Mesni soufflé - najboljši recepti. Kako hitro in okusno kuhati mesno soufflé.

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njegovih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z ustreznimi kuhinjskimi napravami in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonična kombinacija mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci se ne sme dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji z zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler se ne skuha.
  2. Rezine postavite v skledo mešalnika in zmeljemo, pri tem dodamo mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prestavite v naoljeno obliko in pecite na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehko in bujno mesno suflo, kot v vrtcu, recept, ki ga mnoge sodobne mame upajo najti, da bi jih nahranili s poslastico iz otroštva in njihovih otrok, je pravzaprav pripravljen zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine udarec v mešalnik, dodajanje v procesu juha, sol, olje, moka in rumenjaka.
  2. Mešane beljakovine premešamo, da se penejo in maso rahlo in lepo razmažemo v naoljen vsebnik.
  3. Pošljite za praženje baby sufle mesa za pol ure v segreti pečici do 190 stopinj.

Soufflé recept za mleto meso

Ne mešalec, in ne veste, kako narediti mesno sufle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Meso se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodamo rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodamo sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi ubila nežnega mehkega okusa jedi.

  • govedina - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, prefarbajte in rahlo premešajte beljake, ki ste jih prej nabrali do gosto pene.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni soufflé z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni s spreminjanjem vrste podlage in dodatnih komponent, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in jih dopolnjuje z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno meša nadev z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne želimo peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko z načinom "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega se lahko naprava uporabi za doseganje maksimalne prehranske spremembe jedi z izdajo za par v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v parnik zmogljivosti naprave. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna hrana pa je narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, uporaba zelenja in začimb pa ji bo dala dodatno začimbo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrana pri boleznih prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udari v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdrob, nalijte v mleko, vrzite kremasto mehko maslo, sol, začimbe in zelišča ter znova udarite.
  3. Proteinska pena se nežno premeša in mešanica se prenese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Mesni sufle z velikonočno jajce

V zgoščenko mešalnika narežemo na olupljene čebule na velike koščke in dodamo 1 jajce. Dobro zmeljemo.

Dodamo olupljene gobe in ponovno narežemo.

V veliki skledi zmešamo mleto meso in nasekljano maso. Sol in poper.

Maščobe namažite z rastlinskim oljem in dajte maso.

V vsako plesni vstavite dve kuhani, olupljeni jajci.

Pečemo v pečici pri 180 ° C 30-40 minut. Končno suflo ohladimo in ga odstranimo iz kalupov.

Jih nanesemo na solato in zelenico.

Meso soufflé z jajcem "Velikonočni" je pripravljen. Postrežemo lahko na praznični velikonočni mizi.

Dober tek! Vesela Velikonočna noč!

Soufflé z mletim mesom

To jed lahko pripravite iz katere koli vrste mletega mesa. Tudi ribe bi bile primerne v tem primeru. Zdaj vam bom povedal, kako narediti soufflé za mleto meso. Kot meso bom imel svinjsko ribico.

SESTAVINE

  • Meso 500 gramov
    imam svinjino
  • Mleko 1,5 Steklo
  • Jajca 3 kosov
  • Sol, poper, začimbe po okusu

1. korak

Na trg sem vzel meso. Tam, po mojem mnenju, obstaja možnost, da izberejo boljši izdelek kot v trgovini, in pogajanja niso prepovedana! Umijte svinjsko meso, ga razrežite na koščke.

2. korak

Potem lahko naredite sufle na dva načina. Želite - meso takoj narezite, medtem ko je surovo, na stanje nadeva in nato pečemo. Bodisi, kot jaz, kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Svinjina, raje zavrem. To postane manj mastno.

3. korak

Kuhano meso, ležim v živilskem stroju in zmeljem. Izkazalo se je, da je poln. Razbijte 3 jajca, prelijte z mlekom. Potresem s soljo in dodam malo črnega popra za vonj. Še vedno se pomikate.

4. korak

Sedaj vzemite pekač. Priporočam, da ga namastite z maslom, ali pa ga pokrijte s pergamentnim papirjem, tako da sufle ne gori. Postavil sem v pečico na 180 stopinj za 35-40 minut.

Korak 5

Ko se sufle skuhajo, jih ne razrežite takoj. Je zelo nežen, treba mu je dovoliti, da stoji in se nekoliko krepi. Takšni čisti zračni kosi so pridobljeni. Dober tek!

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

Recept za mesne juhe za otroke. Mesni recepti za otroke do enega leta

1. MESNA SOUFFLE. od 10 mesecev

Sestavine: pusto meso - 50 g.

1 rezina belega kruha 1 jajce prepelice ali 1/2 piščančjega mleka.
sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke) 1. Meso zavrite.
2. Namočite kruh v mleko, potem ko odrežete skorjo 3. Meso in kruh zmeljemo v mešalniku (dovolj močan za to) ali v mlinčku za meso. 4. Dodajte jajce in nekaj mleka, premešajte. Rezultat mora biti masa konsistence debele kreme. 5
. Razširjamo maso v obliki in jo dajemo na paro (če ni večvrstičnega ali dvojnega kotla, lahko sufle postavimo v kovinsko vrč in damo v ponev z vrelo vodo, naredimo majhen ogenj in pokrijemo ponev s pokrovom).

2. Recept za piščančje sufle (9-12 mesecev. Meso je nujen sestavni del otrokove dnevne prehrane.
Nežen piščanec bo še bolj okusen, če ga pripravite v obliki lahkega, zračnega, okusnega souffléja.

Sestavine:
Celuloza pšeničnega kruha.
Mleko - 0, 5 žlice.
Eno jajce.
Drain olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:
- Kuhajte piščančji file, mleto.
- Namočite pšenični kruh v mleko, nato pa ga z mesom zavrtite v mlinčku, mleto meso pa z mešalnikom.
- V mešanico nalijte stepeni rumenjak, dodajte mleko, maslo, beljakovine.
- Pečemo ali paro v pečici (v naoljeni obliki).

3. Sočni mačji kastroli Souffle Sestavine za otroški obrok, če je potrebno, povečajte število sestavin!

Svinjina z malo maščobe - 100 g piščanca. file - 100 g
Mleko - 50 ml (toplo) Rumenjak - 1 kos Zrna - 1 čajna žlička. Sol

Dobro izperite meso in ga narežite na koščke, nato ga zložite v skledo mešalnika, dodajte mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - vse preluknite do gladke mase, ga položite v pekač, namazano z odtokom. Olje, pokrijemo s folijo in položimo na pekač z vodo in v pečici 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Pripravljeno soufflé lonec rahlo ohladite in narežite na porcije. Postrezite s katero koli prilogo. Dober tek!

4. OTROŠKA SOUFFLE IZ PIŠČANA NA PARI Za majhne otroke so pogosto pripravljene različne sufle, saj je za otroke bolj primerno, da jih jedo.

Ta piščančji soufflé za ta recept je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Pripravljen je za par, zaradi katerega se izkaže, da je občutljiva, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

Piščančja prsa (kuhana) - 100 gr.
Piščančje jajce - 1 kos.
Riž - 1 žlica. Maslo - 1 čajna žlička.
Mleko - 2 žlici. Število izdelkov se izračuna za en del. Toda, če bo piščančje sufle postreženo s prilogo, potem bo dovolj za dva obroka.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in jih damo v posodo za mešalnik.
Z mešalnikom naredite piščančji pire krompir. Masa piščančjih prsi bi morala postati monotona. Če mešalnik ne deluje dobro, dodajte mesu nekaj mleka.
Iz ene žlice riža in mleka kuhamo mehko rižo kašo. Tako majhno količino riža je najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. V ta namen najprej riž napolnimo z vodo (dva prsta nad rižem) in kuhamo v globokem vsebniku, tako da se voda med vrenjem ne preliva čez robove. Nato dodamo skoraj dokončani riž mleko in kuhamo do mehkega. Mikrovalovno kuhanje riža traja približno 7-10 minut.
Na piščančje pireje dodajte končno rižo kašo, zmešajte mešalnik.
Dodajte rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine ločeno ločimo v gosto peno. Dodajte beljakovinsko peno piščančju drozgo in premešajte.
Piščančji sufle položite v kalup (ali v več majhnih kalupov), pred mazanjem z maslom.
Kuhajte piščančji sufle za otroke za nekaj 20-25 minut.
Pripravite soufflé rahlo ohladite in odstranite iz obrazca.
Postrezite ga kot ločeno posodo ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

5. MESNA SOUFFLE V MULTIVARK

Sestavine: Meso - 100 g.
Jajce prepelice - 1 kos (ali polovica piščanca) Zdrob ali moka - 1 čajna žlička. (brez vrha) Maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenja (neobvezno).

Metoda priprave:
Torej, meso jemlje tvojega otroka. Lahko je teletina, zajec, puran, svinjina, piščanec ali drugo.
Danes imam piščančji file, točno 100 gramov koščka korenja. V mešalniku narežite korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse pobijte, prelijte z mlekom in ga posolite. Mesno maso dajemo v namaščen plesen (v mojem silikonu).
Oblikujte meso souffle v posodi za "paro", nalijte 2 - 3 kozarca vode v skledo.
Zaprite pokrov, nastavite način "parjenje". Kuhanje baby sufle mesa v počasnem štedilniku 20 - 30 minut.
Po signalu, vzemite kalup, postavite sufle na krožnik.

6. Mlečni pire za dojenčke z korenjem

Teletina - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
Mleko - 1/3 skodelice.
Sol je ščepec.
Maslo - majhen kos.
Otroci, ki so dosegli dopolnilno dobo (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da bi jih nahranili vse najbolj koristne in najboljše. Da bi to naredili, kupijo ali si sami pripravijo pire krompirja, otroci pa vse spoznajo z novimi in novimi okusi. Pire iz zelenjave, sadja, žitaric, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen pire krompirju. Lahko se pripravi za dojenčke od 8 mesecev. Izdelate lahko tudi mesne pire za otroke iz jezika ali pire.

Recept za otroško korenje in korenje:

1. Pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos masla, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Mora biti sveža in mlada. Dobro za teletino za otroško hrano. 2. Meso iz filmov in prog, narežemo na kocke.

3. Kuhajte korenje in meso v različnih posodah. Meso kuhamo vsaj 1 uro. Korenje 20-30 min. Pozor! Samo če so korenje kuhali v neolupljeni obliki, čisto.

4. Meso in korenje preskočite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami dvakrat. Če menite, da pire krompir ni dovolj mehak, ga zmeljemo z mešalnikom. Krompirjev pire v mlinčku za meso je nekoliko zrnat.

5. Maso položite v posodo, dodajte mleko in ga posolite. Mešamo in zavremo.

6. Odstranite iz ognja in napolnite z maslom. Dober tek!

Nadzor gostote mesa pire krompirja sami. V primeru, da otrok poje debeli pire krompir, dodajte še mleko, juho ali kuhano vodo.
Za majhnega otroka je to dokaj zadovoljiv obrok, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo dojenček dovolj, da bo jedel le nekaj žlic. V tem primeru hranite otroka z materinim mlekom.
Otroka poskusite kuhati naenkrat. 7. RASTLINSKI MESNI PIRE Priporočljivo za otroke: 1 leto in več.
Čas kuhanja: 45 minut SESTAVINE piščančji file 100 gramov krompir 150 gramov korenje 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov POSTOPEK KUHANJA Rezano meso in zelenjavo na kocke. Daj v ponev, vlijemo vrelo mleko in kuhamo 30 minut, sol za okus. Nato zmeljemo v mešalniku v pire krompirju.

Recept za mesno suflo za otroke, kot v vrtcu. Mesni sufle kot v vrtcu: recept

  1. Kot podlago za jed priporočamo izbiro pustega mesa: goveje meso, zajec, puran, piščančji file, drobovina (jetra, srce). Izogibati se je treba maščobnemu svinjskemu in jagnječjemu, saj jih želodec še ne more prebaviti.
  2. Glavna sestavina katerega koli recepta se lahko v enakih deležih nadomesti z mesom, ki je na voljo, ali z mešanico sort.
  3. Za otroški meni je meso najpogosteje pred kuhanjem pred pečenjem. V surovi obliki se lahko uporablja le piščančji file, celoten čas toplotne obdelave v tem primeru je rahlo povečan.
  4. Majhna količina zelenjave, ki jo dodamo kašičku (korenje, bučke), daje jedi dodatno mehkobo in prijeten občutek okusa.
  5. Meso souffle za otroka ne sme vsebovati začimb, lovorov list, čebula, česna. Izjema je sol v količini približno 1 grama za vretje komponent jedi.
  6. Vsi izdelki morajo biti izključno sveži.
  7. Priporočljivo je kuhati in servirati sufle v silikonskih ali keramičnih porcioniranih pločevinkah 150-200 g.
  8. Posodo lahko spečete v pečici, počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu, ne glede na recept. V tem primeru se skupni čas kuhanja in temperatura spreminjata glede na tipične nastavitve in načine naprav.

Recept za meso sufle za otroke v pečici. Kako kuhati meso souffle za otroka

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke.

Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo samo rezino, sicer bo predolga toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano - nesprejemljiva stvar.

Sestavine

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - Pinch

Kuhanje

  1. Pripravljeni kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen približno 20 minut.
  2. Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
  3. Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijemo z mlekom, zmešamo z moko in pripravimo omako, neprestano mešamo, dokler ne dobimo homogene sestave.
  4. Ločite rumenjak jajca z beljakovinami, beljakovino zmešajte v stabilno zaporko.
  5. Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte malo soli in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se nežno premešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
  6. Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in jih položimo v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Mesna sufle, pečena v pečici, je bolj primerna za otroke, ki že imajo najmanj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, morate pripraviti parno meso. Oglejmo si, kako narediti jušno goveje meso v parniku.

Mesni sufle za otroke brez jajc. Mesni sufle za otroke

1. Meso za majhne otroke je bolje vzeti ne zelo maščobe: teletino ali govedino. Ni ga potrebno predolgo zavreti (v mehko stanje), ker se nato v mleto meso zavije v mleto meso in kuha za par.

2. Kuhano meso dvakrat narežite s fino rešetko v mlin za meso.

3. Pripravite belo omako. Za to dodajte pol mesne žličke moke in košček stopljenega masla v mesno juho. Dobro premešamo in zavremo, dokler ne zgostimo. V majhnih količinah je omaka najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Če mesne juhe ni, lahko omako pripravimo na zelenjavni juhi ali pa jo zamenjamo z mlečno omako.

4. Dodajte belo omako, rumenjak na pomikano meso, solite in dobro premešajte.

5. Prebite beljakovine v gosto peno.

6. Dodajte mesni mešanici in premešajte.

7. Množičen razmaz v kalupih. Če kalup ni silikon, ga je treba najprej namažiti z maslom.

8. Meso souffle za otroke, da pare za 20-25 minut. Tu lahko dodate zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju lahko narežemo na kocke ali pa jih spremenimo v pire krompir.

9. Meso souffle za otroka s kislo smetano in zelenjavo.

1. Sufle za paro mesa so primerne za otroke od 1. leta.

2. Za starejše otroke lahko v pečici pečemo sufle, tako da se izkaže, da je ljubljena skorja na vrhu. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubila malo tekočine in se posušila.

3. Mesne jedi za otroke se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). Najbolje je, da ga uporabite v času kosila.

Recept za peko mesa za otroke. Mesna pečica za otroke - korak za korakom recept

Vedno je težko nahraniti otroke, vendar je tak recept za pečenje najbolj uspešen in najljubši.

  • Slika 1 Očala
  • Sol po okusu
  • 500 gramov
  • Čebula 2 kosov
  • Korenje 1 kos
  • Rastlinsko olje 30 mililitrov
  • Paradižnikov sok ali omaka Po okusu
  • Začimbe na meso Po okusu
  • Egg 2 kosov
  • Mleko 1 Steklo

Čebula narežemo na majhne kocke.

Naribajte korenje.

V ponvi cedite cebulo, dodajte korenje.

Dodajte mleto meso in prepražite vse. Ko cvrtje, zlomite grudice nadeva, s čimer ustvarite homogeno maso. Lažje bo, če v ponev nalijemo 0,5 skodelice vode in jo izparimo.

Kuhajte riž v ponvi. Riž nalijemo z veliko vode, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Če je presežek vode, ga lahko odcedimo.

Namastite pekač. Na dno položite nekaj žlic riža. Izravnati.

Meso prepražimo na riž. Gladka.

Položite preostali riž na plast mesa. Gladka. V skledi 2 jajca z 1 kozarec mleka. Dodamo sol in poper. Z maso nalijte riž na vrh.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pečemo vse v pečici približno 20-30 minut, dokler ne zlate. V tej peči so vsi izdelki pripravljeni. Ostaja, da ji podarite celovitost in okusen videz.

Kako kuhati za otroški mesni soufflé. Recept, pokukan v vrtcu

Mesno sufle se kuhajo tudi v vrtcu. Okus jedi v vrtcu je še posebej priljubljen pri otrocih: z veseljem uživajo svoj del in ga tudi ne zavračajo. Kako kuhati meso souffle za otroka, tako da je okus kot vrtec? Sledite preprostemu receptu in jed se bo izkazal kot v vrtcu.

  • perutninsko meso (piščanec ali puran) - 100 g;
  • dve jajci;
  • mleko - pet žlic;
  • maslo - žlica;
  • riž - 30 g

Kaj storiti?

Kuhano meso narežite na majhne koščke. V meso dodajte žlico mleka in ga zmešajte v mešalniku, tako da bo konzervirana.

  1. Kuhamo riž.
  2. Ko je žitarica skoraj pripravljena, prelijemo preostalo mleko, kuhamo dve do tri minute.
  3. Združite mesno maso in topel riž. Mešalnik razbijemo v enakomerno gnojevko.
  4. Ločite veverice, jih potisnite v močno peno. Dodajte kuhanemu rižu in mesni pasti.
  5. Razširite se v oblike.
  6. Kuhajte nekaj 25 minut.

V skladu s tem receptom lahko kuhate v počasnem štedilniku, souffle pa se bo pojavil v obliki zračne pite. Naprava bo pomagala, če ni silikonskih kalupov. Ta način kuhanja je pomemben, ko morate nahraniti celo družino. Ne pozabite povečati števila sestavin: masa mora pokriti skledo z debelo plastjo.

Soufflé z mesom z rižem. Goveja sufle v pečici

Možnost 1: klasična goveja soufflé v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

  • 600 gramov govejega mesa;
  • 2 jajca;
  • 100 gramov čebule;
  • 40 g kisle smetane;
  • 15 ml olja;
  • 0,3 žličke. poper (črn ali mešanica);
  • 0,5 žličke. sol.

Step-by-step recept za klasično goveje sufle v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato razrežemo meso na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se bo nadev pripravil v kombajnu, potem samo zelo dobro sekanje.

Tudi sesekljite čebulo, vendar lahko narežete na majhne kocke, stvar okusa. Takoj jo dodajte v nadev. Ločite rumenjake, vrzite za njim. Maso za soufflé je treba poper in sol. Dobro premešajte.

Beljakovin se nasolji in raztopi v hladni peni. To naredimo z mešalnikom, da bi prihranili čas. Prav tako je pomembno, da beljake postavite v suho in čisto posodo, nato pa vse to naredite v samo nekaj minutah.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih prestavite v namaščeno obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite v pečico goveji soufflé. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti, nato pa ga poškropite z drobtinami (belo) ali zdrobo. Na jed bo videti rdeč in svež.

Mesni soufflé: recepti

Domači mesni soufflé je nezapletena, dišeča in slastno okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo, kosilo ali kot prigrizek. Izgleda kot homogena, zelo občutljiva pečenka, ki ima prijetno zračno teksturo in privlačen videz. Prehranska poslastica se priporoča za vstop v meni za bolezni prebavil, pankreatitisa in sladkorne bolezni. Lahko se kuha tudi za enoletne otroke, ki že imajo čas, da se navadijo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar je težko žvečiti in prebavljati mesna vlakna. Samo izbrati morate dober recept.

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja veliko načinov, kako narediti zdravo napitek:

  • Kuhano, ocvrto ali surovo meso prekinejo v posodi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, kot so mleko, smetana, moka, krušna drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.
  • V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost.
  • Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C.
  • Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Recept za sufle mesa

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi serviranja lahko varno improvizirate. Glavna sestavina se tradicionalno uporablja pusto meso - goveja deteta, puran, zajec, piščančje prsi ali fileti, redkeje - pusto svinjsko meso. Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Recept je kot v vrtcu

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 143 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok. Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanca ali purana. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni souffle bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcioniranih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Sestavine:

  • teletina - 500 g;
  • moka - 1,5 žlice. l.
  • mesna juha - 150 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 30 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte teletino.
  2. Mešano mesno meso, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati.
  3. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine.
  4. Ubijmo, da dobimo enotno konsistenco.
  5. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene.
  6. Mešanico mesa previdno premešajte z beljaki, da zadržite mehurčke.
  7. Porazdelimo maso po delih.
  8. Pečemo pol ure.

Prehranska jušna govedina

  • Čas: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 209 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Za pripravo dietnega sufle mesa uporabite pusto govedino (po možnosti ribico), nizko vsebnost maščobe skuto in jajca prepelic. Po želji lahko dodamo svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Nadev se izkaže, da je viskozen, vendar zelo nežen in zračen, zato morate z njim skrbno delati. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da lažje oblikujete delne kroglice za dvojni kotel iz pripravljene mesne mešanice. Za bolj učinkovito dobavo končnih izdelkov se lahko razgradi v papirnate pločevinke za enkratno uporabo za peko muffinov in piškotkov, potresemo s sezamovimi semeni.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • skuta - 150 g;
  • jajca prepelic - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Goveje meso narežemo na majhne koščke.
  2. Kuhamo v rahlo slani vodi. Ohladi.
  3. Kuhano goveje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  4. Dodajte malo maščobe skuto. Dobro premešajte, drgnite z leseno žlico ali lopatico.
  5. Eden za drugim dodamo surove rumenjake jajc prepelic.
  6. Mlečno maso še enkrat preskočite s pomočjo mlinca za meso ali pa dokler ni homogena z mešalnikom.
  7. Uvedemo beljakovine, ki jih vtisnemo v debelo puhasto peno.
  8. Oblikujte majhne mesne kroglice enake velikosti.
  9. Kuhajte goveje kroglice v dvojnem kotlu.

Mleto v pečici

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica jedi s praženim ali kuhanim mesom. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva. Konzistenca končnega sufleja je v veliki meri odvisna od beljakovin, ki naredijo nadev porozen, enakomeren in mehak. Zelo pomembno je, da previdno in pravilno ločite beljake od rumenjakov, sicer jih ne boste prenašali do puhaste pene. Pred serviranjem lahko jed okrasite s fino narezanim zelenjem ali sirom.

Sestavine:

  • Goveje meso - 500 g;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Mletje govejega ali telečjega mesa, trikrat mleto.
  2. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem.
  4. Ločeno preteremo ohlajene beljakovine v puhasto peno.
  5. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino.
  6. Mešanico postavite na pekač ali v pekač, namazan z maslom.
  7. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

V multicooker

  • Čas: 1 ura in 15 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 268 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Okusna juha iz govejega mesa v počasnem štedilniku se izkaže za zelo nežno in se dobesedno topi v ustih, zaradi dodajanja maščobne kisle smetane in visoko kakovostnega masla. Meso ni kuhano, ampak dodano v surovo, tako da je jed zgolj sočen in dišeč. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, prehransko perutnino ali zajca. Dokončana jed bo lepa, kot na sliki, če jo okrasite pred serviranjem sesekljanega peteršilja, korianda, svežega kopra ali drobnjaka-čebule. Na željo sufle lahko potresemo s kumino, fino narezanimi orehi, sezamom.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • kisla smetana - 8 žlice. l.
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 80 g

Metoda priprave:

  1. Goveje goveje olupite iz filmov, ostanke zdrobljenih semen in odvečne maščobe.
  2. Smash kislo smetano, surovi jajčni rumenjak, maslo in surovo goveje meso narezano v posodi mešalca.
  3. Z uporabo lopatice ali cvetne mešanice zmes mešamo s stepanimi beljakovinami.
  4. Napolnite posodo z vodo. To bo trajalo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina naj vre).
  5. Maso surovega mesa razpršimo v kalupe, postavimo v počasni štedilnik.
  6. Nastavite način na "Steam".
  7. Kuhajte 45 minut.
  8. Odstranite iz počasnega štedilnika, ko se je goveje meso rahlo ohladilo in "zgrabi".

Iz kuhanega mesa

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi kalorij: 252 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso. Zato je potrebno doseči takšno konsistenco, tako da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Sestavine:

  • Goveje meso - 650 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 4 žlice. l.
  • jajca - 3 kos;
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte govedino.
  2. Na toplo mleko namočite rezine sveže hlebca ali nesladkane žemljice, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj.
  3. Združite v skledo mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake.
  4. Ubijmo, da dobimo enotno konsistenco.
  5. Zmešamo debelo mesno mešanico z ohlajenimi stepenimi belci.
  6. Maso položimo na pekač.
  7. Pečemo pol ure.

Par

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Parni mesni soufflé se lahko naredi ne le v dvojnem kotlu, ampak tudi v počasnem štedilniku, ki podpira način "Steaming". V procesu toplotne obdelave soufflé ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja svoj okus, aromo in koristne lastnosti. Parene jedi veljajo za bolj koristne kot ocvrte in celo kuhane, ker voda iz pipe vsebuje nečistoče in je klorirana. Takšne jedi se priporoča, da vstopijo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznimi prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • riž - 2 žlici. l.
  • mleko - 1 žlica.
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Kuhajte goveje meso, očiščeno maščobe, filmov in kit.
  2. Kuhamo beli riž posebej. Chill.
  3. Kuhano goveje meso, narezano na majhne koščke, položimo v posodo mešalnika.
  4. Dodajte mleko, surove jajčne rumenjake, pol serviranja masla. Ubij.
  5. Vmešajte riž z maso, ohlajenim z mesom.
  6. Ko zmes postane homogena, vbrizgajte proteine ​​s lopatico.
  7. Maso položite v posodo za paro.
  8. Kuhajte riž soufflé z govedino za 25 minut.
  9. Pred serviranjem nalijte posodo s preostalim delom stopljenega masla.

Svinjina v pečici

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 229 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Hranljivi file vitke svinjine, težke smetane in mleka lahko postrežete z lahkim, nizkokaloričnim prelivom ali sojino omako. Po želji se jed dodajo začimbe in začimbe. Najboljše je, da se z svinjino kombinirajo talne grozdne jagode, paprika, kisla sladka zira, bazilika, zelena paprika in žafran. Začimbe lahko razžvrčemo v malto, zmešamo z gotovim mletim mesom ali predhodno raztopimo v predgretem mleku. Souffle bo bolj zadovoljen, če mu dodate zelenjavo, na primer bučke, naribane korenje, cvetačo. Pomembno je upoštevati, da bo v tem primeru tekstura nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • mleko - 1 žlica.
  • smetana - 200 g;
  • jajca - 2 kom.
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Svinjsko izpiranje, narežemo na majhne koščke.
  2. Meso kuhamo v rahlo slani vodi ali paro.
  3. Zmešajte svinjino, dokler ne dobite gladke mešanice.
  4. Maso mesa zmešamo z mlekom, težkimi smetani in surovimi rumenjaki.
  5. Bele beljake premagajte ročno ali z mešalnikom.
  6. Združite stepeno belo meso z mešanico mesa. Nežno zmešajte, poskušajte obdržati mehurčke.
  7. Prenesite maso v namazano obliko, jo rahlo poravnajte.
  8. Pečemo mesno jed po pol ure.

Turčija dojenček

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi za kalorije: 79 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo pečenje poravna, bo izpadlo ravno in se ne bo dobro kuhalo. Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, kuhano v velikem pekačku, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Sestavine:

  • puranje meso - 350 g;
  • buče - 200 g;
  • mleko - 6 žlice. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhaj purana.
  2. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti.
  3. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke.
  4. Nalijte v mleko, premešajte.
  5. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova.
  6. Vbrizgajte v presejano pšenično moko majhne porcije.
  7. Maso nanesite na silikonske pločevinke.
  8. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut.
  9. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Z jajcem

  • Čas: 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Juicy Soufflé z govedino, jajci in nizko vsebnostjo maščob skute je ne le okusno, ampak tudi lepo zaradi rdeče skorjo sira. Suho zemeljsko goveje meso lahko pomešamo z juho - naravno ali narejeno iz kocke bujona, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in pikantna, če dodate v svoji sestavi suha provansalska zelišča, papriko, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Soufflé se ne bo prilepil na kalup za peko, če je premazan s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla s čopičem. Silikonskih posod ni treba mazati.

Sestavine:

  • Govedina - 450 g;
  • jajca - 2 kom.
  • skuta - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • štruca - 50 g;
  • mleko - 2 žlici. l.
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Prelijte na rezine sveže hlebca z mlekom.
  2. Z mešalnikom zmeljemo surovo goveje meso, maslo, nizko vsebnost maščobe skute. Mešanica mora biti homogena.
  3. Mletje skute in mleto meso zmeljemo s surovo rumenjako in belim kruhom, namočenim v mleko.
  4. Zmes rahlo premešajte z ohlajenimi, dobro stepenimi belimi.
  5. Postavite v pekač.
  6. Rešetka trdega sira na najmanjšem ribežu.
  7. Mesno maso potresemo z ostružkom sira.
  8. Daj v pečico. Pecite do zlato rjave barve pol ure.
  9. Preden postrežete, dokončane jedi razrežite z govedino, sirom in skuto v porcije.
  10. Če je pekač visok, lahko kuhano piščančje jajce ali prepelico potopimo v mleto meso. Takšno zdravljenje mesa "s presenečenjem" bo zagotovo zadovoljilo otroka.

Teletina za dojenčka

  • Čas: 50 minut.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi za kalorije: 84 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Nizko kalorično mesno suflo za otroka, narejeno iz nežne teletine, smetane z nizko vsebnostjo maščob, brokoli in korenja, bo otrokovo prehrano uravnotežilo in spremenilo. Končni izdelki so napihnjeni in zelo lepi v odseku, zahvaljujoč izmenjavi mletega mesa in zelenjave. Če je konsistenca mletega mesa vodena, jo lahko zmešamo s fino narezanim zeljem ali belim krušnim drobcem, namočenim v mleku. Za peko okusnega in zdravega souffléja za majhne otroke je treba uporabiti silikonske plesni, ki jih ni treba dodatno naoliti.

Sestavine:

  • teletina - 350 g;
  • brokoli - 200 g;
  • korenje - 2 kos;
  • smetana - 4 žlice. l.
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Smrvljeno telečje meso razbijte, dokler ne dosežete gladke mešanice.
  2. Dodamo brokoli, surove jajčne rumenjake in malo maščobne kreme. Znova razbijte.
  3. Maso združimo s stepanimi beljakovinami.
  4. Surovo korenček narežite na najmanjši ranč.
  5. Čebulo narežemo na kocke.
  6. Polovico mesa razporedimo v pripravljene kalupe.
  7. Top z mešanico čebule in surovega korenja.
  8. Pokrijte z preostalim delom mletega mesa.
  9. Pečemo pol ure.
  10. Preden otroku pošljete končno suflo, ga je treba ohladiti.

Od piščanca

  • Čas: 1 ura 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 137 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, malico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračna soufflé iz piščanca in zelenjave je okusna, hranljiva in zelo zdrava. Juicy zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakni, ki spodbujajo dobro prebavo. Kislo smetana z nizko vsebnostjo maščob naredi teksturo bolj nežno in svetlo, čebula dodaja začimbo, trdi sir pa naredi lepo zlato skorjo. Kot ornament lahko uporabite sveže zeleno čebulo, narezano na tanke obročke. Pred serviranjem lahko posodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo moramo temeljito segreti.

Sestavine:

  • piščanca - 550 g;
  • belo zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • sir - 150 g;
  • jajca - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte piščančji file ali prsi.
  2. Ko se piščanec rahlo ohladi, ga sekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso, dokler ne dobite gladke, pire podobne konsistence.
  3. Belo zelje. Priporočljivo je, da uporabite mlado glavo majhne velikosti.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
  5. Mleto meso zmešamo iz piščanca, čebule, zelja, nemastne kisle smetane in surovih jajc.
  6. Pripravljeno mesno maso nanesite v silikonske kalupe ali pa jo položite v velik pekač.
  7. Pečemo pol ure.
  8. Sir se nariba na najmanjši ribež. Priporočljivo je uporabljati visokokakovosten trdi sir in ne sirni izdelek.
  9. Odprite pečico, hitro poškropite obdelovanec s sirovimi žetoni.
  10. Pečemo še 10 minut, da se sir raztopi.
  11. Postrezite, dokler se sirna skorja ne strdi.