1. Glavni
  2. Moč

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje v procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda brez zdravil za zdravljenje njenega vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšajo obremenitev vnetih organov, kar vam omogoča, da zmanjšate količino soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane. Med mirovanjem se oslabijo funkcije trebušne slinavke.

Pankreatitis povzroča: simptome

Vloga tega telesa v procesu prebave hrane je težko preceniti. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin, kot tudi ogljikovih hidratov in maščob v tankem črevesu za kasnejšo absorpcijo v telesu. Poleg fermentov železo proizvaja hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Sok pankreasa ima alkalno okolje. Če je njegov iztok iz enega ali drugega razloga težaven, encimi obrnejo svoje destruktivno delovanje proti sami trebušni slinavki in tako prispevajo k njegovemu vnetju. To vodi predvsem k poslabšanju prebave in nato do uničenja organa.
Vzroki za pankreatitis so različni, na primer:

  • zloraba alkohola;
  • nalezljive bolezni;
  • poškodbe;
  • genetska predispozicija;
  • alergije;
  • banalno prenajedanje.

Tako je lahko oseba, ki ima kakršnokoli zgodovino bolezni, kot je pankreatitis, katerekoli starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali raven telesne dejavnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične) so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

  • akutna bolečina;
  • napihnjenost;
  • razbarvanje očesne bele;
  • bruhanje in slabost;
  • spremembe barve kože;
  • zvišanje temperature;
  • izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi na prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega postavljanja diagnoze in samozdravljenja. Zamuda v tem primeru škoduje vnetim organom. Če se pojavijo ti simptomi, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave, je prva stvar, ki jo je treba popraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati dieto za pankreatitis trebušne slinavke, ki je vzorčni meni, ki ga predstavljamo spodaj.
Omejitev v prehrani za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje te bolezni. Razlikujejo se naslednje faze:

  1. poslabšanje kronične oblike ali akutnega vnetja;
  2. obdobje obnovitve;
  3. remisije

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja bo pomagalo:

popoln počitek za čas akutne bolečine;
led na območju vnetja (prednostno steklenička za vročo vodo s hladno vodo);
najmanj 3 dni.
Popolna abstinenca iz hrane v tem obdobju bo omogočila, da se trebušna slinavka pomiri, ustavi proizvodnjo encimov in posledično zmanjša akutne, včasih neznosne bolečine.
V prvih dneh uživanja so dovoljene le naslednje pijače in živila:
šibki čaj brez sladkorja;
decoction pasme;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih so dovoljeni začetki lakote, sušenje ali piškoti tipa galet v minimalnih odmerkih.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke

Izhod iz kratke hrane na tešče mora biti postopen. V tem obdobju se bolniku priporoča opazovanje varčne hrane.
Obdobje
Izdelki za dovoljenja

3-5 dni
Nesladki čaj, odkup ovsa, zelenjavne juhe.

5 - 7 dni
Razpršena parna korenje in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, ječmena in prosa).

7 - 10 dni
Prilepite iz parne bele ribe nizke vsebnosti maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skutni puding.

Vse proizvode je treba vnesti v prehrano postopoma, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Ob kronični obliki pankreatitisa je zaželeno, da se prepovedana živila v celoti opustijo. To bo omogočilo, da se bolečine v prihodnosti skoraj ne bodo vrnile.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

V primeru vnetja bo zdravnik priporočil poseben meni. Zagotovili bomo meni, ki mu lahko sledimo brez strokovnih priporočil. Opozoriti je treba, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št. 5.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora biti sestavljena iz vitke ribe in pustega mesa (govedina, piščanec, puran, teletina, zajec).
Vse žitarice je treba kuhati v vodi in le malo kuhanega zdroba je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščobe je treba dajati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga hrani takoj pred uporabo, ne da bi se pri tem toplotno obdelali.
Korenček, cvetača, krompir, sladko sadje, kot tudi morski sadeži, klavnični odpadki, jajca, oreški, med so vedno vključeni v prehrano. Jajca se ne sme kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrana uporablja vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo odstraniti alkohol iz prehrane. Prav tako prenehajte kaditi.

Prepovedani izdelki s seznamom pankreatitisa

Iz prehrane bolnika v času upoštevanja prehrane je priporočljivo izključiti naslednje izdelke:

  • mastno meso in bogate juhe;
  • Klobase, konzervirane in prekajene;
  • stročnice (fižol, grah);
  • svež kruh, črni kruh, kolački, ocvrte pite, pizza;
  • žita: ječmen, ječmen, koruza;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe in mastni siri ter polnomastno mleko;
  • margarina;
  • svinjska mast;
  • belo zelje, jajčevci, redkev, kislica;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • majoneza;
  • močan čaj in kava;
  • kisla sadja in sokovi iz njih.

To so le nekatera od prepovedanih živil, na splošno vse slane, maščobne, prekajene, sladke, hladne, kisle, sladke pa so izključene iz uživanja. Vsi takšni izdelki bodo povzročili proizvodnjo velikih količin encimov, kar bo povečalo obremenitev vnetih organov.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po lajšanju delovanja vnetih organov. Daljši počitek bo zaradi posebne prehrane omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev pacienta v normalne pogoje bivanja.
Ključ do uspešnega okrevanja je torej obvezna dieta za pankreatični pankreatitis. Zgleden prehranski meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana s pankreatitis menija za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nemasten sir, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in pirevana zelenjava, čaj šipka.
Kosilo - parjeni ribji cmoki, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega sladila (dovoljena poraba).
Prigrizek - sušenje, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, skutine.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka ali kefir (1 žlica.).

Torek:
Zajtrk - pečenje z nizko vsebnostjo maščobe skute z dodatkom sadja in jagodičja, kompota dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhano ajdo z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parne kose, narejene iz puranjega ali kunčjega mesa, pire iz kuhanega krompirja ter cvetača ali brokolija), ovsena decoction.
Čaj za čaj - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana naribana pesa, kuhani riž, pari meso dovoljeno meso ali ribe.
Pred spanjem - jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Sreda:
Zajtrk - rižev pekač z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bujni boki.
Kosilo - juha iz korenja in bučnega pireja, mesne kroglice iz govejega mesa ali drugo dovoljeno meso z rižem, sadne pijače iz dovoljenih jagod.
Čaj - nariban korenje z jogurtom.
Večerja - skuta, pečena jabolka s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica.).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodni žele.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, kompot iz sadja in jagodičja.
Kosilo - para in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen puranji file, šipka.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna pire juha, skuta s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov (1 žlica.).

Petek:
Zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute s sadjem ali jagodami, kompotom iz sadja ali suhim sadjem.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet z bučkami, krekerji, čajem.
Kosilo - pari in pire buče, kuhano in mleto govedino, šipak juho.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - z nizko vsebnostjo maščob skute, začinjene z grškim jogurtom, pečenim jabolkom.
Pred spanjem - jogurt (1 žlica.).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz vitke govedine, kuhano ajdo, ovseni žele.
Čaj - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s parjeno zelenjavo, kozico in jabolčno solato.
Spanje - fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet s cvetačo, krekerji, jagodičjem.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji štruklji, šipka ali jagodni žele.
Popoldanska malica - solata z morskimi sadeži in sladkimi jabolki.
Večerja - parjena goveja kotleta, bučna pire, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka (1 žlica.).

Opomba: po določenem času (približno mesec dni) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno ugodna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Bolnik lahko v skladu s splošnimi prehranskimi potrebami za tako bolezen spremeni vzorčni meni, ki je naveden, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub spoštovanju prehrane je potrebno pacientovo prehrano spreminjati in utrjevati. Ob receptu je možna dodatna dopolnitev s pripravki, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, ki je navedena v meniju, se lahko poveča glede na individualne značilnosti in način življenja pacienta, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 - 400 g.

Poleg izdelkov, ki so našteti v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosto kuhana voda, vendar je bolje, da imajo raje mineralne vode, na primer, Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehranski meni precej strog, vendar to ni tako, je precej nenavadno zaradi pomanjkanja najljubših klobas, bonbonov in drugih stvari. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami se nadomesti s pomanjkanjem novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane pri kršenju funkcij trebušne slinavke pri otrocih

Da, in otroci trpijo zaradi takšnih bolezni, kot je pankreatitis, kljub neželeni starosti. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so praviloma posledica napak v prehrani ali zastrupitve s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Okvara delovanja žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem se imenuje reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organizacijo mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enaki priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za izdelke, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajeno meso in začimbe.
V tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer, k prehrani je mogoče dodati:

  • mastno meso in mesne juhe;
  • nekaj sode;
  • čokolada;
  • kisla sadja;
  • klobase.

Glavna stvar, da se takšni izdelki uvajajo postopoma, sledi reakciji telesa, če se pojavijo bolečina, slabost in drugi simptomi, ki so značilni za pankreatitis, izdelek je dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da mora otrok jesti v skladu s svojo starostjo, je priporočljivo, da ne "razvajati" otroka s prepovedano hrano do 3 let.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Kronični pankreatitis je pogost nenormalni pojav, ki se lahko pojavi pri vsaki osebi. Za njegovo zdravljenje zdravniki ne priporočajo le zdravil in vitaminskih kompleksov. Da bi učinkoviteje utrdili delovanje zdravil, morate upoštevati posebno prehranjevalno tabelo.

Kakšna je prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa in kaj je potrebno vedeti?

Vidiki in simptomi pankreatitisa


Za patologijo je značilna vnetna ponovitev v trebušni slinavki, zaradi katere je moteno pravilno delovanje njenih hormonov in encimov. Bolj ko bolezen napreduje, večji je uničujoč učinek pankreasnih encimov na tkivo trebušne slinavke.

Vnetje je lahko posledica akutnega pankreatitisa. Vendar pa je patologija lahko tudi samooblikovalna manifestacija, če je bolnik zbolel za aterosklerozo, cirozo jeter, zlatenico ali zlorablja mastno hrano in alkohol.

  1. Težka v želodcu po jedi.
  2. Zgaga, pekoča, kot posledica povečane kislosti v tankem črevesu.
  3. Bloating.
  4. Huda bolečina na desni strani popka.
  5. Sladki okus in neprijeten vonj v ustih.
  6. Odpor, slabost.
  7. Kopičenje strupenih snovi v telesu, ki je polno samo-zastrupitve.
  8. Pogosto blato (tekoč in masten).
  9. Insulinska motnja.
  10. Občutek lakote.
  11. Otekanje in spuščanje zgornjih vek.
  12. Rdečina kože.
  13. Suhe ustnice.

Nežna prehrana pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je samo mimoidoča potreba, ki jo je treba upoštevati, dokler se sistem trebušne slinavke ne okrepi in se vrne k svoji naravni delovni odgovornosti.

Trajanje izpolnjevanja menija za zdravljenje ni krajše od 12 mesecev.

Značilnosti prehrane med napadom


Prehrana za kronični pankreatitis med poslabšanjem vključuje pripravo živil, bogatih z beljakovinami. Izdelke s precejšnjo prisotnostjo maščob in ogljikovih hidratov v času zdravljenja je treba odstraniti iz prehrane ali zmanjšati njihov vnos, saj negativno vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko. V nekaterih primerih je dovoljena zelo majhna doza rastlinskega olja.

  • Protein prispeva k hitremu oživljanju poškodovanih območij trebušne slinavke.
  • V zvezi z ogljikovimi hidrati ni posebnih omejitev, če pa ima bolnik nagnjenost k sladkorni bolezni, je bolje, da odstranimo vse živila iz prehrane s sladkorjem.

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke med poslabšanjem vključuje močno zmanjšanje prisotnosti soli v hrani. Uporaba popolnoma nesoljene hrane omogoča 2-3 tedne, da se bistveno zmanjša otekanje vnetih žlez.

Če opazimo poslabšanje kroničnega pankreatitisa, potem mora biti prehrana v celoti sestavljena iz tankih in čistih jedi, ki se jedo toplo, vendar ne hladno ali vroče.

Vsa hrana je pripravljena brez soli in še več brez začimb in začimb. Dovoljeni so brezkovinski kefir, pireji, redki obroki iz riža, ovsene kaše, zdroba ali zdroba. Zelenjavni pire krompir, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, šibki čaj brez sladkorja so zelo koristni.

Poleg tega se pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa postopoma uvajajo novi izdelki: beljaki, pusto meso in ribe, žele, beli kruh (rahlo sušeni ali v obliki krekerjev).

Deli morajo biti majhni, vendar morate jesti čim pogosteje. Takšna shema napajanja pomaga preprečevati nenamerno prenajedanje, kar je v tem primeru popolnoma nezaželeno. Najboljša izbira velja za obrok s šestimi obroki čez dan.

Značilnosti menija po zapletih


Takoj, ko se bolnikovo dobro počutje izboljša in se znaki poslabšanja bolezni zmanjšajo, se prehrana ne sme na noben način prekiniti. Sistem trebušne slinavke je še vedno zelo šibek in se ne bo mogel spopasti z dodatnimi obremenitvami. Prehranska prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Prehrana po poslabšanju kroničnega pankreatitisa omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parovih jedi, ki se jih nato podrgne. Pripravljeno hrano je treba jesti samo v topli obliki in v relativno majhnih količinah, vendar pogosto 4-6 krat na dan.

Dnevna menijska možnost:
1 obrok: tekoča zdrobova kaša z mlekom in vodo, rahlo kuhani čaj;
2 vnos hrane: skuta v skute ali naribano skuto, žele;
3 obroki: juha iz zelenjave, parne piščančje mesne kroglice z ajdo, jagodičje sufle, voda ali ne močan čaj;
4 obroki: ribja juha z dušeno zelenjavo, juha iz jagod;
5 obrok: jogurt ali kozarec nemastnega jogurta.

Glavne nianse prehrane

Prilagodljiva prehrana z boleznijo: »kronični pankreatitis v akutni fazi« ima številne značilnosti.

Lean meso in ribe, ki se uporabljajo v prehranskem meniju, preprečujejo neželene maščobne spremembe v jetrih bolnika. Domača nemastna skuta brez maščobe ima podobno sposobnost. Iz trgovine za te namene ni absolutno nič dobrega.

Beljakovine so prisotne v rižu, krekerjih, sušenem kruhu, ajdi, zdrobi, ovseni kaši in testeninah.

Maščobe so bolj primerne za uporabo živalskega izvora. Priporočeno je, da pripravljeno hrano dodamo maslu tik pred uporabo. Kar zadeva rastlinsko olje, lahko rečemo, da je dovoljeno le v takih primerih, če ga bolnik dobro prenaša.

Ogljikovi hidrati se nahajajo v sladkorju, marmeladi, medu, različnih sirupih, krušnih drobtinah itd.

Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati


Nutricionisti priporočajo uporabo dietne hrane, kot so:

  • Teletina, goveje meso, pusto meso, meso kuncev, piščančjega in puranjega mesa.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, zlasti polka, ščuka, trska, iverka.
  • Žita: riž, ovsena kaša, zdrob. V jedilniku se lahko uporabljajo tudi ječmen in žita, vendar ne pogosto.
  • Testenine.
  • Mleko (samo za pripravo mlečnih juh, žit in polžev). Veliko bolj koristno sveže mlečne izdelke.
    s stalnim izboljševanjem dobrega počutja je mogoče proizvajati neakutne sorte sira.
  • Jajca (za kuhanje parnih omletov).
  • Nekisla jabolka (pečena, pire, dušena).
  • Krompir, squash, rdeče pese, bučke, korenje vsebujejo ogljikove hidrate.

Vse zelenjavne jedi se pripravijo na parni kopeli ali kuhajo v vodi. Kuhana zelenjava bolje zmeljemo v pire, dodamo malo žitne juhe.

Izdelki, ki niso priporočljivi za bolezen


Strokovnjaki so razvili seznam proizvodov, ki se ne smejo uporabljati pri razvoju akutne bolezni:

  • Izogibajte se jesti raco, gosjega mesa in jagnjetine, maščobe.
  • Ne morete jesti ocvrtega mesa in enakih mesnih kroglic.
  • Odpustite kebab in vse izdelke iz klobas, enako lahko rečemo za vse mesne dobrote.
  • Prepovedane so vse vrste konzerviranega mesa in rib, vključno z obarah.
  • Ne jejte bogate juhe in žvepla.
  • Iz vašega menija odstranite vse vrste mastnih rib: skuše, jesetra, lososa, jegulje, soma, sleda.
  • Soljene in prekajene ribe se tudi v akutni fazi bolezni ne priporočajo.
  • Iz vaše prehrane je treba odstraniti tudi maščobno skuto, kislo smetano.
  • Prepovedane so vse vrste dimljenega in pikantnega sira.
  • Ne jejte umešanih jajc in kuhanih jajc.
  • Veliko zelenjave z visoko pikantnostjo in kislostjo: redkev, sveža čebula, kislica, paradižnik, hren, špinača in vse vrste stročnic.
  • Izogibati se je treba vsem kislim ali zelo sladkim sadjem: pomaranče, brusnice, grozdje, fige, datumi.
  • Odstranite iz menija vse sladke pecivo, torte.
  • Izogibajte se uživanju čokolade in sladoleda.
  • Ne morete piti kvass, kot tudi priljubljene pijače: kakav, kava, močan čaj.
  • Brez alkoholnih pijač.
  • Začinjene začimbe in različne začimbe so strogo prepovedane.
  • Margarina, svinjina in goveji loj se ne priporočajo za kuhanje.

Preden se odpravite na dieto, se v primeru poslabšanja kroničnega pankreatitisa posvetujte z zdravnikom.

Pravilno izbrana prehranska kartica bo v kratkem času pomagala ne samo pri premagovanju ponavljajoče se bolezni, temveč tudi pri preprečevanju ponovnega vračanja bolezni v prihodnosti. Prehrana je treba opazovati ves čas zdravljenja bolezni, tudi v obdobju rehabilitacije. Mimogrede, take diete ne sestavljajo drage izdelke, in priprava jedi iz njih ne traja veliko časa.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo se izčrpa z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Pred nekaj desetletji je bilo mogoče slišati o kroničnem pankreatitisu samo pri ljudeh, starejših od 45 let. Danes je ta problem postal izjemno pogost in "mlad". Pankreatitis je resna bolezen z izjemno neprijetnimi simptomi (zlasti med poslabšanjem), ki jo je mogoče odstraniti s pravilno izbrano prehrano.

Kaj je kronični pankreatitis in kako je nevarno?

Kronični pankreatitis je precej pogosta bolezen, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke. Ta organ igra pomembno vlogo v procesu prebave na splošno in zlasti v presnovi: sprosti encime, ki vstopajo v dvanajsternik in spodbujajo prebavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Vnetje upočasni sproščanje teh encimov in s tem moti normalno prebavo.

Za kronično obliko pankreatitisa je značilna sprememba obdobij poslabšanja in odprave bolezni. Če lahko oseba normalno živi z določenimi prehranskimi omejitvami v fazi mirovanja, v obdobju akutnega pankreatitisa, preprosto ne moremo brez posebne prehrane.

Pravila za napajanje

Osnova prehrane za poslabšanje kroničnega pankreatitisa so živalske beljakovine, ki jih telo enostavno absorbira. Količino porabljenih ogljikovih hidratov je treba zmanjšati, maščobe pa zmanjšati na minimum.

Tabela: kemična sestava hrane med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Bolje je jesti v majhnih količinah 6–7-krat na dan.

Priporočeni izdelki

Izdelki, ki niso škodljivi za trebušno slinavko:

  • Zelenjava: paradižnik, kumare, krompir, zelje (boljše od barve), zeleni grah, korenje. Vsa vegetarijanska juha in jedilna zelenjava so zelo koristna.
  • Sladke sorte jabolk, jagod, ananasa.
  • Sadni kompoti in žele. Tako lahko jeste melone in lubenice, vendar ne več kot en ugriz na dan.
  • Vsi mlečni izdelki niso dovoljeni. V primerih bolezni trebušne slinavke lahko mleko v čisti obliki povzroči tako neprijetne težave, kot so napenjanje in driska. Zato ga je bolje izključiti, vendar se kislo mleko in kefir popolnoma prilegata prehrani osebe, ki trpi za pankreatitisom. V vašo prehrano je lahko vključen tudi sir, potem le, če njegova vsebnost maščobe ne presega 9%.
  • Iz mesa lahko jeste samo pusto teletino, piščanec, puran. Seveda, vse to je lahko le v kuhani obliki.
  • Ni težav s žitaricami in žitaricami - so osnova prehrane med poslabšanjem bolezni. Koristne bodo ovsena kaša, ajda, zdrob in riž. Toda proso in ječmen je bolje izključiti, saj so precej težki za prebavo. V prehrano lahko vključite tudi testenine z dodanim maslom ali rastlinskim oljem.
  • Riba - samo kuhana ali pečena nizko vsebnost maščob. Lahko naredite parne kose.
  • Črni kruh je prepovedan izdelek, bela pa se lahko zaužije, vendar le v suhi obliki. Piškotki so lahko vključeni tudi v prehrano, vendar le neprimerljivi. Najboljši galetnye.
  • Iz pijače je dovoljen šibko varjen čaj, kompoti, decoctions iz zdravilnih zelišč. In seveda, mineralna voda.

Prehrana za kronični pankreatitis

Na splošno je pankreatitis vnetje trebušne slinavke. Pri tej bolezni, zlasti v kronični obliki, je treba upoštevati posebno dieto. V idealnem primeru, vse moje življenje, in ne samo med eksacerbacijami.

Danes bomo govorili o tem, kaj oseba poje pred diagnosticiranjem pankreatitisa, to je o njenih vzrokih, o prehrani ljudi po diagnosticiranju pankreatitisa in drugih pomembnih stvareh.

Prehrana pred diagnosticiranjem pankreatitisa

Glede na študije, najpogostejši vzrok težav z trebušno slinavko, vključno s pankreatitisom, je nezdrava prehrana - odvisnost od ocvrte, sladke in slane in druge junk hrane, kot tudi alkohola, prenajedanje.

O tem, kaj bi morala biti prehrana osebe po diagnozi pankreatitisa, še posebej, kaj se lahko zaužije, in na kateri je potrebno »narediti križ«, preberite spodaj.

Prehrana po diagnozi pankreatitisa

Človeška prehrana po diagnosticiranju pankreatitisa temelji na 100% zavrnitvi ocvrte, sladke in slane ter drugih škodljivih živil, kot tudi alkohola in normalne količine hrane. V nasprotnem primeru bo miza popolnoma enaka kot prej - raznolika in hranljiva. In ne mislite, da je zdrava hrana brez okusa. To ni.

Prehrana "№5": osnove

Prehrana "№5" so razvili sovjetski zdravniki za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Njegov cilj je zmanjšati izločanje izločkov trebušne slinavke. Gre za odgovoren pristop k izbiri hrane, velikosti obrokov in načinu kuhanja.

Natančneje, prehrana "№5" temelji na:

  • prednost proteina;
  • najmanj maščob in ogljikovih hidratov;
  • izključitev težkega mesa in grobih vlaken.

Delci naj ne bodo več kot vaša dva pesti skupaj.

Kuhanje je najboljše za par, ki, mimogrede, ne bi bil odveč celo v odsotnosti pankreatitisa. Tako nakup dvojnega kotla ubije dve ptici z enim kamnom: uporaben je tako za bolnika kot za vse druge družinske člane.

Med eksacerbacijami, da bi izboljšali stanje, vam ni treba jesti enega ali dveh dni in piti decoction jagodičja jagode brez sladkorja.

Nasveti za prehrano

Prehrana, ki zahteva:

  • da prednost beljakovinam, saj prispevajo k obnovi trebušne slinavke;
  • Ne prenašajte in ne prenašajte občutka lakote že več ur (če greste na dolgo potovanje, se prepričajte, da si privoščite prigrizek);
  • razdeli celotno količino hrane na dan ob 5, in če je mogoče, nato pa še 6 sprejemov;
  • ne jesti ali piti nekaj zelo vročega, ali, nasprotno, zelo hladnega - vse, kar vstopi v prebavni trakt, mora biti pri povprečni temperaturi;
  • omejite vnos soli na 8-10 gramov na dan;
  • da se ne sklicujete na seznam, kaj se lahko zaužije in kaj ne bi smeli jesti s konstantnim pankreatitisom kot končno resnico;
  • upoštevajte vaše dobro počutje po pripravi jedi po receptu za to bolezen;
  • vnašanje novih živil v prehrano precej malo;
  • Ne jejte enega ali dveh dni in pijte decoction divjih vrtnic brez sladkorja med eksacerbacijami.

Ta priporočila o hranilni vrednosti je treba vedno zapomniti, tudi če je vročena tako neškodljiva jed kot kremna juha.

Če upoštevate vsa pravila in, prav tako pomembno, to storite redno in ne občasno, bo obremenitev prebavnega sistema postala precej nižja, predvsem pa bo trebušna slinavka povzročila manj izločanja.

Prehrana "№5": hrana

Na dieti "№5" s stalnim pankreatitisom (ne v času poslabšanj) je dovoljeno jesti:

  • kruh, če je narejen iz visoko kakovostne moke in se vnese več ur (za suho sveže pecivo), kot tudi drugi izdelki iz moke visoke kakovosti, če je v njih malo sladkorja;
  • testenine;
  • žita - ovsena kaša, zdrob, ajda, riž v obliki kaše na vodi ali z majhno količino mleka; začinjena z majhnim kosom masla ali žličko kisle smetane;
  • mleko - mleko z nizkim odstotkom maščobe, če je skladiščeno in razredčeno z vodo, če je domače, in potem samo za pripravo žit; skuta z nizkim odstotkom maščobe v čisti obliki ali v obliki jedi, na primer, skuta z jedjo iz skute; trdi sir z nizko vsebnostjo maščob in brez dodatkov;
  • meso z nizko vsebnostjo maščob, ki je goveje in telečje meso, piščanec in puran brez skuhane kože ali v obliki kuhane mesne kroglice, parne mesne kroglice;
  • jajca - beljakovine v obliki omleta s paro, rumenjak pa je treba izmetati ali, če je zelo zaželen, razredčiti na pol z vodo in dodati istemu omletu za paro;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, ki so samo kuhane ali v obliki parnih rezin;
  • zelenjava - krompir, korenje, bučke, cvetača, buče, preprosto kuhana ali v obliki kremne juhe;
  • sadje in jagode so 100% zrele in sladke, tako surove in kuhane, recimo jabolka, pečena v pečici;
  • pijače - črni ali zeleni čaj z limono, mleko, sok brez sladkorja.

Dovoljene so zelenjava in maslo - njihova prostornina ne sme presegati 10 - 15 ml oziroma 30 ml, kar je enako nepopolni žlici. Lahko jih damo samo v končno posodo.

Kot za poslabšanja. Kot je navedeno zgoraj, vam ni treba jesti enega ali dva dni in piti decoction šipka jagode brez sladkorja. To pijačo lahko nadomestimo z drugo pijačo z alkalnim medijem - zelenim čajem brez sladkorja, mineralno vodo z natrijevim bikarbonatom brez sladkorja.

Če v tem času popolnoma brez hrane ne deluje, potem se odločite v korist hrane s homogeno konsistenco - žele, žele, juha iz ovsene kaše. Ne le obdaja sluznico prebavnega trakta, temveč zagotavlja tudi mir za trebušno slinavko, zaradi česar je manj aktivna. Prav tako lahko jeste nekaj kosov včeraj ali danes, vendar sušen kruh, ki ne spodbuja nastajanja izločkov trebušne slinavke.

Več o prehrani med poslabšanjem

Takoj, ko je minilo nekaj dni po poslabšanju trajnega pankreatitisa, s 3 na 5, odvisno od bolnikovega stanja, je prehrana dopolnjena s hrano z ogljikovimi hidrati, ker se najmanj "dotaknejo" trebušne slinavke. Te vključujejo:

  • pire krompir;
  • kaše na vodi (mleko z nizko vsebnostjo maščob in mleko, razredčeno z vodo, kot v remisiji, ni dovoljeno);
  • Pirene juhe.

Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 200 gramov na dan.

V tem času, v nobenem primeru ne morejo jesti:

  • meso, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
  • ribe, tudi z nizko vsebnostjo maščob;
  • žele
  • zelenjavo in maslo.

Po sedmih do desetih dneh se obrok razširi:

  • meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • zelenjava;
  • sadje.

Sčasoma se bo meni povečal.

Prehrana "№5": prepovedana hrana

S stalnim pankreatitisom pa ni dovoljeno jesti:

  • kruh, tudi če je izdelan iz visoko kakovostne moke, vendar v zadnjem času; izdelki iz lisičjega testa in testa iz testenin; vse vrste dobrote - čokolada, karamela, sladoled, marmelada;
  • žita - ječmen, proso, ječmen;
  • juhe na močni juhi - ne glede na meso, perutnino ali ribe, juhe na nerazredčenem mleku, hladne juhe, kot so okroške in kisle juhe, kot so juha iz zelja in boršč na kislem zelju;
  • meso z visokim odstotkom vsebnosti maščobe, ki je svinjina in raca, klobasa, konzervirano meso;
  • ribe z visokim odstotkom maščobe, vse ribe, če ugasnejo ali pečene, konzervirane ribe;
  • jajca, če so trdo kuhana ali ocvrta;
  • zelenjava - gobe, zelje, redkev, sladko in grenko papriko, kislica, česen;
  • sadje - banane, grozdje, datumi;
  • pijače - črni in zeleni čaj, če so močni, kava, kakav, sok s sladkorjem, sok iz grozdja, čeprav brez sladkorja, sode, alkohola.

Tako smo bili prepričani, da je prehrana za kronični pankreatitis raznolika in hranljiva - malo je, da pri tej bolezni ne moremo jesti.

Približen meni med remisijo

Ker je v obravnavani bolezni dovoljeno veliko živilskih proizvodov, ni težav pri izbiri prehrane, v kateri je veliko beljakovin in najmanj maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

Približen meni za osebo s trajnim pankreatitisom med remisijo:

  1. Zajtrk №1: kaša na vodi ali mleko - z nizko vsebnostjo maščobe ali razredčeno z vodo (ovsena kaša, zdrob, ajda, riž) ali košček pustega mesa ali perutnine z včerajšnjim kruhom, plus črni ali zeleni čaj brez sladkorja ali, še bolje, decoction jagode divjih vrtnic brez sladkorja.
  2. Zajtrk št. 2, približno eno do dve uri po prvem zajtrku: beljakovine dveh jajc, kuhano mehko kuhano ali v obliki omleta, na paro, skodelica cikorije je vrsta kave, ki je neškodljiva.
  3. Kosilo: juha v lahki piščančji juhi ali zelenjavna juha ali nekaj skrbno kuhane testenine s parnimi rezinami, ter decoction iz suhih marelic in suhih sliv.
  4. Prigrizek: 100 gramov 1% skute s katerim koli sadjem, razen prepovedanega, ter kompot istega sadja.
  5. Večerja: ribja pečenka na pari ali na pari ter črni ali zeleni čaj brez sladkorja.

Prav tako lahko pred spanjem popijete kozarec 1% kefira z dvema ali tremi piškoti kot kreker.

Sprejem mineralne vode

Sprejem mineralne vode s konstantnim pankreatitisom je zelo koristen za telo. Ampak samo, če ni pijan, da bi pogasil žejo, ampak po načrtu, ki ga je razvil zdravnik.

Pijte mineralno vodo je treba malo, v majhnih požirkih večkrat na dan za 20 - 30 minut pred obroki. Najbolje je, da pijete iz samega vira, lahko pa doma. Pijača mora biti pri sobni temperaturi, ne iz hladilnika.

Splošni pozitivni učinek na gastrointestinalni trakt opazimo pri jemanju takšne mineralne vode kot:

Če je pankreatitis prešel v kronično obliko, vendar se ga nadomesti z naslednjo mineralno vodo:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnovskaya.
  • zmanjšanje verjetnosti stagnacije žolča, neposredno v trebušni slinavki in v žolčnih vodih;
  • zmanjšanje tveganja vnetnih bolezni;
  • odpravljanje napak v prebavnem sistemu.

Vso navedeno mineralno vodo lahko kupite v kateri koli lekarni. Trajanje zdravljenja je od dveh do treh tednov do šestih mesecev, odvisno od kompleksnosti situacije. Z poslabšanjem se ustavi.

O semenih in oreščkih

Ker sončnična semena in bučna semena ter orehi imajo veliko beljakovin in maščob, lahko delujejo kot alternativa mesu ali ribam. Vendar pa jih med zaostrovanjem te bolezni ni mogoče jesti.

Vendar pa obstaja ena stvar: semena lahko jedo samo surovo ali v obliki halve.

Za druge oreške - arašidi, pistacije, mandlji. Dovoljene so, kot tudi orehi, vendar le v remisiji.

Semena in oreščki se lahko zaužijejo kot ločena posoda ali dodajo drugim jedem, kajti kaše.

Pankreatitis, vključno s trajno - ni tako slaba le, če sledite posebni prehrani. Da bi bilo zdravljenje najučinkovitejše in je življenje skoraj enako kot prej, se obrnite na specialista. Razvil bo načrt obroka, ki je pravi za vas. Ne pozabite, da samo-zdravljenje ne daje le nobenega rezultata, ampak tudi poslabša bolezen.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Vnetje trebušne slinavke, ki šest mesecev po prvem akutnem napadu ni popolnoma ozdravljeno, velja za kronično obliko te bolezni. Njeni boleči simptomi in zdravljenje, ki so namenjeni predvsem lajšanju bolečin, slabosti in napihnjenosti, zahtevajo obvezno spoštovanje posebne prehrane, ki bo pomagala pri obvladovanju motenih prebavil v času akutne bolezni. Kako lahko dieta z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa pomaga pri zdravljenju - bomo povedali v našem članku.

Prehrana: učinek prehrane na stanje trebušne slinavke

Kronična oblika pankreatitisa se lahko razvije v ozadju pogosto ponavljajočega se vnetja žolčnika in holelitiaze, zato prvi simptomi pogosto ostanejo neopaženi in začnejo zdraviti bolezen le v povezavi z akutnim napadom. Bistvo kroničnega pankreatitisa je, da se območja znotraj žleze postopoma pojavijo in rastejo, kjer so tkiva atrofirala zaradi vnetja in prenehala proizvajati prebavne encime in insulin. Zato sta zdravljenje in prehrana za poslabšanja namenjena zagotavljanju funkcionalnega počitka žleze in hkrati zagotavljanju telesa potrebnim, lahko prebavljivim virom energije.

Znak poškodb na področjih trebušne slinavke, ki so odgovorni za proizvodnjo insulina, spremembe ravni glukoze v krvi. V tem primeru se po posvetovanju z zdravnikom sladkor in vse jedi z njegovo vsebino izključijo iz menija. Potrebni ogljikovi hidrati se pridobivajo iz zelenjave (npr. Krompir), različnih žit in pšeničnih krekerjev - stopnja ogljikovih hidratov je enakomerno porazdeljena med vse obroke čez dan. Če območja trebušne slinavke, ki so odgovorna za izločanje prebavnih encimov, trpijo zaradi vnetja, se bakterije v črevesu hitro razmnožujejo, kronični pankreatitis pa se bo poslabšal z slabostjo, bruhanjem, drisko, tresenjem v trebuhu. V tem primeru je pomembno povečati vsebnost beljakovin v prehrani - aminokisline bodo pomagale pri boju proti bakterijam, meni pa bo dopolnjen z izdelki z visoko vsebnostjo kalija in kalcijevih mikroelementov, ki pomagajo obvladovati drisko. V posvetovanju z zdravnikom dopolnite obrok z vitamini, saj se lahko pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa zmanjša njihova absorpcija iz hrane.

Če se je kronični pankreatitis poslabšal, kaj je prva pomoč?

Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora biti prehrana posebna, kar bo pomagalo zmanjšati sekretorno aktivnost trebušne slinavke, lajšati krče, zmanjšati bolečine in manifestacije dispeptičnega sindroma. V tem primeru določen terapevtski učinek povzroči popolna lakota v kombinaciji z zdravili. Hrana je izključena 1-2 dni. Prvega dne je dovoljeno piti 0,5 litra tople vode - nekaj jutri vsako uro, drugega dne je dovoljeno piti 1,5 litra tople alkalne vode brez plina ali šibkega čaja. Tretjega dne se prostornini tekočine doda polirna juha iz ovsene kaše, riža ali ajde, poltekoča kaša na vodi (ovsena kaša ali riž). Vsakih dveh urah morate jesti v majhnih količinah (približno pol skodelice).

Dolgotrajno omejevanje prehrane med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa velja za nepraktično, saj oslabljeno izločanje prebavnih encimov vodi v izgubo apetita, zmanjšano absorpcijo hranil in izgubo telesne teže, zato se ob izboljšanju stanja tabela prehrane postopoma širi. Od 3 do 4 dni bolezni se uvedejo zelenjavni pireji, mesni napitki, nizko vsebnost maščobe skute in parni omlet. Jedi so še vedno kuhane tekoče ali viskozne, pred zaužitjem. Vzorčni meni za dan:

  • 1. zajtrk: 100 g proteinskega omleta, 250 g ovsene kaše na vodi, čaj;
  • 2. zajtrk: 100 g pire nizko vsebnosti maščobe skute, žele;
  • kosilo: sluzasta rižev juha 110 g, kuhani goveji cmoki 100 g, sladki sadni žele;
  • kosilo: naribano praženo jabolko;
  • večerja: parni soufflé iz kuhane ribe 100 g, pire od korenja 200 g, sladki čaj;
  • za noč: kozarec divje rožnate juhe (2 žlici jagod, da se pari do 500 g vrele vode v termosu in pustimo za noč, zjutraj, odcedimo).

Stabiliziranje dela trebušne slinavke

Ko se bolečina postopno umiri, se splošno stanje izboljša, prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa postopoma postane bolj popolna, vendar temelji na načelih mehanskega in kemičnega varčevanja - ko se hrana kuha in drgne, mesne juhe za juhe ali omake, zeljene juhe, pikantne zelenjave so izključene iz menija čebula, česen), proizvodi z nasičenimi maščobami (jagnjetina, mastni sir, smetana), ocvrte in prekajene jedi. Na prepovedanem seznamu so tudi izdelki, ki izzovejo napenjanje (gobe, stročnice, belo zelje in včasih mleko - z individualno nestrpnostjo), močna kava, čokolada, sveže pecivo.

Primer menija mehanske schazheniya med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa:

  • 1. zajtrk: 200 gramov mlečne riževe kaše, čaj s krekerji;
  • 2. zajtrk: 100 g skute s sirom;
  • kosilo: vegetarijanska naribana juha 110 g, parjena goveja kotleta s pirejem iz korenja 200 g, kompot iz svežih jabolk;
  • prigrizek: omlet, parni protein, žele;
  • večerja: kuhani ribji štruklji 100 g, pire krompir 200 g, sladki čaj;
  • za noč: kozarec nemastnega kefirja.

Dokler bolečina ne izgine, sedite za mizo 6-8 krat na dan in jedite toplo, postopoma enako. Omejite sol na 8 g na dan, rahlo pršite pripravljene jedi. Sladkor ni dovoljen več kot 40 g na dan, in če je zaradi oslabljene proizvodnje insulina, se slabo absorbira, nadomestiti s fruktozo ali ksilitol. Maščobe so omejene na 90 g na dan in so enakomerno porazdeljene med vse obroke, zato jih je treba zmešati s hrano (v kašo ali juho). Proteini se povečajo na 120 g na dan, pomemben del te norme naj bi izhajali iz mesa in mlečnih izdelkov.

Meni po poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Z dobrim počutjem in normalno asimilacijo hrane iz prejšnjih menijev se prehrana za kronični pankreatitis po poslabšanju postopoma širi - en nov obrok vsakih nekaj dni se prepriča o njihovi normalni toleranci. Očiščenih obrokov ni treba zaužiti dolgo časa, da se prepreči tveganje za zaprtje. Če ni driske, potem pred obroki - 3-4 krat na dan - zelenjavni in sadni sokovi, sesekljana surova zelenjava (korenje, zelena listnata zelenjava, solata, zelje) se vnesejo v meni - ne več kot 100 gramov v enem obroku. Hladne jedi in pijače iz hladilnika so popolnoma izključene, vroče jedi so nezaželene.

Dovoljeni in prepovedani izdelki na stopnji izstopa poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa: zdravljenje z ohranjeno prehrano

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa lahko ne samo znebiti neprijetnih simptomov, povezanih z njim, temveč tudi izboljša proces zdravljenja z zdravili.

Prehrana z poslabšanjem simptomov

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa spremljajo taki znaki:

  • nenadna in ostra bolečina v desnem in levem hipohondriju, poslabšana po jedi;
  • napihnjenost;
  • mehke blato sive barve;
  • slabost;
  • pogosti bruhanje;
  • povišana telesna temperatura;

V prvih nekaj dneh s poslabšanjem pankreatitisa, je za bolnika priporočljiv popoln počitek in vzdržanje prehranjevanja. V tem obdobju je dovoljena le negazirana mineralna voda ali šibek čaj pri sobni temperaturi v prostornini največ 1,5 litra na dan.

Prehrana v naslednjih dneh mora biti usmerjena v povečanje obremenitve trebušne slinavke. Takšno varčno ravnanje lahko ustvarijo le izdelki, ki ne vsebujejo maščob, pa tudi trdno ali grobo teksturo, ki omogoča izključitev ne le mehanskega, temveč tudi kemičnega draženja želodca. Glavne sestavine prehrane pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je uporaba lahko prebavljivih beljakovin živalskega izvora, medtem ko je zaželeno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in zmanjšati maščobe.

Prehrana med zdravljenjem

Prehrana v prvih nekaj dneh po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo takih izdelkov in jedi kot:

  • Pirene juhe iz različnih žit, razen prosa, kuhane na zelenjavni juhi ali preprosto na vodi;
  • Smetane juhe iz kuhanega mesa ali rib;
  • parni rezki ali cmoki iz puste ribe, pustega mesa in perutnine, kože, maščob in kit;
  • pol-viskozne in tekoče kaše na vodi iz ajde, ovsene moke, zdroba in riža;
  • mehko kuhana jajca in proteinski omlet;
  • mleko in maslo samo v posodah;
  • kalcinirani pudingi iz neoluščene skute;
  • neakutni sir;
  • pire krompir, cvetača, bučke, korenje in pečena jabolka;
  • žele, želeji, kompoti na osnovi suhega in svežega sadja;
  • negazirana mineralna voda, šibek čaj in juha iz pasme.


V tem obdobju je nujno treba omejiti zaužitje soli in skladnost s hrano, kar vključuje uživanje hrane v topli obliki v omejenih količinah v presledku 3-4 ur.

Po 5-7 dneh po začetku poslabšanja kroničnega pankreatitisa bi morala prehrana temeljiti na varčni različici diet 5 ali 5p, ki pomenijo izbrisane izdelke. Te omejitve je treba opazovati v 3-4 tednih do popolnega izginotja simptomov bolezni in izboljšanja bolnikovega stanja, potem pa lahko po posvetovanju z zdravnikom in v določenem časovnem okviru zavrne brisanje hrane. Osnovna prehrana v tem obdobju mora biti glavna prehrana številka 5.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Meni za pacienta na 3-4. Dan poslabšanja kroničnega pankreatitisa je lahko dve možnosti.

  • 1. zajtrk: beljakovinski omlet, ovsena kaša brez masla, šibko varjen čaj.
  • 2. zajtrk: sveža skuta, mleko.
  • Kosilo: ajdova juha, kuhana goveja juha, sadni žele.
  • Večerja: piščančje pare; pire bučke, 200 ml bujnih bokov.
  • Pred spanjem: 1 skodelica kefira.
  • 1. zajtrk: tekoča kaša z zdrobom, 200 ml juhe divje rože.
  • 2. zajtrk: jabolčni žele, 1 kozarec mineralne vode.
  • Kosilo: ovsena kaša, ribje pire, pire od korenja, precej šibek nezmrznjeni čaj.
  • Večerja: soufflé iz skute, kuhana kuhana ajdova kaša, brez olja.
  • Pred spanjem: 1 kozarec sadnega soka žele.

Hkrati je za ves dan dovoljeno 15-20 gramov sladkorja in 30 gramov krekerjev. Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, lahko dodate sol v že pripravljene jedi.

Seznam prepovedanih živil

V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa prehrana predlaga kategorično zavračanje takšnih izdelkov, kot so:

  • močne in bogate mesne meso in ribe;
  • mastne, začinjene, slane, prekajene, marinirane in ocvrte hrane;
  • fižol, fižol, grah;
  • čebula, česen, gobe, redkev, špinača;
  • grozdje, datumi, fige;
  • klobase, klobase, klobase;
  • konzervirana hrana;
  • surova in ocvrta jajca;
  • maščobna skuta;
  • ikre za ribe;
  • džem, čokolada, sladoled;
  • sveže pecivo in kolački;
  • omake in majoneza;
  • gazirane pijače;
  • kava in močan čaj;
  • pivo in močan alkohol.

Izvajanje prehranskih priporočil pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa bo zmanjšalo pojavnost bolezni. Glede na to, da se ponovna vzpostavitev funkcij trebušne slinavke pojavi precej počasi, je treba ohranjati zdravo prehrano 4-7 tednov.

Nekatere izdelke, ki so izključeni iz prehrane, bo mogoče uvajati postopoma, z izredno previdnostjo in le s stalnim izboljševanjem bolnikovega stanja po posvetovanju z zdravnikom. V obdobju stabilne remisije odsotnost potrebe po tako strogem nadomestilu želodca že ni, vendar ne smemo pozabiti na seznam prepovedanih izdelkov, da se izognemo provokacijam novih poslabšanj.

Pomen diete

Po vsakem poslabšanju trebušne slinavke ostane na mestu vnetja ostala vezna brazgotina. Velikost normalno delujočega žleznega tkiva se vsakič zmanjša, posledično zmanjšanje proizvodnje encimov in hormonov povzroči motnje v prebavnih procesih.

Zato je takšen dejavnik, kot je prehrana, eden glavnih dejavnikov v kompleksnem zdravljenju akutnega in kroničnega pankreatitisa. V primeru kršitve je nadomestilo bolezni praktično nemogoče doseči.