Bučno pire: metode kuhanja - kako narediti bučno pire doma

Buča je zelo priljubljena zelenjava pri kuhanju. Nežna sladkasta kaša se uporablja za pripravo juh, peciva in raznih sladic. Uporabite buče v vseh teh jedi udobno v obliki pire krompirja. Danes bomo v našem članku govorili o tem, kako narediti pire buče.

Izbor zelenjave

Za pripravo bučnega pire se lahko uporablja katera koli vrsta buče, razen dekorativne, seveda. Za sladke sladice je primerneje uporabiti zelenjavo. Moka bučk muškatnega oreščka je svetlo oranžna in zelo sladka.

  • Najprej in predvsem: buča mora biti zrela. Kazalnik zrelosti - zrela, debela semena.
  • Prednost je treba dati srednjim vzorcem, ki tehtajo do 4 kg.
  • Posebno pozornost je treba nameniti repu. Moralo bi biti suho.
  • V trgovinah in na trgih morate kupiti celotno zelenjavo, ne pa tudi dela.
  • Bučna lupina mora biti cela in po možnosti celo. Morda prisotnost naravne prevleke z voskom.

Kako kuhati buče za pire krompir

V pečici

Rastlinska koža se spere pod tekočo vodo in obriše s krpo. Z ostrim nožem odrežemo bučo na dva dela in odstranimo semena. To lahko naredite z žlico ali samo z rokami. Semena ne smete izmetati. Operejo se iz vlaken, posušijo in pojedo.

Bučino lahko pečete takoj na polovici ali pa vsak del razdelite na več delov. Peel cut ni potreben.

Tako, da pekač po bučki ne bi bilo treba dolgo piti, je obložen s folijo ali pergamentom za peko.

Zelenjava se postavi v pečico, segreto na 180 stopinj in peče 40–50 minut, mnoge gospodinje priporočajo pečenje buče, prekrite s folijo. V tem primeru buča ni ravno prepražena, količina vitaminov pa ostane na najvišji ravni.

Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami in jih prerežite na koščke.

Dokončana buča se odstrani iz pečice in meso se loči od kože s katerim koli jedilnim priborom ali ročno.

Kanal "AllrecipesRU" v svojem videu bo podrobno razpravljal o tem, kako narediti okusno bučno pire v pečici

Na peči

Ta metoda je veliko bolj zahtevna kot prejšnja, saj morate pred kuhanjem odstraniti trdo kožo iz buče. Buča, očiščena semen, se za udobje razreže v manjše rezine, od katerih se vsaka odstrani iz kože.

Popolnoma olupljena zelenjava se zmelje v majhne kocke ali tanke plošče, napolni z vodo in 15–20 minut duši, dokler se ne zmehča.

Oglejte si videoposnetek iz kanala »Življenjska mama« - Bučno pireje na plošči

Pumpkin Puree Recepti

Naravni bučni pire za dojenčka

Za dojenčke pripravite pire krompir brez dodatka različnih začimb in sladkorja. V skrajnih primerih se lahko pireje solijo z nekaj zrnc soli ali sladkano s fruktozo.

Kuhamo do mehke buče z mešalnikom. Ker otroci, mlajši od enega leta, raje več tekoče hrane, potem mora biti pire krompir voden. Maso lahko razredčite z vrelo vodo ali materino mleko. Takšen pire krompir ni skladiščen. Toda naravni izdelek, brez dodatkov, lahko stoji pod pokrovom v glavnem predelu hladilnika dneva 2 - 3.

V zamrzovalniku lahko dlje časa hranite bučno pire. V ta namen ohlajeno maso položimo v majhne posode in pošljemo v skladišče. Silikonski kalupi za pecivo, nepredušne vrečke za zamrzovanje in plastične skodelice za enkratno uporabo lahko služijo kot posode za zamrzovanje.

Bučno pire s sokom za zimo

  • buče - 3,5 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kilogram;
  • doma ali kupili sok granatnega jabolka - 200 mililitrov.

Olupljeni in sesekljane buče se dajo v posodo primerne velikosti, vlije sladkor in vlije sok. Bučino pripravite v sladkem sirupu približno pol ure, dokler ne postane mehka, nato pa prebodite z mešalnikom. Zdrobljena sladka masa ponovno spusti na ogenj in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Vroči, pire krompir se položi na bregovih in zavije s sterilnimi kapicami.

Pire s citronsko kislino

  • buče - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 500 gramov;
  • citronska kislina v prahu - 1 čajna žlička.

Pečeno bučo v pečici, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Dodajte preostale sestavine in segrejte na peč 10 minut. Vroči pire krompir se razporedi v sterilne posode in se zimi zvija.

Bučna in brusnična pireja

  • buče - 2 kg;
  • sveže ali zamrznjene brusnice - 250 gramov;
  • voda - 900 mililitrov;
  • sladkor - 300 gramov;
  • nageljnov - 1 bud (neobvezno).

Sirup je pripravljen iz vode in sladkorja, v njem kuhamo bučo, dokler se ne skuha. Če je bila brusnica zamrznjena, potem jo odtajamo. Od jagode stisnite sok, ki je prav tako dodan kuhani buči. Vse sestavine se čistijo in nato kuhajo 15-20 minut.

Kanal "Visiting Elena" vam predstavi recept za bučno-jabolčno pire

Bučna pire - 5 svetlih receptov

Vsebina članka

V buče veliko hranil. Iz celuloze pripravimo juhe iz pireja, marmelade in kandirano sadje, dodamo kašo, pecivo in spečemo na rezine. Jedo se tudi semena in celo cvetje.

Pire od buče je primerna za otroško in dietno hrano. Bučna pire je lahko alternativa običajnemu pire krompirju kot prilogi k mesu ali ribam. Ali služijo kot osnova za lepo in okusno juho. Bučno pire se lahko pripravi tudi za zimo.

Klasična bučna pireja

Poskusite kuhati bučno pire za večerjo z mesom ali piščančjimi kroglicami.

Sestavine:

  • bučna kaša - 500 gr.
  • mleko - 150 g;
  • olje - 40 g;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Pumpkin je treba oprati, narezati na rezine in odstraniti semena.
  2. Odrežite trdo skorjo iz kosov in razrežite meso na majhne koščke.
  3. Kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča in odcedimo.
  4. Turn v pire krompir z mešalnikom ali tolkushki, dodajanje malo toplega mleka.
  5. V končnem pire krompirju dodajte kos masla in služite kot priloga za večerjo.
  6. Dodate lahko sesekljan česen in zelišča.

Otroci in odrasli bodo navdušeni nad svetlo oranžno prilogo.

Cream Pumpkin Puree

Enostavnejša metoda kuhanja, ki bo v buči obdržala maksimalno količino vitaminov in elementov v sledovih.

Sestavine:

  • buče - 1 kg;
  • smetana - 100 g;
  • olje - 40 g;
  • sol, začimbe.

Kuhanje:

  1. Bučino speremo in narežemo na več kosov. Odstranite semena.
  2. Rezine položite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Solimo z grobo soljo in dodamo zelišča. Lahko daš nekaj klinčkov česna.
  3. Pečemo v ogreti pečici približno eno uro, preverjamo pripravljenost z nožem ali vilicami.
  4. Pečena bučna kaša se z lahkoto odstrani z žlico.
  5. Pripravljene kose zložite v primerno posodo in prebodite z mešalnikom.
  6. Za mehkejši, kremast okus lahko dodamo kremo.
  7. Lahko pripravite prilogo takšnega pire krompirja, lahko pa naredite kremno juho z dodatkom zadostne količine piščančje ali mesne juhe in začimb.

Najbolj slastni in hitri recepti za pire buče

Dišeča in nežna bučna pire je okusna in čudovita jed, ki jo lahko pripravi tudi ambiciozna hostesa. Obstaja veliko receptov za to jed, vključno s tistimi, ki vključujejo dodajanje druge zelenjave, sadja in začimb. Zato lahko to storite vsaj vsak dan - to ne moti niti najzahtevnejših gurmanov že dolgo časa.

Klasični recept

Da bi pripravili bučno pire, morate vzeti dobro zrelo sadje, na površini katerega ni razpok, udrtin ali madežev. Zelenjavo je treba oprati v tekoči vodi, olupiti in olupiti, narezati na kašo v velike kocke ali rezine. V prihodnosti mora biti buča pripravljena na enega od naslednjih načinov:

  • zavijte v folijo in pecite v pečici pri 180 ° C (traja približno 45 minut);
  • nalijte v ponev, vlijemo majhno količino vrele vode in kuhamo pol ure na majhnem ognju;
  • postavite multicooker v skledo in kuhajte nekaj 15−17 minut.

Zmehčano celulozo je treba zmešati z vilicami, obrisati skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. V maso, ki izhaja, lahko dodate malo zelenjave ali masla, sladkorja ali soli, začimbe.

Možnost z čičerko

Bučno pire, pripravljeno po tem receptu, lahko zaužijete kot ločeno posodo, namazano na kruh ali uporabite kot prilogo. Da bi bilo to potrebno:

  • Čičeriko (130 g) namočite 4 ure v mrzlo vodo in nato 50 minut;
  • 250 g pulpe olupljene buče razrežemo v velike kocke, zavijemo v folijo, pečemo, dokler ne skuhamo v pečici in ohladimo;
  • vlijte sestavine v skledo mešalca, dodajte majhen kos čilijeve paprike brez semen in iztisnite nastalo maso v kašo.

Končana jed mora biti velikodušna sol. Poleg tega je treba dodati sesekljan česen (1 strok), 5–6 ščetin granuliranega jalapeno paprike, majhno peščico pečenih sezamovih semen, žlico olivnega olja in 1/5 skodelice sezamove moke. Pred serviranjem je treba maso temeljito premešati.

Bučno pire za zimo

Če želite, lahko naredite pire buče, ki lahko ohranijo svoje prehranske in okusne lastnosti za več mesecev. Za to potrebujete:

  • odrežemo 2,5 kg buče v rezine in jih shranimo v pečici, segreti na 180 ° C, 40 minut;
  • mleto pečeno zelenjavo v kaši z mešalnikom;
  • preneseno maso prenesemo na posodo, dodamo 750 g sladkorja in kozarec soka granatnega jabolka;
  • prelijemo na majhnem ognju in pustimo vreti 10 minut.

Vroči pire krompir je treba položiti v sterilizirane steklene kozarce in tesno zamašiti (zaviti s pisalnim strojem ali priviti v pokrove). Nato je treba posode s slepimi posodami obrniti na glavo, oviti z debelo odejo in pustiti v tem položaju 3-4 dni. Po določenem obdobju se lahko banke preuredijo v shrambo ali drugo primerno mesto.

Različica brusnice

Nenavaden, hiter in okusen recept za pire z bučo z brusnicami bo privlačen vsem sladkim zobom. Da bi pripravili sladico iz jagod in zelenjave, potrebujete:

  • raztopimo 300 g sladkorja v 850 ml vroče vode;
  • damo sladko tekočino na ogenj, zavremo in pustimo vreti 1,5-2 minute;
  • sirupnemu soku dodamo predhodno stisnjen iz 200 g brusnic in 1 brstiček nageljnove žbice;
  • lupite 1,8 kg buče in ga razrežite na majhne kocke.

Rezine zelenjave morajo 25 minut kuhati v mešanici vode, brusničnega soka in sladkorja. Po tem je treba sirup z bučo ohladiti, podrgniti skozi sitno sito in dobro premešati. Pred serviranjem lahko jed okrasite s sladkorjem v prahu, kosi sadja, jagodičevjem in listi mete.

Z dodatkom jabolk

Bučno pire z jabolki je prijetnega kislo-sladkega okusa in lahke sadne arome. Pri pripravi je potrebno upoštevati naslednjo shemo:

  • narežemo 900 g buče na majhne koščke;
  • odstranite lupino iz jabolk (2-3), odstranite jedro in jih narežite na rezine;
  • Pripravite zelenjavo in sadje s mešalnikom ali jih preskočite skozi mlin za meso;
  • preneseno maso prenesite v ponev, dodajte 70 g sladkorja in 8 g citronske kisline.

Mešanico je treba kuhati eno uro na majhnem ognju. Po tem je treba služiti na mizi, okrašena s svežimi listi mete ali kislo-sladkih jagod. Po želji lahko drozgo razpade na sterilizirane banke in se zvije.

Različne jedi s krompirjem

Krompir in buče lahko pripravimo hranljivo in lahko prebavljivo jed, bogato z vitamini, koristnimi mikro in makro elementi. V ta namen uporabite naslednji algoritem:

  • na majhne koščke narežemo funt buče in 7 olupljenih krompirjev;
  • z zelenjavo nalijte hladno vodo in jo 25 minut kuhajte na majhnem ognju;
  • izpraznite tekočino;
  • dodamo ščepec soli v kuhano bučo in krompir, sesekljan česen (3 rezine) in 45 ml oljčnega olja.

Nastalo zmes mora biti zmleto v mešalnici. Pred serviranjem je potrebno pire krompir okrasiti s sesekljanimi listi peteršilja, kopra ali špinače.

Poleg tega lahko v posodo dodate 30 - 40 g masla ali 3 - 4 žlice. žlice maščobnega mleka.

Pire od buče in korenja

Bučna pire, pripravljena po tem receptu, je zelo priljubljena pri otrocih. Sestava jedi vključuje:

  • med - 25 g;
  • maslo - 30 g;
  • voda - 650 ml;
  • praženi arašidi - 35 g;
  • korenje - 250 g;
  • oljčno olje - 10 ml;
  • bučna pulpa - 200 g;
  • rozin - 15 g.

Skrbno oprano in olupljeno zelenjavo je treba s sesekljanim nožem naliti v ponev, naliti v kozarec vode in kuhati 8 minut na majhnem ognju. Po tem naj dodajo preostalo vodo in oljčno olje. Mešanico je treba zavreti in vreti 15–17 minut.

Potem morate zmeljemo v pire mešalcu, kombinirajte z stopljenim maslom in hitro premagajte z mešalnikom. Pripravljena sladica se lahko vlije z medom, okrašena s praženimi arašidi in rozinami.

Kremna tekočina

Posoda po tej shemi je bolj kot juha, ne pa kot priloga. Za izdelavo bučnega pireja s smetano potrebujete:

  • narežite velike čebulne obročke in malo popražite v rastlinskem olju;
  • razrežemo 400 g olupljene buče na majhne kocke;
  • nasekljajte 1 strok česna;
  • zelenjavo prenesemo v ponev in vlijemo 400 ml piščančje juhe;
  • nastalo maso zavremo pod pokrovom 20 minut.

V prihodnosti je treba zelenjavo drgniti z mešalnikom in jo premešati z mešalnikom s pol kozarca smetane (10%), 40 ml oljčnega olja in 2 g muškatnega oreščka. Končno jed lahko okrasimo s pečenim bučnim semenom, sezamom in naribanim sirom. Na mizi je treba postreči s krušnimi kockami - slanimi krutoni starega kruha.

Možnost sira

Z uporabo tega recepta lahko naredite poltekoči bučni pire s svetlim kremastim okusom in prijetnim vonjem začimb. To naredite na naslednji način:

  • izrežemo 550 g olupljene buče v srednje velike kocke;
  • v posodo nalijemo 1,6 l vrele vode, dodamo zelenjavno kašo, ščepec pimenta in 4 g mlete paprike;
  • posodo postavite na ogenj, zmes zavrite in 10 minut kuhajte;
  • dodamo olupljen in sesekljan krompir (4 srednje velika gomolja), lovorov list na ponvico;
  • nastalo maso segrejemo 15 minut;
  • odstranite lovorjev list iz ponve;
  • v ponvi stopimo 45 g masla in popecemo cebulo in 2 nasekljane stroke ćesna, ki smo jih razsekali;
  • združite porjavljeno zelenjavo s krompirjem in bučo, zmešajte mešalnik v pire krompir;
  • Naredite 100 g parmezana na ribe in ga zlijte v nastalo maso.

Po tem je treba posodo hraniti na počasnem ognju še 5 minut. Pripravljen pire krompir je treba vročiti na mizo s krušnimi pšenicami.

S pesem se je dvignil v počasni štedilnik

Buča, divja vrtnica in jabolka lahko naredijo aromatično sadno pire, ki se dobro ujema s skuto, sirom in palačinkami. Hkrati potrebujete:

  • z vrelo vodo (550 ml) nalijemo 900 g divjih vrtnic in vre 13–15 minut;
  • Maso iztrebite skozi sito;
  • narežemo olupljene jabolke (1,3 kg) in bučke (900 g) na kocke, jih zlijemo v počasni štedilnik, dodamo 2,8 kg sladkorja;
  • vklopite način “Kaljenje” in počakajte 25 minut
  • hladne buče in jabolka, jih združite z ohlajenimi boki v globoki skledi.

Maso sadja in zelenjave je treba zmešati z mešalnikom in ponovno spraviti v skledo multikvalnika. Po tem morate vklopiti način "Kaljenje" in počakati 35 minut. V končnem jedu lahko dodamo malo vanilije in citronske kisline.

Bučno pire je zelo zdrava jed, bogata z vitamini in drugimi hranili, brez katerih popolno in pravilno delovanje človeškega telesa ni mogoče. Vendar pa ima ta lahka sladica ali priloga številne kontraindikacije.

Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na hrano, gastritisa, sladkorne bolezni, razjeda na dvanajstniku ali razjede želodca, je treba popolnoma izločiti iz prehrane.

Bučni pire recepti s fotografijami. Kako kuhati bučno pire za otroško hrano, za zimo ali za prilogo

Koliko jedi lahko skuhate iz svetle, oranžne buče! Najpreprostejša možnost je kuhanje kaše ali izdelava pire krompirja, ki ga je treba pozimi zaviti v kozarce, da bi uživali v okusu zelenjave tudi v mrazu. Kako rešiti vse prednosti kraljice jeseni in pripraviti poslastico za njeno celotno družino?

Koristi in škodo bučnega pireja

Če želite začeti, morate razumeti, kakšna je korist in škodo bučnega pireja. Osnova jedi je zelenjava, bogata s karotenom in vitaminom A, ki pozitivno vplivata na vid, izboljšata stanje kože. Skupina vitaminov B pomaga vzdrževati živčni sistem, se bori proti nespečnosti, lajša utrujenost. Poleg tega buče vsebuje veliko askorbinske kisline, ki ščiti telo pred okužbami. Magnezij in kalij sta pomembna za srce in krvne žile, železo pa za proces tvorbe krvi.

Bučna kaša je bogata z vlakninami in vlakni, ki so potrebna za čiščenje črevesja in normalizacijo prebavnega trakta. Nizko kalorična zelenjava privlači tiste, ki so na dieti, folna kislina pa je še posebej koristna za nosečnice. Antioksidanti in sadne kisline, ki jih vsebuje buča, pomagajo normalizirati delovanje ledvic, odstranijo toksine in toksine iz telesa.

Poleg koristi, je buče in nekaj škode in kontraindikacije za uporabo. Ti vključujejo idiosinkrazijo, alergije. Ne smete se ukvarjati z zelenjavnimi yazvennikam in bolniki z gastritisom, ker lahko prispeva k poslabšanju bolezni. Diabetiki morajo biti previdni tudi pri uporabi bučne kaše, ker vsebuje veliko sladkorja in lahko sproži povečanje ravni glukoze.

Kako narediti bučno pire

Za pripravo bučnega pire morate vzeti zrelo sadje z gosto kožo, na kateri ni pomanjkljivosti in pokvarjenih mest (optimalno je, da izberete domače sorte za pire krompir - Butternat ali Little). Zelenjavo olupljeno, seme, rahla območja in meso narežemo na kocke ali rezine. Nato jih je treba kuhati z uporabo multicooker, na običajen način ali pečemo v pečici.

Lahko naredite bučno pire z vilicami, gnetite koščke, dokler ne postane gladko, ali pa se zmeljete skozi sito, vendar je bolj primerno uporabiti mešalnik, mešalnik ali predelovalec hrane. Dovolj in nekaj minut, da mehke kose spremenimo v kremno maso. Končni izdelek lahko razredčimo z juho in naredimo kremno juho, dodamo testenine ali kuhano žito (riž, proso). Za pripravo na zimski vroči pire krompir je treba dati v kozarce, pluto in očistiti na hladnem.

Kako kuhati buče za otroški pire? Postopek traja od pol ure do ure, odvisno od izbranega načina kuhanja. Kuhanje traja 40-50 minut v počasnem štedilniku, v ponvi - do ene ure, v loncu pod pritiskom - 20-30 minut, pečenje v pečici traja približno eno uro. Začinite okusno, zdravo jed za otroka z zelenjavo ali maslom. Cottage sir, smetana, kislo smetano se pogosto dajo v pire.

Pumpkin Puree v Multicookerju

Če želite spremeniti prehrano, poskusite bučno pire v počasnem štedilniku. Iz sadja se spremeni v dišečo sladico ali okusno prvo otroško hrano. Olupljena kaša se razreže na koščke, kuhane v skledi z varjenjem. Čutiti mora 15 minut, dokler ni mehka. Nato se morajo kosi rahlo ohladiti in narezati na pire. Če nameravate pripraviti okusno jed ali prilogo, lahko dodate sir, začimbe, sol in črni poper.

Pumpkin Puree Recipe

Preden pripravite bučno pire korak za korakom, morate poskrbeti za izbiro ustreznega recepta. Obstaja veliko možnosti za okusne jedi: za otroško hrano in za shranjevanje za prihodnost, slane in sladke dobrote, za sladice, peko in kot bazo za juhe. V omrežju najdete veliko fotografij in receptov iz pireja - vsako gospodinja lahko izbere najboljšo možnost.

Pumpkin Puree za zimo

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Jedi za kalorije: 48 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Bučno pire za zimo lahko pripravimo na dva načina - od kuhanega ali pečenega v peči. Za konzerviranje boste potrebovali citronsko kislino ali kisli sok (granatno jabolko, brusnico, oranžno). Pikantna sadna kislost uspešno poudarja sladkost zelenjave, daje poslastici prijeten, edinstven okus. Od naslednjega števila izdelkov lahko dobite približno štiri litre pireja.

  • buče - 3 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • sok granatnega jabolka - kozarec.
  1. Olupite zelenjavo, narežite na kocke, položite na pekač, pošljite na peko 40 minut na 180 stopinj.
  2. Zmešajte z mešalnikom, položite v večjo posodo, pokrijte s sokom, potresite s sladkorjem.
  3. Kuhajte 10 minut.
  4. Prenesite toplo pire krompir na sterilizirane kozarce.
  5. Cork, kul. Šele nato se lahko banke shranijo v hladilniku ali pošljejo v domačo klet.

Pumpkin Puree Recipe for Baby

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 2 osebi.
  • Jedi za kalorije: 10 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: preprosta.

Recept za bučno pire za dojenčke bo koristen za mlade matere, ki nameravajo uvesti novo jed v otrokovo prehrano. Za boljšo absorpcijo karotina in vitamina A dodamo k končnemu bučnemu pireju za dojenčke kapljico rastlinskega olja. Predpogoj je temeljito brušenje izdelka, pri katerem lahko nastanejo grudice med kuhanjem.

  • buče - 100 g;
  • voda - pol skodelice;
  • rastlinsko olje - kapljica.
  1. Olupite zelenjavo. Narežite na majhne rezine, označite v kopel ali ponev, pokrijte z vodo.
  2. Daj na ogenj, zaprite pokrov, kuhajte 20 minut, dokler ni pripravljen.
  3. Izlijte tekočino, obrišite skozi sito.
  4. Zmešajte z maslom. Končnega izdelka ni mogoče shraniti za dolgo časa, morate jesti takoj.

Bučna in jabolčna pireja za zimo

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi kalorij: 50 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Pirejska buča in jabolka za zimo imajo prijeten sladko-kisli okus. Je zelo uporaben pozimi in spomladi, ko nam manjka toliko vitaminov. Če želite kuhati bučno pire za zimo doma, morate pripraviti zelenjavo, jo kuhati z dodatkom jabolk, zmeljemo v stanju kaše. Nato se masa vlije v vroče pločevinke in previdno zatesni.

  • buče - 1 kg;
  • jabolka - pol kilograma;
  • sladkor - 80 g;
  • citronska kislina - 10 g
  1. Odstranite lupino iz sadja, strgajte kašo.
  2. Jabolka oprati, jedro izrezati, obe sestavini narezati na rezine.
  3. Mleto ali sekanje z mešalnikom, prelijemo nastalo jabolčno kašo s sladkorjem.
  4. Kuhajte dve uri v ponvi na majhnem ognju in dodajte citronsko kislino.
  5. Razmažite pire krompir preko steriliziranih kozarcev, plute, shranite za shranjevanje.

Bučna in krompirjeva pireja

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 16 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Korak za korakom recept pire buče in krompirja bo pomagal gospodinje, da bi okusno dietno jed, ki se dobro absorbira v telesu. Ta delikatesa je primerna za otroke, zahvaljujoč velikemu številu vitaminov in mineralov. Dodajanje krompirja je jed bolj zadovoljiv, bogat. Da bi končnemu zdravilu dodali poseben okus, lahko dodamo malo nerafiniranega, dišečega olja ali kreme.

  • krompir - 7 kosov;
  • buče - pol kilograma;
  • česen - 3 rezine;
  • sol - ščepec;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • peteršilj - 25 g.
  1. Zelenjavo olupimo, narežemo na majhne koščke, pokrijemo z vodo.
  2. Kuhamo 25 minut, dodamo sol. Drain, dodamo sesekljan česen, olje.
  3. Namesto oljčnega olja lahko damo kremo ali smetano z 10% maščobe.
  4. Naslednji korak je izdelava pire krompirja.
  5. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Cream Pumpkin Puree

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 3 osebe.
  • Jedi kalorij: 41 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Smetana iz smetane iz smetane je bolj podobna juhi, ki prijetno toplo in neguje. Posoda ima pikanten okus zaradi dodatka dišečih začimb - česna, muškatnega oreščka. Poslastica bo izgledala še posebej elegantno, če jo potresemo s bučnimi ali sezamovimi semeni ali pa jih postrežemo s kockami in naribanim sirom. Debelino juhe lahko prilagodimo z dodajanjem bujona.

  • buče - 0,4 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • piščančja juha - 400 ml;
  • smetana - pol skodelice;
  • stroki česna;
  • muškatni orešček - 2 g;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • sezam - 20 g
  1. Čebula narežemo na obroče, česen zdrobimo z nožem. Olje navijte, dokler ni prosojno, odstranite česen.
  2. Bučo olupimo, narežemo na majhne koščke, pošljemo na čebulo.
  3. Nalijte juho, kuhajte pod pokrovom 20 minut.
  4. Maso zmešajte z mešalnikom in začinite z začimbami, nalijte v smetano.
  5. Zavrite, odstranite iz toplote.
  6. Potresemo s sezamovimi semeni, serviramo s krušnimi kockami.

Buče in pireji iz korenja

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 2 osebi.
  • Jedi za kalorije: 9 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Težava pri pripravi: preprosta.

Bučna in korenčna pire je zelo sladka in svetla, ima lepo oranžno barvo. Jed je bogat z vitaminom A in karotenom, ki je odličen za otroško hrano. Ponudite delikateso je najbolje z bogato kremo ali kosom masla, začinjeno z rozinami, suho sadje ali oreški. Za sladkarije, lahko vnesete žlico medu ali javorjev sirup, potresemo s sladkorjem v prahu.

  • buče - 150 g;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 600 ml;
  • oljčno olje - 10 ml.
  1. Operite korenje, lupine. Odstranite lupino iz buče, izrežite meso v diamante, korenček pa v kroge.
  2. Zelenjavo nalijte s kozarcem vode, kuhajte šest minut (naj ostanejo rahlo čvrsti).
  3. Dodajte preostalo vodo, olje, segrejte še 10-12 minut, zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
  4. Postrezite s svojimi najljubšimi sestavinami.

Juha Vysotskaya je juha iz buče

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 62 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtor.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Bučna kremna juha od Julije Vysotske bo pritegnila vse družinske člane. Bogata, gosta konsistenca jedi pomaga pri hitro polnjenju in segrevanju v hladnem obdobju. Pikantnost juhe daje česen in vroča paprika, začinjena sladkost - pomarančni sok. Postrezke pripravite z drobno narezanim zelenjem, rezinami česna (po okusu) in kockami.

  • buče - pol kilograma;
  • krompir - 2 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Jabolko - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 rezini;
  • poper - 1/3 pod;
  • maslo - 20 g;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • voda - 60 ml;
  • smetana - pol skodelice;
  • pomarančni sok - 40 ml;
  • muškatni orešček - 5 g;
  • mleti ingver - 10 g.
  1. Cut buče pulpe v velike kocke, krompir z korenjem - v majhne rezine.
  2. Čebulo, česen, poper je treba najprej olupiti, nato narezati.
  3. Raztopite maslo, zmešajte z oljčnim oljem in prepražite čebulo in česen v tej mešanici, dokler ne postane prozorna.
  4. Potresemo z začimbami, prepražimo dve minuti, dodamo korenje. Kuhajte minuto na močnem ognju, pokrijte z vodo, zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte, kuhajte 10 minut.
  5. Put buče, krompir, papriko, prepražimo za tri minute.
  6. Vnesite rezine jabolk, kuhajte dve minuti, vlijte vrelo vodo na raven zelenjave. Kuhajte pol ure.
  7. Beat z mešalnikom, dokler ne pire, dodamo smetano, sok, začimbe. Zavremo, vendar ne prekuhamo.
  8. Potresemo z naribanim sirom, semeni, česnovimi kruhovi.

Naučite se kuhati juho iz bučnega pire z drugimi recepti.

Bučno pireje s sirom

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 32 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težava pri pripravi: srednja.

Bučno kašo s sirom je bolj kot juha - ta poslastica je služila kot prvi tečaj. Za kuhanje lahko uporabite katerikoli sir - klasično trdno ali stopljeno, toda juha s parmezanom bo še posebej okusna. Končna jed ima izrazit kremasti okus, bogato teksturo in prijetno aromo začimb. Postrezite juho iz krušne pšenice.

  • buče - pol kilograma;
  • krompir - 4 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • topljeni sir - 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sladka mleta paprika - 5 g;
  • piment - ščepec;
  • voda - 1,5 l;
  • kruh - 4 rezine.
  1. Bučna kaša s krompirjem narežemo na rezine, potresemo z začimbami. Pour kocke v ponev, pokrijemo z vodo, sezono z lovorovim listom, kuhamo 10 minut.
  2. Po kuhanju dodamo krompir, kuhamo 10 minut.
  3. Stopite maslo, popražite narezano čebulo s česnom.
  4. Ko se krompir kuha, postavimo porjavelo zelenjavo. Odstranite lovorjev list.
  5. Odstranite iz toplote, ohladite, kašo z mešalnikom, sezono.
  6. Zmanjšajte toploto, sir in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi in nenehno mešajte.

Skrivnosti kuhanja bučnega pireja

Strokovnjaki razkrivajo skrivnosti bučnega pireja:

  • zmleto kašo lahko damo v zamrzovalnik in nato, če je potrebno, odmrznemo in sesekljamo;
  • najbolj uporabna delikatesa iz bučice prihaja iz pečene zelenjave ali kuhanega v počasnem štedilniku;
  • zelenjavo najbolje spečemo v foliji ali pergamentu;
  • kremne kremne juhe ni mogoče kuhati, sicer se lahko mlečni izdelki zvijajo;
  • kuhamo pire krompir na majhnem ognju in strogo pravočasno, da ohranimo čim več koristnih snovi zdrave zelenjave.

Bučna pire

Bučno pire za zimo

Dve možnosti. Bog je poslal krokarjev kos. O, o čem govorim? In nekega dne so mi predstavili bučo, dobro, lepo, v njej pa celo 16 kg. teže. Mislil sem, da sem mislil, da ga bom za kočo pustil zase, vendar ga želim jesti, toda če ga razrežete, ga ne boste rešili. Ker nimam ločenega zamrzovalnika, hočem obdržati bučo za peko, odločila sem se za pire krompir, začela sem iskati recepte, na naši spletni strani smo imeli samo marmelado ali zamrzovanje, po brskanju po internetu sem naredila nekaj sklepov in naredila pire. Delim z vami, morda bo nekdo dobil recept.

Piščančje klobase z jabolčnim in bučnim pirejem

Piščančje klobase z jabolčnim in bučnim pirejem ter zelenim kuskusom s smetanovo omako. Enostavna priprava, zdrava, lepa in zelo okusna jed.

Otroški pire "Na način - pot"

Kmalu se začne topla sezona, čas za piknike in počitek na morju, postavlja pa se vprašanje prehranjevanja otroka, ki hrane iz naše mize še ne uživa. O izkušnjah dveh otrok sta se odločila ponuditi svoje možnosti za praznine v nujnih primerih. Ne sodi strogo, osebno, ko sem bil pionir, sem prebral veliko informacij, saj sem jih sprva nisem želel hraniti s konzervirano hrano. Morda bo kdo drug prišel prav. Naj bodo vaši dojenčki zdravi!

Bučni pire krompir "Sunny"

No, kako ne moreš ljubiti te buče, vsaj zaradi njene sončne barve? Tudi navadni krompir je lahko svetlejši! Razumem, da je ta jed najverjetneje preveč nezahtevna in skromna za tekmovanja, toda "Svetlo razpoloženje" lahko ustvari! In to je dober način za zanimanje za vašo malo "nehochuh" večerjo!

Bučno pire

Zdravo sezono buče. In mislim, več kot enkrat bom še vedno naredil nekaj tega zelenjave, kot v prejšnjem receptu "Bučna kruh.", Za kar bomo potrebovali bučno pire.

Bučna pire z čičerko

Za mene se je ta recept izkazal za popolno odkritje. Pire krompir se izkaže za zelo okusno, morda kot prilogo in kot samostojno jed.

Priprava bučnega pireja

Živim v Ameriki in, kot veste, vsi Američani v jeseni radi kuhajo različne jedi iz buč. To je nekakšna tradicija ali ritual. V tem letnem času se na vsakem koraku nahajajo buče različnih velikosti in barv. Otroci jih radi obarvajo. Okrasijo hišo. Ponujam vam možnost kuhanja bučnega pireja, ki se uporablja za pripravo kakršnekoli pečene buče. Pire krompir izkaže, da je nežen, mehak. Lahko se zamrzne in uporabi po potrebi.

Pire krompir "Ryzhuha"

Zdrobljen krompir z bučo! Oranžno razpoloženje. Velika. Krog. Rdečelaska Okusno. Koristno! Ali je mogoče v jeseni najti izdelek boljši od buče?

Pire krompir z fižolom in bučo

Neverjetno hranljiva in okusna jed, en obrok je dovolj za cel dan! Pomagajte si, to je okusno!

Bučno pire

V sezoni buče iz njega pripravljamo jedi, na žalost pa ostane del buče, ki ga ne moremo hitro uporabiti. Pumpkin včasih samo pokvari. Ponujam vam, da sramujete najpreprostejši recept. Iz preostale buče izdelamo pire krompir, ki ni slan in ne sladka. Vstavimo čisto pločevinko in je tiho vredna 5-7 dni. Uporablja se lahko v kaši, palačinkah, prav tako kot priloga, sol. in kjer vas vaša domišljija ne bo vodila.

Bučna pire Bučna pire se izkaže, da ni nič manj okusna kot znani pire krompir. Lahko jo zaužijete tako sveže kot tudi zamrznjene v kozarcih, da uživate v svetlem okusu vaše najljubše poslastice, tudi v hladni zimi.

Bučno pire je zelo uporaben izdelek, saj je buča bogata z vitaminom A in karotenom, ki blagodejno vplivata na vid in pomagata bistveno izboljšati stanje kože. In vitamini skupine B, ki so prisotni v sestavi dragocene zelenjave, popolnoma pomagajo razbremeniti utrujenost in premagati nespečnost, prav tako pa na vsak način prispevajo k vzdrževanju živčnega sistema. Askorbinska kislina zagotavlja telesu zanesljivo zaščito pred najrazličnejšimi okužbami, železo aktivno sodeluje v procesih tvorbe krvi, kalij z magnezijem pa je zelo pomemben za krvne žile in srce.

Bučna kaša se ponaša z zelo impresivno vsebino dragocenih prehranskih vlaknin in vlaknin, ki so bistvenega pomena za normalizacijo prebavnega trakta in pravilno čiščenje črevesja. Sadne kisline in antioksidanti v njegovi sestavi prispevajo k hitremu izločanju toksinov z žlindro in normalizaciji ledvic, folna kislina, ki je tudi v celulozi, je zelo koristna za bodoče mame. Zelo nizko kalorično bučo naredi zaželeno zelenjavo za vse, ki sledijo dieti.

Na srečo je malo kontraindikacij za uporabo buč, vendar še vedno obstajajo: to so alergije in posebnosti. Poleg tega ne smete neupravičeno vzeti veliko zanimanje za buče za ljudi z gastritisom ali peptično razjedo - to lahko vodi do poslabšanja bolezni. Buče in diabetike moramo uporabljati previdno - vsebuje veliko sladkorja.

Za pripravo bučnega pireja so popolnoma zreli plodovi običajno izbrani z dovolj gosto kožo, brez kakršnih koli pomanjkljivosti, vključno s pokvarjenimi območji. Še posebej okusne pire krompir so pridobljeni iz buče Tiny ali Batternat.

Pumpkin je olupljen, ohlapna področja in semena, nato pa se celuloza narežemo na rezine ali na kocke in pečemo ali kuhamo v ponvi ali v počasnem štedilniku. Bučno pire lahko kuhate z vilicami, gnetejo koščke zelenjave, dokler ne postane homogena, ali pa preprosto zamašite kašo skozi sito ali, še bolje, uporabite mešalnik, mešalnik ali kuhinjski stroj za ta namen. Če bučno pire želite pripraviti za zimo, potem je določena na bregovih še vroče, in jih nato plute in odstrani na hladnem mestu.

Bučna jedi, bučna kremna juha

Jedi iz buče

Danes sem se odločil kuhati juho iz bučnega pireja, vendar sem se zelo bal, da bom razočaran. Sam proces kuhanja juhe - enostavno! Okus po buči in zeleni je bil čudovit, vendar sem čakal na finale, da bi poskusil to juho. Rezultat je bila okusna bučna kremna juha!

Bučna kremna juha s pečeno paradižnikom.

Koristna bučna kremna juha - hranljiva, vendar hkrati nizkokalorična. Poskusite to okusno juho!

Kokošjo juho z bučo lahko pripravite z različnimi dodatki, vsakokrat pa ji daje nov okus. Bučna kremna juha, s slanino in orehi, je nasičena, svetla, hranljiva in dišeča.

Za ljubitelje okusnih zdravih jedi - bučno kremno juho s smetano.

Okusno, dišeče in zelo enostavno pripraviti jesensko kosilo - bučna kremna juha.

Bučna jabolčna juha je zelo preprosta, a okusna, zdrava in dietna. Jabolko in buča se harmonično ujemata. Jabolčni sok bogato naredi bučno kremno juho, ingver pa daje prijetno aromo in dotik lahkotnosti.

Okusna juha z zelo občutljivo aromo. Bi radi tako odrasli kot otroci! In če ne dodate slanine in smetane, kot nalašč za prehrano!

Bučna kremna juha je prehranska zelenjava, ki jo kuhamo hitro in enostavno.

Moja najljubša brezmesna zelenjavna juha, pripravljena iz najpreprostejših izdelkov - buče, čebule, česna in zamrznjene koruze. Post s to juho je užitek.

Bučna juha, recept z paradižnikom in modrim sirom. Težko je opisati. Toda okus je neverjeten! Zakonec sploh ni prepoznal buče.

Nežna in okusna bučna kremna juha bo navdušila tako odrasle kot otroke. Postrežemo s sirom in narezano narezano šunko.

Občutljiva bučna juha "Jesenski poljub" s feta sirom. Svetujem vam, da poskusite!

Čudovita, nežna in zelo dišeča bučna juha z ingverjem bo še bolj okusna, če se peče v lončku cele buče. Okusna bučna juha v originalni krmi bo privlačna vsem.

Juha je narejena iz pražene buče in servirana s sirovimi krušnimi kockami.

Okusna juha. Lahko kuhate tako dieto kot visoko kalorično možnost.

Zelo okusna juha. Ima malo kalorij, vendar pušča občutek polnosti za dolgo časa. Ta zelenjavna juha je primerna tako za otroke kot za odrasle, ki želijo malo izgubiti težo brez stradanja.

Ta svetla, in kar je najpomembnejše - zelo koristna bučna juha bo zagotovo dvignila razpoloženje vseh!

Vitka juha je jed, o kateri gurmani sanjajo, skrbijo za svoje zdravje in podobo. Najboljša različica te juhe - buče. Če bi le, ker je v nasprotju z vitkimi juhami, bučna juha zelo zadovoljiva jed. In ni treba govoriti o koristnih lastnostih buče, je med prvaki.

Ta juha je narejena iz rdeče leče z bučnim pirejem.

Zelo zdrava in nizkokalorična bučna kremna juha s piščančjim filejem. Odličen prvi tečaj za športnike in za tiste na dieti, kot tudi za majhne otroke. Bučna juha ima veliko število vitaminov, elementov v sledovih in hranil.

Lahka, zdrava in nežna jabolčna in bučna pire juha za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, a radi jedo :)

Naredimo nežno, svetlo in zelo zdravo bučno juho. Recept za njegovo pripravo je preprost, cenovno dostopen in ekonomičen.

Bučna juha je pripravljena v mleku in juhi z rižem in cimetom.

Pri tem je treba pripraviti nežno in zelo dišečo bučno in zeleno kremno juho, s čebulo, česnom in začimbami. Konec koncev, takšna bučna juha ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava.

Okusna in zdrava krompirjeva juha z bučkami in mesnimi kroglicami. Tudi tisti, ki ne marajo buče, bo težko odtrgati od te jedi, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.

Kremna juha iz buče v piščančji juhi. Služi bučno juho z rižem in piščančjim mesom.

Bučne jedi so zelo zdrave in okusne. Vsebuje askorbinsko kislino, vitamine A, B, E in celo redke vitamine T. Predlagam, da pripravimo svetlo, okusno in zdravo juho iz bučnega pireja.

Neizravnana juha iz bučnega pireja je narejena iz morske juhe z školjkami.

Kremna juha je narejena iz pečene buče v piščančji juhi. Služi bučno juho s karameliziranimi bučnimi semeni.

Juha-pire za ta recept je narejen iz buče in krompirja, z dodatkom paradižnikove paste. Bučna juha pire izkaže, svetlo in po okusu, in na videz.

Jesenski in zimski juh buče s karrijem odlično dopolnjuje vašo mizo in izboljšuje vaše razpoloženje. Enostavno, poceni in okusno!

Različne menije - jamstvo za zdravje in odlično aktivnost otroka. Z uvedbo dopolnilne hrane se postopoma začne mučiti vprašanje, kako spremeniti prehrano otroka, tako da je okusna in uporabna ter se hitro kuha. Odlična pot je mlečna juha s bučo in puranom.

Zelo lahka, okusna juha iz buče. Recept je preprost, juha je zelo hitro kuhana in ima odličen okus. Dodajte temu koristne lastnosti buče in dobite popolno jed za post ali prehrano.

Predstavljam vam bučno juho s slanino in krekerji. Poskusite kuhati bučno juho za vaš dom, ne boste obžalovali. Hitro! Enostavno! Okusno!

Recept bučna kremna juha s kremo - enostavna in okusna, enostavna za pripravo.

Ta zimska bučna juha bo dobila neverjetno aromo z majhno skrivnostjo. Poskusite, še posebej okusno juho iz bučnega pireja, če je kuhan v piščančji juhi.

Naš polk je prispel. Še ena juha iz bučnega pireja, tokrat v močno sladki ponudbi: ingver, korenje, jabolko.

Svetlo oranžna barva, žametna konsistenca in nežen občutek okusa buče-piščančje juhe je odlična rešitev za kosilo na jesenski dan.

Čudovita juha za ljubitelje okusne hrane - kuhanje je preprosta, okusna, zelo hranljiva in aromatična. Hkrati - nizkokalorične.

Zelenjavna juha-pire se pripravlja iz pečene zelenjave z zelišči.

Prehranska juha iz bučnega pireja je pripravljena iz samo ene buče, juha pa z jogurtom in maslom.

Bučna kremna juha je narejena iz pečene buče in servirana s bučnim čipsom in sezamom.

Bučna, kremna juha s slanino in krušnimi kockami.

Bučna kremna juha je narejena iz pečene buče s hruškami v zelenjavni juhi s smetano in curry praškom.

Kremna juha iz sladkega krompirja in buče ima zelo zanimiv okus.

Ljubitelji pire juhe bodo cenili recept gobe bučno pire juha. Juho lahko kuhate v mikrovalovni pečici.

Preprost, okusen recept za izdelavo bučne kremne juhe s smetano, sirom in na soncu sušenih paradižnikov.

Bučna juha-pire - še posebej dobro za otroke in tudi za nas.

Debela in polna bučna juha iz pečene zelenjave, z aromatičnimi začimbami in medom.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Administracija mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Korak-po-korak recept pire buče s fotografijami

Ni skrivnost, da je buča zelo uporabna za prebavni sistem in organizem kot celoto. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov in je idealen za tiste, ki sledijo prehrani.

Buča je ena od zelenjave, ki se vnaša v hranjenje dojenčkov, saj se poleg tega, da ima veliko uporabnih lastnosti, šteje za hipoalergensko in je lahko nevzdržna le na individualni osnovi.

Pripravljen buče lahko porabijo v svoji čisti obliki. To je edinstvena sestavina, ki se lahko kombinira z drugo zelenjavo, z mesnimi in ribjimi jedmi, ter se uporablja za pripravo sladic.

Po pravilni enostavni obdelavi lahko shranite nekaj mesecev. Danes predlagam, da se naučimo, kako narediti bučno pire.

Sestavine

Kako izbrati prave sestavine

Za izdelavo pire krompirja z bogatim bučnim okusom uporabite majhno bučo (vendar ne majhno dekorativno!). Biti mora svetlo oranžne barve, brez poškodb. Iz ene take buče pride ena skleda pire krompirja.

Reciklaža bučjega pireja (za shranjevanje)

Ta pire nima nobenih tujih dodatkov, zato je primeren za peko, za juhe ali kuhanje različnih pire krompirja z bučo v prihodnosti. Lahko jo zamrznete in uporabite po potrebi. Bučno pire se hrani v hladilniku le nekaj dni.

Za kuhanje navadnega bučnega pireja je potrebno predhodno predelati zelenjavo. To lahko storite s kuhanjem ali praženjem buče, in opisal bom, kako to narediti v obe smeri.

Najprej se buča temeljito opere in očisti od morebitne kontaminacije. Odstranite rep, nato ga razrežite na pol in odstranite notranjost s semeni. Nadaljnje aktivnosti so odvisne od metode obdelave.

Peka

  1. Dve polovici buče lahko brez peelinga položite na pekač in ga pošljete 50-60 minut v pečico, segreto na 200 ° C.

Cool končal buče, nato odstranite kožo iz njega, če je potrebno - cut, in pošljete v globoko posodo za ustvarjanje bučno pire z mešalnikom ali združite.

Kuhanje

  1. Očiščene iz črevesnih polovic buče se očistijo tudi s kože. To je lažje, če vsako polovico razdelimo na več kosov. Nato razrežite zelenjavo na kocke, jo položite v ponev, prelijte z vodo, da pokrijete koščke, in kuhajte, dokler ni pripravljena (približno 10 minut).

Odcedite vodo iz buče, ohladite jo in naredite pire krompir.

Video recept

Zahvaljujoč video receptom, lahko ugotovite, kako izgleda končni izdelek ali jed. Tukaj je eden od načinov za ravnanje z bučami in kašo za vse priložnosti:

Bučno pire za zimo

Petek, 16. september 2016

Začela se je sezona lepe buče, zato upam, da bo moj današnji recept zelo dobrodošel za številne hostese. Bučno pire za zimo, na primer, lahko pripravite na različne načine in jaz vam bom povedal dve najbolj primerni - zamrzovanje in ohranjanje. Zato boste vedno imeli pri roki naravni bučni pire, brez tujih dodatkov, s katerimi se sooča sodobna živilska industrija.

Lahko vzamete toliko svežih buč, kot želite, jeste čim več. Predstavljam samo proces njegove priprave. Moj recept uporablja majhno bučo, ki tehta 3 kg. V končni obliki se izkaže približno 1,5 kilograma odličnega domačega pireja - debele, bogate, mehke in enakomerne. Takšen pire krompir se lahko doda kremam, domačim pecivom, sladicam, na osnovi njih pripravi pire juhe ali sladice.

Sestavine:

Priprava jedi korak za korakom s fotografijo:

Za kuhanje domačega bučnega pireja izdelkov potrebujemo samo svežo bučo.

Mi ga speremo, posušimo in narežemo na pol. Odvisno od vrste sadja, lahko celuloza in semena veliko ali, nasprotno, ni dovolj. Ravno iz roke izvlecite notranji del, v katerem so pritrjena bučna semena. Mimogrede, ta ista semena se lahko posušijo in pojedo - zelo so koristna.

Zdaj se znebite grobe kože, ki jo je mogoče z lahkoto odstraniti s pomočjo lupilca zelenjave (tako imenovanega noža-gospodinje).

Ker bomo bučo kuhali v pečici, vzamemo primerno obliko za praženje. Če imate veliko buč, uporabite standardno globoko posodo. Rezano celulozo na velike kose in dajo v obliko.

Sedaj zategnite kalup ali pekač z živilsko folijo čim tesneje, da para ne pride ven. Obliko buče sem zavila v dve plasti folije.

Bučo spečemo v pečici, segreti na 200 stopinj približno 1 uro. Preverite pripravljenost kaše: proso preluknjajte s bučjo skozi nož v folijo. Če nož enostavno gre v bučo, potem je pripravljen.

Popolnoma odstranite folijo. Na dnu obrazca bo veliko tekočine - ni potrebno, zato preprosto izsušimo sok. Želite pijačo, vendar osebno mi ni všeč. Bućo postavimo v vroćo pećico še 15 minut, da jo dodatno posuśimo (kaša je še vedno vodena).

Končane rezine buče prestavimo v posodo, ki je primerna za mletje. Potem sem se odločil, da vidim, kako se je izkazala pečena buča. Dobitek: 1 kg 580 gramov. Hkrati ni tekočine - pire, ki ga potrebujemo, je debela in stabilna.

Mletje dokončane buče lahko uporabite sito ali potopni mešalnik. Rezultat je popolnoma homogena, gladka in nežna bučna pire. Če ste samo drozga to tolkushkoy ali se pomaknite skozi mlin za meso, bo ostal vlaknastih fragmentov.

Bučna pire je pripravljena, tako da ostane samo za pripravo na zimo. Prvi način - roll up v bankah. V ta namen je treba pripraviti jedi. Vsaka hostesa ima svojo najljubšo metodo, jaz pa bom sterilizirala pločevinke v mikrovalovni pečici - umivam pločevinke v raztopini sode, spiram in vlijemo približno 100 ml hladne vode. Pari se v mikrovalovni pečici pri največji moči v 5-7 minutah. Na primer, dve kozarci bosta zadoščali za 6-8 minut in tri do deset minut. Pokrove pokrivam na štedilniku približno 5 minut. Pred polaganjem bučnega pireja na bregovih, ga je treba kuhati 5-7 minut na štedilniku, sicer bodo praznine izgubljene. Lahko tudi sterilizirate kozarce z bučnim pirejem na štedilniku, če pogoji shranjevanja niso popolni (zlasti toplo stanovanje). Na primer, pol litra je dovolj za 10-15 minut po vreli vodi.

Zaprite pločevinke s pokrovčkom iz bučnega pireja s pisalnim strojem ali vijakom. Mimogrede, pogosto me sprašujejo, ali obstaja razlika med kakšnimi pokrovčki za uporabo - vijakom ali kositrom. Sploh ni razlike - kaj je trenutno na voljo, potem pa jo uporabite. No, upam, da razumete, da za vijak potrebujejo in banke z nitjo?

Prekucite pločevinke s bučnim pirejem navzdol in ovijte odejo ali preprogo. V tem položaju dajte poleti za zimo popolnoma ohladiti. Potem se preselimo v klet ali klet in shranimo do potrebne.

In tukaj je še en način, da pripravite bučno pire za zimo - zamrzovanje. Kot dodatno možnost ohladimo kašo v novih plastičnih vrečah, jih povežemo in ne pozabimo podpisati. Kaj je v paketu, toliko in ko je kuhan. Imam samo liste papirja, ki so zlepljeni s trakom.

No, ali pa še ena možnost - zamrznitev bučnega pireja v silikonskih posodah za led ali sladkarije. Zelo priročno, ko potrebujete kar nekaj pire krompirja. Ko so kocke zamrznjene, jih preprosto odstranite iz celic in jih položite v en paket.

Upam, da bo ta preprost recept za bučno pire za zimo koristen za vas, moje drage hostese. Uspešne priprave za zimo!