Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripraviti prehranske recepte;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabljajte toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • vroče omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • Jedilna kaša iz skute;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • žele jagodičja;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jed, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa ima številne značilnosti, ki jo razlikujejo od drugih prehrane med boleznijo prebavil, upoštevajte splošne določbe:

Pankreatitis je bolezen, pri kateri se pojavi vnetje trebušne slinavke. Pankreas ima pomembno vlogo pri procesu prebave in presnove. Ko pride do vnetja, se encimi aktivirajo v trebušni slinavki in začnejo uničevati, pride do samo-prebave. Čeprav je treba encime spustiti v dvanajstnik. Pri akutnem vnetju trebušne slinavke nekroza, edem in v hudih primerih, gnojenje ali fibroza. Po akutnem pankreatitisu postane bolezen kronična, dolgotrajna.

Kronični pankreatitis je ena od razmeroma pogostih bolezni, katerih simptomi se izražajo v trajnih ali občasnih bolečinah v zgornjem delu trebuha pasu. Takšna bolečina se ne razbremeni preprostih antispazmodikov ali analgetikov.

Kronični pankreatitis je eden od dejavnikov za razvoj sladkorne bolezni.

Najpogostejši vzroki za kronični pankreatitis so
holelitiaza, kot tudi zloraba alkohola, skupaj s težkimi obroki, ki vsebujejo: začinjene, preveč mastne, vroče, ocvrte. Drugi vzroki za nastanek pankreatitisa so zastrupitev, kirurški posegi v prebavilih, virusne bolezni, stresne situacije, duševno preobremenitev.
Nevaren dejavnik pri razvoju kroničnega pankreatitisa je kajenje. Doslej je bilo ugotovljeno, da je 75-80% kadilcev ogroženih.

Ko pankreatitis je treba odreči cigaret.

Ko poslabšanje kroničnega pankreatitisa prehrana mora biti namenjena daje trebušni slinavki največ počitka.

Prehrana za vnetje jeter in trebušne slinavke mora zmanjšati izločanje trebušne slinavke in želodca. Priporočljivo je, da opazujete tešče v bolnišnici in na domu v prvih dneh prehrane. Terapevtski post naj bi se pojavil v 2-4 dneh, med katerim je treba pitne mineralne vode, ki ne vsebujejo plina (Essentuki št. 4, Borjomi, Essentuki št. 20) v majhnih požirkih v majhnih količinah. V teh dneh lahko v bolnišnici opravimo intravensko dajanje raztopin, ki prispevajo k ohranjanju vitalne dejavnosti telesa. Prehod na normalno prehrano za gastritis in pankreatitis se poskuša čim prej uveljaviti. Vendar pa je treba vse jedi v bolnikovem meniju uvajati postopoma, medtem ko opazujemo stanje trebušne slinavke. Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa mora biti dolga. In med remisijo je treba skrbno izbrati prehrano, upoštevajoč osnovna pravila.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa mora vsebovati

80 g beljakovin (50-60% živalskega izvora), 40-65 g maščobe, 200 g ogljikovih hidratov. Vnos soli mora biti omejen na minimum, ker sol prispeva k upočasnitvi prebave in zmanjšanju delovanja klorovodikove kisline. Potrebno je, da je živilo delno približno 5-6-krat dnevno, zato je nujno, da so deleži majhni, pri sobni temperaturi.

V pacientov meni naj bodo vključene različne vrste pustega mesa: goveje meso, kunčje meso, teletina, piščanec, puran. Prepovedano je hrani dodajati mastno svinjino in raco. V meniju za vnetje trebušne slinavke lahko vključite ribe, kuhane na enak način kot meso. Hrano je treba temeljito naribati, kuhati z minimalno toplotno obdelavo. To pomeni, da lahko izdelke kuhamo s paro in zavremo. Strogo je prepovedano pečenje in kuhanje hrane.

Diet tabela 5 za pankreatitis ne sme vsebovati mleka, saj je v večini primerov mleko slabo prenaša, je vredno nadomestiti mleko s svežimi mlečnimi izdelki. Na primer, ne-kisla, skuta pomaga bolniku, da se prepreči maščobne degeneracije jeter, ki zagotavlja terapevtski učinek, ki je zelo pomemben za pankreatitis. Koristno bo piti kefir, jogurt. V fazi remisije lahko jeste nizko-maščobni sir. Tudi v meniju so dovoljene beljakovinske omlete, pri obdelavi s paro.

Rastlinske beljakovine je prav tako treba vključiti v hrano med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa.

Rastlinske beljakovine za pankreatitis

Dovoljeni so proizvodi, kot so riž, ajda, ovsena kaša, zdrob. Ne smete jesti svežih peciv in ga zamenjati z včerajšnjim kruhom ali krušnimi drobtinami.

Maščobe se zaužijejo med obrokom, olje pa dodamo že pripravljenim jedem, rastlinsko olje pa le z dobro toleranco. Oljčno olje je primerno za pripravo pripravljenih solat. Kisle smetane lahko dodamo kuhanim jedem. Prepovedano je uporabljati margarino, kot tudi kuhanje, svinjino, goveje maščobe.

V meniju so predstavljeni ogljikovi hidrati kot sladkor, med, testenine, krekerji, sirupi, krompir, kompoti iz suhega sadja, zreli plodovi brezkislinskega sadja.

Približna hrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Zajtrk: rižev kaša z jabolkom, čaj s sladkorjem ali marmelado.

Drugi zajtrk: kuhani piščančji prsi, pire krompir, kisli kompot iz suhega sadja.

Kosilo: ribe na pari, naribano jabolko, žele iz sladkih jagod, bujni boki.

Kosilo: ne-kisla skuta ali beljakovinska omleta na pari, čaj z marmelado.

Večerja: pire od korenja, ribje pari ali soufflé, žele.

Pred odhodom v posteljo morate piti eno skodelico kefira ali kuhano vodo z dodatkom žličke medu. V vaše obroke lahko vključite juhe.

Čez dan je priporočljivo piti zadostno količino tekočine (naravni sokovi, čaj, voda, žele izotov), ​​v prehrano ne pozabite vključiti svetlih juh. Prostornina enega obroka ne sme presegati 600 g (vključno s tekočino).

Uporaba teh izdelkov je strogo prepovedana.

Alkohol (tudi alkoholne pijače), kis, bogata juha, dimljena hrana, stročnice, kumarice in kumarice, čokolada, sladoled, kava, soda, vroče začimbe, mastna hrana (mastno meso in ribe, svinjska mast, smetana, mastna kisla smetana in sorte sira), kislo sadje in zelenjava (limona, grenivka, redkev, česen), pecivo ali listnato pecivo, izdelki, ki vsebujejo umetne aditive za živila (na primer čips, krekerji itd.), ocvrta živila.

Če odstopate od nastavljenega menija, se lahko počutite slabo in celo nov napad poslabšanja pankreatitisa. Prehrana in zdravljenje med kroničnim pankreatitisom vsebuje osnovno jamstvo za okrevanje. Skladnost s tem menijem in priporočili zdravnika bo imela terapevtski učinek in bo pripomogla k dolgoročnemu ohranjanju zdravja.

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Tako resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za manifestacijo bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Toda pri popolnoma zdravih ljudeh opažamo tudi insuficienco trebušne slinavke, na primer zaradi nepravilnosti v jetrih, po infekcijski bolezni.

Potek bolezni je lahko tako akuten kot manifestiran kot trenutek remisije. V vsakem primeru, da bi si opomogli od bolezni, je treba poleg zdravljenja z drogami upoštevati tudi ustrezno prehrano.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem je namenjena pomoči prebavnemu traktu, da se spopade z manifestacijami patologije, ki povzročajo bolečo bolečino.

Medicinska prehranska tabela za poslabšanje bolezni


Sprejem različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bodo mogli v celoti pomagati znebiti tako neprijeten pojav, kot je poslabšanje pankreatitisa. Posebna dieta za poslabšani pankreatitis je ena od sestavin kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Ta čas je dovolj, da gastrointestinalni trakt ponovno vzpostavi svoje funkcije in začne z delom.

Torej, glede na to, kakšna shema je prehrana zgrajena, ko pankreatitis pankreatitis poslabša, katere značilnosti morate vedeti? Poudariti je treba, da ima prehranska tabela za ponavljajoče se pojavne oblike kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisana za ponovitev akutne oblike bolezni.

Zaplet bolezni lahko prispeva k:

  • Zelo začinjene in mastne hrane.
  • Neupoštevanje predpisov o prehrani.
  • Dolgi interval med obroki.
  • Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca je raznolika.

Glavna naloga prehrane - maksimalno mirno trebušno slinavko, ki se doseže z znižanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok vnetja trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehransko prehrano s poslabšanjem vnetnega procesa


Naslednji znaki kažejo na poslabšanje kroničnega pankreatitisa: t

  • Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
  • Bolečina se po vsakem obroku poostri.
  • Bruhanje.
  • Cal ima umazano sivo barvo.
  • Driska.
  • Slabost
  • Visoka telesna temperatura.
  • Pomanjkanje apetita.

Na začetku je poslabšanje kroničnega pankreatitisa priporočljivo prehransko številko 5p. V nekaterih primerih pa so dovoljena posamezna odstopanja, vendar morajo imeti jedi v meniju vedno dnevno kalorično vsebino, ki jo predpisujejo strokovnjaki za prehrano, priporočeno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih elementov v sledovih. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Prehrana za pankreatitis v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki se kuhajo ali paro. Vsa živila naj bodo tekoča ali poltekoča in jedo samo v toplih pogojih.

Obrok mora biti reden in v majhnih porcijah, interval med njegovo uporabo pa ne sme biti daljši od 3-4 ur. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsotna ali prisotna v zelo majhnih odmerkih. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Izključeni so vsi proizvodi, ki na tak ali drugačen način dražijo sluznico trebušne slinavke. Poleg tega je prisotnost izdelkov s povečano sposobnostjo sokogonnoy.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa se pacientu daje hrana po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je le mineralna voda (brez prisotnosti plina) in pijača šipka. Tekočine je treba piti počasi, v majhnih požirkih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se bolniku daje čaj brez sladkorja in krekerjev. Če se v bolnikovem stanju opazijo izboljšave, se v jedilnik vnesejo mukozne juhe s čisto soljo.

Drugi je na voljo z beljakovinskim omletom, paro, pire mlečno kašo iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kaše je pred razredčeno z vodo v enakih deležih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), suhi bel kruh, pire ali gumirane juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se pacientova prehrana širi z mesnimi in ribjimi jedmi, ki se pripravljajo izključno po parni metodi.

Na primer, lahko strežite parni soufflé, narejen iz predkuhanega mesa ali rib. Opomba, ribe in meso za prehransko hrano se vzamejo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti - deseti dan

Od zdaj naprej se v jedilnik vnesejo parni cmoki, burgerji in mesne kroglice.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke temelji na prednostni prevladi lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati in zmanjšati vnos maščob na minimum.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?


V prehranskem meniju mora biti prisoten:

  • Prve jedi v obliki sluzi (juhe).
  • Kašo s tekočim pirejem, ki je predčiščena.
  • Proteinski omleti.
  • Posušen beli kruh.
  • Turški kotlet, piščanec, puste ribe in goveje meso, ki se kuhajo v dvojnem kotlu.
  • Kissel.
  • Decoction od divje vrtnice.
  • Zelenjavni in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se čim bolj zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neugodne krče.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavrnitev naslednjih živil:

  • Jedi na osnovi močne juhe (ribe, mesa, zelenjave).
  • Slano in začinjeno hrano.
  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajeni izdelki.
  • Klobase.
  • Živila z različnimi aditivi za živila.
  • Pečenje kvasovk in različne sladkarije.
  • Sladoled, soda voda.
  • Alkohol, cigarete.
  • Kava (naravna), močan čaj.
  • Različne omake, majoneza.
  • Narezan črni kruh.

Okvirni meni za en dan v primeru ponovitve bolezni

Prehrana s pankreatitisom v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravilna, vendar to ne pomeni, da je človeška prehrana zmanjšana na minimalno število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč za en teden. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni tako, da so na mizi ne le koristne, ampak tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za en dan:

  1. Zajtrk Omlet beljakovin (kuhan v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnega čaja iz kamilice ali šipka.
  2. Kosilo Pečeno jabolko brez kože z medom v pečici.
  3. Kosilo Tekoča juha ječmena, rezina suhega belega kruha, razredčen sadni kompot.
  4. Visok čaj Žele iz brezkislinskih jagod.
  5. Večerja Zdrob, čaj ali odkrit.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo vsak večer piti malo naravnega jogurta ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, približno 100-150 ml.

Preprosti dietni recepti

Krompirjeva juha

  • 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
  • 1 kos krompir
  • 1 čebula.
  • 1 povprečna korenček.
  • Malo masla (za sejanje čebule).
  • Sol

Čebulo drobno narežemo, prelijemo z vrelo vodo in zasipamo na maslu. Nato dodamo korenje in kuhamo 5-7 minut.

Krompir narežemo na kocke in damo v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhaj, dokler ni pripravljen.

Dodajte lovorjev list in malo soli pred kuhanjem.

Domače kuhane klobase

  • 700 g piščančjega fileja (purana).
  • 3 veverice
  • 300 g kisle smetane.
  • nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnina narežemo na kocke, skozi mešalnik. Nato nanesite beljake, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vse mešano. Na pripravljen film o hrani nanesemo 1/3 mase, oblikujemo klobaso, konce filma fiksiramo z nitko. Podobno naredite še dve klobasi.

Vlijte vodo v skledo in zavrite, zmanjšajte toploto, da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu temu. Klobase položite v vodo in jih pokrijte s krožnikom, da se ne pojavijo. Kuhajte dokler ni pripravljeno približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple mousse z zdrobom

  • 70 g svežih jabolk.
  • 1 žlica. l zdrob
  • 2 žlički. sladkorja
  • 0,3 g citronske kisline.

Jabolka olupite, narežite na koščke in zavrite. Odcedite tekočino, jabolka preskočite skozi cedilo in združite z juho. Dodajte sladkor, limono in zavrite.

Počasi prelijemo zdrob z neprekinjenim mešanjem. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nato ohladite maso na 40 stopinj, pretepite do stabilne puhaste pene. Razporedite oblike in se ohladite.

Čim bolj je treba upoštevati prehrano za pankreatitis med poslabšanjem. Splošno stanje pacienta je odvisno od njega in približuje trenutek okrevanja. S precejšnjim izboljšanjem dobrega počutja in če to dovoljuje zdravnik, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

pri strogem upoštevanju priporočil strokovnjakov uporaba jedi iz jajc piščancev ali prepelic ne bo povzročila zapletov ali dodatnih zdravstvenih težav

Pankreatitis in sladkor sta nezdružljiva koncepta. Izključitev sladkorja iz dnevne prehrane bo pomagala preprečiti vse vrste zapletov, vključno z razvojem sladkorne bolezni

Z ustrezno sestavljenim menijem bo telo dobilo dnevno količino kalorij, vitaminov in mikroelementov, kot pri rednih obrokih. V meniju lahko spreminjate mesta, kjer strežejo jedi

Prehrana vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive obroke, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, s koristmi za njihovo zdravje.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Ostra bolečina v zgornjem delu trebuha, ki sega v hrbet, zmanjša pritisk, hitro bitje srca, izčrpavajočo slabost in bruhanje, so simptomi vnetja trebušne slinavke, resna bolezen, znana kot pankreatitis. Disfunkcija trebušne slinavke je polna neprijetnih posledic, vključno s tveganjem za razvoj sladkorne bolezni in celo raka, zato problema ni mogoče prezreti.

"Ambulanta" za poslabšanje pankreatitisa mora biti počitek in popoln počitek, hladne obloge na zgornjem delu trebuha, pa tudi dobro izbrana prehrana, ki bo pomembnemu organu prebavnega sistema omogočila, da začasno ne sintetizira encimov in se "malo sprosti". To bo pomagalo trebušni slinavki, da hitro ponovno vzpostavi normalno delovanje in se vrne na dobro počutje bolnika.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

Za ublažitev splošnega stanja je priporočena shema po korakih, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje nekaterih vrst živil v prehrano in nemoten prehod na popolno prehrano.

Začetna faza

Glavno načelo organizacije hrane v prvih dneh akutnega obdobja je popolna zavrnitev hrane. Bolniku je dovoljeno piti samo mineralno vodo brez plina (za preprečevanje izločanja želodčnega soka), šibek čaj ali šibko juho bokov. To bo zagotovilo razkladanje prebavil in preprečilo nastanek zapletov in napredovanje vnetnega procesa.

Sparing prehrana pri akutnem pankreatitisu

Dokler se vzrok za poslabšanje ne odpravi, je treba nadaljevati z lahkim obdobjem - pogosto je potrebno 2-3 dni, da se to stanje ublaži. V hujših primerih je treba to metodo hranjenja nadaljevati od tedna do enega meseca, v takih primerih pa oseba potrebuje hospitalizacijo in zdravstveno pomoč.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Obdobje izboljšanja

Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko simptomi bolezni začnejo zbledeti, je dovoljeno postopoma dopolnjevati prehrano nekaterih živil in pijač.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za pankreatitis

Če izberete meni, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:

  • Treba je spoštovati načelo delne prehrane (jesti v majhnih količinah 5-7-krat na dan v jasno določenem času);
  • ni nujno, da bolnika prehranjujete s silo (bolje je rahlo premakniti urnik zaužitja hrane do apetita);
  • Enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevni vnos hrane (ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete) ne sme presegati 2,5 kg);
  • hrano je treba servirati toplo ali pri sobni temperaturi;
  • jedi se lahko kuhajo ali kuhajo na pari in morajo imeti enakomerno teksturo (lahko se drgnejo v mešalniku);
  • hrana mora biti razmaščena, da se prepreči delovanje pankreasa;
  • Število kalorij se lahko giblje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovega fizičnega napora).

Kako jesti s pankreatitisom

V prioritetnih mlečnih čistilnih juh, tekočih in poltekočih kašah na vodi, zelenjavnega pireja, želeja in kompota. V kombinaciji z zdravljenjem je mogoče čim hitreje doseči pozitivno dinamiko v bolnikovem stanju.

Faza dušenega poslabšanja pankreatitisa

Pri odstranjevanju večine simptomov bolezni lahko razširite obseg prehrane. Vendar ne smemo pozabiti, da mora prehrana pomagati pri raztovarjanju trebušne slinavke in zmanjšati izločanje želodca. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je priporočljivo, da v tem obdobju dodate vnos folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis

Glavni meni mora vključevati:

  • vitke ribe in kuhani piščanci, kunčje meso, teletina in puran;
  • sluznice in tekoče žitarice kot priloga (razen prosa in ječmena);
  • suho sadje, namočeno v vodo (z najmanjšo vsebnostjo kalorij obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo prebavnega trakta);
  • krompir, pesa, korenje, bučke, buče, cvetača v kuhani, pečeni ali naribani obliki;
  • beljaki jajc;
  • kefir in dietni sir;
  • suhi piškoti.

Dovoljeni in prepovedani siri za pankreatitis

Kot osnovne pijače je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirano) ali nesladkano čaj ter sladke kompote, želeje, žele in sveže sokove, razredčene z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vnesete sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno uporabljati kruh.

Nasvet! Priporočljivo je, da jedo včerajšnji kruh, ali preden servirate koščke sveže sušene v pečici.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Da bi izključili prehod akutnega pankreatitisa v kronično fazo, je treba sestaviti seznam omejitev hrane, izogibati se izdelkov, ki spodbujajo aktivno delovanje trebušne slinavke, in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Iz dnevne prehrane morate popolnoma odstraniti:

  • maščobne mesne hrane, svinjska mast in nekatere ribe (cipelj, losos, som, krap, morski list), pa tudi kaviar;
  • svinjska in jagnječa maščoba;
  • rženi kruh;
  • mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, klobase, klobase itd.) in prekajeno meso;
  • konzervirane hrane, kumarice, marinade;
  • vroče začimbe, začimbe in začimbe;
  • nekatere vrste zelenjave (redkev, švedska, redkvica, čebula in česen ter belo zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
  • kisla sadja;
  • pomaranče, limone, mandarine in druge vrste agrumov;
  • kandirano sadje;
  • kondenzirano mleko;
  • glazirana sirna skuta in maščobna kisla smetana;
  • gazirane in kavne napitke;
  • čokoladni izdelki, torte, pecivo, piškoti, marmelada, karamela, lizike in druge sladkarije.

Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Nasvet! Od hitre hrane (pomfrit, hrenovke), čipsa, krekerjev, nasoljenih orehov, je bolje, da se večno zavrne, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

Poleg tega je treba omejiti uporabo alkohola (ne samo močne pijače, ampak koktajli z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko izzove spazam Oddijevega sfinkterja (ventilna naprava, ki zagotavlja premikanje encimov v črevesju in hkrati ne dopušča, da bi prebavljena hrana prišla ven). Po sprejetju "vročega" ventila se ventil morda ne bo odprl pravočasno, prebavni sok pa bo blokiran v kanalih, kar bo povzročilo akutni napad in neprijetne posledice.

Seznam izdelkov za pankreatitis

Približen dnevni meni z poslabšanjem pankreatitisa

Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden opravite uravnoteženo prehrano za vsak dan, se posvetujte s svojim zdravnikom in upoštevajte vsa njegova priporočila. Če pa ni mogoče stopiti v stik s strokovnjakom, vam bo olajšal ta proces približen meni, v katerem bodo zbrani vsi potrebni izdelki v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas dajanja.

Nasvet! V procesu kuhanja hrane ni mogoče soliti. Dovoljeno je dodati malo soli v hrano tik pred serviranjem, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

Telo bo potrebovalo čas, da si opomore od poslabšanja, zato je priporočljivo, da sledite dieti za pankreatitis za dolgo obdobje (od 6 do 12 mesecev), pri čemer upoštevajte vsa priporočila in nasvete zdravnika.

Prehrana v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Jedi za pankreatitis

Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se bolečine umaknejo, lahko bolnika zadovoljite s slastnimi dobrotami, pripravljenimi strogo v okviru dovoljenih norm in predpisane prehrane.

Zdravi plodovi s pankreatitisom

Za to koristno nekaj preprostih in zanimivih receptov.

  1. Občutljivo piščančje sufle (kuhana perutnina zmešana z beljakovinami in kuhana v obliki pare. Po želji lahko piščanca nadomestite z teletino).
  2. Aperitivna pečenka iz vermicellija (vzemite 30 g vermicellija, skute in mleka; zmeljejte skuto s kuhanim vermicellijem; eggs jajca premešajte z mlekom, vse skupaj zmešajte, dodajte sladkor po okusu, dajte v obliko in pecite).
  3. Jagoda za sladico (zmešajte 1 pretečeno beljakovino s sladkorjem v prahu in vanilijo; z žlico vnesite žlico in jo vrežite v vrelo vodo, da se oblikujejo kroglice; okrasite z debelim jagodnim želejem, nalijte v kozarce).
  4. Fileti štirikrat (400 g filetov rib, 100 g belega kruha namočite 0,5 g mleka, stisnite, zmeljemo in dodamo pretečene beljakovine, vse skupaj zmešamo v homogeno maso, rahlo solimo, z žlico oblikujemo zrazy in jo položimo na tla) v vreli vodi 15-20 minut).

Terapevtski meni za pankreatitis

S pomočjo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko nakažete recept za recepte s svojimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim poskusom bolnik ne more zadovoljiti samo apetita, temveč tudi veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

Zaključek

Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa in njeno dosledno upoštevanje vam omogoča, da se hitro spopade z boleznijo. Najmanjša odstopanja od izbranega tečaja lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroči nastanek veznih brazgotin na področjih vnetja, zato je žlezno tkivo, ki običajno opravlja svojo funkcijo v trebušni slinavki, vedno manj. Posledično se zmanjša proizvodnja encimov in motijo ​​prebavni procesi.

Prehrana za kronični in akutni pankreatitis

Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije v veliki meri odvisen od načina življenja pacienta, razumne telesne dejavnosti in zavračanja slabih navad. To bo imelo pozitiven učinek ne samo na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh funkcij telesa, in kar je najpomembnejše, bo omogočilo, da se izognemo ponovljenim napadom.

Koristni proizvodi in prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Menijo, da je pri zdravljenju pankreatitisa, zlasti v času poslabšanja bolezni, pomembno, da se ravna v skladu s prehranskim režimom. Ključni cilj tega dogodka je zmanjšati aktivnost trebušne slinavke. Da bi dosegli ta učinek, je nastal poseben prehranski kompleks, ki se imenuje 5p dieta (po Pevznerju): standardna prehrana ali možnost, ko se vsa hrana predeluje v pire (pire).

Zbrisana prehrana je predpisana v času poslabšanja bolezni, v najtežjem obdobju bolezni. Vse predpisane jedi se bolniku strežejo v zelo zdrobljeni obliki, do stanja pire krompirja.

Zahteve prehrana 5p

  • Število porabljenih kalorij je 1800 enot na dan;
  • Za maščobe je zagotovljena dnevna količina, ki ne presega 60 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 200 g, ne več kot 10 g soli, pol litra in pol;
  • Dnevna količina elementov v sledeh: magnezij - 500 mg, kalij - 4 g, kalcij - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, natrij - ne več kot 4 g;
  • Vitamin sestava hrane mora vključevati: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, ga je mogoče nadomestiti z beta-karoten v istem odmerku, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Hrano je treba enostavno prebaviti, zato prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, zavračanje maščob in porabo beljakovin živalskega izvora. V prvem tednu poslabšanja je treba iz prehrane odstraniti sol.

Za natančno porazdelitev prehrane na dan se je potrebno posvetiti tabelam priporočenih in prepovedanih živil za pankreatitis. In tudi informacije o sestavi dovoljenih izdelkov.

Pomembno je!

Kaj jesti in piti med poslabšanjem

  • Ne močan čaj, razredčen z mlekom ali z dodatkom limone; nekoncentrirani sokovi, kompoti na osnovi suhega sadja ali svežega sadja, koncentrati se lahko razredčijo z vodo; mleko; žele; alkalna, mineralna voda. Pijače ne smejo vsebovati sladkorja. Uporabite lahko nadomestek za sladkor.
  • Majhna maščoba skuta, puding, mlečni izdelki z 0-1% maščobe.
  • Žita z visoko viskoznostjo: ovsena kaša, riž, ječmen in pšenica (omejena).
  • Prve jedi temeljijo na zelenjavnih bujonih, z škrobno zelenjavo - korenje, krompir, buče, bučke. Dodate lahko testenine, žitarice.
  • Dovoljeno je največ 2 jajca na dan in samo beljakovinski del, le polovica rumenjaka.
  • Ni mastno meso živali in ptic, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Rezanci in testenine vseh vrst in sort.
  • Vsa zelenjava ima visoko vsebnost škroba.
  • Kruh ni svež, krekerji, samo iz pšenične moke, dolgih, galetnih piškotkov.
  • Maslo je omejeno na 30 g, zelenjava - 15 g na dan.
  • Zrele jagode, sadje.

Kaj ne jesti med poslabšanjem

  • Koncentrirani sokovi, kompoti, pijače iz grozdja, kava, močan čaj, soda.
  • Svež kruh iz kakršne koli moke, peciva in lističev.
  • Izdelki na osnovi mleka z vsebnostjo maščobe nad 2%, jogurti s konzervansi, množična proizvodnja skute.
  • Vse prve jedi v juhi, mleku ali ribah.
  • Pečena, kuhana jajca.
  • Prekajeno, ostro in mastno meso, ribe ter konzervirana hrana, klobase.
  • Vse stročnice, ječmenova kaša, proso, vse ohlapne vrste žit.
  • Gobe ​​v kakršni koli obliki, zelenjava - redkev, redkev, čebula, česen, zelje.
  • Sladkarije, džemi, konzerve, čokolada.
  • Vsi konzervansi, barvila, začimbe.
  • Alkohol je kontraindiciran.

Pomembno vedeti! Seznam odobrenih živil ni celotna prehrana. Zelo pomembno je, da se ti proizvodi termično in mehansko obdelajo, kot tudi, da se uživa hrana po režimu.

Prehrana 5p v času poslabšanja vključuje jesti kuhano, pečeno hrano ali paro. Pečena in dušena marinirana hrana je strogo prepovedana. Nekatera zelenjava in sadje se najbolje porabi surovo, vendar le v obliki pire krompirja.

Pomembne informacije! Vse kuhana hrana mora biti topla, zelenjava in sadje morata biti pri sobni temperaturi, ne smete jesti zelo vroče ali hladne hrane.

Za kuhanje je najbolje uporabiti teflonske posode ali toplotno odporne steklene oblike, ki ne zahtevajo mazanja površine z mastjo.

Drug pomemben vidik pri spoštovanju te prehrane je prehrana. Tu se bomo osredotočili na število in čas obroka. Celotno dnevno razmerje je treba razdeliti na 5 ali 6 sprejemov, interval pa bo v povprečju 2 uri med odmerki.

Poslabšanje pankreatitisa je zelo neprijeten in boleč fiziološki proces, ki ga spremljajo številni neželeni simptomi. Zato se prva dva dni bolniku predpiše post. Popolna izključitev hrane je dovoljena le z uporabo alkalne brez gazirane vode do 1,5 litra na dan. Od tretjega dne se začne sprejemanje čistih, varčnih živil v majhnih porcijah.

Sestavljanje menija med eksacerbacijami

Pri pripravi dietnega menija za bolnika v obdobju poslabšanja pankreatitisa morajo biti na voljo naslednji podatki: seznam dovoljenih in uporabnih živil, tabela kalorij, tabela vsebnosti mikroelementov in vitaminov v proizvodih. To so precej obsežne informacije, vendar so na internetu ti podatki prosto dostopni - pomagali bodo strogo upoštevati navodila prehrane.

Kaj je treba upoštevati pri pripravi dietnega menija:

  1. Vsak obrok mora dopolniti pijačo.
  2. Prvi zajtrk je lahek. Pekarski izdelek z majhno količino beljakovinske hrane bo odlična kombinacija za začetek dneva.
  3. Drugi zajtrk bi moral biti bolj hranljiv, lahko vključuje ribe ali mesne jedi, zelenjavo in sadje.
  4. Kosilo se začne s prvim obrokom s kruhom, dopolnjeno z beljakovinskimi jedmi, sadjem in na koncu s pitjem.
  5. Čaj je lahek prigrizek. Lahko jeste sadje, pudinge, skuto, jedi.
  6. Za večerjo, je najbolje, da služijo kombinacijo mesa s prilogo, malo kruha ali krekerji. Na koncu lahko pride do zelenjave, sadja in nujno pijače.

Med obrokom mora bolnik prisluhniti njihovim občutkom, prilagoditi deleže in vsebino prehrane glede na njihovo stanje. Ni potrebe, da silo delite ali se prisilite, da boste pojedli določen izdelek. Za lajšanje fizičnega stanja je pomemben tudi čustveni mir bolnika. Eksacerbacija pankreatitisa je razlog, da se sprostite in ne prisilite telesa.

Že tretji dan jedo pire, se bolnik počuti bolje. Prehrana v kombinaciji z jemanjem zdravil, ki jih predpiše specialist, pomaga odpraviti bolečino, začne se regeneracija celic trebušne slinavke. Teden dni kasneje lahko obiščete standardni meni 5p. Drobno in zmerno narezani izdelki se vnašajo v prehrano, pire krompir in naribane jedi se postopoma odstranijo.

Pomembni izdelki za pospešeno sanacijo

V obdobju poslabšanja pankreatitisa je pomembno, da telesu pomagamo pri obnovi presnovnih procesov, da bi ugotovili delovanje trebušne slinavke.

Pomembno vedeti! Pankreatitis lahko zlahka povzroči sladkorno bolezen brez ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane.

Rdeča pesa pomaga pri spopadanju s poslabšanjem pankreatitisa. Ta izdelek vsebuje snovi, zlasti jod, ki so pomembne za proces regeneracije žleze. Nutricionisti priporočajo prvi teden v obdobju akutnega pankreatitisa, da uporabite kuhano pire od pese 1 uro pred zajtrkom, vsak po 200 g.

Ginger se že dolgo uporablja kot koristen proizvod v mnogih vejah zdravja. Ko se pankreatitis poslabša, priporočamo uporabo suhega ali svežega ingverja kot kašo. Na prazen želodec eno žlico pred zajtrkom.

Jagode, ki vsebujejo vitamin C, ki se lahko nabira v telesu, so koristne za pankreatitis. Zmerna količina med dozorevanjem jagod bo tako preprečevanje kot pomoč pri že obolelem organizmu. Med sadjem in jagodami lahko še vedno izberete granatno jabolko, jabolka, sladke sorte, češnje. Zmerna količina teh pripravkov bo telesu zagotovila koristne elemente, ki pomagajo pri obnovi bolnega organa.

Uporabni video: Dietna prehrana za pankreatitis

Zaključek

Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa, v obdobju poslabšanja ali remisije. Strogo upoštevanje pravil prehranskih receptov bo kmalu pomagalo obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke in vas rešilo pred stranskimi težavami.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje v procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda brez zdravil za zdravljenje njenega vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšajo obremenitev vnetih organov, kar vam omogoča, da zmanjšate količino soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane. Med mirovanjem se oslabijo funkcije trebušne slinavke.

Pankreatitis povzroča: simptome

Vloga tega telesa v procesu prebave hrane je težko preceniti. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin, kot tudi ogljikovih hidratov in maščob v tankem črevesu za kasnejšo absorpcijo v telesu. Poleg fermentov železo proizvaja hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Sok pankreasa ima alkalno okolje. Če je njegov iztok iz enega ali drugega razloga težaven, encimi obrnejo svoje destruktivno delovanje proti sami trebušni slinavki in tako prispevajo k njegovemu vnetju. To vodi predvsem k poslabšanju prebave in nato do uničenja organa.
Vzroki za pankreatitis so različni, na primer:

  • zloraba alkohola;
  • nalezljive bolezni;
  • poškodbe;
  • genetska predispozicija;
  • alergije;
  • banalno prenajedanje.

Tako je lahko oseba, ki ima kakršnokoli zgodovino bolezni, kot je pankreatitis, katerekoli starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali raven telesne dejavnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične) so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

  • akutna bolečina;
  • napihnjenost;
  • razbarvanje očesne bele;
  • bruhanje in slabost;
  • spremembe barve kože;
  • zvišanje temperature;
  • izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi na prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega postavljanja diagnoze in samozdravljenja. Zamuda v tem primeru škoduje vnetim organom. Če se pojavijo ti simptomi, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave, je prva stvar, ki jo je treba popraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati dieto za pankreatitis trebušne slinavke, ki je vzorčni meni, ki ga predstavljamo spodaj.
Omejitev v prehrani za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje te bolezni. Razlikujejo se naslednje faze:

  1. poslabšanje kronične oblike ali akutnega vnetja;
  2. obdobje obnovitve;
  3. remisije

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja bo pomagalo:

popoln počitek za čas akutne bolečine;
led na območju vnetja (prednostno steklenička za vročo vodo s hladno vodo);
najmanj 3 dni.
Popolna abstinenca iz hrane v tem obdobju bo omogočila, da se trebušna slinavka pomiri, ustavi proizvodnjo encimov in posledično zmanjša akutne, včasih neznosne bolečine.
V prvih dneh uživanja so dovoljene le naslednje pijače in živila:
šibki čaj brez sladkorja;
decoction pasme;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih so dovoljeni začetki lakote, sušenje ali piškoti tipa galet v minimalnih odmerkih.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke

Izhod iz kratke hrane na tešče mora biti postopen. V tem obdobju se bolniku priporoča opazovanje varčne hrane.
Obdobje
Izdelki za dovoljenja

3-5 dni
Nesladki čaj, odkup ovsa, zelenjavne juhe.

5 - 7 dni
Razpršena parna korenje in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, ječmena in prosa).

7 - 10 dni
Prilepite iz parne bele ribe nizke vsebnosti maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skutni puding.

Vse proizvode je treba vnesti v prehrano postopoma, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Ob kronični obliki pankreatitisa je zaželeno, da se prepovedana živila v celoti opustijo. To bo omogočilo, da se bolečine v prihodnosti skoraj ne bodo vrnile.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

V primeru vnetja bo zdravnik priporočil poseben meni. Zagotovili bomo meni, ki mu lahko sledimo brez strokovnih priporočil. Opozoriti je treba, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št. 5.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora biti sestavljena iz vitke ribe in pustega mesa (govedina, piščanec, puran, teletina, zajec).
Vse žitarice je treba kuhati v vodi in le malo kuhanega zdroba je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščobe je treba dajati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga hrani takoj pred uporabo, ne da bi se pri tem toplotno obdelali.
Korenček, cvetača, krompir, sladko sadje, kot tudi morski sadeži, klavnični odpadki, jajca, oreški, med so vedno vključeni v prehrano. Jajca se ne sme kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrana uporablja vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo odstraniti alkohol iz prehrane. Prav tako prenehajte kaditi.

Prepovedani izdelki s seznamom pankreatitisa

Iz prehrane bolnika v času upoštevanja prehrane je priporočljivo izključiti naslednje izdelke:

  • mastno meso in bogate juhe;
  • Klobase, konzervirane in prekajene;
  • stročnice (fižol, grah);
  • svež kruh, črni kruh, kolački, ocvrte pite, pizza;
  • žita: ječmen, ječmen, koruza;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe in mastni siri ter polnomastno mleko;
  • margarina;
  • svinjska mast;
  • belo zelje, jajčevci, redkev, kislica;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • majoneza;
  • močan čaj in kava;
  • kisla sadja in sokovi iz njih.

To so le nekatera od prepovedanih živil, na splošno vse slane, maščobne, prekajene, sladke, hladne, kisle, sladke pa so izključene iz uživanja. Vsi takšni izdelki bodo povzročili proizvodnjo velikih količin encimov, kar bo povečalo obremenitev vnetih organov.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po lajšanju delovanja vnetih organov. Daljši počitek bo zaradi posebne prehrane omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev pacienta v normalne pogoje bivanja.
Ključ do uspešnega okrevanja je torej obvezna dieta za pankreatični pankreatitis. Zgleden prehranski meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana s pankreatitis menija za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nemasten sir, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in pirevana zelenjava, čaj šipka.
Kosilo - parjeni ribji cmoki, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega sladila (dovoljena poraba).
Prigrizek - sušenje, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, skutine.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka ali kefir (1 žlica.).

Torek:
Zajtrk - pečenje z nizko vsebnostjo maščobe skute z dodatkom sadja in jagodičja, kompota dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhano ajdo z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parne kose, narejene iz puranjega ali kunčjega mesa, pire iz kuhanega krompirja ter cvetača ali brokolija), ovsena decoction.
Čaj za čaj - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana naribana pesa, kuhani riž, pari meso dovoljeno meso ali ribe.
Pred spanjem - jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Sreda:
Zajtrk - rižev pekač z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bujni boki.
Kosilo - juha iz korenja in bučnega pireja, mesne kroglice iz govejega mesa ali drugo dovoljeno meso z rižem, sadne pijače iz dovoljenih jagod.
Čaj - nariban korenje z jogurtom.
Večerja - skuta, pečena jabolka s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica.).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodni žele.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, kompot iz sadja in jagodičja.
Kosilo - para in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen puranji file, šipka.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna pire juha, skuta s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov (1 žlica.).

Petek:
Zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute s sadjem ali jagodami, kompotom iz sadja ali suhim sadjem.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet z bučkami, krekerji, čajem.
Kosilo - pari in pire buče, kuhano in mleto govedino, šipak juho.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - z nizko vsebnostjo maščob skute, začinjene z grškim jogurtom, pečenim jabolkom.
Pred spanjem - jogurt (1 žlica.).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz vitke govedine, kuhano ajdo, ovseni žele.
Čaj - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s parjeno zelenjavo, kozico in jabolčno solato.
Spanje - fermentirani mlečni izdelek (1 žlica.).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parom proteinski omlet s cvetačo, krekerji, jagodičjem.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji štruklji, šipka ali jagodni žele.
Popoldanska malica - solata z morskimi sadeži in sladkimi jabolki.
Večerja - parjena goveja kotleta, bučna pire, pečeno jabolko.
Pred odhodom v posteljo - ryazhenka (1 žlica.).

Opomba: po določenem času (približno mesec dni) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno ugodna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Bolnik lahko v skladu s splošnimi prehranskimi potrebami za tako bolezen spremeni vzorčni meni, ki je naveden, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub spoštovanju prehrane je potrebno pacientovo prehrano spreminjati in utrjevati. Ob receptu je možna dodatna dopolnitev s pripravki, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, ki je navedena v meniju, se lahko poveča glede na individualne značilnosti in način življenja pacienta, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 - 400 g.

Poleg izdelkov, ki so našteti v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosto kuhana voda, vendar je bolje, da imajo raje mineralne vode, na primer, Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehranski meni precej strog, vendar to ni tako, je precej nenavadno zaradi pomanjkanja najljubših klobas, bonbonov in drugih stvari. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami se nadomesti s pomanjkanjem novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane pri kršenju funkcij trebušne slinavke pri otrocih

Da, in otroci trpijo zaradi takšnih bolezni, kot je pankreatitis, kljub neželeni starosti. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so praviloma posledica napak v prehrani ali zastrupitve s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Okvara delovanja žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem se imenuje reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organizacijo mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enaki priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za izdelke, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajeno meso in začimbe.
V tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer, k prehrani je mogoče dodati:

  • mastno meso in mesne juhe;
  • nekaj sode;
  • čokolada;
  • kisla sadja;
  • klobase.

Glavna stvar, da se takšni izdelki uvajajo postopoma, sledi reakciji telesa, če se pojavijo bolečina, slabost in drugi simptomi, ki so značilni za pankreatitis, izdelek je dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da mora otrok jesti v skladu s svojo starostjo, je priporočljivo, da ne "razvajati" otroka s prepovedano hrano do 3 let.