrk. Ta jed se zelo hitro kuha in daje moč in energijo za ves dan.

    Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 113,8 kcal; beljakovine - 4,6 g, maščobe - 2,7 g, ogljikovi hidrati - 18,9 g

    Sestavine:
    - 0,7 litra mleka;
    - 200 g testenin;
    - voda;
    - sol.

    1. Kuhamo makarone v slani vodi. Vrzi v cedilo, dodamo maslo, da se ne držimo skupaj.
    2. Mleko se ogreje. Dodajte testenine, sladkor, sol, premešajte, zavrite.

    Mlečna juha s testeninami odlično dopolnjuje sendviče belega kruha s sirom in maslom, če pa ni kontraindikacij

    Mlečna juha z rižem

    Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 73,8 kcal; beljakovine - 3,2 g, maščobe - 3,11 g, ogljikovi hidrati - 8,77 g.

    Sestavine:
    - 0,4 litra mleka;
    - 30 gramov riža;
    - 100 ml vode;
    - sol.

    1. Natančno izpirajte riž, dodajte vodo in spalite. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
    2. Prekuhamo mleko in vlijemo v kuhani riž. Kuhamo 15 minut in neprestano mešamo.
    3. Sol, po želji, dodamo sladkor, maslo.

    Odbor
    Mlečna juha z rižem je odlično zdravilo za edem. Priporočljivo je za bolnike z ledvično boleznijo.

    Mlečna juha z ajdo

    Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 163,0 kcal; beljakovine - 6,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 28,3 g

    Sestavine:
    - 0,5 litra mleka;
    - 350 g ajdovih drobljencev;
    - sol.

    Odbor
    Mlečna juha z ajdo bo še posebej okusna, če pred kuhanjem na žaru pečete zrna.

    1. Kuhajte ajdo.
    2. Na končno ajdovo kašo dodamo mleko, sol, sladkor. Zavremo.

    Mlečna juha z cmoki

    Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 107,7 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 3,9 g, ogljikovi hidrati - 14,6 g

    Sestavine:
    liter mleka;
    Piščančje jajce;
    kozarec pšenične moke;
    sol;
    0,5 žlice. maslo.

    1. Mletje jajce in 0,5 žlice. maslo, dodamo moko, premešamo. Dodajte vodo k konzistenci kisle smetane, premešajte.
    2. Mleko zavre. V vroče mleko potopite žličko, dodajte testo in dodajte v vrelo mleko.
    3. Kuhajte cmoke pod pokrovom za 4-5 minut. Po želji dodamo sol, sladkor, maslo.

    Mlečna juha z zelenjavo

    Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 88,8 kcal; beljakovine - 5,5 g, maščobe - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 13,8 g

    Sestavine:
    1 liter mleka;
    400 g krompirja;
    350 g brokolija;
    100 g korenja;
    300 g svežega ali zamrznjenega zelenega graha;
    400 ml vode;
    sol

    • Korenje narežite na kocke. Dodajte kapljico rastlinskega olja v ogrevano posodo, dajte korenje. Prelijte na majhnem ognju, dokler se olje ne obarva.
    • Zelje razstaviti v socvetja, krompir narežemo na kocke.
    • Kuhajte vodo, sol. Dodajte rastlinske sestavine. Kuhaj na majhnem ognju, dokler ni pol kuhan.
    • Kuhajte mleko, dodajte zelenjavi. Kuhaj, dokler ni pripravljen.
    • Nekaj ​​minut preden ste pripravljeni dodati zeleni grah, pustite, da zavre. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se pusti 15 minut.