1. Glavni
  2. Klinike

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: približen meni

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, kot taka, se začne ne prej kot 4 dni (pred tem, le popolna lakota).

V skladu s splošno sprejeto klasifikacijo diet, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana za pankreatitis Penza prehrana št. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan, pri čemer se med glavnimi tehnikami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavrnitev vseh izdelkov, ki povečajo proizvodnjo kisline v želodcu in izzovejo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni, zdravniki močno priporočajo, da sledite dieti za dolgo časa - vsaj 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana s pankreatitisom za vsak dan je pomembna za preprečevanje bolečinskih napadov ali vsaj za zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vso hrano drgniti, kuhati ali kuhati na pari, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - hrani hranila in ne škoduje telesu.
    Jedo je treba v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Prenajedanje ni dovoljeno, ker to povzroča ne le povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega trakta kot celote.
  4. Ne jejte vročih ali hladnih jedi, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora biti hranljiva, vsebuje večjo količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja) za preprečevanje jetrne degeneracije v maščobni hepatozi in razvoj sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki

Iz prehrane je treba izključiti ali celo zavrniti za vedno:

  • maščobne;
  • ocvrte
  • Kumarice;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • Klobase;
  • prekajeno meso;
  • čokolada;
  • Slaščice;
  • alkohol;
  • vroče začimbe in začimbe.

Prepričajte se, da je prehrana raznolika in vključuje hrano rastlin in živalske beljakovine.

Priporočeni izdelki in jedi

Pozornost je treba nameniti takim proizvodom:

  1. Kisla skuta, trde sorte sira.
  2. Vegetarijanske juhe, žitarice in zelenjava, naribane, s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, s testeninami, zdrobom, ajdo, ovseno kašo. V juho dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi pustega mesa in perutnine, kuhane na pari, pečene v pečici, mesne kroglice, mesne kroglice in mesne jedi.
  4. Nesladkana pečena jabolka, žele ali kompot iz sadja.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kuhane kaše (ajda, ovsena kaša, zdrob, riž) ali pire, kuhane v vodi ali mleko na pol z vodo, kuhana vermicelli.
  7. Rahlo pivo čaja z mlekom ali šipka v juho, malo sladkano.

Pomembno je tudi, da se ne prehranjujete, zmanjšanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete. Hrano pogosto jemljemo v majhnih količinah. Po vseh pravilih prehrane za pankreatitis lahko bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Ko poslabšanje kroničnega pankreatitisa je prva 1-2 dni - stradanje prehrana, bolnik sme piti le 1-2 skodelice šipka juhe 0,8-1 litra alkalne mineralne vode tipa Borjomi (1 skodelica 4-5 krat na dan). Vse tekočine dajejo 200 ml 6-krat na dan. V hujših primerih tudi pitje ni dovoljeno, prehrana je le intravenska.

Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njen cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pankreasu omogočiti, da vse sile koncentrirajo na proces boja za preživetje.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili zgleden tedenski meni za pankreatitis trebušne slinavke.

  • Zajtrk Meso na pari (piščanec ali goveje meso). Čaj ali bujon.
  • Drugi zajtrk Ovsena kaša na mleku. Infuzija bujona ali jagnjetine.
  • Kosilo Korenje in bučna juha. Riba na pari. Čaj
  • Visok čaj 1 kozarec otroške hrane.
  • Večerja Rastlinski ragu iz bučk in korenja. Kos kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja.
  • Za noč. Kozarec kefirja
  • Zajtrk Pari iz mesa ali umešana jajca iz beljakovin dveh jajc. Zjutraj lahko zajtrkujete tudi s skutnim pudingom ali kuhano ribo.
  • Drugi zajtrk Sladica - 150 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Kosilo Vegetarijanska naribana krompirjeva juha z malo kisle smetane. Pareni mesni kroglice.
  • Visok čaj Omlet iz 2 jajčnih beljakovin ali 30 gramov sira. Kozarec bujnih bokov.
  • Večerja Mesna palica, polnjena z umešanimi jajci, sestavljena iz 100 g mesa in 10 g kruha; parne kroglice; kuhan piščanec - približno 80-90 gramov. Skodelica čaja z mlekom
  • Za noč. Skuta brez maščobe, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: krekerji s sirom.
  • Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
  • Varno, naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.
  • Zajtrk: kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, pečena jabolka, bujni boki.
  • Kosilo: zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Čaj: skuta in čaj.
  • Večerja: ribja juha, čaj.
  • Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne kaše, čaj.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe-pireja, 200 g buče, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.
  • Zajtrk Pire krompir (200 g) s mesnimi kroglicami (105 g), mlečno rižo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Krompirjeva in pirevična juha (250 g), toast, 110 g parom na pari, ajdova kaša (200 g), kompot.
  • Visok čaj 110 g omleta parjenih beljakovin.
  • Večerja Para riba (250 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk Ovsena kaša (300 g), mesni sufle (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Ovsena mleta juha (250 g), parne pizze (110 g) z korenčkovo in krompirjevo kašo (200 g) in mlečno omako, pečeno jabolko.
  • Visok čaj Proteinski omlet
  • Večerja Mesne kroglice (110 g) v mlečnem omaku s pireom iz korenja (150 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec kefirja.

Za udobje se lahko kombinirajo ali zamenjajo dovoljeni izdelki. Nato bo vaš tedenski meni bolj raznolik.

Vzorčni meni za akutni in kronični pankreatitis za en teden

Poleg redne uporabe zdravil je prehranska prehrana indicirana tudi za pankreatitis. Samo celovit ukrep vam omogoča, da odstranite obremenitev in otekanje iz trebušne slinavke, pomaga pri lajšanju vnetja in obnovi poškodovana tkiva.

Z akutnim napadom bolezni je prehrana zelo omejena, vključno s stradanjem v prvih nekaj dneh. Po odstranitvi akutnih simptomov bolezni se meni bolnika postopoma širi. Poglejmo, kako bi morala izgledati tedenska prehrana za osebo z bolečo prostato.

Značilnosti upoštevanja prehrane pri različnih oblikah pankreatitisa


Prehrana ni le obvezna indikacija za zdravljenje akutnih napadov bolezni, temveč tudi ukrep za preprečevanje ponovitve bolezni. Namen te metode je odstraniti obremenitev iz organa, zmanjšati količino želodčnega soka in prebavnih encimov ter zmanjšati njihovo aktivnost. Treba je zmanjšati oteklino žleze, lajšati vnetne, infekcijske procese, ustvariti pogoje za zdravljenje in regeneracijo poškodovanih tkiv.

Pri akutnem vnetju je prehrana zelo stroga. V prvih dneh pojava bolezni se lakota pokaže bolniku. Glede na resnost bolezni, prisotnost zapletov, post lahko traja od enega do treh ali štirih dni. Tak ukrep je potreben za: t

  • Suspendiranje proizvodnje želodčnih in pankreatičnih izločkov.
  • Zmanjšana učinkovitost prebavnih encimov.
  • Opozorila o razvoju ali zmanjšanju resnosti infekcijskih procesov.

Pri vnetju žleze opazimo otekanje, krč organ in njegove kanale. Zato prebavni encimi ne morejo priti iz trebušne slinavke v črevesje, se aktivirajo v žlezi in začnejo prebavljati njene stene.

Smrt poškodovanih organskih tkiv, neprebavljeni ostanki hrane povzročajo zaplet bolezni z različnimi okužbami. Zato je potrebno zmanjšati aktivnost proizvodnje in delovanja encimov trebušne slinavke, kar se v glavnem doseže z gladovno stavko.

V prvih 2-5 dneh akutnega pankreatitisa je prikazana samo uporaba tekočin - do 2,5 litra. Po izstopu iz gladovne stavke z OP se prehrana postopoma širi po tabeli št. 5 P (I). V tem primeru kalorična vsebnost hrane v prvih desetih dneh prehrane ne sme presegati 800 Kcal. Od desetega dne dalje se lahko s pozitivno dinamiko zdravljenja kalorična vsebnost hrane poveča na 1000 kcal.

V kronični obliki bolezni je meni pacienta veliko širši. Vključuje žitarice, večino vrst zelenjave in jagodičevja, meso in ribe (brez maščobnih, srednje maščobnih), kislo mleko, brezlesni keksi, sladke jagode, marmelado, marshmallows in celo nekatere vrste sladkarij.

Hkrati, da se prepreči ponovitev pankreatitisa, morate upoštevati naslednja pravila prehrane:

  1. Jejte samo naravno, svežo hrano.
  2. Znatno omeji količino sladkega, maščobnega in še posebej kislega.
  3. Obroki morajo biti delni: 5-6 krat na dan v majhnih količinah.
  4. Zaželeno je, da se živilo zdrobi, zmelje, zaradi boljše absorpcije.
  5. Dovoljena metoda kuhanja: kuhanje, pečenje, parenje, kuhanje.
  6. Ne jejte vroče in hladne - samo tople hrane in jedi.
  7. Ne jejte sadja in bonbonov na prazen želodec.
  8. Ni priporočljivo jesti svežega kruha (bolje kot drugi dan svežine ali krekerjev), sladkega peciva s smetano.
  9. Ni priporočljivo uporabljati začimb (sol se lahko uporablja v majhnih količinah).
  10. Alkohol, prigrizki (čips, krekerji, koruzni palčki itd.) So strogo prepovedani.

Zdrava prehrana in vzdrževanje vodne bilance bosta podaljšala obdobje remisije za dolgo časa in ohranila zdravje trebušne slinavke. V tem primeru je prehranska hrana najbolj učinkovito zdravilo.

Vzorčni meni med poslabšanjem vnetnega procesa


V prvih dneh akutnega napada je indicirana lakota. V tem obdobju lahko bolnik pije samo negazirano mineralno vodo z alkalijami. Lahko je:

Pijte vodo mora biti štiri do petkrat na dan, 200 ml., Medtem ko pitje malo toplo (do 27 stopinj). Če je voda gazirana, jo pol ure pred uporabo vlijte v kozarec, tako da iz tekočine pridejo vsi plini.

Na tretji dan pitja se lahko spremenite s šibko nabreklostjo pasme. Pitje bo pomagalo ohraniti vodno ravnovesje, napolnilo telesne rezerve s potrebnimi elementi v sledovih, odstranili toksine.

Izstopite iz gladovne stavke

Meni za bolnike s pankreatitisom ob koncu gladovne stavke (2, 3 ali 4 dan) lahko spreminjate z naslednjimi izdelki:

  • suhi beli pšenični kruh (ne več kot 50 gramov na dan);
  • žele ali sok iz črnega ribeza;
  • hkrati je treba piti do 2,5 litra tekočine na dan (negazirana mineralna voda, žele, sok, izrezek iz šipka).

Na tretji ali peti dan se lahko prehrana dopolni:

  • decoction iz sluzaste konsistence riža ali ovsene kaše;
  • pire krompir (tekoči, brez masla in mleka);
  • žele iz borovnic, črnega ribeza, jagod, borovnic;
  • zemeljske kaše na vodi iz ajde, riža, ovsene kaše.

V naslednjih dveh dneh lahko začnemo:

  • beljakovinska omleta;
  • mešanica mlete pare ali kuhanega piščanca, zajca, puranjega mesa;
  • juhe iz žitaric, kuhane v zelenjavni juhi ali vodi;
  • zelenjavni pire (buče, korenje, bučke);
  • ne močan črni ali zeleni čaj, suhe slive, jogurt.

Od desetega dne, ki je odvisen od uspešnega zdravljenja in lajšanja simptomov bolezni, lahko jedilnik spreminjate z nesoljenim maslom, želejem, pečenim jabolkom, kuhanimi ribami z nizko vsebnostjo maščob ali ribjimi parnimi pecivi, souffléjem. Sladkor lahko začne uporabljati v zelo majhnih količinah. Vendar je bolje vzeti njegove nadomestke.

Prehrana za akutni pankreatitis je stroga, zato meni popolnoma izključuje naslednje izdelke: ocvrte, prekajene, zelo mastne jedi, gobe, konzervirane hrane, klobase, klobase, svinjsko meso, jajčni rumenjaki, sveži kruh in masla, začimbe, omaka, sladoled, alkohol, začimbe, omaka, sladoled, alkohol, sode, redkev, čebula, česen, redkev, špinača, grah, fižol, beluši, kislica.

Prehrana po popolnem lajšanju napada.

V bolnikovem meniju za akutni pankreatitis za en teden je treba vključiti le zdravila, ki so dovoljena in varna za prebavila.

  • Zgodnji obrok: omlet z 2 beljakovinami na par, ovsena kaša, šipka.
  • Pozni obrok: žele jagode.
  • Čas kosila: rižev juha, suhi kruh, pari narezana piščančja krompirja s pirejem iz squash.
  • Kosilo: mleto skuto, slabo kuhani čaj.
  • Večer: ribji soufflé z obogateno zelenjavo, kompotom iz ribeza.
  • Pozni večer: kruh z jogurtom.
  • Zgodnji obrok: puding skute, čaj s krekerji.
  • Pozni obrok: jagodni soufflé, juha iz jagod.
  • Čas kosila: juha iz vermicellija v zelenjavni juhi, krekerji, kuhan puran, jagodni mousse.
  • Varna, pečena jabolka, kompot.
  • Večer: rezanci, ribji zrezek, zeleni čaj.
  • Pozni večer: prepečenec, čaj.
  • Zgodnji obrok: zelenjavni puding.
  • Pozni obrok: rižev kaša, kos piščanca.
  • Čas za kosilo: ajdova juha, krekerji, parni kunci za kunce, žele.
  • Prigrizek: bučna kaša.
  • Večer: ovsena kaša, kos piščanca, črni čaj.
  • Pozni večer: jogurtovi piškoti.
  • Zgodnji obrok: rižev kaša, kompot iz ribeza.
  • Pozni obrok: omleta s paro, decoction kamilice.
  • Kosilo: kremna juha iz kuhanega mesa, krekerji, kos kuhanega kunčjega mesa, čaj.
  • Kosilo: pečeno jabolko s skuto, kompot.
  • Večerja: ovsena kaša, malina, juha iz šipka.
  • Pozna večerja: krekerji in jogurt.
  • Zgodnji obrok: kaša, omlet, črni čaj.
  • Pozni obrok: bučno pire, jagodni kompot.
  • Čas za kosilo: ajdova juha, krekerji, ribe na pari, čaj.
  • Kosilo: skuta za peko, izrezek iz šipka.
  • Večer: pire od korenja s piščančjim suflom, pečenim naribanim jabolkom brez lupine in jedra, kompot.
  • Pozni večer: en piškotek s čajem.
  • Zgodnji obrok: zdrob, okus kamilice.
  • Pozni obrok: omlet za paro, žele.
  • Čas kosila: juha z rezanci, krekerji, kuhan piščanec, čaj.
  • Kosilo: sufle z jagodami, kompot.
  • Večerja: zelenjavni pire, parni puran, žele.
  • Pozna večerja: jogurtov toast.
  • Zgodnji obrok: korenje-bučno pire, kuhano jajčno belo, kompot.
  • Pozni obrok: skuta sufle, odkoja kamilice.
  • Čas kosila: krhka ribja juha, krekerji, parni piščančji krompir, čaj.
  • Kosilo: pečen jabolčni kompot.
  • Večer: ajdova kaša s paro patty, kuhana naribana pesa, žele.
  • Pozni večer: kreker z kefirjem.

Preden bolezen preide v fazo stabilne remisije, mora biti vsa hrana zmleta in brez začimb (tudi sol ni priporočljiva). Dva tedna po napadu, če ni nobenih simptomov bolezni, lahko začnete preizkušati sveža jabolka, lupine in glave, kot tudi jagode, banane.

Vzorčni meni za trajno remisijo pankreatitisa


Dietni meni za kronični pankreatitis za en teden je veliko bolj raznolik. Ko bolezen preide v stopnjo trajne remisije, jo lahko poskusimo: srednje debele ribe, goveje meso, sladko in rahlo kislo sveže sadje, sladkor, dolgotrajno, skutni piškoti, žele bonboni, marshmallow, marshmallow, marmelado, jagodni žele, trdi sir, mleko in drugi izdelki. S številom takšnih izdelkov ne morete pretiravati.

Primer menija za pankreatitis za teden je naslednji:

Obroki s pankreatitisom, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrt. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto, v fazi poslabšanja bolezni, bolnik vstopi v bolnišnico, kjer je prvič oprati želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici prvih nekaj dni, je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete le 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato pa se začne že četrti dan, se vbrizgajo različna hranila intravensko, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi popuščeni in se izboljša splošno stanje bolnika, se v prehrano postopoma vnašajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladno, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje zdravja in stanje bolnika stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir v kuhani ali pari obliki, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja pri poslabšanju pankreatitisa in takoj za njim:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
  • majhne velikosti;
  • izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
  • omeji peko in sol;
  • lahko je majhna količina včerajšnjega, in po možnosti dan včeraj, sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj se lahko in ne more jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, telečje meso) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne juhe.
  2. Riba z nizko vsebnostjo maščobe (smuča, polak, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
  3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržijo preostalih žit, ali da jih zelo redko kuhamo.
  4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, bolje kot oljčno olje.
  5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar ne maščobe, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
  6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
  10. Bel, suh kruh; suhi galetni piškoti.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
  12. Voda brez plina, juha iz jagode, ne sladki in šibki čaj.

Kaj ne more biti s pankreatitisom:

  1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
  2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
  4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
  7. Sladice: čokolada, pecivo, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj tudi najbolj neznatna uporaba alkohola lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš od mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je zelo raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: omlet iz enega jajca na pari, šibki čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
  • Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
  • Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, začinjenim v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

  • Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe iz jagode s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha v mesni juhi z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov parov rib, 1-2 kuhanih cvetačnih cvetov.

Peti dan

  • Zajtrk: narezana kotleta, 150 gramov naribanega, kuhanega pesa, čaja;
  • Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, solata, pesa, korenje, začinjena z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, naj ne bo več kot 300 gramov, parne bučke, šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

  • Zajtrk: zdroba z mlekom - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna jajca / skuta, 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabite takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jejte preveč in pijte dovolj čiste vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti delovanje trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in bo služila kot dobra preventiva in dobra navada za druge družinske člane.

Vzorčni meni za pankreatitis

Pri boleznih trebušne slinavke je prehrana, ki temelji na izdelkih, ki tvorijo alkalije, sestavni del zdravljenja, v kroničnih oblikah pa je že dolgo osnova prehrane. Meni za pankreatitis mora vključevati veliko sadja in zelenjave, živila z visoko vsebnostjo beljakovin, na primer pusto meso in ribe, mlečne izdelke, jajca. Zdravniki priporočajo, da se iz prehrane izključijo maščobe, pikantna, kisla in ocvrta živila, hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Značilnosti za vsak dan

Pri kroničnem pankreatitisu prehrana zagotavlja vsaj 5 obrokov na dan. Bolniki morajo popolnoma opustiti alkohol, slaščice in pecivo z veliko količino sladkorja, znatno zmanjšati delež porabljene maščobe. Zajtrk, kosilo in večerja s pankreatitisom naj bodo sestavljeni iz kuhanih ali parov jedi, občasno pa lahko na žaru postrežete tudi z zelenjavo, mesom ali ribami. Na drugem zajtrku in popoldanskem čaju lahko jeste zelenjavno ali sadno solato, jogurt, skuto, zelenjavo, kašo.

Pri akutnem pankreatitisu je priporočljivo nekaj dni vzdrževati trdna živila za lajšanje vnetja, pitje več kozarcev šipka ali alkalne negazirane mineralne vode na dan. Za 3-4 dni po napadu pankreatitisa, lahko jedo pire ali sesekljane v mešalniku hrano brez maščobe in soli - pire korenje ali krompir, zelenjavne juhe, pire krompir, ribe sufle in še več.

Splošni zdravnik naj bolnike s pankreatitisom seznani s priporočili glede prehrane. Prehrane je treba upoštevati, dokler simptomi ne izginejo.

Toda tudi po izboljšanju zdravstvenega stanja se je treba zavedati, da lahko uporaba škodljivih proizvodov povzroči še eno poslabšanje pankreatitisa.

Teden dni

Vzorčni meni za teden bo ljudem s pankreatitisom pomagal pri diverzifikaciji prehrane. Namenjen je za 5 obrokov: 1 in 2 zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in večerja. Poskusite jesti hkrati in ne preskočite obrokov.

Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom. Recepti. Kaj lahko in kaj ne more?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravijo se ne le z zdravili, temveč tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana št. 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, kot tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizirati vse funkcije trebušne slinavke.

Za kaj je namenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčnih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo določenih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo igrajo številni vnos hrane in temperatura zaužitih jedi.

Prehrana številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je leta 1920 razvil zdravnik splošne medicine M. I. Pevzner in trenutno ni izgubil svojega pomena. Predpisana je za poslabšanje pankreatitisa. Ne samo, da bolniku zagotavlja dobro prehrano, temveč tudi normalizira delovanje trebušne slinavke. Pozitiven učinek na izločanje žolča in jetra. Prispeva k kopičenju glikogena, razbremeni presnovo holesterola in maščob. Stabilizira prebavni sistem.

Funkcija kuhanje jedi tabela № 5p

Hrana v prehrani številka 5p bi morala imeti visoko vsebnost pektinov, tekočin, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaknin. V obdobju zdravljenja uvedemo frakcijski način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6-krat na dan. Izdelki so na pari, pečeni ali kuhani. Ko kuhate zelenjavo, ne gredo. Živila, bogata z vlakninami, se drgnejo, preostanek drobno sesekljamo.

Prehrana je omejena na uživanje maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana je sestavljena iz beljakovinskih živil. Iz menija izključite jedi z oksalno kislino, ki vsebujejo veliko holesterola, z grobimi vlakni in s purini. Očistite izdelke, v katerih je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba zaužiti ne več kot 10 g na dan, in voda - do dva litra.

Vzemite hrano na toplo. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehransko prehrano

Prehranska številka 5p (meni za teden dni s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po terapiji s stradanjem, v obdobju nestabilne remisije.

Načela prehrane tabela številka 5p

Dieta 5p je namenjena za stabilizacijo trebušne slinavke. Kolikor je mogoče varčuje želodec in črevesje, lajša bolečine, zmanjšuje refleksno razdražljivost žolčnega organa. S spoštovanjem je treba upoštevati naslednja načela:

  • pred prehrano morate postiti od 3 do 7 dni;
  • način prehranjevanja mora biti delen, 5-6-krat na dan;
  • jesti v majhnih porcijah, do 300 g;
  • jedi morajo biti na pari, kuhane ali pečene;
  • uvesti je treba uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje;
  • vsa hrana mora biti poltekoča in obrabljena;
  • temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° С;
  • uporaba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Za zdravljenje je bilo učinkovito, morate upoštevati vsa pravila klinične prehrane. Ne kršite prepovedi, dokler ne pride do popolne odpustitve ali okrevanja.

Dieta 5p: kemična sestava

Prehrana št. 5p bi morala imeti dnevno kalorično vrednost 1700-2500 kcal. V jedilniku je 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin na dan, na dan se porabi največ 10 g soli.

Vsebnost vitaminov retinola v meniju mora biti približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g

Dovoljena hrana

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi predpisi dieta številka 5p. Juhe tukaj priporočamo, da vzamete zelenjavo, z dodatkom žit. V njih je nemogoče dodati mladice. Dovoljeno je jesti ajdo, riž, testenine, ovseno kašo in zdrob. Kruh je treba včerajšnjo pšenico, od 1-2 razred moke. Lahko se uporabljajo nesladkani piškotki.

Zelenjavo jedo kuhano ali zmleto. Dovoljena je uporaba pustega mesa in ribjih vrst z nizko vsebnostjo maščob. Lahko zaužijete mehko kuhana jajca, kot tudi omleto za par, vendar ne več kot enkrat na dan. Vse kaše se kuhajo v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodo. Dovoljene so pečene in sesekljana jabolka, nemastni mlečni izdelki in jedi.

V prehrano vključuje tudi kuhano vermicelli dietno številko 5p. Vzorčni meni vključuje uporabo sadja in jagodičja. Jemljejo se lahko v obliki polirke, v surovi obliki - pražene ali pečene. S to dieto pijejo čaj z limono, ne zelo močno, ali juho pesek, naravni sokovi, razredčeni z vodo, brez dodajanja sladkorja. Rastlinsko olje je dovoljeno - 15 g na eno posodo, kot tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.

Prepovedana hrana

Ima veliko omejitev glede prehrane številka 5p. Izdelki, ki so pri zdravljenju pankreatitisa prepovedani: t

  • mastna mesna in ribja juha;
  • alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
  • hladna, vroča in gazirana pijača;
  • prekajeni izdelki, klobase in klobase;
  • sveže pečen in rženi kruh;
  • ikre za ribe;
  • redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
  • mlečni izdelki, vključno z jogurtom;
  • izdelki iz moke;
  • kisle in začinjene jedi;
  • gobe v kateri koli obliki;
  • soljene in kisle jedi;
  • mlečni izdelki z veliko maščobe;
  • konzervirana hrana;
  • Slaščice;
  • agrumi;
  • grozdni sok;
  • fast food, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, kaj ne more biti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo osredotočili na meni v zdravljenju pankreatitisa.

Različne medicinske prehrane

Dieta 5p obstaja v dveh različicah. Prvi se uporablja pri akutnem pankreatitisu - št. 5a, drugi pa pri kronični - št. 5b.

V prehrani številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in polnjena. V skladu s prepovedjo je hrana, ki lahko stimulira sekretorno funkcijo trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V prehrani številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Poveča se količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Izključuje vse juhe in decoctions za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vsa živila so vzeta v obrabi.

Dieta številka 5p: meni za teden dni s pankreatitisom

Med tednom z poslabšanjem pankreatitisa, mora biti meni, kot sledi.

Ponedeljek Zjutraj za zajtrk: omleta na paru, narejena iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, ter decoction rosehips. Na drugem zajtrku jejte pečeno hruško. Ob kosilu - juha, mesne kroglice iz puste ribe in kuhani riž. V popoldanski malici je priporočljivo jesti krekerje in popiti kozarec mleka. Za večerjo, naj bi se kuhana piščančja prsa, kaša iz "Hercules" in črni šibki čaj. Pred spanjem popijejo 250 g nemastnega kefirja.

Torek Jutro: mana z rozinami in puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščobe, kot tudi čaj z nizko vsebnostjo maščobe. 2. zajtrk: kuhan riž in zelje. Za kosilo priporočamo vegetarijansko juho, na drugem pa zelje z zvitim mesom. Iz pijač - polir iz jagod. Kosilo: z nizko vsebnostjo maščobe skuta in kompot, ki se skuha iz suhega sadja. Zvečer, za večerjo, pripravite rižo kašo s posnetim mlekom in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g soka korenja.

Sreda Zjutraj: syrniki s suhimi marelicami, plus sir in čaj iz divjih vrtnic. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za večerjo postrežejo goveje kaše s bučnim pirejem in zelenim čajem. Za kosilo snack riž puding. Zvečer jedo zelenjavo pečenko in kuhani piščančji file, pijejo šibek čaj. Spanje: sadni sok z nesladkimi piškoti.

Četrtek Zjutraj: omleta na par dveh beljakovin in paradižnika. Kozarec šibkega čaja. Na 2. zajtrk se zanaša vinaigrette brez kislega zelja in kisle kumare, kos kruha. Za kosilo se pripravijo kuhan trska, juha iz riža in paradižnikov sok. Popoldne jedo marmelado iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Jedo pesno solato s suhimi slivami in pusto kuhano meso ter čaj z mlekom. Ponoči: kozarec ryazhenka.

Petek Zjutraj: kaša iz zdroba, šibki čaj in kruh s trdim sirom. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučnim sokom. V času kosila se priporoča juha z zelenjavo in rezanci, kuhana pusta riba s bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za popoldanski čaj, toplo solato iz korenja in jagode z jagodami. Lahko večerjate s skuto iz skute in ajde ter pijete zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota Za zajtrk: puding skute in kozarec mleka. Ob 2. zajtrku se z dodatkom marmelade zanašajo na pire od korenčka. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega boršča, zrezek kotleta iz purana in šibkega čaja z limono. Ob kosilu priporočajo žele iz jagod. Ob večerji - testeninska juha s sirom, bučna solata z jabolki in čaj z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g ryazhenka.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleko, sadje, mleta skuta, plus žele. Na drugem zajtrku je na voljo eno jabolko, pečeno v pečici. Kosilo: juha iz bučk, zajec pečen v kislo smetano in ajdo, čaj. Kosilo: nesladkana skuta mousse s sokom korenja. Jedo ribje cmoke, kuhani riž in čaj z rezino limone. Spanje: sadni žele.

Neobremenjena možnost hrane: enodnevni meni

Takoj, ko se začne bolečina spuščati, lahko v prehrano vnesete neprotirotye jedi. Približen meni bo izgledal takole:

  • Zajtrk Krhka ajda in vinaigrette brez dodanih kislih kumaric in kislega zelja. Kuhano razrezano meso. Kot napitek se priporoča polsladko čaj.
  • Drugi zajtrk. Čaj s piškoti in nekaj suhih sliv.
  • Kosilo Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhani krompir s kosom kuhanega piščanca. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
  • Visok čaj Majhna maščoba skuta in kompot, kuhana iz suhega sadja.
  • Večerja Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
  • Pred spanjem. Čaj z mlekom in en kreker.

Dva dni po poslabšanju pankreatitisa, zdravniki svetujejo, da pijete toplo mineralno vodo ("Borjomi" ali "Slavyanskaya") do enega litra na dan. Koristne bi bile bujne boke. Od tretjega dne, če se je izboljšalo zdravstveno stanje pacienta, so uvedene tekoče kaše in sluznice, zelenjavni pireji in žele.

Dieta №5p po Pevznerju

Pevznerjeva prehrana nakazuje, da ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo, uporabite naslednji meni:

  • Zajtrk Pire ajdovo ali rižo kašo, iz pijač - mlečni polir.
  • Drugi zajtrk Sadni žele in kozarec mineralne vode Borjomi.
  • Kosilo Ovsena juha, pire od korenja in parni mesni soufflé. Slab čaj.
  • Visok čaj Proteinska parna omleta in decoction rosehips.
  • Večerja Pečeno ajdovo kašo, soufflé s sirom.
  • Druga večerja Kozarec mineralne vode s drobtinami.

Pevznerjeva prehrana ne vključuje uporabe soli, dnevni odmerek sladkorja pa je 20 g.

Dieta 5p: recepti

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) narežemo na kocke in damo v ponev. K njej dodamo naribane korenje, nasekljano čebulo, buče in paradižnik. Zelenjava nalijemo 300 g vode, solimo in kuhamo na srednji toploti približno dvajset minut. Končno posodo posujemo z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, razrezane na koščke in položene v folijo. Nato sesekljano čebulo in drgnite korenje. Zelenjavo postavimo na vrh rib, vse posujemo z limoninim sokom in posujemo s soljo. Riba z zelenjavo je zavita v folijo in dušena, dokler ni kuhana v pečici.

Ti recepti prehrana številka 5p za vsak dan bo pomagal diverzificirati meni. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Glavna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (prehrana št. 5p je zelo učinkovita pri tej bolezni) se v akutni fazi zdravi ne le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, da se dieta 5p obravnava z vso odgovornostjo. Ne dobite odnese brez predpisovanja zdravnik sladko, saj je poraba sladkorja v količini več kot 60 g lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Pri medicinski prehrani je koristno piti mineralno vodo. Za uporabo je najbolje v obliki toplote pred spanjem, v majhnih požirkih. Vso hrano je treba zmleti, grobi kosi bodo dražili notranje organe. Od peteršilja in kopra sta dovoljena.

Zdravniki s pankreatitisom še enkrat svetujejo, da ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo nežne jedi.