Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje tvorbe izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavi organsko tkivo in povzroči nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom »P« in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcij žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati, nato pa začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, kar z vneto žlezo vodi do nekroze tkiv. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Živila, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, izvlečke, groba vlakna, se odstranijo iz prehrane.

Poraba hrane se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča občutek udobja po jedi s pankreatitisom.

Izdelki za ljudi, ki trpijo za vnetjem trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da mora vsakodnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

  • energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
  • maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjena odrasli osebi, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Vrste prehrane št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, ki je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je namenjena odpravi dejavnikov, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa in pospešijo proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno počutje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki menijo, da prebavne težave izginejo, ko je mogoče odstraniti zastoj žolča. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih obrokih 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. Med poslabšanjem bolezni na seznamu prepovedanih živil so:

  • svež kruh in pecivo;
  • ocvrte pite in tortilje;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • raca;
  • gosi;
  • Klobase;
  • jetra;
  • ledvice;
  • možgani;
  • maščobne ribe v kakršni koli obliki;
  • nasičene brozge;
  • kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzroča fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilen.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. Pod prepovedjo, črna in rdeča paprika, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5 je priporočljivo, da so pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo,, korena zelene, 1/2 mlade squash ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. Na vrh se namesti list zelene ali peteršilja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo takšne posode se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodamo majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte samo odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih tleh, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

S 5A dieto za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno hrano, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje povrne v normalno stanje, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% maščobnih kislin, 1% kefirja in 2,5% mleka. Z nastopom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo uporabiti hladno stiskana olja in dodali 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne stiske preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo in nadaljevalo med remisijo. Izdelke dajemo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da bolnik vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih jedi lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Sestavljanje prehranjevalnega menija za teden, izberite sadje, ki so bili toplotno obdelani. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Če želite to narediti, primerni krompir, ki se lahko peče v pečici z lupino ali pire v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha in nato peče v krušni peči z drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, kuhajte dušeno sadje iz jagod in listov ribeza, echinacea, meto, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Vzorec menija vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu v različnih fazah pankreatitisa je dovoljeno piti brozge.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
  • Ob drugem zajtrku uporabljajo kompot z domačimi prepečenci.
  • Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
  • Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
  • Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

  • Pire korenje in jabolka z medom, ajdovo kašo.
  • Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
  • Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
  • Pečena jabolka - 120 g
  • Majhna maščobna pečenka. Iz napitkov - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

  • Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
  • Pire korenje in jogurt.
  • Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
  • Skuta brez maščobe s kislo smetano.
  • Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

  • Mlečna kaša z rižem, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
  • Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
  • Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
  • Mesne kroglice iz rib ali mesa.
  • Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo, ko se lahko dieta paro.

Petek

  • Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
  • Berry žele, prepečenec.
  • Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
  • Omleta para z zelenjavno solato.
  • Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko nadomestimo s krušnimi drobtinami.

Sobota

  • Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
  • Omlet
  • Pire krompirjeva juha, pilaf.
  • Pekač za sir.
  • Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Zaradi upoštevanja vseh potrebnih meril za prehrano (tabela 5p), trebušna slinavka začne normalno delovati. Prehranski meni s pankreatitisom pomaga zmanjšati izločanje žleze zunaj njenih meja.

Glavna merila

  1. Pred prehrano 5p, v prvem tednu morate opraviti tridnevni tečaj posta. To je potrebno, da je žleza nekaj časa mirna in encimi prenehajo uničevati.
  2. Ko pankreatitis jedi postrežemo na mizo samo v obliki toplote. Morali se bomo odreči topli in hladni hrani.
  3. V prehrani morajo prevladovati proizvodi, obogateni z beljakovinami. Maščobe in ogljikovi hidrati se zmanjšajo.
  4. Prepovedani proizvodi, ki vsebujejo velike količine kislin.
  5. Obroki morajo biti delni in pogosti.
  6. Da bi trebušno slinavko in želodec čim bolj zaščitili pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami, je priporočljivo, da se na mizi postreže s kuhanjem ali paro, zato je priporočljivo, da jo predhodno zmeljemo.
  7. Uporaba izdelkov, ki vsebujejo veliko količino grobih vlaken, ni zaželena.
  8. Dnevna kalorična vsebnost kuhane hrane s pankreatitisom ne sme presegati 2000 kcal.

Kemična sestava dnevnega menija:

  • beljakovine 80 gramov;
  • maščobe 40-60 gramov;
  • ogljikovih hidratov 200 gramov.

Strokovnjaki priporočajo jemanje več tekočine (1,5-2 litra) za pankreatitis, prednost pa je dana topli mineralizirani pijači.

  1. Dieta številka 5a je predpisana za akutni pankreatitis v prvem tednu. Dnevni kalorični dietni meni 5a ne sme presegati 1700 kcal. Hrano postrežemo na mizo v tekoči in močno drgnjeni obliki. Izdelki, ki stimulirajo sekrecijsko funkcijo žleze, so popolnoma izključeni.
    Poleg osnovne kemijske sestave je omejena sol na 10 gramov na dan. Za dieto 5a je značilno drobljenje hrane (6-7-krat na dan) po določenem času (3–3,5 ure). Trajanje tečaja določi specialist in povprečno 7 dni, to je točno en teden.
  2. Prehrana 5b je predpisana za kronični pankreatitis. Kalorična vsebnost hrane se giblje od 2700 kcal. Kemična sestava pomeni povečanje beljakovin na 140, maščob na 70 in ogljikovih hidratov na 350 gramov na dan.
    Značilnost prehrane je izključitev mesne juhe in decoctions, to je storjeno, da bi zmanjšali izločanje izločanja trebušne slinavke.
    Hrano postrežemo na mizo v zanikrni obliki.

Dovoljeni in zavrnjeni izdelki

V skladu s prehrano 5p s pankreatitisom je priporočljivo jesti naslednje proizvode, ki so pripravljeni z dušenjem, kuhanjem ali paro: t

  • zelenjava;
  • pusto perutnino in ribe;
  • juhe (iz žitaric in zelenjave, brez prekuhavanja);
  • Pšenični kruh 1-2 vrst moke (rahlo osušen, zastarel);
  • rumenjak ali omlet s paro (ne več kot enkrat na dan);
  • žita (kuhana v vodi ali posnetem mleku);
  • jabolka (pečena in zdrobljena);
  • nizko vsebnost maščob skute, mleko, sir;
  • kuhana vermicelli;
  • enolončnice z nizko vsebnostjo maščob;
  • sadje in jagode v obliki želeja;
  • šibki čaj z limono, bujnimi boki.

Katera živila se lahko uporabljajo v meniju, vendar mora biti njihovo število omejeno v prehrani številka 5p:

  • maslo, oljka, zelenjava;
  • začimbe (lovorjev list, cimet);
  • piškotki z najmanjšo količino sladkorja;
  • namočeno sled (ni priporočljivo za dieto 5a);
  • vinaigrette (ne s prehrano 5a);
  • omake iz mleka in kisle smetane.

Izdelki, ki so v jedilniku strogo prepovedani za pankreatitis, še posebej, kadar je prikazana prehrana številka 5a:

  • juhe z visoko vsebnostjo maščob (meso in ribe);
  • alkoholne pijače;
  • močan čaj in kava;
  • hladne pijače;
  • gazirana pijača;
  • klobase in prekajeno meso;
  • sveži in rženi kruh;
  • ikre za ribe;
  • zelenjava, in sicer repa, redkev, špinača, redkev, kislica;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • Pekarski izdelki;
  • kisla in začinjena hrana;
  • gobe;
  • kisla in vložena zelenjava;
  • jogurti;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • konzervirana hrana;
  • jetra in ledvice živali v kakršni koli obliki;
  • torte, čokolada in druge sladkarije;
  • agrumi;
  • ocvrta živila;
  • proso;
  • grozdni sok;
  • svinjska mast;
  • čipi, krekerji, matice.

Diet recepti številka 5p

Zelenjavna obara

5 velikih krompirjev narežemo na kocke, korenček podrgnemo in čebulo fino narežemo. Za okus lahko dodamo bučino in paradižnik.

Zelenjava se preusmeri v lonec, vlijemo 300 gramov vode, rahlo solimo in kuhamo na srednji vročini.

Ob serviranju jed okrasite s peteršiljem in koprom.

Pečene ribe

Za to jed so primerne sorte rib, kot so ščuka, oslič, polak in štuka. Po svoji presoji lahko spečete celo ribo ali jo razdelite na porcije.

Potrebovali boste naribane korenje in nasekljano čebulo.

Najprej morate položiti ribe na list folije, nato ga potresemo s pripravljenimi sestavinami, dodamo malo limoninega soka in sol. Posodo ovijte v folijo in pol ure kuhajte v pečici pri 200 stopinj.

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5a:

  • zajtrk: ribe na pari, riževa kaša na vodi (pire), šibki čaj z mlekom;
  • drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute;
  • kosilo: zelenjavna juha (krompir, paradižnik, zelenjava), nariban, kuhan piščančji file s pire krompirjem, kompot s svežimi naribanimi jabolki;
  • popoldanski čaj: juha iz jabolk, kruh iz suhe pšenice;
  • večerja: ajdova kaša, parjeni kokošji protein, šibki čaj;
  • podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5b:

  • zajtrk: solata, kuhano nemastno goveje meso, rezina suhega pšeničnega kruha;
  • drugi zajtrk: suho sadje, šibek čaj, piškoti iz trde pšenice, nesladkani;
  • večerja: zelenjavna juha, kuhan krompir, košček ribe, sorte z nizko vsebnostjo maščob, pečeno jabolko;
  • kosilo: skuta z jelly;
  • Večerja: kuhan puranji file s rezanci, šibki čaj;
  • podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Za zdravljenje bolezni, kot je pankreatitis, morate upoštevati strogo prehrano. Pravilna prehrana vpliva na dobro počutje in pomaga pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke. Z upoštevanjem vseh potrebnih zahtev prehrane številka 5 bo mogoče pozabiti na bolečine v trebuhu in prebavne težave.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Vsebina članka:

  1. Pravila
  2. Koristi
  3. Kontraindikacije
  4. Kaj lahko
  5. Kaj ne?
  6. Meni za vsak dan
    • Za otroke
    • Za odrasle
    • Za starejše

Dieta številka 5 je ena od metod kompleksne terapije, potrebne za odpravo pankreatitisa. Njegov cilj je čim bolj zaščititi trebušno slinavko pred mehanskim in kemičnim draženjem. Zaradi te prehrane za kronične bolezni je mogoče normalizirati stanje brez uporabe farmacevtskih pripravkov.

Pravilo prehrane številka 5 za pankreatitis

Ob poslabšanju pankreatitisa je osnovno načelo, na podlagi katerega sestavljajo dnevno prehrano, »lakota, hlad in počitek«. Pri bolnikih z akutno trebušno slinavko se bolnikom svetuje, da popolnoma prenehajo jesti 3 dni in šele nato na tabeli za prehrano št. 5.

Dnevni obrok se izračuna po naslednji shemi:

    Število beljakovin - od 80 do 120 gramov;

Fat - od 40 do 80 gramov;

  • Ogljikovi hidrati - od 200 do 350 gramov.

  • Pri pripravi dnevnega menija takoj po poslabšanju se morate osredotočiti na spodnjo mejo prehrambene vrzeli, v fazi remisije - na zadnjo.

    Hranilna vrednost prehrane je od 1.700 do 2.500 kcal na dan, saj mora bolnik v celoti obnoviti in napolniti rezervo uporabnih snovi, porabljenih med dolgo gladovno stavko.

    Pravilo prehrane št. 5:

      Optimalna temperatura hrane mora biti na ravni 40-55 stopinj. Vročo ali hladno hrano bo treba opustiti.

    Zmanjšajte količino soli - ne več kot 6 gramov na dan.

    Prehranska frakcija: za hrano je priporočljivo, da jo jemljete 5-7-krat na dan v majhnih količinah.

    Pred uporabo je treba sesekljane izdelke: meso in ribe se zmeljejo v mesarje, zelenjavo in sadje pa v pire krompir.

  • Tehnologija kuhanja: kuhanje, obdelava s paro, gašenje brez maščobe; pri širitvi diete št. 5 bo mogoče peči hrano v foliji ali pergamentu, da se prepreči nastanek rjave skorje.

  • Razširitev prehrane številka 5 se ne začne z dodajanjem prehrane z novimi izdelki, temveč s spremembami v tehnikah predelave hrane. Sluzaste kaše nadomestijo navadne, mesne in ribje - v koščkih. Šele ko začne trebušna slinavka obdelovati tako hrano brez težav, se dnevni meni lahko razširi z upoštevanjem osnovnih načel prehrane za pankreatitis.

    Koristi prehrane številka 5 za pankreatitis

    Glavni simptom pankreatitisa je bolečina. Lokalizira se lahko v levem hipohondru, v območju epigastrija - pod žlico in ima tudi skodle. Bolečina se po jedi še poslabša.

    Glavna prednost prehrane tabela številka 5 - odpravo čezmernega izločanja encimov, vključenih v prebavo. Hrana med terapevtskim obrokom se v celoti absorbira, ne pride do uničenja encimskega organa, vnetni proces se lahko ustavi.

    Normalizacija žolča je normalizirana, izločena je prekomerna reprodukcija želodčnega prebavnega soka. Črevo začne delovati stabilno, prepreči se lahko razvoj disbakterioze in neravnovesja elektrolitov. Ker se driska ne pojavi, dehidracija ne ogroža bolnika.

    Prehrana številka 5 se je izkazala za koristno pri zdravljenju bolnikov s kroničnim hepatitisom, holecistitisom, cirozo jeter pred pojavom hude patologije.

    Kontraindikacije za uporabo prehrane številka 5

    Bolniki bodo morali kljub kroničnemu pankreatitisu opustiti tabelo s terapevtsko dieto 5, če so komorbiditete (kronični hepatitis ali kronični holecistitis) iz stanja remisije prešle v akutno fazo.

    Ne morete se držati te diete s cirozo, pri kateri je okvarjena jetrna funkcija.

    Če se zaprtje pojavi zaradi pomanjkanja maščobnih kislin, bo zdravnik priporočil drugačno prehrano, ki bo istočasno zaščitila trebušno slinavko pred draženjem in normalizacijo črevesja.

    Pri izrazitih boleznih črevesja bo treba opustiti tudi prisotnost divertikulov, onkoloških procesov, polipov, tabela št.

    Kaj je mogoče s prehrano številka 5

    Prehrana številka 5 nima nič s postom. V pacientovo telo vnesejo hranila, lakoto, ne čuti. Jedi, ki so vključene v dnevni meni, niso le zdrave, ampak tudi okusne.

    Upoštevajte dovoljene izdelke:

      Mlečni izdelki v prehrani številka 5. V prehrani, lahko vnesete zelo okusne in zdrave mlečne izdelke in mlečne jedi. Glavne zahteve za njih so odsotnost izrazite kislosti in nizke vsebnosti maščob. Uporabite lahko: polnomastno mleko, acidofil, jogurt, kefir, krepko skuto, majhno količino kisle smetane, ki ni višja od 15% maščobe, nekvaren sir. Na osnovi teh izdelkov je možno kuhati različne jedi, lenobne štruklje, pudinge. Post ni potrebno.

    Meso in piščanca. S pankreatitisom v remisiji lahko jeste vsako meso z nizkim deležem maščobe in minimalno količino vezivnega tkiva. Piščančji file je idealen za te razmere, v prehrano pa lahko vnesete tudi meso puranov, zajec, mlado teletino in pusto govedino. Iz mletega mesa lahko pripravite pire, mesne kroglice, mesne kroglice, soufflé. Ko bolezen preide v remisijo, je dovoljeno jesti meso v kosih.

    Ribe Ribe pankreatitisa ne smete zaužiti več kot 3-krat na teden. Seznam rib, ki jih je mogoče vključiti v prehranjevalno tabelo št. 5: smuč, oslič, trska, polak, tuna. Od teh sort, lahko kuhamo veliko jedi - cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice. Para riba je tako nežna, da jo je mogoče servirati kos. V fazi remisije se lahko v prehrano vnese sled, namočen v mleku.

    Drobovina. Izbira stranskih proizvodov s pankreatitisom je omejena na 2 točki - mlečne klobase in zdravnikova klobasa. Da bi se izognili poslabšanju, se stranski proizvodi dajo v fazi remisije, medtem ko se prehrana širi. Priporočljivo je, da kupite jedi iz klobas iz zanesljivih proizvajalcev.

    Fat Normalni presnovni procesi v človeškem telesu so nemogoči, če dnevna prehrana vsebuje nezadostno količino maščob. Da bi se izognili zgodnjemu staranju, je treba v primeru kršitve delovanja trebušne slinavke dnevno v dnevni meni vključiti do 30 g masla in do 15 zelenjadnic. Zadnji je zaželeno, da izpolnite solate.

    Zelenjava in sadje. Samo reči, izdelki te vrste ni mogoče vnesti v dnevni meni v surovi obliki. Škrobna zelenjava - cvetača, korenje, krompir, buče, bučke, pesa in zeleni grah - obara, kuhajte in pecite. Pred uporabo morajo priti v stanje pire krompirja. Po poslabšanju bolezni lahko jeste samo sadje ene vrste - sladka jabolka, ki jih je treba pred pečenjem. Ko pankreatitis gre v remisijo, lahko že poskusite sveže naribane jabolke, surove banane - ne več kot 1-krat v 2 dneh. Kompoti in pene, želeji in žele se lahko pripravijo samo iz sladkih in zrelih jagod in sadja. Kot sladilo lahko dodamo malo sladila ali med.

    Pekarski izdelki. V prehrani, ki jo je priporočljivo upoštevati pri pankreatitisu, lahko vnesete kuhano testenino, sivi in ​​rženi kruh, suhe piškote iz moke 2 sort, pikantne piškote, piškote, brezalkoholne pogače z nadevom iz odobrenih izdelkov. Kruh je prednostno sušen ali porabljen včeraj. Biskviti se dobro spečejo z minimalno vsebnostjo sladkorja.

    Žita. Za pripravo različnih jedi lahko uporabite zdrob, ovseno kašo, riž in ajdo. Samo kašo za kuhanje, in še bolj, da je - to je dolgočasno, lahko diverzifikacijo prehrane s pomočjo različnih jeder, pudingi, souffles.

    Jajca Precej težko je ustvariti kulinarično mojstrovino brez jajc, vendar s pankreatitisom jajca niso prepovedan izdelek. Na dan lahko zaužijete 2 beljaka in polovico rumenjaka. To pomeni, da je treba v pecilni pecivo uporabiti beljakovine, nato pa pekarstvo razdeliti v 2 dneh. Zelo zdrava beljakovinska jed, ki jo lahko jeste vsak dan - belo omleto.

    Dišave in omake. Ker se količina soli v dnevni prehrani zmanjša na 5-6 gramov na dan, se pacienti sprašujejo, kako dodati jedi v okus. Dišave so dovoljene v sveži in suhi obliki cimeta, vanilije, kopra in peteršilja. Jedi lahko napolnite z okusnimi omakami iz sadja, kislo smetano in smetano, blago sojino omako.

  • Sladko Sadni in jagodni želeji, džemi in med se uporabljajo kot sladkarije v terapevtski prehrani. Jam in med najbolje raztopimo v čaju ali drugih tekočinah. Lahko si privoščite nekaj gotovih sladkarij - marshmallow, marshmallow, meringue in marmelade. Samo vi ne smete zlorabljati teh izdelkov.

  • Kaj ne za prehrano številka 5

    Seznam prepovedanih izdelkov s pankreatitisom je precej širok. Bolnik bo moral opustiti alkohol, gazirane pijače, čokolado, kakav, močne juhe - meso, ribe, vegetarijance, pa tudi stročnice, meso in ribe mastnih sort.

    Uporaba pustega mesa in perutnine, ne morete kuhati ledvice, jetra, jezik.

    Prepovedane vrste hrane vključujejo konzervirane jedi vseh vrst - meso, ribe, zelenjavo in sadje, kot tudi olje za kuhanje, luskasto in pecivo testo, kaviar, ryazhenka, soljeni siri, čebula, čokolada.

    Deserti in sladoled, kislica in belo zelje, brusnice, redkev, redkev, špinača - so prav tako prepovedani.

    Da ne bi zamenjali, se moramo spomniti: prepovedano je uporabljati vsa živila in začimbe, ki lahko spodbujajo povečano izločanje prebavil.

    Meni za prehrano številka 5 za vsak dan

    Sovjetski zdravnik za prehrano Pevzner je razvil približen meni za 5 miz v vseh fazah pankreatitisa. Trenutno se bolnikom ponudi, da pripravijo svoj dnevni meni, ki temelji na izdelkih, ki so na voljo, in lastnih okusnih željah. Pri pripravi obrokov je treba upoštevati tudi starost bolnikov: kar odrasli ljudje ne smejo zadovoljiti majhnih otrok.

    Vzorčna obroka za prehrano številka 5 za otroke

    Obroki, ki so na voljo malim pacientom, morajo biti nujno nežni in okusni, sicer bodo preprosto zavrnjeni. Otroci ne razumejo, kako pomembno je jesti vsak dan in jesti zdravo hrano, prosijo za sladkarije, zato je treba meni pripraviti tako, da je med vsakim obrokom nekaj okusnega.

    Mladim bolnikom lahko ponudite možnosti za naslednji meni:

      Zajtrk Čista mlečna kaša iz valjanega ovsa z rozinami in banana ali beljakovinska omleta s par ribjkimi cmoki, kot čajna pijača.

    Drugi zajtrk Sendvič iz včerajšnjega kruha z mehkim kozjim sirom, jabolko ali skuto z kompotom.

    Kosilo Zelenjavna juha, kot opcija - pusta juha, zelenjavna priloga in zrezki iz piščančjih prsi ali rib.

    Visok čaj Jogurt, marshmallows, marshmallow ali suhi piškoti.

  • Večerja Dušene vrtnine z ribami, zelenjavnimi mesnimi kroglicami.

  • Pred spanjem je priporočljivo, da otroku pijete pol skodelice jogurta.

    Proteinska omleta je zelo enostavna za izdelavo. Najprej morate narediti kalup za folijo in kuhati v parni kopeli ali ga postaviti v dvojni kotel. Medtem ko se parna ogrevalna naprava segreje, prelijte dva beljaka z dvema sladičastima žlicama mleka in dodajte nariban sir v mešanico - približno žličko. Oblikujte maslo z maslom, prelijte s stisnjenimi beljakovinami, počakajte, da se omlet dvigne. Sol ni potrebna, sir je dovolj slan, da daje jed želenega okusa.

    Še ena okusna in zdrava jed je piščančje minčkov sufle. V mešalniku se približno 100 g mesa, 2 žlici mleka, jajčnega beljaka in nekaj moke spusti, da dobimo kašasto konsistenco, kapljico soli. Pečemo po že opisani shemi - na pari ali v pečici, ki pokriva kalup iz folije s pokrovom istega materiala.

    Meni z dieto 5 za odrasle

    Izdelava menijev za odrasle mora biti tako temeljita kot za otroke, ker pa odrasli razumejo, da morate redno jesti, lahko manj razmišljate o raznolikosti.

    Meniji za dieto številka 5 odraslih:

      Zajtrk Vsaka kaša s kruhom in majhen košček masla ali parne omlete, malo sira, čaj.

    Kosilo Pečeno jabolko, rahlo kuhana hruška, soufflé naribanega korenja.

    Kosilo Zelenjavna ali rižev juha, kuhani puranji file ali rezanci s piščančjim mesom, sladkimi jagodami ali sadnim želejem.

    Visok čaj Na izbiro uzvar s suhim piškotom, skuto, jogurt.

  • Večerja Pire tikvice ali krompir, ribja omaka, parni rezanci, čaj ali kompot. Nočni kefir.

  • Za bolnike vseh starostnih kategorij lahko pripravimo lonec iz cvetače. Zelje se pari, zdrobi, zmeša z jajčnim beljakom, skuto in mlekom, rahlo soljeno.

    Suha sadna juha recept: dva kozarca sesekljanega suhega sadja, enako količino cvetače, naribanega korenja - 2 kosa, žlica rastlinskega olja. Vse sestavine, razen suhih plodov, so dušene v maslu skoraj do kuhanja, suhega sadja pa se kuhajo do mehkega. Nato zelenjavo dodamo v posodo s suhim sadjem in vse je pripravljeno do popolne pripravljenosti. Po potrebi lahko dodate nekaj soli.

    Recepti za prehrano številka 5 za starejše

    V dnevnem meniju starejših oseb s pankreatitisom so lahko enake jedi kot pri otrocih in odraslih, vendar je treba vedno upoštevati podobno zgodovino. Poleg tega, starejši ljudje počasen metabolizem, pogosto oblikujejo nagnjenost k zaprtju. To je treba zapomniti pri obiranju posameznih jedi.

    Naslednji recepti za prehrano številka 5 ne vključujejo živil, ki imajo fiksativne ukrepe:

      Vitka juha s piščancem. 200 g piščančjih prsi kuhamo in vzamemo iz juhe, ločeno kuhamo narezano korenje, 2-3 fino narezana krompirja, majhno čebulo in sol. Rastlinska juha ne sme biti nasičena. Ko so zelenjava skoraj kuhana, dajo piščanca, narežemo na majhne koščke, zavremo. Nato juho zmeljemo z mešalnikom in dodamo žličko kisle smetane.

    Lazni cmoki. Testo zmešamo iz 400 g skute, ene beljakovine in pol rumenjaka, žlico sladkorja, pol skodelice moke. Ko se testo skoraj preneha držati za roke, ga zvijemo v klobaso, narežemo na enake kose in potopimo v vročo slano vodo. Takoj ko pridejo cmoki, jih lahko izklopite. Okusno, hitro in ni težko žvečiti, tudi s težavami z zobmi.

  • Juha pire. V meni lahko vstopite tako za starejše kot za otroke. Kuhamo 250 g cvetače, razstavimo v socvetje in bučke. Ko se zelenjava skuha, jo vzamemo iz zelenjavne juhe, stepamo z mešalnikom in ponovno zavremo v juhi. V tem času se mleko polije v posodo, neprestano mešamo z beljakovinami in takoj, ko se pojavijo prvi »krogli«, ugasnemo. Dodajte olje pred serviranjem.

  • Obvezno kozarec kefirja pred spanjem lahko zamenjamo z juho s cuclom s sušenim piškotom ali zeliščnim čajem.

    Diet tabela številka 5 se lahko tako raznolika, da lahko jeste na ta način za dolgo časa, ne da bi imeli kakršne koli nelagodje.

    Kaj lahko storite z dieto številka 5 - oglejte si video:

    Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom

    Diet 5 za pankreatitis je vodilna smer učinkovitega zdravljenja bolezni. Ta terapevtska hrana je zasnovana tako, da zmanjša nastajanje izločkov trebušne slinavke, ki lahko iz različnih razlogov samoregulirajo organ in ji odvzamejo funkcionalnost. Bolniki s pankreatitisom, jedo v skladu s tabelo zdravljenja 5, normalizirajo delovanje trebušne slinavke, žolčevodov in drugih notranjih organov.

    Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

    Prehranska prehrana za pankreatitis mora biti nežna do bolnikovega prebavnega trakta, vendar vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

    Kemična sestava hrane odrasle osebe, ki trpi za pankreatitisom, in njena energijska vrednost mora biti usklajeno združena in ustrezati glavni ideji te prehrane.

    Dietovci ponujajo naslednjo kemično sestavo dnevne porabe hrane za pankreatitis:

    • beljakovine - 100-120 g, s pretežno beljakovinsko hrano živalskega izvora;
    • sol - ne sme presegati 10 g;
    • ogljikovi hidrati - 350-400 g;
    • Maščobe - 80-90 g, od katerih je petina rastlinska olja.

    Dnevna kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2600 kcal. Potrebno je nadzorovati porabo vode - najmanj 2 litra na dan. Trajanje skladnosti s to dieto določi posamezni zdravnik.

    Seznam izključenih izdelkov in jedi

    Prehrana za pankreatitis vključuje obsežno tabelo prepovedanih živil. Popolnoma se mora odreči uporabi:

    Pijače s pankreatitisom je prepovedano piti alkohol, kavo, močan čaj, sladke sokove, kvas. Dokler se ne pojavi trajna remisija, bolnik s pankreatitisom ne more vključiti surove zelenjave ali tistih z visoko vsebnostjo grobih vlaken (jajčevcev), gob, ki se v prehrani dlje časa prebavljajo.

    Recepti

    Raznolikost predlaganih receptov za dietetične jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, omogoča, da je bolnikova hrana ne le zdrava, temveč tudi okusna. Upoštevati je treba nekaj priljubljenih receptov, ki so preprosti za kuhanje. Te vključujejo:

    Priporočljivo je, da se okreva po akutnem napadu pankreatitisa z gobasto juho. Za pripravo 1 litra vode vzemite:

    • srednje čebula;
    • polovica mladih bučk;
    • cvetača;
    • 2 krompirja;
    • brokoli

    Sestavine kuhamo, dokler niso pripravljene in jim dodamo 100 g vročega mleka. Vse je dobro premešano in zmleto v mešalniku, ki se spremeni v homogeno tekočo maso. Pred serviranjem je lahko sol malo.

    Puding za meso bo zahteval:

    • pusto meso (zajec, teletina, piščanec) - 300 g;
    • surovo jajce;
    • maslo - 50 g;
    • zdrob - 20 g;
    • voda - 100 ml;
    • velika korenček.

    Zaporedje kuhanja je naslednje. Meso zavremo, dokler se ne zmehča in ga v mešalniku zmeljemo v krompirjev pire. Dodajte mleto vodo, jajce, zdrob, naribano korenje in premešajte. Namastite pekač in v njega pripravite pripravljeno kavo. Posodo pripravimo do končne pripravljenosti v predgreti pečici 15 minut.

    Za sadni žele, morate vzeti katero koli dovoljeno zrelo sadje in jagode: jabolka, ribez, maline, češnje itd. Potrebovali boste:

    • krompirjev škrob - 10 g;
    • sladkor - 10 g;
    • voda - 200 ml.

    Dobro oprane jagode in sadje nalijemo vodo, zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Ločimo tekočino iz jagod, sladimo in dodamo škrob, razredčen s hladno vodo. Zavremo.

    Pogosto so vključeni v meni bolnikov s pankreatitis omlet omot. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 2 jajci, vodo, maslo. Jajca je treba rahlo stepati in dodati vodo. Sestavek je treba zložiti na sito, da se znebimo beljakovinskih vozlov. Omleta na pari.

    Meni prehrana 5 za pankreatitis za en teden

    Ko sestavljate prehranski meni pacienta s pankreatitisom za en teden, uporabite le odobrene izdelke. Obroki morajo biti lahki, najbolj zdrobljeni, kuhani na pravi način: kuhanje, parenje, kuhanje, pečenje.

    Hrana za pankreatitis mora biti delna, v majhnih porcijah in se izogibati prenajedanju. Na mizo je treba servirati hrano samo v obliki toplote.

    Ta priporočila bodo zaščitila poškodovano žlezo pred povečano obremenitvijo in prispevala k njenemu hitremu obnavljanju. Razmislite o vzornem prehranskem meniju za pankreatitis.

    Ponedeljek

    • mlečna kaša iz zdroba;
    • Soufflé skute;
    • sadni napitek.
    • solata dovoljenih dušenih zelenjadnic;
    • krekerji, kuhani doma;
    • parni nastavek;
    • ovsena kaša.
    • sadni pire;
    • nesladkani jagodni žele;
    • pijača z limono;
    • rezina starega kruha.
    • vitke ribe, kuhane;
    • rižev pire;
    • sok korenja.

    Torek

    Začnete lahko dan:

    • z dušeno bučo na mleku;
    • s skuto;
    • s suhimi piškoti;
    • s čajem.
    • Pečeno sadje;
    • decoction of wild rose.

    Dnevni obrok:

    • solata kuhane pese;
    • mleta ajdova juha;
    • kuhane piščančje prsi;
    • pire iz korenja;
    • nesladkani jagodni sok.
    • žele;
    • zastareli kruh;
    • pečena hruška brez kože.
    • pire krompir;
    • piščančja kokoš;
    • mineralna voda brez plina.
    • jagodni žele.

    Sreda

    • tekoča ovsena kaša;
    • včerajšnje pecivo;
    • razredčenega soka korenja.
    • juha v sekundarni mesni juhi;
    • pečene piščančje prsi s cvetačo v omaki iz kisle smetane;
    • kompot iz jagod.

    Četrtek

    • sadni jogurt;
    • namočen kruh v mleku.
    • zelenjavna juha;
    • mesni puding;
    • pečena korenje;
    • sok breskev.
    • puding iz zdroba;
    • sadni napitki;
    • piškotek.

    Petek

    • ajdova kaša z razredčenim mlekom;
    • suha sadna pijača;
    • jabolčno omako.
    • ribja juha z rezanci;
    • rastlinska pečenka;
    • čaj
    • zelenjavna solata s kislo smetano;
    • včerajšnji kruh;
    • sadni žele.
    • razrezan kuhani riž;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
    • mineralna voda brez plina.

    Sobota

    • juha s pustimi kroglicami;
    • Mesna pečenka;
    • sok korenja;
    • starega kruha.
    • mesne kroglice iz rib;
    • Ajdova kaša;
    • sok breskev.

    Nedelja

    • omleta na pari;
    • pene za sadje;
    • pijača iz šipka;
    • piškotek.
    • tekoči zdrob;
    • sok jagodičja.
    • juha iz piščančjih rezancev;
    • Pari za pare;
    • ajdova kaša;
    • pijača iz suhega sadja.
    • pilaf iz mesa;
    • marmelada;
    • mineralna voda brez plina.

    Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

    Prehrana 5a je stroga variacija tabele zdravljenja 5. Predpiše se ljudem z akutnim holecistitisom, hepatitisom ali pankreatitisom, ki jih povzročajo te bolezni. Pankreas pogosto trpi zaradi patoloških procesov, ki se pojavljajo v jetrih ali v žolču.

    Ta dietna kemična sestava je blizu medicinske mize 5p, vendar ne vključuje sladkarij in vseh izdelkov, ki povzročajo gnitje in fermentacijo. V prehrani je poraba maščob močno zmanjšana. Ta hrana je namenjena ohranjanju trebušne slinavke, črevesja in organov, povezanih s procesom prebave. Stroga prehrana, v skladu s 5a, je opaziti za 2 tedna, potem je pacient prenese v lažjo različico - prehrana 5.

    Z jasnim izvajanjem vseh dodeljenih priporočil, pankreatitis obnovi funkcije trebušne slinavke, jeter, izboljša pretok žolča, olajša splošno stanje bolnika.

    Prehrana 5P s pankreatitisom

    Prehrana 5p s pankreatitisom pomaga premagati vnetni proces v trebušni slinavki in vzpostaviti funkcionalnost prizadetega organa.

    Glede na resnost bolezni in stanje pacienta se lahko uporabita dve različici 5p diete:

    • med primarnim akutnim napadom pankreatitisa ali med poslabšanjem kronične oblike določene patologije;
    • v remisiji kroničnega pankreatitisa, za profilaktične namene.

    Enaki postulati veljajo za temelj obeh terapevtskih prehranskih možnosti za pankreatitis. Toda prva možnost je povezana z velikimi omejitvami, z zmanjšanjem dnevnih kalorij. Dieta 5p v drugi različici je blizu pravilni prehrani zdrave osebe, z nekaj izjemami.

    Prva možnost

    Prva različica prehrane 5p s pankreatitisom je potrebna za izboljšanje stanja bolnika v akutnem obdobju bolezni. Gre za prehod iz obdobja popolnega posta v dobro prehrano. Namen te stroge prehrane je zagotoviti maksimalen počitek z vneto žlezo. Energetska vrednost izdelkov se zmanjša na 1500 kcal na dan. Hrana se proizvaja samo v zdrobljeni poltekoči hrani v obliki toplote, z izjemo prepovedanih živil.

    Druga možnost

    Druga varianta prehrane 5p je prikazana pri ustavitvi akutnega obdobja bolezni. Pri kronični obliki pankreatitisa se je potrebno dolgo držati predpisane prehrane. Prehrana bolnika postopoma širi uvajanje drugih proizvodov z nadzorom telesa na njihov odziv. Energetska vrednost izdelkov se dvigne na 2600 kcal.

    Ocene

    Andrey, 48 let, Sankt Peterburg

    Dolga leta trpim za kroničnim pankreatitisom, ki ga otežuje holecistitis. Strogo upoštevanje prehrane 5 in sprejem določenih encimov pomagata, da se počutite dobro, brez bolečin v trebuhu, slabosti, prebavnih težav. Pri odstopanju od te prehrane se pankreatitis takoj poslabša z vsemi negativnimi posledicami.

    Julia, 51 let, Saratov

    Pred časom je bila hospitalizirana z akutnim napadom pankreatitisa. Poleg zdravljenja je bil predpisan tudi post, nato pa prehrana. 5. Prehrana in maščobe so bili popolnoma izključeni iz prehrane. Jedi so bile v obliki tal. Zdaj je zdravnik dovolil olajšanje, razširil prehrano. Prehrana je priporočljiva do popolnega okrevanja.

    Prehranska tabela 5p s pankreatitisom

    Prisotnost osebe v akutni ali kronični anamnezi, v fazi ponovitve vnetnega procesa, ki je prizadel trebušno slinavko, zahteva poseben pristop k prehrani. Ne sme biti le nežen, ampak tudi popolnoma uravnotežen. Diet 5 za pankreatitis katere koli razvrstitve (akutna, ponavljajoča se, kronična) velja za najboljšo možnost. Prehrana bolne osebe ima več variacij in je sposobna v celoti zadostiti potrebam telesa za vsako vrsto bolezni. Tabela št. 5, predpisana, ko imajo ljudje v preteklosti bolna vnetja jeter ali žolčnika, je sprememba Pevsnerjeve diete. Dieta 5p prehrana ima enako osnovo, le nekoliko spremenjena za pankreatitis.

    Načela prehrane tabela številka 5p

    Peta tabela zdravljenja je predpisana na kateri koli stopnji razvoja pankreatitisa, tako v primeru njene ponovitve kot tudi v primeru remisije bolezni. V vsaki posamezni situaciji ima nekaj razlik, vendar je osnovno načelo doseči čim večjo varčnost sluznice prebavil. Rezultat te prehranske prilagoditve zagotavlja popolno zaščito prebavnega trakta pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi poškodbami. To je, če je preprosteje reči, kdaj oseba jede, požiralni kanal, želodec, črevesje in sekrecijski organi, ki zagotavljajo njihovo normalno delovanje, ne trpijo. Za pankreatitis, gastroenterologi priporočajo bolne tabela številka 5 v več različicah, ki ima naslednja načela, ki se uporabljajo pri pripravi in ​​uživanju hrane:

    1. Kuhanje naj poteka samo s paro ali v vodi, peka brez krastanja in dušenja. Najbolje je, da se za ta namen uporabi multicooker.
    2. Če želite vključiti v sestavo jedi za bolnike z anamnezo bolezni trebušne slinavke, potrebujete le nizkokalorično hrano, bogato z minerali in vitamini. In tudi je treba opozoriti, da v procesu njihove priprave omejiti uporabo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki daje prednost snovi rastlinskega izvora.
    3. Priporočljivo je, da jedo služi samo v topli obliki. Vroča in prehladna hrana je prepovedana.
    4. Pogosto je potrebna pankreatitis (vsaj 5-6-krat na dan), vendar v majhnih količinah (običajni volumen je treba razdeliti na 2 do 3 dele). Najboljše od vsega, če bolnik poje od majhnih krožnikov, se ne bo počutil prikrajšanega in bo zasićen z minimalnim deležem.

    Prehrana številka 5, predpisana za kronično vnetje trebušne slinavke, je določena prehrambena kultura. Vnesti mora življenje osebe ne eno leto.

    Povsem naravno je, da se ljudem pogosto težko odrečejo svoji najljubši hrani, v tem primeru pa pomagajo spomini na negativne simptome, ki spremljajo bolezen - boleče bolečine, ki se širijo skozi trebušno votlino v primeru poslabšanja. Pomagali ne bodo podlegli skušnjavam.

    Dovoljeni izdelki

    Izbira hrane je danes velika, zato se lahko vsakdo, ki ima v preteklosti pankreatitis, zlahka izgubi, ko jih izbere za tabelo zdravljenja. Vsi bolniki ne vedo z gotovostjo, kaj natančno je dovoljeno, ko se vnetni proces razvije v trebušni slinavki in je bolje zavrniti. Da bi preprečili napake pri izbiri izdelkov, je potrebno zapomniti, katera od njih ne bo povzročila dodatne poškodbe žleze. Dnevni meni lahko vključuje naslednje:

    • pusto meso (zajec, puran, piščanec, teletina, goveje meso);
    • vitke ribe (smuči, ščuke, ščuke, dežele, poloke, trske);
    • morski sadeži (kozice in školjke s trajno remisijo);
    • mlečni (prednostno mlečni) izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
    • žita (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) in testenine iz trde pšenice;
    • jajca piščanca in prepelice (največ 2,5 kosa na dan).

    Izbira dovoljenih izdelkov je precej velika, tako da lahko vsaka oseba, tudi ženska, celo moški, od njih kuha ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno medicinsko kosilo ali večerjo.

    Pijače s pankreatitisom se lahko zaužije s sadnimi pijačami, želejem, sokom, polovico razredčenim z vodo in šibko kuhanim čajem, v katerega se doda posneto mleko. In strokovnjaki priporočajo tudi pitje mineralne vode, Essentuki ali Borjomi, toda mineralna voda mora biti brez plina.

    Nezaželeni izdelki

    Vsak bolnik, ki trpi zaradi pogostih ponovitev vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, katera živila so mu absolutno kontraindicirana, in tudi z minimalnim zaužitjem v prebavila lahko sproži napad, katerega glavni simptom je boleča akutna bolečina. Hrana, ki je nikakor ne more zaužiti, vključuje izdelke, ki aktivirajo proizvodnjo agresivnih encimov in povečajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke.

    Prvič, alkohol je predmet obvezne izključitve, brez katere ne more storiti niti ena praznična miza. V tem primeru, če ima oseba s kroničnim pankreatitisom veliko željo po pijači, mu gastroenterologi svetujejo, naj se spomni neizogibnih posledic prekinitve prehrane. Tisti izdelki, ki veljajo za prvi prigrizek med uživanjem alkoholnih pijač - konzervirane hrane, kumarice, kumarice so predmet obveznega izgona iz prehrane.

    Nutricionisti in gastroenterologi so opozorili na nekaj več predmetov, ki so v prehrani osebe z vnetjem trebušne slinavke kategorično nesprejemljivi. Ljudje z anamnezo bolezni, kot je pankreatitis, morate poznati njihov seznam (bolje je, da ga natisnete, tako da je vedno pri roki):

    • nekaj sveže zelenjave - bolgarski poper, redkev, redkev, zelje, česen;
    • mastno meso in ribe za kuhanje prvega in drugega jedi;
    • vse vrste prekajenih izdelkov;
    • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
    • žita, pšenica, ječmen, koruza;
    • sveže, soljene in marinirane gobe;
    • današnji peko kruha;
    • pečenje, zlasti pecivo.

    Nesprejemljivo je dodati jedi začimbe in vroče začimbe. Paziti je treba na sol in sladkor.

    Iz pijač pod popolno prepovedjo so močni čaj ali kava, sladka soda, kvas in pakirani sokovi. Vsi ti izdelki so okusni in jih ljudje obožujejo, a da bi se izognili pojavu akutnega napada, jih je treba kategorično zapustiti.

    Čeprav je treba priznati, da je to zelo težko narediti, še posebej za otroka, ki ob pogledu na prepovedane rafinirane sladkarije (torte in pecivo) začne "pogoltniti slino". V tem primeru strokovnjaki za prehrano priporočajo redke užitke, saj se nihče ne more nenehno držati "pod nadzorom". Toda tudi minimalne kršitve prehrane se lahko uporabijo le občasno, največ enkrat mesečno. In da, da bi se razvajali, je dopustna le, če je bolezen v fazi dolge odprave.

    Kemična sestava in kalorijske jedi

    Prehrana, predpisana za pankreatitis, kot tudi druge bolezni prebavil, strokovnjaki za prehrano imajo posebne zahteve glede kemijske sestave jedi. Prehrana bolnika z anamnezo bolezni prebavil mora biti popolnoma popolna in vsebovati vse elemente v sledovih in minerale, potrebne za delovanje telesa. Spodaj je tabela z informacijami o optimalni količini osnovnih hranil za dnevni obrok in njeni energijski vrednosti:

    Kalorija in kemična sestava dnevnega menija, tabela številka pet