Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: približen meni

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, kot taka, se začne ne prej kot 4 dni (pred tem, le popolna lakota).

V skladu s splošno sprejeto klasifikacijo diet, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana za pankreatitis Penza prehrana št. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan, pri čemer se med glavnimi tehnikami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavrnitev vseh izdelkov, ki povečajo proizvodnjo kisline v želodcu in izzovejo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni, zdravniki močno priporočajo, da sledite dieti za dolgo časa - vsaj 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana s pankreatitisom za vsak dan je pomembna za preprečevanje bolečinskih napadov ali vsaj za zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vso hrano drgniti, kuhati ali kuhati na pari, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - hrani hranila in ne škoduje telesu.
    Jedo je treba v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Prenajedanje ni dovoljeno, ker to povzroča ne le povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega trakta kot celote.
  4. Ne jejte vročih ali hladnih jedi, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora biti hranljiva, vsebuje večjo količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja) za preprečevanje jetrne degeneracije v maščobni hepatozi in razvoj sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki

Iz prehrane je treba izključiti ali celo zavrniti za vedno:

  • maščobne;
  • ocvrte
  • Kumarice;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • Klobase;
  • prekajeno meso;
  • čokolada;
  • Slaščice;
  • alkohol;
  • vroče začimbe in začimbe.

Prepričajte se, da je prehrana raznolika in vključuje hrano rastlin in živalske beljakovine.

Priporočeni izdelki in jedi

Pozornost je treba nameniti takim proizvodom:

  1. Kisla skuta, trde sorte sira.
  2. Vegetarijanske juhe, žitarice in zelenjava, naribane, s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, s testeninami, zdrobom, ajdo, ovseno kašo. V juho dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi pustega mesa in perutnine, kuhane na pari, pečene v pečici, mesne kroglice, mesne kroglice in mesne jedi.
  4. Nesladkana pečena jabolka, žele ali kompot iz sadja.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kuhane kaše (ajda, ovsena kaša, zdrob, riž) ali pire, kuhane v vodi ali mleko na pol z vodo, kuhana vermicelli.
  7. Rahlo pivo čaja z mlekom ali šipka v juho, malo sladkano.

Pomembno je tudi, da se ne prehranjujete, zmanjšanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete. Hrano pogosto jemljemo v majhnih količinah. Po vseh pravilih prehrane za pankreatitis lahko bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Ko poslabšanje kroničnega pankreatitisa je prva 1-2 dni - stradanje prehrana, bolnik sme piti le 1-2 skodelice šipka juhe 0,8-1 litra alkalne mineralne vode tipa Borjomi (1 skodelica 4-5 krat na dan). Vse tekočine dajejo 200 ml 6-krat na dan. V hujših primerih tudi pitje ni dovoljeno, prehrana je le intravenska.

Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njen cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pankreasu omogočiti, da vse sile koncentrirajo na proces boja za preživetje.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili zgleden tedenski meni za pankreatitis trebušne slinavke.

  • Zajtrk Meso na pari (piščanec ali goveje meso). Čaj ali bujon.
  • Drugi zajtrk Ovsena kaša na mleku. Infuzija bujona ali jagnjetine.
  • Kosilo Korenje in bučna juha. Riba na pari. Čaj
  • Visok čaj 1 kozarec otroške hrane.
  • Večerja Rastlinski ragu iz bučk in korenja. Kos kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja.
  • Za noč. Kozarec kefirja
  • Zajtrk Pari iz mesa ali umešana jajca iz beljakovin dveh jajc. Zjutraj lahko zajtrkujete tudi s skutnim pudingom ali kuhano ribo.
  • Drugi zajtrk Sladica - 150 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Kosilo Vegetarijanska naribana krompirjeva juha z malo kisle smetane. Pareni mesni kroglice.
  • Visok čaj Omlet iz 2 jajčnih beljakovin ali 30 gramov sira. Kozarec bujnih bokov.
  • Večerja Mesna palica, polnjena z umešanimi jajci, sestavljena iz 100 g mesa in 10 g kruha; parne kroglice; kuhan piščanec - približno 80-90 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Za noč. Skuta brez maščobe, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: krekerji s sirom.
  • Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
  • Varno, naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.
  • Zajtrk: kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, pečena jabolka, bujni boki.
  • Kosilo: zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Čaj: skuta in čaj.
  • Večerja: ribja juha, čaj.
  • Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne kaše, čaj.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe-pireja, 200 g buče, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.
  • Zajtrk Pire krompir (200 g) s mesnimi kroglicami (105 g), mlečno rižo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Krompirjeva in pirevična juha (250 g), toast, 110 g parom na pari, ajdova kaša (200 g), kompot.
  • Visok čaj 110 g omleta parjenih beljakovin.
  • Večerja Para riba (250 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk Ovsena kaša (300 g), mesni sufle (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Ovsena mleta juha (250 g), parne pizze (110 g) z korenčkovo in krompirjevo kašo (200 g) in mlečno omako, pečeno jabolko.
  • Visok čaj Proteinski omlet
  • Večerja Mesne kroglice (110 g) v mlečnem omaku s pireom iz korenja (150 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec kefirja.

Za udobje se lahko kombinirajo ali zamenjajo dovoljeni izdelki. Nato bo vaš tedenski meni bolj raznolik.

Vzorčni meni za akutni in kronični pankreatitis za en teden

Poleg redne uporabe zdravil je prehranska prehrana indicirana tudi za pankreatitis. Samo celovit ukrep vam omogoča, da odstranite obremenitev in otekanje iz trebušne slinavke, pomaga pri lajšanju vnetja in obnovi poškodovana tkiva.

Z akutnim napadom bolezni je prehrana zelo omejena, vključno s stradanjem v prvih nekaj dneh. Po odstranitvi akutnih simptomov bolezni se meni bolnika postopoma širi. Poglejmo, kako bi morala izgledati tedenska prehrana za osebo z bolečo prostato.

Značilnosti upoštevanja prehrane pri različnih oblikah pankreatitisa


Prehrana ni le obvezna indikacija za zdravljenje akutnih napadov bolezni, temveč tudi ukrep za preprečevanje ponovitve bolezni. Namen te metode je odstraniti obremenitev iz organa, zmanjšati količino želodčnega soka in prebavnih encimov ter zmanjšati njihovo aktivnost. Treba je zmanjšati oteklino žleze, lajšati vnetne, infekcijske procese, ustvariti pogoje za zdravljenje in regeneracijo poškodovanih tkiv.

Pri akutnem vnetju je prehrana zelo stroga. V prvih dneh pojava bolezni se lakota pokaže bolniku. Glede na resnost bolezni, prisotnost zapletov, post lahko traja od enega do treh ali štirih dni. Tak ukrep je potreben za: t

  • Suspendiranje proizvodnje želodčnih in pankreatičnih izločkov.
  • Zmanjšana učinkovitost prebavnih encimov.
  • Opozorila o razvoju ali zmanjšanju resnosti infekcijskih procesov.

Pri vnetju žleze opazimo otekanje, krč organ in njegove kanale. Zato prebavni encimi ne morejo priti iz trebušne slinavke v črevesje, se aktivirajo v žlezi in začnejo prebavljati njene stene.

Smrt poškodovanih organskih tkiv, neprebavljeni ostanki hrane povzročajo zaplet bolezni z različnimi okužbami. Zato je potrebno zmanjšati aktivnost proizvodnje in delovanja encimov trebušne slinavke, kar se v glavnem doseže z gladovno stavko.

V prvih 2-5 dneh akutnega pankreatitisa je prikazana samo uporaba tekočin - do 2,5 litra. Po izstopu iz gladovne stavke z OP se prehrana postopoma širi po tabeli št. 5 P (I). V tem primeru kalorična vsebnost hrane v prvih desetih dneh prehrane ne sme presegati 800 Kcal. Od desetega dne dalje se lahko s pozitivno dinamiko zdravljenja kalorična vsebnost hrane poveča na 1000 kcal.

V kronični obliki bolezni je meni pacienta veliko širši. Vključuje žitarice, večino vrst zelenjave in jagodičevja, meso in ribe (brez maščobnih, srednje maščobnih), kislo mleko, brezlesni keksi, sladke jagode, marmelado, marshmallows in celo nekatere vrste sladkarij.

Hkrati, da se prepreči ponovitev pankreatitisa, morate upoštevati naslednja pravila prehrane:

  1. Jejte samo naravno, svežo hrano.
  2. Znatno omeji količino sladkega, maščobnega in še posebej kislega.
  3. Obroki morajo biti delni: 5-6 krat na dan v majhnih količinah.
  4. Zaželeno je, da se živilo zdrobi, zmelje, zaradi boljše absorpcije.
  5. Dovoljena metoda kuhanja: kuhanje, pečenje, parenje, kuhanje.
  6. Ne jejte vroče in hladne - samo tople hrane in jedi.
  7. Ne jejte sadja in bonbonov na prazen želodec.
  8. Ni priporočljivo jesti svežega kruha (bolje kot drugi dan svežine ali krekerjev), sladkega peciva s smetano.
  9. Ni priporočljivo uporabljati začimb (sol se lahko uporablja v majhnih količinah).
  10. Alkohol, prigrizki (čips, krekerji, koruzni palčki itd.) So strogo prepovedani.

Zdrava prehrana in vzdrževanje vodne bilance bosta podaljšala obdobje remisije za dolgo časa in ohranila zdravje trebušne slinavke. V tem primeru je prehranska hrana najbolj učinkovito zdravilo.

Vzorčni meni med poslabšanjem vnetnega procesa


V prvih dneh akutnega napada je indicirana lakota. V tem obdobju lahko bolnik pije samo negazirano mineralno vodo z alkalijami. Lahko je:

Pijte vodo mora biti štiri do petkrat na dan, 200 ml., Medtem ko pitje malo toplo (do 27 stopinj). Če je voda gazirana, jo pol ure pred uporabo vlijte v kozarec, tako da iz tekočine pridejo vsi plini.

Na tretji dan pitja se lahko spremenite s šibko nabreklostjo pasme. Pitje bo pomagalo ohraniti vodno ravnovesje, napolnilo telesne rezerve s potrebnimi elementi v sledovih, odstranili toksine.

Izstopite iz gladovne stavke

Meni za bolnike s pankreatitisom ob koncu gladovne stavke (2, 3 ali 4 dan) lahko spreminjate z naslednjimi izdelki:

  • suhi beli pšenični kruh (ne več kot 50 gramov na dan);
  • žele ali sok iz črnega ribeza;
  • hkrati je treba piti do 2,5 litra tekočine na dan (negazirana mineralna voda, žele, sok, izrezek iz šipka).

Na tretji ali peti dan se lahko prehrana dopolni:

  • decoction iz sluzaste konsistence riža ali ovsene kaše;
  • pire krompir (tekoči, brez masla in mleka);
  • žele iz borovnic, črnega ribeza, jagod, borovnic;
  • zemeljske kaše na vodi iz ajde, riža, ovsene kaše.

V naslednjih dveh dneh lahko začnemo:

  • beljakovinska omleta;
  • mešanica mlete pare ali kuhanega piščanca, zajca, puranjega mesa;
  • juhe iz žitaric, kuhane v zelenjavni juhi ali vodi;
  • zelenjavni pire (buče, korenje, bučke);
  • ne močan črni ali zeleni čaj, suhe slive, jogurt.

Od desetega dne, ki je odvisen od uspešnega zdravljenja in lajšanja simptomov bolezni, lahko jedilnik spreminjate z nesoljenim maslom, želejem, pečenim jabolkom, kuhanimi ribami z nizko vsebnostjo maščob ali ribjimi parnimi pecivi, souffléjem. Sladkor lahko začne uporabljati v zelo majhnih količinah. Vendar je bolje vzeti njegove nadomestke.

Prehrana za akutni pankreatitis je stroga, zato meni popolnoma izključuje naslednje izdelke: ocvrte, prekajene, zelo mastne jedi, gobe, konzervirane hrane, klobase, klobase, svinjsko meso, jajčni rumenjaki, sveži kruh in masla, začimbe, omaka, sladoled, alkohol, začimbe, omaka, sladoled, alkohol, sode, redkev, čebula, česen, redkev, špinača, grah, fižol, beluši, kislica.

Prehrana po popolnem lajšanju napada.

V bolnikovem meniju za akutni pankreatitis za en teden je treba vključiti le zdravila, ki so dovoljena in varna za prebavila.

  • Zgodnji obrok: omlet z 2 beljakovinami na par, ovsena kaša, šipka.
  • Pozni obrok: žele jagode.
  • Čas kosila: rižev juha, suhi kruh, pari narezana piščančja krompirja s pirejem iz squash.
  • Kosilo: mleto skuto, slabo kuhani čaj.
  • Večer: ribji soufflé z obogateno zelenjavo, kompotom iz ribeza.
  • Pozni večer: kruh z jogurtom.
  • Zgodnji obrok: puding skute, čaj s krekerji.
  • Pozni obrok: jagodni soufflé, juha iz jagod.
  • Čas kosila: juha iz vermicellija v zelenjavni juhi, krekerji, kuhan puran, jagodni mousse.
  • Varna, pečena jabolka, kompot.
  • Večer: rezanci, ribji zrezek, zeleni čaj.
  • Pozni večer: prepečenec, čaj.
  • Zgodnji obrok: zelenjavni puding.
  • Pozni obrok: rižev kaša, kos piščanca.
  • Čas za kosilo: ajdova juha, krekerji, parni kunci za kunce, žele.
  • Prigrizek: bučna kaša.
  • Večer: ovsena kaša, kos piščanca, črni čaj.
  • Pozni večer: jogurtovi piškoti.
  • Zgodnji obrok: rižev kaša, kompot iz ribeza.
  • Pozni obrok: omleta s paro, decoction kamilice.
  • Kosilo: kremna juha iz kuhanega mesa, krekerji, kos kuhanega kunčjega mesa, čaj.
  • Kosilo: pečeno jabolko s skuto, kompot.
  • Večerja: ovsena kaša, malina, juha iz šipka.
  • Pozna večerja: krekerji in jogurt.
  • Zgodnji obrok: kaša, omlet, črni čaj.
  • Pozni obrok: bučno pire, jagodni kompot.
  • Čas za kosilo: ajdova juha, krekerji, ribe na pari, čaj.
  • Kosilo: skuta za peko, izrezek iz šipka.
  • Večer: pire od korenja s piščančjim suflom, pečenim naribanim jabolkom brez lupine in jedra, kompot.
  • Pozni večer: en piškotek s čajem.
  • Zgodnji obrok: zdrob, okus kamilice.
  • Pozni obrok: omlet za paro, žele.
  • Čas kosila: juha z rezanci, krekerji, kuhan piščanec, čaj.
  • Kosilo: sufle z jagodami, kompot.
  • Večerja: zelenjavni pire, parni puran, žele.
  • Pozna večerja: jogurtov toast.
  • Zgodnji obrok: korenje-bučno pire, kuhano jajčno belo, kompot.
  • Pozni obrok: skuta sufle, odkoja kamilice.
  • Čas kosila: krhka ribja juha, krekerji, parni piščančji krompir, čaj.
  • Kosilo: pečen jabolčni kompot.
  • Večer: ajdova kaša s paro patty, kuhana naribana pesa, žele.
  • Pozni večer: kreker z kefirjem.

Preden bolezen preide v fazo stabilne remisije, mora biti vsa hrana zmleta in brez začimb (tudi sol ni priporočljiva). Dva tedna po napadu, če ni nobenih simptomov bolezni, lahko začnete preizkušati sveža jabolka, lupine in glave, kot tudi jagode, banane.

Vzorčni meni za trajno remisijo pankreatitisa


Dietni meni za kronični pankreatitis za en teden je veliko bolj raznolik. Ko bolezen preide v stopnjo trajne remisije, jo lahko poskusimo: srednje debele ribe, goveje meso, sladko in rahlo kislo sveže sadje, sladkor, dolgotrajno, skutni piškoti, žele bonboni, marshmallow, marshmallow, marmelado, jagodni žele, trdi sir, mleko in drugi izdelki. S številom takšnih izdelkov ne morete pretiravati.

Primer menija za pankreatitis za teden je naslednji:

Obroki s pankreatitisom, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrt. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto, v fazi poslabšanja bolezni, bolnik vstopi v bolnišnico, kjer je prvič oprati želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici prvih nekaj dni, je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete le 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato pa se začne že četrti dan, se vbrizgajo različna hranila intravensko, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi popuščeni in se izboljša splošno stanje bolnika, se v prehrano postopoma vnašajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladno, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje zdravja in stanje bolnika stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir v kuhani ali pari obliki, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja pri poslabšanju pankreatitisa in takoj za njim:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
  • majhne velikosti;
  • izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
  • omeji peko in sol;
  • lahko je majhna količina včerajšnjega, in po možnosti dan včeraj, sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj se lahko in ne more jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, telečje meso) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne juhe.
  2. Riba z nizko vsebnostjo maščobe (smuča, polak, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
  3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržijo preostalih žit, ali da jih zelo redko kuhamo.
  4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, bolje kot oljčno olje.
  5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar ne maščobe, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
  6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
  10. Bel, suh kruh; suhi galetni piškoti.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
  12. Voda brez plina, juha iz jagode, ne sladki in šibki čaj.

Kaj ne more biti s pankreatitisom:

  1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
  2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
  4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
  7. Sladice: čokolada, pecivo, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj tudi najbolj neznatna uporaba alkohola lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš od mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je zelo raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: omlet iz enega jajca na pari, šibki čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
  • Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
  • Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, začinjenim v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

  • Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe iz jagode s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha v mesni juhi z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov parov rib, 1-2 kuhanih cvetačnih cvetov.

Peti dan

  • Zajtrk: narezana kotleta, 150 gramov naribanega, kuhanega pesa, čaja;
  • Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, solata, pesa, korenje, začinjena z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, naj ne bo več kot 300 gramov, parne bučke, šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

  • Zajtrk: zdroba z mlekom - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna jajca / skuta, 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabite takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jejte preveč in pijte dovolj čiste vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti delovanje trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in bo služila kot dobra preventiva in dobra navada za druge družinske člane.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: zgleden meni, ki ga ni mogoče zaužiti

Hitri prehod na strani

Pankreatitis je bolezen, ki jo povzroča vnetje trebušne slinavke. Bolezen je lahko akutna in kronična. Glavni znaki akutnega pankreatitisa so: ostra bolečina v levem hipohondriju, ki obkroža celotno levo stran, drisko, slabost, bruhanje. Če se ti simptomi pojavijo, morate takoj poiskati zdravniško pomoč in poklicati zdravniško skupino.

Terapevtska obrok za to patologijo velja za osnovo terapije, saj je sinteza prebavnih encimov, ki jih izvaja zimogeno tkivo trebušne slinavke, neposredno odvisna od sestave hrane.

Vsi zdravniki se strinjajo, da v prvih dneh bolezni (po napadu) bolnik potrebuje lakoto. Veliko zdravnikov ponavlja, da je trebušna slinavka všeč "mraz, lakota in mir".

Prehranska prehrana za pankreatitis je narejena tako, da doseže maksimalno kemično, mehansko in toplotno varčnost vseh organov prebavnega trakta.

Pogosto in delno sprejemanje tople hrane v majhnih porcijah v daljšem časovnem obdobju zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta kot celote in pankreasu omogoča, da popolnoma okrepi in normalizira svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane za pankreatitis:

  • 5-6 enkratnih obrokov;
  • En obrok ne sme presegati 350 gramov;
  • Jedi se strežejo samo v tleh;
  • Za vse izdelke velja obvezno kuhanje s kuhanjem ali paro;
  • Nesprejemljivo je uporabljati surovo zelenjavo, sadje ali jagodičje, tudi z dovoljenega seznama;
  • Količina soli v prehrani ne sme presegati 5 gramov na dan;
  • Bodite prepričani, da uporabljate čisto in mineralno jedilno in medicinsko-mizno vodo (kot jo predpisuje gastroenterolog), pijače na osnovi bokov (infuzije, decoctions);
  • Vse jedi se strežejo samo v obliki toplote, uporaba tople in hladne hrane je kontraindicirana;
  • V skladu s prepovedjo so mastni, ocvrti, konzervirani, vloženi, soljeni, prekajeni izdelki, jedi hitre hrane in živila, pripravljena za kuhanje;
  • Najmanjša kršitev prehrane lahko povzroči vnetje trebušne slinavke in nov napad;
  • Obroki se pripravljajo samo s seznama dovoljenih izdelkov;
  • Individualno prehrano z vsemi značilnostmi bolnika (starost, stanje trebušne slinavke in drugih organov prebavil, prisotnost / odsotnost drugih kroničnih bolezni itd.) Predpisuje izključno gostujoči gastroenterolog ali izkušen nutricionist.

Zdravljenje akutnega pankreatitisa poteka v bolnišnici. Za zdravljenje akutne faze bolezni je potrebna dieta za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem, ki ima pomembne omejitve in katerih upoštevanje je ključ do doseganja stabilne remisije.

Prehrana za akutni pankreatitis - značilnosti hrane

Glede na stopnjo bolezni se dieta pankreatitisa in približni meni znatno razlikujeta. Med napadom je pacientu na voljo 1-3 dni popolne lakote, da se telo čim bolj izloči. V tej fazi patologije je potrebna normalizacija proizvodnje encimov.

Dovoljeno v tem obdobju uporaba alkalne razplinjene mineralne vode tipa Borjomi v obliki toplote do ½ skodelice 6-7 krat na dan. Od 3-4 dni se prehrana postopoma širi zaradi prehranjevanja z ogljikovimi hidrati, vključno z jedmi na sluznici na vodi, pire kašo, krompirjem, korenjem, bučnim in squash pirejem, poltekočim poliuretanom, šibkim čajem s krušnimi kruhi in majhno količino sladkorja, infuzijo rose boki.

Od 5-6 dni se ogljikovim hidratom doda beljakovinska hrana: omleta na pari, poltekoča kaša na posnetem mleku, mesni in ribji parni souffleji, cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice, sirota z 0% maščobe. S pacientovo blaginjo se maščobe postopoma vnašajo v prehrano: nesoljeno naravno maslo, ki je napolnjeno s pripravljenimi jedmi, kot so žita.

Stroga prehrana, imenovana tabela 5a, se uporablja do 2 tedna. Nato se pacient prenese na tabelo 5 - dieta za bolnike s pankreatitisom v remisiji.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripraviti prehranske recepte;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabljajte toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • vroče omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • Jedilna kaša iz skute;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • žele jagodičja;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jed, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za zdravljenje pankreatitisa terapevtska prehrana.

  • izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
  • pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
  • uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
  • uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
  • jesti ne na poti, počasi žvečiti hrano;
  • vzemite hrano, ne pijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v izdelkih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, razvija se sladkorna bolezen. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi s tem povezanih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke pacient preide na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Nato postopoma dopolnite prehrano z nizkokaloričnimi obroki v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

  • lahke juhe;
  • tekoče kaše;
  • beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
  • sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
  • od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne boste omejili na ta priporočila ali popolnoma ignorirali prehrane, se bo akutna oblika zelo hitro spremenila v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična prehrana

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nehote, je treba računati na diete, skrbno izbirati izdelke v meniju:

  • vsak dan je telo nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
  • maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
  • mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
  • koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
  • Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve v hrani. Dva dni pacient ohrani samo pijačo. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diete pankreatitisa pri odraslih diverzificirajo, toda jedi so dopustne, vendar gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

  • mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
  • vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
  • prekajeno meso, kumarice, začimbe;
  • klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
  • izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
  • zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
  • izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
  • živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenaste zelenjave, modre, belo zelje);
  • preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
  • Mleko z visokim deležem maščob, pikantnim slanim sirom, kislo skuto se ne priporoča;
  • kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
  • ni priporočljivo uporabljati maščob za kuhanje in mast, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
  • popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (medenina in ocvrte), vse vrste sladoleda;
  • pekovske sveže pecivo se ne priporoča in popolnoma zavržejo proizvode iz ržene moke;
  • tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se zgornji seznam imenuje delno omejen, je bolje, da se sestavine s seznama popolnoma odpravijo. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana). Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi enostavno diverzificirati, izmenično vrste žit, ki uvajajo ali mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v »prehrambeno piramido«, zato je meni dokaj uravnotežen, potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki so uvedene, ne osiromašijo prehrane. Z umikom škodljivih živil in pijač iz potrošnje se izločijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.