Nizke sorte sira za prehrano

Celo z nizko vsebnostjo maščob imajo majhen odstotek maščobe, vendar je odstotek maščobe drugačen.

Obstaja več vrst sirov, več kot 400. Narejeni so ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, konjskega, ovčjega, kamelega. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, okusu.

Skupna raba v:

  1. Rennet - sirilo se uporablja pri njegovi proizvodnji,
  2. Fermentirano mleko - fermentirajte v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Tudi obožuje vas, ampak visoko kalorični proizvod, je bolje zamenjati nizko vsebnost maščob, na primer skuto, ali katero koli drugo nizko vsebnostjo maščob. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov proizvoda. In potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Ali lahko med dieto jedem sire?

Odgovoril bom takoj: lahko in bi morali. Sir je zelo uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in mnoge druge uporabne sestavine.

Ker sir, celo nizko vsebnostjo maščob, precej hranilni izdelek. Glavna stvar je, da ga pravilno izberete in ga porabite v razumnih količinah, če razmišljate o prehranjevanju zaradi slabega zdravja, se držite zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene dodatne kilograme itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali pa se ga še bolje vzdržite. Posvetujte se z družinskim zdravnikom.

Med prehrano lahko uporabite:

    Tofu sir - ima najnižjo vsebnost maščob, le 4%.
    Lahko se jede vsak dan:

  • krepi človeški okostje;
  • ima edinstvene zdravilne lastnosti;
  • bistveno zmanjša slab holesterol v krvi;
  • Grain curd - lahko zaužijete, samo odstotek maščobe ne sme biti več kot 5%.
  • Sir Gaudetta - nova nizko vsebnost maščob 6%.
  • Lahko kupite Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnes sir, samo svetlobo.
  • Siri z nizko vsebnostjo maščob so dar za dieto. Poleg tega so mlečne maščobe v telesu koristne in jih zlahka absorbira.

    Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

    Mlečni siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato pa se pripravi sir.

    Samo težko ga je imenovati popolnoma ne-mastno, ker bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar pri različnih odstotkih:

    1. z nizko vsebnostjo maščob - manj kot 15%;
    2. pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
    3. normalna vsebnost maščobe 40-60%;

    Majhni maščobni sir je skoraj tako bogat kot maščobe, saj ima okus in koristi. In po nekaterih kazalnikih jih celo presega.

    Tukaj je nekaj od njih:

    • Znani tofu sojin sir ima vsebnost maščobe 2-4%;
    • V zrnati skuti ne več kot 5% maščobe;
    • Sir Riccotte ima le 9%;
    • Prekajeni sir Chechil - 10% maščobe;
    • V mozzarelli ni več kot 15% maščobe;
    • Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
    • Navadni sir Chechil vsebuje 18% maščobe;
    • Sir Feta Arla Apetina vsebuje največ 20% maščobe;
    • Sir Arla Apetina Light —25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30% vsebnosti maščobe;
    • Favita solatni sir - 30% maščobe;
    • Chevrefin sir - 40% maščobe;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
    • Sir Gaudetta - vsebnost maščobe je le 12%.

    Trdni siri

    Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdega sira vključuje lecitin, vpliva na pravilno izmenjavo maščob.

    Proizvodnja sira je dolg proces. In zorenje traja do 3 mesece ali več.

    Lastnosti sira:

    • Swiss - masni del maščobe 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v izrezanih majhnih očesih. Sladki okus, prijeten priokus.
      Najbolj znan: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska.
    • Tip parmezan - zelo znan in zelo priljubljen. Njegova struktura je rahlo krhka, lahko se zlomi. Zori vsaj šest mesecev. Njegov okus in priokus sta subtilna, dolgo nepozabna.
    • Nizozemščina - majhne oči na rezu, barva od svetlo rumene do temno rumene. Slan okus in nežni okus po okusu.
      Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
    • Tip Cheddar - glava je okrogla, ob straneh rahlo sploščena. Z mehko konsistenco oči na rezu niso prisotne. Ima slan okus, malce razigran.
    • Ruska - valjaste oblike, prijetna konsistenca. Kremast, sladkast okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
    • Prekajeni tip - imajo dobro izražen prekajeni okus, rjavo barvo lupine, v oddelku - rumeno barvo.
      Priljubljeno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mehki siri

    Mehki siri imajo pastasto konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

    Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenega kot:

    Najbolj priljubljene:

    • Dorogobuzh - lupina, prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in pikanten okus, zelo izrazit, brez ocelov.
      Znane vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tip Camembert - glava sira, prekrita z belim kalupom.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glave ne več kot 2 kg, na lupini so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo ni treba odstranjevati sluzi.
      Njegovi predstavniki: Hunter, Snack.

    Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

    Najbolj uporaben sir je domače. To je dobra alternativa trgovini, saj lahko kupite zastarele in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzorujete proces.

    Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

    Nakup v skladišču takšnih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v običajnih živilskih trgovinah, vendar so v velikih supermarketih.

    Tofu

    V Tofu z nizko vsebnostjo maščob se bo vsebnost maščobe gibala med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, ker je narejena iz sojinega mleka.

    To je skuta s konsistenco in barvo, ki spominja na nesoljeno in pusto sir. Njegov okus je nevtralen, to je skoraj odsoten. Prodaja se v vakuumskih paketih, v katerih se določi tekočina.

    Razlikuje se po doslednosti in načinu proizvodnje:

    Ta sir ima veliko sort, izdelan je celo z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

    Dimljeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

    1. Gosta - ima dve različici:
      1. Asian
      2. Western.
    2. Svila - mehka, podobna pudingu.
    3. "Stinky" - močan vonj, kitajska različica.

    Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse esencialne aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Ne vsebuje holesterola, nizke kalorije. Prejel je svetovno distribucijo.

    Gaudetta

    Slavni nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščob, imenovano Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, ki vsebuje le 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

    Ima okus klasičnega mehkega sira. Ima visoko vsebnost kalcija, se ga zlahka in popolnoma absorbira.

    Chechil

    Chechil sir ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izrazit, kislo mleko. Fat - do 11%.

    Struktura je nekoliko groba, slojevita, lahko:

    • pleteni v vencih ali pletenicah;
    • zvijte v snope ali kroglice.

    Njegove sorte:

    • v običajni dimljeni obliki;
    • slano

    Viola

    Ima čudovit mlečni okus, nastaja:

    • v plastičnih posodah s prostornino: 100 g, 200 g, 400 g;
    • v obliki trikotnikov;
    • rezanje.

    Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasta itd. Naredite solato in juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščobe - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italijanski mlečni izdelek. Proizvede se iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki je drugačno. Lahko uporabijo celo mešanico mleka, več vrst naenkrat.

    Ima rahlo sladek okus, vsebnost maščobe:

    • 9% iz kravjega mleka;
    • do 25% ovčjega mleka;
    • 15% kozjega mleka;
    • 28% iz bivoljega mleka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, zlasti veliko kalcija.

    Celo metionin je prisoten - to je aminokislina, ki vsebuje žveplo in ki ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - okusne lastnosti so odlične, trajajo dolgo, izdelujejo se samo iz ovčjega mleka.
    • Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljen sir, ne potrebujejo staranja.
    • Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, so dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - pripravljena iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, shranjenih v pečicah. To ni le klasična, ampak z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
    • Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slan okus.

    Feta

    Feta je grški poltrd sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stalite v raztopini soli vsaj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

    Sorte:

    1. Pripravljena iz ovčjega mleka na običajen tradicionalni način.
    2. Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
    3. Klasičen način.

    Navzven je videti kot snežno bela, poltrdna masa, malo podobno kot skuta, vendar je okus svetlejši, slan, rahlo kisel.

    Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri obvladovanju zastrupitve s hrano.

    Obstaja še ena možnost - to je feta-light, čeprav iskanje na policah ne bo tako enostavno. Kljub temu je čas, potreben za iskanje, povsem upravičen.

    Suluguni

    Suluguni - je slanica, gosta, celo malo trdna konsistenca. Ima belo ali kremno barvo, če je dimljena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Fat v njem malo, 30-40%.

    Proizvodna tehnologija:

    1. Sevi mlečne kisline in aromatskih bakterij, pepsin, kalcijev klorid, dodamo v pasterizirano mleko, segreto na 38 ° C.
    2. Ločimo sloj sira in ga izpostavimo chedarizaciji.
    3. Narežemo na kocke in stopimo v sirotko ali kislo vodo.
    4. Mešajte do enakomerne konsistence, nanesite na stiskalno mizo, razdelite na kose in ročno izdelajte kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici.

    Arca

    Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki jim je resnično mar za svoje zdravje.

    Kalorijski siri z nizko vsebnostjo maščob

    Sir - od nekdaj je človek proizvajal, vedno je bil cenjen in ljubljen.

    Zdaj ugotovimo kalorično vsebnost najpogostejših nizko vsebnosti maščob sira:

    1. Tofu sir je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, lahko pa tudi nadomesti meso. Idealno za dietno hrano.
      Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
    2. Ricotta je narejen iz sirotke. Vsebuje najbolj dragoceno aminokislino - metionin, bogato z vitaminom A, B, kalcijem.
      Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
    3. Mozzarella sir se proizvaja samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice se hranijo v slani raztopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    4. Zrnato skuto ali sir - narejeno je iz posnetega mleka z dodatkom sveže smetane. Možnosti za njegovo porabo je veliko.
      Kalorija - 130 kcal na 100 gramov.
    5. Sir Chechil je po svoji doslednosti podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki kobilice in namočen za zorenje v slanici. Prav tako se kadi.
      Kalorije - 310 kcal na 100 gramov.
    6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
      Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
    7. Feta je prehranski izdelek. Zdaj v trgovinah lahko najdete nadomestek za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
      Kalorija - 150 kcal na 100 gramov.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imajo okus po svežem mleku.
      Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
    9. Suluguni je gruzijski vloženi sir, kalorične vrednosti 285 kcal na 100 gr.

    Na tem seznamu sirov lahko zdaj zlahka najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika uporabnosti, okusa in cene.

    Zaključek

    Nič čudnega, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in so eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljšajo presnovo in prebavo.

    Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Pojej jo z veseljem!

    Nizka vsebnost maščobe iz trdega sira

    Sojin sir - 2,5 g maščobe / 100 g, granulirana skuta - 4g, Valio Polar - 5g, rikota - 9g, lahki poltrdi kremni siri - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Zakaj ne bi pogledali vsebnosti maščobe v siru v suhi snovi?

    Ker jedete kos sira, ne kos suhe snovi. Opozoriti je treba, da je standardna vsebnost maščobe v siru 50–60 g ali 50–60% v suhi snovi. Mnogi odstotki maščobe, navedeni na embalaži, so dobesedno upoštevani. Tj Pojedla sem 100 g 50% sira, kar pomeni, da sem dobil 50 g maščobe (450kkal). Vau! 40 minut na elipsoidu! Vendar ni tako!

    Torej, če je navedeno, da je vsebnost maščobe švicarskega sira 50%, to pomeni, da 100 g sira vsebuje 32,5 g maščobe (65 g suhe snovi na 100 g mase običajno vsebuje 65 g suhe snovi, od tega je 50% 32, t 5 g).

    Sir z nizko vsebnostjo maščob, seznam primerov v maščobah, ki se dvigajo

    g maščobe v 100 gramov sira

    1. Sojin tofu (1,5-4% maščobe) t

    Čeprav je tofu narejen na osnovi sojinega mleka, se šteje, da je tofu sir, saj spominja na suh in neslan sir v barvi in ​​konsistenci. V svoji vsebini je tofu bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, tako da lahko uspešno nadomestijo meso. Kalcij, ki je obilno prisoten v tem izdelku, ima odličen učinek na kostni skelet, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga porabijo starejši ljudje, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza. Poleg tega 100 gramov tofu sira vsebuje le 90 kalorij, zato ga je priporočljivo vključiti v dietni meni. Številne znane osebnosti so v prehranskih mlečnih izdelkih in sirih zamenjale z sojo, tako da so zdaj razvili številne prehrane, ki pomenijo manjšo porabo klasičnih sirov, medtem ko je tofu priporočljivo za dnevno uživanje skupaj s hrano rastlinskega izvora. Številni nutricionisti trdijo, da imajo zdravilne lastnosti, saj je bilo že dokazano, da pomaga zmanjšati raven »slabega« holesterola (LDL) v krvi, ki preprečuje številne bolezni srca in ožilja.

    Kaj in kako jesti? Primerna za miso juho, za solate.

    2. Skuta, kmečki sir, granulirana skuta - v angleščini. skuta (4-5% maščobe)

    Surovina zrna je vrsta skute z nizko vsebnostjo maščob. To je zrnje, ki se zmeša s svežo, rahlo soljeno kremo. Uporablja se lahko kot samostojna jed, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granulirano skuto). V Rusiji se včasih pojavlja pod neformalnimi imeni „granularna skuta“ in „litovska skuta“. V ZDA, Evropi in Aziji se granulirana skuta imenuje skuta. Pogosto ga imenujejo domači sir. Na prvi pogled izgleda kot svež sir, vendar je njegova tekstura precej mehka, lahko rečemo tudi kremo, okus je malce slan. 100 g granuliranega sira bo telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga priporočajo tudi nutricionisti tudi pri najstrožjih dietah.

    Kaj in kako jesti? Brez dodatkov, v solatah, v omletih skute.

    3. Lahki sir (7,5% maščobe) t

    V siru predsednika je "kremast, lahek" odstotek vsebnosti maščob srečen! Pri 100 g je bilo le 7,5 gramov maščobe! Nizka kalorij - še en plus! Sir za ljubitelje predelanega sira.

    Kaj in kako jesti? Z kašo in kruhom.

    4. Sir iz sirotke - rikota (vsebnost maščobe 9–18%) t

    Ricotta je stalen italijanski zajtrk. V vsebini tega sira ni soli. Zaradi visoke prehranske vrednosti in impresivne sestave vitaminov in mineralov rikota daje hiter občutek polnosti. Ta vrsta sira je priznana kot zaščitnica naših jeter, vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

    Kaj in kako jesti? Ta sir je dober s svežo zelenjavo in sadjem, medom, šunko, testeninami, baziliko, lososom, brokoli. Odločili so se za palačinke.

    5. Sladki feta sir - lahek sir, feta (vsebnost maščobe 11-18%) t

    Ta sir je tradicionalni grški izdelek. Ampak on je vesel, da bi jedel v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta velja za maščobni proizvod z visoko vsebnostjo holesterola in približno 260 kcal / 100 g kalorij. Toda vsi ne vedo, da se feta sir, ki ga obožujejo, proizvaja v lahki različici, čeprav je priznati, da je ta sorta težko najti na policah supermarketov. Vendar pa se bodo prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti upravičila. Feta-svetloba se običajno pripravlja iz kozjega mleka in vsebuje le 30% maščobe, medtem ko se za proizvodnjo tradicionalnega feta uporablja ovčje mleko, njegova vsebnost maščobe pa je 60%.

    Kaj in kako jesti? Običajno jo dajemo v grško solato z zelenjavo in oljkami ali pa jo uporabimo v solati Caprese, kjer nadomešča mozzarello. Ponavadi postrežejo z oljkami. In taki siri so popolnoma kombinirani s paradižniki, sladko papriko, čebulo, lubenico, špinačo, rožmarinom, meto, origanom, tunom, pečenim piščancem. In ko kuhamo grško solato, je preprosto nenadomestljiva!

    6. Poltrdi lahki sir - sir, na katerega smo navadili (vsebnost maščobe 9-17%) t

    Svetel sir z nizko vsebnostjo maščob, ki je običajno označen kot svetloba, svetloba, svetloba, je cenovno ugoden užitek za tiste, ki iščejo zdrav način življenja. Ti nizko vsebni maščobni siri imajo občutek prijetnega okusa naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Primerna za izdelavo sendvičev in sendvičev, na primer na osnovi kruha, kot tudi za jesti na delovnem mestu ali na pikniku. Takšni siri - samo božji dar za hujšanje! Preberite več o hrbtni strani embalaže - etiketa, v nekaterih sirih na paketu flaunts 5% jogurt, ne maščobe! Ta vrsta sira z mehkim, nekoliko pikantnim okusom, zlahka prebavljiva in ima visoko vsebnost kalcija.

    Kaj in kako jesti? Sir za vitkost lahko zavijete v liste solate.

    7. Krem sir, smetan (12% maščobe) t

    Ta sir iz Philadelphije (lahka) je sestavljen iz nemastnega pasteriziranega mleka in mlečne maščobe, koncentrata sirotkinega proteina, kulture sira, soli, sirotke.

    Kaj in kako jesti? Z toastom, kruhom, zelenjavo.

    8. Mojzarella sir svežega bivola (18% maščobe) t

    Ne zamenjati z običajnim! Najdemo ga v obliki belih kroglic, namočenih v slanici, sir pa dolgo shranimo. Najbolj slastna enodnevna mozzarella, zaenkrat pa jo lahko poskusite samo v Italiji. Zdaj se proizvaja po vsem svetu bivolje mozzarella. Ne zamenjujte s tradicionalno sorto mozzarelle, ki se uporablja pri pripravi pice. Vsebnost maščobe je 23%.

    Kaj in kako jesti? Najboljša možnost - z oljčnim oljem, črnim poprom, baziliko in paradižnikom. Tudi ta sir lahko hitro mariniramo v oljčnem olju z zelišči, česnom in sušenimi paradižniki ter spečemo.

    9. Sir brez maščobe - Chechil (18% maščobe) t

    Chechil - vlaknasti vloženi sir, doslednost Sulugunija. Proizvaja se v obliki gostih, vlaknastih struktur, niti, zavite v tesne pletenice v obliki kobilice, pogosto v dimljeni obliki. Čehil se pogosto zmeša s skuto ali drugim sirom in polni v vrče ali kože. Po navadi ta sir nima nobene zveze s katerim koli drugim. Proizvaja se v obliki nitastih vlaken, povezanih v snop.

    Kaj in kako jesti? Prigrizek iz dolgčas - v zmernih količinah, primeren za solato. Preverite količino soli. Kot veste, sol zadrži tekočino.

    10. Slanica, nezreli, mladi siri - Suluguni, Adygei (vsebnost maščobe 18-22%) t

    Tradicionalno je bil sir Suluguni izdelan samo s pomočjo naravnega fermenta iz sirila in le ročno brez uporabe mehanskih naprav. Pripravljen sir se lahko uživa surovo, pečeno, prekajeno ali ocvrto. Adygei je mehki sir s kislo-mlečnim okusom in občutljivo konsistenco. Obravnava skupino mehkih sirov brez zorenja.

    Kaj in kako jesti? Združuje se s kumaricami, pikantnimi zelenjavami, oljkami, paradižnikom, papriko, medom in zelenim čajem. Dobro pražen in stopljen. Velika nadev za khachapuri.

    Nizke sorte sira za prehrano

    Celo z nizko vsebnostjo maščob imajo majhen odstotek maščobe, vendar je odstotek maščobe drugačen.

    Obstaja več vrst sirov, več kot 400. Narejeni so ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, konjskega, ovčjega, kamelega. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, okusu.

    Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

    Tudi obožuje vas, ampak visoko kalorični proizvod, je bolje zamenjati nizko vsebnost maščob, na primer skuto, ali katero koli drugo nizko vsebnostjo maščob. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov proizvoda. In potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

    Ali lahko med dieto jedem sire?

    Odgovoril bom takoj: lahko in bi morali. Sir je zelo uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in mnoge druge uporabne sestavine.

    Ker sir, celo nizko vsebnostjo maščob, precej hranilni izdelek. Glavna stvar je, da ga pravilno izberete in ga porabite v razumnih količinah, če razmišljate o prehranjevanju zaradi slabega zdravja, se držite zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene dodatne kilograme itd.

    Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali pa se ga še bolje vzdržite. Posvetujte se z družinskim zdravnikom.

    Med prehrano lahko uporabite:

    Siri z nizko vsebnostjo maščob so dar za dieto. Poleg tega so mlečne maščobe v telesu koristne in jih zlahka absorbira.

    Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

    Mlečni siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato pa se pripravi sir.

    Samo težko ga je imenovati popolnoma ne-mastno, ker bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar pri različnih odstotkih:

    Majhni maščobni sir je skoraj tako bogat kot maščobe, saj ima okus in koristi. In po nekaterih kazalnikih jih celo presega.

    Tukaj je nekaj od njih:

    Trdni siri

    Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdega sira vključuje lecitin, vpliva na pravilno izmenjavo maščob.

    Proizvodnja sira je dolg proces. In zorenje traja do 3 mesece ali več.

    Mehki siri

    Mehki siri imajo pastasto konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

    Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenega kot:

    Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

    Najbolj uporaben sir je domače. To je dobra alternativa trgovini, saj lahko kupite zastarele in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzorujete proces.

    Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

    Nakup v skladišču takšnih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v običajnih živilskih trgovinah, vendar so v velikih supermarketih.

    V Tofu z nizko vsebnostjo maščob se bo vsebnost maščobe gibala med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, ker je narejena iz sojinega mleka.

    To je skuta s konsistenco in barvo, ki spominja na nesoljeno in pusto sir. Njegov okus je nevtralen, to je skoraj odsoten. Prodaja se v vakuumskih paketih, v katerih se določi tekočina.

    Razlikuje se po doslednosti in načinu proizvodnje:

    Ta sir ima veliko sort, izdelan je celo z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

    Dimljeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

    Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse esencialne aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Ne vsebuje holesterola, nizke kalorije. Prejel je svetovno distribucijo.

    Kako učinkovito izgubiti težo?

    Uspelo mi je poskusiti veliko načinov in metod hujšanja, preden sem ugotovila, da je resnično delovno in učinkovito. In tukaj so najboljši:

    1. Naravni kompleks za hujšanje. Omogoča hitro izgorevanje odvečne telesne teže, boj proti celulitu in odstranjevanje aken in aken. Potem sem izvedel, da ga uporabljajo tudi nekatere domače zvezde.
    2. Skladnost z načeli pravilne prehrane. Pregledi in navodila o drugih dietah in prehranskih sistemih najdete na straneh moje spletne strani
    3. Aktivni življenjski slog.

    Preostale skrivnosti uspešnega hujšanja lahko dobite brezplačno z branjem drugih materialov na spletnem mestu.

    Slavni nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščob, imenovano Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, ki vsebuje le 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

    Ima okus klasičnega mehkega sira. Ima visoko vsebnost kalcija, se ga zlahka in popolnoma absorbira.

    Chechil sir ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izrazit, kislo mleko. Fat - do 11%.

    Struktura je nekoliko groba, slojevita, lahko:

    Ima čudovit mlečni okus, nastaja:

    Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasta itd. Naredite solato in juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščobe - 5-10%.

    Ricotta je italijanski mlečni izdelek. Proizvede se iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki je drugačno. Lahko uporabijo celo mešanico mleka, več vrst naenkrat.

    Ima rahlo sladek okus, vsebnost maščobe:

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, zlasti veliko kalcija.

    Celo metionin je prisoten - to je aminokislina, ki vsebuje žveplo in ki ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

    Feta je grški poltrd sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stalite v raztopini soli vsaj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

    Navzven je videti kot snežno bela, poltrdna masa, malo podobno kot skuta, vendar je okus svetlejši, slan, rahlo kisel.

    Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri obvladovanju zastrupitve s hrano.

    Obstaja še ena možnost - to je feta-light, čeprav iskanje na policah ne bo tako enostavno. Kljub temu je čas, potreben za iskanje, povsem upravičen.

    Suluguni - je slanica, gosta, celo malo trdna konsistenca. Ima belo ali kremno barvo, če je dimljena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Fat v njem malo, 30-40%.

    Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki jim je resnično mar za svoje zdravje.

    Kalorijski siri z nizko vsebnostjo maščob

    Sir - od nekdaj je človek proizvajal, vedno je bil cenjen in ljubljen.

    Zdaj ugotovimo kalorično vsebnost najpogostejših nizko vsebnosti maščob sira:

    Na tem seznamu sirov lahko zdaj zlahka najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika uporabnosti, okusa in cene.

    Zaključek

    Nič čudnega, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in so eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljšajo presnovo in prebavo.

    Nutricionisti priporočajo uživanje sira vsak dan, vendar le za zajtrk ali kosilo in ne več kot 50 gramov na dan. Bolje je jesti v solatah z zelenjavo ali za sladico.

    Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Pojej jo z veseljem!

    Prehranski sir: sorte, kalorije in recepti za prehrano

    Ljudje, ki skrbijo za sliko, običajno izberejo vse izdelke z najnižjo možno vsebnostjo maščobe. Kaj naj rečem, to je prava strategija. Jejte manj sladkarij, izdelkov iz moke, mastne hrane in dodajte šport - harmonija se bo hitro pojavila na obzorju.

    Sir je zelo masten. Seveda je bogata z najbolj uporabnimi minerali, vitamini; beljakovin v siru je veliko več kot celo v mesu. Pravzaprav se sir šteje za mlečni koncentrat z 20–25% beljakovin. Za primerjavo: pri mlečnih beljakovinah je le 3,2%. V prehranski prehrani pa je poraba sira zelo omejena ali popolnoma izključena.

    Ni nujno, da to storite, ni potrebno prikrajšati telesa tako uporabnega in lahko prebavljivega izdelka, da bi ogrozili zdravje. Navsezadnje obstajajo sorte sira z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob, ki so lahko odlična alternativa za prehrano, ki omejuje uživanje maščobnih živil.

    Večina naših običajnih sirov ima vsebnost maščobe približno 50-70% (z drugimi besedami, za vsakih 100 g izdelka je 50-70 g maščobe). Če želite ohraniti vitkost, morate dati prednost prehranskim sirom s posebno zmanjšano vsebnostjo maščob (v 20-30%). Tak izdelek se zdi preprost.

    Obstaja tudi sir z nizko vsebnostjo maščob (do 20%). Z mlekom predhodno in temeljito odstranimo kremo in šele nato ustvarimo dieto. Podobne izdelke najdemo v hipermarketih ali specializiranih dragih trgovinah. Ne trdite, to je najboljša možnost za hujšanje, odlična alternativa za ljudi, ki želijo obdržati težo.

    Mimogrede, strokovnjaki za prehrano so že zdavnaj razvili posebno dieto, kjer je osnova prehrane (2/3) različne vrste sira z vsebnostjo maščobe do 35%. Za 10 dni takšne prehrane resnično izgubimo 5 kg in več prekomerne telesne teže. Poudarek je na tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, skute in drugih sirov, ki so koristne in raznolike po okusu, ki jih bomo razpravljali spodaj. Nekatere od njih lahko sami pripravite sami.

    Najboljši siri brez maščobe

    Včasih je treba piti sira z nizko vsebnostjo maščob, ne le za ohranitev tankosti pasu, temveč tudi glede na zdravstvene indikacije. Zdravstvena prehrana št. 5, ki se uporablja pri boleznih žolčnika in jeter, pomeni tudi omejitev v maščobnih živilih (največ 90 g maščobe na dan) in zato v prehrani prehaja na nizko vsebnost maščob. Sir Ricotta in Adyghe sta odlična.

    Tukaj je seznam najbolj znanih dietnih sirov.

    Tofu (1,5–4%)

    Ta sir je narejen iz sojinega mleka, šteje se za skuto. Večina spominja na sir, vendar je neslan. Opozoriti je treba na najvišjo vsebnost visoko kakovostnih beljakovin, tofu lahko nadomestimo za to indikatorsko meso, jajca. Kalorija - do 90 kcal. Nutricionisti opozarjajo na zdravilne lastnosti tofua, saj ta sir pomaga zniževati »slab« holesterol in preprečuje vaskularne bolezni, osteoporozo, težave s srcem itd.

    Tofu vsebuje fitoestrogene, zato je to idealna jed za ženske s hormonskimi motnjami, med menopavzo itd. Edini "vendar": tofu lahko prispeva k prekomerni tvorbi plina.

    Pomembno: sir lahko hranite v hladilniku do teden dni, ga shranite v vodni raztopini.

    Ricotta (2-24%)

    Res je, da to ni sir, vsaj v našem običajnem pomenu, raje, skuto. Doslednost - kot sendvič pasta. Proizvajalci pogosto dodajo sladkor v rikoto, celo suho sadje, pri čemer prehranski proizvod spremeni v maso skute. Zato je pomembno zagotoviti, da je sir brez teh aditivov.

    Ustvarjena iz ostankov sirotke iz drugih sirov. V ricotti, navadnih mlečnih beljakovin ni, obstaja le protein albumin, ki je prisoten v človeški krvi (razlog, zaradi katerega se ricotta absorbira večkrat hitreje, lažje). Njegova vsebnost kalorij - največ 172 kcal.

    Ricotta ima nižjo vsebnost maščob - 8% - iz sirov, proizvedenih iz kravjega mleka (od kozjih do 24%). Ima najmanjšo količino Na. Ta izdelek ima visoko hranilno vrednost, hitro nasiči telo. Zdravi tudi živčni sistem, izboljša ostrino vida in normalizira hipertenzijo.

    Zanimivo je, da je ricotta najboljši sir za zaščito jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo. Res je, da ta sorta v blagem stanju ni shranjena za dolgo časa - največ 3 dni; v trdnem stanju - do 2 tedna.

    Sir Adygei (14%)

    Proizvaja se z uvajanjem fermentiranih mlečnih bakterij v že pasterizirano mleko. Podoben po okusu italijanskim kolegom. Adygea sir je bistveni del prehrane pri hujšanju, kot tudi po prehrani prehrane št. 5. Za to nima ogljikovih hidratov in kar 19 gramov beljakovin.

    Mozzarella (17-24%)

    Ne morete ga imenovati vir potrebnih, koristnih bakterij, ker je mleko fermentirano za tak sir, zahvaljujoč siriščnim encimom; ni določbe za dodajanje dodatne mikroflore.

    Pomembno: resnično naravna mozzarella ima majhen rok uporabnosti - do en teden. Če je rok uporabnosti na etiketi daljši, se sir natančno dodajajo.

    Feta (24-50%), je lahka brynza

    Sir temelji na ovčjem mleku, ki je bogato s kalcijem, beta karotenom, vitamini, natrijem. Shranimo v svetlo slanico. Izdelek je občutljiv v okusu, zato je dovoljen v tabeli št. V feti s presežkom koristnih mlečnokislinskih bakterij. Zato njegova uporaba pomaga pri obvladovanju zastrupitve s hrano, zaželeno je, da se izbere sir z vsebnostjo maščobe 27%.

    Pozor vsem hujšanje bi morali plačati za različico feta svetlobe, je narejena iz kozjega mleka, tako da ima nižjo mejo maščobe.

    Črna skuta (5%)

    Pravzaprav je to nizko vsebnost maščobe skute. Nekateri v Rusiji ga imenujejo litovska skuta ali domači sir. In v Evropi - vasi. Kalorije - samo 85 kcal. Tekstura je mehka, kremasta, rahlo slana.

    Chechil (5-10%)

    To je proizvod vlaknaste strukture. Nekako spominja na Suluguni. Običajno ustvarjena v obliki niti. Pogosto prodane že zavite v kite. Pogosto, vlakna Chechila podkapchivayut. To ni kot kateri koli drug sir, zori v posebnem slanici, včasih se zmeša z drugim sirom, skuto.

    Fizični siri

    To je poseben izum za hujšanje. Mnogi kuharji imajo danes takšne različice sirov. Zamenjava v običajnih domačih receptih maščobni sir s takšno alternativo lahko včasih zmanjša vsebnost kalorij in maščob v prehrani, kar pomeni - raje izgubi težo. Zdaj vam ni treba izbirati med zdravimi zobmi, lasmi in tankim pasom. Seznam najbolj priljubljenih imen.

    • Goudette (7%). Je poltrd, ima občutek pikantnega okusa, visoko vsebnost kalcija. To je analog običajnega sira Gouda, vendar brez maščobe.
    • Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitnes sir. Odlični izdelki za prehrano, včasih vsebuje 5% jogurta, kar dodaja uporabnost.
    • Oltermani (16-17%) maščobe. Ima prijeten okus mleka, gosto in dokaj homogeno strukturo; Božji dar za ljubitelje zdrave hrane.
    • Prehrana (12,8%), Natura. Šteje se za poltrdno sorto, ima svetlo rumeno barvo, izrazit kremast okus. Shranite lahko do en teden. Bogata z Mg, K in številnimi vitamini.
    • Lacomo Light (20%). Ustvarjeno iz kravjega mleka. Brez ogljikovih hidratov. Ponavadi prodajajo narezane.

    Trdne sorte so tudi odlične za prehrano, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Lahko imajo dovolj visoko vsebnost kalorij, vendar če jih uporabljate v skromnih količinah, potem slika ne škodi. Takšni siri vsebujejo lecitin, ki le izboljšuje naš metabolizem, spodbuja razgradnjo maščob in hkrati normalizira raven holesterola.

    Torej, te sorte lahko varno pripišemo tej vrsti sirov.

    • Švica (45%). Ima izrazit sladki okus, navzven so majhne oči. Vsebuje 380 kalorij.
    • Parmezan (32%), znan po svojem specifičnem vonju in rahlem pookusu. Kalorija - 292.
    • Nizozemski (45%). Izdelek je rumene barve s slanim okusom. Kalorija - 345 kcal.
    • Cheddar Pogosto najdemo v prehranski možnosti (33%). Ima okus po oreščku, včasih rahlo kisel. Vsebuje 380 kcal.
    • Ruski (50%). Ima kremast in rahlo sladek okus. Ima 360 kalorij.

    Izbirne funkcije

    Seveda je treba prehranski sir izbrati za maščobe. Kadar morate izgubiti težo, je treba dati prednost izdelkom z vsebnostjo maščobe do 30. Prav tako je pomembno, da ste pozorni na kalorično vsebnost sira. Še posebej zapleteni proizvajalci kažejo vsebnost maščobe 29%, vendar lahko vsebnost kalorij v izdelku preseže 390 kcal (na primer višja hranilna vrednost Maasdama). Za prehranska živila z ostrim ali preveč slanim okusom absolutno niso primerni.

    Kaj morate paziti, da izberete zelo kakovosten sir:

    • svež vonj;
    • enotna barva (brez madežev, nekaj sledi pranja, čiščenja);
    • odsotnost palmovega olja;
    • celostna embalaža;
    • prisotnost v sestavi rastlinskih maščob;
    • rez mora ostati gladek, brez razpokanih robov (razen sorte Idiazabal).

    Upoštevajte, da bo v absolutno kakršnem koli predelanem siru manj vsebnosti maščobe, vendar veliko manj kalcija. Hkrati je trdni sir z nizko vsebnostjo maščob včasih bolj kaloričen, vendar z največjo vsebnostjo.

    Med trdimi siri je v belih sortah vsaj maščoba. Živahni primeri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

    Ne pozabite, da so pikantni siri z različnimi plesni vodilni pri vsebnosti maščob, zato jih je bolje izogibati ljudem, ki izgubijo težo.

    Pogoji uporabe in recepti

    Večina sirov ni predolgo shranjena, celo v hladilniku, zato je pomembno upoštevati. Iztegnjenega sira ni mogoče porabiti brez tveganja za zdravje.

    Ne glede na to, kako nizko-kalorični in nizko-maščobni sir je, je še vedno pomembno, da se osredotočite na količino, ki jo ta izdelek porabi, ko gre za prehrano ali za hujšanje. V povprečju je celo zaželeno, da bi jedli ne več kot 100-150 g, in ne prehransko z vsebnostjo maščobe več kot 30% - do 50 g za cel dan.

    Nihče ne bo trdil, da bo najbolj uporaben izdelek doma narejen, kjer boste točno vedeli, katere sestavine ste dali. Kuhanje ne potrebuje veliko časa in moči za vsakogar.

    Recept za domači trdi sir (vrednost: 78 kcal)

    Vzemite pol litra mleka (idealno 0,5 odstotka maščobe), pol kilograma skute (0%), pol žlice sode, jajca, ščepec soli; okus česna, sesekljane zelenice, začimbe, korenje.

    Mleko segrejemo, zalijemo s skuto in premešamo. Vse delamo v vodni kopeli. Mešamo mešanico v gazo. Suspendirajte tako, da steklo ne potrebuje hitrejšega seruma. Zdaj v drugem zabojniku pretepite jajce, soda. Če je sirotka steklena, morate sirno maso premakniti v primerno velikostno posodo, kjer dodati jajce, začimbe. Spet smo vse postavili v vodno kopel; pomembno je, da se intenzivno mešamo, sicer se bodo pojavile grudice. Takoj, ko postane masa bolj homogena - odstranite iz peči, ohladite. Preostanek sira, ki ga dajemo v hladilniku, se odstrani le še 12 ur. Predpražnik zavit s filmom.

    Recept za domačo mozzarello (52 kcal)

    To bo: eno in pol litrov mleka (to je nemogoče pasterizirati), 0,25 l vode, 2 tableti zdravila acidin pepsin (na voljo v lekarnah, potrebne za normalno zlaganje mleka), 0,4 TSP. citronska kislina, žlička soli.

    Mleko segrejemo na 25 ° C, vlijemo citronsko kislino (raztopimo jo na polovici vode). Mi ga pripeljemo na 35 ° C, stalno mešamo. Hkrati v preostali vodi raztopi tablete acidide pepsin, jih vlijemo v mleko. Žarimo ga že do 40 ° S. Odstranimo iz peči, v tem trenutku bi se moralo mleko že začeti zavijati: na vrhu se bodo začele oblikovati kosmiči sira. Hranite pod pokrovom še 20 minut. Zaradi tega je zvita masa debela in komaj rumena. Premešamo.

    Zdaj morate na našo sito postaviti svoj prihodnji sir, zmleti. Nastali produkt naj se drži skupaj. Postavimo ga v vodo (do 70 ° C), počakamo, da se začne malo stopiti. Pritisnemo ga in ponovno znebimo vsega presežnega seruma. Na tej stopnji izlijte začimbe. Raztegnite mozzarelo nekajkrat in jo segrejte. Nato dajte želeno obliko siru in ga odstranite, da se napolnijo v hladilniku.

    Tofu sir recept

    To bo trajalo le 1 liter sojinega mleka in sok ene limone. Mleko je treba segrevati do vrenja, pustiti, da se na pečici 7 minut. Nato dodamo limonin sok. Masa se bo začela izklapljati, pomembno jo je dobro premešati. Previdno iztisnite vlago iz izdelka in jo postavite v stiskalnico v hladilnik.

    Ricotta recept

    Vzamemo 5 litrov seruma iz kravjega ali ovčjega mleka, 50 g vode, pol žličke citronske kisline. Seat segrejte na 90 stopinj, dodajte vodo s citronsko kislino, ki ste jo prej dodali. Dobro premešajte. Sirove kosmiči se filtrirajo z gazo in masa se da v hladilnik.

    Paneerjev recept

    Ni nam dobro poznan izdelek indijske kuhinje. Vzemimo 1 liter mleka (0% maščobe), začimbe, 0,5 skodelice limoninega soka in 0,5 litra kefirja. Mleko segrejemo, dodamo kefir (kot običajno - vodna kopel), dodamo limonin sok, ko se mleko začne oblikovati. Pomembno je, da ne zamudite trenutka. Nato nastala masa je skrbno filtrirana in pomešana z vašimi najljubšimi začimbami. Postavite pod jarem v hladilnik, da se napolni 6 ur.

    Kako narediti dieto, si oglejte naslednji video.

    Sladkorni sir pri dieti in hujšanju

    Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavrnejo veliko izdelkov, vključno s sirom. To je narobe, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, ki so potrebne za zdravje. V prodaji lahko najdete sir z nizko vsebnostjo maščob, ki telesu zagotavlja potrebne maščobe in ne škoduje temu številu. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščob v fermentiranih mlečnih izdelkih, učenju, kako jih narediti doma, lahko preprosto prehranjujete in uživate v okusu.

    Ali je možno, da si na dieti

    Večina strokovnjakov za prehrano soglasno soglaša, da se lahko sira z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne uporabljajo samo, ampak jih je treba uporabiti. Zlahka se absorbirajo v telesu, vsebujejo vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledovih (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so celo razvili sirno prehrano, katere več kot tretjina je sestavljena iz različnih sort.

    Preostalih 2/3 zavzemajo sadje, zelenjava in drugi proteinski proizvodi. Za 10 dni te izgube teže se lahko znebite 5 kg prekomerne telesne teže. Če se zaužije primerna količina s kakovostnim proizvodom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne bo trpela. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne več kot 5% maščobe), Ricotta itd.

    Kaj je sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

    Sir brez maščob je izdelek iz posnetega mleka, mlečnokislinskih bakterij in koagulacijskih encimov. Kremo odstranimo iz pijače in jo nato uporabimo za proizvodnjo fermentiranega mlečnega izdelka. Čeprav ni povsem nizko vsebnosti maščob, obstajajo prehranske, ki vsebujejo v povprečju do 30 g maščob v suhi snovi.

    Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

    Ko je dobil odgovor na vprašanje, ali je mogoče med dieto jesti nizko vsebnost maščob, je treba podrobneje spoznati vrste takih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

    1. Tofu je sir z nizko vsebnostjo maščob, narejen iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima teksturo, podobno siru. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, ki prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepi kostni skelet.
    2. Zrnato skuto s 5% maščobe in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja v dietah, ki se uporabljajo za pripravo solat, kuhane s slano kremo. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
    3. Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrd, kalorična vsebnost - 199 kcal / 100 g. Blago aromo z začinsko noto, vsebuje veliko kalcija.
    4. Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, vsebnost kalorij 253-313 kcal / 100 g. Podobno Suluguni v konsistenci, se prodaja v obliki snopov vlaknastih filamentov, vsebuje veliko soli.
    5. Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Sir z nizko vsebnostjo maščob. Narejena je iz sirotke, vključuje minimalno količino natrija, veliko vitaminov, elementov v sledovih in metionina (aminokisline, ki vsebujejo žveplo), koristne za jetra.
    6. Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Narejen je na osnovi posnetega mleka, ki se prodaja v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
    7. Feta (vsebnost maščobe 24%, 290 kcal / 100 g). Mnogi menijo, da je ta grški sir visokokalorični, prav tako pa se proizvaja v lažji različici. Narejena je iz naravnega ovčjega mleka, nizko kalorično mleko pa iz kozjega mleka. Vsebuje beta-karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, veliko koristnih živih organizmov. Uporabno za bolezni prebavil.
    8. Oltermani (vsebnost maščobe 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakomernega značaja z enakomernimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
    10. Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealno za bogat zajtrk na dieti, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, kislo-mlečni okus, ki se proizvaja s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

    Težke prehrane sira z nizko vsebnostjo maščob, ki imajo pogosto veliko energetsko vrednost, vendar v majhnih količinah ne škodujejo obliki, so odlične za prehrano. Vsebujejo lecitin, izboljšujejo metabolizem maščob, spodbujajo procese njihovega razkrajanja, normalizirajo raven holesterola. Te vključujejo:

    1. Swiss (45% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima majhne oči, sladkast okus.
    2. Parmezan (32% maščobe, 292 kcal / 100 g), ima specifičen vonj, rahli priokus.
    3. Nizozemski (45% maščobe, 345 kcal / 100 g). Sir rumeno (temno ali svetlo) ima slan okus. Šteje se za prehransko, dobro absorbira, kompenzira pomanjkanje energije v telesu.
    4. Cheddar To se dogaja v prehranski različici (vsebnost maščobe 33%, kalorična vrednost 380 kcal / 100 g). Ima nežen, rahlo kisel oreščen okus. Narejen je iz kravjega mleka.
    5. Ruski - poltrdi sir s kremasto sladkastim okusom, 50% maščobe, kalorij 360 kcal / 100 g. Barva - rumena.

    Kako pobrati

    Prehranski sir je treba izbrati glede na odstotek maščobe, če želite izgubiti in ne pridobiti na teži, boste potrebovali izdelek, ki ne vsebuje več kot 30% maščobe. To se zgodi, da na embalaži nekaterih sort kažejo manjše številke, potem pa morate paziti na vsebnost kalorij. Pogosto ta številka presega dovoljeno stopnjo za izgubo teže. Izdelki z ostrim ali slanim okusom niso primerni za prehrano.

    Visokokakovostni sir mora imeti enakomerno barvo (brez madežev, znakov spiranja, čiščenja), svež vonj, popolno embalažo in ne vsebuje palmovega olja, maščob rastlinskega izvora. Bodite pozorni na rez proizvoda: gladki, ne drobljivi robovi govorijo o svežini (razen Idiazabal). Pomembno je tudi, da se pri porabi ne pretiravate s količino sira, saj bodo tudi s sivi siri z malo maščobe pri dieti dodali še nekaj centimetrov.