Prehranske juhe iz mleka

"Pijte, otroci, mleko - boste zdravi!" Vsi smo jasno slišali ta stavek več kot enkrat od zgodnjega otroštva, in to je vse zato, ker je mleko osnovna hrana za novorojenčke in dojenčke.

Kakšna je njegova skrivnost, si pomislil na to? Dejstvo je, da mleko vsebuje osnovne aminokisline in vitamine, ki so potrebni za popoln razvoj otroka.

Poleg tega lahko samo en liter mleka zadovolji potrebo odraslega za vitaminom A za kar 45%, okoli 80% - za vitamin B2 in do 50% za vse vitamine B.

Recepti za mlečno juho

Priprava mlečnih juh je zelo preprosta in zato zelo priljubljena.

Za kuhanje se mleko uporablja skupaj z vodo, kar daje jedi poseben okus in aromo. Izbira žit za juho ni posebej omejena, lahko je ajda, riž, zdrob. Pri pankreatitisu proseni drobljenci in stročnice se ne priporočajo, če ni težav s trebušno slinavko, sledite svojemu okusu.

Mlečna juha z gobami

Od receptov, ki uživajo veliko popularnost, ni mogoče razlikovati med mlečno juho in gobami, za pripravo katerih potrebujemo majhen seznam lahko dostopnih izdelkov.

Sestavine

Vzemimo en liter vode in mleka, 5 velikih krompirjev, približno 300 g svežih šampinjonov, eno veliko korenček in eno navadno čebulo.

Kuharski recept

Vsa zelenjava se temeljito opere in olupi, nato pa na ponev s teflonsko površino in žlico masla pošljemo drobno narezano čebulo in naribano korenje.

Vzporedno pečemo gobe in jih po lastni presoji prerežemo.

Medtem ko se naša zelenjava peče v ponvi, jo očistimo in narežemo na rezine, nato pa jih z vrelo vodo vrnemo v ponev, kuhamo do pol kuhanega (do 12 minut).

Torej, dodamo vse naše zelenjave na krompir, kuhamo še 7 minut), nato vlijemo v vrelo mleko, dodamo začimbe po okusu, pripravimo 10 minut in postrežemo na mizo.

Mlečna juha z rižem

Drugi, precej priljubljen recept, mlečna juha z rižem. Ta juha je zelo rad otrok, poleg tega pa ima ugoden učinek na prebavnem traktu.

Sestavine

Za pripravo te jedi potrebujemo 0,5 litra vode in mleka, tretjo skodelico riža (potrebno ga je temeljito oprati) in sladkor po okusu, lahko sladka juha, lahko je nevtralna.

Kuharski recept

Riž umijte, zlijte v mrzlo vodo in kuhajte, dokler ne dobite gosto konsistenco, nato dodajte kuhano mleko in sol s sladkorjem.

Dodate lahko ščepec vanilijevega sladkorja in žlico masla z minimalno maščobo, na koncu pa dobite sladko maso.

Odlično kot zajtrk.

Mlečna juha iz buče s zdrobom

Zapre prve tri mlečne juhe - juho s zdrobom, spet se bo začutil okus otroštva.

Sestavine

Če želite pripraviti to okusno jed, morate imeti na voljo liter mleka (do 1,5% maščobe), 400 g sveže buče, pol skodelice zdroba, prav tako ne pozabite na sol, sladkor in maslo.

Kuharski recept

Najprej je potrebno oprati, olupiti in narezati buče, nato jo kuhati, dokler ni v pol mleka, dodamo zdrob s tankim potokom (tako da ni grudic), kuhamo, mešamo, dokler ni pripravljeno, dodamo sladkor in maslo po okusu.

Krompirjeva mlečna juha s brokoli

Naslednji recept je juha iz brokolija.

Sestavine

Sestava te jedi vključuje seveda mleko v količini 400 ml, 300 ml vode, ščepec soli, 3-4 krompirja, odvisno od želene konsistence juhe, in 200 g brokolija in polovica velikih korenje.

Kuharski recept

Korenje je najbolje pečeno na nelepljivi površini, medtem ko se moje korenje peče, lupi in razžira krompir ter deli brokoli v socvetje, vrgli zelenjavo v vrelo vodo, kuhamo približno 10 minut, dodamo korenček in kuhamo vroče mleko še 10 minut. nato sol po okusu.

Mlečna juha s sirom, piščancem in zelenjavo

In zadnji recept za danes ni ravno mlečna juha, ampak sirna juha s piščancem in zelenjavo. Lahko se pripiše tudi mlekarni, in zagotovo vam bo všeč.

Sestavine

Torej, iz sestavin, ki jih potrebujete: piščančji file - 400 g, pakiranje topljenega sira - 150 g, 300 g gob, ena rdeča paprika, ena velika korenček in ena čebula, naravno, začimbe po okusu.

Kuharski recept

V tej juhi nič ne prepražimo, vse je kuhano. Filete vržemo v vrelo vodo in kuhamo natanko 3 minute, nato še 15 minut v vodi. V tem času, očistite in narežite vso našo zelenjavo, obliko po vašem okusu. Voda sol in vrgel nazaj vse naše zelenjave, kuhamo 15 minut, okus zelenjavo, če je skoraj pripravljen, dodamo narezan kuhani file in dodamo pakiranje topljenega sira, kuhamo še 5 minut, infundirati in potresemo z zelenjavo.

To so osnovni recepti za mlečne prehranske juhe, za pripravo katerih ne potrebujejo veliko časa in denarja.

Dietna mlečna juha z zelenjavo za hujšanje!

Na 100 g samo 52,67 kcal!

mleko - 1 l
voda - 400 g
cvetača - 380 g
krompir - 400 g
zeleni grah - 300 g
korenček - 100 g
maslo - 20 g
sol

Korenje narežite na majhne kocke, rahlo prepražite na polovico norme masla. Zelje razstavite v socvetje.
Krompir narežite na majhne kocke.
Prekuhajte mleko in odstranite peno.
Dodajte krompir in zelje v vrelo vodo, posolite in dodajte strnjeno korenje. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pol kuhano, nato vlijte vroče mleko in ga pripravite.
Na koncu dodamo grah, zavremo in pustimo 15 minut.
V skledo juhe položite kos masla na vrh.

Rezana mlečna juha

Mlečna juha s rezanci je jed, ki za mnoge ostaja le spomin na zgodnje otroštvo in se dojema le kot otroška hrana. Konec koncev se zdi, da je kombinacija testenin z mlekom in sladkorjem precej nenavadna ideja, primerna le za otroški okus. Seveda takšne mlečne juhe ne moremo razumeti kot tradicionalno prvo jed za kosilo, lahko pa služi kot odličen nadomestek za našo običajno kašo. Okus, sestava in tehnologija kuhanja te jedi se praktično ne razlikujejo od viskoznih mlečnih kaš, da ne omenjamo dejstva, da so testenine isti proizvod žita kot riž, oves, ajda in druga žita.

Mlečna juha je tako hitra in enostavna za pripravo, ki bo dala prednost najbolj priljubljenim žitaricam in je lahko odličen zajtrk ter v napornem vsakdanjem življenju in v prostem dnevu. Glede na prehranske lastnosti ni nič manj tradicionalna od žitnih jedi, saj pšenica vsebuje veliko dragocenih vlaken, vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki so potrebne za naše zdravje. Podobno kot druge mlečne kaše lahko ta jed dolgo časa zadovolji lakoto in nekaj ur oskrbuje telo z energijo za aktivne duševne in fizične zadeve.

Ta sladka juha z rezanci je kot nalašč za hranjenje velikih in majhnih otrok, saj jih skoraj vedno jedo z velikim apetitom, združuje užitek in koristi v eni preprosti jedi. Večina odraslih je sposobna ceniti tudi nežen mlečni okus in bogato bogato konsistenco te juhe, zato ni nič narobe s tem, da jo občasno vključite v vašo prehrano kot okusen in zdrav zajtrk za vso družino. Poskusite pripraviti mlečno juho z vermicelli za otroke in odrasle in zagotovo boste cenili ta časovno spoštovan in včasih nezasluženo pozabljen recept!

Kaj je koristna mlečna juha v prehrani?

Mlečna juha je dragocen vir beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je ta jed je nizkokalorična, kar je dobro za tiste, ki želijo izgubiti težo. Obstaja veliko različnih receptov: mlečna juha s testeninami, zelenjava, cmoki.

Koristi telesa

Jedi na osnovi mleka so priporočene za odrasle in otroke. Zmanjšujejo tveganje za raka in bolezni srca, izboljšujejo elastičnost krvnih žil, krepijo vid, lajšajo otekanje, znižujejo krvni tlak, normalizirajo kislost želodca. Mleko vsebuje kalcij za rast in krepitev kosti, pa tudi jod, kalij, vitamine skupine B, vitamine A, D, cink in magnezij.
Mlečne juhe prispevajo k odstranitvi odvečne tekočine iz telesa in s tem odpravijo edeme. Pomagajo tudi pri hipertenziji, aterosklerozi, kroničnih boleznih žolčnika in jeter.
Mleko ne povzroča povečanega izločanja želodčnega soka. Na stenah želodca tvori zaščitni film in delno nevtralizira agresivne učinke želodčnega soka. Zato bi morale biti mlečne jedi prisotne v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so peptični ulkus in gastritis z visoko kislostjo.

Mlečna juha je del prehrane številka 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Mleko je kontraindicirano za ljudi s preobčutljivostjo na laktozo. Imenuje se tudi mlečni sladkor. Laktoza je odličen vir energije in stimulans za živčni sistem. Ta snov ohranja normalno stanje črevesne mikroflore in zagotavlja izmenjavo kalcija v telesu. Vendar pa ga ne absorbira 20% prebivalstva.
Encim laktaza razgradi laktozo na 2 komponenti: glukozo in galaktozo. Zaradi nizke aktivnosti tega encima se pojavi intoleranca za mleko. V telesu se ohrani laktoza in začne se fermentacija, ki povzroča prebavne motnje: zgaga, občutek teže v epigastrični regiji in simptomi črevesja. Ljudje z mlečno nestrpnostjo morajo za mlečne juhe uporabljati mleko, ki ne vsebuje laktoze.

Kontraindikacije

Nekateri ljudje imajo naravno večjo občutljivost za mlečne beljakovine. V takih primerih se za kuhanje in pitje mleka razredči z vrelo vodo.
Mlečni protein vsebuje esencialne aminokisline, tj. Takšne aminokisline, ki jih mora telo prejeti iz hrane. Nezadosten vnos teh snovi v telo vodi k oslabljenemu delovanju živčnega sistema in zaustavitvi rasti. Zato so mleko in jedi iz njega tako koristne za otroke.
Rezultati raziskave kažejo, da ljudje, ki jedo skledo juhe, dnevno izgubijo težo hitreje kot tisti, ki imajo raje prigrizke. Tekoča živila hitro napolnijo želodec in se tako hitreje nasičijo. Vendar ne pozabite, da je vsebnost kalorij odvisna od sestave. Mlečna juha z cmoki ni tako prehranska, kot je na primer mlečna juha s testeninami.

Najbolj znani recepti

Lastnosti in prednosti jedi so odvisne od uporabe sestavin. Na primer, mlečna juha z rižem ne vsebuje glutena, zato jo je mogoče zaužiti in alergije ter majhne otroke. Riž - vir vitaminov skupine B, nepogrešljiv za zdravje živčnega sistema. Večina riža vsebuje kalij, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega tlaka v telesu.
Mlečna juha z ajdo lahko pospeši metabolizem (metabolizem), zahvaljujoč koristnim lastnostim ajde. Ni čudno, da s to kašo izgubijo težo. Poleg tega ajda vsebuje makro- in mikroelemente, potrebne za človeško telo: jod, železo, fosfor, baker, vitamine E in PP. Proteinska ajdova žita je skoraj tako dobra kot meso.
Mlečna juha z cmoki bo privlačna za majhne otroke. Če testo naredite bolj tekoče, se bodo cmoki v ustih stopili. Poleg tega je taka posoda hitro nasičena. Cmoki vsebujejo snov holin (vitamin B4) - glavni gradbeni material za človeške možgane, kot tudi različne vitamine (A, B, D, E, H in PP) in minerale (kalij, kalcij, selen, železo, jod, fluor, fosfor). in mnogi drugi).
Mlečna juha s testeninami - znan recept iz otroštva. To jed smo jedli v vrtcu in v šoli. Vendar, kot mlečna juha s testeninami. Testenine je treba pripraviti iz trde pšenice: vsebujejo malo škroba in dovolj velike količine vitaminov. Testenine iz sort mehke pšenice niso samo neuporabne, ampak tudi pomagajo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.
Da bi jed bolj koristen in dietetičen, se morate odreči sladkorju in maslu. Bolje je izbrati zdravo alternativo - naravni čebelji med. S soljo, tudi, je treba paziti: preveč slano hrano prispeva k zadrževanju tekočine v telesu in pojavu edema.

Rezana mlečna juha

Kalorična vrednost na 100 g končne posode: 110 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 2,9 g, ogljikovi hidrati - 16,4 g

Sestavine:
- 0,5 skodelice vermicellija (gossamer);
- 0,5 litra mleka;
- voda;
- sol.

Odbor

  • Da bi preprečili gorenje mleka, najprej vlijte nekaj vode v posodo.
  • Morda se zdi, da je pajčevina majhna. Vendar ne pozabite, da zelo narašča. Mlečna juha z rezanci mora biti precej tekoča.
  1. Prekuhajte mleko, dodajte sladkor in sol.
  2. Nežno vlijemo vermicelli, nenehno mešamo, tako da ne nastanejo grudice.
  3. Kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo, neprestano mešamo. Nalijte v krožnike, dodajte maslo.

Testenine mlečne juhe

Za ta recept, lahko uporabite vse testenine, razen vermicelli: spirale, školjke, rezanci.

Odbor
Mlečna juha s testeninami ni primerna le za kosilo, ampak tudi za zajtrk. Ta jed se zelo hitro kuha in daje moč in energijo za ves dan.

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 113,8 kcal; beljakovine - 4,6 g, maščobe - 2,7 g, ogljikovi hidrati - 18,9 g

Sestavine:
- 0,7 litra mleka;
- 200 g testenin;
- voda;
- sol.

  1. Kuhamo makarone v slani vodi. Vrzi v cedilo, dodamo maslo, da se ne držimo skupaj.
  2. Mleko se ogreje. Dodajte testenine, sladkor, sol, premešajte, zavrite.

Mlečna juha s testeninami odlično dopolnjuje sendviče belega kruha s sirom in maslom, če pa ni kontraindikacij

Mlečna juha z rižem

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 73,8 kcal; beljakovine - 3,2 g, maščobe - 3,11 g, ogljikovi hidrati - 8,77 g.

Sestavine:
- 0,4 litra mleka;
- 30 gramov riža;
- 100 ml vode;
- sol.

  1. Natančno izpirajte riž, dodajte vodo in spalite. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
  2. Prekuhamo mleko in vlijemo v kuhani riž. Kuhamo 15 minut in neprestano mešamo.
  3. Sol, po želji, dodamo sladkor, maslo.

Odbor
Mlečna juha z rižem je odlično zdravilo za edem. Priporočljivo je za bolnike z ledvično boleznijo.

Mlečna juha z ajdo

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 163,0 kcal; beljakovine - 6,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 28,3 g

Sestavine:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g ajdovih drobljencev;
- sol.

Odbor
Mlečna juha z ajdo bo še posebej okusna, če pred kuhanjem na žaru pečete zrna.

  1. Kuhajte ajdo.
  2. Na končno ajdovo kašo dodamo mleko, sol, sladkor. Zavremo.

Mlečna juha z cmoki

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 107,7 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 3,9 g, ogljikovi hidrati - 14,6 g

Sestavine:
liter mleka;
Piščančje jajce;
kozarec pšenične moke;
sol;
0,5 žlice. maslo.

  1. Mletje jajce in 0,5 žlice. maslo, dodamo moko, premešamo. Dodajte vodo k konzistenci kisle smetane, premešajte.
  2. Mleko zavre. V vroče mleko potopite žličko, dodajte testo in dodajte v vrelo mleko.
  3. Kuhajte cmoke pod pokrovom za 4-5 minut. Po želji dodamo sol, sladkor, maslo.

Mlečna juha z zelenjavo

Kalorična vrednost na 100 g končne jedi: 88,8 kcal; beljakovine - 5,5 g, maščobe - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 13,8 g

Sestavine:
1 liter mleka;
400 g krompirja;
350 g brokolija;
100 g korenja;
300 g svežega ali zamrznjenega zelenega graha;
400 ml vode;
sol

  • Korenje narežite na kocke. Dodajte kapljico rastlinskega olja v ogrevano posodo, dajte korenje. Prelijte na majhnem ognju, dokler se olje ne obarva.
  • Zelje razstaviti v socvetja, krompir narežemo na kocke.
  • Kuhajte vodo, sol. Dodajte rastlinske sestavine. Kuhaj na majhnem ognju, dokler ni pol kuhan.
  • Kuhajte mleko, dodajte zelenjavi. Kuhaj, dokler ni pripravljen.
  • Nekaj ​​minut preden ste pripravljeni dodati zeleni grah, pustite, da zavre. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se pusti 15 minut.

Ali je možno jesti mlečno juho, medtem ko hujšati? Prehrana na mlečni juhi

Mlečna juha je lahka dietna jed, ki jo pripravimo z združevanjem mleka in sestavin žit ali zelenjave.

Mlečna juha je nizko kalorična: čeprav povzroča nasičenost, je nemogoče izterjati.

In medtem ko je ta jed je vir številnih hranil - beljakovin, aminokislin, vitaminov.

Ali je mogoče izgubiti težo na mlečni juhi

Mlečna juha je zelo koristna za odrasle in otroke, saj pomaga pri številnih boleznih:

  • zmanjšuje tveganje za onkološke bolezni;
  • krepi srce in krvne žile;
  • normalizira krvni tlak in kislost želodca;
  • krepi kosti zaradi prisotnosti kalcija;
  • lajša bolezni jeter in žolčnika.

Želodčni sok pod vplivom mleka ne izstopa, film se pojavi na stenah želodca in ga ščiti pred hiperakidnostjo. Zato je ta jed zgolj nepogrešljiv za peptično razjedo in gastritis.

Mleko ima pozitiven učinek na hormonsko aktivnost telesa, kar zmanjšuje raven stresnih hormonov.

Vrline mlečne juhe

Uporaba v sestavi prehrane mlečne juhe zagotavlja:

  • hitra izguba teže 300-900 gramov na dan zaradi pečenja maščobnega tkiva;
  • varčevanje na dieti, ker lahko cenovno ugodne izdelke, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini, poceni;
  • mleko ima diuretični učinek, odstrani vodo iz telesa in s tem prekomerno telesno težo;
  • zmanjšanje volumna želodca pod vplivom frakcijskega hranjenja v majhnih porcijah;
  • Odlična absorpcija hranil v telesu, kar vodi tudi do izgube teže.

Z mlečno prehrano je želodec hitreje napolnjen s tekočo hrano, ki ima najmanj kalorij, zato se hitro izgubi telesna teža.

Slabosti prehrane mlečne juhe

Morda je glavni minus prehrane z mlekom monotona dieta. Poleg tega mleko ne vsebuje vlaken in njegova dolgotrajna uporaba lahko povzroči izčrpanost telesa.

Takšne prehrane je nemogoče uporabiti za ljudi s posamezno nestrpnostjo do mleka. To je lahko povečana občutljivost na mlečne beljakovine ali laktozo - mlečni sladkor.

Če telesu manjka encim, ki razgrajuje laktozo, njegov odvečni odmerek vodi do začetka fermentacijskega procesa in črevesne motnje. V tem primeru je bolje uporabiti posebne vrste mleka brez laktoze.

Ali je mogoče izterjati mlečno juho? V nekaterih primerih, da. Na primer, če se vsebnost maščobe v uporabljenem mleku poveča ali če se juhi dodajo hranilne sestavine. Na primer, juha s cmoki ni tako nizkokalorični izdelek.

Kaj mleko izbrati za juho

Večina ljudi doda redno kravje mleko v svojo prehrano. Ampak, če je mogoče uporabiti kozo, je zaželeno, da uporabite to priložnost. Dejstvo je, da je kozje mleko izjemno koristno iz več razlogov:

  • vsebuje dvakrat več beljakovin kot kravje;
  • kozje mleko se absorbira v 20 minutah, kravje - v 45 minutah;
  • Vitamin B1 v kozjem mleku je za 50% večji in B2 - 80%.

Vsebnost maščobe in vsebnost kalorij v obeh vrstah mleka sta približno enaki, hkrati pa je koza očitno koristnejša za telo.

Mimogrede, ker se kravje mleko prodaja z različno vsebnostjo maščobe, je za prehransko juho bolje uporabljati nizko vsebnost maščob tega izdelka z ničelno ali minimalno vsebnostjo maščobe.

Iz česa lahko naredite mlečno juho

V mlečni juhi lahko dodate različne izdelke - žitarice, testenine, sadje, zelenjavo in gobe. Vsak ima svoje značilnosti:

  • Juha iz riževega mleka ne vsebuje glutena, ta juha pa se lahko zaužije za otroke in alergije. B vitamini krepijo živčni sistem, kalij pa normalizira krvni tlak.
  • Ajda v mlečni juhi pospešuje presnovo. Njena beljakovina ni slabša od mesa.
  • Testenine in rezanci so narejeni iz trde pšenice. Imajo malo škroba in veliko vitaminov. Toda izdelki iz mehkih sort za hujšanje so neuporabni.
  • Zelenjava se lahko uporablja katero koli, razen krompirja, je preveč hranljiva. Lahko so bučke, zelje, buče in druga zelenjava.
  • Z dodatkom sadja lahko skuhate mlečno juho, ki se bo izkazala kot okusna, dišeča in nizkokalorična. Sadje se lahko uporablja drugače - ananas in jabolka, slive in marelice. Toda banane, grozdje in suho sadje je nezaželeno.
  • Obstajajo recepti za kuhanje mlečne juhe z gobami.
  • Ni zaželeno uporabljati krompir in stročnice.

Video - recept. Rezana mlečna juha

Kdaj je bolje jesti mlečne juhe

Odvisno od vrste mlečne juhe, ki jo izberete za vašo prehrano, jo lahko jeste ob različnih časih dneva. Vse je odvisno od kalorij, ki nastanejo.

  • Več nasičenih juh s testeninami se najbolje jesti zjutraj, pred delovnim dnem: takoj se porabijo dodatne kalorije.
  • Sadna juha spada v najbolj nizkokalorične, je povsem možno jesti za večerjo, skoraj pred spanjem. Takšne juhe se najbolje zaužijejo hladno, medtem ko je vermicelli ali žitarice bolje jesti vroče.

Mlečna prehrana hitro zmanjša težo, vendar ne sme biti nepotrebno dolga. Običajno se izračuna za pet ali sedem dni, dolgo trajanje pa lahko povzroči izčrpanost.

Ali je mogoče, da bi dobili boljše od smetane - juha - da ne more biti dodana v juho, da ne bi pridobili na teži med prehrano.
Nizkokalorična juha, ki jo izberemo in kako jesti juho, ko izgubimo težo.

Prehrana na mlečni juhi (meni za 3 dni)

Prehrana na osnovi mlečne juhe ne pomeni, da morate jesti samo mleko.

V hrano lahko vključite skuto in sir, kislo-mlečne pijače, dodajte zelenjavo in sadje v obliki sladice. Priporočljivo je tudi piti naravne sokove, kompot brez dodanega sladkorja in zeliščnih čajev.

Mleko juho lahko zaužijete za kosilo ali večerjo, vendar je ni priporočljivo jesti tik pred spanjem.

Mlečne juhe

Mleko in mlečni izdelki v prehrani s pankreatitisom, ki jih lahko zaužijete s pankreatitisom - več o tem >>

Mlečne juhe

V prehrani za pankreatitis obstajajo splošna priporočila pri pripravi mlečnih juh in žit:

  • Pri kuhanju mlečnih juh in kaše je priporočljivo, da mleko z vodo razredčite v razmerju 1: 1;
  • Pri kuhanju mlečnih juh in žit so dovoljena vsa zrna, razen prosnih in ječmenih drobljencev. Fižol ni dovoljen.

Iz prehrane so izvzeta naslednja živila: mleko v njegovi naravni obliki, smetana, mlečne kislinske pijače, kisla smetana, skuta z visoko kislostjo, maščobnim in slanim sirom.

Recepti mlečne juhe, vključene v prehranjevalno številko 5 p:

Narejena juha iz mleka iz riža (recept-1)

Sestavine:

  • Mleko - 0,5 L
  • Riž - 1,5 žlice.
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Maslo - 1 čajna žlička
  • Voda - 1 skodelica
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Riž se sortira, opere in kuha v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan.
  2. Nato se riž obriše skupaj z decoction,
  3. Toplo kuhano mleko, sol, sladkor, maslo se dodajo in zavrejo.

Zahteve glede kakovosti

  • Videz: homogena pire masa
  • Doslednost: gosta krema, enakomerna
  • Barva: bela Okus: kuhani riž in mleko
  • Vonj: izdelki, vključeni v juho

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 2,41 g
  • Maščoba –2,65 g
  • Ogljikovi hidrati –7,21 g
  • Vsebnost kalorij - 62,3 kcal
  • B1 - 0,03 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C - 0,49 mg
  • Ca-184,78 mg
  • Fe - 0,11 mg

Mlečna juha iz riža (recept - 2)

Sestavine:

  • Mleko - 0,5 L
  • Riž - 3 žlice.
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Maslo - 1 čajna žlička
  • Voda - 1 skodelica
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Riževe žitarice za sortiranje, najprej operemo s toplo in nato vročo vodo, kuhamo v slani vodi, dokler ni pol kuhana 10-15 minut.
  2. Nato dodamo vroče mleko, sol, sladkor in kuhamo, dokler ni pripravljen.
  3. Na počitnicah napolnite z oljem.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

Mlečna juha z ajdo


Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 0,4 l
  • Ajda - 3 žlice.
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Maslo - 1 čajna žlička
  • Voda - 1 skodelica
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Ajdovi drobljenci so razvrščeni, oprani in kuhani v slani vodi, dokler ni pol kuhan.
  2. Vročem mleku, solju, sladkorju, maslu dodamo in kuhamo, dokler ne skuhamo.
  3. Med serviranjem napolnite z oljem.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 2,41 g
  • Maščoba –2,68 g
  • Ogljikovi hidrati –3,49 g
  • Vsebnost kalorij - 64,8 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Mlečna juha s korenjem in zdrobom

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 0,4 l
  • Korenje - 250 g
  • Zdrob - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Maslo - 1 čajna žlička
  • voda - 50 g
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Korenček olupite, narežite na rezine, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena, nato pa obrišite s tekočino.
  2. Nalijemo zdrob v vrelo mešanico mleka z vodo v tankem toku, neprestano mešamo, mešamo 5-
    10 min
  3. položite pire korenje, sladkor, sol in kuhajte še 5 minut.
  4. Na počitnicah napolnite z oljem.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 2,15 g
  • Maščoba –2,44 g
  • Ogljikovi hidrati –4,27 g
  • Vsebnost kalorij - 59,02 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Opomba Število korenje se lahko po potrebi zmanjša.

Mlečna juha z zelenjavo

Sestavine:

  • mleko 3,2% - 400 ml (2 skodelici)
  • korenček - 100 g
  • bučke - 100 g
  • bela ali cvetača - 100 g
  • maslo - 1 čajna žlička
  • granulirani sladkor - 1 čajna žlička
  • sol - po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Korenje narežemo na grobo Rende in jih popražimo na maslu (v obdobju poslabšanja bolezni pustite v ponvi z majhno količino vode).
  2. Daj korenje in bučke narežemo na majhne kocke ali rezine v vreli vodi
  3. Cvetačo bomo razvrstili v majhne cvetove (če je belo zelje, nato pa ga razrežemo na majhne kvadrate) in jih spustimo v ponvico.
  4. 5 - 7 minut pred pripravljenostjo vlijemo v vrelo kuhano mleko.
  5. Dodajte sladkor in sol.
  6. Ko postrežete, napolnite z maslom

Mlečna juha z zelenjavo in krompirjem

Sestavine:

  • Voda - 200 ml
  • mleko - 3,2% - 0,5 l
  • Krompir –200 g
  • Cvetača (bela) -200 g
  • korenček -50 g
  • maslo - 1 čajna žlička
  • sol - po okusu

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 1,7 g
  • Maščoba –2,41 g
  • Ogljikovi hidrati –4,44 g
  • Vsebnost kalorij - 45,19 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-218,04 mg
  • Fe - 1,4536 mg

Tehnologija kuhanja:

  1. Korenje narežemo na grobo Rende in jih popražimo na maslu (v obdobju poslabšanja bolezni pustite v ponvi z majhno količino vode).
  2. Daj korenje in krompir narežemo na majhne kocke ali rezine v vreli vodi
  3. Cvetačo bomo razvrstili v majhne cvetove (če je belo zelje, nato pa ga razrežemo na majhne kvadrate) in jih spustimo v ponvico.
  4. 5-10 minut pred pripravljenostjo nalijemo v vroče kuhano mleko, sol.
  5. Ko postrežete, napolnite z maslom

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 2,3 g
  • Maščoba –2,18 g
  • Ogljikovi hidrati –6,55 g
  • Vsebnost kalorij - 55,1 kcal
  • B1 - 0,05 mg
  • B2 - 0,1 mg
  • C - 4,59 mg
  • Ca 71,72 mg
  • Fe - 0,33. mg

Mlečna juha s bučo in zdrobom

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 0,5 l
  • Buča - 500 g
  • Zdrob - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 čajna žlička
  • Maslo - 1 čajna žlička
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Rezano bučo narežemo na kocke, damo v vrelo mešanico mleka z vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhana,
  2. Dodajte zdrob, sladkor, sol in kuhajte, dokler se ne zmehča.
  3. Ko odidete, napolnite z maslom.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 1.78g
  • Maščoba –2,39 g
  • Ogljikovi hidrati –4,8 g
  • Vsebnost kalorij - 51,18 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Mlečna juha z jabolki

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 0,5 l
  • Jabolko - 150-200 g
  • Sladkor - 1 žlica
  • jajce - 1 rumenjak
  • škrob - 1/3 žličke
  • sol

Tehnologija kuhanja:

  1. Jabolka, lupine in gnezda semena si dobro umijte, dodajte malo vode s sladkorjem.
  2. V majhni količini mleka zmešajte rumenjake z preostalim sladkorjem in škrobom.
  3. Nastala jajčno-mlečna mešanica vlijte vrelo mleko, sev, kul, združite z poširanimi jabolki.

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 2,8 g
  • Maščoba –3,06 g
  • Ogljikovi hidrati –8,21 g
  • Kalorij - 71.09Kkal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0. mg

Opomba V mlečno juho lahko damo cimet ali pa ga zamenjamo s cimetom.

Dietna mlečna juha z zelenjavo

Dietne jedi - Dietna mlečna juha z zelenjavo

Dietna mlečna juha z zelenjavo - Dietna hrana

Na 100 gramov - 51,34 kcal

  • mleko - 1 l
  • voda - 400 g
  • krompir - 400 g
  • cvetača - 380 g
  • korenček - 100 g
  • zeleni grah - 300 g
  • sol

Korenje narežemo na majhne kocke, mimoidoče na polovico norme olja pred barvanjem.

Zelje se razcepi na posamezne socvetje.

Olupljen krompir narežemo na majhne kocke.

Mleko je kuhano, posneto.

Voda se zavre, sol, dodamo krompir in zelje, po vretju dodamo pospravljeno korenje. Kuhajte pri nizkem vrelišču, dokler ni pol kuhano, nato nalijte toplo mleko in ga pripravite.

Na koncu dodajte zeleni grah, dajte zavreti in vztrajajte 15 minut.

Pozdravljeni iz otroštva: dietna mlečna juha

Če se želite znebiti dodatnih kilogramov in vedno ohraniti kondicijo, je pomembno, da jeste. Zdrava hrana ne pomaga le videti dobro, ampak tudi zdravi telo. Pravilna prehrana je lahko okusna! Kuhanje takšnih jedi je enostavno. Pomembno je, da uporabljate samo prehranske sestavine.

Prvi obroki za hujšanje

Dieta je pomembna z umom. Če preprosto prenehate s hrano ali jejte zelenjavo in suho meso, lahko močno poškodujete želodec. Prve jedi je treba vedno jesti, zlasti na dieti. Seveda, maščobna juha in bogati boršč ni vreden prehranjevanja, a prehranske juhe so dobre.

Za prvo jed odkril prehranske, ne smete dodati krompir in meso. Idealno za hujšanje mlečne juhe. Vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in popolnoma nasičene. Mleko je dobro za telo, močni so naši zobje, kosti, lasje in nohti.

Mlečna juha je primerna za različne diete, vse je odvisno od drugih sestavin. Če vsebuje rezance ali žitarice, je treba zaužiti na dieti s ogljikovimi hidrati. Če je v njej samo mleko in lahka zelenjava - na beljakovinskih. Obstaja veliko beljakovin v mleku, zaradi česar je tako uporabno. Kuhanje te juhe je zelo enostavno.

Recepti

Ta jed nam je znana že iz otroštva, pogosto je bila v vrtcih in šolah. Vendar so bili ti recepti polni kalorij, ker so uporabljali maslo, polnomastno mleko in veliko rezancev. Zdaj lahko zdravo hrano pripravite z veliko manj kalorij iz zdravih sestavin. To bo zelo okusno in koristno.

Z rezanci

Kljub temu, da ta recept vključuje testenine, je prehranska. Na 100 g ima samo 110 kalorij, zjutraj je bolje.

Potrebovali boste:

  • tanek vermicelli - 0,5 centa;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml;
  • voda;
  • sol

Korak 1. Prekuhajte mleko in dodajte sol. Lahko dodaš sladilo tabletke, če vam je všeč slada juha.

Korak 2. Vermicelli vlijemo v tanek tok in nenehno mešamo mleko. Kock ne bi smelo biti. Če ste mislili, da je vermicelli premajhen, ne skrbite. Med kuhanjem se bo zelo povečala. Poleg tega mora biti konsistenca mlečne juhe tekoča. Še vedno ni drugo.

Korak 3. Juho kuhamo približno 5 minut pri minimalni toploti. Nenehno ga mešajte.

Pomembno je! Najprej speremo posodo s hladno vodo in šele nato vlijemo mleko. Ustvarila bo plast, juha pa ne bo gorila.

Z ajdo

To je zelo okusna in zdrava juha. Lahko ga uporabljajo ljudje z boleznimi želodca. Posoda bo prinesla velike koristi za telo. Jej bolje zjutraj.

Potrebovali boste:

  • posneto mleko - 400 ml;
  • voda - 1 žlica.
  • oljčno olje;
  • ajda - 3 žlice. l.
  • sladilo.

Korak 1. Ajdovo pranje operite pod mrzlo vodo, kuhajte v slani vodi, dokler je pol kuhana.

Korak 2. Prekuhamo mleko, odstranimo peno, dodamo sol in sladilo, kapljico oljčnega olja. Nalijte vse v ajdo.

Korak 3. Juho zavremo, dokler žitarice niso pripravljene.

Z zelenjavo

Potrebovali boste:

  • cvetača - 500 g;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 l;
  • voda - 400 ml;
  • korenje - 100 g;
  • zeleni grah - 280 g;
  • sol

Korak 1. Operite in očistite korenje. Nož razrežite na majhne kocke. Popecite na majhni količini oljčnega olja.

Korak 2. Operite cvetačo, razdelite na cvetove, sperite s tekočo hladno vodo.

Korak 3. Položite mleko na štedilnik, počakajte, da zavre, odstranite peno.

Korak 4. Ločimo vodo, zavremo, solimo in zelje položimo. Počakajte, da vse ponovno zavre. Dodajte pečeno korenje. Kuhamo, dokler zelenjava ni pol kuhana.

5. V vodo z zelenjavo vlijte vroče mleko. Dodajte malo juhe. Na koncu dodajte zeleni grah, ga zavremo in pustimo 15 minut pod pokrovom.

Z bučo in zdrobom

Posoda je zelo izvirna. Debela konsistenca in čudovita barva so pravi okrasni stol. Jej bolje zjutraj.

Potrebovali boste:

  • sladilo;
  • oljčno olje;
  • buče - 500 g;
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml;
  • sol

Korak 1. Najprej prerežite bučo na majhne kocke.

Korak 2. Na dno ponve nalijte malo vode, nato vlijte mleko in zavrite. Odstranite peno.

3. korak: V bučko vrejte mleko. Kuhamo, dokler ni pol kuhan.

Korak 4. V mešanico buče-mleko dodajte sladilo, sol in zdrob. Kuhamo, dokler ne kuhamo. Pustite juho malo pod pokrovom.

Z jabolki

Ta juha je skoraj sladica. To je zelo okusno in bo privlačen za vso družino. Kuhanje je precej preprosto.

Potrebovali boste:

  • sladilo;
  • jajce - 1 kos;
  • škrob;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml;
  • Jabolko - 1 kos;
  • sol

Korak 1. Izperite jabolko in ga olupite. Odstranite tudi semena. Drobno jo razrežite na kvadrate. Popecite v majhni količini vode v neprožku. V vodo dodajte sladilo.

2. Odstranite beljakovino iz rumenjaka. Beljakovina v tem receptu ni potrebna. Naredite rumenjak s škrobom in majhno količino mleka.

Korak 3. Prekuhajte mleko, odstranite peno in zmešajte z mešanico jajc. Napnite in ohladite.

Korak 4. Združite hladno mleko z jabolki. Vse premešajte.

Feature! Če vam je všeč juhe z enotno konsistenco, lahko z mešalnikom pripravite juho iz juhe.

Nasveti za kuhanje

Za pripravo juhe morate vedno izbrati mleko z minimalno vsebnostjo maščobe. Za zmanjšanje vsebnosti kalorij lahko mleko na polovici razredčimo z vodo. Okusna juha bo delovala, če upoštevate naslednja priporočila:

  1. Vedno odstranite peno iz mleka. Je koaguliran protein, ki ga telo sploh ne potrebuje. Poleg tega mnogi ne všeč.
  2. Da bi preprečili gorenje mleka, v posodo vedno nalijte mrzlo vodo.
  3. Ne kuhajte mlečne juhe v skledi z emajlom. Bolje prilegajo navaden aluminij. In še boljše bo.
  4. Ne vmešajte veliko vermicelli v juho, je veliko kalorij in veliko nabrekne. Če si dal veliko količino, lahko narediš ne juho, ampak glavno jed.
  5. Če je v receptu sladkor, namesto tega dodajte nadomestek za sladkor. Vsebuje absolutno nobenih kalorij in ne škoduje telesu. Najvarnejše sladilo temelji na steviji.

Zaključek

Mlečna juha je jed, ki nam je znana že od otroštva. V juhi je veliko vitaminov in hranil. Da bi bilo prehransko, morate uporabiti mleko z minimalno maščobo. To se zgodi z mlečno juho z zelenjavo, jabolki, zdrobom in rezanci. Da bi bilo okusno, je pomembno, da dosledno upoštevate vse nasvete, pa tudi deleže.

Mlečno juho lahko zaužijete tako vroče kot hladno. Sladke možnosti običajno jedo hladno. Jed je pripravljen zelo preprosto, njegove koristi pa so neprecenljive. Lahko ga zaužijete na dieti, v tem primeru vam ne bo bolje. Pomaga izboljšati telo in obnoviti želodec.

Kako porabiti več časa za sebe in družino, in ne za kuhanje ure? Kako narediti krožnik lep in okusen? Kako upravljati minimalno število kuhinjskih aparatov? Čudežni nož 3 v 1 je priročen in funkcionalen pomočnik v kuhinji. Poskusite znižati.

Dietna mlečna juha z zelenjavo

Na 100 gramov - 51,34 kcal

  • mleko - 1 l
  • voda - 400 g
  • krompir - 400 g
  • cvetača - 380 g
  • korenček - 100 g
  • zeleni grah - 300 g
  • sol

Ts Korenino narežemo na majhne kocke, pred barvanjem prelijemo na polovico norme olja.

Age Zelje se loči na posamezne cvetove.

Ed Olupljeni krompir narežemo na majhne kocke.

Is Mleko je kuhano, posneto.

, Voda se zavre, nasoli, doda krompir in doda zelje, po kuhanju se doda prepražena korenje. Kuhajte pri nizkem vrelišču, dokler ni pol kuhano, nato nalijte toplo mleko in ga pripravite.

Add Na koncu dodajte zeleni grah, dajte zavreti in vztrajajte 15 minut.

Mlečna juha: kalorična

Osnova mlečne juhe je voda in mleko. Sestava te jedi vključuje tudi žita (lahko je kot ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, oves) ali rezanci. Včasih dodamo krompir in zelenjavo, da pripravimo mlečno juho. Izbira sestavin je odvisna od recepta, na primer, lahko kuhate mlečno juho z gobami, fižol, buče.

Mlečna juha za kalorije

Vsebnost kalorij takšne jedi je odvisna od mnogih dejavnikov. Predvsem iz recepta in mlečne maščobe. Pogosto pri proizvodnji mlečne juhe s testeninami ali gobami, maslom in sirom. Včasih za izboljšanje okusa dodano sadje, sladkor, čokolado. Seveda bo kalorična vsebina takšne juhe visoka.

Če govorimo o mlečni juhi brez dodatkov (mleko + vermicelli / žita), potem bo v povprečju 100 g take posode vsebovalo 58 kcal.

Koristi za juho iz mleka

Kar se tiče koristi, ima vsaka mlečna juha pozitivne lastnosti. Treba je omeniti, da lahko mlečno juho uporablja skoraj vsakdo, razen ljudi, ki so alergični na gluten / laktozo.

Ta jed je bogat z vitamini D, C, jodom, manganom, kalcijem in drugimi elementi. V zvezi s tem lahko trdimo, da je mlečna juha popoln vir beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov.