Omejitve omleta s pankreatitisom

Omleta je jed, ki ima veliko prednosti, zato jo imajo radi odrasli in tudi najbolj muhasti otroci. Obstajajo mleko in jajca, šteje se za poln jutranji obrok pred delovnim dnem.

Krožnik je postal tako znan, da ga le redko lahko kdo zavrne. Umešana jajca ali umešana jajca so postala tradicionalna, to je priročno in hitro reševanje pred lakoto. Ampak, na žalost, za želodčne težave jedo ocvrte omlet je prepovedano. Ta usoda čaka vse tiste, ki so bolni s pankreatitisom. Kako se izogniti tej situaciji?

Koristne lastnosti omleta

Jajca, pretepana z mlekom in ocvrta na maslu, so precej zadovoljiv izdelek, ki vam omogoča, da lakoto in moč pridobite. Kakšna je njegova skrivnost? To je preprosto: zapomnite si uporabne lastnosti vseh sestavin omleta.

To preprosto jed pripisujemo beljakovinskim proizvodom, ki:

  • aktivira presnovne procese v telesu telesa;
  • so gradniki za nove celice.

Komponente izdelka vključujejo:

  1. Vitamini B (izboljša delovanje živčnega sistema, stimulira presnovne procese, poveča imuniteto, sodeluje pri oblikovanju spolnih hormonov);
  2. Vitamin D (pomaga telesu absorbirati kalcij, ki je potreben za izgradnjo kostnega tkiva);
  3. Holin (uravnava raven maščobe in holesterola).

Poleg teh sestavin jajce (zlasti rumenjak) vsebuje celoten mineralni kompleks (baker, žveplo, jod, železo itd.). On:

  1. Pozitiven učinek na prebavila.
  2. Pomaga spojem ostane prožna.
  3. Lajša utrujenost.
  4. Uporablja se kot preventivni ukrep za bolezni srca in ožilja.
  5. Prihrani vid.
  6. Preprečuje aterosklerozo.

Folna kislina v jajcih je še posebej koristna za nosečnice.

Tako je prednosti omleta težko preceniti. Kaj pa, če ima oseba težave s trebušno slinavko in vam ne omogoča uživanja v okusu vaše najljubše jedi? Omlet s pankreatitisom je mogoče zaužiti, vendar v tem primeru mu zdravniki svetujejo, naj se ne poprži in se upari.

Kako kuhati omlet?

Da bi omleta prinesla več koristi in ne povzročila napada pankreatitisa, morate vedeti, kako ga kuhati.

Preden začnete kuhati, se morate posvetovati o tem, v kateri fazi pankreatitisa jo lahko zaužijete.

Pri vnetju trebušne slinavke so njegove funkcije okrnjene, kar mora opraviti za normalno in popolno vitalno aktivnost telesa. To je:

  • nudenje postopkov izmenjave;
  • proizvodnja prebavnega soka;
  • hormonsko proizvodnjo.

Terapija za to bolezen vključuje obvezno strogo prehrano, ki pomaga pri delu z žlezami. V akutni fazi bolezni je bolniku prepovedano jesti, lahko pijete samo. To je potrebno, da ne bi dražili bolnih organov še enkrat in lajšanje napetosti v njem.

Ko se stanje bolnika izboljša, mu bo postopoma omogočeno, da v prehrano vključi potrebne izdelke. S to patologijo je koristno jesti beljakovinska živila, kot je omleta (na pari).

Torej, recept za parni omlet s pankreatitisom. Če želite to narediti, kuhajte vodo v ponev, vstavite v ponev s pretepli beljakov, mleka in soli in kuhamo pod pokrovom za nekaj minut. To je klasična različica proteinskega omleta. V posodo je dovoljeno vključiti nekaj zelenja. Ta možnost je še posebej uporabna za bolnike s pankreatitisom, ker:

  • zagotavlja telesu esencialne beljakovine;
  • nima ostre skorje, ki je kontraindicirana pri boleznih trebušne slinavke;
  • prihrani vsa potrebna hranila.

Takšna priprava ne zahteva veliko časa in posebnih veščin, tudi otrok jo bo pripravil.

Priporočljivo je istočasno uporabljati dvojni kotel ali počasen štedilnik. Zaradi tega je delo v kuhinji še lažje. Dovolj je, da vse izdelke naložite v posodo in nastavite želeni način delovanja ("Kuhanje / Parna"). Nekaj ​​minut - in zdrava jed je pripravljena. Hkrati vsebuje vse vitamine in minerale.

Omlet s pankreatitisom lahko kuhamo v mikrovalovni pečici. Združite vse sestavine v skledo, dodajte zelišča k jajcem. Nastavite način na 800 W in vklopite napravo za 1 minuto. Potem morate vse pomešati in posodo vrniti v pečico 1 minuto. Cover omlet ni potrebno zapreti.

V remisiji lahko takšno posodo kuhamo v ponvi, vendar mora biti z nelepljivim premazom.

Omlet lahko kuhamo in v pečici. Če želite to narediti, so vse sestavine mešane (stepanje ni potrebno) in dajo v pečico. Čas kuhanja bo daljši kot v mikrovalovni pečici ali dvojnem kotlu, vendar bo okus ostal prijeten.

Na omletu po želji dodajte:

  1. Maslo.
  2. Vitka govedina.
  3. Kuhana klobasa.
  4. Nizko vsebnost maščob in ne ostri sir, nariban na ribe (ga pred kuhanjem ali potresemo pripravljeno jed).

Pravila za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom se morajo spomniti nekaterih pravil za uporabo jajc:

  1. V prehrani ne more vnesti tega izdelka v akutni potek bolezni.
  2. Omlet je bolje narediti par in uporabljati samo beljakovine.
  3. Prvič po napadu se jajca uporabljajo previdno, saj so alergeni in povzročajo težave v prebavnem traktu.
  4. Omlet lahko kuhamo v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku.

Za bolnike s pankreatitisom so koristna jajca iz prepelice. Za razliko od piščanca, nimajo holesterola. Poleg tega povečujejo imunost, kar je še posebej pomembno pri zdravljenju katerekoli bolezni in pozitivno vpliva na trebušno slinavko.

Možnosti za omlet je veliko, odvisno je od njegove sestave. Dodate lahko zelenice, kuhano klobaso (ko je bolezen v remisiji), pusto meso.

Recept za beljakovinski omlet za vnetje trebušne slinavke

Običajno ljudje ne razmišljajo o svojem zdravju, dokler nekaj ne začne boleti. Značilen organ, ki se lahko nenadoma spomni na sebe, je trebušna slinavka. Proizvaja hormone, preko katerih ima pomembno vlogo pri uravnavanju presnove ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Ko pride do vnetja, pacient doživlja konstantno, hudo, nenadno pojavljajočo se bolečino v zgornjem delu trebuha.

Stalne bolečine in diete so zelo naporne. Omejitve v prehrani so zelo opazne, saj je večina izdelkov, ki jih uporabljamo v naši dnevni prehrani, strogo prepovedana.

Za normalno delovanje telesa, kot veste, potrebujemo proteine. Jajčne jedi - glavni vir beljakovin, vendar se pojavi vprašanje, ali je mogoče jesti omlet s pankreatitisom?

Koristi in nevarnosti uživanja jajc za pankreatitis

V jajcih je veliko koristnih snovi, ki jih ne bi smeli izključiti iz prehrane. Čista beljakovina se priporoča za veliko diet, čeprav se jajca štejejo za visoko kalorična, vendar je to zaradi rumenjaka. Glavna prednost jajc je enostavna prebavljivost beljakovin, ki pomaga strukturi telesa.

Zakaj so jajca v pomoč:

  • obnovitev celic trebušne slinavke;
  • normalizira razmnoževanje encimov in insulina;
  • obnovite moč;
  • krepitev imunskega sistema;
  • izboljšanje stanja kostnega tkiva, kože in las;
  • preprečevanje anemije.

S tovrstnim vnetjem (pankreatitisom) lahko jeste jajca, vendar morate spremljati vaše splošno stanje in dobro počutje. Če imate akutno fazo, jih morate izključiti skupaj s proizvodi, v katerih so. Pražena jajca, ko je pankreatitis prepovedan, lahko njegova uporaba moti delo prebavnega trakta, povzroči napade.

Ta reakcija telesa na jajca je lahko posledica dejstva, da pogosto vsebujejo kakršnokoli okužbo. Če imate vnetje trebušne slinavke, je vsaka okužba zelo nevarna. To je polno zapletov in operacij, ki mu sledi odstranitev organa.

Če se bolezen umakne in se že dovolj dobro počutite, lahko v prehrano počasi uvajate jajca. Vendar jih ne smete piti surovega, tudi če nimate pankreatitisa: za odstranitev morebitnih okužb jih je treba toplotno obdelati.

Kako jesti jedi iz jajc?

Kuhate lahko samo beljakovinske jedi, na primer omleto s parom pankreatitisa - kar potrebujete. Rumenjak lahko dodate le polovico, saj lahko prispeva k zgago, driski, povzroči napade poslabšanja.

Protein se zlahka absorbira v telesu, ne da bi povzročal zaplete, vendar je tudi nemogoče zlorabiti: jesti največ dve jajci na dan. Beljakovine ne obremenjujejo trebušne slinavke in prebavnega trakta kot rumenjak. Bodite zelo previdni pri posodah, ki imajo rumenjak. Znano je, da vsebuje veliko maščobe in je choleretic.

  • vsebujejo veliko maščobe, večina maščobe je holesterol: s pankreatitisom se maščobe slabo absorbirajo, v akutnem obdobju bolezni lahko povzročijo drisko, bolečine v trebuhu, zgago;
  • rumenjak je choleretic, pri kroničnem in akutnem pankreatitisu je nevarno;
  • Alergični bolniki lahko povzročijo težave s prebavnim traktom, saj je močan alergen.

Piščančja jajca so potencialni vsebniki za patogene različnih bolezni. Najbolj znana bolezen, ki se aktivira pri jemanju jajc, je salmoneloza. Vsaka okužba s pankreatitisom je dvakrat nevarna. Kupite jajca z nalepko, operite z milom in segrejte pred uporabo.

V obdobju napada bolezni lahko samo čiste beljakovine. Recept za omlet s pankreatitisom je zelo preprost: pripraviti morate samo en protein. Toda od četrtega ali petega dne po začetku bolezni je dovoljen omlet. Nato lahko počasi vnašate jedi, ki vsebujejo beljakovine - jedi ali sufle. Po enem mesecu od začetka napada je dovoljeno jesti mehko kuhana jajca, vendar zmerno.

V obdobju oslabitve bolezni se lahko jajca kuhajo mehko kuhana, vendar je to dovoljeno pri kroničnem pankreatitisu. Hrano z beljakovinami je mogoče zaužiti vsak drugi dan. Seveda, ne pogosto, vendar je mogoče.

Ne priporočamo jesti trdo kuhana jajca, zgoščen rumenjak se zelo slabo absorbira.

Prepovedani so tudi poper in maščobni prigrizki za jajca:

  • solate, oblečene z majonezo z dodatkom jajc;
  • Polnjena jajca in jajca - tudi.

Pečena jajca ne morejo, samo kuhana jajca ali paromski omleti. Ampak, lahko beljakovine omleta, z mesom, casseroles skute, veliko jedi, v katerih je beljakovin.

Recept za klasični omlet z vnetno boleznijo

Omleta s pankreasom na pari je zelo preprosta in okusna jed. Za pripravo ne potrebujete veliko časa in truda. Ne jejte več kot dve jajci, v velikih količinah, lahko poškodujeta telo. Če se bolezen že dolgo ne kaže, bodite še vedno previdni.

Kako kuhati omlet s pankreatitisom?

  1. Vzemite dve jajci.
  2. Rumenjake ločite od beljakov in jih položite v različne posode.
  3. V beljakovine dodajte sto gramov mleka.
  4. Mešajte, dodajte sol po okusu (ne pretiravajte - pri pankreatitisu je treba njegovo uporabo zmanjšati).
  5. Če vam je zdravnik dovolil uporabo zelenja, ga dodajte v mešanico in ponovno zmešajte.
  6. Posodo kuhamo na dvojnem kotlu, in če je ni, v ponvi na nenapolnjeni ponvi na majhnem ognju in pazimo, da posoda ne gori.

Če kuhate v ponvi, morate biti zelo previdni, saj se zažgano hrano v nobenem primeru ne more zaužiti med vnetjem trebušne slinavke. Prav tako je strogo prepovedano cvrtje v olju, zato je najbolje kuhati v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu.

Recept za beljakovinski omlet z mesom

Ta različica posode je vključena v meni pacienta, ki spremlja prehrano v skladu z zahtevami prehranske tabele št. 5p.

Način kuhanja je zelo preprost:

  1. Vzemite dva beljaka in jih potresite z mešalnikom, nato injicirajte 100 ml. mleko in ščepec soli.
  2. Kuhamo 100 gramov pustega govejega mesa in nekajkrat zavrtimo skozi mlin za meso za mehkobo.
  3. Zmešamo mešanico zmešanega in stepenega jajca.
  4. Obliko namažite z oljem in nanesite v mešanico omleta. Uporabite lahko eno veliko zmogljivostjo ali delne plesni.
  5. Omleta se pari 30 minut.

Potresemo končno posodo s svežim zelenjem. Recept lahko malo spremenite in namesto mesa uporabite piščančji ali puranji file.

Dietetski omlet z bučkami

Jed na osnovi bučk bo pripomogel k raznolikosti pacientove stroge prehrane in ugodno vplival na stanje prebavil. Uporablja se lahko za zajtrk ali kot dodatek k glavni jedi.

Pripravite zelenjavni omlet pod vsako silo:

  1. Vzemite mlado bučko, odlepite odvečno kožo in naseknite z ribežem ali nožem. Potrebovali boste 200 gramov zelenjave.
  2. Prebite tri beljake s ščepec soli in 100 ml. mleko
  3. Z mešanico bučk in omleta zmešamo, dobro premešamo in prelijemo v kalup, predhodno naoljen.
  4. Omlet je treba kuhati v dvojnem kotlu približno 15-20 minut, dokler se ne skuha.

Nič manj okusna je omlet s kuhano brokoli in korenje. Da bi posoda bila bolj zadovoljiva, se poleg zelenjave v mešanico dodajo tudi kosi kuhanega piščanca ali pripravljeno mleto kuhano meso.

Sklepi

Protein v razumnih količinah krepi trebušno slinavko in je ne preobremeni. Zato lahko pacienti kuhajo omlet, ki bo s pankreatitisom celo koristen.

Nekateri zdravniki priporočajo uživanje surovih jajc za preprečevanje pankreatitisa. Ne samo piščanca, ampak tudi prepelice.

Jajca prepelice so še bolj uporabna za pankreatitis: izboljšajo presnovo, okrepijo imunski sistem, izboljšajo zdravje in splošno stanje telesa, njegovo delovanje. Nasičeni so z vsem, kar je potrebno za telo, pa tudi z naravnimi beljakovinami, ki krepijo trebušno slinavko.

Jajca prepelice lahko zdravimo na dva načina.

  1. Kuhate lahko jajčni namaz, vendar le z eno čajno žličko sladkorja za dve ali tri jajca. Pijte pred vsakim obrokom.
  2. Lahko pijete, kot tudi piščančja jajca - v surovi obliki. V 30 dneh zjutraj in zvečer pol ure pred obroki. Potem si vzemite odmor v dveh ali treh mesecih in ponovite vse.

Koliko in kako jesti jajca, morate ugotoviti, glede na stopnjo bolezni, splošno dobro počutje in, seveda, zdravnikova priporočila. Jajca s pankreatitisom lahko nudijo neprecenljivo pomoč ali, nasprotno, poslabšajo se, če jih vzamete narobe.

Ni recepta za omlet s pankreatitisom, tako da vam ni treba jesti iste stvari ves čas, obroki se lahko spreminjajo.

V vsakem primeru ne sprejemajte odločitev sami, temveč poiščite pomoč strokovnjaka, ki vam bo dodelil podrobno prehrano. Ne otežite poteka bolezni tako, da ne upoštevate prehrane, odgovorno ravnajte s svojim zdravjem. Od vas je odvisen samo proces okrevanja.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Recepti za zelenjavne juhe so zelo raznoliki in vsaka oseba lahko prilagodi v času kuhanja, glavna stvar je, da ne poškoduje bolnika.

Zelenjavo priporočamo za uporabo v kombinaciji z mesom in ribami. Prav tako ohranijo vsa hranila zaradi nežne toplotne obdelave.

Uporaba takega izdelka je popolnoma varna za pankreatitis in se pogosto izvaja z dodajanjem takih bolnikov v dietni meni. Nežna struktura jedi deluje zelo na prebavnem traktu.

Zdravilo je priporočljivo, da ga zaužijete kot zajtrk. Jedi na osnovi skute znatno zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke, pomagajo zmanjšati nastajanje plina

Recepti in načini kuhanja omleta s pare

Zjutraj, za zajtrk, mnogi tradicionalno kuhajo jajca v obliki umešanih jajc ali omleta, dodajo klobase, paradižnik, sir in zelenjavo k jedi. Jajčne jedi imajo visoko hranilno vrednost, odličen okus in se hitro pripravijo. Toda ljudje z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, jih je treba pripraviti po posebnem receptu. Vse zgornje dodatke k jedi bo treba pozabiti, poleg tega pa recept za omlet s pankreatitisom omejuje celo uporabo jajčnih rumenjakov. Kljub temu pa ni nujno, da je ta hrana popolnoma izključena iz prehrane, vendar se je pomembno naučiti, kako jo pravilno kuhati. Preberite, kako to naredite v članku.

Jajca v prehrani bolnikov s pankreatitisom

Pri vnetju trebušne slinavke je pomembno upoštevati prehrano, ki jo priporoča zdravnik. Še posebej pomembno je, da se držimo prehranske prehrane med eksacerbacijami in v razvoju akutne oblike bolezni. Odprava živil, ki so nevarna za žlezo, bo zmanjšala obremenitev in pospešila proces njegove predelave.

Pri akutnih simptomih bolezni je bolniku predpisan post, po 2-3 dneh pa se postopoma uvajajo lahki izdelki: zelenjavne kaše, viskozne kaše in polžki. Jajca v tem obdobju ni mogoče zaužiti v nobeni obliki. Tudi prehrambena parna omleta, narejena iz beljakovin samih, z akutnim pankreatitisom, lahko poslabša potek bolezni.

V akutnem obdobju je prepovedano jesti jedi, ki vsebujejo jajca: pecivo, mesne kroglice, zrazy, juhe, solate, majonezo itd. Jajca spodbujajo proizvodnjo žolča, kar negativno vpliva na stanje poškodovane žleze. Poleg tega jajčni rumenjaki vsebujejo veliko maščobe, ki povzročajo veliko obremenitev prebavnega trakta.

Jajčne beljake se štejejo za prehranski, lahko prebavljiv izdelek, vendar je prepovedano tudi njihovo uporabo v fazi akutnih simptomov. Slabo predelana termično jajca so še posebej nevarna, praviloma velja za jajca in omlete. V surovem jajcu je lahko okužba, če se zaužije v telesu, ki lahko razvije nevarne bolezni. Za osebo s pankreatitisom je lahko takšna okužba še bolj nevarna.

Jajca (veverice) se priporoča, da se uvedejo ne prej kot 6-7 dni po izumrtju ostrih bolečin in samo v kuhani obliki. Rumenja se uvajajo veliko kasneje in v omejenih količinah. Z vztrajno remisijo bolezni je mogoče vključiti v prehrano največ 2 rumenjaka na dan. Začeti morate z manjšo količino - če recept jed vključuje dodajanje celotnega jajca, je bolje dodati polovico rumenjaka. Če se ne pojavijo negativni simptomi, lahko dodate več rumenjaka, vendar ne presežite največje dovoljene količine - 2 na dan.

Nasvet: jajca prepelice veljajo za varnejša kot kokošja jajca, saj je manj verjetno, da bi se okužila s salmonelo. Poleg tega prepelice ne vsebujejo antibiotikov, za razliko od piščancev, zato bodo njihova jajca bolj koristna.

Kakšna je uporaba omleta za bolnike s pankreatitisom?

Ob izboljšanju bolnikovega počutja, ki se začne s 6-7 dnevi, se v prehrano med pankreatitisom uvaja proteinski omlet. Korist te jedi ne smemo podcenjevati, ampak le, če jo kuhamo pravilno:

  • Jed pripravite z dvojnim kotlom, počasnim štedilnikom, pečico ali vrelo vodo;
  • maščobe ni mogoče uporabiti;
  • umešana jajca se pripravljajo samo iz beljakovin, rumenjaki v količini 1-2 kosov se vnesejo samo v fazi remisije;
  • Dovoljeno je dodajanje majhne količine nemastnega mleka in soli, brez dodatnih sestavin (paradižnik, paprika, zelenjava, meso, klobase, klobase, sir) (samo v fazi stabilne remisije, po posvetovanju z zdravnikom je mogoče uporabiti nekatere dodatke, na primer, koper, sir z nizko vsebnostjo maščob);
  • beljakovinski omlet je treba vnesti v meni, je treba, začenši z majhnim deležem, postopoma povečati količino izdelka;
  • jed ne sme vsebovati surovih beljakovin, da se izključi okužba s salmonelo.

Ob upoštevanju zgornjih priporočil za kuhanje, beljakovinska omleta:

  • zagotoviti telesu potrebne aminokisline za obnovo telesa;
  • bo vir levcina, ki znižuje holesterol;
  • bo lahko prebavljiv zajtrk ali kosilo, kar bo ustvarilo dolgo nasičenost;
  • se boste izognili pridobivanju telesne teže, saj je to nizkokalorična jed.

Proteinski omlet je dietna jed, vir živalskih beljakovin, potrebnih telesu, da zgradi nova tkiva. Jedo, če je ustrezno pripravljeno, je dovoljeno vsak dan.

Priporočamo, da ugotovite, kako se zdravi hipotenzija žolčnika.

Preberite: zakaj se v požiralniku razvijejo polipi.

Zdravi omlet recepti

Obstaja več načinov kuhanja parne omletke s pankreatitisom. Sestavine jedi bodo enake: beljakovine, malo soli in mleko. Metode kuhanja pa se lahko razlikujejo. Parni omlet lahko pripravimo:

  • v dvojnem kotlu;
  • v počasnem štedilniku;
  • v vodni kopeli;
  • v ponvi s plastično vrečko;
  • v pečici.

Ne glede na to, katera metoda je izbrana, je recept za izdelavo omleta naslednji:

  • vzemite 2 jajca;
  • ločiti beljake od rumenjakov;
  • beljaki se mešajo z mešalnikom do penjenja (lahko uporabite mešalnik ali samo vilico);
  • dodamo malo soli;
  • nalijte 2 žlici mleka;
  • dobro premešajte.

Nato delujejo, odvisno od izbrane metode kuhanja. Če pripravite omlet v multivariatni kombinaciji s pankreatitisom, uporabite načine "Steam" ali "Baking". V prvem primeru vlijemo vodo v posodo in postavimo rešetko, na katero postavimo posodo z mešanico jajc. Ko uporabljate način "pečenje", lahko zmešate jajčno zmes v majhen silikonski kalup in ga položite na dno posode.

Pri kuhanju omleta v dvojnem kotlu se beljakovinska zmes vlije v posodo, ki je odporna na vročino, in vstavi v kuhinjski aparat. Čas kuhanja obrokov jedi - 15-20 minut, odvisno od debeline.

Priporočamo, da se naučite, kako psihosomatika pojasnjuje razvoj pankreatitisa.

Spoznajte najpogostejše vzroke slabosti zjutraj.

Alternativa kuhinjskim pomočnikom je lahko običajen paket. V odsotnosti multicookerja in parnega kotla lahko uporabite to metodo. Mešanico jajc vlijemo v čisto vrečko za enkratno uporabo, jo trdno zvezamo in vrnemo v lonec z vrelo vodo. Čas kuhanja 15-20 minut, vendar se morate osredotočiti na videz omleta. Imeti mora debelo teksturo. Taka omleta je bujna in nežna.

V pečici za kuhanje parni omlet lahko na enak način kot v loncu na štedilniku - ustvarja učinek vodne kopeli. Potrebno je vzeti 2 rezervoarja - enega za mešanico jajc, drugi - več za vodo. Posoda z prihodnjim omletom vstavite v posodo z vodo, ki čaka, da zavre. Čas kuhanja na te načine bo odličen.

V pečici lahko skuhate omlet brez vodne kopeli. Zmes se vlije v toplotno odporno obliko, olje se ne uporablja, peče pri temperaturi 220 stopinj, dokler se ne skuha.

V prvih dneh po pogrezanju akutnih simptomov je najbolje, da jed skuhate v dvojnem kotlu ali pa jo zavržete v zavoju. Ko se meni razširi, se jedu dodajo drugi proizvodi: zelenjava, sir in zelenice.

Bo koristi omleta, če jih uporabljajo bolniki s pankreatitisom

Omlet - jed z mlekom in jajci, je priljubljen zajtrk, tako odrasli kot otroci. Malo lahko zavrne takšen gastronomski užitek - zračno maso omleta s hrustljavo skorjo, ocvrte z rezinami pršuta ali paradižnika, z dodatkom dišeče zelene čebule ali kopra. Vendar pa so ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, zlasti vnetje trebušne slinavke, strogo prepovedani ocvrti omleti. Na vprašanje bolnikov s pankreatitisom - ali je možno jesti omleto z obstoječo diagnozo, bodo zdravniki skoraj vedno svetovali paro.

V kateri fazi pankreatitisa lahko zaužijete omlet

Pankreatitis povzroča vnetje trebušne slinavke, ki v telesu opravlja naslednje funkcije:

  • proizvodnja pankreasnega soka, ki vsebuje encime, zasnovane za prebavo hrane;
  • sodelovanje pri presnovnih procesih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
  • sintezo določenih hormonov.

Zaradi tega je stroga prehrana, predpisana med boleznijo, namenjena maksimiranju dela za bolniški organ.

Ker je uživanje maščob in ogljikovih hidratov v prehrani bolje omejiti s pankreatitisom, in da se daje prednost beljakovinskim živilom, je jajčni beljak sprejemljiv izdelek v pacientovi prehrani.

Dovoljeno je, da bolnik uporablja omlet, ob upoštevanju preprostih pravil:

  • Ne uporabljajte posode med poslabšanjem in akutno obliko pankreatitisa. V tem času so prepovedani ne le umešana jajca, ampak tudi druge jedi, ki vsebujejo jajca.
  • Začnite uvajati jajca v prehrano po poslabšanju bolezni je treba skrbno, saj so alergeni, ki lahko motijo ​​delo prebavnega trakta, vključno z trebušno slinavko. To lahko sproži nove napade bolečine.
  • Treba je kuhati omleto na paru, po možnosti iz nekaterih beljakovin.
  • V izjemnih primerih je dovoljeno uporabljati rumenjak, vendar ne več kot polovico. Neželeni rumenjaki, ki jih povzroča holesterol, kar je nevarno za bolnike s pankreatitisom. Prav tako lahko rumenjaki povzročijo prebavo, drisko, zgago pri bolniku.
  • Potrebno je spremljati, ali je omleta na pari popolnoma pripravljena, saj lahko okužba jajc vsebuje surova jajca. Ko je pankreatitis okužba bolnika z okužbo prežeta z resnimi posledicami, vključno z odstranitvijo trebušne slinavke.
  • Poleg umešanih jajc lahko kuhate tudi druge jedi, ki vsebujejo jajca, vendar vedno na pari.
  • Mleko v omletu je priporočljivo dodati v majhni količini.
  • Na dan je dovoljeno jesti največ dve jajci.

Koristi omleta pri pankreatitisu

Parena omleta ni dovoljena le za bolnike s pankreatitisom, ampak je tudi uporabna. Njegove koristi so naslednje:

  1. Vsebuje visoko kakovostne naravne beljakovine, kot tudi številne vitamine (A, B9, B12, D, E, biotin) in minerale (magnezij, fosfor, železo, kalij), potrebne za telo.
  2. Jajčne beljakovine vsebujejo aminokisline (levcin, metionin), ki pomagajo znižati raven holesterola v krvi.
  3. Zahvaljujoč kuhanju brez olja za par, v omletu karcinogeni, nevarni za zdravje, niso nastali.
  4. Je dietna jed, ki je še posebej pomembna za bolnike, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.
  5. Preprosto prebavljiv in 100%.

Še posebej uporabno pri jajcih prepelice trebušne slinavke, namesto piščanca. Povečajo imuniteto in pozitivno vplivajo na trebušno slinavko, kar zavira uničujoče delovanje encimov.

Jajca prepelic imajo tudi zdravilni učinek na gastritis, ki pogosto spremlja pankreatitis. Na dan lahko jeste 5-6 jajc prepelic.

Kako kuhati jed

Omleta na pari je zelo enostavna in ne zahteva veliko časa za kuhanje. Danes so na voljo različni parniki in večnamenski kuhinjski pripomočki, ki gospodinjam olajšajo kuhanje omletov in drugih parov. Z določitvijo specifičnega načina in nalaganjem izdelkov lahko v nekaj minutah dobite zdravo in okusno jed, z maksimalnim ohranjanjem vitaminov in mineralov.

Tisti, ki nimajo tako različnih kuhinjskih aparatov, lahko uporabijo to metodo:

  1. položite lonček vode na ogenj;
  2. v vreli vodi, naložite ponev z maso omleta in pokrijte s pokrovom.

Nekatere gospodinje uporabljajo plastične vrečke za hrano, v katere se prelijejo mešanica jajc in jih nekaj minut potopijo v vrelo vodo.

Bolniki s stabilno remisijo lahko dodajo zelenico omletu ali drugim izdelkom, ki so dovoljeni za pankreatitis. Bolnikom s pankreatitisom je strogo prepovedano dodajati paradižnik v omlet.

Možnosti recepta omleta

Bolniki, ki trpijo za vnetjem trebušne slinavke, lahko uporabijo več receptov za izdelavo omletov.

Klasična beljakovinska omleta

  • jajca - 2 kom.
  • mleko - tretja skodelica;
  • maslo - 10 g;
  • sol

Priprava: beljake ločite od rumenjakov. Dodajte mleko, malo soli in zmešajte z metlico ali vilico. Dodate lahko sesekljane zelenice ali kuhano klobaso. Mešanico vlijte v posodo za kuhanje in damo v dvojni kotel ali počasni štedilnik v način kuhanja / pare. Čas kuhanja - 10 minut.

Vitka govedina

  • govedina - 100 gr;
  • jajca - 2 kom.
  • mleko - 100 g;
  • maslo - 15 g;
  • sol

Priprava: Goveje meso zavremo, očistimo žil, dokler se ne zmehča in nato zmeljemo v mešalniku. Lahko pa tudi 2 krat. Jajca zmešajte z vilicami. Nato dodamo mleko in ščepec soli, še naprej utripamo. Zmešajte nastalo mešanico jajc z mletim mesom. Namočite skledo ali lonec z maslom in vlijte mešanico omleta. Kuhajte na parni kopeli, na kakršenkoli priročen način. Po 25-30 minutah je jed pripravljen. Pred serviranjem lahko omleto namažete z maslom, kar bo to okusno jed postalo privlačno.

Jajca s prepelicami

  • jajca prepelic - 6 kosov;
  • mleko - 100 g;
  • mehki sir - 100 gr;
  • maslo - 1 čajna žlička;

Priprava: jajca pobijte z mlekom in ščepec soli. Sir skoči skozi ribe. Zmes zlijte v posodo za kuhanje in na vrhu potresite s sirom. Kuhajte na vodni kopeli 10 minut. Ta jed ni primeren samo za odrasle, ampak tudi za otroke.

Bolezen pankreatitis povzroči, da oseba popolnoma premisli o svoji prehrani in da iz nje izključi, se zdi, najbolj okusne jedi. Ampak ne obupajte, ker niso vedno zdrave jedi okusne in sveže, kar je jasno razvidno iz primera tako preproste jedi kot omleta. Prav tako morate vedeti, da poleg zdravil, ki jih predpiše zdravnik, pacientovo spoštovanje stroge prehrane igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa.

Video pripoveduje, kako izdelati omet iz beljakovine:

Najboljši recepti za omlet pancreatitis v počasnem štedilniku, pečici in ponvi

Piščančja jajca so vsestranski proizvod, ki jih lahko uporabite za krepko in zdravo zajtrk, in to niso samo tradicionalna jajca, temveč jajca z mlekom, ampak ali je omleta sprejemljiva za pankreatitis, glede na to, da se kuha s cvrtjem. - vprašanje, ki je posebej zanimivo za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke ali katere koli druge bolezni prebavnega sistema. Ali je mogoče to jedino opraviti na drug način in ali so dovoljene različne rastlinske ali mesne aditive - vse to so nianse, ki zahtevajo razsvetljavo, saj lahko kakršno koli nepravilno delovanje v prehrani povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Ali je možno jesti omlet s pankreatitisom?

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je trebušna slinavka podvržena vnetnemu procesu. Posledično se prizadenejo in nabreknejo tkiva organa in pride do kršitve njegove funkcionalnosti, kar je izraženo v naslednjem:

  • Zmanjšanje količine encimov trebušne slinavke, ki so bistveni za razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov;
  • Zmanjšanje aktivnosti žleze v presnovnih procesih;
  • Kršitev sinteze hormonov (insulin, glukagon, somatostatin itd.).

Vsaka zaužita hrana zahteva, da trebušna slinavka povzroči izločanje trebušne slinavke, skozi katero poteka proces prebave. V pogojih vnetnega procesa, telo je precej težko obvladati to nalogo, obstaja resna obremenitev na trebušni slinavki, ki le še poslabša stanje. Še huje je, če je mastna in ocvrta hrana, ker jo moramo prebaviti, tako da bodo prebavni organi, vključno s trebušno slinavko, morali trdo delati: ta hrana se dolgo zadržuje v želodcu, draži sluznice prebavnega trakta in silijo trebušno slinavko, da deluje v polni moči, veliko število encimov. Celoten mehanizem je osnova za prehransko prehrano. Zdravljenje z zdravili brez pravilne prehrane, sestavljeno iz lahko prebavljivih živil, bo na koncu preprosto impotentno.

V primeru pankreatitisa je bolniku dovoljeno jesti meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, žitaric, zelenjavnih juh, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščobe. Posebno mesto na tem seznamu je dodeljevanje jajc in prehranskega mesa, saj ti izdelki vsebujejo veliko živalskih beljakovin, ki so gradbeni material za celične strukture organov. Pri poškodovani trebušni slinavki bo ta snov zelo priročna, ker je treba prizadetim tkivom zagotoviti regeneracijo in nadaljnjo normalizacijo izločanja trebušne slinavke.

Zato je možno s trdno gotovostjo izjaviti, da je sprejemljiva omleta z vnetjem trebušne slinavke. Ampak tukaj je nekaj odtenkov.

Jed, pripravljen v ponvi z uporabo rastlinskega olja, telesu ne bo prinesel nobene koristi, ravno nasprotno, le poslabšal bo stanje organa in splošno dobro počutje pacienta. Pri segrevanju olje ima sposobnost sproščanja strupenih snovi, poleg tega pa je posoda pretirano mastna in takšna hrana je preprosto nesprejemljiva za bolezni prebavnega sistema. Edina sprejemljiva metoda kuhanja je parenje, zaradi česar se izkaže, da je jed prehranska in popolnoma neškodljiva.

In nazadnje, zadnje pravilo, ki ga je treba voditi, je izločanje rumenjakov. Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, lahko uporabite samo beljakovinski omlet, ker imajo rumenjaki choleretic učinek, ki je pri vnetju trebušne slinavke zelo nezaželen.

Jajca v meniju za pankreatitis

Z razvojem pankreatitisa obstaja potreba po skladnosti s prehrano, še posebej pomembno je, da upoštevate prehrano v akutni fazi bolezni ali v obdobjih poslabšanja. Zavrnitev maščobnih, začinjenih in začinjenih živil bo zmanjšala obremenitev poškodovanega organa in pospešila proces okrevanja.

V akutnih kliničnih manifestacijah, gastroenterologi priporočajo post na dva do tri dni, po katerem je treba postopoma uvesti lahko prebavljive izdelke: sluzasto kašo, zelenjavne juhe, pire krompir, polžke. Jajca na tej stopnji je strogo prepovedana. Tudi parni proteinski omlet lahko poslabša splošno stanje. Druge jedi, ki vsebujejo ta izdelek, niso dovoljene: kotleta, zrazy, juhe, pecivo, solate. To je posledica dejstva, da so jajca, ali bolje, njihovi rumenjaki, nasičeni z veliko količino maščobe, ki ustvarja obremenitev na vneto trebušno slinavko. Poleg tega spodbujajo proizvodnjo žolča, ki negativno vpliva na potek bolezni.

Posebno nevarna so jajca, ki so bila izpostavljena nezadostni toplotni obdelavi, predvsem pa omleta in umešana jajca, ki so znana vsem. V surovem jajcu je pogosto prisotna okužba (zlasti salmoneloza), ki, ko se sprosti v telo, povzroči razvoj hudih bolezni. Za oslabljeno osebo so lahko te patogene bakterije še bolj nevarne. Strokovnjaki priporočajo uporabo prepelic jajc v hrani, ker je malo verjetno, da bi imeli takšno okužbo. Poleg tega ta ptica ni napolnjena z antibiotiki in hormoni, kar absolutno ne velja za piščanca, saj je v perutninskih farmah takšna praksa za hitro pridobivanje telesne teže in pospešena rast ptic prostor, kjer je.

Optimalno je, da se v jajce vnese jajčni beljak po enem tednu po napadu pankreatitisa, toda tudi v tem primeru se ta izdelek lahko zaužije samo v kuhani obliki. Malo kasneje, da bi dosegli stabilno remisijo, lahko vklopite rumenjake v meniju, njihovo število pa mora biti strogo omejeno. Začenši z minimalno količino, pod pogojem, da se telo normalno odziva na tako hrano, se lahko količina jajčnih rumenjakov na dan poveča na 2.

Koristi in nevarnosti uživanja jajc za pankreatitis

Piščančja jajca vsebujejo veliko uporabnih snovi, zato ni priporočljivo, da se ta izdelek v celoti izključi iz prehrane. V enem jajcu je okoli 40 sestavin, potrebnih za ljudi: zahvaljujoč beljakovinam dobimo pomembne aminokisline, rumenjak nasiti telo z vitamini in dragocenimi minerali. Zelo pomembna je beljakovinska sestavina, v čisti obliki, ki je osnova mnogih prehranjevanj, saj ni le značilna za enostavno prebavljivost, temveč deluje tudi kot gradbeni material za tkiva vseh organov.

Prednosti izdelka so naslednje:

  • Telo je nasičeno z vitamini (A, E, D, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, holin) in minerali (kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij, železo, fluor, žveplo, selen, zbor, bakra, joda, molibdena itd.);
  • Regeneracija celic poškodovanega trebušne slinavke;
  • Normalizacija encimov trebušne slinavke in hormonskega insulina;
  • Krepitev živčnega sistema;
  • Čiščenje jeter toksinov
  • Vzdrževanje kardiovaskularnega sistema;
  • Povečano strjevanje krvi;
  • Zmanjšanje tveganja za razvoj malignih tumorjev;
  • Okrepiti obrambo telesa;
  • Preprečevanje anemije;
  • Izboljšanje stanja nohtov, las, zob in kosti zaradi velike količine kalcija;
  • Okrevanje, zlasti po fizičnem naporu.

Piščančja jajca niso popolnoma izključena iz prehrane ob prisotnosti bolezni, kot je pankreatitis. Vendar to ne velja za akutno fazo bolezni: v tem obdobju sta sam izdelek in jedi, pripravljene iz njega, strogo prepovedane. Umešana jajca je treba popolnoma opustiti, saj je praženje z uporabo rastlinskega olja sploh nesprejemljivo. Poleg tega jajca zaradi nezadostne izpostavljenosti ognju postanejo resna grožnja, saj lahko surovine vsebujejo salmonelo, ki je vir iste nalezljive bolezni, v primeru vnetja trebušne slinavke pa je lahko najbolj neugodna. Na splošno se surovih jajc ne priporoča, da bi jih uporabljala tudi zdrava oseba, temveč jih je treba toplotno obdelati, ne da bi se zaščitili pred salmonelozo.

Kako jesti jedi iz jajc?

Po lajšanju bolečine, po 6-7 dneh, lahko kuhane beljakovine vključimo v pacientov meni. Omlet je dovoljen malo kasneje, vendar ga je treba tudi kuhati z beljakovinskim delom. Za pridobitev take jed, ne morete uporabiti ponev - bolje je, da pozabite na to sploh v tej bolezni. Edini sprejemljivi način kuhanja je parenje.

Kljub dejstvu, da je beljakovina značilna enostavna prebavljivost, ni priporočljivo zlorabljati: ne smete jesti več kot dva proteina na dan. Z rumenjaki morate biti še posebej previdni: bogati so z vitamini in minerali, njihova uporaba v primeru pankreatitisa pa lahko negativno vpliva na vaše dobro počutje. Ta sestavina vsebuje kar nekaj maščobe, večinoma holesterola. Maščobe so zelo težko prebavljive in s pankreatitisom ta proces postane še bolj zapleten. V akutni fazi lahko uporaba jajčnih rumenjakov povzroči številne neželene manifestacije: slabost in bruhanje, driska, hude bolečine v trebuhu. Poleg tega ima rumenjak choleretic učinek, in z vnetjem trebušne slinavke, je zelo nevarno. Z izjemno previdnostjo pri jedi z jajci naj bodo primerni alergiki, saj je ta izdelek močan alergen.

Enako pomembna je metoda priprave: ker se lahko z jemanjem jajc zlahka okužite s salmonelozo, je treba vse jedi iz njih dovolj obdržati na ognju ali v počasnem štedilniku. Še en nasvet, ki vas bo zaščitil pred okužbo, je, da morate samo kupiti označen izdelek, preden jih razbijete, jih morate temeljito umiti z antibakterijskim milom.

V obdobju poslabšanja bolezni jedi z dodatkom jajc ali čistim proizvodom ne more biti. Ker se simptomi bolezni umirijo, lahko po 6-7 dneh začnete jesti kuhane beljakovine, vendar v omejenih količinah (ne več kot dva na dan). V tem primeru je treba uvajanje tega izdelka v prehrano izvesti zelo previdno, začenši z minimalnim odmerkom in sledenjem odziva telesa. Tudi sčasoma, pod pogojem, da stanje ostane stabilno, je dovoljeno dodati jedi in rumenjake, v tem primeru pa je treba njihov volumen prepoloviti, to pomeni, da je omlet izdelana iz dveh jajc, v njej pa je lahko le en rumenjak. Pri pripravi jedi na podlagi jajc do popolne pripravljenosti je treba vedno počakati, da se ohladijo: vroča hrana poškoduje sluznice prebavil in lahko povzroči nastanek neprijetnih posledic.

Kako je omlet koristen za pankreatitis?

Umešana jajca, kuhana v kombinaciji z mlekom - to je ravno srčkana in okusna jed, ki jo najpogosteje jedemo za zajtrk. Vsebnost dovolj velike količine beljakovin, kot tudi vitaminov in mineralov, je prav tako uporabna. Na primer, beljakovine so namenjene regeneraciji poškodovanih tkiv (to je še posebej pomembno za vneto trebušno slinavko), vitamini B krepijo imunski sistem, normalizirajo presnovne procese in izboljšajo delovanje centralnega živčnega sistema. Vitamin D je odličen pomočnik, ki spodbuja dobro absorpcijo kalcija, holin je zasnovan za uravnavanje ravni holesterola in maščob. Vse to je zelo pomembno za hitro okrevanje tako trebušne slinavke kot pacienta kot celote.

Seznam uporabnih lastnosti omleta je precej velik, saj so naslednji:

  • Nasičenost telesa z aminokislinami, ki so potrebne za obnavljanje sil;
  • Zmanjšanje holesterola v krvi zaradi vsebnosti levcina;
  • Preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • Preprečevanje ateroskleroze;
  • Ohranite dober vid;
  • Lajšanje utrujenosti;
  • Pozitiven učinek na prebavni trakt.

Še en plus, ki bo za mnoge ljudi pomemben, je nizkokalorični obrok, tako da tudi pri vsakodnevni uporabi ni povečanja telesne mase.

Kljub vsem pozitivnim značilnostim, nobeno umešano jajce ne bo vplivalo na zdravje. Jedo, kuhano v ponvi z uporabo rastlinskega olja, se težko imenuje za koristno, saj pri segrevanju ta izdelek sprošča nevarno rakotvorno za zdravje. Iz tega razloga mora biti omlet pripravljen izključno za par: v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku - le v tem primeru je mogoče posodo opisati kot varno.

Za zagotovitev, da vaš zajtrk ne postane vzrok za akutni pankreatitis, je treba upoštevati številna druga načela. Te vključujejo:

  • Izvajanje hrane samo iz beljakovin, rumenjaki so dovoljeni v minimalni količini le v fazi dolgotrajne remisije;
  • Izjema v prvih 2-3 tednih po poslabšanju dodatkov, kot so paradižnik, meso, klobasa, sir, zelenjava;
  • Postopno uvedbo beljakovinskega omleta v prehrani s postopnim povečanjem količine porcij (največji dnevni odmerek - ne več kot 2 jajci).

Če boste sledili tem preprostim pravilom, se ne boste samo zaščitili pred novim napadom bolezni, temveč tudi nasičili telo z množico koristnih snovi.

Na kateri stopnji pankreatitisa lahko pojedete omlet?

Glede na stopnjo bolezni lahko bolezen, kot je pankreatitis, razdelimo v več faz: akutna faza, obdobje remisije in poslabšanje.

Ko se bolezen prvič pojavi, pride do napada, pri katerem ima oseba akutne bolečine v trebuhu, slabost, ki se pogosto preliva v neomejeno bruhanje, napenjanje in drisko, izgubo apetita in splošno slabo počutje v obliki šibkosti in zaspanosti. Običajno ta kriza ne traja dolgo: največ 2-3 dni, vendar je na tej stopnji pomembno, da naredimo prve korake za izboljšanje zdravja. Ne gre le za zdravila, temveč tudi za spoštovanje pravil prehrane: pacientu danes ni dovoljeno jesti hrane, pokazal se mu je absolutna lakota, dovoljeno je samo pitje navadne vode ali čaja iz kamilice, vendar v majhnih količinah. Ta potreba je povezana s kritičnim stanjem trebušne slinavke, ki jo je treba popolnoma omejiti, da bi lahko ponovno pridobili svoje delo. Glede na to, da vsaka hrana spodbuja njeno delovanje, s čimer je prisiljena proizvodnja encimov za razgradnjo, se pojavlja potreba po vzdržanju hrane. Zato niso dovoljene niti umešana jajca, niti beljakovine in pari, niti drugi izdelki na tej stopnji.

Od 6. do 7. dneva strokovnjaki priporočajo postopno uvajanje jajc v prehrano, ali bolje rečeno, njihov proteinski del. Začeti bi morali z minimalno količino, s čimer se dnevni obseg dvigne na dva dela. Po 3-4 tednih, glede na odsotnost kakršne koli manifestacije bolezni, lahko vključite beljakovine omlet v meniju, vendar ne ocvrte, vendar paro brez uporabe rastlinskega olja ali drugih dodatkov. Količina mleka, ki se uporablja za to jed, mora biti omejena. Malo kasneje, po doseženi stabilni remisiji, je v omleto dovoljeno dodati rumenjake, v tem primeru pa je njihova prisotnost v posodi dovoljena v najmanjši količini: idealno bi moralo biti manj kot dvakrat več od beljakovin. Prav tako je dovoljeno uporabljati dovoljeno zelenjavo, sir, zelenice - vse to bo odličen dodatek k vaši jedi in bo dala ne samo sitosti, ampak tudi dobro.

Zdravi omlet recepti

Omlet z vnetjem trebušne slinavke je rešena posoda. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, ki vam omogočajo, da shranite dragocene lastnosti jajc in ne škodujete zdravju bolnika. Da bi bila jed zelo uporabna, je prepovedano kuhati v ponvi. Najboljša možnost je, da uporabite dvojni kotel ali multicooker, v odsotnosti teh naprav, lahko uporabite pečico, mikrovalovno pečico ali samo domače konstrukcije za vodno kopel, ki je tradicionalno ustvarjena s ponev in cedilo.

Razmislite o najbolj preprostih in priljubljenih možnostih.

Recept za klasični omlet v vodni kopeli

Ta shema je primerna za tiste, ki v gospodinjstvu nimajo posebnih naprav, ki jim omogočajo pripravo dietnih jedi s paro. Kljub temu se zdi, da je omleta okusna, hranljiva in zdrava, kot bi bila izdelana v dvojnem kotlu.

Zahtevani izdelki:

  • 2 beljaka (ali 2 beljakovine in 1 rumenjak - v obdobju stabilne remisije);
  • 100 ml mleka;
  • Malo soli.

Najprej je treba pripraviti cedilo z ravnim dnom in mu pobrati lonec, katerega premer bo ustrezal velikosti njegovega oboda. V rezervoar nalijte vodo: naj ne doseže dna cedla, ki ga je treba namestiti na vrh. Po mešanju sestavin in soljenju jih vlijemo v plastično ploščo in jo položimo v cedilo. Jedo kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut.

Omlet v dvojnem kotlu

Seveda je veliko lažje izvesti parni omlet v dvojnem kotlu ali v večnamenskem štedilniku: slednji so opremljeni s posebnim režimom, ki se imenuje "kuhanje s paro". Priprava enakih sestavin, jih zmešamo in prelijemo v skledo naprave, ki jo priporočamo, da se z mastjo malo namazuje. Časovnik nastavimo za 20 minut in počakamo na signal, nato pa segrejemo še 10 minut.

Mikrovalovni kuhalni recept

Potrebovali bomo:

  • 2 beljakovina (ali 2 beljakovine in 1 rumenjak);
  • 100 ml nemastnega mleka;
  • Sol;
  • 5-7 g masla.

Prebite jajca in jih združite z mlekom in soljo, dobro premešajte. V namaženo plastično posodo nalijte nastalo tekočino in jo pošljite v mikrovalovno pečico. Nastavitev povprečne moči in časa za 3 minute, čakanje na signalno napravo. Pojedite končno jed, ki jo potrebujete šele, ko se ohladi.

Omlet v pečici

Po želji lahko v pečici kuhate zajtrk z jajci in mlekom, vendar bo to trajalo nekaj več časa.

Za eno porcijo morate vzeti:

  • 2 veverici;
  • 100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe;
  • Sol;
  • Maslo - za mazanje oblike.

Za začetek pripravite pekač: stopite maslo in ga dobro premešajte z dnom posode. Jajca pretepe z mehurčki in jim dodamo mleko in sol. Ta postopek lahko izvedemo s pomočjo mešalnika ali mešalnika. Ko je obrazec napolnjen s prejeto tekočino, ga pošljemo v predgreto pečico in počakamo približno 20-30 minut, potem pa jo lahko pripravimo.

Dietetski omlet z bučkami

Ko bolnikovo zdravstveno stanje postane zadovoljivo in simptomi bolezni popolnoma izginejo, lahko omletu dodate odobreno zelenjavo, kot so bučke. Jed se bo izkazalo ne samo za bolj uporabno, ampak tudi hranljivo in njen okus bo nekoliko drugačen.

Sestavine:

  • 200 g mladih bučk;
  • 2 veverici;
  • 100 ml nemastnega mleka;
  • Ščepec soli;
  • Majhna količina masla.

Prvič, operemo bučke in jih olupimo. Mletje zelenjave z uporabo ribega ali mešalnika, ga položimo v ločeno ploščo in nadaljujemo s časom, da pripravimo mešanico jajčnega mleka. Če želite to narediti, pretepite jajca in jih združite z mlekom in soljo. Nadalje je treba dno posode s parno korito razmazati z maslom in vlijevati tekočino, ki je povezana z maso squash. Nastavite časovnik za 15-20 minut in počakajte, da je jed pripravljen.

Proteinski omlet z mesom

Ta vrsta omleta bo odlična možnost za postrežbo ne le za zajtrk, ampak tudi za večerjo. Proteini iz jajc in dietnega mesa bodo koristili poškodovani trebušni slinavki. Metoda priprave je preprosta, za to potrebujete:

  • 2 jajčna beljaka, prelijte z mlekom, dodajte sol;
  • Predmešano meso zmeljemo z mlinom za meso: vse vitke ptice (na primer piščanec ali puran) bodo delale;
  • Povežite obe masi;
  • Namažite dno posode in jo vlijte v podnožje za omlet;
  • Pečemo 20 minut.

Vitka govedina

Približno isto stvar je treba storiti, da bi dobili omlet z govedino. Uporabite sestavine, podobne prejšnjemu receptu, toda namesto perutninskega mesa v mešanici jajčnega mleka morate vnesti zvite govedine. Priprava te jed malo več kot v običajnem času - vsaj 30 minut.

Jajca s prepelicami

Še posebej koristno bo omlet iz jajčec prepelic, saj ta izdelek vsebuje za telo bistveno več snovi kot piščančja jajca. Na primer, odstotek beljakovin v jajcih prepelic znaša 12,8%, pri piščancih pa 11%. Količino vitaminov skupine B v tem izdelku presežemo 2-krat, vitamin A pa sploh pade: v jajcih prepelice je 111-µg več kot pri piščančjih jajcih. Ostale sestavine, zlasti kalcij, kalij, fosfor, železo, baker, lizin in cistin, glutaminske in aspartinske kisline, so prav tako določene z višjimi vrednostmi.

Potrebovali bomo:

  • 6 jajc prepelic;
  • 100 ml mleka;
  • 100 g malo maščobnega sira;
  • Ščepec soli;
  • Maslo - za mazanje oblike.

Pripravimo mešanico omleta: jajca pretepemo in jih združimo z mlekom, dodamo sol. Ločeno zmešamo sir z ribežem in ga postavimo na stran. Namočite dno posode za paro, nalijte nastalo tekočino in nanesite sir na vrh. Priprava podobne posode traja približno 10-15 minut.

Omlet na pari s korenjem

V omarico s paro lahko dodate sorto, če ji dodate majhno količino zelenjave. Korenje bo idealna možnost, ki ne bo samo dopolnjevala jed, ampak bo tudi bolj uporabna.

Vzemite:

  • 2 beljaka (ali 2 beljakovine in 1 rumenjak);
  • Ena majhna korenček;
  • 100 ml mleka z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 5-7 g masla;
  • Sol;
  • Zeleni (peteršilj ali koper) - po volji.

Če želite začeti, narežite korenje in jih pečite nekaj minut. Ločeno morate pripraviti podlago za omlet: mešajte pretečena jajca, mleko in sol. Z mešanjem jajčno-mlečne mešanice s korenjem jo pošljemo v dvojni kotel, vendar ne pozabite podmazati sklede dvojnega kotla. Po 15-20 minutah bo jed pripravljen, priporočamo, da ga pred serviranjem okrasite z drobno narezanim zelenjem.

Omlet iz brokolija

Morda je eden najbolj okusnih omlet, kuhan s brokoli. Ta recept vključuje uporabo standardnega nabora sestavin, pa tudi nekaterih drugih sestavin:

  • Brokoli - dovolj 3 socvetja;
  • Moka - 10 g;
  • Nemastna kisla smetana - 20 ml.

V mešanici jajčno mleko dodamo sol, moko in kislo smetano, dobro premešamo. Nato nadaljujemo do brokolija: preden ga vstavimo v skledo, je treba cvetove preliti s hladno slano vodo in pustiti, da se pari - to bo uničilo žuželke, ki so lahko tam. Po tem brusite brokoli, zlijte jo v napravo in prelijte mešanico omleta od zgoraj. Nastavitev časovnika za 20 minut, čakanje na pripravljenost jed.

Omlet je vsestranska jed, ki je idealna ne samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo. Lahko se kombinira z zelenjavo, sirom in mesom - ti izdelki vam omogočajo, da dobite novo jed, vsakič, ko se nikoli ne naveličate. Omlet je še posebej uporaben pri pankreatitisu: telo neguje beljakovine, vitamine in minerale, kar pomaga obnoviti moč in okrepiti imunski sistem. Vendar pa, da takšna jed ne povzroča škode v pogojih vnetnega procesa trebušne slinavke, je potrebno kuhati pravilno, ne da bi zanemarili nasvete strokovnjakov.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo v komentarjih z veseljem pregledali uporabo omleta za pankreatitis, koristno pa bo tudi drugim uporabnikom spletnega mesta.

Anna

S svojo boleznijo uporabljam samo jajca s prepelicami, pripravljam tudi različne jedi, vkljucno z omleto, le z njihovo uporabo, vendar piščanca sploh ne smatram za opcijo. Jajca s prepelicami imajo veliko več hranil - samo preberite o tem in sami boste postali jasni. Poleg tega sem popolnoma mirna glede svojega zdravja, ker vem, da se v nobenem primeru ne bom okužil s salmonelozo.

Natalia

Seveda, ko je pankreatitis omlet je možno, vendar ne pozabite, da je prepovedano kuhati v ponvi. Veliko več kuhamo jed v mikrovalovni pečici, pravijo, da se izkaže tudi okusno, in čas, ki ga potrebuje, je veliko manj časa. Iz radovednosti sem nekako poskusil in naredil tak omlet. Na koncu, po bolečini v želodcu. Zdi se, da je prišel ven brez skorje, ne zazharistyy, ampak tukaj je nekaj, očitno, ne da. Po nekaj tednih sem naredil omlet za par, čeprav sem se zelo bal, da se bodo pojavili isti občutki, toda, nenavadno, je telo normalno reagiralo. Zato v ta namen ne bom več uporabljal mikrovalovne pečice. Poleg tega povsod pišejo o salmonelozi, da s pomanjkljivo toplotno obdelavo patogene bakterije preživijo in lahko okužijo z okužbo. Ampak je 3 minute v mikrovalovni pečici dovolj, da se jajca popolnoma skuhajo? Dvomim zelo veliko.