Prehrana za pankreatitis in gastritis

S pankreatitisom in gastritisom vam bo pomagala prehrana, ki jo morate upoštevati ob upoštevanju značilnosti teh dveh bolezni.

Značilnosti prehrane

Škodljiva hrana in nepravilna prehrana, stres, dan za dnem draži želodčno sluznico in trebušno slinavko, kar ustvarja pogoje za pojav gastritisa in pankreatitisa. Najpomembnejši vidik prehrane pri teh boleznih je, da je treba pri pankreatitisu in gastritisu uživati ​​živila, ki telo varčujejo tako kemično kot mehanično, kar je še posebej pomembno, če je gastritis eroziven. Hkrati je treba upoštevati, da gastritis z nizko in gastritis z visoko kislostjo zahteva različne pristope k prehrani. In pankreatitis zahteva prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin in minimalno vsebnostjo maščob in sladkorja.

Diet za pankreatitis

Pri izbiri hrane za prehrano s pankreatitisom morate vedeti, kaj popolnoma izločiti iz prehrane (še posebej, če je pankreatitis kroničen in zapleten zaradi holecistitisa - tako lahko ti dve bolezni obstajata skupaj). Ti prepovedani izdelki vključujejo:

  • Marinade, prekajeno meso, začinjene, ocvrte, močne soljene jedi;
  • Živila z visoko vsebnostjo maščob (mastno meso ali ribe, svinjska mast, kisla smetana) in sladkor (kolački, bonboni, suho sadje, čokolada, banane);
  • Alkoholne, gazirane in stimulativne pijače (kava, kakav, sokovi: zelo sladko ali kislo);
  • Živila, ki povzročajo fermentacijo ali težo v želodcu (žita: ječmen, ječmen, koruza, proso, svež kruh, stročnice, špinača, kislica, gobe, trdo kuhana jajca, neočiščeno sadje, paprika, zelje, čebula, redkev, redkev);
  • Juhe in mesne juhe (meso in gobe);
  • Rdeče meso (dovoljeno le kuhano z dvojno združeno juho);
  • Semena, oreški;
  • Začimba;
  • Močno vroče ali hladne jedi nasprotno.

Na splošno je treba vse jedi, ki se uporabljajo za dieto pankreatitisa, kuhati ali kuhati na pari (praženje je dovoljeno, vendar brez skorje), dobro zmleto.

Bolj uporabne pri dieti s pankreatitisom so takšne jedi:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, puran, teletina, piščanec) in kuhane ribe (polak);
  2. Kruh (včeraj posušen ali v obliki krekerjev) in suhi, nesladkani piškoti;
  3. Parni omleti (razen rumenjaka);
  4. Juhe (izključno na zelenjavni juhi);
  5. Sir, drugi mlečni izdelki;
  6. Poltrde kaše (ovsena kaša, ajda, zdrob, riž);
  7. Testenine (v majhnih količinah);
  8. Kuhana zelenjava;
  9. Pečeno sadje;
  10. Bujni boki.

S to dieto je dovoljeno dodati največ 30 gramov masla in približno 20 gramov rastlinskih olj (dovoljeno je uživanje buče, oljčnega olja v čajni žlički), priporočljivo pa se je izogibati uživanju drugih maščob.

Med med gastritisom je dovoljen (lahko ga zaužijete v eni žlici na prazen želodec), saj obdaja želodčne stene, ima ugoden učinek pri kakršni koli obliki poslabšanja. Ima tudi bakterijski, protivnetni učinek, izboljša prebavo in zmanjša kislost.

Podobnosti in razlike v prehrani za pankreatitis in gastritis

Prehrana za pankreatitis skoraj povsem ponovi prehrano za gastritis z visoko kislostjo. Še posebej strogo je treba upoštevati omejitve v prehrani kislih in fermentiranih živil - sadja, nekaterih mlečnih izdelkov, fermentov. S to dieto je treba v dnevni meni vključiti polnomastno mleko in mlečne žitarice.

V nasprotju z dieto za gastritis z visoko kislostjo je prehrana za gastritis z nizko kislostjo bolj sporna in obstaja razlika v tabeli živil, dovoljenih za uživanje. Pri tem je treba upoštevati, da je pri takšni bolezni za trebušno slinavko potreben varčen režim in hkrati nežno stimulirati želodčno sluznico, da poveča izločanje. V tem primeru se mleko popolnoma nadomesti z mlečnimi izdelki, odstranijo ga celo iz žitaric in posebno pozornost namenja drobljenju hrane. Dovoljena je uporaba šibke kave, čaja, kakava.

Kakšna bi morala biti prehrana za kronični pankreatitis in gastritis?

S pomočjo zdravnika se za teden pripravi približen meni, ki ga je treba hraniti dolgo časa. Da ne bi bilo dolgčas s takšnim monotonim jedilnikom, je potrebno v kuhanje vključiti čim več dovoljenih izdelkov, pripravljenih po različnih receptih.

Pomembna točka v prehrani za pankreatitis je dnevna poraba velikih količin živalskih beljakovin, kar pomeni, da mora prehrana vključevati jajčna beljakovina, kuhano meso in ribe.

Vzorec menija za pankreatitis lahko izgleda takole:

  • Zajtrk: kaša (poltekoča na vodi ali mleku), na primer ovsena kaša, riževina, zdrob ali ajda (izmenično). Pusto meso kuhano, pikantni piškoti (piškoti), šibki čaj.
  • Kosilo (kosilo): umešana jajca brez rumenjakov (2 jajca), sok se razredči.
  • Kosilo: zelenjavna juha, goveje stroganoff (predvrelo meso), piščančje krompirje, beli kruh (sušen), krompir (kuhano), zelenjava in sadje (pečeni in pireed), dušena sadja (smoothie).
  • Kosilo: nizko vsebnost maščobe skute, izrezek iz divje rože.
  • Večerja: ribe (kuhane ali pečene), pire krompir (zelenjava), šibki čaj, mleko.

Pred spanjem obvezno popijte kozarec mleka ali kefira.

Na splošno je treba pri uživanju mleka ali mlečnih izdelkov upoštevati vrsto gastritisa: zmanjšana kislost zahteva zamenjavo mleka z vodo ali kefirjem.

Porabo sladkorja je treba omejiti na 40 g (na dan) ali 15 g naenkrat, pri čemer se upošteva vsebnost sadja in zelenjave.

Zeliščni decoctions za pankreatitis in gastritis

Poleg prehranske prehrane je priporočljivo, da uporabite ljudska sredstva - decoctions iz zelišč, ki so se izkazali dobro ob uporabi. Zeliščni decoctions popolnoma lajša vnetje, imajo zdravilni učinek.

Lahko jih vzamete kot decoction in v obliki čaja. Pri pripravi čajev, ki jih ponujajo lekarne, moramo biti previdni. Nekatere formulacije vsebujejo dodatne sestavine, ki so prepovedane med poslabšanjem. Na primer, cimet je dodan čaju iz kamilice in spada med prepovedana živila. Ni slabo, čeprav se je izkazalo za pripravljeno gastrointestinalno zbirko "Fitogastrol". Ta zbirka ima protivnetno, spazmolitično, choleretic učinek.

Pri izbiri mesne juhe je treba dati prednost naslednjim sestavinam: šipka, šentjanževka, rman, ražnjik. Bodite boljši v razredčeni obliki. Če se pri uporabi decoction pojavijo slabi simptomi - bruhanje, slabost, zgaga, potem vam decoction iz te zelišča ne ustreza in ga prenehajte uporabljati.

Kako zdraviti pankreatitis in gastritis

Da bi normalizirali prebavni proces, je treba slediti prehrani, ki je včasih polna pomanjkanja vitaminov, in da bi prebavnim organom pomagali pri obvladovanju njihovih funkcij, je predpisano zdravljenje z encimi. Sodobna zdravila pomagajo zapolniti potrebno pomanjkanje encimov. Pancreatin je znan kot najbolj znani zdravilni encim. Pomaga pri obnovi trebušne slinavke, normalizira prebavni proces.

Ta encim je v sestavi znanih zdravil - "Mezim", "Festal", "Creon". Vendar je treba pankreatin po opravljenem pregledu uskladiti z zdravnikom.

Splošne prehranske smernice

Če se vedno držite določenih pravil prehranske kulture, potem je človeški želodec sposoben prebaviti številna živila, katerih uporaba je omejena na bolne, brez veliko škode za telo. Hranilna kultura ne pomeni nič manj kot kakovost uporabljenih proizvodov, vendar je upoštevanje teh pravil nujno potrebno za bolnike s pankreatitisom in gastritisom. Katera so glavna načela zdravega prehranjevanja je treba upoštevati:

  • Načelo eno. Ne prenašajte. Prekomerna količina hrane razteza želodec in draži sluznico, kar ustvarja ugodne pogoje za vnetje razjede. Poleg tega obstaja možnost zaslužiti zgago, stagnacijo ali gnitje hrane, kar prispeva k motnji delovanja trebušne slinavke;
  • Drugo načelo. Jejte pogosto in redno. V obdobju poslabšanja je treba jesti 6-krat na dan, naslednji teden - 5-krat, v primeru kroničnih bolezni je treba jesti vsaj 4-krat na dan. Torej je čas prehoda hrane v črevo iz želodca 3-6 ur, prehrana mora biti narejena tako, da mora biti vsak 3-4 ure vsaj prigrizek;
  • Tretje načelo. Zajtrk mora biti čim prej, večerja pa najkasneje 3 ure pred spanjem. Horizontalna prebava se skoraj ustavi in ​​to lahko povzroči razpad hrane;
  • Načelo št. Hrano je treba dobro prežvečiti. Pospešuje prebavo, zmanjšuje obremenitev trebušne slinavke in preprečuje mehansko draženje;
  • Peto načelo. Jemanje hrane, ne motite. To je še posebej pomembno za prehrano pri kroničnem gastritisu z nizko kislostjo in pankreatitisom - pomagalo bi se osredotočiti na prehranjevanje in spodbujati prebavni sistem;
  • Šesto načelo. Prenehajte kaditi in jesti alkohol. Kajenje draži želodec in toksično vpliva na notranje organe, alkohol pa vas dobesedno ubije.

Pri načrtovanju diete za bolnike s pankreatitisom in gastritisom, ne pozabite, da je treba upoštevati vse življenje. Zato poskusite diverzificirati katero koli prehrano, tako da je meni različnih receptov.

Pravilno izbrana prehrana bistveno olajša potek bolezni in zagotavlja polno pričakovano življenjsko dobo. In vsaka kršitev pravilne prehrane je polna tveganja za poslabšanje in včasih celo nenadno smrt, predvsem v starosti.

Sorodni videoposnetki:

Zapleti, ko ne uporabljate prehrane

Tudi če se je dieta po kratkem času izboljšala, to ne pomeni, da jo lahko zavrnete. Tako odstopanje od uravnotežene prehrane je polno s prehodom bolezni v kronično obliko (gastroduodenitis), in tu ni daleč od onkologije. Morda se zdi, da sta gastritis in pankreatitis precej neškodljiva, vendar ne smete pustiti, da bolezen poteka, in pravočasno obiskati zdravnika in slediti vsem navodilom.

Zdravljenje pankreatitisa in gastritisa je precej dolgotrajen proces, vendar se po dieti po vseh zdravniških receptih lahko celo ozdravi hudo bolan bolnik.

Odgovor na vprašanje

Katero vrsto kruha lahko zaužijete s kroničnim gastritisom (gastroduodenitis)?

Priporočljivo je, da uporabite ustni ali včerajšnji kruh. Lahko se malo posuši ali v obliki krekerjev. Toda krekerji so bolje dati v pire juhe ali sluznice juhe.

Pogoji prehrane za gastritis in pankreatitis: omejitve in meniji

Prehrana za gastritis in pankreatitis ima veliko skupnega. To je posledica topografskih značilnosti: trebušna slinavka, kljub retroperitonealni lokaciji, ki je tesno ob želodcu. V zvezi s tem vsaka patologija v enem organu povzroči spremembe v drugem - vnetje se hkrati razvije v obeh.

Splošna prehranska priporočila za pankreatitis in gastritis

Pri predpisovanju prehrane za želodec in trebušno slinavko se uporabljajo enaka načela:

  • drobljenje hrane v majhnih porcijah (4-6 krat dnevno, odvisno od stopnje in resnosti bolezni) hkrati;
  • sekljanje hrane - izključite grobo hrano, velike kose;
  • temperatura - koristno je jesti toplo hrano, da bi se izognili prehladu ali mrazu;
  • opazovati vsebnost kalorij, ki ustreza fazi bolezni, in se izogibati prepovedanim živilom, da ne bi poslabšali bolezni;
  • Ne jedite vsaj 2 uri pred spanjem, da sprostite želodec.

Kuhanje s to patologijo temelji tudi na splošnih pravilih:

  • bolje je kuhati hrano za par ali kuhati (za ta namen je primerna večnamenska), priporočljivo je tudi, da se kuhamo ali pečemo;
  • popolnoma izključijo ocvrta živila;
  • juhe morajo biti brez maščobe in brez ekstraktivov. V ta namen je meso kuhano, vlijemo prvo juho, ki vsebuje večino snovi, škodljivih za sluznico.

Kaj lahko pojeste, ko boli trebuh in trebušna slinavka?

Seznam odobrenih izdelkov je odvisen od stopnje bolezni: v fazi remisije in poslabšanja se njihov sklop razlikuje. Priporočeni izdelki vključujejo:

  • kruh iz suhe pšenice ali krekerji iz njega;
  • juhe, kuhane v vodi ali zelenjavni juhi: lahko dodate testenine in žita (riž, ajda, ovsena kaša);
  • kaša iz istih žit z majhno količino masla;
  • sorte z nizko vsebnostjo maščob, meso ali ribe: sufli iz njih, mesne kroglice, mesne kroglice. Ribe je priporočljivo peči, kuhati ali paro;
  • jajca - v obliki omleta piščančjih beljakovin;
  • nemastni mlečni izdelki: sir, kefir, skuta, mleko - v obdobju remisije brez kontraindikacij;
  • zelenjava, samo kuhana, narezana na pire;
  • sadje: jabolka, pečena v pečici, ki so še posebej koristna, so jedli anemijo med pankreatitisom;
  • pijače: polžki, kompoti, šipki, šibko kuhani čaj, mineralna voda brez plina.

Kateri izdelki so prepovedani za uporabo med skupnim potekom bolezni?

Hrana v vnetnem procesu v trebuhu in trebušni slinavki mora biti uravnotežena in pravilno izbrana. V akutni fazi se prehrana zaostruje. Vendar pa obstajajo številne omejitve, ki jih je treba skrbno izvajati, ne glede na resnost simptomov bolezni. So skupni vsem: odrasli in otroci jih morajo spoštovati.

  • kruh iz ržene moke, sveže pecivo in pecivo, palačinke, krofi, kamerice - vse ocvrte;
  • juhe z močnim mesom, gobami, ribjo juho, okroško, kumaricami;
  • stročnice (grah, soja, fižol);
  • nekatere vrste žit: koruza, ječmen, ječmen;
  • polnomastno mleko, ostri siri;
  • jajca v kateri koli kuhani obliki, razen za beljakovinski omlet;
  • nekaj zelenjave - čebula, česen, zelje, redkev, redkev, gobe, kumare, kislica, špinača;
  • sadje in jagode;
  • sladkarije - čokolada, halva, sladoled;
  • pijače - alkohol kakršne koli moči, močan čaj, kava, kakav, sokovi.

Namen imenovanja prehrane v patologiji prebavil je zmanjšati vpliv na bolni organ, vključno s funkcionalno obremenitvijo, da se zmanjšajo dražilni dejavniki na želodčni sluznici. S tem se zmanjšajo klinične manifestacije in v patološki proces ni dovoljeno vključevanje drugih prebavnih organov, kot so žolčnik in črevesje.

Prehrana med poslabšanjem bolezni

Če hronični gastroduodenitis in pankreatitis postanejo hujša hkrati, se proizvodi, ki se uporabljajo za kuhanje, praktično ne razlikujejo po svoji raznolikosti s temi patologijami. Ko je pankreatitis dejavnik tveganja, so alkoholne in gazirane pijače, kot tudi prekomerne količine maščobnih živil. Istočasno povzročajo vnetni proces v sluznici želodca, kar vodi do okvarjene produkcije klorovodikove kisline in funkcij prebave.

V takih primerih je potrebno ne le držati se prehrane, ampak tudi izpolnjevati določene zahteve:

  • pet obrokov na dan (prvi zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek, večerja);
  • znatno zmanjšanje obrokov;
  • prepoved je suha in na poti;
  • večerja najkasneje 2 uri pred obroki;
  • izključitev ocvrte hrane, ki uničuje trebušno slinavko;
  • izračun energijske vrednosti - zmanjšan vnos hrane v tem obdobju.

Za dobro prehrano v obdobju poslabšanja bolezni želodca in trebušne slinavke se je treba osredotočiti na podatke, ki jih vsebuje posebna tabela, ki navaja dovoljena živila in vsebnost kalorij vsake od njih.

Razlike prehranske tabele za bolezni

Prehrana je sestavni del kompleksnega zdravljenja v patologiji prebavnega sistema. V ta namen je bila za vsako bolezen razvita cela vrsta prehranskih tabel, ki upoštevajo stopnjo in resnost bolezni. Te diete se trenutno uporabljajo. V primeru gastroduodenitisa je tabela št. 1 predpisana po Pevznerju, s pankreatitisom - tabela št. 5p. V nekaterih fazah postanejo ta priporočila splošna, v primeru kroničnega vnetja trebušne slinavke pa npr. Tabelo št. 5B v fazi stabilne remisije. Po vsebini je podobna prehrani, s katero se zdravi duodenitis.

Vzpostavljena je bila povezava med pogosto uporabo določenih živil in razvojem specifične patologije. Če v prehrani prevladujejo maščobe in veliko začimb, to vodi do akutnega pankreatitisa. Velika količina maščob in ogljikovih hidratov s pomanjkanjem beljakovin povzroča hipoakidni gastritis - vnetje želodčne sluznice z nizko kislinsko funkcijo organa. Majhna količina beljakovin v prehrani je tudi dejavnik tveganja za razvoj pankreatitisa. Zato je prehrana pomemben sestavni del zdravja.

Hude bolezni, ki jih ima bolnik - erozivni ali ulcerozni gastritis, holecistitis - povzročijo ponovitev pankreatitisa z vsako napako v prehrani.

Hiperacidni gastritis in pankreatitis

Meniji in izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, ko ima bolnik gastritis z visoko kislostjo v kombinaciji s pankreatitisom, skoraj povsem sovpada z dietno hrano za pankreatitis. S posebno pozornostjo je treba pristopiti k omejitvi preveč kisle in fermentirane hrane - fermentiranega mleka in fermentiranih živil ter sadja. Pri uporabi se lahko zgaga poveča, želodec začne boleti. Pri povečanem izločanju želodca je pomembno, da so v prehrano vključeni mlečni in mlečni napitki.

Hypoacidni gastritis

Prehrana za pankreatitis in hipoakidni gastritis je bolj zapletena in jo je treba upoštevati, postopoma pa uvajati nekatere izdelke. Pri vnetju želodca in dvanajstnika z nizko ali brez kislosti je potrebno stimulirati sekretorno funkcijo sluznice, da bi povečali kislost. V ta namen je dovoljena uporaba kave, kakava, čaja. Toda v takšnih primerih, možno poslabšanje pankreatitisa, v katerem so kontraindicirana. Mleko in izdelki iz njega ter mlečne kaše so popolnoma izključeni: alkalizirajo in pomagajo zmanjšati že tako nizko kislost želodčnega soka.

Hrana je zdrobljena. Hrana ne sme poškodovati sluz - to je pomembno pri gastritisu in pankreatitisu.

Meni za teden

Zdravnik ob upoštevanju bolnikovega stanja odloči, kakšna prehrana je trenutno potrebna, da vnetni proces ne postane akuten. Približen obrok je pripravljen za en teden, kasneje pa postane osnova prehrane že dolgo časa. Režim zdravljenja določa, kaj se lahko zaužije in kaj ne, da ne bi zopet zbolelo, in da se v želodcu ne razvije razjeda, ki bi jo povzročila draženje vnetih sluznic.

  • 1 zajtrk - rižev kaša, kuhana v vodi, 2 mehko kuhana jajca, šibki čaj;
  • 2 zajtrka - žele;
  • kosilo - zelenjavna juha, ribja souffle, krompirjeva lonec, kompot;
  • popoldanski prigrizek - bučni sok, krekerji;
  • večerja - pire krompir, kuhane ribe, juha iz vrtnice;
  • 2 uri pred spanjem - 1 kozarec mleka.

S pomočjo dovoljenih izdelkov je podoben meni pripravljen za teden.

Nekaj ​​preprostih receptov

Kuhinja ljudstev sveta ima veliko receptov za pripravo različnih zdravih jedi, ki so dovoljene v patologiji prebavnega sistema.

Lonec iz cvetače

  • 300 g cvetače;
  • korenje;
  • 10 g krekerjev;
  • 30 ml mleka;
  • 1 jajce;
  • 10 g sira;
  • 5 g masla.
  • vreti 30 minut z odprtim pokrovom socvetja in ločeno korenje;
  • rezano zelje na trakove, grobo naribano korenje;
  • v 30 ml mleka navlažite 10 g krekerjev;
  • bič jajčni beljak, zmelje kuhani rumenjak, naribamo sir z maslom;
  • Zmešajte vse sestavine in pecite na pekač, namazan z maslom.

Zavita sladkorna pesa s suhim sadjem

  • fino narezana kuhana pesa;
  • 10 g namočenega v vodi in sesekljanih sliv;
  • 5 g rozine;
  • 2 naribano na grobo naribano jabolko.

Mešanico razmažemo na ponvi, dodamo 1 čajno žličko masla, 1 žlico kisle smetane. Pušite 20 minut pod pokrovom.

Piščančje sufle

  • 0,5 kg piščančjega fileja;
  • 1 štruca;
  • 2 jajca;
  • pol kozarca kisle smetane;
  • sol

Mletje meso in piščančje štruco, previdno pretepite v homogeno maso z dodatkom jajčnih rumenjakov in kisle smetane. Dobljeno poltekočo maso damo v obliko, previdno uvajamo stepane proteine ​​in pečemo 40 minut.

Nutricionisti in gastroenterologi verjamejo, da če upoštevate pravila prehrane in razvite prehrane, lahko dolgo živite brez recidivov in poslabšanj bolezni.