Skuta za pankreatitis: razumemo podrobno

Za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke in žolčnika, bo uravnotežena prehrana ključ do uspešnega okrevanja. Cottage sir s pankreatitisom je resnično nepogrešljiv izdelek, vključno z veliko snovi, potrebnih za obnovitev strukture trebušne slinavke.

Zdravniki in strokovnjaki s področja dietne hrane priporočajo uporabo določenega zdravila pri patologiji želodca in trebušne slinavke. Živalske beljakovine so bistvene za obnovitev organskih celic. To bo izčrpen odgovor na vprašanje, ali je dovoljeno jesti skuto in skuto za bolezni trebušne slinavke.

Pankreatitis

Akutna oblika pankreatitisa je izjemno resen patološki proces, ko pride do vnetja in nekroze celic trebušne slinavke. V prvih dneh bolezni je bolnik podvržen obvezni hospitalizaciji v kirurški bolnišnici z imenovanjem prehrane s stradanjem. Na izstopu iz lakote se beljakovinska hrana postopoma uvaja v majhnih količinah, lahko prebavljiva. V tem smislu se sir šteje za odličen izdelek. Redno uživanje skute poveča imunsko zaščito telesa, preprečuje zaplete.

Jedite izdelek je dovoljen v čisti obliki. Dovoljene so tudi druge koristne in nenavadno okusne jedi. Ko pankreatitis je dovoljeno jesti v obliki pudinga ali skute pecivo, sufle ali skuto sladico. Koristno je jesti za zajtrk dietno skuto z malo maščobe z dodatkom jagod ali suhega sadja. Dodajanje žlice medu ni prepovedano.

Če pacient ni ljubitelj sladkarij, posudo poškropite z zelenjavo, dodajte malo maščobno kislo smetano. Nakup skute v trgovini, se prepričajte, da vsebnost maščobe ne presega 3 odstotkov. Maščobne sorte izdelka ni priporočljivo jesti pri pankreatitisu.

Uporaba pri akutnem pankreatitisu

V akutni fazi 4-5 dni je dovoljeno uporabljati skuto v majhnih porcijah. Za vstop v prehrano le z dovoljenjem zdravnika. Da bi se izognili draženju želodčne sluznice, se skute ne priporoča kombinirati z mlekom.

Pri akutnem pankreatitisu je treba zaužiti posebne zahteve. Jed, ki ne ustreza določenim parametrom, bo povzročila poslabšanje bolnika. Sir se mora uporabljati svežega, ne kislega. Pri ocenjevanju po Turnerjevi lestvici proizvod ne sme presegati 170 enot. V akutni fazi bolezni se skuta poje trikrat na teden. Čez dan je dovoljeno jesti 300 gramov proizvoda.

Dopolnitev pomanjkanje kalcija v telesu, pripravite posebno kalcinirano skuto, kar si doma. Bolje je, da ne jedo sveže različice jedi, temveč toplotno obdelano, na primer v obliki skutine ali pudinga.

V prvih dneh je koristno jesti soufflé iz skute ali pudinga, sladke skute mase. Z izboljšanjem stanja zdravnik dovoli postopno povečanje vsebnosti maščobe na 5 odstotkov. Kasneje je dovoljeno vsak dan vključiti izdelek v hrano. Nato dodajte dietni hrani iz slane skute.

Kronični pankreatitis

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa prvi dan zdravnik predpiše zdravljenje s postom. Z nastopom izboljšanja postopoma uvedli v prehranske jedi, bogate z beljakovinami. Sir postane preprosto nepogrešljiv. Če bolnik ne razvije driske ali zgage iz skute, je dovoljeno postopoma zvišati raven maščobe.

Koristno je zmešati skuto s testeninami ali zelenjavo, pudingom za kuhanje ali souffléjem. Ne priporočamo izvedbe neodvisnih poskusov z vsebnostjo in vsebnostjo maščobe v izdelku. Postopek mora nadzorovati zdravnik ali strokovnjak za prehrano.

Pogosto se kronični pankreatitis ne razvije kot samostojna primarna vnetna bolezen, temveč kot zaplet številnih drugih bolezni prebavnega trakta. Gastritis, holecistitis, ulkus želodca in dvanajstnika lahko povzročijo razvoj kroničnega pankreatitisa. Pri teh boleznih se priporoča uvod v obvezni obrok skute in jedi z dodatkom. Dovoljeno je jesti skuto skupaj z nemastnim mesom, kuhano zelenjavo, zelenjavno juho.

Koristno skuto in jedi z njim v obdobju okrevanja želodčne razjede. Izdelek je nasičen s kalcijem in vitamini različnih skupin.

Recepti za domači sir

Iz izdelka bo mogoče pripraviti veliko okusnih jedi, ki bodo naredile tabelo pacienta s pankreatitisom koristno, okusno in raznoliko. Spodaj so preprosti in cenovno ugodni recepti.

Skuta za skuto

Da bi si doma kuhali skuto iz skute, boste potrebovali: 200 gramov nizko vsebnosti maščobe skute, 2 kokošja jajca, majhno sladko jabolko, 2 žlici zdroba, predhodno namočene v vodo. Sladkor in vanilin se dodata na podlagi osebnih okusnih preferenc.

Sir se združi v posodo z namočeno zdrobo in temeljito premeša. Apple olupljen in olupljen, podrgnil za pridobitev pire. Prinesite nastalo kašo na skuto. Sladkor in vanilijo dodamo po okusu.

Beljakovine se nežno vbrizgajo v peno, ki je povezana z ostalimi sestavinami pečice. Končno mešanico nanesemo na namazano obliko, v pečico pa jo pošljemo štirideset minut. Pečemo pri temperaturi 150 - 180 stopinj. Skuta za pankreatitis bo prinesla pravi užitek.

Cheesecakes

Omenjena zdrava in okusna jed je pripravljena za pankreatitis. Recept je preprost. Tudi začetnik bo lahko pripravil ta dovoljen izdelek.

Za pripravo cheesecakes bo potrebno: nizko vsebnostjo maščob skuto, jajca, maslo, majhno količino moke, sladkorja in vanilije. Na pakiranju skute bo potrebno 1 jajce.

Sestavine mešamo, dokler ne nastane homogena masa. Iz substrata tvorijo čiste okrogle pogače, ki se pečejo v predgreti ponvi.

Okusna in bujna puding skuta je pripravljena iz podobnih sestavin. Okusite jedi z marmelado ali svežimi jagodami.

Lazni cmoki

Primeren primer prehrane so leni cmoki. Kuhajte hitro in enostavno. To bo 200 gramov nizko vsebnosti maščob skute, 2 piščančjih jajc in 2 žlici sladkorja. Zmešamo jajca in skuto, temeljito preteremo, dodamo sol, moko in sladkor. Ko je končno testo končano, se iz njega oblikuje ne preveč debela klobasa, narezana na majhne koščke. Kosi kuhamo v rahlo slani vodi.

Pri pomanjkanju pacientovega telesa kalcij se pripravi kalciniran izdelek doma. Za to se v posneto mleko doda kalcijev klorid in kmalu bo zdrava skuta pripravljena. Lahko jo zaužijete kot samostojno jed kot del drugih jedi.

Sladoled za sir za pankreatitis

Znano je, da je sir po svoji proizvodni tehnologiji eden od najbolj uporabnih mlečnih izdelkov.

Med kuhanjem skute se mleko in lažje prebavljive beljakovine izločajo iz mleka, zaradi česar je bistvena sestavina zdrave prehrane.

Kaj je koristno skuta pankreatitis?


Zaradi svojih koristnih lastnosti je skuta, kot tudi jedi, pripravljene na njeni osnovi, nujen sestavni del mnogih terapevtskih diet, vključno s prehrano za tiste, ki trpijo za pankreatitisom.

  • kalcij in fosfor, ki sta bistvena za zdravje kosti;
  • kazein (mlečne beljakovine) z visoko hranilno vrednostjo, ki lahko nadomesti živalske beljakovine;
  • Vitamini B;
  • minerali, ki krepijo kosti in živčni sistem;
  • aminokisline.

Sir ima več lastnosti, zaradi katerih je uporaben izdelek za bolnike s pankreatitisom. Najprej je to:

  1. Sposobnost omejevanja vnetnega procesa;
  2. Sposobnost proizvajanja zaviralcev proteaz;
  3. Povečajte obrambo telesa;
  4. Zmanjšanje tveganja morebitnih zapletov.

V akutni obliki te bolezni je treba takoj po tešče v hrano vnesti skuto, saj jo telo enostavno absorbira in obogati s potrebnimi beljakovinami.

Prosimo, upoštevajte, da se pri jemanju pankreatitisa priporoča nizko vsebnost maščobe skute.

Medicinska prehrana na osnovi skute

Ker je pomemben del kompleksnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke terapevtska prehrana, poznavanje receptov za zdrave in hkrati okusne jedi, lahko raznovrstite meni.

Prehrana je potrebna za preprečevanje nadaljnjega uničenja trebušne slinavke in za obnovitev telesa kot celote.

Pomemben argument v prid loncu je dejstvo, da doslednost jedi, pripravljenih na osnovi skute, znatno zmanjša obremenitev trebušne slinavke, pomaga zmanjšati nastajanje plina.

Osnovna načela prehrane v tem obdobju so:

  • pogoste obroke - 5-6-krat na dan, vendar v majhnih porcijah;
  • prehrana mora biti sestavljena iz lahko prebavljivih živil;
  • jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.

Sir je idealen izdelek za dieto v obdobju bolezni. Vzame se v hrani v zemeljski obliki, kot tudi v pudingu ali pečenju.

Kotlovnica za pankreatitis je priporočljiva za vsak dan zdravnika kot zajtrk.

Casserole za različne menije za pankreatitis


Sestavljanje menija za bolnike z boleznimi trebušne slinavke, mnogi imajo pogosto vprašanje, ali je možno, da je palačinka s pankreatitisom? Seveda lahko in celo potrebujete!

Sladkarija za sir, za pankreatitis, recept, za katerega lahko najdete na internetu ali celo prišli do lastne glede na vaš okus preference, je koristno in, kar je pomembno, okusno jed.

Jetra za pankreasno skuto so pripravljena z dodatkom sadja in zelenjave (korenje, squash, bučke). V loncu lahko dodate tudi različne žitarice (razen pšenice in ječmena) in celo testenine.

Klasičen recept za kuhanje jeder iz skute


To jed lahko pripravite na različne načine: na pari, v pečici ali s pomočjo počasnega štedilnika. Recept za skuto za skuto s pankreatitisom je enostavno pripraviti in vam ne daje težav v kuhinji.

Recept za kuhanje skute za pečenje pankreatitisa v pečici:
Sestavine:

  • skuta - 500 g;
  • jajca - 3 kos;
  • sladkor - 1/4 skodelice;
  • zdrob - 100 g.
  • sadje / rozine / suhe marelice - 1/3 skodelice;
  • kefir / kisla smetana / jogurt (brez maščob) - 100g;
  • maslo - 1/2 žličke;
  • pecilni prašek.

Rozine (suhe marelice), morate najprej zmehčati. Zmešajte sladkor, skuto, jajca do maksimalne homogenosti. To bo bolj priročno narediti s pomočjo mešalnika. Nato dodajte zdrob in zmešajte znova, prelijte kefir s pecilni prašek (lahko soda, gašen v kisu).

Pekač je treba namazati z maslom ali rastlinskim oljem, pečico predgreti na 180 stopinj vnaprej. Čas kuhanja je 35 minut.

  1. Lonec bo bolj homogen, če ga pred kuhanjem 10 minut polijemo s toplo vodo;
  2. Peke je treba ohladiti pred serviranjem.

Recept za skuto v prahu za pankreatitis se lahko dopolni s svojimi sestavinami, na primer z vašimi najljubšimi sadeži.

Kuhanje posode z Multicookers


Sodobne gospodinje so že cenile nepogrešljivega pomočnika v kuhinji - počasnega štedilnika. Jedi s svojo pomočjo se hitro pripravijo, ne gorijo in, kar je najpomembnejše, ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Zato se pri različnih boleznih, povezanih s prebavo, v jedilnik vnašajo jedi, ki se kuhajo v počasnem štedilniku. Kocka sir za pankreatitis v počasnem štedilniku ni izjema. Izkazalo se je, da je ta jed zelo občutljiva in okusna.

Tukaj je eden od priljubljenih receptov za kuhanje okusnih skuto za pankreatitis v počasnem štedilniku:
Sestavine:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 g;
  • sladkor - 1 žlica;
  • beljaki - 2 kosi;
  • zdrob - 2 žlici;
  • Jabolko - 1 kos;
  • pecilni prašek - 1/2 žličke;
  • voda - 40 ml.

Zgrizek se napolni s toplo vodo. Beljakovine morajo biti dobro zmešane s sladkorjem, jabolka - očistite, naribajte in rahlo stisnite sok. Cottage kremo je treba mesiti, lahko uporabite vilice. Zmešajte sestavine in nežno vbrizgajte stepeno belo.

Skledo z večnamensko kuhinjo je treba naoliti, zelenjavo ali kremasto. Za kuhanje uporabite način "pečenje", čas kuhanja - 45-50 minut.

  1. Če želite nežno dobiti končno posodo, lahko uporabite posebno šobo namenjeno za paro. Postavite šobo na skledo in jo previdno obrnite, tako da je pečica na tej šobi;
  2. Pri pripravi sladke pečenke lahko dodamo limonino lupino za slano.

Recepti so precej preprosti in s prikazom malo domišljije boste lahko diverzificirali svojo prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, vendar je jed z dodatkom buče velja za najbolj priljubljeno in okusno, kaša mora biti drobljiva! Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, potrebnih za telo, se lahko bučna kaša porabi takoj po končanem medicinskem postu. Poleg tega se ta izdelek zlahka absorbira v telo.

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Vnetje trebušne slinavke, ki se imenuje pankreatitis, zahteva železno moč in vzdržljivost. Glavna naloga za oživitev je varčevanje s hrano. Seznam živil, ki jih lahko zaužijemo, je precej omejen, zato morajo pacienti dolgo časa iskati recepti za okusne in zdrave jedi. Ljubitelji mlečnih izdelkov z užitkom v svojo prehrano vnesejo skuto pri pankreatitisu.

Cottage sir - varna jed za številne bolezni prebavil

Kaj je koristno skuto

Ta izdelek je izjemno koristen za zdravo osebo. Bogata je z beljakovinami, maščobami, kalcijem in aminokislinami, minerali in vitamini.

Opomba Dokazano je, da beljakovine, ki jih vsebuje sir, prebavljajo veliko hitreje kot tiste, ki vsebujejo meso.

Da bi razumeli, ali skuto s pankreatitisom, morate podrobno preučiti njegovo sestavo in lastnosti za organizem. Vitamini A, C, P, D, E, B1, B2, B6, B9, B12 so v njej v velikih količinah. Druga pomembna sestavina je beta karoten.

Poleg vitaminov skuta skrbi za telo z različnimi minerali: vsebuje kalcij, železo, žveplo, fluor, kalij, magnezij, fosfor in natrij.

Prvi del skute s pankreatitisom po odstranitvi simptomov bolečine ne sme vsebovati maščob

Učinek skute na vnetje trebušne slinavke

Bogata sestava skute in zmožnost preproste prebave so ga naredili eno izmed najbolj priljubljenih dietnih izdelkov. Sladica je aktivno porabljena v večini diet.

Če želite odgovoriti na vprašanje: ali je skuta s pankreatitisom možna ali ne, je treba obrniti na koristne ukrepe, ki jih ima na telo:

  • povečuje intenzivnost imunosti;
  • lokalizira vnetje in ne poveča prizadetega dela trebušne slinavke;
  • spodbuja nastajanje zaviralcev proteaz, ki so odgovorni za razgradnjo beljakovin;
  • bistveno zmanjša verjetnost zapletov;
  • izboljšuje proces odstranjevanja holesterola;
  • krepi kožo, lase in nohte.

Pomembno je. Pri boleznih trebušne slinavke je dovoljeno uživanje skute z vsebnostjo maščobe do 9%, kakor tudi kislost, ki na Turnerjevi lestvici ne presega 170 enot.

Poleg tega je skuta lahko prebavljiva in ne preobremeni dela prebavnega trakta.

Mlečne bakterije skute normalizirajo delovanje črevesja in pomagajo očistiti telo pred toksini

Cottage sir med poslabšanjem pankreatitisa

Posebej pomembno je vprašanje, ali je možno jesti skuto s pankreatitisom prav v fazi poslabšanja. Da, lahko. Večina gastroenterologov in strokovnjakov za prehrano je dovoljeno vzeti fermentirani mlečni izdelek takoj po obveznem zdravstvenem postu.

Pomembno je! Skuta pankreatitis poslabšanje trebušne slinavke je dovoljeno jesti samo v svoji čisti obliki ali v obliki puding pare. Če je načrtovano, da bo izdelek porabljen brez toplotne obdelave, ga je treba obrisati skozi sito ali predelati v mešalniku.

Suho in slabo naribano skuto bo močno obremenjevalo prebavni trakt.

Sir s pankreatitisom v remisiji

Če lahko sir s pankreatitisom v akutni fazi, potem v remisiji - še bolj. Vendar je treba količino zdravila omejiti. Bolje je, da ga ne dodamo dnevnemu obroku, dovolj je 3-krat na teden.

V tem času se lahko fermentirani mlečni izdelek že uživa v različnih možnostih, na primer v napitkih, pudingih, lenobnih cmokih ali skutnjakih skute. S pankreatitisom s tem izdelkom lahko precej zanimivo popestrite svoj meni.

Opomba Takoj po odstranitvi akutnega napada je dovoljeno posneto skuto. Nato se lahko postopoma poveča vsebnost maščobe.

Z dodajanjem piščančje kuhane prsi na skuto lahko dobite zadovoljen in lahkoten jed.

Po doseženi stabilni izboljšavi lahko v skuto dodate različne žitarice in celo meso.

Pozor: kontraindikacije

Cottage sir pečenje s pankreatitisom, kot tudi vse druge jedi iz tega izdelka, so dovoljene le z enakomerno izboljšanje države. Ni nenavadno, da bolnik jede tako neprijetne stvari, kot je uživanje obrokov z visoko vsebnostjo maščob:

  • slabost;
  • driska;
  • napenjanje;
  • bolečine v trebušni slinavki.

Preveč skute, ki se jedo naenkrat, lahko bolniku povzroči tudi nelagodje. Kadar se pojavi kateri od teh simptomov, morate takoj prenehati jesti puding, jedi za pankreatitis in celo skuto v čisti obliki. Nujno posvetovanje s specialistom je potrebno tudi za preprečitev poslabšanja bolezni.

Prekomerna uporaba skute je polna ponovitve napada pankreatitisa.

Top 5 najboljših receptov iz skute s pankreatitisom

Ali je mogoče ugotoviti, da je palačinka s pankreatitisom skuta, zdaj ponujamo najbolj okusne in preproste recepte za domačo kuhinjo.

Recept številka 1

Če želite to narediti, morate 1 jabolko, 200 g skute, 2 beljaki, toliko zdroba in 1 žlica. l sladkorja

Jabolko olupite in naravnajte na drobnem ribniku. Protein mešamo 2 minuti. Vse sestavine zmešamo in prelijemo v pripravljeno obliko. Pečemo na 180 ° 40-50 minut.

Recept številka 2

Prav tako lahko poskusite, da bi skuto za skuto z pankreatitisom po receptu v pečici z bučo.

Mix 1 jajce, 150 g skute, 2 žlici. l sladkor, 200 g olupljene in sesekljane buče. Za gostoto dodajte 1 žlica. l moke.

Vse sestavine temeljito premešamo, namažemo z maslom in položimo testo. Pečemo pri 150 stopinjah vsaj eno uro.

Opomba Največji delež skute za bolnike s pankreatitisom ne sme biti večji od 250 g, bolje pa je razdeliti v 2 odmerka.

Skuta pečenka ne sme biti preveč pražena skorja, kar je težek obrok

Recept številka 3

Lahko se kuha s pankreatitisom. Za njega, premagal z mešalnikom 2 žlici. l moke, 2 žlici. l zdrob, pol skodelice mleka, banana. Postavite plesni in pecite v počasnem štedilniku v načinu "pare" 30 minut.

Recept 4

Poleg skute za peko pankreatitisa bo zelo koristen recept za soufflé. Če želite to narediti, 200 g skute intenzivno premagal z mešalnikom ali mešalnikom, dodamo 1 nariban korenje in 1 žlica. l sladkorja Pari približno 40 minut.

Recept številka 5

Pancreatitis pečenje recepti lahko zelo raznolika, in lahko dodate različne izdelke z njimi. Ponujamo še eno različico nežne jedi.

Zmešajte 150 g skute z mešalnikom, 1 žlica. l kislo smetano pusto, 100 g suhega sadja in 2 žlici. l riž. Pečemo bolje v pečici pri 180 ° C približno 45 minut.

Sir ne sme vsebovati nečistoč.

In končno, še eno zelo pomembno pravilo. Poskusite uporabiti samo sveže jedi iz skute. Za to se je potrebno kuhati po 1-2 obrokih. Potem je zagotovljena dolga in stabilna faza odpusta.

Ali lahko jedem skuto s pankreatitisom

Za pravilno prehrano morajo skrbeti ljudje, ki trpijo za pankreatitisom. Dieta zmanjšuje verjetnost poslabšanja vnetja trebušne slinavke, pomaga normalizirati delo prebavil. V meniju bolnika s pankreatitisom mora biti prisotna živalska beljakovina, ki pomaga krepiti trebušno slinavko. Sir je izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Bakterije in maščobe, ki jih vsebuje proizvod, se hitro in enostavno absorbirajo v prebavnem sistemu.

Ali lahko jedem skuto s pankreatitisom

Pri postavitvi diagnoze pankreatitisa se bolnika zanima predvsem zdravnik, ki zdravilo pije - kakšna živila lahko uživate s to boleznijo. Pacientova prehrana mora izključiti vse mastne, slane in alkoholne pijače. Telo bi moralo prejemati samo zdravo hrano, bogato z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, pri čemer pankreas ne bi preobremenil.

Eden od najbolj uporabnih in potrebnih proizvodov za vnetje trebušne slinavke je skuta. Zdravniki priporočajo uporabo ne le kot običajno, temveč tudi pripravo različnih skutnih jedi. Nekaj ​​dni po poslabšanju se v jedilnico bolnika vnesejo jedi, pripravljene na osnovi skute. Mlečni proizvod za njihovo pripravo je treba jemati z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 3%) ali pa se sploh ne posname.

Pri akutnem pankreatitisu se lahko skuta zaužije v zanikani obliki ali kot pari na pari. V prvih dneh po stradalni prehrani, skuta omogoča telesu, da:

  • Povečanje imunitete;
  • Zmanjšajte vnetni proces na trebušni slinavki;
  • Zmanjšajte verjetnost zapletov.

V kronični obliki bolezni je seznam dovoljenih skutnih jedi veliko večji. Med remisijo se lahko poveča vsebnost maščobe v izdelku. Cottage sir s pankreatitisom se lahko uporablja v obliki sufle, jeder. Kot ponavadi je izdelek popolnoma kombiniran s suhim sadjem, jagodami ali medom. Lahko je pankreatitis in skuta, ki ima majhno vsebnost maščobe. Za izboljšanje okusa lahko k pasti dodamo malo malo maščobne kisle smetane in medu.

Ni nujno, da kupite izdelek v trgovini - ga lahko pripravite doma. Še posebej priporočljivo za poslabšanje žgane skute, ki je težko kupiti v trgovini. Njegov recept je naslednji:

  • Kalcij mleko, kupljeno v lekarni, se doda v toplo mleko.
  • Po nekaj časa se v mlečni zmesi del sesirila loči od sirotke, to je žgane skute.

Ta metoda domačih mlečnih izdelkov postaja vse bolj priljubljena - v trgovini ni vedno mogoče kupiti svežega proizvoda.

Recepti za pankreatitis

Iz fermentiranega mlečnega izdelka lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Skoraj vsi so primerni za prehransko mizo zaradi nizke vsebnosti kalorij in maščob.

Skutni puding za pankreatitis.

Pudingi so kuhani z različnimi nadevi, lahko so rozine, buče, sadje, jagode in tako naprej. Da bi posoda postala zračna, dodajte zdrob ali moko. Puding lahko pečete v pečici, v počasnem štedilniku ali v vodni kopeli. Za pripravo jed potrebujete:

  • skuta 850 gr.
  • jajca 5 kosov
  • sladkor ½ skodelice
  • maslo 100g.
  • zdrob ali moka 2 žlici

Vse sestavine so pomešane in razporejene v namaščeni obliki. Kuhano mešanico lahko položite na prtiček, ovijte z nitmi in kuhajte v ponvi.

Soufflé s sirom

Kljub lahkemu kuhanju se končna posoda izkaže le okusno. Idealen je za dieto pankreatitisa. V času remisije lahko skuto vzamemo kot srednje maščobe, v akutni obliki pa je bolj primeren izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Sladkor lahko nadomestite z medom ali sirupom z jagodami. Najbolj uporabna jed s pankreatitisom je pridobljena v dvojnem kotlu. Recept za izdelavo razpisnega souffleja je naslednji:

  • Jajca 5 kosov
  • Kmečki sir 500 gr.
  • Sladkor 2 žlici (ali medu)
  • Manca 4 žlice

Beljakovine je treba ločiti od rumenjakov in jih temeljito premešati z mešalnikom ter polovico sladkorja. Rumenjak se zmeša s skuto, zdrobom in preostalim sladkorjem. Nato se beljakovine zmešajo z nastalo maso in oblikujejo. Kuhanje v dvojnem kotlu traja približno 30 minut.

Sladoled za sir za pankreatitis

Lonec je znano mnogim ljudem od otroštva. To je preizkušena jed, ki jo odrasli in otroci uživajo z užitkom. Oseba, ki je v stalni prehrani zaradi vnetja trebušne slinavke, se ne more razvajati s številnimi slastnimi sladicami in vsak dan lahko jede pečenje. Recept je zelo preprost in ne traja veliko časa.

  • Sladica 300 gr.
  • Zdrob 3-4 žlice
  • Kislo smetano ½ skodelice
  • Sladkor 4 žlice
  • Jajca 2 kosa
  • Vanilija na konici noža
  • Rozine po okusu
  • Sol za ščepec

Na začetku kuhanja rozine je treba naliti vrelo vodo. Kislo smetano zmešamo z zdrobom in infundiramo približno 15 minut. V veliki skledi morate zmešati naslednje sestavine: skuto, zdrob s kislo smetano, vrečko pecilni prašek. V ločeni skledi se jajca stepijo s sladkorjem, mešanica skute pa se nežno vnese v to maso, da se pena ne bo usedla. Na koncu dodamo paro iz rozin in zmes rahlo premešamo. V namaščeni obliki vlije na dno malo zdroba, da bi odpravili morebitno gorenje. Testo se položi in pošlje v pečico za 40 minut pri 180 stopinjah.

Po želji lahko pripravite še veliko drugih zdravih dietnih jedi iz fermentiranega mlečnega izdelka: cmoke s polnjenjem skute, sirne pogače, zrezke, skuto z rozinami ali suhe marelice in še veliko več.

Koristne lastnosti skute s pankreatitisom

Izdelava skute je zelo preprost postopek. Mleko pri dodajanju starterja, postopoma fermentira in sčasoma prevzame obliko skute. Po stiskanju (ločevanje končnega proizvoda od sirotke) se lahko skuta zaužije. Fermentirani mlečni izdelek je znan predvsem po visoki vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin. Končni izdelek je sestavljen iz treh vrst maščobe:

  • Brez maščob (0% maščobe);
  • Krepko (0,5% -3%);
  • Maščoba (več kot 3% maščobe).

Mnogi ljudje se zmotijo, ko menijo, da manjši odstotek vsebnosti maščobe pomeni manjšo korist v skuti. To sploh ni tako: odstotek beljakovin in maščob ne vpliva na količino beljakovin in kalcija. Pri zdravljenju trebušne slinavke zdravniki priporočajo uporabo krepkega ali nizko vsebnosti maščob skute.

100 gramov skute vsebuje:

  • 22,0 g beljakovin;
  • 3,3 g ogljikovih hidratov;
  • 0,7 g maščobe;
  • 105 kcal.

Povprečna dnevna stopnja uporabe skute v čisti obliki ali jedi iz nje ne sme presegati 250 gramov.

Z diagnozo pankreatitisa lahko živite srečno do konca, ne da bi pri tem doživeli kakršne koli posebne nevšečnosti. Če upoštevate posebno prehrano, vse zdravniške recepte, ki se odrekajo slabim navadam, vas bo trebušna slinavka redko spomnila na vas. S pomočjo mlečnih izdelkov, zlasti skute, lahko diverzificirate svojo prehrano. Ni samo skuto, ko pankreatitis, ampak potrebujejo. Je glavni dobavitelj v telesu lahko prebavljivih beljakovin, kalcija, vitaminov in mineralov. Uporabnost zdravila pri boleznih trebušne slinavke si zasluži trdno peto.