Edina stvar, ki jo je treba izbrati živila z nizkim odstotkom maščobe, so manj kalorij. To vam bo pomagalo seznam, spodaj - seznam nizko vsebnostjo maščob sort sira.
Znano je, da je sir uporaben, lahko prebavljiv izdelek, vsebuje veliko beljakovin za strukturo mišičnega tkiva (več kot pri ribah ali mesu), kalcij, cink, fosfor, vitamine E, C, A, D, PP, skupino B.
Vendar je treba razlikovati med nizko vsebnostjo maščob in mastnim sirom. Večina sirov smo imeli vsebnost maščobe 50-70% (50-70 gramov maščobe na 100 gramov proizvoda). Naloga osebe, ki opazuje njegov videz in podobo, je uporaba sirov z največ 30% maščobe.
Siri z nizko vsebnostjo maščob in njihove kalorije
Prvi na našem seznamu je tofu sojin sir. Ta sir ima vsebnost maščobe od 1,5 do 4%. Ima veliko beljakovin visoke kakovosti in je alternativa mesnim beljakovinam. Vsebnost kalorij tega sira je 80 kcal na 100 gramov. Idealno v obliki sendvičev za prigrizke, kot tudi dragoceno sestavino v solatah.
Ricotta sir ni izdelan iz posnetega mleka, kot mnogi verjamejo, ampak iz sirotke, ki ostaja v procesu izdelave drugih vrst sira. Vsebnost maščobe je 8-13%, kalorična vsebnost pa je 174 kcal. Poleg kalcija, vitaminov A in skupine B vsebuje esencialno aminokislino metionin, ki je najpomembnejša aminokislina za jetra. Ta sir se pogosto uporablja v obliki solat, sladic in kot samostojen prigrizek.
Mozzarella je narejena tudi iz posnetega mleka. Prodano običajno v obliki kroglic v slanici. Maščoba vsebuje 22,5%, kalorij 149-240, odvisno od sorte mozzarelle.
Zrnata skuta - nizko vsebnost maščob
Zrnata skuta
Zrnato skuto (zrnat sir) je videti kot zrnje skute, kuhano v slanem svežem kremu, vsebnost maščobe ne presega 5%, njegova kalorična vsebnost pa je do 125 kcal. Polnijo jo s solato, kot tudi kot samostojno jed. Pogosto ga imenujejo domači ali domači sir (skuta na zahodu).
Chechilov sir spada tudi v nizko vsebnost maščob sira (le 5-10%). Konzistentnost tega sira spominja na Suluguni. Proizvaja se v obliki vlaknastih gostih niti, ki so zavite v obliki kobilice. Vsebuje sol v velikih količinah, saj zori v slanici, še vedno se pogosto prodaja v dimljeni obliki. Vsebuje 313kkal.
Valio Polar z nizko vsebnostjo maščob, Fitness, Grünlander vsebuje okoli 148 kcal z vsebnostjo maščobe le 5-10%. Samo oni bodo morali iskati v dragih supermarketih ali v hipermarketih. In preberite embalažo, kot del nekaterih od njih ne sme biti 5% maščobe, in 5% jogurt.
Feta ali lahki sir. Mnogi ljudje menijo, da je sir dietetični izdelek, ga imajo radi solate, še posebej v grščini, vendar je vsebnost kalorij običajnega sira 250 kcal z visokim odstotkom maščobe. V trgovinah se je pojavila alternativa: feta-light (lahki sir), vsebnost maščobe je od 5 do 17%, povprečna kalorična vsebnost je 160 kcal.
Siri brez maščobe Arla, Natura in Valio, Oltermanni. Okus je kot sveže mleko, čudovit izdelek za vse tiste, ki poskušajo jesti pravilno in ostati v formi. Kalorična vsebnost teh sirov je 210-270kkal in 16-17% vsebnosti maščobe.
Sir Arla, Natura
Sir Arla, Natura
Sir Valio, Oltermanni
Sir Valio, Oltermanni
Suluguni je gruzijski vloženi sir. Vsebnost maščobe je 24%, kalorična vrednost 285 kcal.
Menim, da lahko v tem seznamu nizko vsebnosti maščob sira sami izberete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil tako v okusu kot v koristnosti, ki jih bo imel na vašem telesu.
Kateri sir ima najmanj soli. Sir z nizko vsebnostjo maščob.
Danes so priljubljeni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, tako imenovani izdelki z nizko vsebnostjo maščob, zlasti med ljudmi na dieti. Govorimo o sirih z nizko vsebnostjo maščob. Sir brez maščob je narejen iz mleka, iz katerega je bila odstranjena krema (razmastila se je iz njega), medtem ko izdelek ne izgubi koristnih lastnosti, ohranijo se vsi vitamini, mikro in makro elementi, delež maščob pa se znatno zmanjša. Če je v navadnem siru količina maščobe v 100 g suhe snovi 50-60%, potem v posnetem olju ni več kot 25-30%.
Beli sir z nizko vsebnostjo maščobe
Beli sir z nizko vsebnostjo maščobe je dokaj pokvarljiv izdelek. Ti siri so po strukturi podobni siru, saj imajo precej visoko vsebnost vlage (približno 75%). Z nizko vsebnostjo maščob imajo prijetno kremast okus. Najbolj priljubljene sorte: Mascarpone in Fontabla.
Prav tako belo imenujemo kozji sir, vendar njegov specifičen okus ni primeren za vsakogar. In cena, odkrito, ugrizi.
Trde maščobe
Najbolj priljubljena med nutricionisti razreda. Narejena je iz sojinega mleka, zato ima najnižjo vsebnost maščob. Odsotnost živalskih maščob v tem zdravilu omogoča uporabo vegetarijanske prehrane. Dodaten bonus za hujšanje je nizka kalorična vrednost izdelka (90 kilokalorij na 100 g). Na splošno velja, da so trde vrste sira z nizko vsebnostjo maščob najbolj hranljive. So bogate s kalcijem in drugimi elementi v sledovih. Priljubljene sorte: ricotta.
Nizko maščobni kremni sir
Narejena je iz posnetega mleka in skute. Vendar je vredno razmisliti, da je v predelanem siru manj kalcija v primerjavi z drugimi sortami. Ta izdelek se pripravlja predvsem doma.
Domači sir z nizko vsebnostjo maščob
Naredite ga iz nizko vsebnosti maščobe skute. Po različnih receptih lahko kuhate tako staljen kot trdi domači sir. Pri pripravi lahko uporabite svoje najljubše začimbe in začimbe po okusu. Gostota in vsebnost maščobe v domačem izdelku sta odvisna od vsebnosti maščob in deležev v originalnih proizvodih.
Obstaja veliko vrst nizko vsebnosti maščob sira. Vsakdo bo našel izdelek, ki ustreza njegovemu okusu. No, če ste, navsezadnje, ne najdete najboljše možnosti, lahko doma kuhate z nizko vsebnostjo maščob. Kljub nizki vsebnosti maščob je vsebnost kalorij v tem izdelku visoka (razen tofuja), zato je treba upoštevati njegovo uporabo.
O koristih, okusu in hranilnih lastnostih sira poznamo po vsem svetu. Mimogrede, mnogi prehranski strokovnjaki priporočajo njegovo prehrano za ljudi, ki želijo izgubiti težo, ne da bi se preveč omejili na prehranjevanje. Za te namene obstajajo nekatere najprimernejše sorte, ki se razlikujejo od ostale najnižje vsebnosti maščobe. Tako imenovani "brezmasni" sir ne vsebuje več kot dvajset odstotkov maščobe, lahka - do trideset. Obstaja izdelek z normalno vsebnostjo (štirideset petdeset odstotkov), dvojno vsebnostjo maščobe (od šestdeset do sedemdeset) in trojno (zelo mastni siri, odstotek vsebnosti maščobe v katerem je več kot sedemdeset pet). Sir brez maščobe in svetloba se navadno pripravita na osnovi lahkega mleka. Za pripravo bolj visoko kaloričnih sort uporabili maščobne kreme, kot tudi njihovo mešanico s celim kravjim mlekom.
Izdelek za prehrano
Tisti, ki želijo s pomočjo prehrane izgubiti nekaj kilogramov teže, je priporočljivo, da v svojo prehrano vključijo sir z nizko vsebnostjo maščob. To bo pripomoglo ne le k izboljšanju oblike, temveč tudi k diverzifikaciji prehrane, kar je izjemno pomembno, da se zaščitimo pred tako imenovanim "razpadom hrane", kateremu je izpostavljena velika večina dietetikov. Poleg tega obstaja veliko vrst lahkih sirov. Izberete lahko tistega, ki je bolj po vašem okusu, ali izmenično med njimi. V povezavi z razcvetom priljubljenosti japonske kuhinje v naši državi vedno več Rusov jemlje sojine sire. Vsebuje veliko količino beljakovin, zato so njegove lastnosti odličen nadomestek za mesne izdelke. V njej je malo kalorij, ki je povsem primerna za prehranski meni.
Sorte nizkokaloričnih sirov
Nič manj priljubljena v Rusiji je granulirana skuta, ki se do neke mere lahko pripiše tudi sirom. Njegova kalorična vsebnost je izredno majhna, vsebnost maščobe pa praviloma ne presega pet odstotkov. Drugi dobro znani sir z nizko vsebnostjo maščob, imenovan rikota, je narejen iz posnetega mleka. Vsebuje samo sto in štirideset kalorij. Svojo prehrano lahko diverzificirate in razvajate s pomočjo okusnega prekajenega sira. Bistveno se razlikuje po okusu drugih vrst, vendar ne postane manj uporaben. Odstotek vsebnosti maščobe v tem izdelku je precej nizek, kalorije v njem pa so enake kot v ricotti. Mozzarella in fitnes sta malo bolj hranljiva. Zelo okusen bel sira z nizko vsebnostjo maščob, ki je narejen v obliki vlaken, ki so nato tkani v kobilico. Fat v njem ni več kot deset odstotkov, in število kalorij ne presega sto petdeset. Po okusu je nekoliko spominja na slanici, ki jo je dobil iz Gruzije, imenovan "Suluguni". Feta - mehki sir, z nizko vsebnostjo maščob, z rahlim slanim okusom. Številne gospodinje se tega dobro zavedajo, saj je izdelek še posebej primeren za pripravo vseh vrst lahkih prigrizkov in solat. Njegova kalorična vsebnost ne presega sto petdeset kalorij na sto gramov. Sir ima enako vsebnost maščobe.
Če uporabljate katero koli dieto za hujšanje, ali pa si preprosto prizadevate za pravilno prehranjevanje, ne smete jesti le hrane z nizko vsebnostjo maščob, ker.
Edina stvar, ki jo je treba izbrati živila z nizkim odstotkom maščobe, so manj kalorij. To vam bo pomagalo seznam, spodaj - seznam nizko vsebnostjo maščob sort sira.
Znano je, da je sir uporaben, lahko prebavljiv izdelek, vsebuje veliko beljakovin za strukturo mišičnega tkiva (več kot pri ribah ali mesu), kalcij, cink, fosfor, vitamine E, C, A, D, PP, skupino B.
Vendar je treba razlikovati med nizko vsebnostjo maščob in mastnim sirom. Večina sirov smo imeli vsebnost maščobe 50-70% (50-70 gramov maščobe na 100 gramov proizvoda). Naloga osebe, ki opazuje njegov videz in podobo, je uporaba sirov z največ 30% maščobe.
Siri z nizko vsebnostjo maščob in njihove kalorije
Prvi na našem seznamu je tofu sojin sir. Ta sir ima vsebnost maščobe od 1,5 do 4%. Je bogata in je alternativa mesnim beljakovinam. Vsebnost kalorij tega sira je 80 kcal na 100 gramov. Idealno v obliki sendvičev za prigrizke, kot tudi dragoceno sestavino v solatah.
Ricotta sir ni izdelan iz posnetega mleka, kot mnogi verjamejo, ampak iz sirotke, ki ostaja v procesu izdelave drugih vrst sira. Vsebnost maščobe je 8-13%, kalorična vsebnost pa je 174 kcal. Poleg kalcija, vitaminov A in skupine B vsebuje esencialno aminokislino metionin, ki je najpomembnejša aminokislina za jetra. Ta sir se pogosto uporablja v obliki solat, sladic in kot samostojen prigrizek.
Mozzarella je narejena tudi iz posnetega mleka. Prodano običajno v obliki kroglic v slanici. Maščoba vsebuje 22,5%, kalorij 149-240, odvisno od sorte mozzarelle.
(zrnat sir) izgleda v obliki zrna skute, kuhane v slani sveži smetani, vsebnost maščobe ne presega 5%, vsebnost kalorij pa do 125 kcal. Polnijo jo s solato, kot tudi kot samostojno jed. Pogosto ga imenujejo domači ali domači sir (skuta na zahodu).
Chechilov sir spada tudi v nizko vsebnost maščob sira (le 5-10%). Konzistentnost tega sira spominja na Suluguni. Proizvaja se v obliki vlaknastih gostih niti, ki so zavite v obliki kobilice. Vsebuje sol v velikih količinah, saj zori v slanici, še vedno se pogosto prodaja v dimljeni obliki. Vsebuje 313kkal.
Valio Polar z nizko vsebnostjo maščob, Fitness, Grünlander vsebuje okoli 148 kcal z vsebnostjo maščobe le 5-10%. Samo oni bodo morali iskati v dragih supermarketih ali v hipermarketih. In preberite embalažo, kot del nekaterih od njih ne sme biti 5% maščobe, in 5% jogurt.
Feta ali lahki sir. Mnogi ljudje menijo, da je sir dietetični izdelek, ga imajo radi solate, še posebej v grščini, vendar je vsebnost kalorij običajnega sira 250 kcal z visokim odstotkom maščobe. V trgovinah se je pojavila alternativa: feta-light (lahki sir), vsebnost maščobe je od 5 do 17%, povprečna kalorična vsebnost je 160 kcal.
Siri brez maščobe Arla, Natura in Valio, Oltermanni. Okus je kot sveže mleko, čudovit izdelek za vse tiste, ki poskušajo jesti pravilno in ostati v formi. Kalorična vsebnost teh sirov je 210-270kkal in 16-17% vsebnosti maščobe.
Suluguni je gruzijski vloženi sir. Vsebnost maščobe je 24%, kalorična vrednost 285 kcal.
Menim, da lahko v tem seznamu nizko vsebnosti maščob sira sami izberete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil tako v okusu kot v koristnosti, ki jih bo imel na vašem telesu.
Med ogromno raznolikostjo dietetičnih izdelkov so posebno mesto zasedeni z nizko vsebnostjo maščob.
Ne predvidevajte, da ne vsebujejo maščob.
Prisotni so, vendar le v majhnih količinah.
Seznam nizko vsebnosti maščob sira z navedbo kalorij
Skoraj vse sorte sirov lahko razdelimo v tri skupine, odvisno od njihove vsebnosti maščobe:
- Skupina 1 - brez maščob, ki imajo do 20% maščobe.
- Skupina 2 - pljuča - od 20 do 30%.
- 3 skupina - od 30% maščob - običajni siri.
Med nizko vsebnostjo maščob se oddajajo tudi ti "beli" siri - mozzarella, sir, adyghe.
Če navedete sorte v naraščajočih odstotkih maščobe, je tofu najmanj maščob. Poleg tega, da vsebuje rekordno minimalno vsebnost maščob (od 1,5 do 4 odstotke in samo 80-90 kalorij na 100 g), se ta sorta ceni tudi zaradi svojih koristnih lastnosti.
Znanstveniki so odkrili, da vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na čiščenje krvi iz holesterola. Poleg tega, kot pri mnogih sirih, vsebuje veliko kalcija, ki je odgovoren za stanje kostnega tkiva.
Zrnato skuto se lahko pohvali tudi z majhno količino maščobe - le 5% in 85 kalorij na 0,1 kg proizvoda. Uporablja se za pripravo različnih jedi (solate itd.) In se uporablja v čisti obliki.
Po videzu je zelo podoben sveži skuti. Za razliko od slednjega pa se zmeša s sveže soljeno kremo.
Druge sorte nemastnega grozdja so Valio Polar, Fitness in Grünlander. Vsebujejo okoli 150 kalorij, vsebnost maščob pa je od 5 do 10 odstotkov.
Nekateri od njih lahko vsebujejo jogurt namesto 5% maščobe.
Goudette je lažji sir za navijače Goude. Vsebuje veliko količino kalcija in hkrati samo 7% maščobe in 199 kcal na 100 g.
Chechil je po videzu zelo podoben Suluguniju, vendar ima bolj vlaknasto strukturo. Z lahkoto ga lahko vidimo med ostalimi na pultu, ker se prodaja kot vezana nit.
Ta izdelek vsebuje do 10% maščobe in 313 kcal v 0,1 kg.
Ricotta, v nasprotju s številnimi sortami, ni narejena iz posnetega mleka, ampak iz sirotke, ki se po kuhanju dveh drugih sort sira pojavi. Ta sorta ima tudi nizko vsebnost maščob (od 8 do 13 odstotkov in 174 kcal na 100 g) in je primerna za tiste, ki ljubijo sir in hkrati poskušajo izgubiti te kilograme.
Približno enako količino maščobe vsebuje Oltermani sir - 17% in 210-270 kalorij. Ko ga poskusite, se prva povezava z okusom pojavi z mlekom.
Podobne sorte so tudi Arla, Natura in Valio.
Feta (maščobe - od 5 do 15%, približno 160 kcal) se imenuje tudi lahki sir. Prav tako velja za dietetični izdelek in ga pogosto najdemo v različnih zelenjavnih solatah in prigrizkih.
Mocarela, čeprav se razlikuje po vsebnosti maščobe več kot 20% (oziroma 22,5%), velja tudi za dietne sire. Ponavadi se prodaja v obliki majhnih kroglic, ki ne presegajo velikosti prepeličnega jajca, ki se potopi v posebno solno raztopino.
Na 100 g je 150 do 250 kalorij, odvisno od sorte.
Kako izbrati sir z nizko vsebnostjo maščob v trgovini
Nizko vsebnost maščobnega sira lahko kupite v supermarketih in sirarnah ter kuhate sami.
Če se odločite slediti prvi možnosti, je pomembno, da se spomnite glavnih točk, ki vam bodo pomagale izbrati kakovosten in svež izdelek:
- stik z zaupnimi trgovinami, kjer se upoštevajo pravila za shranjevanje hrane;
- pogled na barvo: siri z nizko vsebnostjo maščob so svetle ali bele barve, ker so ustvarjeni iz posnetega mleka;
- pri izbiri bodite pozorni tudi na robove in kose: ne smejo biti razpokani ali poškropljeni (edina sorta, za katero se uporablja je Indiasabal);
- če je mogoče, poskusite izdelek, ki ga želite kupiti;
- Bodite pozorni na stroške: nizko vsebnostjo maščob siri ne more biti poceni, če vidite nizko ceno, potem so v svoji proizvodnji nekatere sestavine nadomestili s cenejšimi rastlinskimi maščobami.
Recept za izdelavo sira z nizko vsebnostjo maščob doma
Veliko ljudi po odhodu v trgovino ali nekaj neuspešnih nakupov razmišlja o tem, kako narediti tako uporaben in nizkokalorični izdelek doma, kjer lahko nadzorujete vse sestavine in se prepričate o kakovosti in svežini.
Pravzaprav naredite samo sir iz nizko vsebnosti maščobe skute. Ustvariti bo trajalo več kot eno uro.
Poleg tega bo veliko cenejši kot drugi nizkokalorični sir v trgovini.
Za ustvarjanje potrebujete:
- nizko vsebnost maščob skute - 1 kg;
- kozarec mleka (lahko povprečno vsebnost maščobe 2,5%);
- eno jajce;
- sol - čajna žlička brez hriba;
- soda - pol čajne žličke;
- maslo - majhen kos (približno 10-15 g);
- oljčno olje - žlička.
Poleg glavnih sestavin morate pripraviti kuhinjske pripomočke: potrebovali boste lonec z debelim dnom, cedilo in obliko za bodoči sir (naredila bo globoka in ne preširoka skleda).
Zdaj lahko zavihate rokave in začnete postopek. V posodo nalijte skuto in dodamo mleko.
Vklopite štedilnik in postavite ponev na majhen ogenj (moč). Redno premešamo.
Treba je zagotoviti, da se skuta popolnoma raztopi v mleku. Po vretju tekočine kuhamo približno 7-10 minut in odstranimo iz toplote.
Vse spravimo na pripravljeno cedilo in v prazni ponvi po masi položimo maslo, sol, sodo, jajce in skuto. Vrnite ga v ogenj in temeljito zmešajte sestavine.
Postopoma bo masa postala viskozna - znak, da je sir pripravljen.
Pripravljeno obliko podmažemo z oljčnim oljem, nato pa maso, ki jo dobimo v ponev, razpršimo. Zdaj morate le nadaljevati, dokler se ne strdi in ohladi, čeprav je tudi okusna v obliki toplote.
Preprost recept za domači sir iz skute z zelišči se učijo iz videa.
Domači posneto mleko
Za kuhanje lahko uporabite posneto mleko.
V tem primeru bodo glavne sestavine za izdelavo sira z nizko vsebnostjo maščob:
- skuta (brez maščob) - približno 0,5-0,6 kg;
- jajce - 1 kos;
- mleko z vsebnostjo maščobe 0,5% - pol litra;
- solna žlička brez vrha;
- soda - 2 leti
Postopek se začne, tako kot v prejšnjem primeru, z mešanjem skute z mlekom. Za to lahko uporabite obe vilici, metlico in mešalnik.
Kot rezultat, morate imeti relativno homogeno tekočo mešanico, ki jo položimo na majhen ogenj in občasno mešamo z lopatico.
Postopek segrevanja je potreben, da se baza sirov loči od sirotke. Običajno traja približno 10-15 minut.
Po tem, vse, kar je v cedilu, spustimo v steklo.
Nato vrnite bazo za sir nazaj v ponev, postavite jajce, sol in sodo in dobro premešajte (lahko uporabite mešalnik pri nizki hitrosti).
Postavite ponev na ogenj (lahko uporabite tudi vodno kopel, če so stene ponve dovolj tanke). Mešajte in ko začnemo opaziti, da se zmes zgosti in zaostaja za stenami, se lahko ustavite.
Maso razpršimo v kalupe in v hladilnik položimo za hlajenje in strjevanje.
Karkoli že je bilo, so domači siri veliko bolj uporabna trgovina. Še posebej, če ne veste, katere komponente so bile uporabljene za njegovo izdelavo in koliko je bila že shranjena.
Toda pri pripravi te dietne dobrote v domači kuhinji se spomnite nekaterih priporočil:
- Ne pozabite, da je glavna zaveza pri izdelavi domačega nizko vsebnosti maščobnega sira izbira kakovostnih in svežih sestavin.
- Če si sir kuhate sami, ga lahko spreminjate z dodajanjem zelišč, začimb, česna itd.
- Ko kuhate sir, dobite tudi sirotko, ki jo lahko kasneje uporabite za pripravo pite, hladne juhe, palačinke.
- Kalup se ne more naoliti.
V tem primeru, da bi pripravljeni sir zlahka ločili od površine, lahko uporabite ovoj za hrano: mora pokriti celotno površino plesni. - Ne bojte se, če bo v zadnjih stopnjah, ko boste dodali jajca, sol in soda, baza sira postala nekoliko rumena.
To je posledica interakcije s sodo.
Tudi če sedite na dieti in se poskušate znebiti dodatnih kilogramov, ne morete zavrniti popolnoma sirov, ker vsebujejo veliko uporabnih snovi, ki prispevajo k normalnemu delovanju telesa.
V tem primeru bodo asistenti sira z nizko vsebnostjo maščobe z najmanj maščobe in največ koristnih sestavin.
Recept je preprost za pripravo, vendar zelo podoben pravemu trdemu siru: domači trdi sir, ki se lahko zaužije na Dukanovi prehrani na Attack, Alternation in Fixing.
Poleti je najlažje izpolniti formulo vitkosti: manj maščob, moke in sladkega, več sadja, zelenjave, tekočin in gibanja. Vendar pa se sir ne sme zapustiti v vročini, ker je dovolj sirov z nizko vsebnostjo maščob.
Če je standardna vsebnost maščobe v siru 50-60 g ali 50-60% v suhi snovi, lahko poskusite v meni vključiti sire z nizko vsebnostjo maščob do 30 gramov maščobe v suhi snovi. Takšne sire je mogoče iskati na velikih trgih živil, v hipermarketih in v dragih trgovinah z živili.
1. Sir brez maščobe - tofusojev sir (vsebnost maščobe 1,5–4%) t
Čeprav je tofu narejen na osnovi sojinega mleka, se šteje, da je tofu sir, saj spominja na suh in neslan sir v barvi in konsistenci. V svoji vsebini je tofu bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, tako da lahko uspešno nadomestijo meso. Kalcij, ki je obilno prisoten v tem izdelku, ima odličen učinek na kostni skelet, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga porabijo starejši ljudje, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza.
Številni nutricionisti trdijo, da imajo zdravilne lastnosti, saj je bilo že dokazano, da pomaga zmanjšati raven »slabega« holesterola (LDL) v krvi, ki preprečuje številne bolezni srca in ožilja.
Poleg tega 100 g sirnega tofua vsebuje le 90 kalorij, zato ga je priporočljivo vključiti v dietni meni. Številne znane osebnosti so v prehranskih mlečnih izdelkih in sirih zamenjale z sojo, tako da so zdaj razvili številne prehrane, ki pomenijo manjšo porabo klasičnih sirov, medtem ko je tofu priporočljivo za dnevno uživanje skupaj s hrano rastlinskega izvora.
2. Siromašen sir - granulirana skuta (5% maščobe) t
Surovina zrna je vrsta skute z nizko vsebnostjo maščob. To je zrnje, ki se zmeša s svežo, rahlo soljeno kremo. Uporablja se lahko kot samostojna jed, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granulirano skuto).
V Rusiji se včasih pojavlja pod neformalnimi imeni „granularna skuta“ in „litovska skuta“. V Združenih državah in evropskih državah (in ne samo v angleščini) se skuta imenuje skuta. Pogosto ga imenujejo domači sir. Na prvi pogled izgleda kot svež sir, vendar je njegova tekstura precej mehka, lahko rečemo tudi kremo, okus je malce slan.
100 g skute bo našemu telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga priporočajo tudi nutricionisti tudi pri najstrožjih dietah.
3. Sir brez maščobe - Gaudette (vsebnost maščobe 7%) t
Goudette je nov nizko-maščobni sir iz Scherdingerja. Poltrdi sir Gaudette vsebuje le 7% maščobe (15% v suhem ostanku). Ta sir z mehkim, nekoliko okusnim okusom, idealen za ljubitelje znanega sira Gouda.
Poleg tega je sir lahko prebavljiv in ima visoko vsebnost kalcija. Zato mora biti ta sir prisoten v prehrani vsakega ljubitelja sira.
4. Sir brez maščobe - Chechil (vsebnost maščobe 5–10%)
Chechil - vlaknasti vloženi sir, doslednost Sulugunija. Po navadi ta sir nima nobene zveze s katerim koli drugim. Proizvaja se v obliki nitastih vlaken, povezanih v snop. Okus in vonj tega sira, mlečnega, pikantnega, vlaknastega testa, gosta, površina izdelka je groba. Maščoba vsebuje do 10%, vlaga - ne več kot 60%, sol - 4-8%.
5. Ne-masten sir - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% maščobe)
Takšni siri - samo božji dar za hujšanje! Vendar morajo iskati v velikih trgovinah. Več o etiketi: v nekaterih sirih, 5% jogurta, ne maščobe!
6. Nizko vsebnost maščobnega sira - Ricotta (13% maščobe) t
Ricotta je stalen italijanski zajtrk. Pogosto ga imenujejo sir, vendar to ni povsem res: navsezadnje se ne pripravlja iz mleka, kot smo mislili, ampak iz sirotke, ki ostane po kuhanju drugih sirov. Rezina ricotte vsebuje v povprečju 49 kalorij in 4 g maščobe, od katerih je polovica nasičena.
Vsebnost tega izdelka ima najnižjo količino natrija v primerjavi z drugimi sirnimi proizvodi. Zaradi visoke prehranske vrednosti in impresivne sestave vitaminov in mineralov rikota daje hiter občutek polnosti. Poleg tega je ta vrsta sira priznana kot zaščitnica naših jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.
7. Nizko vsebnost maščobnega sira - lahka brynza, feta (vsebnost maščobe 5–15%)
Ta sir, ali celo sir, je tradicionalni proizvod grške kuhinje. Ampak on je vesel, da bi jedel v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta velja za maščobni proizvod z visoko vsebnostjo holesterola in približno 260 kcal / 100 g kalorij. Ampak ne vsi vedo, da se feta sir, ki ga obožujejo, proizvaja v lahki različici. Vendar pa je prav ta sorta težko najti na policah supermarketov. In vendar se bodo prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti upravičila.
Feta-svetloba se običajno pripravlja iz kozjega mleka in vsebuje le 30% maščobe, medtem ko se za proizvodnjo tradicionalnega feta uporablja ovčje mleko, njegova vsebnost maščobe pa je 60%.
Običajno jo dajemo v grško solato z zelenjavo in oljkami ali pa jo uporabimo v solati Caprese, kjer nadomešča mozzarello. Če feta ne uživate v kombinaciji z izdelki z visoko vsebnostjo maščob, jo lahko priporočite kot primerno za prehrano.
8. Sir brez maščobe - Arla, Oltermani (vsebnost maščobe 16-17%) t
Ti nizko vsebni maščobni siri imajo občutek prijetnega okusa naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.
In kakšen sir z nizko vsebnostjo maščob poznate in kupujete?