Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje tvorbe izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavi organsko tkivo in povzroči nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom »P« in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcij žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, kar z vneto žlezo vodi do nekroze tkiv. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Živila, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, izvlečke, groba vlakna, se odstranijo iz prehrane.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča občutek udobja po jedi s pankreatitisom.

Izdelki za ljudi, ki trpijo za vnetjem trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da mora vsakodnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

  • energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
  • maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjena odrasli osebi, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Vrste prehrane št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, ki je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je namenjena odpravi dejavnikov, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa in pospešijo proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno počutje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki menijo, da prebavne težave izginejo, ko je mogoče odstraniti zastoj žolča. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih obrokih 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. Med poslabšanjem bolezni na seznamu prepovedanih živil so:

  • svež kruh in pecivo;
  • ocvrte pite in tortilje;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • raca;
  • gosi;
  • Klobase;
  • jetra;
  • ledvice;
  • možgani;
  • maščobne ribe v kakršni koli obliki;
  • nasičene brozge;
  • kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzroča fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilen.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. Pod prepovedjo, črna in rdeča paprika, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5 je priporočljivo, da so pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo,, korena zelene, 1/2 mlade squash ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. Na vrh se namesti list zelene ali peteršilja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo takšne posode se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodamo majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte samo odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih tleh, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

S 5A dieto za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno hrano, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje povrne v normalno stanje, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% maščobnih kislin, 1% kefirja in 2,5% mleka. Z nastopom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne stiske preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo in nadaljevalo med remisijo. Izdelke dajemo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da bolnik vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih jedi lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Sestavljanje prehranjevalnega menija za teden, izberite sadje, ki so bili toplotno obdelani. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Če želite to narediti, primerni krompir, ki se lahko peče v pečici z lupino ali pire v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, kuhajte dušeno sadje iz jagod in listov ribeza, echinacea, meto, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Vzorec menija vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu v različnih fazah pankreatitisa je dovoljeno piti brozge.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
  • Ob drugem zajtrku uporabljajo kompot z domačimi prepečenci.
  • Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
  • Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
  • Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

  • Pire korenje in jabolka z medom, ajdovo kašo.
  • Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
  • Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
  • Pečena jabolka - 120 g
  • Majhna maščobna pečenka. Iz napitkov - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

  • Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
  • Pire korenje in jogurt.
  • Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
  • Skuta brez maščobe s kislo smetano.
  • Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

  • Mlečna kaša z rižem, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
  • Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
  • Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
  • Mesne kroglice iz rib ali mesa.
  • Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo, ko se lahko dieta paro.

Petek

  • Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
  • Berry žele, prepečenec.
  • Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
  • Omleta para z zelenjavno solato.
  • Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko nadomestimo s krušnimi drobtinami.

Sobota

  • Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
  • Omlet
  • Pire krompirjeva juha, pilaf.
  • Pekač za sir.
  • Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Kako jesti, če imate pankreatitis: kaj bi morala biti tabela zdravljenja za to bolezen

Malo ljudi ve, da je za zdravljenje v takih primerih dodeljena tabela št. 5 in tabela št. 5P, s čimer je potrebno ublažiti bolnikovo stanje.

Zakaj slediti prehrani?

Namen ohranitve tabele št. 5 v primeru pankreatitisa je normalizacija dela trebušne slinavke, ustvarjanje maksimalnega počitka zanj, zmanjšanje izločajoče funkcije. Pomembno je tudi zmanjšati razdražljivost žolčnika in preprečiti mastno infiltracijo jeter.

Prehrana pomaga bolnikom, da se spopadejo z dolgočasno vsakodnevno epigastrično bolečino, slabostjo, vetrovanjem in drisko, povezano s slabšo prebavo in proizvodnjo kisline v želodcu. Če se ji pravilno približate, se okrevanje pojavi veliko hitreje in bolezen se ne spremeni v kronično obliko.

Prehransko hrano je predpisana za obdobje 3 do 6 mesecev.

Splošne značilnosti prehrane in njena energijska vrednost

Za tabelo zdravljenja št. 5 s pankreatitisom je značilna visoka vsebnost beljakovin, vitaminov, lipotropnih snovi in ​​zmanjšana vsebnost maščob z ogljikovimi hidrati v obliki sladkorja. Izključene iz prehrane ocvrte, zelo hladne ali vroče jedi, kot tudi holesterola. Zelo omejena uporaba eteričnih olj, purinov, grobih vlaken in neodzivnih maščob.

Kalorična in kemična sestava prehrane: t

  • beljakovine - 90-100 g (60-65% živalskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - 300-400 g (40-70 g sladkorja);
  • maščobe - 80-90 g (25-30% zelenjave);
  • natrijev klorid - 10 g;
  • sol - 10 g;
  • prosta tekočina - 1,5-2 litra;
  • lahko ksilitol in sorbitol do 40 g;
  • energijska vrednost 11,7-12,2 MJ ali 2800-2900 kcal.

Priporočljivo je, da kuhamo jedi v kuhani obliki, pečemo brez skorje ali obara. Zelenjavo, bogato z vlakninami in špičasto meso, obrišite. Prepovedano je prehod v moko in zelenjavo.
Hrano izvajamo po režimu, v delnih delih, 5-6 krat dnevno.

Kateri izdelki in jedi so možni in kateri niso?

Po Pevznerju je tabela št. 5 zmanjšana na zagotavljanje popolnega počitka za bolnika in vzdržanje prehranjevanja na prvi dan bolezni. V tem obdobju lahko pijete majhne količine juhe iz jagod, mineralne vode brez plina ali šibkega čaja.

V naslednjih dneh pankreatitis sledi stroga prehrana, ki vključuje naslednje izdelke in jedi:

  • Prigrizki. Solate iz sadja, morskih sadežev ali sveže zelenjave z rastlinskim oljem, polnjene ribe (kuhane), vinaigrette, pusto pršut ali sir, dietna klobasa, kuhane ribe in meso.
  • Juhe, kosi rdeče pese, žitarice na zelenjavni juhi, juha, mleko s testeninami, juha vegetarijanska.
  • Kruh in izdelki iz moke. Kruhovo rženo ali pšenično moko 1. in 2. razreda, vsi vitki izdelki, polnjeni s skuto ali jabolko, suhi piškoti in dolgotrajni piškoti.
  • Mlečni izdelki. Nizko vsebnost maščobe skuto in jedi iz njega, kefir, kisla smetana (v obliki začimb), mleko, jogurt, blag sir.
  • Meso, ribe, perutnina. Majhna mastna svinjina, goveje meso, jagnjetina, zajec, puran ali piščanec v vreli obliki na rezine. Drobovje ptice. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, trska, ščuka) v obliki sufle, kneleli ali pečene po vrenju. Dovoljeno je jesti mošnjo, kuhano mesno štruco, žganje.
  • Žita. Pilaf, nemlečna in mlečna kaša, puding, krupenik iz vseh vrst žit. Testenine vrhunskega razreda.
  • Zelenjava. Prednost imajo dejstvo, da ne povzročajo napihnjenosti in vsebujejo malo vlaken: cvetača, bučke, krompir, pesa in zeleni grah. Uporabljajo se v surovi, dušeni ali kuhani obliki.
  • Jajca Ena na dan v obliki omleta za paro ali mehkega vrenja.
  • Pijače. Naravni zelenjavni sokovi, kava z mlekom, čaj, jagodičje, zeliščni čaji, žele.
  • Sladkarije, sadje. Posušeno sadje, razno brezkislinsko sadje in jagode, marmelada, med, žele, marshmallow.

Zdravniki prepovedujejo bolnikom, ki opazujejo tabelo zdravljenja št. 5, pankreatitis, da jedo ocvrte in pikantne jedi, gobe, pecivo, stročnice, kislino, konzervirano hrano in dimljena živila. Izključeni so tudi alkoholne pijače, soda, kisla zelenjava, smetana in rjaženka. Za vedno je treba zapustiti vroče začimbe, česen, gorčico, ketchup in majonezo.

Pankreatitis je zelo zahrbtna bolezen, zato lahko tudi odobrena živila povzročijo povečanje simptomov. Da bi se temu izognili, je treba upoštevati časovni interval hrane (ne več kot 3 ure) in nadzorovati količino hrane, ki jo zaužijemo.

Vzorčni meni glede na tabelo št. 5

Bolnikom s pankreatitisom je dovoljen delni vnos hrane od drugega dneva akutnega obdobja bolezni. Sprva za zajtrk je najbolje kuhati tekoče kaše na vodi ali piti nizko-maščobne jogurte s krušnimi drobtinami, da ne bi obremenili vnetih organov. Treba je dodati sol v jedi postopoma, začenši s tretjim dnem, tako da je dnevna stopnja 8-10 g.

Vzorčni meni prehrane št. 5 za pankreatitis

Prvi dan

Zajtrk: ovsena kaša ali rižev kaša na vodi, kuhana govedina, rezina polnozrnatega kruha, Borjomi brez plina ali juha vrtnic.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko, skutni puding, krekerji in čaj brez sladkorja.

Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, ribji zrezek, pire krompir, suh bel kruh, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: omleta s paro in pitje nemastnega jogurta.

Večerja: piščančje mesne kroglice, dušena zelenjava, rženi kruh, kolač s sirom, žele.

Ponoči, kozarec jogurta ali jogurta.

Zajtrk: ovsena kaša z kuhanim mesom, sveža zelenjavna solata, čaj.

Drugi zajtrk: sadna solata, začinjena z jogurtom, zeliščni čaj.

Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, mesna štruca, kuhani makaroni, poljub s piškotki, beli kruh.

Kosilo: skuta z rozinami, juha iz vrtnice.

Večerja: kuhan krompir s parno ribico, kruh z otrobi, čaj z mlekom, sadje.

Ponoči, pečeno jabolko.

Po odstranitvi simptomov akutnega pankreatitisa se bolniki postopoma prenesejo v tabelo 5P, ki jo je treba opazovati, da se prepreči ponovitev bolezni.

Medicinska praksa kaže, da nekateri bolniki ne upoštevajo načel klinične prehrane, kar povzroča zaplete vnetnega procesa. Kljub pomembnim omejitvam prehrane, dovoljen seznam živil vam omogoča, da uživate precej raznoliko. Glavna stvar je, da oseba ne postane lena in sam bi si želel hitro obnoviti dragoceno zdravje.

Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom

Diet 5 za pankreatitis je vodilna smer učinkovitega zdravljenja bolezni. Ta terapevtska hrana je zasnovana tako, da zmanjša nastajanje izločkov trebušne slinavke, ki lahko iz različnih razlogov samoregulirajo organ in ji odvzamejo funkcionalnost. Bolniki s pankreatitisom, jedo v skladu s tabelo zdravljenja 5, normalizirajo delovanje trebušne slinavke, žolčevodov in drugih notranjih organov.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Prehranska prehrana za pankreatitis mora biti nežna do bolnikovega prebavnega trakta, vendar vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kemična sestava hrane odrasle osebe, ki trpi za pankreatitisom, in njena energijska vrednost mora biti usklajeno združena in ustrezati glavni ideji te prehrane.

Dietovci ponujajo naslednjo kemično sestavo dnevne porabe hrane za pankreatitis:

  • beljakovine - 100-120 g, s pretežno beljakovinsko hrano živalskega izvora;
  • sol - ne sme presegati 10 g;
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g;
  • Maščobe - 80-90 g, od katerih je petina rastlinska olja.

Dnevna kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2600 kcal. Potrebno je nadzorovati porabo vode - najmanj 2 litra na dan. Trajanje skladnosti s to dieto določi posamezni zdravnik.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Prehrana za pankreatitis vključuje obsežno tabelo prepovedanih živil. Popolnoma se mora odreči uporabi:

Pijače s pankreatitisom je prepovedano piti alkohol, kavo, močan čaj, sladke sokove, kvas. Dokler se ne pojavi trajna remisija, bolnik s pankreatitisom ne more vključiti surove zelenjave ali tistih z visoko vsebnostjo grobih vlaken (jajčevcev), gob, ki se v prehrani dlje časa prebavljajo.

Recepti

Raznolikost predlaganih receptov za dietetične jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, omogoča, da je bolnikova hrana ne le zdrava, temveč tudi okusna. Upoštevati je treba nekaj priljubljenih receptov, ki so preprosti za kuhanje. Te vključujejo:

Priporočljivo je, da se okreva po akutnem napadu pankreatitisa z gobasto juho. Za pripravo 1 litra vode vzemite:

  • srednje čebula;
  • polovica mladih bučk;
  • cvetača;
  • 2 krompirja;
  • brokoli

Sestavine kuhamo, dokler niso pripravljene in jim dodamo 100 g vročega mleka. Vse je dobro premešano in zmleto v mešalniku, ki se spremeni v homogeno tekočo maso. Pred serviranjem je lahko sol malo.

Puding za meso bo zahteval:

  • pusto meso (zajec, teletina, piščanec) - 300 g;
  • surovo jajce;
  • maslo - 50 g;
  • zdrob - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velika korenček.

Zaporedje kuhanja je naslednje. Meso zavremo, dokler se ne zmehča in ga v mešalniku zmeljemo v krompirjev pire. Dodajte mleto vodo, jajce, zdrob, naribano korenje in premešajte. Namastite pekač in v njega pripravite pripravljeno kavo. Posodo pripravimo do končne pripravljenosti v predgreti pečici 15 minut.

Za sadni žele, morate vzeti katero koli dovoljeno zrelo sadje in jagode: jabolka, ribez, maline, češnje itd. Potrebovali boste:

  • krompirjev škrob - 10 g;
  • sladkor - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobro oprane jagode in sadje nalijemo vodo, zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Ločimo tekočino iz jagod, sladimo in dodamo škrob, razredčen s hladno vodo. Zavremo.

Pogosto so vključeni v meni bolnikov s pankreatitis omlet omot. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 2 jajci, vodo, maslo. Jajca je treba rahlo stepati in dodati vodo. Sestavek je treba zložiti na sito, da se znebimo beljakovinskih vozlov. Omleta na pari.

Meni prehrana 5 za pankreatitis za en teden

Ko sestavljate prehranski meni pacienta s pankreatitisom za en teden, uporabite le odobrene izdelke. Obroki morajo biti lahki, najbolj zdrobljeni, kuhani na pravi način: kuhanje, parenje, kuhanje, pečenje.

Hrana za pankreatitis mora biti delna, v majhnih porcijah in se izogibati prenajedanju. Na mizo je treba servirati hrano samo v obliki toplote.

Ta priporočila bodo zaščitila poškodovano žlezo pred povečano obremenitvijo in prispevala k njenemu hitremu obnavljanju. Razmislite o vzornem prehranskem meniju za pankreatitis.

Ponedeljek

  • mlečna kaša iz zdroba;
  • Soufflé skute;
  • sadni napitek.
  • solata dovoljenih dušenih zelenjadnic;
  • krekerji, kuhani doma;
  • parni nastavek;
  • ovsena kaša.
  • sadni pire;
  • nesladkani jagodni žele;
  • pijača z limono;
  • rezina starega kruha.
  • vitke ribe, kuhane;
  • rižev pire;
  • sok korenja.

Torek

Začnete lahko dan:

  • z dušeno bučo na mleku;
  • s skuto;
  • s suhimi piškoti;
  • s čajem.
  • Pečeno sadje;
  • decoction of wild rose.

Dnevni obrok:

  • solata kuhane pese;
  • mleta ajdova juha;
  • kuhane piščančje prsi;
  • pire iz korenja;
  • nesladkani jagodni sok.
  • žele;
  • zastareli kruh;
  • pečena hruška brez kože.
  • pire krompir;
  • piščančja kokoš;
  • mineralna voda brez plina.
  • jagodni žele.

Sreda

  • tekoča ovsena kaša;
  • včerajšnje pecivo;
  • razredčenega soka korenja.
  • juha v sekundarni mesni juhi;
  • pečene piščančje prsi s cvetačo v omaki iz kisle smetane;
  • kompot iz jagod.

Četrtek

  • sadni jogurt;
  • namočen kruh v mleku.
  • zelenjavna juha;
  • mesni puding;
  • pečena korenje;
  • sok breskev.
  • puding iz zdroba;
  • sadni napitki;
  • piškotek.

Petek

  • ajdova kaša z razredčenim mlekom;
  • suha sadna pijača;
  • jabolčno omako.
  • ribja juha z rezanci;
  • rastlinska pečenka;
  • čaj
  • zelenjavna solata s kislo smetano;
  • včerajšnji kruh;
  • sadni žele.
  • razrezan kuhani riž;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • mineralna voda brez plina.

Sobota

  • juha s pustimi kroglicami;
  • Mesna pečenka;
  • sok korenja;
  • starega kruha.
  • mesne kroglice iz rib;
  • Ajdova kaša;
  • sok breskev.

Nedelja

  • omleta na pari;
  • pene za sadje;
  • pijača iz šipka;
  • piškotek.
  • tekoči zdrob;
  • sok jagodičja.
  • juha iz piščančjih rezancev;
  • Pari za pare;
  • ajdova kaša;
  • pijača iz suhega sadja.
  • pilaf iz mesa;
  • marmelada;
  • mineralna voda brez plina.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Prehrana 5a je stroga variacija tabele zdravljenja 5. Predpiše se ljudem z akutnim holecistitisom, hepatitisom ali pankreatitisom, ki jih povzročajo te bolezni. Pankreas pogosto trpi zaradi patoloških procesov, ki se pojavljajo v jetrih ali v žolču.

Ta dietna kemična sestava je blizu medicinske mize 5p, vendar ne vključuje sladkarij in vseh izdelkov, ki povzročajo gnitje in fermentacijo. V prehrani je poraba maščob močno zmanjšana. Ta hrana je namenjena ohranjanju trebušne slinavke, črevesja in organov, povezanih s procesom prebave. Stroga prehrana, v skladu s 5a, je opaziti za 2 tedna, potem je pacient prenese v lažjo različico - prehrana 5.

Z jasnim izvajanjem vseh dodeljenih priporočil, pankreatitis obnovi funkcije trebušne slinavke, jeter, izboljša pretok žolča, olajša splošno stanje bolnika.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Prehrana 5p s pankreatitisom pomaga premagati vnetni proces v trebušni slinavki in vzpostaviti funkcionalnost prizadetega organa.

Glede na resnost bolezni in stanje pacienta se lahko uporabita dve različici 5p diete:

  • med primarnim akutnim napadom pankreatitisa ali med poslabšanjem kronične oblike določene patologije;
  • v remisiji kroničnega pankreatitisa, za profilaktične namene.

Enaki postulati veljajo za temelj obeh terapevtskih prehranskih možnosti za pankreatitis. Toda prva možnost je povezana z velikimi omejitvami, z zmanjšanjem dnevnih kalorij. Dieta 5p v drugi različici je blizu pravilni prehrani zdrave osebe, z nekaj izjemami.

Prva možnost

Prva različica prehrane 5p s pankreatitisom je potrebna za izboljšanje stanja bolnika v akutnem obdobju bolezni. Gre za prehod iz obdobja popolnega posta v dobro prehrano. Namen te stroge prehrane je zagotoviti maksimalen počitek z vneto žlezo. Energetska vrednost izdelkov se zmanjša na 1500 kcal na dan. Hrana se proizvaja samo v zdrobljeni poltekoči hrani v obliki toplote, z izjemo prepovedanih živil.

Druga možnost

Druga varianta prehrane 5p je prikazana pri ustavitvi akutnega obdobja bolezni. Pri kronični obliki pankreatitisa se je potrebno dolgo držati predpisane prehrane. Prehrana bolnika postopoma širi uvajanje drugih proizvodov z nadzorom telesa na njihov odziv. Energetska vrednost izdelkov se dvigne na 2600 kcal.

Ocene

Andrey, 48 let, Sankt Peterburg

Dolga leta trpim za kroničnim pankreatitisom, ki ga otežuje holecistitis. Strogo upoštevanje prehrane 5 in sprejem določenih encimov pomagata, da se počutite dobro, brez bolečin v trebuhu, slabosti, prebavnih težav. Pri odstopanju od te prehrane se pankreatitis takoj poslabša z vsemi negativnimi posledicami.

Julia, 51 let, Saratov

Pred časom je bila hospitalizirana z akutnim napadom pankreatitisa. Poleg zdravljenja je bil predpisan tudi post, nato pa prehrana. 5. Prehrana in maščobe so bili popolnoma izključeni iz prehrane. Jedi so bile v obliki tal. Zdaj je zdravnik dovolil olajšanje, razširil prehrano. Prehrana je priporočljiva do popolnega okrevanja.

Prehrana po Pevznerju 5p

Pevzner 5p prehrana je potrebna za zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema in predvsem za izboljšanje delovanja in stanja trebušne slinavke in žolča. Zaradi pravilne prehrane je zmanjšano draženje prebavil. Glavni razlog za imenovanje prehranske mize je pankreatitis v kronični obliki. V akutnem toku bolezni je bila prvotno pokazana dieta 5a, po kateri je bila uporabljena dieta 5p.

Bistvo prehrane

Namen prehranske tabele je:

  1. Normalizacija funkcij trebušne slinavke.
  2. Olajšanje prebavnega sistema.
  3. Zmanjšana razburljivost žolča.
  4. Izključitev maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis vključuje veliko beljakovinskih živil v meniju, medtem ko zmanjšuje maščobe in ogljikove hidrate. Pomembno je povečati količino vitaminov, porabljenih lipotropnih elementov. Najbolje je kuhati sesekljane ali skrbno narezane jedi, vse sestavine se kuhajo na pari ali kuhajo v vodi, pečenje v pečici je dovoljeno. Hrana ne sme vsebovati ocvrte hrane, niti hladne ali vroče hrane. Jejte 5-6 krat na dan.

Splošna pravila in načela

Tabela zdravljenja 5 za pankreatitis ima 2 glavna tipa:

  1. V prvem primeru prehrana odpravlja simptome akutne faze. Prehranska korekcija se začne z 2-4 dni poslabšanj. To vam omogoča nemoten prehod po postu v normalno prehrano, dajanje miru vnetem delu.
  2. Druga prehranska možnost je priporočljiva za kronični pankreatitis. Različne sestavine je treba dodajati v meni postopoma, gledati reakcijo. Na koncu je normalizacija prebavnega sistema.

V obeh primerih se prehrana opravi frakcijsko 5-6-krat na dan, pri čemer je treba upoštevati ustrezno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob na dan in vsebnost kalorij v posodah. Ne morete uporabiti kumulativnega učinka, na primer, 5 dni, da bi jedli manj mastne hrane, tako da jih na šestem porabite več, kot to pomeni dnevna potreba.

Meni se izračuna za en teden z različnimi jedmi. To je pomembno ne le za zdravljenje bolezni, ampak tudi s psihološkega vidika. Strokovnjak za prehrano lahko priporoči glavne jedi in sestavine, ki jih lahko uporabite. To olajša štetje kalorij in hranil. Prehransko tabelo 5p označujejo splošna pravila kuhanja za kakršne koli bolezni prebavil.

Ponujamo vam, da se seznanite s terapevtsko dieto številka 1.

Kemijska sestava in energijska vrednost

Glavna kemična sestava, ki jo je treba upoštevati pri tabeli 5p:

  1. Beljakovine - 100-120 gramov (večinoma živalskega izvora).
  2. Maščobe - 70-80 gramov (približno 20% rastlinskih proizvodov).
  3. Ogljikovi hidrati - 300-350 gramov (približno 40 gramov sladkorja).
  4. 10 gramov soli na dan.

Pomembno je nadzorovati režim pitja, bolniki morajo uporabljati 1,5 litra tekočine ves dan. Energetska vrednost prehrane je 2600 kcal.

Indikacije za uporabo

Prehranska tabela 5p pomaga uravnotežiti prehrano in nasičiti telo s potrebnimi hranilnimi snovmi. Glavna indikacija je pankreatitis. S svojim akutnim potekom, ki ga dopolnjujejo bolečine in draženje, je treba opustiti. To je enostavno, ker telo ne zaznava hrane in lahko uživa samo tekočino. Po normalizaciji stanja lahko uvedemo lahke juhe in kaše. Po določenem času dodamo hrano z maščobami.

Dieta 5p dokazano odpravlja akutni potek pankreatitisa. Prehrana se lahko uporablja:

  1. Bolniki z bolečino v trebuhu po jedi. Ta značilnost je značilna za številne bolezni prebavnega trakta.
  2. Pri kolitisu.
  3. Z nagnjenjem k zamudi z iztrebljanjem.

Prehrana nima kontraindikacij, je uravnotežena in uporabna, prav tako pa normalizira telesno težo. Prehrano lahko uporabljate za ženske in moške.

Priporočamo, da se seznanite s tabelo o prehrani izdelkov št.

Meni - miza

Z uporabo prehrane 5p je treba v meniju za teden dni s pankreatitisom vključiti sadje s predhodno toplotno obdelavo, omleta na pari, kašo in dietno meso za pripravo različnih jedi. Priporočljivo je, da vključite kuhano zelenjavo in nato narezano na pire krompir. Dovoljen je pečen krompir s kožo ali rednim pirejem.

Od pijač, lahko uporabite korenček, jabolčni sok, vendar jih je treba razredčiti v enakih delih. Dovoljeni so tudi kompoti, uzvarsi, lahki čaj ali infuzija mete, listi ribeza. Zdravnik vam lahko priporoča, da pijte juho v majhnih odmerkih 3-krat na dan.

Če želite razumeti celotno sliko prehrane, lahko v tabeli uporabite meni za teden. Po želji se lahko spreminja, zamenjajte jedi:

Da bi razumeli, kako dopolniti prehrano ali zamenjati jedi, opisane v meniju, morate poznati glavni seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kaj je na dieti?

Med dovoljenimi proizvodi, ki oddajajo:

  1. Kruh lahko jedo šele včeraj ali dan včeraj. Dovoljena je uporaba piškotkov, suha in brez sladil.
  2. Za juhe je bolje uporabiti zelenjavo in žita. So prizemljeni. Med dovoljeno žita oddaja ajde, riž, zdrob, ovsena kaša. Prav tako lahko kuhate testenine. Zelenjavo je priporočljivo jemati bučke, buče, korenje in krompir.
  3. Za solate in druge prigrizke lahko zaužijete do 100 gramov zrelih paradižnikov in svežih korenje na dan.
  4. Meso se uporablja prehransko, vitko, brez kite. Kuhamo jo na paru, v pečici ali kuhamo. Najboljši piščanec, zajec in teletina.
  5. Ribe se samo kuhajo na pari ali kuhajo. Uporabljajte dieto.
  6. Dovoljena so mehka kuhana jajca ali omleti na pari, brez uporabe rumenjaka.
  7. Mlečni izdelki morajo biti v prehrani z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Kaša mora biti na vodi ali mleku viskozna. Izdelujejo okusne krupeniki, pudinge in jedi.
  9. Uporabite lahko katero koli zelenjavo v kuhani ali pečeni obliki. Zaužijte jih samo kot obrabljene. Zelje je omejeno. Za različne prehrane, da krompir z grahom, korenje s pesa, squash z bučno.
  10. Sadje uporablja sladko, zrelo bolje po toplotni obdelavi. Če uporabljate sveže sestavine, ne pozabite zmleti.
  11. Iz sladkarij lahko samo domač sadni žele, različne kompote, pene.
  12. Dovoljena je priprava omak, ki so narejene na juhi zelenjave ali sadja. Moka se med kuhanjem ne prenaša.
  13. Maslo do 30 gramov na dan, zelenjava do 15 gramov na posodo.
  14. Med pijačami, lahkim čajem z limono, je sladkor izključen ali porabljen za polovico običajne stopnje. Po želji popijte pijačo z mlekom. Sokovi brez dodanega sladkorja z enakim razmerjem vode.

Z vzpostavitvijo dovoljenega seznama izdelkov je za paciente veliko lažje izbrati meni za vsak dan, ki bo raznolik, okusen in uporaben.

Kaj ne more biti na dieti

Seznam proizvodov, ki so prepovedani za ljudi s pankreatitisom, bo:

  1. Vse vrste kolačkov, svež kruh.
  2. Patties, tortilje in druge ocvrte jedi na osnovi testa.
  3. Svinjino, jagnjetino, raco in gosko se poberejo iz mesa.
  4. Polizdelki, klobase.
  5. Jetra, ledvice in drugi stranski proizvodi.
  6. Maščobne ribe.
  7. Bogate glavne jedi ali juhe z različnimi sestavinami.
  8. Popolnoma odpravlja alkohol, kavo, kakav, močne čaje in soda. Ne morete jesti grozdnega soka, saj lahko povzroči prebavo v želodcu.
  9. Med surovo zelenjavo ne more biti zelje in druge sestavine z grobimi vlakni, jajčevci so izključeni. Ne uporabljajte redkev, česna, špinače, popra.
  10. Gobe ​​in stročnice.
  11. Začimbe, začimbe, kis in omake za shranjevanje.
  12. Čokolada, marmelada in sladoled ter druge vrste bonbonov, razen dovoljenih.

Recepti jedi

V prehrani 5p s pankreatitisom so recepti jedi lahko zelo raznoliki. Najpogosteje bolniki poskušajo uporabiti ribe in različne pire krompirje, vendar ni vedno mogoče okusiti jedi. Spodaj sta dve koristni in okusni recepti iz prehrane 5p:

  1. Ribja omaka z zelenjavo je odlična za obroke za kosilo ali večerjo. Ribe in zelenjava se kuhajo hitro, ni potrebe po kulinaričnih veščinah. Glavni seznam sestavin vključuje samo ribje filete in zelenjavo, ki so bolj podobne in dovoljene za bolezen. Postopek kuhanja:
  • Ribe je treba oprati pod tekočo vodo in narezati na rezine;
  • Cut zelenjave, je priporočljivo uporabljati bučke, korenje, cvetača;
  • V ponvi se doda 1 žlica. l rastlinsko olje, ki ga je treba ogreti. Po nekaj minutah se položi riba in doda nekaj vode;
  • Dodamo še korenček in obara za četrt ure, neprestano mešamo;
  • Po 15 minutah dodajte preostalo zelenjavo. Po želji se lahko seznam dopolni in za spremembo spremeni ribe, če se jed uporablja več dni v tednu;
  • Vse sestavine je treba 15 minut dušiti pod pokrovom. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo vodo.

Preden postrežete, dokončano posodo poškropite s koprom, da dodate okus.

  1. Bučna pire - v prehrani se lahko uporablja kot glavna jed, kot tudi sladica. Če dodate kompoziciji cvetačo, dobite odlično kremno juho. Postopek kuhanja:
  • Buča je olupljena in na kocke, zložena v ponev;
  • Dodamo vodo in kuhamo 25 minut. Po kuhanju z vodo razredčite posodo ali kuhajte jušno juho;
  • Po kuhanju pripravljeni proizvod sesekljajte z mešalnikom, da naredite pire. Če je posoda gosta, dodamo malo juhe.

Za sladico dodamo nekaj jagod in medu. Ko služijo kot glavni okras, dodamo malo soli in kopra.

Ocene, rezultati s fotografijami pred in po

Ocene prehranskih 5p so pozitivne, veliko ljudi ugotavlja, da se pri stalni uporabi prehranske tabele uporaba zdravil zmanjša, bolečine v trebuhu izginejo in telesna teža se normalizira. Zaradi prehrane izboljšuje delo vseh organov.

Diet 5p pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke, izboljšati prebavne procese. Prehrana vključuje veliko beljakovinskih živil, manjšo porabo maščob in ogljikovih hidratov. Z uporabo osnovnih pravil prehrane, skupaj z zdravili za zdravljenje, lahko dosežete hitro zdravljenje pankreatitisa.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot po njem, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev hrane, bogate z vitamini / minerali v prehrani.

Prehrana na dieti pankreasa 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - le s toleranco.
  • Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2-krat na dan
  • Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali sesekljana / prečiščena, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pari.
  • Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka jajca in beljakovinska omleta
  • Mlečni izdelki so dovoljeni samo za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domače 9-odstotno skuto, pudingi in sirne pogače, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s prenosljivostjo. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
  • Viskozna kaša (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočeni so krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vse zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje se ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
  • Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
  • Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so kompoti sadja in želeja, pa tudi pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
  • Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mlečnih ali sadnih omakah. Hkrati je prepovedano omakati moko
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
  • Pijače za prehrano: šibek čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Smokve z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
  • Vse začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
  • Maščobni mlečni izdelki
  • Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
  • Vsako mastno meso in mastne ribe
  • Vse konzervirano in dimljeno meso
  • Vse kumarice / marinade, prigrizki
  • Sveži rženi kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (kot okroshka). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Dieta tabele št. 5p ima nekaj razlik za bolezen v fazi poslabšanja in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + parovane burgerje (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Prigrizek: krekerji z bujonimi boki.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

  • Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
  • Zajtrk №2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
  • Varno, - kompot + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
  • Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanske (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Tako kot bujni boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

  • Sladke juhe in tekoča žita
  • Kisele in pireve

Dieta 5p Pevznerja pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), se prikaže naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
  • Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
  • Prigrizek: juha iz pasjega oreha + omlet (parjena, beljakovina)
  • Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
  • Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z eksacerbacijo (in celo z umiranjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zelenim se priporoča, da odidejo do boljših časov, vendar je pri toleranci dovoljen dodatek kopra, peteršilja v posodo.

In z mesom jedi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko kuhamo govejega stroganoffa (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasti obliki.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

Tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je prav tako bolje izključiti.