Prehrana za kronični pankreatitis

Prehrana za kronični pankreatitis v času rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice močno poveča verjetnost ozdravitve ali stabilizacije bolnika. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje doma je kršitev temeljev prehrane, namesto nujno strogo spoštovanje osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni živila, ki ne zahtevajo dolge in težke kuhinje. Glavno pravilo: hrana mora biti fino sesekljana, zmleta ali zmleta, kuhana s kuhanjem ali paro.

Osnovna načela prehrane bolnika

Potrebno je jesti več beljakovinskih živil in hkrati odstraniti maščobne in ogljikove hidrate. Prvič, svet zadeva sladkor, ocvrte izdelke, ki so sestavljeni iz grobih vlaken. Če je mogoče, začnite jemati vitamine. Treba je jesti v majhnih porcijah, vsaj 5-6-krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Hrana, ki je predpisana v fazi izumrtja, je, da se vnos beljakovin poveča na raven, ki je potrebna za popolno delovanje pacienta. Lipidi in ogljikohidratne snovi so predstavljeni v obliki različnih zrn. Kompleksni sladkorji, med, slaščice so izključeni iz menija, zmanjšan je vnos soli.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. Te vključujejo: alkoholne pijače, ocetno kislino, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestava obrokov

Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo s paro. Priporočljivo je jesti živila, ki so predhodno zdrobljena v mešalniku ali obrisana skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja v enakih časovnih intervalih po 3-4 urah. Hrani je ponujena topla, nesprejemljiva prehrana. Položaji glavnega dnevnega menija naj vključujejo: skupno količino beljakovin - 120 g, maso lipidov - 90 g, ogljikove hidrate - 350 g in imajo energetsko vrednost največ 2,700 kcal.

Bistvo prehranske prehrane

Pri pankreatitisu trebušne slinavke v času upadanja bolezni je število kilokalorij, vključenih v dnevno količino hrane, enako dnevni obremenitvi telesa. Potrebno je jesti s pankreatitisom šestkrat na dan, vključno z dietno hrano z odvajalnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehrani

Posebej pomemben je nadzor dnevnega števila zaužitih beljakovin, nepogrešljivih za regeneracijo telesa. Dnevna količina zaužitih beljakovin ni manjša od 130 gramov, 70% pa mora začeti žival.

Prehrana bolnika s kroničnim pankreatitisom vključuje goveje, tele, kunčje, piščančje in puranske beljakovine. Prepovedano uživanje: jagnjetina, svinjina, gosja, raca in divjačina. Če bolnik nenehno čuti bolečino v epigastriju, je treba mesne jedi sesekljati in kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu. Strogo je prepovedano jesti pečeno, dušeno, ocvrto meso ali ribe. Upoštevajte zahtevo, da morajo biti meso in ribe vitki, priporočamo uporabo skute. Upoštevanje priporočil pomaga bolniku normalno delovati na jetrih, preprečuje spreminjanje organa na podlagi bolezni pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance bolnikov z vnetjem trebušne slinavke ni priporočljivo uporabljati mleka kot ločeno posodo. Bolje je uvesti izdelek v sestavo žit, juh, žele. Če si človek ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, morate piti pijačo v majhnih požirkih pol skodelice na dan.

Kefir in sirotka imata ugodne lastnosti za pankreatitis. Sir je kontraindiciran ali v minimalnem odmerku ob hkratnem izboljšanju počutja.

Prepovedano je v celoti uporabljati jajca, izključno v obliki dodatkov in parnih omletov iz beljakovin. Proteini vstopajo v telo pacienta z riževimi žitaricami, zdrobom, ovseno kašo in ajdovo kašo, testeninami, zastarelim kruhom, krekerji. Stročnice s pankreatitisom so prepovedane.

Maščobe v prehrani bolnika s pankreatitisom

Prehranski režim, predpisan bolniku z vnetjem trebušne slinavke, mora dnevno vsebovati 71 g maščob, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali dodatek k drugim izdelkom.

Olje dodamo v že pripravljeno hrano, pusto olje pa bolje ne uporabimo. Nesprejemljivo je za uporabo pri pripravi margarine, masti in drugih jedilnih olj.

Prehranski ogljikovi hidrati

Največja količina porabljenih ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 350 g. V okviru določene norme je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, džem, sirup. Dovoljeno jesti: kruh, zdrob, ovsena kaša, ajda, ječmen biser, rižev kaša, testenine. Bolnikom je dovoljeno jesti krompir, korenje, pesa, buče, bučke, squash. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati. Priporočljivo je, da jih nato obrišete z mešanico žitaric.

Prehranskim bolnikom ni dovoljeno suho sadje. Dovoljeno je, da absorbira plodove, ki se pečejo, podrgnejo skozi sito, da pripravijo kompote in žele. Suho sadje, kuhano v obliki kompotov, je zelo koristno pri tej bolezni.

Jedi iz trebušne slinavke

Prve jedi, dovoljene za pankreatitis, so:

  • juhe z dodatkom ajde, riža, proso, ječmena;
  • juhe na zelenjavni juhi;
  • kaša z mlekom;
  • juha iz pustega mesa in rib;
  • sladke sadne juhe.
  • kuhana govedina, perutnina, ribe;
  • umešana jajca kot omlet.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Iz mleka je dovoljeno: mleko, skuta, kefir, sirotka, jogurt, maslo. Konfiguracija, izdelki iz medu, sladkor in nadomestki za sladkor so dovoljeni v omejenih količinah. Dovoljeno je jesti pečeno in naribano jagodičje, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače so: čaj z dodanim mlekom, sokovi iz sadja in zelenjave.

Kakšno hrano je treba popolnoma opustiti

Možnosti za ocvrto hrano so strogo prepovedane.

Pozabite na uporabo seznama hrane:

  1. Alkohol, soda, kvas, pijača instant in mlete kave, kakav, grozdni sok.
  2. Prašičje meso, slanina, slanina, svinjska mast, losos, losos, sled.
  3. Prekajena, začinjena ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
  4. Fižol, grah, fižol, vse vrste gob, zelena špinača, kislica, vse vrste čebule.
  5. Pekarna, pekovsko pecivo, listnato testo.
  6. Pecivo iz čokolade, kreme, sladke konzervirane, zamrznjene sladice.
  7. Sadje, ki vsebuje veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datuma.
  8. Jajca v kakršni koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorčni meni za pankreatitis

Primer prehrane v vnetnem procesu v trebušni slinavki bo služil takšnim možnostim.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, mlečna ovsena kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajc, jabolko, pečeno z medom in orehi, infuzijo šipka.

Kosilo: juha, goveji pašteti, špageti, kompot iz suhih jabolk.

Kosilo: skuta in čaj.

Večerja: kuhana riba, čaj.

Primer 2

Zajtrk: pire krompir, kuhan piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana.

Kosilo: mlečna juha, testenine s parnimi rezinami, žele.

Kosilo: riževa mlečna kaša, kompot iz suhega sadja.

Večerja: pijača iz mane in šipka.

Primer 3

Zajtrk: rižev kaša ali ajda, omleta s paro, čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko, kompot z galetnimi piškoti.

Kosilo: mesni jušni pire, krekerji, kuhane ribe, naribana pesa.

Kosilo: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: kuhan ribja pašteta, pire krompir, kefir.

Primer 4

Zajtrk: žitna pšenica, pari, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zelenjavni pire, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, doma pripravljena klobasa, pire krompir, šipak ali suho sadje.

Kosilo: parne kose, testenine, nizko vsebnost maščob skute, kompot.

Večerja: zapečeni zajec v kislo smetanovi omaki, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z orehi, žele.

Ne pozabite na nevarnosti prenajedanja. Potreba je pogosto in malo po malo. V skladu z načeli pravilne prehrane za pankreatitis bistveno izboljša učinkovitost zdravljenja bolezni.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripraviti prehranske recepte;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabljajte toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • vroče omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • Jedilna kaša iz skute;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • žele jagodičja;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jed, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu

Za zdravljenje pankreatitisa je potrebno upoštevati strogo terapevtsko prehrano. Odstopanja od prehrane do popolnega okrevanja in po njem niso dovoljena. S pravilno terapijo se v telesu vzpostavijo presnovni procesi in ustvarijo ugodne razmere za delovanje telesa kot celote, zdravljenje pankreatitisa.

V najhujših obdobjih je potrebno opazovati lakoto, da bi preprečili izločanje trebušne slinavke in vsebino kislega, želodčnega soka.

Bolniki s kompleksnimi diagnozami, uporabljajo aktivno, infuzijsko terapijo, namestijo endoskopske sonde za hrano. Z zgodovino kompleksnih bolezni lahko uporabimo enteralno prehrano, ki jo bolniki zlahka absorbirajo.

Parenteralna prehrana je predpisana, ko ni možno samo-evakuirati vsebine želodca in ne moremo uporabiti sonde z dvojnim lumnom.

Pri trajnem zdravljenju se mora stanje bolnika izboljšati, potem pa se pacient prenese na omejeno, nato pa se popolnoma prenese na zdravo in hranljivo prehrano pri kroničnem pankreatitisu, s katerim se telo spopade in pankreatitis se umakne.

Medicinska prehrana, razdelitev

  • v obdobju kliničnih znakov lakote in parenteralne prehrane, t
  • po kratkem času vrniti k dobri prehrani,
  • vključitev novih jedi in razširitev seznama živil, t
  • maksimalno opazovanje prebavnega trakta in izbor izdelkov, ki ga varčujejo.
Dieta in uživanje okusne hrane

Ko se stanje bolnika izboljša, se živila dodajajo živilom v majhnih količinah. Na primer, prehrana za kronični pankreatitis vodi v ogrevanje omlet, ki ga sestavlja samo par beljakov. Kuhanje razkošnega govejega mesa na pari, kot tudi piščančjega ali puranjega fileja ter vitke in zdrave ribe.

Pankreatitis omogoča nizko vsebnost maščob skute, posneto mleko je dovoljeno v majhnih količinah in le z dodatkom jedi, je nesprejemljivo piti ločeno. Za obroke so dovoljene zelenjavne jedi, pari in zmleti v pire krompir. Prehrana za kronične, omogoča hrano iz krompirja, zelje, pečena jabolka v pečici, pečeno ali parono korenje, naribane kompote.

Pankreatitis, ne dopušča uživanja soli, se dodaja postopoma in v majhnih količinah, saj spodbuja izločanje skrivne tekočine v želodcu. Pripravljena dietna hrana je razdeljena na veliko število sprejemov, po možnosti od 5 do 8 sprejemov na dan, pri čemer jemanje hrane v majhnih količinah vsaki dve uri.

Na tej dieti se morate držati vsaj 25 dni, po tem pa postopoma povečevati sestavine hrane, postopoma dodajati majhne količine novih vrst izdelkov.

Kadar je pankreatitis bolezen, je zelo pomembno dati ustrezen organ, popoln počitek, da bi se izognili kirurškemu posegu v obliki vnosa odtokov. Zaradi pravočasne uporabe prehrane in določene vrste hrane lahko bolezni zdravimo brez kirurškega posega.

Podroben opis

V prvih fazah posta, več kot 7-krat na dan, pijejo mineralno negazirano vodo v majhnih požirkih ali šibki ohlajeni čaj ali juho šibkega šipka. V času okrevanja telesa. Izključene so vse vrste juh, dimljenega mesa, ocvrte, maščobe in vse vrste surove hrane. Vse zelenjavo in sadje je treba pred zaužitjem kuhati.

Pankreatitis se zdravi z ustrezno izbiro hrane in mora vsebovati takšne sestavine, tako da se vsota kalorij hrane izračuna v skladu s težo in višino osebe. V začetni fazi se porabi hrana.

Hrana se izračuna na tak način: 120 gramov beljakovin, do približno 80 gramov zdravih maščob, količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 gramov dnevnega obroka. Vsi sladki izdelki so izključeni: sladkarije, pekarski izdelki itd.

Hrano se zaužije le, ko je toplo, ni hladno in ni vroče. Če se ob vnosu hrane v hrano začne nov napad, je za nekaj časa priporočljivo, da se spet vrnejo v stradanje.

Priporočeni zdravstveni izdelki

Strogo je prepovedano uporabljati za pankreatitis:

  • ohranjanje,
  • klobase in vse vrste dimljenega mesa,
  • dodajanje začimb hrani
  • juhe,
  • prepovedana majoneza, med in čokolada.
Prepovedana pijača

V primeru pankreatitisa pod najstrožjo prepovedjo, vse gazirane pijače, alkohol.

S pravilnim upoštevanjem vseh živil se bo akutni pankreatitis zmanjšal. Uporaba pravilne prehrane bo povečala učinkovitost prejemanja predpisanih zdravil. Hrano je treba razdeliti na več sprejemov na dve uri in jo je treba servirati v majhnih količinah. Takoj se vrnemo k postu dva dni, če je hrana povzročila nov napad bolečine.

Dnevni meniji za kronični pankreatitis:

Na prvem obroku jejte kuhano ovseno kašo brez soli.

Druga metoda: kuhani kos piščančjih prsi, pire krompir in šibek čaj z mlekom.

Za kosilo: zapečeno zelenjavo pire, izbiro korenja ali cvetače, kot sladico pečen jabolka ali sadni žele.

Po dveh urah: majhen delež pare, beljakovinski omlet. Kompot ali decoction of wild rose.

Večerja: z nizko vsebnostjo maščob skute in čaja.

Ves dan obvezna uporaba mineralne vode v majhnih požirkih. Deli morajo biti majhni in ne smejo presegati velikosti dlani osebe.

Prehrana v akutnem napadu:

Pijte 2-3 skodelice juhe iz bokov čez dan.

Juha iz pankreatitisa sluzi

Pureed kaše se uporabljajo v vodi, juhe iz žit se kuhajo pred pridobivanjem sluz debel, je dovoljeno piti čaj z eno majhno prepečenec, jedo žele ali prehrana mousse. Parjeni zelenjavni pudingi. Najpomembnejši recept za pankreatitis je redna in kakovostna hrana iz dobrih in svežih izdelkov.

Pri popolnem okrevanju telesa je priporočljivo, da opazujete pravilno prehrano vse življenje, saj se lahko napadi poslabšanja povrnejo. Vnetje trebušne slinavke povzroča nezmožnost prebavljanja beljakovin in ogljikovih hidratov, maščob in otežuje prebavljivost telesa. Pri akutnih vnetjih je možna nekroza in gnojenje, zaradi česar se prebava upočasni in oteži, kar vodi do resnih posledic.

Zato je zelo pomembno, da sledite prehrani, ne jemljite, ne pijte alkohola, ne jejte vroče ali hladne hrane, vse je treba upoštevati v zmernih količinah. Vse to lahko privede do drugih hudih nalezljivih bolezni, vaskularnih lezij, žolčnih kamnov in zastrupitve. Poskrbite za svoje zdravje in upoštevajte prehrano.

Prehrana za kronični pankreatitis v trebušni slinavki

Pankreatitis je stanje telesa, v katerem je vnetje trebušne slinavke. Za to stanje je značilno, da lastni encimi ne vstopajo v dvanajstnik, ampak ostanejo v trebušni slinavki in začnejo procese samouničenja. Pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke. bolnikom predpisujejo prehrano.

Encimi in strupi strupenega izvora pogosto vstopajo v krvni obtok in lahko povzročijo škodo telesu. Naravna funkcija žleze je proizvodnja insulina in drugih hormonov, pa tudi proizvodnja pankreasnega soka, ki je odgovoren za prebavo. Zato je pomembno, da se dobro hranimo in upoštevamo potrebne pogoje za lajšanje stanja.

Razvrstitev pankreatitisa

Pankreatitis ima različne opise, obstajajo delitve bolezni po etimologiji, perkolacijskem obdobju ali lokalizaciji.

Biliary
Osnove žolčnega pankreatitisa so težave, povezane z odtokom žolča. Žuželka in pankreasni sok pride do kanalov trebušne slinavke, zato je kršitev njegovih funkcij.

Posledice procesov so lahko:

  • zlatenica;
  • diabetes mellitus;
  • žolčne kolike;
  • zmanjšanje telesne teže.

Ta vrsta se razvija kot posledica holelitiaze ali nepravilnosti v strukturi žolčevodov, ki je manj pogosta. Možno je diagnosticirati bilijarni pankreatitis s pomočjo kliničnih analiz in metod diagnoze sevanja. Zdravljenje se začne z odstranitvijo bolečine, uporabo antibiotikov, korekcijo funkcij prebavil.

Reaktivno
Reaktivno imenujemo pankreatitis, ki se razvije v ozadju primarne bolezni, kar pomeni, da je hkratni simptom. Izzvati jo lahko:

  • redne kršitve v sistemu oskrbe z električno energijo;
  • slabe navade;
  • pretirano pitje (alkoholizem);
  • poškodbe trebuha, ki vodijo v trganje tkiva.

Simptomi tega stanja - ostra akutna bolečina nad popkom, slabost, bruhanje, vročina, pomanjkanje apetita.

Ne smemo pozabiti, da je treba pri pankreatitisu izločiti alkohol.

Diagnozo opravimo s krvnimi preiskavami, urinom, računalniško diagnostiko, slikanjem z magnetno resonanco. Zdravljenje se začne z odstranitvijo zastrupitve, odstranitvijo bolečine, nato pa bolnik prejme kompleksno terapijo.

Uničujoče
Četrtina primerov akutnega obdobja ima destruktivno naravo.
Uničujoč pankreatitis lahko diagnosticirajo trije znaki: ostra bolečina, bruhanje, povečano napenjanje. Telo je še posebej občutljivo na sprejem maščobnih živil, ker ga ne more prebaviti.

Pomembno je! Samozdravljenje je nevarno.

Zdravljenje se začne le v stacionarnih pogojih. Prvi se opravi izpiranje želodca, odpravi presežek encimov, ujetih v kri. Z neučinkovitostjo tehnik je možen kirurški poseg

Pseudotumorski
Osnova te vrste bolezni je proces širjenja vezivnega tkiva, pojav ciste, ki preprečujejo naravni odtok želodčnega soka. Te formacije lahko spominjajo na tumor, zato je v imenu prisotna predpona psevdo, ki se kaže kot bolečina, zaprtje, slabost, spreminjanje v bruhanje.

Diagnoza je možna s pomočjo krvnih in urinskih testov ter z ultrazvokom. Za zdravljenje se uporablja kirurški poseg, rehabilitacijski tečaj pa vključuje številne omejitve.

Vzroki akutnega pankreatitisa


Vse vrste bolezni imajo eno značilno lastnost - vnetje trebušne slinavke. Vzroke lahko razdelimo v dve skupini. Prva skupina vključuje vzroke, odvisno od življenjskega sloga osebe. Drugi je mogoče pripisati vzrokom, povezanim z drugimi boleznimi.

Prva skupina razlogov:

  • uživanje ocvrte, začinjene, nezdrave hrane;
  • alkohol, kajenje tobačnih izdelkov v neomejenih količinah;
  • nepravilna, nepravilna prehrana.

Druga skupina razlogov:

  • bolezni žolčevodov;
  • poškodbe trebušne slinavke ali sosednjih organov;
  • virusne ali bakterijske bolezni;
  • prirojene nepravilnosti;
  • genetska patologija;
  • vpliv na organe pri uporabi visokih odmerkov zdravil;
  • endokrine težave.

Simptomi bolezni

Pogosto se simptomi pojavijo po zaužitju nezdrave hrane, alkohola ali drog. Akutni pankreatitis se lahko začne z napadi.

  1. Sindrom bolečine Redna bolečina se pojavi v predelu osrednjega trebuha. Glede na vrsto in stopnjo bolezni lahko izžarevajo v hipohondru ali medenični regiji. Ima paroksizmalni značaj, pogosto olajšava pri bolniku.
  2. Slabost, bruhanje, zaprtje ali driska.
  3. Pri akutnem pankreatitisu se telesna temperatura lahko poveča, pri gnojnih tvorbah pa se indikator dvigne na 39 ali 40.
  4. Pomanjkanje zanimanja za hrano, izguba apetita.
  5. Koža postane zlatenica.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Prehrano za bolnike je treba premisliti ob upoštevanju posebnosti bolezni. Hrana mora biti zdrava, hranljiva, uravnotežena.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

  1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
  2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno se zmanjša aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

  • povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
  • koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hude bolečine na desni popka;
  • zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
  • dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
  • zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
  • je rumena koža in beločnica.

V zadnjih desetletjih je kronični pankreatitis zbolel dvakrat več bolnikov. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa so predpisani encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvok in RCCP. Ena od glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in pravilno izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno pripravljena prehrana bolnikom omogoča, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebnega načina kuhanja.

  1. Potrebno je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
  3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
  4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
  5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
  6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
  7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. Maščoba na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
  8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
  9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur z uporabo samo negazirane mineralne vode.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba raznovrstnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Prehrana za kronični pankreatitis

Ta bolezen se kaže v razvoju vnetnega procesa v tkivu trebušne slinavke. Njegov potek je zelo težaven in potrebuje kirurško zdravljenje. Za stabilizacijo bolnikovega stanja je potrebna trajna prehrana. Zato je treba govoriti o tem, kako jesti med kroničnim pankreatitisom.

Prehrana in načela terapevtske prehrane pri akutnem in kroničnem pankreatitisu

Organiziranje prebavnega sistema je precej težko, zato negativni učinki vplivajo na več organov naenkrat in vplivajo na vse človeško zdravje. Najpogostejše bolezni so:

Pankreatitis nastane zaradi različnih razlogov. Najpomembnejši so pretirana uporaba alkoholnih pijač, žolčnih kamnov, patologija sosednjih organov, zastrupitev, neuravnotežena prehrana, okužba in helmintoza.

Kronični pankreatitis se razvije kot posledica neokuženega akutnega. Pogosteje prizadene žensko. Ta bolezen se ponavadi pojavlja nenadoma in njeni simptomi takoj postanejo splošne narave.

Akutni pankreatitis: prehrana

Ko se pankreatitis pojavi v akutni obliki, je treba zaužiti predvsem beljakovinsko hrano.

Pomembno je! Hrana mora biti frakcijska in se izvaja v majhnih količinah. Vse jedi morajo biti na pari.

Poraba živil, ki vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov in maščob, mora biti močno omejena. Ne morete jemati grobo hrano, bogato z vlakninami, kot tudi slano, pikantno in prekajeno. Treba je zavreči fižol, kruh, zelje.

Priporočamo vam, da se seznanite z vzorčnim menijem za teden v primeru akutnega pankreatitisa.

Iz prehrane je treba izključiti kavo, kakav in močan čaj. Priporočljivo je piti več tekočine. Od pijač je zaželeno dati prednost čisti kuhani vodi brez dodatkov, prav tako je dovoljeno, da se sokovi, kot tudi decoctions zelišč in jagod.

Kronični pankreatitis: prehrana

Za kronični pankreatitis so značilna obdobja poslabšanja in lajšanja simptomov. Čas, ko bolnik ne pride do njih, se imenuje remisija. Običajno se prvi znaki ne pojavijo prej kot šest mesecev po intenzivnem zdravljenju.

Prehrana za kronični pankreatitis ima več značilnosti. To je znanstveno utemeljena prehrana za ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni. Njen namen je razkladanje trebušne slinavke in ustvarjanje najbolj udobnih pogojev za opravljanje njegovih funkcij. V tem času je pacientu dodeljena prehranska številka 5.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Če diagnosticiramo kronični pankreatitis, pomeni prehrana s tem številna pravila. Med njimi so glavne:

  1. Uporaba vročih jedi je izključena, zato jih je treba nujno ohladiti na sobno temperaturo;
  2. Deli morajo biti majhni, vendar uravnoteženi. Nemogoče je dovoliti občutek lakote ali teže v želodcu;
  3. Količina maščobe mora biti čim nižja;
  4. Bolje je popolnoma opustiti sol. Če takega ukrepa ni mogoče uporabiti, njegova poraba ne sme presegati 10 g na dan;
  5. Dovoljene izdelke je treba preklicati, če bolnik doživlja rahlo nelagodje;
  6. Pri uvajanju novih živil v prehrano jih je treba najprej vzeti v zelo majhnih količinah na vzorec;
  7. Hrano je bolje jesti v podli ali zdrobljeni obliki.

Hrana za kronični pankreatitis pomeni posebno dieto. Izračuna se iz stopnje porabe nekaterih proizvodov (beljakovin - do 120 g., Maščob - do 80 g., Ogljikovih hidratov - do 400 g). Kalorija ne sme presegati 2800 kalov na dan. Če je nemogoče opustiti sladilo, se lahko ksilitol doda hrani okrog 30 g. Količina tekočine, brez upoštevanja tiste, ki je vključena v pripravljene jedi, ne sme biti višja od 1,5 litra. na dan.

Prehrana za pankreatično kronično trebušno slinavko v prvem tednu po poslabšanju pomeni popolno zavrnitev mesa, rib, mleka in mlečnih kislin, graha, fižola in jajc, lahko uporabite pire krompir ali zelenjavni pire, juho, izdelke iz zrna, paro, narezane krekerje.

Potrebno je podrobno razložiti, kako jesti pri kroničnem pankreatitisu. Prehrana v prvih 10 dneh po poslabšanju pomeni poseben meni. Za prvi zajtrk lahko vzamete kašo, kuhano v mleku, majhen kos mesa, paro in šibek čaj. Naslednji obrok lahko vključuje umešana jajca in kozarec juhe iz šipka. Za kosilo je pacientu dovoljeno jesti zelenjavno pire juho, del kuhanega krompirja, majhen kos mesa in decoction iz suhega sadja. V popoldanskem času je mogoče z dodatkom mleka uporabiti skuto in šibek čaj. Na večerji so dovoljene naribane korenje, kos parjene ribe in kozarec čaja z mlekom. Pred spanjem je priporočljivo piti skodelico kefira z majhno količino ksilitola, v posodo ali kefir pa lahko dodamo pire.

Po odpustu iz bolnišnice mora bolnik ali njegovi sorodniki upoštevati načela prehrane. Z diagnozo "xp. pankreatitis, prehrana je zelo pomembna. To je treba obravnavati z vso resnostjo, saj je ne le zdravje, ampak tudi človeško življenje odvisno od spoštovanja potrebnega režima. Glavna zahteva je popolna prepoved uporabe kakršnega koli alkohola. Izključena je tudi mastna, začinjena, prekajena in slanina.

Vse jedi se sprejemajo le v kuhani obliki, pari se. Hrano za kronični pankreatitis je treba previdno žvečiti in postreči z gumijastim ali zdrobljenim.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu: kaj lahko

Med remisijo se bolniku pokaže posebna medicinska prehrana. V tem obdobju je predpisana dieta 5b, ko se kronični pankreatitis ne pokaže tako jasno. Omogoča uporabo:

  • Sir;
  • skuta;
  • kefir;
  • zelenjava v podli ali v obliki juhe;
  • Žitni izdelki;
  • testenine;
  • kruh;
  • nemastne sorte mesa in rib;
  • jajca;
  • sadje;
  • čaj

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu pomeni prepoved paradižnika, čistega mleka, majoneze in kisle smetane, masla, margarine, sladkarij, peke, začimb in vode s plinom.

Prehrana za xp Pankreatitis je zelo pomemben, kar se lahko pojasni z dejstvom, da lahko njegovo neupoštevanje izniči rezultate dolgotrajnega zdravljenja in bolnika postavi pred novo hospitalizacijo. Motnje v trebušni slinavki v tem času lahko povzročijo resne zaplete do smrti.

Med remisijo, prehrana z xp. Pankreatitis zahteva tudi izjemno pozornost, saj se bolezen ponavlja stalno in poslabša simptome. Hkrati bo vsako novo poslabšanje za bolnika vse bolj boleče. To se lahko pojasni z dejstvom, da se tkiva trebušne slinavke močno spremenijo in najmanjša negativna obremenitev na njih lahko privede do odpovedi celotnega organa.

Priporočila za prehrano pri kroničnem pankreatitisu (prehrana številka 5): komentarji na temo

O prehrani pri kroničnem pankreatitisu je treba povedati podrobno.

Prehrana številka 5 - seznam odobrenih izdelkov:

  • pšenični kruh;
  • piškoti brez sladkorja;
  • ovsena kaša ali zdrob;
  • ajda;
  • riž;
  • testenine;
  • skuta;
  • sir;
  • pusto meso (sesekljano ali v majhnih koščkih);
  • ptica;
  • ribe;
  • Kremna juha;
  • omleta;
  • naribana zelenjava, sadje in jagode;
  • olje (živalska in rastlinska) v majhnih količinah se doda hrani;
  • ksilitol ali sorbitol;
  • šibki čaj

Ko se diagnosticira kronični pankreatitis, je smiselno podrobno govoriti o izdelkih, ki so prepovedani za uporabo, in o tem, kako podpreti trebušno slinavko.

Te vključujejo:

  • rženi kruh;
  • juha;
  • gobe;
  • mlečna juha;
  • pesa, paradižnik, jajčevci in zelje;
  • repa, redkev in redkev;
  • poper;
  • pečenje;
  • pite;
  • mastno meso, ribe in perutnina;
  • klobase;
  • začimbe;
  • zelenice;
  • konzervirana hrana;
  • zapustnik;
  • fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob z dodanim sladkorjem;
  • hladna jajca, umešana jajca;
  • kvas;
  • grah in fižol;
  • kaviar;
  • Slaščice;
  • vse omake;
  • surovo sadje in jagode;
  • banane;
  • Kava;
  • kakav;
  • sladoled;
  • soda;
  • grozdni sok.

Prehrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se po akutnih napadih razvije in pogosteje se pojavi pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali se prehranjujejo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je proces prebave hrane moten in bolniki doživljajo boleče napade, ki kršijo prehrano. V odsotnosti pravilne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba opazovati do popolnega okrevanja kliničnih kazalcev.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa določajo vzrok in pojav sočasnih bolezni. Kronični pankreatitis je redko samostojna bolezen, običajno vnetje prizadene sosednje organe: želodec, žolčnik in dvanajstnik. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu so lahko simptomi podobni. Bolniki se ukvarjajo z občasnimi bolečinami različne jakosti, ki se sevajo v hrbet, slabost. Zmanjšuje se apetit in ne prenaša maščobnih živil. Obstaja kršitev stol z izmenjavo drisko in zaprtje. Mogoče hujšanje. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Prehrana 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam in pripravki encimov.

Prehrana za kronični pankreatitis v remisiji

Hrana pri kroničnem pankreatitisu bi morala zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Za pankreatitis in holecistitis brez poslabšanja je predpisana tabela Pebsnerjeve prehrane 5b.

Njegova glavna načela so:

  • Hrana se vzame samo v obliki toplote.
  • Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter prekomerno stimulirajo trebušno slinavko.
  • Ni mehanskega varčevanja, vendar je priporočljivo temeljito žvečiti hrano.
  • Prehrana priporočena delna - 5-6 sprejemov. Med obroki ne smemo dovoliti dolgih odmikov, potrebujemo vsaj dva prigrizka.
  • Novi izdelki se uvajajo postopoma.
  • V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Potrebujete 150 g beljakovin na dan, od tega mora biti 60% živalskih beljakovin.
  • Živalske maščobe so močno omejene.
  • Pri kuhanju, kuhanju, pečenju, dušenju je dovoljeno kuhanje s paro. Fried ni dovoljen.
  • V majhne dele menija pod nadzorom dobrega počutja lahko vnesete solate iz sveže zelenjave in sadja.
  • Omejitve količin: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljeni obroki in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo pri odstopanju od pravilne prehrane, morate pripraviti jedilnik z dovoljenimi živili in izdelki:

  • Kaša iz ajde, ovsene kaše, riža, zdroba, bulgurja, kvinoje. Kaše so pripravljene pol-viskozne z dodatkom mleka, masla le v končni jed, lahko dodate paro suho sadje, skuto. Uporablja se za prve jedi, jedi, sufe in pudinge.
  • Testenine dodamo kuhanim juham ali jedem. Samo omake z nizko vsebnostjo maščob - mleko, z Adyghejem ali drugim mehkim sirom.
  • Belega kruha ali suhe, krekerji. Piškoti za pladnje, sušenje.
  • Sladice lahko dodamo v majhnih količinah v skuto in kašo. Dovoljen marmelada, marmelade, sirupi iz sadja ali jagodičja. Na dan lahko jedete žlico medu.
  • Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in pecivo. Dovoljene so kuhane korenje, mlada squash, cvetača, brokoli, pesa, krompir, zeleni fižol in zeleni grah. Lahko kuhamo solato iz sveže naribanega korenja, kumaric in zelenja. Paradižnik je treba dodati meniju previdno, kot tudi jajčevce in belo zelje.
  • Plodovi so zreli in sladki, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Sok lahko pripravite, razredčite polovico z vodo, pene, žele, žele ali sadni sok.
  • Mlečna živila morajo biti sveža, z nizko vsebnostjo maščob. Kislo-mlečni napitki (kefir, jogurt, jogurt in ryazhenka) morajo biti na meniju vsak dan. Sir se lahko doda v jedem in sufle. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in ne-ostri siri.
  • Mesne jedi so lahko narejene iz zajcev, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvit v meso za mletje, brez maščob in kit. Dovoljeno je peči ali pirjati v kosih v obliki govejega stroganoffa in obara.
  • Za pripravo piščanca ali purana se odstrani koža in maščoba. Pečemo, kuhamo in kuhamo.
  • Kuhane ribe in mlete ribje jedi se običajno dobro prenašajo. Prehranska tabela št. 5b vključuje ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, smuč, smucko, krapa, dežela, soma in tuna.
  • Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhano. Na dan lahko vzamete največ enega piščanca ali dve jajci prepelice.
  • Pri pripravi mesne juhe je treba izčrpati prvo maščobo iz mesa in rib. V prehrano je bolje vključiti vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Pri zmanjševanju bolečine in prehodu z akutnega na kronični pankreatitis se lahko prehrana poveča, vendar obstajajo živila, ki jih nikoli ne smete uporabljati:

  • Alkohol v kakršni koli obliki.
  • Vse ocvrte, mastne ali začinjene jedi.
  • Marinade in kumarice, dimljeni izdelki.
  • Vse konzervirane sladkorje, kis, barve in okusi.
  • Črni kruh in otrobi.
  • Torte, pecivo, sladkarije in čokolade.
  • Kakav in kava.
  • Bogata juha iz mesa, rib ali gob, žuželk.
  • Svinjina, jagnjetina, gos in račka.
  • Klobase, klobase, klobase.
  • Industrijski polizdelki.
  • Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
  • Kislo sadje, jagode in sokovi.
  • Vse omake s poprom, gorčico, kisom, majonezo, ketchupom, hrenom.
  • Redkev, daikon, kislica.

Pogojni tedenski meni in recepti

Če želite ustvariti meni za teden z holecistitis in pankreatitis brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo:

Pomembne značilnosti diete kroničnega pankreatitisa

Prehrana za kronični pankreatitis je pomemben del življenja po bolnišničnem zdravljenju. Prehrana s hrano je bistvena tudi za bolnika, kot tudi zdravljenje z zdravili. Upoštevajte predpisano prehrano pri kroničnem pankreatitisu, ki se pojavlja vse življenje. Vsaka napaka v hrani poslabša bolezen. To poslabšuje kakovost življenja in nadaljnje napovedi. To je posledica dejstva, da ko pankreatitis eksokrini funkcijo trebušne slinavke ni obnovljena.

Za kronični pankreatitis, kot za vsako kronično bolezen, so značilna obdobja poslabšanja in remisije. To je odvisno od življenjskega sloga osebe in številnih zunanjih in notranjih dejavnikov, ki vplivajo nanj.

Prehrana, predpisana za to patologijo, se razlikuje v različnih fazah bolezni. Obstaja cela sekcija medicinske znanosti - dietologija, ki ima različne načine vpliva na patološki proces s pomočjo pravilno izbranih živilskih proizvodov.

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu

Dietna terapija je del celovitega zdravljenja pankreatitisa v kateri koli fazi bolezni. Zato mora vsaka odrasla oseba, kot tudi otrok, strogo upoštevati pravila prehrane: jesti samo dovoljeno hrano. Potrebno je poznati kakršenkoli prepovedan izdelek, tako da ne pride v posodo, da bo bolnik z ugotovljeno diagnozo pankreatitisa jedel. Obstaja posebna tabela s seznamom zdravil, ki so dovoljena za pankreatitis, in njihova kemijska sestava je podrobno navedena.

Poleg tega mora vsak bolnik poznati (ali imeti) seznam, s katerim lahko izberete najbolj uporaben izdelek in na podlagi njega pripravite okusen recept.

Prehrana med remisijo kroničnega pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu prehrana podaljša fazo remisije. Zato so omejitve hrane predpisane že dolgo časa.

Dieta z bolnikom ima pankreatitis, da se zmanjša encimsko izločanje, da se ustvari funkcionalna počivajoča žleza. Za kronični pankreatitis se uporablja tabela 5p. Uporablja se v obdobjih poslabšanja in odprave bolezni. Pozitivni učinek je zagotovljen s skrbno izbiro sestavin hrane in velikosti porcije.

Posebnosti prehrane za pankreatitis vključujejo ustvarjanje varčnega režima za prebavne organe:

  1. Kemična - izključitev nekaterih jedi ali pomembna omejitev v prehrani. Vsak maščobni, ocvrti, začinjen, prekajen izdelek lahko povzroči bolečino in poslabša gastritis, kar povzroči poslabšanje pankreatitisa - pojavil se bo edematozni simptom, začelo se bo poslabšanje.
  2. Mehanska hrana mora biti temeljito mleta in obrisana do pireja ali kašaste konsistence. Draženje želodčne sluznice z grobim obrokom povzroči njeno vnetje, nastajanje dodatne količine želodčnega soka, ki stimulira izločanje encimov trebušne slinavke in povzroči poslabšanje pankreatitisa.
  3. Toplotna - preveč vroča ali hladna hrana povzroča draženje sluznice in posredno izostri proces, zato je temperatura hrane udobna - topla.

Pravilna prehrana:

  • delni obroki hkrati: 6–8 krat na dan;
  • majhne porcije: količina hrane ima pomembno vlogo pri razvoju določene količine encimov trebušne slinavke (od njega je odvisna obremenitev organa);
  • hrana se pripravi po metodi pare, dušena, kuhana ali pečena v lastnem soku (ocvrte hrane ne morete jesti).

Zaradi težav pri prebavljanju maščob (za razcepitev je potrebna velika količina encimov, kar poveča funkcionalno obremenitev prizadetega organa in poslabša vnetje), njihov vnos pa je zelo omejen. Dovoljeno maslo in rastlinsko olje v majhnih količinah. Izključene maščobe, mastne ribe, meso.

Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Endokrinolog lahko prepove sladko in poleg prehrane številka 5 dobi dodatno številko tabele - številko 9.

Še posebej to vpliva na žensko, ki je imela kalcijev holecistitis. Odstranjen žolčnik vodi do sindroma postholecistektomije: pankreatitis se lahko v takšnih primerih ponovi z manjšimi kršitvami prehranskega režima.

Uvedena je kategorična prepoved alkohola: kontraindicirana je, tudi če je oblika bolezni neaktivna.

Poslabšanje prehrane

Med poslabšanjem se prehrana močno razlikuje od prehrane v remisiji. V prvih 3 dneh dodeljenega posta. Če hrana ne prispe, se encimi ne proizvajajo, potem je železo v fiziološkem počitku, kar vodi k njegovi ponovni vzpostavitvi.

Zdravite bolnika v bolnišnici: posebne mešanice se injicirajo intravensko, njihovo število in sestavo pa individualno predpiše zdravnik. V tem času je dovoljeno samo pitje, če bolnikovo stanje to dopušča - z neizraženim bruhanjem. Dovoljena pijača se uporablja pogosto, vendar v majhnih količinah. Prepovedano:

Od prvih ur poslabšanja se negazirana alkalna mineralna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) daje v količini do 2,5 litra na dan. Dovoljeno je tudi:

Posebej prikazana (po alkalni mineralni vodi) žele. Pripravite ga lahko iz različnih sestavin. Lahko je več vrst:

Njihova skupna sestavina je škrob - krompir ali koruza. To je dopusten izdelek, ki se ga zaužije tudi v akutnem obdobju bolezni za vse bolnike. Izjema niso starejši in otroci:

  • ne spodbuja nastajanja želodčnega in pankreasnega soka, ampak, nasprotno, alkalizira kislo okolje želodčnega soka;
  • zaradi viskozne konsistence obdaja stene želodca in črevesja;
  • ne draži;
  • hranljiva - zadovoljuje lakoto zaradi ogljikovih hidratov;
  • dobro absorbira;
  • vsebuje različne vitamine in elemente v sledovih, odvisno od njegove sestave.

Pri pankreatitisu je dober pregled prehranjevanja prejel ovseni polž:

  • nizkokalorične, vendar hranilne;
  • odstrani toksine;
  • ščiti sluznice prebavnega trakta pred negativnimi vplivi;
  • nežno vpliva na gibljivost črevesja;
  • normalizira blato.

Med poslabšanjem je zdravilo kissel predpisano po začetku parenteralne prehrane 3-4 dni. Služi kot glavna jed, ki nadomešča trdno hrano, saj je vir bistvenih hranil. Zato ga lahko vzamete kot drugi zajtrk ali prigrizek.

Meni 10 dni po napadu

Od desetega dne po napadu se meni širi, njegova kalorična vsebnost se povečuje - dovoljeno je jesti 1000 kcal / dan:

  • 60 g beljakovin;
  • 20 g maščobe;
  • 300 g ogljikovih hidratov.

Izjemno nizka vsebnost prepovedanih maščob, kompenziranih za beljakovine in ogljikove hidrate. Preprosti ogljikovi hidrati so omejeni. Uporabljajo se samo v obliki sladkorja - 30 g / dan. ali med - 20 g / dan.

Približno obdobje, v katerem se taka prehrana vzdržuje, je teden dni. V prihodnosti se seznam dovoljenih živil in njihova vsebnost kalorij postopoma širi. Uporaba novih je omejena.

V prehrani so uvedeni jajčni beljaki, iz katerih lahko kuhamo omlet. Rumenjaki se lahko uporabljajo samo za kuhanje. Pražena, trdo kuhana ali surova jajca so prepovedana. In tudi mleko ni priporočljivo, možno je le v majhnih količinah nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov.

10 dni po napadu pankreatitisa je prepovedano sveže sadje in surova zelenjava, zlasti:

Zeleno solato lahko jeste v omejenih količinah - paradižnik in kumare brez lupine. Dovoljena pečena jabolka.

Medicinska prehrana po koncu bolnišničnega zdravljenja

Po izpustu se v primeru nepopolne odprave bolezni energijska vrednost proizvodov dvigne in doseže 2480 kcal / dan. Dnevna cena je:

  • 90 g beljakovin (40 g živalskega izvora);
  • 80 g maščobe (30 g - zelenjava);
  • 300 g ogljikovih hidratov (60 g - lahko prebavljivo).

Po izboljšanju stanja, ko se poslabšanje začne umirjati, je priporočljivo uporabiti:

  • juha;
  • puste ribe in meso;
  • ajda, riž, ovsena kaša, zdrob;
  • sveža skuta.

Ta dieta se uporablja približno šest mesecev, včasih več, pred začetkom popolne remisije.

Meni bolan med remisijo

Med remisijo je predpisana druga vrsta prehrane - tabela številka 5B. Ta prehrana je namenjena:

  • v obdobju stabilne remisije;
  • za preprečevanje poslabšanj, ponovitev bolezni, napredovanja bolezni;
  • za popravek napak v načinu napajanja.

Ima visoko energetsko vrednost - 2690 kcal. Dnevna količina hrane mora vsebovati:

  • 110 g beljakovin;
  • 90 g maščobe (vendar se uvajajo postopoma, od tega mora biti 20% rastlinskega izvora);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (od tega - 30 g preprostih ogljikovih hidratov).

Kulinarična metoda predelave prehranskih izdelkov ostaja enaka: t

Bolje je, da uporabite izdelke v zanikrnem videzu, priporočamo ločeno metodo hrane.

Vzorčni meni med odpustom

  • 1 zajtrk - kaša na mleko, kuhana govedina, čaj;
  • 2 zajtrka - zapečeno jabolko, omlet iz 2 beljakovin, juha iz jagnjetine;
  • kosilo - riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, testenine, kuhan piščanec, dušena sadja;
  • kosilo - skuta, čaj;
  • Večerja - ribja juha, kozarec kefirja.

Dovoljeni izdelki za kronični pankreatitis

Dovoljeni izdelki vključujejo:

  • pusto meso (govedina, teletina, perutnina, kunčje meso), ribe;
  • sveže mleko (največ pol kozarca na dan);
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • rastlinske beljakovine (včerajšnji kruh, krekerji, testenine, zdrob, ovsena kaša, ajda).

Zelenjavne jedi se predelajo, sesekljajo.

Sadje je priporočljivo uporabljati sladke sorte jabolk, ki se lahko z uporabo priljubljenega recepta pečejo v pečici s sladkorjem ali medom. Od njih kuhamo kompot, pripravimo kissel.

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

Pri kroničnem pankreatitisu je pomembno ohraniti čim daljšo remisijo bolezni. Prehrana v tem obdobju igra pomembno vlogo:

  • Alkohol je absolutno kontraindiciran v kakršni koli obliki;
  • mastna živila kot glavni dejavnik, ki prispeva k poslabšanju;
  • začinjene, ocvrte, prekajene, soljene;
  • hitra hrana;
  • sveže pečenje;
  • stročnice, špinača, kislica, čebula, česen, gobe;
  • jajca v kateri koli obliki, razen omleta beljakovin;
  • čokolada in kreme na osnovi njega;
  • fige, grozdje, datumi.

Vzemite zdravih receptov za bolnika

Vsi recepti so namenjeni za paro ali počasen štedilnik - to je eden od načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob v jedi.

Ribja juha

  • 0,5 kg fileja;
  • 2 kosa krompirja;
  • 50 ml mleka;
  • čebulo.

Kuhajte filete, solite in dodajte narezan krompir in čebulo. Po pripravljenosti, zmeljemo vse sestavine v mešalniku, vlijemo v mleko in zavremo. Pred serviranjem okrasite z maslom in zelišči.

Piščančje sufle

  • 0,5 kg piščančjega mesa;
  • 1 kozarec mleka;
  • 2 beljaka.

Dvakrat na mletje piščančje meso dodamo mleko in beljake. Dobljeno maso temeljito premešajte z mešalnikom. Mešanico prelijte v obliko in pecite v pečici ali počasnem štedilniku, dokler se ne zmeša.

Solata iz pese in korenja

Kuhajte zelenjavo v slani vodi, potem ko ste pripravljeni olupiti, naribati, zmešati, dodati rastlinsko olje, okrasiti z zelenjavo.

Desert iz skute in sadja

Olupljeni banani in jagode se mešajo z mešalcem. Tudi brez maščobe skuta s smetano in sladkorjem. Sadje in skuto se temeljito premešata in ohladita. Nastali mešanici lahko dodamo želatino - dobili boste žele.

Obstaja veliko receptov za okusno in zdravo hrano s pankreatitisom. Če jih pravilno uporabljate, lahko doseženo odpustitev bolezni in dobro kakovost življenja ohranite za dolgo časa.