Kakšne vrste piškotkov lahko jeste z vnetjem trebušne slinavke

Prehrana je eden od glavnih načinov pomoči pacientu pri razvoju pankreatitisa. Zaradi upoštevanja posebne prehrane je možno ohraniti zdravo zdravje in preprečiti poslabšanje bolezni. Kljub temu želi vsaka oseba s takšno diagnozo jesti povsem in raznoliko. Zato se veliko bolnikov zanima, ali je možno jesti piškote za vnetje trebušne slinavke.

Nevarnosti izdelka

Jedo piškotkov s takšno diagnozo lahko povzroči negativne učinke na zdravje. To je posledica nevarne sestave mnogih vrst tega izdelka:

  1. Večina vrst piškotkov vsebuje veliko kalorij. To je posledica vsebnosti sladkorja, maščob, ogljikovih hidratov. Za pankreatitis zdravniki svetujejo, da se držite nizko kaloričnega menija.
  2. V bogatih sortah tega proizvoda je veliko maščob. Za njihovo cepitev je potrebno aktivno delovanje trebušne slinavke.
  3. Nakupovalni piškotki pogosto vsebujejo različne dodatke, ki negativno vplivajo na stanje trebušne slinavke. Sem spadajo barvila, konzervansi, agensi za vzhajanje. Pogosto pecivo vključuje aromatične dodatke in citronsko kislino, kar je tudi škodljivo za ljudi s tako diagnozo.

Uporaba proizvoda v akutnem procesu

Eksacerbacija pankreatitisa je razlog za izključitev iz jedilnika maščobnih, kislih in začinjenih živil. Prav tako so prepovedali sladkarije in pecivo.

Bolnik mora nekaj časa stradati - to "izklopi" trebušno slinavko iz prebavnega procesa in pomaga zmanjšati nastajanje soka trebušne slinavke.

3 tedne po sprostitvi akutnih simptomov strokovnjaki dovoljujejo uporabo samo ene vrste peke, ki ne škoduje telesu. V tem obdobju je dovoljeno v meniju vključiti galetne piškotke, ki ne smejo vsebovati dodatnih sestavin.

Ta izdelek je narejen na osnovi moke, vode, sladkorja in jajc. Priporočljivo je, da takšne piškotke kupite v predpakirani obliki - to bo dalo priložnost, da se seznanite s sestavo.

V prehrano lahko vključite te vrste piškotov, kot so "Aurora", "Mary", "Zoological". Vendar je treba v tem primeru paziti. Gastroenterologi ugotavljajo, da ne morete jesti več kot 1 kos na dan. Piškotke je bolje nadomestiti s arašidi.

Piškotki med odpustom

Po prenehanju simptomov patologije lahko postopoma razširite svojo prehrano. S povečanjem števila dovoljenih izdelkov se v dieto vnesejo sladkorni piškoti - kupite lahko Yubileinoye, Nevo in Molochnoye. Prav tako je dovoljeno uporabljati doma pečeno pecivo. To pomeni, da ne sme biti velike količine maščobe.

Zdravniki priporočajo vključitev piškotov iz ovsene kaše za pankreatitis v meniju.

Kot del ovsene kaše obstajajo encimi, ki spominjajo na snovi, ki jih proizvaja trebušna slinavka. Zaradi tega se bistveno izboljša absorpcija maščob in ogljikovih hidratov, kar je zelo koristno pri kroničnem poteku bolezni.

Prav tako oves prispeva k normalizaciji stol, saj se učinkovito ukvarja z zaprtjem. Zmerna poraba ovsene kaše preprečuje nastanek rakavih celic, saj vsebuje antioksidante in aminokisline. Večina bolnikov to zdravilo dobro prenaša brez neželenih učinkov.

Število piškotkov, kot pri poslabšanju, mora biti omejeno. Na dan lahko jeste več kot 1-2 majhnih kosov. Ta izdelek je zelo primeren za uživanje, zlasti zunaj doma.

Pri nakupu gotovega peciva si morate vsekakor podrobno ogledati njegovo sestavo. Priporočljivo je, da izberete izdelek, ki ne vsebuje škodljivih sestavin. Pri izdelavi piškotkov lahko v testo dodamo malo nasekanih orehov. Prav tako je dovoljeno dopolniti v obliki rozin in jagod.

Če obstaja diabetes mellitus ali velika nevarnost njegovega pojava, je priporočljivo, da dajete prednost posebni peki diabetesa. Takšni izdelki ne vsebujejo sladkorja. V tem primeru se piškotki pripravijo kot nesladkani ali pa se sladkor spremeni v fruktozo.

Katere vrste piškotkov so prepovedane

Pri vnetnih lezijah trebušne slinavke je strogo prepovedano imeti naslednje vrste pečenja:

  1. Industrijska proizvodnja keksov iz masla, ki vključuje veliko maščobe in sladkorja. V to skupino spadajo oreški in pekovsko pecivo.
  2. Izdelki, ki so zaliti z glazuro ali vsebujejo arome, umetne barve, konzervanse.

Če želite jesti pecivo z dodatki, zdravniki priporočajo, da na domače piškote položite domačo marmelado. Pomembno je vedeti, da je pankreatitis zelo resna bolezen. Celo majhna količina prepovedane hrane lahko zelo škoduje telesu.

Dovoljena je uporaba piškotkov v primeru vnetja trebušne slinavke. Vendar pa se morate pred tem posvetovati z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bolezni so vse vrste peke strogo prepovedane. Ko se simptomi umirijo, lahko v meniju postopoma vnesete piškotke. Vendar pa je pomembno, da se spomnite občutka za sorazmernost.

O izdelavi ovsenih piškotov, neškodljivih za trebušno slinavko, bo dietetičar povedal v videu:

Kakšno testo se uporablja za peko piškotkov?

Običajno, ko pripravljajo piškote, jo gospodinje poskušajo okusiti, tako da je bujna, ima bogat okus. Vendar se ne more vsakdo razvajati s takšnimi dobrotami. Ne glede na to, ali oseba želi izgubiti težo ali je priporočena prehrana, ne morete uporabljati piškotkov iz peciva.

Na vprašanje, kaj je - piškot, lahko slišite odgovor, da je to neokusen piškotek. Ta izjava ni resnična. Če se kuha po dobrem receptu, bo zdravilo okusno, zdravo, nizkokalorično.

Kakšna je razlika?

Pečemo v testu, dajemo izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.

Te sestavine se ne uporabljajo ali uporabljajo v skromnih količinah v receptih pustih jedi.

V vsakem primeru se pečenje spremeni v suho, za razliko od bogatih puhastih moke.

Številni recepti za izdelavo piškotov iz suhega testa se lahko uporabijo ne le med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.

Lemon Zest

Ta poslastica je pripravljena preprosto, za to potrebujete najmanj izdelkov, okus pa je odličen.

  • Sončnično olje (rafinirano) - 2 žlici. l.
  • Limonina lupina - ½ tbsp. l.
  • Prečiščena voda - 3 žlice. l.
  • Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
  • Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
  • Sol je ščepec;
  • Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
  • Moka - 200 g
  1. Od danega števila sestavin dobite približno 6 obrokov zdravil. Kuhanje piškotov se začne s pripravo poletov. Umijte limono in naribajte rumeni del kože. Združite lupino s sladkorjem v prahu, oljem, vodo, soljo, vse sestavine so dobro premešane, nalijte v hidratizirano soda;
  2. Zdaj dodamo moko in zamesimo testo. Delovno površino potresemo z moko, iz testa razvaljamo testo. Debelina mora biti približno 0,5 cm;
  3. Oblikujemo piškote - izrežemo figurice s posebnimi oblikami. Če niso na voljo, lahko testo preprosto razrežete z nožem, tako da jetra dobijo obliko;
  4. Položimo figure na pekač, ga postavimo v pečico, že segreto na 180 °. Pečemo približno pol ure (dokler ne dobijo rdečila).

"Mary"

Oboroženi s tem receptom, se boste naučili pekniti najbolj prave piškote Maria, ki so jih ljubili vsi vaši škripci in okusi, ki spominjajo na otroštvo.

  • Sladkor - 1,5 čl. l.
  • Majhno jajce - 1 (ali 1/2 srednje ali veliko);
  • Moka (prednostno pšenica) - 1 skodelica;
  • Soda - četrtina žličke;
  • Rafinirano olje - 1 žlica. l.
  • Prečiščena voda 1 žlica. l
  1. Moko zmešamo s sodo, jajce s sladkorjem, vodo, maslo, dobro premešamo, dodamo mešanico sode in moke. Konzistenca testa naj bo taka, da se ne bo prilepila na roke, zavila v tanko plast (tanjša, bolje);
  2. V originalnem receptu se namesto vode uporablja mleko, če želite, lahko storite enako. Oblikujemo piškotke (lahko so okrogli, lahko jih predstavimo). Ne pozabite narediti lukenj s pomočjo vilic - potem bo zdravljenje še bolj suho in bolj sveže;
  3. Pečico segrejemo na 220 stopinj, pečemo delikateso min. 5. O pripravljenosti naredi rdečilo;
  4. Če želite zdravilu dati bogatejši okus, lahko v fazi priprave testa dodate limono (polet ali kosi mesa), cimet, začimbe. Res je, da vam prehrana ne omogoča vedno tega.

"Galetnoe"

Vsakdo pozna okus te jedi. Lahko se pripravi po tem receptu suhih pustih piškotov z lastnimi rokami.

  • Moka - 120 g;
  • Rafinirano olje - 10 g;
  • Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da praktično ni sladko, vzemite 10 g);
  • Vanilin - po okusu;
  • Sol - 1/3 žličke;
  • Prečiščena voda - 50-60 ml;
  • Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
  • Koruzni škrob - 20 g
  1. Za gnetenje pustega testa, sol in sladkor raztopite v topli vodi. Tu dodamo vse druge komponente. Konzistenca testa naj bo, tako kot test za cmoke - gosta. Pustite ga za četrt ure;
  2. Razvaljamo plast (debeline približno 3 mm), ki jo delimo na piškote vseh oblik;
  3. Postopek peke je zelo pomemben. Temperatura v pečici ne sme biti večja od 150 stopinj. Potrebno je, da se je zdravljenje izkazalo za hrustljavo, medtem ko se ne razpada. Barva mora biti bleda, rdeča skorja ta poslastica ni potrebna. Postopek sušenja traja približno pol ure.

Na medu

Piškotki, izdelani po tem receptu iz vitkega testa, imajo poseben - medeni okus.

  • Sladkor - 1 žlička;
  • Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Tekoči med - skoraj polno steklo;
  • Prašek za peko - četrtina žličke;
  • Pšenična moka.
  1. Pecilni prašek, sladkor, sol združite z 1 žličko. l ogrevana voda. V ločeni posodi pretepite med in arašidovo maslo;
  2. Vse sestavine so združene, mešane, dodamo moko v takšni količini, da naredimo mehko plastično testo. Vstavite ga v vrečko in ga pošljite na hladno mesto nekaj ur;
  3. Če želite narediti piškotek, ga morate zaviti. Debelina plasti ne sme presegati 2 mm;
  4. Zdaj bomo izrezali bodočo poslastico s komodami, jih razširili na pekač z že prej parenim pergamentom;
  5. Pečica se segreje na 210 stopinj, kar daje delikatno peko za minuto. 15

Na slanici

  • Moka - 1/2 kg;
  • Kumare kumarice - 8-10 st. l.
  • Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
  • Vanilin - po vašem okusu;
  • Rafinirano olje - 7 žlic. l.
  • Sladkor - 6 žlic. l
  1. Iz imena peciva, izdelanega po tem receptu iz vitkega testa, se lahko zdi, da bo slano. Dejansko bo poslastica sladka;
  2. Vlijte slanico v globoko posodo. Tukaj smo dal sladkor, vlijemo olje, gašili soda. Zmešamo sestavine, dodamo moko v mešanico. To počnemo postopoma, dobimo gosto, elastično testo, ki zlahka zaostaja za rokami;
  3. Razvaljamo ga tako, da je debelina plasti ne večja od 1 cm, tako da oblikujemo figure, ki so nam všeč;
  4. Pečica je že segreta do t v 180 stopinjah, pošljemo bodoče piškotke, ki jih položimo na pekač z maslom. Za peko traja približno tretjino ure. Medtem ko je zdravljenje vroče, je mehko, ohlajeni piškoti postanejo hrustljavi.

Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, dvignila žganje in ne bo škodovala niti telesni obliki niti zdravju.

Kakšni piškotki so na voljo za pankreatitis?

Preden zaužijete piškotke za pankreatitis, morate vedeti, katere vrste so dovoljene za vnetje trebušne slinavke in ki so prepovedane. V prodaji obstaja veliko sort te slaščice, ki se lahko uporablja kot dietna hrana. Lahko ga spečete sami.

Dovoljeno

Suhe piškote, pripravljene skoraj v celoti iz moke, vode, jajc in sladkorja, lahko v zmernih količinah previdno vzamemo v hrani 2-3 tedne po tem, ko se akutni vnetni proces umiri. Primeri imen galetnih piškotkov, ki so dovoljeni za prehrano bolnikov s pankreatitisom:

  • "Sladki zob";
  • "Živalski";
  • "Mary";
  • "Otroci";
  • "Sladka slama";
  • "Aurora".

Živalske maščobe in ogljikovi hidrati so v njihovi sestavi v tako majhni količini, da 1-2 koščki na dan ne bodo povzročili škode prebavnemu sistemu celo na višini bolezni. Ampak včasih v galetnih piškotkih so tudi nezaželeni dodatki pri pankreatitisu:

  • kondenzirano mleko ali mleko v prahu;
  • margarina;
  • rastlinska olja;
  • ojačevalci okusa.

V zvezi s tem je bolje kupiti izdelek v pakiranjih, na katerih je napisana njena sestava.

S pankreatitisom je dovoljeno jesti piščančje ovsene kaše, vendar le naravno, ki vsebuje visokokakovostno ovseno kašo, pomešano s pšenično moko. Ima neprivlačno svetlo sivo barvo. Tisti temno rjavi piškotki, ki se najpogosteje prodajajo v trgovinah, niso popolnoma ovseni. Njegova lepa barva je posledica vroče obdelave mešanice beljakovin-sladkor, ki jo vsebuje proizvod.

Ovsena kaša, ki je glavna sestavina naravnih piškotov, vsebuje snovi, ki so po sestavi podobne encimom trebušne slinavke. Zato je ta izdelek v pomoč prebavnemu sistemu v procesu prebave maščob in ogljikovih hidratov pri kroničnem pankreatitisu.

Med remisijo bolezni je mogoče spremeniti meni z nekaterimi drugimi vrstami piškotkov. Postopoma dodajte vitke izdelke v prehrano (z ali brez najmanjše količine maščobe). Število piškotkov na dan ne sme presegati 2 kosov.

S stabilno remisijo pankreatitisa bodo naslednje vrste sladkornih piškotkov:

Takšne prehranske proizvode lahko zaužijemo eno za drugo, enkrat na dan za drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek, speremo z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kefirja ali čaja.

Prepovedano

Pri poslabšanju kronične oblike bolezni ali akutnega pankreatitisa je bolje zavrniti uporabo mehkih piškotkov. Proizvodi iz sladkega peciva zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so razvrščeni kot prepovedana živila. Glukoza, ki vstopa v kri, potrebuje inzulin, ki ga odda v celice, med pankreatitisom pa telo trpi za pomanjkanjem tega hormona.

Prepovedane sorte vključujejo piškotke:

  • Nutti;
  • pecivo;
  • krekerji;
  • vaflji;
  • temna ovsena kaša, zaradi velike količine maščobe in medu v njem;
  • s polnili in glazuro.

Za ljubitelje sladkarij lahko piškote zaužijete z domačim džemom.

Piškotki za pankreatitis doma

S subakutnim ali kroničnim pankreatitisom doma lahko sami spečete zdrav in okusen izdelek z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja. Osnovni recept za domačo pecivo:

  1. Mešajte surovo jajce v kozarcu mleka.
  2. Dodajte 1 žlica. l rastlinsko olje in 2 žlici. l sladkorja
  3. V skledo prelijemo 2 skodelici pšenične moke.
  4. V moko zlijte mešanico jajčnega mleka.
  5. Dodajte 1/2 žličke. Soda in dobro zamesimo testo, ne sme se držati za roke.
  6. Nastalo maso zavijemo v plast debeline 3-5 mm.
  7. Rezalniki za piškote.
  8. Pečemo 10-15 minut pri temperaturi + 160 ° C.

Nizko kalorično skuto (1-2 žlici. L.) se lahko doda testu po želji, sladkor pa se lahko odstrani iz sestave. Jajčni rumenjak se po potrebi nadomesti z vodo enakega volumna.

Kako kuhati pusto testo s prehrano 5

Dieta številka 5 - varčna prehrana, ki jo je treba upoštevati pri boleznih jeter in žolčevodov. Maslo buns, pecivo, pite niso samo škodljive za sliko, ampak tudi kontraindicirana med prehrano. Izjema - izdelki iz vitkega testa. So lažje prebavljive, vsebujejo najmanj maščobe in imajo malo kalorij: kaj potrebujete za pravilno prehrano!

Posebnosti testa

Diet tabela številka 5 je mogoče opazovati za dolgo časa (foto: relrus.ru)

Dieta številka 5 po klasifikaciji Pevsnerja se opazuje dolgo časa. S kroničnimi patologijami - vse življenje. V številu dovoljenih proizvodov je tudi tanko testo. Ima pomembne značilnosti in razlike od bogatih:

  • Z dietnimi obroki 5 miz je potrebno zmanjšati količino maščob, holesterola in dušikovih ekstraktivnih snovi. Zato pecivo ni dobro, ker dodaja jajca, maslo, margarino, mleko in druge sestavine, ki jih prehrana ne dovoljuje.
  • Lean testo je lažje prebavljivo. Lažje ga je prebaviti in izločati, ne povzroča črevesnih motenj zaradi začetnih fermentacijskih procesov.
  • Pri dieti 5 jedi iz testa je še posebej privlačno, ker ima nizko kalorično vsebnost.
  • Minimalni denarni stroški. Sladko testo sestavljajo dražje sestavine.
  • Lean testo se shrani dlje. Po želji se lahko zamrzne in izdelki iz njega ostanejo sveži dlje.

Seveda se morate navaditi na nov okus vaših najljubših jedi. Neudobno testo ni tako okusno, vendar lahko z nadevi vedno poskusite. Izdelki iz pakiranega testa so manj puhasti in nimajo rjave skorje, vendar v celoti ustrezajo zahtevam tabele za obdelavo št.

Morda vas zanima

Klasični recept za kuhanje

Izdelate lahko različna peciva iz testenine (foto: volshebnaya-eda.ru)

Najbolj vsestranski in preprost recept za pripravo:

Sestavine: 1,5 skodelice pitne vode, 600 g moke, 20 g kvasa, 2 žlici sladkorja (po možnosti rjavi nerafinirani), čajna žlička kuhinjske soli in 80 ml oljčnega olja.

  • Kvas zmešamo s toplo vodo in sladkorjem, dodamo 4 žlice moke. Skledo temeljito zavijemo v toplo brisačo in pustimo približno dvajset minut.
  • Nato dodajte preostalo moko in oljčno olje na maso, dobro premešajte. Začni razvaljati testo. Končna teža mora biti tesna in plastična, ne držati se za roke.
  • Testo razvaljamo 3-5 minut, nato pa ga oblikujemo v kroglico, ga pošljemo na toplo mesto 10-15 minut. Nato lahko začnete kuhati.

Pomembno je! Testo je treba gnetiti tik pred kuhanjem. Če traja predolgo, se bo posušila in izgubila najboljše lastnosti.

Pizza testo

Ta recept je primeren tudi za izdelavo pite (foto: harchevnya.ru)

Za pripravo pizze boste potrebovali naslednje sestavine: 2 kozarca tople vode, 20 g kvasa, žlico sladkorja, 2 čajni žlički soli, 30 g oljčnega olja, 2 kozarci moke.

  • V globoko skledo nalijte 1,5 skodelice tople vode, izlijte suhi kvas in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  • V 100 ml vode v ločeni posodi raztopimo sladkor in sol ter pri tem intenzivno mešamo. V isto maso dodamo oljčno olje in stresamo, dokler se ne pojavi mehurčka suspenzija.
  • V skledo nalijemo 2 skodelici moke, zlijemo z kvasom in sladkorjem, dobro premešamo. Če moka ni dovolj, lahko dodate še sto gramov.
  • Testo temeljito pregnetemo, oblikujemo kroglo in ga pokrijemo z brisačo, nato pa 20-30 minut na toplo mesto. Nato lahko začnete uvajati pico.

Kako narediti okusno testo

Lahko eksperimentirate z omakami in nadevi (foto: dumochka.ru)

Recept 1. Sestavine: 500 g moke, 300 ml vode, 20 g zdroba, 50 g oljčnega olja, 2 žlički soli, 10 g stisnjenega kvasa.

  • Zmešamo zdrob in moko, presejemo skozi sito v skledo.
  • Vtrite v kvas, dokler se ne pojavi drobna drobtina.
  • Dodajte oljčno olje, sol, toplo vodo.
  • Zamesimo testo. Veliko moke ni potrebno, ker se bo težko približati.
  • Oblikujte kroglo, pokrijte jo s čisto brisačo in pustite, da se dvigne na toplo mesto eno uro.

Če načrtujete sladko pecivo, lahko v vodo dodate sveže stisnjen sadni sok ali arašidovo mleko. Okus končne jedi se bo izboljšal.

Recept 2. Sestavine: 2,5 skodelice moke, 7 g kvasa, 300 ml vode, 60 ml rastlinskega olja, 2 žlici sladkorja, žlička soli, malo vanilije.

  • Da bi testo izboljšali, je priporočljivo, da ga zmešate. Osnova bo kozarec tople vode, 2 žlici sladkorja, kvas in 5 žlic moke brez hriba.
  • Pokrijte z brisačo in pustite, da se približa 20-25 minut.
  • Presegamo preostalo moko in jo dodamo v majhne porcije. Nalijte rastlinsko olje, dodajte sol, vanilijo.
  • Testo temeljito pregnetemo in eno uro pustimo na toplem (v bližini peči ali v ogrevani vodi).
  • Da bi bile torte bolj okusne, jih lahko namastite s kuhanjem s čajem s sladkorjem. Če je testo v pečici suho, ga morate oživiti. Kuhinjsko brisačo očistite v hladni vodi in stisnite. Ko pekač izvlečete iz pečice, so klobučevine prekrite z brisačo. Pomembno je, da se taka „kompresija“ uporablja, medtem ko so izdelki zelo vroči. Zadržite 30-40 sekund.

Drugi uspešni recepti

Okusni piškotki bodo pomagali diverzificirati celo strogo prehrano (foto: wmj.ru)

Piškoti iz limone. Sestavine: 200 g pšenične moke, 1 limona, 2 žlici sladkorja, 2 žlici rastlinskega olja, voda, sol, pol čajne žličke gašene sode, vanilijevega ali vanilijevega sladkorja.

  • Sok iz limone iztisnite in na drobno naribajte ribo. Zmes zmešajte s sladkorjem, vanilijo, sodo in 100 ml tople vode.
  • Dodamo moko, še 100 ml vode in začnemo gnetiti testo. Njena konsistenca mora biti gosta.
  • Končano testo pokrijemo z brisačo in pustimo 20 minut, da se približamo.
  • Previdno razvaljamo do debeline približno 5 mm, dajemo želeno obliko in piškote postavimo na namaščen pekač.
  • Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija 25-30 minut.

Piškotki iz korenja Sestavine: 350 g moke, čajna žlička. pecilni prašek, 70 ml rastlinskega olja, 250 g korenja, sol, 60 g sladkorja.

  • Naribajte korenje, premešajte s sladkorjem in soljo.
  • Zmešajte moko s pekočim praškom in kozarcem vode. Dodamo koreninsko maso in zamesimo testo.
  • Oblikujte kroglice in jih nanesite na namaščen pekač.
  • Kuhajte v pečici 30 minut pri 170 stopinjah Celzija.

Snacky piškote z ovseno kašo. Sestavine: 3 skodelice ovsene kaše, 30 g rozin, 2 žlici sladkorja, malo soli, žlica moke, 70 g rastlinskega olja, 1,5 kozarca vode.

  • Zbrusite ovseno kašo v mlincu za kavo ali mešalcu v moko.
  • Zmešajte z moko, postopoma nalijte v vodo. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in rozine. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
  • Oblikujte piškotek in ga položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
  • Pustite, da piškoti stojijo 10-15 minut in jih dajte v pečico. Pečemo 10 minut pri 150 stopinjah Celzija.

Svet prehrane. Za razliko od testa ima veliko prednosti pred bogatimi. Prvič, njegova poraba je dovoljena ob upoštevanju diete št. 5, drugič, če je pravilno pripravljena, potem še ni dobila teže od nje. Pozitiven trenutek pri pripravi testa je izključitev maščobnih sestavin iz sestave: margarine, masla, jajc in mleka. Poleg tega je lažje prebavljiva in ne povzroča značilne teže v želodcu. Okus testa je slabši od masla. Da bi dosegli maksimalno korist od njegove porabe, morate zamenjati belo moko iz celih zrn (vitamini skupine B in nekateri elementi v sledovih), izključiti kvas in ne presegati dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.

Veliko ljudi ima radi hrustljave piškote. Vsaka gospodinja jo lahko pripravi sami. Glejte recept v spodnjem videoposnetku.

Piškotki

Piškoti, ki se pečejo brez masla, jajc in kisle smetane, so lahko tudi okusni. Med objavo so taki piškotki zelo koristni. Poglejte in si zapomnite recept.

SESTAVINE

  • Moka 6-7 Art. žlice
    200 gramov
  • Rastlinsko olje 2 Art. žlice
  • Sladkorni sladkor 2-3 Art. žlice
  • Limonina lupina 0,5 Art. žlice
  • Vanilija 1/3 čajne žličke
  • Voda 3 Art. žlice
  • Sol 1 Pinch
    na konico noža
  • Soda 0,5 čajne žličke
    brez tobaka, ugasne

1. korak

Lemon operemo in fino naribamo.

Kakšno testo se uporablja za peko piškotkov?

Običajno, ko pripravljajo piškote, jo gospodinje poskušajo okusiti, tako da je bujna, ima bogat okus. Vendar se ne more vsakdo razvajati s takšnimi dobrotami. Ne glede na to, ali oseba želi izgubiti težo ali je priporočena prehrana, ne morete uporabljati piškotkov iz peciva.

Na vprašanje, kaj je - piškot, lahko slišite odgovor, da je to neokusen piškotek. Ta izjava ni resnična. Če se kuha po dobrem receptu, bo zdravilo okusno, zdravo, nizkokalorično.

Kakšna je razlika?

Pečemo v testu, dajemo izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.

Te sestavine se ne uporabljajo ali uporabljajo v skromnih količinah v receptih pustih jedi.

V vsakem primeru se pečenje spremeni v suho, za razliko od bogatih puhastih moke.

Številni recepti za izdelavo piškotov iz suhega testa se lahko uporabijo ne le med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.

Lemon Zest

Ta poslastica je pripravljena preprosto, za to potrebujete najmanj izdelkov, okus pa je odličen.

  • Sončnično olje (rafinirano) - 2 žlici. l.
  • Limonina lupina - ½ tbsp. l.
  • Prečiščena voda - 3 žlice. l.
  • Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
  • Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
  • Sol je ščepec;
  • Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
  • Moka - 200 g
  1. Od danega števila sestavin dobite približno 6 obrokov zdravil. Kuhanje piškotov se začne s pripravo poletov. Umijte limono in naribajte rumeni del kože. Združite lupino s sladkorjem v prahu, oljem, vodo, soljo, vse sestavine so dobro premešane, nalijte v hidratizirano soda;
  2. Zdaj dodamo moko in zamesimo testo. Delovno površino potresemo z moko, iz testa razvaljamo testo. Debelina mora biti približno 0,5 cm;
  3. Oblikujemo piškote - izrežemo figurice s posebnimi oblikami. Če niso na voljo, lahko testo preprosto razrežete z nožem, tako da jetra dobijo obliko;
  4. Položimo figure na pekač, ga postavimo v pečico, že segreto na 180 °. Pečemo približno pol ure (dokler ne dobijo rdečila).

Oboroženi s tem receptom, se boste naučili pekniti najbolj prave piškote Maria, ki so jih ljubili vsi vaši škripci in okusi, ki spominjajo na otroštvo.

  • Sladkor - 1,5 čl. l.
  • Majhno jajce - 1 (ali 1/2 srednje ali veliko);
  • Moka (prednostno pšenica) - 1 skodelica;
  • Soda - četrtina žličke;
  • Rafinirano olje - 1 žlica. l.
  • Prečiščena voda 1 žlica. l
  1. Moko zmešamo s sodo, jajce s sladkorjem, vodo, maslo, dobro premešamo, dodamo mešanico sode in moke. Konzistenca testa naj bo taka, da se ne bo prilepila na roke, zavila v tanko plast (tanjša, bolje);
  2. V originalnem receptu se namesto vode uporablja mleko, če želite, lahko storite enako. Oblikujemo piškotke (lahko so okrogli, lahko jih predstavimo). Ne pozabite narediti lukenj s pomočjo vilic - potem bo zdravljenje še bolj suho in bolj sveže;
  3. Pečico segrejemo na 220 stopinj, pečemo delikateso min. 5. O pripravljenosti naredi rdečilo;
  4. Če želite zdravilu dati bogatejši okus, lahko v fazi priprave testa dodate limono (polet ali kosi mesa), cimet, začimbe. Res je, da vam prehrana ne omogoča vedno tega.

Vsakdo pozna okus te jedi. Lahko se pripravi po tem receptu suhih pustih piškotov z lastnimi rokami.

  • Moka - 120 g;
  • Rafinirano olje - 10 g;
  • Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da praktično ni sladko, vzemite 10 g);
  • Vanilin - po okusu;
  • Sol - 1/3 žličke;
  • Prečiščena voda - 50-60 ml;
  • Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
  • Koruzni škrob - 20 g
  1. Za gnetenje pustega testa, sol in sladkor raztopite v topli vodi. Tu dodamo vse druge komponente. Konzistenca testa naj bo, tako kot test za cmoke - gosta. Pustite ga za četrt ure;
  2. Razvaljamo plast (debeline približno 3 mm), ki jo delimo na piškote vseh oblik;
  3. Postopek peke je zelo pomemben. Temperatura v pečici ne sme biti večja od 150 stopinj. Potrebno je, da se je zdravljenje izkazalo za hrustljavo, medtem ko se ne razpada. Barva mora biti bleda, rdeča skorja ta poslastica ni potrebna. Postopek sušenja traja približno pol ure.

Piškotki, izdelani po tem receptu iz vitkega testa, imajo poseben - medeni okus.

  • Sladkor - 1 žlička;
  • Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Tekoči med - skoraj polno steklo;
  • Prašek za peko - četrtina žličke;
  • Pšenična moka.
  1. Pecilni prašek, sladkor, sol združite z 1 žličko. l ogrevana voda. V ločeni posodi pretepite med in arašidovo maslo;
  2. Vse sestavine so združene, mešane, dodamo moko v takšni količini, da naredimo mehko plastično testo. Vstavite ga v vrečko in ga pošljite na hladno mesto nekaj ur;
  3. Če želite narediti piškotek, ga morate zaviti. Debelina plasti ne sme presegati 2 mm;
  4. Zdaj bomo izrezali bodočo poslastico s komodami, jih razširili na pekač z že prej parenim pergamentom;
  5. Pečica se segreje na 210 stopinj, kar daje delikatno peko za minuto. 15

Na slanici

  • Moka - 1/2 kg;
  • Kumare kumarice - 8-10 st. l.
  • Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
  • Vanilin - po vašem okusu;
  • Rafinirano olje - 7 žlic. l.
  • Sladkor - 6 žlic. l
  1. Iz imena peciva, izdelanega po tem receptu iz vitkega testa, se lahko zdi, da bo slano. Dejansko bo poslastica sladka;
  2. Vlijte slanico v globoko posodo. Tukaj smo dal sladkor, vlijemo olje, gašili soda. Zmešamo sestavine, dodamo moko v mešanico. To počnemo postopoma, dobimo gosto, elastično testo, ki zlahka zaostaja za rokami;
  3. Razvaljamo ga tako, da je debelina plasti ne večja od 1 cm, tako da oblikujemo figure, ki so nam všeč;
  4. Pečica je že segreta do t v 180 stopinjah, pošljemo bodoče piškotke, ki jih položimo na pekač z maslom. Za peko traja približno tretjino ure. Medtem ko je zdravljenje vroče, je mehko, ohlajeni piškoti postanejo hrustljavi.

Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, dvignila žganje in ne bo škodovala niti telesni obliki niti zdravju.

Piškotki iz keksov

Neprijetno testo je kot nalašč za kuhanje izdelkov - kolačev, piškotkov, ki ne škodujejo figuri in jih je mogoče vključiti v dietni meni. Vsebnost maščob, sladkorja in jajc v takšnem testu je minimalna, vendar so dobrodošle različne okusne sestavine, na primer skuta, ovsena kaša, sir. Kako pripraviti piškote za testo?

Za prvi recept potrebujemo: 250 g skute, 250 g margarine, 1,5 skodelice moke, 1,5 žličke. kis kaljen soda, tiha sol in sladkor.

Zmešamo skuto v mešalniku in tako dosežemo enakomerno razteznost brez grudic. Dodajte olje in maso dobro namažite. Zmešajte sode z moko, soljo in združite mase. Testo testo polagamo pol ure na hladnem. Potem se zavijemo v rezervoar, potresemo s sladkorjem in izrežemo številke ali samo kroge.

Piškotne piškote lahko uredite tako: zavijemo plast zvitka in narežemo na rezine. Pečemo izdelke pri temperaturi 180 ° C za približno 20 minut, dokler ne postanejo rdeče.

Tukaj je še en recept za pripravo piškotov iz testa. Za pripravo zdrave sladkosti potrebujemo: 6 kozarcev moke, 2 žlici. škrob, kozarec rastlinskega olja, 1 čajna žlička. soda, sol, 1,54 žlice. voda, 2 žlici. sladkorja

Moko zmešamo s škrobom in rastlinskim oljem. Dobi lepljivo maso. Pahla soda in sol, voda, sladkor, dodajte testu. Ne bo zelo kul. Testo razvaljamo v plast in izrežemo figure. Pečene izdelke 15 minut pri temperaturi 170-180 ° C.

Kako kuhamo piškotke? V katerih primerih je prikazana njegova uporaba?

Običajno so pri pripravi piškotkov gospodinje goreče, da ga začinijo tako, da so bujne in imajo intenziven okus. Ampak ne vsakdo si lahko privošči s takimi dobrotami. Ne glede na to, ali želi oseba izgubiti nepotrebno težo ali če je zdravnik priporočil prehrano, je nemogoče jesti piškote iz testa.

Na vprašanje, kakšna torta je, lahko slišite rezultat, da je to neokusen piškotek. Takšna izjava ni objektivna. Če se kuha po odličnem receptu, bo zdravljenje okusno, primerno, nizkokalorično.

Kakšna je razlika?

Pečemo v testu, dajemo izdelke, kot so jajca, mleko, smetana, maslo.

Ti recepti se ne uporabljajo ali se uporabljajo v skromnih številkah v receptih pustih jedi.

V vsakem primeru je pecivo suho, v nasprotju z bogatimi puhastimi izdelki iz moke.

Veliko receptov za pripravo piškotov iz suhega peciva se lahko uporablja ne samo med prehrano, temveč tudi na delovnem mestu.

Lemon Zest

Ta poslastica je pripravljena primitivno, za to je potreben minimalen izdelek, okus pa je dober.

  • Sončnično olje (strogo rafinirano) - 2 žlici. l.
  • Limonina lupina -? Čl. l.
  • Prečiščena voda - 3 žlice. l.
  • Sladkor v prahu - 3 žlice. l.
  • Soda - 0,5 čajne žličke. l limonin sok;
  • Sol je ščepec;
  • Vanilin (to lahko storite brez njega) - po okusu;
  • Moka - 200 g

  • Od danega števila sestavin dobite približno 6 obrokov. Kuhanje piškotov se začne s pripravo poletov. Umijte limono in naribajte rumeni del kože. Združite lupino s sladkorjem v prahu, oljem, vodo, soljo, vse sestavine popolnoma premešajte, zlijte gašeno sodo;
  • Zdaj dodamo moko in zamesimo testo. Delovno površino potresemo z moko, iz testa razvaljamo testo. Debelina mora biti približno 0,5 cm;
  • Oblikujemo piškote - izrežemo figurice s posebnimi oblikami. Če ga ni, lahko testo z lahkoto razrežemo z nožem, tako da jetra dobimo obliko;
  • Fold številke na pekač, dal v pečico, že ogrevana do t v 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut (dokler ne dobijo rdečila).

    "Mary"

    S tem receptom se boste naučili pekniti najbolj prave Maria piškotke, ki jih imajo vsi ljudje s hrustljavo in okusom, ki spominja na otroštvo.

    • Sladkor - 1,5 čl. l.
    • Majhno jajce - 1 (bodisi 1/2 srednje ali veliko);
    • Moka (pšenična moka) - 1 skodelica;
    • Soda - četrtina žličke;
    • Rafinirano olje - 1 žlica. l.
    • Prečiščena voda 1 žlica. l

  • Moko zmešamo s sodo, jajce s sladkorjem, vodo, maslo, dobro premešamo, dodamo mešanico sode in moke. Doslednost testa mora biti taka, da se ne drži za roke, zavijemo v tanko plast (tanjši hladilnik);
  • V pravem receptu namesto vode uporabimo mleko, če želite, lahko storite isto. Obrazec piškotkov (dovoljeno okroglo, dovoljeno število). Ne pozabite narediti lukenj s podporo čepa - potem bo zdravljenje še bolj suho in hrustljavo;
  • Pečico segrejemo na 220 stopinj, pečemo delikateso min. 5. O pripravljenosti naredi rdečilo;
  • Če želite zdravljenju dati intenzivnejši okus, lahko v fazi priprave testa dodate limono (polet ali rezine kaše), cimet in začimbe. Res je, da prehrana tega ne dopušča vedno.

    "Galetnoe"

    Okus te jedi pozna vse. On je dovoljeno, da kuhamo za ta recept suho nesdobny piškotke z lastnimi rokami.

    • Moka - 120 g;
    • Rafinirano olje - 10 g;
    • Granulirani sladkor - 20 g (če želite, da se dejansko ne zlepi, vzemite 10 g);
    • Vanilin - po okusu;
    • Sol - 1/3 žličke;
    • Prečiščena voda - 50-60 ml;
    • Pecilni prašek (ali hidratirana soda) - 0,5 žličke;
    • Koruzni škrob - 20 g

  • Za gnetenje pustega testa, sol in sladkor raztopite v topli vodi. Tu dodamo vse druge komponente. Konzistenca testa naj bo, tako kot test za cmoke - gosta. Pustite ga za četrt ure;
  • Razvaljamo plast (debeline približno 3 mm), ki jo razdelimo v piškote;
  • Postopek pečenja je zelo pomemben. Temperatura v pečici ne sme biti večja od 150 stopinj. Treba je, da je zdravljenje izkazalo hrustljavo, hkrati pa ne drobljivo. Barva mora biti bleda, rdeča skorja ta poslastica ni potrebna. Postopek sušenja traja približno pol ure.

    Na medu

    Keksi, narejeni po tem receptu iz zvitkov testa, imajo poseben - medu okus.

    • Sladkor - 1 žlička;
    • Arašidovo maslo - 3/5 skodelice;
    • Sol - 0,5 žličke;
    • Tekoči med - približno polno kozarec;
    • Prašek za peko - četrtina žličke;
    • Pšenična moka.

  • Pecilni prašek, sladkor, sol združite z 1 žličko. l ogrevana voda. V ločeni posodi pretepite med in arašidovo maslo;
  • Združimo vse sestavine, premešamo, dodamo moko v takšnem številu, da dobimo dobro mehko testo. Vstavite ga v vrečko in ga pošljite na hladno mesto nekaj ur;
  • Če želite narediti piškotek, ga morate zaviti. Debelina plasti ne sme presegati 2 mm;
  • Zdaj izrežemo prihodnje čiščenje s pločevinami, razporedimo ga na pekač z vnaprej obloženim pergamentom;
  • Pečica se segreje na 210 stopinj, kar daje delikatno peko za minuto. 15

    Na slanici

    • Moka - 1/2 kg;
    • Kumare kumarice - 8-10 st. l.
    • Soda (gašena v 1 žlica. Kis) - 0,5 žličke;
    • Vanilin - po vašem okusu;
    • Rafinirano olje - 7 žlic. l.
    • Sladkor - 6 žlic. l

  • Iz imena piškotov, pripravljenih po tem receptu iz vitkega testa, se lahko zdi, da bo slano. Dejansko se bo poslastica izkazala kot razkošje;
  • Vlijte slanico v veliko posodo. Tukaj smo dal sladkor, vlijemo olje, gašili soda. Zmešamo sestavine, dodamo moko v mešanico. To počnemo malo po malo, dobimo gosto, prožno testo, ki zlahka zaostaja za rokami;
  • Razvaljamo ga tako, da je debelina plasti ne večja od 1 cm, tako da oblikujemo figure, ki so nam všeč;
  • Pečica je že segreta do t v 180 stopinjah, pošljemo tja prihajajoče piškotke, položene na pekač z maslom. Za peko traja približno tretjino ure. Dokler je zdravljenje vroče, je mehko, ohlajen piškotek postane hrustljav.

    Zdaj veste, katera posoda bo razvedrila vašo prehrano ali post, izboljšala vaše dobro počutje in ne bo povzročila škode za vaše telo ali zdravje.

    Neprijetno pečenje: recepti po korakih s fotografijami

    Veliko ljudi se zanima, kaj je pekovsko pecivo, kako se razlikuje od peke. V našem članku bomo odgovorili na ta in druga zanimiva vprašanja. Navedemo tudi primere takih izdelkov. Tako da ne boste le izvedeli, kaj je spravljanje peciva. Recepti za različne izdelke lahko najdete tudi v našem pregledu. Takšne dobrote lahko hitro in enostavno kuhamo doma.

    Neprijetno pečenje. Kaj je to? Posebnosti

    Sladko pecivo je lepše in bolj bujno kot pusto. Tudi zadnji ne dodajajte masla, margarine, jajc in mleka. Zaradi tega se šteje za vitko. Neprijetne slaščice, o katerih bomo govorili spodaj, bodo lažji. To testo se uporablja za kuhanje:

    Tudi iz tega testa se pripravijo pecivo (pecivo, piškoti). To je bolj koristno za telo, kot tudi manj kalorij.

    Tako smo ugotovili, kakšno pecivo je iz masla. Njeni recepti bodo predstavljeni spodaj.

    Piškotki

    Takšni piškotki so kljub temu, da ne vsebujejo jajc, masla in kisle smetane. Med postom bodo takšni sladki izdelki zelo dobrodošli.

    Izkazalo se je, da so piškotki zelo okusni, poleg tega pa ima lahek okus limone. Takšno nekuhano pecivo, katerega fotografija je predstavljena zgoraj, je popolnoma kombinirana z zeliščnim ali zelenim čajem.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • dvesto gramov moke;
    • sladkor v prahu in voda (3 žlice. žlice);
    • ščepec soli;
    • dve čl. žlice rastlinskega olja;
    • ščepec sode;
    • ½ tbsp. žlice limonine lupine;
    • vanilin (na konicah noža).

    Postopek kuhanja brezvrednih piškotkov

    1. Najprej umijte limono. Na drobnem Rende, Masiranje polet.
    2. Nato dodamo prašek.
    3. Nato nalijte rastlinsko olje, vodo. Po tem dodamo sol. Premešamo.
    4. Ugasite soda z limoninim sokom. Nato jo dodajte preostalim komponentam.
    5. Nato dodamo moko. Nato zamesimo testo.
    6. Nato nalijte moko na površino mize. Testo razvaljamo v plast pol debeline.
    7. Nato iz testa razrežemo testo. Nato ga položite na pekač. Pošljite v ogreto pečico pol ure. V tem času je treba piškotek pordeti.

    Priljubljena vitka peciva so seveda kruh. V sestavi takih izdelkov ni niti kvasa niti mleka, niti masla. Izkazalo se je, da je končni izdelek v obliki naše običajne "opeke". Toda zahvaljujoč pravilni sestavi, takšno pečenje ne škoduje številki. Tak kruh lahko uživajo tisti, ki zavračajo sveže in okusno peko.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • čajna žlička soli in sode;
    • kozarec kefirja;
    • ščepec sladkorja;
    • dve čl. Žlice za sezam;
    • dve in pol skodelic moke.

    Kuhanje kruha: navodila po korakih

    1. Vzemite vedro iz kruha. Vlijte kefir. Dodajte sladkor, sodo in sol.
    2. Nato prelijemo moko na vrhu.
    3. Nato dodamo sezam.
    4. Nato pošljite obrazec nazaj k peči za kruh. Nato izberite "Batch" način za deset minut. Po tem, da način "pečenje" za štirideset minut.
    5. Po preverjanju razpoložljivosti izdelka. V ta namen uporabite leseno palico ali zobotrebcem. Če izdelek še ni pripravljen, izberite način »Pečenje« še deset minut.

    Mannik

    Če vas zanima pusto sladko pecivo, potem bodite pozorni na mano. Tak izdelek se izkaže veličasten in nežen. Kot manit in otroke in odrasle.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • kozarec vode in zdroba;
    • pol skodelice sladkorja, rozin in orehov;
    • sto gramov moke;
    • rastlinsko olje (približno 150 ml);
    • 3 žlice kakava;
    • Van žličke vanilijevega sladkorja.

    Recept Mannice

    1. Vzemite globoko skledo, v njej zmešajte sladkor, vanilijev sladkor in zdrob.
    2. Zmes zlijte z vodo. Dobro premešajte. Po tem pustite stati približno uro in pol. To je narejeno tako, da kruh nabrekne.
    3. Nato dodajte maso olja. Nato zmešajte vse z metlico.
    4. Potem se moko prelije.
    5. Dodajte ga v testo. Dodajte kakava tam. Mešamo maso. Nastalo testo ne sme vsebovati grudic. Doslednost mora biti podobna tekoči kislo smetano.
    6. Nato dodamo testo iz rozin in orehov (sesekljano). Nato zmešajte maso.
    7. Vzemite pekač. Namažite z oljem. Postavite testo. Uredno poravnajte. Nato vstavite v pečico, ki jo predgrejete. Približno petdeset minut.
    8. Končni proizvod odstranite iz kalupa. Ohladite se na žici. Potresemo s praškom. Nato služite mizi. Dober tek!

    Medenjaki

    Takšna vitka peciva se pogosto pojavlja na mizi. Navsezadnje je kuhanje zelo enostavno. Uporabite ga lahko med objavo. Tudi ta sladka torta ne škoduje številki.

    Na splošno se medenjaki štejejo za peko za peko. Toda v tem receptu vam bomo povedali, kako narediti bogat izdelek. Ampak, kljub dejstvu, da tako pito ne vključuje jajca, kislo smetano, suho sadje, začimbe in, seveda, oreški so dodani tukaj.

    Vsaka ženska lahko naredi tako torto, ne glede na to, kako profesionalna je v kulinaričnem poslu.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • dve čl. l kakav in toliko medu (maj);
    • nageljnov;
    • kozarec sladkorja in vode;
    • rozine, oreški (pol skodelice);
    • cimet;
    • dve kozarci moke;
    • rastlinsko olje (1 žlica za mazanje + pol skodelice za testo);
    • Soda soda;
    • vanilija.

    Postopek ustvarjanja medenjakov

    1. Najprej segrejte vodo v majhnem loncu. Nato dodajte sladkor in med.
    2. Po infundiranju rastlinskega olja. Segrejte sestavo. Pri tem se moti. Segrejte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
    3. Medtem ko se podlaga ohladi, pokrijte rozine z vodo (vroče). To je narejeno, da se izloči.
    4. Po oreščkih.
    5. Nato zlijte začimbe, soda in kakav v večino. Testo temeljito premešamo.
    6. Zdaj začnite dodajati moko (presejano). To počnite postopoma.
    7. Nato zdrobimo testo z orehi, rozinami.
    8. Nato vzemite obliko, mazano olje. Nalijte testo.
    9. Pečemo štirideset minut. Preverite pripravljenost z leseno palico.
    10. Po želji končni izdelek namastite z marmelado. Medenjake lahko potresete tudi s sladkorjem v prahu in zaledenitvijo.

    Strudel

    Katere druge nepodpisane slaščice bodo gostom všeč? Na primer strudel brez masla in jajc. Izdelek bo zelo sočen, zahvaljujoč jabolkam in dišečim. Taka vitka peciva so idealna za pitje čaja. Strudel je preprost. Toda postopek izdelave izdelka bo trajal približno dve uri.

    Za kuhanje boste potrebovali:

    • pet jabolk;
    • 220 gramov moke;
    • 150 ml vode;
    • ščepec soli;
    • matice (po izbiri);
    • štiri čl. l rastlinsko olje (eno od njih gre v testo);
    • cimet;
    • eno žlico limoninega soka (za testo) + dve žlici (za jabolka);
    • sladkor v prahu;
    • pet gramov limonine lupine.

    Priprava štrudla: navodila po korakih

    1. Vzemite veliko skledo. V njenem presejani moki. Vlijemo z vodo. Dodamo limonin sok (1 žlica.), Sol in rastlinsko olje.
    2. Nato zamesimo testo. Postati mora mehka. Če je testo lepljivo, dodamo majhno količino moke.
    3. Po tem testo ovijte z živilskim filmom. Dajte eno uro v hladilnik. Potem bo testo bolj elastično.
    4. Dvajset minut, preden vzamete testo iz hladilnika, začnite pripravljati nadev. To storite tako, da jabolka operite pod tekočo vodo. Odrežite jim kožo. Nato izrežite jedra in stebla. Sadje narežite na tanke rezine.
    5. Nato dodajte limonin sok v jabolka. Vlijte cimet in tam poletite. Če imate nesladkana jabolka, narežite rezine s sladkorjem. Nato zmešajte sestavine. Če želite, dodajte oreščke v nadev (sesekljano v mešalniku).
    6. Po tem testu vzemite iz hladilnika. Razdelite na dva dela.
    7. Nato razvaljajte z valjarjem.
    8. Nanesite polnilo na polovico plasti.
    9. Nato prosti prostor namažite z oljem. Potem lepo zavijte.
    10. Nato namažite z oljem.
    11. Nato vstavite štrudelj na pekač, prekrit s pergamentom. Daj v pečico. Pečemo petdeset minut. Končni izdelek potresemo s sladkorjem.

    Zaključek

    Zdaj veste, kaj je neizrekljivo pecivo, smo v članku opisali njegove primere. Podrobno smo opisali recepte za pripravo takšnih izdelkov. Upamo, da so bile informacije za vas zanimive in koristne. Vso srečo pri kuhanju in uživajte v obroku!

    Brezkisni piškotki so tisto, kar je v trgovini

    KAKO IZBRATI MOKO?

    Alergije na hrano! Zelo dober članek! Diet, zdravljenje, recepti!

    Deserti in pijače


    Kisla smetana s sladkorjem

    200 g kisle smetane, 50 g sladkorja, jagodičja.

    V posode nalijte kislo smetano, dodajte sladkor, posodo položite na hladno (led ali hladno vodo) in pretepite, dokler ne nastane pena. Razgreto kislo smetano se mora podvojiti. Pripravite kislo smetano v skledi ali kozarcih. Ločeno vložite jagode.


    Krema s sadjem

    500 g jabolk, hrušk in drugega sadja, 200 g kreme 10% maščobe, 5 g naribane limonine lupine, 25 g sladkorja v prahu.

    Kompotirajte sadje, da se posuši. Beat kremo s sladkorjem v prahu in limonino lupino na gostoto debele kisle smetane. Ko postrežete, zmešajte sadje in smetano s smetano v sladoled.


    Korenčkov sok s kremo

    150 g korenja, 50 g smetane, 25 g vode.

    Naribamo naribano korenje, dodamo hladno kuhano vodo, nato mešamo, stisnemo skozi gazo, združimo s smetano. Postrezite ohlajeno, vendar ne hladno.


    Dogrose Kissel

    40 g suhega šipka, 120 g sladkorja, 45 g škroba, citronske kisline.

    Razvrstite posušeno šipkino, sperite v mrzli vodi, položite v ponev, pokrijte z vročo vodo, zaprite pokrov, pustite 1,5 ure, da se nabrekne, in nato kuhajte v isti vodi, dokler se ne zmehča 10–15 minut. Odcedite juho, dodajte sladkor, citronsko kislino, zavrite, dodajte razredčen škrob, hitro premešajte in ponovno zavrite.

    Kisel se vlije v del posode in se ohladi.


    Diet za alergijo pšenice

    Alergije na pšenico so manj pogoste kot kravje mleko in jajca. Hkrati je pšenica izključena iz prehrane, kot tudi vsi proizvodi, ki jo vsebujejo: pšenična moka, drobtine, otrobi, zdrob, polizdelki za pripravo peciva, peciva itd. (Če nalepka kaže, da proizvod vsebuje pšenično moko). moke).

    - juhe s testeninami, cmoki in juhe, kuhane s pšenično moko;

    - meso, perutnino in ribe, zavite v moki;

    - mesni izdelki s polnili (klobase, klobase itd.);

    - testenine na osnovi pšenične moke;

    - pšenični kruh, kot tudi koruzni in rženi kruh, pripravljen z dodatkom pšenične moke;

    - palačinke, palačinke, toast;

    - pšenična kaša (ovsa, koruza, riž je dovoljena);

    - pripravljene omake, ki vsebujejo pšenično moko;

    - jedi, pripravljene na osnovi pšenične moke: pite, peciva, peciva, piškoti, pecivo - tovarniško izdelane in domače;

    - sladoled v vafljih;

    - nekaj kavnih nadomestkov, nekatere sladkarije in čokolade;

    - pivo, pšenično vodko.

    Pšenično moko pa lahko zamenjamo. Namesto tega lahko uporabite škrob (koruza ali krompir), riž, ovseno kašo, krompir in koruzno moko. Hkrati en kozarec pšenične moke ustreza pol skodelici škroba in krompirjeve moke, 0,9 kozarčkov riževe moke, kozarec s četrtino ržene moke in mleto ovseno kašo, kozarec koruzne moke in pol kozarca ječmenske moke. Izračunate sestavine na ta način, ne morete zapustiti kumarice, in prosim pečemo sebe in ljubljene. V večini receptov lahko pšenično moko v posodah zamenjate. Obstajajo celo recepti, ki temeljijo na takšnih "alternativnih" vrstah moke. Nekateri ljudje menijo, da so jedi bolj okusne.

    Ampak, če se odločite, da pečete torto ali pite po običajnem receptu, preprosto zamenjate pšenično moko, potem ne pozabite na naslednje:

    - testo je bolj mehko, če uporabljate ne eno, ampak več vrst moke;

    - izdelki iz pšenične pšenične moke se pečejo počasneje, zlasti če so narejeni brez mleka in jajc;

    - veliki izdelki iz pšenične moke, ki jih je težko kuhati do konca, zato je priporočljivo, da so pite in žemlje manjše;

    - poleg tega ti izdelki izsušijo hitreje kot redno peko. Da bi se temu izognili, je priporočljivo, da jih shranite v zaprti embalaži;

    - testo iz polnozrnate polnozrnate moke je pogosto grudasto, zato ga je treba bolj temeljito premešati. Priporočljivo je, da se moka doda najprej, da se doda mleko (ali voda, če je nevzdržna), mešanico zavremo in šele potem, ko se ohladi, v testo dodamo druge sestavine.


    Solate in predjedi


    Skutna solata s sadjem

    300 g skute, 150 g sadja (sveže ali v konzervah), 2 žlici. l kislo smetano, 2 žlici. l sladkorja

    Razžagajte skuto s kislo smetano in sladkorjem, dajte masi obliko stožca, okrasite solato s sadjem.


    Solata iz morskih alg in rib

    1 pločevinka morskega ohrovta, 400 g morske ribe, 3 jajca, 1 čebula, 1 pločevinka majoneze, koper, sol po okusu.

    Kuhamo kuhana jajca, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke, pri čemer polovico narežemo na rezine za dekoracijo. Čebulo olupite in drobno narežite. Olupite, sperite, zavrite ribo v slani vodi, pustite, da se ohladi, narežete in narežete na majhne koščke. Vse zmešamo, dodamo ohrovt in začinimo z majonezo. Preden postrežete, solato okrasite z vejicami koper in jajčnimi krogi.


    Prvi tečaji


    Ječmenova juha z mlekom

    40 g bisernega ječmena, 150 g mleka, 20 g masla, 3 g sladkorja, 1/4 rumenjaka, 700 g vode.

    Žitarice sperite, nalijte hladno vodo in na majhnem ognju, pod pokrovom, kuhajte vsaj 2-3 ure. Vtrite skozi sito s tekočino, zavrite, segrejte, napolnite s toplo mleko z mešanico surovega rumenjaka, dodajte sladkor.

    Pred serviranjem v juho, dajte maslo v kos.


    Ovsena juha

    40 g ovsene kaše, 50 g smetane, 100 g mleka, 20 g olja, 1/2 jajca, 0,5 l vode.

    Kuhajte žito v vodi, dokler ni pripravljeno, zbrusite, zavrite, napolnite z mlekom in smetano, zmešanim z jajcem in maslom.

    Na enak način se pripravijo tudi čiste juhe iz drugih žit.


    Salata Pire juha

    800 g zelene solate, 2 žlici. l moka, 3 žlice. l maslo, 5-6 st. mleko, 1 žlica. smetano

    Izbrane in oprane liste solate 1–2 minute v vreli vodi; prepognite na sito, pustite, da se izsuši voda, mleto s pogosto mrežo. Ločeno, v ponev, rahlo prepražimo moko z dvema žlicama masla, razredčimo s petimi ali šestimi kozarci vročega mleka, zavremo, premešamo s solato in kuhamo 15-20 minut. Nato dodamo sol, maslo po okusu, nalijemo drugo kozarec vročega mleka ali smetane in premešamo.


    Juha iz riža

    1 žlica. riž, 3 žlice. l olja, 3-4 žlice. mleko

    Kozarec riža speremo v toplo vodo, damo v ponev, vlijemo štiri skodelice tople vode, dodamo malo soli in kuhamo 35–40 minut. Nekaj ​​riža pustite kot prilogo, preostanek pa z brusom obrišite skozi sito. Nastali rižev pire razredčen z vročim mlekom, toplo, dodamo sol in maslo.

    V dokončani juhi lahko na ploščo položite kuhani riž in 1 žlico. Ločeno serviramo krutone.


    Zelena juha z jajcem

    150 g govedine, 1 jajce, 40 g kisle smetane, 10 g masla, 5 g moke, 100 g kislice, 120 g špinače, 20 g čebulice, 10 g zelene čebule, 5 g peteršilja.

    Kuhamo juho iz mesa in vode. Sorrel fino sesekljan. Postavite špinačo v ponev, dodajte malo vode, pokrijte s pokrovom, počasi kuhajte, dokler ne postane mehka, in skozi mlinček za meso. Chop čebulo, rahlo prepražimo na maslu, nato dodamo moko, prepražimo, postopoma raztopimo napeto brozgo, dal špinača in kislica v juho in kuhamo 10-15 minut. Pred serviranjem, v juho, dal meso, trdo kuhano jajce, kislo smetano, zeleno čebulo in sesekljan peteršilj.

    Špinača je mogoče nadomestiti z drugo užitno zelenjavo (listi redkev, mlado koprive itd.).


    Vegetarijanski boršč z kislim zeljem

    Za 4 obroke: 1 čebula, 2 korenje, 50 g zelene čebule, 50 g zelene, 2 korenine peteršilja, 2 pesa srednje velikosti, 250 g krompirja, 2-3 žlice. l maslo, 100 g kislega zelja, 2 žlici. l paradižnikova pasta, 1,2 l zelenjavne juhe, 1 lovorjev list, 1 čajna žlička. kumina, morska sol, 150 g kisle smetane.

    Drobno narežemo čebulo. Zelenjava narežemo na majhne kocke. Krompir in kocke tudi olupite. Raztopite maslo v ponvi, prepražite čebulo. Vse drugo zelenjavo, razen krompirja, pa malo. Zelenjavi dodajte kislo zelje in krompir. Začinite s paradižniko, dodajte zelenjavno juho. V lonec nanesite lovorjev list in kumino, sol. Zavremo in kuhamo na srednjem ognju približno 20 minut.

    Vlijte juho v krožnike in postrežite ter dodajte žlico kisle smetane.


    Mlečna juha z ječmenom

    1 l mleka, 4–5 žlice. l ječmen, 1 žlica. l olje, 1 čajna žlička. sladkorja

    Pearl ječmen temeljito sperite in nalijte hladno vodo. Po 2 urah izpraznite vodo, prelijte s toplo vodo in pustite vreti 10 minut. Nato zmeljemo križ v cedilo, pustimo, da se odcedi, ga damo v lonec z vrelim mlekom in kuhamo pri nizkem vrelišču 40–50 minut. Po dodajanju soli, sladkorja in masla postrezite.


    Okroshka na sadni infuziji

    100 g svežih kumar, 10 g zelene solate, 5 g peteršilja, 60 g krompirja, 5 g kopra, 1 jajce, 50 g kisle smetane, 5 g sladkorja, 5 g limoninega soka, 400 g piva.

    Surove kumare in krompir, kuhane v koži, ohlajene in olupljene, narezane na kocke. Solata, peteršilj, dill fino sesekljajte. Nato zavremo trdo kuhano jajce in sesekljajte beljake, z rdečim robčkom prežremo skozi sito in zmešamo s kislo smetano. Vse to nalijemo sadne infuzije, dodamo zelenjavo, zelišča, sladkor in citronsko kislino.

    Če želite narediti infuzijo sadja, morate vzeti 100 g jabolk ali 25 g suhega sadja, nalijte 2 skodelici vrele vode, zavrite in pustite 3-4 ure pod pokrovom.

    Namesto sadja lahko vzamete 100 gramov rabarbare ali 20 gramov divje rože.


    Drugi tečaji


    Zeljeni zvitki z gobami in jajcem

    150 g zelja, 100 g svežih gob, 15 g čebule, 1/2 jajca, 15 g masla, 40 g kisle smetane, 5 g peteršilja.

    Skuhate zelje; nato narezemo čebulo, popecemo v olju, dodamo razrezane gobe in prepražimo še 10-12 minut, nato dodamo sesekljan peteršilj in strmo nasekljano jajce. Naredite polnjene zelje iz mletih in zeljenih listov, zlijte jih s kislo smetano in pecite.


    Polnjene kumare

    100 g svežih kumar, 50 g paradižnika, 30 g zelja, 1/4 jajca, 40 g kisle smetane, 5 g kopra.

    Ogulite kumare, jih razrežite na polovico in jih po odstranitvi zrn dati čoln; drobno sesekljite paradižnik in jedro kumar, narežite zelje in kuhano jajce, vse to zmešajte z 20 g kisle smetane, napolnite nastalo maso kumaric, potresite s kislo smetano in potresite s sesekljanim koprom.


    Riž puding v juhi

    50 gramov riža, 200 gramov juhe, 10 gramov masla, 1/2 jajca.

    Operite riž, posušite, zmeljejte v mlinčku za kavo, nalijte v vrelo juho, kuhajte, dokler ni pripravljen, nato dodajte rumenjak, stepene beljakovine in 5 g stopljenega masla; Vse to premešamo, damo v kalup, naolimo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Pošljite na mizo z maslom (kos).


    Saški pire

    300 gramov krompirja, 300 gramov repa, 100 gramov čebule, 100 gramov masla, 100 gramov mleka in soli.

    Krompir in repo operite, olupite in kuhajte v slani vodi v isti posodi. Čebulo olupimo, narežemo na rezine in jih segrevamo v vodi, dokler ne zavre. Nato izcedite in nalijte čebulo s toplo slano vodo. Zelenjavo kuhamo nazaj v cedilo, premešamo s kuhanim čebulo, prej rahlo stisnemo in obrišemo, da pripravimo pire krompir.

    Dodajte maslo, po potrebi razredčite z mlekom in postrezite kot prilogo.


    Italijanski zeleni grah

    600 gramov zelenega graha, 50 gramov masla, 75 gramov riža, 50 gramov paradižnika, 50 gramov sira.

    V maslo potresemo konzervirani ali kuhani grah, dodamo kuhan riž, paradižnik, narežemo na majhne kocke in premešamo. Tik pred postrežbo potresemo z naribanim sirom. Postrezite vroče.


    Meso z jabolki, pečeno v mlečni omaki

    150 g govedine, 10 g masla, 75 g mleka, 5 g moke, 100 g jabolk.

    Pusto meso skuhamo in ga narežemo na 4–5 tankih rezin, nato pripravimo omako iz mleka in moke (način priprave in debelino, kot pri pripravi želeja). Jabolka in lupine olupite, narežite na tanke kroge. Nato namastite enodelno posodo z oljem, na dno položite rezine jabolk, na jabolka dajte meso z jabolki, prelijte z omako na vrh, prelijte s stopljenim maslom in pecite.


    Mesne mesne kroglice, para

    150 g govedine, 15 g riža, 15 g masla, 1/6 jajca, 1/2 skodelice vode (za žita).

    Spustite meso iz kite in maščobe, dvakrat ali trikrat preskočite skozi pogosto mleto mrežo. Viskozno kašo skuhamo iz vode na riž, ohladimo, združimo z mesom, dobljeno maso preskočimo enkrat ali dvakrat skozi mlinček za meso, dodamo jajce, 5 g stopljenega masla, dobro pretepemo in damo majhne mesne kroglice na namazano maslo; nato jih zlijemo s hladno vodo, kuhamo 5 minut, odstranimo iz vode in postrežemo z oljem (maslo v kosu).


    Krompirjevi kroketi z mesom iz omleta

    120 g krompirja, 50 g mesa, 15 g masla, 2 jajci, 100 g mleka.

    Kuhajte meso in mleto meso. Kuhajte krompir, razmažite skozi sito, dodajte 5 g masla, 1/2 jajca in 25 g mleka; vse to dobro premešamo in pripravimo 4 ploščice, na njih nanesemo meso, povežemo robove in jih zvijemo v obliki kroglic. Razmažite enodelno plesen ali ponev z maslom, dajte krokete, prelijte z jajci, pomešanimi z mlekom, in kuhajte na pari, dokler ni pripravljena. Postrezite krokete z maslom.


    Zrazy manna z mesom

    50 g zdroba, 150 g mleka, 80 g mesa, 20 g masla, 1/3 jajc, 10 g koruzne moke.

    V vreli mleko s 5 g masla, postopoma zlijte žita, hitro mešajte z žlico in jo kuhajte na majhnem ognju 10 minut; nato dodamo surovo jajce, dobro premešamo in razdelimo na 2-3 ploščice. Hkrati kuhajte meso, ga dvakrat preskočite skozi mlin za meso, ga razprostrite na ploščice, združite robove, mu dajte obliko pito, zavijte v moko in prepražite.


    Parni mesni puding z bešamel omako

    150 g mesa (kaše), 1/2 jajca, 1/2 skodelice mleka, 10 g krompirjeve moke, 15 g masla, sol po okusu.

    Meso speremo, narežemo na majhne koščke in kuhamo, dokler se ne zmeša. Kuhano meso se ohladi in preskoči 2-krat skozi mlin za meso. Pripravimo Beshamelovo omako iz mleka in krompirjeve moke: moko razredčimo v žlici hladnega mleka, nato vlijemo v vroče mleko in zavremo. Pomešano meso zmešajte z bešamel omako, jajci in maslom, dajte v kalup in kuhajte na parni kopeli. Sol po okusu.


    Pike na testu

    100 g smučka, 20 g pečenega masla, 30 g moke, 1/2 jajca, 3 g sladkorja, 25 g kisle smetane.

    Moko zmešamo s sladkorjem, kislo smetano in rumenjaki, dobro premešamo in premešamo s stepanimi belimi. Ribo (brez kosti in kože) narežite na 4–5 tanke kose in z vilicami vzemite vsak kos ribe, potopite ga v testo in položite v vrelo olje.

    Priporočljivo je, da postrežete ribe in čips.


    Šunka z maslom

    150 g smučka, 20 g masla, 5 g moke, 1/2 jajca, 40 g mleka.

    Ribo očistite s kože in kosti, polovico ribo zavrite, ohladite in dvakrat preskočite skozi mlinček za meso, skupaj s preostalo surovo ribo. Pripravite omako v obliki polirke iz mleka in moke, združite z mleto ribo, dodajte surovi rumenjak in 10 g stopljenega masla, vse dobro iztisnite, rahlo premešajte s stepanimi beljakovinami, nanesite v namaščeno torto in na pari.

    Pred serviranjem vlijemo sufle s stopljenim maslom.


    Polnjena pesa

    150 g pese, 75 g jabolk, 15 g riža, 25 g rozin, 15 g masla, 50 g kisle smetane, 5 g sladkorja, 1/4 jajc, ščepec cimeta.

    Kuhamo pesa ali spečemo, olupimo in odstranimo jedro z žlico, ki daje sladkorni pes videz skodelice. Kuhajte krušljivo kašo iz riža, jo zmešajte s sladkorjem, rozinami in drobno narezanimi jabolki, nato dodajte 10 g stopljenega masla in cimeta, vse to zmešajte, nadejte pesa, nalijte 20 g kisle smetane in pecite. Pošljite na mizo s kislo smetano.


    Buče z jabolki

    1 kg buče, 600 g jabolk, 1 žlica. l maslo, 1 žlica. l sladkorja, tretjo skodelico vode.

    Bučino izperemo in olupimo, narežemo na kocke velikosti 1 cm, dodamo olupljene in drobno narezane jabolke, sladkor, maslo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pred serviranjem potresemo s cimetom in oreščki.


    Peach roll riž

    100 gramov riža, 1 žlica. mleko, 1 jajce, 4 žlice. l maslo, 2 žlici. l sladkor, 100 g breskve, 50 g vode.

    Popecite riž, suh, zmeljemo na mlinčku za kavo. Kuhajte kašo z mlekom in vodo, nato dodajte jajca, sladkor, žlico olja, dobro premešajte in ohladite. Ražno kašo namažemo s plastjo 1 cm na gazo, navlaženo z vodo, sredi drobno narezane breskve, zavijemo zvitek, nanesemo na namaščeno posodo in kuhamo na pari do konca.


    Repa polnjena z rižem in jabolki

    150 g repe, 20 g riža, 60 g jabolk, 10 g sladkorja, 1/2 jajca, 5 g moke, 60 g mleka, 10 g masla.

    Repa čisti in zavre, odstrani jedro, da repu obliko skodelice in polni kuhan riž, pomešan s sesekljanimi jabolki, sladkorjem, maslom in jajcem. Istočasno pripravite mlečno omako, prelijte repo in pecite. Ko servirate, nalijte repo z oljem.


    Proteinski omlet s kislo smetano

    3 jajčna beljaka, 30 g kisle smetane, 20 g mleka, 3 g masla.

    Veverice bičite z metlo, dodajte mleko in 20 g kisle smetane, zmešajte, vlijte v skledo z eno posodo, namažite z maslom, potresite s preostalo kislo smetano in pecite.


    Deserti in pijače


    Smetana za skuto

    100 g skute, 10 g masla, 1/2 rumenjaka, 35 g kisle smetane, 15 g sladkorja, 20 g mleka, vanilije ali vanilina po okusu.

    Rumenjak zmeljemo z 10 g sladkorja, dodamo mleko, položimo na ogenj in pogosto premešamo, zavremo in ne vre; nato ohladimo, združimo s pire skuto, maslom, vanilijo ali vanilijo in 20 g kisle smetane, dobro pregnetemo celo maso in dajemo lepo obliko. Preostala kisla smetana, pomešana s sladkorjem v prahu (od 5 g sladkorja), se stisne v debelo peno in prekrije smetano.


    Lemon Curd Souffle

    250 g skute, 2 žlici. l sladkor v prahu, 2 žlički. limonin sirup, 50 g rozin.

    V mešalnik namočimo skuto, sladkor v prahu, vlijemo limonin sirup in mešamo 2 minuti.

    Dokončani soufflé nanesite v kozarce in okrasite z rozinami.


    Borovnica Kissel

    30 gramov borovnic, 10 gramov krompirjeve moke, 10 gramov sladkorja, 1/10 limone, 300 gramov vode.

    Borovnice operemo, dodamo vodo, kuhamo 10–15 minut, nato na robu peči 10–15 minut; nato sev, dodamo sladkor, zavremo, dodamo krompirjevo moko, razredčimo s hladno vrelo vodo in premešamo, nato pa ne pustimo, da zavre, odstranimo z ognja in dodamo limonin sok. Postrezite toplo.


    Diet za koruzno alergijo

    Ta prehrana je enostavnejša, ima manj omejitev. Razumljivo je: koruza je vključena v sestavo različnih jedi veliko manj kot mleko, jajca in pšenična moka. Morda je zato manj pogosta tudi nestrpnost do koruze.

    Iz prehrane izključite vse jedi, ki vključujejo koruzo. Pomembno je vedeti, da lahko ne le kuhan koruza povzroči alergije, temveč tudi konzervirano hrano v kozarcih, koruznih kosmičih, koruzni moki in žitaricah, sirupu, koruznem škrobu in olju (nevarna je tudi mešanica različnih rastlinskih olj - pred nakupom takšne zmesi skrbno preučite njeno sestavo) ), pa tudi margarino.

    Bodite previdni s pripravljeno matico, zelenjavnimi mešanicami, juhami, mlečnimi napitki, gotovim testom za palačinke ali palačinkami, pripravljenimi prilogami (kot jih lahko kuhamo v koruznem olju), nekaterimi gaziranimi pijačami (zlasti Coca-Cola), koruzo sladkor, suhi kvas, pivo, ketchup, žvečilni gumi, kumarice in omake. Mehiške in kitajske jedi pogosto vsebujejo koruzo.

    Pomembno je tudi, da se spomnite, da ste v nevarnosti zaradi zdravil v želatinskih kapsulah in tabletah, vitaminih, zobni pasti. Papirnate posode za enkratno uporabo (kozarci, krožniki in celo vrečke za mleko) lahko pripravite z dodatkom surovin, ki vključujejo reciklirano koruzo. Včasih proizvajalci prekrivajo notranjost izdelka s koruznim škrobom. Poleg tega je lahko lepilo nevarno za vas, ki se nahaja na različnih vrstah površin: lepilni trak, žigi itd.


    Solate in predjedi


    Cvetača in jajčni prigrizek

    500 g cvetače, 4 kuhana jajca, 1 zelena čebula, 100 g majoneze, 1/4 žličke. sladkor, sol po okusu.

    Jajca se očistijo in naribajo na grobo Rende. Umijte zeleno čebulo in nasekljajte. Operite zelje, kuhajte v slani vodi, dokler ni pripravljeno, nato razstavite v socvetje, potresite s sladkorjem, zmešajte z jajci in čebulo, začinite z majonezo in postrezite.


    Prvi tečaji


    Mlečna juha, naribana iz granulacije

    30-40 g mletih žit, 2 žlici. mleko, 2 žlici. l korenčkov ali kumarjev sok, sol in sladkor, posušena meta - po okusu. Za mešanico jajčnega mleka: 1/2 jajca, 2 žlici. l mleko

    Vse zrnje (razen manne), predhodno razvrstite, sperite s toplo vodo, posušite in zmeljemo v mlinčku za kavo. Mletje granulat, neprestano mešanje, vlijemo v ponev z majhno količino vrele vode in kuhamo 2-3 minute, nato vlijemo vroče mleko in kuhamo, dokler ni pripravljeno. V pripravljeno juho z mešanjem prelijemo z mešanico jajčnega mleka - lézon (jajce, temeljito zmešamo z majhno količino vročega kuhanega mleka), dodamo sladkor in sol po okusu. Ko postrežete, v mizo dodajte 2 žlici surovega korenja ali kumarjevega soka.


    Zelena kremna juha

    150 g govedine, 15 g masla, 150 g zelenega graha, 10 g moke, 50 g smetane, 1/2 jajčnega rumenjaka, 50 g belega kruha, 10 g čebule, 10 g korenin.

    Kuhamo juho iz mesa, korenin in vode in jo preperemo. Zaprite grah v majhni količini juhe, dokler ni pripravljena in v vročem stanju drgnite skozi sito. Popecite moko z delom masla, razredčite z juho, združite z naribanim grahom in zavrite, nato segnite, napolnite s smetano, zmešano z rumenjakom in maslom.

    Pošljite na mizo s krušnimi kockami (v obliki majhnih kock).


    Rižova juha z bučkami

    20 g riža, 200 g bučk, 10 g masla, 150 g mleka, 1 žlica. voda, sol po okusu. Za jajčno mleko: 2 jajca, 1 žlica. l mleko

    Peel bučke, odstranite jedro, drobno sesekljajte, kuhajte v malo vode, nato obrišite. Zmleli riž v mlincu za kavo, kuhamo v vodi do kuhanja, zmešamo z bučkami, zavremo, napolnimo z vročo jajčno-mlečno zmesjo, maslom in soljo.


    Pireja iz cvetače

    100 g cvetače, 100 g krompirja, 20 g riža, 100 g mleka, 10 g masla, 1/2 l vode.

    Krompir in zelje narežemo na kose, dodamo vodo (300 g) in dodamo 5 g olja. Na majhnem ognju pod pokrovom, pripeljite pripravljenost in obrišite s tekočino skozi sito. V vrelo vodo umijte riž (200 g) in kuhajte eno uro, nato ga zmasite, zmešajte z juho, dobro segrejte in napolnite z mlekom. Pred serviranjem, dajte maslo (kos).


    Flamska juha iz pireja

    300 g pire, 300 g pireja, 1 liter bujona, 100 g smetane, 2 jajci, 50 g masla, 150 g belega kruha.

    Pire brstični ohrovt in pire krompir združite in razredčite z juho. Začinite s smetano in rumenjaki, dodajte maslo. Ločeno pa juho, ki se peče na maslu.


    Juha iz zelja z jabolki

    300 gramov zelja, 30 gramov korenja, 15 gramov repe ali rutabagas, 15 gramov peteršilja, 50 gramov svežih jabolk, 15 gramov paradižnikovega pireja, 1,5–2 l juhe, 30 gramov masla, 40 gramov kisle smetane in soli.

    V vreli juhi ali vodi, zelje narežemo na majhne kvadrate in korenine, ki jih dušimo z oljem, čebulo in paradižnikovim pirejem. Kuhajte v zaprti posodi z nizkim vreliščem do mehčanja. V pripravljeno juho dodamo surova sesekljana jabolka, sol in zavremo.

    V krožnik z juho juha dal kislo smetano.


    Krompirjeva juha s kislo smetano

    1 liter vode, 500 g krompirja, 250 g kisle smetane ali mleka, 2 žlici. l moke, 2 žlici. l sesekljan peteršilj ali koper, sol.

    Kuhani olupljeni krompir. Kisla smetana dobro zmešamo z dvema žlicama moke in dodamo krompirjevi juhi. Jajno kuhamo in dodamo peteršilj, koper ali kakšno drugo zelenico.


    Mlečna juha s skuto, špinačo in suhimi slivami

    200 g skute, 20 kosov. suhe slive, 2 žlici. l drobno narezani listi špinače, 3 žlice. mleko, 1 žlica. l sladkorni pesek.

    Sperite suhe slive pour vodo, zavremo, prelijemo juho, odstranimo kamne iz suhih sliv. Dekvice iz suhih sliv, ki jih združimo s pirejo, dodamo mleko, liste špinače, sladkor. Dobro premešajte.


    Boršč z začetkom zelja

    100 g zelja, 70 g pese, 60 g krompirja, 15 g korenja, 5 g zelene, 50 g paradižnika, 5 g peteršilja, 10 g masla, 30 g kisle smetane, 350 g vode, citronske kisline - po okusu (namesto lahko daš jabolka ali črni ribez).

    Olupljena pesa sesekljajte slamice, malo soli, potresemo s citronsko kislino, razredčimo v vodi in premešamo; nato dodamo olje in 100 g vode, zapremo pokrov in kuhamo 20–30 minut na majhnem ognju, nato nanesemo sesekljano korenje, zeleno, 20 g paradižnika in kuhamo še 10 minut. Dodajte narezano zelje v zelenjavo, dodajte vodo ali zelenjavno juho, zavrite, dodajte sesekljan krompir in kuhajte, dokler ni pripravljen. V končni juhi dajte preostanek paradižnika narezan.

    Pred serviranjem napolnite s kislo smetano in posujte s sesekljanim zelenjem.


    Drugi tečaji


    Krompir in rezine z otrobi

    200 g krompirja, 50 g pšeničnih otrobov, 40 g mleka, 20 g masla, 1/2 jajca.

    Dobro opran krompir v njihovih kožah zavre, lupi in mleto. Istočasno zmešajte 40 g otrobov z mlekom, pustite stati 15–20 minut, kombinirajte s krompirjem, dodajte jajce in 10 g masla, dobro premešajte, naredite 3 kose, zavijte preostale otroke in prepražite v olju.


    Poper polnjen z zelenjavo

    Grobo narezana korenje, čebula, paradižnik, zelenjava in obara z malo sončničnega olja do pol kuhanega. Sladko papriko operite, očistite iz jedra in jo napolnite s pripravljenim nadevom. Daj v ponev in vlijemo omako iz kisle smetane in paradižnika. Kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo.


    Rastlinski šnicel v mlečni omaki

    50 g korenja, 75 g zelja, 40 g kumar, 50 g rutabaga, 75 g mleka, 20 g masla, 5 g sladkorja, 1/2 jajca, 10 g zdroba, 15 g moke, 5 g sira.

    Drobno sesekljano korenje in švedska obara z majhno količino vode in 5 g olja. Prav tako sesekljano zelje, ki ga je treba zamašiti z 20 g mleka, dokler se ne skuhajo, nato združimo s korenjem in repo, dodamo jajce, žitarice, sladkor in naribano kumare; Vse zmešajte, naredite 2 šnicle in zavijte v moko, prepražite v olju. Naredite mlečno omako iz preostalega mleka in 5 g moke, nalijte šnicel, pokrijte ga z naribanim sirom, potresite z maslom in pecite.


    Zrazy meso, polnjeno z omletom

    150 g govedine, 20 g belega kruha, IZ jajc, 15 g masla, 15 g mleka.

    Pripravite mleto meso iz mesa, kruha in 5 g masla. Jajca dobro prelijemo z metlo, zmešamo z mlekom, vlijemo v namaščeno posodo, kuhamo na pari, dokler se ne zmehča, ohladimo in narežemo. Mleto meso pretepite z mokrimi rokami, naredite dva okrogla peciva, v sredino peciv namestite omlet, povežite robove. Zrazy zavrite ali paro v ponev, napolnite s hladno vodo, pokrijte in kuhajte 15 minut. Postrezite z maslom (kosom) ali mlečno omako.


    Meso z jabolki

    400–500 g mesa - 400–500 g jabolk, 1 žlica. l moke in masla.

    V maslu prepražimo moko, dokler se svetlo zlato ne raztopi z vročo vodo. Zavremo, dodamo sol, kisla jabolka (po možnosti Antonovka), olupimo in narežemo na tanke rezine. Kuhamo, dokler se jabolka ne zdrobi. Če je omaka preveč tanka, dodajte 1-2 žlici. l zemeljski krekerji. Vse kuhano ali ocvrto meso narežemo na majhne koščke, pokrijemo z jabolčno omako in dobro segrejemo.

    Na strani - kuhani krompir.


    Goveja stroganoff iz kuhanega mesa z bešamel omako

    100 g mesa, 10 g masla, 20 g kisle smetane, 10 g zelenja. Za Bechamel omako: 10 g moke, 1/2 skodelice mleka, sol po okusu.

    Omaka "Bechamel": razredčite moko v žlici hladnega mleka, sev, nato vlijemo v vročem mleku in zavremo.

    Meso zavremo, rahlo ohladimo, narežemo na tanke trakove, damo v ponvico, prelijemo z bešamelovo omako, nato zavremo in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Pred koncem kuhanja dodamo sol in kislo smetano. Ko postrežete, napolnite s stopljenim maslom in potresite z drobno narezanim zelenjem.

    Na strani - kuhana pesa z rastlinskim oljem.


    Piščančji šnicel

    100 g piščančjega fileja, 25 g kreme, 15 g masla, 20 g ghee, 25 g krekerjev.

    Film odstranite s piščančjega fileja, odstranite kite, sesekite ga z motikom, prelijte s smetano in rahlo naseknite tanjšo stran noža. Fileti, namočeni v kremo, se kotali v grobo zdrobljenih žemljicah in prepražimo na maslu. Schnitzel služijo na mizo z zelenjavo prilogo ali testenine, zalivanje s stopljenim maslom.


    Lonec iz kuhanega piščanca in zelenjave

    100 g piščančjega mesa, 10 g moke, 50 g mleka, 15 g masla, 40 g korenja, 50 g cvetače, 1 jajčni beljak.

    Meso kuhamo piščanca dvakrat skozi mlin za meso, premešamo z omako iz jajčnega olja in 5 g masla in rahlo združimo s 1/2 beljakovin; Po tem mleto meso damo na namazano enostransko posodo in pare do polovice kuhanega. Hkrati korenček in obara iz cvetače v ponvi s 5 g masla; pripravljen, da obrišete zelenjavo skozi sito, zmešajte z ostalimi beljakovinami, nato potresite s stopljenim maslom in pecite.

    Ponujte pekač na mizo v ponvi.


    Ribji puding

    150 g smuči, 1 jajce, 5 g moke, 50 g mleka, 60 g masla, 10 g limone, 1 rumenjak, 3 g sira, 30 g ribje juhe.

    Ribe (brez kosti in kože) z 10 g olja in 30 g juhe (ali vode); nato preskočite dvakrat skozi pogosto mlinček mlinca za meso, kombinirajte ga z rumenjaki, mlečnim omakom in stepanimi belimi. Vse ga rahlo zmešamo, položimo v naoljen kalup, pokrijemo z naribanim sirom in spečemo. Zmešajte rumenjak v ponev z 40 g zmehčanega masla in limoninega soka, dajte v posodo z vrelo vodo in na ogenj, stepanje z metlo, pripeljite do zgoščevanja. Pred serviranjem vlijte puding s to omako.


    Svinjski kolač z beljakovinskim omletom

    120 g smuči, 20 g belega kruha, 35 g mleka, 10 g masla, 20 g kisle smetane, 3 g moke, 1/2 beljaka.

    Celulozna pulpa skozi mlin za meso, zmešajte s kruhom, namočeno v 25 g mleka, in še dvakrat skozi mlin za meso; nato dodamo 5 g stopljenega masla in dobro preteremo nadev. Beljakovine zmešajte z 10 g mleka, vlijte v ponvico, naolite in pecite v pečici ali na pari, nato pa ohladite. Mleto ribo plast 1,5 cm razporedijo na gazo navlaženo z vodo, dal omlet na vrhu, zaviti v obliki zvitka in pari, dokler ni pripravljena. Odstranite končni zvitek iz gaze, dajte na namaščeno ponev, prelijte s kislo smetano, zmešano z moko, potresite s preostalim maslom in pecite. Roll narežemo na 2-3 kose in postrežemo na mizo.


    Smuka z maslom

    100 g smuči, 10 g belega kruha, 30 g smetane, 15 g masla.

    Pripravite mleto meso iz rib, kruha in smetane, iztaknite ga v ponvi in ​​položite dve žlici v obliki cmokov v namaščeno posodo; nato testo prelijemo s hladno vodo, pustimo vreti 3-5 minut, odstranimo iz vode in postrežemo z maslom.


    Riba, pečena v mlečni jajčni omaki

    600 g rib - 1,5 čl. mleko, 2 jajca, 1 žlica. l maslo, 1 žlica. l nariban sir, 2 žlici. l zemeljski krekerji, 2 žlici. l moke, soli in črnega popra po okusu.

    Porcije ribe (brez kosti) sol in poper, zavijemo v moko in prepražimo v vročem olju. Ribe dajte v namaščeno ponev. Jajce zmešamo z mlekom in soljo ter prelijemo z mešanico, potresemo z naribanim sirom in drobnimi drobtinami. Pečemo v pečici, segreti na 190–200 stopinj. Postrezite na pire krompirju.


    Kaša z otrobi

    40 g ovsene kaše, 40 g pšeničnih otrobov, 10 g masla, 100 g mleka, 200 g vode.

    Nalijte dobro presejane otrobe v vrelo vodo in kuhajte pod pokrovom 10 minut, nato dodajte pesek in 10 g olja, premešajte in kuhajte na majhnem ognju 2 uri. Pošlji na mizo z mlekom.


    Pilaf s sadjem in zelenjavo

    50 g riža, 15 g rozin, 25 g suhih sliv, 30 g korenja, 40 g cvetače, 15 g masla, 100 g vode.

    Riž za razvrščanje, pranje in spanje v vreli vodi; dodamo maslo in sladkor, zavremo in kuhamo, dokler ni pripravljena v vodni kopeli. Položite končni riž v ponev, zmešajte z opranimi rozinami, suhimi slivami, dušeno korenje in kuhano cvetačo, vse postavite v ponev, pokrijte in kuhajte vsaj eno uro.


    Sladke palačinke

    50 g moke, 100 g mleka, 1/2 jajca, 10 g sladkorja, 20 g masla, 30 g rozin, 30 g suhih marelic, 30 g kisle smetane, 50 g korenja.

    Zmešamo moko, mleko in 5 g sladkorja, prelijemo in spečemo 2 palačinki. Istočasno narežite korenje in ga kuhajte z majhno količino masla, dokler se ne skuha, nato dodajte rozine, sesekljane suhe marelice in nekaj masla, mleto meso položite na palačinke, zavijte in prepražite na obeh straneh masla; služijo za mizo s kislo smetano.


    Polnjene suhe slive

    60 g suhih sliv, 60 g skute, 1 rumenjak, 5 g zdroba, 10 g sladkorja, 25 g orehov, 50 g kisle smetane, 3 g masla.

    Sivine namočite v hladno kuhano vodo in odstranite kosti. Skuta se je podrgla skozi sito, zmešana z zrnci, rumenjakom, sladkorjem in fino narezanimi praženimi oreščki; S to maso nanesite suhe slive, jih dajte v posodo, namažite z oljem, dodajte malo vode in pecite v pečici. Kisla smola je polovično izhlapela, prelijte s suhimi slivami in postrezite na mizo.


    Sadna, zelenjavna in skuta za pečenje skute

    100 g jabolk, 20 g rozin, 20 g fig, 50 g skute, 1 jajce, 15 g masla, 10 g sladkorja, 5 g zdroba, 35 g korenja, 25 g špinače, 30 g kisle smetane.

    Korenje narežite z majhnimi "rezanci" in kuhajte z 10 g masla in malo vode, dokler ni pripravljeno, nato dodajte sesekljano špinačo in kuhajte še 5 minut, nato dodajte narezana jabolka in fige, 1/2 jajc in premešajte. Istočasno zmočite skuto skozi sito, zmešajte z zrnom, sladkorjem, preostalim jajcem in rozinami. Po tem, plesni plesni z maslom, napolnite s plastjo skute, nato s plastjo sadja, itd, samo 4 plasti, raven vrh, kišica z maslom in pečemo. Postrezite s kislo smetano.


    Cheesecakes s korenjem

    120 g skute, 30 g moke, 1/2 jajca, 15 g sladkorja, 15 g suhih marelic, 20 g korenja, 10 g masla, 30 g kisle smetane.

    Korenje in gulaš zmešajte s 5 g masla in majhno količino

    In avtorja članka lahko zaprosi, da uporabi vaš članek, da ga deli z drugimi uporabniki na spletni strani Allergy treatment.rf? Natančneje recepti. Obstaja samo ena ženska, ki je postavila podobno temo, meni otrok z alergijami. Tam je, seveda, že dano veliko nasvetov), ​​prav tako se želim pridružiti. Mimogrede, stran je odlična, če je kdo zainteresiran, ste dobrodošli).