Daily-menu.ru

Namočite meso in kuhajte v dvojnem kotlu 2 uri

Ni komentarjev

Če želite komentirati, se prijavite..

DNEVNO-MENU

Šola prehrane

Povejte prijateljem

Nadzor kalorij

Naročite se na glasilo »Recepti s kalorijami« in na vašem pasu ne boste shranjevali dodatnih kalorij.

S klikom na gumb "Naroči se" strinjate s pravilnikom o zasebnosti

Zajec kalorij

Kunci se gojijo za svoje kože in meso. Hranilna vrednost kunčjega mesa večkrat presega druge vrste mesnih izdelkov drugih živali. V zgodnjih osemdesetih letih je bilo dokazano, da se v klavnem trupu kunca, katerega starost ne presega osmih mesecev, radionuklidi sploh ne kopičijo. Priporoča se kot terapevtski dodatek za osebe, ki so jih prizadele radio emisije in nesreče v jedrskih elektrarnah in druge nesreče.

Lahko najdete veliko sodb o tem, koliko se teža mladega kunčjega trupa razlikuje v različnih virih informacij. Priznavalci pospešenega plemenskega kunca vedo, da se gibljejo od 2050 do 2650 g. V štirih mesecih se maščoba v njej šele začenja oblikovati, meso je večinoma prisotno. V študijah so bile ugotovljene osnovne vrednosti za mlade kune, vsebnost kalorij v mesu je bila 156 kcal na 0,1 kg.

Koliko kalorij

Hranilna vrednost se določi glede na število vhodnih sestavin na 100 g mesa kuncev do starosti 8 mesecev: t

  • beljakovine imajo 21,137 ± 0,005 g;
  • maščobe 10,794 ± 0,005 g;
  • raztopljena voda 66.683 ± 0.005 g;
  • pepelne snovi so 1,109 ± 0,005 g;
  • uporabni holesterol je prisoten v količini 39.150 ± 0.005 mg;
  • na voljo so omega-3 maščobne kisline 0,352 ± 0,005 g;
  • Omega-6 maščobne kisline so na voljo 2,716 ± 0,005 g.

Metoda določanja vsebnosti kalorij je dokaj preprosta. Iz mesa se sprosti vlaga, nato se suhi ostanek sežge. Postopek se izvaja v posebni kalorimetrični »bombi«. Po zaključku zgorevanja se izračuna količina sproščene toplote. Kot rezultat takih poskusov na Znanstvenoraziskovalnem inštitutu za meso in mlečne izdelke so bili pridobljeni naslednji rezultati za meso in njegove izdelke:

  • 100 g surovega mesa ima 156.648 ± 0.010 kcal;
  • v nadevu je druga vrednost - 146.911 ± 0.010 kcal;
  • po praženju kunčjega mesa je njena kalorična vrednost 162,137 ± 0,010 kcal;
  • po koncu kuhanja se kalorični indikatorji zmanjšajo - 149.702 ± 0.010 kcal;
  • v procesu gašenja smo opazili še večje zmanjšanje vsebnosti kalorij - 144.359 ± 0.010 kcal;
  • toplotna obdelava, namenjena pečenju v pečici, prav tako zmanjša vsebnost kalorij na 142.388 ± 0.010 kcal;
  • kunčje meso je skupaj znašalo 141,571 ± 0,010 kcal;
  • kunčja juha je imela najnižjo energetsko vrednost - 49,709 ± 0,010 kcal.

Sestava

Običajno je sestava upoštevana v obliki glavnih makrohranil, ki sestavljajo meso, in elementov v sledovih, ki so prisotni v majhnih količinah. Podatke smo prijazno delili na Inštitutu za prehrano RAS. Elementi makra:

  • 100 g kunčjega mesa ima 24,767 ± 0,005 mg magnezija;
  • Prisotna je tudi 224.668 ± 0.005 mg žvepla;
  • poleg tega je 19,669 ± 0,005 mg kalcija;
  • ugot. 79.477 ± 0.005 mg klora;
  • ugot. 56.108 ± 0.005 mg natrija;
  • Odkrili so 189.811 ± 0.005 mg fosforja;
  • in izmerili 334,249 ± 0,005 mg kalija.

Obstajajo dokazi o prisotnosti elementov v sledovih:

  • 100 g kunčjega mesa je pokazalo 3,289 ± 0,005 mg železa;
  • Prisotno je 4,419 ± 0,005 μg molibdena;
  • Ugotovljeno je bilo 2.304 ± 0,005 mg cinka;
  • Najdeno 0,007 ± 0,005 mg mangana;
  • Odkrili so 4.971 ± 0,005 mkg joda;
  • ugotovljeno je bilo 8,462 ± 0,005 μg kroma;
  • 129,609 ± 0,005 μg odvzetega bakra;
  • Določili smo 72.128 ± 0.005 μg fluora;
  • ugotovili smo prisotnost 16.113 ± 0.005 μg kobalta.

Kuhano

Kunčje meso je priporočljivo kuhati juhe. Uporablja ne le celulozo, celo prsi, ki vsebujejo majhne kosti v velikih količinah v juhah, je koristno. Veliko ljudi radi uporablja samo takšno meso s kostmi. Obstaja poseben okus.

Številne restavracije pripravljajo eno najboljših juh. Priporoča se ne le zdravim ljudem, ampak tudi bolnikom. Postopek kuhanja je preprost:

  1. Kunčja trupla, razdeljena na dele približno 40... 70 g.
  2. Kuhamo približno eno uro, po kuhanju dodamo sol.
  3. Odstranite kuhano meso iz juhe in ga pustite, da se odcedi, in ga nato ohladite.
  4. Zdaj pa za zelenjavo. V mešalniku narežite korenje, nato narežite čebulo.
  5. Zelenjava pošljite v juho in kuhajte približno 10 minut.
  6. Da bo juha bogata, dodajte opran riž. Postopek kuhanja riža traja približno 15 minut.
  7. Dodajo se zeleni grah in nato zelena. Kuhanje teh sestavin je približno dve minuti.
  8. Ko postrežemo v juho, dodamo kose mesa kuhanih kuncev.

Ta juha je priporočljiva za ljudi, ki trpijo za gastritisom, ki trpi zaradi razjede želodca in dvanajstnika, vse sestavine v njem pa človeško telo zlahka absorbira.

Pri pripravi na kuhanje morate imeti:

  • kunčje meso približno 300 ± 50 g;
  • korenje je majhno, približno 150... 170 g;
  • žarnica, ki tehta približno 70 g;
  • prani riž 65... 70 g (približno tretjina kozarca);
  • zelena - ena rastlina približno 10 g;
  • zeleni grah v konzervah, približno 200 ml;
  • Dodate lahko peteršilj in koper za 10 g.

Juha je kuhana v 2 litrih vode.

Dobljeno posodo na 100 g ima kalorično vrednost 32,8 ± 0,1 kcal. V kompoziciji bo prisoten:

  • beljakovine - približno 2,9 ± 0,1 g;
  • maščobe - ne več kot 0,9 ± 0,05 g;
  • ogljikovih hidratov - nekaj več kot 3,4 ± 0,05 g.

Fried

Za cvrtje uporabite mesne dele kunčjega trupa, čeprav obstajajo ljubitelji, ki radi pečejo z majhnimi kostmi. Pred pečenjem morate imeti trup v marinadi. Ni treba iskati zapletenih sestavin. Iščete:

  • peneča voda - približno 1,5 litra;
  • sol - 5... 8 g;
  • nasekljano čebulo, približno dve glavi, 70... 90 g;
  • kunčji trup od 1,5 kg in več.

Vse sestavine se dajo v ponev. Najkrajše trajanje je 2 uri, vendar ne več kot 6 ur.

Za cvrtje je priporočljivo uporabiti rešetke za žar. Kuhanje poteka na žaru, kjer se les predgreje ali se vžge oglje. Potrebno je le vroče taljenje premoga.

  1. Folija se razširi na spodnjo mrežo.
  2. Kosi mesa dajte enakomerno.
  3. Pokrijte z zgornjo rešetko.
  4. Daj na žar.
  5. Pečenje skozi folijo poteka vsaj 20 minut.
  6. Nato se mrežica obrne, pusti, da se na hrbtni strani peče 7... 9 minut.
  7. Še 3... 6 minut je ostalo na žerjavici, tako da je mrežo spustila s folijo.
  8. Rešetka položite na pladenj, odstranite meso v posodo.
  9. Okrasite z zeleno čebulo, koper in peteršilj, ki jih strežete na mizi.

Pražen

Kuhanje zajčenega kunca je treba opraviti v kotlu s pokrovom, uporabiti pa je lahko pekač ali masivna litega železa.

  1. Trup se razreže na porcije, približno 40... 70 g.
  2. Lay na pladenj ali druge jedi, potresemo s soljo, da namakate meso.
  3. Na ogenj položite kotel in nalijte olje.
  4. Drobno sesekljano čebulo ocvrte v rastlinskem olju (prednost oljke, vendar lahko in sončnice).
  5. Previdno dodajte kunčje kose.
  6. Na močnem ognju prepražimo največ 7... 8 minut.
  7. Pokrijte in položite najmanjši ogenj.
  8. Postopek gašenja traja od 30 do 40 minut.
  9. Na koncu lahko dodamo kislo smetano.

Kot prilogo lahko uporabite kuhan krompir ali ajdovo kašo.

Pečena

To je eden od najlažjih načinov kuhanja zajca. Ponavadi pečemo celo trup. V dobrih restavracijah uporabljajo pečice italijanskega tipa. V zadnjem času je v modi pečeno meso v tandoorsih. Zato bi morali razmisliti o podobnem receptu za pečen zajec.

Trup se postavi v marinado. V svoji sestavi:

potrebo po iskanju zapletenih sestavin. Iščete:

  • peneča voda - približno 1,5 litra;
  • sol - 5... 8 g;
  • nasekljano čebulo, približno tri glave 70... 90 g.

Potrebno je zdržati vsaj 3 ure. Pikantni ljubitelji hrane na marinado dodajo zdrobljeno rdečo papriko.

  1. Razžarijo ogenj v tandorju, da premog popolnoma izžge.
  2. Pusti samo žerjavico.
  3. Obesite trup na kljuko, obesite z dna majhne sklede, da zberete tekoči sok.
  4. Tesno pokrijte s pokrovom.
  5. Trup se spusti v tandor, shrani od 30 do 40 minut.
  6. Odprite pokrov in odstranite pečenega zajca.
  7. Na mizi na krožniku ali na žabici.

Para

Za bolne in otroke kuhamo zajca za par. Počasen štedilnik vam bo pomagal kuhati ne le kunčje meso. Na tej poti se krompir kuha v nastali brozgi.

  1. Trup se razreže na porcije.
  2. Nanesite na sol.
  3. Po tem, ko je sol pustila v meso, so se razdelili v košaro s pijačo.
  4. Nalijte vodo na dno naprave.
  5. Postavi olupljen krompir. Masa krompirja mora biti približno enaka masi kuncev.
  6. Voda rahlo soljena.
  7. Vklopite počasni štedilnik in ga nastavite za 40 minut.
  8. Po izklopu, prejmejo najnežje meso, kot tudi juho iz kuncev in kuhani krompir.

Zajec je uporaben pri vseh vrstah kuhanja. Iz njih naredijo velike burgerje. V času množičnega zakola lahko pripravite obara, ki je konzervirana v steklenih kozarcih. Potrebno je vzdržati vsaj 10 minut pri temperaturi 130 ° C. Potem zagotovljeno, da ne bo nobenih nevarnih skladiščnih procesov.

Truplo kuncev v zamrznjeni obliki (pri -18 ° C) lahko shranite do šest mesecev.

Pareni zajec Recept. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Rabbit na pari

Hranilna vrednost in kemična sestava "Pareni zajec".

Energetska vrednost Pareni zajec znaša 242,9 kcal.

Primarni vir: Ustvaril uporabnik. Več podrobnosti.

** V tej tabeli so prikazane povprečne količine vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator receptov

Analiza kalorij izdelka

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:

KORISTNE LASTNOSTI RABBITA NA PARI

Kaj je koristno Pareni zajec

  • Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, pomaga povečati barvno dovzetnost vidnega analizatorja in temno prilagoditev. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, kršitev svetlobe in vida v mraku.
  • Holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
  • Vitamin B6 sodeluje pri ohranjanju imunskega odziva, procesih zaviranja in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri transformaciji aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvnih celic, ohranjanju normalnih ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
  • Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi v delno ali sekundarno pomanjkanje folatov ter anemijo, levkopenijo in trombocitopenijo.
  • Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetskega metabolizma. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji vodne, kislinske in elektrolitske bilance, je vključen v procese vodenja živčnih impulzov, regulacije tlaka.
  • Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energetskim metabolizmom, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje povzroča anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Železo je del različnih beljakovin v svoji funkciji, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov, kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba povzroča hipokromno anemijo, atonijo pri pomanjkanju mioglobina v skeletnih mišicah, povečano utrujenost, miokardiopatijo, atrofični gastritis.
  • Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkljivost se kaže v slabem nastajanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • Krom sodeluje pri uravnavanju glukoze v krvi, kar poveča učinek insulina. Pomanjkanje povzroča zmanjšano toleranco za glukozo.
  • Cink je del več kot 300 encimov, je vključen v procese sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in v regulaciji izražanja številnih genov. Neustrezna poraba povzroča anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, cirozo jeter, spolno disfunkcijo, prisotnost fetalnih malformacij. Študije v zadnjih letih so pokazale sposobnost velikih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
še vedno skrivajo

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".

Zajčji kotlički

Kako kuhati jed "zajec parne rezine" t

Vse sestavine premešamo z mešalnikom ali mlinom, dodamo začimbe. Pripravljen nadev dobro utripa in oblikujejo majhne patties. pare

  • zajec 200g
  • 1pcs čebula
  • 60 g krompirja
  • korenje 1 kos
  • 1 kom jajca

Hranilna vrednost jedi "Rabbit Steam Patties" (na 100 gramov): t

Kalorije: 107,8 kcal.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, pišite v komentarje po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami iz naše spletne strani so v razdelku »Recepti«.

Rabbit

Meso kuncev se šteje za dietni mesni izdelek. Meso kuncev spada v belo meso, ki ima nižjo biološko vrednost kot rdeče, vendar vsebuje manj nasičenih maščob. Te "škodljive" maščobe so kontraindicirane za uporabo pri ljudeh z nepravilnostmi v prebavnem traktu in motnjami v presnovi lipidov. In kunčje meso je dovoljeno.

Kunčje meso je priporočljivo za vnos v prehrano za vse: od malih do velikih. Zaradi enostavne prebavljivosti, prehranjevanja in nizke alergenosti je zajec odličen za prvo hranjenje dojenčkov.

Notranja (notranja) maščoba zajca ima izjemno celjenje ran in antialergijske lastnosti, zato se pogosto uporablja kot domače zdravilo na prostem za različne dermatološke bolezni.

Kunci se vzrejajo dolgo časa. Vzreja zajcev je hitro rastoča panoga živinoreje. Te živali hitro rastejo in se dobro razmnožujejo. Z racionalno organizacijo gojenja teh živali za pridobitev enega kilograma teže, ena žival potrebuje do 5 kg krme.

Kemična sestava

Kemično sestavo kunčjega mesa lahko označimo na naslednji način: veliko beljakovin (20-22%), malo maščobe (10-11%), zmerna vsebnost purinskih baz in holesterola. Meso kuncev je nežno, ker vsebuje nekaj vlaken vezivnega tkiva. Zaradi tega se hitro pripravi in ​​zlahka žvečijo.

Beljakovine mesa kuncev vsebujejo devetnajst aminokislin, vključno z vsemi bistvenimi (nujnimi za ljudi).

Od esencialnih aminokislin vsebuje 100 g tega mesa veliko triptofana (50% dnevne potrebe), valina, izolevcina (po 45%), levcina (40%), histidina in metionina (po 30%).

Kunčje maščobe predstavljajo nasičene in nenasičene maščobne kisline (FA), ki so redke za živalske maščobe.

Razmerje nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin v kuncu je skoraj popolno: 1: 2. Ta delež vzdržuje maščobne kisline v tekočem stanju, kar dobro vpliva na presnovo lipidov v telesu. Sestava kunčje maščobe je veliko lecitina - kompleks fosfatidov, ki kaže anti-holesterolsko delovanje.

V tem mesnem izdelku praktično ni ogljikovih hidratov, zato nimajo biološke vloge.

Med vitamini v kunčjem mesu so zelo pomembni vitamin B12 (140% dnevne potrebe), nikotinska kislina (do 60%), piridoksin in holin (25%).

Zelo bogata je tudi mineralna sestava kunčjega mesa: vsebuje veliko makro- in mikroelementov v znatnih količinah za človeško telo. Kobalt (160% dnevnega povpraševanja), žveplo in fosfor (23-24%), cink in krom (do 20%), kalij in baker (približno 15%) imata najvišjo vrednost med minerali.

Meso kuncev spada v nekalorične živalske proizvode: vsebnost kalorij je približno 180 kcal na 100 g.

Uporabne lastnosti

Okusno, nizkokalorično in lahko prebavljivo kunčje meso ima veliko pozitivnih učinkov na večino organov in sistemov človeškega telesa.

Z redno prisotnostjo v prehrani zajec vpliva na srčno-žilne in hematopoetske sisteme:

  • zmanjšuje koncentracijo holesterola v krvi;
  • izboljša elastičnost krvnih žil;
  • razširja periferne krvne žile;
  • poveča tonus venskih sten;
  • pomaga zmanjšati krvni tlak;
  • zmanjšuje prepustnost žilnih sten;
  • obnovi poškodovane intime arterij in žil;
  • normalizira viskoznost krvi;
  • izboljša oksidacijo miokarda;
  • zvišuje koncentracijo hemoglobina.

Kunčje meso ima stimulativni učinek na prebavne organe:

  • pospešuje obnovo celic sluznice prebavnega trakta;
  • spodbuja izločanje soka trebušne slinavke;
  • zmanjšuje viskoznost žolča, kar preprečuje stagnacijo žolčevodov in mehurja;
  • poveča izločanje žolča;
  • normalizira črevesno gibljivost.

Kunčje meso vsebuje veliko manj alergenov kot druge vrste mesa, zato ga lahko uporabljajo ljudje s številnimi alergijami na hrano.

Uporabni so beljakovine, maščobne kisline, vitamini in minerali kunčjega mesa: t

  • otroci;
  • nosečnice;
  • doječe ženske;
  • starejši in starejši;
  • okrevajoč;
  • med hudo in dolgotrajno boleznijo;
  • z oslabljeno imuniteto.

Nizka kalorična vsebnost kunčjega mesa omogoča vključitev v prehrano ljudi z debelostjo in prehrano.

Škodljive lastnosti

Redko je alergija na kunčje meso, vendar se zdi, da nekateri ljudje. Pri alergijskih reakcijah na kunčje meso je njegova uporaba prepovedana.

V zvezi z purinskimi bazami je kunčje meso »anti-lider« med vsemi vrstami mesa: vsebuje najmanjšo količino - 38-40 mg purinov na 100 g. Za primerjavo: v 100 g teletine je 48 mg, v 100 g svinjine - do 70 mg. Zato je kunčje meso vrsta mesa, ki je dovoljena v majhnih količinah za bolnike s protinom, vendar ne več kot tri ali štirikrat na mesec.

Zaradi vsebnosti purina je treba uporabiti količino zajčjega mesa, ki jim morajo slediti otroci s hiper-razdražljivostjo živčnega sistema in z nevroartritično konstitucijo (diateza).

Porabo kunčjih bolnikov s psoriatičnim dermatitisom je treba omejiti na dva do tri odmerke na teden. V tem primeru je potrebno kuhati brez maščobe, to je vreti ali paro.

Medicinske aplikacije

Glede na koristne lastnosti, ki jih zajec kaže na človeškem telesu, je priporočljivo, da se jih vključi v prehrano za različne bolezni:

  • obtočni sistem (ateroskleroza, postinfarktni in post-možganski pogoji, arterijska hipertenzija, koronarna bolezen srca);
  • prebavni organi (gastritis, peptični ulkus, žolčne diskinezije, hepatitis, maščobna jetra, pankreatitis, kolitis);
  • presnova (debelost, sladkorna bolezen, pomanjkanje beljakovin);
  • krvni sistemi (anemija, oslabljena imunost, pancitopenija);
  • alergije.

Koristno je uporabiti ta mesni izdelek pri bolnikih z dermatološkimi boleznimi. Snovi, ki jih vsebuje kunec, pospešujejo celjenje ran na koži, izboljšujejo njeno stanje.

Za kunčje meso, ki je koristilo in ni pokazalo škodljivih lastnosti pri različnih boleznih pri ljudeh, ga je treba pripraviti z uporabo nežnih metod: vrenje, kuhanje v pari, kuhanje. Cvrtje in praženje kunčjega mesa poveča njegovo kalorično vsebnost, poveča vsebnost purinskih baz, uniči aminokisline in vitamine, oksidira koristne maščobne kisline.

Zunanja uporaba

Kunčja notranja maščoba se uporablja kot sredstvo za zunanjo uporabo pri različnih kožnih boleznih (trofične razjede, luskavica, ekcem, suhe žulje, rane, opekline).

Uporablja se tudi za izboljšanje rasti las z mešanjem z maslom in medom v enakih deležih in dodajanjem strok česna. Sveže pripravljeno orodje je treba vtreti v lasišče. 60 minut po nanosu sperite s toplo vodo. Po nekaj tretmajih postanejo lasje močnejši in začnejo hitreje rasti.

Kako izbrati in shraniti

Pri izbiri kunčjega trupa na trgu morate slediti preprostim priporočilom:

  • zavrniti nakup tega izdelka na naravnih trgih, kjer ni sanitarno-veterinarskega laboratorija in pogojev za prodajo ohlajenega mesa;
  • preverjanje veterinarske stigme;
  • masa trupa ne sme biti manjša od 1100 g;
  • trup mora biti popolnoma odcejen;
  • površina mesa mora biti zmerno mokra in elastična;
  • iz mesa ne sme biti nobenega tujega vonja, razen svetlega vonja po svežem mesu.

Za kuhanje je nemogoče uporabiti sveže meso: zrel mora biti. Da bi bili prepričani v zrelost mesa, mora po nakupu počivati ​​vsaj 8 ur v hladilniku.

Rok trajanja kunčjega mesa je odvisen od pogojev skladiščenja in je:

  • v območju svežine hladilnika pri temperaturi od 0 do + 2 ° C - do pet dni;
  • v hladilniku pri temperaturi od + 2 ° C do + 6 ° C - do dva dni;
  • v zamrzovalniku pri -18 ° C - 6 mesecev;
  • v vakuumsko zamrznjenem zamrzovalniku pri -18 ° C - 10 mesecev.

Aplikacija za kuhanje

Meso kuncev - univerzalno na način kuhanja mesnih izdelkov. Kunec je kuhan, kuhan na pari, na žaru, pečen, ocvrten, dušen, dimljen.

Pred toplotno obdelavo je kunčje meso pogosto kislo v kisli smetani, mlečni sirotki, kisu, belem vinu. Marinada prepreči izsušitev mesa med cvrtjem ali praženjem. Dobro se ujema z začimbami:

Ker ima nekaj lastne maščobe, se lahko zajčje meso pripravi kot prehrana in visokokalorična jed.

Diet Bunny

Za njegovo pripravo je potrebno vzeti: polovico klavnega zajca (po možnosti spredaj), koren zelene, eno korenje, dve čebuli, sol in lovorjev list. Majhne kose mesa je treba napolniti z vodo, zavreti na visoki vročini in zavreti do velike količine pene. Po tem izpraznite tekočino, operite posodo. Opranega mesa spet dal v ponev, pour vrelo vodo, sol in se zavre na majhnem ognju. V vreli juhi pour olupljen in sesekljano zelenjavo. Kuhajte na majhnem ognju vsaj eno uro. Pred zaprtjem dodajte lovorjev list. Postrezite z bledo brokolijem ali beluši.

Nedietični zajec v smetanovi omaki

Ta jed bo zahteval: 0,5 kg zajca, kozarec kisle smetane in vode, čebulo, 2 žlici masla, sol po okusu, začimbe (kurkuma, paprika, italijanska zelišča, beli poper). Na vroči in namazani ponev, koščki kunec porjavi. Čebulo olupite in olupite, olupite in narežite na obročke ali polobročke, v maslo na ločeni ponvi, dokler ne postane prozorna. Zmešamo kislo smetano z vodo, soljo in začimbami po okusu. Praženi zajček in čebulo položite v ponev, nanesite pripravljeno kislo smetano. Jedite na majhnem ognju 1,5-2 ure (odvisno od starosti zajca).

Sklepi

Meso kuncev je idealno meso za prehrano. Uporaben je za otroke, starejše ljudi, zdrave ljudi in bolne. Visoka biološka vrednost in nizka kalorična vsebnost kunčjega mesa je posledica prisotnosti esencialnih aminokislin in koristnih maščobnih kislin v odsotnosti ogljikovih hidratov.

Kunčje meso ima številne koristne lastnosti na telesu, zato se uspešno uporablja v prehranski in medicinski prehrani pri boleznih srca in ožilja, boleznih prebavil, krvi in ​​imunskega sistema. Ta mesni izdelek je koristen za sladkorno bolezen. Zunanja uporaba notranjih kunčjih maščob je uporabna pri dermatoloških težavah.

Omejite količino zajcev, porabljenih v hrani, ki je potrebna za ljudi, ki trpijo zaradi protina in drugih motenj presnove purina.

Recept za kunčjo kunico. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Kunec za zajce

Hranilna vrednost in kemična sestava "kunčji zajec".

Energetska vrednost kobilja zajca znaša 170 kcal.

Primarni vir: Ustvaril uporabnik. Več podrobnosti.

** V tej tabeli so prikazane povprečne količine vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator receptov

Analiza kalorij izdelka

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:

KORISTNE LASTNOSTI KUHINJE ZA ZAMENE

Kaj je koristno zajec krompir

  • Holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
  • Vitamin B6 sodeluje pri ohranjanju imunskega odziva, procesih zaviranja in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri transformaciji aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvnih celic, ohranjanju normalnih ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
  • Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​transformaciji aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi v delno ali sekundarno pomanjkanje folatov ter anemijo, levkopenijo in trombocitopenijo.
  • Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetskega metabolizma. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji vodne, kislinske in elektrolitske bilance, je vključen v procese vodenja živčnih impulzov, regulacije tlaka.
  • Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energetskim metabolizmom, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje povzroča anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Železo je del različnih beljakovin v svoji funkciji, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov, kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba povzroča hipokromno anemijo, atonijo pri pomanjkanju mioglobina v skeletnih mišicah, povečano utrujenost, miokardiopatijo, atrofični gastritis.
  • Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkljivost se kaže v slabem nastajanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • Krom sodeluje pri uravnavanju glukoze v krvi, kar poveča učinek insulina. Pomanjkanje povzroča zmanjšano toleranco za glukozo.
  • Cink je del več kot 300 encimov, je vključen v procese sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in v regulaciji izražanja številnih genov. Neustrezna poraba povzroča anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, cirozo jeter, spolno disfunkcijo, prisotnost fetalnih malformacij. Študije v zadnjih letih so pokazale sposobnost velikih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
še vedno skrivajo

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".

Kalorijski zajec

Kaj je koristno kunčje meso?

Meso kuncev se šteje za belo in je eden izmed najbolj dietetičnih izdelkov, zato je zelo cenjen. Prehranske lastnosti kunčjega mesa so predvsem v visoki vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin, vendar je v njej zelo malo maščob. Zato je skoraj vsaka jed iz zajca prava poslastica in lahko zadosti tudi najzahtevnejšemu okusu.

Ima prijeten okus in občutljivo aromo. Meso lahko človeško telo enostavno prebavi. Za razliko od katerega koli drugega mesa, vsebuje najmanj holesterola in maščob in beljakovin, nasprotno, več. Meso kuncev pomaga ohranjati normalno telesno presnovo maščob in ravnovesje hranil, zato strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ga pogosteje uporabljate v prehrani. Meso divjih kuncev je temnejše in bolj izrazito v okusu kot domače kunčje meso.

Meso starih živali je treba marinirati in dušiti dolgo časa. Izdelujejo odlične pečenke, želeje, enolončnice ali zajce v beli omaki.

Sprednje noge, vrat in lopatica. V teh delih trupa se pripravijo enolončnice ali podlaga za omake.

Hrbet in trebuh. Iz zadnjega dela zajca se izkaže velika pečenka, trebuh se loči, narežemo na majhne koščke in uporabimo za omako.

Zadnje noge zajca se pogosto prodajajo ločeno. Uporabljajo se za kuhanje pečenk in enolončnic.

Prehranske lastnosti kunčjega mesa so razlog, da zdravniki to meso priporočajo otrokom, vključno s prvo dopolnilno hrano, za starejše in bolne. Lahko kuhamo ogromne količine jedi iz kunčjega mesa: odlične glavne jedi, juhe in juhe.

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da na sistematično vključevanje kunčjega mesa v dnevni meni (seveda v razumnih mejah) ugodno vplivajo presnovni procesi in podpira potrebno ravnovesje hranil. Kuncu ni naključje, da jesti za naslednje bolezni:

  • gastritis.
  • razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku.
  • kolitis in enterokolitis.
  • hipertenzija.
  • ateroskleroza.
  • diabetes mellitus.
  • vse vrste bolezni jeter, žolčevodov, srca, prebavil in ledvic.
  • različne vrste alergij (razen alergij na samega kunca).

Za dolgotrajno skladiščenje se kunčje meso soli in kadi, soljenje pa se praviloma uporablja za poznejše kajenje.

Meso kuncev ima zelo malo maščobe, zato, če ni pravilno kuhano, postane suho. To je razlog, zakaj je bolje, da ga spečemo ali pa ga zapečemo, prav tako pa ga prepražimo, dokler ne dobimo tanke rožnate skorje, ki mu daje možnost, da v svojem soku skuhamo.

Koliko kalorij v kunčjem mesu?

Zajec za kalorije je nizek in je:

156 kcal na 100 gramov proizvoda

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati (BJU) v kuncu na 100 gramov: t

Kobilji obrok z zajcem je:

140-180 kcal na 100 gramov proizvoda

Glede na način priprave.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati (BJU) pri zajčenih kuncih na 100 gramov: t

Beljakovine - 12,0 - 19,0

Ogljikovi hidrati - 0,9 - 1,5

Recept? Recept!

Kaj lahko kuhamo s kunčjim mesom? Tukaj je nekaj receptov:

Kunčje meso s suhimi jurčki:

Sestavine: 1 kg kunčjega mesa (s kostmi), 50 g belih gob (posušenih), 200 g majoneze, 50 g maščobe, 1 korenček, 2 čebuli, 1 kup peteršilja, 1 kup kopra, 3-4 graha črnega popra, lovor, mleti poper, sol.

Priprava: čebula in korenje očiščena, oprana in fino narezana.

Operite in narežite peteršilj in koper.

Kunčje meso speremo, ga narežemo na kose 50–70 g, solimo, popramo, damo v kotliček, prepražimo v maščobi do zlato rjave barve, vlijemo nekaj vode. Dodamo predhodno namočene gobe, lovorjev list, poper, čebulo, korenje in kuhamo 20 minut. Majonezo damo in kuhamo, dokler se ne raztopi. Pri serviranju potresemo s peteršiljem in koprom.

Kunčje meso s kislo zelenjavo:

Sestavine: 500 g kunčjega mesa, 4 kumare (kisle), 3 zelene paradižnike (kisle), 100 g bučk (vložene), 200 g zelenega graha (v konzervah), 200 g kisle smetane, 4 krompirja, 2 žlički 3% kisa, poper, sol.

Priprava: na kumare, bučke in paradižnik. Krompir speremo, olupimo in narežemo na kocke.

Operite kunčje meso, sol in kis obrezajte, narežite na tanke rezine, dajte v kotel, dodajte krompir, zeleni grah, kumare, bučke in paradižnik, poper, dodajte kislo smetano. Juho, dokler se ne zmeša.

Meso kuncev s korejsko korenčkom:

Sestavine: 1 kg kunčjega mesa, 200 g korenskega korenja, 100 g maščobe, 200 g majoneze, 3 čebule, lovorjev list, poper, sol.

Priprava: čebulo olupite, operite in dobro narežite. Kunčje meso speremo, ga narežemo na porcije, solimo in popramo, zamašimo v kotliček, prepražimo v maščobi do zlato rjave barve, dodamo čebulo, korenček, lovorov list, majonezo in zalijemo vodo tako, da vsebina ne preseže ½. Juho, dokler se ne zmeša.

Zajec v majonezi:

Sestavine: 400 g kunčjega mesa, 50 g svinjske maščobe, 100 g majoneze, sok 1 limone, poper, sol.

Priprava: Meso speremo, narežemo na velike kose, solimo in popramo, vlijemo z limoninim sokom, pustimo 20 minut. Slano dajte v kotliček, prepražite, dokler se maščoba ne stopi, meso spravite, prepražite. Dodajte majonezo, obogatite jo do mehčanja.

Zajec v rdečem vinu:

Sestavine: 1 kunčja trupla, 200 g soljene svinjske maščobe, 3 čebule, 700 ml rdečega vina, 200 ml jabolčnega kisa, 3 korenja, 50 g moke, 3 klinčki, žlička kumine, 2 stroka česna, 10 paprik poper, lovorov list sol

Način priprave: Za pripravo marinade, korenček, lupino, drobno narežemo. Česen lupine, pranje, zdrobimo. Korenček in česen prelijemo z vinom z mešanico kisa, dodamo lovorjev list, kumino, klinčke, piment in sol, vlijemo nekaj vode, zavremo, damo moko, premešamo in segrevamo na majhnem ognju 5 minut. Marinada se ohladi.

Trup kuncev sperite, narežite, vlijte v marinado in pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi, nato pustite stati še 3 ure na hladnem. Meso dobite, dekapirajte.

Čebula očistiti, oprati, drobno narezati. Slanino na drobno narežemo, jo damo v kotliček, prepražimo, dokler se ne stopi maščoba, dodamo čebulo in meso, prepražimo. Nalijte marinado, kuhajte do konca.

Rabbit

Meso zajcev kalorij

Meso kuncev velja za najbolj prehransko v primerjavi z vsemi drugimi vrstami mesa in to je res. Zdravniki ne prenehajo reči, da je treba nadomestiti mastno meso s kunčjim mesom.

Kunčje meso vsebuje vitamine B- in C-skupin, kot tudi nabor mineralnih elementov: mangan, fosfor, fluor, železo, kalij. Zaradi prisotnosti natrijeve soli v mesu se šteje za najbolj primerno za vključitev v prehrano. Med vsemi imeni mesa je kunčje meso najmanj alergeno, zato ga priporočamo tudi otrokom, mlajšim od enega leta, in nosečnicam.

Kalorijsko kunčje meso - 156 kcal. Tudi v sestavi so beljakovine - 21,0 g, Maščobe - 8,0 g.

Meso kuncev je v trenutni kuhinji na enem od vodilnih mest. Odličen je z drugimi vrstami mesa, z večino zelenjave in odlično ohranja svoje koristne lastnosti v pečeni, kuhani, sveži in celo dimljeni obliki. To meso proizvaja veliko čudovitih jedi.

Dobra prebavljivost kunčjih mesnih jedi zagotavlja uporabo vseh vrst toplotnih obdelav. Kunec se najpogosteje muči v omaki, vendar to ne pomeni, da ga ni dovoljeno pražiti, kuhati na nabodalu, ki se uporablja za juhe ali nadev. Na primer, zapečeni zajec v kislo smetanovi omaki ali rdečem vinu se lahko odlično dopolni z vsako praznično mizo.

Kunec na različne načine postrežejo z zelenjavnimi prilogami, kuhanim rižem, različnimi omakami s kozarcem dobrega vina.

Kalorijski mleti zajec

Polnilo zajec je kunčja kaša, ki je bila zdrobljena z nožem, kuhinjskim strojnikom ali mlinom za meso. Meso kuncev je prehranski proizvod, ima uravnoteženo vitaminsko-mineralno sestavo in visoko vsebnost živalskih beljakovin, ki jih človeško telo popolnoma absorbira. Kunčja kaša je potrebna za ljudi, ki trpijo za alergijskimi reakcijami.

Kemična sestava mletega kunca vsebuje: vitamine A, E, C, B2, B1, B6, B12, B9, holin in tudi mineralne elemente: fosfor, kobalt, kalcij, kalij, magnezij, natrij, molibden, fluor, selen, cink, krom, jod, mangan, baker, žveplo, klor, železo.

Calorie zajec mince - 147 kcal. Sestava je vsebovala beljakovine - 19,5 g, ogljikove hidrate - 0,7 g, maščobe - 7,4 g.

Med najbolj zanimivimi recepti za mleto kunčje jedi je terrin s pistacijami. Sočna, dišeča in nežna soufflé, ki se peče v "skorji" slanine, zahteva precej dela, vendar se bo vse to izplačalo takoj, ko boste na to praznično mizo postregli s to odlično kulinarično dobroto.

Za kuhanje terrina boste potrebovali mletega kunca, moko, česen, mleto svinjino, dišeči majaron, smetano, jajce, suho belo vino in malo konjaka. Obstaja mešanje sestavin, potem morate dodati olupljene pistacije in dajte mešanico v pravokotno obliko, kjer morate najprej položiti kosov slanine. Mleto meso stisnite tesno v plesni, pokrijte s slanino na vrhu in pošljite v pečico 2–2,5 ure pri temperaturi 170 ° C. V pečico postavite posodo z vodo. Na koncu terrine ohladite, vklopite posodo in postrezite z zelenimi listi solate.

Mincedni zajček je kot nalašč za mesne kroglice, mesne kroglice in pite. Jedi iz nje so zračne in nežne.

Kalorijska ledvica zajcev

Kunec je miniaturna žival, član družine zajcev. Kunčje meso se šteje za prehransko, zelo koristno za hranjenje ljudi v obdobju po bolezni. Jedi iz mesa te živali, ki želijo v svoje jedilnike vključiti številne kuharje, zajec je posebej spoštovan v Španiji in Franciji.

Kunčji popki so od nekdaj veljali za poslastico, tudi če upoštevamo njihov prefinjen neobičajen vonj, ki ga lahko odstranimo zaradi namakanja v vodi in kuhanja v več vodah.

Kemična sestava kunčjih ledvic vključuje: vitamine B2, B1, B12, B9, A, PP, C, kot tudi mineralne elemente: fosfor, jod, kalcij, kalij, natrij, magnezij, žveplo, klor, železo, selen, cink.

Kalorični popki zajca - 66 kcal. Tudi v sestavi so beljakovine - 12,5 g, maščobe - 1,8 g

Za pripravo kunčjih ledvic je načeloma uspelo, kot v primeru drugih stranskih proizvodov. Lahko se pečejo, pečejo, kuhajo in kuhajo. "Zajec kunci popki" so bili vročeni na mizo mize v Rusiji. V receptu zajec fricassee, zajec popki so bistvena sestavina. Da bi bila vaša družina resnično presenečena, jih prosimo s kunčjim žolčem.

Zajec popki, predhodno namočeno za nekaj ur v mleku ali vodi, zavrite in narežite na trakove. Prav tako narežemo gobe in jih prepražimo z obilico čebule, dodamo same ledvice, malo moke. Nato pridejo krema ali mleko, ki ga je treba neprestano mešati v majhnih porcijah. Porcije v kokte ali druge oblike, jih lahko potresemo z naribanim sirom na vrhu in ga pošljemo v pečico pred peko sira. Lahko vzamete tudi kislo smetano namesto smetane ali mleka, v tem primeru je treba moko razredčiti z vodo.

Kalorijska kunčja jetra

Kunec je majhen sesalec iz družine zajcev. Meso te živali je prehransko, pogosto ga predpisujejo otroci, starejši in nosečnice, saj je značilno edinstven zdravilni učinek.

Jetra zajcev so tudi prehranski proizvod, v povezavi s katerim lahko in jih je treba vključiti v vašo prehrano. V bistvu je, da je težko kupiti kunčje jetra, zato je treba "zajeti" jetrno jetra na kmetijskih trgih, saj je na prvem mestu razstavljena in od ene živali se lahko pridobi le majhna jetra.

Kalorična vsebnost kunčjih jeter je 166 kcal. Tudi v sestavi so beljakovine - 19,0 g, Maščobe - 10,0 g.

Kemična sestava kunčjih jeter je tako obogatena z vitamini, da en del končnega izdelka vsebuje toliko vitaminov, kot se prilega več vitaminskim tabletam. Vsebuje: beta-karoten, holin, vitamine A, C, E, D, H, PP, K, B2, B1, B6, B5, B12, B9, pa tudi mineralne elemente: fosfor, nikelj, kalcij, kalij, magnezij, natrij, kobalt, kositer, selen, cink, molibden, fluor, mangan, baker, krom, jod, klor, železo, žveplo.

Naredijo veliko različnih in zelo zdravih jedi iz kunčjih jeter. Rolls, mesne kroglice z ovseni kosmiči, tople solate, kremna juha. Najhitrejši način je, da zapečete jetrno kunjo, da je razkošna in čudovita v okusu, sočna notranjost in nekoliko rožnato. Poznavalcem svetujemo, da pred kuhanjem namakajo jetra v mleku, vendar, če je bil zajček vzgojen doma, se temu lahko izognemo.

Ena od tradicionalnih jetrnih jedi iz kuncev je pašteta. Obstaja veliko receptov za kuhanje: paštete s slanino ali jajci, oreški ali gobami, s šalotko ali korenjem, vsaka od možnosti vas bo navdušila s svojo nenavadno nežno in kremasto strukturo.

Calorie Fried Rabbit

Kunčje meso je zaradi svojega zdravja in prehranskih lastnosti priljubljeno po vsem planetu. Najmanj alergenov vam omogoča, da ga vključite v prehrano dojenčkov do starosti in mladostnikov, ljudi, ki se držijo prehrane in nosečnic.

Samo ta vrsta mesa se lahko pohvali z vsebnostjo vitaminov skupine C in B, kot tudi niz mineralnih snovi: železo, kalcij, kalij, mangan, fosfor. Meso kuncev ugodno vpliva na prebavila in celotno človeško telo kot celoto.

Tako v antični kot sodobni kulinariki so bile uporabljene različne metode kuhanja kunčjega mesa. Ena od prvih, ki je postala razširjena, je bila možnost cvrtja na rastlinskem olju s rezinami ali celo truplo. Za to je bilo izbrano visoko kakovostno meso od uglednega proizvajalca, tako da bi imelo izključno korist za telo.

Kalorij ocvrtega zajca - 155 kcal. Vključene so bile tudi beljakovine - 25,0 g, Maščobe - 6,0 g.

Pri kuhanju kunčjega mesa morate biti previdni, saj je zelo nežen in skoraj ni maščobe. Da bi to naredili, strokovni kuharji vedno svetujejo, da meso pred-marinirate in tako ohranite njegov okus in sočnost. Druga pomembna vloga je čas in temperatura praženja. Najbolj optimalen čas za kuhanje kunec je 10-15 minut z nizko toploto v ponvi in ​​30-40 minut v pečici.

Kot priloga pri serviranju kunca so najpogosteje zelenjava na žaru ali svež, kuhan riž in, kjer brez njih, različne omake na osnovi kisle smetane ali vina.

Pareni zajec v počasnem štedilniku

Zajec v multivariati

Kunčje meso se šteje za prehransko in ga lahko uživamo med postom in ga damo otrokom za dopolnilno hranjenje. Da bi bilo kunčje meso mehko in sočno, mora biti proizvod ustrezno pripravljen. Tukaj bomo prišli do reševalnega multicookerja.

Priprava mesa

Če imate zamrznjenega zajca, ga morate pustiti ponoči na hladnem mestu za naravno odmrzovanje. Potem, ko se vsa ptica ne prilega počasnemu štedilniku, jo je treba razrezati na majhne koščke.

Meso lahko namakate v vodi z majhno količino kisa za nekaj ur, da odstranite specifičen vonj. Nato dobro sperite.

Ugasnemo zajca v počasnem štedilniku

Razmislite o najpreprostejšem načinu kuhanja zajca. Če želite to narediti, za 0,5 kg mesa morate vzeti korenje in čebulo enega po enega, začimbe in zelišča po okusu, juha (voda) 400-500 ml in rastlinskega olja.

V posodi z večnamenskim štedilnikom nalijte olje (približno 70 g) in položite blazino iz grobo narezane zelenjave. Na vrh postavimo kunčje kose, dodamo začimbe in prelijemo juho. Vklopite program "Kaljenje" za 60 minut. Pred serviranjem meso potresemo s sesekljanim zelenjem.

Kuhanje zajca za par v počasnem štedilniku

Ta jed ne vsebuje maščob, zato je potrebna v času tistih, ki sledijo dieti ali postu.

Za ta recept potrebujemo najmanj izdelkov - kunčje truplo in začimbe. Pripravljeno meso se drgne z začimbami in pusti 15-20 minut. Medtem vlijte 500 ml vode v ponev in postavite posodo za paro. Zaviti kunčji kosi, oviti v folijo, položeni v sito-dvojni kotel in pokriti s pokrovom. Nastavite način “Steaming” za 90 minut. Po pisku multicookerja bo pripravljena odlična dietna jed!

Kuhanje pečenega zajca

Za pripravo te jedi potrebujemo:

  • kunec (bolje uporabiti trup maščobe) - 1,5-2 kg;
  • krompir - 5-7 gomoljev;
  • 1-2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 1-2 stroke česna;
  • nekaj naribanih paradižnikov ali paradižnikove paste;
  • sol;
  • začimbe po lastni presoji;

Nastavite način "pečenje" ali "cvrtje" za 30-35 minut. Ko se počasen štedilnik ogreje, meso in zelenjavo popecite v sončničnem olju in mešajte. Nato zlijte vodo in zaženite način "Kaljenje" za 50-60 minut. Po preteku časa preostanek sestavin položimo v ponev - krompir, nariban paradižnik, česen, sol in začimbe. Po potrebi dodajte vodo. Časovnik nastavimo za 40 minut v načinu "Kaljenje".

Kuhajte zajca s kislo smetano in gobami v počasnem štedilniku

Ta jed se izkaže okusna in sočna, je povsem mogoče, da služijo gostom.

Meso pred-drgnite z začimbami in pustite, da se marinira. Medtem pa v načinu »cvrtje« maščobo prenašamo v polovične obročke čebule in gobe (približno 300 g), narežemo na velike kose. Ko kuhamo zelenjavo, dodamo kunčje meso, izberemo program »Kaljenje« in 1 uro vklopimo. Po počasnem cviljenju štedilnika dodajte v posodo 200 ml kisle smetane, razredčene z majhno količino vode. Nastavite način "Kaljenje" za nadaljnjih 15 minut.

Zajec v počasnem štedilniku - 9 originalnih idej za pripravo okusne jedi

Zajec v počasnem štedilniku se nanaša na redko vrsto hrane s popolnim okusom in nizko vsebnostjo kalorij. Kuhanje je lažje zahvaljujoč kuhinjskemu pripomočku, ki lahko ohrani občutljive lastnosti mesa, hkrati pa razbremeni in razširi meni z dietnimi jedmi z visoko vsebnostjo beljakovin.

Kako kuhati zajca v počasnem štedilniku?

Jedi iz zajca v počasnem štedilniku so osupljive z variabilnostjo receptov z različnimi sestavinami, s pomočjo katerih specifično meso pridobi okus. Kunčje meso je pogosto dušeno v smetani ali vinu z začimbami in začimbami, kuhano z zelenjavo, praženo in celo s pilafom. Da rezultat ni razočaral, morate pravilno pripraviti izdelek.

  1. Kuhanje zajca v počasnem štedilniku se začne z rezanjem trupa na koščke. Vsi deli trupa niso enaki - zadnji del potrebuje predhodno praženje, sprednji del pa se lahko takoj ugasne.
  2. Ker ima kunčje meso značilen vonj, je namočen v vodi ali kisu in vsako uro spreminja tekočino.
  3. Pripravljen zajec, narežemo na kose in v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje" mučimo pol ure. Pogosto se mesu doda korenje in čebula, začimbe pa se dodajo listi bayberry, črni poper, timijan ali rožmarin.
  4. Po tem, v načinu "gašenje" prinese jed do pripravljenosti za 2 uri.

Rabbit v kisli smetani v počasnem štedilniku

Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku - klasična jed, drugačna kremasta tekstura in nežnost. Mlečni izdelek ne vpliva le na okus, temveč služi tudi kot posebna marinada, mehčanje mesnih vlaken. Hranljivo in zdravo hrano lahko varno vključimo v prehrano otrok, še posebej, ker lahko kalorično vsebnost uravnavate s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

  • kunčja trupla - 1 kos;
  • čebula - 2 kos;
  • kisla smetana - 250 g;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • svež peteršilj - peščica.
  1. Trup kunca narežite na porcije.
  2. Pražite 10 minut v načinu peke.
  3. Dodajte nasekljano čebulo in v načinu "Kaljenje", nato se potite 20 minut.
  4. Nalijte v kislo smetano in program podaljšajte 40 minut.
  5. Zajec obara v počasnem štedilniku, okrašena z zelenjavo, takoj postrežena.

Zajec s krompirjem v počasnem štedilniku

Kunec, ki ga duši krompir v počasnem štedilniku, se nanaša na kakovostne in krepke jedi iz kategorije »ni lažjega načina« in se odlikuje po ultra-lahki tehnologiji. Potrebno je le, da sestavine položite v skledo in v eni uri uživate v zdravi in ​​hranljivi hrani. Posoda bo enakomerno kuhana in ne bo vrela, če bo krompir postavljen na vrh.

  • kunčje meso - 450 g;
  • krompir - 6 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • voda - 700 ml.
  1. Posodo namažite z oljem.
  2. Sestavine položite v plasti: meso, sesekljano korenje in čebulo, krompir.
  3. Nalijte v vodo in nastavite način "Kaljenje".
  4. Zajec v počasnem štedilniku kuhamo eno uro.

Zajec v smetani v počasnem štedilniku

Recept za kuhanje zajca v počasnem štedilniku ne bo zahteval pre-mariniranja, če kuhate zajca v smetani. Odstranili bodo poseben vonj in zmehčali trdo meso. Ker prehranski proizvod ne vsebuje maščob, morate izbrati težko kremo ali dodati maslo, sicer bo posoda suha.

  • zajec - 1,2 kg;
  • čebula - 2 kos;
  • timijanove vejice - 2 kom.
  • črni zemeljski poper - ščepec;
  • krema - 400 ml.
  1. Zajca narežite na porcije.
  2. Pražite s čebulo v načinu peke.
  3. Začinite, zlijte v smetano, dajte vejice timijana.
  4. Kremni zajec v počasnem štedilniku pripravi 40 minut v istem načinu.

Zajec z zelenjavo v počasnem štedilniku

Zajec obara v počasnem štedilniku - jed, ki ni le zadovoljujoča, ampak tudi zdrava. Povsod je znano o prehranskih lastnostih kunčjega mesa in ni vredno govoriti o koristih zelenjave. Zajec z zelenjavo je popolna kombinacija, ki vam omogoča, da v svojo prehrano vključite popolno ravnovesje beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov, in na eni strani - uživajte v okusu vsake sestavine.

  • zajec - 500 g;
  • paprika - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 2 kos;
  • paradižnik - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 750 ml.
  1. Nastavite "pečenje" in zapečete kose do zlate.
  2. Dodajte čebulo, korenje in paradižnik.
  3. Postavite krompir, nalijte v vodo in kuhajte kunčastega kunca v počasnem štedilniku 40 minut na funkciji "Kaljenje".

Rabbit s suhimi slivami v počasnem štedilniku

Kunčje noge v počasnem štedilniku bodo okrasile mizo, če jih kuhate s suhimi slivami. Pikantna in izvrstna jed, klasični recept, ki vključuje kuhanje na ognju, v počasnem štedilniku - okusnejše in bolj aromatično. Zaradi enotnosti je meso prepojeno s sadnim sokom, ne izsuši in ohranja privlačen videz.

  • noge zajec - 4 kos;
  • moka - 40 g;
  • grozdni sok - 250 ml;
  • suhe slive - 250 g;
  • čebula - 1 kos;
  • strok česna - 3 kos.
  1. Noži zajca zavijte v moko in prepražite do zlata v načinu peke.
  2. Dodamo nasekljano čebulo, česen in suhe slive.
  3. Vlijte sok in ga nastavite, da ga pogasite.
  4. Zajec v počasnem štedilniku pripravi 60 minut.

Pražen zajec v počasnem štedilniku

Pečen zajec s krompirjem v počasnem štedilniku je eden od priljubljenih načinov za uporabo hranljivega mesa in hranilne zelenjave. Jed je prijetnega okusa, ne zahteva posebnih veščin, dragih dodatkov in v nekaj urah se bo spremenil v kompleksno večerjo za veliko družino. Sodobna metoda kuhanja bo osvobodila veliko ur težav.

  • klavni trup - 1,2 kg;
  • krompir - 600 g;
  • korenje - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 600 ml;
  • črni zemeljski poper - ščepec.
  1. Trup kunca narežite na porcije.
  2. V pečici 15 minut pečemo s čebulo in korenjem.
  3. Nalijte vodo in kuhajte v načinu "Kaljenje" eno uro.
  4. Dodajte krompir in potite toliko.

Zajec v vinu v počasnem štedilniku

Recept za zajce v počasnem štedilniku z vinom lahko zadovolji ljubitelje stare, časovno preizkušene kuhinje. Tender in občutljivo meso zajca ljubi nizko temperaturo, dolgotrajno oslabelost in kuhanje v omakah in marinadah. Sodoben pripomoček lahko izpolni vse zahteve in ustvari popolno klasično jed za 2 uri.

  • kunčje meso - 1 kg;
  • suho rdeče vino - 250 ml;
  • timijan - ščepec;
  • zeleni grah - 120 g;
  • čebula - 2 kos;
  • slanina - 80 g
  1. Kunec napolnite s slanino, začinite, prelijte z vinom in marinirajte 2 uri.
  2. Postavite v skledo, dodajte čebulo, vino in vklopite "Quenching" za 2 uri.
  3. 20 minut pred koncem dodajte grah.

Pareni zajec v počasnem štedilniku

Kunčji file v počasnem štedilniku se lahko kuha na kakršen koli način, vendar pa se paro šteje za najbolj pravilno in uporabno. S to obdelavo bo prehransko, uporabno in lahko prebavljivo meso ohranilo svoje lastnosti in bo ostalo sočno, če ga zavijemo s folijo. Posoda je primerna za otroško prehrano in dopolnjuje meni alergikov.

  • kunci fileti - 450 g;
  • sol - ščepec;
  • vrelo vodo - 400 ml.
  1. Nastavite posodo - dvojni kotel.
  2. Slane filete in ovijte v folijo.
  3. Lete v skledi z vrelo vodo, zajca položite v posodo in kuhajte 90 minut v načinu "Parjenje".

Pilaf iz zajca v počasnem štedilniku

Kunec z rižem v počasnem štedilniku je podoben tradicionalnemu pilau, toda za razliko od slednjega se skuha brez maščobe. Takšna jed z vso svojo hranilno vrednostjo - nizkokalorična, ima odličen okus in se nanaša na kompleksne jedi, ki ne zahtevajo dodatnih prilog. Enostavnost in hitrost kuhanja bo povečala prijeten vtis.

  • file zajec - 350 g;
  • korenje - 2 kos;
  • čebula - 2 kos;
  • riž - 300 g;
  • strok česna - 4 kos;
  • vrela voda - 1,2 l.
  1. Filet narežemo in popecimo 3 minute v načinu pečenja.
  2. Dodajte narezano čebulo, česen in korenje.
  3. Nalijte riž, nalijte v vrelo vodo in kuhajte 40 minut v načinu kaljenja.
Sorodni članki:

Kaša "Friendship" v multicooker je pridobljena posebej okusna, bogata in dišeča. Naprava vam bo prihranila od nadležnih neželenih trenutkov, povezanih z zasnovo jedi na štedilniku: vsebina ne bo gorila na dno lonca, tudi če ga ne mešate redno.

Shish kebab v počasnem štedilniku bo odlična alternativa vaši najljubši poslastici, kuhani na ognju, če ne morete organizirati izleta na podeželje. Okus končnega malice vas bo prijetno presenetil in vas navdušil z značilnimi okusnimi notami.

Country krompir v počasnem štedilniku - navaden jed. Preprostost in jedrnatost skrivata razpoložljive izdelke, odličen okus in okus. Krožnik bo vreden konkurenčnih vrhunskih dobrot.

Ajda z enolončnico v počasnem štedilniku - preprosta in hranljiva domača hrana, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Vse to zahvaljujoč sodobnemu pripomočku, ki ni najmanj spremenil tradicionalnega okusa, ampak prihranil čas, kar je zaradi njegovega pomanjkanja zelo pomembno.

Kuhanje zajca okusno in fikcija

Takoj, ko slišimo besedo »zajec«, takoj pride na misel: »Kunci niso samo dragoceno krzno...« Iz te fraze nas zanima njen drugi del, to je meso. Je resnično hranljiva, prehranska in se zlahka absorbira v telo. Za majhne otroke je najprimernejša možnost, zlasti za prvo hranjenje z mesnimi izdelki.

Toda na žalost nimamo možnosti, da bi vsak dan kuhali takšno jed, za razliko od svinjine, govedine ali piščanca. Za praznično mizo ali slovesno družinsko večerjo - prav.

Zajec v kislo smetano "Country"

Ta recept je klasika žanra. Tudi naše babice so poskušale pripraviti tako okusno hrano za svoje vnuke. Ampak oni uporabljajo za to utyatnitsy ali ponve z debelimi stenami. Pripravili bomo zajca v počasnem štedilniku.

Sestavine

  • Meso kostnega kunca - 1 kg.
  • Bela čebula - 3 kos.
  • Srednje korenje - 3 kos.
  • Kisela smetana - 1 steklo
  • Francoska sladka gorčica - 2-3 žlice. l
  • Česen - 2-3 klinčke
  • Rafinirano rastlinsko olje - za peko mesa
  • Sol, poper, začimbe - po okusu.

Če vam ni všeč okus francoske gorčice, ga zamenjajte z običajnim ali dodajte začimbe po lastni presoji.

Kuhanje

  1. Klavni trup kuncev mora biti namočen v vodi z majhno količino kisa. Če želite pripraviti jed za otroke, uporabite limonin sok ali jabolčni kis. Čas namakanja - vsaj 10 ur.
  2. Nato je treba trup narezati na porcije in ponovno sprati pod tekočo vodo, da se odstranijo majhni koščki kosti, ki se lahko tvorijo med rezanjem. Meso posušite s papirnato brisačo skoraj do suhega.
  3. V multi-štedilniku nastavite način »cvrtje«, nalijte v rastlinsko olje (oljčno olje je idealno, če pa ga ni, uporabite običajno olje). V segretem olju razporedite kose zajcev in česna. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Na tej stopnji, sol in poper meso.
  4. Nato se razširijo na grobo nasekljano čebulo in korenje. Dodajte približno 1 skodelico vode v posodo in nastavite način "kaljenje" za 1 uro v počasnem štedilniku. V tem času lahko pripravite izdelke za prilogo ali zelenjavo za solato.

  • Eno uro kasneje dodamo kislo smetano, zmešano z gorčico, in jo še 30 minut izpostavimo večkratnemu kuhanju s kaljenjem.
  • Končna jed ne le lepo diši, temveč tudi privlačen videz. Postrezite vroče, s prilogo riža, ajde ali pire krompirja. Popolnoma dopolnjujejo namizno solato s svežo zelenjavo ali kumaricami.

    Zapečeni zajec na zelenjavni blazini

    Ta možnost kuhanja ni primerna le za otroke. Lahek, okusen vonj in zelo sočen zajec na počasnem štedilniku je odlična jed za zdravo večerjo.

    Sestavine

    • Trup kuncev - 1 kg.
    • Kefir - 1 skodelica
    • Česen - 2-3 klinčke
    • Sol, poper - po okusu
    • Korenje - 1 kos.
    • Bela čebula - 1 kos.
    • Svež ali posušen koper

    Če je vaš koper soljen, potem vam ni treba uporabljati soli, ampak meso preprosto napolnite z zelenjavo.

    Kuhanje

    1. Klavni trup kuncev, predhodno namočen v vodi, narežemo na porcije, operemo in posušimo.

  • Česen prehaja skozi stiskalnico in doda kefirju. Prav tako pošljemo drobno narezan svež koper ali sesekljano suho.
  • Koščice mesa vtrite s soljo in začimbami. Če uporabljate nasoljen koper, mu meso utrljajte.
  • Izpustite kunčje koščke v kefirni marinadi in jih dajte v hladilnik 2 uri, nič manj. Dlje ko bo marinirala, bo bolj sočna in bolj razkošna končna jed.
  • Narežite na velike koščke korenja in čebule.
  • Vzamemo kos folije in iz nje oblikujemo ovojnico tako, da jo lahko skupaj z zelenjavo in mesom »zapremo«.
  • Zelenjavo razpršimo s “blazino”, na kockice položimo kunce in nekaj preostale marinade. Zaprite "ovojnico" in ovijte robove, pri čemer ostane le majhna reža v sredini, da para izstopi.
  • V multicooker nastavite način "Steamed" za 50-60 minut. Vstavili smo ovojnico na dvojni kotel. Kuhajte pod zaprtim pokrovom, dokler se ne oglasi pisk.
  • Postrezite na ločeni posodi na mizi, zalivajte z omako in posujte s svežim koprom. Izberite lastno okrasje.

    Koristni nasveti

    Zajec pred kuhanjem mora biti vsaj 10 ur namočen v tekočini. Ampak, da bi bilo meso bolj mehko in sočno, uporabite ta trik. V vodo dodajte limonin sok ali jabolčni kis. Primeren je tudi preprosti kis, vendar je naravni proizvod bolj zdrav. V takšni tekočini pustite trup stati 5-6 ur. Nato izcedite in sperite meso pod tekočo vodo, nato napolnite trup z mlekom ali smetano, jih rahlo nasolite in pustite še 4-5 ur. Meso bo zelo nežno in končno jed bo sočen in dišeč.

    Da bi kunčje meso začinili z okusom karamele, dodamo v marinado žlico medu in žlico sesekljanih orehov. Rezultat bo neverjeten.

    Kunčje meso "ljubi" koper in črni poper. Druge začimbe lahko dodamo, če zares želite nekaj nenavadnega in zelo zelo pikantnega.

    Za kuhanje tega dietnega mesa za otroke je bolje, da ne uporabljate dodatnih začimb. Omejite se na sol in koper. In to za par.

    Zajec v počasnem štedilniku - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati zajec v počasnem štedilniku.

    Brez gospodinjskih aparatov si danes ni mogoče predstavljati kuhinje moderne hostese. Mešalniki, aparati za kavo, mikrovalovne pečice, aerogrili in seveda multikvalniki bistveno prihranijo čas in trud vseh žensk, pa naj gre za gospodinje ali poslovne ženske. Ni vam potrebno stati na štedilniku med številnimi lonci in posodami in paziti, da nekaj ne gori ali vre. Če želite kuhati okusno in zdravo hrano, morate le položiti hrano, nastaviti program in štedilnik pripravi eno ali dve jedi hkrati. Na primer, zajec. Navsezadnje je tako uporaben. Lahko ga kuhamo, kuhamo in pečemo ter kuhamo juho.

    Zajec v počasnem štedilniku - priprava hrane

    Pri pripravi zajca v počasnem štedilniku sta običajno nastavljena dva načina. Sprva - "Peka" ("Juha", "Parjena", "Express"), ko so meso in zelenjava (čebula, korenje) ocvrte v najmanjši količini maščobe. Takšna "zanimiva" imena načinov za cvrtje so izbrana v tistih enotah, kjer ni ločene funkcije "Cvrtje". Ko se na koščkih oblikuje skorja, se vklopi način »kaljenje«, vlije se nekaj tekočine, dodajo začimbe in kunčje meso se dokončno pripravi.

    Zajec v počasnem štedilniku - najboljši recepti

    Recept 1: Zajec s suhimi slivami v počasnem štedilniku

    Debela, aromatična omaka z lahkimi listi gorčice-česna, ki se harmonično združuje z okusom nežnega mesa in sladkih in kislih slive daje tej jedi osupljiv okus.

    Sestavine: kunčji file (trup) - 2 kg, 2 srednji korenje in čebula, 200g brez koščičavih sliv, 3 mize. laž okusen kečap in kislo smetano (ali majoneza), rastlinsko olje - 2 stol.lozh., 3 stroke česna, 1,5 čaja. laž končna gorčica, začimbe in začimbe.

    Čez suhe sliv namakamo pol ure, če je preveč suha, potem za uro in pol.

    Trup razreżemo na porcije (file narežemo na srednje kocke). V načinu pečenja pečemo meso trideset minut. Ko je praženje v teku, narežite korenje na trakove in čebulo na pol obročke. Dodajte zelenjavo v skledo z mesom in nadaljujte s praženjem še deset minut (skupaj 40 minut).

    Zajec nalijte dve tretjini vode, dodajte kečap, kislo smetano (majoneza), gorčico, začimbe - sol in poper, najljubše začimbe in zelišča (neobvezno). Maso zmešamo z enakomerno porazdeljenimi sestavinami. Nastavite način gašenja za uro in pol. Pol ure pred iztekom tega obdobja v skledo dodajte namočene suhe slive. Poskusite ga tako, da bo sol, začimbe in poper zadostno količino in še naprej pogasite. Deset minut pred izklopom dodamo sesekljan česen.

    Končanega zajca položimo na veliko posodo, potresemo z zelišči, obložimo s prilogo (pire krompir, paro ali kuhano zelenjavo, riž) in postrežemo.

    Recept 2: Zajec s kislo smetano v počasnem štedilniku

    Kuhanje vam ne vzame veliko časa za kuhanje okusnega okusnega mesa z zelenjavo za večerjo ali kosilo. Izbirate lahko med: riž, krompir, domači rezanci.

    Sestavine: zajec trup - 2 kg, 3 korenje, 2 veliki čebuli, 250 ml kisle smetane, 3 stroke česna, črni poper, rastlinsko olje, sol, zelenice.

    Pripravljena trupla razdeljena na porcije. Zelenjavo olupite, drobno narežemo na čebulo in naribamo korenje.

    Posodo namažite z maslom, v njej položite kose mesa, vklopite način "pečenje" za štirideset minut. V tem času jih je treba večkrat obrniti, tako da se zajec dobro prepeva. Med pripravo pripravite zelenjavo - pecite jih v olju (na rešetki na štedilniku). Prvo čebulo do zlate, nato korenje.

    Postavite plast zelenjave na koščke ocvrtega zajca, dodajte začimbe, zelišča po želji, sol, poper. Kislo smetano razredčimo z majhno količino vode in prelijemo z mesno omako.

    Nastavite "ogenj" način za eno uro in pol, nato še štirideset minut - "pečenje". Pet do deset minut, preden se ugasne, dodamo sesekljan česen. Zajec bolje postrezite z drobno narezanim zelenjem.

    Recept 3: Kuhani zajec z zelenjavo v počasnem štedilniku

    Ta čudovita tehnika vam omogoča kuhanje več jedi hkrati. Zakaj ne bi izkoristili to priložnost in kuhali dietno, preprosto, a zelo okusno jed. Zelenjavo lahko uporabite zamrznjeno.

    Sestavine: 800g mladega kunčjega fileja, 2 stebla por, 300g cvetače, bruseljski in zeleni fižol, sol, začimbe. Za dekoracijo 4 češnjevih paradižnikov.

    V por, odrežite beli del in ga na drobno narežite - najprej ga narežite na pol, nato pa vsako polovico narežite na majhne polovične obročke.

    V skledo nanesite čebulo in filet. Če uporabite celega zajca, ga narežite na srednje kose. Vlijte vodo tako, da popolnoma pokrije koščke mesa. Sol, potresemo s poprom.

    Z vrha posode postavite napravo za paro in jo v njej postavite. Tudi sol in potresemo s poprom. Pokrijte blizu. Vklopite Multi-cook način, izberite vrsto izdelka (meso) in nastavite čas - petindvajset minut.

    Zelenjavo, meso dajte na posodo, okrasite s polovico češnjevega paradižnika. Po želji lahko kuhano zelenjavo pospite z limoninim sokom.

    Recept 4: Praženje zajca v počasnem štedilniku

    Krhki krompir, mehak, sočen mjasko, rahlo kisel paradižnik - zelo okusen in zelo domače. Izkazalo se je, da ni slabše od klasičnega pečenja v lončkih.

    Sestavine: zajec - 1,5 kg, 1 kg krompirja, 2 čebuli, 3 paradižnika, kozarec vode, zelenice, začimbe in začimbe: sol, majaron, črni poper.

    Krol razdeljen na koščke, drobno sesekljajte čebulo. Vklopite način pečenja trideset pet minut in meso in čebulo prepražite. Za enakomerno praženje kuncev v tem času obračajte kose večkrat.

    Dodajte nekaj vode v posodo in vklopite način gašenja za eno uro. V tem času pripravite drugo serijo sestavin. Paradižnik narežemo na rezine, olupljen krompir - srednje kocke.

    Odprite pokrov, dodajte sesekljani krompir in paradižnik, sol, majaron, poper na meso. Dodamo preostalo vodo in še eno uro vklopimo način "gašenje". Po izklopu multicookerja potresemo z zelenjavo.

    Zajec v počasnem štedilniku - koristni nasveti izkušenih kuharjev

    - Najbolj dragoceni deli zajca so noga in hrbtni del.

    - Izbira trupa, morate vedeti, da Punačak zajec bo imel najbolj okusno in nežno meso svetlo rožnate barve. Primeren je za cvrtje, kuhanje, kuhanje. Meso suhega plazilca je trdo, modro-rdeče. Bolje je, da ga uporabite za mlete izdelke - kotletke, mesne kroglice, kotletke.