Domači Meatballs Recept - Appetizing Meat Balls za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okrogle kroglice, kot so majhne mesne kroglice, naredijo jed okusno in okusno, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo jed, potem bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da bodo postali sočni in dišeči.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje kaše so dobre v juhi - hitro dobijo potrebno mehkobo v juhi in otrokom je všeč.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po želji poiščete dokazan recept za mesne kroglice.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih mesnih kroglic je zelo preprosto - dodajte kuhano in zdrobljeno drobljeno kruh v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odvežite odvečno tekočino in kruh zmešajte s mešalnikom ali pa ga z mletim mesom obrnite skupaj s čebulo in mletim mesom.

Če ste vajeni okusiti jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunac jedi in navadna vsakodnevna juha spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečajte količino in postanite bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Ti, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice postanejo večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da se te sestavine dobro združijo z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedu nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnilo z malo maščobe. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in izkaže, da bo izredno kalorična in nizko-okusna.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale, da bi izskočili iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Potrebno je, da del žlice mletega mesa, da kroglo žogo in ga v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Ni vam treba dodajati piščančjih jajc - zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej brcniti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko v juho daste mesne kroglice, bodo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnoge hostese se sprašujejo, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izločijo ob prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da je jed pripravljen ne po načelu izdelave koščkov, in nadev za rezine za mesne kroglice ne bo deloval - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino in naredimo mehke in občutljive v okusu. Kako doseči takšen rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Če želite izdelati mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati z rokami. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potapljajte prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, končne mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna sestavina suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje raztaljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mlete kroglice je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati z mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvo jedo potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g vsakega. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho postrežite. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz mletih govedin in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice se lahko pred-slepijo v dvojnem volumnu in polovico zamrznejo za nadaljnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Soup Meatballs - Recepti

Možnost 1: Klasičen recept za mesne kroglice za juho

Vsaka gospodinja ve, da je bolje ne kupiti gotovih polizdelkov, ampak jih narediti sami. Enako velja za mesne kroglice za juho, recepti pa se prenašajo iz generacije v generacijo. Takšne mesne kroglice se lahko zamrznejo surovo in kuhajo v juhi, ali celo kuhamo, dobimo juho in nato pripravimo za zamrzovanje. Poleg juhe so primerne tudi za ločeno posodo s prilogo. V tej izbiri receptov si bomo ogledali recepte za mesne kroglice za juho. Začnimo s klasiko.

Sestavine:

  • štiristo gramov govejega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • Sol za verigo l;
  • tla iz črnega popra;
  • mizo l izpraznite olje.

Korak za korakom recept za mesne kroglice za juho

Izpiramo govejo kašo, se znebimo žil, odvečne maščobe in filmov. Lahko ga razrežete ne nekaj velikih kosov, in nato zmeljemo v mešalniku ali preskočite skozi mlin za meso.

Da bi bile mesne kroglice zelo mehke, se lahko meso dvakrat zmelje.

Mistress note: Lahko vzamete kot eno vrsto mesa, in več. V vsakem primeru je meso zmleto v mešalniku ali mlinčku za meso. Pomembno je, da meso ni maščobe - sicer se na površini juhe s takšnimi mesnimi kroglicami pojavi nabrana maščoba. In zelo pomembno je, da je bilo meso sveže.

Čebulo olupite, narežemo na pol ali tri do štiri kose, odvisno od velikosti. Tudi čebula preskoči mlinček za meso ali zmelje v mešalniku.

Na opombo: Čebulo lahko drgneš in naribaš. Rendo in zelenjavo izperite samo pod mrzlo vodo, tako da vam ne škoduje oči.

Združite v skledo zavite meso in sesekljano čebulo. Dodajte začimbe in žlico masla, ki so se prej topile v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Sedaj moramo zgrabiti nadev, dokler ne postane gladka.

Vstavimo globoko ploščo s hladno vodo. Roke v njem navlažimo, vzamemo čajno žličko mletega mesa in žoge zavijemo v dlani. Idealni premer bo približno dva centimetra.

Zdaj imamo več možnosti za nadaljnje ukrepanje. Če že pripravljate juho, nato mesne kroglice zavrite skupaj z ostalimi sestavinami, po receptu. Tudi mesne kroglice se lahko zamrznejo in uporabijo, kadar so potrebne.

In mesne kroglice lahko zavrejo in zamrznejo - tako boste vedno imeli pri roki gotove domače polizdelke.

Opomba: Če se odločite za kuhanje in zamrzovanje, lahko pripravite juho iz nastale juhe.

Možnost 2: hiter recept za mesne kroglice za juho

Če želite hitro pripraviti mesne kroglice, si pripravite mleto meso. Lahko je svinjska baza, govedina, piščanec ali mešano. Dodamo recept z majhnimi drobtinami, ne pozabimo na začimbe.

Sestavine:

  • štiristo gramov mletega mesa;
  • majhna čebula;
  • dve žlici krušnih drobtin;
  • tri žlice olja;
  • Sol za verigo l;
  • chayn l pepper tla;
  • pet vejic zelenja.

Kako hitro kuhati mesne kroglice za juho

Torej imamo pripravljeno mleto meso. Ampak za mesne kroglice, da so okusne, to ni dovolj.

Čebulo z nožem olupimo in drobno narežemo. Popecite na maslu v dobro segreti ponvi. Dovolj je samo tri minute.

Hostesa Opomba: V mesu za mesne kroglice se skoraj vedno dodaja čebula. Je zelo fino narezan z nožem ali prešel skozi mlinček za meso skupaj z mesom. Zaradi čebule so mesne kroglice sočnejše in okusnejše.

V skledo za mleto meso dodajte ocvrto čebulo, drobne drobtine, preostalo maslo nalijte iz ponve.

Nalijte sol in poper, dobro premešajte. Zbrusite zelenice, nalijte v skledo in znova premešajte.

Opomba: Če se vam zdi, da se je masa za mesne kroglice izkazala za preveč gosto ali celo precej suho, dodajte eno ali dve žlici mleka ali smetane ali celo kuhano vodo.

Zdaj morate oblikovati čiste kroglice. Velikost je nekoliko večja od sladke češnje, približna teža je deset gramov.

Če danes kuhate mesne kroglice, jih preprosto položite na rezalno desko. Držite razdaljo, tako da se ne držijo skupaj.

Pustite v hladilniku trideset minut. Kuhanje takih mesnih kroglic v približno petih do sedmih minutah.

Lahko se tudi zamrznejo za nadaljnjo uporabo. To je priročno, če jih postavimo v silikonske ali plastične kalupe.

Možnost 3: mesne kroglice za juho - recept za mleko z jajci in mletim mesom

Še ena varianta okusnih, sočnih in hranljivih juhnih mesnih kroglic. Recept je primeren za običajno jed v obliki mesnih kroglic, ocvrte ali dušene v omaki. Najpomembnejša stvar je, da se polnilo izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • dvesto gramov drobnih krušnih drobtin;
  • sto ml mleka;
  • dve jajci;
  • Sol za verigo l;
  • Chayl Pepper Mix;
  • mizo l izpraznite olje.

Recept po korakih

Očistite žarnico, sperite v mrzli vodi. Nato ga lahko zdrobimo z nožem, v mešalniku ali v kombinaciji.

Vzemite maslo, ga raztopite v ponev in na njem prepražite narezano čebulo. Dovolj, da bi na mehko, zlato ne nujno.

V mesno sestavino dodamo čebulo skupaj s preostalim oljem.

Jajca vozimo v isto posodo, prelijemo z mlekom, zalijemo z majhnimi drobtinami in določenimi začimbami.

Dobro premešajte, dokler ni gladka.

Mistress note: Zmešajte mleto najboljšo roko. To vam bo omogočilo, da pazljivo porazdelite vse sestavine, da boste razumeli skladnost mase. In če ga malo premagate, bo to koristno.

Ko si za udobje oblikujete roke z mesnimi kroglicami, so vam roke omočene v mrzli vodi ali razmazane z rastlinskim oljem brez vonja.

Končane mesne kroglice nanesite na delovno površino ali rezalno desko. Zdaj jih lahko uporabite pri kuhanju juhe.

Možnost 4: mesne kroglice za juho - recept z rižem in korenjem

Takšne mesne kroglice niso le bolj zadovoljive, temveč tudi zelo srčkane in zanimive. Puhani riž, rdeče korenje v kombinaciji z mletim mesom - takšne mesne kroglice so primerne za pripravo katerekoli juhe, zlasti v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

  • sedemsto gramov mletega mesa;
  • eno veliko čebulo;
  • en kup dolgozrnatega riža;
  • eno korenček;
  • dve jajci;
  • začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati

Če že imate velik kos mesa, ki tehta približno 700-900 gramov, ga uporabite za mleto meso. Celulozo preprosto speremo pod tekočo vodo in nato zavijemo v mlin za meso.

Če ste mleto meso, ga prenesite iz embalaže v veliko skledo.

Prani dolgozrnati riž zavremo, zložimo na cedilo in ohladimo. V mesno sestavino dodamo kuhan riž.

Čebulo drobno narežemo z nožem, korenček pa očistimo z zgornje plasti in ga drgnemo na ribežu. Grenko podlago vnaprej odrežemo in zavržemo.

Zelenjavo je treba prepražiti do mehke in zlate na zelenjavi ali maslu, prav tako primerno in olivno.

Ohlajeno zazharku prenesite na preostale sestavine, dodajte začimbe, sol, premagajte jajca in iz srca zmešajte v homogeno maso.

Z mokrimi rokami namočimo v mrzlo vodo.

Zdaj, če jih želite pripraviti, ki jih lahko dodate v juho na samem koncu, sledite tem navodilom.

Moulded mesne kroglice, najprej prepražimo v rastlinskem olju, jih pritrdimo, porjavimo - ne bodo razpadli, dobili bomo lep videz.

Nato jih premaknemo v lonec, zalijemo z vodo in v pol ure dosežemo popolno pripravljenost. Poleg tega bomo imeli hranljivo okusno juho.

Možnost 5: preproste jušne mesne kroglice - svinjski recept

Kdo ljubi svinjino, bo cenil ta recept. Izkazalo se je, da so okusne in krepke mesne kroglice. Recept je zelo preprost, vendar dokazan in win-win. Te mesne kroglice lahko takoj pošljete v juho ali zamrznete na zalogi.

Sestavine:

  • petsto gramov svinjine;
  • velika čebula;
  • deset gramov soli;
  • deset gr kladivo črni poper;
  • začimbe za svinjino po okusu.

Recept po korakih

S svinjino, bomo zagotovo odrezali kožo, odstranili kosti, če sploh. Zdaj se lahko celuloza opere in razreže na srednje velike kose, da je bolj primerno, da se zmelje v mleto meso.

Čebulo olupimo, narežemo na štiri dele in pošljemo skupaj z rezinami mesa v mlin za meso.

V isti posodi prelijte vse začimbe in roke premešajte, dokler ne postane gladka. Vse začimbe in čebulo je treba v mesu enakomerno porazdeliti.

Pri oblikovanju mletega mesa ga rahlo potisnite z rokami. Pustimo ga za četrt ure v kuhinji.

Umijte roke v vodo, z žličko vzemite mleto meso na eno mesno kroglo in zavrtite roke v čudovito žogo. Preklopite na delovno površino ali na rezalno desko.

Zdaj zamrznite mesne kroglice ali takoj uporabite juho.

Mesna juha

Dober dan. Danes kuhamo juho s mesnimi kroglicami. To je mojstrski tečaj moje ljubljene taščice Lyudmile Vladimirovne.

Pripravili bomo glavni recept za juho z mesnimi kroglicami, krompirjem in ocvrto zelenjavo. Po želji lahko dodate juho še dodatne sestavine. Tako lahko v juho dodamo testenine, ajdo, riž, zdrob, ječmen ali koruzno moko.

Poleg žit lahko v juho dodate še zelenjavo, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrte jajčevce, koruzo, fižol ali grah.

Lahko naredite sorto in juho dodate 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega topljenega sira, narezanega na majhne kocke.

Recept za sestavine "juha z mesno meso"

  1. Krompir 3 kos.
  2. Korenje 1 kos.
  3. Čebula 1 kos.
  4. Mleto meso 200-300 g
  5. Zeleni 20-30 g
  6. Maslo 20 g
  7. Rastlinsko olje 2-3 žlice. l
  8. Voda 2 l
  9. Sol 1-2 žličke
  10. 2-3 mletega črnega popra
  11. Bay list 1 kos.

Recept za juho iz mesnih kroglic

Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.

Čebula očistimo in drgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. Na 200 g kruha 1/2 dela povprečne čebule.

Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.

Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.

Poleg teh sestavin lahko mletemu mesu dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, narezanega zelenja in drobno narezane paprike.

Zmešajte nadev dobro.

Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko in se med postopkom kuhanja ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, temveč se premagati.

Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.

Začnite oblikovati mesne kroglice.

Z žličko zmešajte del mesa na roke in zavrtite žogo.

Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.

Vlijte vodo v ponev in zavrite.

V vodo dodajte lovor, sol po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piškotke.

Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.

Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali navadne žlice.

Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.

Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.

Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.

Krompir vmešamo v juho, v kateri so kuhali mesne kroglice, in zavremo.

Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.

Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, ter riž in ajdo s krompirjem.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.

Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.

Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.

Nalijte rastlinsko olje na segreto suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.

Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.

10 minut po dodajanju krompirja v juho, dodamo ocvrto zelenjavo.

In po njih se vrnemo k mesni juhi.

Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.

Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.

Kaše v juhi

Tako odrasli kot otroci imajo radi majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni predebela, hkrati pa je precej bogata in hranljiva. Odlična možnost za kosilo, zato vam priporočam!

SESTAVINE

  • Nadev 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Luk 0,5 kosov
  • Česen 1 Klinček
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Kisla smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno se mesne kroglice izdelujejo samo iz mletega mesa, vendar vam priporočam, da mu dodate kruh. To se ne bo čutilo, vendar bo povečalo količino mletega mesa in ga naredilo bolj gosto. Kruh krušite v majhne kose in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. Košo (v tem primeru piščanca) in mletega kruha dajte v skledo z mesom. Dodajte polovico čebule, da bodo mesne kroglice postale bolj sočne. Lahko ga npr. Tudi mleto ali naribamo.

3. korak

3. Prav tako vam svetujem, da dodate 1-2 klinčka česna. Salt in poper mince po okusu, dodamo žlico kisle smetane. Dobro premešajte, dokler ni gladka.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

Korak 5

5. Odvisno od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Potem lahko za mizo postrežemo okusno juho.

Mesna juha

Kako kuhati juho s mesnimi kroglicami, vsaka hostesa bi morala vedeti! Navsezadnje kuhanje juhe s mesnimi kroglicami ne predstavlja težav in ne traja veliko časa, rezultat pa je zadovoljujoča in vedno elegantna prva za vso družino. Več o juhi z mesnimi kroglicami.

Recepti prvi tečaji → Juhe → Mesna juha

Preprost recept za okusno juho s mesnimi kroglicami in zelenjavo.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Ena izmed najljubših domačih jedi je juha z mesnimi kroglicami in rižem.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

To juho mi je učila babica, ko sem bila zelo mlada. Načeloma se tukaj ničesar ne naučimo, glavna stvar je prisotnost mesnih kroglic. In sekundarne komponente, ki jih uporabljam, so vedno različne, kar je pri roki.

Ljubim okusno juho za kosilo, še bolj pa z mesom.

Okusen recept za pripravo juhe z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami in sirom, z zeleno in paradižnikom.

Hitro juho z nežnimi mesnimi kroglicami.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - za ljubitelje mesa, krepkih in bogatih juh. Cook in ne boste obžalovali.

Hitra in krepka riževa juha z mletimi mesnimi mesnimi kroglicami.

Ni nujno, da je juha iz paradižnika rdeča. Če vzamete rumeni paradižnik, bo juha zlata barva. Juha s prijetnim kislim paradižnikom.

Želite poskusiti recept okusne juhe s sirom s mesnimi kroglicami? In prosim :)

Hitri recept za juho. Juha s mesnimi kroglicami lahko kuhamo, ko ni časa za kuhanje juhe. Juha lahko kuhate v juhi in vodi.

Pred tem sem lahko zanj jedla samo juho. Latvijska rdeča juha z mesnimi kroglicami - moje odkritje, ki je bilo po okusu celotne družine.

Enostavna in okusna juha z mesnimi kroglicami, ki jo lahko kuhamo zelo hitro in zadovoljivo nahranimo družino.

Še ena varianta okusne zelenjavne juhe s piščančjimi mesnimi kroglicami.

Juha s mesnimi kroglicami po armenskem receptu ni običajna juha s mesnimi kroglicami. Mesne kroglice za to juho so pripravljene z dodatkom bulgurja, juha pa je zgoščena z jajčnim in limoninim sokom, zaradi česar juha postane bela in pridobi rahlo kislost. V krompirju ni krompirja, ni rjavenja, ampak zaradi mesnih kroglic je juha hranljiva!

Leča juha z mesnimi kroglicami, rižem in zelenjavo je debela in bogata. Juha po tem receptu je pripravljena enostavno in hitro, bo popestrila vsakdanji meni in se bo navdušila za ljubitelje eksperimentov.

Juha s mesnimi kroglicami in cvetačo - recept za preprosto zelenjavno juho, a tako okusna. Poskusite kuhati..

Kdo ne mara juhe z mesom? In s mesnimi kroglicami? Enostavno in hitro lahko kuhate to juho za kosilo. Samo 45-50 minut - in juha na mizi.

Recept za okusno debelo italijansko poročno juho z mletimi mesnimi kroglicami s parmezanom.

Peseča juha z mesnimi kroglicami - hranljiva, bogata in zelo okusna prva tečaj, ki vas bo zagotovo ogrela in nasičila. Poleg tega bo ta rdeča pesa navdušila s preprostostjo in hitrostjo priprave.

Okusna in enostavna juha z mesnimi kroglicami. Vsi so vrgli počasni štedilnik - in končali ste.

Zelo otroška juha - okusna, svetla in dišeča. In smešne rižaste mesne kroglice s skuto dobijo le okusno juho. In če ne razkrijete skrivnosti, malo ljudi misli, da mesne kroglice brez mesa!

Bučna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami je lahka, zdrava in okusna jed, ki je primerna za otroško hrano. V tej juhi, kot je že razumel iz imena, je buča, vendar v končnem jedu ni slišno. Čudežno se je preoblekla v korenje, kar je zelo priročno, ko morate v meniju vklopiti bučo, in jedci so popolnoma proti njej. Vzemite v uporabo. :)

Kitajska ribja juha je pripravljena iz ribjih mesnih kroglic z dodatkom steklenih rezancev.

Tukaj izmišljate vse, dokler je mlada juha jedla. Samo ježi v beli omaki, praktično ne jedo. Odločil sem se, da naredim alternativo - ježo. Izkazalo se je zelo okusno in krepko otroško juho. Recept s fotografijo pred vami.

Klobase kuhamo iz svežega in dimljenega sleda. Juha ima prijeten ribji okus. Če ne uporabite jajca in vzamete rastlinsko olje, bo juha vitka.

Prilagodite svoj dnevni meni tako, da za kosilo pripravite juho s mesnimi kroglicami in sirnimi kroglicami (cmoki). Recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo.

Hitra juha s mesnimi kroglicami - kot nalašč za delovni večer.

Hitro juho s piščančjimi mesnimi kroglicami, ki se samo topijo v ustih!

Okusna in zdrava krompirjeva juha z bučkami in mesnimi kroglicami. Tudi tisti, ki ne marajo buče, bo težko odtrgati od te jedi, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.

Italijanska poročna juha je kuhana z mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku (počasen način kuhanja). Sestavine za juho se popolnoma ujemajo in se popolnoma dopolnjujejo.

Kuhanje doma zdravo, okusno in enostavno kuhano ajdovo juho z gobami in piščančjimi mesnimi kroglicami. Hitro juho za vso družino.

Hitro juho iz rib v konzervah lahko naredimo privlačnejšo, če kuhamo mesne kroglice iz rib.

Sibirski boršč, kljub prisotnosti kislega zelja, ima zelo blag okus. Vreden predstavnik boršč.

Eksperimenti s prvimi jedmi so preprosto potrebni, saj najpogosteje z eno frekvenco ponavljamo iste recepte juh, ki utrujajo družino z monotonostjo hrane. Priporočam kuhanje lahke juhe z gobami, korenjem in piščančjim filejem. Takšna piščančja juha je kuhana preprosto in hitro, rezultat pa je več kot pohvale: okusne in nežne mesne kroglice, cmoki v juhi, rahlo sladkaste korenje in elastični šampinjoni.

Kuhana juha s fižolom, ječmenom, zelenjavo in pečenimi mesnimi kroglicami.

Leča je zelo značilna za prve turške jedi, mesne kroglice pa v juhe in glavne jedi. Res mi je všeč kombinacija leče in mesnih kroglic v juhi. Nobenih eksotičnih in redkih izdelkov za juho ni potrebno. Poskusite in uživajte.

Ta moj recept lahko uporabite kot predlogo. Vanje lahko dodate nekaj priljubljenih komponent ali odstranite nekaj, kar si ne želite preprosto gledati. Vse je odvisno od vašega osebnega okusa.

Tomato kremna juha iz zelenjave, s mesnimi kroglicami.

Ta juha je narejena iz govejih mesnih kroglic in testenin.

Za domačo kosilo je preprosta, a neverjetno okusna, aromatična juha z grahom. Obožujem.

Lahka, okusna juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami in bučkami bo odlična možnost za družinsko večerjo.

Predlagam, da se tradicionalni recept za mesne kroglice zamenja z mesnatimi klobasami iz ajde in gob. Kuhajte za kosilo pusto juho z mesnimi kroglicami, in to vam bo všeč!

Lahka, zdrava ajdova juha s mesnimi kroglicami.

Aintopf (nemški Eintopf - "vse v enem loncu") - jed iz nemške kuhinje, ki je debela juha z zelenjavo, stročnicami (kot je čičerka), mesnimi izdelki. Aintopf nadomešča obrok z dvema jedema.

Zelo priljubljena juha z hostesami z mesnimi kroglicami. Pogosto pripravljam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, okusno in hitro.

Squashes so popolnoma v kombinaciji z vsemi vrstami zelenjave in mesa, ki bogatijo okus katere koli jedi. Kuhajte juho s bučkami in mesnimi kroglicami - to bo postalo prehransko, enostavno, okusno in zdravo. Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo je pripravljena hitro in enostavno.

Srčan, vendar ne visoko kalorična juha z zelenjavo in mešanico žit. Primerna za ljudi, ki ne želijo pridobiti na teži, medtem ko ne stradajo. In seveda za otroke, ki imajo radi to okusno in lepo juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo!

Okusna in lahka juha za otroke - z hobotnico! Ne s pravimi, res, ampak z zelo realističnimi :) Takšna "hobotnica" iz mesnih kroglic in špagetov je narejena, proces izdelave pa ni veliko težje kot oblikovanje navadnih mesnih kroglic. Otroci bodo navdušeni nad "hobotnico", odrasli pa ne bodo zavrgli iz sklede takšne juhe!

Recept za jušno meso je fenomenalno preprost. Pogosto kuhamo to juho s mesnimi kroglicami. Piščančja mesna juha, krompirjeva juha s svinjskimi mesnimi kroglicami, rižev juha in goveje mesne kroglice - različne možnosti so omejene samo z vašo domišljijo. Okusna juha z mesnimi kroglicami in rezanci bo zagotovo privlačna za otroke. Za otroke vam bomo povedali, kako narediti juho za mesne kroglice, tako da je še posebej privlačna. Ribja mesna juha, na primer rižev juha z mesnimi kroglicami iz ostriža, vam bo pomagala popestriti jedilnik.

V ustreznem oddelku naše spletne strani boste zagotovo našli ustrezen recept za pripravo juhe s mesnimi kroglicami. Tu se boste naučili kako kuhati juho s mesnimi kroglicami. Recept s fotografije vam bo povedal, kako narediti mesne kroglice za juho in kako narediti juho s mesnimi kroglicami in rezanci.

Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govejega mesa in piščančjega govejega mesa za juho

Kot razumem, ste tu, ker ste pravkar prišli na ukrivljeno pot kuhanja in pot je resnična in se naučite kuhati? In danes se sprašujete, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje kozarcev na nosu), lahko mesne kroglice v juhi kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsi imajo nianse. Poglejmo jih.

Mleto mesne kroglice

Seveda se bo postopek kuhanja začel z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, preprosto preskočite prvi del in pojdite naravnost na drugo. Če ste odločni in želite od vsega začetka narediti vse s svojimi rokami, potem pripravimo nadev. To je lahko samo iz svinjine ali govejega mesa, lahko združite ti dve vrsti mesa in dobili mešano, včasih imenovano "domače". Ne manj priljubljene mesne kroglice iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveja kaša;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebulo.

Naredi nadev

  1. Za goveje meso v trgovini ali na trgu rezanje, prsi ali scapula. Za prašičji vrat ali ramo ali ramo.
  2. Meso razrežemo na koščke zadostne velikosti, da lahko prosto preidejo v mlin za meso. Pod fotografijo vidite govedino in svinjino.
  3. Kot je za čebulo, lahko obstajata dve možnosti - zmeljemo ga z mesom, ali pa ga fino sesekljamo in dodamo pripravljenemu polizdelku. Raje imam prvi. Zdi se mi, da je hujšanje mesa skupaj s čebulo rezultat bolj sočno. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomemben.
  4. Olupite čebulo in narežite veliko. Njegova količina mora biti vsaj 1/4 volumna mesa. Nekaj ​​ljubezni in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Bolje je, da ločeno melje ločeno goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji fotografiji.
  7. Nadev mora biti dobro zamazan z rokami, da se čebula enakomerno porazdeli.

Klobase iz govejega mesa

Kljub temu, da se ta postavka imenuje, ne bi priporočal kuhanja samo iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izšlo bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadejo. Zato je bolje, da goveje meso zmešate s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranili obliko.

Obe vrsti mesa zmešajte z rokami do enotne konsistence.

Piščančje mesne kroglice

Narejene iz svinjine, se zlahka zvijejo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej z mletim mesom ni več kaj storiti. Morda dodate le začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete poljuben file, tako prsi kot stegna, brez kože in kosti. Podobno mleto meso z dodatkom čebule.

Toda za razliko od prejšnjih dveh možnosti je piščančje mince zelo mehko in zato lepljivo. Ročne kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje vzeti dve žlici in zajemati veliko enega, vrgel neposredno v juho druge. Žal popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne več, kako pripraviti mleto meso, temveč kako sami kuhati mesne kroglice.

Najlažje je riž. Dodate lahko tako surov, vodo opran riž in ste že kuhani, pripravljeni.

Seveda, zeleni. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, ampak tudi zanimivo - mint, cilantro.

Za okus, lahko dodate, poleg običajne soli in črni poper, gorčica. Približno 1 žlica. na 500 g polnila.

Zmešajte in premešajte kroglice velikosti od 2 cm do 4 cm. Običajno so manjše mesne kroglice, bolj privlačne izgledajo v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi izgine gorčica gorčice in okus ostane.

V mesne kroglice lahko postavite kocko sira.

Za pompe lahko dodate drobtine. In za okus nariban na drobno grater trdi sir.

V pečici se lahko pečejo tudi kroglice mesa. Na njih se oblikuje skorja, postajajo bolj okusne in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu lahko najdete recepte, s katerimi se mesne kroglice na začetku postavijo v vodo. Morda, da bi juha v juho je bila bolj hranljiva. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Nadev se hitro kuha. Dovolj je, da mesne kroglice trajajo od 3 do 7 minut. Zato sem jih dala v posodo ob koncu juhe.

Ko jih postavimo v ponev, se vrelišče ustavi, saj so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da je juha ponovno začela vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadejo, kuhanje ne sme biti preveč vrelo. Iz istega razloga najprej ne priporočamo mešanja z žlico.

Dokončani plavajo na površje. Nato lahko mešate juho. Po površini lahko zavrite še nekaj minut za samozavest in ga izklopite. Ampak še enkrat, morate se osredotočiti na recept za juho.

Kot lahko vidite, so mesne kroglice za juho enostavno. Pripravi jih lahko vsak začetnik. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato eksperimentirati z okusi.

juha mesni recept, narejen iz mletega mesa

Mleta mesne kroglice - 8 najboljših mesnih receptov za juho ali vroče

Mleto mesno meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi žitaric, testenin, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih elementov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

  1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
  2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
  3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, se mletega mesa previdno odtrga, dvigne in vrže nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Od določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostujejo za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

  1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
  2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
  3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, pregnetemo in odtrgamo.
  4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne kroglice z gravitacijskim receptom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Lahko uporabite katero koli drugo meso, vendar piščanca olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana bo odlično dopolnila prilogo krompirja, riža, ajde in se popolnoma ujemala s kuhanimi testeninami.

  • mletega piščanca - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kos;
  • korenje in paprika - 1 kos;
  • Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
  • kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 skodelice;
  • olje - 50 ml;
  • moka - 1,5 žličke;
  • poper, sol.
  1. Nadev se zmeša z jajcem, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
  2. Čebulo s korenjem prepojimo, dodamo sesekljane paprike, druge sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
  3. Postavite mesne kroglice iz mletega piščanca v ponev in kuhajte 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice mletega mesa, katerih recept boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek s pikantnim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

  • mleta govedina - 800 g;
  • drobtine za kruh - 3 kozarci;
  • mleko - 1 skodelica;
  • pinjole -; skodelica;
  • paradižnikova omaka - 4 skodelice;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • nariban sir, sesekljan peteršilj in moka - po pol ½ skodelice;
  • sol, poper, olje za cvrtje.
  1. Drobtine namočimo v mleku in zmešamo z mletim mesom, orehi, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
  2. Maso začinite, razdelite okrogle izdelke, jih navijete v moko in prepražite v olju.
  3. Goveje mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in pražijo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite samo kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Od določenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

  1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
  2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
  3. Paste nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, prelijemo v juho, vržemo začimbe in pustimo, da zavre.
  4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice, narejene iz purano mletega mesa, katerih recept je opisan spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še vedno zdrav in hranljiv. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na mizi.

  1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjena.
  2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
  3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletih mesa, recept, ki je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasje bolj sočno in okusno, mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno okus z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

  • mleto svinjsko meso - 800 g;
  • čebula - 2 kos;
  • česen - 1 zob;
  • drobtine za kruh - 1 skodelica;
  • korenje - 1 kos;
  • moka - 3 žlice. žlice;
  • smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, začimbe, olje, zelišča.
  1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
  2. Maso začinite, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
  3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
  4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
  5. Zaprejo mesne kroglice iz mletega svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

  • mlete ribe - 700 g;
  • bela krušna drobtina - 150 g;
  • mleko - 100 ml;
  • čebula - 2 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 1-2 kom.
  • paradižniki - 700 g;
  • Bučke (po izbiri) - 200 g;
  • česen - 1 strok;
  • sol, poper, origano, bazilika, olje.
  1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
  2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
  3. Pripravite gredico, jo dajte v omako in 20 minut kuhajte okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

  1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo položite v obliko in pecite pri 200 stopinjah 15 minut.
  2. Čebulo prilepite s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
  3. Posodo pečemo še 15 minut.

Recept za okusne mlečne kroglice za juho

Mesne kroglice za juho, recept za mleto meso so izjemno priljubljene iz preprostega razloga, ker je ta različica prve jedi uspešna alternativa vsem, kar je kuhano na mesnih filejih. Ker mesne kroglice, ki so majhne mesne kocke, ne naredijo vode blatne, niso okusne in se kuhajo v nekaj minutah. Torej, če želite prvo jed pripraviti uspešno, morate vsekakor premisliti vnaprej in poiskati dober recept za same mesne kroglice.

V tem gradivu bomo podrobno preučili vprašanje ne le o sestavi mesnih kroglic, temveč o tem, kako jih pravilno oblikovati, kuhati, kaj dodati kašniku, tako da so mini kroglice izjemno okusne in lepe.

Odkrijte skrivnosti okusnih mesnih kroglic

Mesne kroglice za juho, recept za mleto meso s fotografijo pomeni, da mora biti sestava svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih. Piščančje mesne kroglice so prav tako odlične in okusne, hitro postanejo mehke, otroci pa še posebej všeč zaradi lahkega okusa in prijetnega svetlega videza. Različne dodatne sestavine, ki jih lahko dodate v nadev vnaprej, bodo mesnim kroglicam dala poseben pikanten okus.

Prosimo, upoštevajte, da lahko mesu dodate mesne kroglice in za kakšen namen:

  1. Za mehkobo je priporočljivo, da dodate malo razpadajočega kruha v pripravljeno mleto meso. Kruh je bolje vzeti zastarele, ne sveže pecivo. Pour nekaj kosov kruha s toplo mleko ali nekaj vode, in ko pulpa nabrekne, izcedite tekočino, zdrobimo kruh v mešalniku ali se pomaknite skozi mlin za meso.
  2. Če želite, da si privoščite pikanten okus, je priporočljivo, da dodamo zelenico ali samo začimbe. Peršin, koper ali celo majhna količina oreškov so odlični z mesom.
  3. Kar se tiče pompe in volumna, bo dodatek k mletim drobtinam pomagal. Te tekočine iz bujona absorbirajo, ker postanejo mesne kroglice velike. Namesto krušnih drobtin za isti namen lahko uporabite zdrob.
  4. Pri dodajanju krekerjev ali moke naj se mesne kroglice namakajo vsaj pol ure pred uporabo, tako da ima dodatna sestavina dovolj časa za nabrekanje.
  5. Ločeno pa je treba povedati o bogatem okusu in vonju. Če želite izdelati bolj mastno moško juho, lahko mesne kroglice rahlo porjavi v zelenjavi ali maslu.
  6. Mleto meso za kuhanje mesnih kroglic za juho, recept za mleto meso za otroke ali odrasle, morate vzeti srednje maščobe. Preveč zelene solate v sestavi bo naredilo mastno in rahlo okusno juho.
  7. Medeninega oreha si morate predstavljati pri izdelavi mesnih kroglic. Ker se bodo prevelike kroglice pri kuhanju povečale v velikosti in se lahko celo kuhajo mehko.
  8. Izdelava mesnih kroglic je najboljša z rokami, po želji pa lahko uporabite žličko. Izdelamo eno mesno kroglico in takoj vrgnemo v že vrelo vodo.

Nasvet! V nekaterih receptih je zapisano, da je treba kokošjim jajcem dodati kokošja jajca. Po našem mnenju to ne bi smelo biti storjeno iz razloga, da so žoge dobljene zaradi gume. Da se nadev ne razpade, ga morate le dobro odbiti, potem pa se bo brez jajc nadev popolnoma ohranil.

Kako oblikovati

Ima svoje značilnosti in skrivnosti, kako kuhati mesne mini mesne kroglice, tako da pri vrenju v juhi ne kuhajo mehko in prva posoda se takoj izloči. Nič ni povezano z načelom izdelave koščkov, saj ga je mogoče takoj pozabiti. Za to posodo tudi ni primeren mleto meso. Za mini juho morajo biti mesne kroglice zračne konsistence, tako da bodo pri kuhanju napolnjene z juho, postanejo mehke, občutljive v okusu. Ta rezultat lahko dosežete od prvega, če upoštevate določene nasvete.

Preden roke, morate navlažiti z vodo, in da bi bile vse mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate oblikovati le z rokami. Če je nadev preveč lepljiv, bo kuhanje težko. Zato je treba pripraviti ločeno posodo z odo, tam namočiti konice prstov, vzeti kašo iz druge posode in zavrteti mesne kroglice.

Če je že pred samim oblikovanjem prvotna masa postala preveč gosta ali tog, je vseeno mogoče in je treba narediti kroglice takšnega testa. Pri tem je pomembno, da med kuhanjem, ko je vse namočeno v juhi, kroglice spremenijo teksturo in postanejo občutljive v strukturi. Lahko pa dodate še nekaj žlic stopljenega masla za žametno in prijetno konsistenco v polnjenem mletem mesu.

Pomembno je! Tudi raztopljeno maslo se lahko doda samo za okus. Nekatere gospodinje poudarjajo, da jim ta kulinarična skrivnost pomaga, da mesne kroglice postanejo sočne in nežne.

Preden se potopite v juho, morate končne kroglice ohladiti na spodnji polici hladilnika vsaj pol ure. Nato bodo končne mesne kroglice v juhi ohranile svojo obliko natančno in se med kuhanjem ne bodo držale skupaj.

Okusen recept za mesne juhe

Kot je razvidno iz prvega dela materiala, če poznate majhne trike in skrivnosti, se bodo mesne kroglice hitro kuhale in hitro. Mimogrede, otroke lahko preprosto pritrdite na ta fascinantni kulinarični proces.

Kaj potrebujete za juho (na ponev v treh in pol litrov): 0,4 kg mletega mesa (dobro, če je nadev mešan, na primer, svinjina in govedina), majhna čebula, dve žlici krušne drobtine in maslo, sol, začimbe (po želji dodajte peteršilj, koper, kislo smetano).

Čebulo narežemo na paradižnik na maslu in nekaj minut. Minse minse, premešamo s sesekljano čebulo, sol in poper, dodamo zmehčano maslo. Če je nadev preveč gost, lahko dodate dve žlici mleka, smetane ali kuhane vode.

Od končne mesne mase, da se oblikujejo mesne kroglice, največ 10 gramov vsake žoge. Postavite desko za sekanje in vsaj četrt ure pošljite v hladilnik. V že skoraj pripravljena juha ali zelenjavne juhe, ki zavre, vrzite na eno mesno kroglo. Pripravi se za pet minut, izklopi in pusti stati nekaj časa pod pokrovom.

Načeloma, prav tako kot lahko naredite mesne kroglice za juho, recept mleto meso z rižem. Vendar pa kulinarični guruji svetujejo riž, če res želite uporabiti to žito v prvem obroku, ne dodajte klobučevine, ampak neposredno v juho. Še vedno obstaja primer, ko želite, da meso ostane meso.

Ne pozabite, da lahko kuhate košarice za juho in jih rezervirate, tako da za nekaj časa v zamrzovalnik vstavite del mesnih kroglic. Potem vam ni treba odmrzniti dodatne mesne kroglice, takoj vrzite v vrelo juho in kuhajte 5-10 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano.

Izdelava mesnih kroglic za juho

Juha s mesnimi kroglicami - najboljši prvi tečaj, znan že od otroštva! Vsakdo ga ima rad - tako odrasle kot otroke, in celo tiste, ki načeloma zavrnejo prvo, ne bo stalo pred njim. Povedali vam bomo, kako kuhati mesne kroglice za juho po receptu mletega mesa.

Okusen, univerzalno prvi obrok, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega - niti vaši otroci, ki jedo malo ali slabo, niti vaši gostje, ki jih je težko zadovoljiti zaradi nepoznavanja njihovih okusnih preferenc. Težave pri pripravi ne povzročajo. Vas prosimo, da juho pripravite s mesnimi kroglicami - in uspeh kosila je zagotovljen!

Mesni recept iz mletega mesa

Najbolj okusne mesne kroglice so tiste, ki so narejene iz mešanice mletega mesa z različnimi vrstami mesa - jagnjetino, svinjino, goveje meso, perutnino, celo ribe. Toda tudi če uporabljate samo eno vrsto mesa, se mesne kroglice še vedno razveseljujejo in okusijo. Glavna stvar je, da jih pravilno kuhamo!

Najboljši način za kuhanje mesnih kroglic je, da si doma pridelate mleto meso in ne kupite pladnja s pripravljeno maso.

Glavne sestavine:

  • Meso;
  • Kruh;
  • Mleko / voda;
  • Čebula, česen;
  • Začimbe - sol, poper;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Za kuhanje 1 kg mletega mesa vzemite 900 g mesa (če uporabljate dve vrsti mesa, sta razmerja 1: 1, 450 g vsake vrste), približno 100 g starega pšeničnega kruha (idealno, malo posušeno, vendar brez skorje. bo razpisan), 100 ml mleka ali vode, 2 kosa srednje čebule (čebula dodajo sočnost in okus mesnim jedem), sol, poper in česen - po okusu. Treba je poskusiti ločiti kito in povezovalni film od mesa, razrezati na manjše kose in se pomakniti v mlinčku za meso. Nato dodajte čebulo, pred-namočen kruh v mleku ali vodi v mleto meso, sol in poper.

Za bolj nežne mesne kroglice lahko nastalo zmes ponovno zrežete.

V mešanici lahko dodamo maslo (to bo jedi jedkost). Pri 1 kg mletega mesa - približno 30 g. Tudi v mletem mesu lahko dodamo jajca, ki mu dajejo elastičnost in olajšajo proces oblikovanja kroglic. 1 kg mletega mesa - 2 jajca. Zaželeno je, da pre-beat jajca, in nato dal v nadev.

Kako narediti mesne kroglice za mleto juho: skrivnosti in rozine

  • Da bi dobil zanimiv okus v mletem mesu, lahko dodamo sesekljane zelenice in posušene gobe (predhodno narezane in narezane).
  • Da bi bilo priročno za delo z mletim mesom, ga morate temeljito premešati in ga premagati na mizi ali plošči.
  • Mesne kroglice nastanejo z rokami v obliki kroglic, ki niso večje od češnjeve velikosti. Zato jih je bolj primerno jesti.
  • Da bo mleto meso lažje oblikovati, si umijte roke s sončničnim oljem ali navlažite z vodo. Potem mince v procesu modeliranja ne bo palico na dlani in se kopičijo med prsti.
  • Drug priročen način za izdelavo mesnih kroglic je z žličkami. Dve čajni žlički se namažeta s sončničnim oljem. Potrebno je število mletega mesa, drugo pa zaokroženo. S to metodo roke hostese ostanejo čiste, vendar zahtevajo določeno spretnost.

Alternativne jušne mesne kroglice

  1. Meso speremo, ločimo film in kite, narežemo na kocke srednje velikosti (preidejo v luknjo mlinca za meso), preidemo skozi mlin za meso;
  2. Olupite nekaj čebule, naribajte jih ali pa jih narežite;
  3. Prehladen kruh namočite v mleko ali vodo.
  4. Znova sestavite vse sestavine in po želji nacepite.
  5. Mletemu mesu dodajte začimbe po okusu - sol, poper, česen;
  6. Po želji dodajte jajca in maslo masi, dodajte narezane gobe in zelenice;
  7. Odstranite nadev iz posode in pretepite na desko ali mizo (s prizadevanjem, da jo vržete na mizo);
  8. Oblikujte majhne kroglice (s češnjo).

Mesne kroglice so pripravljene! Ostaja, da jih potopimo v vreli lonec juhe.

Nekatere gospodinje dodajo zdrob ali moko v mesne kroglice v odsotnosti jajc (za boljši oprijem mletega mesa); riža za povečanje skupne mase mletega mesa.

Pred neposredno spuščanjem mesnih kroglic v juho, se včasih pečejo v ponvi z malo olja.

Življenje za mlade gospodinje, ki imajo majhne otroke - dajejo otroku skledo mletega mesa, otroške roke naredijo čudovite kroglice. In dojenček je zaposlen (in hkrati razvoj drobnih motoričnih sposobnosti rok in pozornosti, koncentracije), in mama ima čas, da pripravi druge sestavine za juho.

Layfkhak za bolj premišljene in varčne hostese: kuhajte veliko mesnih kroglic naenkrat in jih položite na krožnik (ki je bil prej položen s plastično vrečko za enkratno uporabo) in pošljite v zamrzovalnik. Takoj, ko mesne kroglice zgrabijo zmrzal, obrnite vrečko navzven - žoge bodo v vrečki. Tako boste vedno pripravili mesne kroglice za juho in postopek kuhanja prvega tečaja bo naslednjič pospešil.

Mesna juha

Dober dan. Danes kuhamo juho s mesnimi kroglicami. To je mojstrski tečaj moje ljubljene taščice Lyudmile Vladimirovne.

Pripravili bomo glavni recept za juho z mesnimi kroglicami, krompirjem in ocvrto zelenjavo. Po želji lahko dodate juho še dodatne sestavine. Tako lahko v juho dodamo testenine, ajdo, riž, zdrob, ječmen ali koruzno moko.

Poleg žit lahko v juho dodate še zelenjavo, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrte jajčevce, koruzo, fižol ali grah.

Lahko naredite sorto in juho dodate 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega topljenega sira, narezanega na majhne kocke.

Recept za sestavine »Juha z mesno meso«

Recept za juho iz mesnih kroglic

Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.

Čebula očistimo in drgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. Na 200 g kruha 1/2 dela povprečne čebule.

Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.

Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.

Poleg teh sestavin lahko mletemu mesu dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, narezanega zelenja in drobno narezane paprike.

Zmešajte nadev dobro.

Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko in se med postopkom kuhanja ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, temveč se premagati.

Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.

Začnite oblikovati mesne kroglice.

Z žličko zmešajte del mesa na roke in zavrtite žogo.

Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.

Vlijte vodo v ponev in zavrite.

V vodo dodajte lovor, sol po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piškotke.

Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.

Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali navadne žlice.

Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.

Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.

Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.

Krompir vmešamo v juho, v kateri so kuhali mesne kroglice, in zavremo.

Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.

Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, ter riž in ajdo s krompirjem.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.

Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.

Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.

Nalijte rastlinsko olje na segreto suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.

Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.

10 minut po dodajanju krompirja v juho, dodamo ocvrto zelenjavo.

In po njih se vrnemo k mesni juhi.

Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.

Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.

Vročanje jed na mizi in solzenje ovacij :)

Video recept:

Več receptov iz kategorije: Juhe

Sveža juha iz lisičk

Meso mešanice s klobasami

Graška juha z gobami

198 komentarjev k receptu "juha z mesno meso"

Prekleta okusna juha se je izkazala za priznano, čeprav so bile nekatere skrivne sestavine, in sicer ščepec duše in pol žlice dobre volje), hvala za recept.

Hvala za prijazne besede :)

Vesel sem, da vam je bila všeč juha.

Oprosti, toda kaj... je napisano Že deset let kuham juho s mesnimi kroglicami in nenadoma ugotovim, da jih je treba kuhati, vzeti, napolniti s preostalimi in vrniti v juho... ampak... ZAKAJ? Brez nje dobim okusno, hranljivo juho, medtem ko mesne kroglice postavim na mesto s krompirjem, čebulo in korenjem... in zakaj bi ti plesali s tamburino, kaj bi naredil?

Že tu in tukaj smo že odgovorili na podobno vprašanje.

Hvala za recept

Vesel sem, da je recept prišel prav.

Odličen recept! In absolutno ni težko! Za to se že šest mesecev pripravljam in vedno se izkaže, da je odpovedan! Transparentno, kot pri oglaševanju))) vendar hranljivo in hranljivo. Naša družina je zelo šarmantna, če ne okusna, ni svetlega okusa, če je sveža, ne bo jedla, ampak ta juha odleti z bang!)) Samo sem spremenil recept, ne maramo ocvrtega mesa in otrok je star 1,5 let. Hočem se peči. Zato dajem polovico čebule brez rezanja skupaj s mesnimi kroglicami in pustim do konca kuhanja, nato pa jo vzamem pred serviranjem. Korenček s krompirjem, poskusil z različnimi sortami in mesom, vedno je izšel okusno) mesne kroglice niso glavna stvar, da se pretiravate z vrelo vodo) Zdi se mi, da je pomembno, da lahko “prinesete” hrano po okusu z začimbami, in to ni prvič, da veliko ljudi Nova jed, tako da ima nekdo neuspeh s tem receptom. In jaz sem to storil in hvala vam!)))

Hvala za tako topel in podroben komentar :)

Zelo sem vesel, da vam je recept všeč in ste se navadili na vašo družino :)

Recept je zelo pisan.

Testenine koliko gramov? Koliko jih bo !? To je primer pisanja krivulje tega recepta.

Če še vedno obstajajo nekatera nerazumljiva vprašanja - napišite tukaj, poskusite narediti recept bolj dostopen za razumevanje :)

Oleg, ta recept za juho brez testenin, tako da jih je število in ne.

Če želite juho dodati testenine, je bolje uporabiti rezance ali špagete. Ne več kot 50 gramov na 2 litra vode (majhna pestica), sicer bo juha zelo debela.

Hvala za recept za mesne kroglice! Nazadnje so se za mene izkazale - v juho niso izstopale, bile so zelo sočne in okusne.

Vesel sem, da je recept dobil okus :)

Za kuhanje toliko jedi (mesne kroglice, kebab, mesne kroglice...) poskušam premagati mleto meso. Traja kar nekaj časa, vendar je rezultat zelo prizadet - na obliko in na okus :)

Odličen recept. Najlepša hvala. Juha se je izkazala za zelo okusno

Vesel sem, da vam je recept všeč:

neumnost, ne juha. Mesne kroglice dajo zadnji, ne prvi, zato jim ni treba izvleči in nato ponovno postaviti. V nadev niso dali jajca in iz neznanega razloga nanj nanesli maslo... zakaj? To juho so pripravili ljudje, ki niso seznanjeni s tehnologijo kuhanja.

"Tehnologija kuhanja..." Fu, eden od stavkov izgine apetit! Eden od slavnih kuhar je dejal, da je pečenje ZNANOST, vse je treba storiti strogo po receptu, sicer ne bo delovalo. In kuhanje hrane (ne hrane) je ART, letenje domišljije in duše, v kuhinji je neumno uporabljati lekarniške tehtnice. Ljudje, uporabite svojo domišljijo! Vlagati v pripravo duše in dobiti okusno hrano, ne svežo hrano!

Anna, tvoja različica juhe ima seveda pravico do obstoja, kot je naša :)

Glede same kuharske tehnologije - seveda nisem strokovnjak, ampak bom poskušal razložiti motive svojih dejanj.

1. Mesne kroglice, seveda, lahko dajo v juho zadnji, to še posebej velja, če ste kuhanje juha v mesni juho. Ampak, če je juha kuhana v vodi, kot v našem primeru, potem je bolje, da kuhamo mesne kroglice najprej, tako da bodo juho nekaj njihovega okusa. Glavna stvar je, da jih ne prebaviti, sicer ne bodo tako okusne in sočne, zato jih vzamemo iz juhe.

2. Mleto jajce dodamo, da pomagamo povezati / zalepiti vse sestavine skupaj, hkrati pa končne mesne kroglice naredijo bolj gosto, trdo in manj sočno. Iz tega razloga jajca nisem dodal v nadev, ampak, da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko, je treba nadev dobro odvrniti.

3. Sem dodal maslo za mletje, da bi mesne kroglice bolj sočno, iz istega razloga je dodana tudi voda. Če uporabljate mastno svinjino ali mešanico mesa (goveje in mastno svinjino), potem ne morete dodati olja. Če kuhate mesne kroglice iz govejega mesa, kot v našem primeru piščanca, purana ali drugega pustega mesa, potem bo maslo v mletem mesu zelo koristno.

Obstaja veliko receptov za mesne juhe, in obstaja veliko možnosti za kuhanje, in vsak od njih, po mojem mnenju, ima pravico do obstoja, še posebej, če je rezultat dostojno :)

Juha s mesnimi kroglicami z receptom za mleto meso

Hranljiva in krepka, enostavna za pripravo recepta za jušno meso. iz prve roke. Takšen dišeč prvi tečaj nas je kot otrok čakal od ulice in ko smo dobili nekaj apetita. Zdaj stojimo na štedilniku in čakamo, da jih naši dragi otroci obravnavajo na tej odlični in zelo hitri kuhalni posodi. Če vnaprej pripravite mesne kroglice in jih zamrznete v zamrzovalniku, bo ta juha na splošno trajala 5 minut. Začnimo kuhati juho s mesnimi kroglicami.

Sestavine:

Nadev (svinjina + govedina) - 500-600 gramov

Krompir - 2-3 srednja krompirja (200-300 gramov)

Korenje - 1 srednje velikosti (75-100 gramov)

Lukrepchaty - 1 čebula povprečne velikosti (75-100 gramov)

Vermicelli - 1-1,5 peščice

Rastlinsko olje za praženje

Začimbe sol, mleti črni poper, lovorjev list, zelenjava (koper, peteršilj), curry ali kurkuma (neobvezno).

Kako kuhati mesno juho

1. Voda se zavre (bolj okusno, seveda, pred vrenjem vsaj lahka mesna juha), dodamo sol in lovorjev list. Krompir olupite. Odrežemo. Dodamo v vrelo vodo. Postavite peč na počasen ogenj.

2. Izdelava mesnih kroglic. Mix mleto meso, mleto česen, začimbe, sol. Mleto meso zmečkamo (ga nežno dvignemo, večkrat ga udarimo po dnu skodelice), da postane bolj enakomerno in mesne kroglice v juhi ne razpadejo. V tem primeru ni treba dodati niti jajca niti moke.

5. V kuhano juho s mesnimi kroglicami dodajte cvrtje korenja in čebule. Dodajte preostale začimbe in posušena zelišča. Curry in kurkuma, poleg koristi, bo juha z mesne kroglice zlato barvo. Te začimbe sem že dolgo vzela za servis, še posebej, ker se prodajajo v kateri koli trgovini, kjer je oddelek z začimbami.

7. Vermicelli. Tukaj je najpomembnejše, da vse naredimo pravilno, tako da namesto juhe ne boste dobili nobene kaše ali rezancev "škripanje na zobeh". Ko ponovno zavremo juho, spustimo rezance in takoj premešamo. Po 1-2 minutah ponovno mešamo, dokler juha ne zavre. To je potrebno, da se rezanci ne spremenijo v eno pavšalico. Ugasnite štedilnik, ko so rezanci skoraj kuhani (naj bo mehka, toda sredi ježa ostanejo malo trda). Na vrh potresemo sveže zelenice.

Okusna juha z mesnimi kroglicami

Dober tek

Mesna juha Najboljši recepti

Recept: "Klasična" mesna juha

  • Nadev - 300 gramov. Tukaj je izbira vaša. Za otroke je bolje vzeti zajec ali puranje meso. Za dietno juho - mleto piščanca. In če potrebujete hranljivo juho - svinjino ali govedino.
  • Krompir - 2 kosa.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Poper "poper", lovorjev list, sol - po okusu.
  • Zelena čebula, peteršilj ali koper - kaj vam je bolj všeč, ali samo malo.

Torej je ta recept za juho z mesnimi kroglicami osnovni, tako da ga lahko postavite v svoje najljubše žitarice in testenine, da bo zadovoljiv. Začnimo z mesnimi kroglicami: čebula preskočite skozi mešalnik ali mlinček za meso, zmešajte z mletim mesom, dodajte sol in dobro premešajte. Iz mletih, mokrih rok naredimo kroglice z vodo, da se meso ne drži.

Kuhamo juho: v vodo dodamo grah „poper“, lovorjev list in sol, ki se požari. Po 15 minutah krompir narežemo na majhne kocke. Korenček bomo razrezali v velik Rende ali pa ga narezali na rezine, samo v juho.

V 15-20 minutah bomo mesne kroglice spustili v juho, pazljivo, da ne bi zlomili. Skrijejo 10 minut v povprečju, ne pozabite mešati, da se ne držijo dna posode. Po teh 10 minutah položimo drobno narezano zelenico in pustimo še 10 minut pod pokrovom na majhnem ognju.

Recept: grška mesna juha

  • Nadev - 400 gramov.
  • Korenček - 1 kos.
  • Žarnica - 1 kos, velika velikost.
  • Riž - 80 gramov.
  • Jajca - 3 kose.
  • Limona - 1 kos, izberite zrelo in rumeno.
  • Sol in poper.
  • Oljčno olje.
  • Zeleni - pol peteršilj.
  • Moka - 1 žlica.

Ta juha z mesnimi kroglicami je zelo izvirna, vendar jo je enostavno pripraviti. Začnimo z mesnimi kroglicami: kuhamo nekaj riža, dokler ga ne skuhamo, pustimo, da se ohladi, in zmešamo z mletim mesom. Drobno narežite zelenice in tudi spustite v mleto meso. Dodajte začimbe: sol, poper + eno jajce in dobro premešajte. Oblikujte mesne kroglice in jih postavite na hladno mesto.

Mnogi recepti za juho s mesnimi kroglicami ne uporabljajo cvrtja za lažjo pripravo jedi. Prehajali bomo zelenjavo. V posodo nalijte olje in pustite, da se segreje. Korenje narežemo na rezine, čebulo, narezano na majhne kocke, kuhamo do zlato rjave barve. Ko je zelenjava pripravljena, morate v lonec zaliti vodo, kolikor želite juho, vendar pustite malo prostora za mesne kroglice. Postavite mesne kroglice v juho in zaprite pokrov, naredite minimalno toploto in pustite 20 minut, nato juho zmešajte z mesnimi kroglicami.

Zdaj bomo pripravili omako - obleko za prvo jed. Ločite rumenjake in stisnite sok iz 1 limone v njih, premešajte, nato pa lahko dodate beljakovine in ponovno dobro udarite. Zdaj dodamo malo moke in previdno premešamo. Nato ga postavite na toplo mesto, da bo omaka topla, nato mu v posodo dodajte še malo jušnega zrna, da se jajca ne kuhajo v sami juhi. Dodamo polovico omake, dodamo juho, ne pozabimo mešati. Zdaj bomo pokrili s pokrovom in pustili nekaj minut, izklopili in okusili recept za juho z mesnimi kroglicami "v grščini".

Recept: juha z mesnimi kroglicami in paradižnikom

  • Nadev - 400 gramov.
  • Riž - 2 žlici.
  • Čebula - 1 kos.
  • Jajca - 1 kos.
  • Paradižnik - 3 kose, velike velikosti. Odvisno od barve, ki jo želite narediti juho, izberite barvo paradižnika: rumena, rdeča ali celo zelena. Glavna stvar je, da je zelenjava zelo zrela in dišeča.
  • Krompir - 3 kose.
  • Oljčno ali kremno olje - 2 žlici.
  • Stroki česna - 4 kose.
  • Sol in lovorjev list, poper - po okusu.
  • Zeleni Bolje je, da raje baziliko, vendar lahko in peteršilj - pol snop.

Standardnih receptov za juho z mesnimi kroglicami ne upoštevamo. Ta prva jed ni nepomembna, ampak zanimiva in ni drago, da jo naredimo hitro in v zelenjavi. Začnimo z mesnimi kroglicami. Dodajte mletega jajca in dobro premešajte. Zdaj bomo oblikovali kroglice in jih dali v hladilnik 20 minut. V tem času bomo očistili zelenjavo in jo operemo, vse bomo razrezali na kvadrate: krompir, čebulo, česen.

Paradižnike sladimo z vrelo vodo, iz njih odstranimo kožo in skozi mešalnik ali mlinček za meso preskočimo homogeno maso. V veliki ponvi segrejte maslo in popecite česen in čebulo, dokler ne dobite zlato rjave barve. Ugasnemo vse 10 minut pod pokrovom in občasno premešamo, potrebujemo majhen ogenj.

Postavite lonec na ogenj, dajte poper, lovorjev list in sol. Po 10 minutah lahko mesne kroglice spustimo, mešamo in dodamo riž. Lahko vzamete katerokoli drugo žito ali majhne testenine, recepti za juho z mesnimi kroglicami in paradižniki nimajo jasnih navodil o tej zadevi. 10 minut kasneje spustite krompir. Juho kuhamo 20 minut, nato nanesemo mešanico paradižnika in jo pokrijemo s pokrovom 10 minut. Ko je juha skoraj pripravljena, bomo v njej sekali zelenice in jo postregli na mizo.